最新食品添加劑工作總結(jié)(通用10篇)

總結(jié)可以讓我們更清楚地認(rèn)識(shí)到之前的努力和付出值得，并激勵(lì)我們繼續(xù)前行。在總結(jié)中，我們可以適當(dāng)引用一些案例或數(shù)據(jù)，以增加說(shuō)服力。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，供大家參考和學(xué)習(xí)。

食品添加劑工作總結(jié)篇一

為切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康，全面徹底整治和規(guī)范食品添加劑的流通和使用，有效遏制違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，招商城分局嚴(yán)格依據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，認(rèn)真落實(shí)上級(jí)各項(xiàng)要求，結(jié)合分局轄區(qū)內(nèi)招商城市場(chǎng)管理特點(diǎn)，因地制宜，突出重點(diǎn)，扎實(shí)有序地開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視組織得力。

分局領(lǐng)導(dǎo)充分認(rèn)識(shí)到開(kāi)展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作的重要性、艱巨性和長(zhǎng)期性，為切實(shí)達(dá)到綜合整治的行動(dòng)效果，專門成立以喬俊智副局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的綜合整治領(lǐng)導(dǎo)小組，細(xì)化職責(zé)分工，明確工作責(zé)任，制定具體的行動(dòng)方案，精心組織實(shí)施，層層落實(shí)任務(wù)，嚴(yán)格監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)檢查落實(shí)，確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。

二、多措并舉務(wù)求實(shí)效。

(一)摸清底數(shù)登記備案分局調(diào)派精干人員對(duì)招商城市場(chǎng)內(nèi)涉及流通環(huán)節(jié)的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行徹底排查、統(tǒng)計(jì)，審核經(jīng)營(yíng)者的主體資格和經(jīng)營(yíng)范圍，對(duì)無(wú)照經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為堅(jiān)決予以取締和打擊。截至20pc年11月底，招商城市場(chǎng)內(nèi)茶葉和副食品區(qū)域經(jīng)營(yíng)戶共185戶，全部辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證。

(二)專項(xiàng)抽檢重點(diǎn)監(jiān)管結(jié)合招商城市場(chǎng)特點(diǎn)，分局積極開(kāi)展專項(xiàng)整治工作，出動(dòng)三十余批次人員對(duì)奶粉、酒類、茶葉、粽子、果凍、蜜餞、酸奶、冰淇淋等種類食品的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查訪，進(jìn)一步掌握市場(chǎng)實(shí)際動(dòng)態(tài);為提高重點(diǎn)食品檢查的針對(duì)性，分局充分發(fā)揮抽檢這一食品安全監(jiān)管手段的作用，先后完成對(duì)7批次嬰幼兒配方奶粉、3批次酒類及2批次粽子的抽樣檢查。此次專項(xiàng)整治行動(dòng)未發(fā)現(xiàn)有違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等問(wèn)題，抽檢合格率達(dá)100%。

(三)告知義務(wù)明確責(zé)任針對(duì)活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程和以往專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，分局向轄區(qū)內(nèi)185戶食品經(jīng)營(yíng)戶分發(fā)食品經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行食品安全法定義務(wù)告知書(shū)，大力宣傳流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守的法律法規(guī)和食品安全有關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者做好食品經(jīng)營(yíng)自查自糾工作;著力落實(shí)食品流通經(jīng)營(yíng)者進(jìn)銷貨臺(tái)帳定期檢查督促制度，分片區(qū)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任人，與轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)戶簽訂不進(jìn)、不銷和不違反規(guī)定使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑承諾書(shū)，在主觀思想和執(zhí)法監(jiān)管兩個(gè)層面做好整治工作。

三、落實(shí)制度強(qiáng)化意識(shí)。

下一步，分局將重點(diǎn)建立健全流通環(huán)節(jié)食品銷售經(jīng)營(yíng)者臺(tái)帳制度，完善禁用食品添加劑名錄，指導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑銷售和使用制度;切實(shí)加大對(duì)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的查處力度，對(duì)因違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑被勒令退市的食品加強(qiáng)后續(xù)跟蹤監(jiān)管;同時(shí)積極做好與市場(chǎng)開(kāi)辦方的.協(xié)調(diào)配合，及時(shí)進(jìn)行消費(fèi)提示和警示，共同維護(hù)好所轄招商城市場(chǎng)的食品安全工作。

食品添加劑工作總結(jié)篇二

為認(rèn)真貫徹衛(wèi)生部等9部門《關(guān)于開(kāi)展全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的緊急通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[]60號(hào)）、《黑龍江省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)黑龍江省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治方案的通知》（黑政辦明傳[2008]45號(hào)）（以下簡(jiǎn)稱《省政府專項(xiàng)整治方案》）以及國(guó)家質(zhì)檢總局《關(guān)于質(zhì)檢部門打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的通知》（國(guó)質(zhì)檢食監(jiān)函[2008]872號(hào)）精神，圓滿完成生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)各項(xiàng)工作任務(wù)和目標(biāo)，立足質(zhì)監(jiān)部門職責(zé)，特制定工作方案如下：

一、整治目標(biāo)。

全面整治和規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)和食品生產(chǎn)加工企業(yè)的使用行為，堅(jiān)決依法打擊和嚴(yán)厲查處無(wú)標(biāo)、無(wú)證、不按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)食品添加劑及在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違法行為，使食品生產(chǎn)加工中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問(wèn)題得到有效遏制，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。

二、工作重點(diǎn)。

在本次專項(xiàng)整治中，各市(地、農(nóng)墾)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局要認(rèn)真履行質(zhì)監(jiān)職責(zé)，圍繞各項(xiàng)專項(xiàng)整治目標(biāo)，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治，切實(shí)抓好各項(xiàng)整治任務(wù)的落實(shí)，確保完成整治工作目標(biāo)。

（一）強(qiáng)化食品添加劑企業(yè)監(jiān)管。一是徹底摸清轄區(qū)食品添加劑企業(yè)的基本情況，包括獲證企業(yè)和無(wú)證照企業(yè)基本情況，生產(chǎn)衛(wèi)生條件、管理狀況、企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識(shí)標(biāo)注、是否按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范組織生產(chǎn)等，建立企業(yè)紙質(zhì)和電子檔案；二是嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑企業(yè)生產(chǎn)加工行為，督促企業(yè)開(kāi)展自查自糾。對(duì)納入生產(chǎn)許可證管理的必須取得生產(chǎn)許可證方可組織生產(chǎn)加工食品添加劑，未納入的要參照食品添加劑許可工作有關(guān)要求加強(qiáng)監(jiān)管；要求企業(yè)建立“兩帳”：即原輔材料進(jìn)貨臺(tái)帳、銷售去向及用途臺(tái)帳，具可溯源性；建立質(zhì)量控制、出廠檢驗(yàn)把關(guān)等規(guī)章制度，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑標(biāo)識(shí)管理等；三是嚴(yán)厲查處無(wú)證、無(wú)標(biāo)、不按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)加工食品添加劑行為，確保企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、質(zhì)量合格、標(biāo)識(shí)規(guī)范。

（二）強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊監(jiān)管。一是徹底摸清轄區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊食品添加劑使用情況，特別是企業(yè)食品添加劑備案情況，并納入企業(yè)紙質(zhì)和電子檔案實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管；二是對(duì)照國(guó)家相關(guān)部門提供的可能違法添加非食用物質(zhì)和食品添加劑清單，摸清非法食品添加物和濫用的食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，并注意在日常監(jiān)管工作中予以嚴(yán)厲打擊；三是摸清非規(guī)范使用食品添加劑情況，如使用編號(hào)或使用著色劑等模糊名稱替代添加劑真實(shí)名稱的，并在日常監(jiān)管工作中予以整治糾正；四是嚴(yán)格規(guī)范企業(yè)開(kāi)展自查自糾，在生產(chǎn)加工中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求使用食品添加劑，并建立食品添加劑進(jìn)貨驗(yàn)收和使用臺(tái)帳，加強(qiáng)質(zhì)量管理，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)；五是嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，對(duì)當(dāng)?shù)厝菀壮霈F(xiàn)問(wèn)題的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)及重點(diǎn)食品、重點(diǎn)企業(yè)，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控、重點(diǎn)整治；六是結(jié)合各地監(jiān)督檢查計(jì)劃，加大對(duì)食品添加劑、食品中添加劑指標(biāo)和項(xiàng)目的監(jiān)督檢驗(yàn)和監(jiān)督抽查，尤其是整治清單中所列的安全項(xiàng)目和食品，擴(kuò)大監(jiān)督檢驗(yàn)覆蓋面和有效性。

三、工作安排。

按照衛(wèi)生部等9部門、省政府及國(guó)家質(zhì)檢總局工作安排，本著標(biāo)本兼治、著力治本的原則，著力建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，把整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合并抓好落實(shí)。利用4個(gè)月時(shí)間，分四個(gè)階段完成專項(xiàng)整治任務(wù)和目標(biāo)。

（一）自查自糾階段（12月10日至1月10日）。

1、主要任務(wù)。

（2）調(diào)查摸底，摸清食品和食品添加劑企業(yè)基本情況，掌握非法食品添加劑的品種和易被添加的食品類別。

2、具體措施。

（1）按照國(guó)務(wù)院有關(guān)部門公告要求，明確專項(xiàng)整治的目的、范圍和要求。督促轄區(qū)食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任，并明確企業(yè)第一責(zé)任的具體要求。對(duì)食品中添加和使用非食用物質(zhì)和不規(guī)范使用食品添加劑行為進(jìn)行自查自糾，在規(guī)定時(shí)間報(bào)告自查自糾的過(guò)程和結(jié)果，并再次明確承諾不使用非食用物質(zhì)加工食品、不濫用食品添加劑。

（2）設(shè)立舉報(bào)電話。

利用各類媒體廣泛宣傳發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)違法犯罪行為，宣傳食品安全知識(shí)，引導(dǎo)百姓健康安全消費(fèi)。要向社會(huì)公布質(zhì)監(jiān)部門食品安全投訴舉報(bào)電話或電子郵箱，根據(jù)群眾舉報(bào)線索及時(shí)追蹤調(diào)查，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)者按有關(guān)規(guī)定實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)措施。

（3）摸底排查。采取明查暗訪等形式調(diào)查摸清轄區(qū)食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況，建立企業(yè)檔案實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管。摸清并認(rèn)真分析匯總非法食品添加物和濫用的食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，并于201月12日前將結(jié)果上報(bào)省局食品安全監(jiān)督管理處，由省局匯總后反饋給相關(guān)衛(wèi)生行政部門。

（4）強(qiáng)化抽檢。依據(jù)質(zhì)監(jiān)職責(zé)，在安排年食品監(jiān)督檢驗(yàn)計(jì)劃中，根據(jù)專項(xiàng)整治方案要求及非法食品添加物和濫用食品添加劑的線索和相關(guān)信息，將整治清單中所列的安全項(xiàng)目和食品作為抽查的主要對(duì)象，有針對(duì)性地確定抽檢的重點(diǎn)品種、重點(diǎn)類別、重點(diǎn)項(xiàng)目，加大抽查的覆蓋面和有效性。

(5)匯總分析。認(rèn)真匯總既往發(fā)生的各種問(wèn)題，分析產(chǎn)生問(wèn)題的原因，并及時(shí)向省局報(bào)告。對(duì)已有監(jiān)管措施的實(shí)施情況進(jìn)行分析研究，進(jìn)一步完善現(xiàn)有措施或根據(jù)實(shí)際制定新的監(jiān)管措施。

（二）清理整頓階段（2009年1月11日至3月10日）。

1、主要任務(wù)。

（1）采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象得到明顯糾正。

（2）曝光一批違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，查處一批違法犯罪單位和個(gè)人，有力震懾違法犯罪分子。

2、具體措施。

（1）依法查處。根據(jù)第一階段掌握的情況，組織對(duì)發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位開(kāi)展突擊檢查行動(dòng)，依法嚴(yán)厲查處在食品中違法添加非食用物質(zhì)的單位和相關(guān)責(zé)任人員。

（2）追根溯源。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要追根溯源，一查到底，并采取有效措施切斷非法食品添加劑的供應(yīng)鏈和入口，嚴(yán)防流入食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。

（3）清理規(guī)范。嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)、流通和使用，清理未列入食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)仍在違法使用的食品添加劑品種，依法嚴(yán)厲查處以非食品物質(zhì)作為食品添加劑生產(chǎn)、銷售行為。對(duì)違法違規(guī)生產(chǎn)食品添加劑、在食品中添加使用非食用物質(zhì)和不規(guī)范使用食品添加劑的行為，要求企業(yè)停產(chǎn)整頓，徹底檢查，依法糾正，形成可追溯的記錄，并加大監(jiān)督檢查頻次，直至產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定合格為止。

（三）規(guī)范鞏固階段。

1、主要任務(wù)。

（1）完善治本措施，建立健全有效的添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用的監(jiān)管機(jī)制。

（2）建立和實(shí)施規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)和使用的管理制度。

2、具體措施。

（1）建立有效的監(jiān)管制度。建立針對(duì)在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的有效監(jiān)督和管理制度，建立非法食品添加劑和不合格添加劑快速追查溯源機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防，早處理。

（2）規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用行為。強(qiáng)化食品和食品添加劑市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，嚴(yán)把食品和食品添加劑市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)查無(wú)證生產(chǎn)行為。加大對(duì)食品和食品添加劑企業(yè)的監(jiān)管力度，規(guī)范食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用行為。依法取締非法食品添加物黑窩點(diǎn)。嚴(yán)格食品添加劑運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)管理，切斷非法食品添加物的供應(yīng)渠道。

（3）規(guī)范食品添加劑使用行為。進(jìn)一步完善食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊食品添加劑備案制度，強(qiáng)化制度的落實(shí)。進(jìn)一步加大食品和食品添加劑企業(yè)巡查、監(jiān)督抽檢等日常監(jiān)管工作力度，依法從重查處在食品生產(chǎn)加工中違法使用和添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、制售非法食品添加物的單位和個(gè)人。

（4）引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信自律。加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化企業(yè)第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)和守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)意識(shí)，使從業(yè)者提高素質(zhì)，熟悉食品添加劑安全使用知識(shí)，指導(dǎo)企業(yè)建立和完善自身管理制度，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平。

四、工作要求。

各地要深刻認(rèn)識(shí)本次專項(xiàng)整治行動(dòng)的重大意義，增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感和使命感，緊緊圍繞國(guó)務(wù)院、國(guó)家質(zhì)檢總局和省委省政府以及省局的各項(xiàng)工作部署，在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合地方實(shí)際情況，與有關(guān)部門密切配合，明確整治任務(wù)，落實(shí)工作責(zé)任，開(kāi)拓性地開(kāi)展工作，做到在專項(xiàng)整治的各個(gè)階段目標(biāo)明確、任務(wù)具體、措施落實(shí)、效果明顯，確保各項(xiàng)專項(xiàng)整治目標(biāo)和任務(wù)的圓滿完成。

（二）突出整治重點(diǎn)，加大查處整治工作力度。

各地要突出“五個(gè)重點(diǎn)”，根據(jù)專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組公布的第一批可能違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑清單，及隨著專項(xiàng)整治行動(dòng)的深入，其它陸續(xù)公布的可能違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑清單，認(rèn)真抓好落實(shí)。

一是突出重點(diǎn)食品。各地可根據(jù)實(shí)際將乳制品、肉制品、釀造食品和蛋白含量高的食品、飲料、葡萄酒及果酒等容易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的、敏感的、高風(fēng)險(xiǎn)食品列為重點(diǎn)食品，加強(qiáng)監(jiān)管。

二是突出重點(diǎn)非食用物質(zhì)和食品添加劑。既要密切關(guān)注列入清單的產(chǎn)品，也要注意調(diào)查生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的新情況、新動(dòng)態(tài)、新物質(zhì)，堅(jiān)決杜絕三聚氰胺污染乳制品事件等類似問(wèn)題在我省發(fā)生。

三是突出重點(diǎn)企業(yè)。各地要將易出質(zhì)量安全問(wèn)題的小企業(yè)、小作坊、不重視食品安全問(wèn)題，未把保障食品安全的各項(xiàng)制度、措施落在實(shí)處的企業(yè)、頻頻出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的`食品和食品添加劑企業(yè)列為專項(xiàng)整治的重點(diǎn)對(duì)象，加嚴(yán)監(jiān)管和監(jiān)控。

四是突出重點(diǎn)區(qū)域。各地要結(jié)合本地實(shí)際，將具有地方特色、區(qū)域生產(chǎn)集中的食品加工集散地，以及城鄉(xiāng)結(jié)合部和加工食品質(zhì)量安全隱患較多的地區(qū)，作為專項(xiàng)整治的重點(diǎn)區(qū)域嚴(yán)密監(jiān)管。

五是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)。要將企業(yè)的進(jìn)貨驗(yàn)收、生產(chǎn)加工中的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、產(chǎn)品檢驗(yàn)、銷售去向等作為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)密監(jiān)控，確保具有可追溯性。

（三）突出質(zhì)監(jiān)特色，創(chuàng)造性地開(kāi)展工作。

各地要充分發(fā)揮食品安全檢測(cè)車在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件、開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)等方面的重要作用，突顯“四位一體”模式的監(jiān)管優(yōu)勢(shì)，挖掘食品安全巡查執(zhí)法隊(duì)這支特殊隊(duì)伍的潛力，落實(shí)“兩個(gè)前移”、“雙重監(jiān)管”新模式，探索食品添加劑管理的新方式，完善和落實(shí)好食品添加劑備案制度，加大對(duì)違法犯罪行為的查處打擊力度，與公安、司法機(jī)關(guān)及其他有關(guān)部門密切配合，該通報(bào)的通報(bào)，該移送的移送，力爭(zhēng)通過(guò)專項(xiàng)整治，夯實(shí)工作基礎(chǔ)，完善工作機(jī)制，規(guī)范企業(yè)秩序，樹(shù)立誠(chéng)信氛圍，使食品添加劑生產(chǎn)使用管理和食品安全監(jiān)管工作實(shí)現(xiàn)新突破。

（四）加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)和信息溝通協(xié)調(diào)工作。

各地要組織企業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)，教育從業(yè)者增強(qiáng)第一責(zé)任人的責(zé)任感，提高企業(yè)管理水平，引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。要充分發(fā)揮各類媒體作用，向社會(huì)大力宣傳專項(xiàng)整治的進(jìn)展和成效，曝光典型案例，讓群眾了解濫用食品添加劑的危害，如何辨別食品優(yōu)劣和合理正確使用食品添加劑知識(shí)，消除盲目恐慌情緒和惡意炒作行為，提高自我保護(hù)意識(shí)，形成良好輿論氛圍。對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的各類新情況、信息、典型案件等要及時(shí)向省局通報(bào)。

（五）認(rèn)真上報(bào)專項(xiàng)整治信息。

各地要在工作中注意搜集音像資料，完善案卷、檔案等內(nèi)部管理、巡查記錄、監(jiān)督檢查等工作記錄，做好迎接專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組明察暗訪、督導(dǎo)檢查和考核評(píng)估的準(zhǔn)備工作，及時(shí)上報(bào)各階段專項(xiàng)整治情況和專項(xiàng)整治工作動(dòng)態(tài)。請(qǐng)各市（地）于每月的3日、18日向省局報(bào)送一次專項(xiàng)整治工作動(dòng)態(tài)，報(bào)送重點(diǎn)是專項(xiàng)整治工作采取的主要措施、重大情況、重大案件查處情況及取得的主要成果。并分別于2009年1月18日、3月18日前向省局報(bào)送專項(xiàng)整治階段性總結(jié)；于2009年4月15日前，報(bào)送專項(xiàng)整治的全面總結(jié)。

聯(lián)系人：李湘江、馬海軍。

電子郵箱：hljspc@。

食品添加劑工作總結(jié)篇三

為有效遏制假冒偽劣食品向農(nóng)村滲透，保障公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)秩序和廣大農(nóng)村消費(fèi)者合法權(quán)益，我社嚴(yán)格按照南充市xx區(qū)農(nóng)牧業(yè)局和南充市xx區(qū)供銷社等7個(gè)部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx區(qū)農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治行動(dòng)方案的通知》(高農(nóng)牧函〔〕號(hào))文件要求，在供銷系統(tǒng)開(kāi)展了假冒偽劣食品專項(xiàng)整治及督查行動(dòng)?，F(xiàn)將專項(xiàng)整治及督查工作匯報(bào)如下:。

一、整體情況。

從12下旬開(kāi)始，區(qū)農(nóng)牧業(yè)局、區(qū)供銷社、區(qū)商務(wù)局、區(qū)糧食局、區(qū)公安分局、區(qū)工商和質(zhì)量監(jiān)督局、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展為期三個(gè)月的農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治行動(dòng)。目前，我社參加專項(xiàng)整治集中大檢查1次，出動(dòng)執(zhí)法人員1人次，集中力量檢查食品經(jīng)營(yíng)主體5個(gè)，檢查各類批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)2個(gè)，收繳假冒偽劣食品數(shù)量100公斤，查處假冒偽劣食品貨值0.3萬(wàn)元，舉辦食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者培訓(xùn)1次，開(kāi)展宣傳活動(dòng)2次。

二、主要措施。

(一)強(qiáng)化責(zé)任，精心安排部署。

在參加了全省農(nóng)村假冒偽劣食品治理工作電視電話會(huì)議后，我社按照省供銷社副主任杜春茂同志的重要批示，積極行動(dòng)，認(rèn)真組織召開(kāi)專題會(huì)議，學(xué)習(xí)傳達(dá)會(huì)議精神。一是明確責(zé)任分工，細(xì)化工作任務(wù)，采取強(qiáng)有力的工作措施，對(duì)下屬企業(yè)開(kāi)展假冒偽劣食品專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行了全面細(xì)致的安排部署。二是成立了農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，由黨委書(shū)記、主任曾先偉為組長(zhǎng)，監(jiān)事會(huì)主任何揚(yáng)、副主任劉林和副主任林麗為副組長(zhǎng)，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在行政辦，羅敏同志兼辦公室主任，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)、問(wèn)題收集、材料報(bào)送等工作。

(二)宣傳發(fā)動(dòng)，營(yíng)造整治氛圍。

為使農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治行動(dòng)家喻戶曉、人人皆知，形成嚴(yán)厲打擊農(nóng)村市場(chǎng)假劣食品，切實(shí)保障農(nóng)村食品安全的高壓態(tài)勢(shì)。我社積極組織專人在重點(diǎn)對(duì)象、重點(diǎn)區(qū)域和下屬市場(chǎng)發(fā)放食品知識(shí)和法律法規(guī)宣傳冊(cè)，張貼12315、12331、12365等投訴舉報(bào)電話，提高群眾的防范意識(shí)，鼓勵(lì)廣大市民舉報(bào)違法違規(guī)行為，最大程度地杜絕假冒偽劣食品在市場(chǎng)上流通、傾銷。

(三)突出重點(diǎn)，深入市場(chǎng)整治。

7個(gè)聯(lián)合部門組成的檢查人員深入龍門街道辦、江東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行集中大檢查。一是重點(diǎn)檢查小作坊、小商店、小攤點(diǎn)、小餐館、小商販等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體和部分農(nóng)村集市、食品批發(fā)市場(chǎng);二是重點(diǎn)檢查方便食品、酒水飲料、肉及肉制品等農(nóng)村消費(fèi)量大的食品品類;三是重點(diǎn)檢查食品假冒、侵權(quán)“山寨”、食品假貨、“三無(wú)”產(chǎn)品、劣質(zhì)產(chǎn)品等。

(四)加強(qiáng)督查，保證食品安全。

我社對(duì)所屬的'各類經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)及下屬的江東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、松林農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、航空港農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)集中開(kāi)展了食品安全大檢查，切實(shí)做到將假冒偽劣食品拒之門外，保障優(yōu)質(zhì)食品的供應(yīng)。

三、存在的問(wèn)題。

主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量龐大、經(jīng)營(yíng)分散、環(huán)節(jié)又多，一些食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者守法意識(shí)淡薄,誠(chéng)信體系和行業(yè)約束機(jī)制沒(méi)有建立起來(lái)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范，存在潛在隱患;二是部門間的協(xié)調(diào)與配合還需要加強(qiáng)，部門間相互交流溝通機(jī)制仍需健全完善。

四、下一步工作安排。

一是加強(qiáng)食品知識(shí)和法律法規(guī)的宣傳力度。提高廣大人民群眾和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法律意識(shí)，督促引導(dǎo)食品企業(yè)嚴(yán)格自律，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

二是完善日常監(jiān)督檢查機(jī)制。組織多種形式的專項(xiàng)檢查、聯(lián)合檢查，加大對(duì)攤點(diǎn)商販檢查力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法犯罪行為。

三是進(jìn)一步建立食品市場(chǎng)誠(chéng)信檔案，通過(guò)建立誠(chéng)信檔案，把好市場(chǎng)銷售關(guān)，防范和制止假劣食品流通，扶持質(zhì)量好、信譽(yù)高的食品進(jìn)行市場(chǎng)銷售。

四是我社將積極主動(dòng)配合工商、技術(shù)監(jiān)督和農(nóng)業(yè)等執(zhí)法部門，開(kāi)展市場(chǎng)整治工作，杜絕假冒偽劣食品，認(rèn)真做好元旦、春節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)和食品安全工作，確保市場(chǎng)供應(yīng)和食品安全。

食品添加劑工作總結(jié)篇四

為進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平，加強(qiáng)企業(yè)自律建設(shè)，強(qiáng)化企業(yè)食品安全意識(shí)、守法意識(shí)和規(guī)范、合法使用食品添加劑意識(shí)，保護(hù)人民身體健康。我局根據(jù)《*****嚴(yán)厲打擊違法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管工作方案》的要求，進(jìn)行了全面部署，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)措施，專項(xiàng)整治工作取得階段性成果，現(xiàn)總結(jié)如下：

開(kāi)展整治工作以來(lái)，我局書(shū)面告知***當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)加工企業(yè)，督促其對(duì)照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb2760-2007）、《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb14880-1994）和衛(wèi)生部公告名單（以下統(tǒng)稱規(guī)定名單），自查其生產(chǎn)加工過(guò)程有無(wú)使用規(guī)定名單外的物質(zhì)，或者擴(kuò)大了食品添加劑使用范圍和使用量的情況。并填寫(xiě)相關(guān)表格。通過(guò)檢查，食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人的質(zhì)量意識(shí)和食品添加劑管理意識(shí)明顯提高，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，從生產(chǎn)源頭有效遏制了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全，受到了人民群眾普遍歡迎。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保專項(xiàng)整治順利開(kāi)展。

我局充分認(rèn)識(shí)食品安全的艱巨性、長(zhǎng)期性和緊迫性，認(rèn)真貫徹落實(shí)盟局文件精神，進(jìn)一步提高對(duì)食品添加劑專項(xiàng)整治工作重要性的認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)專項(xiàng)整治工作的責(zé)任感和使命感。為使食品添加劑專項(xiàng)整治順利開(kāi)展，我局召開(kāi)了專題工作會(huì)議，制定了《打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》，并以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)成立專項(xiàng)小組，確保專項(xiàng)整治落實(shí)到部門，明確到責(zé)任人。

二、突出工作重點(diǎn)，明確專項(xiàng)工作職責(zé)。

食品添加劑專項(xiàng)整治的重點(diǎn)環(huán)節(jié)為食品生產(chǎn)小作坊，重點(diǎn)品種涉及糕點(diǎn)，打擊重點(diǎn)是在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑的違法犯罪行為。

三、開(kāi)展宣教活動(dòng)，營(yíng)造專項(xiàng)整治社會(huì)氛圍。

一是加大對(duì)小作坊業(yè)主的宣傳教育，督促其樹(shù)立食品安全企業(yè)是第一責(zé)任人的意識(shí)。二是廣泛開(kāi)展群眾性宣教活動(dòng)，借助報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，廣泛向群眾宣傳專項(xiàng)整治的意義，激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動(dòng)性，增強(qiáng)其自我保護(hù)意識(shí)和能力，積極舉報(bào)違法犯罪行為，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好氛圍。

四、開(kāi)展自查自糾，確定專項(xiàng)整治重點(diǎn)對(duì)象。

要求各小作坊業(yè)主對(duì)食品中添加和使用非食用物質(zhì)和不規(guī)范使用食品添加劑的行為進(jìn)行自查自糾，調(diào)查摸清非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，以此確定專項(xiàng)整治重點(diǎn)對(duì)象。經(jīng)調(diào)查，現(xiàn)階段管理區(qū)無(wú)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)。截至6月底，我局共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員60人次，車輛15車次，檢查食品加工企業(yè)4家、食品加工小作坊32家，管理區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊100%簽訂《產(chǎn)品質(zhì)量承諾書(shū)》、《食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任狀》、《食品添加劑采購(gòu)配料崗位責(zé)任狀》，印制打擊非法添加和濫用食品添加劑宣傳單及小作坊標(biāo)準(zhǔn)210余份。檢查中未發(fā)現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營(yíng)、使用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的行為。此外我局聯(lián)合藥監(jiān)、工商、衛(wèi)生等相關(guān)職能部門對(duì)管理區(qū)食品添加劑使用情況進(jìn)行了兩次專項(xiàng)檢查，在調(diào)查中未發(fā)現(xiàn)使用規(guī)定名單外的物質(zhì)，或者擴(kuò)大了食品添加劑使用范圍和使用量的情況。

切實(shí)做好食品添加劑的監(jiān)督管理工作，是食品安全整頓工作中的一項(xiàng)十分重要的內(nèi)容，我局要以此次監(jiān)督檢查工作為契機(jī)，進(jìn)一步規(guī)范當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用登記情況，明確企業(yè)責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管職責(zé)，以確保本地區(qū)的食品質(zhì)量安全。

食品添加劑工作總結(jié)篇五

20pc年元至2月份，江陵縣工商行政管理局依據(jù)《關(guān)于開(kāi)展全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的緊急通知》的工作安排，對(duì)我縣的食品添加劑市場(chǎng)開(kāi)展了專項(xiàng)整治工作，取得了初步成效，現(xiàn)將自查自糾階段工作總結(jié)如下：

一、健全機(jī)構(gòu)，縝密部署。根據(jù)國(guó)家和省市關(guān)于打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作的部署，江陵縣局及時(shí)制定專項(xiàng)整治工作方案，召開(kāi)專項(xiàng)整治工作會(huì)議，根據(jù)我縣具體情況，對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行周密部署，要求各分局立即成立專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組和制定工作方案，定目標(biāo)、定時(shí)間、定任務(wù)落實(shí)各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作。

二、監(jiān)督指導(dǎo)，落實(shí)自查。為了更好的落實(shí)自查自糾階段工作，按照《緊急通知》要求，各工商基層分局對(duì)管轄范圍內(nèi)的餐飲單位開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。一是重點(diǎn)對(duì)大、中型餐飲單位在食品加工過(guò)程中是否使用非食品添加劑和濫用食品添加劑的情況進(jìn)行摸底調(diào)查，并指導(dǎo)企業(yè)如何開(kāi)展自查自糾工作，堅(jiān)決抵制使用非食用物質(zhì)加工食品的違法行為;二是指導(dǎo)教育餐飲單位食品加工人員正確使用食品添加劑，嚴(yán)防超量、超范圍使用食品添加劑;三是做好食品添加劑采購(gòu)索證索票及臺(tái)帳登記，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。

三、檢查總體情況。此次檢查共出動(dòng)工商執(zhí)法人員136人次，檢查使用食品添加劑的經(jīng)營(yíng)單位(餐館，蛋糕店，制售飲料店等)87家，食品添加劑銷售單位3家。從檢查情況看我縣食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)衛(wèi)生總體狀況較好,各食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及使用單位均持有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員均持健康證上崗;使用食品添加劑的經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)進(jìn)食品添加劑時(shí)能把住進(jìn)貨關(guān)，做到注意索取生產(chǎn)廠家的食品衛(wèi)生許可證與產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑總體情況良好;食品添加劑銷售點(diǎn)(店)能做到專人負(fù)責(zé)、專柜存放，食品添加劑的各項(xiàng)標(biāo)簽項(xiàng)目基本齊全。檢查中未發(fā)現(xiàn)我縣有將非食品添加劑冒充食品添加劑的現(xiàn)象。

四、下步工作部署。縣局根據(jù)市工商局安排制定了抽檢計(jì)劃，并請(qǐng)市局領(lǐng)導(dǎo)到我縣現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，結(jié)合以往各種渠道發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題開(kāi)展抽查。去年底至今年初共抽檢粉條、水發(fā)產(chǎn)品、面制品等食品10份，抽檢結(jié)果將向消費(fèi)者公示。

此次第一階段檢查，也暴露出我縣食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)仍存在一些問(wèn)題。如一些廠家進(jìn)貨時(shí)雖然進(jìn)行了索證，但經(jīng)常不能及時(shí)索取同批產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告單;個(gè)別食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合衛(wèi)生要求等。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我局要求存在問(wèn)題的單位立即整改，將其列入下階段重點(diǎn)整治對(duì)象。

下一階段我局將按照專項(xiàng)整治工作方案部署安排，繼續(xù)加大對(duì)食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度，把工作做細(xì)做實(shí)，杜絕使用不合格食品添加劑和超范圍超標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，切實(shí)保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量，保障廣大消費(fèi)者的消費(fèi)安全。

食品添加劑工作總結(jié)篇六

為深入貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的通知》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》精神，按照上級(jí)的統(tǒng)一部署和《隆昌縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》的具體安排部署，我局認(rèn)真組織在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了為期4個(gè)月的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作并取得了顯著的成效，現(xiàn)將情況總結(jié)如下：

項(xiàng)整治行動(dòng)。

根據(jù)質(zhì)量工作和專項(xiàng)整治工作的需要，8月28日縣政府決定成立專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在我局，由我局承擔(dān)了領(lǐng)導(dǎo)小組的日常協(xié)調(diào)、組織、聯(lián)系等相關(guān)工作。

(一)、起草制訂了全縣專項(xiàng)整治行動(dòng)方案、安排部署了專項(xiàng)整治工作我局發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室牽頭協(xié)調(diào)作用，代政府起草制定了《隆昌縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》和《關(guān)于加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的通知》，分解、細(xì)化了專項(xiàng)整治的步驟和目標(biāo)任務(wù)。8月28日下午，縣政府組織召開(kāi)了全縣質(zhì)量工作會(huì)議，分管副縣長(zhǎng)李萍對(duì)全縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作作了安排部署，常務(wù)副縣長(zhǎng)張勇就整治工作作了重要講話。

(二)、加強(qiáng)成員單位間的工作協(xié)調(diào)，形成部門合力，專項(xiàng)整治工作全面推進(jìn)。

建立了“制度+平臺(tái)”的協(xié)調(diào)機(jī)制，加強(qiáng)部門間配合。作為領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，我局起草制訂了“隆昌縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度”、“信息報(bào)送制度”、“食品安全事故報(bào)告制度”、“協(xié)查協(xié)作制度”等九項(xiàng)工作制度，建立了成員單位間的“資源共享、信息互通、部門合作”的聯(lián)動(dòng)平臺(tái)。根據(jù)整治工作的需要，適時(shí)召開(kāi)成員單位會(huì)議，自專項(xiàng)整治工作開(kāi)展以來(lái)，已召開(kāi)了7次領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位負(fù)責(zé)人聯(lián)席會(huì)議，6次成員單位聯(lián)絡(luò)員會(huì)議。制訂了領(lǐng)導(dǎo)小組《宣傳方案》，組織媒體對(duì)各部門專項(xiàng)整治情況進(jìn)行報(bào)道，并組織各部門走上街頭，開(kāi)展了多種形式的食品安全宣傳咨詢服務(wù)活動(dòng)。編輯印發(fā)了《產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作簡(jiǎn)報(bào)》，截止目前，已印發(fā)11期，編輯報(bào)道整治信息37則。通過(guò)一系列的牽頭、服務(wù)工作，致力于整合各部門力量，在我縣建立覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

(三)、督促指導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門落實(shí)目標(biāo)責(zé)任，確保整治工作取得實(shí)效。

1、落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制。10月18日，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)請(qǐng)縣政府目標(biāo)辦，將此次專項(xiàng)整治工作納入了縣政府對(duì)各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府20_年的年度目標(biāo)考核。

2、指導(dǎo)各牽頭部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府分別結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)、區(qū)域特點(diǎn)制定了整治行動(dòng)方案，作到了目標(biāo)明確、不打折扣，切實(shí)可行。

3、是派出聯(lián)合執(zhí)法檢查組，多次深入到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、企業(yè)、學(xué)校，餐廳、市場(chǎng)，進(jìn)行執(zhí)法檢查和指導(dǎo)，保證了專項(xiàng)整治工作的深入進(jìn)行。作為領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，我們履職盡責(zé)，深入組織開(kāi)展了專項(xiàng)整治工作，確保了整治目標(biāo)的完成。

第一階段的經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)，宣傳、推廣試點(diǎn)省、市工作經(jīng)驗(yàn)，部署整治工作，提出了對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行再部署、再認(rèn)識(shí)、再動(dòng)員的新要求。根據(jù)上級(jí)的部署和專項(xiàng)整治工作的需要，特別是全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治浙江現(xiàn)場(chǎng)會(huì)召開(kāi)后，我局黨組高度重視，立即召開(kāi)黨組會(huì)議進(jìn)行了認(rèn)真研究，決定采取措施，認(rèn)真組織落實(shí)，對(duì)整治目標(biāo)進(jìn)一步進(jìn)行了細(xì)化，并召開(kāi)全局職工大會(huì)進(jìn)行了再動(dòng)員、再部署。為加大《特別規(guī)定》宣傳的力度，我局于9月上旬分別派出了8個(gè)《特別規(guī)定》宣傳小分隊(duì)，深入到迎祥、響石、山川等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，向企業(yè)及企業(yè)員工宣講《特別規(guī)定》和食品安全法規(guī)文件。9月19日，我局牽頭組織工商、衛(wèi)生、藥監(jiān)、商務(wù)、農(nóng)業(yè)、畜牧等部門及有關(guān)企業(yè)，在縣城東門廣場(chǎng)舉行了聲勢(shì)浩大的《特別規(guī)定》宣傳咨詢活動(dòng)。9月29日，我局根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局視頻會(huì)議精神，組織召開(kāi)了全縣部分重點(diǎn)整治食品生產(chǎn)小企業(yè)、小作坊負(fù)責(zé)人會(huì)議，動(dòng)員、引導(dǎo)、幫促，食品企業(yè)提高對(duì)專項(xiàng)整治的認(rèn)識(shí)，改進(jìn)完善生產(chǎn)條件，按規(guī)定獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入。11月16日我局又組織召開(kāi)了全縣獲證食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全工作會(huì)議。11月29日，《內(nèi)江日?qǐng)?bào)》刊登了我局開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作紀(jì)實(shí)--《構(gòu)筑質(zhì)量安全的堅(jiān)實(shí)壁壘》一文，重點(diǎn)宣傳了我局深入開(kāi)展專項(xiàng)整治的工作情況。

三、全力以赴、集中整治食品生產(chǎn)加工企業(yè)。

為實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作的總體目標(biāo)，我局以稽查隊(duì)和監(jiān)督監(jiān)察股為主組建了專項(xiàng)整治執(zhí)法隊(duì)伍，對(duì)全縣的食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施了分類排查、專項(xiàng)抽查、全面整治等監(jiān)管措施，開(kāi)展了專項(xiàng)整治檢查。

(一)分類排查。

在現(xiàn)有的食品生產(chǎn)企業(yè)中，一是按原有的分類監(jiān)管等級(jí)和規(guī)模分類進(jìn)行排查，列出名單，制訂目標(biāo)，嚴(yán)格要求和督促規(guī)模以上企業(yè)必須在規(guī)定的期限內(nèi)，率先全部企業(yè)和全部產(chǎn)品100%取得食品生產(chǎn)許可證;二是按產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)程度進(jìn)行排查，編制了17類高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)基本情況表，確定33戶企業(yè)為我縣的高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè);三是按企業(yè)資質(zhì)狀況(即生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、安全衛(wèi)生必備條件)進(jìn)行分類，逐一列出獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)名單，未獲證小企業(yè)名單，未獲證產(chǎn)品名單，并視其生產(chǎn)、質(zhì)量情況幫促、敦促、督促其立即改進(jìn)生產(chǎn)條件，盡快獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入資格，確保全縣食品生產(chǎn)企業(yè)能在規(guī)定期限內(nèi)100%獲得食品生產(chǎn)許可證;四是對(duì)生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品且通過(guò)整改或受政策限制不能獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入資格的企業(yè)，按規(guī)定進(jìn)行勸退，勸退出食品生產(chǎn)加工行業(yè);在規(guī)定限期內(nèi)既不退出又不能取證的，將列入建議取締企業(yè)名單予以取締或依法實(shí)施查處。

(二)全面整治。

根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》要求，按照省、市、縣《產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全整治行動(dòng)方案》確定的食品安全專項(xiàng)整治目標(biāo)任務(wù)，我局在分類排查和加強(qiáng)日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，全面開(kāi)展了食品安全專項(xiàng)整治工作。

1、嚴(yán)厲查處食品生產(chǎn)加工違法行為。

全面開(kāi)展專項(xiàng)整治以來(lái)，我局以嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法生產(chǎn)行為，嚴(yán)厲查處無(wú)生產(chǎn)許可證生產(chǎn)食品的無(wú)證生產(chǎn)行為，嚴(yán)厲查處使用非食品原料生產(chǎn)食品和濫用食品添加劑生產(chǎn)加工食品違法行為重點(diǎn)，開(kāi)展了整治檢查查處工作。組織開(kāi)展了白酒、調(diào)味品、肉制品、含油脂類食品、糕點(diǎn)、食用油、桶裝飲用水、食品添加劑使用等行業(yè)以及“十一”黃金周食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，并牽頭組織工商、衛(wèi)生、藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門開(kāi)展了三次聯(lián)合執(zhí)法檢查。截止目前，我局共查處食品違法案件8起，涉案金額6萬(wàn)余元，集中銷毀工業(yè)硫磺熏制的竹筍2.5萬(wàn)斤，監(jiān)督銷毀企業(yè)召回的竹筍罐頭933.15件(24×225g/瓶)。

對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)，特別是獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施巡查、回訪、

監(jiān)督檢查，強(qiáng)制檢驗(yàn)，是專項(xiàng)整治檢查的基本方式和監(jiān)管措施。在專項(xiàng)整治期間，我局加大了對(duì)獲證企業(yè)的整治檢查力度，組織開(kāi)展了生產(chǎn)企業(yè)的整治檢查，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)原材料質(zhì)量控制(包括進(jìn)貨記錄、食品添加劑使用記錄)，關(guān)鍵工序質(zhì)量控制，不合格品控制，產(chǎn)品檢驗(yàn)控制，銷售記錄、安全衛(wèi)生基本條件等提出了保證產(chǎn)品質(zhì)量的具體要求，并對(duì)企業(yè)使用食品添加劑備案，委托加工備案等工作實(shí)施了檢查。通過(guò)檢查，有效地規(guī)范了獲證企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。截止目前，全縣88戶食品生產(chǎn)加工企業(yè)已全部獲得了食品生產(chǎn)市場(chǎng)準(zhǔn)入資格。

3、專項(xiàng)檢查。

在食品安全專項(xiàng)整治期間，自7月17日國(guó)家質(zhì)檢總局部署食品安全專項(xiàng)整治攻堅(jiān)戰(zhàn)工作以來(lái)，我局已分別組織或配合市質(zhì)監(jiān)局對(duì)瓶(桶)裝飲用水、醬油、食醋、白酒、糕點(diǎn)、大米、食用植物油等食品的質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽查。截止目前，已抽查產(chǎn)品90個(gè)批次，檢驗(yàn)樣品90個(gè)，合格86個(gè)，食品質(zhì)量綜合抽查合格率95.6%。專項(xiàng)抽查中，依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查管理辦法》有關(guān)規(guī)定，依法對(duì)4戶抽查不合格的企業(yè)進(jìn)行了監(jiān)督抽查后處理，做到了抽查一類產(chǎn)品，整治一個(gè)行業(yè)，增強(qiáng)了監(jiān)督抽查的有效性。

4、聯(lián)合檢查。

在專項(xiàng)整治工作中，我局承擔(dān)了縣聯(lián)合檢查第一組牽頭工作，為認(rèn)真貫徹落實(shí)隆府辦發(fā)〔20_〕176號(hào)文件精神，我局牽頭組織工商、衛(wèi)生、藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門，分別于9月中旬至10月中旬到龍市鎮(zhèn)、迎祥鎮(zhèn)、桂花井鄉(xiāng)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，檢查指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作。檢查中聽(tīng)取了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)專項(xiàng)整治工作情況匯報(bào)，查看了相關(guān)整治資料，并深入企業(yè)檢查，與部分企業(yè)座談，了解專項(xiàng)整治和貫徹落實(shí)《特別規(guī)定》的情況，并針對(duì)整治和檢查中存在的問(wèn)題向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)提出了建議，對(duì)企業(yè)和商家如何進(jìn)一步確保食品安全進(jìn)行了指導(dǎo)，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了糾正，并責(zé)令整改，共發(fā)出各類整改通知6份，對(duì)一起無(wú)證生產(chǎn)食品的企業(yè)實(shí)施了處罰。

四、全面整治食品生產(chǎn)加工小作坊。

的文件精神，我局在前期整治的基礎(chǔ)上，對(duì)轄區(qū)內(nèi)小作坊底數(shù)，已具備衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小作坊數(shù)量和名單作了進(jìn)一步清理核實(shí)，督促具備衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，具備安全衛(wèi)生基本條件的食品小作坊簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū)。

在各相關(guān)部門和鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府的配合下，根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管指導(dǎo)意見(jiàn)》等有關(guān)規(guī)定和縣人民政府《關(guān)于將大米等十類產(chǎn)品納入食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管范圍產(chǎn)品目錄的批復(fù)》(隆府函[20_]37號(hào))，于10月1日至2日兩天，由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)組成9介專項(xiàng)檢查組分赴全縣18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對(duì)全縣食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了拉網(wǎng)式的食品安全專項(xiàng)檢查，并按規(guī)定進(jìn)行了認(rèn)真地梳理分類，確定了51戶作為小作坊監(jiān)管，對(duì)已獲得食品衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的、具備安全衛(wèi)生基本條件的食品生產(chǎn)小作坊簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū)，公開(kāi)承諾不使用非食品原料、不使用回收原料、不濫用添加劑、不生產(chǎn)假冒偽劣食品、不超出限制銷售范圍、不違反預(yù)包裝限制要求等保證食品安全措施。并明確監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員。對(duì)證照齊全，安全衛(wèi)生基本條件不符合規(guī)定要求，從業(yè)者有意愿提高生產(chǎn)條件的小作坊，我局進(jìn)行了積極指導(dǎo)，督促其對(duì)基本安全衛(wèi)生條件進(jìn)行改造，產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生基本條件達(dá)到要求的與其簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū);對(duì)有證無(wú)照或有照無(wú)證(即證照不齊的)或安全衛(wèi)生基本條件達(dá)不到要求的。食品生產(chǎn)加工者，按規(guī)定建議有關(guān)部門予以查處或取締。

(二)實(shí)施“掛面”小作坊樣板建設(shè)，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用。

按照市質(zhì)監(jiān)局的統(tǒng)一安排部署，我局先期選擇了對(duì)掛面小作坊的規(guī)范，與衛(wèi)生部門加強(qiáng)聯(lián)系，制定一個(gè)行業(yè)小作坊生產(chǎn)加工條件和衛(wèi)生環(huán)境規(guī)范，打造一個(gè)行業(yè)的1家樣板小作坊，組織質(zhì)監(jiān)人員和企業(yè)人員參觀學(xué)習(xí)。讓大家做到心中有數(shù)，質(zhì)監(jiān)人員知道到企業(yè)應(yīng)該“怎樣查”、“怎樣管”、“怎樣扶”，企業(yè)人員知道“怎樣建”。通過(guò)樣板建設(shè)，發(fā)揮示范作用，并在全縣內(nèi)進(jìn)行推廣，以促進(jìn)一個(gè)行業(yè)的規(guī)范化。

通過(guò)專項(xiàng)整治和進(jìn)一步深入開(kāi)展小作坊治理，力爭(zhēng)并確保小作坊100%簽訂食品安全承諾書(shū)目標(biāo)的完成，建立和完善以質(zhì)量承諾書(shū)為主要內(nèi)容的食品小作坊監(jiān)管體系，加快實(shí)現(xiàn)小作坊監(jiān)管工作的常態(tài)化、規(guī)范化、制度化管理。

五、開(kāi)展了涉及安全的汽車配件等10類重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)整治。

我縣涉及安全的10類重點(diǎn)產(chǎn)品的專項(xiàng)整治，通過(guò)市、縣兩級(jí)配合實(shí)施，對(duì)全縣10類重點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行排查，已全部完成了全縣8戶10類重點(diǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量檔案建立工作。

六、主要工作成效。

通過(guò)近四個(gè)月的專項(xiàng)整治，我縣生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的3個(gè)整治目標(biāo)已基本完成，整治取得了顯著成效。截止目前為止，全縣88戶食品生產(chǎn)企業(yè)全部獲得生產(chǎn)許可證，食品生產(chǎn)企業(yè)獲證率已達(dá)到100%，10類重點(diǎn)產(chǎn)品建檔率已達(dá)到100%;51戶兩證齊全，符合安全衛(wèi)生基本條件的食品生產(chǎn)加工小作坊已全部簽訂了小作坊食品安全承諾書(shū)。在專項(xiàng)整治期間，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員580多人次，執(zhí)法車輛200余臺(tái)次，巡查生產(chǎn)企業(yè)和小作坊135戶，共巡查_(kāi)5次，回訪72次，巡查率達(dá)97%，回訪率100%;幫扶8戶企業(yè)獲得了市場(chǎng)準(zhǔn)入資格，勸退1家不符合條件的液態(tài)白酒生產(chǎn)企業(yè);幫助準(zhǔn)備申證的4戶食品生產(chǎn)加工小作坊做大做強(qiáng)，幫助企業(yè)、小作坊建立質(zhì)量管理、檢驗(yàn)等制度750多個(gè)，統(tǒng)一規(guī)范、制作發(fā)放監(jiān)督牌、食品安全承諾書(shū)278個(gè)，產(chǎn)品銷售、原輔材料廠進(jìn)貨和食品添加劑使用臺(tái)帳417本;發(fā)出《責(zé)令改正通知書(shū)》56份，發(fā)放《特別規(guī)定》等宣傳資料120_多份，形成了一定的聲勢(shì)，取得了較好的整治效果。繼續(xù)深入開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作，是當(dāng)前各項(xiàng)工作的重中之重，我局全體執(zhí)法人員仍將繼續(xù)努力，全力以赴的深入開(kāi)展專項(xiàng)整治工作，確保食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制的建立和食品安全。

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食品添加劑工作總結(jié)篇七

下面將我縣綠色食品產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)工作做簡(jiǎn)要匯報(bào)。

一、綠色食品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀。

##縣位于黑龍江省東南部，生態(tài)環(huán)境良好，森林覆蓋率88%，氣候溫和濕潤(rùn)，是全省生態(tài)建設(shè)示范縣，全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)無(wú)公害黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地縣。xx年被黑龍江省綠色食品開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)定為省級(jí)“外向型綠色食品果菜科技示范園區(qū)”。近年來(lái)，我們借助口岸、資源優(yōu)勢(shì)，面向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，大力發(fā)展外向型綠色農(nóng)業(yè)，綠色食品開(kāi)發(fā)成效凸顯。已在申報(bào)大米、水果等5大系列12個(gè)綠色標(biāo)志，綠色無(wú)公害食品監(jiān)控面積達(dá)25萬(wàn)畝，年出口量20萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)收入2.46億元，xx年，農(nóng)民人均來(lái)自有機(jī)、綠色、無(wú)公害食品純收入2540元，占全年人均收入的56%。我們的主要做法可以概括為“四個(gè)堅(jiān)持”：

有科技明白人。三是調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)，切實(shí)提高產(chǎn)品科技含量。近年來(lái)，針對(duì)俄方市場(chǎng)需求，我們積極引進(jìn)和推廣綠色優(yōu)質(zhì)抗病品種，逐步確立了以日本卡木依、福星、檜熊圓蔥品種，8132早甘藍(lán)和以色列西紅柿品種，“五寸人參”胡蘿卜等優(yōu)質(zhì)重點(diǎn)品種大力推廣。xx年上半年辟建農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)35處，通過(guò)實(shí)施標(biāo)志性示范工程，提升了區(qū)域外向型特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)模檔次，促進(jìn)了黑木耳、果菜、特色養(yǎng)殖等綠色產(chǎn)業(yè)加速發(fā)育。

2、堅(jiān)持外向化拓展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。依托優(yōu)勢(shì)資源，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，不斷打造綠色食品外向化、多樣化、系列化開(kāi)發(fā)新優(yōu)勢(shì)。一是培強(qiáng)龍頭，推進(jìn)加工增值。以提高農(nóng)業(yè)效益和綠色食品附加值為核心，圍繞龍頭企業(yè)建設(shè)，加快綠色食品產(chǎn)品的精深加工和系列開(kāi)發(fā)步伐。建成##優(yōu)質(zhì)米加工廠等綠標(biāo)加工企業(yè)5家，設(shè)計(jì)加工能力28萬(wàn)噸。積極幫助##漁業(yè)協(xié)調(diào)貸款1000萬(wàn)元，扶持企業(yè)不斷發(fā)展壯大，建成全省首家俄羅斯海產(chǎn)品加工廠和全省最大俄產(chǎn)松籽加工企業(yè)。xx年，加工綠標(biāo)產(chǎn)品14萬(wàn)噸，銷售收入5000萬(wàn)元。目前，全縣僅黑木耳產(chǎn)業(yè)就已形成##等近20家黑木耳加工企業(yè)，形成了實(shí)力較強(qiáng)、產(chǎn)品多元的加工群體，從小包裝、精包裝到壓縮木耳塊各有特色，年加工量超300萬(wàn)斤，產(chǎn)品打入北京、上海、天津等多家超市，遠(yuǎn)銷俄羅斯、韓國(guó)、日本、新加坡、香港等16個(gè)國(guó)家和地區(qū)，提高了優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品比較效益和國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。二是發(fā)育基地，擴(kuò)張產(chǎn)業(yè)規(guī)模。面向俄羅斯市場(chǎng)，建設(shè)4大綠色產(chǎn)業(yè)基地。即6萬(wàn)畝出口水果產(chǎn)業(yè)帶；5萬(wàn)畝無(wú)公害圓蔥、早甘蘭產(chǎn)業(yè)帶；4億袋黑木耳產(chǎn)業(yè)帶；5萬(wàn)畝綠色無(wú)公害水稻產(chǎn)業(yè)帶。三是進(jìn)軍境外，拓寬發(fā)展空間。在俄十月區(qū)、烏蘇里斯克、海參崴、哈巴羅夫斯克等地建成16處以果菜、食品為主的商品綜合批發(fā)大市場(chǎng)，年經(jīng)營(yíng)果菜40萬(wàn)噸以上，承擔(dān)著俄遠(yuǎn)東地區(qū)十個(gè)聯(lián)邦主體三分之一的果菜供應(yīng)量；##集團(tuán)在俄烏蘇里斯克市建設(shè)占地面積4萬(wàn)平方米的果菜批發(fā)大市場(chǎng)，年批發(fā)零售蔬菜近15萬(wàn)噸，僅此實(shí)現(xiàn)交易額2億多美元，成為俄濱海邊區(qū)及周邊區(qū)域農(nóng)副產(chǎn)品主要供應(yīng)地之一。

食品添加劑工作總結(jié)篇八

為進(jìn)一步提高我區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平，加強(qiáng)企業(yè)自律建設(shè)，強(qiáng)化企業(yè)食品安全意識(shí)、守法意識(shí)和規(guī)范、合法使用食品添加劑意識(shí)，保護(hù)人民身體健康。根據(jù)成都市質(zhì)監(jiān)局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦公室轉(zhuǎn)發(fā)衛(wèi)生部、質(zhì)檢總局等九部局〈關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)督管理的通知〉的通知》關(guān)要求，現(xiàn)將我局對(duì)食品添加劑專項(xiàng)檢查工作情況報(bào)告如下：

自今年9月份以來(lái)，我局按照市局的工作部署，積極行動(dòng)，周密組織，對(duì)全區(qū)“重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域”集中開(kāi)展了食品添加劑專項(xiàng)檢查。全區(qū)共250家食品企業(yè)，20類產(chǎn)品使用食品添加劑。目前，我局累計(jì)出動(dòng)人員720余人次；檢查食品企業(yè)300家次；共抽查生產(chǎn)企業(yè)250家300個(gè)批次產(chǎn)品，合格率為96%。利用qs證年審、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警會(huì)、比對(duì)考核會(huì)等時(shí)機(jī)，組織600余家次食品企業(yè)召開(kāi)食品安全工作會(huì)，向企業(yè)提出使用食品添加劑具體要求。利用報(bào)紙和網(wǎng)絡(luò)等媒體，向企業(yè)宣傳食品添加劑相關(guān)知識(shí)。通過(guò)檢查，食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人的質(zhì)量意識(shí)和食品添加劑管理意識(shí)明顯提高，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，從生產(chǎn)源頭有效遏制了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全，受到了人民群眾普遍歡迎。

（一）領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織。

我局按照“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)作為第一責(zé)任人”的工作要求，及時(shí)研究部署、貫徹落實(shí)食品添加劑專項(xiàng)檢查工作，明確將檢查工作作為執(zhí)政為民的頭等大事和下半年工作的重中之重來(lái)抓。及時(shí)成立了以劉明忠局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品添加劑專項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，研究制定了符合我區(qū)食品企業(yè)實(shí)際的檢查方案。不定期組織大家學(xué)習(xí)國(guó)家、省、市、區(qū)對(duì)食品企業(yè)使用食品添加相關(guān)要求。9月份以來(lái)，我局專門組織了120家風(fēng)險(xiǎn)較高的食品企業(yè)法人（負(fù)責(zé)人）召開(kāi)了食品安全工作會(huì)。對(duì)企業(yè)正確使用食品添加劑等有關(guān)知識(shí)進(jìn)行了宣講，對(duì)食品企業(yè)使用中普遍存在的問(wèn)題以及如何安全、合理的使用食品添加劑等問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)講解；對(duì)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行了培訓(xùn)；與食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了不違規(guī)使用添加劑的承諾書(shū)。

（二）全面清查，進(jìn)一步摸清食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑情況。我局在上半年食品添加劑專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，克服企業(yè)多、任務(wù)重、人員少的不利因素，再一次對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了全面清查，掌握了食品企業(yè)使用食品添加劑的基本情況。清查過(guò)程中，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)使用的添加劑品種、添加劑生產(chǎn)許可證證號(hào)、是否備案等情況進(jìn)行了登記造冊(cè)；對(duì)添加劑使用量的控制情況作了詳細(xì)調(diào)查；對(duì)使用食品添加劑的管理要求向企業(yè)作了現(xiàn)場(chǎng)講解。經(jīng)檢查，全區(qū)共有250家食品企業(yè)使用食品添加劑。

（三）認(rèn)真開(kāi)展食品安全大檢查。我區(qū)食品企業(yè)多、分布廣，監(jiān)管難度大。為抓好食品安全工作，副區(qū)長(zhǎng)馮靜多次深入食品企業(yè)檢查指導(dǎo)工作，并提出要求，促進(jìn)了各項(xiàng)工作的落實(shí)。局長(zhǎng)劉明忠、副局長(zhǎng)劉楊等局領(lǐng)導(dǎo)多次帶領(lǐng)食品科人員到食品企業(yè)進(jìn)行檢查。特別是今年9月份，出動(dòng)200余人次，車輛80臺(tái)（次），對(duì)全區(qū)月餅、麻辣素食、飲料、糕點(diǎn)等90余家生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。在檢查中，督促企業(yè)嚴(yán)格食品添加劑采購(gòu)驗(yàn)收制度?？雌髽I(yè)是否建立落實(shí)了原料驗(yàn)收制度，是否向供貨方索取了許可證明和合格證明文件。督促企業(yè)規(guī)范食品添加劑標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)。要求企業(yè)使用食品添加劑的包裝上必須具有標(biāo)簽，標(biāo)簽上必須載明“食品添加劑”字樣，標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)必須清楚、明顯，容易辨識(shí)，標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)所載的內(nèi)容必須真實(shí)。同時(shí)，重點(diǎn)檢查了食品企業(yè)是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑；是否存在使用回收食品和非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品及濫用食品添加劑的行為；食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔材料進(jìn)廠、使用、產(chǎn)品檢驗(yàn)、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺(tái)賬是否落實(shí)。

（四）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。我局采取集中培訓(xùn)、散發(fā)資料、現(xiàn)場(chǎng)咨詢等方式，利用報(bào)紙和網(wǎng)站等信息平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的管理；向社會(huì)公布投訴舉報(bào)電話，曝光查處的典型案例，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，形成全社會(huì)共同關(guān)注和參與打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的良好氛圍。

（五）加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽查工作力度，提升發(fā)現(xiàn)和管理食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力和水平。自9月份以來(lái)，我局按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)要求，加大了對(duì)食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督抽查力度，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)專供嬰幼兒、老年人、病人等特定人群的主輔食品；農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，食品生產(chǎn)比較集中的區(qū)域；風(fēng)險(xiǎn)程度高的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，促進(jìn)了食品生產(chǎn)加工企業(yè)不斷改善生產(chǎn)加工條件，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，保證持續(xù)生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定合格的產(chǎn)品，不斷提升發(fā)現(xiàn)和管理食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力和水平。自9月份以來(lái)，我局共抽查生產(chǎn)企業(yè)80家120個(gè)批次產(chǎn)品，合格率為96%。

食品添加劑工作總結(jié)篇九

總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧?？偨Y(jié)怎么寫(xiě)才不會(huì)流于形式呢？下面是小編幫大家整理的區(qū)規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)和使用監(jiān)管工作總結(jié)，歡迎大家分享。

近年來(lái)，我局一直將食品添加劑生產(chǎn)和使用作為監(jiān)管重點(diǎn)，不斷加大監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”和“四有兩責(zé)”的要求，督促食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)、使用食品添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量安全，食品添加劑質(zhì)量安全水平逐步提高。

（一）開(kāi)展摸底調(diào)查，做到底數(shù)清晰。

我們對(duì)轄區(qū)食品添加劑生產(chǎn)、銷售、使用單位開(kāi)展摸底調(diào)查，準(zhǔn)確掌握轄區(qū)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)、使用食品添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊，并逐一記錄登記其相關(guān)情況。

（二）督促企業(yè)依法依規(guī)生產(chǎn)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。

各市場(chǎng)監(jiān)管所督促食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)、使用食品添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊嚴(yán)格按照法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)許可條件組織生產(chǎn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。督促食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)、使用食品添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊建立健全食品安全自查制度，并將企業(yè)的自查記錄以及生產(chǎn)條件發(fā)生變化和存在食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的情況作為日常監(jiān)督檢查重點(diǎn)。

（三）以問(wèn)題為導(dǎo)向，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。

加強(qiáng)轄區(qū)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)、使用食品添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的監(jiān)管力度，督促企業(yè)和小作坊建立采購(gòu)索證索票臺(tái)賬制度，對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品添加劑要查驗(yàn)其資質(zhì)票據(jù)是否符合規(guī)定，建立完整的.進(jìn)貨臺(tái)賬記錄。同時(shí)要加強(qiáng)添加劑使用管理，認(rèn)真執(zhí)行食品添加劑“四專一準(zhǔn)確”（專人采購(gòu)、專庫(kù)儲(chǔ)存、專人使用、專賬記錄、準(zhǔn)確計(jì)量）管理制度。一是落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，企業(yè)要嚴(yán)把原料關(guān)，嚴(yán)格依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的原料和工藝組織生產(chǎn)。嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑。嚴(yán)禁使用來(lái)源不明或不合格原輔料生產(chǎn)食用明膠，嚴(yán)禁采購(gòu)使用工業(yè)明膠生產(chǎn)食用明膠。二是嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程控制。嚴(yán)格依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和許可范圍組織生產(chǎn)，嚴(yán)格控制復(fù)配食品添加劑與其許可配方一致。三是規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。嚴(yán)格按照食品安全法等法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)識(shí)標(biāo)注。食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)載明“食品添加劑”，并標(biāo)明貯存條件、生產(chǎn)者名稱和地址、食品添加劑的使用范圍、用量。復(fù)配食品添加劑的標(biāo)簽上標(biāo)注的名稱、用途等應(yīng)當(dāng)符合復(fù)配食品添加劑食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。四是嚴(yán)格出廠檢驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度，出廠產(chǎn)品應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

（四）開(kāi)展監(jiān)督抽檢。

目前已抽檢小作坊白酒xx批次，糕點(diǎn)x批次，抽檢結(jié)果還沒(méi)出來(lái)。

指導(dǎo)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全追溯體系，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)要對(duì)物料來(lái)源、加工過(guò)程和產(chǎn)品去向、數(shù)量等信息如實(shí)記錄，確保記錄真實(shí)、可靠、各個(gè)環(huán)節(jié)可有效追溯，做到來(lái)源可追查、源頭可控制、去向可查詢、責(zé)任可追究，從而有效提升監(jiān)管的科學(xué)化、信息化水平。

食品添加劑工作總結(jié)篇十

食品安全是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問(wèn)題，是需要常抓不懈、不可有絲毫放松的重大民生問(wèn)題?？h商務(wù)局高度重視食品安全，以對(duì)人民健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作當(dāng)做一項(xiàng)事關(guān)民生的重要任務(wù)，現(xiàn)將專項(xiàng)整治第一階段工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)組織，高度重視。

20pc年12月下旬，根據(jù)縣食品安全委員會(huì)工作要求，我局高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，專門成立局專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，局長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，指定相關(guān)科室具體承擔(dān)專項(xiàng)整治日常管理工作。我局及時(shí)下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》(南商通〔20pc〕3號(hào))文件，認(rèn)真制定工作方案，提出整治工作目標(biāo)，突出重點(diǎn)工作和措施。公布投訴舉報(bào)電話，在縣食品安全委員會(huì)牽頭下，配合相關(guān)部門有針對(duì)性地開(kāi)展專項(xiàng)整治各項(xiàng)工作。

二、深入商貿(mào)流通企業(yè)，督促檢查開(kāi)展專項(xiàng)整治活動(dòng)。

12月下旬，局分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)市場(chǎng)流通股工作人員，深入南華金匯大廈、家世界購(gòu)物廣場(chǎng)、南華華鑫購(gòu)物中心、南華金利批發(fā)部、南華得盛樓、南華生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)等重點(diǎn)商貿(mào)流通企業(yè)，督導(dǎo)企業(yè)認(rèn)真按照(南商聯(lián)發(fā)[20pc]1號(hào))文件要求，進(jìn)一步宣傳此次專項(xiàng)整治工作重要性，依據(jù)商務(wù)系統(tǒng)專項(xiàng)整治工作方案，切實(shí)有效開(kāi)展自查自糾，宣傳和發(fā)動(dòng)員工進(jìn)行有針對(duì)性的自查各項(xiàng)工作，力求本階段專項(xiàng)整治工作取得成效。

三、認(rèn)真做好20pc年元旦、春節(jié)期間市場(chǎng)供應(yīng)、流通安全和擴(kuò)大消費(fèi)工作。

一是采取措施，保障“兩節(jié)”期間市場(chǎng)供應(yīng)。元旦、春節(jié)是城鄉(xiāng)居民集中消費(fèi)的旺季，我局積極指導(dǎo)批發(fā)零售企業(yè)提早組織貨源，認(rèn)真做好產(chǎn)銷銜接協(xié)調(diào)工作，保障消費(fèi)需求。各重點(diǎn)商貿(mào)流通企業(yè)，充分利用“兩節(jié)”旺銷的有利時(shí)機(jī)，針對(duì)城鄉(xiāng)消費(fèi)的特點(diǎn)，優(yōu)化進(jìn)貨商品結(jié)構(gòu)，力求商品品種豐富多樣、檔次合理，確保節(jié)日期間生活必需品不斷檔、不脫銷。

二是強(qiáng)化監(jiān)管，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者利益。兩節(jié)期間，局領(lǐng)導(dǎo)多次帶領(lǐng)相關(guān)股室人員深入全縣大型商場(chǎng)、超市及主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，認(rèn)真檢查商品儲(chǔ)備、銷售和安全情況。督導(dǎo)企業(yè)結(jié)合這次專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，保證節(jié)日市場(chǎng)品種豐富和品質(zhì)安全，做到平穩(wěn)有序、保障供應(yīng)、促進(jìn)消費(fèi)，堅(jiān)決杜絕假劣商品進(jìn)入市場(chǎng)、超市，最大程度地滿足居民節(jié)日生活需要。嚴(yán)格商品價(jià)格的管理，規(guī)范節(jié)日的促銷行為，杜絕發(fā)生因促銷而引起的擁擠、踩踏等事件，切實(shí)加大督查力度，嚴(yán)肅查處違法經(jīng)營(yíng)和亂漲價(jià)行為，切實(shí)保護(hù)好消費(fèi)者利益。

三是加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，確保“兩節(jié)”市場(chǎng)繁榮穩(wěn)定。兩節(jié)期間，我局對(duì)9家商貿(mào)流通企業(yè)進(jìn)行節(jié)日市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)，于20pc年1月1日至2月1日啟動(dòng)城市生活必需品必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)日?qǐng)?bào)制度，參加日?qǐng)?bào)企業(yè)要及時(shí)、準(zhǔn)確報(bào)送日?qǐng)?bào)信息。春節(jié)黃金周監(jiān)測(cè)信息報(bào)送企業(yè)，各企業(yè)妥善安排好春節(jié)黃金周信息員值班，信息員按照要求認(rèn)真、及時(shí)、準(zhǔn)確、完整報(bào)送信息，進(jìn)一步加大對(duì)節(jié)日市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)，有效實(shí)行市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)管，加強(qiáng)市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)控，發(fā)揮市場(chǎng)運(yùn)行預(yù)報(bào)、預(yù)測(cè)和預(yù)警作用。

四是督促檢查，認(rèn)真實(shí)施“放心肉工程”。1月12日，為確保春節(jié)期間豬肉市場(chǎng)保質(zhì)保量供應(yīng)，我局深入縣城生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，通過(guò)對(duì)屠宰工藝及無(wú)害化處理設(shè)施等現(xiàn)場(chǎng)察看和近期生豬屠宰生產(chǎn)銷售情況，充分肯定企業(yè)在屠宰行業(yè)的作用，并對(duì)企業(yè)進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量提出合理化建議。

四、突出重點(diǎn)行業(yè)，切實(shí)開(kāi)展對(duì)餐飲企業(yè)的專項(xiàng)整治活動(dòng)。

為發(fā)揮行業(yè)作用，突出重點(diǎn)，20pc年2月11日，召開(kāi)全縣生態(tài)美食協(xié)會(huì)重點(diǎn)規(guī)模20家餐飲企業(yè)會(huì)議，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)貫徹縣食品安全委員會(huì)工作要求，按照南商通[20pc]3號(hào)文件要求，依據(jù)商務(wù)系統(tǒng)專項(xiàng)整治工作方案，加強(qiáng)食品流通行業(yè)和餐飲行業(yè)管理，推進(jìn)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，配合相關(guān)部門強(qiáng)化食品流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，督促企業(yè)建立和完善進(jìn)貨索證索票制度，嚴(yán)厲打擊企業(yè)在加工過(guò)程中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，認(rèn)真實(shí)施“放心餐飲工程”，切實(shí)保障餐飲企業(yè)食品安全。