烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)(模板19篇)

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烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇一

一、遵守企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度，行為規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)及工作流程，認(rèn)同企業(yè)（文化）理念。二、直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的營(yíng)業(yè)及管理指令。三、召集開(kāi)展本部門(mén)各種會(huì)議及培訓(xùn)工作。

四、協(xié)調(diào)生產(chǎn),營(yíng)業(yè),后勤，財(cái)務(wù)等部門(mén)關(guān)系，取得共識(shí).對(duì)生產(chǎn)，營(yíng)業(yè)部門(mén)有直接管理權(quán)及相應(yīng)的人事調(diào)整權(quán)，獎(jiǎng)罰權(quán)，請(qǐng)假審批權(quán)。

五、是本店生產(chǎn)，行政，營(yíng)業(yè)的第一責(zé)任人。

六、凝聚團(tuán)隊(duì)力量，開(kāi)展各項(xiàng)工作競(jìng)賽，并公正評(píng)判。

七、對(duì)待員工一視同仁，不偏聽(tīng)偏信，不輕易發(fā)表對(duì)員工個(gè)人及工作評(píng)價(jià)。八、身先士卒，率先垂范，成為員工楷模。

九、不斷學(xué)習(xí)，努力提高自己的專(zhuān)業(yè)技能和管理水平。十、認(rèn)真對(duì)待顧客投訴，妥善處理并及時(shí)上報(bào)。

十一、協(xié)調(diào)好同相關(guān)政府職能部門(mén)的關(guān)系，自如應(yīng)對(duì)相關(guān)檢查督導(dǎo)。

十二、參與制訂調(diào)整本店生產(chǎn)、行政、營(yíng)業(yè)后勤，財(cái)務(wù)各不同部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。十三、做好本店員工的工作.心理輔導(dǎo)及考核評(píng)估，幫助員工成長(zhǎng)。

一、遵守企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度，行為規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)及工作流程，認(rèn)同企業(yè)文化理念。

二、身先士卒，率先垂范，要求下屬做到的自己首先做到，禁止下屬去做的自己首先不做。三、對(duì)在職員工及新員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

四、直接對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的營(yíng)業(yè)及管理指令。五、承擔(dān)處理客戶(hù)投訴的第一責(zé)任人，并及時(shí)將處理結(jié)果上報(bào)。

六、對(duì)本班的工作提出工作要求，發(fā)布工作指令，并負(fù)責(zé)指導(dǎo)、落實(shí)、督查和調(diào)查工作。七、直接督導(dǎo)本班組營(yíng)業(yè)人員的工作效率，工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度。

八、根據(jù)銷(xiāo)售情況下達(dá)“所需商品的調(diào)表”報(bào)請(qǐng)店長(zhǎng)同意后下達(dá)給生產(chǎn)部門(mén)。九、凝聚團(tuán)隊(duì)力量，開(kāi)展各類(lèi)工作競(jìng)賽，并力爭(zhēng)上游。十、負(fù)責(zé)本班員工的考勤，輪休，調(diào)整。

十一、參加企業(yè)相關(guān)管理會(huì)議，并及時(shí)向下傳達(dá)。同時(shí)匯總員工意見(jiàn)，上報(bào)上級(jí)。十二、不回避工作矛盾，以同情心，同理心處理好各方面關(guān)系。十三、對(duì)本班工作狀況員工表現(xiàn)，服務(wù)質(zhì)量承擔(dān)責(zé)任。

十四、與生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)人每日溝通，協(xié)商協(xié)調(diào)產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)工作。

一、遵守企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度，行為規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)及工作流程，團(tuán)結(jié)同事，服從領(lǐng)導(dǎo)，勤奮學(xué)習(xí)，提高自身職業(yè)素養(yǎng)。

二、工作中不回避困難和挑戰(zhàn)，主動(dòng)承擔(dān)工作責(zé)任。三、對(duì)待本職工作盡職盡責(zé)，做到最好。

四、熟練掌握本店面包、蛋糕、西點(diǎn)、堂吃小吃飲料的品種、品名、原料、餡料、口味、特色、適用人群、價(jià)格，以及接待服務(wù)技巧等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

五、熟練掌握本店開(kāi)業(yè)作業(yè)，營(yíng)業(yè)作業(yè)，交班作業(yè)，打烊作業(yè)的工作流程，并能出色完成自己的各項(xiàng)工作。

六、接待顧客、同事、領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)的各項(xiàng)評(píng)估、評(píng)議，面對(duì)優(yōu)點(diǎn)不驕不躁，面對(duì)缺點(diǎn)不文過(guò)飾非，應(yīng)積極改正。

七、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作，只要是從工作從企業(yè)利益出發(fā)，無(wú)論份內(nèi)份外，積極響應(yīng)，認(rèn)真執(zhí)行，及時(shí)匯報(bào)。

八、積極參加企業(yè)組織的培訓(xùn)，會(huì)議.文娛等集體活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)總結(jié)。九、舍己為人，成人達(dá)己，以同情心，同理心對(duì)待企業(yè)，同事、上級(jí)和顧客。十、以企業(yè)為榮做好時(shí)刻為企業(yè)榮譽(yù)挺身而出的準(zhǔn)備。

一、遵守企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度，行為規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)及工作流程，認(rèn)同企業(yè)(文化)理念。二、直接對(duì)店長(zhǎng)、總經(jīng)理負(fù)責(zé)，貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的生產(chǎn)及管理指令。三、獨(dú)立開(kāi)展本部門(mén)各種會(huì)議及培訓(xùn)工作。

四、協(xié)調(diào)生產(chǎn)、營(yíng)業(yè)、后勤、財(cái)務(wù)等部門(mén)關(guān)系，取得共識(shí)，對(duì)生產(chǎn)部門(mén)有直接管理權(quán)及相應(yīng)的人事調(diào)整權(quán)，獎(jiǎng)罰權(quán)、請(qǐng)假審批權(quán)。

五、是本店生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量的第一責(zé)任人。

六、凝聚團(tuán)隊(duì)力量，開(kāi)展各項(xiàng)工作競(jìng)賽，并公正評(píng)判。

七、對(duì)待員工一視同仁，不偏聽(tīng)偏信，不輕易發(fā)表對(duì)員工個(gè)人及工作評(píng)價(jià)。八、身先士卒，率先垂范，成為員工楷模。

九、不斷學(xué)習(xí)，努力提高自己的專(zhuān)業(yè)技能和管理水平。十、認(rèn)真對(duì)待顧客及部門(mén)投訴，妥善處理并及時(shí)上報(bào)。

十一、協(xié)調(diào)好同相關(guān)政府職能部門(mén)的關(guān)系，自如應(yīng)對(duì)相關(guān)檢查督導(dǎo)，十二、參與制訂調(diào)整本店生產(chǎn)、行政、營(yíng)業(yè)、后勤、財(cái)務(wù)不同部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)。

十三、做好本部門(mén)員工的工作，心理輔導(dǎo)及績(jī)效考核評(píng)估，幫助員工成長(zhǎng)。

十四、做好新原料試用，新產(chǎn)品試制及開(kāi)發(fā)工作，安排年、節(jié)假日產(chǎn)量，外接訂單生產(chǎn)安排。十五、編寫(xiě)生產(chǎn)員工培訓(xùn)教案和員工考核題庫(kù)。

一、遵守企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度，行為規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)及工作流程，認(rèn)同企業(yè)(文化)理念。二、身先士卒，率先垂范，要求下屬做到的自己首先做到，禁示下屬去做的自己首先不做。三、對(duì)在職員工和新員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

四、直接對(duì)烘焙主管負(fù)責(zé)，貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的生產(chǎn)及管理指令。

五、承擔(dān)處理客戶(hù)及部門(mén)投訴的第一責(zé)任人，并及時(shí)將處理結(jié)果上報(bào)。

六、對(duì)本班組工作提出工作要求，發(fā)布工作指令，并負(fù)責(zé)指導(dǎo)，落實(shí)，督察和協(xié)調(diào)工作。七、直接督導(dǎo)本班組工作人員的工作效率，工作質(zhì)量和工作態(tài)度。

八、根據(jù)營(yíng)業(yè)部門(mén)下達(dá)的“所需產(chǎn)品明細(xì)表”計(jì)算并填寫(xiě)排產(chǎn)單，經(jīng)主管同意后開(kāi)始生產(chǎn)。九、凝聚團(tuán)隊(duì)力量，開(kāi)展各類(lèi)工作競(jìng)賽，并力爭(zhēng)上游。十、負(fù)責(zé)本班員工的考勤、輪休、調(diào)整。

十一、參加企業(yè)相關(guān)管理會(huì)議，并及時(shí)向下傳達(dá)。同時(shí)匯總員工意見(jiàn)上報(bào)上級(jí)。十二、不回避工作矛盾，以同情心、同理心處理好各方面關(guān)系。十三、對(duì)本班工作狀況、員工表現(xiàn)、產(chǎn)品質(zhì)量承擔(dān)責(zé)任。

十四、與營(yíng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)人每日溝通、協(xié)商、協(xié)調(diào)產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)工作。十五、嚴(yán)格認(rèn)真填寫(xiě)《產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》，并嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。

一、遵守企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度，行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及工作流程，團(tuán)結(jié)同事，服從領(lǐng)導(dǎo)，勤奮學(xué)習(xí)提高自身職業(yè)素養(yǎng)。

二、工作中不回避困難和挑戰(zhàn)，主動(dòng)承擔(dān)工作責(zé)任。三、對(duì)待本職工作盡職盡責(zé)，做到最好。

四、熟練掌握原料、輔料、添加劑的成份、特點(diǎn)、且法、用量，掌握生產(chǎn)用工具、模具、容器的正確使用及清潔保養(yǎng)方法，掌握烤爐等設(shè)備的正確使用及清潔保養(yǎng)方法，掌握面包、旦糕、西點(diǎn)、裱花旦糕制作的工藝流程及技術(shù)要領(lǐng)，能獨(dú)立完成本職工作。

五、熟練掌握本店開(kāi)工前準(zhǔn)備，生產(chǎn)制作、包裝入庫(kù)，收工作業(yè)的工作流程，并能出色完成自己的各項(xiàng)工作。

六、接受顧客、同事、領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)的各項(xiàng)評(píng)議、評(píng)估，面對(duì)優(yōu)點(diǎn)不驕不躁，面對(duì)缺點(diǎn)不文過(guò)飾非，積極改正。

七、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作，只要是從工作，從企業(yè)利益出發(fā)，無(wú)論份內(nèi)份外，積極響應(yīng)，認(rèn)真執(zhí)行，及時(shí)匯報(bào)。

八、積極參加企業(yè)組強(qiáng)的培訓(xùn)、會(huì)議、文娛等集體活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)總結(jié)。九、舍已為人,成人達(dá)已。以同情心.同理心對(duì)待企業(yè)同事、上級(jí)和顧客。十、以企業(yè)為榮，做好時(shí)刻為企業(yè)榮譽(yù)挺身而出的準(zhǔn)備。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇二

1.在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌.零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

2.做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。

3.保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。

4.文明禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。

5.注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型.站立端正，面帶微笑。

6.嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。

7.客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字，避免錯(cuò)收或“跑單”。

8.客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。

9.在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對(duì)就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

10.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇三

1、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

2、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人供給最佳服務(wù)。

3、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。

4、年齡18—30歲，身體健康，能吃苦。

5、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇四

一上崗前須換上工作服，帶好工作帽，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。

二每班做好交接班工作，查看交接班記錄本，整理冰箱、冰柜、盛器，盤(pán)點(diǎn)物料，隨時(shí)記錄當(dāng)班中的非正常事件。

三根據(jù)不同點(diǎn)心規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，按規(guī)定的操作程序和質(zhì)量要求制作各式點(diǎn)心，保證出品及時(shí);做到單據(jù)、成品、盤(pán)存數(shù)、物料損耗和進(jìn)料數(shù)統(tǒng)一。

四提高操作技能，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)制作要求，力求合理節(jié)約，減少浪費(fèi)，注意食品的變質(zhì)，落實(shí)保鮮措施。

五每天清潔消毒所有食用盛具器皿，好好清潔工作，及時(shí)清除垢腳，保持操作間環(huán)境整潔，物品存放規(guī)范化。

六努力提高自身素質(zhì)，與吧臺(tái)，營(yíng)業(yè)員等在工作上協(xié)作配合。七每日翻點(diǎn)物料，做好請(qǐng)購(gòu)打單工作，并做好驗(yàn)收、補(bǔ)單、補(bǔ)充工作。八工作時(shí)間內(nèi)不得擅自離崗，禁止接打私人電話(huà)。

九隨時(shí)注意水、電、氣正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，杜絕事故苗子，加強(qiáng)消防防范意識(shí)。

2、店內(nèi)特價(jià)、新品引進(jìn)審核；3、供應(yīng)商接待及溝通相關(guān)工作；

目錄。

z1現(xiàn)烘崗位工作流程…(5-6)z3收貨驗(yàn)貨崗位工作流程……(7-8)z4理貨崗位工作流程.(12-14)z6開(kāi)店?duì)I業(yè)崗位工作流程…..(15-16)z7打烊崗位工作流程(26-32)zl1訓(xùn)練五步曲工作流程…...(33-34)附錄：

2.掌握烘烤每種面包的底溫、面溫三、工作流程(一)、崗位前。

c.配料：沙拉油、粗砂糖、雞蛋、牛奶、鹽、檸檬黃、檸檬黃色素、酵母；

a．煤氣是否充足，有無(wú)漏氣，抽風(fēng)是否正常開(kāi)啟b．烤爐是否能正常開(kāi)啟，溫度正常c．發(fā)酵柜能正常使用。

1.清潔臺(tái)面：將臺(tái)面清潔干凈，毛巾疊好擺放整齊。

2.成品生包醒發(fā)控制：1）成品生包在烘烤之前，必須是發(fā)酵到一定程度后，才可以裝飾或烘烤，成品生包要進(jìn)行發(fā)酵，必須注意其體積發(fā)酵程度，再?zèng)Q定選擇何種發(fā)酵方式。在冬天或高峰期可用發(fā)酵柜；而在天氣炎熱時(shí)，(平均氣溫大于25℃)可用自然醒發(fā)方式而無(wú)需發(fā)酵柜；2）成品生包必須在發(fā)酵柜正常運(yùn)行5—10分鐘后才可以放入，（此時(shí)，發(fā)酵柜里已充滿(mǎn)飽和蒸汽，氣溫比人體溫度略高即可），放入生包動(dòng)作要快，并應(yīng)遵循“輕、快、平”的原則，按從里到外，從上到下的順序放入，應(yīng)避免和貨架發(fā)生碰撞而損壞面包；3）醒發(fā)進(jìn)行20分鐘時(shí)，需注意觀察面包的醒發(fā)程度，為避免發(fā)酵柜內(nèi)氣溫及濕度繼續(xù)上升，此時(shí)，可將溫、濕度表調(diào)至零度，但電源開(kāi)關(guān)必須繼續(xù)開(kāi)著；4）醒發(fā)進(jìn)行30分鐘后，一般面包已經(jīng)發(fā)酵到烘烤成品的6——8成大，此時(shí)可將面包從發(fā)酵柜取出，待表層稍微晾干后即可進(jìn)行裝飾或烘烤；3.裝飾生包：必須均勻、整齊、美觀。

4.入爐烘烤：底溫、面溫必須達(dá)到調(diào)制溫度，入爐時(shí)動(dòng)作要堅(jiān)持快、輕、平的原則。爐門(mén)開(kāi)啟的時(shí)間不得超過(guò)15秒（因爐門(mén)打開(kāi)時(shí)間越久，爐溫下降速度就越快，15秒可下降10℃左右）。

5.轉(zhuǎn)爐：要求察看烤爐內(nèi)底溫、面溫是否適當(dāng)，是否需要調(diào)整。

6.面包出爐：1）注意檢查面包的面火、底火；2）面包取出后在工作臺(tái)上稍微震動(dòng)一下；3）嚴(yán)禁直接在爐門(mén)上敲擊。(三)、第二職責(zé)1.崗位邊做邊清潔：

4）爐膛在每晚停止烤包待溫度下降后清潔。

5.裝飾材料必須處于常溫情況下使用，若在凍結(jié)狀態(tài)，必須待解凍后再用二、工作標(biāo)準(zhǔn)。

1.洗手：用洗手堿液，洗至手腕以上，最少15秒，檢查指甲是否過(guò)長(zhǎng)，手部有無(wú)外傷，儀表整潔，精神飽滿(mǎn)。

2.檢查用具：漏網(wǎng)、打蛋器、桶等是否齊全并清潔干凈。3.檢查儀器：

a、發(fā)酵柜的溫度、濕度是否正常。b、檢查煤氣是否充足，有無(wú)漏氣現(xiàn)象。

c、烤爐的底溫和面溫是否達(dá)到面包入爐烘烤的溫度，溫度不達(dá)到絕對(duì)不能進(jìn)爐。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇五

1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種（例湯、海鮮、時(shí)菜、甜品、水果、個(gè)性介紹、沽清類(lèi)）。

2、備料：（醬油、胡椒粉、開(kāi)水、點(diǎn)菜單、熱巾、托盤(pán)等）。

1、參加班前例會(huì)，聽(tīng)從當(dāng)日工作安排。

2、檢查儀容儀表。

3、臺(tái)面擺設(shè)：餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無(wú)缺口，臺(tái)布、口布無(wú)破損，無(wú)污漬。

4、臺(tái)椅的擺設(shè)：椅子干凈無(wú)塵，椅面無(wú)污漬，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或構(gòu)成圖案形。

5、工作臺(tái)：餐柜、托盤(pán)，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無(wú)歪斜。

6、檢查花草。

7、檢查地面。

1、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，迎送員以鞠躬禮（30℃左右）熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您幾位？”把客人帶到坐位后，拉椅請(qǐng)坐，雙手把菜譜遞給客人，說(shuō)道：“先生/小姐，這是我們的菜單。語(yǔ)氣親切，使客人有得到個(gè)性尊重之感覺(jué)。

（1）站立迎賓在開(kāi)餐前的'5分鐘，在個(gè)自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人，站立姿勢(shì)要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿(mǎn)。

（2）拉椅讓座服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時(shí)注意先女賓，后男賓。

（3）如果客人需要寬衣時(shí)，幫忙客人將衣物掛好。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇六

工作職責(zé)：

1、公司員工餐廳服務(wù)工作;

2、熟練操作簡(jiǎn)餐制作;

3、牛排等西餐西點(diǎn)的`制作;

4、負(fù)責(zé)日常店面的管理及庫(kù)存清點(diǎn);

5、協(xié)助總經(jīng)理日常事務(wù)工作。

崗位要求：

1、中專(zhuān)及中專(zhuān)以上文憑，西餐烹飪專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;

2、有1年以上的咖啡廳或餐廳工作和管理經(jīng)驗(yàn);

3、形象氣質(zhì)佳，25歲以下，性格脾氣好，具有服務(wù)意識(shí)，個(gè)人素質(zhì)高，有健康證;

4、吃苦耐勞，積極樂(lè)觀，具有正能量;

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇七

1.按規(guī)定要求做好客房的清潔衛(wèi)生工作，努力學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的客房服務(wù)知識(shí)，不斷提高客房服務(wù)水平。

2.要隨時(shí)檢查工作區(qū)域設(shè)備實(shí)施的維修情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告部門(mén)主管或領(lǐng)班，保證客房和樓道的`設(shè)施完好。

3.在客房工作中，發(fā)現(xiàn)客人遺留下的物品要按規(guī)定及時(shí)上繳，同時(shí)報(bào)告主管登記造冊(cè)。

4.嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，上崗前檢查自己的儀容儀表，統(tǒng)一著裝，佩戴好胸牌。不穿不戴與要求不符的衣服和頭飾。

5.準(zhǔn)確掌握本樓層住宿人員的情況，保管好自己轄區(qū)的客房鑰匙，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

6.經(jīng)常保持良好的工作態(tài)度，工作越忙越要沉著冷靜，對(duì)客人提出的問(wèn)題要及時(shí)解答，不急不燥，以禮相待。

7.對(duì)招待所的財(cái)產(chǎn)與客人的財(cái)產(chǎn)要有高度的責(zé)任心，提高防火、防盜、防意外情況發(fā)生的意識(shí)，保證招待所財(cái)產(chǎn)和顧客財(cái)產(chǎn)不受損失。

8.熟悉遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程，努力學(xué)習(xí)有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)技能，及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交待的工作。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇八

1、審核確認(rèn)整車(chē)結(jié)算單中的裝飾，延保及退款等，對(duì)新車(chē)客戶(hù)退款登錄eas賬戶(hù)審核確認(rèn)。保證單車(chē)結(jié)算正確。

2、審核整車(chē)及費(fèi)用類(lèi)憑證，二手車(chē)憑證。裝釘憑證。保證賬務(wù)處理準(zhǔn)確。

3、編制月度廠(chǎng)商返利明細(xì)表，制作廠(chǎng)方返利預(yù)估表。開(kāi)具返利紅字通知單，核對(duì)返利預(yù)估回款情況。保證返利預(yù)估及時(shí)準(zhǔn)確。

4、編制財(cái)務(wù)分析表，每月編制廠(chǎng)方財(cái)務(wù)報(bào)表，寶馬金融報(bào)表，財(cái)務(wù)檢查。保證報(bào)表及時(shí)準(zhǔn)確。

5、領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)工作。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇九

2、具有酒店前臺(tái)收銀工作經(jīng)驗(yàn)。

老家菜是一家連鎖型的餐飲企業(yè)，長(zhǎng)期招聘服務(wù)員、收銀員，有意者歡迎來(lái)電咨詢(xún)

老家菜一店：高新區(qū)香樟大道與海棠路交口

老家菜二店：高新區(qū)香樟大道與海棠路交口香御公館

老家菜三店：經(jīng)開(kāi)區(qū)繁華大道與習(xí)友路交口往東100米

老家菜四店：蜀山區(qū)望江西路與懷寧路交口

老家菜五店：包河區(qū)徽州大道與望江路交口向南50米

老家菜六店：金寨南路與包公路交口向東100米

高新區(qū)香樟大道與海棠路交口老家菜酒店總部辦公室

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇十

3、備好工作車(chē)，車(chē)上放每一天準(zhǔn)備更換的棉織品和消耗品，工作車(chē)在工作時(shí)一律擋在所清掃房間的門(mén)口，車(chē)上物品碼放整齊，拿取方便，不臟不亂，堅(jiān)持車(chē)簾和抹布袋干凈無(wú)破損。

1、每一天根據(jù)賓客起居情景對(duì)自我所負(fù)責(zé)區(qū)域及時(shí)進(jìn)行清理；

2、衛(wèi)生工作要嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，衛(wèi)生工具要注意保養(yǎng)，不得混用；

3、認(rèn)真執(zhí)行茶具、潔具消毒制度，消毒后的茶、潔具要加套、加封條，防止再次污染；

6、清理房間要按照操作程序進(jìn)行、具體做法是：

（1）敲門(mén)：把工作車(chē)推到所要打掃房間門(mén)口，站立的姿態(tài)要端正，用中指輕敲房門(mén)三下，報(bào)名自我的身份“服務(wù)員”，敲門(mén)的力度要適中，不能太輕也不能太重，輕了客人聽(tīng)不見(jiàn)，重了讓人感覺(jué)不禮貌。三四秒如房?jī)?nèi)沒(méi)有回答，再輕敲三下，用鑰匙把門(mén)打開(kāi)，打開(kāi)之后，將房門(mén)推開(kāi)三分之一，再敲三下門(mén)（如發(fā)現(xiàn)客人在睡覺(jué)，就不用敲門(mén)通報(bào)，也不能進(jìn)房，而是將房門(mén)輕輕關(guān)上，如發(fā)現(xiàn)已驚擾即道歉，退出房間，關(guān)好房門(mén)；如客人在房，要立即禮貌的詢(xún)問(wèn)是否能夠進(jìn)行工作供給所需服務(wù)）。

（2）拉：清掃房間時(shí)，必須先拉開(kāi)窗簾，打開(kāi)窗戶(hù)，拉窗簾時(shí)要檢查窗簾是否有脫鉤或被損壞的現(xiàn)象，如房間有異味，可噴灑空氣清新劑。

（3）倒：倒垃圾桶。倒垃圾桶時(shí)要注意垃圾桶內(nèi)的有否客人丟的一些用品，稍加保留，客人退房后再丟棄，以便消除隱患，另注意住客房報(bào)紙或其它紙上客人寫(xiě)字不能仍。

（4）撤：撤出用過(guò)的臟杯子，及時(shí)更換或刷洗，如果走客房間里有餐具，通知餐飲部。撤床單、被罩、枕套放入布草袋里，并拿干凈的放回房間，如有損壞布草及時(shí)送回庫(kù)房。

撤床時(shí)應(yīng)注意以下3點(diǎn)：

〈1〉如發(fā)現(xiàn)床單等床上用品被客人弄臟、洗不掉，要禮貌提醒客人，根據(jù)規(guī)定進(jìn)行索賠；

〈3〉撒下的床單等物品不準(zhǔn)仍在地上。

（5）做床：要一客一消毒一更換然后根據(jù)做床程序進(jìn)行。具體程序如下：

〈1〉首先要將床拉出，距床頭板40厘米左右，這樣便于操作，并檢查床是否損壞；

〈3〉鋪床單環(huán)節(jié)有甩單﹑定位；

〈4〉鋪床時(shí)注意床單平整，被子與枕頭擺放一致。

（6）擦塵；擦塵應(yīng)準(zhǔn)備兩塊抹布，一干一濕，干的用來(lái)擦電器，濕的用來(lái)擦家具，另外準(zhǔn)備兩個(gè)損廢干凈枕袋擦鏡子。擦塵要按照房間的順時(shí)針?lè)较蚧蚰鏁r(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行，順序是從上到下從里到外，依次擦干凈，做到不漏項(xiàng)，動(dòng)作輕捷，擦一件家具設(shè)備就檢查一項(xiàng)。其順序是：

〈2〉踢腳板：擦塵擦到什么部位，就要順手把踢腳板一塊擦過(guò)；

〈3〉衣柜：衣柜上端設(shè)一橫杠，擺放有兩個(gè)衣架；

〈5〉電源控制閘板也要用干布擦干凈，并檢查插線(xiàn)板是否有松動(dòng)或異常現(xiàn)象；

〈7〉寫(xiě)字臺(tái)：住客房寫(xiě)字臺(tái)，臺(tái)上放有客人的文件、圖紙之類(lèi)，擦?xí)r不要移動(dòng)，把周?chē)膲m擦干凈即可，如放有客人物品，要把它輕輕拿起，擦完塵后再放回原位，注意絕不允許服務(wù)員任意翻閱客人物品，如果是走客房，那就要把寫(xiě)字臺(tái)由里到外徹底擦干凈，包括抽屜里面，不管走客房還是住客房，在擦塵時(shí)，檢查補(bǔ)充的物品是否短缺。

〈8〉方凳：方凳置于寫(xiě)字臺(tái)內(nèi)側(cè)，以抽屜中線(xiàn)、擺放對(duì)稱(chēng)，擦方凳要把方凳周?chē)粮蓛?，注意方凳有無(wú)松動(dòng)現(xiàn)象。

〈10〉窗臺(tái)：擦窗臺(tái)時(shí)要把里邊、外邊的窗臺(tái)擦干凈，包括窗槽、護(hù)欄、紗窗，擦完后，把窗戶(hù)關(guān)好，做到?jīng)]有布毛。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇十一

1、整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳主管的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。在崗時(shí)間，要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談，要控制情緒，保持良好心態(tài)，按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。

2、上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。

3、正式開(kāi)餐前，嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序，按照主管安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品的衛(wèi)生要求，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

4、按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客人。

5、客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅，做好宴會(huì)致詞并主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。

6、服務(wù)開(kāi)餐間，“請(qǐng)”字開(kāi)頭“謝”字不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報(bào)名稱(chēng)及價(jià)格。

7、值臺(tái)服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

8、餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。

9、操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中避免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。

10、如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。

11、骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸內(nèi)有3個(gè)級(jí)3個(gè)以上煙頭就應(yīng)該立即更換。餐中服務(wù)必須上香巾，香巾必須干凈整潔。

12、客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。

13、客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)為客人催菜，如菜已上齊要通知客人菜以上齊并詢(xún)問(wèn)客人是否添加。菜品或主食，要主動(dòng)推銷(xiāo)，主動(dòng)介紹，及時(shí)為客人結(jié)帳，但不要催客人買(mǎi)單，自己結(jié)帳時(shí)要自己先審單，避免單據(jù)出錯(cuò)。

14、餐位不用的湯碗或其他物品空盤(pán)要及時(shí)撤掉，以保臺(tái)面的整潔。

15、客人買(mǎi)單時(shí)要當(dāng)面數(shù)清錢(qián)數(shù)并告訴客人，如掛帳確認(rèn)后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅。

16、送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房是否看臺(tái)后方可收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。

17、收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便及時(shí)迎客。

18、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門(mén)、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。

19、出現(xiàn)爆滿(mǎn)翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無(wú)人盯臺(tái)現(xiàn)象，禁止客人外叫現(xiàn)象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。

20、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

21、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門(mén)的情況，以便應(yīng)答客人。

22、服從餐廳主管的管理，完成餐廳主管交辦的其他工作。（注：如發(fā)生上述崗位職責(zé)不落實(shí)的情況，公司本著“誰(shuí)出事誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行處罰，視情況給予20——50分懲罰，由餐廳主管進(jìn)行監(jiān)管。）。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇十二

職位描述。

1、嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，清晰崗位職責(zé)和崗位要求。認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)等工作，確保美食街正常營(yíng)業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸的感覺(jué)。

3、主動(dòng)靈活地運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)美食街的特色飲品、美食。

5、配合領(lǐng)班、主管工作，服從公司安排和調(diào)配，有團(tuán)隊(duì)合作精神，善于幫忙同事合力完成工作任務(wù)。

6、能進(jìn)取參加公司舉辦的培訓(xùn)，愿意不斷提高服務(wù)技能。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇十三

1、上班準(zhǔn)時(shí)，按公司規(guī)定著裝，保持個(gè)人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對(duì)客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級(jí)的工作安排；隨時(shí)保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表及衛(wèi)生。

2、理解并掌握公司制定的員工手冊(cè)和制度。

3、與其他人員分工協(xié)作，負(fù)責(zé)茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設(shè)施的擺放和維護(hù)。

4、負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間，了解相關(guān)文化背景；能熟練為客人介紹茶文化。

5、搞好環(huán)境衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查。

6、按照標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)及補(bǔ)充各種用品，按茶樓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作程序做好服務(wù)接待工作，在服務(wù)過(guò)程中要主動(dòng)熱情耐心周到。

7、及時(shí)安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人。帶客入座時(shí)，要清楚的向客人說(shuō)明我們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以免客人產(chǎn)生誤會(huì)。

8、熟悉茶品及價(jià)格，以便向客人推銷(xiāo)茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請(qǐng)示客人。

9、客人在包廂時(shí)，進(jìn)出包廂要敲門(mén)，輕手開(kāi)關(guān)門(mén)，為客人服務(wù)時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)。

10、主動(dòng)巡臺(tái)，了解客人需求；每隔5-10分鐘左右要進(jìn)包廂給客人添茶水或根據(jù)實(shí)際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿(mǎn)意。

11、留意客人的用茶情況，及時(shí)的續(xù)水、換煙缸及清理臺(tái)面，給客人提供良好的服務(wù)。

12、當(dāng)客人離去時(shí)，負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到吧臺(tái)買(mǎi)單，并送客人到樓梯口。做到禮貌用語(yǔ)，防止走單、漏單情況發(fā)生。

13、提前為客人準(zhǔn)備好賬單，核對(duì)清楚，唱買(mǎi)唱收，保證準(zhǔn)確無(wú)誤。

14、主動(dòng)征詢(xún)客人是否需要其它項(xiàng)目的服務(wù)，負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到其它部門(mén)消費(fèi)和轉(zhuǎn)單工作。

15、客人離開(kāi)后立刻清理臺(tái)面，做好翻臺(tái)，準(zhǔn)備接待下一批客人。

16、主動(dòng)與客人溝通，征詢(xún)客人意見(jiàn)，盡量幫助客人解決飲茶過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)班。

17、盡量避免用具破損，輕拿輕放，對(duì)自己的工作盡職盡責(zé)。

18、當(dāng)班時(shí)間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺(tái)、不會(huì)客、打私人電話(huà)等等。

19、主動(dòng)幫助新員工熟悉工作環(huán)境，提高業(yè)務(wù)技能、技巧。

20、積極參加各類(lèi)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。

21、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。檢查門(mén)窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財(cái)物安全等，清潔好當(dāng)班衛(wèi)生，方可下班。

22、與各個(gè)部門(mén)密切聯(lián)系和合作。

23、完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇十四

1.及時(shí)清理賓客的房間及衛(wèi)生間，做好送開(kāi)水、開(kāi)夜床工作;清掃所轄樓層的公共區(qū)域、熱水間、制冰間、客梯廳和走廊地毪等。

2.按規(guī)定領(lǐng)取樓層萬(wàn)能銷(xiāo)匙，準(zhǔn)確填寫(xiě)鑰匙領(lǐng)用單。完成白班交接的未完成的工作，認(rèn)真填寫(xiě)服務(wù)員工作報(bào)告的各項(xiàng)內(nèi)容。

3.確保房間內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備和物品的完好無(wú)損,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即向領(lǐng)班和服務(wù)中心報(bào)告，并陪同工程維修人員進(jìn)房間維修。

4.留意住店客人的特殊行為和患病情況。

5.及時(shí)清理客房?jī)?nèi)的餐具，并通知送餐部，協(xié)助洗衣房分送客衣。

6.嚴(yán)格按照消毒程序，對(duì)客人使用過(guò)的用具進(jìn)行消毒。

7.客人離店后及時(shí)查房，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和客人遺留物，立即報(bào)告領(lǐng)班，并將客人遺留物交服務(wù)中心登記。

8.及時(shí)核準(zhǔn)房態(tài)，迅速清理空房，經(jīng)領(lǐng)班核準(zhǔn)，報(bào)告服務(wù)中心。

9.及時(shí)補(bǔ)充客用品，并合理使用、保管設(shè)備和清潔用具。

10.檢查房?jī)?nèi)冰柜的酒水，填寫(xiě)樓層酒水飲用記錄和酒水單，補(bǔ)充缺少的酒水。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇十五

1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫忙同事工作；

身體健康，品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇十六

上崗前須換上工作服，帶好工作帽，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。

二

根據(jù)不同點(diǎn)心規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，按規(guī)定的操作程序和質(zhì)量要求制作各式點(diǎn)心，保證出品及時(shí);做到單據(jù)、成品、盤(pán)存數(shù)、物料損耗和進(jìn)料數(shù)統(tǒng)一。

四

努力提高自身素質(zhì)，與吧臺(tái)，營(yíng)業(yè)員等在工作上協(xié)作配合。

七

每日翻點(diǎn)物料，做好請(qǐng)購(gòu)打單工作，并做好驗(yàn)收、補(bǔ)單、補(bǔ)充工作。

八

工作時(shí)間內(nèi)不得擅自離崗，禁止接打私人電話(huà)。九。

隨時(shí)注意水、電、氣正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，杜絕事故苗子，加強(qiáng)消防防范意識(shí)。

十

團(tuán)結(jié)同事，禁止挑撥離間，制造緋聞。積極維護(hù)公司及門(mén)店聲譽(yù)。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇十七

1、接聽(tīng)電話(huà)，答復(fù)住客咨詢(xún)或要求。

2、客房?jī)?nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生整潔擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門(mén)要求（一沖二洗三消毒四保潔），對(duì)客房水杯衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類(lèi)物品。

3、協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jī)?nèi)設(shè)施（熱水空調(diào)網(wǎng)線(xiàn)電話(huà)等）。

4、熱愛(ài)本職工作，敬業(yè)，愛(ài)業(yè)，自覺(jué)遵守本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

5、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴(yán)處。

6、每一天對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)電源開(kāi)關(guān)照明工具地毯使用墻壁清潔等情景進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)申報(bào)維護(hù)和修理。

7、認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及提議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。

8、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類(lèi)電器的使用方法，并根據(jù)天氣情景做好照明空調(diào)等設(shè)備的開(kāi)關(guān)和調(diào)節(jié)。

9、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價(jià)扣罰，并調(diào)離崗位。

10、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。

11、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門(mén)鎖會(huì)客情景，做好巡查記錄。

12、愛(ài)惜客棧財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)儉，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平。

13、隨時(shí)做好樓面（走廊扶梯外窗玻璃窗槽等）的公共衛(wèi)生，堅(jiān)持樓層整潔；

14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。

15、做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場(chǎng)了解損壞情景，后報(bào)修。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場(chǎng)。

16、及時(shí)記錄住房查房退房時(shí)間送水維修等情景，并與前廳校對(duì)報(bào)表房狀。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇十八

1.負(fù)責(zé)桑拿室的接待服務(wù)工作,包括開(kāi)單服務(wù)、更衣服務(wù)、浴室服務(wù)、休息室服務(wù)等。

2.負(fù)責(zé)桑拿營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的衛(wèi)生清潔工作，包括臺(tái)面擦拭、地毪清潔、浴巾更換、浴室內(nèi)坐椅消毒、拖鞋消毒等等。

3.具體負(fù)責(zé)各項(xiàng)設(shè)備的使用、檢查、保養(yǎng)，包括桑拿爐、小木桶、木勺、蒸汽發(fā)生器、按摩池水循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)、淋浴器、更衣柜等等。

4.每天對(duì)按摩水質(zhì)取樣化驗(yàn)，按摩水質(zhì)必須符合標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)常檢測(cè)桑拿浴室的溫度和按摩池的水溫，發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況時(shí)應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)措施。

5.每天營(yíng)業(yè)前和本班組下班前都要清點(diǎn)毛巾、浴巾，并做好交接班記錄；每班清點(diǎn)冷藏柜內(nèi)的冷飲數(shù)量并做好詳細(xì)記錄。

6.認(rèn)真做好安全工作，對(duì)初次光臨的客人應(yīng)根據(jù)情況介紹桑拿浴的方法及注意事項(xiàng)，當(dāng)客人進(jìn)人桑拿房后，應(yīng)每隔10分鐘從玻璃窗口觀察一次，看客人是否適應(yīng)，對(duì)患有心臟病和血壓不正常的客人，應(yīng)勸止其進(jìn)人桑拿房。

7.發(fā)現(xiàn)事故時(shí)立刻報(bào)告上級(jí)或采取相應(yīng)的措施。

8.客人消費(fèi)后要及時(shí)填寫(xiě)消費(fèi)單并請(qǐng)客人簽字確認(rèn)。

9.客人離開(kāi)時(shí)應(yīng)對(duì)他的光臨表示感謝并歡迎下次惠顧。

烘焙服務(wù)員崗位職責(zé)篇十九

1.按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

2 宴會(huì)部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、 無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色 或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于 推銷(xiāo)酒水飲料。

6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

一、 工作態(tài)度：

1、按賓館操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

3、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告知負(fù)責(zé)人。

4、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作，工作時(shí)間不得擅離職守或早退，在下一班員工尚未接-班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在10分鐘內(nèi)離開(kāi)賓館。

5、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)，未經(jīng)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通，緊急事情可向負(fù)責(zé)人申請(qǐng)。另在上班期間不容許接私人電話(huà)，若讓負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)酌情處理。

6、上班時(shí)不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。

8、做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。

9、熟悉賓館場(chǎng)地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務(wù)項(xiàng)目?jī)r(jià)格積極做好配合。

10、認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的見(jiàn)議及時(shí)反饋給負(fù)責(zé)人。

11、按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作，負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。每天要對(duì)每個(gè)客房進(jìn)行打掃清潔，打掃要仔細(xì)到位。

二、 儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

3、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩，做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。

三、 拾遺：

1、在賓館任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳負(fù)責(zé)人作好詳細(xì)的記錄。

2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由賓館負(fù)責(zé)人決定處理方法。

3、服務(wù)員拾遺不報(bào)將被視為偷竊處理。

四、賓館財(cái)產(chǎn)：

1、賓館物品（包括發(fā)給員工使用的`物品）均為賓館財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，賓館將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。

2、布草在清洗前和清洗后都要如數(shù)清點(diǎn)入庫(kù)，如果清點(diǎn)不仔細(xì)造成前后數(shù)字不相投，由該服務(wù)員賠償丟失的布草（除清洗公司沒(méi)有送齊以外）。入庫(kù)時(shí)要疊放整齊，各就其位，鎖好布草柜門(mén)。

五、出勤：

1、員工必須依照負(fù)責(zé)人安排的班次上班，需要變更班次，須先征得負(fù)責(zé)人允許（遲到十分鐘內(nèi)扣10元）。

2、員工不得在早上請(qǐng)假或礦工。員工如有急事不能按時(shí)上班，服務(wù)員應(yīng)征得負(fù)責(zé)人的同意，補(bǔ)好請(qǐng)假手續(xù)，方能請(qǐng)假，否則按曠工處理（礦工一天扣除二天的工資）。

3、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店；否則三十分鐘以上按曠工處理（礦工一天扣除二天的工資）。

4、員工在未經(jīng)負(fù)責(zé)人同意擅自礦工或從礦工之日起不上班者，則扣除本月全部工資以及押金一千元。

六、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰：

1、員工必須一客一登記，特別是臨休客房，若發(fā)現(xiàn)員工隱瞞或未登記，負(fù)責(zé)人有權(quán)扣取所住客房費(fèi)用的兩倍。

2、查房要仔細(xì)，若出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)告知負(fù)責(zé)人，由負(fù)責(zé)人處理。若不上報(bào)者，出現(xiàn)的問(wèn)題均由服務(wù)員承擔(dān)。

3、有關(guān)賓館的所有物品，服務(wù)員損壞的，應(yīng)由服務(wù)員賠償物品，賓館里所賣(mài)物品服務(wù)員未經(jīng)負(fù)責(zé)人允許不得擅自使用，負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)人將列為偷竊，并交由公安部門(mén)處理。

4、服務(wù)員要熱情服務(wù)，不需與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，若讓負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)一次從工資內(nèi)扣取50元。

5、客房清潔衛(wèi)生要做好，由負(fù)責(zé)人檢查，發(fā)現(xiàn)床單、被罩等室內(nèi)設(shè)施不干凈整齊，一次扣取20元。

6、若服務(wù)員不按照負(fù)責(zé)人的要求從事，負(fù)責(zé)人有權(quán)解雇此服務(wù)員，并扣去押金和協(xié)議上出現(xiàn)的任何費(fèi)用。

7、登記之前要問(wèn)清客人是否索要發(fā)票，如果服務(wù)員沒(méi)有問(wèn)或在票據(jù)上沒(méi)有注明，造成損失由登記此客房的服務(wù)員承擔(dān)。

8、客房?jī)?nèi)賓客的物品及食物，服務(wù)員擅自扔棄或者擅自吞吃者，所造成的一切后果有服務(wù)員自行承擔(dān)，負(fù)責(zé)人將嚴(yán)懲不貸。

9、員工全勤獎(jiǎng)50元/月。年終優(yōu)異者酌情獎(jiǎng)勵(lì)。

七、合同：

1、員工干滿(mǎn)一個(gè)月后，方與賓館簽定正式勞務(wù)協(xié)議，并辦理其它手續(xù)。 鑫緣小賓館