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幼兒園伙食工作總結(jié)匯總(精選10篇)
  • 時間:2023-11-12 05:20:12
  • 小編:ZTFB
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幼兒園伙食工作總結(jié)匯總篇一

春去秋來,荏苒時光,20xx年很快就過去了。在園領(lǐng)導的關(guān)心指導下,在老師們的精誠配合下,我們伙食管理人員一邊探索,一邊積極開展工作,全力服務(wù)于全園師幼,努力做好教學一線的堅強后盾,按照園里各項要求完成了本學年任務(wù)。為了加強今后的工作,現(xiàn)將20xx年伙食工作總結(jié)如下:

一、堅強伙食工作人員思想建設(shè),提高服務(wù)意識。

課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師幼的身體健康,直接影響幼兒園的社會形象。工作不分貴賤,食堂崗位雖不起眼,但直接關(guān)系到每個幼兒的健康。為此,我們堅持以幼兒的健康成長為目標,以服務(wù)師幼為宗旨,同時認真對照各自的職責要求,總結(jié)和分析工作中的得失,強化正能量,肯定食堂工作人員的進步和成績。指出工作中存在的問題,提出改進的意見和方法。教育局、衛(wèi)生防疫部門等有關(guān)領(lǐng)導多次來園監(jiān)督檢查,給予了高度贊揚。

為此,我們認為只有充分調(diào)動大家的積極性,充分挖掘大家的潛力,大家才能把平日最優(yōu)秀的狀態(tài)表現(xiàn)出來。我們經(jīng)常召開食堂人員工作會,形成同一時間段的高效配合。

二、食堂管理有章可循已經(jīng)成為習慣。

食堂委員會定期研究食堂伙食問題,繼續(xù)制定完善食堂各功能間管理制度,并做到定期檢查、及時整改,各項制度有落實,并將制度張貼在食堂的醒目位置。

1.每周制定幼兒食譜,根據(jù)季節(jié)特點、綜合考慮到季節(jié)變化,適時給幼兒加綠豆水、菊花山楂水來消署。制定適合幼兒口味,有助于幼兒消化吸收的食譜,及時調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,不斷改善師幼伙食。每周一及時把一周食譜公布給家長。月末對每周食譜進行營養(yǎng)分析,通過營養(yǎng)分析及時調(diào)整食譜,確保幼兒營養(yǎng)量的攝入。

2.嚴格把好采購驗收關(guān),保證食品的質(zhì)量。保證所購肉、菜、蛋新鮮、安全,不購買腐爛、變質(zhì)、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。

3.建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),實行食品衛(wèi)生后勤園長負責制,進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度,做到有崗就有人,有人就有責。

4.加強幼兒園食堂的財務(wù)管理,幼兒園伙食費??顚S茫O(shè)立會計和出納兩人分管伙食帳,進行成本核算,計劃開支,全年收支基本達到均衡,每月向家長公布伙食賬目。同時,積極發(fā)揮班長的監(jiān)督作用,及時調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

三、加強對食堂人員的培訓,提高職工素質(zhì)。

1.加強培訓。組織廚房人員學習《食品衛(wèi)生法》或?qū)λ齻冞M行安全教育,使其做到技術(shù)熟練,操作規(guī)范,組織職工學習安全操作規(guī)程,如使用操作炊事機械設(shè)備前必須進行安全檢查,工作結(jié)束后及時關(guān)掉電源。注意防火,明確專人每天檢查等,有效促進食堂的炊事人員不斷提高烹調(diào)水平。

2.明確崗位職責。力求將食堂工作分工細化,組織學習各崗位職責,使之明確,進一步提高職工崗位意識和服務(wù)意識。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的本職工作。在大家起早摸黑堅守崗位的基礎(chǔ)上,努力注重人性化管理,合理制定輪流班制度。

3.及時反饋情況。每兩月進行問卷調(diào)查,家長對食堂的反饋情況,我們及時與食堂人員交換,督促整改,在整改中不斷提高和完善。

四、高度重視衛(wèi)生安全工作。

安全是各項活動的重要保障,安全工作更是各項工作重點的重中之重,

1.一絲不茍的'做好消毒工作。嚴格執(zhí)行消毒標準,保證餐具清洗干凈、消毒到位,并做好消毒記錄。

2.食堂工作人員每年到定點醫(yī)療機構(gòu)體檢一次,均持健康證和上崗,工作期間自覺穿戴好工作衣帽,保持個人衛(wèi)生。不論何日何時走進幼兒園食堂都會給他人留下干凈、整潔、一塵不染的印象。

3.做好每日每餐的留食待檢工作,均做到食物留48小時待檢。

成績永遠屬于過去,繼續(xù)進步,追求更好是我們伙食工作的主題。今后我們將會更加盡職盡責,保證幼兒園各項工作的順利進行。但是,由于食堂工作的特殊性,我們的工作還存在很多不足,在今后的工作中,我們將加強自身的學習,提高業(yè)務(wù)水平,努力改善服務(wù)質(zhì)量,把伙食工作做得更好,更扎實!使我園在伙食管理上、服務(wù)上,更上一個臺階!伙食爭取做到讓幼兒滿意、家長滿意。

20xx年7月。

幼兒園伙食工作總結(jié)匯總篇二

我們將每周的菜譜公布在櫥窗內(nèi),讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁,努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通,更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,使幼兒健康成長。

幼兒園伙食工作總結(jié)匯總篇三

要保證幼兒健康成長,合理的營養(yǎng)是重要的條件,每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì),才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養(yǎng)要求高的特點,力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,保證食譜便于操作,易于烹制。一講究科學合理:主副食相互搭配、葷素之間科學組合,甜咸、干稀、粗細有機結(jié)合,每周大米、面食交叉互補、花色多樣,如揚州炒飯、餛飩、餃子、面條、營養(yǎng)粥等,孩子們非常喜歡。二講究營養(yǎng)平衡:。三按季節(jié)制定食譜。特別是冬季和夏季這兩個天氣特征區(qū)別明顯的季節(jié),根據(jù)幼兒機體對氣溫的要求來選擇食物。如夏季多安排一些消暑解熱的冬瓜、黃瓜、綠豆等,飯菜做得清淡一些、顏色柔和一點;冬季多安排一些高熱量、御寒的食物,如雞肉、蘿卜、鵪鶉、大白菜等。在安排食譜上盡量做到科學合理,保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養(yǎng)素。

幼兒園伙食工作總結(jié)匯總篇四

1.一絲不茍的做好消毒工作。嚴格執(zhí)行消毒標準,保證餐具清洗干凈、消毒到位,并做好消毒記錄。

2.食堂工作人員每年到定點醫(yī)療機構(gòu)體檢一次,均持健康證和上崗,工作期間自覺穿戴好工作衣帽,保持個人衛(wèi)生。不論何日何時走進幼兒園食堂都會給他人留下干凈、整潔、一塵不染的印象。

3.做好每日每餐的留食待檢工作,均做到食物留48小時待檢。

成績永遠屬于過去,繼續(xù)進步,追求更好是我們伙食工作的主題。今后我們將會更加盡職盡責,保證幼兒園各項工作的順利進行。但是,由于食堂工作的特殊性,我們的工作還存在很多不足,在今后的工作中,我們將加強自身的學習,提高業(yè)務(wù)水平,努力改善服務(wù)質(zhì)量,把伙食工作做得更好,更扎實!使我園在伙食管理上、服務(wù)上,更上一個臺階!伙食爭取做到讓幼兒滿意、家長滿意。

20xx年7月。

幼兒園伙食工作總結(jié)匯總篇五

新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位”,因此抓好幼兒園膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作。為此,我們實施了營養(yǎng)膳食科學管理辦法,以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進幼兒的身體健康。

幼兒園伙食工作總結(jié)匯總篇六

隨著生活水平的提高,運用科學合理的營養(yǎng)計算方法來做餐前營養(yǎng)的評估。因手工計算的繁瑣耗時,越來越多的幼兒園更多的能接受運用營養(yǎng)計算軟件來營養(yǎng)分析。只要輸入人數(shù)和食譜,自動分析獲得符合國家標準的分析報表臺賬。

市面上營養(yǎng)分析軟件繁多,歸根究底做既專業(yè)又符合國家標準的。有智慧樹幼兒園管理系統(tǒng)、中興幼兒園管理系統(tǒng)、弋康營養(yǎng)分析軟件。希望對大家所幫助。

幼兒園伙食工作總結(jié)匯總篇七

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,還經(jīng)常深入班級,實地觀察幼兒的進餐情況,直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況,觀察飯菜的數(shù)量是否恰當、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣,能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進。

幼兒園伙食工作總結(jié)匯總篇八

合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標,是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素,任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以,我們把各種食物合理調(diào)配,使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當比例,從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

科學合理制定幼兒食譜,是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。根據(jù)需要,我們成立了有家長參與的食譜制定小組,參與幼兒食譜的制定。并通過智慧樹托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)對食譜進行預評價,是的食譜合理達標。也成立了伙食管理委員會,每月開一次會,聽取各方意見,及時改進,不斷提高膳食質(zhì)量。另外,保健老師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量,制定食譜。

幼兒園伙食工作總結(jié)匯總篇九

春去秋來,荏苒時光,20xx年很快就過去了。在園領(lǐng)導的關(guān)心指導下,在老師們的精誠配合下,我們伙食管理人員一邊探索,一邊積極開展工作,全力服務(wù)于全園師幼,努力做好教學一線的堅強后盾,按照園里各項要求完成了本學年任務(wù)。為了加強今后的工作,現(xiàn)將20xx年伙食工作總結(jié)如下:

幼兒園伙食工作總結(jié)匯總篇十

優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快,增強腸胃的蠕動及消化液的分泌,增進食欲,促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛,不強迫幼兒進食。在進餐過程中,師幼、幼幼之間有交流,融知識教育、情感交流、行為與習慣的訓練為一體。良好的飲食習慣有助于幼兒的膳食平衡,有利于幼兒消化器官活動和疾病預防,也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。要求孩子定時定量、定地點進餐,細嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯,飯前作好準備;要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學習的環(huán)境,讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習慣,促進身心健康。

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