2023年美食調(diào)查報(bào)告范文簡(jiǎn)短(大全13篇)

報(bào)告可以用于向上級(jí)匯報(bào)工作、向同事分享研究成果，也可以用于向公眾解釋一個(gè)事件的來龍去脈。主體部分是報(bào)告的核心，需要條理清晰地陳述問題、分析原因、提出解決方案。如果你有特定的關(guān)注領(lǐng)域或問題，建議你選擇相應(yīng)的報(bào)告范文作為參考。

美食調(diào)查報(bào)告范文簡(jiǎn)短篇一

：手抄報(bào)是一種可傳閱、可觀賞、也可張貼的報(bào)紙的另一種形式。在學(xué)校，手抄報(bào)是第二課堂的一種很好的活動(dòng)形式，和黑板報(bào)一樣，手抄報(bào)也是一種群眾性的宣傳工具。但是，在計(jì)算機(jī)應(yīng)用飛速發(fā)展的今天，手抄報(bào)似乎只為少年兒童所熱愛，在大學(xué)里，是極少見的。另外，大學(xué)生進(jìn)入大學(xué)，對(duì)飲食的要求也提高了，可是他們卻苦于對(duì)于飲食的了解甚少，今天，我們將手抄報(bào)與我們的美食、文學(xué)相結(jié)合，讓大家用手抄報(bào)繪出心目中的美食，介紹大家所鐘愛的美食，交流美食的制作方法，以及分享一些關(guān)于美食食物方面的詩詞歌賦，給在校大學(xué)生提供一個(gè)交流、學(xué)習(xí)美食的平臺(tái)，從各方面來展示一個(gè)人的美食知識(shí)。

：繪出你心中所想寫出你心中所知。

：讓大學(xué)生重溫制作手抄報(bào)的樂趣的同時(shí)也給大學(xué)生提供交流美食，分享美食的平臺(tái)。將手抄報(bào)、美食、詩詞歌賦相結(jié)合，多方面展示美食的魅力。

：校團(tuán)委、校社團(tuán)聯(lián)合會(huì)。

：文學(xué)院團(tuán)委、美食協(xié)會(huì)。

全校在籍學(xué)生。

：待定。

：你有什么私房菜，你有什么健康的飲食建議，你覺得大學(xué)生應(yīng)該如何均衡膳食，只要你有任何關(guān)于美食、飲食的建議，都不妨拿出來show一show。當(dāng)然，如果你對(duì)美食的制作和常識(shí)一竅不通也沒事，相信身為大學(xué)生的你，腦海里一定有不少關(guān)于美食的詩詞歌賦吧，不妨也寫出來比一比，看看誰肚子離得墨水多?；蛘撸憧梢哉?guī)椎啦穗?，配以你精彩的解說，再者你可以給他們?nèi)€(gè)獨(dú)一無二的名字。你是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢，來吧，繪出你的idea，用你的雙手來豐富我們的美食大舞臺(tái)。期待你的精彩一繪。

（一道或幾道美味佳肴的制作方法；你對(duì)健康飲食的一些想法；你對(duì)飲食搭配的一些獨(dú)到見解；你所能想到的有關(guān)食物、美食的詩詞歌賦；給美食配上你獨(dú)一無二的解說或者取一個(gè)特色鮮明的名字。）。

一．前期宣傳。

二．作品的收集與評(píng)選。

三．活動(dòng)結(jié)果的告示，優(yōu)秀作品的展示及活動(dòng)報(bào)導(dǎo)。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

評(píng)選方法：總體感觀內(nèi)容字跡結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與布局。

參與方法：作品注明學(xué)院、班級(jí)、姓名、聯(lián)系方式交至袁同學(xué)、耿同學(xué)處。

美食調(diào)查報(bào)告范文簡(jiǎn)短篇二

?1． ?課題題目：xx南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)項(xiàng)目調(diào)查。

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2． ?課題組成員：04信息傳播與策劃2班。

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3． ?簡(jiǎn)要背景說明：南寧東南亞國際旅游美食節(jié)已經(jīng)舉辦了7屆，在很大程度刺激了消費(fèi)，為“食、住、行、游、購、娛”等相關(guān)行業(yè)創(chuàng)造了不少寶貴商機(jī)，旅游美食節(jié)活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)聚集效應(yīng)和帶動(dòng)作用如何？為此，我們進(jìn)行了本次針對(duì)性的調(diào)查。

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4． ?課題的目的和意義：中國-東盟博覽會(huì)永久落戶南寧，廣西也一躍成為中國與東盟旅游合作的橋頭堡，給廣西帶來了巨大的商機(jī)，通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)更大的潛在的商機(jī)、找出南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)的`優(yōu)勢(shì)和不足，做大做強(qiáng)南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)，使成為旅游美食節(jié)的名牌子，使美食、文化、經(jīng)濟(jì)三點(diǎn)更好的結(jié)合發(fā)展。

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5． ?活動(dòng)計(jì)劃：

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1）任務(wù)分工：

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? 實(shí)施調(diào)查：全體成員 ?記錄：黃寧

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2）活動(dòng)步驟（分六個(gè)階段完成）

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? 階段一（一周）：前期準(zhǔn)備

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階段二（三天）：調(diào)查報(bào)告計(jì)劃書、調(diào)查問卷設(shè)計(jì)

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階段三（三天）：實(shí)施調(diào)查

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? 階段四（三天）：資料收集

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? 階段五（一周）：成果匯總

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? 階段六（一周）：攥寫調(diào)查報(bào)告

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3）活動(dòng)所需條件：

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? 調(diào)查者與被調(diào)查者的配合

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? 資料：上網(wǎng)查找等

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? 預(yù)期的成果：調(diào)查報(bào)告

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? 表達(dá)形式：文字，圖表，數(shù)據(jù)，圖片等

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6、調(diào)查問題設(shè)置： 組展者會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)管理與控制； 參展商參展情況； 消費(fèi)者（市民）反映。

美食調(diào)查報(bào)告范文簡(jiǎn)短篇三

美食一直是人們關(guān)心的話題，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到人類的生存和生活質(zhì)量。美食的品種多種多樣，類型繁多，所以人們?cè)谔剿?、了解和品嘗美食上花費(fèi)了大量時(shí)間和精力。近來，我與同學(xué)們一起做了一項(xiàng)調(diào)查研究，以探究人們對(duì)美食的需求和偏好，本文將結(jié)合筆者個(gè)人體驗(yàn)，圍繞美食調(diào)查報(bào)告的心得體會(huì)來展開話題。

第二段：主題敘述。

我們?cè)谶M(jìn)行調(diào)查時(shí)，參考了世界各大美食文化，并將調(diào)查結(jié)果分門別類，綜合分析了調(diào)查數(shù)據(jù)，以達(dá)到更清晰的結(jié)論。首先，我們比較關(guān)注的是美食類型的偏好。我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)靥厣朗场⒅惺脚腼円约拔魇教鹌繁容^受歡迎，而快餐、機(jī)場(chǎng)食物等則相對(duì)不受歡迎。

第三段：個(gè)人體驗(yàn)。

在整個(gè)調(diào)查過程中，我自己也收獲頗豐。我發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增長(zhǎng)，我的口味開始成熟，對(duì)于高質(zhì)量的餐飲和食材更加有要求。同時(shí)，我也越來越注重餐廳的環(huán)境和服務(wù)，除了美食本身，就餐體驗(yàn)也非常重要。在選擇餐廳時(shí)，我更加傾向于去那些干凈舒適、服務(wù)好的餐廳，而不是僅僅為了填飽肚子。

第四段：對(duì)未來美食趨勢(shì)的猜測(cè)。

調(diào)查結(jié)果和我的個(gè)人體驗(yàn)，讓我對(duì)未來美食的趨勢(shì)有了一些猜測(cè)。首先，人們不只是對(duì)美食本身有要求，也對(duì)就餐環(huán)境和服務(wù)有更高的追求。其次，人們對(duì)本地特色美食，包括中餐、西餐和甜品等特別熱愛。這一趨勢(shì)將推動(dòng)地方美食文化的發(fā)展，同時(shí)也會(huì)使生產(chǎn)和銷售高品質(zhì)、本地化的食品成為未來的主流趨勢(shì)。

第五段：總結(jié)。

美食調(diào)查報(bào)告的做法為我們提供了更深層次的思考，揭示了人們對(duì)不同美食類型和餐飲體驗(yàn)的需求。我也從中受益匪淺，篤定了對(duì)于高品質(zhì)美食、挑剔有素的餐飲體驗(yàn)的追求。通過這次調(diào)查我們更能理解消費(fèi)者對(duì)于美食和就餐體驗(yàn)的期望，也能為未來美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有價(jià)值的參考。

美食調(diào)查報(bào)告范文簡(jiǎn)短篇四

相傳，乾隆年間，一張姓店集鎮(zhèn)上開了一家紅湯面館。一天店主在去買作料的路上看到一女，由于給老父買的錢被偷，張店主就把身上的錢都給了她。

主在楓橋下午，張位中年婦正在傷心，晚上回店。

后才想起第二天煮面沒有作料，郁悶之下邊喝酒澆愁邊吊高湯燒澆頭，昏沉中誤將喝剩的殘酒倒入鍋中。第二天早上起來，才發(fā)現(xiàn)未加醬油等調(diào)料的白燜肉居然噴香撲鼻，自此開始主營白湯面。有一年，乾隆下南恰逢夏天，在游完寒山寺后路過楓橋，循香味進(jìn)店吃面，吃后連連稱好，并賜名[楓鎮(zhèn)白湯大肉面"，此后300年來，楓鎮(zhèn)大面名聞遐邇，為世人熟知。

制作方法:。

食材:細(xì)生面少許，肉骨、鱔骨、酒釀、豬肋條肉、花椒、茴香、蔥姜、料酒、鹽。

1、將鱔骨裝入紗布袋中和肉骨一起放入鍋內(nèi)熬湯待用。

2、豬肋條肉加花椒、茴香、蔥姜、料酒、鹽小火燜煮4小時(shí)，撈出燜肉待用。

產(chǎn)品特點(diǎn):面軟肉酥，湯清味鮮。

年)，因?yàn)檎`傷人命，他帶了老母逃命，當(dāng)時(shí)正逢寒食節(jié)，又無處可以乞討，幾天沒有進(jìn)食了。他的老母餓得暈了過去，張士誠見就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見張士誠很孝順母子十分可憐，用家中僅有的幾個(gè)酒糟做了餅給了他，張士誠的娘終于得救了。

又被朱元璋活捉，在押往應(yīng)天府的路上自盡。當(dāng)時(shí)沒有人再敢叫那餅為[救娘餅"，可是蘇州人對(duì)張士誠還是很有感情，悄悄把[救娘餅"改叫[酒釀餅"。至今蘇州人春天還有吃[酒釀餅[的習(xí)俗。

制作方法:。

1、先將酒釀、糖、溫水混合，再倒入面粉中拌勻，慢慢淋入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布放在溫暖處，使其發(fā)酵(約4小時(shí))。

2、見其膨脹成雙倍大時(shí)，搓揉成長(zhǎng)條狀，再分10等份小塊，每塊包入豆沙少許，先搓圓再按扁。

3、平底鍋燒熱，用紙巾抹少許油，再放下酒釀餅小火烘烤，約15分鐘，見兩面金黃時(shí)即取出。

產(chǎn)品特點(diǎn):甜肥軟韌，油潤晶瑩，澤鮮艷，滋味分明。

蘇式月餅是我國的傳統(tǒng)食品，更受到浙滬地區(qū)的喜愛。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。

制作方法:。

1、容器里放入150克面粉。

2、加入25克白糖，加入50克豬油，加入60克水。

3、把面和成較光滑的面團(tuán)后醒面20分鐘，并分成等量的8個(gè)小劑子。

4、容器里放入120克面粉，加入60克豬油，和成團(tuán)。

5、把面團(tuán)醒20分鐘后分成等量的8個(gè)小劑子。

6、再將豬肉剁成餡，加入榨菜，并剁碎攪勻。

7、把剁好的肉餡放入碗里，加入蔥花，再放入適量的生抽，老抽，麻。

油，料酒，適量的黑胡椒，雞蛋清(半個(gè)雞蛋的蛋清就可)半勺白糖。

8、把他們充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

9、把一個(gè)水油面劑子搟成圓形后包入一個(gè)油心小劑子，收緊。

10、把面團(tuán)放在作臺(tái)上，收口朝上。

11、把面團(tuán)搟開，從下往上卷起，卷起后的褶皺要朝上。

12、再次把卷起的面團(tuán)搟開。

13、再次卷起，拇指用力在卷起面團(tuán)的中間摁下。

14、將面。

間折，把攏，整出。

團(tuán)兩段往中面段兩端捏一個(gè)圓面團(tuán)褶皺的一端用搟面杖搟形，放入榨餡后收口，收。

15、把有。

要朝上，開成圓菜鮮肉。

16、包好。

口朝下，稍微摁一下。

產(chǎn)品特點(diǎn):皮層酥松，澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。

上鍋烹制:先用急火，等湯水沸騰后將表層泡沫撇除，再改用文火。

燉燒。(你會(huì)看到他們煮羊肉都用一種顏很深的木桶。這可是羊肉味道正宗不正宗的關(guān)鍵所在，把買回來的新鮮羊肉放到一個(gè)大木桶里熬上2個(gè)小時(shí)至肉質(zhì)酥爛。桶是杉木桶，咱們沒木桶就算了。)。

位置:另外，在烹制過程中還要注意不同羊肉放置的位置。最下面。

放羊肉，上面是羊肚，而最上面則是鮮美的羊肝。急火燒沸后，便可將羊肝撈出，浸泡在淡鹽水中，這樣做出來的羊肝才不會(huì)變變味。

秘籍:總結(jié)下來就是藏書羊肉味鮮可口，是有秘籍的。首先選羊以。

二歲齡羊?yàn)閮?yōu)，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個(gè)半小時(shí)，火候講究，煮出來的肉不硬也不爛，最后適時(shí)加入適量的特制調(diào)料。

產(chǎn)品特點(diǎn):白燒湯乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不。

膩，常食不厭。

活動(dòng)記錄1。

同得興。

20xx年8月15日星期五有小雨。

今天一大早，我們便驅(qū)車前往曾經(jīng)被[舌尖上的"采訪過的蘇州同得興，只為這一碗楓鎮(zhèn)白湯大面。

這碗面據(jù)說是蘇州[最難做、最精細(xì)、最鮮美"的面，今日一見，果然名不虛傳:澄清的湯汁加上碧綠的細(xì)蔥，一塊肥美白嫩的燜肉蓋在細(xì)細(xì)的面上，還未下箸就已經(jīng)垂涎欲滴了。

我們一幫[吃貨"急急忙忙地伸筷子，卻未曾想到它的口感比它的外表還要美味。細(xì)面極細(xì)卻有韌，燜肉雖肥但異常鮮美。

活動(dòng)記錄2。

采芝齋&黃天源糕團(tuán)普。

20xx年8月15日星期五有小雨。

我們本次研究學(xué)習(xí)的課題是[蘇式美食"，我們分了早餐、

糕點(diǎn)及午餐。我主要負(fù)責(zé)記錄我們?cè)诟恻c(diǎn)鋪的活動(dòng)和行程。

8:43分，我們抵達(dá)了位于觀前街上的[葉受和"糕點(diǎn)鋪。這是一家百年老店，店里有許多顧客。也正因?yàn)槿绱?，里面的店員沒有顧得上參與我們的采訪。

但這并沒有影響我們的心情。8:57分，我們進(jìn)入了葉受和隔壁的[采芝齋"。這同樣是一家百年老店，里面有很多顧客，店員也忙得不可開交。我們只得悻悻地離開。

正當(dāng)我們沮喪的時(shí)候，抬頭發(fā)現(xiàn)對(duì)面還有一家[黃天源"糕點(diǎn)店。發(fā)現(xiàn)這三家百年老店竟然距離如此的近后，我們都很驚訝。因?yàn)榍皟纱味紱]有采訪到，所以我們進(jìn)入了這家糕點(diǎn)店。店內(nèi)人也很多，我們抓住時(shí)機(jī)向一位空閑的店員進(jìn)行了采訪。店員很熱情地解答了我們的問題，還向我們推薦了許多店里好吃的東西。我們感謝了店員的好意，然后離開了這家店。

總結(jié)一下，這次活動(dòng)我們收獲其實(shí)還蠻大的。我們懂得了團(tuán)隊(duì)合作以及分工完成所有的工作。雖然在活動(dòng)中碰到了些許的困難，但是我們?nèi)匀怀晒Φ赝瓿闪舜诵械娜蝿?wù)。

附錄1:。

a、中小學(xué)生。

b、青年人。

c、中年人。

d、老年人。

采芝齋分析:黃天源的口味深受男女老幼喜愛，似乎比較大眾化。

黃天源分析:看來采芝齋的顧客是中老年居多，他們的產(chǎn)品口味比較符合現(xiàn)代老年人的口味。

2、本店食品制作工藝。

a、大部分是機(jī)器制作。

b、大部分是手工制作。

c、全部是手工制作。

采芝齋分析:看來采芝齋受中老年人青睞的主要因素很有可能是純手工制作。作為一家百年老店，純手工制作應(yīng)該是最好的招牌了吧!黃天源分析:黃天源雖然也是一家百年老店，但是并不是純手工制作的，也許這樣的產(chǎn)品更讓現(xiàn)代人喜歡把!

3、本店來客大多集中在。

a、早晨6點(diǎn)到9點(diǎn)。

b、中午10點(diǎn)到16點(diǎn)。

c、晚上17點(diǎn)到20點(diǎn)。

采芝齋分析:看來采芝齋確實(shí)非常受人歡迎。黃天源分析:看來黃天源的營業(yè)高峰期在中午。

4、本店的特產(chǎn)品是。

采芝齋分析:根據(jù)店員的回答，我們可以看出，采芝齋的特產(chǎn)品是糖類。

黃天源分析:蘇式糕點(diǎn)是蘇州的一大特，黃天源能夠做好這一糕點(diǎn)，可真是不簡(jiǎn)單啊!

5、顧客較青睞的食品是。

采芝齋分析:看來采芝齋的糖類真是做的不錯(cuò)呢!黃天源分析:黃天源的蘇軾糕點(diǎn)也是名副其實(shí)地好吃呢!

活動(dòng)記錄3。

松鶴樓。

20xx年8月15日星期五有小雨。

我們來到松鶴樓的二樓，服務(wù)員給我們遞上菜單。只是一看就嚇了我們一大跳--上面的菜真的很貴!我們傳遞著菜單，誰都不敢點(diǎn)菜。導(dǎo)游姐姐倒是爽快，直接點(diǎn)了蘇州的名菜--松鼠桂魚。我們又各自掂量了錢包，不敢點(diǎn)太貴的，最后點(diǎn)了蟹粉豆腐、蝦仁和莼菜銀魚羹。

首先上了蟹粉豆腐。湯汁澆在細(xì)嫩的豆腐上，形成了完美的組合。豆腐無味，湯汁鮮美，輕輕一抿，豆腐就融化在口中，只留下滿口的蟹黃余味。

卻不只是清淡本身沒有味道，里，卻平白無人遐想起南南的水。

第三道菜是蝦仁。蝦仁嫩嫩的，仿佛未經(jīng)著裝的素雅。

女子；但一旦沾上了醋，就有了難以言說的滋味。

金黃，澆上番茄醬調(diào)和成的湯汁，像是中西方文化的碰撞，繼而融合。

至此，我們算是結(jié)束了今天的[美食之旅[了。雖然很累但是大有收獲。真好!

附錄2:。

您好，我們是蘇州市的初一學(xué)生。我們打算調(diào)查一下美食，花費(fèi)了您的一點(diǎn)時(shí)間!所以想了解一下您對(duì)蘇州美食的看法，非常抱歉!

1、請(qǐng)問您是蘇州本地人嗎?()a、是b、不是。

分析:從表格中可得知，來蘇州百年老店用餐的大多數(shù)是蘇州人，只有少數(shù)人是外地人。

2、請(qǐng)問您喜歡蘇州的一些風(fēng)味小吃嗎?()a、不喜歡b、還可以c、喜歡d、熱愛。

分析:從表格中可得知，大多數(shù)人都很喜歡蘇州的風(fēng)味小吃，但也有1人不太喜歡，可能是他不太習(xí)慣蘇州小吃的口味，不過總的來說大家還是非常青睞蘇州小吃的。

分析:從表格中可知，小餛飩是最受大眾喜愛的，大家可能比較喜歡它的皮薄與味美湯鮮，楓鎮(zhèn)大面和綠豆糕也廣受好評(píng)。

分析:從表格中可得知，超過一半的人都會(huì)做小餛飩，可能是因?yàn)樗淖龇ê?jiǎn)單，口感又好。另外，還有1人會(huì)做蘇州綠豆糕，4人會(huì)做太湖大閘蟹，1人會(huì)做太湖莼菜湯，1人會(huì)做酒釀餅，其余6人可能不太會(huì)做以上美食，建議大家既要品嘗美食，也可適當(dāng)學(xué)做一些美食。

5、你覺得蘇州美食可口在哪里?

味道純正，甜而不膩，爽口至極，口感密道，甜糯滑潤，清淡可口，精致小巧。

分析:大家都很喜歡蘇州美食，認(rèn)為它香味俱全，我們建議沒有嘗過蘇州美食的人可以嘗試一下。

采訪記錄1。

同得興面館。

郭楚晗(以下簡(jiǎn)稱郭):您好，我們是蘇州市的初一學(xué)生，正在調(diào)查蘇州的百年老店，和它們的美食，請(qǐng)問能花費(fèi)您一些時(shí)間，接受我們的采訪嗎。

答:好的。

郭:請(qǐng)問你們店是什么時(shí)候開?

答:是07年開的。

郭:那當(dāng)你第一次來到這家店的時(shí)候，對(duì)它印象如何呢?

答:生意好、環(huán)境也好。郭:顧客經(jīng)常會(huì)點(diǎn)的是什么?答:楓鎮(zhèn)大肉面。

郭:你們店里的特菜是什么?

答:按時(shí)令會(huì)推出不同的菜。

郭:你覺得店開在這個(gè)地段對(duì)你們店有什么影響嗎?

答:店主曾說過，就是停車不便。郭:謝謝您接受我們的采訪，再見!答:再見。

采訪記錄2。

黃天源糕團(tuán)鋪。

郭:你們店開了大概有多久了?

答:100多年。

郭:你們大概一天的營業(yè)額有多少啊?

答:大概十幾萬吧。

郭:你們店的特產(chǎn)品是什么?

答:蘇式糕點(diǎn)。

郭:你們店特產(chǎn)品的口味大多都偏咸還是甜?

答:偏甜。

郭:你看你們家店對(duì)面開了葉受和，還有采芝齋，這會(huì)不會(huì)影響你們。

店的生意?

答:不會(huì)影響生意，大家各賣各的，顧客也會(huì)自行挑選。

郭:謝謝阿姨，再見!

美食調(diào)查報(bào)告范文簡(jiǎn)短篇五

對(duì)于吃早餐這個(gè)問題，人們一向都是比較重視的。要不，也不會(huì)有“早上吃得好”這樣的說法了。但是，隨著現(xiàn)代工作生活節(jié)奏的加快，早餐要兼顧“吃得好”和“吃得快”，其實(shí)并不是一件容易事。越來越多的人們更青睞于將吃早餐的過程濃縮在上班趕路的過程里，以達(dá)到既飽肚又不浪費(fèi)時(shí)間的目的。

回頭客光顧較多衛(wèi)生存在隱患。

每天清晨，小區(qū)門口路邊攤就開始了一天的忙碌。小販們吆喝著招呼客人，匆匆忙忙的行人有時(shí)會(huì)停下來買點(diǎn)早餐，但是在這里吃的大多是回頭客。一些居民常常會(huì)在上班前點(diǎn)一碗小餛飩或者拌面，也有夾上一副燒餅油條就走的。這已成為很多人的習(xí)慣。早上7點(diǎn)左右，正是路邊小攤生意最好的時(shí)候。我們看到，有賣煎餅果子的，有賣包子的，有賣豆腐腦的，但是最受消費(fèi)者青睞的品種還數(shù)油條、餛飩、各式各樣的稀粥和涼皮了。這里的回頭客很多，經(jīng)常是人一來，小販就打著招呼詢問今天吃什么，一副很熟的樣子。這里的生意很好，9點(diǎn)不到的時(shí)候，稀粥就已經(jīng)賣完了，涼皮也所剩無幾，油條更是一撈起來就賣掉，餛飩也賣得差不多了。

雖然路邊小攤的早餐是很多人每天的選擇，但是在衛(wèi)生方面卻仍存在著隱患。一眼望去，所用的工具都很臟的，碗筷也是不經(jīng)過消毒的，小販們更是用收完錢的手直接去拿油條和燒餅。

調(diào)查結(jié)果：

人氣指數(shù)：高；

實(shí)惠指數(shù)：高；

衛(wèi)生指數(shù)：低；

方便指數(shù)：中；

客流集中時(shí)段：7：00－8：30。

綜合評(píng)價(jià)：人氣最旺，價(jià)格最實(shí)惠，但是衛(wèi)生最難讓人放心。

下午4：30以后也是路邊小吃火爆的時(shí)候，這時(shí)的消費(fèi)者便是剛放學(xué)的中小學(xué)生了。現(xiàn)在隨著生活水平的提高，現(xiàn)在的中小學(xué)生的有了零花錢，而且并不少，有些同學(xué)就將這些錢用到吃東西上。

學(xué)生品嘗較多衛(wèi)生仍存在隱患。

我們看到，有賣各種各樣的冰糖葫蘆的，有賣炸串的，有賣麻辣串的，還有一些叫不上名字的小吃。學(xué)生結(jié)伴走出校門，經(jīng)常是一人請(qǐng)客，好多人在吃，有五角、一元的，還有四元、五元的。

調(diào)查結(jié)果：

人氣指數(shù)：高；

實(shí)惠指數(shù)：中；

衛(wèi)生指數(shù)：低；

方便指數(shù)：中；

客流集中時(shí)段：4：30－6：30。

綜合評(píng)價(jià)：人氣最旺，價(jià)格一般，但是衛(wèi)生最難讓人放心。

美食調(diào)查報(bào)告范文簡(jiǎn)短篇六

潮州地處祖國南疆，素有“海濱鄒魯”之稱，故潮州有著許許多多歷史悠久、地方風(fēng)味濃郁、飲譽(yù)海內(nèi)外的特色小吃。抱著對(duì)潮州小吃的了解欲望，我展開了此次調(diào)查。

了解潮州小吃文化，豐富課外知識(shí)，開闊眼界，培養(yǎng)愛國愛鄉(xiāng)的思想感情。

1.確定“潮州小吃”作為研究課題，研究計(jì)劃兩步：走訪調(diào)查，收集資料；整理總結(jié)，形成報(bào)告。

2.對(duì)調(diào)查收集到的資料進(jìn)行篩選，選取最有用的信息。

3.對(duì)信息進(jìn)行整編，整理出一篇報(bào)告。

（一）潮州小吃。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，各類潮州小吃有230多種，主要烹飪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、燉、炸等近十種；就口味而言，有酸、甜、咸、辣等，在市區(qū)乃至鄉(xiāng)村的街頭巷尾隨處可見。

（二）潮州小吃的形成。

潮州小食在唐代已初具雛形，在唐代，生產(chǎn)力水平相對(duì)比較低下，但那時(shí)候的潮州民眾，已經(jīng)懂得用一些簡(jiǎn)單的烹飪方法，將自己日常所吃的五谷雜糧，制成各種各樣的小食。唐代劉恂所著的《嶺表錄異》這部著作中，就已非常詳細(xì)地記述了當(dāng)時(shí)嶺南一帶民眾將稻米舂成粉的場(chǎng)景。其次，在唐代史料《唐六典》這部著作中，便記載了唐代一種小食“槐葉冷淘”。我們看今天潮州的一些著名傳統(tǒng)小食，如“鼠曲果”、“樸枳果”，其制法和“槐葉冷淘”完全有著異曲同工之妙，都是取田間山野一些植物，搗汁和入面粉或米粉中，再制成各式小吃。

（三）潮州小吃的特點(diǎn)。

1.與潮州民俗關(guān)系密切。

潮州小吃是潮州人民千百年來，在生活中所共同創(chuàng)造出來的，所以從它產(chǎn)生的那一天起，便和潮州人民的生活結(jié)下了不解之緣，帶上了濃郁的地方色彩、濃郁的潮汕風(fēng)味。因而也使它具有一種鮮明的民俗性，這是潮州小吃最為突出的特點(diǎn)。

潮州民間習(xí)俗，歷來都是極其重視時(shí)年八節(jié)的祭神拜祖，而潮州小吃既然是民間最為普遍的食物，因而一些潮州小吃，隨著年代的推移，往往被作為某個(gè)時(shí)節(jié)祭神拜祖的必備祭品，以至成為一種習(xí)俗。例如按照潮州民間習(xí)俗，逢年過節(jié)，家家產(chǎn)戶都必要做紅桃粿、酵粿、白飯?zhí)业扔靡约郎癜葑妗?/p>

2.鮮明的季節(jié)性。

潮州小吃中有一部分具有鮮明的季節(jié)性，這有兩方面的原因，一是因?yàn)橛行┬∈车脑媳旧砭陀屑竟?jié)性，另一方面，是有一些小食，具有四時(shí)保健養(yǎng)生的功效，因而這些小食同樣具有鮮明的季節(jié)性。例如五月節(jié)吃梔粽，中秋節(jié)吃潮州意溪大朥餅，腐乳餅，老婆餅，適合時(shí)令的有（竹）筍粿，草粿等等。

（四）簡(jiǎn)介潮州小吃。

1.蠔烙。

蠔烙是潮州久負(fù)盛名的傳統(tǒng)民間小吃。蠔烙歷史十分悠久，在清代末年，潮州城鎮(zhèn)各地，制作蠔烙的小食攤已經(jīng)十分普遍。其中最有名的，應(yīng)該是民國初年，位于潮州府城開元寺古井西北的泰裕盛老店。這一小吃鋪，專門經(jīng)營蠔烙，其制作的蠔烙特別好吃。原因是因?yàn)樘┰Ｊ⒗系?，在選料上十分嚴(yán)格，專門選取饒平?jīng)G洲出產(chǎn)的珠蠔，采用優(yōu)質(zhì)雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油，制作的每一步驟十分考究，其煎制的蠔烙，具有特別鮮美的蠔香味，口感酥而不硬，脆而不軟。由于泰裕盛老店制作的蠔烙口味特別誘人，故在當(dāng)時(shí)名噪整個(gè)潮州地區(qū)，持續(xù)半個(gè)世紀(jì)之久。

2.手錘牛肉丸。

手捶牛肉丸最先起源于客家，但是潮州人制作的牛肉丸比客家人技高一籌，更為精細(xì)考究，故潮州制作的牛肉丸口感爽脆，具有濃郁的牛肉味，特別好吃，制作不久，很快便盛行整個(gè)潮汕地區(qū)，大受潮汕人的歡迎，成為一種最為大眾化的潮州民間小食。時(shí)間一久，人們都知道潮州手捶牛肉丸，而現(xiàn)在已經(jīng)很少有人知道潮州手捶牛肉丸是起源于客家了。

在潮州，還有許多丸類的潮州小吃，如豬肉丸、豬肚丸、魚丸、墨斗丸、蝦丸等，它們都是從潮州手捶牛肉丸的制法，舉一反三演變發(fā)展來的。

3.春餅。

春餅是很多孩子的最愛，皮酥脆，餡咸香，一口咬下去滿口留香，美味令人難忘。傳說清代以前，在潮州的大街小巷盛行著一種小吃薄餅卷炸浮蝦，沾著甜醬吃。到了清代末年，這種小吃的餡由炸蝦改為蘿卜丁加豬肉丁。但由于蘿卜水分太多，春餅炸后不久便回軟。所以到了1911年，潮州名店胡榮泉的創(chuàng)始人胡榮順、胡江泉兩兄弟在此基礎(chǔ)上加以改良，用綠豆碾畔、去殼蒸熟，再加入蒜白、魚露、味精等攪拌調(diào)勻，逐條加入豬肉、炸蝦米皮、香菇絲，卷成長(zhǎng)方形餅再油炸，炸出來的春餅皮薄餡香、酥脆非常。所以這種小吃一直流傳到今天，不僅潮州人四季都愛吃，而且也是來潮州的客人不可不品嘗的著名小吃。

4.鴨母捻。

據(jù)傳，宋代已有元宵節(jié)家家吃湯圓的習(xí)俗，取其平安吉利，合家團(tuán)圓之意。清代水粉湯圓用水粉作湯丸，滑膩異常，中用松核桃、豬油、糖作餡，或嫩肉去筋絲捶爛，加蔥末秋油亦可。水粉的制法：以糯米浸水一日夜，帶水細(xì)磨，用布盛接，布下加壓以去其渣，取細(xì)粉曬干備用。此法一直流傳。

鴨母捻是一種有餡的糯米粉制湯圓。取其形似母鴨在水上游蕩浮沉而撰名。本為元宵節(jié)的小吃，故俗稱元宵，是潮汕不可錯(cuò)過的特色美食。

我國人民以元宵為食品已約有1800年左右的歷史，那時(shí)的元宵是“實(shí)心丸子”，沒有餡心，也不是叫“元宵”。相傳隋朝末年，隋煬帝為了^v^，于隋大業(yè)三年正月十五這一天，召集了全國各種舞人樂人，整整演奏了一個(gè)通宵。各地參加盛會(huì)的官府貴人、名伎名藝回府后都照樣效仿，很快形成了全國性的節(jié)日。因正月十五日是“上元”節(jié)，夜晚為“宵”，于是就叫“元宵節(jié)”。在元宵節(jié)，人們逐漸形成吃糯米湯圓的習(xí)慣，久而久之，就把在元宵節(jié)吃的這種食品稱為“元宵”。至民國初年，竊國大盜袁世凱忌諱元（袁）宵（消）二字，便下令將元宵改為“湯圓”。

鴨母捻與湯圓不同的地方在于它的外形，而且在潮州不同的餡料有著不同的形狀，比普通湯圓稍微大一點(diǎn)，沒有全圓的形狀而是有了一個(gè)小角，這就是“捻”的效果，也使其更形象的按上了此名。鴨母捻加上鵪鶉蛋、銀耳、蓮子、百合、白果、綠豆等配料，一碗小甜點(diǎn)，應(yīng)有盡有，十分清甜。

5.老婆餅。

老婆餅是廣東潮州地區(qū)一種漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，老婆餅是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡(jiǎn)且最為人們所熟知的餅類。有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。起源自廣東潮州點(diǎn)心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味!

相傳在廣州，有一間創(chuàng)辦于清朝末年的老字號(hào)茶樓，以各式點(diǎn)心及餅食馳名；某日，茶樓里一位來自潮州的`點(diǎn)心師傅，帶了店里各式各樣的招牌茶點(diǎn)回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒稱贊店里的點(diǎn)心好吃，甚至還嫌棄地說：“茶樓的點(diǎn)心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我娘家的點(diǎn)心冬瓜角!”這位師傅聽了之后心里自然不服氣，就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗!老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別致的“冬瓜角”；這位潮州師傅一吃，風(fēng)味果然清甜可口，不禁稱贊起老婆娘家的點(diǎn)心!隔日，這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請(qǐng)大家品嘗，結(jié)果茶樓老板吃完后更是贊不絕口，問起這是哪一位師傅做的點(diǎn)心?師傅們說:“是潮州老婆作的!”于是老板就隨口說這是“潮州老婆餅”，并且請(qǐng)這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣，結(jié)果大受好評(píng)!“老婆餅”因而得名。

事實(shí)上，潮州小吃品種繁多，各有特色，無法一一介紹，以上介紹的是比較有代表性的潮州小吃，更多的潮州小吃只能等待你親自來品嘗。

潮州小吃飽含著潮州人對(duì)這些家鄉(xiāng)的依戀和青睞。許多在外地讀書或者工作的潮州兒女總是努力地在當(dāng)?shù)貙ふ页敝菪〕缘嫩櫽啊５羌词拐业搅?，要不就是覺得味不夠地道，要不就是做法不夠傳統(tǒng)。漸漸的，許多人對(duì)潮州小吃是只聞其名，卻難尋其蹤。因此，在外地的潮州人也更加懷念潮州小吃。

也許，對(duì)于家鄉(xiāng)的感情依托，也是更多的人在潮州小吃和時(shí)尚的外國快餐面前選擇前者的一個(gè)重要原因吧。希望更多的人來品嘗潮州美食，熱愛家鄉(xiāng)的美食，熱愛我們的家鄉(xiāng)！

美食調(diào)查報(bào)告范文簡(jiǎn)短篇七

在我們的日常生活中，美食是無處不在的。人們對(duì)于食物的熱愛和追求，使得美食已經(jīng)成為一種文化和生活方式。為了深入探究美食文化，我們進(jìn)行了一次美食調(diào)查，并在此文中分享我們的心得和體會(huì)。

第二段：調(diào)查的過程。

我們選擇了不同的地點(diǎn)和場(chǎng)合進(jìn)行調(diào)查：市場(chǎng)、街頭、商場(chǎng)和餐廳。我們有規(guī)劃地列出了問題，向隨機(jī)的人們進(jìn)行調(diào)查，探究他們的美食習(xí)慣、偏好和評(píng)價(jià)。此外，我們還在餐廳品嘗了不同的美食，對(duì)于口味、材料、口感和服務(wù)進(jìn)行了分析和比較。

第三段：調(diào)查結(jié)果的分析。

通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)很多人都選擇自己熟悉的美食，對(duì)于新鮮和創(chuàng)新的美味缺乏足夠的勇氣和熱愛。此外，很多人并不重視健康和營養(yǎng)，過于關(guān)注口感和價(jià)格，導(dǎo)致食物選擇受限。另外，我們也發(fā)現(xiàn)了一些美食從業(yè)者在競(jìng)爭(zhēng)中采用降低成本、投機(jī)取巧、縮減質(zhì)量等手段，忽視了美食文化的本質(zhì)，到了一定程度上影響了消費(fèi)者的健康和幸福。

第四段：心得和啟示。

通過此次調(diào)查，我們對(duì)美食文化有了更深一層的了解。首先，美食不僅僅是物質(zhì)的享受，更是心靈的滿足和文化的交流。其次，美食應(yīng)該是健康、安全和優(yōu)質(zhì)的，不應(yīng)該以犧牲消費(fèi)者權(quán)益和健康為代價(jià)。最后，能夠創(chuàng)新、改良并繼承傳統(tǒng)美食的從業(yè)者和愛好者，需要得到社會(huì)的認(rèn)可和支持。

第五段：結(jié)語。

美食包含了非常多的內(nèi)容，調(diào)查只是我們探究美食文化的開始。每個(gè)人對(duì)于美食有不同的理解和需求，但相信在健康、幸福和信任的基礎(chǔ)上，美食文化會(huì)變得更加多彩、風(fēng)靡并且可持續(xù)。

美食調(diào)查報(bào)告范文簡(jiǎn)短篇八

高校美術(shù)課程資源涵蓋的因素很廣，小到一支粉筆，大到整個(gè)社會(huì)，在特定條件下都可成為美術(shù)課程資源。這里的特定條件主要指：第一，通過挖掘，這些因素能賦予教育價(jià)值。第二，通過篩選傳釋，這些因素能變?yōu)楦咝Ｃ佬g(shù)課程的構(gòu)成要素。第三，通過合理配置，這些因素能支持和服務(wù)于高校美術(shù)課程的實(shí)施，變?yōu)楦咝Ｃ佬g(shù)教育的催化劑。

作為一所文化積淀深厚的高校，湖北科技學(xué)院美術(shù)教育的課程資源不僅涉及美術(shù)學(xué)專業(yè)近千個(gè)學(xué)子的切身利益，也涉及全校選修課美術(shù)鑒賞愛好者的精神營養(yǎng)問題。因此，掌握美術(shù)課程資源的使用現(xiàn)狀就成為研究美術(shù)課程資源整合與優(yōu)化的起點(diǎn)。2012年秋季學(xué)期，筆者對(duì)湖北科技學(xué)院美術(shù)學(xué)專業(yè)140名學(xué)生、選修美術(shù)欣賞課的非藝術(shù)生10名同學(xué)的美術(shù)課程資源使用情況進(jìn)行了問卷調(diào)查。發(fā)出問卷150份，收回有效問卷148份。調(diào)查結(jié)果如下：

一、對(duì)美術(shù)課程資源的認(rèn)識(shí)現(xiàn)狀。

二、美術(shù)課程資源的使用現(xiàn)狀。

（一）圖書館、書店、文字等美術(shù)課程資源的使用情況。

（二）信息類美術(shù)課程資源的使用情況。

（三）實(shí)物、活動(dòng)類美術(shù)課程資源的使用情況。

用過畫室的學(xué)生占83%，用過服飾作為美術(shù)課程資源的占41%，用過建筑的占27%，用過教具掛圖的占24%，用過課例或教案的占23%。參加過寫生的占73%，參觀過美術(shù)館、展覽館的占61%，參加過展覽比賽的占40%，參加過藝術(shù)考察的占30%，參加過座談?dòng)懻摰恼?9%，參加過畫室裝點(diǎn)的占18%。

（四）特色化鄉(xiāng)土課程資源和校外美術(shù)課程資源的使用情況。

用過山水風(fēng)景作為美術(shù)課程資源的學(xué)生占77%，用過民間藝術(shù)的占43%，用過民俗活動(dòng)的占23%。用過美術(shù)館資源的占63%，用過公園資源的占54%，用過畫廊資源的占44%，用過博物館資源的占34%等。

（五）校內(nèi)外人力資源及影視、姊妹藝術(shù)資源的使用情況。

去過教師畫室上課的學(xué)生占58%，參加過校外教育教學(xué)活動(dòng)的占27%，聽過外校老師或?qū)＜抑v座或做報(bào)告的占17%。每周用到一至兩次影視資源的學(xué)生占56%，每周不到一次的占29%。關(guān)注過學(xué)校迎新晚會(huì)的占71%，關(guān)注過專家講座的占56%，關(guān)注過音樂學(xué)院舞蹈匯演的占26%。

（六）部分隱性課程資源的使用情況。

學(xué)生使用過學(xué)習(xí)熱情的占52%，使用過社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣的占40%，利用過師生關(guān)系的占28%，認(rèn)為自己從沒使用過以上隱形課程資源的占11%。年級(jí)越高，使用各項(xiàng)隱形資源的比例越高。

三、學(xué)生期望得到的美術(shù)課程資源。

（一）校內(nèi)美術(shù)課程資源。

（二）校外美術(shù)課程資源。

1.參觀有人講解的美術(shù)館、美術(shù)展覽、博物館、畫廊等。2.校內(nèi)外寫生、藝術(shù)考察、實(shí)地體驗(yàn)，了解各地風(fēng)土人情與大量實(shí)踐。3.參加展覽、社團(tuán)活動(dòng)、各類演出等。4.聽外校老師或?qū)＜业闹v座或報(bào)告，了解有關(guān)繪畫思想、方法與技巧。5.與優(yōu)秀人士分享經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)與企事業(yè)單位的聯(lián)系。6.了解民間美術(shù)資源、文物資源及農(nóng)村邊遠(yuǎn)地區(qū)和少數(shù)民族地區(qū)的民間美術(shù)及人類文化遺產(chǎn)資源。7.希望得到涉及人文、歷史、經(jīng)濟(jì)、政治、哲學(xué)、文化、音樂、時(shí)事、外語、理科等內(nèi)容的報(bào)刊、書籍。8.了解社區(qū)資源。

四、調(diào)查結(jié)論。

首先，學(xué)生具備了獲取美術(shù)課程資源的眾多途徑，但對(duì)各種資源采用簡(jiǎn)單的“拿來主義”，尚未形成主動(dòng)開發(fā)、篩選后再利用的習(xí)慣，更沒有主動(dòng)整合資源的意識(shí)。

五、討論與思考。

[參考文獻(xiàn)]。

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[2]羅斯.高校美術(shù)課程資源的開發(fā)利用[j].美與時(shí)代，2009，（10）.

[3]張昕.當(dāng)代美術(shù)教育與地方本土文化的傳承--以豫南地區(qū)美術(shù)文化課程資源的開發(fā)利用為例[j].大眾文藝，2010，（16）.

[4]張春輝，席衛(wèi)文，朱漢，等.淺析可持續(xù)發(fā)展觀對(duì)我國高校美術(shù)課程資源優(yōu)化的啟示[j].大學(xué)教育，2012，（7）.

[5]杰里米?里夫金.第三次工業(yè)革命[m].北京：中信出版社，2012.

美食調(diào)查報(bào)告范文簡(jiǎn)短篇九

二、選題意義。

理論意義：沿用現(xiàn)代企業(yè)“以客戶為中心”的管理理念，進(jìn)一步從滿足消費(fèi)者需求層面探討怎樣制定市場(chǎng)營銷策略，怎樣實(shí)施市場(chǎng)營銷策略等相關(guān)理論。

與本課題相關(guān)的研究文獻(xiàn)和理論觀點(diǎn)綜述：

市場(chǎng)營銷策略是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)獲得顧客需求量以及購買力的信息、商業(yè)界的期望值，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)，通過相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷策略，為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過程。

營銷組合策略。

營銷策略。

營銷策略。

三、主要研究?jī)?nèi)容：

一、相關(guān)理論概述。

(一)市場(chǎng)營銷策略的概念。

(二)市場(chǎng)營銷策略的主要內(nèi)容。

二、惠利佳超市中老年女裝的營銷策略現(xiàn)狀。

(一)惠利佳超市簡(jiǎn)介。

(二)惠利佳超市中老年女裝營銷策略現(xiàn)狀分析。

三、影響惠利佳超市營銷策略制定實(shí)施的主要因素分析。

(一)影響惠利佳超市營銷策略制定實(shí)施的主要因素概述。

(二)影響惠利佳超市營銷策略制定實(shí)施的主要因素具體分析。

四、惠利佳超市中老年女裝在營銷策略中存在的問題。

五、惠利佳超市中老年女裝營銷策略改進(jìn)建議。

四、完成論文的條件、方法及措施：

美食調(diào)查報(bào)告范文簡(jiǎn)短篇十

摘要:建筑業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，近年來，我國建筑產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，工程項(xiàng)目日漸增多，建筑工程施工安全管理的重要性日益凸現(xiàn)。安全是建筑工程施工的“底線”，也是建筑企業(yè)生存和發(fā)展的前提，因此，本文闡述了建筑工程安全控制的意義，分析了建筑工程項(xiàng)目的安全隱患，從不同角度詮釋了建筑工程項(xiàng)目安全的有效控制策略。

關(guān)鍵詞:建筑工程項(xiàng)目;施工;安全隱患;控制。

建筑業(yè)是我國安全事故高發(fā)的行業(yè)之一，多年以來，我國建筑業(yè)“五大傷害”一直居高不下，成為建筑工程項(xiàng)目管理的難點(diǎn)和薄弱點(diǎn)，造成了巨大的財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡，而且產(chǎn)生了惡劣的社會(huì)影響，因此安全控制是項(xiàng)目管理的重中之重。企業(yè)必須全面分析施工安全隱患，切實(shí)保障施工現(xiàn)場(chǎng)的安全，形成常態(tài)化的安全管理機(jī)制，力爭(zhēng)把一切安全事故都扼殺在搖籃中。

1建筑工程安全控制的意義。

據(jù)住建部統(tǒng)計(jì)，xxxx年我國建筑業(yè)總產(chǎn)值高達(dá)億元，建筑業(yè)增加值在國民生產(chǎn)總值中的占比高達(dá)，而且?guī)?dòng)了50多個(gè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。百年大計(jì)，安全先行，安全控制有利于創(chuàng)建安全的作業(yè)環(huán)境，及時(shí)發(fā)現(xiàn)施工危險(xiǎn)源，以便提前制定防護(hù)措施，盡可能減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失;安全控制充分體現(xiàn)“以人為本”的現(xiàn)代理念，是對(duì)作業(yè)人員的充分保護(hù)，有助于營造安全管理文化，激發(fā)作業(yè)人員的工作積極性，更好地完成建筑工程項(xiàng)目;企業(yè)樹立“安全第一”的理念有利于督促各級(jí)人員規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)施工，優(yōu)化生產(chǎn)要素的配置，從而不斷提高現(xiàn)場(chǎng)管理水平，為企業(yè)創(chuàng)造更高的價(jià)值;建筑企業(yè)完善安全生產(chǎn)管理制度，才能適應(yīng)建筑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的要求，這是企業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展的根本，也是我國建筑業(yè)參與全球競(jìng)爭(zhēng)的必然方向。

2建筑工程項(xiàng)目的安全隱患。

建筑業(yè)是危險(xiǎn)系數(shù)比較高的行業(yè)，據(jù)住建部統(tǒng)計(jì)，xxxx年我國共發(fā)生建筑安全事故634起、死亡735人，安全生產(chǎn)形勢(shì)比較嚴(yán)峻，高空墜落、物體打擊、機(jī)械傷害等依舊比較突出。建筑施工環(huán)境復(fù)雜多變，現(xiàn)場(chǎng)安全風(fēng)險(xiǎn)因素眾多，可是一些企業(yè)安全意識(shí)淡薄，總是存在著僥幸心理，忽視安全生產(chǎn)投入，安全設(shè)施裝備比較簡(jiǎn)陋，也沒有建立完整的安全生產(chǎn)管理體系。相應(yīng)地施工人員沒有接受專業(yè)性的訓(xùn)練和培訓(xùn)，對(duì)安全操作規(guī)程缺乏了解，缺乏安全保護(hù)意識(shí)，容易忽視施工過程中的風(fēng)險(xiǎn)源，一遇到危險(xiǎn)就會(huì)驚慌失措，不知如何應(yīng)對(duì)。安全管理需要滲透到每一道工序和每一個(gè)作業(yè)面，而事實(shí)上很多作業(yè)場(chǎng)所缺乏安全保護(hù)措施，建筑部件未按要求擺放，機(jī)械操作的安全防護(hù)不足，因此埋下了巨大的安全隱患。為了趕工期，項(xiàng)目部置安全于不顧，缺乏監(jiān)督管理機(jī)制，安全監(jiān)督不到位，結(jié)果產(chǎn)生了大量的安全問題。

3建筑工程項(xiàng)目安全的有效控制策略。

3．1完善安全生產(chǎn)管理制度，保障安全生產(chǎn)要素投入。

安全生產(chǎn)管理制度是工程各參與方的行為準(zhǔn)則，因此項(xiàng)目部必須建立安全生產(chǎn)規(guī)章制度，包括施工安全技術(shù)交底制度、危險(xiǎn)品安全管理制度、安全生產(chǎn)檢查評(píng)價(jià)制度、安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度、安全生產(chǎn)專項(xiàng)費(fèi)用使用制度、安全事故隱患排查整改制度、各級(jí)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度、安全生產(chǎn)責(zé)任制及考核制度等，用制度規(guī)范和約束施工人員，確保施工安全管理有法可依，有章可循，并且明確各級(jí)人員的安全生產(chǎn)責(zé)任，當(dāng)遇到非法施工、強(qiáng)行施工、施工隱患的時(shí)候要及時(shí)上報(bào)，責(zé)令相關(guān)人員立即糾正。針對(duì)工程施工中存在的安全隱患和危險(xiǎn)源，施工企業(yè)要引起高度重視，并且加大安全生產(chǎn)要素投入，保證安全生產(chǎn)專項(xiàng)資金的足額投放，用于防護(hù)用具、環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)等，以避免安全事故造成的財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡。

3．2全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，提高人員安全操作水平。

我國建筑業(yè)從業(yè)人數(shù)超過5000萬人，而且其中90%是農(nóng)民工，對(duì)于安全問題缺乏足夠的認(rèn)識(shí)。安全管理的核心是“人”，當(dāng)前我國建筑業(yè)安全事故頻發(fā)，與施工人員素質(zhì)低下密切相關(guān)。在安全管理過程中，施工單位往往強(qiáng)調(diào)物的狀態(tài)，卻對(duì)作業(yè)人員的操作行為沒有引起高度重視，容易犯下“重物輕人”的錯(cuò)誤。施工單位要牢固樹立“安全第一”的管理理念，開展針對(duì)性的安全教育培訓(xùn)，使施工人員掌握安全操作規(guī)程，學(xué)會(huì)識(shí)別安全生產(chǎn)隱患，有效應(yīng)對(duì)突發(fā)意外事件，明白安全生產(chǎn)才是最好的保護(hù)。項(xiàng)目部應(yīng)建立安全生產(chǎn)責(zé)任制，把安全管理的理念貫徹落實(shí)到每一個(gè)部門、班組及人員身上，層層分解目標(biāo)，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任。并且建立完善的考核制度及獎(jiǎng)懲制度，提高人員工作積極性?？梢哉f，安全事故無一例外都是責(zé)任事故，^v^安委辦早已明確，發(fā)生安全事故首先追究企業(yè)責(zé)任。企業(yè)同樣應(yīng)把責(zé)任層層落實(shí)下去，對(duì)于在安全方面出現(xiàn)重大問題的項(xiàng)目經(jīng)理及相關(guān)負(fù)責(zé)人，企業(yè)應(yīng)實(shí)行一票否決制，直接扣除年度獎(jiǎng)金。

3．3加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理，做好機(jī)械設(shè)備管理工作。

建筑施工現(xiàn)場(chǎng)非常復(fù)雜，高處墜落、坍塌、物體打擊等風(fēng)險(xiǎn)隨時(shí)存在，各種設(shè)備、工序、作業(yè)交叉，并且隨時(shí)處于運(yùn)動(dòng)的狀態(tài)，施工前和交接中都需要做好安全技術(shù)交底，使施工人員明確施工方法、操作規(guī)程、施工要求等，同時(shí)清楚了解安全隱患、危險(xiǎn)源、緊急救援措施等?，F(xiàn)代安全管理強(qiáng)調(diào)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)危險(xiǎn)源進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)價(jià)，具體從傷害自己、傷害他人、被人傷害三個(gè)方面衡量風(fēng)險(xiǎn)源，通過定性評(píng)價(jià)和定量評(píng)價(jià)確定風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，并相應(yīng)采取消除風(fēng)險(xiǎn)、降低風(fēng)險(xiǎn)、個(gè)體保護(hù)等措施。在施工過程中，項(xiàng)目部要把每一個(gè)環(huán)節(jié)的安全施工管理措施做到位，對(duì)各種危險(xiǎn)源加強(qiáng)安全防護(hù)，確保安全措施落實(shí)到位。例如，施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)志，深基坑四周應(yīng)設(shè)防護(hù)欄桿，對(duì)鉆孔灌注樁的泥漿池進(jìn)行臨邊圍護(hù);及時(shí)發(fā)放安全帽、安全帶、安全工作服、口罩、救生衣、救生圈等安全生產(chǎn)基本物件;定期維護(hù)保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備，避免帶病作業(yè)或過度使用;在高度超過2m的高處作業(yè)時(shí)，操作人員必須使用安全帶或是安全帽?；又ёo(hù)、、起重吊裝、現(xiàn)澆混凝土等風(fēng)險(xiǎn)隱患大，項(xiàng)目部要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和監(jiān)控，對(duì)安全措施的落實(shí)情況進(jìn)行檢查，確保安全生產(chǎn)、文明施工“雙標(biāo)化”。

3．4切實(shí)發(fā)揮監(jiān)督檢查作用，認(rèn)真排查安全生產(chǎn)隱患。

建筑項(xiàng)目的安全風(fēng)險(xiǎn)因素眾多，項(xiàng)目部必須落實(shí)安全檢查制度，對(duì)人機(jī)料環(huán)法等生產(chǎn)要素加強(qiáng)控制。班組以及作業(yè)人員要加強(qiáng)自檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種風(fēng)險(xiǎn)源和安全隱患，糾正不規(guī)范的操作程序，如果班組長(zhǎng)自身不能處理，則立即報(bào)告安全員，絕不能久拖不決或置之不理。安全員和監(jiān)理工程師一定要深入工地現(xiàn)場(chǎng)，加強(qiáng)安全監(jiān)督檢查，包括定期檢查、專項(xiàng)檢查、經(jīng)常性檢查、開復(fù)工前安全檢查等，對(duì)當(dāng)天重點(diǎn)工序、施工工點(diǎn)的關(guān)鍵部位和事故易發(fā)環(huán)節(jié)應(yīng)加大檢查力度，假如發(fā)現(xiàn)事故隱患問題和違章作業(yè)現(xiàn)象，就要馬上開具“隱患問題通知單”，責(zé)令班組定人、定時(shí)、定措施解決。對(duì)于違反操作規(guī)程的行為，要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制度，督促責(zé)任人員第一時(shí)間整改到位，并形成整改記錄。

4結(jié)語。

建筑工程施工具有極高的危險(xiǎn)性和意外性，當(dāng)前建筑結(jié)構(gòu)越來越復(fù)雜，技術(shù)要求越來越高，建筑企業(yè)必須充分認(rèn)識(shí)到施工安全的重要性，正視安全生產(chǎn)隱患，從制度、人員、機(jī)械、技術(shù)、環(huán)境等多個(gè)層面入手，多管齊下，全面加強(qiáng)安全施工管理，形成人人重安全、人人保安全的局面，把安全管理工作貫穿于施工全過程，從而獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

參考文獻(xiàn)。

美食調(diào)查報(bào)告范文簡(jiǎn)短篇十一

經(jīng)常有不認(rèn)識(shí)路的同學(xué)尋找綿陽好吃的東西不覓，于是就斷言綿陽沒有好吃的。為了維護(hù)綿陽休閑城的形象，方便西科大新老同學(xué)，順帶推動(dòng)一下綿陽市中低檔餐飲業(yè)的發(fā)展，特此推出綿陽市20xx美食地圖，和大家一起走進(jìn)綿陽大街小巷，交流最新最好的綿陽美食。

片粉、涼粉、酸辣粉集天下百味于碗間，麻辣酸咸甜，個(gè)中有滋味，唇齒間回味無窮。米粉一道小食，引無數(shù)英雄競(jìng)折腰，沒有性別、沒有斯文、隨遇而安。晨間，街頭巷尾，分而食之?；疱佋谶@里被發(fā)揚(yáng)光大：干鍋、砂鍋、缽缽、罐罐，無不被充分利用；食辣者、食湯者、食素者、食雜者無不能找其味覺之快感。建安燒烤一條街、順河鹵味一條街、文興干鍋一條街；廖家的排骨、鐘家的兔子、蔣記的豆花；土雞野魚、肥腸燒白；餐飲名店、街邊小店雷同的食物原料、不同的組合方法、魔幻般的變異手法不斷激發(fā)著食客的味覺審美與創(chuàng)造能力。中餐、西餐、冷淡杯交替演繹著美味的傳奇故事。忍不?。菏场ù说貭枴?/p>

綿陽市美食業(yè)整體分析。

（1）、政治法律環(huán)境。

小吃美食隸屬餐飲業(yè)范疇，其相關(guān)法規(guī)有：^v^食品衛(wèi)生法、^v^行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)餐飲業(yè)開業(yè)的專業(yè)條件和技術(shù)要求、中國國家冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、^v^商標(biāo)法、食品企業(yè)質(zhì)量安全管理辦法、國家食品衛(wèi)生監(jiān)督程序、中國國家含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、fda相關(guān)食品法規(guī)、食品添加劑衛(wèi)生管理辦法、關(guān)于食品保質(zhì)期的新規(guī)定、國家綠色食品標(biāo)志管理辦法、調(diào)味品衛(wèi)生管理辦法、食品衛(wèi)生行政處罰辦法、食品廣告管理辦法、餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范、^v^消毒管理辦法、^v^酒類衛(wèi)生管理辦法、餐飲經(jīng)理人國家標(biāo)準(zhǔn)等。

四川省委、省政府明確提出“發(fā)展川菜產(chǎn)業(yè)，做大做強(qiáng)餐飲業(yè)”的戰(zhàn)略發(fā)展要求，希望將川菜這張名片撒向全球各地、為川菜的大力發(fā)展提供了良好的外部環(huán)境。為加快川菜的持續(xù)發(fā)展，對(duì)川菜業(yè)提出“三提高”的要求：管理提高、菜品提高、創(chuàng)新提高。

（2）、經(jīng)濟(jì)環(huán)境。

構(gòu)成經(jīng)濟(jì)環(huán)境的關(guān)鍵戰(zhàn)略要素：gdp、利率水平、財(cái)政貨幣政策、通貨膨脹、失業(yè)率水平、居民可支配收入、匯率、能源供給成本、市場(chǎng)機(jī)制、市場(chǎng)需求等。

20xx年1季度綿陽市經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持了快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)億元，按2005年價(jià)格計(jì)算，同比增長(zhǎng)，其中：第一產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)，第二產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)，第三產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)，三次產(chǎn)業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率分別為、、。綿陽小吃美食也正欣欣向榮的發(fā)展著，小吃所需的原材料也隨著某些物價(jià)的上漲也隨之上長(zhǎng)，但小吃的價(jià)格基本無變化。

（3）、社會(huì)文化環(huán)境。

影響最大的是人口環(huán)境和文化背景。人口環(huán)境主要包括人口規(guī)年結(jié)構(gòu)、人口分布、種族結(jié)構(gòu)以及收入分布等因素。綿陽總?cè)丝谶_(dá)520多萬，城鎮(zhèn)人口僅85萬，而農(nóng)業(yè)人口達(dá)440多萬，暫住人口達(dá)6萬余人，有500多萬的常住人口。

綿陽市位于四川省中北部，涪江中上游地帶，以山區(qū)地貌為主，約占總面積的61%，綿陽氣候較潮濕，這就決定了綿陽“尚滋味，好辛辣，喜麻辣”的飲食習(xí)慣。

（4）、技術(shù)環(huán)境。

小吃店大多突出“小”、“廉”、“精”的特點(diǎn)，故其地方不會(huì)很大，收費(fèi)不會(huì)很高，店內(nèi)設(shè)備不會(huì)太齊全，其中比較齊全的包括有收銀、餐桌、服務(wù)生、一個(gè)小廚房外加個(gè)老板。有些小的甚至只有一個(gè)老板，這種店面在綿陽還為數(shù)不少。

綿陽的特色小吃有很多，其中的很多是老店，有著較長(zhǎng)的歷史，已經(jīng)有自己的一套做出好的特色小吃的方法和技術(shù)等，關(guān)于這些小吃如何烹制，如何調(diào)味等，均屬他們各自的商業(yè)秘密，不能外傳。正因?yàn)榇耍〕圆庞懈髯缘奶厣?；另一方面，缺乏交流就很難在原有的基礎(chǔ)上再提高再研發(fā)新的小吃。這樣一來，綿陽本地的特色小吃就很難增加新的品種，只有靠外地的一些小吃來調(diào)節(jié)市場(chǎng)。

美食區(qū)是個(gè)很大的概念，由于我們?nèi)藛T、時(shí)間等各方面的限制因素，不能將綿陽市所有的美食區(qū)劃分調(diào)查，現(xiàn)根據(jù)我們的調(diào)查結(jié)果將涪城區(qū)現(xiàn)有的較為有代表的美食集聚地劃分為幾個(gè)美食區(qū)：

馬家巷美食區(qū)：步行街的云南米線正街口對(duì)面的巷子。好又多量販斜對(duì)過即是。

馬家巷是舊城改造中留下來為數(shù)不多的一個(gè)巷子，但是里面有蠻不錯(cuò)的驚喜，如果你要去綿州大劇院看電影，馬家巷絕對(duì)是最近的路。首先你應(yīng)該現(xiàn)在巷口的小吃店吃些小吃，味道不錯(cuò)的。在巷子中間你可以買到很好的炒貨在看電影的時(shí)候享用。

美食調(diào)查報(bào)告范文簡(jiǎn)短篇十二

1．課題題目：xx南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)項(xiàng)目調(diào)查。

2．課題組成員：04信息傳播與策劃2班。

3．簡(jiǎn)要背景說明：南寧東南亞國際旅游美食節(jié)已經(jīng)舉辦了7屆，在很大程度刺激了消費(fèi)，為“食、注行、游、購、娛”等相關(guān)行業(yè)創(chuàng)造了不少寶貴商機(jī)，旅游美食節(jié)活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)聚集效應(yīng)和帶動(dòng)作用如何？為此，我們進(jìn)行了本次針對(duì)性的調(diào)查。

4．課題的目的和意義：中國-東盟博覽會(huì)永久落戶南寧，廣西也一躍成為中國與東盟旅游合作的橋頭堡，給廣西帶來了巨大的商機(jī)，通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)更大的潛在的商機(jī)、找出南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)的優(yōu)勢(shì)和不足，做大做強(qiáng)南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)，使成為旅游美食節(jié)的名牌子，使美食、文化、經(jīng)濟(jì)三點(diǎn)更好的結(jié)合發(fā)展。

5．活動(dòng)計(jì)劃：

1）任務(wù)分工：

實(shí)施調(diào)查：全體成員記錄：黃寧。

2）活動(dòng)步驟（分六個(gè)階段完成）。

階段一（一周）：前期準(zhǔn)備。

階段二（三天）：調(diào)查報(bào)告計(jì)劃書、調(diào)查問卷設(shè)計(jì)。

階段三（三天）：實(shí)施調(diào)查。

階段四（三天）：資料收集。

階段五（一周）：成果匯總。

3）活動(dòng)所需條件：

調(diào)查者與被調(diào)查者的配合。

資料：上網(wǎng)查找等。

表達(dá)形式：文字，圖表，數(shù)據(jù)，圖片等。

6、調(diào)查問題設(shè)置：組展者會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)管理與控制；參展商參展情況；消費(fèi)者（市民）反映。

美食調(diào)查報(bào)告范文簡(jiǎn)短篇十三

近年來，中國美食文化發(fā)展水平不斷提高，美食調(diào)查也成為了社會(huì)熱點(diǎn)話題。為了了解中國美食現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，我進(jìn)行了一次美食調(diào)查，并在此記述了我的心得體會(huì)。

第一段：調(diào)查背景和目的。

本次美食調(diào)查的背景是我對(duì)中國美食文化的興趣，目的是了解現(xiàn)在人們對(duì)美食的認(rèn)知和需求，以及美食文化的發(fā)展趨勢(shì)。

第二段：調(diào)查方法和結(jié)果。

為了掌握更全面、真實(shí)的情況，我采用了問卷調(diào)查和實(shí)地走訪相結(jié)合的方法。在問卷調(diào)查中，我詢問了100位年齡在18-60歲之間、不同職業(yè)的市民，調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)人在選擇美食時(shí)重視食材、口味、衛(wèi)生等因素。在實(shí)地走訪中，我前往了成都、北京、上海等國內(nèi)大城市，參觀了一些著名的美食街和餐廳。在這些地方，我看到了各種各樣的餐飲食品，包括傳統(tǒng)的川菜、京味小吃，也有新興的日韓料理、西餐等。

第三段：對(duì)調(diào)查結(jié)果的分析。

通過調(diào)查結(jié)果和實(shí)地走訪中的觀察，我得出了一些結(jié)論。首先是人們對(duì)美食的需求日益多樣化，不再滿足于傳統(tǒng)的中餐文化；其次是“口味重”和“衛(wèi)生安全”是當(dāng)下人們?cè)谶x擇美食時(shí)最為看重的因素。此外，快捷的烹飪方式、新穎的搭配和健康的食材也受到了越來越多人的青睞。

這次美食調(diào)查讓我感悟頗多。我認(rèn)為傳統(tǒng)美食文化應(yīng)該得到更好的保護(hù)和傳承，而同時(shí)也需要順應(yīng)時(shí)代的潮流，創(chuàng)意獨(dú)特的美食文化也應(yīng)該得到更多的關(guān)注和發(fā)展。在面對(duì)廣泛的食品選擇時(shí)，我們應(yīng)該更加注重食用安全和衛(wèi)生，堅(jiān)持健康的食品選擇行為，才能更好地享受美食。

第五段：總結(jié)。

美食調(diào)查是一次富有收獲的體驗(yàn)，它不僅讓我們了解了當(dāng)下美食文化的諸多特點(diǎn)，也給我們提供了更多思考的方向。在未來的探索中，我們應(yīng)該更加積極地嘗試、探究、研發(fā)美食，以更加優(yōu)良、健康的食品為人們的飲食生活帶來更多的幸福感。