最新火鍋串串店經(jīng)營方案設計 火鍋串串經(jīng)營計劃(十一篇)

為確保事情或工作順利開展，常常要根據(jù)具體情況預先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

火鍋串串店經(jīng)營方案設計 火鍋串串經(jīng)營計劃篇一

1、本店屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為自助火鍋店，是合伙合資企業(yè)。主要經(jīng)營：狗，羊，雞，鴨，魚等等火鍋；副營的食品有：海鮮，鹵肉，鹵菜等等。

2、自助火鍋店位于華寧路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔火鍋店，未來將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店。

3、都市快餐店的所有者是合股者三人，廚師一名，服務員一名，二人均有3年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能與對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領風騷。

4、本店需創(chuàng)業(yè)資金8萬元左右，其中2萬多元已籌集到位，剩下6萬元向銀行貸款。

1、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量與產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年內(nèi)收回成本。

2、本店將在2年內(nèi)增設2家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，并將成為餐飲行業(yè)的知名品牌。

1、客源：自助火鍋店的目標顧客有到華寧路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近的酒店，賓館；娛樂場所；商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：

自助火鍋店附近共有4家主要競爭對手，其中有門面的2家，其它2家為地攤式的大排擋。這4家店經(jīng)營期均在1年左右的時間。前面2家餐店，價格較貴，客源泉稀疏。另外2家大排擋衛(wèi)生情況較差，服務質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉；服務至上”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

1、火鍋店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2、考慮到時間及人員方面不夠；本店暫時的經(jīng)營時間以晚上為主。

3、開業(yè)期間本店實行優(yōu)惠活動；送出優(yōu)惠卡，凡再次光顧本店的顧客；本店將實施打折優(yōu)惠。

4、隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應市場的變化與需求，如本年度設立目標是：“打造自己的品牌；推出主打火鍋”。

5、經(jīng)營時間：下午4點到晚上2左右。

6、對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。

1、本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：

（1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者，應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

（2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。

2、為了提高服務人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內(nèi)容如下：

（1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

（2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》與各種規(guī)章制度。

（3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資與福利。

1、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉，服務至上”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。

2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。

（1）本店固定資產(chǎn)_____萬元，桌椅_____套，營業(yè)面積_____平方米，冷凍柜_____臺灶件若干。

（2）每日流動資金為多少萬元

（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）

（3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證肉類及蔬菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。

火鍋串串店經(jīng)營方案設計 火鍋串串經(jīng)營計劃篇二

串串香火鍋加盟店每周工作計劃如何做

串串香火鍋的店長每周都做好計劃，可以讓自己的串串香火鍋店有條不紊的發(fā)展下去，這對一個串串香火鍋店的發(fā)展是非常重要的。那么串串香火鍋的店長應該怎樣制定每周的工作計劃呢？下面將為店長建議以下幾點。

店長要在部門經(jīng)理的帶領下，對串串香火鍋店規(guī)章制度的執(zhí)行情況進行檢查，并且要詢問各個工作的工作進程。二、串串香火鍋店長要向上級反映店員的工作情況

上級多掌握店員的工作情況，有助于遇到問題能夠及時解決，這時候店長一定要發(fā)揮橋梁的作用，準確如實的向上級匯報。三、串串香火鍋店長每日要審閱昨天的營業(yè)情況

串串香火鍋店長要對昨日的經(jīng)營情況數(shù)據(jù)有一定的了解，并對出現(xiàn)的情況做出及時的判斷和處理，以防出現(xiàn)數(shù)據(jù)不明確，賬目對不上等問題。

串串香火鍋店長要及時詢問上級對這周有無工作安排，并詢問好注意事項，將這些工作合理的安排，并落實到每個員工身上，并且督促和檢查員工是否按時完成。五、串串香火鍋店長要驗收貨物 一個串串香火鍋店每周肯定有很多的貨物消費，同理肯定也會有大批的貨物運輸?shù)酱慊疱伒陜?nèi)，串串香火鍋店長在驗收貨物時一定要保證多人在場，并在眾多人面前把貨物點清楚，并對這些貨物的數(shù)量，價格有非常具體的了解。

如何做一個合理的店長？首先就是要對串串香火鍋的后廚菜品，前臺服務以及后勤衛(wèi)生都要做好檢查，保證各個事項萬無一失，因此串串香火鍋店長要每天準時查詢員工是否按時到達崗位，同時對員工完成情況做好檢查，看員工各項事務有無達標，比如廚房的設施設備，前臺衛(wèi)生是否達到合理的標準。七、串串香火鍋店長要在營業(yè)時巡邏

一個串串香火鍋店特別是在高峰期時，很容易出現(xiàn)一些矛盾，比如說顧客對服務或者是對串串香火鍋的意見，這時候參與店長一定要及時做好巡邏，遇到問題及時進行糾錯，并保證客戶能夠滿意接受為止。

串串香火鍋店長可以定時對串串香火鍋員工進行談話，了解員工近期的工作情況，并且對串串香火鍋有什么建議可以提出，對員工的家庭情況進行詢問，碰到有問題的員工，串串香火鍋店長一定要積極幫忙解決，不要讓串串香火鍋店員工在心理上有什么問題。九、串串香火鍋店長對同行對手餐廳的調(diào)查 串串香火鍋店長要對餐廳周邊新開的餐飲店有一定的了解，剛發(fā)現(xiàn)有新的餐飲店營業(yè)時，可以對這個新的餐飲店做好調(diào)查并及時向上級匯報，并對串串香火鍋店每個節(jié)日的宣傳做好提前的規(guī)劃。以上便是串串香火鍋店每周的工作計劃，想要做好餐飲并不是一件容易的事情，這需要每個店的店員以及店長共同努力，做好每周的工作計劃，讓自己的串串香火鍋店能夠發(fā)展的越來越好的共同目標，共同努力。

火鍋串串店經(jīng)營方案設計 火鍋串串經(jīng)營計劃篇三

1、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。

2、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。

1、服務對象分析：

消費者的職業(yè)特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。

消費者的年齡特征；如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等

消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別

消費者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別，應當加以區(qū)別。

當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。

2、顧客消費行為分析：

消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣。

消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；

消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系

消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同

消費習慣體現(xiàn)在對就餐環(huán)境、氛圍、品派、風味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。

3、顧客消費特征分析：

不確定性：大部門顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。

隨機性；顧客數(shù)量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài)，及時調(diào)整口味，改進創(chuàng)新。

靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。

引導性：調(diào)整經(jīng)營策略、成功的廣告運做等，都會對顧客的消費產(chǎn)生一定引導。

a、劃分要求：

1、對經(jīng)營品種、酒水飲料、服務水平、營業(yè)時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用于對比自己的品牌能否進入市場

2、具有可操作性。如果得出市場結果與自己的人力財力物力等不配套，難以實現(xiàn)經(jīng)營目標，必須放棄，重新劃分失常，找準位置

3、具有穩(wěn)定性，市場劃分后，只要符合實際就大膽開拓，制定長期計劃，占領失常。

b、劃分種類：

1、地理位置；火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個區(qū)域，不同的店和鍋品服務于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化。

2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。

3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外，還要分析其動機，是傳統(tǒng)節(jié)儉形、經(jīng)濟實惠行、新朝沖動形，還是豪華張揚形，才能取得實效。

4、行為分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務水平、顧客的信賴等有關。

1、火鍋市場定位的分析，有著不同的標準：

按檔次分高中低檔或豪華店風味店大眾店自助店等

按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋

按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等

按經(jīng)營分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧

開店前要根據(jù)這些標準，結合自身特點，選擇自己經(jīng)營的品種。

2、價格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價格是決定因素：

a、高低結合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平服務、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實現(xiàn)正常經(jīng)營

b、高高結合法；起點高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務吸引高層次的顧客。風險大利潤也大進入良性循環(huán)后收益也大

c、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價格經(jīng)營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。

d、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價格低價供應，以薄利多銷為主。

1、自助型：

自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。自助型火鍋店具有布局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、品位大眾化為好，價格上采取每人限定金額消費，服務上比較靈活、服務人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費，充分利用空間與顧客的運動性等特點。

2、大眾型：

大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規(guī)模、檔次、服務的區(qū)別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切，座位率與周轉率較高。大眾型火鍋店具有價格與大眾化結合，經(jīng)營方式靈活多樣，服務對象面對大眾消費者、經(jīng)營管理方法結合自身實際等特點。

3、風味型：

風味型火鍋店是體現(xiàn)獨特的飲食文化，具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定性，湯鹵比較固定，服務有一定特色，風味得到公認，風味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結合、參與性強，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕松和睦等特點。

4、豪華型

豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽，裝修設施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級烹飪和服務人員，其服務對象以高收入者居多。豪華行火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水平、就餐環(huán)境容為一體，火鍋產(chǎn)品與技術高度統(tǒng)一，服務對象穩(wěn)定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點。

1、合伙經(jīng)營

此類火鍋是有幾個人分別出資、或分別出技術、設備、營業(yè)場地、資金等聯(lián)合開辦火鍋店，進行經(jīng)營。在經(jīng)營上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種困難問題，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點有：在達成經(jīng)營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術、經(jīng)營品種等問題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢，團結互助，形成合力，可以互相制約，彌補不足之處，建立監(jiān)督機制，與市場聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時調(diào)整經(jīng)營品種，把握市場動態(tài)，緊緊跟消費需求。其不足之處為；合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個合伙人不負責任或脫離合伙關系，經(jīng)營便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟損失。因此要采取合伙人經(jīng)營火鍋店，需要達成共同的經(jīng)營意識，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營協(xié)議書，明確責權及利潤分配等。

2、獨立經(jīng)營

此類火鍋店的經(jīng)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨立選擇自己的經(jīng)營品種，一般規(guī)模較小、費用較少，利潤不高，資金來源以獨資、入股、貸款為主。這種形式在市場上占主要地位，其優(yōu)點有：能根據(jù)市場的發(fā)展變化作出對經(jīng)營品種、策略的調(diào)整與適應，以滿足消費者的需要；能保持自身的火鍋特色，并按照市場要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品；員工關系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營品種單一，可能會受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場競爭中經(jīng)不起風浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮?。因此要采取獨立?jīng)營方式開辦火鍋店，必須要有獨特的火鍋品種、較好的口碑、比較充足的資金等。

3、特許經(jīng)營

特許經(jīng)營作為一種先進的經(jīng)營方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營形式，其優(yōu)點和效果十分明顯。一個火鍋企業(yè)計劃實行特許經(jīng)營時。具體方法措施包括：多種形式進行連鎖加盟，對火鍋企業(yè)的品牌要素進行注冊，成立統(tǒng)一的管理機構；管理規(guī)范化，清理凈化市場，開展連鎖配送等。實行特許加盟時應該注意幾個關鍵問題，其一是找準市場的需求定位；其二是由點到面，全面開花，其三是抓好人力資源。

1、火鍋店選址的區(qū)域因素

在選址之前，必須要選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提，在選址時要考慮到經(jīng)濟發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。

2、火鍋店選址的原則

第一要確定服務對象。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，然后選定自己的經(jīng)營檔次，在確定火鍋品種；

第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便于進入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易接近，

第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營，如餐飲一條街，火鍋城，同時提倡自身綜合配套，各種經(jīng)營結合，形成規(guī)模效益。

第四要科學預測贏利，在開業(yè)的前中要結合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。另外還可以用經(jīng)驗判斷店址的選擇。

3、火鍋店的選址與布局

火鍋串串店經(jīng)營方案設計 火鍋串串經(jīng)營計劃篇四

《古詩串串串》主題是贊美中華民族的寶貴財富

甲：聽說最近大家都在猛啃古詩，準備參加學校的古詩文大賽？

乙：那是。（得意地點點頭）甲：啃得怎么樣？ 乙：還可以吧。

甲：經(jīng)得起我考一考嗎？ 乙：當然。

甲：聽說你老家在安徽，到無錫來讀書，想不想家？ 乙：你不是多此一問嗎？

甲：那我來考一考有關思鄉(xiāng)的古詩文，我出上句，你對下句。乙：行，保你滿意。

甲：渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。乙：勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。甲：獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。乙：遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。甲：床前明月光，疑是地上霜。乙：舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)。

甲：京口瓜洲一水間，鐘山只隔數(shù)重山。乙：春風又綠江南岸，明月何時照我還？ 甲：不錯，不錯。你喜歡梅、蘭、竹、菊嗎？ 乙：我可喜歡了。甲：你能背一背有關它們的詩詞嗎？ 乙：那還不容易。瞧我的。甲：梅。

乙：《梅花》：墻角數(shù)枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來。

甲：蘭。孤蘭生幽園，眾草共無沒。乙：雖照陽春暉，復悲高秋月。甲：很有韻味。請背與竹有關的詩詞。

乙：咬定青山不放松，立根原在破巖中。千磨萬擊還堅韌，任爾東西南北風。

甲：請你背一下李商隱的有關菊的詩句。乙：暗暗淡淡紫，融融冶冶黃。乙、甲：陶令籬邊色，羅含宅里香。

甲：看不出你還真有一套。大自然真是造化人啊，你看，一年四季春夏秋冬景色多美妙。

乙：說到這個，我又要用一肚子的詩來贊美了。甲：真的？那你來說說看。

乙：那你聽好了。唐/韓愈《早春》）天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。

甲、乙：最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。甲：楊萬里《曉出凈慈寺送林子方》

乙：畢竟西湖六月中，風光不與四時同。接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。寫秋天的可多了，你要聽那一首？ 甲：容易一點的《山行》就可以。

乙：那你聽好了。遠上寒山石徑斜，白云深處有人家。停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花。甲：佩服、佩服。

乙：冬天的詩句我們也來背一點，你來猜一猜我背的是誰的作品。千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。甲：我知道，這是唐朝柳宗元的作品。

乙：我告訴你啊，其實要背古詩詞并不難，我們還能根據(jù)詩詞來吟唱呢？甲：真的？大家還有這樣的本事？

乙：要不，我們來一段。（唱《春曉》）我剛才唱的是什么？ 甲：《春曉》。

乙：對，這是一首描寫春天的詩。說起背誦、吟唱古詩對我來說是小事一樁。我還會根據(jù)古詩畫畫呢。（出示）甲：畫畫？你有這個本事？我有，你也有。乙：你看（出示自己畫的畫）靈不靈？ 甲：靈。乙：妙不妙？

甲：妙。古詩詞是中華民族的寶貴財富。作為一個中國人就應該好好地利用這個財富。

乙：對、對、對，我熟讀了唐詩三百首，你看，我不也成了詩人？ 甲：詩人？你是詩人？

乙：不信？你聽聽我作的詩。吟千古美文，抒人文情懷。當時代主人，為中國爭光！

甲、乙： 吟千古美文，抒人文情懷。當時代主人，為中國爭光！

火鍋串串店經(jīng)營方案設計 火鍋串串經(jīng)營計劃篇五

篇1：串串香小吃店個人創(chuàng)業(yè)計劃書 創(chuàng)業(yè)計劃書

企業(yè) 名稱： 創(chuàng)業(yè)者姓名： 日期：

通信 地址： 郵政 編碼： 電話： 傳真：

一、計劃摘要 1 二、公司簡介 1 三、戰(zhàn)略規(guī)劃 2 四、企業(yè)組織 3 五、產(chǎn)品服務 3 六、市場預測 6 七、營銷計劃 7 八、銷售計劃 8 九、財務計劃 8 十、風險與退出.......12一、計劃摘要

本創(chuàng)業(yè)項目的競爭對手主要是廣場周邊的流動小吃攤，有些顧客為了方便會選擇就近原則，但是本創(chuàng)業(yè)項目的競爭優(yōu)勢就是相比流動的小吃攤衛(wèi)生并且有免費的服務，而且適合各類人群。

二、公司簡介

本創(chuàng)業(yè)項目的名字為串串香屬于個體工商戶，占地大約40平方米。地址選在沈陽市鐵西區(qū)北一馬路小廣場對面。這里地理位置優(yōu)越，西面是廣場、醫(yī)院、學校、駕校，南面是65147部隊，東面是商業(yè)街，北面是居民住宅樓。預計每天的顧客流量在30人左右。本創(chuàng)業(yè)項目的店面會給人耳目一新的感覺，有醒目的標牌“串串香”，店內(nèi)裝飾主要以暖色調(diào)為主，清新優(yōu)雅。本創(chuàng)業(yè)項目占地面積雖小，但內(nèi)設有舒適的桌椅，有兒童和老人專用的座椅，讓更多的人感受共同擁有舒適的環(huán)境和美食?，F(xiàn)如今有的人喜歡走在路上欣賞風景，有的人選擇做“高大上”在奢侈品上花停留，但仍有些人對贊不絕口的美食情有獨鐘。街邊的各種小吃吸引了來來往往的眾多行人，尤其是街邊的煮串、炸串、特別吸引消費者。那么，本創(chuàng)業(yè)項目就是了解到顧客的需求，從實際出發(fā)，考慮到男女老少的口味不同，喜好不同而制作出不同口味的炸串，從而滿足顧客的需求和欲望。

本創(chuàng)業(yè)項目在創(chuàng)業(yè)初期與同行業(yè)相比定會有諸多不利，例如知名度、顧客的信任度、企業(yè)自身設備的購置與完善、產(chǎn)品價格的定位、對市場需求量的把握、資金的周轉等眾多因素都關乎著企業(yè)未來的發(fā)展。1、選址

首先確定目標顧客群，考察在人流量大的地方，交通便利的地方。地址選在沈陽市鐵西區(qū)北一馬路小廣場對面。這里地理位置優(yōu)越，西面是廣場、醫(yī)院、學校、駕校，南面是65147部隊，東面是商業(yè)街，北面是居民住宅樓，而且，距離易冷也是比較近的。此處是顧客活動較頻繁的地方，對企業(yè)的經(jīng)營是非常有利的。2、設備的購置、店面裝修、選擇供貨商

初期創(chuàng)業(yè)為減少投資，降低風險，選擇比較經(jīng)濟適用的設備，供貨商選擇易冷，少量的蔬菜則臨時選擇供貨商。5、定價

顧客認可的價格又能盈利的價格?？紤]到前期的設備購置、人員招聘、廣告的投入來制定產(chǎn)品的價格，并且考慮到企業(yè)的長期發(fā)展綜合定價。（二）、投入運營后的規(guī)劃 第一年：銷售量在15萬串，年度凈利為8萬元。

第二年：適當擴大生產(chǎn)，根據(jù)本創(chuàng)業(yè)項目的實際情況具體確定計劃銷售量是20萬串，年度凈利為10萬元，適當改進企業(yè)的生產(chǎn)工具，進一步做更深入的促銷，提高企業(yè)的知名度。第三年：在保證企業(yè)正常運轉的前提下，繼續(xù)擴大企業(yè)，充分利用本店門前的空地，預計銷售收入為25萬串。繼續(xù)擴大產(chǎn)品的知名度，在產(chǎn)品促銷上加大投入。四、企業(yè)組織

本創(chuàng)業(yè)項目是個體工商，有一個小的管理團隊，由創(chuàng)業(yè)者本人擔任經(jīng)理一職。負責團隊管理，財務管理，食材采購管理，食品制作等。創(chuàng)業(yè)者本人所學專業(yè)是工商企業(yè)管理，學習了企業(yè)管理的相關知識，對財務有所了解。工資在1000元左右。本創(chuàng)業(yè)項目是初創(chuàng)企業(yè)，所以為了減少投資，降低風險，暫時有創(chuàng)業(yè)者本人進行企業(yè)的全部生產(chǎn)管理服務等一系列工作。五、產(chǎn)品服務 產(chǎn)品

香酥蝦串、土豆瘦肉串、什錦豆腐串，同一種材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四種口味。制作使用的原材料主要有蝦、瘦肉、土豆、豆腐，調(diào)味原料有獨特、自制的辣椒油（配料：梨、綿白糖、味精、朝天椒、）、生粉、淀粉、胡椒粉、雞粉、番茄醬、花椒、孜然等。篇2：火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書

安徽科技學院 大學生創(chuàng)業(yè)計劃書

項 目 名 稱：hot火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書 創(chuàng) 業(yè)者: 蔣 曉旺

所 屬 學 院： 城建與環(huán)境學院 專 業(yè) 班 級: 資 源 122 學 號： 2204120209 日 期：2014年4月7日聯(lián) 系 方 式： *** 目錄

一、項目背景.......3 二、火鍋市場調(diào)查...3（一）對火鍋市場影響因素.....3（二）客源的調(diào)查分析.........4 1、服務對象分析..4 2、顧客消費行為分析........5 3、顧客消費特征分析........5 三、火鍋市場的劃分.6（一）劃分要求..6（二）劃分種類..6 四、火鍋市場的定位.7（一）火鍋市場定位的分析，有著不同的標準..7（二）價格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在 其它條件成熟后，價格是決定因素..7 五、火鍋店類型.....8 六、火鍋店經(jīng)營形式.8 七、火鍋店的選址...9 1、火鍋店選址的區(qū)域因素......9 2、火鍋店選址的原則 9 3、火鍋店的選址與布局.......10 八、火鍋店的裝修..10九、人員管理......10（一）火鍋店人員的構成......10（二）火鍋店人員的管理......11 十、火鍋店供應系統(tǒng)的管理.......11（一）采購業(yè)務管理 11（二）儲存業(yè)務管理 12 十、投資分析......13 1、資本結構與規(guī)模.13 2、資金來源及運用.13 十一、財務分析....13（一）主要財務假設 13（二）財務報表及附表（略）..14 十二、風險預期....14 1、管理風險....14 2、市場風險....14 3、原料資源風險 15 一、項目背景

四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是門不小的學問。

做為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務、消費為一體。投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場分額。所以說做好前期的市場調(diào)查，是開火鍋店決策或投資的前提。

由于火鍋店時常客人滿座，因此快速且良好的服務是必須的。從客人一進門的帶位、點菜、送菜、教導吃法、整理、結賬到送客等等，一點都不可馬虎。其中的教導吃法是最特別的地方，由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會不同，這時由服務員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。二、火鍋市場調(diào)查

（一）對火鍋市場影響因素

1、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響。其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。

火鍋串串店經(jīng)營方案設計 火鍋串串經(jīng)營計劃篇六

游戲目的

1、發(fā)展幼兒間合作與比賽并重的能力。

2、能與同伴一起進行集體舞表演，從中感受合作的樂趣。

3、通過游戲提高幼兒追趕奔跑能力及反應的靈敏性。

4、增強幼兒的規(guī)則意識，提高自己的自控能力。

游戲準備（材料）

1、蘋果、生梨頭飾各一個

2、手絹一塊，小圓墊與游戲人數(shù)一樣多。

游戲人數(shù)

中班幼兒11—13人。

游戲過程：

一、準備運動

幼兒排成四組，跟隨教師的口令進行活動前的一系列活動準備。然后交代游戲規(guī)則：幼兒自由組隊，每組自選一名有能力的幼兒當組長，進行游戲指導。

二、大串燒

幼兒自由結伴組隊，圍成一個圓圈，邊拍手邊念：“乒呀乒頭噶”，連續(xù)三次，以最后一次為準，出手心的幼兒為一組，出手背的幼兒為一組，兩組進行拔河比賽，贏的那組上的幼兒自由推選出兩名幼兒，一名幼兒做蘋果，一名幼兒做生梨，其余幼兒手拉手邊念《蘋果、生梨》兒歌邊進行游戲，當念到“你想吃啥”時當蘋果、生梨的兩名幼兒用手套住一名幼兒，問他：“蘋果、生梨你想吃啥？”該幼兒自由選擇，游戲依次類推。游戲結束后，兩組幼兒進行拔河比賽，贏的那組上的幼兒自由推選出一名幼兒做丟手絹的人，其余幼兒圍成圓圈蹲下，大家一起和丟手絹人唱丟手絹歌，唱到:“輕輕地放在小朋友的后面”時，丟手絹人把手絹放在其中的一名幼兒后面，該幼兒發(fā)現(xiàn)手絹后馬上去追丟手絹人，抓住后兩人在圓圈中間進行《石頭、剪子、布》游戲，贏的幼兒做丟手絹人，游戲依次類推，直到每個幼兒都能輪到為止。

三、游戲小結

教師用獎勵小紅花的方法表揚做游戲認真的幼兒，鼓勵沒有得到大紅花的幼兒下次繼續(xù)努力。

火鍋串串店經(jīng)營方案設計 火鍋串串經(jīng)營計劃篇七

一、目的

我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。

二、搶奪前的準備工作

在任何活動開展的前，單店應在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含:裝修定位檔次、菜品價格定位、竟爭對手賣點、服務質(zhì)量、衛(wèi)生等，營運流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場調(diào)查結果進行分析，制定我們的搶奪計劃。

三、因為品牌不同和地區(qū)差異，總部僅提供幾個典型事例，不擬做詳細的執(zhí)行細則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細計劃和謀略。

四、搶奪略策

單店的裝修定位

1、單店的裝修風格執(zhí)行總部標準，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。(檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等)

2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。

3、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設一個貴賓房(器皿可考慮金器或銀器)以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應，在行業(yè)中制造影響。

4、800㎡以上的單店可考慮增設演奏臺:①民樂演奏(古箏、揚琴、二胡等);②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。

價格定位

價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應視自身的情況進行價格定位，我們的定價標準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進行特價銷售，(其它差價基本相同)在服務或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。

分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢。

商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如:環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務等。非重要因素主要是指補充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等;在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備(價格上的差異是我們的訴求點)，因此我們的細則必須在非重要因素(輔助因素)中找到竟爭對手的不足，如競爭對手有無停車場、洗車服務;小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品;團體有無車輛接送;店堂內(nèi)是否有綠色植物;服務的延伸;是否有祝詞禮物贈送;小禮物的別出心裁等。

為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。

修補區(qū)優(yōu)勢區(qū)優(yōu)勢區(qū):(重要程度高)是單店優(yōu)點，需要加以保持。

機會區(qū)維持區(qū)修補區(qū):(重要程度高)單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點修補、改進。

機會區(qū):(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較差，

消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。

維持區(qū):(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。

下面針對以上理論做幾例應用舉例:

1、用餐贈書或光碟活動

細則:消費滿ⅹⅹ元，贈送ⅹⅹ元的書或光碟。

這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟(印有紅門宣傳資料或祝詞等)時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。

2、如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費，如果竟爭對手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點。

3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。

4、可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。

5、如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。

6、如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種(泡菜、咸菜)，那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜(茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等)。

7、包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機會區(qū)的一種創(chuàng)新。

等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機會點，前提必須是“修補區(qū)”的劣勢得到了根本的改觀。

單店的宣傳

單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現(xiàn)。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽度。另外通過提高顧客的滿意度也可以達到提升單店品牌的作用。

尋找賣點

賣點主要是能夠吸收顧客的細節(jié)，如果競爭對手的某個賣點收效很大，單店應立即進行初步模仿，如果競爭對手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點，此方法是消極被動的辦法，積極的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點來尋找賣點，如低價促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風。

建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略

1、建立營銷隊伍。單店經(jīng)理也應是出色的營銷員，是行銷隊伍的，全體員工都應是單店的行銷員，開展全員營銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場。總店的營銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團體的評估和預測，有必要的話需要進行補充和創(chuàng)新。

2、建立兼職營銷隊伍。列名單、排名單:

a、列出要好的、具有一定社會關系的朋友，通過他們經(jīng)?！皫Э?或推薦)消費”。

b、可聯(lián)系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實際的消費給予他們適當?shù)奶岢苫蚍旨t。

當然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式。

渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。

經(jīng)常促銷

某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空及時貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示，當然不同民族地區(qū)的當?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當?shù)貙嶋H另外尋找新的促銷點。

建立客戶檔案

總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強公關工作。

五、總評

無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點、有策略，在行動前如需總部協(xié)助或有沒參透的地方請致電:(023)62983645—801，企業(yè)策劃部聯(lián)系。

火鍋串串店經(jīng)營方案設計 火鍋串串經(jīng)營計劃篇八

主要形式是舞蹈串燒，簡單加上志愿者的故事情節(jié)。

活動背景定為 杭州國際馬拉松活動

第一段音樂《廣播體操》：

簡單的活動前準備，都很興奮，集體舞.一名帶隊者在點到，并在大家面前提醒著活動紀律。有一名禮儀在另一邊從舞臺拿著提示牌出來，上寫“服務活動過

程中應注意著裝，并不能遲到”環(huán)場一周從另一邊下。

第二段音樂《gee》 ：

一名穿著高跟短裙的女生來遲，女生領舞。一名高跟短裙女生步履匆匆趕來，帶隊人有點不悅，開始批評她，女生感到錯誤，回去換了衣服。（可以準備兩人，一人是高跟的，一人是換好衣服的）

第三幕音樂《衣服脫掉》：

由于活動過程中天太熱，志愿者們摘下小紅帽，并且用小紅帽當扇子使，有幾名志愿者還嫌累坐在了地上。領隊人從舞臺邊跑出來，提醒他們不能這么做。志愿者們又重新戴上了帽子。并且站成一排，開始跳起集體舞。

第三段音樂《纖夫的愛》

舞臺上人員散去，只剩下一男一女在舞臺中談笑，并且摘下了帽子。女生一會兒俯身，一會跳起，表示活潑。這時，帶隊人又從舞臺邊上跑出來，提醒他們。一男一女戴上帽子，認真做事。

第四段音樂《千年等一回》

午飯時間到了，大家在帶隊人的指揮下做到了一起，可是等了好久卻遲遲等不到飯。一些人坐在一起交談，一些人開始追逐?？梢砸粋€場景一個場景的變換，最后形成有一個集體舞蹈。這時，突然安靜下來。2秒過后，大家又開始躁動，因為午飯來了。大家沖到舞臺的右前方，開始拿飯，并且拿到煩的坐到舞臺中間吃飯。

第五段音樂《小雞進行曲》

活動了一段時間，大家覺得無聊了。舞臺左邊的人朝右邊的聳聳肩，掏出手機玩了起來。并且吸引了一大堆的志愿者來圍觀。帶隊人又匆匆跑來，指出錯誤。大家排成一排站崗。

第六段音樂《相親相愛一家人》

活動結束，大家很累，排成一排，帶隊人站在大家面前表示感謝。一排圍成一個圈，開始轉動，轉成兩排，然后第一排開始后退變成愛心的前段并蹲下，都一排變成愛心的后端，站立。愛心有一個弧度的立體感。

第七段音樂《我愛北京**》

正當大家開心的時候，又一陣安靜。有一名穿著西裝的工作人員從舞臺一邊出來。大家以為出了什么事，并且把帶隊人叫過去了。然后，帶隊人重新回到隊伍中間，告訴大家獲獎的消息。大家又high了起來。又一名工作人員把錦旗帶給帶隊人，大家圍著錦旗又開心的跳了起來。

然后謝幕退場

end

火鍋串串店經(jīng)營方案設計 火鍋串串經(jīng)營計劃篇九

優(yōu)品課件

串串香創(chuàng)業(yè)計劃書

串串香創(chuàng)業(yè)計劃書

吃正宗串串香，就來xx串串香，良心好料做出好味道，4款秘制鍋底，鮮、香、麻、辣囊括各種需求。xx串串香自有工廠底料低價直供，無需經(jīng)驗專人進店指導，無需技術操作手把手教，料包化加工操作簡單，2-3人經(jīng)營無需大廚，這真是創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)選擇。xx串串香，采用多味中草藥混合香料精熬湯底，營養(yǎng)鮮美，4大鍋底各有滋味。精選當季時蔬，科學膳食理念，綠色健康百吃不膩。愛吃辣的朋友更可以享受到多種辣椒麻椒，麻辣口感有層次，香辣過足癮。xx串串香，百味鮮材饞口水，自由搭配吃的香，3大主打，食客愛不釋口。

xx串串香，自創(chuàng)辦以來，一直苦心專注于串串香的核心技術、秘制配方的研發(fā)和串串香創(chuàng)業(yè)，與此同時也注重企業(yè)品牌影響力的提升，近年來又掀起了一場轟轟烈烈串串香新革命，xx串一經(jīng)推出，受到廣大食客的熱烈追捧，xx串以敏銳的市場眼光，不管在任何時候都走在商機前列。

創(chuàng)業(yè)隨機而遇，把握機會才能前行，xx串串香創(chuàng)業(yè)開店，幫幫幫！xx串串香創(chuàng)業(yè)，售后服務做全套，全程幫扶很高效，九大支持助力多，創(chuàng)業(yè)投資有保障。輕奢的潮店設計，豐富的菜品種類，靈活的投資方式，xx串串香，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)好地方！xx串串香創(chuàng)業(yè)條件：

1、申請人能夠承擔法律責任，對創(chuàng)業(yè)有想法。

2、有強烈的意愿投入到串串香行業(yè)之中，能夠正常的處理投資和回報的問題。

3、認同xx串串香的企業(yè)文化、經(jīng)營理念、運營模式、考核管理制度等，服從總部機構管理，積極配合總部的市場運作，遵紀守法，規(guī)范經(jīng)營。4、經(jīng)濟獨立，有足夠的財力支撐，能夠滿足創(chuàng)業(yè)店的啟動資金要求以及后期的經(jīng)營費用。

5、學習能力快，能夠快速學習一些相關管理方法。

6、熟悉當?shù)氐貐^(qū)經(jīng)濟狀況和城市規(guī)劃、發(fā)展情況。

xx串串香創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：

1、整店輸出：為您開店提供一條龍服務。

2、品牌資源：免費使用龐大的品牌資源，真正讓品牌的力量深入人心。

3、區(qū)域保護：按照經(jīng)濟發(fā)展情況和人口密度，對每一個創(chuàng)

優(yōu)品課件

業(yè)商實行商圈保護，確?？驮?。

4、產(chǎn)品研發(fā)：豐富的研發(fā)經(jīng)驗，為產(chǎn)品保駕護航。

5、提供選址：店面裝修設計、營業(yè)指導、銷售培訓，讓您快速而專業(yè)的啟動品牌之旅。

6、價格統(tǒng)一：價格公開，費用透明，無中間利潤。7、資料宣傳：提供產(chǎn)品目錄、廣告物料以及宣傳資料。

xx串串香創(chuàng)業(yè)支持：

1、品牌形象支持：全國統(tǒng)一形象支持，統(tǒng)一店面形象設計，可以利用xx串串香正面的品牌形象，快速獲得消費者的信賴。

2、商務考察支持：商業(yè)圈調(diào)查，市場經(jīng)濟分析，統(tǒng)一的vi設計……依靠細節(jié)決定成敗。

3、培訓支持：xx串串香總部給您做相關培訓，在店面營業(yè)后還會做后續(xù)培訓，確保您掌握更多經(jīng)營技巧。

4、宣傳廣告支持：加大宣傳力度，提高“xx串串香”的知名度和美譽度、共同分享品牌效應。

5、市場資訊支持：總部向各位創(chuàng)業(yè)店提供市場動態(tài)、商品資訊、搶抓商機。

6、選址裝修支持：總部會協(xié)助您對店面進行規(guī)劃，裝修，確保您的店面正常開業(yè)。

7、跟蹤服務支持：總部會派專業(yè)的開店人員為客戶進行營銷診斷指導，實現(xiàn)盈利。

xx串串香創(chuàng)業(yè)流程：

1、首先預定：創(chuàng)業(yè)者可以通過各種渠道溝通總部預定開店區(qū)域名額。

2、實地參觀：到總部所在地進行實地觀摩，并與xx串串香總部工作人員進行業(yè)務交流，了解公司和項目狀態(tài)。

3、提交申請：向總部或者工作人員遞交創(chuàng)業(yè)申請表。

4、資格審核：總部接收到申請表后，對創(chuàng)業(yè)商的具體情況及條件進行審查。確認投資者的經(jīng)營資格。

5、合作簽約：雙方準備各項文件，簽定創(chuàng)業(yè)意向書/創(chuàng)業(yè)合約。

6、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導，與設計指導。

7、開店籌備：總部相應人員接洽您店面的人員招聘以及培訓工作。8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營業(yè)，提供營銷方案。

9、試營業(yè)：開始嘗試營業(yè)，做一些推廣活動。

10、正式營業(yè)：試營業(yè)之后，客源開始逐步穩(wěn)定，正式開始營業(yè)。

11、售后服務：開業(yè)后，總部會根據(jù)創(chuàng)業(yè)店實際情況必要時派專人上門指導。優(yōu)品課件，意猶未盡，知識共享，共創(chuàng)未來?。?/p>

優(yōu)品課件

火鍋串串店經(jīng)營方案設計 火鍋串串經(jīng)營計劃篇十

俗話說，民以食為天，餐飲業(yè)的發(fā)展尤為重要。隨著大學生消費水平的提高，火鍋消費也不斷得到普及和受到大學生群體的喜愛。經(jīng)過縝密的調(diào)查和認真的討論，我團隊計劃在安陽師范學院西門處的后營小吃街籌資建立自助火鍋城，豐富學生的飲食選擇，為學生提供健康飲食，相信會獲得充足的發(fā)展空間和巨大的收益。

在我國，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)支柱行業(yè)，在社會發(fā)展與人們生活中具有不可缺少的地位發(fā)揮著重要的作用。展望今后餐飲業(yè)的發(fā)展，將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭，經(jīng)營質(zhì)量與企業(yè)水平也將不斷提高。從長期發(fā)展看，社會發(fā)展與消費水平提高是餐飲業(yè)發(fā)展的兩個重要基礎?！懊褚允碁樘臁?，社會越發(fā)展，人們生活越提高，餐飲業(yè)的發(fā)展越來越快，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴大。餐飲的特色化，飲食的社會化，健康化將成為大趨勢。

就餐飲業(yè)說，火鍋是最有發(fā)展空間的?；疱伔先嗣癯燥堃笫巢男迈r、味道香濃、氣氛活躍、價格合理的特點，同時又符合經(jīng)營者成本降低，對廚師要求不高等心理。

后營小吃街有多家火鍋店，但都存在有不完善的地方，本店的自助火鍋形式既滿足學生的新型消費需求，同時，以完善的服務為那些愛好火鍋的同學們提供良好的飲食環(huán)境。相信我們的火鍋店會有廣闊的發(fā)展空間。

通過前期的調(diào)查，大部分學生喜歡吃火鍋，從西門的環(huán)境來說，西門外是學校最重要的娛樂區(qū)。西門外聚集眾多的餐飲店和娛樂場所，人流量大，是經(jīng)營的好地方。因此我們的店址計劃選在學校西門外南北路的北街上，這樣方便同學就餐。

我們的目標客戶除了本校學生，還有本地的居民。學校總人數(shù)2萬左右，是一個龐大的消費主體，同時本店有著完善的經(jīng)營體系及服務，這些都說明市場需求巨大，機會很多，我們好好把握機會，火鍋店一定會受到同學們的青睞。

本店采取自助火鍋形式，本店會提供多樣的菜品及飲料，以本店提供的菜品及飲料為基礎，讓顧客自主選擇。在火鍋鍋底方面，本店會提供諸如清湯鍋、麻辣鍋、還有頗受情侶喜愛的鴛鴦火鍋等，真正做到眾味不難調(diào)。本店的鍋底會以藥材為基礎，避免顧客在夏天食用火鍋容易上火的毛病，同時也有益人體健康。

在店里，我們將努力布置輕松清爽時尚的用餐環(huán)境，加上提供的服務，真正做到讓年輕人娛樂盡興的火鍋。

（一）價格策略

本店依靠特色經(jīng)營，選料上乘，保證原料新鮮，干凈衛(wèi)生。預估人均24元左右，同時采取高低結合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客、樹立形象、打開局面，實現(xiàn)正常經(jīng)營。

（二）促銷策略

1.一般來說，吃飯和娛樂是在一起的，尤其是吃火鍋，一般和朋友聚餐吃飯后都去娛樂，因此我們可以與附近的ktv合作，在本店消費滿足一定金額后可贈予代金券。

2.在生日當天來本店消費均可享受九折優(yōu)惠。

3.實行會員策略，針對營銷額達到一定量的消費者，會員在一般日期消費可以打折，在活動期間可以贈送禮品或是折上折。

（三）產(chǎn)品及服務策略

1．在主要餐飲材料方面，除了一般材料與其他店相同外，每星期還要推出一種其他火鍋店沒有的主要材料。

2.每月推出以生日、愛情為主題的套餐（數(shù)量有限）以及精美禮品，主要是為了提高本店的知名度、美譽度等。

3.本店特設包間、情侶間等，打造良好舒適的就餐環(huán)境。

（四）廣告策略

我們將充分利用周圍可利用資源，最大化宣傳我們店。我們將在學校內(nèi)利用條幅、版面等宣傳廣告，把本店健康美味以及時尚的特色展現(xiàn)在消費者面前，并且將吃健康火鍋的知識展現(xiàn)在消費者面前。另外，還可以通過發(fā)放傳單來宣傳我們的火鍋店。

本店在租金方面，每月要花費一萬左右，裝修方面大約花費3--4萬左右，本店預計年盈利在20萬左右，之后幾年會有更大的利潤增長空間。

我們團隊基本上都是由財經(jīng)專業(yè)的人員組成，在本店的經(jīng)營策劃上，大家各盡所能，出謀劃策，共同商討經(jīng)營策略及方法，采取效益最大化、成本最低化的經(jīng)營策略，團隊人員共同努力，奮力發(fā)展，我們相信一定會把聚德火鍋店越辦越好！

火鍋串串店經(jīng)營方案設計 火鍋串串經(jīng)營計劃篇十一

我喜歡美食，更喜歡火鍋，一直有個夢想就是開一家屬于自己的火鍋店，打造一個火鍋連鎖品牌，我希望通過眾籌模式組織一群喜歡美食、有創(chuàng)業(yè)夢想的人一起開一家屬于咱們自己的店。我們不僅是一家眾籌火鍋店，也是一個交友平臺。以后還會召集更多的人，開創(chuàng)更大的夢想!【夢想一定要有，萬一實現(xiàn)了呢？】——馬云

項目定位火鍋，主要原因第一：火鍋可以標準復制，便于以后開連鎖店，有發(fā)展空間。第二：調(diào)查顯示68%的消費者喜歡吃火鍋，其次是燒烤。第三：可以省去廚師降低成本，不受技術限制，不至于廚師走了味道就變了。

我們要打造火鍋細分市場里的第一，因為沒有人能記住第二，就像奧運冠軍大家都能記住，但是亞軍是誰大家都不知道。

項目位置開在江南，資金到位開始選房子，爭取9月底開業(yè)正好天氣轉涼!

1、計劃總投資：25-50萬左右，面積200-300平左右

投資預算

總面積

200-300（平方米）

吧臺、后廚、衛(wèi)生間、大廳、單間、庫房

廚房面積

大約30平左右

切配、洗碗、配鍋、炒料、貨架、冷凍保鮮

餐位數(shù)

大約80-140

按照格局與面積定

裝修費用

大約15萬-18萬

門頭、天花、地面、墻面、吧臺、后廚、冰箱冰柜、水電、燈、桌椅、設備等

大約6-10萬

根據(jù)地段面積不同價格不定

流動資金

2萬-3萬

采購第一批貨物

總投資

25-30萬

舒適、簡約

投資回報預算

總投資

25-30萬

餐位數(shù)

大約80-140

人員配置

切肉一名、改刀一名、配菜一名、洗碗一名、服務員2名、傳菜一名、吧員一名

8-11名員工、平均工資按2300元一年總計22萬萬

6-10萬

人均消費

35-45元

上座率

上午40%營業(yè)額1120-1440或者1960-2520

下午100%營業(yè)額2800-3600或者4900-6300

日營業(yè)額

3920-5040或者6860——8820

月營業(yè)額

萬——萬或者萬——萬

年營業(yè)額

萬——萬或者246萬——萬

毛利率

55%

水電能源

6-8萬

年凈利潤

凈利潤=營業(yè)額*55%-房租、工資、能源-裝修（28萬-50萬或者69萬萬）

以上可能是比較理想的情況下結果（不理想的情況下再除以2=14、25、34、53萬）

200平年利潤在14-25萬之間、300平年利潤在34-53萬之間

投資回報率

理想狀態(tài)下100%-200%、不理想狀態(tài)下50%-100%

2、根據(jù)每個人的承受風險能力不同，我們設置了多種投資方式：

1、投資499元vip(500個名額)消費享受折待遇

成為股東擁有收益分紅權，贈送500元代金卷

2、投資999元一星(250個名額)消費享受9折待遇

成為股東擁有收益分紅權，贈送1000元代金卷，贈100元啤酒卡

3、投資1999元二星(100個名額)消費享受折待遇

成為股東擁有收益分紅權、贈送2000元代金卷，贈500元啤酒卡

4、投資2999元三星(80個名額)消費享受折待遇

成為股東擁有收益分紅權送3000元代金卷1000元啤酒卡贈高級餐具一套

5、投資4999元四星(50個名額)消費享受折待遇

成為股東擁有收益分紅權、送5000元代金卷、贈2000元啤酒卡、贈高級餐具一套

6、投資9999元五星(10個名額)消費享受折待遇

成為股東擁有收益分紅權、送10000元代金卷、贈4000元啤酒卡、贈高級餐具一套

為了更好的有秩序的經(jīng)營好飯店，以上投資股東不參與飯店運營管理，以免出現(xiàn)分歧，發(fā)起人負責整個店面的選址、裝修設計、制度建立、營銷策略制定、股東可以提出意見建議，發(fā)起人成立股東微信群，大家可以在群里進行討論建議，發(fā)起人每月會上報財務報表(所有開支和收入明細表)，所有花銷盈利情況股東監(jiān)督。

此次眾籌風險自擔，要求年滿18周歲，每個股東最高投資不得超過5萬元，投資的越多賺的越多，風險越大，每個人根據(jù)自身的風險承受能力投資，成功了我們繼續(xù)開分店，不成功也算是人生一次美好的經(jīng)歷，500元不會影響你的生活，但是可以成就一群人的夢想!伙伴們加入我們吧!成立一個松原最大的團體，抱團取暖，成功屬于勇敢的你!

發(fā)起人占5%股份，其余95%融資額平均分配，其余細節(jié)全體股東在第一次股東大會商議!

1.成立監(jiān)管委員會(股東內(nèi)選出5名投資額高者優(yōu)先考慮)，條件：有時間，有經(jīng)驗，有責任心、年齡不得低于30歲。

2.每位股東簽署股東協(xié)議(投資多少錢占多少股份)

3.股東出資以后不得已任何理由退股(特殊情況可以轉讓股份)飯店有回收權力(飯店資金充足的情況下飯店優(yōu)先回購)!

4.飯店盈利了利潤按股份平分，飯店失敗了剩余資金和出兌變現(xiàn)金額也按照股份平分!(飯店是大家共同財產(chǎn))

1、每季度純利潤70%給股東分紅，剩余30%作為流動資金，如果店里流動資金充足利潤全部按股東比例分紅。

2、股東每次消費總額的一半可以使用代金卷(折扣和代金卷不

得同時使用)

3、股東享有分店優(yōu)先認購權(眾籌開分店)

后廚人員：改刀、洗菜洗碗、鍋底蘸料(發(fā)起人)、切肉工前廳：服務員、服務生、吧員

主要是簡約大方，給人舒適放松的感覺!

1、先把第一家店開起來，建立完善管理制度，菜品標

準定制，員工管理制度建立。

2、運營1年后如果發(fā)展沒有問題，計劃第二家分店

3、5年內(nèi)開5家分店，發(fā)展加盟店(全國連鎖發(fā)展)

7月2號—9月2號，兩個月如果籌集資金達到25萬，說明成功，沒到25萬自動取消，現(xiàn)在每個人都不用拿錢，先確定一下人數(shù)和金額，有意向加入的，加發(fā)起人微信把姓名和電話意向投資金額發(fā)給他就可以了，我們先做登記