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總結是一個不斷學習和成長的過程,能夠讓我們不斷進步。在現(xiàn)代社會中,如何提升個人素質和綜合能力?通過閱讀總結范文,我們能夠了解到一些流行的總結寫作技巧。
餐廳領班的工作內容和職責篇一
1、接受餐廳主管的指派工作,全權負責本班組工作。
2、以身作則,責任心強,敢于管理。
3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準,工作程序。
4、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況,準備工作是否合格就緒,并對服務員當天的工作,紀律等方面進行考核登記,并及時向主管反映。
6、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴,并向餐廳主管匯報。
9、隨時留意客人動向,督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜肴特點,善于推銷菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記,做好交接手續(xù)。
餐廳領班的工作內容和職責篇二
3、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況;。
4、對員工進行工作指導及現(xiàn)場培訓;。
5、制定并組織完成定期大清掃計劃;。
6、及時完成上級下達的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時匯報;。
7、對上級做出的現(xiàn)場決定,應及時記錄并由上級本人簽字生效;。
8、對以上各項的情況應分別記入工作日志;。
9、隨時留意客人動向,督導員工主動、熱情、禮貌待客;。
10、要求服務員熟悉菜肴特點,善于推銷菜肴與酒水;。
11、完成餐廳部長臨時交辦的事項。
餐廳領班的工作內容和職責篇三
1.負責檢查服務員的儀表、儀態(tài),凡達不到標準和要求的`不能上崗。
2.監(jiān)督服務員的工作程序和工作方法,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,保證服務工作符合酒店標準。
3.明確餐廳主管所分配的工作,領導本班服務員做好開餐前的準備工作,著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損,檢查桌椅的擺放是否規(guī)范;要按照領班檢査表逐項檢査,發(fā)現(xiàn)問題及時反映。
4.開餐后注意觀察客人用餐情況,隨時滿足客人的各種用餐需求。
5.遇有重要客人和服務員人手不夠時,要親自服務。
6.督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料,并主動推介菜點。
餐廳領班的工作內容和職責篇四
(1)參加部門例會,了解每日接待、預定情況,召開班前例會。
(2)合理安排員工的排班,保證各環(huán)節(jié)的銜接,使接待工作順利完成。
(3)營業(yè)時向服務員布置任務,督導服務員的服務工作。
(4)協(xié)調、溝通中餐廳及廚房的工作,保證中餐廳的正常經(jīng)營。
(5)及時填寫值班意見反饋表及交接本,以便下一班領班開展工作。
(6)每日營業(yè)后,全面檢查餐廳并填寫工作日志、營業(yè)報告,做好餐廳的銷售服務統(tǒng)計和客史檔案的建立。
(1)帶領員工完成每日客人接待和餐品、酒水銷售工作,努力提高中餐廳的經(jīng)營效益。
(2)開餐前檢查擺臺、清潔衛(wèi)生,餐廳用具供應及設備設施的完好情況,使之達到所要求的規(guī)范和標準。
(3)督導服務員的工作,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,保證所有工作符合酒店的標準和要求。
(4)全面掌握客人用餐情況,及時征詢客人的意見、建議,及時處理客人投訴。
(5)隨時注意餐廳動態(tài),遇特殊客人、重要客人要親自服務,為其介紹菜單內容、推薦特色菜、回答客人問題,確保服務的高水準。
(1)協(xié)助餐廳經(jīng)理做好對服務員的考勤、績效評估工作,及時掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平。
(2)協(xié)助餐廳經(jīng)理對服務員開展相關的業(yè)務培訓,不斷提高服務員的服務技能與技巧,做好餐廳人才的開發(fā)和培養(yǎng)工作。
餐廳領班的工作內容和職責篇五
2、能發(fā)揮模范作用,對自己嚴格要求,對下屬進行嚴格督導和訓練,認真執(zhí)行各項規(guī)章制度和服務規(guī)范、操作規(guī)程。保質、保量地完成各項服務工作。
3、認真組織餐廳員工進行業(yè)務培訓,提高服務技能和業(yè)務水平,熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應品種,了解當日客人的接待情況。
4、抓好員工紀律、服務態(tài)度,了解員工思想情緒、操作技術和思想作風。
5、召開班前班后會議,檢查人員儀容儀表,落實每天工作計劃,保持好餐廳整潔。
6、開餐前檢查餐臺擺設及臺椅定位情況,收餐后檢查列柜內餐具備放情況。
7、檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況,做好安全和節(jié)電工作。
8、負責樓面餐具、醬料、用品的保管、領用、管理,每天收集反饋各種出品質量信息。負責每月的部門食品物品的盤點。
餐廳領班的工作內容和職責篇六
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務標準和工作程序,并確保這些服務程序和標準的實施。
2、根據(jù)客情,負責本部門員工的'工作安排和調配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。
3、在營業(yè)期間,負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
4、負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃,負責下屬員工的考核和評估工作。妥善處理對客服務中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,及時向經(jīng)理反饋相關信息。
5、檢查結賬過程,指導員工正確為客人結賬。
6、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時報送設備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。
7、督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。完成經(jīng)理交辦的其他工作。
餐廳領班的工作內容和職責篇七
1、了解當日餐廳客情和用餐要求,詳細布置服務員當班任務。
2、保質保量并按時完成領導下達的各項任務。
3、檢查員工的儀容、儀表、出勤情況。
4、督促服務員按規(guī)格水準做好開餐前的清潔,餐廳和餐桌布置,各物品的補充等工作。
5、熟悉菜單、酒水、菜品、海鮮價格,記清當日“沽清單”菜品,熟悉當天廚房“推薦”及供應的菜品,與廚房搞好協(xié)作工作。
6、督促服務員按程序、規(guī)格、要求進行對客服務,并親自為vip客人服務。
7、掌握客人就餐情況,做好補位服務,盡量記住客人姓名及特殊要求和習慣,與客人溝通建立良好關系。
8、定期檢查餐廳設備,餐具、花草等物品,向經(jīng)理匯報,確保及時維修。
9、接受客人投訴,并向經(jīng)理匯報。
10、協(xié)助經(jīng)理對員工進行業(yè)務培訓,以提高員工的專業(yè)知識和服務技能。
餐廳領班的工作內容和職責篇八
1、按照主管的檢查表來開始和結束一天的營業(yè)。
2、處理日常員工的協(xié)作關系(例如時間調整)。為所有的.員工和客人,建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。
3、確保在餐廳營運時,協(xié)助服務員或領位,在各自的崗位上使客人滿意。
4、確保服務的食品和飲料有質量保證。
5、確保完成每天基本的工作。
6、保持員工制服的標準。
餐廳領班的工作內容和職責篇九
1、參加西餐廳主管召開的工作例會,了解每日的預定、接待及入住情況,并召開班前例會,布置工作;(日常性)
2、合理安排員工的排班,保證各服務環(huán)節(jié)的銜接,并有序、順利的開展客人就餐接待工作;(日常性)
3、每日營業(yè)前,向服務員布置任務,并督導服務員的服務工作,包括檢查當班服務員的工作著裝、個人儀態(tài)儀表等;(日常性)
4、每日停止營業(yè)后,全面檢查所屬營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔狀況,做好各項班次物品、單據(jù)交接工作;(日常性)
5、及時填寫工作日志、查看當日營業(yè)報表,做好銷售服務統(tǒng)計工作和客史檔案的建立工作;(日常性)
6、督促員工做好營業(yè)前的各項準備工作,檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生、用具供應及設施設備的準備情況,使之達到所要求的規(guī)范和標準;(日常性)
7、督導服務員正確使用點菜系統(tǒng),保證上菜與客人訂單相符,及時按客人要求提供服務,并滿足客人的特殊需要;(日常性)
8、全面掌握本區(qū)域內客人用餐情況,征詢客人的意見、建議,及時處理客人的投訴及突發(fā)性事件;(日常性)
9、加強現(xiàn)場管理意識,隨時注意餐廳動態(tài),遇特殊客人、重要客人應親自服務,為其推薦特色菜、回答客人問題,以確保服務高效;(日常性)
10、帶領本班組員工積極完成各項接待任務,努力提高西餐廳的銷售收入,按時向西餐廳主管匯報每日的經(jīng)營接待情況。(日常性)
餐廳領班的工作內容和職責篇十
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務標準和工作程序,并確保這些服務程序和標準的實施。
2、根據(jù)客情,負責本部門員工的工作安排和調配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。
3、在營業(yè)期間,負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
4、負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃,負責下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務中發(fā)生的各類問題和客人的'投訴,主動征求客人意見,及時向經(jīng)理反饋相關信息。
6、檢查結賬過程,指導員工正確為客人結賬。
7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時報送設備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。
8、督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。完成經(jīng)理交辦的其他工作。
餐廳領班的工作內容和職責篇十一
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;。
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;。
5、餐后組織員工及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;。
6、督導員工認真落實部門規(guī)章制度;。
7、做好本部員工考勤、培訓工作。
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