制定方案時需要考慮到可能出現(xiàn)的風險和挑戰(zhàn)，并提前做好相應的準備工作。方案的完美需要我們關(guān)注用戶需求和體驗，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務。方案的實施需要有明確的責任和計劃，以下是一些項目管理的基本原則和方法。

餐飲門店運營的管理方案范文通用篇一

微信社群種類：

1、產(chǎn)品型社群（如小米）。

2、興趣型社群（如讀書會之類，如樊登讀書會）。

3、知識型社群（培訓學習類，如邏輯思維，吳曉波頻道等）。

4、資源人脈型社群（以人脈資源，資源合作為導向，如正和島，山脈圈等）。

5、營銷型社群（微商，銷售產(chǎn)品，推廣項目）。

這幾種社群，最難運營的是營銷型社群，xxx的線上微信群可以定義為營銷型社群，營銷型社群重點在輸出價值（財商管理知識分享，微信群內(nèi)人脈勾搭，項目本身創(chuàng)富價值）建立信任，再產(chǎn)生商業(yè)價值。

2、針對普通會員及非會員的管理群，統(tǒng)一命名規(guī)則，如金萬家鄭州中心創(chuàng)富孵化群+編號，群定位：一對多，逐步教育培訓轉(zhuǎn)化金粉及公司其它業(yè)務板塊。

3、針對核心金粉，鼓勵其自己建群，設(shè)定在群成員達到多少以上時，可以申請運營中心資源線上培訓；如果無法達到建群數(shù)量，也可以讓金粉會員邀請到區(qū)域中心的大群。

1、群規(guī)則（讓群員有歸屬感，組織感和儀式感，知道群是有專人管理的）。

樣本：

入群須知：

1、本群為xxx創(chuàng)富孵化群，為大家提供金融理財及創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富的服務項目咨詢，并定期舉辦線上線下創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富及財商教育課程，歡迎大家邀請身邊的朋友進來一起交流，結(jié)識更多的人脈。

2、進群后，為方便大家認識交流，大家可以修改自己的群昵稱。名稱+地區(qū)+職業(yè)。

3、歡迎交流金融理財，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富的話題，如果想具體了解xxx創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富項目，可以咨詢我們?nèi)汗芾韱T。

4、不允許發(fā)送與xxx無關(guān)的廣告項目虛假垃圾信息，如若發(fā)現(xiàn)，管理員將會請出；請不要相信非xxx相關(guān)項目信息，以免造成上當受騙和財產(chǎn)損失；可以合理的推送優(yōu)秀的公眾號文章內(nèi)容（變相廣告），但需同時發(fā)50元/20人的紅包，以示人品；三分鐘未發(fā)請出。

5、群內(nèi)禁止刷屏，禁止發(fā)布實時對話、語音、無聊的圖片及視頻等以免浪費流量及干擾他人，禁止發(fā)布任何危害國家利益的言論，禁止涉及黃賭毒等敏感話題。

2、群管理分工。

群管理員（群創(chuàng)建者，可以轉(zhuǎn)移群主權(quán)限，只有群管理員有踢人權(quán)限，發(fā)布公告@所有人權(quán)限，設(shè)定邀請須同意權(quán)限）。

群客服（如果群管理是老板的情況下，可能需要有一個群客服，或者將管理權(quán)限轉(zhuǎn)移給客服，方便管理）。

公司同事（可以做托，便于群聊中活躍氣氛）。

一部分合作會員。

其它根據(jù)群情況和具體需要。

3、新成員進群歡迎—儀式感。

針對一些大咖或者有影響力人士進群，由管理員進行簡單介紹，營造一種儀式感，同時也讓群員感受到群內(nèi)的人脈資源價值。

目前有兩個問題：

1、過多重復推送雞湯信息。

2、缺乏生活互動，硬推項目信息。

如何做群內(nèi)容（互動+利益，建立信任感）。

1、自由溝通，線上聊天不用刻意是一定圍繞xx項目，應該是先建立信任，比如就是閑聊，關(guān)于金融理財，關(guān)于創(chuàng)業(yè)，關(guān)于生活，中間都可以軟性植入xx項目，但是盡量減少直接推送（項目都是在撩撥中達成的）。

2、每天早晚可發(fā)正能量信息各一條（切忌重復推送）。

3、定期發(fā)紅包。紅包是最好的群活躍工具，尤其在推項目的時候，或者請別人轉(zhuǎn)發(fā)信息的時候。

4、定期分享：搞一些線上分享會（主題不限，提前預告，并讓成員發(fā)朋友圈）。

5、定期活動：搞一些線下沙龍聚會活動（邀請群成員參加，提前預告，并讓成員發(fā)朋友圈）。

6、做好群內(nèi)容維護，有人發(fā)廣告的時候，即時群規(guī)提醒，按規(guī)則進行處理，處理完通知群友處理結(jié)果。

7、合理利用@所有人，系統(tǒng)性介紹（項目背景，優(yōu)勢，利益，聯(lián)系人）xx項目，避免零散重復多次出現(xiàn)。系統(tǒng)性介紹可以兩天一次的頻率。

8、以咨詢回復的方式介紹項目，讓公司小伙伴在群內(nèi)配合咨詢，可以事先模擬設(shè)定好相應話術(shù)。通過營造氣氛引發(fā)其它群友興趣。

9、可以設(shè)立專門群客服，加群內(nèi)每個人為好友，或者引導群內(nèi)成員加自己為好友，通過朋友圈推廣效果更佳。

10、群內(nèi)容的推送展現(xiàn)形式。純文字（盡量不要霸屏，簡單突出重點），圖文形式（適合手機端瀏覽的豎屏圖片），公眾號文章（注意公眾號排版美觀，發(fā)文章前帶上推薦語）。偶爾發(fā)發(fā)能夠引起共勉的笑話段子。

1、自動裂變—群輸出的內(nèi)容，讓群員感覺有價值，就會產(chǎn)生自傳播，會自發(fā)邀請入群。常用辦法：培訓活動及分享知識是最好的輸出內(nèi)容。

2、模式復制—加人建立新群，將已經(jīng)有成果的群機制復制。（主動拉人進群+朋友圈宣傳掃碼進群）。

3、會員建群—讓會員自行建群，教會員怎么發(fā)展他的會員圈。

4、借勢合作—與本地一些社群合作，提供xx作為變現(xiàn)項目；也可以為一些社群提供活動場地，現(xiàn)場宣傳xx項目，引導加微信。

餐飲門店運營的管理方案范文通用篇二

確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內(nèi)容：

1.廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；

2.廚房菜系與樓面服務的配合工作；

3.餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合；

4.客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置；

5.海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設(shè)置；

6.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；

餐飲門店運營的管理方案范文通用篇三

1、出品設(shè)計更新、成本控管節(jié)流。

2、原料采購利用、產(chǎn)品受眾分析。

3、票據(jù)定價發(fā)放、流通使用管理。

在出品（產(chǎn)品）結(jié)構(gòu)設(shè)置上突出和強化菜品的特色化、多樣化、季節(jié)化，依據(jù)現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)模式，并適時依據(jù)當?shù)厥袌龅脑牧瞎闆r，開發(fā)一部分成本較低而利潤可觀的產(chǎn)品，在餐飲（自助餐）的產(chǎn)品供應上做好持續(xù)的改進和改變。

二：從餐飲部的整體經(jīng)營管理中從內(nèi)部和外部開展營銷。

外部經(jīng)營從以下3點展開。

1、如何把客人引來？（營銷策略）。

2、如何把客人留??？（質(zhì)量策略）。

3、如何使客人回頭？（企業(yè)文化策略）。

內(nèi)部管理從以下3點展開。

4、如何調(diào)動員工的積極性？（組織策略）。

5、如何控制成本費用？（成本控制策略）。

6、如何對付競爭對手和創(chuàng)新？（競爭策略）。

服務質(zhì)量管理概念：質(zhì)就是命，無質(zhì)則無命。

服務質(zhì)量就是服務行業(yè)的生命，也就是酒店的生命。服務質(zhì)量是留住客人的根本保證，沒有服務質(zhì)量就沒有生命，就會使客人流失，就會關(guān)門倒閉。質(zhì)量管理是酒店管理中最重要的管理任務，是必須天天抓、時時抓的常務管理工作，是絕對不可忽視的大事。

五：團隊建設(shè)及員工素質(zhì)培訓：

培訓的理念是：員工素質(zhì)決定酒店的服務質(zhì)量，員工素質(zhì)決定企業(yè)的成敗興亡。

培訓的原則是：培訓——考核——再培訓。

凡酒店工作人員都必須接受培訓合格上崗，不合格的堅決不能上崗。

培訓時間：服務人員每周培訓兩節(jié)課，兩小時。管理人員每周培訓一節(jié)課一小時。

以上這篇關(guān)于酒店餐飲管理方案為您介紹到這里，希望它對您有幫助。更多內(nèi)容請下載后查看。如果您對我們的資料感到滿意，請關(guān)注，謝謝支持！

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餐飲門店運營的管理方案范文通用篇四

目前所在地：廣州。

民族：漢族。

戶口所在地：四川。

身材：175cm?kg。

婚姻狀況：未婚。

年齡：26歲。

求職意向及工作經(jīng)歷。

人才類型：普通求職。

工作年限：7。

職稱：無職稱。

求職類型：全職。

可到職日期：隨時

月薪要求：3500--5000。

希望工作地區(qū)：廣州。

個人工作經(jīng)歷：

公司名稱：廣州瑞豐集團。

起止年月：xx-01～xx-04。

公司性質(zhì)：

所屬行業(yè)：

擔任職務：

離職原因：

公司名稱：廣州順風集團。

起止年月：xx-01～xx-12。

公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：

擔任職務：保安經(jīng)理、樓面總監(jiān)。

工作描述：

離職原因：

教育背景。

畢業(yè)院校：暨南大學。

最高學歷：本科。

xx-01xx-01部隊服役野戰(zhàn)部隊專業(yè)培訓退伍證。

xx-09xx-07聯(lián)合大學餐飲管理專科畢業(yè)證。

xx-03廣州餐飲協(xié)會餐飲管理餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證。

xx-09xx-07暨南大學物業(yè)管理本科畢業(yè)證。

語言能力。

外語：英語一般。

國語水平：一般。

粵語水平：一般。

工作能力及其他專長。

本人自參加工作以來一直從事餐飲管理工作，先后擔任各種類型的酒家、酒店、飯店、娛樂場所的管理工作，曾擔任樓面經(jīng)理、營運經(jīng)理、營運總監(jiān)、培訓顧問、銷售策劃顧問、危機公關(guān)顧問、副總經(jīng)理等餐飲管理的主要職位，經(jīng)歷過多個酒家、酒店、飯店、娛樂場所由規(guī)劃到選址到建設(shè)到籌備到運營，從開業(yè)到成熟，從成熟到發(fā)展，從發(fā)展到壯大的成長歷程，具備新店發(fā)展從選址到成熟營運的整套管理與經(jīng)營和整頓企業(yè)的能力，經(jīng)過長達7年的行業(yè)鍛煉本人的優(yōu)勢在于處理餐飲業(yè)各種經(jīng)營管理危機以及有效的人力資源開發(fā)和企業(yè)的團隊建設(shè)，問題企業(yè)的整頓和維護，由于工作表現(xiàn)出色，經(jīng)常代表單位去香港等餐飲發(fā)達地區(qū)實地參觀學習。

本人參加工作以來對工作認真負責，有較強的職業(yè)操守和責任心，能很好利用自己工作實踐為公司的繁榮盡一份力。本人有較好的服務、安保、管理等人力資源。

附：

從個人經(jīng)歷中體現(xiàn)出自我優(yōu)勢。

正常情況下，在個人簡歷中的學歷經(jīng)歷和工作經(jīng)歷都是能夠表現(xiàn)自我優(yōu)勢的項目。在填寫學習經(jīng)歷中，可以盡量多多表達出曾經(jīng)在校的優(yōu)秀表現(xiàn)以及在校獲得的職業(yè)技能證書之類的相關(guān)文憑，用優(yōu)秀的學業(yè)獲得用人單位的關(guān)注。工作經(jīng)歷是一種自我價值的體現(xiàn)，那么求職簡歷的個人工作經(jīng)歷可以包括的范圍有哪些?除了對于工作經(jīng)歷的描寫，還要側(cè)重于對曾經(jīng)在工作中出色表現(xiàn)的描寫，另外還可以表現(xiàn)出曾經(jīng)在工作中獲得的嘉獎，用出色的工作經(jīng)驗獲得用人單位的關(guān)注，提高就業(yè)機會。

自我優(yōu)勢的描述一定要貼合實際。

很對應征者為了能夠獲得用人單位的賞識，就會加強對個人優(yōu)勢的描寫，把曾經(jīng)的學習經(jīng)歷和工作經(jīng)歷都用比較夸張的方式寫進個人簡歷。那么這樣的過于完美的描述自我真的能夠獲得用人單位的賞識嗎?其實在對于經(jīng)歷的描寫上，貼合實際才能夠獲得關(guān)注，過于夸張反而引起反感，正常情況下能夠真實的表達自我最重要，適當?shù)拿阑梢杂?，但是千萬不能讓用人單位覺得非常不真實，錯失了就業(yè)的機會。

餐飲門店運營的管理方案范文通用篇五

餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務質(zhì)量的評價，是餐飲管理中最重要的內(nèi)容之一。

（一）、制訂餐廳服務規(guī)程餐廳服務規(guī)程是餐廳標準化、規(guī)范化管理的依據(jù)和前提，也是控制餐飲服務質(zhì)量的基礎(chǔ)，所以，我們必須制訂相關(guān)的服務規(guī)程，西餐(相關(guān)專題：西餐加盟)廳規(guī)程主要有：

（1）點菜服務規(guī)程；

（2）自助餐服務規(guī)程；

（3）咖啡廳服務規(guī)程；

（4）酒吧服務規(guī)程；

（5）餐酒用具的清洗消毒規(guī)程。

（二）、餐前的準備工作。

我們應該組織安排并督促餐廳服務員做好各項餐前準備工作。

（1）搞好餐廳清潔衛(wèi)生工作，使之符合衛(wèi)生標準；

（2）準備開餐所需的各種餐酒用具并按規(guī)格擺設(shè)；

（3）檢查準備工作質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不符合要求者，應及時糾正；

（4）召開餐前例會，通報客情，公布菜單，總結(jié)上餐的服務情況，分工組織，查儀容儀表。

（三）、開餐時的餐廳管理。

2、控制上菜順序和時間，協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的關(guān)系，滿足就餐賓客的生理和心理需要；

3、根據(jù)工作量、合理安排服務人員，做好接待工作；

4、及時處理顧客對菜點，酒水及服務等方面的投訴；

5、監(jiān)督檢查餐后結(jié)束工作的完成情況，對開餐中出現(xiàn)的問題及時總結(jié)，不斷提高餐廳服務水平。

（四）、員工培訓常抓不懈。

餐廳服務質(zhì)量的好壞取決于服務人員素質(zhì)的高低，要提高員工素質(zhì)就必須進行培訓，餐廳的員工培訓是在管理者發(fā)現(xiàn)培訓要求的基礎(chǔ)上制訂培訓計劃并組織實施。內(nèi)容一般有：

1、思想意識及職業(yè)道德；

2、禮節(jié)禮貌；

3、餐廳服務規(guī)程及相關(guān)服務知識；

4、服務技能技巧；

5、菜點酒水知識；

6、衛(wèi)生及安全常識；

7、疑難問題處理。

（五）、低值易耗品管理。

布件、餐酒具及牙簽、餐巾紙等家用小件物品。在滿足客人需要的基礎(chǔ)上，做好低值易耗品的控制。

餐廳要達到比較低的消耗而獲得較高的利潤的目標，就必須加強餐飲成本控制，餐飲成本控制對提高餐廳的經(jīng)濟效益和經(jīng)營管理水平具有十分重要的意義。

（一）樹立成本控制意識。

我記得有一位飯店總經(jīng)理曾經(jīng)說過：“浪費10元錢比賺10元錢要容易的多。因為，作為一名餐飲管理者應加強對下屬員工進行成本控制教育。通過設(shè)立一系列的激勵措施（另案），獎勵成本控制做得出色的員工，對浪費原料的員工給一定處罰，從而激發(fā)員工進行成本控制的自覺性。

（二）建立餐飲成本控制體系。

建立餐飲成本控制體系，主要是加強對餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的成本控制，其主要內(nèi)容有：1、采購控制；2、驗收控制；3、庫存控制；4、發(fā)料控制；5、粗加工控制；6、切配控制；7、烹制控制；8、餐廳銷售控制。

（三）加強成本核算與分析。

主要是會同財務做好嚴格的核算制度，如餐飲成本日報表制度等，并定期對餐飲成本進行比較分析。如計劃與實際的對比、同期的對比、成本結(jié)構(gòu)的分析、影響因素的分析等等，及時掌握成本狀況，發(fā)現(xiàn)存在的問題及原因。從而找出降低成本的措施方法。

餐廳的人力資源管理有利于餐飲服務質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，也有利于提高工作效率，降低勞力成本。

（一）加強全員培訓。

通過平時的工作觀察，發(fā)現(xiàn)問題，針對問題，進行考核培訓，不斷提高員工的素質(zhì)，形成一支穩(wěn)定且訓練有素的員工隊伍。培訓工作既有針對個人的現(xiàn)場督導，也有針對全體的業(yè)務培訓，從而不斷提高工作效率。

（二）合理定員和排班。

因為西餐廳不同于共它餐飲形式，他的勞動強度不大，但營業(yè)的時間較長，同時，服務員的技能水平又不均衡，所以，西餐廳的人員安排要本著既高效，又要降低勞力成本，同時，還要能保證餐廳的正常運轉(zhuǎn)的原則。

（三）提高員工的積極性。

要求高勞動效率，就必須使用企業(yè)管理的激勵原理（另案），激發(fā)員工的工作積極性，使他們進行創(chuàng)造性的勞動，在工作過程中實現(xiàn)自身價值。

其一、做好品牌管理和營銷，在日益殘酷的商戰(zhàn)中，沒有品牌做大旗為自己搖旗吶喊增加凝聚力就等于自己背叛了自己，因此，一定要提高品牌知名度，具體怎么做呢？舉個簡單的例子：我們可以緊扣當前社會熱點，那就是關(guān)注弱勢群體，我們可以將顧客結(jié)帳的消費額尾數(shù)當場投入愛心箱，當月積款全部捐與所援助的對象。當然，這個不能靜悄悄的做，而需要做為新聞，由電視臺播出，題目可取為：陽光行動。

其二、有招牌菜，會做和做好、做精、做第一是有嚴格差距的，特別是中國餐飲業(yè)，沒有招牌菜就沒有生存之路，全聚德有燒鴨、肯德基有新奧爾良烤翅，必勝客有比薩。那么我們“好百年”有什么呢？這是我們必須要考慮的一個問題，西餐廳不是招牌，因為現(xiàn)今早已不是壟斷時代了，亮出自己的品牌和特色才能繁榮和發(fā)展。

其三、個性銷售，從填飽肚子到追求美味、環(huán)境，從追求美味、環(huán)境到追求文化內(nèi)涵，消費者的品味和要求越來越高，為了滿足顧客個性化要求，就要從顧客的要求出發(fā)，對每一位顧客開展差異性服務。

1、餐環(huán)境的個性化。不僅僅是填飽肚子，就餐環(huán)境也很重要，不同的座位，不同包間、包廂座位、聚餐座位、情侶座等。不只是座位個性化，整個環(huán)境、氣氛也很重要，我們作為經(jīng)營者應該用各種各樣的外國文化、異域風情來吸引顧客的眼球。

2、菜單的個性化，菜單作為客人在餐廳用餐的主要參考資料，起著向客人傳遞信息的作用，客人從菜單上不僅可以知道餐廳提供的菜品、酒水及其價格，還可以從菜單的設(shè)計、印刷上感受到餐廳服務的愿望和文化品位。

3、菜品的個性化：菜肴有個性、餐具特點等等。

4、員工服務個性化，餐廳的服務人員是服務工作的執(zhí)行者和餐廳產(chǎn)品的直接生產(chǎn)者，因此，服務質(zhì)量的好壞完全取決于服務人員素質(zhì)的高低，一個能夠為顧客提供個性化服務的員工不但需要掌握熟練的工作技能，同時還應具有豐富的文化知識，出色的溝通能力以及細致的觀察能力和應變能力，以真誠的服務感動客人，從而使客人對餐廳留下了美好的深刻的印象。

餐廳的營銷成果有賴于靈活、各樣的營銷手段，西餐廳常見的營銷手段有：

1、服務過程中的現(xiàn)場推銷；

2、新聞媒介的廣告、宣傳；

3、節(jié)日推銷，如情人節(jié)、圣誕節(jié)等；

4、利用名人效應的推銷；

5、宣傳品推銷、節(jié)日套菜宣傳，走廊墻壁的菜肴、餐廳環(huán)境圖片的宣傳；

6、消費優(yōu)惠促銷；

7、特色餐飲的促銷。

總之，我們的營銷活動必須講究實效，要注意分析營銷投入與支出，根據(jù)實際情況隨時調(diào)整營銷活動，從而提高餐廳的營業(yè)收入。

餐飲門店運營的管理方案范文通用篇六

為切實解決群眾關(guān)心的餐飲食品安全難點熱點問題，嚴防夏季食源性疾病和食物中毒事故發(fā)生，確保我鎮(zhèn)餐飲業(yè)食品安全。根據(jù)衡水市政府【20__】43號“關(guān)于開展農(nóng)村食品市場大聯(lián)查工作的通知”、【20__】44號“關(guān)于農(nóng)村食品市場開展大清理、大清繳行動的通知”精神和縣食品藥品監(jiān)督管理局“關(guān)于開展餐飲食品安全專項整治工作方案”要求，經(jīng)鎮(zhèn)黨委研究決定，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展為期2個月的餐飲業(yè)食品安全專項整治行動，并制定方案如下：

一、工作目標。

緊緊圍繞餐飲食品安全這條主線，進一步規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，進一步凈化餐飲服務消費環(huán)境，進一步提高餐飲服務行業(yè)自律水平，進一步加強餐飲服務食品安全監(jiān)管力度，通過此次專項整治行動的開展，著力提升我鎮(zhèn)餐飲業(yè)食品安全整體水平，降低夏季餐飲食品安全風險，改善人民群眾的餐飲服務環(huán)境，提高餐飲服務質(zhì)量，防范和遏制食品安全事故發(fā)生。

二、整治內(nèi)容。

以“兩證”(餐飲服務許可證、健康證)、管理制度、食品原料、食品添加劑、調(diào)味品、加工流程、環(huán)境衛(wèi)生等為重點內(nèi)容，著力開展以下整治：

(一)集中開展餐飲業(yè)經(jīng)營主體清理規(guī)范。

對經(jīng)營條件不符合食品安全標準和相關(guān)要求，或在許可核準地址以外的場所從事餐飲服務，依法予以規(guī)范、清理和查處，對無證餐飲單位將作為檢查重點予以取締。

(二)集中開展食品原料進貨查驗和查驗記錄落實情況整治。

對拒不落實食品進貨查驗和查驗記錄制度，或購入和銷售無合法來源或無質(zhì)量合格證明文件食品的餐飲單位，責令停業(yè)整改并依法從重從嚴查處，直至吊銷餐飲服務許可止。

(三)協(xié)調(diào)聯(lián)動，嚴厲打擊餐飲業(yè)違法犯罪行為。

在專項整治過程中，對發(fā)現(xiàn)的食品違法案件要加大查辦力度，決不忽視任何一條違法線索、放過任何一款不安全食品、縱容任何一種違法行為。對拒不配合工作、干擾行政執(zhí)法或涉嫌食品犯罪的行為，依法及時移交公安機關(guān)處理。

(四)突出重點，建立長效機制。

對餐飲食品存在問題的重點區(qū)域、重點場所、重點單位和重點問題，進行重點檢查，并建立重點整治臺賬。對媒體報道和群眾投訴舉報的問題嚴格檢查，及時查清進貨渠道和生產(chǎn)源頭，依法嚴厲查處，決不放任、縱容。對長期性、復雜性問題，要在總結(jié)整治經(jīng)驗和做法的基礎(chǔ)上，探索建立有針對性的長效整治和監(jiān)管機制，保持高壓態(tài)勢，打好餐飲食品安全整治“持久戰(zhàn)’’。

三、時間安排。

(一)動員部署階段(7月1日一10日)緊緊圍繞“餐飲食品安全專項整治工作方案”要求，明確工作目標、任務和時間安排，加強宣傳和發(fā)動，確保整治行動順利實施。

(二)集中整治階段(7月11日一8月2o日)根據(jù)整治方案的要求，組織全體執(zhí)法人員開展監(jiān)督檢查和隱患排查及治理整改活動，加大監(jiān)督檢查力度，對違法行為予以嚴厲打擊。

(三)總結(jié)提高階段(8月21日一31日)對整治行動進行總結(jié)，針對存在的問題和不足，進一步完善餐飲食品安全體制機制建設(shè)，加強執(zhí)法監(jiān)督，探索建立長效機制，不斷提升餐飲業(yè)食品安全管理水平。

四、工作要求。

1、加強組織領(lǐng)導。為確保整治行動有力開展，成立“餐飲業(yè)食品安全專項整治行動領(lǐng)導小組”，局長任組長，分管局長任副組長，層層落實責任，明確工作目標，切實把工作做深、做細、做實，收到實效。以此次專項整治為契機，將我局餐飲業(yè)監(jiān)管工作納入正軌，工作步入常態(tài)化。

2．加強輿論宣傳，提高全社會食品安全意識。通過多種形式宣傳食品安全的法律法規(guī)，普及食品知識，正確弓l導消費，提高公眾食品安全意識。適時曝光餐飲服務食品安全違法違規(guī)典型案例，鼓勵廣大群眾參與對生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為的投訴舉報，舉報電話5893393。

3．嚴明工作紀律，強化監(jiān)管責任落實。所有執(zhí)法人員要堅持執(zhí)法必嚴、違法必究的原則，嚴肅查處餐飲服務環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。對由于工作不負責任，監(jiān)督檢查不到位，照顧人情面子，造成重大食品安全事故和嚴重后果的，要嚴肅追究有關(guān)執(zhí)法人員的責任。

餐飲門店運營的管理方案范文通用篇七

第一條為了響應國家關(guān)于“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的號召，鼓勵創(chuàng)客、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)實踐活動，深圳市xxxxxx有限公司創(chuàng)立了創(chuàng)客空間（以下簡稱創(chuàng)客空間）。為保證創(chuàng)客空間各項工作正常有序地開展，特制定本管理方案。

第二條創(chuàng)客空間是為創(chuàng)客開展創(chuàng)客活動和為創(chuàng)業(yè)團隊開展硬件創(chuàng)新活動提供指導與幫助的服務性機構(gòu)。創(chuàng)客空間的主要任務是幫助創(chuàng)客實現(xiàn)創(chuàng)客作品、為創(chuàng)業(yè)個人或團隊實現(xiàn)產(chǎn)品化和市場化提供場地、工具設(shè)備及xx設(shè)計技術(shù)支持等服務。

第三條創(chuàng)客空間具有孵化器功能。準許進入創(chuàng)客空間孵化的可以是暫時還未在工商行政管理部門進行登記的創(chuàng)業(yè)個人或團隊；也可以是已經(jīng)注冊登記的小微企業(yè)。

第四條為加強對創(chuàng)客空間的管理及更好的服務創(chuàng)客與創(chuàng)業(yè)者，設(shè)立創(chuàng)客空間管理委員會（以下簡稱管委會），管委會成員由xxxxxx總經(jīng)理、企業(yè)內(nèi)部各創(chuàng)客團隊負責人、外聘顧問組成。創(chuàng)客空間的日常管理由運營組負責，由管委會直接指導開展工作。創(chuàng)客空間聘請優(yōu)秀創(chuàng)客及創(chuàng)業(yè)家、設(shè)計師、工程師等組成夢想顧問團，提供更好的創(chuàng)客及創(chuàng)業(yè)咨詢幫助。

第五條管委會主要職責。

1、確定創(chuàng)客空間的發(fā)展方向、目標和計劃；

2、協(xié)調(diào)創(chuàng)客空間與公司其他部門的銜接、協(xié)調(diào)工作；

3、審核運營部各項規(guī)章制度，遴選適合人選，定期檢查各項管理制度的落實執(zhí)行情況；

4、針對入駐創(chuàng)客、創(chuàng)業(yè)項目的重大需求進行討論協(xié)調(diào)。

第六條運營組主要職責。

1、全面負責創(chuàng)客空間的日常管理工作，制定創(chuàng)客空間管理制度和年度工作思路；

2、組織策劃開展周末創(chuàng)客、其他各類創(chuàng)客、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動及培訓課程；

4、負責對創(chuàng)客空間入駐個人、團體進行入駐資格審核；

5、對場地、工具、設(shè)備的定期維護保養(yǎng)，對安全性的定期檢查；

6、負責創(chuàng)客空間及入駐項目的對外宣傳、合作及市場推廣等工作；

7、創(chuàng)客空間其他日常工作。

第七條夢想顧問團的工作職責。

1、為創(chuàng)客、創(chuàng)業(yè)個人或團隊提供個性化的咨詢服務；

2、開展免費或有償?shù)恼n程培訓服務；

3、發(fā)現(xiàn)、扶持有前途的項目或團隊。

第八條申請進駐創(chuàng)客空間的基本條件。

1、具有完全民事行為能力的成年人。未成年人需經(jīng)監(jiān)護人知情和同意。

2、提交《創(chuàng)客/創(chuàng)業(yè)計劃書》。

3、所有開發(fā)及經(jīng)營活動須符合國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章，不得從事危害國家安全的行為。

4、具有合約精神，愿意嚴格遵守相關(guān)管理規(guī)定，簽訂入駐合同。

第九條入駐創(chuàng)客空間申辦程序。

1、入駐創(chuàng)客空間需要提交的材料。

（1）入駐創(chuàng)客空間申請書；

（2）《創(chuàng)客/創(chuàng)業(yè)計劃書》；

（3）身份證明復印件；

（4）未成年人還需提供個人、家長承諾書及家長身份證明復印件。

2、辦理程序。

（1）個人提交入駐相關(guān)申請材料及填寫入駐基本情況表；

（2）運營組對各項材料進行認真審查；

（3）運營組將初審合格的資料上報管委會審批；

（4）經(jīng)管委會審批，研究確定入駐期限、特殊幫扶政策等有關(guān)事項；

（5）運營組為入駐個人或團隊辦理注冊手續(xù)，制作廠內(nèi)通行證；

3、個人或團隊入駐掛牌，正式開展工作。

第十條退出。

1、入駐個人或團隊合同期滿，經(jīng)運營組審核后方可退出：

（1）入駐期滿后，應統(tǒng)一由運營部收回掛牌和相關(guān)證件；

（3）各入駐個人或團隊在合同期滿后，如仍符合入駐創(chuàng)客平臺條件的，還可以續(xù)簽合同延長入駐期，原則上入駐總期限不超過一年。

3、在入駐期間，管委會根據(jù)校運營組日常管理考核情況，認定入駐個人或團隊有下列情況之一者，將發(fā)放《退出通知書》，要求其退出創(chuàng)客空間：

（1）簽約后連續(xù)3周不入駐且而無正當理由的；

（2）對創(chuàng)客空間正常秩序造成嚴重干擾的；

（3）有重大安全隱患的；

（4）嚴重或?qū)掖芜`反創(chuàng)客空間有關(guān)管理規(guī)定的；

（5）有轉(zhuǎn)租行為，未辦理相關(guān)手續(xù)，私自轉(zhuǎn)租給其他經(jīng)營者；

（6）其他不適宜繼續(xù)入駐的情形。

第十一條入駐個人或團隊在收到《退出通知書》后的3日內(nèi)，須撤出人員，歸還設(shè)備，清理場地，并辦理有關(guān)手續(xù)。逾期不退出者，管委會將采取適當?shù)姆墒侄螐娭仆顺觥?/p>

第十二條入駐個人或團隊分為創(chuàng)客類和創(chuàng)業(yè)類。創(chuàng)客空間鼓勵科技類型創(chuàng)業(yè)團隊優(yōu)先入駐，限制純粹商貿(mào)類項目入駐。

第十三條創(chuàng)客空間按照相關(guān)規(guī)定為入駐個人或團隊提供相應免費和優(yōu)惠措施。

1、免費為入駐公司提供網(wǎng)絡端口、電源接口、辦公桌椅，資料柜等辦公設(shè)備；

2、免費提供xx設(shè)計咨詢服務；

3、指導或協(xié)助辦理工商、稅務登記和變更、年檢及企業(yè)代碼等。

4、管委會安排專門人員對有市場前景的項目進行項目深度合作；

5、創(chuàng)客空間對于入駐的大學生創(chuàng)業(yè)每年給予一定的專項基金支持；

7、創(chuàng)客空間內(nèi)定期開展交流活動；

8、協(xié)助創(chuàng)客或創(chuàng)業(yè)者解決其他有關(guān)事宜。

第十四條經(jīng)驗交流與指導。

3、創(chuàng)客空間幫助入駐個人或團隊分析、解決創(chuàng)客、創(chuàng)業(yè)過程中出現(xiàn)的問題和困難；

4、提供入駐個人或團隊對外交流學習、參展的機會；

第十五條入駐個人、團隊管理。

7、入駐個人或團隊需嚴格按照授權(quán)權(quán)限訪問區(qū)域和操作設(shè)備；

8、入駐個人應高度重視設(shè)備及人身安全問題。

第十六條項目合作。

1、創(chuàng)客創(chuàng)作的創(chuàng)客作品歸本人所有。創(chuàng)客可以委托創(chuàng)客空間代為銷售、展示或批量制作。

2、創(chuàng)業(yè)個人或團隊對自己的創(chuàng)業(yè)項目自主經(jīng)營、自負盈虧。創(chuàng)業(yè)個人或團隊可以就具體項目和創(chuàng)客空間洽談深度合作事宜。

第十七條創(chuàng)客基金和創(chuàng)業(yè)資金的管理。

1、創(chuàng)客空間創(chuàng)客基金專款專用。創(chuàng)客基金使用范圍：

（1）入駐個人或團隊場地、環(huán)境的布置；

（2）設(shè)備、設(shè)施的購買；

（3）用于資助和支持創(chuàng)客普及教育課程及培訓項目；

（4）用于舉辦和參加創(chuàng)客展會；

（5）扶持貧困大學生或社會青年進行創(chuàng)業(yè)。

第十八條監(jiān)控與指導。

1、管委會對入駐個人或團隊項目資格進行審核；

2、運營組對場地設(shè)施、工具設(shè)備實施安全監(jiān)控，預防不安全因素；

3、運營組對園區(qū)水電空調(diào)嚴格監(jiān)控，防止浪費；

4、運營組對入駐個人或團隊經(jīng)營中存在的問題進行指導糾正；

餐飲門店運營的管理方案范文通用篇八

以服務員工為核心，靠優(yōu)質(zhì)服務和不斷翻新飯菜品種花樣贏得信譽。以實惠、衛(wèi)生、可口為目的，力求達到科學配餐，營養(yǎng)配餐，提高膳食質(zhì)量的原則。堅持預防為主，確保飲食安全。聽從集團公司的管理，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按國家《食品衛(wèi)生法》嚴格執(zhí)行操作規(guī)程。

主管負責制：主管1人，廚師2人，配菜工2人，服務員2人，洗碗工1人。?

1.崗前對所有人員進行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢。?

2.對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高崗位素質(zhì)和能力。?

(四)食堂主管要把采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴禁腐爛、變質(zhì)食物進入公司;廚師要不斷鉆研業(yè)務，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口，并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點、準備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費度降到最低，又不會使飯菜不夠吃。

(六)食堂工作人員既要分工負責，又要團結(jié)協(xié)助，真誠待人，語言文明，工作期間不真吵，不打鬧。

(七)工作人員須服從分配，尊敬公司領(lǐng)導和員工，愛崗敬業(yè)，盡職盡責。?

(一)服務承諾?

為營造良好的就餐環(huán)境，為員工提供衛(wèi)生?？煽诘墓ぷ鞑?，食堂全體員工鄭重承諾：?

(二)原材料采購?

1.所有原材料的采購必須堅持索證索票制度。?

2.原料的取用、發(fā)放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質(zhì)。?

4.直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，虛使用各利一下具拿取。?

5.處理過的原料應及時加工烹調(diào)，烹調(diào)時要煮熟以保證食用安全，以防止中毒。?

7.冰箱、冰柜應經(jīng)常沖洗，保持清潔干凈，隨開隨關(guān)，防止熱氣侵入。?

9.發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮時，應妥善處理，不準分發(fā)腐爛變質(zhì)的菜點，以防食物中毒。?

(二)餐具用品衛(wèi)生管理?

1.餐具必須保持清潔衛(wèi)生，用后要做到一洗二刷三沖四消毒。?

3.餐具柜和售飯車應經(jīng)常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關(guān)緊柜門。?

4.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的請潔。?

5.廚具和餐具要固定擺好。

?(三)環(huán)境衛(wèi)生?

1.周圍環(huán)境應打掃干凈，下水溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。?

2.積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在食堂周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。

?3.不亂倒垃圾，不亂倒污水。?

4.門窗應有防蠅設(shè)施，室內(nèi)經(jīng)常保持通風。

?(四)廚房衛(wèi)生管理?

2.切生熟食品的砧板要分開使用。?

3.洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。?

4.爐灶、配料臺、工作臺在完工一定要予以擦拭，確保干凈整潔。?

(五)個人衛(wèi)生?

2.上班前應整容，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。?

4.定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，不應接觸食品。?

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餐飲門店運營的管理方案范文通用篇九

學生的職業(yè)生涯是實現(xiàn)學生自身發(fā)展和社會發(fā)展需要的結(jié)合。專業(yè)定位立足于學生城市軌道交通運營管理職業(yè)生涯發(fā)展，使學生獲得個性發(fā)展與企業(yè)工作崗位需要相一致的職業(yè)能力，為學生的職業(yè)生涯奠定基礎(chǔ)。

（二）實施以崗位任務為導向。

課程設(shè)置課程設(shè)置與崗位任務相匹配。按照城軌交通運營領(lǐng)域行車、客運二大崗位群的崗位任務的內(nèi)在邏輯關(guān)系設(shè)計課程，從崗位需求出發(fā)，為學生提供體驗完整工作過程的學習機會，逐步實現(xiàn)從學習者到工作者的角色轉(zhuǎn)換。

（三）突出以崗位能力為核心。

組織課程圍繞行車、客運二大崗位群的崗位能力的形成組織課程內(nèi)容，以崗位任務為中心來整合知識、能力與素養(yǎng)。注重職業(yè)情境中學生職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成和職業(yè)能力培養(yǎng)。

（四）以崗位任務難度為線索。

由易到難課程安排行車、客運二大崗位群所主要從事的工作任務具有由簡單到復雜難度逐步遞增的內(nèi)在關(guān)系，據(jù)此將學習領(lǐng)域課程合理排序，學生系統(tǒng)學習后，獲得完整的崗位職業(yè)能力。

（五）突顯以運輸組織模式為依據(jù)。

實施教學以車站行車工作、調(diào)度指揮等運輸生產(chǎn)任務為載體，依據(jù)城市軌道交通運輸生產(chǎn)高度集中、統(tǒng)一指揮、逐級負責的組織特點，設(shè)計學習情境，組織學生扮演不同的崗位角色，在真實的體驗中強化崗位意識，獲得崗位職業(yè)能力，內(nèi)化職業(yè)素養(yǎng)。

（一）確定人才培養(yǎng)規(guī)格方式創(chuàng)新。

為確定人才規(guī)格，專業(yè)建設(shè)指導委員會成員深入企業(yè)，進行專業(yè)人才需求調(diào)研；對畢業(yè)生跟蹤調(diào)查，對調(diào)查問卷進行分析，確定本專業(yè)畢業(yè)生所應具備的知識、能力、素養(yǎng)規(guī)格。

（二）人才培養(yǎng)策略創(chuàng)新。

本專業(yè)崗位群內(nèi)部崗位之間由低到高呈遞進關(guān)系，崗位之間的遞進關(guān)系是由不同崗位所需不同能力形成的，能力與崗位的遞進關(guān)系成正相關(guān)。針對該專業(yè)對應的崗位群能級關(guān)系的'特點，在本專業(yè)推行“循崗施教”的工學結(jié)合人才培養(yǎng)方案。

（三）課程體系創(chuàng)新。

1、課程體系構(gòu)建方法創(chuàng)新對崗位群工作任務進行分析、歸納、總結(jié)，按照基于工作過程的課程模式，確定《城市軌道交通車站行車工作》、《城市軌道交通調(diào)度指揮工作》、《城市軌道交通應急處理》、《城市軌道交通客運組織》和《城市軌道交通客運服務》等5門學習領(lǐng)域課程，系統(tǒng)設(shè)計與“以崗促教、突出應用”人才培養(yǎng)方案相適應的專業(yè)課程體系。

（四）教學模式創(chuàng)新。

改革傳統(tǒng)教學模式，推行教學做一體角色扮演等多樣化等教學模式。

（五）評價體系創(chuàng)新。

1、評價主體由一元化變?yōu)槎嘣闪⑵髽I(yè)人員、教師、學生共同參與的課程評價體系。建立與不同能力水平相適應的評價辦法，根據(jù)學生的學習日志、實習總結(jié)、管理制度、實訓評價等，對學生職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力進行全面評價。

2、評價指標由單維度變?yōu)槎嗑S度評價方式由單一化變?yōu)槎鄻踊?；評價結(jié)果由終結(jié)性評價為主變?yōu)樾纬尚耘c終結(jié)性評價相結(jié)合，形成性評價占60%，終結(jié)性評價占40%。

3、全面評價學生的知識、能力與素養(yǎng)有利于學生運用所學知識和職業(yè)能力分析和解決問題的能力、團隊合作能力、組織管理能力的培養(yǎng)，符合人才培養(yǎng)目標和課程目標的要求。

（一）立足一線，適應發(fā)展。

深入城市軌道交通企業(yè)調(diào)研，深入研究職業(yè)技能標準與工作任務。

（二）任務驅(qū)動，項目教學。

按照“職業(yè)崗位—職業(yè)能力—工作任務—教學項目—教學做一體化教學—評價評估”組織教學。

（三）策略靈活，適應訂單。

訂單班有很大的隨機性，有時在進校就組班，還有的在畢業(yè)時組班。

（四）工學結(jié)合，上崗對接。

實現(xiàn)學生上崗對接。通過學生2年在校內(nèi)學習，1年在企業(yè)的具體真實工作崗位頂崗實習和畢業(yè)實習，基本實現(xiàn)“上崗對接”。

餐飲門店運營的管理方案范文通用篇十

為創(chuàng)客活動提供空間載體的項目資助，重點支持龍頭骨干企業(yè)、高等院校、科研機構(gòu)、行業(yè)組織建設(shè)創(chuàng)客空間。支持創(chuàng)客空間為創(chuàng)客提供研發(fā)場所和研發(fā)設(shè)備等軟硬件資源；開展創(chuàng)意分享、資源對接、創(chuàng)業(yè)輔導等活動。

（一）《深圳市關(guān)于促進創(chuàng)客發(fā)展的若干措施》，深圳市政府，深府〔2015〕46號；

（三）《深圳市創(chuàng)客專項資金管理暫行辦法》，深圳市財政委員會、深圳市科技創(chuàng)新委員會，深財規(guī)〔2015〕10號。

審批數(shù)量：有數(shù)量限制，受創(chuàng)客專項資金年度總額控制。單個項目最高資助500萬元。

審批方式：單位申報、專家評審、答辯或者現(xiàn)場考察、社會公示、審批機關(guān)審定。

（一）在深圳市依法登記注冊、具有獨立法人資格的企事業(yè)單位、社會組織；

（二）可自主支配場地面積不少于500平方米；

（三）擁有為創(chuàng)客提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)輔導的專業(yè)團隊；

（四）入駐創(chuàng)客或項目不少于20個。

申請創(chuàng)客空間項目資助應當提供以下材料：

（二）組織機構(gòu)代碼證復印件；

（三）營業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位、社會團體登記證書復印件；

（四）法定代表人身份證復印件；

（五）稅務登記證復印件（非事業(yè)單位提供）；

（六）上年度完稅證明復印件（非事業(yè)單位提供）；

（八）自有房產(chǎn)證明或租賃合同等證明文件（驗原件）；

（九）入駐創(chuàng)客或項目協(xié)議（驗原件）；

以上材料一式兩份，復印件需加蓋申請單位公章，a4紙正反面打印/復印，非空白頁（含封面）需連續(xù)編寫頁碼，裝訂成冊（膠裝）。

本指南規(guī)定提交的表格，申請人登錄深圳市科技業(yè)務管理系統(tǒng)在線填報。

（一）受理機關(guān)：市科技創(chuàng)新委。

（二）受理時間：詳見各批次項目指南。

（四）聯(lián)系人：蔡晟、劉一平。

（五）受理地點：市民中心行政服務大廳13—14號窗口。

市科技創(chuàng)新委會同深圳市財政委員會（以下簡稱市財政委）。

申請人網(wǎng)上申報――向市科技創(chuàng)新委收文窗口提交申請材料――市科技創(chuàng)新委對申請材料進行初審――市科技創(chuàng)新委組織專家評審，答辯或現(xiàn)場考察――市科技創(chuàng)新委會同市財政委審定——社會公示――市科技創(chuàng)新委、市財政委共同下達資金計劃――申請單位與市科技創(chuàng)新委簽訂項目合同書――撥付經(jīng)費。

成批處理。

證件：批準文件。

有效期限：申請單位應當在收到批準文件之日起1個月內(nèi)，與市科技創(chuàng)新委簽訂項目合同書。

申請單位憑批準文件獲得創(chuàng)客專項資金資助。

不收費。

無年審。市科技創(chuàng)新委對項目進行跟蹤管理和組織驗收。