2023年推薦食品包裝學(xué)論文范文通用(精選12篇)

我們在日常生活中常常會遇到一些與學(xué)習(xí)和工作生活等相關(guān)的問題。總結(jié)應(yīng)該是對過去工作的一種客觀評價，可以提出不足之處并給出改進的建議。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，希望能給大家提供一些啟示。

推薦食品包裝學(xué)論文范文通用篇一

建筑節(jié)能綜合評價指標(biāo)體系與算法作為建筑節(jié)能研究的核心內(nèi)容核心內(nèi)容，對其作為研究對象進行研究，在建筑節(jié)能研究中顯得至關(guān)重要得至關(guān)重要。隨著建筑節(jié)能的研究不斷推進，目前主要有三種建筑節(jié)能體系的評價種建筑節(jié)能體系的評價，分別是建筑節(jié)能體系的經(jīng)濟評價與選擇選擇、建筑節(jié)能評價體系理論的基礎(chǔ)研究、基于主成分分析法的建筑節(jié)能綜合評價的建筑節(jié)能綜合評價。主成分分析法綜合了建筑節(jié)能方案的技術(shù)可行性和經(jīng)濟可行性技術(shù)可行性和經(jīng)濟可行性，能夠很好地實施建筑節(jié)能措施。

2主成分分析法的介紹。

主成分分析是借助一個正交變換主成分分析是借助一個正交變換，將分量相關(guān)的原隨機變量轉(zhuǎn)換成分量不相關(guān)的新變量變量轉(zhuǎn)換成分量不相關(guān)的新變量，化繁為簡，將原來的復(fù)雜的原指標(biāo)轉(zhuǎn)變成新的指標(biāo)原指標(biāo)轉(zhuǎn)變成新的指標(biāo)，而且提供了大部分原指標(biāo)，通過少量的新指標(biāo)的分析結(jié)果來代表原有指標(biāo)的意思表示的新指標(biāo)的'分析結(jié)果來代表原有指標(biāo)的意思表示。夠做主成分分析的應(yīng)用軟件是spss，它作為一款最具代表性的統(tǒng)計軟件件，能滿足本文指標(biāo)數(shù)據(jù)的分析求解。主成分分析法和層次分析法分析法、模糊綜合評價、神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)法比較，層次分析法主要是依據(jù)人的主觀臆斷依據(jù)人的主觀臆斷，判定和篩選出建筑節(jié)能項目中的重要指標(biāo)和非重要指標(biāo)標(biāo)和非重要指標(biāo)，具有很大的隨機性和不標(biāo)準(zhǔn)的特點，無法排除指標(biāo)之間的相關(guān)性除指標(biāo)之間的相關(guān)性。模糊綜合評價的權(quán)重系數(shù)是人為確定的的，無法滿足評價體系、權(quán)重的準(zhǔn)確性的重要要求。神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)法的學(xué)習(xí)速度慢法的學(xué)習(xí)速度慢，算法比較低效，且需要大量的數(shù)據(jù)，對于建筑節(jié)能體系評價可行性和代表性較差筑節(jié)能體系評價可行性和代表性較差。主成分分析法運用spss統(tǒng)計軟件統(tǒng)計軟件，能夠正確地篩選主成分，排除相關(guān)性，準(zhǔn)確地建立評價體系和權(quán)重建立評價體系和權(quán)重。

3基于主成分分析法建筑節(jié)能評價。

3.1構(gòu)建建筑節(jié)能評價體系。

對建筑節(jié)能進行評價時對建筑節(jié)能進行評價時，必須依據(jù)我國節(jié)能指標(biāo)的規(guī)定性指標(biāo)性指標(biāo)、性能性指標(biāo)、年能耗評價三種標(biāo)準(zhǔn)，堅持系統(tǒng)性原則、實際測量原則實際測量原則、相互獨立原則、可調(diào)性原則等指標(biāo)篩選的原則則，衡量各種影響因素，做到全面、客觀、科學(xué)的評價，保證建筑節(jié)能評價體系的構(gòu)建全面筑節(jié)能評價體系的構(gòu)建全面、系統(tǒng)?，F(xiàn)今的建筑節(jié)是以提高能源利用效率和利用效益作為基準(zhǔn)點能源利用效率和利用效益作為基準(zhǔn)點，過于注重建筑結(jié)構(gòu)、材料料、器具和產(chǎn)品等方面的節(jié)能，忽略了建筑節(jié)能給用戶帶來的需求度需求度。因此在建筑節(jié)能評價體系中還應(yīng)該兼并考慮用戶需求度求度。用戶需求度不僅包含建筑物使用者的舒適性，還包括建筑物管理者管理的方便程度建筑物管理者管理的方便程度。因而，在設(shè)計階段和施工階段要充分考慮各種因素段要充分考慮各種因素，根據(jù)施工方案指定相應(yīng)的節(jié)能技術(shù)評價指標(biāo)體系評價指標(biāo)體系。

3.2主成分分析法節(jié)能算法。

主成分分析法是一種降維方法主成分分析法是一種降維方法，是用較少的變量去解釋原來資料中的大部分變量原來資料中的大部分變量，將相關(guān)性的變量轉(zhuǎn)化成獨立或不相關(guān)的變量相關(guān)的變量。通常是選出比原始變量個數(shù)少，能解釋大部分資料中變量的幾個新變量資料中變量的幾個新變量，即所謂主成分，并用以解釋資料的綜合性指標(biāo)綜合性指標(biāo)。建筑節(jié)能評價指標(biāo)體系的原始數(shù)據(jù)收集主要是采取向?qū)＜野l(fā)放調(diào)查問卷的形式進行來確定每個指標(biāo)在該體系的作用和意義系的作用和意義，根據(jù)專家對建筑節(jié)能的熟悉程度和其研究的領(lǐng)域?qū)柧磉M行篩選的領(lǐng)域?qū)柧磉M行篩選，決定出有效的問卷，利用這些有效的問卷的原始數(shù)據(jù)問卷的原始數(shù)據(jù)，借助spss統(tǒng)計軟件進行數(shù)據(jù)處理統(tǒng)計軟件進行數(shù)據(jù)處理。

3.3建立多節(jié)能方案比選模型。

利用主成分方法進行方案的綜合評價利用主成分方法進行方案的綜合評價，目前運用較多且比較成熟有兩種方法:一種是英國統(tǒng)計學(xué)家肯德爾的第一主成分樣本綜合排序法分樣本綜合排序法，因為第一主成分反映的原始數(shù)據(jù)最多，某些情況下可以代表原始數(shù)據(jù)的意思表示;另一種是加權(quán)綜合評價通用作法價通用作法，這種方法綜合考慮各項主成分，基本不會丟失信息。

4結(jié)語。

根據(jù)建筑的設(shè)計到使用的過程根據(jù)建筑的設(shè)計到使用的過程，應(yīng)該建立從設(shè)計階段、施工階段及運營后的使用階段全過程相對全面的節(jié)能指標(biāo)體系系，并通過大量的原始專家問卷數(shù)據(jù)的處理建立了評價模型型。該評價模型的評價角度廣，可以根據(jù)投資者不同的需求取相應(yīng)的權(quán)重值取相應(yīng)的權(quán)重值，滿足了當(dāng)前多業(yè)態(tài)共存的社會需求。

參考文獻：

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推薦食品包裝學(xué)論文范文通用篇二

由于處于感覺運動階段的兒童還沒有形成外化的認(rèn)知能力，所以此階段的兒童認(rèn)知特征不在兒童食品包裝設(shè)計的研究范圍內(nèi)。這里將從兒童認(rèn)知發(fā)展的第2個階段開始分析。在兒童認(rèn)知發(fā)展的前運算階段，兒童的認(rèn)知能力相比感覺運動階段發(fā)生了很大變化。到2歲末，兒童能夠進行符號思維，并且不局限于生活場景中的現(xiàn)實符號，此時的兒童對形象的理解也已經(jīng)顯現(xiàn)出了想象的空間。皮亞杰通過一系列的游戲?qū)嶒灠l(fā)現(xiàn)，前運算階段的兒童想象力十分豐富，但他們的認(rèn)知依然以自我為中心，也就是說此階段的兒童只能從自己的角度和已知的形象去理解事物。皮亞杰的三山實驗的結(jié)果是：兒童對山的認(rèn)識僅限于已熟悉的正面山體的形象。針對這樣一種認(rèn)知特征，設(shè)計師應(yīng)該在包裝上呈現(xiàn)兒童熟悉的形象，如他們熟悉的貓、狗、鳥、卡通人物等，同時也要采用常規(guī)的視角來呈現(xiàn)圖像[3]。在兒童認(rèn)知發(fā)展的具體運算階段，兒童的智力發(fā)生了另一個質(zhì)的變化，他們開始進行系統(tǒng)推理，具有了一定的邏輯推理能力。從某種意義上來說，當(dāng)邏輯推理能力達到一定程度的時候，以自我為中心的認(rèn)知方式將逐漸被放棄。這種認(rèn)知上的變化主要體現(xiàn)在兒童不再被外界的方式所束縛，思考開始變得更為靈活。按照皮亞杰實驗中的結(jié)論，此階段的兒童具有一定程度的比較和運算能力，同時也有一定的數(shù)的概念。根據(jù)這一階段的兒童認(rèn)知特點，設(shè)計師可以在食品包裝中引入更為獨特的形體，只要這些形體中有一個方面符合已有的視覺經(jīng)驗和認(rèn)知體驗就行了。例如，在一個兒童食品包裝上要出現(xiàn)兔子的形象，那么可以針對此階段的兒童認(rèn)知特征，選擇較為新穎的兔子造型，只要符合長耳朵、大門牙就可以了，至于身上的衣著裝飾、顏色等元素都可以隨意變化。在兒童認(rèn)知發(fā)展的形式運算階段，兒童達到了思維的高級階段，此時的兒童具有了處理純假設(shè)命題和抽象概念的能力，他們可以根據(jù)一般的前提，沿著“如果……那么……”的思路推斷出結(jié)果。皮亞杰認(rèn)為，處于此階段的兒童能參與更多的社會活動，他們的認(rèn)知水平更接近成人，他們會在進行決定之前作出各種假設(shè)，以假設(shè)來推斷出不同的結(jié)果。針對處于此階段的兒童所設(shè)計的食品包裝，可以使用更加符合食品成分、口味、價格等方面的圖像，甚至可以在包裝上出現(xiàn)有關(guān)食品安全的文字或圖形。

2色彩認(rèn)知元素。

丁祖蔭、哈詠梅在對幼兒辨色能力的研究中得出的結(jié)論是：幼兒正確辨認(rèn)顏色的能力是隨著年齡的增長而提高的，但不同的環(huán)境和不同的教育會使得幼兒辨認(rèn)色彩的能力有所差別。3~4歲的兒童能初步辨認(rèn)紅、橙、黃、綠、藍等基本色，但在辨認(rèn)混合色和近似色時會顯得比較困難。大多數(shù)4~5歲的兒童能認(rèn)識原色和間色，并且具有一定程度的分辨近6似色的能力。5~6歲的兒童不僅能認(rèn)識顏色，準(zhǔn)確說出顏色的名稱，而且能學(xué)會運用幾種顏色調(diào)出需要的`另一種顏色。在進行兒童食品包裝設(shè)計的時候，對于消費對象為7歲以下的兒童，他們的食品包裝應(yīng)該盡量做到色彩簡潔、明確，在色彩明度和純度上也盡量避免較大的變化。具有簡潔色彩的食品包裝更能在短時間內(nèi)吸引兒童的注意力。如果食品的消費對象是7~11歲的兒童，那么在食品包裝上可以出現(xiàn)更為復(fù)雜以及純度、明度變化更為豐富的色彩。因為7歲以后的兒童的教育程度有所提高，具有更強的邏輯思維能力，所以在接受客觀對象時也更具有個性化的特點。12歲以上的兒童，其認(rèn)知色彩的能力等同于成人。針對此階段的兒童，設(shè)計師可以引入色彩聯(lián)想、近似色等色彩設(shè)計的手法，使得食品包裝顯得更加絢麗和具有趣味性[4]，例如紅色讓人聯(lián)想到辣椒、番茄之類的食物的味道，橙色會讓人聯(lián)想到桔子味道，而彩色又會讓人有味道豐富多變的感覺[5]。

3幾何形狀認(rèn)知元素。

兒童對形狀的認(rèn)知感覺，是依靠運動覺和視覺的協(xié)同活動而完成的一種行為。兒童的形狀認(rèn)知能力發(fā)展得很快，通常年齡達到3歲的兒童就已經(jīng)能區(qū)分一些幾何圖形。4歲是兒童辨認(rèn)幾何形體正確率增長最快的一個年齡階段。5歲之后，兒童基本可以正確地辨別各種幾何圖形。由此可見，年齡是影響兒童圖形辨識能力的重要因素[6]?，F(xiàn)在市場上有些兒童食品的包裝采用了長方體之外的幾何形體，這些特殊形體的包裝能在眾多的食品包裝中脫穎而出，但是如果該食品的目標(biāo)消費者年齡偏小，那么特殊的包裝外形只能讓他們感到陌生，而并不利于吸引他們的注意力。如果目標(biāo)消費者的年齡達到7歲以上，那么采用特殊的包裝外形或許能達到預(yù)計的銷售效果。

旺仔小饅頭包裝見圖1。這款兒童食品是少數(shù)嬰幼兒（2歲左右）也可以食用的零食，正是因為產(chǎn)品的這種特質(zhì)，所以設(shè)計師在對該產(chǎn)品進行包裝設(shè)計的時候非常注意幼兒的認(rèn)知感受。首先，包裝的主色采用紅色，因為紅色是幼兒最早能識別的顏色之一。其次，產(chǎn)品上的標(biāo)志性卡通人物結(jié)構(gòu)簡單、姿態(tài)單純，具有頭大、眼大、嘴大的特點，并且以人物的頭部為主要呈現(xiàn)部分，這個卡通形象符合了此階段兒童認(rèn)知發(fā)展的特征。格力高旗下的可瓏柔心香脆卷包裝見圖2。這款兒童食品將主要消費對象定位在7歲以上的兒童。7歲是兒童認(rèn)知發(fā)展的第三階段，其邏輯思維的能力大大加強，并且有了豐富的推理能力。在該產(chǎn)品的包裝上可以看到許多符合第三階段兒童認(rèn)知特征的視覺語言，如在包裝上用黃色作為背景色表示食品的口味是香蕉，正面有小兔子的形象等。包裝的背面還有趣味益智小游戲，能讓兒童充分發(fā)揮自己的邏輯思維能力和判斷能力。格力高公司的這款可瓏柔心香脆卷的包裝定位是非常準(zhǔn)確和出色的。

結(jié)語。

在人類智慧不斷發(fā)展的今天，不能將兒童看作是未成熟、不懂事、無思想的小人兒，應(yīng)該更加關(guān)注他們、尊重他們。對兒童食品包裝的研究不僅是為了獲得更大的商業(yè)利潤，還是認(rèn)識人的自身發(fā)展的需要。兒童認(rèn)知在食品包裝上的應(yīng)用只是包裝設(shè)計細分之后的一部分，希望借此能拋磚引玉，激發(fā)設(shè)計師對人的心理層面的關(guān)注，并將這份關(guān)注運用在其他的設(shè)計當(dāng)中。

推薦食品包裝學(xué)論文范文通用篇三

摘要：食品包裝設(shè)計既是一門綜合性與多門學(xué)科交叉整合的技術(shù)科學(xué)，也是一門不斷重塑自身的學(xué)科?，F(xiàn)代食品包裝設(shè)計在內(nèi)涵上和外延上都已超出傳統(tǒng)的食品包裝設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，如今食品包裝設(shè)計存在包裝造型結(jié)構(gòu)設(shè)計不合理、過度包裝嚴(yán)重、設(shè)計者的理念存在誤區(qū)、包裝設(shè)計缺乏創(chuàng)造性等問題。食品包裝設(shè)計的創(chuàng)新發(fā)展要充分體現(xiàn)人性化設(shè)計，滿足消費者的生理與心理需求。探索食品包裝設(shè)計的可持續(xù)性發(fā)展的方法，提出創(chuàng)新的食品包裝設(shè)計會促使新類型消費的出現(xiàn)，豐富了食品包裝設(shè)計的理論體系，對食品包裝設(shè)計實踐具有重要指導(dǎo)價值。

食品包裝設(shè)計是一個涉及非常廣闊的領(lǐng)域。食品包裝設(shè)計創(chuàng)新來源于持續(xù)不斷的觀察和思考。新型包裝材料的研發(fā)，包裝技術(shù)的改進以及資源的回收再利用問題現(xiàn)已變得十分重要。如今包裝設(shè)計在內(nèi)涵上和外延上都已超出傳統(tǒng)的食品包裝設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)代包裝是技術(shù)與藝術(shù)的高度統(tǒng)一，包裝對品牌的推廣起到至關(guān)重要的作用，使產(chǎn)品品牌具備了話語權(quán)。

1.食品包裝的人性化、便利性與安全性設(shè)計缺失。

食品包裝的人性化、便利性與安全性設(shè)計缺失表現(xiàn)在以下方面：第一，食品包裝對人造成直接危害。有的兒童食品包裝采用較為硬質(zhì)的材料，容易劃傷兒童肌膚，造成兒童傷害；有的食品包裝沒有隔熱功能或沒有包裝操作方式提示信息而造成消費者燙傷；有的兒童食品包裝的外觀上，出現(xiàn)暴力打斗的圖形，有的食品包裝甚至出現(xiàn)淫穢圖片，這種包裝影響消費者的心理健康；有的包裝不能輕易打開，有的包裝沒能標(biāo)明正確的食用方式，給消費者帶來不便，對于一些特殊人群如殘疾和有障礙的人來說，有的包裝不方便識別或食用。第二，食品包裝對人造成間接危害。有的食品包裝變質(zhì)、過期、干燥劑等警示提示不明顯或容易被破壞，消費者沒注意誤食會影響其健康安全，甚至危及人的生命安全。如食品包裝中的干燥劑，一旦誤食將灼傷口腔或食道，同時還會導(dǎo)致皮膚和口腔粘膜受損?！坝昧淤|(zhì)食品包裝材料包裝的食品，有毒有害物質(zhì)會遷移到食品中，消費者長期反復(fù)食用，通過食用積累導(dǎo)致慢性中毒。劣質(zhì)餐盒遇熱或油脂會釋放出致癌物，苯超標(biāo)易誘發(fā)癌癥及血液系統(tǒng)疾病，某些鉛的化合物能溶于酒精和酸性飲料，分解出鉛離子，除了致癌，會影響孩子的智力發(fā)育?！盵1]以上問題，可以通過設(shè)計的介入有效的規(guī)避。

在商場里，我們經(jīng)?？梢钥吹皆S多食品的包裝盒，內(nèi)置結(jié)構(gòu)空間很大，但內(nèi)部所裝的食品卻非常少，大量空間被塑料、泡沫或是其他填充物所取代，造成資源浪費。采用超出食物品質(zhì)的圖片，過分?jǐn)U大食品外包裝體積、憑借精美外包裝提升產(chǎn)品價格，使用夸大其辭的宣傳語，誤導(dǎo)與欺騙消費者，這種食品包裝不能向消費者傳遞真實的產(chǎn)品信息，使消費者對食品包裝喪失信任。市場上迷惑消費者，華而不實，缺乏信任的食品包裝占很大的比重。包裝設(shè)計師要有誠實與負(fù)責(zé)任的職業(yè)態(tài)度，包裝設(shè)計要真實可信，給消費者以責(zé)任感與信任感。生產(chǎn)企業(yè)也要杜絕欺騙性包裝，注重通過合法的競爭手段與良好的包裝設(shè)計來爭取更多的市場份額，為食品包裝設(shè)計本身的良性與規(guī)范發(fā)展提供了良好的環(huán)境。

3.過度包裝嚴(yán)重。

我國食品過度包裝現(xiàn)象嚴(yán)重，食品包裝的成本遠遠高于食品本身的價值，市場上精致高檔與奢華食品包裝非常普遍。我國的許多食品包裝材料來源于木材、石油、鋼鐵等，過度包裝嚴(yán)重一方面消耗與浪費了大量的資源，資源與環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展遭到破壞；另一方面過度包裝加大食品生產(chǎn)成本，扭曲了包裝和食品之間的關(guān)系，使商品價格遠遠高出其價值，加重消費者的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)。此外過度包裝也扭曲了社會風(fēng)氣，對社會環(huán)境的危害也十分嚴(yán)重，易助長奢靡之風(fēng)，不利于建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會。如有些茶葉、名酒、月餅的過度包裝嚴(yán)重，包裝盒成本比內(nèi)裝食品價值更大的現(xiàn)象，造成包裝材料浪費。優(yōu)秀的包裝設(shè)計，對于消費者來說，首先是方便使用與攜帶，從生產(chǎn)出來到消費者手中的整個使用過程中都應(yīng)該讓消費者感到便利；從環(huán)境保護和社會文明角度，食品包裝設(shè)計應(yīng)該方便廢棄與回收利用，節(jié)約資源，設(shè)計者與企業(yè)不能只追求一己私利。所以，食品包裝設(shè)計在得到消費者認(rèn)可的同時，還要以較低的成本實現(xiàn)食品包裝的各種功能，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品加上富有吸引力的包裝，才能在競爭中贏得市場。包裝要真正能體現(xiàn)商品價值，體現(xiàn)正確的社會審美價值觀。

有些食品包裝設(shè)計者片面理解綠色包裝材料，認(rèn)為綠色包裝僅限于包裝材料的環(huán)保性及綠色化，認(rèn)為使用能重復(fù)利用、易降解材料或能再生的食品包裝材料制作的產(chǎn)品一定是綠色包裝，這樣的觀點存在缺陷。綠色包裝更應(yīng)考慮產(chǎn)品包裝原材料的挑選、生產(chǎn)制作、使用、回收等整個周期，是否符合環(huán)境保護以及維護生態(tài)平衡。目前很多產(chǎn)品的包裝設(shè)計為了吸引消費者，其包裝的設(shè)計風(fēng)格模仿國內(nèi)外知名品牌，包裝的視覺設(shè)計上缺乏創(chuàng)意，給人的視覺效果與知名品牌大同小異，只要稍不注意消費者就會將其當(dāng)成知名品牌買回來。市場上出現(xiàn)很多模仿“康師傅”礦泉水、方便面、“椰樹”牌椰汁等包裝的現(xiàn)象，擾亂市場。企業(yè)應(yīng)圍繞自己產(chǎn)品的優(yōu)勢、特色以及消費者的定位，來設(shè)計自己的包裝，這樣才能贏得消費者的信任，樹立自己的品牌形象。

食品包裝設(shè)計隨著人們消費需求的發(fā)展，包裝設(shè)計不斷體現(xiàn)人性化。包裝設(shè)計是為人服務(wù)的，要以滿足人的復(fù)雜，多層次需要為出發(fā)點。

食品包裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計、功能設(shè)計和尺度設(shè)計應(yīng)符合人體工程學(xué)的原理，考慮到人體結(jié)構(gòu)與動作習(xí)慣等。食品包裝設(shè)計要獲得消費者的信任，包裝設(shè)計就要體現(xiàn)便于消費者使用、攜帶、重復(fù)利用等特點。人的手是和食品包裝接觸的最主要部分，也是最重要的部分，按照手的使用方式，有拉、推、提、按、捏、握、扣、托、扳、擰等?！叭毡镜膶W(xué)者鐮倉矩子通過對日常行為的觀察，將手的用途歸納為：操作、接合、連接、把持、工具化、對應(yīng)、象征?！盵2]87消費者抓握的部位應(yīng)符合人手的尺度。根據(jù)人體工程學(xué)研究的手部參數(shù)，包裝容器的直徑最小不小于2.5cm,最大直徑超過9cm時，包裝容器容易從手中滑落，容器直徑適度才能使手發(fā)揮最大作用。“容器尺度還與用力的大小有關(guān)，不需用很大的力時，容器長度可以短些；用力大時要用五指‘抓握',容器的長度要比手幅的寬度長些?！盵3]156例如為了便于手的拿握和開啟省力，有的設(shè)計根據(jù)手拿位置在容器上添加了磨砂顆粒或設(shè)計了凹槽，設(shè)計理念體現(xiàn)人性化。罐頭食品起初的包裝都是使用封閉式鐵皮包裝，后來采用了拉環(huán)式包裝設(shè)計開啟，消費者開啟罐頭方便又省力?，F(xiàn)在許多食品都采用拉環(huán)式包裝設(shè)計。

根據(jù)馬斯洛的需要層次理論，人的基本需要是生理需要，其次是認(rèn)知審美的需要。不同的民族有不同的審美需要，不同的設(shè)計理念，各國的消費者對審美的認(rèn)識是不同的。食品包裝設(shè)計要得到消費者的認(rèn)可，就要呈現(xiàn)民族傳統(tǒng)文化的特性，設(shè)計者需要研究消費者的語言符號學(xué)與視覺符號學(xué)，使包裝設(shè)計藝術(shù)與各民族的傳統(tǒng)文化相承接。語言符號學(xué)的作用有指派、說明、任命與警告等。而視覺符號學(xué)作為一種信息傳播過程，具有雙向性，包含發(fā)出者的編碼和受眾者的解碼，標(biāo)志符號就是用來傳達客戶（品牌、組織、活動競賽等）的信息。

我國勞動人民在長期的生產(chǎn)生活與勞動實踐中，運用智慧，創(chuàng)造了豐富的食品包裝材料，用天然的竹、藤、葉、草、莖、麻、果殼等材料包裝食品，體現(xiàn)傳統(tǒng)特色和人性化特點。例如我國用荷葉包粽子的傳統(tǒng)，經(jīng)歷千年歷史，保留至今；好的食品包裝設(shè)計要做到與消費者的審美心理相結(jié)合，要從材質(zhì)、圖形與顏色等方面去契合本民族的文化心理。東方傳統(tǒng)美學(xué)觀念強調(diào)無飾-自然美、飾不奪自然-和諧美、天然美與藝術(shù)美結(jié)合相得益彰。設(shè)計者常常借鑒東方美學(xué)觀念的引導(dǎo)和啟示，把這種觀念運用于包裝設(shè)計中，以無修無飾為最美，以物的功用至上為最美。食品包裝設(shè)計者對天然包裝材料的科學(xué)合理使用，使得民間天然材料包裝體現(xiàn)形式與功能的高度完美統(tǒng)一，提升食品包裝設(shè)計的文化品味。

色彩在食品包裝設(shè)計中有非常重要的作用，色彩的.運用在食品包裝設(shè)計中的主要目的是吸引消費者的注意。我們生活在色彩的世界里，色彩在一定程度上影響人們的消費心理。在食品包裝設(shè)計中色彩能夠通過視覺傳遞感情，刺激消費者的購買欲。各個國家色彩的象征與各自的人文環(huán)境、社會習(xí)俗、社會政治、宗教信仰相聯(lián)系。在人類的歷史發(fā)展中，不同的文化背景形成了不同的民族文化心理與民族禁忌，包裝設(shè)計的色彩體現(xiàn)文化差異性。例如達能容器的改變，在三十五年里老酸奶造福于無數(shù)家庭，帶給人們的體驗是關(guān)愛和全方位的，其富有質(zhì)感的碗底包裝設(shè)計“可以讓人們刮到碗底”.每年老酸奶有十億的外包裝，需要數(shù)千萬歐元的投資。它具有獨特的顏色代碼：綠色代表活力，藍色體現(xiàn)達能本質(zhì)，橙色為質(zhì)感，以及白色和紫色液體。市場代碼與符號學(xué)息息相關(guān)，例如在碳酸飲料市場中可樂采用了紅色，或者說可口可樂公司已經(jīng)使用這種顏色，它便是市場的領(lǐng)導(dǎo)者。根據(jù)符號學(xué)，紅色代表：熱情、力量、沖動、激情、興奮、充滿活力。我國傳統(tǒng)的色彩觀，“體現(xiàn)了一種以黑白為主體的樸素的辯證關(guān)系，象征著天與地的二元對立，不僅是純審美意義上的色彩感受，更因為推崇而成為永恒美的色彩，深深的影響了傳統(tǒng)美學(xué)，其代表意義是’陰陽太極圖‘,在此基礎(chǔ)上附加以紅、黃、藍就形成了’五行‘之色，象征水金火土木，它們構(gòu)成了相生相克，變化多彩的世界，在傳統(tǒng)中尊這五色為正色，其他為間色，賦予其尊卑、貴賤的象征意義，這種色彩觀念在我國盛行了幾千年，已經(jīng)成為傳統(tǒng)的經(jīng)典?！盵6]我國傳統(tǒng)美學(xué)對包裝設(shè)計有重要影響。我們的包裝設(shè)計要真正得到消費者的認(rèn)可，走進消費者的心里，就要對消費者的民族的審美觀、價值觀和民俗符號等文化要素進行深入挖掘與探索研究。

符號是象征人們心理情感的投影。它是一種趨勢，使消費者在超市的貨架上開心的消費。無論是顏色、字體或符號都是圍繞消費者的情感體驗而設(shè)計。形式代碼或材料代碼的運用，容器的形狀反映著品牌或產(chǎn)品的內(nèi)涵。例如彎曲形狀的容器體現(xiàn)出產(chǎn)品的柔軟性，流動性和女人味；邊緣鋒利的容器，體現(xiàn)陽剛之氣，高端貴氣等等。至于材料代碼，鋁材質(zhì)更顯男性化，一般為工業(yè)用途，體現(xiàn)自然和透明的質(zhì)感等。我們并不能隨意決定大眾的審美取向，因為一切都是無意識且有理可循的。包裝符號學(xué)是一門科學(xué)，因此包裝設(shè)計師必須對它具有敏感的洞察力。

我國目前進行生態(tài)文明建設(shè)，環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展已成為迫切需要解決的問題。食品包裝的可持續(xù)性包裝設(shè)計已成了包裝設(shè)計中的重要課題。我們從食品包裝設(shè)計的介入、包裝廢棄物的利用方面探索食品包裝的可持續(xù)性設(shè)計。

食品包裝材料的設(shè)計介入就是在食品包裝設(shè)計的初期，設(shè)計師就要思考包裝材料對于環(huán)境的影響，包括回收的可能性、回收處理方法、回收價值的大小、能源的利用率最大，對環(huán)境污染最小、可周轉(zhuǎn)重復(fù)使用等一系列問題，從而實現(xiàn)可持續(xù)性包裝設(shè)計。我國人口多，食品消費量大，過去大家很少關(guān)注食品包裝材料的安全以及包裝材料對環(huán)境造成的潛在影響，節(jié)約資源、保護環(huán)境已成為我國實現(xiàn)社會和諧、可持續(xù)發(fā)展基本戰(zhàn)略?，F(xiàn)在食品包裝材料的衛(wèi)生安全質(zhì)量問題，引起了全社會的高度關(guān)注，政府在貫徹以人為本，保護消費者身心健康方面出臺了一系列重要舉措，促進了社會的進步。

不同的食品包裝材料對環(huán)境的影響不同，研究表明，紙質(zhì)包裝和玻璃包裝物對環(huán)境影響最小，其次是塑料，錫（鋼）板和鋁每千克對環(huán)境造成很大的污染。用易降解材料與可食性材料替代不易降解回收的材料，采用那些在自然環(huán)境中可生物降解、光解的新型包裝材料；用可回收利用的材料替代不能回收利用的材料，順應(yīng)社會的可持續(xù)發(fā)展。全降解與可食用食品包裝材料在我國有巨大的開發(fā)價值與市場發(fā)展?jié)摿?。我國一次性快餐盒每年用量大約160億只，可降解、可回收的環(huán)保飯盒大約占64%,國家禁止的一次性發(fā)泡餐盒大約占36%.在64%的環(huán)保飯盒中有一半左右不能達到環(huán)保、衛(wèi)生與安全要求。全國一次性碗類的用量大約60億只，一次性水杯的用量為100億只，一次性托盤的用量大約80億只，一次性筷子的用量為400億只[7].

（2）減量化與輕量化設(shè)計。

減量化包裝設(shè)計就是減少包裝材料的用量，減輕包裝的重量，減少包裝廢棄物的數(shù)量，減輕環(huán)境的負(fù)擔(dān)。

減量化食品包裝設(shè)計主要表現(xiàn)為減少包裝面積與體積、減少包裝結(jié)構(gòu)、減少包裝印刷色彩以及包裝的重用與再利用設(shè)計等。簡化包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計，設(shè)計者在設(shè)計時應(yīng)力求食品包裝結(jié)構(gòu)的簡潔，減少包裝加工程序。在包裝體積相同的情況下設(shè)計者可以根據(jù)不同的情況，選擇包裝表面積最小的設(shè)計，以減少包裝材料的損耗。減少包裝色彩設(shè)計。設(shè)計者在食品包裝設(shè)計時應(yīng)盡量減少色彩所占面積、色彩的種類，考慮包裝設(shè)計的色彩位置等。色彩的簡潔，能減少油墨、油漆的使用量，簡化印刷工序，減輕成本，還能減輕包裝物在回收過程中的處理技術(shù)，節(jié)約水資源，減少了資源的浪費。選擇包裝重用設(shè)計可以避免回收系統(tǒng)中包裝廢棄物處理時的能量消耗。如果食品包裝的使用周期延長，在其壽命內(nèi)被重復(fù)利用，就充分實現(xiàn)了它的價值。包裝設(shè)計師應(yīng)自覺選擇重用設(shè)計，承擔(dān)環(huán)保的責(zé)任。在食品包裝設(shè)計中，設(shè)計師選擇易拆解設(shè)計。食品包裝廢棄物經(jīng)過人工篩選、材料拆解、分類運輸、儲存等工序，將不同的包裝材料分離出來，可以節(jié)省拆卸時間，提高回收的效率，降低回收成本。復(fù)合程度低的食品包裝材料往往更容易拆卸，在條件允許的情況下，食品包裝設(shè)計師盡量選用同一種或相容性好的材料，材料之間的相容性好，可一起回收，可以減少拆卸分類的工作量。食品包裝的重用與返還，需要建立一系列完善的反向物流和完整的收集環(huán)節(jié)。

為了全面展示包裝設(shè)計以及這個媒介對產(chǎn)品銷售的重要性，當(dāng)今的許多營銷策略更加注重產(chǎn)品包裝的創(chuàng)新。在銷售同類商品時，生產(chǎn)商們只有通過創(chuàng)新的包裝設(shè)計來體現(xiàn)商品的不同，如許多消費者對于酒瓶的設(shè)計，產(chǎn)品的名稱，產(chǎn)地更為敏感。如酸奶飲料，如果它沒有被放置在一個小型化奶瓶子里，那么要如何銷售它呢？一袋酸奶和一個小勺，在人們饑餓的情況下更容易滿足消費者的需要，以其體積小，重量輕，實用性和可攜帶性的特點形成了新的消費形式。

（1）創(chuàng)建新的食品包裝營銷模式。

在保證食品品質(zhì)的原則下，創(chuàng)新的食品包裝設(shè)計不僅可以促使新類型消費的出現(xiàn)，還有助于滿足各種可持續(xù)發(fā)展趨勢。一個產(chǎn)品的選擇，要以其內(nèi)容來確定包裝的性質(zhì)。一些品牌的銷售，具有令人欽佩的設(shè)計。消費者樂于欣賞完美而實用的產(chǎn)品包裝，這是他們一直追尋和喜愛的。許多消費者愿意為他們認(rèn)為真正以營利為目的的包裝設(shè)計付出更多的精力。以市場上銷售的水為例，水是相同的，只是不同包裝的瓶裝水每升的價格差別較大。在研究中，我們發(fā)現(xiàn)“具有實用和創(chuàng)新的包裝”是許多消費者購買新的食品產(chǎn)品時的優(yōu)先考慮條件。例如，在方便打開食品包裝封口方面進行的消費者調(diào)查：創(chuàng)新包裝也可以成為第一賣點。事實證明，兒童受到餅干包裝的影響，從而形成了一個新的消費形式。，麥斯威爾（一個咖啡的品牌）創(chuàng)新包裝營銷模式，使用生態(tài)環(huán)保的速溶咖啡包裝代替了97%的傳統(tǒng)玻璃包裝，從而減少了產(chǎn)品包裝的重量，這種方法不僅方便了消費者攜帶，而且減輕了產(chǎn)品運輸過程中汽車的重量，從而減少了二氧化碳的排放量，有利于環(huán)境保護。為保護大自然，使用生態(tài)材料，既節(jié)約包裝成本，又增加了產(chǎn)品的實用性?？沙掷m(xù)包裝設(shè)計可以促進食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，對于消費者而言，這是既方便靈活而又愉快的事情，可持續(xù)包裝應(yīng)該出現(xiàn)在消費者的餐桌上。設(shè)計師與生產(chǎn)商們應(yīng)通過減少廢物的排放量來拯救地球，推動消費者購買生態(tài)環(huán)保包裝產(chǎn)品。如果一個產(chǎn)品價格的20%是其包裝的價值，消費者購買同樣的產(chǎn)品，明明可以相對便宜，但是卻做了一些對地球有害的事情。在原則上，未來的食品包裝設(shè)計將是運用生態(tài)包裝上的可用空間表達產(chǎn)品，包裝未來面對的將是數(shù)字化。

（2）創(chuàng)建新的食品包裝品牌代碼體系。

食品包裝要取得成功，需要設(shè)計者真正致力于創(chuàng)建新的品牌代碼體系才能真正的創(chuàng)造價值，而不僅僅只是復(fù)制已經(jīng)成熟的品牌?？梢詫⒁酝拇a通過設(shè)計手段重新定義、解構(gòu)與重新解釋等。創(chuàng)新的食品包裝設(shè)計能夠重新塑造產(chǎn)品在消費者心中的形象，從而形成自己的品牌代碼體系。許多食品工業(yè)要實現(xiàn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級，就需要通過工業(yè)加工賦予其更大的價值，其產(chǎn)品必須進行包裝及再加工，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的華麗轉(zhuǎn)身。創(chuàng)新是一個非常昂貴的銷售策略，新穎的包裝設(shè)計若想得到廣泛關(guān)注，就必須組織廣告宣傳活動，然而這將耗費一大筆資金才能行之有效。研究顯示，創(chuàng)新的包裝市場存活率約為60%.許多創(chuàng)新的包裝設(shè)計失敗的原因，很大程度上是因為盲目推出一些不符合消費者實際需要的產(chǎn)品，新的包裝并沒有向消費者傳達任何有用的信息。一個成熟的食品行業(yè)市場中的所有產(chǎn)品，除了能夠滿足消費者的基本生活需求，其產(chǎn)品和服務(wù)還必須滿足以下標(biāo)準(zhǔn)：實用性，需求量，使用方便，價格適中。包裝設(shè)計者要密切觀察消費者的購買量這是研究量化中最重要的內(nèi)容。我們的生活在不斷變化，我們身邊的日用品也隨之變化，設(shè)計者要根據(jù)時間背景條件的不同，開發(fā)出“自主”產(chǎn)品，以適應(yīng)當(dāng)前市場經(jīng)濟瞬息萬變的需求。實踐證明，已經(jīng)深入我們生活的產(chǎn)品，正在高效的、有規(guī)律的隨著這些變化而變化，它會被賦予新功能，建立新的使用方式，從而形成新型的產(chǎn)品。在每一個原型基礎(chǔ)上創(chuàng)新的產(chǎn)品，需要消費者在生活中進行體驗，設(shè)計機構(gòu)然后對消費者進行體驗評估調(diào)查，調(diào)查研究一些創(chuàng)新是否實用且具有必要性。因為在任何情況下，消費者不會購買沒有實用性的產(chǎn)品。

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推薦食品包裝學(xué)論文范文通用篇四

本文主要論述是嬰幼兒食品包裝材料的安全性問題。通過結(jié)合嬰幼兒生理心理發(fā)育的特點，分別從包裝材料的化學(xué)特性、物理特性兩方面進行了詳細的分析，對嬰幼兒食品包裝材料的安全性做了系統(tǒng)全面的說明，論證了嬰幼兒食品包裝安全性的重要性和必要性，并提出了如何做到安全性設(shè)計的建議。

隨著社會的發(fā)展，科技的進步，越來越多的新型材料應(yīng)用于包裝材料中。新材料的發(fā)明和應(yīng)用是一把雙刃劍，一方面有效降低了企業(yè)成本，美化包裝；另一方面因為對新型材料的不熟悉，且缺乏相對應(yīng)的實用管理條例，會引起不可預(yù)知的安全性問題，而這種安全性問題如果出現(xiàn)在嬰幼兒食品包裝中，就有可能引發(fā)嚴(yán)重的傷害事件。這與嬰幼兒早期階段認(rèn)識事物的方式有很大關(guān)系。

由于嬰兒早期的感知覺比成人遲緩很多，視力以及聽力發(fā)育不完全，所以嬰幼兒早期對事物的認(rèn)識主要源自于觸覺。嬰兒認(rèn)識某樣事物的時候，通常是通過將其嘴唇和舌頭貼附在物體表面來感知新鮮事物的。在用唇舌感受了事物的表面材質(zhì)以及溫度后，然后他們才將物體移開進行下一步觀察。然后隨著年齡的成長，這種探索性的嘴咬方式逐漸由手細致?lián)崦剿魇挛锏姆绞酱?。于是有人將觸覺稱為嬰兒認(rèn)識世界的方式。但是這樣以唇舌觸摸認(rèn)識世界的方式，會使病菌輕易進入嬰幼兒的口內(nèi)，侵襲嬰幼兒脆弱的免疫力系統(tǒng)，引起嬰幼兒生理健康等一系列問題。

因此，嬰幼兒食品包裝的材料選擇尤為關(guān)鍵。一種適合的材料的選擇，應(yīng)該“身兼二職”，一方面應(yīng)該具有穩(wěn)定的化學(xué)特性，無毒無害；另一方面應(yīng)該具有良好的物理特性，抗擠壓防變形，保證密封性，能有效防止食品的腐爛變質(zhì)。

嬰幼兒食品包裝材料的化學(xué)特性上存在的主要問題有兩點：一是包裝材料本身含有有害金屬和化學(xué)成分，且這種成分會逐步向食品中遷移；二是包裝材料上的附著物，如油墨以及其他印刷輔料會對食品造成污染。

近年來大量被應(yīng)用的塑料制品包裝，因其簡易便攜，化學(xué)穩(wěn)定性好，耐油性高，并且輕巧美觀，而贏得眾商家的青睞。可是近年來我國一項對塑料制品等食品包裝的樣品抽檢調(diào)查顯示，其總體合格率僅為50—60%。造成這種局面的原因是，塑料本身是一種高分子聚合物，單體經(jīng)過聚合后性質(zhì)相對穩(wěn)定，但某些沒有發(fā)生反應(yīng)的單體是有毒性的。而且某些廠家為了改善塑料性能，在制作過程中加入了增塑劑、熱穩(wěn)定劑以及抗靜電劑等輔助加工助劑。這些輔助加工助劑以及未聚合的部分有毒單體，會隨著時間和溫度的變化，向所包裝食品中遷移。另外某些廠家為了降低生產(chǎn)成本，使用回收的破舊塑料來加工成食品包裝使用，舊塑料在高溫融化重塑的狀態(tài)下，含有的各種添加劑以及加工助劑都遇熱分解，產(chǎn)生有毒的化學(xué)成份，而破舊塑料本身也粘附不可預(yù)知的有毒成分，對人體健康的傷害更大。通常不適宜應(yīng)用為食品包裝的塑料制品是聚氯乙烯。而聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等不加輔助加工助劑的塑料制品，由于其無毒衛(wèi)生，常常被應(yīng)用于食品的包裝。

由于包裝材料上附著物而引起的嬰幼兒健康問題，也成了值得研究的方面。紙質(zhì)包裝也是嬰幼兒食品包裝中應(yīng)用比較廣泛的包裝材料，而看似衛(wèi)生的紙包裝，卻因為其身上的附著物而具有著潛在的危機。在某些地方仍然使用報紙直接包裹零食。而報紙上的油墨含大量鉛等有毒物質(zhì)，并且易溶于油。一旦直接接觸食品，這種有毒物質(zhì)便會向食品中發(fā)生遷移，導(dǎo)致污染食品，油炸食品污染更加嚴(yán)重。

色彩艷麗的彩紙，在存放過程中，由于互相捆綁，印刷在食品包裝外部的彩色油墨不可避免會沾染到接觸食品的內(nèi)側(cè)紙，彩色油墨中存在的有害物質(zhì)便附著在食品中，造成潛在隱患。因此，包裝紙中彩色油墨所用的涂料也應(yīng)受到嚴(yán)格的衛(wèi)生監(jiān)督和檢驗，盡量使用可食用性裝飾材料，減少嬰幼兒食品中包裝中的安全隱患。

包裝材料的物理特性的安全性，是指包裝的強度和韌度要能夠經(jīng)得住擠壓，不易變形，密封效果好，能防止食品的腐壞變質(zhì)。良好的密封性會保證內(nèi)在食品不腐爛變質(zhì)，防震緩沖性會避免易碎易爆的材料會對嬰幼兒造成傷害。

密封性的好壞，直接關(guān)系到食品是否新鮮、安全、可以食用。鋁箔是一種能夠用于儲存和冷藏的、密封性極好的材料，同時具有柔韌性以及金屬硬度的優(yōu)點。一張薄到只有6μm左右的鋁箔紙，就可以有效地阻隔光和水分以及氧氣，而且可以根據(jù)不同的需要，改變鋁箔的特性來改變它的形態(tài)。許多食品包裝選擇用鋁箔材料，就是因為鋁箔透光性差，可避免食物或飲料在陽光照射下變質(zhì)，且不易起化學(xué)反應(yīng)。鋁箔也常常被制作成密封的真空袋。

食品包裝材料除了應(yīng)具有良好的密封性以外，材料的延展性和韌性也很重要。材料良好的延展性和韌性，可以減輕包裝在運輸過程中因撞擊而產(chǎn)生的震動，產(chǎn)生緩沖作用，避免因外包裝碎裂而對內(nèi)在食品產(chǎn)生的污染以及損壞。例如金屬錫做成的鍍錫鐵皮，就具有柔韌性好、延展性高、不易腐蝕等特點。嬰幼兒食品包裝中，很多都是采用鍍錫鐵皮材料制成，比如糖果、餅干盒以及罐頭盒之類。鍍錫鐵皮有延展性，可以很輕易地做成不同形態(tài)的包裝，滿足食品包裝需要；其良好的韌性，又可以有效防止沖撞擠壓時產(chǎn)生的巨大壓力，不會輕易破碎斷裂，具有緩沖作用。

另外，在嬰幼兒食品包裝材料的選擇上，應(yīng)盡量避免選擇沉重易碎的玻璃和陶瓷制品。玻璃器皿因為其潔凈衛(wèi)生、密封性好、成本低等優(yōu)點，在世界各國被廣泛應(yīng)用，然而在嬰幼兒食品包裝中卻是個特例。由于嬰幼兒發(fā)育遲緩，肢體弱小且力氣不大，外表光滑且較為沉重的玻璃器皿容易脫手，一旦破碎或損壞，鋒利的碎片極易被自我保護意識差的嬰幼兒觸摸或者誤食。此外，玻璃包裝在突然遇冷或遇熱時，容易產(chǎn)生氣壓差，導(dǎo)致瓶體爆裂，這樣的安全隱患對于嬰幼兒來說是相當(dāng)危險的。雖然有些玻璃瓶在使用時，為了改變其強度和剛度，加入了納米技術(shù)，使玻璃材料具有較強的韌性和延展性，較普通玻璃比不那么容易破碎。但是對于嬰幼兒來講，玩耍時強力的磕碰依然會使玻璃瓶碎裂，危險性依然存在。所以，需要瓶裝的果汁和牛奶類食品，可以考慮換成新型紙盒包裝或者塑料瓶裝。

綜上所述，安全健康的嬰幼兒食品包裝材料不僅要求材料有穩(wěn)定的化學(xué)特性，還要求包裝材料有良好的物理特性，因此，設(shè)計者在嬰幼兒食品包裝設(shè)計時，需要多方面了解和考慮材料的化學(xué)、物理特性，考慮嬰幼兒在使用時可能發(fā)生各種情況，只有這樣，才能使設(shè)計出來的包裝合理安全，令人信賴。

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推薦食品包裝學(xué)論文范文通用篇五

摘要:通過對網(wǎng)頁設(shè)計中色彩運用的一般規(guī)律和方法的論述，總結(jié)了網(wǎng)頁的色彩的風(fēng)格與搭配特點，為提高網(wǎng)頁設(shè)計的能力和色彩運用的水平做出理論上的準(zhǔn)備。

隨著社會的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)在經(jīng)濟、文化和人們的交流中越來越重要，同時人們對網(wǎng)頁的審美要求也越來越高，這也反映了網(wǎng)絡(luò)技術(shù)提高后人們對其產(chǎn)生的更高需求。我們知道，受眾對網(wǎng)頁內(nèi)容的獲取不是以閱讀的方式而是以瀏覽的方式進行的，這就意味著網(wǎng)頁主色彩的選擇將直接影響受眾的興趣，與網(wǎng)頁內(nèi)容相符合且搭配好的色彩所在的網(wǎng)頁是生動且有吸引力的，它總是能夠獲得較高的點擊率。從這點上來看，色彩在網(wǎng)頁設(shè)計中居于十分重要的地位。

1適用于網(wǎng)頁中色彩運用的一般規(guī)律。

色彩運用一般著重研究色彩本身的色相、明度、純度之間的對比、調(diào)和關(guān)系以及色彩的感覺、意象和表現(xiàn)性等方面的特征。掌握色彩運用的特征和規(guī)律，對于網(wǎng)頁設(shè)計中的色彩運用起著基礎(chǔ)性的指導(dǎo)作用，我們可以從三個方面來探討色彩運用的一般規(guī)律。

1．1色彩的心理感覺。

色彩的心理感覺是人們在受到色彩的視覺刺激時所產(chǎn)生的感覺、知覺、情緒和聯(lián)想等心理活動，包括以下幾種給人的感覺:色彩進退、脹縮的感覺:比實際距離近的前進色、比實際距離遠的后退色、比實際大的膨脹色、比實際小的收縮色。被稱為色性的冷暖感覺:給人的`視覺刺激強，使人聯(lián)想并感到溫暖的紅、黃、橙等色相是暖色;使人聯(lián)想并感到寒冷的青色、藍色等色是冷色。色彩的輕重感覺:明度高的色彩感覺輕，明度低的色彩感覺重;同明度、同色相條件下，純度高的色彩感覺輕，純度低的色彩感覺重;暖色感覺輕，冷色感覺重。色彩的華麗和樸素的感覺:相同條件下，暖色、或明度高、或純度高感、或質(zhì)地細密而有光澤的感覺華麗，冷色、或明度低、或純度低、或質(zhì)地酥松、無光澤的感覺樸素。色彩的積極和消極的感覺:相同情況下，暖色最令人興奮、高純度的色彩和明度高的色彩刺激性大，它們給人的感覺是積極的;而冷色、低純度、低明度的色彩給人的感覺是沉靜而消極的。

1．2色彩的意象。

色彩的意象是人們在社會活動和心理活動中積累的，對色彩所反映的具體或抽象的事物的印象，是色彩運用的基礎(chǔ)。以下是比較常用的幾種色彩的意向:紅色的純度高，刺激作用大，對人的心理產(chǎn)生巨大的鼓舞作用，具體可聯(lián)想到火、太陽等，抽象可聯(lián)想到熱情、活力、危險等。橙色既有紅色的熱情又有黃色的光明和活潑，具體可聯(lián)想到橘子、秋葉等，抽象可聯(lián)想到溫暖、歡喜等。黃色充滿明亮，給人以柔情，具體可聯(lián)想到光、黃土地等，抽象可聯(lián)想到光明、希望、快活等。綠色是植物的色彩，極為溫和，給人以寧靜的感覺，具體可聯(lián)想到草木、樹林等;抽象可聯(lián)想到和平、安全、新鮮。藍色給人的感覺是開闊、穩(wěn)定，具體可聯(lián)想到天空和大海，抽象可聯(lián)想到平靜、理智、深遠等。紫色富有神秘感，具體可聯(lián)想到丁香花、葡萄等，抽象可聯(lián)想到優(yōu)雅、高貴、神秘等。白色不含純度，除因明度高而感覺冷外基本為中性色，具體可聯(lián)想到白云、雪等，抽象可聯(lián)想到純潔、無暇等。黑色給人以肅穆、穩(wěn)固的感覺，具體可聯(lián)想到夜晚、墨、炭等，抽象可聯(lián)想到嚴(yán)肅、恐怖、死亡等?；疑菦]有純度的中性色，與其它色彩配合可取得很好的效果，具體可聯(lián)想到烏云、草木灰等，抽象可聯(lián)想到平凡、失意、情緒低落等。

1．3色彩組合的表現(xiàn)性。

色彩組合是指對不同的色彩進行有意識、有目的的搭配，給受眾在視覺上和心理上產(chǎn)生優(yōu)美的愉悅感和滿足感。色彩表現(xiàn)是指借助形態(tài)與色彩的構(gòu)成關(guān)系來表達作者的創(chuàng)作內(nèi)容和目的?，F(xiàn)代色彩的表現(xiàn)主要側(cè)重于心理效應(yīng)的追求，傾向于展現(xiàn)積極、進步、向上、樂觀、光明、新穎、熱情、朝氣等這類能夠表現(xiàn)充滿生命活力和具有奮斗精神的色彩意向。色彩組合的基本方法有色彩對比和色彩調(diào)和兩種，色彩對比是兩個以上的色彩以空間或位置關(guān)系相比較而產(chǎn)生相應(yīng)視覺效果的色彩搭配，構(gòu)成符合目的性的色彩關(guān)系。色彩調(diào)和是兩個或兩個以上的色彩有秩序、和諧地組織在一起產(chǎn)生的令人感覺愉悅、和諧的色彩搭配。配色時我們可以用互補關(guān)系的色相去獲得強烈的對比效果。也可以用臨近色關(guān)系去取得和諧安定的調(diào)和效果。對比強的高純色相組效果具有擴張性和刺激性，富有熱情和活力的特征，由色相對比關(guān)系的強弱因素，形成不同的意象表現(xiàn)。同類色屬弱對比效果關(guān)系，主調(diào)明確，是協(xié)調(diào)、單純的色組;鄰近色屬中對比效果關(guān)系，是色調(diào)和感情特征一致的色組;對比色屬中強對比效果關(guān)系，是色相感鮮明、活潑且醒目的色組?；パa色屬最強對比效果關(guān)系，是具有不安定感和視覺沖擊力強的色組。

推薦食品包裝學(xué)論文范文通用篇六

在人類的生產(chǎn)生活中，食品是與之最為密切的，而與之相伴的食品包裝就顯得尤為重要，尤其是包裝材料，已不再是簡單和直觀的東西，隨著各學(xué)科技術(shù)的發(fā)展和人民安全、健康意識的不斷提高，對食品包裝材料又有了更高科學(xué)水準(zhǔn)的要求。

正如大家所知道的，藥品和食品與國計民生有著緊密聯(lián)系，所以藥品和食品的包裝需要量非常大。

高需求刺激高供給，但隨之而來的是食品包裝方面的安全問題。

透過有關(guān)食品安全監(jiān)管機構(gòu)的調(diào)查數(shù)據(jù)，我們不難看出，食品包裝制品的某些數(shù)據(jù)指標(biāo)與食品安全、環(huán)保等方面要求的指標(biāo)相差勝遠，這不僅僅對消費者的身體健康產(chǎn)生了影響，甚至使全國食品行業(yè)都難以健康的發(fā)展。

現(xiàn)在，全球用于生產(chǎn)食品包裝的材料主要包括：金屬、陶瓷、塑料、紙張、玻璃、復(fù)合膜等等。

塑料在其中占有非常大的比例，從街頭小販、快餐店到超級市場，都可以看見塑料的身影。

食品包裝塑料基本上是熱塑性塑料，由以下幾種塑料薄膜制成：

熱塑性聚酯(pet)使用最廣泛，每天都接觸的塑料，拉伸強度不高，可長期用于戶外，但耐熱性不高，像礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等，僅限于用以裝冷飲及暖飲，用來加熱或者盛高溫液體的話非常容易發(fā)生變形，釋放出有害人體健康的物質(zhì)。

專家發(fā)現(xiàn)，類似這種材料的物品在使用了10個月之后，會排出dehp這種致癌物，影響男性睪丸的健康。

所以，塑料瓶等等在使用完之后應(yīng)該立即丟掉，別用來當(dāng)做儲物的容器或是水杯，以避免給人體造成損害而因小失大。

聚乙烯(pe)、聚丙烯(pp)例如保鮮盒、微波爐餐盒等，微波爐餐盒都是用微波爐專用pp（耐高溫120℃，耐低溫-20℃）制成的，但是由于造價的原因，蓋子幾乎都不是用的專用pp，所以在微波爐加熱時，必須把蓋子取下來。

微波爐專用pp制成的餐盒在小心清潔后也可重復(fù)使用。

但是，其他各種卡口型保鮮盒都是用透明pp制成，并不是專用pp，所以這種材料的是不能用于微波爐。

聚氯乙烯(pvc)這類塑料材質(zhì)用在高溫時容易釋放有害物質(zhì)，甚至在制造過程中也會產(chǎn)生。

這些有毒物質(zhì)隨著食物進入人體后，也許會導(dǎo)致新生兒患乳癌或先天性缺陷等疾病。

現(xiàn)在這類材質(zhì)已經(jīng)鮮少用于包裝食品上面。

如果有在使用的，千萬別加熱，最好立即停止使用。

像碗裝泡面盒、快餐盒等，多用聚苯乙烯制成，雖然既抗寒又耐熱，但為了避免因高溫而排出化學(xué)物（耐溫70℃時即釋放），這類材料仍然不能用于微波爐，因此，要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。

除此，由于它會分解出對人體有害的致癌物質(zhì)聚苯乙烯，所以千萬別用來裝強堿性物質(zhì)和強酸（如柳橙汁）。

聚碳酸酯(pc)被大量的使用，特別是用于水杯、奶瓶、水壺中，但卻由于含有雙酚a大家看法各不一致。

塑料包裝制品，其回收成本遠遠高于生產(chǎn)成本。

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，由聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等材質(zhì)制成的塑料袋，制造方便，價格低廉，用途非常廣泛，但是由于回收連百分之幾都不到，而且沒有被回收的塑料袋到處，對土壤、河流、空氣等造成了污染，同時也對環(huán)境造成了極大的污染和破壞。

紙被認(rèn)為是迄今為止除了塑料以外使用最普遍的綠色環(huán)保包裝材料，現(xiàn)在紙類包裝制品主要是紙箱、紙盒、紙袋、紙質(zhì)容器等。

和其他材料相比，其有一系列獨特的優(yōu)點：加工性能、印刷性能好，便于復(fù)合加工，衛(wèi)生安全性好，而且原料來源廣泛、品種多樣、成本低廉、容易形成大批量生產(chǎn)。

紙質(zhì)包裝容器重量較輕、緩沖性好，且廢棄物可回收利用，無白色污染。

雖然紙張本身不含有毒物質(zhì)，但是某些商人為了突出食品包裝的視覺效果，常常在食品包裝紙上面印上五彩繽紛的圖形，而印刷油墨含有苯，滲透到食物中可致癌；還有些紙質(zhì)包裝使用熒光增白劑，也是一種致癌的化學(xué)物質(zhì)。

隨著人們對環(huán)保意識的增強及生活實際需要，紙制品食品包裝材料的發(fā)展趨勢是天然綠色、經(jīng)濟性。

例如：開發(fā)植物纖維快餐盒，發(fā)展可食性包裝紙等。

目前，瑞典研發(fā)的“利樂磚”無菌保鮮紙盒，它可以讓里面裝的食品在不冷藏的情況下也能保鮮半年之久，已演變成液體食品包裝的主體。

回收利用可用來做裝飾材料；可食性紙從應(yīng)用與發(fā)展前景來看，以蔬菜、水果為主要原料的綠色產(chǎn)品更具有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

食用型包裝已經(jīng)觸及到例如糖衣、冰衣、果臘、糯米紙、藥片包衣和腸衣等領(lǐng)域被普遍的使用，它將成人全球食品工業(yè)新科技發(fā)展的主要趨勢。

食用型包裝無害環(huán)境、可供食用、取材方便、功能多樣，經(jīng)常見到的就是用食用原料例如糖糊、淀粉，放一點調(diào)味材料后做紙型化的處理，用以制作成猶如紙張那么薄的食用型食品包裝，另外還有就在食用的無毒纖維中添加一些食品添加劑，進行改性，這樣也可以制造出一種可以吃的食品包裝—紙片。

除了這些，近年來發(fā)達國家食品業(yè)競相研制開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)，比如：美國人研發(fā)了一種在夏季喝起來非常冰爽，喝完以后瓶子不會對環(huán)境造成污染的冰制飲料瓶。

澳大利亞昆士蘭一家土豆片容器單位制造了一種味道能和盛裝的土豆片一較高下的土豆片容器，它讓人們體驗到了大嚼容器的快。

日本研發(fā)出了一種可食用包裝紙，它是用殼類物質(zhì)提煉的脫乙酸殼多糖制成，可用于月餅、果脯、糖果、蛋糕的保鮮，它包裝的快餐面調(diào)料可以直接食用，這完美的解決了環(huán)保與包裝廢物之間的矛盾。

美國專家研制出了一種未來將替代傳統(tǒng)聚乙烯塑料薄膜而成為食品包裝中主要材料的一種完全用粉碎草莓制成具有高環(huán)保性的材料。

伴隨著電腦技術(shù)和科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展和普遍應(yīng)用，食品包裝材料除了來源于大自然，現(xiàn)代化復(fù)合型材料現(xiàn)在也被普遍應(yīng)用了。

包裝作用也由原來保鮮、防潮單一性向更加多元化和廣泛的領(lǐng)域發(fā)展，運用不一樣的包裝格調(diào)展示出不同食品的特性和屬性，達到了促銷的效果。

但是不管是人工材料或是天然綠色材料，他們所展現(xiàn)出來的并不只是材料的傳統(tǒng)特質(zhì)，更多的是被賦予了嶄新的精神內(nèi)涵。

從食品的角度看，除了需要包裝別出心裁，同時也需要包裝材料不含有害有毒物質(zhì)，這樣既使食品達到國家環(huán)保指標(biāo)，又使食品安全有了保障，同時耗能低、來源也比較廣泛。

健康、環(huán)保、安全、節(jié)能方向的新型綠色包裝材料是世界性食品綠色包裝的發(fā)展趨勢和必然。

[1]宋杰、吳海霞。工程材料與熱加工[m]。大連理工大學(xué)出版社，2010.9.

推薦食品包裝學(xué)論文范文通用篇七

文字是幾千年來人類通過發(fā)明、創(chuàng)造、改進，并隨著歷史的更迭、演變逐漸固定下來的。人們對文字的視覺感受也是約定俗成的，所以文字設(shè)計的第一基本原則就是易識別性。設(shè)計者要做到文字的易識別，其形體和結(jié)構(gòu)必須清晰準(zhǔn)確，不能無理由地改動字形結(jié)構(gòu)，增減筆畫，使人難以辨認(rèn)；同時，在段落文本中要體現(xiàn)出整體的美感，字距、行距、空白等元素要處理得當(dāng)，視覺效果統(tǒng)一、和諧、流暢，使觀者在閱讀時不會產(chǎn)生視覺障礙。這些就相當(dāng)于設(shè)計中內(nèi)容和形式之間的關(guān)系一樣，形式（美感）固然重要，但起決定性因素的還是內(nèi)容。設(shè)計中形式是服務(wù)于內(nèi)容的，也就是說你所要表達的東西或思想首先應(yīng)該讓人們對其沒有任何疑義地辨認(rèn)或理解，然后才能涉及到藝術(shù)上的提高。所以，內(nèi)容是前提、基礎(chǔ)和關(guān)鍵。同理可見，被設(shè)計過或被藝術(shù)處理過的文字是否能被觀者瞬間識別是文字設(shè)計（這里更強調(diào)的是文字設(shè)計中相對單一的字體設(shè)計或字型設(shè)計）成敗的關(guān)鍵。

這里我們所談到的文字信息不僅僅只是叫人們識別文字的內(nèi)容，文字的閱讀內(nèi)容是基礎(chǔ)，在此之上更多的是為了傳達一種人們不同于常規(guī)的文字設(shè)計視覺效果，通過藝術(shù)加工，用一種和諧的、美觀的、獨特的表現(xiàn)方法區(qū)分此文字不同于彼文字，加深觀者印象，產(chǎn)生視覺記憶，那么相對應(yīng)觀者對該文字背后所產(chǎn)生的訴求內(nèi)容、品牌形象、產(chǎn)品特點等元素也就記憶深刻了。實際上，包括文字設(shè)計在內(nèi)的所有設(shè)計都是在尋找差異、發(fā)現(xiàn)差異、強化差異、制造差異，進而達到宣傳效果和設(shè)計目的。在文字設(shè)計教學(xué)中，我們應(yīng)改革部分傳統(tǒng)教學(xué)模式。教學(xué)方法應(yīng)由單純的技法訓(xùn)練改為設(shè)計基礎(chǔ)的訓(xùn)練和設(shè)計思維的培養(yǎng)。文字設(shè)計課程教學(xué)本身應(yīng)該不僅關(guān)注文字的結(jié)構(gòu)、筆畫及書寫，還應(yīng)關(guān)注文字作為特殊設(shè)計元素符號的創(chuàng)意與設(shè)計。這里的文字（無論是中文還是外文）從形式上來看是相對抽象的'，即使“象形”構(gòu)字方法仍是現(xiàn)代漢字中十分重要的組成部分，但經(jīng)過千百年的演化“，象形”已經(jīng)不簡簡單單是畫圖表意了，而更多的已經(jīng)轉(zhuǎn)化為一種符號?？梢赃@么說，文字從形式上看即為一種相對抽象的視覺符號表達。所以，我們要教授的主要內(nèi)容就是指導(dǎo)學(xué)生如何學(xué)習(xí)與掌握文字設(shè)計獨特的思維方法，正確運用具有文字設(shè)計特點的視覺要素形式美法則，用現(xiàn)代設(shè)計理論探討分析文字特有的筆畫結(jié)構(gòu)、空間排列、結(jié)構(gòu)重組、意識形態(tài)等等，進而設(shè)計出符合使用需求與視覺審美的藝術(shù)文字來。歷年來高等美術(shù)院校對“文字設(shè)計”的課程多稱之為“美術(shù)字”或“字體設(shè)計”等，傳統(tǒng)的教學(xué)方法偏重于文字書寫、文字結(jié)構(gòu)、文字筆劃等文字的理性美感的研究。課程安排也是引導(dǎo)學(xué)生在了解中外文字發(fā)展簡史的基礎(chǔ)上，把訓(xùn)練重點放在文字的書寫上。學(xué)生在上完課后，偏重于關(guān)注文字結(jié)構(gòu)、筆劃特點及書寫方法。其實在此課程的學(xué)習(xí)中，學(xué)生更需要進一步加強對文字作為特殊設(shè)計元素的創(chuàng)意部分的認(rèn)識和實踐能力，提升學(xué)生們對文字設(shè)計理論知識的了解程度，有針對性地在理論知識和相關(guān)初級設(shè)計實踐上進行了相應(yīng)的結(jié)合。應(yīng)該著重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力，開拓學(xué)生視野，緊密結(jié)合市場提高學(xué)生的實踐操作能力。將由單純的技法訓(xùn)練改為設(shè)計基礎(chǔ)訓(xùn)練和設(shè)計思維培養(yǎng)。

3結(jié)語。

在文字應(yīng)用研究中展現(xiàn)出來的一種十分積極的變化，我們也應(yīng)隨著時代的發(fā)展與進步，科學(xué)地探討與研究新技術(shù)時代下文字應(yīng)用的藝術(shù)表現(xiàn)規(guī)律。

推薦食品包裝學(xué)論文范文通用篇八

自從我國順利構(gòu)建沿用市場經(jīng)濟體制之后，食品加工業(yè)獲得全新發(fā)展機遇，包裝使用材料種類數(shù)量上與日俱增，畢竟這部分材料和食品直接接觸，為了確保日后不會對食用人員身體健康造成任何威脅，材料選取上往往要愈加細心。筆者的核心任務(wù)，便是針對這部分食品包裝材料分類、安全性問題、后期檢測和改善技術(shù)措施等內(nèi)容，加以細致化論證解析，希望借此引發(fā)各類人員對自身生活中常見的食品包裝材料安全性的關(guān)注意識，進一步凈化食品包裝材料市場空間，令這部分全新檢測技術(shù)得到全方位地推廣沿用。

首先，紙類包裝材料。紙作為我國最傳統(tǒng)的食品包裝材料，其性狀類似于纖維交織形成的薄片類網(wǎng)絡(luò)。而持續(xù)到現(xiàn)代包裝工業(yè)體系衍生之后，紙類包裝材料和容器開始在市場中贏得愈加優(yōu)質(zhì)化的競爭地位。這和其加工和印刷性能良好、復(fù)合加工便利、品種豐富多元、投入成本低廉等特征，有著直接性的關(guān)聯(lián)。另外，盡管紙質(zhì)包裝材料性能優(yōu)異，不過安全性始終需要加以重視，如熒光化學(xué)和油墨污染物、揮發(fā)性物質(zhì)，以及重金屬殘留化合物等。其次，塑料類包裝材料。塑料作為一類高分子聚合物，基礎(chǔ)性成分便是樹脂，同時會加入一些添加劑，而將其作為包裝材料便是我國現(xiàn)代包裝技術(shù)飛躍性發(fā)展的主要標(biāo)志，主要是由于其材料來源廣闊、成本不高、性能優(yōu)質(zhì)，在食品包裝環(huán)節(jié)上逐漸取代玻璃、金屬等，印證了我國現(xiàn)代食品包裝形式的多元豐富和流通使用的便利特性。透過理論層面認(rèn)知，盡管說單體經(jīng)過聚合控制之后，性能趨近于穩(wěn)定狀態(tài)，本應(yīng)無毒，不過因為增塑、穩(wěn)定、著色等添加劑的加入之后，使得塑料包裝材料開始遺留不同程度的毒性，所以使用其進行食品包裝處理時要多加注意。至于這部分安全性則集中分布在塑料樹脂、添加劑等媒介之上。

（1）常規(guī)性檢驗。主要是結(jié)合有效性產(chǎn)品和衛(wèi)生規(guī)范性準(zhǔn)則進行產(chǎn)品性能檢驗的行為模式。依照原生塑料有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行再生塑料衛(wèi)生安全性審核，觀察其能否達標(biāo)。第一，再生pet產(chǎn)品的校驗解析。主要是針對pet成型和再生樹脂等加以檢驗評估。筆者在此選取40個再生pet成型品，檢測后不合格的有2個，不合格率自然會5.0%；另外，蒸發(fā)殘渣（水）不達標(biāo)1個，蒸發(fā)殘渣（正己烷）不合格的產(chǎn)品數(shù)量為2個。而源自于某企業(yè)pet再生樹脂檢驗中，選取檢驗的40個批次產(chǎn)品都是合格的，合格率為100%，產(chǎn)生此類現(xiàn)象的直接性原委，就是該類企業(yè)經(jīng)過國家衛(wèi)生和質(zhì)檢局相關(guān)專家共同驗證評估，涉及內(nèi)部再生工藝更得到國際權(quán)威性機構(gòu)認(rèn)可，質(zhì)量保障體系也都十分健全完善。第二，再生pe產(chǎn)品的檢驗認(rèn)證。筆者選取的再生pe成型產(chǎn)品數(shù)量為30個，當(dāng)中不合格的有3個，不合格率則為10%，證明當(dāng)中都存在蒸發(fā)殘渣（乙酸），最大檢出數(shù)值順勢提升至158mg/l，已經(jīng)超過我國規(guī)定檢出限值的5倍之多，后續(xù)2個不合格產(chǎn)品檢出值也都超過預(yù)設(shè)范疇許多。第三，再生pc產(chǎn)品。經(jīng)過30個再生pc成型品檢驗中，當(dāng)中不合格數(shù)量為2個，不合格率為6.7%，當(dāng)中蒸發(fā)殘渣（水）和（正己烷）中均存在一個不合格產(chǎn)品。

（2）探索性檢驗。單純拿酸性環(huán)境下再生pet中銻的遷移檢驗項目為例，須知重金屬不管對于環(huán)境或是人員身體健康來講，都是較為危險的因素，經(jīng)過x能譜圖觀察認(rèn)證得知，pet瓶中存在銻，嚴(yán)重情況下直接導(dǎo)致食品食用人員視覺神經(jīng)、眼色素層、視網(wǎng)膜受損危機，再就是引發(fā)頭痛、咳嗽、眩暈等不良癥狀。另外，銻如若介入植物體之后也會產(chǎn)生毒害反應(yīng)，面對這部分金屬材質(zhì)，檢驗技術(shù)型人員需要在不同環(huán)境下向食品模擬液體中測量認(rèn)證具體的遷移量。結(jié)語綜上所述，最近階段我國食品安全問題接連衍生，這和經(jīng)常使用的塑料包裝材料安全、食品安全衛(wèi)生性關(guān)聯(lián)極為縝密。所以，有關(guān)技術(shù)人員必須竭盡全力調(diào)試掌控這部分包裝材料的安全性，盡管說目前我國在該類領(lǐng)域上取得些許成就，不過仍舊和西方發(fā)達國家存在著較大差距。本文希望有關(guān)檢驗認(rèn)證機構(gòu)能夠不斷進行突破調(diào)整，及時改進食品包裝材料具體的生產(chǎn)和安全檢測等技術(shù)控制實力，為后期食品和社會大眾生命健康安全保障，奠定基礎(chǔ)。

推薦食品包裝學(xué)論文范文通用篇九

摘要：目的：對食品包裝設(shè)計中的“度”進行分析。方法：從低碳生態(tài)的角度分析食品包裝在材料、工藝、裝潢、造型和結(jié)構(gòu)方面存在的過度問題，并提出適度設(shè)計的解決方法；從人性化的角度分析食品包裝在形式、功能與內(nèi)涵方面的失衡問題，并從形式表現(xiàn)與功能發(fā)揮、情感設(shè)定與受眾可讀性、商業(yè)化與人文關(guān)懷3個方面提出建議。結(jié)論：食品包裝要在材料選擇、工藝運用以及裝潢、結(jié)構(gòu)、造型設(shè)計等方面進行適度設(shè)計，在實現(xiàn)基本功能的同時，減少資源消耗和環(huán)境污染，為消費者帶來更高層次的精神體驗，實現(xiàn)人與社會、人與自然的和諧及可持續(xù)發(fā)展。

隨著我國食品行業(yè)的快速發(fā)展，食品包裝產(chǎn)業(yè)地位日益突出，食品生產(chǎn)商為了在市場上擁有一席之地，普遍重視包裝設(shè)計。在經(jīng)濟發(fā)達國家，食品包裝的產(chǎn)值占整個包裝工業(yè)產(chǎn)值的70﹪以上[1].由于思想意識和設(shè)計水平的差異，市場中的食品包裝設(shè)計也是良莠不齊。有些食品包裝對食品特點、消費者需求和環(huán)境特征研究不夠，導(dǎo)致包裝設(shè)計不夠力度，質(zhì)量不高，作用價值??；有些包裝一味追求豪華與高檔，過度設(shè)計，既影響了設(shè)計的品質(zhì)，又造成了人力、財力特別是資源的巨大浪費[2].在食品包裝設(shè)計中需要綜合考慮各方面的設(shè)計要素，平衡好它們之間的關(guān)系，正確把握設(shè)計中的“度”,對設(shè)計出適應(yīng)商品特點、符合市場規(guī)律、滿足消費者需求及低碳環(huán)保的食品包裝具有重要的作用。

“度”的內(nèi)涵和外延較廣，本義是指計量長短的標(biāo)準(zhǔn)，又有限額、分寸、約束之意。在我國有“不以規(guī)矩，不能成方圓”之說，強調(diào)的是一定范圍的“度”,具有約束、規(guī)范、遵守的含義。包裝設(shè)計中的“度”即包裝設(shè)計的分寸、數(shù)量、尺度、限度等，對包裝設(shè)計“度”的把握要恰到好處，既要克服不到力度，又要避免過猶不及。食品包裝設(shè)計是包裝技術(shù)與視覺傳達藝術(shù)相結(jié)合的形式，受不同食品的特征要求、經(jīng)濟成本、加工工藝、環(huán)境背景、審美心理、市場需求等因素影響，其在“度”上需要把握和平衡的要素較多，主要包括材料、結(jié)構(gòu)、造型、裝潢以及包裝功能與價值等方面的平衡和把握，要求在包裝的形式、功能與內(nèi)涵之間取得合適的平衡，得到高度的統(tǒng)一。

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一、人類信息傳遞的發(fā)展。

事物的發(fā)展看似反復(fù)，實則是曲折前進的，人類以藝術(shù)的形式傳遞信息的歷史非常悠久，例如：原始社會的巖畫，就是以藝術(shù)的形式，設(shè)計并傳遞了當(dāng)時的社會信息，雖然這種信息的傳遞并不像文字那樣的明確，但也傳遞了當(dāng)時人類的思想和社會狀態(tài)，并且由于巖畫的保存程度較高，這些信息也就一直延續(xù)到了今天。由此不難看出傳遞和分享信息始終都是人類生活的需求，同時生存目的也促進信息交流。但是在信息化發(fā)展成熟之前，巖畫只能固定于一個地方，限制性很強，只有到了巖畫現(xiàn)場，才能得到其所要表達的信息。后來文字的出現(xiàn)改變了信息交流的狀態(tài)，文字可復(fù)制，傳播廣，更加規(guī)范穩(wěn)定，文字是人類史上的一場信息革命，雖然早期的文字大多是象形文字，但是正是這樣的文字記錄了人類的信息設(shè)計從圖像時代進入了文字時代，隨著社會物質(zhì)條件的改善與社會文明程度的提高，文字逐漸更加抽象簡潔，甚至是符號化的，可快速、準(zhǔn)確地傳遞信息。同樣，由于社會的進步，網(wǎng)絡(luò)媒介開始發(fā)達，信息開始以爆炸的方式擴散，文字的閱讀時間長限制了當(dāng)代信息傳遞的要求，加之科技的進步導(dǎo)致圖像有了可復(fù)制性，人類再次進入了圖像的時代，即海德格爾所說的“讀圖時代”，視覺傳達的設(shè)計開始廣泛流行，這成為了信息設(shè)計作為獨立學(xué)科前提。然而處于信息化成熟的當(dāng)今，對于設(shè)計師來說既是機遇也是挑戰(zhàn)，機遇在于可以帶領(lǐng)設(shè)計進入新的時代，挑戰(zhàn)在于如何把握其中的視覺元素特征。

二、信息可視化設(shè)計中視覺元素的運用分析。

在當(dāng)代，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展已趨向成熟，普通的視覺設(shè)計已經(jīng)不能滿足信息傳遞的需求，在這大數(shù)據(jù)的時代，信息設(shè)計目標(biāo)除了滿足社會需求外，還從專業(yè)的角度起到培養(yǎng)設(shè)計者的整合能力的作用。如何理清復(fù)雜的信息來源，并且將之集合于一定的范圍，用最為合適的視覺語言傳達給觀者，并起到相應(yīng)的`作用。把復(fù)雜的問題簡單化成為信息設(shè)計師的要求之一，這種簡單化是相對的，簡單化不等于簡潔。

畫面被一個由無數(shù)小點組成的被簡化的地球，由線條相連接，其中商業(yè)發(fā)達的地區(qū)所用的圓點較大，與其他地區(qū)聯(lián)系的線條也更多更密;其他的一些像邊緣的地區(qū)，雖然也與其周邊有聯(lián)系，比較之下網(wǎng)絡(luò)則較為稀疏，圓點的下面十元店所代表的區(qū)域的名字，在圖中可以簡化地看成是面。此作品體現(xiàn)出強烈的科技感，只有簡單的點和線組成，色彩運用也只運用深紫色作為底板，黃色作為圓點，白色作為線條加以區(qū)分其所有的不同功能，這些元素的運用都給人帶來既簡單明了又科技感十足的視覺體驗。

事件傳播可視化圖，該圖只用白色作為底板，再用深藍和淺藍兩種顏色區(qū)分事件傳播的快慢和持續(xù)程度，深藍色代表傳播時間持續(xù)長，程度頻率較淺的事件，淺藍色的代表持續(xù)時間短的程度頻率較快的事件，元素形態(tài)上使用閉合的峰值圖形來表示，這樣的元素避免了單純使用線條造成的繁雜，塊面的使用使整個圖標(biāo)更加大氣、整體、簡單、美觀。在處理原本就比較繁雜的事件時，使用類似圖2這樣的極簡性元素作為構(gòu)成圖表的基本元素進行設(shè)計，也就使觀眾能更加簡潔地了解圖標(biāo)想表達的信息。顯而易見，在現(xiàn)代的信息化可視設(shè)計中極簡性元素使用的重要性。

中我們可以看出比上兩個圖更多的色彩和更豐富的小元素，整個設(shè)計也相較科技風(fēng)格和極簡風(fēng)格多了很多的趣味元素。這張圖使用了7種顏色和形狀元素，也有圓形、方形、三角形，甚至是具象的物品形態(tài)輪廓，另外還有虛線、箭頭，甚至使用不同大小、不同顏色的文字;在設(shè)計圖的塊面分割上，設(shè)計師直接使用大塊面的對比強烈的色彩，這能夠在分割畫面的同時引起觀眾注意，這樣以達到設(shè)計圖的表達目的。

結(jié)語。

從工藝美術(shù)運動開始，設(shè)計師們已經(jīng)把對設(shè)計的思考上升到了哲學(xué)理性的高度。從現(xiàn)代主義設(shè)計到超現(xiàn)實主義，藝術(shù)家和設(shè)計師們嘗試找到屬于自己的美學(xué)價值，簡潔也就在這個漫長的時代中應(yīng)運而生。信息可視化包括了信息圖形、知識、科學(xué)、數(shù)據(jù)等可視化表現(xiàn)形式，以及視覺可視化設(shè)計方面的進步與發(fā)展。地圖、表格、圖形，甚至包括文本在內(nèi)作為視覺元素，無論它是動態(tài)的或是靜態(tài)的，都可以讓我們從中了解到我們想知道的內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)各式各樣的關(guān)系，達到最終解決問題的目的。信息可視化的意義就是在于運用形象化方式把不易被理解的抽象信息直觀地表現(xiàn)和傳達出來。不管何種類型，都是運用列表、對照、圖解、標(biāo)注、連接等表述手段，使視覺語言最大化地融入信息之中，使信息的傳達直觀化、圖像化、藝術(shù)化。其中，信息可視化圖表能使復(fù)雜問題簡單化，能以直觀方式傳達抽象信息，使枯燥的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為具有人性色彩的圖表，從而抓住閱讀群體的眼球。

參考文獻：

[1][日]佐佐木剛士，版式設(shè)計原理[m].北京：中國青年出版社，2007.

[2][日]櫻田潤，信息圖表設(shè)計入門[m].上海：上海人民美術(shù)出版社，2015.

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黑色、白色這2種普通的顏色，在經(jīng)過歷史長河的洗滌之后也逐漸有了其一般性意義的文化含義，但在特定行業(yè)領(lǐng)域，黑白無彩色文化含義會在不同時期、不同環(huán)境、不同類型人群心中產(chǎn)生不同的認(rèn)知，特別是在食品行業(yè)上。因為本質(zhì)上，文化只是文明的表現(xiàn)形式，而文明來源于人們認(rèn)同的價值觀，所以，文化是承載著、表現(xiàn)著價值觀的人們語言、行為的綜合體。既然文化只是價值觀的表現(xiàn)形式，則不可避免地具有南北差異、東西方差異和古今差異，且一直都具有兼收并蓄和博覽眾長的動態(tài)特性。同理，對于黑白包裝所體現(xiàn)的食品文化也一直是個變化的過程，需要采用動態(tài)的、開放的眼光來分析。嚴(yán)格來說，現(xiàn)階段國內(nèi)的食品包裝或食品行業(yè)都不夠重視文化戰(zhàn)略。市場上所呈現(xiàn)的食品包裝，一般都是從消費者的心理結(jié)構(gòu)和生理結(jié)構(gòu)方面著手，把人類的五感（視、嗅、聽、味、觸）及食物本身的屬性放在食品包裝設(shè)計的首位，在“色香味俱全”的思想指導(dǎo)下往往強調(diào)包裝的“色”，即從視覺上引起消費者的食欲和購買欲。這種包裝思想和模式其實是最基本的，因為包裝的食品本質(zhì)上為商品，需要隨著供求關(guān)系的調(diào)整而變化。隨著經(jīng)濟的發(fā)展及由此產(chǎn)生的物質(zhì)消費水平的提高，人們更加注重精神、文化上的消費，這迫使食品包裝必須與時俱進地迎合此種消費觀念，甚至引領(lǐng)消費觀。從表象上看，與五彩繽紛的現(xiàn)有包裝相比，黑白包裝明顯帶著創(chuàng)新文化的標(biāo)簽，雖然黑白食品包裝不能滿足部分人群的消費需求，但黑白食品包裝所呈現(xiàn)著的“酷”、“炫”等個性標(biāo)簽及潮流文化，能使其很好地迎合部分特定的消費階層。

從傳統(tǒng)飲食文化看，飲食的最高境界為酌情，即講究情調(diào)優(yōu)雅、藝術(shù)化氛圍，這主要表現(xiàn)在美器、夸名、佳境3個方面。袁枚在《隨園食單》中引用過一句古語：美食不如美器，意思是說美食如果有美器的襯托，就是美上加美。這句話對人們的啟示是“器”承載的是其本身的藝術(shù)美和文化美，最高的飲食文化境界并不只是為了“味”這種層次的追求，而是一種更高層次的怡情，那就需要“器”的配合，也就是現(xiàn)在所說的包裝。在中國的傳統(tǒng)文化中有著很深的哲學(xué)意境，單在繪畫中就有墨分五色一說：一種顏色可以把事物多彩變化的效果完美地呈現(xiàn)出來。從文化的蘊意上說，黑白模式的食品包裝帶來的“五感”是一種更高層次的“通感”，喚起了人們內(nèi)心潛在的根深蒂固的傳統(tǒng)文化認(rèn)同感。食品文化與物質(zhì)文化、精神文化的密切關(guān)系表現(xiàn)在食品行業(yè)的各個領(lǐng)域。當(dāng)把黑、白這2種普通但含有神秘感的顏色和日常生活中必不可少的食品結(jié)合在一起，形成黑白包裝模式時，就會產(chǎn)生特定的文化價值和商業(yè)價值。

食品作為特殊的生活必備品，在對其進行包裝時，除了要保證食品如何能安全、高效地送到消費者的.手中之外，還應(yīng)該在包裝上迎合消費者的口味和心理、文化需求。食品包裝并非是一個簡單的設(shè)計，需要根據(jù)有形因素（感官可感受到的形體、圖案、材質(zhì)等）和無形因素（民族固有的精神文化、思想情感）等的不同而產(chǎn)生差別，所以包裝設(shè)計很難說有什么固定的模式。包裝顏色的運用同樣如此，不存在絕對的禁忌色和永遠受歡迎的顏色，這同樣需要根據(jù)時代、條件的變化而變化，并迫使人們需要敏銳地捕捉到這種變化再加以運用。根據(jù)文化的差異，案例以中外分開的形式進行考察，并兼顧包裝設(shè)計方法，進行黑白模式的分類研究。

1國外成功案例研究。

白色在西方文化中的象征意義主要著眼于其本身色彩，如雪、新鮮牛奶及百合花的顏色。西方人認(rèn)為白色是高雅、坦率、純潔的象征，是西方文化中的崇尚色。黑色雖然在西方的文化中帶有很多負(fù)面的意思，但是作為一種神秘的色彩，經(jīng)常被用在現(xiàn)代的包裝中。黑白模式在國外的食品包裝中應(yīng)用范圍非常廣，值得人們學(xué)習(xí)和思考。

1）黑白表現(xiàn)本源的品質(zhì)感。這類食品的包裝是為了給人一種品質(zhì)感的享受，所以在設(shè)計時會采用簡潔的設(shè)計，選擇與品類相關(guān)的圖形、元素，再融合與產(chǎn)品個性相符的字體或色彩來表現(xiàn)。麥當(dāng)勞產(chǎn)品選用純白色作為包裝色彩，使產(chǎn)品更有品質(zhì)感，見圖1。有些食品一般是選用透明的容器來盛裝的，本身的色彩就可以引起味覺的聯(lián)想，因此一般也會選用簡單的設(shè)計元素來增加其品質(zhì)感，在這里黑白就成了其首選的元素。西班牙fruitablanch有機水果包裝設(shè)計就是一個不錯的例子，見圖2。

2）黑白在包裝系列化中的應(yīng)用。包裝系列化是一個企業(yè)對自己同一種類、不同品種的產(chǎn)品采用統(tǒng)一而又有變化的包裝設(shè)計形式。顏色包裝系列法中色彩是區(qū)分產(chǎn)品不同性質(zhì)的代碼，不同的色彩代表著不同產(chǎn)品中的不同品種、味道、香型或者是規(guī)格。同時，在系列化包裝中的應(yīng)用也顯示了黑白模式的強大生命力。瑞典koberg香腸包裝就很好地采用了色彩系列法，用不同的顏色代表不同的口味，經(jīng)典黑色的運用并沒有叫顧客覺得在味覺上的不適合，反而提升了其品牌的形象，見圖3。

3）黑、白在對應(yīng)法中的應(yīng)用。對應(yīng)法是指采用與商品的種種特性相同、相似或者模擬的方法來構(gòu)思包裝設(shè)計，使顧客看到后就能聯(lián)想到商品本身的特征、形象，使包裝品與商品產(chǎn)生對應(yīng)關(guān)系。對應(yīng)法爆谷包裝見圖4，里面采用白色與產(chǎn)品本身的顏色相對應(yīng)，外表采用黑色搭配，使得顧客在看到此包裝時會立馬聯(lián)想到干凈、衛(wèi)生、健康的爆谷。

4）黑、白在仿古法中的應(yīng)用。仿古法是將一些古老的、有一定代表意義的、今天仍然還有一定社會價值的事物在包裝上再現(xiàn)，以滿足人們對先祖的思念，對往昔生活的眷戀心理。搖滾風(fēng)唱片面包包裝見圖5，面包店開張前的店面是一家搖滾唱片公司，面包店主為了紀(jì)念原來的店面就特意設(shè)計了這款包裝，使得包裝產(chǎn)生了一種懷舊的特點。

5）黑、白在仿生法中的應(yīng)用。仿生法是指依照生物（動物、植物、人體）的色彩、材料、質(zhì)地、效果來設(shè)計包裝品，使包裝品具有生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、特質(zhì)的相似性，從而給消費者以生命、活力、生機等感受。牛奶包裝見圖6，就是采用仿造大自然中的竹編、樹皮、麥草、麻繩的紋理來設(shè)計牛奶的包裝，使顧客在看到包裝時會聯(lián)想到牛奶的有機、純天然。

隨著社會物質(zhì)條件和社會意識的不斷變化，色彩心理也隨著時代的變化而變化，黑白作為食品包裝禁忌色的限制，也逐漸被打破，相反成為一股新鮮的空氣進入了人們的視覺，逐漸被顧客認(rèn)同。目前黑白模式在中國食品包裝中的應(yīng)用已經(jīng)從點向面擴散，從飲品向食品方向發(fā)展，這主要體現(xiàn)在對應(yīng)法和系列法的應(yīng)用中。相信隨著包裝技術(shù)的提高和人們色彩心理喜好的變化，黑白模式在國內(nèi)食品包裝的應(yīng)用中也會有一席之地。1）在對應(yīng)法中的應(yīng)用。黑白對應(yīng)法是目前在國內(nèi)應(yīng)用得最多的方法之一，這類食品原材料的顏色一般為黑色或者是白色，在包裝時會選用食物原來的顏色作為主題色，再附加一些搭配色，例如黑豆、黑米、牛奶等一般會采用這種設(shè)計方法，見圖7。2）在系列法中的應(yīng)用。系列法在國內(nèi)的應(yīng)用也比較多，雖然見不到像國外純黑白色的包裝，但是在市面上已經(jīng)有了以黑色為主題附加一些其他色彩的設(shè)計。口水娃的青豆包裝見圖8，就是一個典型的例子。

基于以上分析可知，黑白模式在國外食品包裝設(shè)計中已經(jīng)得到了成功的應(yīng)用，而在國內(nèi)仍然處于起步階段。除了兩者在包裝設(shè)計技術(shù)上有很大的差別之外，另一個很重要的原因就是人們根深蒂固的對色彩語言模式的認(rèn)知。西方世界受《圣經(jīng)》文化的影響，對白色有著很多心理上的認(rèn)同感；黑色雖然在西方有著沉重的含義，但由于黑色本身的神秘感也越來越受到青年一代的追捧。在國內(nèi)人們因受到傳統(tǒng)文化的影響，對黑白有一種天生的排斥感。其實，黑白在中華傳統(tǒng)文化中有被接受的場合，也有被排斥的場合，不能一概而論。隨著人們心理意識的變化和對色彩語言認(rèn)知的變化，黑白作為一種傳統(tǒng)的正色正被越來越多的人所認(rèn)可，且有愈加重視的趨勢。

三、黑白模式在國內(nèi)食品包裝中的前景分析。

黑白作為一種約定俗成的符號，運用到食品包裝設(shè)計中所傳達出來的信息不但是商品本身的信息，實際上更是一種文化信息。黑白包裝模式的合理運用不僅需兼顧企業(yè)精神和文化、食品類型，更要考慮消費者群體特征及其消費觀念、需求。飲食文化具有層次性結(jié)構(gòu)的特點，在趙榮光的《中國飲食文化概論》[8]中有較詳盡的描述，并上升到理論的高度稱為“飲食文化層次性結(jié)構(gòu)理論”。該理論反映在食品行業(yè)，則可說明以下現(xiàn)象：白領(lǐng)階層的食品消費明顯不同于工薪階層的食品消費；弱勢群體食品消費水平與所謂“大款”階層更是有天壤之別。同時，飲食文化層次性結(jié)構(gòu)理論及社會上的消費現(xiàn)象，使得人們必須對傳統(tǒng)的食品包裝模式進行反思。受經(jīng)濟全球化和文化多元化的影響，新一代消費者的求新、求異的心理及消費觀念需要設(shè)計師重視。對此，傳統(tǒng)的色彩包裝或許遇到了瓶頸，如何把食品包裝設(shè)計做得搶眼、特別、簡單、素雅就顯得非常重要，這些構(gòu)成了黑白模式良好應(yīng)用前景的心理基礎(chǔ)。

從上文的黑白無彩色在現(xiàn)今新的文化含義和被越來越廣泛地接受來看，黑白無彩色模式在中國食品包裝商業(yè)運用具有較強和較優(yōu)的文化基礎(chǔ)。隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們已經(jīng)滿足基本的吃、喝、住、行等方面的需要，越來越多的人希望重新構(gòu)建自己的身份，這種需要在小康層、富裕層、富豪層等社會中上層階級表現(xiàn)得尤為明顯。對于身份的構(gòu)建，所食用的食品包裝是一個重要的途徑和標(biāo)志?；谝陨戏治隹芍?，在現(xiàn)階段黑白包裝模式受到抑制的情況下，充分挖掘黑白模式的強大生命力，針對合適的時機，充分、合理地運用黑白模式，能使企業(yè)和產(chǎn)品占有先機甚至引領(lǐng)市場，從而取得商業(yè)優(yōu)勢。

四、結(jié)語。

食品包裝設(shè)計的目的就是為了增加其附加值，引起消費者的共鳴，并最終達到促銷的目的。從黑白無彩色模式在現(xiàn)今中國食品包裝中受到抑制的情況出發(fā)，從黑白包裝所體現(xiàn)的食品文化意蘊、飲食文化層次性結(jié)構(gòu)理論、食品行業(yè)中消費階層的特性及商業(yè)需求出發(fā)，結(jié)合國內(nèi)外的黑白模式食品包裝成功案例，進行黑白模式應(yīng)用前景的深刻分析，指出應(yīng)該充分挖掘黑白模式在食品包裝中的強大生命力，摒棄過去的錯誤觀念，針對合適的時機，充分、合理地運用黑白模式，這種認(rèn)識對于企業(yè)、設(shè)計人員都具有很大的參考價值。

推薦食品包裝學(xué)論文范文通用篇十二

摘要：在包裝設(shè)計中色彩有著舉足輕重的地位，能起到吸引消費者眼球、促進消費的作用。紅色象征著喜慶、美好的同時，在視覺上還很醒目，因此被人們應(yīng)用在很多標(biāo)識設(shè)計當(dāng)中。食品包裝設(shè)計應(yīng)該在注重安全、環(huán)保的同時，也要注重美觀、醒目，以吸引消費者注意力。紅色系在肯德基、可口可樂包裝中的成功應(yīng)用，為食品包裝設(shè)計提供了一定啟示。

關(guān)鍵詞：紅色系；食品；包裝設(shè)計；消費需求；喜糖；酒。

一、引言。

在包裝設(shè)計中色彩有著舉足輕重的地位，能起到吸引消費者眼球、促進消費的作用。對食品包裝設(shè)計來講，安全、環(huán)保是必不可少的，除此之外，在進行食品包裝設(shè)計時，色彩是影響消費心理的重要因素之一[1].設(shè)計出滿足消費者心理需求的商品包裝是設(shè)計人員的目標(biāo)，是商家的要求，也是消費者的追求。因此，挖掘紅色更深層次的含義并將其應(yīng)用到食品包裝設(shè)計中是我們的一大課題[2].

二、紅色系的象征意義。

紅色系自古以來便被認(rèn)為是美好的色彩，在中國有著悠久的歷史及深刻的文化內(nèi)涵。隨著時代的發(fā)展進步，其象征意義也更悠遠深厚。五星紅旗采用大面積的紅色，這種紅色象征著鮮血、象征著生命，同時也象征著力量、勝利，因此被選定為新中國國旗的顏色。紅色熱情似火，是美好的象征。紅色也是醒目的色彩，常用在標(biāo)識設(shè)計中，在鳥巢場館內(nèi)衛(wèi)生間的標(biāo)識設(shè)計用的是紅色，也是因為紅色較其他顏色醒目。紅色象征著喜慶，每到春節(jié)時到處張燈結(jié)彩，紅色的喜字，紅色的燈籠，紅色的春聯(lián)，處處洋溢著喜慶的氣氛?；槎Y也是紅色大放異彩的場所，從服裝到食品包裝幾乎全部使用紅色。

紅色還是一種警示色，也是理智、嚴(yán)肅的象征。如馬路指示燈。紅燈停，紅色由于波長長，易遠距離觀察，因此為避免交通事故，紅色被用作停車指示燈顏色。競技體育中也可見紅色，比如足球比賽中的紅牌，當(dāng)裁判員對運動員出示紅牌時，意味著運動員被罰下場，禁止其繼續(xù)參加比賽，在這里紅色也有警示的作用。此外，在一些公共場所，有電危險標(biāo)識、滅火器的顏色也都用到紅色，都是基于紅色是一種警示色這一原因。

將紅色蘊含的美好、喜慶、醒目、警示等象征意義應(yīng)用于食品包裝設(shè)計之中，設(shè)計出符合大眾心理的產(chǎn)品包裝是設(shè)計者努力的目標(biāo)。

食品包裝設(shè)計最根本的宗旨，即是滿足消費者需求[3].對消費者來說，食品包裝設(shè)計首要的是安全、環(huán)保、實用。近年來，市場競爭日趨激烈，食品安全問題越來越突出，而包裝作為食品的一部分，包裝材料也要有安全的保障。另外，在提倡生態(tài)文明建設(shè)的今天，環(huán)保也是包裝設(shè)計考慮的因素之一，包裝材料要選用可回收再利用材料，紙質(zhì)包裝材料也因此有了更大的發(fā)展空間，應(yīng)用越來越廣泛。實用，就是要更好地發(fā)揮其價值。比如，一件產(chǎn)品的包裝，要有再利用價值，這是消費者所追求的.，這樣的產(chǎn)品包裝更易使消費者動心，產(chǎn)品更易受到消費者青睞。總之，在反對過度包裝的今天，食品包裝設(shè)計要考慮資源的節(jié)約和回收再利用，為建設(shè)生態(tài)文明的偉大目標(biāo)做出貢獻。從人類生存發(fā)展角度來考慮這些因素也是必須的。

食品包裝設(shè)計還需要外形美觀，滿足消費者的審美需求。在當(dāng)代，美是人類至高無上的追求。在商品品種眾多、包裝色彩繽紛的情況下，要想使商品脫穎而出，就必須在包裝上下足功夫。色彩是包裝設(shè)計最引人注目的地方，不同的食品包裝要選用適合產(chǎn)品本身特點的色彩，最大限度地發(fā)揮色彩的美學(xué)價值，使消費者選擇商品時，不需要拿起商品近距離地辨認(rèn)，可以直接通過顏色就知道所見之物是否是自己要買的商品。在包裝設(shè)計的三要素色彩、文字、圖形中，只有色彩更能幫助設(shè)計師做到這一點。

色彩的選擇也要根據(jù)食品出現(xiàn)的場合而定?？系禄募t、黃色包裝設(shè)計一直以來都是食品包裝設(shè)計成功的典范。選擇紅黃搭配的暖色系，不僅有促進食欲的作用，而且紅色有心理延時作用，當(dāng)消費者置身于這樣的環(huán)境中會有一種坐了很久的感覺，因此，當(dāng)消費者用餐之后，會選擇盡快離開，并不會耽擱商家的生意，這符合快餐店“快”的特點。所以，紅色是適合肯德基的?？煽诳蓸返陌b也是一個成功的案例。飲料的消費者多為年輕人，紅色充滿了青春、活力、能量，面對青年群體，可口可樂采用紅色系包裝，與年輕消費者的追求相吻合，多年來口碑很好，銷售量不減。但是，要在商場上始終立于不敗之地，其產(chǎn)品包裝也要隨時代變遷不斷更新?lián)Q代，推陳出新，而不能一成不變。只有牢牢抓住消費者心理訴求，商品才能長盛不衰?？煽诳蓸范嗄陙硪彩潜羞@一原則，采用不斷變化的包裝和色彩。

在中國民俗中，喜糖是婚禮必備的食品。喜糖之意味不在于糖果本身，而在于體現(xiàn)喜慶的氣氛[4].喜糖是婚禮傳遞給每一個人的一份心意，是新婚人士和來賓分享喜悅的一種方式。喜糖不同于日常生活中的糖，不僅受到小朋友的歡迎，也會受到大人們的喜愛。通常人們會說吃喜糖，能沾喜氣，也盼望自己能夠有新人的幸運。因此，喜糖成為婚禮烘托氣氛必不可少的一部分。喜糖，是不分大小婚禮的，每一個婚禮都會有喜糖，并不會因為新人的身份地位而受到影響。大多數(shù)時候，參加婚禮的人并不會在婚禮現(xiàn)場把喜糖全部吃完，有些還會把喜糖帶回家，即使在喜糖吃完時，也可以把包裝留下作為一種裝飾。喜糖的包裝通常是很小巧的，喜糖不在多，重要的是一份心意。如果是女性，其包裝盒可以用于存放小飾品，喜糖包裝盒也因此體現(xiàn)了其再利用價值。人們看到它時，心情也會變好。同時，也還會聯(lián)想起新婚人的喜悅。

喜糖在進行包裝設(shè)計時，要體現(xiàn)的兩個原則就是美和喜。首先，包裝設(shè)計要具有美學(xué)價值。美，是人類永恒的追求，從生活中的衣食住行到其他方方面面。衣，人類喜歡追求漂亮的服飾；食，人類喜歡追求美味的食品；住，人類喜歡追求美好的環(huán)境，有著美麗裝飾的房間更會被青睞；行，人類喜歡到風(fēng)景優(yōu)美的地方去旅行。人類對美的追求是無止境的。所以，人們在包裝設(shè)計上也是追求美的?，F(xiàn)實生活中壓力越來越大，人們傾向于去追求美好的事物。通過美好的事物調(diào)節(jié)心情、降低心理壓力。喜慶是喜糖包裝設(shè)計的另一原則。喜糖是用來為婚禮增添喜慶氣氛的，因此，包裝設(shè)計要體現(xiàn)這一點。而色彩的運用是包裝設(shè)計美、喜與否的最好體現(xiàn)。在色彩中，紅色是中國最古老的色彩之一，具有濃厚的美學(xué)價值，有著大氣、端莊、高貴的品質(zhì)，同時也符合婚禮體現(xiàn)喜慶氛圍的要求。因此，在喜糖的包裝設(shè)計中應(yīng)多用紅色，或是紅色加喜慶的圖案，或是紅色和其他色彩搭配使用，但是一定不會缺少紅色。

俗話說“無酒不成席”[5].酒是家宴、商務(wù)洽談、婚禮等場合必不可少的。在中國，家庭聚會、公司宴請都會飲酒。酒分很多種類，常見的有白酒、紅酒、啤酒。法國是追求浪漫的國度，法國人天生浪漫，喜歡飲用紅酒促進感情。中國人更偏愛白酒。白酒是清澈的液體，好酒有著清香氣味，沁人心脾。酒有很多功效，適當(dāng)飲用有助于身體健康，但飲用過度，則會傷及身體器官，影響健康。飲酒是很好的釋放情緒的方式，當(dāng)有喜事的時候，人們會飲酒，因為酒可以助興。當(dāng)人們因為某一些事情不開心時，也會飲酒，因為酒可以解憂。當(dāng)酒有了這樣的功能時，它出現(xiàn)的場合越來越多，酒文化也有了更深遠的傳承。

春節(jié)，是中國人最重視的傳統(tǒng)佳節(jié)。在這一天，人們總喜歡用酒來助興，白酒在中國有著悠久的歷史，因此，人們多會選擇白酒。金六福酒在國內(nèi)享有盛名，是白酒中的佼佼者?！案！笔侵袊讼矏鄣淖盅?，象征著福氣多多?！敖鹆！苯o人一種喜慶、吉祥、幸福的感受，讓人不自覺地聯(lián)想起節(jié)日的情景。多數(shù)人選擇“金六?！?還因為它的包裝色彩設(shè)計采用紅色系，紅色在中國人心中是節(jié)日的色彩，有著喜慶、團圓的象征意義，更符合春節(jié)喜慶的氣氛。因此，從“金六福”酒的命名到包裝色彩的選擇，都和節(jié)日有著千絲萬縷的聯(lián)系，產(chǎn)品更能走進消費者心里。對于春節(jié)期間的消費市場，“金六?！本频陌b滿足了消費者的消費需求、心理感受，是正確的，也是有價值的。

五、結(jié)語。

在中國紅色系有著漫長的歷史，有著深刻的象征意義和深刻的文化內(nèi)涵。常被應(yīng)用在如婚禮喜糖的包裝當(dāng)中；紅色蘊含的團圓、祝福、吉祥的象征意義，使得紅色也被運用在酒的包裝之中。為進一步地滿足消費者追求喜慶的心理需求，設(shè)計者應(yīng)更加深入地了解紅色系的象征意義、消費者的心理需求，設(shè)計出滿足大眾需求的食品包裝。

參考文獻：

[3]張婉。消費心理對食品包裝設(shè)計的影響[d].開封：河南大學(xué)，2013.

[5]鄭仁思。國產(chǎn)酒包裝設(shè)計中的情感要素[j].藝術(shù)科技，,（12）：125.