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關于學校食堂更換口味申請書(精)一

乙方： (即承包方)

依照《中華人民共和國合同法》、《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》和有關法律行政法規(guī)，甲方根據(jù)學校師生膳食需要將食堂承包給乙方經(jīng)營管理，雙方本著平等、自愿、守信的原則，經(jīng)協(xié)商一致，特簽訂本合同。甲乙雙方將共同遵守、執(zhí)行下列之條款。

一、承包起止時間：20xx年9月1日至20xx年7月30日止。

二、相關補貼及履約保證金：

因學生人數(shù)少，甲方應每月補助乙方開水費100.00元整(一學年合計10個月)。

三、雙方的權利和義務：

(一)甲方的權利和義務：

1、甲方將食堂內場地和固定資產提供給乙方經(jīng)營使用并無償提供管理人員、值班人員的住房。

2、食堂的開業(yè)停業(yè)時間由甲方根據(jù)校歷安排統(tǒng)一規(guī)定。

3、甲方對乙方經(jīng)營的食堂存在衛(wèi)生、質量、價格、服務態(tài)度等方面有檢查監(jiān)督權力，乙方應服從甲方職能部門管理，并予以積極配

4、甲方盡量協(xié)助乙方引導師生在本食堂用膳，但乙方不得干涉學生在校外選擇就餐的自由。

5、甲方可將乙方在投標時交納的履約保證金人民幣貳萬元用于乙方違反《食品衛(wèi)生法》或違反校內外有關管理條例而受到的各種罰款或沒有按合同經(jīng)營至承包期滿，或承包期內不正常營業(yè)給學校或師生造成各種損失的補償。乙方在承包期內若無上述現(xiàn)象，合同期滿后其履約保證金無息如數(shù)退還。

6、甲方每日后勤相關管理人員檢查食堂經(jīng)營管理情況。檢查項目包括采購、清洗、烹飪、售賣、留樣、衛(wèi)生狀況、服務態(tài)度等方面。

(二)乙方的權力與義務：

1、乙方對其承包的食堂和服務部享有經(jīng)營自主權，必須獨家經(jīng)營，不作分包。同時，乙方必須嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《消防安全法》及學校的相關規(guī)定。

2、承包后乙方可以在食堂內向學生供應三餐、夜點、各種小吃(如：饅頭、肉包、油條、蠣餅、春卷、光餅、炸雞翅、炸雞腿、炒面、餛飩、豆?jié){、花生湯、綠豆湯等)，嚴禁供應各類酒和香煙，否則按乙方違約處理。情節(jié)較輕罰款200元，情節(jié)嚴重的罰款5000元以上直至強行終止合同，并沒收履約保證金。

3、乙方在簽訂合同時應向甲方上交履約保證金貳萬元整，若乙方在合同期內無違反本合同規(guī)定，甲方在合同期滿應將履約保證金無息如數(shù)退還乙方。

4、食堂員工衣帽應統(tǒng)一、穿戴整齊、保持整潔，每個員工至少應有冬、夏工作服各兩套，費用由乙方自理。食堂和服務部內所有垃圾應倒在甲方指定的地點，不得亂倒。乙方應認真履行附件一《有關要求及處罰》的規(guī)定。

5、乙方應認真做好防火、防盜及有關的安全工作，若出現(xiàn)安全事故，其責任完全由乙方承擔。

6、未經(jīng)甲方事先同意，乙方不得對食堂和服務部實施水、電改造、房屋裝修以及結構改造。否則，若發(fā)生任何意外事件，其后果一律由乙方承擔，與甲方無關。

7、乙方應以薄利多銷、服務師生和保障師生的身體健康為宗旨，嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，嚴禁銷售腐爛變質、污穢不潔的食物(食品)及偽劣商品，若因銷售腐爛變質、污穢不潔的食物(食品)而發(fā)生中毒事故的，乙方應負經(jīng)濟和法律責任。

8、乙方經(jīng)營應公道、不短斤少兩，不哄抬物價，食品的定價不得高于鎮(zhèn)區(qū)副食品商店同類食品的零售價。

9、乙方應嚴把原料和副食品的采購檢驗關，應向供方索取衛(wèi)生許可證和產品檢驗合格證。外購的糧油、魚肉、蔬菜類等，應嚴格按

10、食品、食品原料的采購要定人定點，確保新鮮，無過期變質，直接入口的熱食品、定形包裝的食品采購要建立索證制度(即向供應方索取有效的《衛(wèi)生許可證》及該批次產品檢驗合格證的復印件。

11、乙方的倉庫應防蠅、防鼠、防蟑螂、防潮、通風，環(huán)境要整潔，布局應合理，所有的食品(商品)應分類分架，貼上標簽，注明單價，隔地離墻排列存放，并定期對庫存的主副食品進行檢驗，防止銷售使用過期、變質的庫存的主副食品。

12、乙方應在固定的區(qū)位堆放未清洗的蔬菜，蔬菜的沖洗應按程序進行充分的浸泡、清洗干凈，以防止農藥的成分殘留，已清洗干凈和切好的蔬菜必須放在固定的器具內，并用白色的布加罩，不得隨意堆放。

13、已熟的菜肴應用干凈的不銹鋼、鋁合金等器具裝盛(不能用塑料器具)，并存放在分菜間的案桌上，在未出售期間應加蓋或罩上白色干凈(已消毒)的布，包括半成品。罩生菜的白布和罩熟菜的白布不能混用。冬天的飯菜必須保暖。

14、應有專用餐具洗消間，設有三口以上專用洗刷水池，具有充足有效的消毒及完善的保潔措施。乙方的餐具和儲食具應經(jīng)過“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的程序，并有嚴格的消毒和保潔措施。

15、乙方應嚴禁非食堂人員進入食品加工操作間、售菜間，食品原料存放間內，嚴防投毒事件的發(fā)生，以確保師生的飲食衛(wèi)生和安全。

16、油炸品和糧食類制品的加工應在甲方指定的工作間內進行。

17、從業(yè)人員應身體健康，持健康證上崗，能講究個人衛(wèi)生，從事食品加工、銷售的工作人員在上班期間必須穿工作服，戴工作帽，并佩戴工作標志，保持服飾整潔，嚴禁留長指甲、長發(fā)、戴戒指、染指甲。

18、乙方應指定專人隨時沖洗，保持學生餐廳、廚房、售菜間的地面和灶臺、工作臺、柜臺、貨架、門窗、墻裙、包干區(qū)等環(huán)境衛(wèi)生，并及時清掃轉運垃圾，定期進行消毒，廚房及餐廳的垃圾要隨手加蓋，垃圾要隨時清理。

19、乙方不得在食堂和服務部周圍及其它場所搭蓋、擺攤設點和堆放雜物，不允許以各種名義到學生宿舍銷售飯菜和食品。

20、乙方應服從甲方的管理，自覺遵守甲方的有關管理規(guī)定，工作制度和門禁制度，晚間營業(yè)一般不超過熄燈的時間。膳廳內不得播放內容反動或黃色音像制品，在晚自習和上課時間內不得播放音像制品。

21、要建立食品留樣制度(即每餐每種食品150克專用于留樣冰箱內，48小時后如無發(fā)生食物中毒事故，方可棄去)，并有留樣記錄，嚴禁出售剩余的變質飯菜，被學校查到每次罰款200元。

22、乙方的從業(yè)人員必須按規(guī)定要求自費辦理好《健康證》，屬于外來人口還應到戶口管理部門自費辦理《暫住證》。食堂從業(yè)人員必須必須符合以下條件：(1)年齡為18-50周歲，(2)具有身份證，健康證。

23、乙方應嚴格遵守甲方的有關消防安全管理規(guī)定，嚴禁亂拉電線，亂裝閘刀開關和插座等。并努力做好防火、防毒、防盜、防意外事故的發(fā)生等工作，防患于未然。

24、承包者應配備較強的管理人員，不得委托他人代管，不得中途轉讓承包合同，否則取消承包經(jīng)營權并沒收履約保證金以及承擔相關責任。

25、乙方若需借用學校的用品，必須造冊登記，損壞或丟失的應照價賠償。

26、承包期內，乙方所使用的廚房、倉庫、餐廳、宿舍的用水、用電每月按實際使用用量并根據(jù)物委的定價按時交納電費。如發(fā)現(xiàn)偷電行為，甲方有權給予罰款處理。

27、承包期間若產生食物中毒、衛(wèi)生不合格等原因被罰款、和由此產生的醫(yī)療等相關費用，由乙方承擔，與甲方無關。

28、乙方必須保證在承包期內能親自長久地在學校經(jīng)營，一個月之內至少25天在校，不得無故離崗或交由他人經(jīng)營。

四、違約責任及解決方法：

1、乙方若中途停止營業(yè)，所交納的承包費、履約保證金作為乙方不正常營業(yè)給甲方造成損失的補償，不予退還。

2、乙方因違反《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《消防安全法》及學校有關規(guī)定給學校及師生造成損失，乙方應負相關法律責任及全部經(jīng)濟責任。

3、合同期滿后，乙方應負責將甲方所有資產完好交還甲方，否則甲方將按資產的實際損失收取修理費或賠償費。修理費或賠償費在履約保證金中直接予以扣除。不足部分甲方有權繼續(xù)向乙方求償。

4、乙方逾期無法辦理從業(yè)人員健康證，甲方有權責令乙方整改。因乙方不具備上述證件而使甲方被衛(wèi)生防疫部門處罰，乙方應負賠償責任。

5、若乙方違反本合同的任一條款，甲方將有權責令其限期整改，并視情況直接從乙方所交的履約保證金中抵扣(具體見附件一《有關要求及處罰》)，若違約金使用超過貳萬元，超出的部分由乙方如數(shù)交納。

6、若乙方將所承包的食堂和服務部轉包給他人經(jīng)營，則甲方有權中止合同。乙方的履約保證金及所交承包金不予退還。

五、合同的解除：

1、在任何情況下，乙方不得以任何理由中途停止營業(yè)(指停止向師生供應飯菜等一餐以上)，若乙方實施了上述行為，甲方有權解除與乙方的合同。

2、乙方應依本合同按時繳納承包金和履約保證金，若逾期繳納，甲方有權解除合同，收回食堂另行發(fā)包，并要求乙方賠償損失。

3、當出現(xiàn)本合同第五條第1、2款的情形時，合同自甲方書面通

六、若因國家發(fā)生重大政策性調整，或發(fā)生自然災害等不可抗拒的因素致使合同無法履行時，雙方可協(xié)商變更或解除合同。

七、本合同另有附頁

八、本合同一式兩份，由甲、乙雙方各執(zhí)一份為憑，若有未盡事宜，由甲、乙雙方協(xié)商解決。

九、本合同自甲、乙方簽章之日起生效。

甲方法人代表 乙方(簽名)：

(公章)： 身份證號碼：

聯(lián)系電話：

簽訂日期： 年 月 日

關于學校食堂更換口味申請書(精)二

一、指導思想

始終遵循學?？傮w工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩(wěn)定這個中心;做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作;落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位，通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤工作的積極性，確保后勤服務工作更上一層樓。

二、工作要點

(一)抓好常規(guī)工作

1、加強隊伍建設

(1)加強政治理論和業(yè)務素質的學習。通過學習政策法規(guī)，學習教育教學理論，提高管理人員自身素質;通過學習現(xiàn)代技術和先進管理經(jīng)驗，掌握一定技能，提高管理水平;通過加強思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質服務，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態(tài)，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優(yōu)質的服務。

(2)進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發(fā)定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。

(3)樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。堅持多上門、多服務、服好務。

(4)完善“每日巡視制度”，總務處安排人員對學校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維修、設備使用等進行每日巡視，并做好相關記錄。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內做好維修，并作好記錄。

2、加強制度建設

(1)本學期將對原有規(guī)章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。

(2)對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結經(jīng)驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。

(3)進一步完善校產管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。

(4)完善物品采購制度，根據(jù)采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。

3、加強校園建設

(1)切實加大對校園環(huán)境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。

(2)切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

4、加強財務管理

(1)嚴禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學校建設的刀口上。

(2)堅持民主理財。

(3)按規(guī)定收費，任何班級、個人不得擅自收費。

(4)堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經(jīng)費。

(二)抓好重點工作

1、重點抓好學校安全工作。

(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。

(2)加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養(yǎng)成與內化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

(3)經(jīng)常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。

(4)協(xié)同德育處,加強學生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。

(5)認真負責地做好各項后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等)常規(guī)管理工作。

2、重點抓好校舍、校產管理工作。

(1)進一步完善學校校產管理制度，增強師生對校產的愛護意識。完善校產維修報修制度，由相關人員將報修單送到后勤處，以便及時安排;維修完畢，由報修人負責驗收簽字。

(2)加強對校產校具的管理，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產校具、設備、圖書進行盤點整理，責任到人。

(3)嚴格校產管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。

(4)切實加強活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

(5)加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為學校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。

(6)建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領用制度，規(guī)范物流過程控制，強化行政倉庫管理。

(7)倡導良好風氣，愛護學校設施、設備，愛護花草、樹木。

3、重點抓好食堂管理工作。

(1)定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識、基本要求，《食堂衛(wèi)生考核驗收標準》，使每個職工知曉“法律法規(guī)”，了解“標準”，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質量。

(2)依據(jù)食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項操作程序。

(3)加強檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進，批評后進。

(4)堅持勤儉節(jié)約的原則，嚴格把好采購關、物品進出口關，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細算，降低成本，提高伙食質量。

(5)樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛(wèi)生關，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

(6)認真積極聽取師生意見反饋,努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求。做好學校后勤保障工作。

4、重點抓好校園硬件設施達標工作。

(1)完成學校運動場標準化建設，

(2)搞好學術報告廳的申報建設工作。

5、重點搞好學生奶的推廣服務工作。

(1)做好宣傳發(fā)動，讓家長、學生認識喝學生奶的重要性。

(2)全方位做好學生奶的供奶服務工作。

三、工作措施：

(一)更新觀念，增強服務意識

1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務。

2、加大后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。

(二)精打細算，嚴格管理

1、依據(jù)教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂有關項目經(jīng)費預算，嚴格實行計劃經(jīng)費限額使用。

2、加強對網(wǎng)絡通訊費、水電費、打印費等管理。

3、嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。

(三)物盡其用，發(fā)揮設備功能

1、為使學?，F(xiàn)有校產校具發(fā)揮其最大效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設備的“育人”功能，做到物盡其用。

2、鼓勵使用的同時，加強管理，對使用情況、設備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。

3、加大校產校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的檢查力度，嚴格執(zhí)行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負責。

(四)加強協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作

1、本學期繼續(xù)加大校舍校產的檢查、維修、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學習、工作環(huán)境。

2、扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作。對存在問題要及時指出，限時糾正。

3、協(xié)同德育處、教務處等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。

(五)長抓不懈，提高安全防患意識

1、加強校園巡視，對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。

2、加強校園食品安全管理，定期發(fā)布食品安全知識，加強校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度，加強進貨渠道的監(jiān)管，確保衛(wèi)生、安全。

四、工作計劃

一月：1、學期末財產清理。

2、各種經(jīng)費的收繳結賬。

3、春節(jié)值班保衛(wèi)。

4、工作總結。

5、小賣部招標。

6、學生奶的推廣宣傳。

二月：1、開學工作準備，學生安全教育。

2、制定本學期財務收支預算報告。

3、收費工作迎檢。

4、門面續(xù)簽合同。

5、供應學生奶。

三月：1、校園綠化帶護理和補種。

2、出租門店費用收繳。

3、辦理運動場建設、學術報告廳建設審批手續(xù)。

4、拐角樓屋面處理。

四月：1、職工安全知識教育。

2、固定資產賬冊整理。

3、學校安全工作自查。

4、消防設施安檢。

五月：1、學生安全知識教育。

2、“五一”長假值班保衛(wèi)。

3、水電設施安全檢查。

六月：1、綜合治理安全衛(wèi)生工作半年自查。

2、期末財產清理。

3、半年工作總結。

4、暑假安全教育。

七月：1、設備設施維護。

2、運動場、學術報告廳建設。

3、假期值班保衛(wèi)。

八月：暑期建設維修。

關于學校食堂更換口味申請書(精)三

做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：

一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。

三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。

2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。

5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。

關于學校食堂更換口味申請書(精)四

學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展。自收到《國家食品藥品局、教育部關于深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》后。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作，預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領導班子研究決定，在全校范圍內開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領導小組、加強領導提高認識。

由邱東林任組長，李全勝/胡國兵任副組長，各班班主任為組員，對學校的食品衛(wèi)生全權負責，認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。同時，召開全體師生大會，由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，會上由校長做了《我校食品安全專項整治》做了集中的總結。會后“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部、本著對學生負責的精神繼續(xù)加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢。

由組長負責檢查小組對食堂、小賣部及學校水池進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質期內銷售，水池附近清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責任到人。

1、與學校小賣部法人代表簽定協(xié)議。

(1)嚴禁學校小賣部出售“在無食品”。

(2)嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。

(3)小賣部的售貨員必須定期體檢。

2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員鑒定協(xié)議，具體要求如下：

(1)要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。

(2)儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

(3)剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準使用鍋菜。

(4)食堂要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。

(5)衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員。

3、學校水池責成負責，并由校醫(yī)定期化驗水質。對于小賣部、食堂、水池、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責任。

四、明確監(jiān)督方案、設置投訴電話、舉報箱。

為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，特在學校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點：

1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

4、在學校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話是：__?？傊谶@次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統(tǒng)一，學校投入了大量的人力、物力。兩星期內已初見成效，當然今后的工作還需要堅持不懈，我們學校有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改度作，隨時歡迎上級領導的蒞臨，愿意接受上級領導的檢查監(jiān)督。

關于學校食堂更換口味申請書(精)五

甲方（采購方）：______________

乙方（銷售方）：______________

為搞好我校學生生活管理，確保食品衛(wèi)生安全，明確安全責任，減少采購中間環(huán)節(jié)，減輕學校負擔。我校決定對食堂所需的食品原材料（大米、面粉、食用油、米線、卷粉、蔬菜、干菜、調料品、禽獸肉、禽蛋、冷凍品等）實行統(tǒng)一采購、配送。經(jīng)甲、乙雙方共同商定，特訂立本合同。

一、基本要求

1、乙方必須持有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證。

2、乙方所進食品原料的單位（或個體）必須持有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證。

二、配送具體要求

（一）蔬菜配送

1、乙方每周日和每周三根據(jù)學校的需要將無毒無害、不腐爛變質的新鮮蔬菜按所需數(shù)量不計運費配送到學校，由學校食堂管理人員復核驗收并在食堂原材料采購憑證上簽名認可后到食堂經(jīng)費管理人員處付款。

2、乙方所配送的蔬菜價格不得高于當?shù)厥袌鰞r格（或略低于市場價格），須保證蔬菜質量（無毒無害、不變色、不腐爛變質），否則，甲方可以拒絕購買。

3、若因乙方蔬菜殘留有有害毒物質導致的食物中毒后果由乙方承擔全部責任。

4、若因乙方不按時按量配送蔬菜給學校造成的損失，甲方將從乙方售菜款中扣抵。

5、乙方要盡努力為學校搞好配送服務，服從管理，積極為學校節(jié)約生活成本提出合理化建議，不哄抬物價，不推薦價格過高的蔬菜。

（二）禽獸肉配送

1、乙方每周根據(jù)學校的需要（學校食堂管理人員電話通知乙方）將新鮮禽獸肉按所需數(shù)量不計運費配送到學校，由學校食堂管理人員復核驗收并在食堂原材料采購憑證上簽名認可后到食堂經(jīng)費管理人員處付款。

2、乙方所配送的禽獸肉，必須是當天屠宰，并且是經(jīng)過獸醫(yī)部門檢疫過的，不可摻雜變質、過期的禽獸肉。若因乙方的禽獸肉導致的中毒后果由乙方承擔全部責任。

3、乙方所配送的豬肉價格不得高于當?shù)厥袌鰞r格（或略低于市場價格），并隨市場的波動而變化。

4、若因乙方不按時按量配送禽獸肉給學校造成的損失，甲方將從乙方售肉款中扣抵。

（三）食用油、干菜、調料配送

1、乙方根據(jù)學校的需要（學校食堂管理人員電話通知乙方）將食用油等物品按所需數(shù)量不計運費配送到學校，由學校食堂管理人員復核驗收并在食堂原材料采購憑證上簽名認可后到食堂經(jīng)費管理人員處付款。

2、乙方所配送的食用油等物品，應有出產檢驗合格證，不能過期。若因乙方提供的食用油等物品導致的中毒后果由乙方承擔全部責任。

3、乙方貨物送達時，在乙方、學校證明人、經(jīng)費管理人員的相互監(jiān)督下進行計量并結算貨款。

4、乙方所配送的食用油等物品價格不得高于當?shù)厥袌鰞r格（或略低于市場價格），并隨市場的波動而變化。

5、若因乙方不按時按量配送食用油等物品給學校造成的損失，甲方將從乙方售肉款中扣抵。

（四）大米、面粉、米線、卷粉配送

1、乙方根據(jù)學校的需要（學校食堂管理人員電話通知乙方）將大米、面粉、米線、卷粉等物品按所需數(shù)量不計運費配送到學校，由學校食堂管理人員復核驗收并在食堂原材料采購憑證上簽名認可后到食堂經(jīng)費管理人員處付款。

2、乙方所提供的大米、面粉、米線、卷粉等物品，應有出產檢驗合格證，不能過期。若因乙方提供的大米、面粉、米線、卷粉等物品導致的中毒后果由乙方承擔全部責任。

3、乙方貨物送達時，在乙方、學校證明人、經(jīng)費管理人員的相互監(jiān)督下進行計量并結算貨款。

4、乙方所配送的大米、面粉、米線、卷粉等物品價格不得高于市場價格（或略低于市場價格），并隨市場的波動而變化。

5、若因乙方不按時按量配送大米、面粉、米線、卷粉等物品給學校造成的損失，甲方將從乙方售肉款中扣抵。

（五）冷凍品配送

1、乙方根據(jù)學校的需要（學校食堂管理人員電話通知乙方）將冷凍品按所需數(shù)量不計運費配送到學校，由學校食堂管理人員復核驗收并在食堂原材料采購憑證上簽名認可后到食堂經(jīng)費管理人員處付款。

2、乙方所配送的冷凍品，應有出產檢驗合格證，不能過期。若因乙方提供的冷凍品導致的中毒后果由乙方承擔全部責任。

3、乙方貨物送達時，在乙方、學校證明人、經(jīng)費管理人員的相互監(jiān)督下進行計量并結算貨款。

4、乙方所配送的冷凍品價格不得高于當?shù)厥袌鰞r格（或略低于市場價格），并隨市場的波動而變化。

5、若因乙方不按時按量配送冷凍品給學校造成的損失，甲方將從乙方售肉款中扣抵。

三、付款方式

乙方持結算單到甲方財物人員處領款，甲方每次按所配送原料的合計金額一次性全額付款，不拖欠、不克扣。

四、其他要求

1、甲、乙一方若有違反以上條款，另一方可以無條件終止協(xié)議。

2、在合同期間因政策性、不可抗拒或不可預見性的外因需要終止合同，甲乙雙方應及時終止合同并共同協(xié)商處理好相關工作。

3、此合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。從簽訂之日起生效。

甲方（蓋章）：_______乙方簽字：_______

_______年_______月_______日_______年_______月_______日

關于學校食堂更換口味申請書(精)六

招標單位：

招標項目：

xx學院是具有生物醫(yī)藥特色的全日制公辦高等職業(yè)院校。根據(jù)學院需要，為引入競爭機制，切實提高服務質量，更好地滿足學生生活需求，經(jīng)學院領導批準，我院食堂現(xiàn)對外招標，本著公開、公平、公正、擇優(yōu)和誠實信用的原則，選擇經(jīng)營管理單位。期限叁年。

一、基本概況

師生食堂上、下2層，總面積約1300平方米。(詳情請務必實地考察，招標人將安排于20xx年元月21日上午9：00——11：00開放參觀。

二、投標單位條件及須知

(一)資質：

1、符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定條件。

2、具有學校食堂或較大規(guī)模餐飲業(yè)(食堂)經(jīng)營管理經(jīng)驗。

3、投標人需提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照(副本)復印件、稅務登記證(副本)復印件、單位代碼證(副本)復印件、報價代表人的法定代表人授權書(以上文件均需加蓋公章)。

4、不接受個人投標。

(二)投標單位在經(jīng)營期間，要做到以下要求：

1、要確保安全與飲食衛(wèi)生。

2、保證一天三餐供應。食堂經(jīng)營以供應飯菜、面食、小炒為主，做到品種應多樣化。主食：三餐不少于2種，菜類：早餐不少于6種，午、晚餐不少于15種。

3、師生用餐場所要相對分開。

4、根據(jù)招標方工作安排，合理安排食堂開放時間(含寒、暑假期間)。

5、投標單位在食堂經(jīng)營期間要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及學院校園有關規(guī)定，否則造成的一切后果投標單位應承擔其全部賠償責任，包括政府行政部門的所有罰款和法律責任。主動接受學院和國家食品衛(wèi)生部門的檢查與監(jiān)督。

6、投標單位聘請的員工必須符合《中華人民共和國勞動法》的有關要求，承擔食堂人員工資、福利、社保等費用。

乙方所有工作人員必須及時交驗個人身份證、健康證等。不準聘用童工、“兩勞釋放”及有劣跡人員。未取得健康證明進入工作崗位的，被檢查發(fā)現(xiàn)一人次扣其違約金人民幣貳佰元。投標單位人員住校內的，必須按規(guī)定辦理暫住證，未經(jīng)學院許可不準留宿外人。

投標單位應對工作人員進行管理，并進行防疫、防火等各項安全教育。如果發(fā)生工傷及其他事故，所有費用及責任由投標單位承擔。

7、投標單位必須按照國家有關規(guī)定建立健全《食堂餐飲安全管理制度》等相關制度，并交學院備案后嚴格執(zhí)行。

8、投標單位須按學校作息時間營業(yè)，遵守學校有關規(guī)章制度，不得影響學校教學和辦公秩序。晚間營業(yè)不得超過熄燈時間。

9、投標單位在食堂經(jīng)營活動中自行定價，但不得牟取暴利，毛利要控制在20%以內，并要制作價格牌，實行明碼標價，自覺接受學院物價監(jiān)督。否則，學院有權中止合同并不退還財產押金。

10、投標單位應加強防火、防盜、防爆等安全保衛(wèi)工作，定期檢查電源貨源。對易燃物品應妥善使用和保管，確保安全無事故。投標單位必須接受學院防火、防食物中毒等檢查監(jiān)督，執(zhí)行學院的整改意見。

11、學院移交給投標單位使用的食堂售飯菜窗口的收銀機應妥善使用和保管，一經(jīng)損壞，立即修復。如經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)學生或教工遺忘拿走的飯卡，必須立即交給學院有關負責人，嚴禁套支。否則將承擔相應的法律責任。

12、投標單位必須按國家有關規(guī)定繳納各種費稅。

13、投標單位自行承擔食堂垃圾轉運費用。

14、投標單位在經(jīng)營食堂期間自負盈虧，其在社會活動中所產生的債權、債務均由投標單位負責，學院概不負任何責任。

15、食堂衛(wèi)生許可證由投標單位辦理，學院負責協(xié)助。所需費用由投標單位承擔。因投標單位原因造成許可證延誤，造成后果由投標單位負責。

16、投標單位在收到中標通知書一周內須向甲方繳納履約保證金人民幣拾萬元整。租賃期滿時，若投標單位沒有違反合同有關條款約定，所交押金全部無息退還。

17、投標單位不得轉租轉包，不得經(jīng)營餐飲服務之外的非法項目。無特殊原因，雙方均不得終止合同，違約方應支付守約方違約金人民幣叁萬元整。若因政府有關部門責令終止、招標方因新校區(qū)建成整體搬遷等不可抗原因造成合同終止時，雙方均不負責賠償責任。

18、學院提供給投標單位的所有設備設施(包括水電設施)，均由投標單位負責保管和維修，所需費用全部由投標單位承擔，如有損壞或丟失，應按約定價格賠償(即：設備設施，扣除4%的價值后，按陸年折舊分攤，每年折舊率為16%。學院扣除使用年限折舊價值后，其余部分由投標單位賠償)。設備價格詳見《設備移交清單》。投標單位在沒得到學院的書面同意下，不得隨意拆除現(xiàn)有設備及設施。但投標單位新添置的可移動的設施及設備，在合同期滿后，所有權歸投標單位。

19、學院將指派專人對食堂進行管理，管理費用由投標方承擔(每月約1000元，簽訂合同時另行商定)。

三、投標書編制

(一)投標書的組成(按照以下順序編制投標書)

1、公司簡介、包括企業(yè)概況、法人代表或法人代表授權書、餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復印件、衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼復印件(需附相關證明材料)。

2、經(jīng)營業(yè)績(需附相關證明材料)。

3、制定食堂經(jīng)營方案，方案內容主要包括以下幾點：

(l)人員配備;(2)規(guī)章制度、實施措施;(3)經(jīng)營方案;(4)方式及品種;(5)經(jīng)營內容(包括原料的采購、衛(wèi)生保障、飯菜價位的制定等各方面);(6)人員招聘(工資、福利、傷殘、社醫(yī)保等); (7)違約責任的承擔與賠償;(8)其他

4、安全承諾書(財產、人員、食品、水電火等)。

(二)投標文件要求

1、投標書要求a4紙編制。投標書應打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。

2、投標書要求有兩本。正本一本，副本一本。密封后在規(guī)定時間內送到福建生物工程職業(yè)技術學院后勤管理處， 投標書送達后，不得撤回或修改。

四、投標風險及履約保證金

1、投標人應充分考慮到像物價起伏等因素造成的投資成本增加的后果。

2、需交納投標保證金人民幣1萬元。保證金應于20xx年元月21日12：00前到達以下指定賬戶， 未按時繳納的投標無效。

開戶名稱：xx學院

開戶銀行：分理處

帳號：

五、發(fā)標、投標、開標、評標的時間和地點

1、發(fā)標時間：20xx年x月x日

2、投標時間：截止到20x年x月x日上午9點

3、開標時間、地點：所有投標方代表于20xx年x月x日上午9：30到xx學院后勤管理處參加開標。

4、評標：招標方組成評標工作小組，對投標文件進行評估。

六、中標通知

經(jīng)學校招標工作小組審查、評估、論證后確定中標單位，經(jīng)公示5天后通知中標單位。

未中標單位在學院網(wǎng)站下載《辦理退回投標保證金函》，經(jīng)招標辦確認簽署后到學院財務處辦理保證金退回手續(xù)。

七、本項目招標的解釋權歸xx學院。

八、投標人對本次招標活動事項提出疑問的，請在投標截止時間三日之前， 以正式信函的形式通知招標人，一般情況可與招標聯(lián)系人或咨詢人聯(lián)系。

九、如有變更增加，將在xx學院網(wǎng)站上通知，請投標人關注。

招標聯(lián)系人：

招標電話：

合同主要要求：

1、合同期限三年;

2、學校對中標方不收取房租及設備設施使用費;

3、學院對食堂發(fā)生的水、電費用給予一定的補貼，原則上不低于30%;

4、中標餐飲企業(yè)需向xx學院繳納履約保證金10萬元整;

5、食堂現(xiàn)有的設施設備經(jīng)雙方確認，移交中標方使用，維修改道經(jīng)學院同意后由中標方負責，并承擔費用。合同期滿應確保歸還設施設備完好。其他由中標的餐飲企業(yè)自行購置的設施設備;合作期滿貴中標方所有。

6、食堂在規(guī)定的開飯時間內菜不脫銷;可采用套餐和小炒等形式。主食：三餐不少于2種，菜類：早餐不少于6種，午、晚餐不少于15種。所供食品明碼標價。中、晚餐均應有免費湯供應，免費湯品種每周至少更換3次。價格不高于同類學院的價位。不隨意或變相漲價。

7、餐廳員工要熱情、周到、文明服務，統(tǒng)一著裝，掛牌上崗。未經(jīng)允許不得在校園內擺攤設點。

8、未經(jīng)學院以書面方式許可，食堂不得以學院的名義從事任何活動。在工作期間，應當接受學院必要的監(jiān)督檢驗。不得整體或分隔向第三方出租、轉借、外包。

關于學校食堂更換口味申請書(精)七

為進一步做好學校食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學校特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。

三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。

四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

五、保證食堂內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

六、建立食品進貨查驗和索證索票購進記錄登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐敗變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油、食醋、醬油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

八、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

十、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。

本單位將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督，對全校

眾負責，保證學校食堂的食品安全。

單位(蓋章) ：

(校長)負責人簽名：

關于學校食堂更換口味申請書(精)八

古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進一步地發(fā)展自己。在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關系，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，根據(jù)調查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解學校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。

基于食堂對學生群體生活影響的重要性，本社會調查實踐小隊制定調查方案，從本校食堂（大方人家）的經(jīng)營現(xiàn)狀、存在的問題、改進措施三個方面來對食堂問題作出調查，并進行充分思考，進而提出一些相應的改進措施。

xx年5月25日--26日

學生食堂（大方人家）

在校學生

問卷調查、數(shù)據(jù)分析、實地觀察、口頭訪問

xxx xxx xxx xx xx xx xx xx

a 調查對象每月食堂用餐消費情況：

1、月均生活費500元—xx00元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。

2、月均生活費xx00元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。

3、月均生活費1500元—xx年4月16日-----xx年4月25日

1、飯菜的味道、分量、價格、種類

2、服務人員的服務質量

3、就餐的過程（等待時間長短、有沒有人送餐等）

4、就餐環(huán)境

本研究運用觀察法，在學院食堂及周邊餐館進行調查。通過調查，了解大學生對飯菜的口味偏好，價格定價，以及對工作人員的服務態(tài)度、就餐環(huán)境等的評價。得出如下結果：

1、食堂的菜品單一，在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。

2、沒有地方特色；菜色不好看。

3、周邊顧客較多者為：火火、黎明、美味

4、周邊餐館人多原因：服務質量好，菜色口味可根據(jù)自己口味選擇，種類齊全，價格適中，量足，提供稀飯選擇。

5、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，筷子循環(huán)使用，消毒過程簡單。

6、地理區(qū)位優(yōu)勢不明顯。

在此次調查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們去深思?，F(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。

（1）食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負責驗收。

（2）根據(jù)學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類。

（3）停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。

提高服務人員服務質量，增加飯菜種類及分量，還可增加現(xiàn)選現(xiàn)炒窗口，增設聚會宴請項目。

附：山水學院食堂飯菜質量調查問卷

你好，我們是市場營銷綜合班的學生，為了加強學校食堂的經(jīng)營管理，為了學生以后對餐廳更加滿意，本小組特此對學校食堂做個調查，你的意見將影響食堂的規(guī)劃，真誠感謝你的配合。特別說明︰請你在相應的括號里填寫你要選擇的選項所對應的字母符號。請你大膽的填寫，我們絕對保密。

1 你的性別

a.男 b.女

2 你對食堂的飯菜價格有何意見

a.一般 b.便宜 c. 較合理 d.貴

3 你平常選擇什么價位的飯菜

a5.5元 b.6 元 c.7元

4 你一周在學院食堂就餐次數(shù)

a.1～2次 b.2～5次c.5次以上

5 你對學院食堂衛(wèi)生條件是否滿意若不滿意，請說出不滿意的地方

a.滿意b. 不太滿意c.不滿意

6 你對食堂的飯菜飯量有什么意見

a.滿意b.份量太多 c. 份量太少

7你覺得食堂的飯菜種類是否齊全

a.是 b. 否

8你覺得菜式的更新情況如何?

a.經(jīng)常更新 b. 偶爾更新c.一成不變

9 你在就餐中是否吃到過變質食物

a.經(jīng)常吃到 b. 偶爾吃到過 c.從來沒吃過

10你選擇的消費方式

a.現(xiàn)金 b. 刷飯卡

11米飯或米粉等質量如何

a.良好 b. 一般 c.較差

12你對飯菜整體的滿意度如何？

a.滿意 b. 基本滿意c.不滿意

13 湯的味道如何？

a.滿意 b.一般 c.不滿意

14 你對搞好食堂在哪方面需改進？（可多選）

a.飯菜份量b.飯菜口味c.品種d.服務質量

15你對食堂工作人員的工作效率是否滿意

a.滿意 b.還好 c. 不滿意

16 葷素搭配比例是否滿意

a.滿意 b.不太滿意c.不滿意

17你選擇所在食堂吃飯的理由

a.就近原則 b.飯菜的質量好 c.飯菜的份量足 d.服務態(tài)度好

18飯?zhí)米盍钅銤M意的地方是什么？

19你對飯?zhí)玫母纳七€有什么建議？