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學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇一

2007年以來，在領(lǐng)導(dǎo)以及同事的關(guān)心、幫助下，我愛崗敬業(yè)，盡職盡責，堅持務(wù)實的工作作風、堅定的思想信念和飽滿的工作熱情，較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作，工作能力、業(yè)務(wù)管理水平、思想覺悟等方面有了進一步的提高。現(xiàn)將2006年的工作情況總結(jié)如下：

（一）愛崗敬業(yè)、恪盡職守、踏踏實實做好本職工作。

一是做好日常統(tǒng)計數(shù)據(jù)的搜集、整理、匯總和分析工作，一是一方面加強對統(tǒng)計原始數(shù)據(jù)采集的規(guī)范化管理，加強對統(tǒng)計數(shù)據(jù)的審核和監(jiān)控，保障統(tǒng)計數(shù)據(jù)質(zhì)量；另一方面借助bw系統(tǒng)高質(zhì)量、高集成的信息分析平臺，對經(jīng)營數(shù)據(jù)進行深層次的挖掘分析，及時完成對各種業(yè)務(wù)經(jīng)營數(shù)據(jù)的抽取、分析和展現(xiàn)，為經(jīng)營決策提供強有力的數(shù)據(jù)支撐。

二是堅持內(nèi)控制度日常化，出色完成總部內(nèi)控檢查任二是務(wù)。首先加強省市兩級公司的溝通，多交流，多探討，發(fā)現(xiàn)問題早解決、早處理；其次注意和省外兄弟公司的交流，多吸取寶貴經(jīng)驗，彌補自身不足；第三采取以會代培的方式，對全省統(tǒng)計人員開展內(nèi)控制度統(tǒng)計流程的培訓(xùn)，逐一分析統(tǒng)計流程的內(nèi)容，逐一落實各個控制點的執(zhí)行情況；最后在部門領(lǐng)導(dǎo)的支持下，加強對各個市分公司的內(nèi)控執(zhí)行情況進行檢查，查缺補漏。經(jīng)過全省統(tǒng)計人員的共同努力，在2007年8月份總部內(nèi)空檢查中，按照公司領(lǐng)導(dǎo)管理零缺陷的要求，統(tǒng)計工作流程再一次以控制點100分的成績完成了今年內(nèi)控檢查工作，實現(xiàn)統(tǒng)計內(nèi)控流程檢查連續(xù)三年滿分的好成績。

三是完成統(tǒng)計技術(shù)比武任務(wù)。2007年，銷售公司第一次三是舉行統(tǒng)計分析管理崗位技術(shù)比武活動，在公司領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在部門領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，在同事的密切配合下，我和全省統(tǒng)計人員一起刻苦學(xué)習(xí)，抓緊訓(xùn)練，積極應(yīng)戰(zhàn)，在全國27個參賽隊伍中取得團體第九名和個人銅獎的好成績。

四是在工作上堅持“事事保持積極主動、盡力而為，決不懈怠”的工作準則。無論在什么崗位上，處于何種環(huán)境中，均能及時調(diào)整自己的狀態(tài)，保證以旺盛的精力投入工作。從**到****部，思想上沒有預(yù)備、時間上沒有過渡，一到崗馬上投入緊張工作中，雖然兩個崗位存在著時間松緊的差異、工作方式方法的變換、角度心態(tài)的調(diào)整等多個問題，但在自己的努力下，順利克服。由于以前在**崗位對于指標等比較熟悉，現(xiàn)在我已能獨立制作生產(chǎn)日報并能在領(lǐng)導(dǎo)及其他老同志的指導(dǎo)下進行簡單的分析、調(diào)整工作。

五是實現(xiàn)從業(yè)務(wù)統(tǒng)計二期系統(tǒng)到bw成品油經(jīng)營分析系四是統(tǒng)的轉(zhuǎn)換。一是為配合2007年元月1日bw系統(tǒng)上線，按照銷售公司要求，提早部署，抓緊系統(tǒng)報表測試，及時開展系統(tǒng)培訓(xùn)，保證bw按時上線，實現(xiàn)了從業(yè)務(wù)二期到簡易erp，再到bw的新的跨越。二是結(jié)合erp系統(tǒng)上線，在盈科顧問的支持下，實現(xiàn)bw與erp接軌，提升bw綜合分析功能。

六是完成統(tǒng)計工作檢查任務(wù)。為落實內(nèi)控制度《12.3生五是產(chǎn)經(jīng)營統(tǒng)計業(yè)務(wù)流程》每年對統(tǒng)計工作進行檢查任務(wù)，2008年上半年采取抽查走訪的方式先后對鄭州、駐馬店、中原分公司的統(tǒng)計工作進行了多方面、多角度檢查，從統(tǒng)計機構(gòu)設(shè)置到人員的配備管理，從統(tǒng)計原始數(shù)據(jù)采集到統(tǒng)計報表的匯總，從統(tǒng)計關(guān)鍵指標的劃分到數(shù)據(jù)質(zhì)量的把關(guān)，從統(tǒng)計資料的整理保管到統(tǒng)計數(shù)據(jù)的分析，不但加深了對基層統(tǒng)計工作的了解，而且及時彌補了日常工作的不足。

七是落實08年新版內(nèi)控制度，修訂統(tǒng)計規(guī)范化管理流六是程。為了落實08年新版內(nèi)控制度，提高統(tǒng)計工作質(zhì)量，使統(tǒng)計報表能全面、準確、及時、完整地反映全省成品油進銷調(diào)存情況，今年上半年，結(jié)合上半年的統(tǒng)計工作檢查，對統(tǒng)計機構(gòu)和統(tǒng)計人員設(shè)置情況、統(tǒng)計人員崗位責任制和統(tǒng)計數(shù)據(jù)收集工作管理辦法進行了完善和修訂。同時，落實內(nèi)控辦內(nèi)控檢查要求，及時做好自查工作。

（二）加強自身學(xué)習(xí)，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，提高工作能力加強自身學(xué)習(xí)，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，自接管統(tǒng)計工作以來，我時刻注意自身專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高，注重理論知識與業(yè)務(wù)實踐的結(jié)合。多次參加同級培訓(xùn)和統(tǒng)計分析研修班，這不但使我提高了專業(yè)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，而且開拓了視野，使我對于統(tǒng)計管理和統(tǒng)計分析工作有了更深刻的認識，為以后更好的進行統(tǒng)計管理和分析工作打下更好的基礎(chǔ)。

1、強基固本夯實統(tǒng)計基礎(chǔ)。健全機構(gòu)和人員是夯實統(tǒng)計基礎(chǔ)的關(guān)鍵。一是不斷完善壯大縣、鄉(xiāng)統(tǒng)計機構(gòu)，充實、培訓(xùn)縣鄉(xiāng)統(tǒng)計人員，在籌備成立市級調(diào)查總隊的基礎(chǔ)上，應(yīng)盡快考慮成立縣級相應(yīng)的調(diào)查機構(gòu)，增加人員編制和經(jīng)費投入，加大對基層工作的督導(dǎo)力度，提高局、隊統(tǒng)籌組織協(xié)調(diào)和統(tǒng)計業(yè)務(wù)能力，確保基層各項統(tǒng)計任務(wù)的順利組織實施。二是加強對部門統(tǒng)計的指導(dǎo)和管理，理順政府統(tǒng)計和部門統(tǒng)計的關(guān)系，實現(xiàn)資源共享，使部門統(tǒng)計成為統(tǒng)計部門依靠的重要力量；三是搞好統(tǒng)計從業(yè)資格認定，加強對基層統(tǒng)計人員的培訓(xùn)力度，強化統(tǒng)計職業(yè)道德意識，強化統(tǒng)計法律意識，提高統(tǒng)計從業(yè)水平，為統(tǒng)計工作規(guī)范化管理奠定基礎(chǔ)。四是建議上級業(yè)務(wù)單位要加強統(tǒng)計報表的管理和各專業(yè)報表間的銜接，杜絕統(tǒng)計報表指標重復(fù)統(tǒng)計，不隨意增加基層工作負擔。

2、轉(zhuǎn)變理念提升統(tǒng)計服務(wù)水平。一是進一步增強服務(wù)的主動性。轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念，增強服務(wù)意識，緊扣縣域經(jīng)濟和社會發(fā)展的主題，主動搞好服務(wù)，及時反映經(jīng)濟發(fā)展、社會進步和人民生活。積極拓寬服務(wù)領(lǐng)域，為各級黨政領(lǐng)導(dǎo)決策服務(wù)的同時還要為企業(yè)服務(wù)、為社會公眾服務(wù)。二是進一步增強服務(wù)的針對性。在開展統(tǒng)計服務(wù)和統(tǒng)計分析時，除要滿足一定的數(shù)量要求的同時，更要注重分析的質(zhì)量。服務(wù)的角度要準確，服務(wù)的內(nèi)容要充實。對社會、經(jīng)濟方面的重點、熱點、難點問題，認真選題，做到分析問題透徹，提出的建議切合實際，有針對性，可操作性強。三是進一步增強服務(wù)的實效性。把握經(jīng)濟趨勢、科學(xué)預(yù)測，由事后分析為主向事后分析與事前預(yù)警預(yù)測并重轉(zhuǎn)變，改變過去單純反映情況、提供信息的做法，在深入研究問題、提供實用有效的產(chǎn)品上下工夫。

回顧這一年多來的工作，我始終堅持以大局為重，不計較個人得失，積極學(xué)習(xí)，工作主動，圓滿完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。盡管有了一定的進步和成績，但在工作中我還存在一些不足，一是不夠注重細節(jié)，考慮問題不夠全面，使得有些工作做得不夠完善；二是服務(wù)不夠到位，有時會忽略一些東西，對情況變化不夠敏感，沒能完全領(lǐng)會有些工作的要領(lǐng)；三是需要進一步拓寬業(yè)務(wù)知識、提高專業(yè)技能，從而更好地促進本職工作的開展統(tǒng)計工作個人總結(jié)。

今后我將繼續(xù)發(fā)揮自身的長處，認真改正缺點，加強學(xué)習(xí)，多虛心求教，多動腦思考，不斷充實自己、完善自己，使工作水平得以有質(zhì)的提高，為構(gòu)建和諧創(chuàng)新型企業(yè)多做貢獻，不辜負領(lǐng)導(dǎo)和同志們的期望。

準確的統(tǒng)計信息是公司領(lǐng)導(dǎo)正確決策的基礎(chǔ)，沒有準確的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，就無法準確反映公司經(jīng)濟運行情況及存在的問題，也就無法對經(jīng)濟形勢做出正確的判斷和決策，不能按照統(tǒng)計部門的要求保質(zhì)保量按時報送。近年來，公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視統(tǒng)計工作，配備得當人員，相關(guān)部門配合順暢有序，公司的統(tǒng)計工作水平得到了顯著提高。統(tǒng)計工作總結(jié)如下：(一)公司在統(tǒng)計體制改革、人員力量配備、經(jīng)費保障等方面采取了很多措施，增加了統(tǒng)計工作人員，健全完善了統(tǒng)計工作體系，進一步夯實了統(tǒng)計基礎(chǔ)建設(shè)，確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)源頭的工作質(zhì)量。指定公司領(lǐng)導(dǎo)主抓統(tǒng)計工作，制定了《財務(wù)信息采集使用管理暫行辦法》、《財務(wù)報告編制管理辦法》等與統(tǒng)計工作有關(guān)的規(guī)章制度，為做好統(tǒng)計工作保駕護航。(二)扎實做好統(tǒng)計基層基礎(chǔ)工作。圍繞“人員專職化、臺賬規(guī)范化、管理制度化、調(diào)查法制化、手段現(xiàn)代化、經(jīng)費有保障”的“五化一有”目標，夯實統(tǒng)計基礎(chǔ)工作。各統(tǒng)計部門均具備獨立的辦公場所，同時配備了優(yōu)良的微機、打印機、辦公桌椅等，確保統(tǒng)計工作的順利進行。逐步完善統(tǒng)計工作考核制度和崗位責任制度，理順了原始記錄和統(tǒng)計臺帳、統(tǒng)計報表信息使用、數(shù)據(jù)審核等流程；建立了統(tǒng)計資料歸檔及保密措施。

(三)按時完成統(tǒng)計工作。公司嚴格執(zhí)行國家統(tǒng)計報表制度，統(tǒng)計人員認真學(xué)習(xí)《統(tǒng)計法》和統(tǒng)計報表有關(guān)的規(guī)章制度，虛心向統(tǒng)計局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)專家學(xué)習(xí)，積極采用科學(xué)的統(tǒng)計方法，系統(tǒng)地調(diào)查研究，對待每一個統(tǒng)計數(shù)字和統(tǒng)計調(diào)查分析，嚴肅認真，確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)的質(zhì)量，及時收集、掌握重要經(jīng)濟指標，通過靜態(tài)和動態(tài)、縱向和橫向的比較分析，充分反映公司的經(jīng)濟運行態(tài)勢，提高統(tǒng)計分析的水平，為促進公司經(jīng)營管理目標的實現(xiàn)和公司領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營決策、經(jīng)濟發(fā)展提供了科學(xué)依據(jù)。

(四)公司領(lǐng)導(dǎo)嚴格要求提高統(tǒng)計數(shù)據(jù)的準確性。統(tǒng)計數(shù)據(jù)質(zhì)量是統(tǒng)計工作的核心所在，公司堅持實事求是，弘揚求真務(wù)實精神，努力提高各部門的數(shù)據(jù)質(zhì)量，規(guī)范基礎(chǔ)工作，確保源頭數(shù)據(jù)真實有效。統(tǒng)計報表有關(guān)數(shù)據(jù)直接從公司原始記錄、統(tǒng)計臺賬、會計報表中取得，報表數(shù)據(jù)和有關(guān)記錄項目能夠保持一致，保證統(tǒng)計報表資料的真實完整。(五)公司重視統(tǒng)計資料管理工作，報表檔案管理科學(xué)化。公司按照統(tǒng)計信息化的要求，運用計算機處理企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)的采集、匯總、分析和上報工作。每年結(jié)合企業(yè)的現(xiàn)實情況，完善各項檔案管理制度，制定檔案管理考核規(guī)定，統(tǒng)計臺賬分門別類地進行登記、整理，年終匯總表冊存檔，堅持從嚴規(guī)范、從細抓起，狠抓檔案的歸檔率、完整率、準確率，加大考核力度。在檔案資料的接收、借閱復(fù)制工作中，嚴格遵守檔案的保密制度、交接制度和借閱利用制度，認真做好收存、借閱登記。

(六)加強統(tǒng)計知識學(xué)習(xí)，全面提升人員素質(zhì)。公司一是對統(tǒng)計人員進行知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提升綜合能力。二是增強責任意識，加強作風建設(shè)。提倡愛崗敬業(yè)、銳意進取、奮發(fā)有為的精神狀態(tài)和求真務(wù)實的工作作風，嚴肅工作紀律，恪守職業(yè)道德，提高工作效率。三是完善激勵機制，獎懲分明。四是加強公司文化建設(shè)，努力營造團結(jié)和諧的工作氛圍。

一.團隊的合作是完成工作的前提。做一份能令領(lǐng)導(dǎo)滿意的數(shù)據(jù)表格不單單是自己一個人閉門造車所能造出來的，需要合理的意見和適當?shù)膸椭约旱闹票硭悸肥且谇叭说膯l(fā)下才能發(fā)揮出色。

二.精準的數(shù)據(jù)需要懂得數(shù)據(jù)的理念和要求，數(shù)據(jù)的運用。做數(shù)據(jù)表格是給人一種一目了然的清晰感，怎樣把公司的數(shù)據(jù)信息及時傳達公司領(lǐng)導(dǎo)、客戶及客戶主任尤為重要。準確的數(shù)據(jù)表格是給領(lǐng)導(dǎo)和客戶的第一印象，是直接影響整份表格的進度。信息是及時、全面反映整個企業(yè)的精神面貌和工作動態(tài)，這就要求及時，迅速，對各部門上報的信息進行整理、加工，對發(fā)生的大事對各部門進行催報，使信息管理工作更加規(guī)范到位。

三.善于總結(jié)，懂得吸取經(jīng)驗。經(jīng)驗是在實際工作在中得到的，把握了經(jīng)驗工作自然就是事半功倍。剛開始做數(shù)據(jù)表格時，只知道一味的按部就班，缺少靈活性，表格表達不清晰。后來經(jīng)過不斷的摸索，領(lǐng)悟到表格有很多功能是值得我們?nèi)⒅\的，運用vlookup，sumif等常用公式，讓自己變得靈活而具有戰(zhàn)斗力。表達最美的效果，這種感覺是要在長期的工作經(jīng)驗中積累起來的。

四.善于溝通，避免出錯。做數(shù)據(jù)表格是在第一份原始資料的基礎(chǔ)上做出來的，第一份原始資料就是小馬做的數(shù)據(jù)報表，做數(shù)據(jù)時遇到什么不明白的需請教，因此信息傳遞是很重要的，我們要保持信息的暢通性就必須善于溝通，否則出現(xiàn)差錯，前功盡棄。所以，一邊工作一邊總結(jié)經(jīng)驗是百利而無一害的。

感想：

一：數(shù)據(jù)部是實現(xiàn)自己理想和展現(xiàn)自己技能的平臺。能把自己所學(xué)知識運用出來是一件值得慶幸的事，安分守己，把自己的工作出色完成對公司是一種責任，對自己是一種交代。

二.認識了很多新同事，交流廣泛，知識面豐富了。新的環(huán)境必然有新的事物，接收新的事物必然有新的認識，新的認識必然有新的數(shù)據(jù)理念思想，對自己的專業(yè)知識和認識更上一層樓。三.去舊迎新，迎接新的挑戰(zhàn)，自我提升，給自己定下目標。2012年是奮斗的一年，一年可以實現(xiàn)很多事情，可以改變很多事情，是選擇繼續(xù)奮斗還是碌碌無為，關(guān)鍵在于自己的行動。只有行動萬事皆成事實，所以我給自己定下了三個目標：1.全面提升自己，工作能獨當一面。這樣就能提高工作效率，不會延誤工作進度。2數(shù)據(jù)能精確化，提高效率。3.保持一顆上進心，永不熄滅。

最后，祝愿大家新春如意，事業(yè)有成，開開心心過一個好年。

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇二

20xx年幼兒園食堂工作總結(jié) 課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的`身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"十七大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。

回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作

（一）完善各類制度

1、加強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效促進了后勤工作的更優(yōu)化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

4、進行成本核算，積極發(fā)揮伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

（二）提高職工素質(zhì)

1、加強培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn)，取得了上崗證。

2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

（三）高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注重用氣安全。

5、加強了食堂財產(chǎn)治理。每學(xué)期開學(xué)時，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。

總之，我們本著思想到位、治理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇三

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時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的`冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇四

20xx年上半年，職工食堂將廠部下達的目標責任書層層分解，下達到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。有目標，就有前進的方向，20xx年上半年，職工食堂取得如下成績：

1、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計，20xx年上半年累計共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。

2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準備場地及所需用具，細致的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評。

3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅實的后勤保障。20xx年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務(wù)。

近幾年來，全免費工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長。為提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：

1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐職工提供一個優(yōu)良的`就餐環(huán)境。20xx年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責任到人，分片包干，堅持做到餐前餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。

2、規(guī)范文明服務(wù)。職工食堂多次組織員工開會學(xué)習(xí)，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工的衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。

3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時組織廚師，獻計獻策，做到日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對于來自全國各地的外協(xié)技改人員，我們詳細咨詢其口味，并適當在菜譜、口味上作出相應(yīng)的調(diào)整，滿足不同就餐者的需求。

1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，職工食堂制定和完善工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常的工作中，針對工作餐中出現(xiàn)的問題，及時采取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護全免費工作餐的正常就餐秩序，保障工作餐的正常運行。

物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進，肉類從紅安縣紅冠食品有限責任公司購進，這樣有效地轉(zhuǎn)移職工食堂的購物風險，提高職工食堂的采購安全系數(shù)。對于霉爛變質(zhì)物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料，堅決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。

3、安全管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會議精神，在每次的工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標準化規(guī)范》為標準，強化職工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初，職工食堂將安全責任層層分解，將每一個崗位上的安全責任分解到人，并在日常的工作中加強監(jiān)督檢查。過去的半年里，職工食堂安全工作進行得有聲有色，半年安全事故為零。

20xx年上半年，雖然我們?nèi)〉靡欢ǖ某煽?，但是我們的工作中也存在不足，具體表現(xiàn)為：

1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響。

2、在聘請廚師的更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓(xùn)及時間上的適應(yīng)過程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。

3、新進勞務(wù)用工人員安全教育有待提高。

20xx年下半年，職工食堂除一如既往地搞好飲食服務(wù)工作，還有如下打算：

1、繼續(xù)加強制度的執(zhí)行力。職工食堂下半年將組織所有員工學(xué)習(xí)紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后的工作中，對照規(guī)章制度，該獎的獎，該懲的懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。

2、重點加強員工的思想素質(zhì)教育，特別是新進勞務(wù)用工的思想教育和安全教育，為工作餐的順利進行打下堅實的基礎(chǔ)。

3、努力提高員工的技術(shù)素質(zhì)和服務(wù)意識。下半年，我們將采取“走出去，請進來”的方式，以提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

4、繼續(xù)狠抓安全工作。我們在下半年將在強化員工安全意識的同時，完善職工食堂的安全管理制度，并加強安全隱患的排查及整改，力爭全年實現(xiàn)804003的安全目標。

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇五

早晨5點鐘，我攜著朦朦霧靄從家出發(fā)，晚上6點以后，才身披晚霞回家。自94年進廠以來，通往路途我已走了16載春秋。這20xx年來，感謝廠領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)懷，感謝同事們對我的幫助，是大家的鼓勵與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點成績。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過于平凡普通，但是，正是抱著對伙房的熱愛，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。xx年已經(jīng)過去了，我也將自己的工作進行了梳理，向廠領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報一下。

一、做好衛(wèi)生工作，創(chuàng)造溫馨環(huán)境。

從進廠至今，我一直擔任伙房班長一職，在電視上看到過許多因為食物而引發(fā)的中毒事件，所以對這方面，廠領(lǐng)導(dǎo)很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說，我們伙房嚴把各個關(guān)口，20xx年來，未發(fā)生一起因食物而導(dǎo)致的中毒事件，很好的響應(yīng)了廠里安全生產(chǎn)、安全管理的號召。每次用餐之后，我們總是第一時間清理垃圾、殘留食物，定期的對食堂進行打掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全廠職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

二、降低購菜成本，翻新菜式花樣。

作為食堂的第一關(guān)購菜來說，我的任務(wù)是很艱巨的。廠里本著為員工謀福利的原則，菜價是低于市場價格的。所以說，我必須要在購菜的時候，將成本壓低，才能協(xié)調(diào)廠里的工作。既要保證菜的新鮮度又要買到價低的產(chǎn)品，很多時候，我是從市場的這頭一直挑到市場的那頭。雖然這項工作比較的艱巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點心里卻是高興的。

針對菜譜，我們伙房班也是定期召開討論會議。通過不斷的學(xué)習(xí)，我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣，飲食結(jié)構(gòu)合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。

三、起好模范帶頭作用，努力讓大家滿意。

我作為伙房班長，除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個小的領(lǐng)導(dǎo)，那就應(yīng)該在任何時候做好榜樣。你不干，別人就會有所懈怠?？傊?，我盡自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿意，對我們伙房的工作滿意!

xx年已經(jīng)到來了，我伴隨著工廠的成長也在不斷的進步，我會努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境，讓大家吃的好，身體棒，為**廠做好后勤保障工作!

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇六

首先，要樹立師生服務(wù)意識。我在學(xué)校遵章守紀，團結(jié)同事，求真務(wù)實，樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅守崗位，需要及時完成的任務(wù)加班加點都能完成好。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

其次，要切實做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。

第一，嚴把采買準入關(guān)。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。

第二，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)20xx年學(xué)校食堂工作總結(jié)工作總結(jié)。在食品加工過程中，嚴格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。

第三，嚴把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇七

時間過得真快,忙忙碌碌中以近20xx年末,轉(zhuǎn)眼間本人接管食堂已經(jīng)3個月了。作為食堂自然是離不開飲食,食是每個人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為公司的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié):

第一、作為一個集體食堂,要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,對體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況:由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,使大家身心疲憊,沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等,統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。

第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴防食物重毒事件的發(fā)生,切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

九月是忙碌的一個月,接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等,大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作,給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低,購買了大量的冬儲菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時,在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖,有利地確保了冬儲菜的存放。

另外,我也嚴格財務(wù)紀律,每次采購時總是所要收拒、及時上帳,保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支,五天一結(jié)帳、十天一報銷,抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限,對公司食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。如:第一個月就虧損了1005.86元,第二個月又虧損了376.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺,我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時,對食品的采購、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價廉放心的食品。

總之,公司食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊,共同為公司事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇八

x年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下和各位同仁的幫助下，我順利的完成了學(xué)校食堂的會計工作,取得了一定的成績，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

1、正確履行會計職責和行使權(quán)限,認真學(xué)習(xí)國家財經(jīng)政策、法令，熟悉財經(jīng)制度;積極鉆研會計業(yè)務(wù)，精通專業(yè)知識，掌握會計技術(shù)方法;熱愛本職工作，忠于職守，廉潔奉公，嚴守職業(yè)道德;嚴守法紀，堅持原則，執(zhí)行有關(guān)的會計法規(guī).

2、按照上級規(guī)定的財務(wù)制度和開支標準，經(jīng)常了解學(xué)校食堂的經(jīng)費需要情況和使用情況，主動協(xié)助食堂管理員合理使用好資金.保證了食堂的服務(wù)質(zhì)量與效益在正常軌道上的運行。

3、工作中審核一切開支憑證，及時結(jié)算記賬，做到各項開支都符合規(guī)定，一切賬目都清楚準確。對經(jīng)費的使用情況和存在問題，經(jīng)常向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請示匯報。

4、按照規(guī)定編造全年、每季、每月的各種預(yù)算報表統(tǒng)計資料和月度結(jié)算，做到準確無誤，并及時報告分管領(lǐng)導(dǎo)。

5、所有財務(wù)憑證，及時整理、裝訂和保存。

6、指導(dǎo)和幫助出納工作。

在過去的一年里,兢兢業(yè)業(yè),圓滿的完成了學(xué)校的工作任務(wù),并得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和許多同事的贊揚,這對我是一種鞭策,在新的x年,將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去。

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇九

堇山小學(xué)創(chuàng)建于20xx年3月，是鄞州中心城區(qū)新開辦的一所全日制公立小學(xué)。

校園地處鄞州中心城區(qū)核心地帶，位于堇山中路與天童北路交叉路口。占地24079平方米，建筑面積21559平方米，總建設(shè)資金約1.1億元，設(shè)計規(guī)模30個教學(xué)班，可容納1225余名學(xué)生。

校園校園環(huán)境優(yōu)美，教育教學(xué)設(shè)施先進。校區(qū)按浙江省一類校園的標準要求設(shè)計和建造，建有圖書資料中心、科學(xué)實驗中心、多媒體教學(xué)中心、藝術(shù)體育中心、健康教育中心等“五大教育中心”。配備現(xiàn)代化集成控制系統(tǒng)、有線廣播系統(tǒng)、閉路電視系統(tǒng)、程控電話系統(tǒng)、校園網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、辦公管理系統(tǒng)等“六大智能系統(tǒng)”。新校區(qū)將于2013年秋季正式建成投入使用。

校園現(xiàn)有一年級8個二年級5個教學(xué)班，545名學(xué)生，34名專任教師。其中2位教師是高級教師職稱；有5名教師獲得市區(qū)骨干教師稱號，十余名教師榮獲過省、市、區(qū)級教壇新秀稱號。80%教師具有本科學(xué)歷，3名教師具有研究生學(xué)歷。校園還分別從華東師范大學(xué)、陜西師范大學(xué)、浙江師范大學(xué)公開招聘多名碩士研究生、本科生。用愛心、誠心、細心和耐心換取家長的放心，用高尚的師德、精湛的師技、博大的師愛換取學(xué)生們的快樂成長，已成為堇山每一位教師永恒的追求。這支師德高尚，業(yè)務(wù)精良的教師團隊正帶動著校園教育教學(xué)工作向著既定發(fā)展目標快速前進。

年輕的堇山小學(xué)，秉承“尊重關(guān)注每一個，多元發(fā)展每一個，好習(xí)慣滋潤每一個”的辦學(xué)理念；確定了“把校園辦成品質(zhì)一流、外語教學(xué)特色鮮明的高品位小學(xué)”的辦學(xué)目標；確立了“求知、向善”的校訓(xùn)，“博學(xué)明禮、修身健體”的校風，“尊重關(guān)注、樂教善教”的教風，“樂學(xué)善思、自主合作”的學(xué)風；堇山人以“人文校園、英語學(xué)園、書香校園、個性樂園、幸福家園”的特色校園思路來規(guī)劃校園未來的發(fā)展。努力實現(xiàn)“建設(shè)有文化有品位的校園、塑造有思想有風格的教師、培養(yǎng)有特長有個性的學(xué)生、創(chuàng)辦有特色有品位的校園”的四大目標。

校園是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體，校園食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到校園的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到校園的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們校園也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。開學(xué)初我校就以高標準通過了“b”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：

校園的食堂由我們后勤管理處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的'質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教師代表，學(xué)生家長代表，直接對校長室或后勤管理處提出伙食的質(zhì)量評價。校園食堂工作人員成立班組，分別由校園的負責人為組長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。

學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓(xùn)，今年我們進行了模擬滅火演習(xí)，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

現(xiàn)校園食堂的嚴格按照五常法來進行操作，做到了每周菜單公布，每天菜品由校園負責人開出菜單，經(jīng)后勤管理處審核，再由定點單位送貨，由后勤管理處處委派的專人負責驗收、審核，然后由后勤管理處主任審批，整個過程由校園監(jiān)督衛(wèi)生，不定期抽查相結(jié)合。校園現(xiàn)有600人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐做到每日不重復(fù)，中餐做到四周不重復(fù)，并采取每天三菜一湯的方式來適合學(xué)生的口味。所有菜價由區(qū)菜籃子配送公司公開制定。做到資金全部用于學(xué)生伙食中。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。校園進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，食用油和大米在區(qū)糧油公司統(tǒng)一采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的菜籃子配送單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由后勤管理處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，后勤管理處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，使更多的學(xué)生家長加入到校園食堂管理工作中來，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對后勤管理處的監(jiān)督、檢查工作等。校園的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們校園今后始終要思考的問題。

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇十

時間過得真快，忙忙碌碌中以近半年。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活和工作中不可缺少的一局部，假設(shè)我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為安保部食堂的一名職工更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒〞工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第二、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他〔她〕們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與缺乏詳細了解，并對目前現(xiàn)狀缺乏之處及時改良。如衛(wèi)生情況：由于工作強度較大，為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)完善食堂制度，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。使清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。為了使食堂的.本錢降低，購置了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進貨也非常重要。兩百余人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證〞、“食品衛(wèi)生許可證〞的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原那么做到物美價廉。由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的缺乏?？傊?，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的開展而默默奉獻。

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇十一

樹立“服務(wù)育人”的宗旨規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們茍?zhí)眯W(xué)現(xiàn)有743人，分16個教學(xué)班，在崗教師45人，廚房聘用職工2人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在130人左右，在校中餐人數(shù)在400人左右。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確上級領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長的好評。

我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴格按足程序公正、公開進行。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從資料上大致可分三類：工作人員職責類，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、、、、《采購人員崗位職責制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位職責制》、、。食堂工作人員不僅僅要對這些制度資料熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。為確保萬無一失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴把“五關(guān)”。

首先是嚴把采買準入關(guān)。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務(wù)長把關(guān)。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購肉類務(wù)必有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全職責書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。

其次，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴格按足有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每一天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強職責，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全職責書。

第三，嚴把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前務(wù)必再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。

第四，嚴把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每一天早、中、晚三次，并詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。

第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境，帶給了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依靠和各級上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的理解上級部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇十二

時間過得很快，忙忙碌碌中已近年末?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力支沉重，從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)，優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心，吃的放心，吃著滿意的目標。一年的.時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了20xx年的職工就餐任務(wù)完成的更圓滿，我總結(jié)了今年工作上的成果與不足。

1、從我接手食堂開始，公司的各項生產(chǎn)經(jīng)營呈現(xiàn)出繁忙景象，在此情況下，我們緊緊跟上公司的發(fā)展，緊跟生產(chǎn)一線，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工的飲食服務(wù)。圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，讓員工吃的滿意、吃的健康、吃的安全的前提下，節(jié)約附帶開銷。

2、作為一個集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位公司的員工、領(lǐng)導(dǎo)身體健康的大事，我們堅持食堂工作人員崗前體檢，持證上崗。食堂是公司職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體員工都能心情舒暢的放心用餐，我們始終將安全放在首位，不定期對工作人員進行教育，貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等，切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作中的不到位之處堅決做到立說立改。

3、把住食堂進貨是非常重要的，我們緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證，對存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。

4、加強衛(wèi)生管理，嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防治“病從口入”，防治食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保證就餐者的身體健康，同時食物存放實行生與熟的隔離，成品與半成品的隔離，食品與雜品的隔離。環(huán)境衛(wèi)生每天沖洗操作間灶具和地面，嚴格保證庫房，面點間，就餐區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃，杜絕蚊蠅老鼠等害蟲。

5、食堂是消防安全的重點部位，始終嚴格設(shè)備操作管理規(guī)范，強化工作人員安全意識，做到警鐘長鳴，對天然氣，油明火等做到定期維護保養(yǎng)，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，由于本人水平有限，有許多工作做得不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，我會在接下來的工作中，認真踏實地做好工作，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下加強自身的管理及素質(zhì)能力的提升。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準做好食堂服務(wù)工作的重要性，千方百計創(chuàng)造好的條件，方便員工就餐，積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。我們將一如既往的貫徹落實好《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理列入重要的管理日程。在以后的工作中，我也將自覺接受上級領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為員工服務(wù)，使員工食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇十三

1、農(nóng)園二樓的麻辣燙，由于新上任人員的不熟悉，態(tài)度不好，不認真造成。已對相關(guān)人員進行了批評教育。

2、糾正了燕南標語不經(jīng)意出現(xiàn)的錯誤。

3、燕南經(jīng)理答應(yīng)提供一部分免費湯碗。

4、同學(xué)反映燕南拉面打面順序混亂且質(zhì)量不佳。

5、解決同學(xué)反映油菜里有草的問題，經(jīng)理答應(yīng)以后擇菜時會多加注意。

6、決定在學(xué)五進行問卷調(diào)查，了解同學(xué)對于學(xué)五的意見和建議。

7、口頭批評了家園一號窗口的杭州包子的襯底為塑料蛇皮袋的行為并進行了經(jīng)濟處罰。

8、答復(fù)了同學(xué)反映的家園端盤上有泡沫的情況，以后洗完端盤后會將盤豎放，以使水濾干。

9、回答了一名同學(xué)提出的關(guān)于飯卡辦理流程和時間的問題。

1、藝園收飯盒老人的午飯問題（有同學(xué)特意提出來的）。

2、有同學(xué)提出在食堂應(yīng)該飲水機。

3、燕南座位擁擠的`問題。

4、建議燕南面條打面按順序發(fā)一個牌號。

5、燕南肉片蓋花菜里肉少只有豆腐和菜而定價2.9元的問題。

6、燕南經(jīng)濟菜窗口排長隊而售飯師傅只有一個的問題。

7、將燕南一層中央售飯形式改革成農(nóng)園式的建議。

8、桂林米粉的米線量不足的問題由于負責人不在未能解決。

1、全新的監(jiān)督員隊伍正式開始工作的第一站，各位監(jiān)督員都和食堂經(jīng)理進行了長時間的工作交流。充分全面的了解了食堂的管理思路和特色，了解了學(xué)校食堂系統(tǒng)的操作流程，了解了前幾任食堂監(jiān)督員的工作情況。這些注定都將為今后的工作和合作奠定了扎實的基礎(chǔ)。

2、元宵節(jié)時，藝園為同學(xué)搞活動提供便利，收到同學(xué)的贊揚。

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇十四

司員工食堂自八月份成立以來，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，扎實工作，開拓創(chuàng)新，銳意進取，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的規(guī)范化運行，從加強管理，健全機制、穩(wěn)定思想、完善制度，安全管理、完成任務(wù)等方面做了大量的工作，具體表現(xiàn)在：

一、完成的主要工作

（一）、圍繞大局，提高認識。八月份以來，本人堅持一個中圍繞大局，提高認識心為前提，就是做好豬場員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu)，從思想上端正服務(wù)態(tài)度，加強個人認識，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質(zhì)量，加強食堂管理，杜絕浪費，嚴把采購關(guān)等方面進行了一系列的工作，使豬場的正常工作得到了有序的開展，為豬場的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此情況下，我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速發(fā)展的大好形勢，同時堅持以人為本，關(guān)心員工生活，切實抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。特別是我能夠緊跟豬場工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對自己樹立“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的職責”為意識，從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。八月份以來，我都能以豬場工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本職工作，很好的完成了工作任務(wù)。

（二）、加強管理，規(guī)范運作。員工食堂的工作經(jīng)常與干部員）、加強管理，規(guī)范運作。加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。八月份以來，我們沒有辜負公司和豬場領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望，以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時，還在改變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。

（三）、團結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁）、團結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。團結(jié)協(xié)作雜，但每一項工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān)。因此，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供應(yīng)提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。是我們工作的重點，特別是剛成立時期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能嚴格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。深受場區(qū)員工稱頌。

（四）、抓好衛(wèi)生、干凈整潔。加強食堂衛(wèi)生管理是飲食工作）、抓好衛(wèi)生、干凈整潔。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動上高度重視，做到每天對食堂進行地面、門窗、操作臺、餐桌清潔，保持無灰塵、無油膩、無雜物，加強餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時做好個人衛(wèi)生，保持個人衛(wèi)生高標準，做到每餐、每天保持環(huán)境整潔，不間斷對食堂周圍衛(wèi)生進行打掃，保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境達到衛(wèi)生標準。

（五）、計劃采購、保證質(zhì)量。主、副食品的采購涉及到菜品）、計劃采購、保證質(zhì)量。

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇十五

時間過得真快，20__快結(jié)束了，20__的新開始來了。在此期間，回顧1月至12月20日的工作，主要有以下幾點：

2、負責所有原輔材料、中草藥、危險品、化學(xué)檢驗、冷藏物品等的入庫和保管。并按照標準操作規(guī)程和標準管理制度做好各項工作和記錄。

二、配合車間生產(chǎn)。

2、配合上述車間的領(lǐng)料工作，及時填寫定位卡和臺賬，審核現(xiàn)場資料，做到賬清可查。及時匯報問題并改正。

三、配合gmp認證。

1、配合各車間gmp認證所需的超額賬戶調(diào)整工作；

3、配合實驗室中心進行現(xiàn)場審批。

四、負責倉庫清潔區(qū)的管理和清掃。

1、做好潔凈區(qū)空調(diào)機組維護工作；

2、每周一打掃清潔區(qū)域，并填寫相關(guān)記錄；

3、取樣后，檢測中心和質(zhì)量保證部門應(yīng)做好清潔工作；

4、分發(fā)材料后，做好清潔和清理記錄。

五、配合其他工作。

1、負責中藥材外加工所需材料的入庫、領(lǐng)料及相關(guān)記錄；

4、配合實驗室中心的采樣工作；

5、每月協(xié)助財務(wù)做好庫存工作；

6、配合成品保管員做好出庫、退貨、搬運工作，輔助包裝材料保管員做好日常工作。

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇十六

任務(wù)總結(jié)是對某一時間段的任務(wù)進行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價、總分析、總研究，從而分析不足，得出可供參考及改進的經(jīng)驗。下面就是小編整理的食堂庫管員任務(wù)總結(jié)，一起來看一下吧。

時間過的真快，轉(zhuǎn)眼x年已經(jīng)過去，迎來了x年新的開始。現(xiàn)在回想我由包裝庫調(diào)到原料庫，這一年的任務(wù)，心中有許多感慨，由于我個人的原因出現(xiàn)過兩次大的失誤，心中對公司有一種負罪的感覺。

第一次由于我個人一些事情，沒有把全部心思用在任務(wù)中，那段時間長期處于矛盾選擇的思想狀態(tài)甚至好幾天失眠，才出現(xiàn)了工人推錯料而自己不知道的情況，錯把辛硫磷當成高錄加入罐中，倒置生產(chǎn)出的成品失去了它原有的藥效，給公司造成了一筆不小的損失。

第二次是我沒有給工人交待清楚就去干別的任務(wù)，讓工人自己配料多加了甲醇，又一次給我廠造成了成本損失，我恨我自己。

回想這一切我覺的很對不起公司的各級領(lǐng)導(dǎo)，也給自己留下了很多遺憾，辜負了廠領(lǐng)導(dǎo)對我的期望，所以在下半年的任務(wù)中，我下定決心做到善于發(fā)現(xiàn)問題、把握問題、并在第一時間解決問題，不斷地學(xué)習(xí)提升庫管的經(jīng)驗增加新人的知識來提高自己的能力，使自己時刻保持清醒的頭腦，從頭開始轉(zhuǎn)變觀念堅持踏踏實實做事、認認真真做人，不斷積累任務(wù)經(jīng)驗，只有這樣才會得心應(yīng)手才能把損失降到最低甚至消減為零。并在做好本職任務(wù)的同時，也要反思自己任務(wù)上的不足和失誤、也是今后應(yīng)該時刻注意和逐步改進的。

1倉庫計劃。

物資進庫時，必須憑送貨單檢查單辦理入庫手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不全的物資入庫，杜絕只見發(fā)票不見實物的現(xiàn)象，必須查點物資數(shù)量、規(guī)格、型號、合格證件等項目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不全時不得辦理入庫手續(xù)，檢查不合格的物資一律退回。發(fā)貨單的填寫必須正確完整，供應(yīng)單位名稱應(yīng)寫全稱并與送貨單一致，收貨單上必須有倉庫保管員及經(jīng)手人簽字，并且字跡清楚。

3材料出庫。

各類材料的發(fā)出，必須由車間主任（或指定人員）統(tǒng)一領(lǐng)取，領(lǐng)料員和庫管員都應(yīng)該對物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量核對正確后方可領(lǐng)取，領(lǐng)取后及時更改電腦數(shù)，使賬目準確無誤，牢牢把握每一道關(guān)。

4倉庫管理。

倉庫內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生、物品堆放合理，貴重原材料要特殊保管，嚴防失火、爆炸、失盜等事故發(fā)生，對保管的物品平時要做到勤檢查、勤核對、保證做到帳、物相符，如有盤贏、盤虧要提出書面材料說明原因并進行相應(yīng)處理，如屬短缺及需要報廢處理時，必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)核查批準后才可進行處理不得自行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)物資失少或質(zhì)量上的問題（如受潮、過期）要如實上報，做好倉庫盤店任務(wù)及時結(jié)出庫存數(shù)。

在新的一年里我將努力學(xué)習(xí)，增加電腦知識?？偨Y(jié)經(jīng)驗、克服不足、再接再厲、一如既往的做好我的本職任務(wù)，努力使我在庫管員的位置上有更大的起色，與同事勁往一出使、心往一出想，不計較得失，只希望把任務(wù)圓滿完成，決不辜負領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和期待。這份庫管員的職業(yè)是我人生很大的財富，我真心地感謝那些曾指導(dǎo)和幫助過我的領(lǐng)導(dǎo)和同事們，謝謝您們。

今后我還要繼續(xù)腳踏實地、勤勤懇懇、認認真真、努力完成各項任務(wù)。要自覺地做好每一項任務(wù)，就必須正視自己的任務(wù)，無論任務(wù)是繁重、繁忙還是清閑，都要適應(yīng)這里的環(huán)境，要用積極的態(tài)度去完成領(lǐng)導(dǎo)交給的每一份任務(wù)，使自己在普通的崗位上發(fā)揮自己的光和熱！

20xx年六月已接近尾聲，意味著緊張忙碌的上半年即將過去，過去的半年，在車間領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和各位同事們的團結(jié)合作和幫助支持下，我較為順利的完成了上半年領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)任務(wù)，在業(yè)務(wù)素質(zhì)和思想政治方面都有了更進一步的的提高?，F(xiàn)將半年來的任務(wù)總結(jié)如下：

一、任務(wù)總結(jié)。

1、我的本職崗位是雜品分析，主要對全廠油品進行每月一次的全分析，并對臨時油樣進行及時分析并報出結(jié)果。油品分析雖然頻次較低，但分析所需時間較長。且油品分析所需玻璃儀器的清洗干燥所需時間較長。在上半年，為了提高任務(wù)效率，根據(jù)實踐總結(jié)了部分節(jié)省做樣時間的方法：

（1）將全廠油樣進行集中全分析，針對同一項目連續(xù)分析，減少了儀器開關(guān)機次數(shù)和預(yù)熱時間。

（2）在清洗粘度計時，利用做機械雜質(zhì)剩余的汽油、石油醚、無水乙醇混合廢液進行第一次沖洗，起到溶解油脂的作用，再用熱洗潔精水進行第二次沖洗，并震蕩，以將粘度計毛細管等清洗徹底。

（3）抗乳化測定儀的清洗任務(wù)一直是一個較為頭疼的問題，水浴內(nèi)壁掛油嚴重，且未密閉，因此儀器水浴內(nèi)金屬桿部分腐蝕嚴重。近期對抗乳化測定儀用洗潔精進行清洗，內(nèi)壁掛油已清洗干凈。但腐蝕情況仍沒有更好的辦法，在以后的分析中要注意保護。

（4）油品水分測定主要用瑞士萬通831庫侖法水分測定儀進行測定，要注意定期對卡爾費休溶液及進樣墊進行更換以及電極的清潔，保證水分儀做樣穩(wěn)定性。

2、在做油品分析之余，我還兼庫管一職。主要負責月度材料計劃，辦公用品計劃及臨時緊急計劃的統(tǒng)計申報任務(wù)。對每月材料及備品備件來貨情況進行清點入庫。負責班組材料領(lǐng)用出庫并及時將出入庫情況進行上賬。在半年的庫管任務(wù)中，總結(jié)如下：

（1）為了規(guī)范領(lǐng)料，規(guī)定每周三為車間統(tǒng)一領(lǐng)料日期，并對月度班組物料領(lǐng)用進行定量。定期領(lǐng)料要求各班組提前對班組物料做到有預(yù)見性的清點統(tǒng)計，加強了班組物資管理，也方便了車間物料用量的統(tǒng)計。而物料定量也效控制了物料領(lǐng)用的隨意性，一定程度上降低了車間消耗。

（2）建立了玻璃儀器消耗記錄，要求對玻璃儀器的破損進行記錄，以督促各班組人員精心操作，對玻璃儀器的使用做到輕拿輕放。在以后的任務(wù)中，玻璃儀器的領(lǐng)用要與消耗記錄相符，避免班組建立小庫房的現(xiàn)象。

（3）合理做好物資出入庫臺賬。每月材料到貨，首先根據(jù)月度計劃進行物料數(shù)量，外觀，型號的核對，驗貨完畢后，根據(jù)物料分類分別入庫，并及時上賬。

（4）對常用的備品備件及儀器專用試劑單獨建立臺賬，并注明儀器型號及廠家，以便隨時了解庫房進，出，存的動態(tài)，保證儀器能夠正常運轉(zhuǎn)。

（5）在上半年，配合公司物資定額編制任務(wù)對化驗室需采購的儀器、試劑、備品備件、玻璃儀器及其它物資名稱及型號進行統(tǒng)計整理，并對消耗定額數(shù)量及單價進行核對，提出反饋意見。

二、存在的不足。

總結(jié)上半年的任務(wù)，雖然取得了一定成績，自身也有了很大的收獲，但仍然存在著許多不足之處。

1、任務(wù)質(zhì)量和標準與領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定差距。由于個人能力及經(jīng)驗不足，導(dǎo)致對庫房管理不到位，對精密儀器備品備件型號種類不清，物料領(lǐng)用仍存在諸多漏洞。

2、任務(wù)敏感性不強，任務(wù)沒有提前量，對任務(wù)沒有全局掌握，導(dǎo)致有臨時任務(wù)時理不清頭緒，浪費時間，降低任務(wù)效率。

三、下半年任務(wù)計劃。

本著公司安全為天、以人為本、控制風險、科學(xué)管理的安全生產(chǎn)方針，下半年我將加強對危化品和氣瓶的管理并學(xué)習(xí)相關(guān)法律知識及規(guī)定；合理細化物資管理，想方設(shè)法降低消耗。進一步發(fā)揚自己的優(yōu)點，改進不足，拓寬思路，求真務(wù)實，加強與同事之間的溝通與學(xué)習(xí)，把各項任務(wù)有機的結(jié)合起來，理清任務(wù)思路，增強任務(wù)實效，積極進取，全力做好本職任務(wù)。

任務(wù)，使自己在普通的崗位上發(fā)揮自己的光和熱！

學(xué)校食堂員工工作總結(jié)篇十七

食堂工作已步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

食堂自然是不可或缺的作為食堂自然是離不開飲食，忙碌的一個學(xué)期即將過去，做為后勤工作中的重中之重。食是每個人生活中不可缺少的一部分，作為管-理-員應(yīng)多為師生的飲食著想，為保證全體師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：

要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，第一、作為一個集體食堂。每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的一洗、二沖、三消毒?”?工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

每天我都親自下廚房和他一起工作、溝通，第二、先對庫存商品進行盤點交接。對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，親自到廚房帶頭和他一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

嚴格財務(wù)紀律，另外。每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

對食堂管理還不夠精通，由于本人水平有限。有許多工作做的不足。會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對?食品?的采購、物品的損耗加以控制，確保全體師生吃到價廉放心的食品。

自?2015?年開學(xué)以來，為了更好的服務(wù)三中廣大師生。我們申請了食品安全管理?iso22000?體系認證，也邀請食品監(jiān)督局前來督導(dǎo)工作：

1?、食堂健全了各項規(guī)章制度和工作職責，有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及從業(yè)職責等制度上墻顯目位置。及其他更改的，如設(shè)洗手消毒池、粗加工防蚊窗、門簾、不銹鋼菜罩、不銹鋼釘板架等。

2?、對員工進行了技能培訓(xùn)，著重加強對菜品質(zhì)量的把關(guān)。倉管和廚師長負責第一道進貨關(guān)，不合格的直接退回。保潔組負責第二道質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)有不符合要求的及時上報。切配組長負責原材料把關(guān)，質(zhì)量有問題的決不允許上切配臺。禁止使用發(fā)芽的馬鈴薯，盡量不用四季豆，生食熟食必須分開。

3?、對商店的價格和單品進行了調(diào)整。商店的價格一直都是隨行入市，薄利多銷。學(xué)生是一個特殊的群體，他們消費意識強，維權(quán)意識高。作為學(xué)校后勤服務(wù)中心，價格在保本盈利的前提下，自然不能高于外面超市價格。我們會不定期去外面的大型超市看價格，學(xué)陳列，進產(chǎn)品，以讓師生們滿意。

年關(guān)將近，又到了鋪天蓋地寫總結(jié)的時候，為濟世救人，筆者特將訪遍名師學(xué)來的年終總結(jié)秘笈奉獻出來，希望能給各位同仁以啟迪。

要點一:篇幅要夠長

要想做到篇幅長，除了下苦工夫狠寫一通外，還有一個捷徑可走——字大行稀。即把字號定位在“三號”以上，盡量拉大行間距，但不可太過，否則會給人一種“注水肉”的感覺。

要點二:套話不可少

如開頭必是“時光荏苒，2004年很快就要過去了，回首過去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬千……”結(jié)尾必是“新的一年意味著新的起點新的機遇新的挑戰(zhàn)”、“決心再接再厲，更上一層樓”或是“一定努力打開一個工作新局面”。

要點三:數(shù)據(jù)要直觀

如今是數(shù)字時代，故數(shù)據(jù)是多多益善，如“業(yè)務(wù)增長率”、“顧客投訴減少率”、“接待了多少來訪者”、“節(jié)約了多少開支”、“義務(wù)加班多少次”、“平均每天接電話多少個”、“平均每年有多少天在外出差”、“累計寫材料多少頁”等等。

要點四:用好序列號

序列號的最大好處是可以一句話拆成好幾句說，還能幾個字或半句當一句，在紙面上大量留白，拉長篇幅的同時，使總結(jié)顯得很有條理。需要注意的是，一定要層層排序，嚴格按照隸屬關(guān)系，不要給領(lǐng)導(dǎo)留下思路不清晰的印象。