最新咖啡店商業(yè)計劃書總結精選(匯總9篇)

計劃能夠提高我們的效率，減少浪費，并帶來更多的成就感。在制定計劃時，我們可以參考他人的經驗和建議，借鑒優(yōu)秀的做法。以下是一些實用的計劃制定技巧，希望對大家的計劃工作有所幫助。

咖啡店商業(yè)計劃書總結精選篇一

在中國，人們越來越喜歡喝咖啡。以下& ldquo咖啡文化& rdquo充滿生活的每一刻。無論在家里，在辦公室，還是在各種社交場合，人們都在品嘗咖啡?？Х戎饾u與時尚和現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。世界各地的咖啡館已經成為人們交談、聽音樂和休息的好地方?？Х蓉S富了我們的生活，縮短了你我之間的距離。咖啡逐漸發(fā)展成為一種文化。隨著咖啡這種歷史悠久的飲料的流行，咖啡正被越來越多的中國人所接受。

咖啡店由xi外交學院的學生創(chuàng)辦，位于學校正門右街的顯眼位置。這里的裝修雖然簡單，但卻有一種特別的家的味道，甚至比家更溫暖，更輕松。南墻上擺滿了書架，上面散落著各種各樣的書。酒吧位于中心，酒吧后面的墻上掛著一個木制的酒架，里面裝著各種咖啡豆。北面除了大門，其余部分都是明亮的玻璃凸窗，窗臺很低，擺滿了各種雜志。靠窗只有方桌，每張桌子可以坐4—6人。而這里的空氣、光線、聲音更讓人著迷，更讓人難以割舍，感覺像在家里一樣輕松自由。

第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

目前大學校園市場還是空白，競爭壓力小。而且初期投入不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學生畢業(yè)自主創(chuàng)業(yè)，有一系列優(yōu)惠政策和貸款支持。再者，大學生對未來總是充滿希望。他們有年輕的血液和旺盛的精力。初生牛犢不怕虎& rdquo精神，這些是一個企業(yè)家應該具備的素質。大學生在學校學了很多理論的東西，技術優(yōu)勢高層次?，F(xiàn)代大學生具有挑戰(zhàn)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)產業(yè)的創(chuàng)新精神、信心和欲望，這種創(chuàng)新精神往往創(chuàng)造大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)最大的好處是可以提高能力，增加閱歷，學以致用；最大的吸引力在于，你可以通過成功創(chuàng)業(yè)來實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。

1、咖啡店的存儲費用

咖啡店店面是租來的建筑。與房屋所有人協(xié)商后，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議包括地址、面積、結構、使用年限、租金、支付方式等。租賃的優(yōu)點是投資少，回收期短。預算10—15平米，開辦費9—12萬左右。

2、裝飾設計成本

3、裝修、裝修費用

具體費用包括如下。

（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝修費用。

（2）店內裝修費用。包括吊頂、油漆、裝修、木工等。

（3）其他裝飾材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費也應包括在內。

按照標準，整體預算360元/平米，裝修總費用360x15=5400元。

4、設備和設施的采購成本

具體設備主要包括以下幾種。

（1）沙發(fā)、桌子、椅子和架子。一共2250元

（2）音響系統(tǒng)?？傆?50

（3）酒吧使用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備和加工保溫設備?？傆?00

（4）吧臺、咖啡杯、泡茶器、各種小菜等?？傆?00

凈水器采用美的品牌，每天可生產12l純凈水，每天可銷售100至200杯咖啡等飲料，價格約為人民幣1200元。

咖啡機，咖啡機是一種電子控制的半自動咖啡機?？Х葯C現(xiàn)在的價格應該在350元左右，附加配件不會超過1200元。

磨豆機，價格330 & mdash480元之間。

冰沙機，價格400元一臺左右，有點說不清，最好買兩臺，不然夏天可能不夠用。

制冰機，就制冰量而言，一般需要有富余。這臺制冰機每天的制冰量是12公斤。550元價格略高，質量更好，可以用很多年，所以更經濟。

5、初始庫存成本

6、開辦費

開辦費主要包括以下幾種。

（一）營業(yè)執(zhí)照手續(xù)費、注冊費、保險費；估計3000元

（二）營銷廣告費用；估計450元

7、營運資本

總計：

1、周轉計劃

2、采購計劃

根據擬定的商品計劃，為了有效利用采購資金，平衡商品構成，采購計劃必須按照設定的商品內容進行安排。通過周轉計劃、商品計劃、采購計劃的建立，我們不難理解，一家咖啡店要實現(xiàn)經營目標，有效完成商品構成，靈活運用采購資金，所有的基礎計劃都是不可或缺的?？Х鹊暝谠O定商業(yè)計劃、商品計劃、購買計劃時，可以按照設定的購買金額購買商品。商品驗貨定價后可以寫在菜單上。接下來必須考慮的是如何有效地銷售這些商品。

3、人事計劃

為了實現(xiàn)設定的經營目標，經營者必須有明確的人員任命和工作分配計劃。我們必須考慮有效利用人力資源和進行人員培訓。

4、籌資計劃

營運資金的分配是管理的核心工作。一般咖啡店的營業(yè)費用可以分為人員費用（工資、伙食費、獎金等）。），設備費用（修理費、折舊、租金等。），維護費用（水電費、耗材、服務費、雜費等。）和業(yè)務費用（廣告費、包裝費、營業(yè)稅等。）。也可以根據其性質分為固定費用和可變費用。我們需要根據過去的實際表現(xiàn)來設定可能增加的資金。

5、財務計劃

財務計劃中的盈虧計劃最能體現(xiàn)整個店鋪的經營成果。咖啡店經營者要控制營運資金的收支，做到營運資金的合理調配和運用。

總之，上面列出的六個基本計劃（營業(yè)額、商品采購、促銷、人員、資金、財務）是咖啡店管理不可或缺的。當然，一些咖啡店可以根據工作的實際需要制定一些其他的輔助計劃，以深化管理。

20xx年至20xx年，中國咖啡市場經歷了一個快速增長期，期間咖啡市場整體銷售額復合增長率達到17%；快速增長的市場為咖啡生產企業(yè)提供了廣闊的市場空間。雀巢、卡夫、ucc等國外咖啡生產企業(yè)增加了在中國的投資，為未來爭取中國咖啡市場的領先地位奠定了良好的基礎。

咖啡飲料主要指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡。速溶咖啡方面，20xx—20xx年中國速溶咖啡市場年均增長率達到16%，顯示出中國速溶咖啡市場的高增長和投資空間，目前仍處于增長階段；罐裝咖啡方面，20xx—20xx年中國罐裝咖啡市場年均增長率也達到15%；未來幾年，中國咖啡飲料的前景依然樂觀。

現(xiàn)在的咖啡店主要是連鎖經營，市場主要由幾個集團壟斷。但是由于幾個群體的咖啡店沒有特別的主題，很難和特別的年輕人合作。我們也考慮到了其他飲料店的市場競爭，但我們發(fā)現(xiàn)這些類似的行業(yè)大多不是在自助的基礎上運作的，很難應對注重效率的年輕人。所以我們相信，開自助主題咖啡店能滿足年輕人的需求，發(fā)展空間還是很大的。統(tǒng)計顯示，中國的咖啡消費量逐年增加，有望成為世界重要的咖啡消費國。

1、同行業(yè)競爭分析

知己知彼，百戰(zhàn)不殆?？Х鹊杲洜I者應隨時關注競爭對手的經營動態(tài)和產品構成，并進行深入的比較和分析，從而在業(yè)務中占據有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

咖啡店經營者一定不能忽視市場情報，一定要及時了解最新的相關數(shù)據和信息。根據咖啡店地址的特點和顧客的特點，我們將不斷提高產品和服務的質量，增加顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的績效。

2、促銷計劃

咖啡店的基本特點是定點營業(yè)。然而，隨著市場競爭的日益激烈，咖啡店不能再被動地等待顧客來店里，而必須主動吸引顧客來店里。因此，促銷活動的實施和宣傳效果的需求同樣不可或缺。一般小咖啡店比大咖啡店投入不了巨額的廣告和推廣費用，所以& ldquo花一小筆錢做大廣告& rdquo?？梢圆捎煤?、傳單、信件等宣傳手段。

3、日常運營計劃

如何擬定商業(yè)計劃書？對于咖啡店來說，整個運營過程中最大的顧慮可能就是每天的營業(yè)額。每個咖啡店往往都有自己的經營目標。更詳細地說，它甚至將位置和商品目標設置為衡量日常業(yè)務情況的基準。

在制定日常運營計劃時，需要根據設定的運營策略、營業(yè)額預測、目標庫存估計、損失金額估計、采購預留金額估計和計劃毛利估計來完成整體運營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據為基礎，所以建立數(shù)據庫信息是制定銷售計劃的必要條件。即使是小咖啡屋也要以數(shù)據為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不僅僅是印象、感受和觀察。

咖啡店的目標消費者多為大學生，位于商業(yè)區(qū)、大學校園、路口的交叉口。租金價格適中，裝修要求高，導致整體投資成本增加。大學生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)。在準確定位的基礎上，對發(fā)展前景要有信心，不要著急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是一個很好的愿望，但是要有足夠的心理準備，所以要有一個輕松的心態(tài)。

主題咖啡店商業(yè)計劃第二章：

咖啡店一直受到小資產階級白領的喜愛。怎么開咖啡店？咖啡店商業(yè)計劃書準備好了嗎？

如果你想開一家咖啡店，創(chuàng)業(yè)，充分的準備是必不可少的。怎么開咖啡店？最新的咖啡店商業(yè)計劃書詳細告訴你！

咖啡店商業(yè)計劃：如何開咖啡店

咖啡店的位置不應該是隨意的。一般來說，咖啡店應該位于商業(yè)區(qū)，這樣可以方便工作人員在工作時間光顧。也可以設置在商場附近，因為這樣會方便逛累了的人坐下來休息，從而讓咖啡廳生意好起來。另外，也可以位于咖啡館多的地方，形成群體優(yōu)勢，比如北京秀水街的咖啡館街。選址也要考慮店鋪的租金。

咖啡店商業(yè)計劃：如何開咖啡店

好的店鋪設計不僅美化了咖啡館，也給消費者留下了良好的印象，旨在吸引顧客，擴大銷售。店鋪設計的前提是掌握時代潮流。運用色彩、造型、聲音等技巧來表現(xiàn)店鋪的外觀、頭部和內部。性格越突出越顯眼。

（一）商店的設計必須符合咖啡館的特點，在外觀和風格上體現(xiàn)咖啡館的經營特點。

（二）滿足主要用戶的要求；品味& rdquo。

（3）店面的裝修要充分考慮是否與原有建筑風格和周邊店面相協(xié)調。& ldquo個人& rdquo雖然引人注目，但一旦消費者感受到& ldquo庸俗& rdquo，就會失去信任。

（4）裝修要簡潔，而不是& ldquo不足& rdquo，不能& ldquo過度& rdquo，不應使用過多的線條分割和色彩渲染，避免任何過度的裝飾，不要讓用戶感覺& ldquo太累& rdquo。店面的顏色要統(tǒng)一協(xié)調，不要采用任何生硬強烈的對比。

（5）招牌上的字體大小要合適。如果太厚，會使招牌顯得過于擁擠，容易破壞整體布局。商店的名稱可以通過基材的顏色突出顯示。店鋪名稱應簡單易懂，易于記憶，除特殊需要外，不要使用野草或外文字母。

咖啡店商業(yè)計劃：如何營造咖啡店氛圍

咖啡店與普通餐館的不同之處在于它有一種獨特的氛圍。所以，氛圍是咖啡店成功的核心。對于商業(yè)空間的表現(xiàn)，咖啡店經營者要巧妙運用空間美學，設計一個理想的喝咖啡環(huán)境，在提高顧客的飲用率上產生情感共鳴效應，這是塑造咖啡店氛圍的意義所在。顧客在喝咖啡時，往往會選擇適合自己氛圍的咖啡店。因此，在設計咖啡店時，必須考慮以下要點：

一、顧客對咖啡店氛圍有什么期待？

第二，知道哪種氛圍可以增強顧客對咖啡店的信任，引起情緒反應。

第三，首先要確定客戶目標是誰。

第四，我們應該將設想的氛圍與競爭商店的氛圍進行比較，以分析它們的優(yōu)缺點。在表達氛圍的時候，一定要慎重選擇咖啡店經營的咖啡。

咖啡店商業(yè)計劃書：如何開咖啡店，選擇咖啡豆

味道在咖啡味道中非常重要。就咖啡沖泡和配藥而言，很多經營者可以簡單應付。事實上，許多天然食物的獨特味道只有通過精致的操作才能實現(xiàn)，尤其是在今天的生活中，咖啡占據了非常重要的地位。要品嘗到一杯制作精美、味道甘甜、口感醇厚、風味獨特的優(yōu)質咖啡，取決于員工的咖啡烘焙水平和沖泡技術。

生咖啡豆必須經過分揀、烘焙和研磨。所謂烘焙，就是將咖啡炒至香濃易磨。至于目前已經開業(yè)的中小咖啡館所面臨的經濟環(huán)境，應該深入探討。首先關注咖啡館周圍的同行，分析他們的優(yōu)缺點；同時考慮我店的客戶類別是否發(fā)生了變化，在管理體系上進一步做適當?shù)恼{整。塑造自己的商業(yè)風格。讓你遇到的咖啡店成為個性化的咖啡店，突出它的& ldquo獨特的功能& rdquo中小型咖啡館經營者一定要考慮。

咖啡館再大再小，也不能單純依靠直覺或經驗。而是要有一個整體的運營計劃（包括商業(yè)計劃、商品計劃、采購計劃、促銷計劃、人力計劃、資金計劃、財務計劃等）。），并通過實施計劃努力實現(xiàn)其目標。具體到運營上，要確立咖啡館的明確定位、咖啡和飲料成分的差異化、客戶管理的系統(tǒng)化、服務組合的靈活性，才能在競爭激烈的市場中立于不敗之地。

咖啡店商業(yè)計劃書：如何開咖啡店咖啡店管理

當然，對于一個咖啡館經營者來說，除了店鋪的狀況之外，不可能一無所知。他必須真正了解來店里的顧客范圍，徹底調查該地區(qū)的人口、收入、職業(yè)和消費特征。為了掌握這方面的消費習慣，根據需求開展一系列的銷售活動，這就叫& ldquo商圈管理& rdquo。

一般來說，在咖啡館的運營中，為了有效地掌握客戶的特點和分布區(qū)域，你可以經常使用客戶意見的回應調查，或者通過特價活動，或者使用直接的信件、傳單，并給予一些特價或禮物來吸引客戶。你可以要求他們留下基本信息（姓名、年齡、性別、職業(yè)、地址等。）。這樣就可以大致衡量門店顧客的分布情況。

如果能長期建立這個數(shù)據，深入分析，剔除幾個較遠地區(qū)的客戶，只對人數(shù)較多的地區(qū)進行討論判斷，就能大致掌握商圈的分布情況。如果你能輸入& mdash通過促銷活動的有效實施，對未來門店客戶數(shù)據的系統(tǒng)整理和分類，將對基礎客戶的培養(yǎng)和維護有很大的幫助。尤其是對于所謂的社區(qū)咖啡館來說，對商圈的有效掌握和對客戶層的分析將是咖啡館成功運營的重要任務。所以商圈的管理是咖啡館擴張表現(xiàn)中極其重要的一環(huán)。

在咖啡館?？Х鹊母腥玖σ欢ê軓姟o論是哪種咖啡，如果價格定的偏高，或者出現(xiàn)咖啡質量差、成分不全、庫存不足等現(xiàn)象，都會立即影響銷售，自然也就不容易增加?？偷臄?shù)量。在咖啡館的經營中，不僅要面對區(qū)域內咖啡館的競爭，還要面對店鋪的競爭，所以& ldquo咖啡的魅力& rdquo它成為商店成功的基礎。

咖啡店商業(yè)計劃：如何開設咖啡店服務

咖啡店生意的好壞取決于它的聲譽。良好的服務態(tài)度和良好的咖啡制作是生意的保證。尤其是商場附近的咖啡店，顧客的要求并不高，只要給他們適當?shù)姆眨湍艿玫綕M足。店家不要放情歌，以免讓商務客人尷尬，放點輕音樂就好。

在服務方面，要適時而止，適時而止?？Х葟d營造的是一種溫馨、安靜、舒適的小空間氛圍。所以，服務不要太馬虎，要太勤奮，要恰到好處。在一個很多同齡人聚集的地方，即使表現(xiàn)好，也要競爭。在地理優(yōu)勢的前提下，充分創(chuàng)造自己的獨特性，讓客人覺得這個咖啡廳是他自己的咖啡廳。從而產生歸屬感。如果你生意好，客戶群大，而且都比較固定，就不要改變原來的風格。

咖啡店商業(yè)計劃書總結精選篇二

喝咖啡是一種時尚，同時，喝咖啡也成了一種文化，一種情調，一種生活方式。隨著咖啡文化的普及，校園已經成為咖啡文化定居的重要場所?？Х瑞^已經成為人們相互交流和娛樂的重要場所。其價值在于能夠為消費者提供高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，更是一種氛圍文化和人生追求。經濟和社會的發(fā)展必須映射到校園，咖啡文化的消費在校園市場大有可為。

2.市場情況

目前大學周邊有很多咖啡館，針對大學市場。以武大為例，羅市路的咖啡館密度在武漢其他地方并不常見，所以現(xiàn)在咖啡消費市場的競爭非常激烈。校外咖啡店都把高校師生作為自己的潛在客戶來考慮和對待，但并沒有明確的細分和定位——他們不僅為高校師生提供咖啡。如何通過經營一家定位于大學市場的校園咖啡店，在激烈的競爭中取勝，需要綜合考慮各種有利和不利因素，發(fā)揮自身優(yōu)勢，為客戶創(chuàng)造差異化價值，從而在校園市場上分一杯羹。

3.校園咖啡廳的特點

高校是人口密集的地方，同時又有較高的知識文化素質，接受更多的西方思想和生活方式，容易接受新事物。他們強烈渴望追求更高級的生活方式。一些群體消費水平較高，有更多的可支配收入購買非生活必需品。一方面，在校園里經營咖啡店可以豐富師生的生活；另一方面，它對運營商來說有很大的潛力。

營銷機會和威脅分析

1、地理上更接近受眾，節(jié)省客戶時間和成本，方便消費者。

2.情感上，校園咖啡館更容易被消費者接受，甚至有些消費者本能地排斥商業(yè)氣息濃厚的校外咖啡館。

3.容易群體消費，人群集中，容易產生示范和模仿的消費效果。

4.其實力不如校外咖啡店，管理經驗不足，影響力較弱。

5.消費群體單一，消費時間相對集中，增加了管理成本和運營成本。

6.目前校園市場是一塊未開發(fā)的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。

7.年輕人居多。習慣和消費偏好一旦形成，就很容易形成客戶忠誠度。

8.一旦成功，就很容易導致后續(xù)的競爭對手。

9.校外很多咖啡館容易分流客戶。

消費群體分析:群體構成分析校園市場潛在客戶的年齡收入，消費習慣比較簡單，為有針對性、高效的營銷提供了可能。按職業(yè)分為學生和教師兩類。在高校中，學生人數(shù)最多，其次是教職工。學生中，本科生最多。

學生消費群體:按學歷分為本科生和研究生，本科生按成績分為入巢、守巢、出巢三個階段。

本科:

1.入巢:以大一新生為主。我是新來的。我對學校環(huán)境和周圍環(huán)境很熟悉。對什么都好奇。我有足夠的課外時間。我對學校內外甚至武漢的飲食有濃厚的興趣。此外，通過社區(qū)活動和其他與師兄師姐的接觸，我們逐漸建立了對學校環(huán)境和社會環(huán)境的總體認識。雖然筑巢第一年不會有頻繁的咖啡消費行為，但這是樹立良好形象的關鍵時期(大一新生總是對新鮮事物充滿好奇，容易接受和先入為主，容易建立良好的第一印象，可以長期保持)。事實上，筑巢期的一些先行者開始體驗它，對其他筑巢者起到示范和指導作用。

2.守窩:主要是大二大三。大一新生經過困惑適應期，心態(tài)逐漸與學校環(huán)境同步，消費行為從必需品(手機、電子詞典、衣服等)的消費轉變。)到非生活必需品的體驗和情感消費。有的人在找兼職，可支配收入增加。與此同時，相當一部分處于筑巢期的消費群體開始談戀愛，他們的情緒需要表達出來?？Х仁且环N很好的寄托和方式。情侶市場大有可為。

3.離巢:高三學生可以歸類為離巢。由于就業(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，可以采用情感營銷來營造強烈的歸屬感，獲得消費者的情感認同。

碩博士

這是一個不同于本科生的消費群體。一方面，他們學歷更高，可支配收入更多，消費習慣更理性，思想更成熟。另一方面，他們不是專業(yè)的上班族，有足夠的時間和更高層次的生活追求，容易成為忠誠的咖啡消費者。另一個群體是mba等群體，有著豐富的社會經驗和一定的經濟收入，成熟穩(wěn)重，追求生活的品味，是咖啡的巨大潛在消費者。

教師消費群體

1.青年教師:剛畢業(yè)留校的青年教師普遍單身，沒有家庭，正在轉變學生和教師的角色。過穩(wěn)定的生活，有穩(wěn)定的收入，容易接受新事物，追求自己的生活方式。

2.其他教師:與青年教師相比，收入更高，有孩子有家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。

其他客戶群體

社會消費群體，因為臨時留在武大是為了感受武大的氛圍，或者是為了節(jié)日和活動(櫻花節(jié)、年會、朋友來訪等。)，構成移動消費群體。

b、消費能力和消費習慣分析:

1.在被調查的本科生中，月生活費主要在400-500之間，占37.1%，其次是400以下和500-700，分別占26.2%和21.9%，占總數(shù)的85.2%，構成本科生月生活費的主要部分?？梢钥闯觯谖錆h物價水平的大環(huán)境下，學生消費群體的可支配收入并不是特別緊張，同時也不充裕。

2.在對咖啡和西餐消費偏好的調查中，可以發(fā)現(xiàn)，約有四分之一的目標消費者態(tài)度是“喜歡”，約有一半的群體態(tài)度是“一般，沒有特別偏好”，占整體的大多數(shù)，只有15%左右的顧客不喜歡。

3.在咖啡和西餐的消費頻率調查中可以發(fā)現(xiàn)，四分之一的目標客戶選擇“經常去”，三分之一的客戶選擇“偶爾去”，四分之一的潛在客戶選擇“不去，沒有這個需求”。對比以上，我們發(fā)現(xiàn)部分潛在消費者(10%左右)對咖啡和西餐有好感。

4.在對去咖啡店消費目的的調查中，我們可以發(fā)現(xiàn)，聚會和用餐的目的占了總數(shù)的一半以上，談論事情的占了10%左右，這說明校園消費群體去咖啡店消費是因為需求和事情，而不是單純?yōu)榱俗非缶裣硎?。這意味著我們在消費者分析中應該更加關注群體消費(而不是個人消費)。同時，除了咖啡的主營業(yè)務外，還要適當增加一些輔助業(yè)務。

5.在對每個消費金額的調查中，可以發(fā)現(xiàn)25.3%的消費者接受每次10 ~ 20元的消費金額，22.4%的消費者接受不到10元，13.5%的群體可以接受20 ~ 30元的消費金額，占總數(shù)的60%以上。這表明大多數(shù)消費者的消費能力仍然有限，建議我們在定價策略上采用中低價位。

6.在影響消費的因素調查中，我們可以發(fā)現(xiàn)口味和價格是最重要的因素，分別占34.2%和33.5%，氛圍和隱私分別占12.5%和13.6%，這意味著我們應該為潛在客戶提供高價格和高質量的流行服務，同時注意氛圍(私人空間和愉快氛圍)的營造。

7.從消費偏好的消費頻率的年級構成調查中可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級的增加，經常消費的學生與偶爾消費的學生的比例逐漸增加；另一方面，隨著年級的增加，非常喜歡咖啡的學生與普遍喜歡咖啡消費的學生的比例逐漸降低，表現(xiàn)為兩點:一是高年級學生的消費頻率高于低年級學生；第二，初中生的咖啡消費偏好強于高中生。這一重要發(fā)現(xiàn)告訴我們，要按等級劃分市場，理順客戶消費的生命周期，在低等級市場采取培育策略，在高等級市場采取維護和收獲策略。

8.從潛在客戶的可支配收入和咖啡消費分析，收入較高的本科生(尤其是月生活費在800以上的)對咖啡消費的欲望更強(70%的群體喜歡咖啡)。當然，集團的消費能力比較高，可以對這部分市場采取細分策略，重點維護客戶關系，讓他們成為忠實客戶。

9.在對潛在客戶可支配收入和咖啡消費的分析中，還有一個發(fā)現(xiàn):月生活費在400以下的學生和月生活費在800以上的學生，在一些消費習慣上驚人的一致，表現(xiàn)在去咖啡店消費的目的中，聚會多，聊的東西少。以就餐為目的，月收入800以上的學生很少，而800以下的群體中，就餐比例一般較大。

10.在每個可接受消費金額的調查中，每組有可支配收入的學生達成了一定的默契，每杯咖啡的價格在8-15元之間，每個消費金額的比例在10-20元之間。消費金額和上述消費偏好表明，我們應該靈活運用定價策略和產品策略，為消費者提供物美價廉的服務。

市場細分和定位

細分分析:聚焦高校師生，為高校師生提供咖啡。

定位分析:集休閑、飲食、娛樂于一體，以消費者可以接受的價格提供一個情感和精神享受的場所。

確定上訴點:

1、飲食、娛樂、休閑，輕松、浪漫、愉快；

2、價格不高，享受水平高；

3.學習和交流的場所；

4.校園生活群體的精神家園。

產品和定價策略分析:

1.當然，產品體系以咖啡為主，可能還有少量其他飲料(如牛奶等。)甚至食物。有些飲料可以與咖啡混合，一方面可以滿足消費者多層次、多方面的需求，另一方面也可以更好地留住這些顧客。不同品種的咖啡產品價格差別很大，可以以低檔咖啡為主，少量高檔咖啡為輔，滿足各級消費客戶的需求。

2.價格體系:應該比校外咖啡略低，因為學生是一個重要的消費群體，收入有限。整體價格體系以中低檔為主，高檔價格為輔，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足消費者的這種需求。

媒體和方法分析；

傳單和海報:在人流量大的地方(如食堂門口、圖書館門口)可以發(fā)放一定量的傳單，在宿舍樓樓下可以放下一定量的傳單，在社區(qū)、生活區(qū)可以張貼一定量制作精美的海報。

主動溝通:可以組織一些具體的活動(比如沙龍、舞會、英語角等。)來吸引人氣，達到傳播效果。

網站和廣播廣告:使用學校網站(bbs、學校學生網站等。)或者是學生用較多的校園廣播放一定量的廣告和公告。

人脈推廣:既然高校是人去密集的地方，可以利用咖啡消費者的口碑傳播，比如可以多招輪班的兼職服務員，通過每個人的傳播半徑來推廣人脈。

官方溝通:可以爭取學校官方的配合，比如記者團的采訪，校級報紙的詳細介紹，良好的公關。公關的溝通方式非常有效。

社團的用途:社團作為高校的一個重要組織，對每個大學生都有很大的影響。也是一個優(yōu)秀的營銷渠道?？梢院蜕鐓^(qū)組織建立友好關系，采取措施鼓勵社區(qū)團體消費。比如咖啡廳有專門針對社區(qū)的區(qū)域，社區(qū)的非正式活動可以在咖啡廳進行。

設計分析:

1.視覺識別:

店名:一方面要與自身業(yè)務密切相關；另一方面，要注意商業(yè)場所在校園內，貼近校園特色，容易被校園群體所喜愛和接受。店名要有風格，要有長遠的含義。

logo:如果可以的話，自己設計logo，一直貫穿下去。比如咖啡店電器，名片，衣服，等等。

顏色:以黃色、紅色、橙色等暖色為主，輔以輕快活潑的冷色調。展現(xiàn)時尚、潮流、優(yōu)雅、品味。

店內布局:適當利用燈光、地毯、隔斷等元素，一方面盡量有效利用空間，但另一方面又顯得東拼西湊，沒有表現(xiàn)出開放感和沉悶感。有些私密餐桌可以適當設計，但長期入住的顧客可以充分享受舒適的感覺。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜歡的角落和桌子。

燈光和燈光:燈光是咖啡店裝修的重要元素。選擇不同風格的燈光可以有效增加咖啡店的美感。燈光是烘托咖啡廳氛圍的重要組成部分。你可以選擇不同的顏色來襯托咖啡店的愉快氣氛。同時，客戶應根據自己的要求，在自己的空間內保持調節(jié)照明的便利性。

墻面裝飾和窗簾:根據季節(jié)及時調整，各種面料材料、圖案和顏色應盡可能協(xié)調，呈現(xiàn)咖啡廳風格，貼近消費者的感官享受。

餐桌位置:餐桌位置的設計和擺放整體上要和諧，避免個體差異，給消費者一種大排檔的感覺。

手工藝品擺放:手工藝品的選擇要貼近咖啡店的氛圍和消費者的喜好，體現(xiàn)咖啡店的味道。

餐具:干凈整潔，應體現(xiàn)咖啡館的特色或形象(如logo)。

背景音樂:浪漫、柔和、輕音樂，響度適中，適合季節(jié)變化和咖啡館風格。

2.行為識別

員工行為:要重視員工的培訓，讓每一個員工都能成為咖啡店的形象代言人。管理者行為:管理者要及時解決業(yè)務流程中的問題，面對客戶的意見和建議，及時回應，與消費群體保持密切聯(lián)系。

背景:如今生活節(jié)奏快，人們的生活壓力巨大，大學生面臨就業(yè)和學習壓力，越來越多的人更加注重個人健康和生活的放松。根據醫(yī)學研究報告，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成分。此外，許多最新研究報告表明，咖啡因并不像過去想象的那樣對人體健康有害；相反，咖啡中的一些成分對人體有許多保健作用。我們相信，喝咖啡的人會越來越多，會有“星座咖啡廳”。換句話說，咖啡店不僅宣傳咖啡的功能，還以星座作為咖啡店的主題。而且大學生比較前衛(wèi)，比較容易嘗試和接受，市場前景比較客觀。

目標:星座咖啡店不僅想推廣咖啡的功效，還想從中獲利。這家咖啡店計劃在六個月內扭虧為盈。預計兩年后每月稅后凈利潤將達到1萬元，預計四年后xi各大高校將開設主題連鎖咖啡店。

市場分析:現(xiàn)在的咖啡店主要是以連鎖經營咖啡和零食飲料為主，市場主要由兩大集團壟斷。但是因為兩個群體的咖啡店都比較貴，所以沒有專門針對大學生的咖啡店。所以星座咖啡館是由大眾經營裝修，滿足客戶需求。其他飲料網點的市場競爭(如臺式飲料網點、港式涼茶網點、七杯茶、mkf飲料網點等。)也有考慮，但發(fā)現(xiàn)這些類似的行業(yè)大多不是以自助的形式經營，很難與講求效率、追求個性的年輕人合作。所以我們相信，開自助主題咖啡店能滿足年輕人的需求，發(fā)展空間還是很大的。此外，我們以校園訪問的形式采訪了大約100名大學生。結果顯示，近60%的受訪者有去咖啡店的意向，半數(shù)受訪者平均每月去3到4次，環(huán)境和食品質量是他們去的主要原因。此外，我們發(fā)現(xiàn)80%以上的受訪者對星座感興趣，60%的受訪者對星座感興趣。

首先確定業(yè)務內容和目標消費群體，選址、選址和再選址。

1.選址是咖啡店投資中非常重要的一件事。如果你已經決定投資咖啡店，那么接下來的另一項工作就是突破鐵鞋，找到最好的經營地點。通常我們會以校園內游客較多的地方為選址目標，考慮周邊環(huán)境。因為接近支持你業(yè)務的消費群體非常重要，他們是店鋪運營的基礎。選址的時候和附近的商家聊聊，了解一下那里的情況，客流量大的時候，誰在這里消費，需求的特點。

2.需要確定咖啡店是純咖啡店還是咖啡+便餐(飲料)的咖啡。我覺得最好建一個有便餐和飲料的咖啡吧。

第二，命名店面，設計店面logo，設計店面形象(裝修方案)

1.吧臺設計，廚房設備，機器定位都有考慮。

2.座位數(shù)量和經濟規(guī)模(公寓數(shù)量)。

3.類型:復合餐廳，提供簡單的餐飲和咖啡。

4.價格:平價、中價或高價，價格區(qū)間設定明確。

5.服務方式:半自助。

6.主客群體預設:在校學習的學生、戀人、老師、工作人員。

7.確定裝修方案:以個性為主，契合星座主題。

第三，做好投資設備的準備，找投資人實現(xiàn)良好的融資，收集各種規(guī)格的設備數(shù)據。

1.咖啡機2、磨粉機3、滴咖啡4、水處理設備5、奶缸6、溫度計7、壓粉機8、其他:勺子、量杯、定時器、香辛料瓶、奶油發(fā)泡劑、摩卡泵、清潔刷、咖啡杯。9.耗材包括:乳制品、風味糖漿(水果糖漿)、紙制品、秸稈等。

四、從事工商、衛(wèi)生、消防、稅務登記、注冊。

五、計算啟動資金。

1、了解租金承受能力、材料成本比率、其他成本分析、投資回報率與預期差距、投資上限、裝修成本。

2.硬件:需要購買廚房設備，咖啡豆滴磨機，客人滴器皿，喝咖啡背景音樂所需音頻系列(好壞)，家具(一定角度代表一家咖啡店的文化氛圍)a，咖啡機(雙頭):28000 ~ 80000元b，磨粉機:5000 ~ 6500元c，。32盎司的牛奶罐中的牛奶和泡沫可以制成兩杯或三杯咖啡。f溫度計:測量牛奶的溫度，確保飲料的味道和質量一致。g .壓粉機:用于壓制咖啡粉，制作咖啡時使用。其他:勺子，量杯，計時器，香料瓶，奶油發(fā)泡劑，摩卡泵，清潔刷和咖啡杯。i耗材包括:乳制品、風味糖漿(水果糖漿)、紙制品、秸稈等。

3.員工成本:需要雇傭多少服務員、領班和廚房相關人員(取決于你的咖啡店需要運營多少個項目)。最好找大學生在學校給他們提供兼職，這樣可以降低成本，吸引身邊的潛在消費者。

4.產品采購成本:根據你和供應商的關系，成本是不同的。5.推廣成本:是否需要推廣，打算借什么資源推廣，可以支持學校的認證活動進行宣傳。

買咖啡機設備:咖啡機、研磨機等。

七、咖啡單的設計，一定要以突出星座為主題。

八、尋找咖啡供應商、乳制品供應商、調味品和其他食品供應商、其他非咖啡飲料、紙制品、器皿等供應來源。

九、制定營銷計劃，雇傭員工，準備培訓材料。

2.開發(fā)新產品

3.完善的店鋪管理計劃

4.策劃營銷活動，可以免費發(fā)放優(yōu)惠卡或回贈獎品，也可以建立會員制度。

十、準備存貨，準備開倉。

咖啡店商業(yè)計劃書總結精選篇三

第三，咖啡店公司目前的股權結構

四.投資的資金和用途

五、咖啡店公司目前主要產品或服務介紹

不及物動詞市場概述和營銷策略

七.主要業(yè)務部門及業(yè)績介紹

八、核心管理團隊

九.咖啡館公司的優(yōu)勢

十、當前咖啡店公司實現(xiàn)資本增加需求的目標:原因、數(shù)量、方式、用途、償還

xi。融資計劃(融資投資方式及退出計劃)

十二.財務分析

1.金融歷史數(shù)據

2.財務預測

3.資產與負債

第二部分是總結

第一章咖啡館公司簡介

一、咖啡店公司的宗旨

二、咖啡店公司簡介

三.各部門的職能和業(yè)務目標

四.咖啡館公司管理

1.董事會

2.管理團隊

3.外部支持

第二章技術和產品

一、技術說明和技術持有

二、產品狀況

1.主要產品目錄

2.產品特征

3.正在開發(fā)/將要開發(fā)的產品簡介

4.r&d計劃和時間表

5.知識產權戰(zhàn)略

6.無形資產

第三，咖啡店產品的生產

1.資源和原材料的供應

2.現(xiàn)有生產條件和生產能力

3.擴建設施、要求和成本，以及擴建后的生產能力

4.原主要設備和待增加設備

5.產品標準、質量檢驗和生產成本控制

6.包裝、儲存和運輸

第三章是咖啡店市場分析

一、市場規(guī)模、市場結構和咖啡店劃分

第二，目標市場的設定

三、產品消費群體、消費模式、消費習慣及影響市場的主要因素分析

動詞（verb的縮寫）市場趨勢預測和市場機遇

不及物動詞行業(yè)政策

第四章競爭分析

第一，是否存在行業(yè)壟斷

第二，從市場細分看競爭對手的市場份額

三.主要競爭對手:公司實力和產品

四.潛在競爭對手和市場變化分析

動詞（verb的縮寫）咖啡公司產品的競爭優(yōu)勢

第五章咖啡店營銷

首先，概述營銷計劃

二、咖啡店銷售政策的制定

三、咖啡店的銷售渠道、方法、營銷環(huán)節(jié)和售后服務

四.主要業(yè)務關系的狀態(tài)

動詞（verb的縮寫）咖啡店銷售團隊和銷售福利分配政策

不及物動詞推廣和市場滲透

1.主要推廣方式

2.廣告/公關策略和媒體評估

七、咖啡店產品價格計劃

1.定價基礎和價格結構

2.影響價格變動的因素及對策

八、銷售統(tǒng)計和銷售記錄，銷售周期計算。

九、咖啡店市場發(fā)展計劃、銷售目標

第六章投資說明

一、資金需求描述(金額/期限)

二、資金使用計劃和進度

三.投資形式(貸款/利率/利率支付條件/股份轉換-普通股、優(yōu)先股、股票期權/對應價格等。)

四.資本結構

動詞（verb的縮寫）回報/還款計劃

不及物動詞原始資本負債結構的描述

七.投資抵押

八.投資擔保

九.吸收投資后的股權結構

x.權益成本

xi。解釋投資者參與公司管理的程度

十二.報告

十三.雜項費用的支付

第七章投資獎勵和退出

一、股票上市

二.股權轉讓

三.股份回購

四.紅利

第八章風險分析

一.資源風險

二、市場不確定性風險

第三，r&d風險

第四，生產不確定性的風險

動詞（verb的縮寫）成本控制風險

不及物動詞競爭風險

七.政策風險

八.金融風險

九.管理風險

x.破產風險

第九章管理

一、咖啡店公司的組織結構

二、管理制度和勞動合同

第三，人事計劃

四.工資和福利計劃

動詞（verb的縮寫）股權分配和股份認購計劃

第十章財務分析

一、財務分析說明

二、財務數(shù)據預測

1.銷售收入清單

2.成本和費用表

3.工資等級表

4.固定資產清單

5.資產負債表

6.利潤及利潤分配表

7.現(xiàn)金流量表

8.財務指標分析

咖啡店商業(yè)計劃書總結精選篇四

一、小院基本情況：

漢城湖原名團結水庫，全長公里，是集防洪保安、園林景觀、水域生態(tài)、文物保護和都市農業(yè)灌溉為一體的特*生態(tài)公園。

木心小院咖啡廳位于漢城湖湖畔，遺址公園內大風*景點往西300米處，處于角樓疊翠片區(qū)。最近的景點是距離小院200米的天漢雄風浮雕，全長200米、高5米，是世界最長的漢文化主題浮雕。

小院建筑為獨棟仿古庭院式建筑，室內面積約85?，院子占地面積約160?。室內裝修溫馨舒適，有特*風格。小院周圍環(huán)境優(yōu)美，交通便利。往西200米的游樂場，往東200米的浮雕廣場都是人流聚集的主要地方；前方30米處的湖畔，春季桃花盛開湖畔，夏季荷花飄香，周邊綠樹成蔭，鮮花常開；旅游觀光車來來往往，隨到隨走。

二、小院發(fā)展前景：

咖啡店商業(yè)計劃書總結精選篇五

一、主要業(yè)務范圍:。

咖啡:藍山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布奇諾等等。

白酒:紅酒、葡萄酒、雞尾酒、白酒、香檳、桂花酒、白蘭地、各種啤酒。

奶茶:各種口味的奶茶，如草莓、青蘋果等。

下午茶:綠茶、紅花茶、幾種涼茶、人參烏龍茶。

甜點:各種精致的甜點，如餅干、面包、蛋糕等。還有很多口味的刨冰和冰沙。

二、企業(yè)類型:服務。

三、目標客戶描述:。

1、所有大學生主要是大四，研究生，博士生。他們的消費能力比較高。

2、校園商務人士洽談各種業(yè)務。

3、學校老師。

四、本企業(yè)與競爭對手相比的主要優(yōu)勢:。

1、室內裝修相對更優(yōu)雅。

2、學生之間可以建立良好的人際關系，這樣客戶就會更多。

3、可以做競爭對手沒有的生意，比如辦生日聚會，小游戲。

4、因為成本低，產品價格相對實惠。

5、業(yè)務范圍可以隨時靈活變更。

動詞（verb的縮寫）這家企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢。

1、資金不足，地理位置差，時間不夠。

2、管理能力各方面欠缺。

3、在人脈方面，和他們交流的人消費能力不高。

4、管理和技術水平不夠專業(yè)。

如果選址正確，咖啡館的成功率會達到70%，可見選址的重要性。既然你已經決定繼續(xù)進行，下一步就是確定最佳的經營地點，建立選址標準。

消費者群體:。

咖啡館的經營需要一個穩(wěn)定的消費群體，其中學生、知識分子、食客、商務人士接受咖啡的概念；有很大比例，想辦法抓住這些人的心。圈出一個以后可能成為你生意場所的地方，數(shù)一數(shù)那里的客人，但不是每個路人都是咖啡消費者。找出什么時候流量最高，哪些日子比較忙，以及店鋪的流量趨勢，分析經營比較好的商家的客戶。方圓兩公里內的消費者有喝咖啡的習慣嗎？記住，高收入高品味的人不一定是你的常客。

可視性和便利性:。

競爭:。

如果一個地區(qū)沒有咖啡店，也要注意。也許你是第一個吃螃蟹的人?？赡苓@個地區(qū)的人根本不懂咖啡，不喝咖啡。有一定程度的競爭是好事。

位置評估:。

適合開咖啡館的地方，可以從以下地點選擇:。

事先要了解手術室的許可規(guī)定，包括手術區(qū)域、下水方向、水龍頭數(shù)量、垃圾排放設施、食物存放空間等。這個在你確定地址和裝修之前要咨詢一下，不然衛(wèi)生部門來查的話，達不到標準要花很多錢。

咖啡館很容易成為房地產泡沫的犧牲品。當房產中介強烈向你推薦一個新盤的底商時，在用過低的租金吸引你的大部分條件時，要特別謹慎。雖然房租占了你的大部分成本，但卻是你期望開業(yè)后盡快步入正軌的。誰不想賺錢？可見選址要慎重，不能一時便宜，成為房主雇傭的租奴。

咖啡店的位置很重要，幾乎決定了商家的生存。位置的選擇主要取決于以下幾個要素:a、空間；b、樓層；c其他:除了空間和樓層之外，還有一些其他的因素會影響以后店鋪的運營。比如是否位于死角，某個角落，是否有柱子，等等。

在開店之前，你最好做點什么“最佳商店位置的選擇”工作，最重要的工作之一就是計算和分析有效的人流量。專業(yè)選址公司的做法是派員工帶秒表到目標地點測量流量，進行目標查詢。普通投資者雖然操作難度大，但在選址附近還是要做一個大致的流量調查和必要的針對性詢問。

一般來說，好的商店有一些共同的特點，即:。

(1)市中心。

這樣的地區(qū)一般都是商業(yè)中心和鬧市區(qū)，商業(yè)活動頻繁，商業(yè)氛圍良好。這樣的店叫每一寸土地。就咖啡行業(yè)而言，鬧市區(qū)的人氣更新很快。如果商品流動慢，新產品速度不快，吸引力不足，可能會被市場競爭淘汰，這就是在鬧市區(qū)鋪裝的劣勢。

(2)高密度住宅區(qū)。

居住區(qū)人口相對集中，人口密度相對較高。在這樣的地區(qū)，消費水平比較混亂，各個年齡段，各個社會階層的人都有。只要你不賣劣質產品和離譜的價格，你就會有一定的客戶群。

(3)交通便利的地區(qū)。

交通便利是消費者購物的首要條件。一般來說，如果店鋪附近有公交站或者顧客步行15分鐘的店鋪，都是值得考慮的。

(4)旅游區(qū)。

根據景點的位置，此類區(qū)域應選擇在慢道附近和靠近景點的地方。最好選擇一些氣溫隨季節(jié)變化不大的地方。

咖啡店商業(yè)計劃書總結精選篇六

咖啡:藍山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布奇諾等等。

白酒:紅酒、葡萄酒、雞尾酒、白酒、香檳、桂花酒、白蘭地、各種啤酒。

奶茶:各種口味的奶茶，如草莓、青蘋果等。

下午茶:綠茶、紅花茶、幾種涼茶、人參烏龍茶。

甜點:各種精致的甜點，如餅干、面包、蛋糕等。還有很多口味的刨冰和冰沙。

1、所有大學生主要是大四，研究生，博士生。他們的消費能力比較高。

2、校園商務人士洽談各種業(yè)務。

3、學校老師。

1、室內裝修相對更優(yōu)雅。

2、學生之間可以建立良好的人際關系，這樣客戶就會更多。

3、可以做競爭對手沒有的生意，比如辦生日聚會，小游戲。

4、因為成本低，產品價格相對實惠。

5、業(yè)務范圍可以隨時靈活變更。

動詞（verb的縮寫）這家企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢

1、資金不足，地理位置差，時間不夠。

2、管理能力各方面欠缺。

3、在人脈方面，和他們交流的人消費能力不高。

4、管理和技術水平不夠專業(yè)。

咖啡店位置的秘密

如果選址正確，咖啡館的成功率會達到70%，可見選址的重要性。既然你已經決定繼續(xù)進行，下一步就是確定最佳的經營地點，建立選址標準。

消費者群體:

咖啡館的經營需要一個穩(wěn)定的消費群體，其中學生、知識分子、食客、商務人士接受咖啡的概念；有很大比例，想辦法抓住這些人的心。圈出一個以后可能成為你生意場所的地方，數(shù)一數(shù)那里的客人，但不是每個路人都是咖啡消費者。找出什么時候流量最高，哪些日子比較忙，以及店鋪的流量趨勢，分析經營比較好的商家的客戶。方圓兩公里內的消費者有喝咖啡的習慣嗎？記住，高收入高品味的人不一定是你的?？?。

可視性和便利性:

競爭:

如果一個地區(qū)沒有咖啡店，也要注意。也許你是第一個吃螃蟹的人?？赡苓@個地區(qū)的人根本不懂咖啡，不喝咖啡。有一定程度的競爭是好事。

位置評估:

適合開咖啡館的地方，可以從以下地點選擇:

事先要了解手術室的許可規(guī)定，包括手術區(qū)域、下水方向、水龍頭數(shù)量、垃圾排放設施、食物存放空間等。這個在你確定地址和裝修之前要咨詢一下，不然衛(wèi)生部門來查的話，達不到標準要花很多錢。

咖啡館很容易成為房地產泡沫的犧牲品。當房產中介強烈向你推薦一個新盤的底商時，在用過低的租金吸引你的大部分條件時，要特別謹慎。雖然房租占了你的大部分成本，但卻是你期望開業(yè)后盡快步入正軌的。誰不想賺錢？可見選址要慎重，不能一時便宜，成為房主雇傭的租奴。

咖啡店的位置很重要，幾乎決定了商家的生存。位置的選擇主要取決于以下幾個要素:a、空間；b、樓層；c其他:除了空間和樓層之外，還有一些其他的因素會影響以后店鋪的運營。比如是否位于死角，某個角落，是否有柱子，等等。

在開店之前，你最好做點什么“最佳商店位置的選擇”工作，最重要的工作之一就是計算和分析有效的人流量。專業(yè)選址公司的做法是派員工帶秒表到目標地點測量流量，進行目標查詢。普通投資者雖然操作難度大，但在選址附近還是要做一個大致的流量調查和必要的針對性詢問。

一般來說，好的商店有一些共同的特點，即:

(1)市中心

這樣的地區(qū)一般都是商業(yè)中心和鬧市區(qū)，商業(yè)活動頻繁，商業(yè)氛圍良好。這樣的店叫每一寸土地。就咖啡行業(yè)而言，鬧市區(qū)的人氣更新很快。如果商品流動慢，新產品速度不快，吸引力不足，可能會被市場競爭淘汰，這就是在鬧市區(qū)鋪裝的劣勢。

(2)高密度住宅區(qū)

居住區(qū)人口相對集中，人口密度相對較高。在這樣的地區(qū)，消費水平比較混亂，各個年齡段，各個社會階層的人都有。只要你不賣劣質產品和離譜的價格，你就會有一定的客戶群。

(3)交通便利的地區(qū)

交通便利是消費者購物的首要條件。一般來說，如果店鋪附近有公交站或者顧客步行15分鐘的店鋪，都是值得考慮的。

(4)旅游區(qū)

根據景點的位置，此類區(qū)域應選擇在慢道附近和靠近景點的地方。最好選擇一些氣溫隨季節(jié)變化不大的地方。

咖啡店商業(yè)計劃書總結精選篇七

咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義?？Х?、西餐的真正興起，應該是從20世紀90年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內，達到了前所未有的行業(yè)繁榮?，F(xiàn)在隨著改革開放經濟蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領、旅游者和居家百姓。的調查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

2、企業(yè)說明----大學生群體分析。

年齡：18—25。

特點：在中國，大部分大學生經濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

價格定位。

精準企劃在做咖啡產品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產品的價格定位提供消費者需求的數(shù)據支持。

調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到39.0%;其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調查數(shù)據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調研數(shù)據是咖啡生產企業(yè)為每瓶咖啡產品進行價格定位的重要依據。

在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%;認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。

收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高。

價格定位符合消費者需求才是硬道理。

不管是咖啡產品還是其它產品，價格定位的正確方式是根據消費者對該類產品的價格接受程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是根據每瓶咖啡產品的容量來決定產品的價格。咖啡產品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。

3、部門設置與職責。

3.1店長：

1.負責咖啡廳成敗責任的經營者。

2.對外為咖啡廳的代表人。

3.參與營業(yè)活動的執(zhí)行者。

4.甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的領導者。

5.維持咖啡廳營運正常運作的管理者。

6.了解顧客與競爭者動向的信息收集者。

7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。

8.推動組織學習與知識管理的教練。

9.解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。

10.尋求市場機會與創(chuàng)新的企業(yè)家。

3.2行政人事部負責人：

部門主管單位。

行政人事部f7咖啡店。

部門工作目標負責文檔宣傳、內勤事務、行政公關等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內各項重大活動和安排高效有序進行，總結起草店內重要文件報告，協(xié)調好各項公關接待事宜，搞好內勤事務管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調的作用，維護店內上下的規(guī)范和高效運作。

為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質人才;制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力;充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學習型組織等方面的重要用。

活動：安排在校藝術設計等專業(yè)大學生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學生給客人免費畫肖像;每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏;每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時計算。

部門權限負責監(jiān)督和檢查有關部門對上級各項方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調全店生產經營工作，統(tǒng)籌店內重大活動及會議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實與內外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負責對消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。

制定人力資源規(guī)劃、政策和制度;向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監(jiān)督、指導集團各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關人力資源管理制度。

店長1名;。

行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名;。

財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名;。

市場部：部長1名，成員3名;。

采購部：設部長1名，采購人員若干，記錄員2名;。

酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干;。

部門工作職責負責程度工作標準。

按時優(yōu)質做好文件、總結資料的起草，及時做好重要會議的組織工作。

全責起草文件資料及時優(yōu)質，會議活動協(xié)調有效。做好每次會議的會議記錄。

做好檔案、文件資料、報刊讀物的管理工作，并統(tǒng)一對辦公用品、各類印章和復印機等的管理。

咖啡店商業(yè)計劃書總結精選篇八

(一)融資方式。

股權*融資(直接融資)。股權是公司的股東投資到公司的資本。股權在不同的財產組織形式上有著不同的體現(xiàn)方式。正因為其有著不同體現(xiàn)方式，所以產生了不同的股權融資工具。直接融資總計約10萬元。債權*融資(間接融資)。債權資金是在一定期限滿后企業(yè)必須償還本金并支付利息的資金，這部分資金不是股東的資本，但可利用這種資金為股東帶來利益。債權*融資主要有向金融機構貸款和發(fā)行企業(yè)債券兩種形式。目前中小企業(yè)主要是采用向金融機構貸款的方式。債權融資的工具有抵押貸款、信用貸款、質押貸款等*債權融資方面有銀行保函，銀行備兌信用*融資，此外還有資產鎖定融資。間接融資金額大約是10萬元。

(二)資金用途。

我們××融資的用途在于店鋪的租賃以及店面的裝修。對于咖啡店而言，那些設備也是必須的，我們把那些資金用于店鋪的租賃費、裝修費，咖啡機及其他設備的購買等。

(三)退出方式。

咖啡店商業(yè)計劃書總結精選篇九

在南街附近開一家有特色的咖啡廳，各類人群集中，提供各種檔次的咖啡和糕點，讓學生、普通工人、白領等。能找到適合自己消費水平的咖啡；提供優(yōu)雅獨立的包房，讓情侶或商務人士有自己的私人空間。

(二)自身的優(yōu)勢和劣勢

1.優(yōu)點:

(1)我家從小做生意，從小就懂得經營店鋪。他們不怕陌生人，能更好地與人交流。他也接受過多年的基礎教育，基礎知識和性格都比較完善。

(2)大學生是最有創(chuàng)新精神的人群之一。我們的大學生總是對未來充滿希望，熱血青年，朝氣蓬勃。初生牛犢不怕虎”精神。

(3)“；政策優(yōu)勢”這是我們的優(yōu)勢之一，有政策傾向和支持，如貸款優(yōu)惠、減稅免稅、法律保障等。，這是我們大學生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障。

(4)在我店附近經營過咖啡店，對商業(yè)模式和各種人群的需求有一定了解。同時，我很喜歡咖啡，能嘗到咖啡的味道。

(5)在校四年，很多專業(yè)的一些志同道合的朋友可以組成創(chuàng)業(yè)團隊。每個人都會有自己的優(yōu)勢，這樣創(chuàng)業(yè)團隊的形成才能產生協(xié)同優(yōu)勢。因為有一定的感情基礎，團隊的穩(wěn)定性相對更好。

2.缺點:

(1)渴望成功，缺乏市場意識，缺乏企業(yè)管理經驗。他們雖然掌握了一定的書本知識，但畢竟缺乏必要的實踐能力和管理經驗。另外，對市場和營銷缺乏足夠的了解，很難一下子發(fā)揮企業(yè)經理的作用。

咖啡店商業(yè)計劃書模型紙

(2)綜合素質較弱。首先，缺乏管理、法律和風險投資知識。雖然在學校讀過一些管理知識，但在人事管理、資金財務管理、物資管理、生產管理和營銷管理、經濟法、稅收、知識產權法等方面相對欠缺。

(一)咖啡產業(yè)現(xiàn)狀分析

咖啡終端銷售市場第一單是:咖啡和西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳?？Х瑞^、西式快餐連鎖店主要有尚道咖啡、星巴克咖啡、真壺咖啡、麥當勞、必勝客，月平均銷量21.18噸，占比30.18%，其次是星級酒店，月平均銷量16.47噸，占比23.47%，西式餐廳，月平均銷量13.53噸，占比19.28%。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡產業(yè)也在飛速發(fā)展。

(2)市場調研

(三)本部門的宗旨:

限量用餐，無限服務。要禮貌，要熱情。廚藝精湛，樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流，財源大進。