服務員規(guī)章制度表(精選11篇)

人生就像一本書，我們應該珍惜每一頁的經(jīng)歷和收獲。在寫總結(jié)之前，我們應該先對所要總結(jié)的內(nèi)容進行充分的回顧和整理。這里為大家整理了一些值得學習的總結(jié)樣本，供大家參考。

服務員規(guī)章制度表篇一

1、必須有職業(yè)道德。熱愛本職工作，認真遵守基地的各項規(guī)章制度和服務標準；必須無條件的服從上級的工作安排及調(diào)動管理，主動認真，自覺地完成各項任務。

2、嚴格按程序進行服務，耐心解答客人提問，虛心接受職工建議，對待職工熱情、耐心、周到，嚴禁與職工頂撞、爭吵。

3、熟悉業(yè)務知識、準確掌握開餐時間及人數(shù)。

4、每天做好餐前準備，做到環(huán)境、餐具，明亮、干凈、齊備，餐后做好快撤工作。

5、做衛(wèi)生時，不得拖拉，必須有認真積極的態(tài)度，以最快的速度完成。

6、服務態(tài)度：熱情大方、周到主動、耐心細致、面帶微笑，不得帶情緒上班。

7、上班時不得閑談、吃零時、吹口哨、串崗，嚴禁在工作崗位高聲喧嘩。

8、個人衛(wèi)生時刻保持干凈、整潔、做到“勤洗澡，勤理發(fā)、勤換衣服、勤剪指甲”，保持清雅淡妝，著裝整齊上崗。

9、工作時間，不準接打電話（領(lǐng)班級以上除外），未經(jīng)同意不得私自帶親友進入工作場所。

10、員工不得將餐廳的物品贈送他人或帶出，如有發(fā)現(xiàn)，按制度進行處罰，后果嚴重者，按盜竊處理。

11、嚴禁吵架、打架、不得拉幫結(jié)派，同事之間要相互尊重，說話要謙虛禮貌，待人熱情，語言要文明，不說粗話，團結(jié)互助，共同完成任務。

12、嚴禁在工作中，因個人原因終止工作，飯菜供應不及時造成投訴，按餐廳管理規(guī)定進行處罰。

13、值班人員不得因故擅自離、脫、睡崗，嚴格遵守值班制度。

14、不得在客人面前做不雅動作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懶腰。

15、不得在班前飲酒或吃帶異味的食品。

16、要有拾金不昧的精神，在餐廳拾到客人遺失的東西，主動上交，不做不道德的事，不貪不利之財。

17、一切電器操作工具，必須探險操作程序進行，杜絕一切可能發(fā)生的隱患。

18、員工應不斷提高自己的業(yè)務水平和服務技能，掌握和熟練一切服務程序，使自己成為一名優(yōu)秀的餐飲從業(yè)人員。

文檔為doc格式。

服務員規(guī)章制度表篇二

一、每一位ktv服務員都必須要堅守崗位，不準到無關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，解決不了的立即向上級主管報告。

二、ktv收銀員填寫單據(jù)時，字跡清楚，書寫工整，不可遺漏。

三、ktv服務員要講標準普通話，對客人熱情、禮貌、周到、責任心強、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。

四、負責檢查各部設備的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級報請維修項目。

五、ktv服務員必須要熟練掌握服務技能、清潔標準，保持部門各部位設備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。

六、客人等待服務時間限定為60秒，不得超過規(guī)定時間，不得冷遇客人。

七、ktv服務員要提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門所規(guī)定的服務流程并根據(jù)客人的要求合理安排。

八、拾到任何遺留物品，要立即上交部長或主任，之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認領(lǐng)，須通過大堂副理，請客人詳細描述物品特征（如手機、bp機請其講出機號撥打驗證）出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長時間無人領(lǐng)取，上交公司另行處理。

九、客人到達時，應馬上有禮貌地打招呼，并根據(jù)客人的要求合理安排。

服務員規(guī)章制度表篇三

為了加強客房的工作紀律，提高客房對客服務質(zhì)量、衛(wèi)生品質(zhì)，現(xiàn)制定以下規(guī)章制度：

1、嚴格按照上班時間上班、簽到，不得早退、遲到，如需請假（休假）需提前告訴領(lǐng)班（經(jīng)理）。

2、上班時間按照酒店規(guī)定著裝（不得穿高跟皮鞋、有響聲的鞋子）、佩戴工牌。

3、上班期間不得帶私人包、袋到客房工作區(qū)域。

4、上班期間不的串崗，離開工作崗位。（不得進出前臺工作區(qū)域）。

5、正確使用對講機（聲音開到適中，不能過大、?。?，聽到對講機有呼叫時，應及時回復，不宜在對講機里講過長的話語，如有需要可致電前臺溝通。

6、工作要做到：說話輕、走路輕、操作輕。

7、客人的遺留物品要及時的上交到領(lǐng)班（前臺）。不得私自保管，帶走。

8、在工作區(qū)域看到客人要禮貌的打招呼，問好。

9、如發(fā)現(xiàn)客人在酒店吵鬧、生病或醉酒立即通知領(lǐng)班、經(jīng)理。

10、不得用客房電話撥打私人電話。

11、不得向客人或透露無關(guān)人員提供酒店管理或其他客人的信息。

12、若在客房或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、蚊蟲及時報告領(lǐng)班、經(jīng)理（如自己能處理的，及時處理掉）。

13、服務員在工作中要有強烈的服務意識，努力向客人提供周到、快捷的服務，對客人的正常要求不可拒絕。

14、嚴格按照酒店標準做好房間、公共區(qū)域衛(wèi)生，如因衛(wèi)生不達標造成客人投訴所造成的酒店損失，由當班人員負責。

15、服務員不得把布草當抹布使用，違者全額賠償布草費用。

16、對客人加借物品要做到登記，如因未登記造成物品丟失、損壞，由當班人負責全額賠償。

17、服務員在做房中不得把雜物扔到馬桶、下水道里面。

18、熟悉酒店客房設施、設備的使用功能和物品的擺放位置，熟悉酒店周邊的超市、醫(yī)院、餐廳、景點具體位置，更好的為客人及時的回答、服務。

19、愛護酒店公物，不得損壞公物，在保證工作質(zhì)量下，節(jié)約各類材料、物品，降低費用，控制成本。

20、領(lǐng)班在工作中要做到盡心盡責、現(xiàn)場督導、做好員工的表帥，不得以權(quán)謀私、以情違章。

21、凡在工作中遇到難處、建議應及時向領(lǐng)班、經(jīng)理匯報。

22、在工作時間內(nèi)在酒店任何地方發(fā)現(xiàn)垃圾、雜物需及時清理。

23、服務員在離開工作場所時要及時關(guān)燈、設施、設備。

24、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異常情況應立即向領(lǐng)班、經(jīng)理報告。

25、工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈、布置整齊。

26、客房或領(lǐng)班在接到前臺超常規(guī)的要求時，要向經(jīng)理報告，經(jīng)經(jīng)理同意后方可執(zhí)行。

服務員規(guī)章制度表篇四

1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無臭味、無污漬。

2、不在食堂、火鍋廚房內(nèi)外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。

3、堅持每天兩小掃，每周一大掃的制度。

4、餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀，如有損壞應及時維修和更新。

5、非火鍋廚房工作人員未經(jīng)許可不準進入火鍋廚房。

a、堅決執(zhí)行食品衛(wèi)生法，切實做到生、熟食品分開擺放。

b、生熟食品用的刀具、砧板、框架要嚴格分開使用，不能混合使用。

c、一切食具、炊具必須嚴格進行清洗清毒，未經(jīng)消毒的'器具不準使用。

d、一切食品要做到三防(即防蠅、防蟲、防污染)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

e、凡是超過食用日期或變質(zhì)的食品不準食用。

f、新鮮蔬菜要保持干凈，必要時要進行水泡，以防農(nóng)藥中毒。

1、凡是火鍋廚房工作人員，每年要進行一次體檢。

2、每位廚工要熱愛本職工作、堅守崗位、樹立為火鍋廚師長服務的思想，做到熱情周到，積極主動改善員工伙食。

3、遵守勞動紀律，做到不遲到，不早退，不無故曠工，有事要請假。

4、愛護公共財物，注意節(jié)約用水、用電和一切燃料。

5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。飯?zhí)靡磺杏闷?，未?jīng)負責人同意不能借出和私用。

1、注意火鍋廚房衛(wèi)生，用餐后，要對臺面進行簡單的清理，把剩飯剩菜倒進垃圾桶。

2、依時上交伙食費。交伙食的時間為當月的1至3號，5號未交的作停膳處理。

3、及時開膳、停膳。若中途需開膳或停膳，應該提前一天通知廚工，否則廚工按原定人數(shù)、餐數(shù)開膳。(學校規(guī)定：早餐開足一個月，中途不停膳)。

4、按時就餐。午餐時間為：十點;晚餐時間為下午的四點半。

服務員規(guī)章制度表篇五

2、了解當天工作安排，熟記當天菜品酒水供應情況，急推、沽清與特色菜品。

運轉(zhuǎn)正常。

4、餐前整理檢查本區(qū)域臺面、餐具等衛(wèi)生，并按標準把物件擺放整齊。

切致意。

6、每天在11：00左右，17：20左右開2~3間包廂空調(diào)。

7、工作中手機調(diào)成振動,不得玩手機,在指定地點接聽手機,接聽時間不可過。

長而影響工作.違者罰款10元。

10、熟記產(chǎn)品價格，了解廚房產(chǎn)品的配制方法。不可偷吃本店制作食品及客。

人走后食品.違者罰款50元，重者按偷拿開除處理。

11、有針對性的運用推銷語言介紹建議客人點飲料點酒,點單時按正確的點單。

程序點單。上臺或撤臺都必需正確使用拖盤。

12、工作中要求服務員為客進行熱情周到、靈活的服務，具有良好的與客親。

情溝通意識以及員工之間相互協(xié)助的團隊意識。

13、在工作中當顧客對服務員無理時，盡量不與客人爭吵，在不影響店子形。

象利益時，靈活處理維護自己的利益。

14、上菜前，要求先整理臺面擺撤菜盤，上菜必須報菜名.菜齊了更要提醒客。

人.15、席間服務中，應注意觀察是否需要加水,換骨碟,臺面是否需要整理,及時。

性為客人服務好。

16、有良好的酒水推銷意識。（抓住任何機會和永不放棄最后的推銷機會）。

17、加強眼神服務意識，觀察客人需求，對客人的需求必須有應答聲。（隨。

時與客人進行必要的眼神溝通，通過客人細微的動作或表情以發(fā)現(xiàn)客人的需求，并立即上前主動詢問或進行及時的服務）。

18、應保持良好的上菜劃單習慣，及時發(fā)現(xiàn)錯菜、漏菜以及所須催的菜品。

19、催菜應根據(jù)菜品情況和客人情況進行適時催菜，不可隨意下催菜單。(在給客人點菜時提醒客人:"我們是現(xiàn)配現(xiàn)做,你點的菜需要15分鐘才上.)。

20、對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預定等需求，必須及時通知領(lǐng)班。領(lǐng)。

班與收銀員及時溝通。

21、對突發(fā)事件和客人投訴要靈活應變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不。

了時，及時匯報上級。（應將投訴控制在最小范圍，壓至最低程度，盡量于第一。

時間、地點、接手人來處理解決，避免人員的轉(zhuǎn)換，時間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化）。

22、結(jié)賬時，唱收賬單，在客人有少個位的零錢時在結(jié)帳聯(lián)簽上自己的姓名.

23、對于結(jié)完帳的客人的服務，值臺人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務。

24、客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應及時上報上交，不可私自藏匿。違者罰款50元，重者按偷拿開除處理。

25、客人離開時先關(guān)空調(diào),再迅速整理清潔臺面等衛(wèi)生。自行檢查衛(wèi)生,擺放,以及廁所衛(wèi)生.26、晚班服務員做好晚班衛(wèi)生.(a：洗干凈托盤b：拖干凈客走包廂,過道c：關(guān)好工作臺的熱水電源，關(guān)好門窗,電源.換垃圾袋)。

27、檢查巡視區(qū)域有無隱患，關(guān)閉所有電源后，方可離崗。

服務員規(guī)章制度表篇六

1。上下班要守時，不遲到、早退，出入行員工通道。

2。注意儀容儀表及個人衛(wèi)生，儀表要整潔，按要求著整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點。

3。上班后要馬上去所屬樓層報到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。

4。服從上級指揮，聽從指揮，按時、按質(zhì)、按要求完成任務，接受上級檢查，糾正差錯，不許頂撞或借口推托。

5。同事之間要互相幫助，互相關(guān)心，團結(jié)友愛，互勉互勵。

6。上班時間不干私活（如看書、讀報、吸煙、吃東西等），絕對禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。

7。不準私自使用客房中的設施或無事在樓層逗留。

8。當班期間嚴禁電話聊天，不準在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛。

9。嚴禁盜竊公物及他人財物，不可私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴處理。

10。對客人熱情有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛。

11。根據(jù)上級所安排的班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準不得擅自變動和調(diào)整。如有急事請假，需提前24小時向經(jīng)理請示。請事假必須事前得到批準，不得先斬后奏，違者按曠工處理。

12。勞動紀律必須嚴肅對待，經(jīng)常遲到或早退者將從嚴處理。

13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定，嚴格要求自己。希望全體同事互相監(jiān)督。

酒店管理規(guī)章制度專輯主要包括了休閑部、吧臺、ktv、賓館、布草房、康樂部、采購部、人力資源部、銷售部、財務部等不同部門的規(guī)章制度，為酒店制定相應的規(guī)章制度提供參考。

一、關(guān)于員工考勤請假的規(guī)定：

1、員工請病假須持酒店醫(yī)務室的證明，上報部門同意后方能休息，特殊情況應打電話或者其他渠道向所在班組、部門請假，回單位后再補辦手續(xù)。連休兩天（含兩天）以內(nèi)者，由部門經(jīng)理批準;三天（含三天）以上由部門送綜合辦。

2、員工請事假必須事先提出書面申請（部門要考慮工作頂替問題）由部門經(jīng)理提出意見，上報酒店綜合辦，事假兩天（含兩天）以內(nèi)者，由部門經(jīng)理批準;三天（（含三天）以上由部門送綜合辦經(jīng)總經(jīng)理批準，請事假原則不能超出七天。

3、員工補休應事先向所在部門提出申請，由所在部門根據(jù)工作需要提出意見，上報綜合辦，補休時間不能超正常的加班時間累計數(shù)。

二、員工上班需佩戴工號牌。

1、員工工號牌應佩于制服左胸前，如無佩戴一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款10元。

2、工號牌只限持牌人使用，不得么自轉(zhuǎn)與他人使用，如有遺失應立即向綜合辦申請補辦。

三、值臺的職責。

早班上班時間：8：00—15：00。

1、提早10分鐘做好上班準備，自查儀表儀容，穿好工作服，佩戴好工號牌。

2、上班時首先應與夜班人員了解未處理的各項事宜，詳細了解樓層的客情、房態(tài)、查閱“客人進出時間登記表”和交接本的注意事項，按“七清”交接規(guī)定準備好，服務臺周圍衛(wèi)生是否清潔，做到不清不接（七清：住客情況要交清;客人離店時間要交清;各種款項、帳目要交清;客人代辦的事、電報、信件、留言要交清;當班所發(fā)生或發(fā)現(xiàn)的問題要交清;房門鎖匙要交清;領(lǐng)導布置的任務要交清）。

3、做好服務臺周圍的衛(wèi)生，做到地面干凈無雜物，煙缸內(nèi)保持清潔，煙蒂不得超過3個。

4、了解客人的進出情況，客人要求整理的客間要記下，及時通知服務員清理，同時做好接送客人的準備工作。

5、加強值班臺工作，確實需要離開崗位，必須有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好訪客登記，主動給訪客送茶，同時應嚴密注視來往人員，發(fā)現(xiàn)可疑跡象，應立即報告有關(guān)部門。

6、處理好客房遺失物品及客人遺留物品登記工作，按規(guī)定程序辦理清點客衣，負責客房設備的報修登記。

7、認真保管好鎖匙，住客取鎖匙要驗明身份，校對后方可提供，不得向無關(guān)及外來訪客人員提供鎖匙。

8、禮貌待客，熱情替客人辦理委托事宜，及時為客人傳送書報信件。

9、認真做好客房安全防范工作。

10、下午15：00下班，應認真做好與晚班的交接工作，做到“七清”。

午班職責。

午班上班時間：15：00—22：00。

提前10分鐘上班，職責與早班職責相同，但必須做到以下幾點：

1、晚上超過訪客時間（一般在23：00）不得訪客，并及時催促訪客離開客房，做好清場工作;訪客尚未離房的應記下房號、人數(shù)，交下一班人員處理。

2、認真記錄好下班前未回店客人的姓名、房號、人數(shù)，交夜班人員備案。

3、詳細交代次日所要叫醒客人的姓名、房號、床位及時間，做到準確無誤。

夜班職責。

夜班上班時間：22：00—次日8：00。

1、提前10分鐘到達樓層，自查儀容儀表，穿好工作服，佩戴好工號牌。

2、與中班了解樓層的客情、房態(tài)、訪客未離房等情況，按規(guī)定做好“七清”。

3、22：00調(diào)整走道燈光，關(guān)閉其它照明燈光，只留一路夜間照明燈光。

4、按程序做好早晨接送客人工作。

5、加強值臺工作，上班時精神飽滿，注意觀察樓層有關(guān)“五否”現(xiàn)象，每小時巡視樓層一次，上班時不得看小說、做私事、睡覺等。（五否：有否人員亂竄;客人有否半夜起床、行動反常;有否奇聲怪叫;客人有否突然離店;有否異常臭味）。

6、按約定時間叫醒的客人，應記清其房號、床位、姓名和時間，做到準確無誤。

7、注意訪客未離開房間的動向，發(fā)現(xiàn)有可以對象及時報告夜班領(lǐng)班。

8、2點前應認真填寫“住宿登記簿”，交夜班領(lǐng)班。

9、負責整理布草車，按分類備齊次日所要使用的各種棉織品和低值易耗品、用具，用過的棉織品需分類清點。

10、做好服務臺周圍的衛(wèi)生工作，下班前應與早班辦好交接班手續(xù)，做到“七清”。

1、嚴格把關(guān)：樓層服務員對來訪客人一律辦理訪客登記手續(xù)。

2、完善訪客登記，提高登記率。

3、發(fā)現(xiàn)陌生客人或態(tài)度惡劣者，即與保安聯(lián)系。

（一）實施方法：

1、助理對領(lǐng)班：領(lǐng)班對所屬每位員工依據(jù)“實行白、黃、紅牌的有關(guān)規(guī)定”每月進行設檔考核，認真做好記錄，于每月5日將記錄整理抄送辦公室文員處備案;領(lǐng)班評完后助理根據(jù)考核級別，再報經(jīng)理審批。

2、部門領(lǐng)導及值班經(jīng)理亦依照規(guī)定對員工進行檢查，領(lǐng)班有記錄員工不改正，追究員工責任;若某班組違紀現(xiàn)象或工作情況經(jīng)常不理想，則追究該領(lǐng)班領(lǐng)導不得力。

3、文員于10日將當月違紀情況、質(zhì)檢情況及客人反映、早會反映等檢查處理結(jié)果整理公布，領(lǐng)班以上干部人手一份，并在班前會等各級會議公布。

4、根據(jù)檢查考核情況，將獎金劃分為a、b、c、d四種等級，員工根據(jù)等級領(lǐng)取本月獎金。b級，獎金不變;a級有變，c、d級要罰。

5、文員依據(jù)檢查記錄，算出罰款總額，將此額4/5獎勵給表現(xiàn)優(yōu)異的員工，另1/5由辦公室支配，視領(lǐng)班工作表現(xiàn)全部或部分獎給領(lǐng)班，未發(fā)完部分留下一個月分配。

（二）獎勵對象。

1、模范遵守店規(guī)店紀，一貫遵照本細則之員工。

2、積極配合領(lǐng)班工作，關(guān)心愛護集體者。

3、工作積極肯干，助人為樂，態(tài)度熱情，受到賓客、值班經(jīng)理及同事贊賞者。

4、就改善經(jīng)營管理，提高服務質(zhì)量、經(jīng)濟效益提出合理化建議并被采納，有突出貢獻。

5、敢于檢舉不良現(xiàn)象，查處屬實者。

6、拾金不昧者。

7、及時發(fā)現(xiàn)事故苗頭，防止重大事故發(fā)生者。

8、見義勇為，保護酒店、賓客生命財產(chǎn)者。

9、合理控制成本，節(jié)約使用低值易耗品。

（一）對下列表現(xiàn)之一者給予白牌警告。

1、儀容、儀表、著裝不整。

2、不按指定的員工通道進入，使用客人的設備設施。

3、上班時間辦私事，私打電話，私自會客。

4、無故遲到、早退、溜崗、串崗。

5、隨地吐痰、亂丟煙頭，紙屑、雜物。

6、在禁止吸煙地方吸煙。

7、未經(jīng)允許乘坐客梯。

（二）對下情況之一者給予黃牌警告。

1、白牌警告三次為一次黃牌警告。

2、對賓客粗暴或不禮貌。

3、讓別人或替別人打卡考勤。

4、無故脫崗。

5、擅自私配酒店內(nèi)部鎖匙。

6、在崗收聽廣播，看電視、雜志、報紙等。

7、在崗時間睡覺。

8、搬弄是非，誹謗他人，影響團結(jié)。

9、不服從工作調(diào)配。

10、向客人索取小費，物品或其它報酬。

11、超越權(quán)力范圍，造成損失。

（三）對下列行為之一給予紅牌警告。

1、一年內(nèi)三次黃牌警告給予紅牌警告。

2、侮辱、謾罵、毆打賓客或與客人吵架，和內(nèi)部員工打架、斗毆責任者。

3、道德敗壞，嫖或拉皮x。

4、偷竊酒店、賓客或同事財物（不管金額大?。?/p>

5、打架斗毆，聚眾賭博，酗酒滋事，影響壞。

6、無正當理由連續(xù)曠工三天或一個月內(nèi)累計5天，一年累計15天。

7、玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成后果。

8、恐嚇、擾亂，對他人（或管理人員）施行暴力行為或試圖采取上述行為。

9、蓄意破壞酒店設備設施。

服務員規(guī)章制度表篇七

尊敬的領(lǐng)導：

您好!

自9月入職以來，我一直都很享受這份工作。我到公司已有3個月了，這3個月里，雖然我的工作并不是盡善盡美，但在公司同事們的幫扶、輔佐，尤其是上級的信任與支持下，我也要求自己盡心盡職，憑心而論，領(lǐng)導青睞器重，同事齊心融洽，這真的是我工作以來，所遇到最好的工作環(huán)境。感謝上級對我的信任、栽培及包容，也感謝各位同事給予的幫助和關(guān)心。在公司的三個月里增加自己的一些知識和實踐經(jīng)驗。我對于公司對我三個月的照顧表示真心的感謝!。。我常想，自己應該用一顆感恩的心，去回報上級以及公司對我厚愛，在這要感謝一位人，那就是我的主管。孫澤凡孫主管。她真的教會了我很多。不管是工作上還是生活上，真的非常感謝她!真的想用自己的努力去做好您交給的每一份工作任務，所以在工作中如果有什么失誤與不足的地方，說聲抱歉，望原諒!還有的我的同事們。跟他們在一起工作我很開心!我們一起共進退。在這也非常的感謝他們對我的關(guān)心照顧!在睿仕酒吧真的有太多太多我放不下的東西了!

由于我現(xiàn)在還在讀書，而又臨近期末考試了，不得不放棄打工抓緊學業(yè)，所以我最終選擇了向公司提出辭職申請，并希望能于今年12月11日正式離職。

此致

敬禮

申請人：___。

_年_月_日。

服務員規(guī)章制度表篇八

1、作為一個前廳服務人員要及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。儀容整潔，不擅離崗位。根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

3、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。

4、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到隔壁天源酒店就餐。

1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

5、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

6、協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

每次來新的服務人員時，老服務員有義務為新來服務員義務培訓，在培訓過程中，我們要求她們，首先樹立正確的事業(yè)觀、人生觀，要以平常心去對待工作，端正工作態(tài)度，嚴格遵守餐廳的各項管理制度。在服務工作中要講究技巧，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對服務員產(chǎn)生信任感，對不同性格的顧客采取不同的方式進行溝通。

服務員規(guī)章制度表篇九

2.在辦公室領(lǐng)取樓層總匙及服務員工作日報表；

3.檢查及打掃空置的客房，整理已被安排的客房；

4.根據(jù)遷出預報的房間號碼檢查小型食物的消耗量；

5.第一批午膳后繼續(xù)房間清潔工作；

6.第二批午膳；

7.繼續(xù)房間清潔工作；

8.補充被耗用的客房小型食；

9.清理及妥善安置清潔用的'器材；

10.交回樓層總匙給辦公室；

11．下班。

1.向管家部辦公室報到簽名上班，執(zhí)行由領(lǐng)班安排的工作；

2.盤點臟布草送往洗衣房，整理樓層儲物室及執(zhí)行已安排的定期清潔工作；

3.晚餐；

4.從辦公室領(lǐng)取樓層鎖匙，然后上樓預備工作；

5.開始晚間客房服務；

6.整理已退的客房；

7.盤點臟布草；

8.整理樓層工作向；

9.整理房務工作車；

10．在所屬的段落來回巡視；

11．交回樓層總匙到辦公室；

12．下班。

1.向管家部辦公室報到簽名上班，執(zhí)行由夜領(lǐng)班所安排的工作，如聽電話，樓層巡視；

2.辦公室：

a.整理檔案，如團體編房表，團體住客名單；

b.分派雜志，旅游指南，酒店電視節(jié)目表等定期性刊物；

c.統(tǒng)計住客每周的房間用品消耗表；

d.準備各樓層早班房間報表；

3.樓層任務：

a.輪流上各樓層巡視，須配帶一套樓層鎖匙；

b.應住客的特別要求，如加毯，加床，加水等服務；

4.執(zhí)行特別任務，如準備洗潔劑上樓；

5.執(zhí)行任務，如檢查及填報迷人酒巴的消耗，應付客人的要求；

6.分派報紙給早班；

7.記錄特別事項，如住客借用及退還用品，填報迷你酒巴事項，走單情況；

8.交班給夜班領(lǐng)班，并退房匙；

9．下班。

服務員規(guī)章制度表篇十

1、負責協(xié)助領(lǐng)班做好每天的日常工作。

2、熟悉各類酒水的種類及價格。

3、掌握每天酒水存儲量，保證當天及未來三天內(nèi)的酒水數(shù)量。

4、認真做好交接班工作，并負責所在區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生。

5、負責各類酒水保質(zhì)期的檢驗工作，保證各類酒水在過保質(zhì)期前一個月提醒部門經(jīng)理。

6、能夠?qū)腿思巴聦Τ銎诽岢龅囊庖娺M行吸取，并將類似問題報到酒水領(lǐng)班及部門經(jīng)理。

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服務員規(guī)章制度表篇十一

視顧客為上帝，一切為顧客著想，真誠熱情、周到便捷的為顧客服務，真正做到解顧客之所急、排顧客之所憂，持續(xù)滿足顧客的需求是我們的服務宗旨。

第二章、顧客服務的重要性：

1、顧客服務是成功經(jīng)營的目標之一

2、顧客是免費的宣傳者

3、顧客是付給我們薪水的人，顧客才是我們真正的老板

4、顧客服務直接影響利潤的獲得

5、員工是使顧客滿意的決定因素之一

第三章、柜臺紀律

1、不準未著工衣，未佩帶工牌、服務證章及儀表不端進入柜臺。

2、不準遲到、早退、曠工和擅離崗位。

3、不準在柜臺內(nèi)吃飯、吃零食（包括口香糖）、看書報雜志，哼歌曲、踱舞步、伸懶腰。

4、不準扎堆閑談，嬉戲打鬧，隔柜間談，會客會友。

5、不準坐柜，趴柜，靠柜。

6、不準帶小孩，親友及外部人員進柜。

7、不允許在顧客面前不加掩飾地打呵欠，噴嚏，掏鼻孔，挖耳，剔牙等不文明行為。

8、不準在柜臺內(nèi)醒目處理放置個人物及私人用品。

9、不準以上貨、結(jié)賬、點款為由而不理睬顧客。

10、不準與顧客發(fā)生爭吵，頂嘴。

11、不留怪發(fā)，不留長指甲，涂指甲油，不戴大耳環(huán)，淡妝上崗。

12、講究衛(wèi)生，做到：“三潔、四無、六不見”

三潔：商品潔，貨柜潔，服務設施潔；四無：地面無雜物，無痰，無瓜果皮核，無紙屑煙蒂；六不見：貨架內(nèi)不見使用的手包，水杯、飲具、抹布、拖把、衛(wèi)生用具。

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第四章、服務十不準

1、對顧客到柜接待不主動；

2、對顧客沒有做到“接一、顧二、招呼三”，招呼多聲不理睬；

3、對顧客詢問接待表情冷淡、回答生硬，用語不當。

4、對顧客比較、挑選、試穿商品不耐煩；

5、對顧客光看，光挑不買不高興。

6、對顧客付款不開具銷售小票，自行收款；

7、對顧客的合理要求不盡力滿足；

8、對顧客的過失不盡力體諒；

9、對顧客退換商品不能一次性妥善解決；

10、對顧客離柜不禮貌道別；

第五章、服務八不計較

1、顧客稱呼不當不計較；

2、遇到顧客性情急躁，語言欠妥不計較；

3、顧客舉止不文雅不計較；

4、顧客提出意見不客觀和不合理要求不計較；

5、主動與顧客招呼，顧客不理睬不計較；

6、顧客提的意見與事實有出入不計較；

7、人少事多得不到顧客的諒解不計較；

8、營業(yè)繁忙時，接待欠周到，顧客不理解不計較；

第六章、行為舉止

（一）站立的姿勢

1、合上腳跟，腳尖分開30度

2、合上膝蓋

3、女性右手在外，左手在內(nèi)，男性左手在外，右手在內(nèi)

4、伸直背，挺起胸，收腹

5、眼光望前，表情開朗得體，面帶微笑。

禁忌的站相：

1)雙手叉腰

2)雙臂抱在胸前

3)兩手插入口袋

4)身體東側(cè)西歪或身體依靠其它物體。

（二）行走

基本要求：男性：端正、穩(wěn)健，女性：輕盈、靈敏。

要領(lǐng)：上身正直，兩臂自然前后擺，重心可稍前移，雙眼平視，面帶笑容，

行走時，腳尖對正前方，先落腳跟再過渡到腳趾穿裙子時的步態(tài):

1、要走成一條直線

2、兩腳之間的跨度最大不超過一個腳長

3、步頻要快，一般每分鐘平均100—200個單步為好。

禁忌的行態(tài)：

1、不要左顧右盼，回頭張望

2、不要老是盯住顧客上下打量

3、不要一邊走路，一邊指指點點對人評頭論足

4、不要手插口袋里，或插腰，或倒背手

5、二人以上行走不得勾肩搭背

6、不要“拖泥帶水”，踢里踏拉，也不要橫沖直撞。

（三）手勢

在介紹、引導和指方向時，手指自然并攏，手掌向斜上，以肘關(guān)節(jié)為軸，指向目標。

1、禁忌：不要用一個手指指點方向。

2、禁忌：

1)切不可雙手托腮或用胳膊支住柜臺而立

2)不可用手指挖耳、摳鼻

3)注意站立和行走的禁忌手勢

4)不要打呵欠，伸懶腰

5)顧客在詢問事情時，如果營業(yè)員沒聽清或店內(nèi)無此商品，不可用擺手回答。

（四）表情姿態(tài)

1、要微笑服務

1)微笑自然、誠實

2)說話語氣和藹、聲音高低、輕重適度

3)情緒飽滿熱情

4)精力集中、持久

5)興奮適度、謹慎

6)姿態(tài)優(yōu)美、文明，富于規(guī)范化

2、禁忌：

1)冷笑、譏笑、傻笑、大笑、不笑裝笑

2)口吻粗暴、聲音過高

3)不準對顧客緊繃著臉，橫眉冷對，萎靡不振、愛理不理

4)談笑風生，打打鬧鬧

5)不可坐柜臺、貨架、商品

6)不得吸煙、吃零食等。

（五）吃飯、喝水、上洗手間不要呼朋引伴，應請同事關(guān)照后，速去速回。

（六）營業(yè)時間不要在賣場系領(lǐng)帶，整理頭發(fā)、化妝，如需整理請到洗手間或試衣間。