最新公司經(jīng)營計劃(大全8篇)

通過制定長期和短期計劃，我們可以更好地規(guī)劃未來，為實現(xiàn)目標鋪平道路。制定具體的行動步驟，將整個任務拆解成可行的小目標。制定計劃時，我們應該保持積極的態(tài)度和良好的心態(tài)，相信自己能夠達到計劃的目標。

公司經(jīng)營計劃篇一

1．由董事長（總經(jīng)理）負責，與經(jīng)營團隊簽定《目標經(jīng)營責任書》，明確各責任中心的目標、責任和相應的權利。

2．由各責任中心總監(jiān)（廠長）負責，20xx年2月20日前，對各項目標進行層層分解，并與各級干部簽定《目標管理責任書》，逐級明確目標、責任、獎懲等。各級干部的`《目標管理責任書》統(tǒng)一匯集于人力資源中心，實施歸口管理。

3．由財務經(jīng)理負責，20xx年2月20日前，出臺《財務預算和成本責任控制辦法》，明確各類責任人的成本控制項目、目標、責任和獎懲事項，并每月組織檢討和通報等工作。

4．由人力資源總監(jiān)負責，20xx年2月12日前，以董事長（總經(jīng)理）為授權方，與各責任中心總監(jiān)（經(jīng)理）簽定《安全生產責任書》，明確年度安全生產特別是工傷預防的目標和責任等，確保年度重大事故控制為零。

5．由營銷總監(jiān)負責，組織每月/季“經(jīng)營目標達成檢討會”，總結成果，檢討差距，研擬對策，跟進結果。

公司經(jīng)營計劃篇二

(一) 進一步完善健全公司各項制度，更新投資理念。通過多參與高等院校的相關學習 課程、企業(yè)實地培養(yǎng)兩種方式，進一步提高公司的人才素質，不斷更新投資理念。為公司的進一步發(fā)展，提供有力的人力資源保證。

(二) 進一步探索和完善創(chuàng)業(yè)投資程序。根據(jù)財政部、國資委、證監(jiān)會、社?；饡?lián)合下發(fā)的《關于豁免國有創(chuàng)業(yè)投資機構和國有創(chuàng)業(yè)投資引導基金國有股轉持義務有關問題的通知》，為了規(guī)避國有股的轉持風險，公司將進一步完善創(chuàng)業(yè)投資程序并擬成立寧波經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)投資公司。

(三) 加大股權投資力度，嘗試對區(qū)內企業(yè)開展風險投資。金帆公司的重點投資方向除了跟蹤、服務、促進企業(yè)上市外，明年重點引導、服務如雪龍、永發(fā)、弘訊科技 、柯力電氣、大港意寧以及海天精工等擬上市企業(yè)的上市前準備工作，同時將嘗試像能之光、華亞光伏等以技術創(chuàng)新為特色的高新技術企業(yè)的風險投資。對處于初創(chuàng)期的高新技術企業(yè)進行風險投資，更有利于區(qū)內企業(yè)的發(fā)展，加快區(qū)內企業(yè)上市進程，更好地推動區(qū)內經(jīng)濟的發(fā)展。

(四) 進一步拓寬投資的基礎工作范圍，更廣泛地接觸國內各大創(chuàng)投公司，擇優(yōu)與之建立合作伙伴關系，為公司開展各項投資工作打好基礎。

(五)建立股權投資基金，鼓勵、引導、募集民間資本投向金融股權投資領域，20xx年初先成立金侖、民創(chuàng)、金潤三支基金。

(六) 在20xx年的工作基礎上，啟動北侖區(qū)村鎮(zhèn)銀行項目，運行浙江國際船舶與船用設備交易市場，啟動信用合作社的改制工作。

(七) 進一步接管、規(guī)范國有資產的處置程序。根據(jù)需要運作并盤活部分區(qū)屬閑置土地和政府資產，促成其保值增值。

(八) 嘗試參與股票二級市場的投資，將股票投資與股權投資結合起來，以利于把握市場方向及市場的活躍程度。

公司經(jīng)營計劃篇三

行動，是一切計劃得以實現(xiàn)的首要；執(zhí)行，是一切目標得以達成的關鍵。沒有行動和執(zhí)行，一切都是空談。

公司要求，各級干部和全體員工以“負責任”的態(tài)度做好各項工作，特別是經(jīng)營團隊和中層干部，必須以“責任”主管的立場開展各項工作，不得仍有“功在我責在他”的遇事推委的惡習和惡行。

公司強調：干部和員工的價值在于行動和執(zhí)行，公司將以行動力和執(zhí)行力考察所有干部，對于那些紙上談兵、不尚作為的干部和員工，將列入員工淘汰計劃的首選，首先予以淘汰。

公司經(jīng)營計劃篇四

由于公司注冊地在xx市，實際運作在xx，考慮其業(yè)務有集中采購及為集團財務服務等功能，有集團形象品牌的要求，因此相關行政安排如下：

1、辦公地點設在深圳集團總部；

2、武漢地區(qū)公司代管裝飾公司當?shù)厝粘Ｕ缑婀ぷ鳎ㄖ饕吭聢蠖悾?，同時留用一間辦公室，懸掛公司牌照，以備政府部門檢查和維護集團形象。

公司經(jīng)營計劃篇五

為進一步提高分公司管理水平，夯實管理基礎、著眼長遠的戰(zhàn)略措施，不斷提高分公司的管理水平和核心競爭力。結合分公司實際，特制定本方案。

一、指導思想和目標。

指導思想：以“科學發(fā)展觀”為指導，以集團公司創(chuàng)建“三化一型”大企業(yè)集團為目標，以全面提升執(zhí)行力、提高效率和效益為出發(fā)點，圍繞分公司中心工作，運用科學適當?shù)墓芾砉ぞ吆头椒?，把“精、細、實、嚴”落實到管理工作的每個環(huán)節(jié)，不斷提高分公司整體管理水平和核心競爭力，有效促進分公司的可持續(xù)發(fā)展。

目標要求：以“精”為目標，以“細”為手段，用1-2年時間，把精細化理念貫徹到運營管理的整個過程，以“精細化的規(guī)劃，精細化的分析，精細化的控制，精細化的操作，精細化的核算”，實現(xiàn)企業(yè)管理從機會型到戰(zhàn)略型、從經(jīng)驗型到科學型、從定性到量化、從靜態(tài)到動態(tài)、從外延式到內涵式、從粗放型到精細化的轉變。實現(xiàn)分公司發(fā)展思路明晰化、組織體系科學化、績效考核全面化，使員工執(zhí)行力、服務質量大幅提高。

二、活動內容。

(一)精細化管理。

實施精細化管理，是針對分公司當前管理現(xiàn)狀，解決經(jīng)營管理中存在的問題，提高管理水平的重要舉措。以抓好關鍵環(huán)節(jié)、重點細節(jié)為著力點，提高整體管理水平。

1、精細化管理的核心理念、突破口和基本方法。

精細化管理的核心理念：精、準、細、嚴。精是做精、做好，精益求精;準是準確、準時，信息與決策準確無誤;細是操作細化、管理細化，重視細節(jié);嚴是嚴格執(zhí)行制度標準和程序規(guī)定，嚴格控制偏差。

精細化管理的突破口：完善制度與規(guī)范流程、提高員工的執(zhí)行力，即通過精細化管理，使崗位責任、流程、制度執(zhí)行到位。

精細化管理的基本方法：細化、量化、實證化、流程化、標準化、協(xié)同化。

2、精細化管理的主要內容。

一是制定并細化落實發(fā)展戰(zhàn)略和任務目標。6月底前，完成分公司“”發(fā)展規(guī)劃(草案)編制工作，并報集團公司;10月底前，根據(jù)集團公司“”發(fā)展規(guī)劃，完善分公司的發(fā)展規(guī)劃，對有關任務目標進行細化、落實。

二是完善細化規(guī)章制度。對現(xiàn)行規(guī)章制度進行全面的清理、修訂，細化規(guī)章制度的執(zhí)行程序。4月底前，將現(xiàn)有制度匯編以及修訂方案報送集團公司;6月底前，將修訂后的規(guī)章制度匯編成冊，并報送集團公司審核;審核后，在分公司內網(wǎng)公布。

三是細分業(yè)務流程，細化產品與服務標準。要全面梳理、細化、再造業(yè)務流程，明確管理層級之間、前后工序之間的界面與權限，處理好業(yè)務之間的接口。根據(jù)實際，將集團公司制定的標準體系落實到管理和員工操作中去，確保執(zhí)行到位。

四是以貫標為抓手，推行精細化管理。根據(jù)自身實際，努力建立ohsas18000職業(yè)健康安全管理體系、iso14000環(huán)境管理體系和sa8000社會責任體系。在生產、辦公等現(xiàn)場積極推廣“6s”管理、流程再造、可視化管理等精細化管理方法。通過人的規(guī)范化、事的流程化、物的規(guī)格化，提高效率，保證質量，保障安全，使工作環(huán)境整潔有序，提高員工素養(yǎng)和企業(yè)形象。

五是樹立精細化管理的理念，抓好服務與生產過程中的細節(jié)。細節(jié)決定成敗、細節(jié)體現(xiàn)管理水平。要把“五精四細”的要求落實到管理與生產的每個環(huán)節(jié)，積極學習先進企業(yè)的管理精華，掌握管理企業(yè)的精髓，打造精品和品牌，精通管理的方法、工具和渠道，業(yè)務流程之間要做到協(xié)同精密;要細分職責崗位、細化任務目標、細化制度流程，培育精益求精的企業(yè)文化。結合文明創(chuàng)建工作，樹立“以顧客為關注焦點”的管理理念，全面細化業(yè)務流操作規(guī)范，提高員工職業(yè)素質，實現(xiàn)提升司乘人員滿意度和市場占有率的目標。提出1-2條體現(xiàn)精細化管理的理念。

六是加強業(yè)務流程與管理環(huán)節(jié)的信息化建設。要加強辦公自動化、人力資源管理、投資管理、統(tǒng)計分析、財務管理、設備管理、業(yè)績考核等方面的信息化建設。同時，要加大信息技術在道路運營管理過程中的應用，提高生產效率和服務能力。

(二)創(chuàng)新活動。

創(chuàng)新活動要以精細化管理為基礎、以理念創(chuàng)新為先導、以管理創(chuàng)新為重點、以技術創(chuàng)新為手段，建立創(chuàng)新型企業(yè)。

1、理念創(chuàng)新。加強在發(fā)展理念、經(jīng)營理念、管理理念、服務理念、等方面的創(chuàng)新，加強引導和鼓勵。20xx年要總結出1-2條有實效的創(chuàng)新觀念。

2、管理創(chuàng)新。針對管理中的重點和難點，從管理方法、管理手段和管理模式等方面，加強發(fā)展戰(zhàn)略、三項制度改革、管理架構、績效考核等領域的創(chuàng)新力度。同時，要加強具體生產經(jīng)營活動中的創(chuàng)新工作，關注細節(jié)的改進，把創(chuàng)新工作滲透到每個管理環(huán)節(jié)和生產工序。20xx年，要選擇1-2個創(chuàng)新課題，要見實效，出成果。

3、科技創(chuàng)新。以提高管理效率為目標，加大在管理手段、管理工具等方面的創(chuàng)新，推廣與開發(fā)相關的新技術、新材料、新工藝、新設備。

三、實施步驟。

1、動員部署階段。3月20日前，召開動員大會，廣泛宣傳發(fā)動，全面部署。充分利用網(wǎng)站、內部信息、宣傳欄等多種形式，大力宣傳開展“精細化管理與創(chuàng)新年”活動的重要意義、好經(jīng)驗、好典型，積極營造良好的氛圍。

2、查找問題與方案制定階段。要全面查找管理中存在的問題，并形成自查報告;針對存在的問題，制定精細化管理方案，明確精細化管理的重點、方式方法和步驟等;要確定創(chuàng)新課題方向、題目、內容概要和時間安排等。方案于3月15日前報集團公司。

3、活動實施階段。4月至11月，全面開展精細化管理和創(chuàng)新工作，把活動貫穿到日常管理與經(jīng)營中去?；顒硬扇∽陨隙?、自下而上或上下結合等多種方式進行。每兩個月召開一次調度交流會，分析情況，交流經(jīng)驗，及時改進。

4、總結考核階段。12月份，對“精細化管理與創(chuàng)新年”活動進行全面總結，要形成相應規(guī)章制度、標準規(guī)范、科研課題、創(chuàng)新成果、信息化系統(tǒng)等成果。分公司對活動開展情況進行考核，并納入年度績效考核體系。

5、鞏固深化階段。20xx年，要按照精益求精、持續(xù)改進的要求，對活動形成的規(guī)章制度、管理體系、信息系統(tǒng)、科研課題等成果進行鞏固和深化，使活動常態(tài)化，把精細化與創(chuàng)新精神作為分公司的價值觀，提升到企業(yè)文化的范疇。

四、保障措施。

1、加強組織領導。分公司成立“精細化管理與創(chuàng)新年”活動領導小組及辦公室，負責活動的發(fā)動、組織、監(jiān)督和考核等工作。主要負責人親自抓，抽調精干力量并明確一個職能部門，集中開展活動。

2、加強學習培訓。要以精細化管理和創(chuàng)新為重點，通過外部學習和內部培訓相結合的方式，加強相關知識學習和業(yè)務技能培訓，并制定培訓考核標準，強化培訓效果;積極組織員工學習精細化管理的知識，調查研究創(chuàng)新的內容、方式和途徑。

3、加強監(jiān)督考核，務實求效。制定精細化管理與創(chuàng)新年活動考核方案，并納入年度經(jīng)營業(yè)績考核，與單位考核結果掛鉤?；顒愚k公室將組織相關人員定期對活動開展情況進行監(jiān)督檢查，并進行情況通報。

公司經(jīng)營計劃篇六

年度銷售收入2600萬元，增長率x%，保底銷售收入x萬元;年度稅后利潤x萬元，增長率x%，稅后利潤率x%，資產回報率x%，保底利潤xxx萬元。

在核心經(jīng)營目標中，利潤是能夠反映公司經(jīng)營質量的唯一指標，也是評價和考核經(jīng)營團隊的“核心之核”。

(二)銷售目標細分。

銷售目標細分表(計算單位：萬元，人民幣)。

上述銷售目標的分解，按《20xx年度銷售目標分解表》執(zhí)行(附件)。

公司經(jīng)營計劃篇七

20xx年已經(jīng)快要過去，雖然酒店銷售業(yè)績并不理想，但那只能代表過去，為了在20xx年有一個新的起點，新的目標，特制定工作計劃，以作激勵。

今年重點工作之一建立完善的檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善xx年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經(jīng)理室。

強調精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。

接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的`精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。

經(jīng)常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

20xx年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創(chuàng)新，團結拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。

文檔為doc格式。

公司經(jīng)營計劃篇八

隨著我公司的不斷壯大，外地洽談業(yè)務，服務于公司的客戶紛至沓來;隨著我公司領導、員工生活質量的不斷提高，大家對賓館、餐飲服務的要求也越來越高。因此，如何守法經(jīng)營好賓館，對來自五湖四海的客戶，進行優(yōu)質服務，牢固樹立我公司良好的企業(yè)形象;對內部干部職工，提供舒適，溫馨的環(huán)境，就尤為重要。

目前，我賓館周邊，私家旅店、餐廳可謂星羅棋布,相互間的競爭十分激烈.因此,若要經(jīng)營、管理好我公司的賓館,就需要不斷更新觀念,調整思路,使我們在激烈競爭中能永遠立于潮頭!

1.業(yè)內分析:由于我們地處偏遠地區(qū),一般客戶都需要就近入住，就餐,況入住,就餐的群體資源有限,因此,競爭會十分激烈.

2.自我分析:我公司賓館,背靠強大的集團公司,硬件設施是公司周邊各旅店、餐廳均無法比擬的.況公司的賓館,又能給廣大的客戶,員工以信賴感.但不足之處是:不如小旅店經(jīng)營靈活,各小旅店,憑借超低的價格,吸引著一批追求廉價的客戶.為此,為搞好賓館的經(jīng)營管理,不斷提升我公司賓館的美譽度,并以此為窗口,展示我公司的良好的形象,特制訂以下方案,請各級領導審閱.

一.發(fā)展戰(zhàn)略:。

賓館、餐飲要積極實施"堅持一個戰(zhàn)略,突出兩個重點,實現(xiàn)四個突破"的發(fā)展策略.全力打造一個制度健全,服務優(yōu)質,安全環(huán)保,創(chuàng)新和諧的精品賓館.

1.堅持一個戰(zhàn)略:堅定不移的致力于一個"以優(yōu)質服務為基礎,科學、經(jīng)濟管理不斷創(chuàng)新為前提"的戰(zhàn)略思想.

2.突出兩個重點:2.1.堅持以優(yōu)質服務為核心,精細管理為根本的思想,讓每一位光臨本賓館的顧客,能有春天般的溫暖及家的溫馨感.2.2.合理配置資源,加大培訓力度,強化管理措施,分工明確,責任到人.

3.實現(xiàn)四個突破:3.1.服務(技能,技巧,推銷)上的突破.3.2.科學優(yōu)化管理上的突破.3.3.菜品開發(fā)、設計上的突破.3.4.公眾形象,口碑上的突破.

二.工作方針:。

制度健全,服務優(yōu)良,安全環(huán)保,發(fā)展和諧.以公司企業(yè)文化為依托,形成自己固有的賓館經(jīng)營文化,并不斷開拓創(chuàng)新.

1.制度健全.1.1制度完備和精細化.全面覆蓋賓館管理的各個環(huán)節(jié)(評價,考核,崗位職責等).要做到事事有法可依,處處有章可循.1.2.制度兼顧穩(wěn)定性和靈活性,既保持團隊的穩(wěn)定,又可根據(jù)內外部環(huán)境變化適時進行調整和完善.1.3.強化制度的執(zhí)行力,確保賓館的經(jīng)濟運營,給員工以公平,公正的平臺.

2.服務優(yōu)良:要真正做到以客戶為中心,高效快捷的滿足客戶的正當需求,提供令客戶滿意的高品質服務:2.1要保持對客戶的尊重和理解,及時、合理的收集客戶的各項信息,依據(jù)信息來了解和跟蹤客戶的真實需求,并迅速做出反應;2.2.不斷提高服務標準和水平,在每個服務環(huán)節(jié)上都要精耕細作,為客戶提供規(guī)范化,標準化,人性化的服務;2.3.要有效的分析客戶群體,并有針對性的提供各有價值的附加服務.2.4.不斷開拓創(chuàng)新,提升綜合服務能力,始終以客戶滿意為終極目標.

3.安全環(huán)保:3.1.嚴格按“食品衛(wèi)生法”標準執(zhí)行.3.2.加強安全防范和消防工作，確保客人人身和財產及賓館財產不受損失.3.3增強環(huán)保意識,給客戶提供衛(wèi)生,安全,文明環(huán)境.

4.發(fā)展和諧.堅持以人為本的管理理念,妥善處理好內外部的各種關系,才能實現(xiàn)全面發(fā)展.4.1.賓館發(fā)展與員工利益的關系.(做到獎罰分明).4.2.在確保優(yōu)質服務的前提下,始終堅持"成本最小化,效益最大化"的經(jīng)營原則.

5.不斷創(chuàng)新.不斷創(chuàng)新是企業(yè)的生命!5.1.樹立客戶是一種資產的觀念。管理和服務的過程是一個“吸資”、“護資”和“增資”的過程，只有客戶資產“增值”了，酒店才會長盛不衰.5.2不斷給客戶以亮點,讓客戶能時時感受到新穎的服務與享受.

以上是我對公司賓館經(jīng)營的總體構想,以下加以詳盡說明:。

一,制訂崗位職責及規(guī)章制度,加大執(zhí)行力度,認真落實到位。

1.要根據(jù)賓館的現(xiàn)狀,制定一套切實可行的管理制度,及各崗位人員的編制,核定.根據(jù)職責要求,擇優(yōu)選聘相關人員.讓每一位員工明確工作要求,并認真落實.

2.加大執(zhí)行力度.“民不服吾能,而服吾公.公則民不敢慢”因此,在執(zhí)行相關制度時,只有公正.才會有執(zhí)行力.

3.充分發(fā)揮賓館、餐廳各主管的職能作用.建立完善一系列的監(jiān)督、檢查機制,讓每一位員工都牢固樹立“99+‘1’=0”的“0缺點”,“零起點”,“零突破”的管理意識,務使問題消滅在萌芽狀態(tài)中.

二.培訓與考核相結合。

1.對每一位員工都要做到先培訓,后上崗.使其明白工作職責,規(guī)范化,標準化的做好本職工作.

2.通過培訓,扭轉傳統(tǒng)的思想觀念和服務意識，端正員工工作態(tài)度，強化微笑服務,人情服務,文明服務.尤其在微笑服務的同時加強人情服務.延伸和補充有局限性的規(guī)范化、標準化服務.將客人當作酒店的摯朋親友.服務中及時了解客戶對酒店的要求和建議，掌握顧客的生活喜好，便于酒店經(jīng)營管理的改進和提高，務使顧客滿意在公司賓館,舒心在公司賓館.在展現(xiàn)人情服務的同時，還要保證服務各個方面的快捷，標準化.以減少一些時間觀念強的客戶的流失。

3.依照考核標準,由各部門主管,嚴格進行考核.每月末,交由經(jīng)理審批并進行綜合評分.對員工存在的問題,應針對性地做好教育,培訓工作,不斷提高員工素質及業(yè)務技能.

三.加強部門之間的溝通協(xié)調力度。

1.由于賓館,餐廳客源存在相對的不穩(wěn)定性,因此,需要賓館經(jīng)理及各主管及時調整人員的配備,以滿足經(jīng)濟,科學運營的需要.

2.賓館主管要經(jīng)常檢查賓館各物品的完好程度,缺失的要及時補充.及時了解服務用品的儲備情況,及時報請經(jīng)理,以便得到及時補充.餐飲部廚師長要及時了解餐廳各原料的儲存情況,每晚給餐飲主管書面報單一次,經(jīng)過經(jīng)理審批后.科學,經(jīng)濟供貨.

3.餐廳對每個客戶的預定或者點菜，都要問清楚其喜歡的口味，并予菜單上進行注明，再交廚房.各部門主管要對長期客戶的起居,興趣,餐飲喜好,努力去發(fā)現(xiàn),并記錄存檔.

4.每周賓館,廚房與餐廳要進行一次交流會，對客戶反饋回來的意見進行討論解決、相互提出自己的見解,同時也給部門之間的配合注入生機.

5.堅持守法經(jīng)營,嚴格按照國家及我公司相關的規(guī)定經(jīng)營.積極配合國家及公司有關部門的監(jiān)督,檢查.

四.嚴格控制成本，豐富菜品種類，提高菜品質量。

1.厲行節(jié)約，降低成本，加強核算.餐飲部主管和廚師長要及時對每一道菜的成本和毛利率進行核算，所采購的原料都要物有所用，采購數(shù)量與銷售數(shù)量對比樣相吻合,確保實現(xiàn)公司的下達的經(jīng)營目標.

2.廚師長、采購員和餐飲部主管要適時的對所購貨物的價格進行市場調查,對所購貨物要進行貨比三家，經(jīng)對比后購買質量優(yōu)、價格低的貨品。

3.積極鼓勵廚師推陳出新.開發(fā)特色菜，力推綠色,清新風格的菜系.并能根據(jù)客戶的需求,做出不同檔次,適應多口味的飯菜.要求廚師至少每月要有兩道新菜品.在有條件的情況下組織廚師到外地去學習和交流.對于顧客予以好評的創(chuàng)新菜給予廚師適當獎勵.

4.對菜品實行標簽制，對顧客意見,餐廳進行每日匯總，一周進行一次反饋，以便廚師的改進.也可根據(jù)顧客意見對廚師進行考核和獎懲.

五.制定一系列的優(yōu)惠和獎勵政策。

1.制訂出系列優(yōu)惠措施,給員工以真正的實惠.對長期入住的顧客,給予適當?shù)膬?yōu)惠.餐飲部制訂出不同規(guī)格的壽宴、生日宴、及假日宴等套餐，服務于公司員工.

2.服務人員受客人書面表揚3次-7次予以獎勵，7次以上予以重獎.

3.受到公司通報表揚的員工，給予獎勵。

4.每年一綜合評審,對表現(xiàn)突出的員工給予獎勵。

5.技能過硬、身懷絕技、公關、管理能力強的員工可設立員工工齡獎，將這些優(yōu)秀的員工更長時間留在賓館,為公司服務.

六.確保工作餐的質量,衛(wèi)生標準。

1.對員工的工作餐(包括班中餐)要達到高標準,高質量的要求.杜絕大鍋飯粗作的現(xiàn)象.

2.定期下生產現(xiàn)場,調查、了解員工的用餐喜好,及時了解所存在的問題,確保為員工作出滿意的菜品.

3.對員工的工作餐,要做到及時送達.為我公司的運營做好后勤保障工作.

4.對外經(jīng)營的利潤,優(yōu)先補助給班中餐,確保一線員工的餐飲質量.

七.積極推進6s管理制度,打造我公司賓館的企業(yè)文化。

1.把我公司推進實施的6s管理方式,靈活在賓館各部門應用.推進管理,服務標準化.

2.大力推進環(huán)境清潔化,著裝統(tǒng)一化,舉止標準化,服務人性化,餐飲衛(wèi)生化的企業(yè)文化理念.

3.要求餐飲部盡力做出獨具匠心的菜系,力求口味與營養(yǎng)完美結合,讓客戶能吃出享受,吃出健康.形成獨具特色的餐飲文化.

4.各管理人員對員工即要嚴格管理,又要人性化.主動關心員工,與其交心,盡力解決員工的后顧之憂.使員工能自覺的努力去工作.

5.努力培養(yǎng)員工的主人翁精神,創(chuàng)建賓館全體員工以“我是賓館一員,我驕傲,我是賓館一員,我自豪”的企業(yè)文化氛圍.

6.以公司賓館標準化,個性化,人情化的服務理念,以全新的風貌,營造我公司優(yōu)質服務,科學管理的企業(yè)形象窗口.

7.由于公司賓館服務對象較為復雜,因此,對客戶的入住,消費等相關信息,要嚴格保密,不得不經(jīng)客戶允許,隨意透露客戶的任何信息.

8.所聘相關人員,在同等條件下,優(yōu)先照顧公司下崗職工,為公司的人力資源部門排憂解難.

八.嚴格食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,做好安全保障工作。

1.嚴格遵守食品衛(wèi)生等法規(guī).賓館經(jīng)理,各主管及每一員工都要層層把關,杜絕把不合格消費品提供給客戶.

2.加強安全意識,定期聘請公司消防,公安領導來賓館指導,以消除安全隱患.

3.增強環(huán)保意識,努力營造綠色賓館的優(yōu)質環(huán)境.

以上僅屬個人的愚見，敬請公司領導審閱、指導!