果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(精選17篇)

計(jì)劃可以幫助我們更好地安排時(shí)間和資源，提高工作效率。計(jì)劃的制定需要充分考慮目標(biāo)的具體性、可行性和時(shí)間性。計(jì)劃是人們?yōu)榱藢?shí)現(xiàn)某個(gè)目標(biāo)而制定的有步驟、有條理的行動(dòng)方案。根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，制定和執(zhí)行計(jì)劃可以提高工作效率和達(dá)成目標(biāo)的可能性。我認(rèn)為我們需要制定一個(gè)明確的計(jì)劃來更好地組織和管理我們的任務(wù)。那么我們?cè)撊绾沃贫ㄒ粋€(gè)有效的計(jì)劃呢？首先，我們需要明確目標(biāo)和期限，確保計(jì)劃的具體性和可行性。其次，合理安排和分配時(shí)間，確保各項(xiàng)任務(wù)能夠按時(shí)完成。此外，需要考慮到可能的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，并制定相應(yīng)的對(duì)策和應(yīng)急計(jì)劃。以下是小編為大家整理的一些制定計(jì)劃的實(shí)用方法，供大家參考。希望這些方法能夠幫助大家更好地制定和執(zhí)行計(jì)劃，提高工作效率和達(dá)成目標(biāo)的能力。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一

一．行業(yè)背景：

隨著我國(guó)居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高，飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料開始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景。

然而，在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后，奶茶飲料市場(chǎng)卻是波濤洶涌，大戰(zhàn)在即。昨天的奶茶飲料“七杯茶”在遭遇“黑潮”與“快三秒”的突圍后，由于缺乏創(chuàng)新與有效的營(yíng)銷戰(zhàn)略，已經(jīng)逐漸被二者越拋越遠(yuǎn)。而當(dāng)黑、快的交戰(zhàn)不斷升溫的同時(shí)，其他飲料商家也已經(jīng)“磨刀上陣”了。盡管奶茶飲料市場(chǎng)群雄并起，并已形成了幾大品牌共同掌握市場(chǎng)的局面，但仍有許多企業(yè)在全力跟進(jìn)，搶奪市場(chǎng)份額。

二、店鋪介紹：

1、店鋪名稱：青春行。

2、店鋪結(jié)構(gòu)：一支富有朝氣蓬勃，時(shí)刻關(guān)注商場(chǎng)動(dòng)態(tài)需求，具有創(chuàng)業(yè)精神齊心協(xié)力的團(tuán)隊(duì)。

3、店鋪運(yùn)營(yíng)狀況：本店實(shí)行全日營(yíng)業(yè)制，營(yíng)業(yè)時(shí)間為上午八點(diǎn)-晚上十點(diǎn)，考慮到奶茶店在春夏秋冬會(huì)出現(xiàn)淡季和旺季之分，我們將根據(jù)實(shí)際情況，適當(dāng)在時(shí)間和人員上進(jìn)行合理調(diào)整。

線網(wǎng)絡(luò)，可供帶有筆記本的顧客無線上網(wǎng)休閑。

5、本店宗旨：服務(wù)顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，把快樂帶給大家，讓大家在‘青春行’中感受到春日里的清新、夏日里的涼爽、秋日里的想念、冬日里的溫暖。

6、本店目標(biāo)：堅(jiān)持自主創(chuàng)新，不斷提高奶茶的質(zhì)量，堅(jiān)守自己的品牌，將本品牌發(fā)展成為市場(chǎng)著名品牌，并在整個(gè)湖南奶茶市場(chǎng)中打下一片天空。

三、店鋪選址與設(shè)計(jì)方案：

〈1〉店鋪選址：商業(yè)城步行街。

優(yōu)勢(shì)：

1.、消費(fèi)人群多，商業(yè)城步行街是集中全市人流量最多的，最具市場(chǎng)的地段。

2、周邊有吉首市一中、民師附小、吉大師院等學(xué)校，人口集中，便于宣傳，高校內(nèi)一般都有信息交流的場(chǎng)所，如：廣播、張貼欄??我們可以充分利用他們來宣傳我們的產(chǎn)品，提高我們的人氣。

3、集體活動(dòng)開展比較方便，可以采用誘導(dǎo)式促銷手段。

劣勢(shì)：商業(yè)城由于是人口集聚地，店鋪的租金高，使資金周轉(zhuǎn)的難度加大。

〈2〉設(shè)計(jì)方案：

（1）用四個(gè)柜子圍成一個(gè)正方形，員工于正方形內(nèi)工作。

（2）總體分四種風(fēng)格，分別為春、夏、秋、冬，以色調(diào)來達(dá)到要表達(dá)的效果，分別為：淺綠、橙色、淡黃、黑白相間，柜子貼上相應(yīng)顏色的壁紙，員工配相應(yīng)顏色的圍裙、帽子，夏天給人以清涼爽朗的感覺，冬天給人以溫暖似家的感覺。

（3）使用的杯子實(shí)行一整套專業(yè)化的模式，自己找廠家定做，于杯壁上印上我們的店名、宣傳口號(hào)以及店面地址。

四、店鋪管理。

1．管理思想。

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能負(fù)責(zé)人相互協(xié)調(diào)合作，求得店鋪的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的.效果。

2．管理決策。

管理團(tuán)隊(duì)主要由我們創(chuàng)業(yè)小組人員組成。我們都是大學(xué)生，具有相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，將為店面發(fā)展制定切實(shí)可行的決策，執(zhí)行最有效率的任務(wù)。我們還將邀請(qǐng)具有本行業(yè)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的人員加入，并擔(dān)任重要職務(wù)。

3．團(tuán)隊(duì)概述。

學(xué)歷背景：對(duì)奶茶行業(yè)有一定的了解，進(jìn)行過奶茶方面的相關(guān)培訓(xùn)，具有強(qiáng)烈的求知欲和進(jìn)取心。

人際關(guān)系：有較強(qiáng)的人際親和力，熱情而且沉穩(wěn)。

職業(yè)素質(zhì)：信守承諾；注重規(guī)范；具有吃苦耐勞的精神，能正確的處理好與他人之間的關(guān)系。

五、貨源渠道:。

通過實(shí)地調(diào)查和網(wǎng)上咨詢，我們找到了一家有權(quán)威性的原料批發(fā)市場(chǎng)。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家集經(jīng)銷批發(fā)、招商代理的個(gè)體經(jīng)營(yíng)，珍珠奶茶原材料、機(jī)械設(shè)備、咖啡原料、紅茶系列、奶茶設(shè)備、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果醬、果肉飲料、咖啡原料設(shè)備等是長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行的主營(yíng)產(chǎn)品。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家經(jīng)國(guó)家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊(cè)的企業(yè)。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行以雄厚的實(shí)力、合理的價(jià)格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。這里的貨源好，品質(zhì)上有保證，又有國(guó)家相關(guān)部門的批準(zhǔn)，因此，在貨源上我們就多了一份保障。

六、市場(chǎng)分析：

產(chǎn)業(yè)背景分析：

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入也穩(wěn)步提高；收入的增加使人們對(duì)飲食提出了新的要求。人們的飲食觀念也正在發(fā)生著越來越大的變化：由原來的“吃飽喝足”到21世紀(jì)初期的“吃好喝好”再到現(xiàn)在的“時(shí)尚飲食”。

奶茶產(chǎn)業(yè)作為飲食行業(yè)中一個(gè)新的發(fā)展亮點(diǎn)正吸引著越來越多的投資者和參與者，而它本身也是在這一背景下產(chǎn)生，發(fā)展壯大的；它正扮演著一次飲食行業(yè)的異軍突起。到目前為止奶茶的市場(chǎng)飽和率遠(yuǎn)未達(dá)到，為數(shù)不多的幾家名牌奶茶經(jīng)營(yíng)店正主導(dǎo)著廣闊的奶茶市場(chǎng)，如：“黑潮”奶茶聯(lián)盟店。還有很多市場(chǎng)縫隙沒有被發(fā)掘，因而市場(chǎng)前景看好。奶茶店繼續(xù)在以其投資少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小吸引著各類創(chuàng)業(yè)人士。

文檔為doc格式。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二

飲料是快速消費(fèi)品里重要的部分，市場(chǎng)容量之大，競(jìng)爭(zhēng)之激烈一直被視為快速消費(fèi)品的一個(gè)熱點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，中國(guó)的飲料市場(chǎng)不僅是本土企業(yè)征戰(zhàn)的主場(chǎng)，更是各大世界品牌角逐的客場(chǎng)，這注定是一場(chǎng)持久而激烈，浩大而經(jīng)典的戰(zhàn)爭(zhēng)。

中國(guó)軟飲料業(yè)具有世界上任何一個(gè)國(guó)家所無法比擬的潛在消費(fèi)市場(chǎng)，目前，投資軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，20xx年中國(guó)軟飲料市場(chǎng)上果汁飲料、茶飲料再加上純凈水和碳酸飲料占據(jù)了85%以上的份額，品牌集中度高，且戰(zhàn)事頻繁。

20xx年夏，果蔬汁、茶飲料和功能性飲料成為消費(fèi)者主要購買的三種類飲品，低糖或無糖飲料將是主流趨勢(shì)，也成為廠家開發(fā)高端產(chǎn)品的契機(jī)。預(yù)計(jì)到20xx年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，那時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，未來產(chǎn)品品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，只有那些擁有資源優(yōu)勢(shì)，品牌優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)特色產(chǎn)品，且內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理水平較高，達(dá)到規(guī)模效益的企業(yè)才能獲得較高的收益水平。

在追逐產(chǎn)銷量的擴(kuò)張帶來短期利益的同時(shí)，企業(yè)仍需兼顧效率、研發(fā)能力以及內(nèi)部管理的規(guī)范等長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，注重內(nèi)涵增長(zhǎng)。對(duì)于廣大的投資者來說，不容忽視的是，成本的增加將在一定程度上影響軟飲料行業(yè)的發(fā)展。在世界經(jīng)濟(jì)一體化的情形下，軟飲料行業(yè)的成本壓力，將會(huì)越來越大。

在市場(chǎng)準(zhǔn)入壁壘低、競(jìng)爭(zhēng)激烈的軟飲料市場(chǎng)，國(guó)外品牌對(duì)中國(guó)本土飲料的沖擊力度將會(huì)加大;與此同時(shí)中國(guó)飲料企業(yè)走出國(guó)門的阻力將會(huì)減小。起步晚、基礎(chǔ)薄的中國(guó)軟飲料業(yè)如何面對(duì)新型條件下的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)?誰能夠認(rèn)準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)、把握市場(chǎng)先機(jī)、掌握產(chǎn)品營(yíng)銷策略，誰就能夠在這個(gè)充滿無限商機(jī)、風(fēng)險(xiǎn)投資與利益共存的大市場(chǎng)上成為真正的贏家。

2.項(xiàng)目構(gòu)想。

外賣飲料行業(yè)可以說是一種時(shí)尚業(yè)。

所以它的產(chǎn)品主要滿足青少年消費(fèi)者心理層次的需求，這點(diǎn)是很重要的。研究新、奇、靚麗的飲料來滿足青少年消費(fèi)者的心理需求。外在包裝，明星效應(yīng)，直接轉(zhuǎn)化為青少年的心理需求：流行，跟風(fēng)，一點(diǎn)點(diǎn)的虛榮心。因此開外賣飲料店，可以不加盟，但必須解決包裝問題，裝潢要亮麗，時(shí)尚，人員要年輕化，店里要有嘻哈音樂，這對(duì)店的成敗非常關(guān)鍵。

鮮果多甜品飲料店,借助外賣飲料市場(chǎng)強(qiáng)大的發(fā)展趨勢(shì),打造時(shí)尚,新鮮,專業(yè)的品牌外賣店.從品牌.形象.技術(shù).服務(wù)等多方面優(yōu)勢(shì)迅速占領(lǐng)市場(chǎng).逐步完成品牌加盟的戰(zhàn)略設(shè)想.

3.投資目標(biāo)和任務(wù)。

短時(shí)間內(nèi),占領(lǐng)太原外賣型杯裝飲料市場(chǎng).

迅速建立品牌，開始以加盟連鎖的形式擴(kuò)張。

4.中小企業(yè)融資方案。

5.投資預(yù)算。

一、投資預(yù)算及方案金額。

店面初始投資包括以下幾個(gè)部分：

a:形象店投資共14萬。

[1]店鋪?zhàn)饨?萬。

[2]裝修費(fèi)用3萬。

[3]設(shè)備投資。

[4]原材料和工具1萬。

[5]流動(dòng)資金1萬。

b：外買店投資共5萬。

[1]店鋪?zhàn)饨?萬。

[2]裝修費(fèi)用5000。

[3]設(shè)備投資2萬。

[4]原材料和工具5000。

6.營(yíng)銷方案(簡(jiǎn))。

改變傳統(tǒng)封口塑料杯的包裝形式,采用帶蓋硬塑料杯.并設(shè)計(jì)多種色彩的包裝杯,給人們帶來時(shí)尚健康的感覺.

憑包裝杯可以在任何一家門店無限量續(xù)杯.

7.利潤(rùn)回收。

經(jīng)過太原市場(chǎng)調(diào)查以一天200杯銷量。

計(jì)算單杯利潤(rùn)2.5元×200杯/天×365天=182500元。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三

炎炎夏日一杯清涼的新鮮榨果汁給人帶來的感覺與眾不同，新鮮果汁與添加了防腐劑等一些成品果汁相比較，當(dāng)然新鮮更具有口感，果汁市場(chǎng)的火爆讓越來越多的人感到未來果汁市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿薮?。下面是小編分享的果汁店?chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎大家閱讀！

宗旨和商業(yè)模式本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。果汁店的法定經(jīng)營(yíng)形式是獨(dú)資，法定地址：福建農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店生產(chǎn)各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。現(xiàn)在果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。為實(shí)施我們的計(jì)劃，我們需要5萬到7萬元的貸款用于店面的租金以及裝修還有設(shè)備的購買。

果汁店目前提供30余種產(chǎn)品，包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉等。

我們的主導(dǎo)產(chǎn)品包括各類的果汁?？傮w說來，我們現(xiàn)在的生產(chǎn)發(fā)展階段。我們的果汁是獨(dú)一無二的，因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品主要是奶茶以及飲料，并非果汁。另外，我們有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，原因是我們擁有比較好的店面位置，因?yàn)槲覀兊奈恢迷诮诸^的一端，而他們兩家店則是在街頭令一端，并且是相鄰，如此他們的競(jìng)爭(zhēng)則是更加激烈。

我們把我們的市場(chǎng)定位在逛街的學(xué)生們。根據(jù)市場(chǎng)資源，根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個(gè)市場(chǎng)的銷售額大約為1萬元左右一個(gè)月;競(jìng)爭(zhēng)：我們直接與水當(dāng)當(dāng)和茶道展開競(jìng)爭(zhēng)。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢(shì)的，是他們所沒有的。

店面將由我們自行進(jìn)行管理，同時(shí)我們還會(huì)聘請(qǐng)兩人進(jìn)行產(chǎn)品的制作以及做其他工作。

資金需求：我們正在尋求5到7萬元的貸款資金支持，這筆資金用于租用店面、購買設(shè)備以及裝修店面。我們采用利潤(rùn)分紅等方法，在1年之內(nèi)償還這筆貸款。

一、宗旨(任務(wù))我們的目標(biāo)是將店面發(fā)展成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

為實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，果汁店需要5萬元到7萬元的貸款投資。

二、公司簡(jiǎn)介果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融學(xué)生街。

本店是一個(gè)專有獨(dú)資店。我們店位于昌融學(xué)生街街頭，店面面積約為三十平方米。本店的生產(chǎn)能力大約一天80杯到150杯之間。當(dāng)然在市場(chǎng)有需求的情況下，我們將會(huì)增大我們的生產(chǎn)能力，如果我們每月擴(kuò)大1500杯能力，我們還需另增一些設(shè)備以及人員。有了資金后，我們可望在一周內(nèi)能使該設(shè)施足以滿足公司的需要。

三、公司戰(zhàn)略昌融學(xué)生街飲品市場(chǎng)形式相對(duì)比較復(fù)雜，我們的鮮榨果汁產(chǎn)品在飲品行業(yè)未來兩年內(nèi)的狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優(yōu)勢(shì)在于新鮮、健康、口味天然。所以我們的產(chǎn)品在飲品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中可以有著比較好的機(jī)會(huì)。

果汁店的市場(chǎng)戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導(dǎo)產(chǎn)品，配合水果酸奶以及水果沙拉，為消費(fèi)者提供令人滿意的多種口味的產(chǎn)品。

四、技術(shù)我們的鮮榨果汁會(huì)加一些我們自作的一些秘制調(diào)料，主要是用于調(diào)和水果之間的味道差異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會(huì)偏于無味或者是酸。

另外我們?cè)诓粩嗟丶訌?qiáng)研發(fā)，制作出令消費(fèi)者滿意的獨(dú)特口味的調(diào)味劑。

五、公司管理管理隊(duì)伍狀況：

果汁店擁有著明確的分工制度，店長(zhǎng)負(fù)責(zé)收銀以及原材料采購。服務(wù)人員則負(fù)責(zé)水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人員則是專門制作產(chǎn)品。

六、場(chǎng)地與設(shè)施我們的果汁店位于福州市農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。這個(gè)場(chǎng)地為當(dāng)前的生產(chǎn)和擴(kuò)建提供必要的空間，它可以滿足未來兩年的發(fā)展需要。我們目前的生產(chǎn)能力是每月3000杯到4000杯。如果我們能將生產(chǎn)能力提高到每月6000杯的話，還需要增加設(shè)備和人員。

一、市場(chǎng)介紹我們?cè)陲嬈沸袠I(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)，根據(jù)資料來源，該市場(chǎng)的投入相對(duì)比較不穩(wěn)定，金額大約在5-20萬元之間。主要用于店面裝修以及設(shè)備的采購和租金。我們相信，這個(gè)領(lǐng)域未來主要趨勢(shì)是產(chǎn)品的口味獨(dú)特以及美味。

我們希望市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)局面應(yīng)是相對(duì)穩(wěn)定。影響這種變革的主要原因是競(jìng)爭(zhēng)壓力比較大，并且利潤(rùn)相對(duì)穩(wěn)定，不是很高，所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對(duì)不多。我們的市場(chǎng)定位是發(fā)展鮮榨果汁。在過去的幾年中，在昌融學(xué)生街并無此類店面的存在。

另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由于所處位置比較好，處于學(xué)生街的街口，由于行走的路程比較遠(yuǎn)，飲品能夠起到解渴的作用，所以市場(chǎng)前景比較好。

二、目標(biāo)市場(chǎng)我們的市場(chǎng)定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

當(dāng)前我們產(chǎn)品的典型客戶是為了解渴、休閑飲品的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品的激情，原因是我們的產(chǎn)品比較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。同時(shí)我們還感到，我們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新、以及產(chǎn)品的質(zhì)量使我們的產(chǎn)品立于不敗之地。目前來講，我們的劣勢(shì)在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便，可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的銷售量會(huì)降低。

三、顧客的購買準(zhǔn)則目前購買本公司產(chǎn)品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人，當(dāng)然也有很多習(xí)慣性購買的人群，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為我們的產(chǎn)品健康、美味。我們針對(duì)消費(fèi)者的需求制定了相對(duì)的宣傳手段，從而增加消費(fèi)者的購買欲望。

果汁店出售下列產(chǎn)品：價(jià)格均在5到8元之間(水果價(jià)格之間的差異)。

1、各種口味的鮮榨果汁。

2、各類水果酸奶。

3、各類水果沙拉。

4、各種水果牛奶果汁。

目前，我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此后我們進(jìn)行了多次的實(shí)驗(yàn)以及改良和設(shè)計(jì)。我們的產(chǎn)品也越來越多了，口味也越來越符合大眾的需求。

一、產(chǎn)品品種規(guī)劃我們產(chǎn)品的品種已經(jīng)得到很好的規(guī)劃。

主導(dǎo)產(chǎn)品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了，符合了顧客的追求健康飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉，由于這兩塊的飲用比較不方便，不大適宜走動(dòng)時(shí)飲用，所以有待進(jìn)一步的開發(fā)和設(shè)計(jì)。

二、研究與開發(fā)我們的研究與開發(fā)業(yè)務(wù)是自行進(jìn)行的，另外我們還有去參加一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，充分了解顧客的需求。我們通過市場(chǎng)的調(diào)查來實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品的開發(fā)，開發(fā)出了多種口味的飲品。我們?cè)谘邪l(fā)的投入是比較高的，目的就是爭(zhēng)取研發(fā)出多種口味的產(chǎn)品來吸引新老顧客。當(dāng)然我們的研發(fā)是比較簡(jiǎn)單，并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡(jiǎn)單的。低風(fēng)險(xiǎn)使我們敢于大量地進(jìn)行嘗試。

三、未來產(chǎn)品為適應(yīng)市場(chǎng)需求，我們計(jì)劃擴(kuò)大鮮榨果汁的種類，包括多種口味的果汁、水果牛奶果汁、水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新?lián)Q代的產(chǎn)品包括水果沙拉和水果酸奶，這兩類產(chǎn)品正是適應(yīng)現(xiàn)行大學(xué)生尤其是女大學(xué)生的需求。這兩類產(chǎn)品不僅口感好，而且有利于健康。

四、生產(chǎn)與儲(chǔ)放我們的產(chǎn)品生產(chǎn)是比較簡(jiǎn)單的，充分運(yùn)用榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等來實(shí)施。我們的原材料(各類水果)都是比較新鮮的，同時(shí)我們?cè)牧系牟少徥前翠N量來購買的(早中傍晚各購買一次)，從而來預(yù)防水果的腐爛和變質(zhì)。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

五、包裝我們的產(chǎn)品包裝原則是自然，無過多的不健康因素包裝。我們的競(jìng)爭(zhēng)者使用有封口膜的塑料杯，但是我們的包裝是由相對(duì)硬質(zhì)的塑料杯構(gòu)成的，而口則由其配套的塑料口，是套進(jìn)去的，并且十分牢固，需用力才能打開。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產(chǎn)生的不健康因素。

六、實(shí)施階段產(chǎn)品的問世是達(dá)到顧客滿意的一個(gè)重要組成部分。

我們利用現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生制作來令顧客滿意，現(xiàn)場(chǎng)有專人負(fù)責(zé)削皮，有人專門負(fù)責(zé)榨汁以及制作。這樣消費(fèi)者可以清晰地看到產(chǎn)品在制作的過程中是健康的、衛(wèi)生的。這樣可以令顧客喝得放心，從而實(shí)現(xiàn)銷售的持久性。

七、服務(wù)與承諾我們的顧客都認(rèn)為我們服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量支持是他們最關(guān)心的事情。

他們常常對(duì)我們所提供的服務(wù)與產(chǎn)品的口味發(fā)表意見。我們建立了良好的溝通渠道，向全體顧客提供最好的服務(wù)。我們的承諾便是我們的產(chǎn)品絕對(duì)是健康衛(wèi)生的，不存在腐爛變質(zhì)的水果，不存在再次利用的包裝杯。

1、店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)收銀以及材料的采購。

2、服務(wù)人員：負(fù)責(zé)衛(wèi)生的打掃整理以及水果削皮工作。

3、制作人員：負(fù)責(zé)榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。

定價(jià)預(yù)測(cè)我們的定價(jià)原則是按照水果的價(jià)格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價(jià)格，以保證基本利潤(rùn)不受損失。初次預(yù)計(jì)顧客對(duì)我們的產(chǎn)品和服務(wù)愿意支付的價(jià)格5至8元，原因是依照飲品行業(yè)的平均價(jià)格以及水果的口味和健康性。

市場(chǎng)預(yù)測(cè)由于我們的產(chǎn)品在昌融學(xué)生街屬于飲品的范疇之內(nèi)，主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有水當(dāng)當(dāng)和茶道，然而我們的產(chǎn)品則是他們所沒有的，所以在競(jìng)爭(zhēng)中我們還是有優(yōu)勢(shì)的。

根據(jù)學(xué)生街每天的人流量，我們預(yù)測(cè)我們的產(chǎn)品在周一至周二期間的銷售量在80到120杯之間，當(dāng)然雙休日有所偏差，預(yù)計(jì)在120到150杯之間。

一個(gè)的銷售量預(yù)計(jì)在3000到5000之間。一杯的利潤(rùn)在2元左右，一個(gè)月的利潤(rùn)則是6000元到1萬元。

如果按照正常的運(yùn)營(yíng)并且盈利的話，半年至十個(gè)月則可以回本。第七章營(yíng)銷策略因?yàn)榭蛻舴植济?、地域關(guān)系和季節(jié)性的變化還有資金量的影響，我們需要一個(gè)好的營(yíng)銷策略。對(duì)于飲品行業(yè)來說，營(yíng)銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷為主。當(dāng)然中間的個(gè)別還是存在的。

我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也使用同樣的促銷渠道。不過，相比之下，我們的銷售策略更有效，使我們得以產(chǎn)品獨(dú)特的口味和健康衛(wèi)生的優(yōu)勢(shì)取得了好處。

果汁店的部分主要客戶是逛街的大學(xué)生尤其是女大學(xué)生。

果汁店的產(chǎn)品采取積極靈活的定價(jià)方式，我們是采用直銷的渠道進(jìn)行銷售的。當(dāng)然在條件的允許的情況下我們也許會(huì)實(shí)行送貨上門服務(wù)。

一、原材料的采購由店長(zhǎng)去跟水果商建立長(zhǎng)期交易，以最低價(jià)購買到新鮮的水果，并且由水果商送貨上門。

另外牛奶以及沙拉則由店長(zhǎng)去專賣店進(jìn)行協(xié)商以較低的價(jià)格購得材料。

二、水果皮的去除鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的麻煩，如橙等。還有一些水果需要清洗，如草莓等。因此有個(gè)服務(wù)人員專門負(fù)責(zé)削皮和清洗。當(dāng)然有一些水果并不需要削皮或者是去皮十分簡(jiǎn)單的，如香蕉等。

三、水果的榨汁制作人員專門負(fù)責(zé)榨汁，這工作相對(duì)比較輕松。當(dāng)然，顧客多時(shí)，店長(zhǎng)或者服務(wù)人員也可以一起幫忙。

四、水果酸奶由于酸奶是已經(jīng)制作完成并且放在電冰箱中，如有需求時(shí)，只需把水果切進(jìn)去就足夠了。

五、水果沙拉由于沙拉是現(xiàn)成的，制作的工序跟水果酸奶是差不多的，只是水果沙拉所需的水果更多而已。

六、產(chǎn)品入杯這個(gè)程序也是比較簡(jiǎn)單的，也由制作人員來操作，只需將果汁倒入杯內(nèi)，并且蓋上蓋子就可以了。

分工的明確能夠使制造效率得到較大的提升。

一、財(cái)務(wù)匯總每年的年末進(jìn)行財(cái)務(wù)的匯總，供各投資者查閱。依據(jù)匯總的情況進(jìn)行決策。

二、財(cái)務(wù)年度報(bào)表制定年度產(chǎn)品收入?yún)R總表。直接地體現(xiàn)了一年下來的銷售成果。

三、資金需求我們正在尋找5萬元的商業(yè)貸款，分期貸款主要用于初期本店的發(fā)展。到那時(shí)，我們還需要增加1-2萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進(jìn)行。

初期投資將用于店面裝修，購買設(shè)備，以及租金。資金使用明細(xì)如下：

1、購買設(shè)備：1萬元左右。

2、店面裝修：2萬元左右。

3、租金：2.5萬元一年。

償還計(jì)劃：我們可以通過利潤(rùn)分紅，在1年之內(nèi)償還貸款。根據(jù)我們的預(yù)計(jì)，我們認(rèn)為貸款我們，是一件非常理想的投資活動(dòng)。為使本項(xiàng)目能夠貫徹實(shí)施，我們需要一年的5到7萬元的貸款。

四、現(xiàn)金流量表制定現(xiàn)金流量表，反映一年的現(xiàn)金流量的逐月報(bào)表。

這能很好的體現(xiàn)我們店的銷售情況以及銷售量的增加或減少。

果汁店的銷售取決于對(duì)水果價(jià)格以及競(jìng)爭(zhēng)者的一些促銷措施的防范。這主要取決于競(jìng)爭(zhēng)者的促銷手段，因此，必須及時(shí)了解競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格以及產(chǎn)品的走向。本店相信自己有能力適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)者的促銷的步伐，依靠著本產(chǎn)品的健康衛(wèi)生以及口味優(yōu)勢(shì)。

未來的產(chǎn)品計(jì)劃不依賴于價(jià)格戰(zhàn)。

本公司的主要發(fā)展目標(biāo)是生產(chǎn)多種果汁，滿足消費(fèi)者的需求。

成功地生產(chǎn)出這些代表我們店水平的商品，并為市場(chǎng)所接受，果汁的價(jià)格以及口味是企業(yè)成功的重要條件。因此水果的價(jià)格以及口味的研發(fā)是我們能否取得成功的重要因素之一。

因此需要與水果商建立一定的貿(mào)易基礎(chǔ)，以防水果的價(jià)格落差較大。第十一章總結(jié)本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。果汁店的法定經(jīng)營(yíng)形式是獨(dú)資，法定地址：福建農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店經(jīng)營(yíng)各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。

我們把我們的市場(chǎng)定位在逛街的學(xué)生們。

根據(jù)市場(chǎng)資源，根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個(gè)市場(chǎng)的銷售額大約為1萬元左右一個(gè)月。

我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是水當(dāng)當(dāng)和茶道。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢(shì)的，是他們所沒有的，并且我們的產(chǎn)品健康衛(wèi)生、口味醇厚美味。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四

所有的高校的市場(chǎng)基本大同小異，奶茶店數(shù)目眾多，但是經(jīng)營(yíng)好的也就那么幾家。

2.目標(biāo)市場(chǎng)分析

進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色，其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營(yíng)學(xué)生專一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。

作為學(xué)生消費(fèi)群體，她們對(duì)口味的追求越來越高，對(duì)于事物的新鮮越加敏感，對(duì)于品質(zhì)的要求越來越高，對(duì)于店內(nèi)的環(huán)境等也越來越苛刻，而我們要做的就是品質(zhì)與創(chuàng)意的結(jié)合，從而吸引學(xué)生，乃至周邊群體。

3.顧客需求分析

經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

（一）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新，最新的還有xx，xx等。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如xx、xx等。

（二）商業(yè)分析

優(yōu)勢(shì)分析：

1、現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象。

2、奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新。

3、廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會(huì)有所減少。

4、店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

劣勢(shì)分析：

1、奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限。

2、新店開業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額。

3、產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易接受。

4、奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。

機(jī)會(huì)分析：

1、市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限。

2、良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑。

3、雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4、產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

威脅分析：

2、隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。

3、奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念（苗條為美尤指女生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無疑讓部分奶茶消費(fèi)者（尤指女性）忍痛割愛，對(duì)其說“no”。

（三）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略

本店需要借助奶茶市場(chǎng)空間較廣，有利可圖的不錯(cuò)良機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，從而增強(qiáng)市場(chǎng)占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場(chǎng)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是：

1.注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量。

2.不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求。

3.不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度，并努力發(fā)掘潛在客戶群。

4.適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng)。

5.在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。

1.產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃

本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費(fèi)群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。

2.研究與開發(fā)

本店采用“傻瓜調(diào)配法”，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時(shí)，采用果糖定量機(jī)添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費(fèi)者對(duì)糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時(shí)也保證了健康。由于差的溫度對(duì)奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時(shí)，根據(jù)消費(fèi)群體的差異，推出不同產(chǎn)品，比如，對(duì)情侶我們推薦鴛鴦杯。

3.生產(chǎn)與運(yùn)輸

為了保證產(chǎn)品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷，根據(jù)客戶需求確定奶茶每天制作量。消費(fèi)者可以選擇外帶、在店內(nèi)喝完、外送三種方式。坐在店內(nèi)還可以享用其他產(chǎn)品，外送沒有數(shù)量限制，極大可能的滿足消費(fèi)者的要求。由于奶茶的制作需要的材料較多，需要進(jìn)行多方原料采購，對(duì)于材料供應(yīng)商距離遠(yuǎn)的我們會(huì)選擇直接由供應(yīng)商送貨上門，并與之達(dá)成長(zhǎng)期合作關(guān)系；而對(duì)于距離近的我們則會(huì)考慮親自采購，保證材料質(zhì)量、價(jià)格等各方面的要求。

1.產(chǎn)品策略

（1）產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng)。

（2）較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲。

（3）根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品。

（4）更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)。

（5）產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受。

2.價(jià)格策略

（1）針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格。

（2）較之于競(jìng)爭(zhēng)者，制定相對(duì)低廉的價(jià)格。

3.廣告策略

廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：

（1）開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了。

（2）利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳。

（3）借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布。

（4）利用即時(shí)通訊手段（qq，飛信等），宣傳店鋪及產(chǎn)品。

4.促銷策略

（1）開業(yè)酬賓活動(dòng)。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售；

（2）每天推出新品試飲活動(dòng)，宣傳新產(chǎn)品；

（4）班級(jí)信箱中，投放免費(fèi)廣告，對(duì)以班級(jí)為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。

1.資金需求說明

首先一個(gè)商店?duì)I業(yè)需要注冊(cè)相關(guān)執(zhí)照。而且，由于采取不同的經(jīng)營(yíng)方式，因此，在店面要求上我們的需要會(huì)大一些，且采取租房的方式，。然后是基本設(shè)施的購買，最后就是產(chǎn)品材料采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會(huì)讓我們因此失掉很多的長(zhǎng)期顧客，我們千萬不可大意。

2.資金投入計(jì)劃

相關(guān)辦理（營(yíng)業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊(cè)等）：800元。

店面租金：20000元/年。

店面裝潢：3000元。

桌椅等設(shè)備：1000元。

專用設(shè)備：飲水機(jī)一臺(tái)150元，果糖定量機(jī)一臺(tái)800元，奶茶封口機(jī)一臺(tái)400元，溫度顯示茶桶150元，咖啡機(jī)一臺(tái)1600。

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年

電動(dòng)自行車：一臺(tái)2000元

3.投資收益預(yù)測(cè)

日銷售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均數(shù)值）休閑食品：260元/天（一年按360天，月30天計(jì)算）

年銷售額：206000元/年

1.市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)于剛進(jìn)入市場(chǎng)的我們來說，無疑面臨著巨大的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。

首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額，進(jìn)而直接影響銷售收入及整個(gè)店面的運(yùn)營(yíng)。其次，現(xiàn)有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費(fèi)者，很可能在還未能進(jìn)入市場(chǎng)之前就被市場(chǎng)淘汰。

2.產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營(yíng)中不可避免的會(huì)有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會(huì)直接引發(fā)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度，同時(shí)，對(duì)我們整個(gè)店也會(huì)有形象上的影響。

3.管理風(fēng)險(xiǎn)

店面是共同管理，就有可能在經(jīng)營(yíng)過程中意見有分歧，和對(duì)于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時(shí)，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。

為加強(qiáng)管理，明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)整個(gè)工作的規(guī)范化和制度化，提高工作的管理水平和服務(wù)水平，特制定本奶茶店規(guī)章制度：

1.本店要求樹立全心全意為消費(fèi)者服務(wù)的思想，不斷提高管理水平和服務(wù)水平，積極完成本職工作。

2.本店要求講究?jī)x表儀容，講究個(gè)人衛(wèi)生。

3.本店要求對(duì)消費(fèi)者要主動(dòng)熱情，文明用語，不得說粗話和臟話；

4.本店要求不準(zhǔn)隨意抓吃食品；

5.本店要求嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期，過時(shí)和霉?fàn)€變質(zhì)的食品，調(diào)料，飲料等進(jìn)入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。

6.本店要求要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，作好防火防盜工作。

在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上，隨著經(jīng)營(yíng)的不斷擴(kuò)大，需要的人員也會(huì)隨之增加。在未來經(jīng)營(yíng)中，我們鼓勵(lì)更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們，只要你有一顆熱情真誠(chéng)的心，都可以成為我們之中的一員。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹。

四、店面選址。

五、裝修與設(shè)備購買。

六、人力資源規(guī)劃。

七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色。

八、營(yíng)銷策略。

九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用。

十、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理。

十一、中長(zhǎng)期規(guī)劃。

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市場(chǎng)需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3。5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹。

本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會(huì)品味奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時(shí)間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

四、店面選址。

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的.高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設(shè)備購買。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、封口機(jī)。

帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜。

一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售，選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。

3、冰柜。

一般購買雙。

文檔為doc格式。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六

1誠(chéng)實(shí)守信，有真誠(chéng)而長(zhǎng)遠(yuǎn)的合作態(tài)度，具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神，信念堅(jiān)定，富有激情，具備一定的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)，熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

2有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)體和投資實(shí)力，有良好的信譽(yù)。

3具有致力于餐飲事業(yè)的創(chuàng)業(yè)熱情，專心專注、敬業(yè)上進(jìn)。

4了解、信任xx四季飲品，在經(jīng)營(yíng)理念和發(fā)展思路上能達(dá)成共識(shí)。

5對(duì)投資風(fēng)險(xiǎn)和收益的兩面性有正確的認(rèn)知和充分的心理準(zhǔn)備。

6充分理解、認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，接受公司管理制度，愿與公司共同開拓市場(chǎng)，具有法人資格或合法經(jīng)營(yíng)資格。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七

飲料是快速消費(fèi)品里重要的部分，市場(chǎng)容量之大，競(jìng)爭(zhēng)之激烈一直被視為快速消費(fèi)品的一個(gè)熱點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，中國(guó)的飲料市場(chǎng)不僅是本土企業(yè)征戰(zhàn)的主場(chǎng)，更是各大世界品牌角逐的客場(chǎng)，這注定是一場(chǎng)持久而激烈，浩大而經(jīng)典的戰(zhàn)爭(zhēng)。

中國(guó)軟飲料業(yè)具有世界上任何一個(gè)國(guó)家所無法比擬的潛在消費(fèi)市場(chǎng)，目前，投資軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，20xx年中國(guó)軟飲料市場(chǎng)上果汁飲料、茶飲料再加上純凈水和碳酸飲料占據(jù)了85%以上的份額，品牌集中度高，且戰(zhàn)事頻繁。

20xx年夏，果蔬汁、茶飲料和功能性飲料成為消費(fèi)者主要購買的三種類飲品，低糖或無糖飲料將是主流趨勢(shì)，也成為廠家開發(fā)高端產(chǎn)品的契機(jī)。預(yù)計(jì)到20xx年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，那時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，未來產(chǎn)品品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，只有那些擁有資源優(yōu)勢(shì)，品牌優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)特色產(chǎn)品，且內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理水平較高，達(dá)到規(guī)模效益的企業(yè)才能獲得較高的收益水平。

在追逐產(chǎn)銷量的擴(kuò)張帶來短期利益的同時(shí)，企業(yè)仍需兼顧效率、研發(fā)能力以及內(nèi)部管理的規(guī)范等長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，注重內(nèi)涵增長(zhǎng)。對(duì)于廣大的投資者來說，不容忽視的是，成本的增加將在一定程度上影響軟飲料行業(yè)的發(fā)展。在世界經(jīng)濟(jì)一體化的.情形下，軟飲料行業(yè)的成本壓力，將會(huì)越來越大。

在市場(chǎng)準(zhǔn)入壁壘低、競(jìng)爭(zhēng)激烈的軟飲料市場(chǎng)，國(guó)外品牌對(duì)中國(guó)本土飲料的沖擊力度將會(huì)加大;與此同時(shí)中國(guó)飲料企業(yè)走出國(guó)門的阻力將會(huì)減小。起步晚、基礎(chǔ)薄的中國(guó)軟飲料業(yè)如何面對(duì)新型條件下的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)?誰能夠認(rèn)準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)、把握市場(chǎng)先機(jī)、掌握產(chǎn)品營(yíng)銷策略，誰就能夠在這個(gè)充滿無限商機(jī)、風(fēng)險(xiǎn)投資與利益共存的大市場(chǎng)上成為真正的贏家。

外賣飲料行業(yè)可以說是一種時(shí)尚業(yè)。

所以它的產(chǎn)品主要滿足青少年消費(fèi)者心理層次的需求，這點(diǎn)是很重要的。研究新、奇、靚麗的飲料來滿足青少年消費(fèi)者的心理需求。外在包裝，明星效應(yīng)，直接轉(zhuǎn)化為青少年的心理需求：流行，跟風(fēng)，一點(diǎn)點(diǎn)的虛榮心。因此開外賣飲料店，可以不加盟，但必須解決包裝問題，裝潢要亮麗，時(shí)尚，人員要年輕化，店里要有嘻哈音樂，這對(duì)店的成敗非常關(guān)鍵。

鮮果多甜品飲料店,借助外賣飲料市場(chǎng)強(qiáng)大的發(fā)展趨勢(shì),打造時(shí)尚,新鮮,專業(yè)的品牌外賣店.從品牌.形象.技術(shù).服務(wù)等多方面優(yōu)勢(shì)迅速占領(lǐng)市場(chǎng).逐步完成品牌加盟的戰(zhàn)略設(shè)想.

短時(shí)間內(nèi),占領(lǐng)太原外賣型杯裝飲料市場(chǎng).

迅速建立品牌，開始以加盟連鎖的形式擴(kuò)張。

店面初始投資包括以下幾個(gè)部分：

a:形象店投資共14萬。

[1]店鋪?zhàn)饨?萬。

[2]裝修費(fèi)用3萬。

[3]設(shè)備投資。

[4]原材料和工具1萬。

[5]流動(dòng)資金1萬。

b：外買店投資共5萬。

[1]店鋪?zhàn)饨?萬。

[2]裝修費(fèi)用5000。

[3]設(shè)備投資2萬。

[4]原材料和工具5000。

改變傳統(tǒng)封口塑料杯的包裝形式,采用帶蓋硬塑料杯.并設(shè)計(jì)多種色彩的包裝杯,給人們帶來時(shí)尚健康的感覺.

憑包裝杯可以在任何一家門店無限量續(xù)杯.

經(jīng)過太原市場(chǎng)調(diào)查以一天200杯銷量。

計(jì)算單杯利潤(rùn)2.5元×200杯/天×365天=182500元。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八

風(fēng)行茶飲xx年誕生于xx市xx區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，風(fēng)行茶飲在短短五年內(nèi)，由臺(tái)大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺(tái)灣擁有近兩百家門店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶飲文化，深感大陸飲料市場(chǎng)雖百家爭(zhēng)鳴，風(fēng)行茶飲在20xx年入駐大陸市場(chǎng)，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國(guó)人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)臺(tái)灣茶飲文化。就是在這樣的背景下，小編撰寫了這一開奶茶店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，希望對(duì)創(chuàng)業(yè)者有所幫助。

(二)項(xiàng)目介紹

“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說法的。開一個(gè)品牌奶茶店會(huì)讓消費(fèi)者喝得更放心，同時(shí)品牌效應(yīng)一方面可以幫助創(chuàng)業(yè)者減小很多創(chuàng)業(yè)阻力。風(fēng)行茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康，成為奶茶連鎖加盟的頂尖知名品牌的產(chǎn)品開發(fā)原則，調(diào)制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風(fēng)行一直以來的追求。

(三)市場(chǎng)前景

目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢(shì)力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對(duì)奶茶的需求量會(huì)更大，奶茶市場(chǎng)將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場(chǎng)的起伏不會(huì)太大，收益四季均有保證。

風(fēng)行茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢(shì)力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場(chǎng)是中端市場(chǎng)，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對(duì)品質(zhì)的要求也越來越高，質(zhì)量低劣、口味單一的奶茶必然會(huì)被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢(shì)。

(一)行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因?yàn)榉N類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺(tái)灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國(guó)，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對(duì)于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。

奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競(jìng)爭(zhēng)的激烈。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價(jià)低，打價(jià)格戰(zhàn);另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量?jī)?yōu)、環(huán)境好、價(jià)格高。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個(gè)價(jià)格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會(huì)更受消費(fèi)者的青睞。

(二)swot分析

優(yōu)勢(shì)分析

(1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時(shí)消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。

(2)奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。

(3)門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高。

(4)開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了。

(5)風(fēng)行奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。風(fēng)行奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。

(6)風(fēng)行奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅(jiān)持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則。

劣勢(shì)分析

(1)奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個(gè)優(yōu)勢(shì)，也是一個(gè)劣勢(shì)。因?yàn)橘Y金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場(chǎng)很容易達(dá)到飽和狀態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)集中在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上。

(2)奶茶的附加價(jià)值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。

(3)奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，他們不會(huì)為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。

(4)店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營(yíng)難以長(zhǎng)久。

(5)由于媒體的宣揚(yáng)，消費(fèi)者對(duì)奶茶的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

(6)沒有研發(fā)原料的能力，只能被動(dòng)接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨(dú)特性。

機(jī)會(huì)分析

隨著風(fēng)行奶茶的不斷宣傳推廣，風(fēng)行奶茶強(qiáng)調(diào)的“健康、美味、放心”已經(jīng)在部分消費(fèi)者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來衡量奶茶。因而，風(fēng)行奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強(qiáng)調(diào)這一概念，使它深入人心，消費(fèi)者就會(huì)把它當(dāng)做評(píng)價(jià)奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)其他品牌做不到這一點(diǎn)的時(shí)候，他們自然而然就會(huì)選擇風(fēng)行奶茶。“健康、美味、放心”是風(fēng)行奶茶的usp，即獨(dú)特的消費(fèi)主張。

威脅分析

(1)奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價(jià)位比較低，對(duì)部分消費(fèi)者有一定的吸引力。

(2)奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開風(fēng)行奶茶店不僅要和其他奶茶的競(jìng)爭(zhēng)，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。

風(fēng)行奶茶開發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場(chǎng)。而且風(fēng)行奶茶每季都會(huì)推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。風(fēng)行奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整。

店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢(shì)，著眼于商圈的客流、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：

區(qū)域店址選擇

商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街

餐飲區(qū)風(fēng)味美食街

娛樂區(qū)游樂場(chǎng)/大型娛樂廣場(chǎng)/旅游勝地

校園區(qū)高等院校/中、小學(xué)

商務(wù)區(qū)寫字樓

選擇店鋪有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費(fèi)群以及購買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。

第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動(dòng)把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中的地段的商機(jī)。

第三：商鋪的性價(jià)比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價(jià)比，對(duì)進(jìn)駐商業(yè)廣場(chǎng)的加盟商來說，除了考慮租金價(jià)格外，更要注意商場(chǎng)的管理和經(jīng)營(yíng)模式。

第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營(yíng)，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用。

另外開店需要辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。辦證價(jià)錢各地各不相同，詳情請(qǐng)去辦證地點(diǎn)了解。

店面人員在三四個(gè)會(huì)比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個(gè)以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個(gè)人值班。針對(duì)店面的業(yè)績(jī)情況還可以制定一個(gè)獎(jiǎng)懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績(jī)來給她們適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和懲罰，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。

在開業(yè)和節(jié)假日的時(shí)候，做一些活動(dòng)可以吸引消費(fèi)者的注意，提高銷售額。在生意平淡的時(shí)候也可以做些活動(dòng)，利用各種手段刺激市場(chǎng)，增加銷量。風(fēng)行奶茶公司制定了一系列促銷手冊(cè)，上面有全年的節(jié)假日活動(dòng)案例，不知怎樣做活動(dòng)的店面負(fù)責(zé)人可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖肌?/p>

(一)收到假鈔：最好準(zhǔn)備一個(gè)驗(yàn)鈔機(jī)，不僅50元、100元的要驗(yàn)，20元的也有假鈔，驗(yàn)一下比較好。還要防止某些人在付錢的時(shí)候做手腳。

(二)漏單：人多的時(shí)候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。

(三)偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭。

一家店成功以后，會(huì)選擇再多開幾家，如果幾家都成功之后，會(huì)進(jìn)一步選擇做風(fēng)行奶茶的代理，形成規(guī)模效應(yīng)。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九

產(chǎn)品/服務(wù)介紹。

四、店面選址。

五、裝修與設(shè)備購買。

六、人力資源規(guī)劃。

七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色。

八、營(yíng)銷策略。

九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用。

十、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理。

十一、中長(zhǎng)期規(guī)劃。

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市場(chǎng)需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3。5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹。

本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會(huì)品味奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時(shí)間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

四、店面選址。

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的.高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設(shè)備購買。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、封口機(jī)。

帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜。

一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售，選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。

3、冰柜。

一般購買雙。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十

冷飲店是經(jīng)營(yíng)清涼飲料飲品及食品的場(chǎng)所。冷藏飯店中也有冰凍淇淋屋、果汁店、水果吧等別稱，名稱雖不同，經(jīng)營(yíng)范圍都差不多。新型特色專業(yè)冷飲店應(yīng)具備以下特點(diǎn)：

1、必須要有食品或飲料供應(yīng)

2、有令人放松精神的環(huán)境或氣氛。

3、有固定場(chǎng)所，能滿足顧客差異性的需求與期望，并使經(jīng)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)特定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與利潤(rùn)。

為何開一家特色專業(yè)冷飲店?

當(dāng)今冷飲店鋪生意競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，傳統(tǒng)冷飲受季節(jié)性制約越來越明顯化，傳統(tǒng)的冷飲不能滿足人們的生活品嘗和需要，隨著消費(fèi)者的需求和品位的提高，店家都在按流行趨勢(shì)開拓思路營(yíng)造自己的特色，而本開店方案正是綜合環(huán)境優(yōu)雅、裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格、物美價(jià)廉、耳目一新、冷飲制作、冷飲種類、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、銷售方式等方面來開辦一家新式冷飲店，這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目打破了傳統(tǒng)冷飲店單一性的格局。向冷飲多元化發(fā)展，時(shí)時(shí)與世界先進(jìn)的冷飲經(jīng)營(yíng)管理方式接軌。

冷飲店的分類及特點(diǎn)

(一)低檔的冷飲店

1、優(yōu)點(diǎn)：顧客群體大，市場(chǎng)占有份額相比較大一些。利潤(rùn)小。雖然這幾年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人群還處于普通的工薪階層。所以人們對(duì)這種消費(fèi)比較低的冷飲店還是不吝嗇光顧的。

2、缺點(diǎn)：低檔的冷飲店進(jìn)貨渠道不正規(guī)，設(shè)備簡(jiǎn)陋、缺乏管理，產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量都比較低下，環(huán)境極其一般;利潤(rùn)小。沒有做強(qiáng)做大的基礎(chǔ)，面臨淘汰出局的局面：

(二)中檔的冷飲店

1、優(yōu)點(diǎn)：顧客群體大，市場(chǎng)具有一定的潛力，市場(chǎng)占有份額大;產(chǎn)品及服務(wù)上都比較好一些。環(huán)境好一些。

2、缺點(diǎn)：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)小。 對(duì)于一個(gè)商家來講：想經(jīng)營(yíng)好這么一家具有寵大顧客群體的冷飲店，并能脫穎而出的話，就得與眾不同，別出心栽。"誰能適應(yīng)消費(fèi)者的需求，誰就能贏得市場(chǎng)"，那么怎樣才能適應(yīng)消費(fèi)者的需求呢?冷飲產(chǎn)品質(zhì)量好，價(jià)格平穩(wěn)，并能制訂正確的營(yíng)銷策略，以信譽(yù)為經(jīng)營(yíng)理念，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，生產(chǎn)出既符合衛(wèi)生要求，又營(yíng)養(yǎng)、美味的冷飲食品，誰就能贏得市場(chǎng)。另外，打造出你的店與別人與眾不同之處，有自己的特色。這是經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵所在。因此也有不少經(jīng)營(yíng)者反復(fù)揣摸消費(fèi)者的心理?？墒峭话愕慕?jīng)營(yíng)者都做得不是很到位。難免有這樣或那樣的不足。

(三)高檔的冷飲店

1、優(yōu)點(diǎn)：環(huán)境好優(yōu)雅，檔次高。產(chǎn)品質(zhì)量好，服務(wù)優(yōu)質(zhì)。利潤(rùn)豐厚。

2、缺點(diǎn)：市場(chǎng)空間相對(duì)小，適應(yīng)此類消費(fèi)的顧客群體有一定的制約性。這是最大的弊端，只適于那些收入比較高的顧客群體。像酒巴、咖啡屋，都是消費(fèi)比較高的場(chǎng)所。一般去那里的最低消費(fèi)也得300多元，這是最低的了，高一些的話1000元很正常。雖然人們的生活水平提高了，熱衷于休閑，娛樂了，可是一次的消費(fèi)就要花掉一個(gè)普普通通工薪階層工人近半個(gè)月的工資，還是讓很多人望而怯步的，把相當(dāng)大的一塊市場(chǎng)擋在了門外。市場(chǎng)波動(dòng)性大，缺乏一定的市場(chǎng)穩(wěn)定性。

自己獨(dú)特的運(yùn)作模式。 我們的特色專業(yè)冷飲店開店方案將很清楚的告訴你如何開一家冷飲店：

首先是新冷飲店如何選址：

新冷飲店地點(diǎn)的選擇主要是：1、繁華的商業(yè)街。這樣的位置客流量特別的大，客戶源集中，只要店面的冷飲質(zhì)量好、服務(wù)好，閑狹時(shí)間客戶是很高興光顧的，人們逛街累了可以到該店休息一下，隨即點(diǎn)上同份可口的飲品，運(yùn)作一段時(shí)間后，老顧客就會(huì)頻頻光顧，同時(shí)招來更多的客戶。而且只要在這有了一定的顧客以后，就不用愁以后的滾滾財(cái)源了，不用再特意的做什么廣告宣傳了，這些顧客就是最好的廣告宣傳。

2、大型社區(qū)的入口處?，F(xiàn)在的大型社區(qū)已逐步完善，成為單獨(dú)的社會(huì)生活區(qū)域，各種功能十分齊全，像小區(qū)下面的網(wǎng)吧、超市的生意一向都是很火的。選擇社區(qū)內(nèi)人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門頭開一家別具特色、經(jīng)營(yíng)方式先進(jìn)的冷飲店，人們茶余飯后也會(huì)頻頻光盤，效益一般相當(dāng)不錯(cuò)。

3、大專院校的入口處。隨著大專院校生活服務(wù)功能轉(zhuǎn)向社會(huì)以后，大專院校附近已成為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中地區(qū)。而在此處開辦一家新型冷飲店，消費(fèi)群體主要也是來源于這些年青人，必然會(huì)帶來不凡的業(yè)績(jī)。

4、人口流動(dòng)的交通要道。公共汽車站、地鐵站、航運(yùn)、航空站都是客流大的地方。等車、等航班的顧客會(huì)選擇來這里坐坐，不但可以休息，還可以等車。尤其是在夏天，這些客戶資源將會(huì)為我們創(chuàng)造多少利潤(rùn)啊!

這樣的地點(diǎn)找起來應(yīng)該不會(huì)很難吧，只要是您想做生意的話，這幾個(gè)地點(diǎn)都應(yīng)該是您的首選。 具體確定店鋪地址時(shí)需要注意以下情況：

1、 客流量的大小

2、 附近冷飲店的數(shù)量 最快地推銷出去的一種環(huán)境，這種環(huán)境由店內(nèi)所有員工和經(jīng)營(yíng)者共同創(chuàng)造。良好的營(yíng)銷氛圍對(duì)冷店的經(jīng)營(yíng)起著舉足輕重的作由，優(yōu)良的營(yíng)銷環(huán)境由多種因素組成，如：店面裝飾裝修整體形象、店內(nèi)整體規(guī)劃、內(nèi)店好生情況、員工的優(yōu)容儀表、服務(wù)的質(zhì)量等，其重要性主要為：

提高店鋪的知名度

激勵(lì)員工的工作積極性和自己的歸屬感。

利于提高店鋪的服務(wù)質(zhì)量和員工的素質(zhì)

利于塑造品牌效應(yīng)

利于增強(qiáng)客戶的信任與支持，至使客戶頻頻光顧。

新專業(yè)冷飲店的的產(chǎn)品如何定價(jià)：

1、竟?fàn)幰蛩兀褐車嬖诶滹嫷昃鸵紤]到同行的竟?fàn)幰蛩亍?/p>

2、季節(jié)因素：隨著季節(jié)的變化，要考慮到原材料的價(jià)格波動(dòng)

3、銷售因素：產(chǎn)品暢銷和市場(chǎng)需求。

4、顧客服務(wù)因素：店內(nèi)為顧客提供超值服務(wù)(如空調(diào)等)

新專業(yè)冷飲店的如何設(shè)計(jì)：

店面的外觀特征，常常是人們識(shí)別區(qū)分店鋪的.標(biāo)習(xí)，具有外觀美的冷飲店會(huì)給消費(fèi)者具有特殊的吸引力，有很多消費(fèi)者光顧本站是沖著店鋪的環(huán)境和服務(wù)來消費(fèi)的，而店鋪的外觀則是本店環(huán)境的一個(gè)重要組成部分，其設(shè)計(jì)得如何直接影響著顧客的入店率。所以，在設(shè)計(jì)店面外觀時(shí)主要注意以正點(diǎn)幾方面：

1、統(tǒng)一的原則：

店面的裝修就該有個(gè)整體風(fēng)格，不論是中式裝修還是西式裝修，應(yīng)該本著統(tǒng)一的原則，如果裝修的風(fēng)格采用現(xiàn)代式的，那就應(yīng)該整體布局干凈利落，采用現(xiàn)代裝修格料，簡(jiǎn)潔而不單調(diào)，表現(xiàn)出輕松愉快休親格調(diào)的現(xiàn)代餐飲裝修風(fēng)格。

2、別具特色且突出行業(yè)特點(diǎn)的原則：

現(xiàn)在同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)非常強(qiáng)烈，作為經(jīng)營(yíng)者在設(shè)計(jì)店面時(shí)要突出個(gè)生，和行業(yè)特點(diǎn)，在同行中獨(dú)樹一幟，占有有利的況爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3、與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)具有因店制宜、節(jié)儉的原則：

主要考慮到店鋪的規(guī)模店內(nèi)產(chǎn)品與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)的原則。

本特色專業(yè)冷飲店開店方案的獨(dú)創(chuàng)之處：

(一)、別具特色全新的冷飲店

本開店方案是為了特別的適應(yīng)當(dāng)今休閑娛樂業(yè)的發(fā)展和為了滿足冷飲市場(chǎng)的空白需求而應(yīng)時(shí)脫穎而出的。它是集冷飲店與其他休閑娛樂場(chǎng)所的優(yōu)點(diǎn)與一身，具有美飲、美食、休閑、娛樂，環(huán)境幽雅、安靜、舒適、別具一格的休閑廳。在這里特別突出了冷飲，是由本站員工親手調(diào)配的各種天然飲品，本站自行調(diào)配的飲品具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、保健、美容養(yǎng)顏等多重功效，這一點(diǎn)是本開店方案經(jīng)營(yíng)的一道獨(dú)特的風(fēng)景線。 不受季節(jié)性的制約：

為了適應(yīng)季節(jié)的變化，實(shí)用冷飲和熱飲二大種類來滿足不同季節(jié)、不同消費(fèi)者的需求。這就打破了傳統(tǒng)冷飲夏季火爆而冬季歇業(yè)、轉(zhuǎn)項(xiàng)的不利局面。而應(yīng)用本方案開辦的冷飲店可根據(jù)季節(jié)的變化自行調(diào)配各種季節(jié)性飲品。同時(shí)也可據(jù)個(gè)人口味調(diào)配。

新冷飲店的店內(nèi)如何裝修、布局及新冷飲店的經(jīng)營(yíng)方式? 店內(nèi)的整體店貌如何：

(一)特色的門和窗子

1、顏色格調(diào)清爽、溫馨、明朗。店面的整體外觀采用的是返古的木制裝修，門和窗子的顏色也是天然木質(zhì)的顏色，偏暗些。極力突出了我店的特色和冷飲風(fēng)格。

2、門和窗子。它的門很大，是木質(zhì)的，上面鑲玻璃，是那種看不到里面的帶花紋的偏綠色玻璃。在玻璃的上面有一句特別引人注目的廣告詞："不滿意請(qǐng)您告訴我們，滿意請(qǐng)您告訴您的朋友!"這些廣告詞是用特別的紙貼上去的，墨綠色。坐在店內(nèi)可以透過店里櫥窗的玻璃可以看到外面。

3、獨(dú)有的小柵欄。四周是用那種特別像木頭的圓"木柱"顏色偏黑，圈成了一個(gè)小柵欄，里面裝點(diǎn)著塑料綠草，還有爬在墻上的"綠藤"。到了夏天您不妨自己種些花草。坐在此外里看到這些景致真的是別有一番情趣，仿佛來到了世外桃源。典雅返古但又不乏現(xiàn)代的氣息，讓您有種想進(jìn)去坐一坐的沖動(dòng)。

一招牌極其引人注目，醒目。

1、"冷飲吧"這三個(gè)字是別有一翻情調(diào)的。"吧"字要夸張且不張揚(yáng)，它的底色是橄欖綠，字的顏色是褐色的，特別醒目!

2、一語道破天機(jī)的廣告詞。兩句很醒目的可以展示本站獨(dú)具特色的廣告詞："天高任鳥飛、海闊任魚躍，本吧任君來，冷飲任您品"字的顏色是淡紫色。字不是很大，都有點(diǎn)仿卡-通的感覺。且不失"古香古色"的味道。它的廣告效應(yīng)不亞于那些宣傳單、電視等媒體媒介。

3、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)狀況

4、 周圍交通情況

5、 地理環(huán)境因素

新冷飲店如何起名：

本著易讀、易記、簡(jiǎn)潔、獨(dú)特、新穎、響亮、大氣并能暗示或明示經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品和適用文化環(huán)境的的原則，卻勿用一小氣、俗氣的名字。給人一種庸俗的感覺。

炎炎夏日一杯清涼的新鮮榨果汁給人帶來的感覺與眾不同，新鮮果汁與添加了防腐劑等一些成品果汁相比較，當(dāng)然新鮮更具有口感，果汁市場(chǎng)的火爆讓越來越多的人感到未來果汁市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿薮螅r榨果汁作為果汁行業(yè)的領(lǐng)頭老大，在業(yè)界一直都有很大的名氣，作為投資者來說，加盟鮮榨果汁品牌，不僅僅減少了風(fēng)險(xiǎn)的承擔(dān)，對(duì)于很多低成本投資的人來說，這類型的項(xiàng)目應(yīng)該更加具有實(shí)際市場(chǎng)操控力，越來越火爆的市場(chǎng)，受到了很多投資人士的關(guān)注與了解。下面小編為大家分享創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，想要開果汁店的你不妨看一看。

第一章 計(jì)劃摘要

宗旨和商業(yè)模式本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營(yíng)形式是獨(dú)資，法定地址：福建農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店生產(chǎn)各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。現(xiàn)在***果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。為實(shí)施我們的計(jì)劃，我們需要5萬到7萬元的貸款用于店面的租金以及裝修還有設(shè)備的購買。

我們的產(chǎn)品和服務(wù)：

***果汁店目前提供30余種產(chǎn)品，包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉等。

我們的主導(dǎo)產(chǎn)品包括各類的果汁。總體說來，我們現(xiàn)在的生產(chǎn)發(fā)展階段。我們的果汁是獨(dú)一無二的，因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品主要是奶茶以及飲料，并非果汁。另外，我們有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，原因是我們擁有比較好的店面位置，因?yàn)槲覀兊奈恢迷诮诸^的一端，而他們兩家店則是在街頭令一端，并且是相鄰，如此他們的競(jìng)爭(zhēng)則是更加激烈。

市場(chǎng)定位(目標(biāo)市場(chǎng))：

我們把我們的市場(chǎng)定位在逛街的學(xué)生們。根據(jù)市場(chǎng)資源，根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個(gè)市場(chǎng)的銷售額大約為1萬元左右一個(gè)月;競(jìng)爭(zhēng)：我們直接與水當(dāng)當(dāng)和茶道展開競(jìng)爭(zhēng)。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢(shì)的，是他們所沒有的。

管理：

店面將由我們自行進(jìn)行管理，同時(shí)我們還會(huì)聘請(qǐng)兩人進(jìn)行產(chǎn)品的制作以及做其他工作。

資金需求：我們正在尋求5到7萬元的貸款資金支持，這筆資金用于租用店面、購買設(shè)備以及裝修店面。我們采用利潤(rùn)分紅等方法，在1年之內(nèi)償還這筆貸款。

第二章 企業(yè)介紹

一、宗旨(任務(wù))我們的目標(biāo)是將店面發(fā)展成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

為實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，***果汁店需要5萬元到7萬元的貸款投資。

二、公司簡(jiǎn)介***果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融學(xué)生街。

本店是一個(gè)專有獨(dú)資店。我們店位于昌融學(xué)生街街頭，店面面積約為三十平方米。本店的生產(chǎn)能力大約一天80杯到150杯之間。當(dāng)然在市場(chǎng)有需求的情況下，我們將會(huì)增大我們的生產(chǎn)能力，如果我們每月擴(kuò)大1500杯能力，我們還需另增一些設(shè)備以及人員。有了資金后，我們可望在一周內(nèi)能使該設(shè)施足以滿足公司的需要。

三、公司戰(zhàn)略昌融學(xué)生街飲品市場(chǎng)形式相對(duì)比較復(fù)雜，我們的鮮榨果汁產(chǎn)品在飲品行業(yè)未來兩年內(nèi)的狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優(yōu)勢(shì)在于新鮮、健康、口味天然。所以我們的產(chǎn)品在飲品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中可以有著比較好的機(jī)會(huì)。

***果汁店的市場(chǎng)戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導(dǎo)產(chǎn)品，配合水果酸奶以及水果沙拉，為消費(fèi)者提供令人滿意的多種口味的產(chǎn)品。

四、技術(shù)我們的鮮榨果汁會(huì)加一些我們自作的一些秘制調(diào)料，主要是用于調(diào)和水果之間的味道差異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會(huì)偏于無味或者是酸。

另外我們?cè)诓粩嗟丶訌?qiáng)研發(fā)，制作出令消費(fèi)者滿意的獨(dú)特口味的調(diào)味劑。

五、公司管理管理隊(duì)伍狀況：

***果汁店擁有著明確的分工制度，店長(zhǎng)負(fù)責(zé)收銀以及原材料采購。服務(wù)人員則負(fù)責(zé)水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人員則是專門制作產(chǎn)品。

六、場(chǎng)地與設(shè)施我們的***果汁店位于福州市農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。這個(gè)場(chǎng)地為當(dāng)前的生產(chǎn)和擴(kuò)建提供必要的空間，它可以滿足未來兩年的發(fā)展需要。我們目前的生產(chǎn)能力是每月3000杯到4000杯。如果我們能將生產(chǎn)能力提高到每月6000杯的話，還需要增加設(shè)備和人員。

第三章 行業(yè)分析

一、市場(chǎng)介紹我們?cè)陲嬈沸袠I(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)，根據(jù)資料來源，該市場(chǎng)的投入相對(duì)比較不穩(wěn)定，金額大約在5-20萬元之間。主要用于店面裝修以及設(shè)備的采購和租金。我們相信，這個(gè)領(lǐng)域未來主要趨勢(shì)是產(chǎn)品的口味獨(dú)特以及美味。

我們希望市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)局面應(yīng)是相對(duì)穩(wěn)定。影響這種變革的主要原因是競(jìng)爭(zhēng)壓力比較大，并且利潤(rùn)相對(duì)穩(wěn)定，不是很高，所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對(duì)不多。我們的市場(chǎng)定位是發(fā)展鮮榨果汁。在過去的幾年中，在昌融學(xué)生街并無此類店面的存在。

另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由于所處位置比較好，處于學(xué)生街的街口，由于行走的路程比較遠(yuǎn)，飲品能夠起到解渴的作用，所以市場(chǎng)前景比較好。

二、目標(biāo)市場(chǎng)我們的市場(chǎng)定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

當(dāng)前我們產(chǎn)品的典型客戶是為了解渴、休閑飲品的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品的激情，原因是我們的產(chǎn)品比較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。同時(shí)我們還感到，我們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新、以及產(chǎn)品的質(zhì)量使我們的產(chǎn)品立于不敗之地。目前來講，我們的劣勢(shì)在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便，可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的銷售量會(huì)降低。

三、顧客的購買準(zhǔn)則目前購買本公司產(chǎn)品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人，當(dāng)然也有很多習(xí)慣性購買的人群，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為我們的產(chǎn)品健康、美味。我們針對(duì)消費(fèi)者的需求制定了相對(duì)的宣傳手段，從而增加消費(fèi)者的購買欲望。

第四章 產(chǎn)品介紹

***果汁店出售下列產(chǎn)品：價(jià)格均在5到8元之間(水果價(jià)格之間的差異)

1、各種口味的鮮榨果汁。

2、各類水果酸奶。

3、各類水果沙拉。

4、各種水果牛奶果汁。

目前，我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此后我們進(jìn)行了多次的實(shí)驗(yàn)以及改良和設(shè)計(jì)。我們的產(chǎn)品也越來越多了，口味也越來越符合大眾的需求。

一、產(chǎn)品品種規(guī)劃我們產(chǎn)品的品種已經(jīng)得到很好的規(guī)劃。

主導(dǎo)產(chǎn)品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了，符合了顧客的追求健康飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉，由于這兩塊的飲用比較不方便，不大適宜走動(dòng)時(shí)飲用，所以有待進(jìn)一步的開發(fā)和設(shè)計(jì)。

二、研究與開發(fā)我們的研究與開發(fā)業(yè)務(wù)是自行進(jìn)行的，另外我們還有去參加一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，充分了解顧客的需求。我們通過市場(chǎng)的調(diào)查來實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品的開發(fā)，開發(fā)出了多種口味的飲品。我們?cè)谘邪l(fā)的投入是比較高的，目的就是爭(zhēng)取研發(fā)出多種口味的產(chǎn)品來吸引新老顧客。當(dāng)然我們的研發(fā)是比較簡(jiǎn)單，并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡(jiǎn)單的。低風(fēng)險(xiǎn)使我們敢于大量地進(jìn)行嘗試。

三、未來產(chǎn)品為適應(yīng)市場(chǎng)需求，我們計(jì)劃擴(kuò)大鮮榨果汁的種類，包括多種口味的果汁、水果牛奶果汁、水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新?lián)Q代的產(chǎn)品包括水果沙拉和水果酸奶，這兩類產(chǎn)品正是適應(yīng)現(xiàn)行大學(xué)生尤其是女大學(xué)生的需求。這兩類產(chǎn)品不僅口感好，而且有利于健康。

四、生產(chǎn)與儲(chǔ)放我們的產(chǎn)品生產(chǎn)是比較簡(jiǎn)單的，充分運(yùn)用榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等來實(shí)施。我們的原材料(各類水果)都是比較新鮮的，同時(shí)我們?cè)牧系牟少徥前翠N量來購買的(早中傍晚各購買一次)，從而來預(yù)防水果的腐爛和變質(zhì)。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

五、包裝我們的產(chǎn)品包裝原則是自然，無過多的不健康因素包裝。我們的競(jìng)爭(zhēng)者使用有封口膜的塑料杯，但是我們的包裝是由相對(duì)硬質(zhì)的塑料杯構(gòu)成的，而口則由其配套的塑料口，是套進(jìn)去的，并且十分牢固，需用力才能打開。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產(chǎn)生的不健康因素。

六、實(shí)施階段產(chǎn)品的問世是達(dá)到顧客滿意的一個(gè)重要組成部分。

我們利用現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生制作來令顧客滿意，現(xiàn)場(chǎng)有專人負(fù)責(zé)削皮，有人專門負(fù)責(zé)榨汁以及制作。這樣消費(fèi)者可以清晰地看到產(chǎn)品在制作的過程中是健康的、衛(wèi)生的。這樣可以令顧客喝得放心，從而實(shí)現(xiàn)銷售的持久性。

七、服務(wù)與承諾我們的顧客都認(rèn)為我們服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量支持是他們最關(guān)心的事情。

他們常常對(duì)我們所提供的服務(wù)與產(chǎn)品的口味發(fā)表意見。我們建立了良好的溝通渠道，向全體顧客提供最好的服務(wù)。我們的承諾便是我們的產(chǎn)品絕對(duì)是健康衛(wèi)生的，不存在腐爛變質(zhì)的水果，不存在再次利用的包裝杯。

第五章 人員及組織結(jié)構(gòu)

1、店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)收銀以及材料的采購。

2、服務(wù)人員：負(fù)責(zé)衛(wèi)生的打掃整理以及水果削皮工作。

3、制作人員：負(fù)責(zé)榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。

第六章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)

定價(jià)預(yù)測(cè)我們的定價(jià)原則是按照水果的價(jià)格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價(jià)格，以保證基本利潤(rùn)不受損失。初次預(yù)計(jì)顧客對(duì)我們的產(chǎn)品和服務(wù)愿意支付的價(jià)格5至8元，原因是依照飲品行業(yè)的平均價(jià)格以及水果的口味和健康性。

市場(chǎng)預(yù)測(cè)由于我們的產(chǎn)品在昌融學(xué)生街屬于飲品的范疇之內(nèi)，主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有水當(dāng)當(dāng)和茶道，然而我們的產(chǎn)品則是他們所沒有的，所以在競(jìng)爭(zhēng)中我們還是有優(yōu)勢(shì)的。

根據(jù)學(xué)生街每天的人流量，我們預(yù)測(cè)我們的產(chǎn)品在周一至周二期間的銷售量在80到120杯之間，當(dāng)然雙休日有所偏差，預(yù)計(jì)在120到150杯之間。

一個(gè)的銷售量預(yù)計(jì)在3000到5000之間。一杯的利潤(rùn)在2元左右，一個(gè)月的利潤(rùn)則是6000元到1萬元。

如果按照正常的運(yùn)營(yíng)并且盈利的話，半年至十個(gè)月則可以回本。第七章營(yíng)銷策略因?yàn)榭蛻舴植济?、地域關(guān)系和季節(jié)性的變化還有資金量的影響，我們需要一個(gè)好的營(yíng)銷策略。對(duì)于飲品行業(yè)來說，營(yíng)銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷為主。當(dāng)然中間的個(gè)別還是存在的。

我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也使用同樣的促銷渠道。不過，相比之下，我們的銷售策略更有效，使我們得以產(chǎn)品獨(dú)特的口味和健康衛(wèi)生的優(yōu)勢(shì)取得了好處。

***果汁店的部分主要客戶是逛街的大學(xué)生尤其是女大學(xué)生。

***果汁店的產(chǎn)品采取積極靈活的定價(jià)方式，我們是采用直銷的渠道進(jìn)行銷售的。當(dāng)然在條件的允許的情況下我們也許會(huì)實(shí)行送貨上門服務(wù)。

第七章 制造計(jì)劃

一、原材料的采購由店長(zhǎng)去跟水果商建立長(zhǎng)期交易，以最低價(jià)購買到新鮮的水果，并且由水果商送貨上門。

另外牛奶以及沙拉則由店長(zhǎng)去專賣店進(jìn)行協(xié)商以較低的價(jià)格購得材料。

二、水果皮的去除鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的麻煩，如橙等。還有一些水果需要清洗，如草莓等。因此有個(gè)服務(wù)人員專門負(fù)責(zé)削皮和清洗。當(dāng)然有一些水果并不需要削皮或者是去皮十分簡(jiǎn)單的，如香蕉等。

三、水果的榨汁制作人員專門負(fù)責(zé)榨汁，這工作相對(duì)比較輕松。當(dāng)然，顧客多時(shí)，店長(zhǎng)或者服務(wù)人員也可以一起幫忙。

四、水果酸奶由于酸奶是已經(jīng)制作完成并且放在電冰箱中，如有需求時(shí)，只需把水果切進(jìn)去就足夠了。

五、水果沙拉由于沙拉是現(xiàn)成的，制作的工序跟水果酸奶是差不多的，只是水果沙拉所需的水果更多而已。

六、產(chǎn)品入杯這個(gè)程序也是比較簡(jiǎn)單的，也由制作人員來操作，只需將果汁倒入杯內(nèi)，并且蓋上蓋子就可以了。

分工的明確能夠使制造效率得到較大的提升。

第八章 財(cái)務(wù)規(guī)劃

一、財(cái)務(wù)匯總每年的年末進(jìn)行財(cái)務(wù)的匯總，供各投資者查閱。依據(jù)匯總的情況進(jìn)行決策。

二、財(cái)務(wù)年度報(bào)表制定年度產(chǎn)品收入?yún)R總表。直接地體現(xiàn)了一年下來的銷售成果。

三、資金需求我們正在尋找5萬元的商業(yè)貸款，分期貸款主要用于初期本店的發(fā)展。到那時(shí)，我們還需要增加1-2萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進(jìn)行。

初期投資將用于店面裝修，購買設(shè)備，以及租金。資金使用明細(xì)如下：

1、購買設(shè)備：1萬元左右。

2、店面裝修：2萬元左右。

3、租金：2.5萬元一年。

償還計(jì)劃：我們可以通過利潤(rùn)分紅，在1年之內(nèi)償還貸款。根據(jù)我們的預(yù)計(jì)，我們認(rèn)為貸款我們，是一件非常理想的投資活動(dòng)。為使本項(xiàng)目能夠貫徹實(shí)施，我們需要一年的5到7萬元的貸款。

四、現(xiàn)金流量表制定現(xiàn)金流量表，反映一年的現(xiàn)金流量的逐月報(bào)表。

這能很好的體現(xiàn)我們店的銷售情況以及銷售量的增加或減少。

第九章 風(fēng)險(xiǎn)控制

***果汁店的銷售取決于對(duì)水果價(jià)格以及競(jìng)爭(zhēng)者的一些促銷措施的防范。這主要取決于競(jìng)爭(zhēng)者的促銷手段，因此，必須及時(shí)了解競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格以及產(chǎn)品的走向。本店相信自己有能力適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)者的促銷的步伐，依靠著本產(chǎn)品的健康衛(wèi)生以及口味優(yōu)勢(shì)。

未來的產(chǎn)品計(jì)劃不依賴于價(jià)格戰(zhàn)。

本公司的主要發(fā)展目標(biāo)是生產(chǎn)多種果汁，滿足消費(fèi)者的需求。

成功地生產(chǎn)出這些代表我們店水平的商品，并為市場(chǎng)所接受，果汁的價(jià)格以及口味是企業(yè)成功的重要條件。因此水果的價(jià)格以及口味的研發(fā)是我們能否取得成功的重要因素之一。

因此需要與水果商建立一定的貿(mào)易基礎(chǔ)，以防水果的價(jià)格落差較大。第十一章總結(jié)本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營(yíng)形式是獨(dú)資，法定地址：福建農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店經(jīng)營(yíng)各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。

我們把我們的市場(chǎng)定位在逛街的學(xué)生們。

根據(jù)市場(chǎng)資源，根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個(gè)市場(chǎng)的銷售額大約為1萬元左右一個(gè)月。

我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是水當(dāng)當(dāng)和茶道。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢(shì)的，是他們所沒有的，并且我們的產(chǎn)品健康衛(wèi)生、口味醇厚美味。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十一

一、計(jì)劃摘要。

宗旨和商業(yè)模式本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營(yíng)形式是獨(dú)資，法定地址：福建農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店生產(chǎn)各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉?，F(xiàn)在***果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。為實(shí)施我們的計(jì)劃，我們需要5萬到7萬元的貸款用于店面的租金以及裝修還有設(shè)備的購買。

我們的產(chǎn)品和服務(wù)：

***果汁店目前提供30余種產(chǎn)品，包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉等。

我們的主導(dǎo)產(chǎn)品包括各類的果汁?？傮w說來，我們現(xiàn)在的生產(chǎn)發(fā)展階段。我們的果汁是獨(dú)一無二的，因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品主要是奶茶以及飲料，并非果汁。另外，我們有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，原因是我們擁有比較好的店面位置，因?yàn)槲覀兊奈恢迷诮诸^的一端，而他們兩家店則是在街頭令一端，并且是相鄰，如此他們的競(jìng)爭(zhēng)則是更加激烈。

市場(chǎng)定位(目標(biāo)市場(chǎng))：

我們把我們的市場(chǎng)定位在逛街的學(xué)生們。根據(jù)市場(chǎng)資源，根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個(gè)市場(chǎng)的銷售額大約為1萬元左右一個(gè)月;競(jìng)爭(zhēng)：我們直接與水當(dāng)當(dāng)和茶道展開競(jìng)爭(zhēng)。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢(shì)的，是他們所沒有的。

管理：

店面將由我們自行進(jìn)行管理，同時(shí)我們還會(huì)聘請(qǐng)兩人進(jìn)行產(chǎn)品的制作以及做其他工作。

資金需求：我們正在尋求5到7萬元的貸款資金支持，這筆資金用于租用店面、購買設(shè)備以及裝修店面。我們采用利潤(rùn)分紅等方法，在1年之內(nèi)償還這筆貸款。

二、企業(yè)介紹。

一、宗旨(任務(wù))我們的目標(biāo)是將店面發(fā)展成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

為實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，***果汁店需要5萬元到7萬元的貸款投資。

二、公司簡(jiǎn)介***果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融學(xué)生街。

本店是一個(gè)專有獨(dú)資店。我們店位于昌融學(xué)生街街頭，店面面積約為三十平方米。本店的生產(chǎn)能力大約一天80杯到150杯之間。當(dāng)然在市場(chǎng)有需求的情況下，我們將會(huì)增大我們的生產(chǎn)能力，如果我們每月擴(kuò)大1500杯能力，我們還需另增一些設(shè)備以及人員。有了資金后，我們可望在一周內(nèi)能使該設(shè)施足以滿足公司的需要。

三、公司戰(zhàn)略昌融學(xué)生街飲品市場(chǎng)形式相對(duì)比較復(fù)雜，我們的鮮榨果汁產(chǎn)品在飲品行業(yè)未來兩年內(nèi)的狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優(yōu)勢(shì)在于新鮮、健康、口味天然。所以我們的產(chǎn)品在飲品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中可以有著比較好的機(jī)會(huì)。

***果汁店的市場(chǎng)戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導(dǎo)產(chǎn)品，配合水果酸奶以及水果沙拉，為消費(fèi)者提供令人滿意的多種口味的產(chǎn)品。

四、技術(shù)我們的鮮榨果汁會(huì)加一些我們自作的一些秘制調(diào)料，主要是用于調(diào)和水果之間的味道差異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會(huì)偏于無味或者是酸。

另外我們?cè)诓粩嗟丶訌?qiáng)研發(fā)，制作出令消費(fèi)者滿意的獨(dú)特口味的調(diào)味劑。

五、公司管理管理隊(duì)伍狀況：

***果汁店擁有著明確的分工制度，店長(zhǎng)負(fù)責(zé)收銀以及原材料采購。服務(wù)人員則負(fù)責(zé)水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人員則是專門制作產(chǎn)品。

六、場(chǎng)地與設(shè)施我們的***果汁店位于福州市農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。這個(gè)場(chǎng)地為當(dāng)前的生產(chǎn)和擴(kuò)建提供必要的空間，它可以滿足未來兩年的發(fā)展需要。我們目前的生產(chǎn)能力是每月3000杯到4000杯。如果我們能將生產(chǎn)能力提高到每月6000杯的話，還需要增加設(shè)備和人員。

三、行業(yè)分析。

一、市場(chǎng)介紹我們?cè)陲嬈沸袠I(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)，根據(jù)資料來源，該市場(chǎng)的投入相對(duì)比較不穩(wěn)定，金額大約在5-20萬元之間。主要用于店面裝修以及設(shè)備的采購和租金。我們相信，這個(gè)領(lǐng)域未來主要趨勢(shì)是產(chǎn)品的口味獨(dú)特以及美味。

我們希望市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)局面應(yīng)是相對(duì)穩(wěn)定。影響這種變革的主要原因是競(jìng)爭(zhēng)壓力比較大，并且利潤(rùn)相對(duì)穩(wěn)定，不是很高，所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對(duì)不多。我們的市場(chǎng)定位是發(fā)展鮮榨果汁。在過去的幾年中，在昌融學(xué)生街并無此類店面的存在。

另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由于所處位置比較好，處于學(xué)生街的街口，由于行走的路程比較遠(yuǎn)，飲品能夠起到解渴的作用，所以市場(chǎng)前景比較好。

二、目標(biāo)市場(chǎng)我們的市場(chǎng)定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

當(dāng)前我們產(chǎn)品的典型客戶是為了解渴、休閑飲品的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品的激情，原因是我們的產(chǎn)品比較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。同時(shí)我們還感到，我們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新、以及產(chǎn)品的質(zhì)量使我們的產(chǎn)品立于不敗之地。目前來講，我們的劣勢(shì)在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便，可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的銷售量會(huì)降低。

三、顧客的購買準(zhǔn)則目前購買本公司產(chǎn)品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人，當(dāng)然也有很多習(xí)慣性購買的人群，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為我們的產(chǎn)品健康、美味。我們針對(duì)消費(fèi)者的需求制定了相對(duì)的宣傳手段，從而增加消費(fèi)者的購買欲望。

四、產(chǎn)品介紹。

***果汁店出售下列產(chǎn)品：價(jià)格均在5到8元之間(水果價(jià)格之間的差異)。

1、各種口味的鮮榨果汁。

2、各類水果酸奶。

3、各類水果沙拉。

4、各種水果牛奶果汁。

目前，我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此后我們進(jìn)行了多次的實(shí)驗(yàn)以及改良和設(shè)計(jì)。我們的產(chǎn)品也越來越多了，口味也越來越符合大眾的需求。

一、產(chǎn)品品種規(guī)劃我們產(chǎn)品的品種已經(jīng)得到很好的規(guī)劃。

主導(dǎo)產(chǎn)品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了，符合了顧客的追求健康飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉，由于這兩塊的飲用比較不方便，不大適宜走動(dòng)時(shí)飲用，所以有待進(jìn)一步的開發(fā)和設(shè)計(jì)。

二、研究與開發(fā)我們的研究與開發(fā)業(yè)務(wù)是自行進(jìn)行的，另外我們還有去參加一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，充分了解顧客的需求。我們通過市場(chǎng)的調(diào)查來實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品的開發(fā)，開發(fā)出了多種口味的飲品。我們?cè)谘邪l(fā)的投入是比較高的，目的就是爭(zhēng)取研發(fā)出多種口味的產(chǎn)品來吸引新老顧客。當(dāng)然我們的研發(fā)是比較簡(jiǎn)單，并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡(jiǎn)單的。低風(fēng)險(xiǎn)使我們敢于大量地進(jìn)行嘗試。

三、未來產(chǎn)品為適應(yīng)市場(chǎng)需求，我們計(jì)劃擴(kuò)大鮮榨果汁的種類，包括多種口味的果汁、水果牛奶果汁、水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新?lián)Q代的產(chǎn)品包括水果沙拉和水果酸奶，這兩類產(chǎn)品正是適應(yīng)現(xiàn)行大學(xué)生尤其是女大學(xué)生的需求。這兩類產(chǎn)品不僅口感好，而且有利于健康。

四、生產(chǎn)與儲(chǔ)放我們的產(chǎn)品生產(chǎn)是比較簡(jiǎn)單的，充分運(yùn)用榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等來實(shí)施。我們的原材料(各類水果)都是比較新鮮的，同時(shí)我們?cè)牧系?采購是按銷量來購買的(早中傍晚各購買一次)，從而來預(yù)防水果的腐爛和變質(zhì)。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十二

風(fēng)行茶飲xx年誕生于xx市xx區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，風(fēng)行茶飲在短短五年內(nèi)，由臺(tái)大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺(tái)灣擁有近兩百家門店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶飲文化，深感大陸飲料市場(chǎng)雖百家爭(zhēng)鳴，風(fēng)行茶飲在2012年入駐大陸市場(chǎng)，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國(guó)人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)臺(tái)灣茶飲文化。就是在這樣的背景下，小編撰寫了這一開奶茶店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，希望對(duì)創(chuàng)業(yè)者有所幫助。

（二）項(xiàng)目介紹

“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說法的。開一個(gè)品牌奶茶店會(huì)讓消費(fèi)者喝得更放心，同時(shí)品牌效應(yīng)一方面可以幫助創(chuàng)業(yè)者減小很多創(chuàng)業(yè)阻力。風(fēng)行茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康，成為奶茶連鎖加盟的頂尖知名品牌的產(chǎn)品開發(fā)原則，調(diào)制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風(fēng)行一直以來的追求。

（三）市場(chǎng)前景

目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢(shì)力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對(duì)奶茶的需求量會(huì)更大，奶茶市場(chǎng)將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場(chǎng)的起伏不會(huì)太大，收益四季均有保證。風(fēng)行茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢(shì)力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場(chǎng)是中端市場(chǎng)，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對(duì)品質(zhì)的要求也越來越高，質(zhì)量低劣、口味單一的奶茶必然會(huì)被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢(shì)。

（一）行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因?yàn)榉N類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺(tái)灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國(guó)，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對(duì)于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競(jìng)爭(zhēng)的激烈。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價(jià)低，打價(jià)格戰(zhàn)；另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量?jī)?yōu)、環(huán)境好、價(jià)格高。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個(gè)價(jià)格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會(huì)更受消費(fèi)者的青睞。

（二）swot分析

優(yōu)勢(shì)分析

（1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時(shí)消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。

（2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。

（3）門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高。

（4）開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了。

（5）風(fēng)行奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。風(fēng)行奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。

（6）風(fēng)行奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅(jiān)持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則。

劣勢(shì)分析

（1）奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個(gè)優(yōu)勢(shì)，也是一個(gè)劣勢(shì)。因?yàn)橘Y金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場(chǎng)很容易達(dá)到飽和狀態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)集中在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上。

（2）奶茶的附加價(jià)值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的。

（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，他們不會(huì)為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。

（4）店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營(yíng)難以長(zhǎng)久。

（5）由于媒體的宣揚(yáng)，消費(fèi)者對(duì)奶茶的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

（6）沒有研發(fā)原料的能力，只能被動(dòng)接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨(dú)特性。

機(jī)會(huì)分析

隨著風(fēng)行奶茶的不斷宣傳推廣，風(fēng)行奶茶強(qiáng)調(diào)的“健康、美味、放心”已經(jīng)在部分消費(fèi)者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來衡量奶茶。因而，風(fēng)行奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強(qiáng)調(diào)這一概念，使它深入人心，消費(fèi)者就會(huì)把它當(dāng)做評(píng)價(jià)奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)其他品牌做不到這一點(diǎn)的時(shí)候，他們自然而然就會(huì)選擇風(fēng)行奶茶?！敖】?、美味、放心”是風(fēng)行奶茶的usp，即獨(dú)特的消費(fèi)主張。

威脅分析

（1）奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價(jià)位比較低，對(duì)部分消費(fèi)者有一定的吸引力。

（2）奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開風(fēng)行奶茶店不僅要和其他奶茶的競(jìng)爭(zhēng)，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。

風(fēng)行奶茶開發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場(chǎng)。而且風(fēng)行奶茶每季都會(huì)推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。風(fēng)行奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整。

店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢(shì)，著眼于商圈的客流、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：

選擇店鋪有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費(fèi)群以及購買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。

第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動(dòng)把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中的地段的商機(jī)。

第三：商鋪的性價(jià)比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價(jià)比，對(duì)進(jìn)駐商業(yè)廣場(chǎng)的加盟商來說，除了考慮租金價(jià)格外，更要注意商場(chǎng)的管理和經(jīng)營(yíng)模式。

第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營(yíng)，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用。

另外開店需要辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。辦證價(jià)錢各地各不相同，詳情請(qǐng)去辦證地點(diǎn)了解。

店面人員在三四個(gè)會(huì)比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個(gè)以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個(gè)人值班。針對(duì)店面的業(yè)績(jī)情況還可以制定一個(gè)獎(jiǎng)懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績(jī)來給她們適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和懲罰，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。

在開業(yè)和節(jié)假日的時(shí)候，做一些活動(dòng)可以吸引消費(fèi)者的注意，提高銷售額。在生意平淡的時(shí)候也可以做些活動(dòng)，利用各種手段刺激市場(chǎng)，增加銷量。風(fēng)行奶茶公司制定了一系列促銷手冊(cè)，上面有全年的節(jié)假日活動(dòng)案例，不知怎樣做活動(dòng)的店面負(fù)責(zé)人可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖肌?/p>

（一）收到假鈔：最好準(zhǔn)備一個(gè)驗(yàn)鈔機(jī)，不僅50元、100元的要驗(yàn)，20元的也有假鈔，驗(yàn)一下比較好。還要防止某些人在付錢的時(shí)候做手腳。

（二）漏單：人多的時(shí)候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。

（三）偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十三

宗旨和商業(yè)模式本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。xxxxxx果汁店的法定經(jīng)營(yíng)形式是獨(dú)資，法定地址：福建農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店生產(chǎn)各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉?，F(xiàn)在xxxxxx果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。為實(shí)施我們的計(jì)劃，我們需要5萬到7萬元的貸款用于店面的租金以及裝修還有設(shè)備的購買。

我們的產(chǎn)品和服務(wù)：

xxxxxx果汁店目前提供30余種產(chǎn)品，包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉等。

我們的主導(dǎo)產(chǎn)品包括各類的果汁。總體說來，我們現(xiàn)在的生產(chǎn)發(fā)展階段。我們的果汁是獨(dú)一無二的，因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品主要是奶茶以及飲料，并非果汁。另外，我們有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，原因是我們擁有比較好的店面位置，因?yàn)槲覀兊奈恢迷诮诸^的一端，而他們兩家店則是在街頭令一端，并且是相鄰，如此他們的競(jìng)爭(zhēng)則是更加激烈。

市場(chǎng)定位(目標(biāo)市場(chǎng))：

我們把我們的市場(chǎng)定位在逛街的學(xué)生們。根據(jù)市場(chǎng)資源，根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個(gè)市場(chǎng)的銷售額大約為1萬元左右一個(gè)月;競(jìng)爭(zhēng)：我們直接與水當(dāng)當(dāng)和茶道展開競(jìng)爭(zhēng)。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢(shì)的，是他們所沒有的。

管理：

店面將由我們自行進(jìn)行管理，同時(shí)我們還會(huì)聘請(qǐng)兩人進(jìn)行產(chǎn)品的制作以及做其他工作。

資金需求：我們正在尋求5到7萬元的貸款資金支持，這筆資金用于租用店面、購買設(shè)備以及裝修店面。我們采用利潤(rùn)分紅等方法，在1年之內(nèi)償還這筆貸款。

一、宗旨(任務(wù))我們的目標(biāo)是將店面發(fā)展成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

為實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，xxxxxx果汁店需要5萬元到7萬元的貸款投資。

二、公司簡(jiǎn)介xxxxxx果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融學(xué)生街。

本店是一個(gè)專有獨(dú)資店。我們店位于昌融學(xué)生街街頭，店面面積約為三十平方米。本店的生產(chǎn)能力大約一天80杯到150杯之間。當(dāng)然在市場(chǎng)有需求的情況下，我們將會(huì)增大我們的生產(chǎn)能力，如果我們每月擴(kuò)大1500杯能力，我們還需另增一些設(shè)備以及人員。有了資金后，我們可望在一周內(nèi)能使該設(shè)施足以滿足公司的需要。

三、公司戰(zhàn)略昌融學(xué)生街飲品市場(chǎng)形式相對(duì)比較復(fù)雜，我們的鮮榨果汁產(chǎn)品在飲品行業(yè)未來兩年內(nèi)的狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優(yōu)勢(shì)在于新鮮、健康、口味天然。所以我們的產(chǎn)品在飲品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中可以有著比較好的機(jī)會(huì)。

xxxxxx果汁店的市場(chǎng)戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導(dǎo)產(chǎn)品，配合水果酸奶以及水果沙拉，為消費(fèi)者提供令人滿意的多種口味的產(chǎn)品。

四、技術(shù)我們的鮮榨果汁會(huì)加一些我們自作的一些秘制調(diào)料，主要是用于調(diào)和水果之間的味道差異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會(huì)偏于無味或者是酸。

另外我們?cè)诓粩嗟丶訌?qiáng)研發(fā)，制作出令消費(fèi)者滿意的獨(dú)特口味的調(diào)味劑。

五、公司管理管理隊(duì)伍狀況：

xxxxxx果汁店擁有著明確的分工制度，店長(zhǎng)負(fù)責(zé)收銀以及原材料采購。服務(wù)人員則負(fù)責(zé)水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人員則是專門制作產(chǎn)品。

六、場(chǎng)地與設(shè)施我們的xxxxxx果汁店位于福州市農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。這個(gè)場(chǎng)地為當(dāng)前的生產(chǎn)和擴(kuò)建提供必要的空間，它可以滿足未來兩年的發(fā)展需要。我們目前的生產(chǎn)能力是每月3000杯到4000杯。如果我們能將生產(chǎn)能力提高到每月6000杯的話，還需要增加設(shè)備和人員。

一、市場(chǎng)介紹我們?cè)陲嬈沸袠I(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)，根據(jù)資料來源，該市場(chǎng)的投入相對(duì)比較不穩(wěn)定，金額大約在5-20萬元之間。主要用于店面裝修以及設(shè)備的采購和租金。我們相信，這個(gè)領(lǐng)域未來主要趨勢(shì)是產(chǎn)品的口味獨(dú)特以及美味。

我們希望市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)局面應(yīng)是相對(duì)穩(wěn)定。影響這種變革的主要原因是競(jìng)爭(zhēng)壓力比較大，并且利潤(rùn)相對(duì)穩(wěn)定，不是很高，所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對(duì)不多。我們的市場(chǎng)定位是發(fā)展鮮榨果汁。在過去的幾年中，在昌融學(xué)生街并無此類店面的存在。

另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由于所處位置比較好，處于學(xué)生街的街口，由于行走的路程比較遠(yuǎn)，飲品能夠起到解渴的作用，所以市場(chǎng)前景比較好。

二、目標(biāo)市場(chǎng)我們的市場(chǎng)定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

當(dāng)前我們產(chǎn)品的典型客戶是為了解渴、休閑飲品的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品的激情，原因是我們的產(chǎn)品比較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。同時(shí)我們還感到，我們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新、以及產(chǎn)品的質(zhì)量使我們的產(chǎn)品立于不敗之地。目前來講，我們的劣勢(shì)在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便，可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的銷售量會(huì)降低。

三、顧客的購買準(zhǔn)則目前購買本公司產(chǎn)品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人，當(dāng)然也有很多習(xí)慣性購買的人群，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為我們的產(chǎn)品健康、美味。我們針對(duì)消費(fèi)者的需求制定了相對(duì)的宣傳手段，從而增加消費(fèi)者的購買欲望。

xxxxxx果汁店出售下列產(chǎn)品：價(jià)格均在5到8元之間(水果價(jià)格之間的差異)。

1、各種口味的鮮榨果汁。

2、各類水果酸奶。

3、各類水果沙拉。

4、各種水果牛奶果汁。

目前，我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此后我們進(jìn)行了多次的實(shí)驗(yàn)以及改良和設(shè)計(jì)。我們的產(chǎn)品也越來越多了，口味也越來越符合大眾的需求。

一、產(chǎn)品品種規(guī)劃我們產(chǎn)品的品種已經(jīng)得到很好的規(guī)劃。

主導(dǎo)產(chǎn)品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了，符合了顧客的追求健康飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉，由于這兩塊的飲用比較不方便，不大適宜走動(dòng)時(shí)飲用，所以有待進(jìn)一步的開發(fā)和設(shè)計(jì)。

二、研究與開發(fā)我們的研究與開發(fā)業(yè)務(wù)是自行進(jìn)行的，另外我們還有去參加一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，充分了解顧客的需求。我們通過市場(chǎng)的調(diào)查來實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品的開發(fā)，開發(fā)出了多種口味的飲品。我們?cè)谘邪l(fā)的投入是比較高的，目的就是爭(zhēng)取研發(fā)出多種口味的產(chǎn)品來吸引新老顧客。當(dāng)然我們的研發(fā)是比較簡(jiǎn)單，并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡(jiǎn)單的。低風(fēng)險(xiǎn)使我們敢于大量地進(jìn)行嘗試。

三、未來產(chǎn)品為適應(yīng)市場(chǎng)需求，我們計(jì)劃擴(kuò)大鮮榨果汁的種類，包括多種口味的果汁、水果牛奶果汁、水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新?lián)Q代的產(chǎn)品包括水果沙拉和水果酸奶，這兩類產(chǎn)品正是適應(yīng)現(xiàn)行大學(xué)生尤其是女大學(xué)生的需求。這兩類產(chǎn)品不僅口感好，而且有利于健康。

四、生產(chǎn)與儲(chǔ)放我們的產(chǎn)品生產(chǎn)是比較簡(jiǎn)單的，充分運(yùn)用榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等來實(shí)施。我們的原材料(各類水果)都是比較新鮮的，同時(shí)我們?cè)牧系牟少徥前翠N量來購買的(早中傍晚各購買一次)，從而來預(yù)防水果的腐爛和變質(zhì)。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

五、包裝我們的產(chǎn)品包裝原則是自然，無過多的不健康因素包裝。我們的競(jìng)爭(zhēng)者使用有封口膜的塑料杯，但是我們的包裝是由相對(duì)硬質(zhì)的塑料杯構(gòu)成的，而口則由其配套的塑料口，是套進(jìn)去的，并且十分牢固，需用力才能打開。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產(chǎn)生的不健康因素。

六、實(shí)施階段產(chǎn)品的問世是達(dá)到顧客滿意的一個(gè)重要組成部分。

我們利用現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生制作來令顧客滿意，現(xiàn)場(chǎng)有專人負(fù)責(zé)削皮，有人專門負(fù)責(zé)榨汁以及制作。這樣消費(fèi)者可以清晰地看到產(chǎn)品在制作的過程中是健康的、衛(wèi)生的。這樣可以令顧客喝得放心，從而實(shí)現(xiàn)銷售的持久性。

七、服務(wù)與承諾我們的顧客都認(rèn)為我們服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量支持是他們最關(guān)心的事情。

他們常常對(duì)我們所提供的服務(wù)與產(chǎn)品的口味發(fā)表意見。我們建立了良好的溝通渠道，向全體顧客提供最好的服務(wù)。我們的承諾便是我們的產(chǎn)品絕對(duì)是健康衛(wèi)生的，不存在腐爛變質(zhì)的水果，不存在再次利用的包裝杯。

1、店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)收銀以及材料的采購。

2、服務(wù)人員：負(fù)責(zé)衛(wèi)生的打掃整理以及水果削皮工作。

3、制作人員：負(fù)責(zé)榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。

定價(jià)預(yù)測(cè)我們的定價(jià)原則是按照水果的價(jià)格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價(jià)格，以保證基本利潤(rùn)不受損失。初次預(yù)計(jì)顧客對(duì)我們的產(chǎn)品和服務(wù)愿意支付的價(jià)格5至8元，原因是依照飲品行業(yè)的平均價(jià)格以及水果的口味和健康性。

市場(chǎng)預(yù)測(cè)由于我們的產(chǎn)品在昌融學(xué)生街屬于飲品的范疇之內(nèi)，主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有水當(dāng)當(dāng)和茶道，然而我們的產(chǎn)品則是他們所沒有的，所以在競(jìng)爭(zhēng)中我們還是有優(yōu)勢(shì)的。

根據(jù)學(xué)生街每天的人流量，我們預(yù)測(cè)我們的產(chǎn)品在周一至周二期間的銷售量在80到120杯之間，當(dāng)然雙休日有所偏差，預(yù)計(jì)在120到150杯之間。

一個(gè)的銷售量預(yù)計(jì)在3000到5000之間。一杯的利潤(rùn)在2元左右，一個(gè)月的利潤(rùn)則是6000元到1萬元。

如果按照正常的運(yùn)營(yíng)并且盈利的話，半年至十個(gè)月則可以回本。第七章營(yíng)銷策略因?yàn)榭蛻舴植济?、地域關(guān)系和季節(jié)性的變化還有資金量的影響，我們需要一個(gè)好的營(yíng)銷策略。對(duì)于飲品行業(yè)來說，營(yíng)銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷為主。當(dāng)然中間的個(gè)別還是存在的。

我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也使用同樣的促銷渠道。不過，相比之下，我們的銷售策略更有效，使我們得以產(chǎn)品獨(dú)特的口味和健康衛(wèi)生的優(yōu)勢(shì)取得了好處。

xxxxxx果汁店的部分主要客戶是逛街的大學(xué)生尤其是女大學(xué)生。

xxxxxx果汁店的產(chǎn)品采取積極靈活的定價(jià)方式，我們是采用直銷的渠道進(jìn)行銷售的。當(dāng)然在條件的允許的情況下我們也許會(huì)實(shí)行送貨上門服務(wù)。

一、原材料的采購由店長(zhǎng)去跟水果商建立長(zhǎng)期交易，以最低價(jià)購買到新鮮的水果，并且由水果商送貨上門。

另外牛奶以及沙拉則由店長(zhǎng)去專賣店進(jìn)行協(xié)商以較低的價(jià)格購得材料。

二、水果皮的去除鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的麻煩，如橙等。還有一些水果需要清洗，如草莓等。因此有個(gè)服務(wù)人員專門負(fù)責(zé)削皮和清洗。當(dāng)然有一些水果并不需要削皮或者是去皮十分簡(jiǎn)單的，如香蕉等。

三、水果的榨汁制作人員專門負(fù)責(zé)榨汁，這工作相對(duì)比較輕松。當(dāng)然，顧客多時(shí)，店長(zhǎng)或者服務(wù)人員也可以一起幫忙。

四、水果酸奶由于酸奶是已經(jīng)制作完成并且放在電冰箱中，如有需求時(shí)，只需把水果切進(jìn)去就足夠了。

五、水果沙拉由于沙拉是現(xiàn)成的，制作的工序跟水果酸奶是差不多的，只是水果沙拉所需的水果更多而已。

六、產(chǎn)品入杯這個(gè)程序也是比較簡(jiǎn)單的，也由制作人員來操作，只需將果汁倒入杯內(nèi)，并且蓋上蓋子就可以了。

分工的明確能夠使制造效率得到較大的提升。

一、財(cái)務(wù)匯總每年的年末進(jìn)行財(cái)務(wù)的匯總，供各投資者查閱。依據(jù)匯總的情況進(jìn)行決策。

二、財(cái)務(wù)年度報(bào)表制定年度產(chǎn)品收入?yún)R總表。直接地體現(xiàn)了一年下來的銷售成果。

三、資金需求我們正在尋找5萬元的商業(yè)貸款，分期貸款主要用于初期本店的發(fā)展。到那時(shí)，我們還需要增加1-2萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進(jìn)行。

初期投資將用于店面裝修，購買設(shè)備，以及租金。資金使用明細(xì)如下：

1、購買設(shè)備：1萬元左右。

2、店面裝修：2萬元左右。

3、租金：2.5萬元一年。

償還計(jì)劃：我們可以通過利潤(rùn)分紅，在1年之內(nèi)償還貸款。根據(jù)我們的預(yù)計(jì)，我們認(rèn)為貸款我們，是一件非常理想的投資活動(dòng)。為使本項(xiàng)目能夠貫徹實(shí)施，我們需要一年的5到7萬元的貸款。

四、現(xiàn)金流量表制定現(xiàn)金流量表，反映一年的現(xiàn)金流量的逐月報(bào)表。

這能很好的體現(xiàn)我們店的銷售情況以及銷售量的增加或減少。

xxxxxx果汁店的銷售取決于對(duì)水果價(jià)格以及競(jìng)爭(zhēng)者的一些促銷措施的防范。這主要取決于競(jìng)爭(zhēng)者的促銷手段，因此，必須及時(shí)了解競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格以及產(chǎn)品的走向。本店相信自己有能力適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)者的促銷的步伐，依靠著本產(chǎn)品的健康衛(wèi)生以及口味優(yōu)勢(shì)。

未來的產(chǎn)品計(jì)劃不依賴于價(jià)格戰(zhàn)。

本公司的主要發(fā)展目標(biāo)是生產(chǎn)多種果汁，滿足消費(fèi)者的需求。

成功地生產(chǎn)出這些代表我們店水平的商品，并為市場(chǎng)所接受，果汁的價(jià)格以及口味是企業(yè)成功的重要條件。因此水果的價(jià)格以及口味的研發(fā)是我們能否取得成功的重要因素之一。

因此需要與水果商建立一定的貿(mào)易基礎(chǔ)，以防水果的價(jià)格落差較大。第十一章總結(jié)本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。xxxxxx果汁店的法定經(jīng)營(yíng)形式是獨(dú)資，法定地址：福建農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。本店經(jīng)營(yíng)各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。

我們把我們的市場(chǎng)定位在逛街的學(xué)生們。

根據(jù)市場(chǎng)資源，根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個(gè)市場(chǎng)的銷售額大約為1萬元左右一個(gè)月。

我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是水當(dāng)當(dāng)和茶道。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢(shì)的，是他們所沒有的，并且我們的產(chǎn)品健康衛(wèi)生、口味醇厚美味。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十四

明年就要從象牙塔里出來了，由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對(duì)于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景，今下人們的生活好了，消費(fèi)水平高了，對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。

市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客群的年齡，性別，冰淇淋口味，顧客消費(fèi)心理及文化背景相關(guān)。

年齡定位：主要顧客群的年齡分布在12歲―35歲之間，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要進(jìn)行細(xì)分。12歲―18歲的人群對(duì)價(jià)格便宜，口感較好的冰淇淋感愛好;18歲―25歲的人群對(duì)新奇特，但價(jià)格在50元以內(nèi)的冰淇淋感愛好;25歲―35歲的人群對(duì)口感好，品牌效應(yīng)強(qiáng)的冰淇淋感愛好。

性別定位：由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力，草莓，藍(lán)莓，純奶油，香草，西點(diǎn)式，花卉為主。

口味定位：巧克力，草莓口味比較適合25歲下列的人群;藍(lán)莓，香草口味比較適合25歲以上的人群;純奶油的冰淇淋更適合腦力工作者。

消費(fèi)心理及文化背景定位：選擇高檔冰淇淋的顧客，追求品牌，情調(diào)勝過追求口感;選擇中檔冰淇淋的顧客，追求的是口感;選擇低檔冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴。通常消費(fèi)者，包含中小學(xué)生會(huì)選擇低檔的冰淇淋;大學(xué)生，白領(lǐng)女性會(huì)選擇中高檔冰淇淋;高收入人群會(huì)選擇高檔冰淇淋。

二、蛋糕店概況。

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。

三、選址。

一般適合開冰淇淋店的方面有：商業(yè)街，商場(chǎng)，超市，學(xué)校附近（距離學(xué)校不超過1000米），校園，酒吧，辦公樓，加油站，機(jī)場(chǎng)，火車站，地鐵站等場(chǎng)所。

按地點(diǎn)劃分：商業(yè)街，商場(chǎng)適合開設(shè)價(jià)位在25元―50元之間的冰淇淋店;超市，學(xué)校附近，火車站，地鐵站，加油站適合開設(shè)價(jià)位在3元―25元之間的冰淇淋店;酒吧，辦公樓，機(jī)場(chǎng)適合開設(shè)價(jià)位在50元及以上的冰淇淋店。

按外界因素劃分：店面的門口最好緊鄰馬路，高峰時(shí)人流量為100人/小時(shí)，車流量為200輛/小時(shí)為最佳。店面最好選擇距離美容店，服裝店，首飾店，超市不超過500米的方面，因?yàn)橄M(fèi)冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店設(shè)在附近能夠吸引目標(biāo)顧客。

按店面朝向劃分：店面門口的方向最好是朝南面以及東面，一是白天時(shí)，南面的光線明亮，而且光照時(shí)間最長(zhǎng)，容易吸引顧客目光;二是多數(shù)顧客逛街時(shí)習(xí)慣朝右面看（朝東側(cè)看）。

四、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。

五、市場(chǎng)分析。

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。

六、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果。

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重。

9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

七、財(cái)務(wù)估算。

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9。5萬元。

設(shè)備投資：1。房租5000元。2。門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）3。貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4。員工（2名）同一服裝需500元5。機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周），約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

八、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。

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果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十五

我們選擇的創(chuàng)業(yè)方式是以店鋪為營(yíng)銷模式的特色飲品店，主營(yíng)產(chǎn)品為各種系列特色奶茶、果汁、花式咖啡系列、奶昔、花草蜜茶等有特色的各種飲品。符合時(shí)尚、潮流、追求新鮮感的年輕一代的口味。

我們的品牌名稱為“weusual”，意為我們經(jīng)常(來)，也就是回頭客的意思。也借此品牌名稱希望我們的生意紅紅火火。

二、主打產(chǎn)品和服務(wù)理念。

我們的產(chǎn)品系列有，奶茶系列，其中包括，特色珍珠奶茶巧克力奶茶咖啡奶茶香草奶茶熏衣草奶茶哈密瓜奶茶香芋奶茶玫瑰奶茶木瓜奶茶鴛鴦奶茶草莓奶茶香檳奶茶椰果奶茶杏仁奶茶葡萄奶茶花生奶茶藍(lán)莓奶茶青蘋果奶茶西瓜奶茶鳳梨奶茶香蕉奶茶水蜜桃奶茶檸檬奶茶芒果奶茶柳丁奶茶蘆薈奶茶茉莉奶茶。

鮮蔬果汁類，有：鮮橙汁藍(lán)莓汁紅酸莓汁西瓜汁草莓汁檸檬汁哈密瓜汁青蘋果汁木瓜汁獼猴桃汁等等。

花式咖啡系列，包括，卡布奇諾拿鐵咖啡圣代冰咖啡水果咖啡綠茶咖啡瑞士巧克力咖啡土耳其咖啡彩虹冰咖啡。

奶昔系列，其中有，草莓奶昔雪梨奶昔榴蓮奶昔芒果奶昔木瓜奶昔香蕉奶昔蘋果奶昔等。

花草蜜茶系列，本系列主推健康意識(shí)，在讓顧客品嘗美味蜜茶的同時(shí)也體味到擁有健康體魄的重要性。其中包括有，排毒養(yǎng)顏花茶養(yǎng)生花果茶美容瘦身花草蜜茶含笑花茶經(jīng)典排毒茶美白達(dá)人茶美人瘦臉茶等。

服務(wù)理念：我們的服務(wù)理念為“smileandsmile”的微笑理念和“3c理念”(clean干凈、comfort舒適、convenience便捷)。

三、目標(biāo)市場(chǎng)。

我們的目標(biāo)市場(chǎng)界定在年輕一代，他們有活力有激情，緊跟時(shí)尚潮流，追求新鮮事物，而我們的產(chǎn)品具有各種特色，滿足各類年輕人的口味需求，符合他們的消費(fèi)需求。

四、店面選擇和設(shè)計(jì)。

本店初步選址在大學(xué)比較聚集的紅旗大街地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生，教師等追求身心放松的年輕時(shí)尚一代。經(jīng)營(yíng)面積約為50平米左右。本店裝飾自然隨意，同時(shí)附有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的暖色調(diào)，有一個(gè)落地式櫥窗，櫥窗設(shè)計(jì)采用輕紗營(yíng)造出清新浪漫的氛圍。彰顯時(shí)尚、潮流、雅致、浪漫。店面布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，讓長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。

燈飾和燈光：燈飾是飲品店裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增飲品店的美感。燈光是烘托飲品店氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出飲品店宜人的氣氛。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示飲品店的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近店內(nèi)氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出飲品店的品位。

餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和店內(nèi)格調(diào)。

五、營(yíng)銷組合策略。

由于本店的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的“承諾營(yíng)銷”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“微笑服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。

技巧化營(yíng)銷策略：做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本店在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本店能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本店將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見，始終以微笑示人。2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。3、建立顧客服務(wù)調(diào)查表，定期對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

六、管理。

本店的目標(biāo)人群為學(xué)生等收入不穩(wěn)定或暫時(shí)沒有收入的年輕人?？紤]到市場(chǎng)上飲品價(jià)格因素，本店的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色飲品。嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開發(fā)更新產(chǎn)品。與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

七、人事管理。

店長(zhǎng)兼收銀員1名，廚師1名，服務(wù)生2名。

經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：微笑示人、健康關(guān)懷、人文關(guān)懷。

主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)。

主要的環(huán)境特色：具有現(xiàn)代時(shí)尚氣息的綠色舒適環(huán)境。

八、財(cái)務(wù)狀況分析。

1.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需18000元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用1000元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用5000元，廚房用具購置費(fèi)用元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等5000元)。

2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

3.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析。

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。

九、風(fēng)險(xiǎn)分析。

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：(1)在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似飲品店的開業(yè)。(2)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

應(yīng)對(duì)措施：初期(1-3月)主要產(chǎn)品是針對(duì)城市年輕人的口味設(shè)計(jì)，市場(chǎng)策略為通過積極有效的營(yíng)銷策略，擠占飲品市場(chǎng)分額;樹立“健康飲品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。中期(1年)鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全店鋪的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)飲品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。長(zhǎng)期(2年)店鋪運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十六

xx四季飲品所屬公司坐落于美麗的濱海夏都秦皇島，自成立以融入了國(guó)內(nèi)外大中型餐飲企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)，為數(shù)千家合作商鋪提供了免費(fèi)咨詢，開業(yè)策劃，技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)分析，管理顧問，餐飲品牌推廣等一系列專職服務(wù)。xx四季飲品所屬公司是一家集餐飲產(chǎn)品研發(fā)、餐飲項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)、餐飲項(xiàng)目推廣為一體的大型綜合性餐飲化傳播公司，是經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊(cè)的大型小餐飲專職運(yùn)營(yíng)推廣企業(yè)。

新鮮的水果，健康的飲品，多系列的產(chǎn)品給的舌尖帶多重享受，xx四季飲品四季熱賣，天然綠色原生態(tài)，是健康飲品的代表。xx四季飲品，引進(jìn)墨西哥熱帶鮮果制成果醬，美味又健康，深受消費(fèi)者喜愛。xx四季飲品，現(xiàn)做現(xiàn)賣，市場(chǎng)旺爆，前景無限。

xx四季飲品以純水果+五谷同的食材為原材料，新鮮水果現(xiàn)場(chǎng)制作，五谷經(jīng)過低溫烘焙制熟，超微粉碎成粉?，F(xiàn)調(diào)、即飲。天然、綠色、原生態(tài)?？诟懈儤?，回味更悠長(zhǎng)!

xx四季飲品，不僅是因?yàn)楹煤炔攀艿较M(fèi)者的追捧和歡迎，更因?yàn)?，在xx四季飲品創(chuàng)業(yè)店，每個(gè)消費(fèi)者都能偶找到自己喜歡的口味，超多種類給你超多選擇，因此四季熱賣，大賣不斷。小本投資，創(chuàng)業(yè)漲收入，xx四季飲品創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目就是商機(jī)，值得投資。

味道獨(dú)特，霸占市場(chǎng)：好喝的味道，無論經(jīng)歷多長(zhǎng)的時(shí)間，都會(huì)處于市場(chǎng)上的先鋒位置。xx四季飲品，一年四季都有好喝的口味，不管是夏天的冰爽飲品還是冬日的溫馨暖茶，亦或是秋季的滋補(bǔ)美物，xx四季一應(yīng)俱全，出眾的口感，讓食客不惜排隊(duì)一探究竟，四季火熱讓你輕松開店!

強(qiáng)大實(shí)力，吸引市場(chǎng)：一個(gè)品牌，要注重宣傳，好的宣傳，就會(huì)給品牌帶良好的市場(chǎng)。飲品也是一樣，它一定要注重自己的品牌塑造。xx四季注重品牌塑造，強(qiáng)調(diào)品牌的影響力與號(hào)召力，不斷在各媒體投放廣告，讓xx四季更加吸引消費(fèi)者目光，品牌知名度不斷提升，從而拉動(dòng)各店的銷量。

專業(yè)營(yíng)銷，占領(lǐng)市場(chǎng)：給品牌指定一個(gè)專業(yè)的營(yíng)銷計(jì)劃，就會(huì)讓品牌步步為營(yíng)，取得不斷的進(jìn)步和法轉(zhuǎn)。而xx四季飲品就有這個(gè)優(yōu)勢(shì)，總部有著精良的企宣團(tuán)隊(duì)，在您成功開店后，我們會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日節(jié)點(diǎn)指定不同的營(yíng)銷方案，是的品牌知名度提高，品牌形象深入人心，得到逛到消費(fèi)者追捧!

價(jià)格適中，贏得市場(chǎng)：只有吸引不同的消費(fèi)者，品牌才能不斷的贏取市場(chǎng)，才能不斷的收獲市場(chǎng)。系列多樣的xx四季項(xiàng)目經(jīng)嚴(yán)密制作工藝精心打造，同時(shí)，以平民的.價(jià)格定位服務(wù)大眾，消費(fèi)者平均消費(fèi)僅需十元左右就可以暢飲美味，如此強(qiáng)大的購買力，怎能不讓你財(cái)富統(tǒng)統(tǒng)裝走!

飲品市場(chǎng)，從都是以口味取勝的，不同的飲品，有不同的特點(diǎn)。只要大家抓住消費(fèi)者的視線，那就獲得了成功。xx四季飲品，屬于大眾化的品牌，它的價(jià)格更是被大家所接受，口味上等，價(jià)格優(yōu)惠，在市場(chǎng)上不斷取得新的發(fā)展，給大家一個(gè)新的飲品選擇。

公司主營(yíng)餐飲管理、投資咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、項(xiàng)目研發(fā)等業(yè)務(wù)，本著以“專職取勝，帶領(lǐng)更多創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)成功創(chuàng)業(yè)”的不渝使命，經(jīng)過甄選，xx四季飲品招商總部與數(shù)家餐飲機(jī)構(gòu)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。全力打造中國(guó)小餐飲成功運(yùn)營(yíng)!

果汁飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十七

現(xiàn)場(chǎng)制作：專職技術(shù)團(tuán)隊(duì)，采用五星級(jí)的原材料及概念，現(xiàn)場(chǎng)采用新鮮水果配方調(diào)制，xx四季飲品口感上乘。

極端品質(zhì)：xx四季飲品引進(jìn)墨西哥熱帶鮮果制成果醬，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制新鮮果飲，享受更甜蜜氣息。

鮮活滋味：xx四季飲品采用綠色無污染秘料，現(xiàn)做現(xiàn)賣、新鮮自然，保證口感。

多種口味：每季度產(chǎn)品升級(jí)，每半年就有新產(chǎn)品上市，xx四季飲品不斷搶市場(chǎng)。