最新食品安全問卷調(diào)查報告(通用16篇)

報告通常包括背景介紹、目的、方法、結(jié)果和結(jié)論等內(nèi)容，以便讀者全面了解。報告的語言要簡潔明了，避免使用難懂的專業(yè)術(shù)語，同時要注重段落和句子的銜接和連貫。以下是一份具有創(chuàng)新和實用價值的報告，希望對大家的寫作能夠起到借鑒作用。

食品安全問卷調(diào)查報告篇一

當前，由于我縣農(nóng)村地區(qū)多年以來就有婚喪嫁娶而自辦宴席的傳統(tǒng)習(xí)俗，而且隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)村各類宴請活動是逐年增多。不僅有傳統(tǒng)的紅白喜事，而且很多地方蓋房子、買車子、生孩子也要請客吃飯。并且宴席場次頻繁，菜品多樣，客觀上造成了自辦宴席的食品安全隱患增大。不少農(nóng)村群眾仍然存在著“不干不凈，吃了沒病”的落后觀念，缺少食品衛(wèi)生常識，缺乏食品安全意識。因此，加強農(nóng)村自辦宴席的食品安全監(jiān)管，預(yù)防群體性食品安全事故發(fā)生，保障廣大農(nóng)民朋友身體健康和生命安全具有十分重要的意義。

1、購買食品原材料貪圖便宜，采購過程不規(guī)范。部分農(nóng)村群眾消費觀念落后，安全意識差，采購食品原材料首選價格便宜的，在他們的傳統(tǒng)消費觀念中，“便宜”是其首要考慮的因素，因此食品原料采購不能嚴格把關(guān)，更談不上有索證索票的意識。只要看不出腐爛變質(zhì)、聞不到臭味異味就行，個別群眾甚至存在著“只要燒熟了吃，就不會有問題”的錯誤觀念。因此容易購買到低價劣質(zhì)以及過期變質(zhì)的食品原材料，從而為宴席的安全問題埋下隱患。

2、宴席加工及用餐場所簡陋，衛(wèi)生設(shè)施不規(guī)范。一般在農(nóng)村都是以自家廚房和堂屋為主，有的在庭院內(nèi)用油布做個頂棚臨時搭建，甚至有的在露天直接加工并就餐，條件有限，衛(wèi)生設(shè)施不齊全。無“防塵、防蠅、防鼠”設(shè)施，無流動水洗手洗菜設(shè)施、無食品冷藏保鮮設(shè)施，造成食品原材料易受污染。加工后待用的食品及其原料在自然條件下存放，大量半成品與熟食長時間混放，極易引起食物中微生物的大量繁殖而造成食物中毒。

3、餐潔具臨時租借使用頻繁，清洗消毒不規(guī)范。因為宴請的客人較多，大量菜品加工用具、餐飲潔具需要臨時租借。加上外地趕來的親朋好友有時要連續(xù)吃上2至3頓，這就要分批次就餐，一批客人吃完緊接著就是下一批，我們當?shù)厮追Q“流水席”。為了趕時間加上不規(guī)范操作，因此鍋、碗、瓢、盆及刀具、砧板、餐飲潔具很難做到“一洗、二沖、三消毒”，只能簡單地在大塑料盆中洗一下，在換個盆過一下水，沒有消毒緊接著就反復(fù)使用。

4、廚師未經(jīng)安全及技能培訓(xùn)，操作過程不規(guī)范。大廚及幫廚大多為當?shù)氐娘埖陱臉I(yè)人員，俗稱“燒大鍋的”。大部分人員未經(jīng)體檢，無健康證明，沒有經(jīng)過相關(guān)部門正規(guī)培訓(xùn)，食品衛(wèi)生知識相對缺乏，食品安全意識相對淡薄。清洗瓜果蔬菜不經(jīng)鹽水浸泡去除農(nóng)藥殘留，而是簡單沖洗直接使用;加工菜品時混用刀具和案板，生熟不分、葷素不分;操作熟食時沒有經(jīng)常洗手和穿戴工作服、口罩、帽子的習(xí)慣;特別是在加工鹵菜等熟食時，容易忽視熟食制作時間及保質(zhì)期限、保存條件，在鹵菜食用裝盤前沒有重新回爐加工，特別是春夏季節(jié)，細菌滋生，食物極易發(fā)生腐壞變質(zhì)。由于自辦宴席在農(nóng)村量大、面廣，監(jiān)管人員相對匱乏，使農(nóng)村自辦宴席始終是食品安全監(jiān)管的一個薄弱環(huán)節(jié)。

針對當前農(nóng)村自辦宴席的現(xiàn)狀和存在的安全隱患，筆者結(jié)合平時的工作實踐，并在借鑒其他兄弟單位監(jiān)管經(jīng)驗的基礎(chǔ)上提出了以下幾點建議：

一、加強農(nóng)村自辦宴席申報備案制度。只有申報備案工作做實了，后續(xù)的監(jiān)管才能跟進，否則一切無從談起。根據(jù)要求，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政村都設(shè)有食品安全信息員，并具體負責(zé)農(nóng)村家庭自辦宴席的信息收集、申報備案和匯總上報。申報內(nèi)容包括舉辦人、申報事由、承辦廚師、就餐時間、地點、人數(shù)等信息。村民自辦5桌以上宴席的，需提前48小時向所在村(居)進行申報，村級食品安全信息員要及時上報并填寫《某某鄉(xiāng)鎮(zhèn)某某村家庭自辦宴席申報備案表》，此表一式叁份。一份各村自行留存，一份報鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全辦公室，一份報轄區(qū)市場監(jiān)督管理所(或餐飲監(jiān)管相關(guān)機構(gòu))。

二、加強農(nóng)村宴席廚師定期體檢備案制度。承辦農(nóng)村家庭宴席的廚師，應(yīng)每年進行健康體檢并登記備案，取得上崗資格后方可從事宴席承辦。健康體檢每年至少一至二次，廚師健康體檢工作可由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院負責(zé)落實，登記備案由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全辦公室和轄區(qū)市場監(jiān)督管理所共同負責(zé)，《鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村廚師登記備案表》一式四份，分別由轄區(qū)市場監(jiān)督管理所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全辦公室、縣局餐飲股、縣食安辦留存。登記信息包括姓名、性別、學(xué)歷、資格等級、行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷、健康狀況等，按餐飲從業(yè)人員要求和標準管理。每年進行健康檢查，凡是患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等傳染性疾病的，不得從事該項工作。

三、加強農(nóng)村宴席廚師的食品安全知識培訓(xùn)。作為一個好的廚師，不僅菜品要做的好，更要做的安全。廚師是否有責(zé)任心和具備食品安全知識，直接關(guān)系到宴席菜品的質(zhì)量和安全。為此要加強對廚師的食品安全教育工作，定期組織廚師開展食品安全法律法規(guī)教育和食品安全知識培訓(xùn)，以增強其責(zé)任心，提高其食品安全意識。培訓(xùn)的內(nèi)容包括：食品采購的衛(wèi)生要求、主要原料采購衛(wèi)生要求、烹飪加工衛(wèi)生要求、冷菜加工衛(wèi)生要求、餐具消毒衛(wèi)生要求、環(huán)境衛(wèi)生要求、個人衛(wèi)生要求、食物中毒的預(yù)防知識等。

四、加強自辦宴席現(xiàn)場監(jiān)管與指導(dǎo)。對自辦宴席探索實行分類指導(dǎo)，規(guī)模在10桌以下的自辦宴席由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)市場監(jiān)管所及鎮(zhèn)食品安全辦公室負責(zé)，具體檢查防蠅防塵設(shè)施，所購原料和食品的質(zhì)量，加工過程的生熟分開，菜品的煮熟燒透，涼菜衛(wèi)生標準，餐具的清洗消毒等，并派人進行現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo);規(guī)模在10桌以上自辦宴席由縣食安辦會同縣局餐飲管理股選派業(yè)務(wù)能力強、素質(zhì)高的執(zhí)法人員到現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)。對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等傳染病的人員，禁止舉辦或承辦自辦聚餐。宴席舉辦者不得購買“三無”食品、過期食品等不合格食品，舉辦者要向供貨單位(或供貨人)索取購物憑證，注明購進食品原料的名稱、規(guī)格、批號、供貨者、購貨數(shù)量、購貨日期等內(nèi)容。對于查出的不合格食品，就地銷毀。

五、加強食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置制度。宴席的舉辦者、承辦廚師或其他人員若發(fā)現(xiàn)食品安全事故隱患或者疑似食物中毒事故時，立即報告鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院和鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦接到報告后立即組織人員控制現(xiàn)場，并立即上報縣食安辦。同時積極組織人員配合相關(guān)職能部門開展救治、調(diào)查、采樣、取證、查處工作，同時縣食安辦啟動相應(yīng)應(yīng)急預(yù)案。

六、加強正確價值觀宣傳，樹立良好社會道德新風(fēng)尚。努力營造農(nóng)村自辦宴席的良好社會氛圍。按照中央提出的厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費的號召，大力倡導(dǎo)講文明、樹新風(fēng)活動，破除陳規(guī)陋習(xí)。倡導(dǎo)婚宴喜事新辦，喪事文明從簡辦，少辦宴席，少搞攀比。逐步引導(dǎo)農(nóng)民移風(fēng)易俗，將宴席交給專業(yè)餐飲飯店來舉辦，既減輕了農(nóng)民朋友的經(jīng)濟負擔(dān)，又從源頭上減少了群體性食物中毒事件的發(fā)生。

“民以食為天，食以安為先”。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系社會的和諧穩(wěn)定。無論過去、現(xiàn)在乃至今后很長一段時期，食品安全問題始終會被高度關(guān)注。只要我們各部門盡職盡責(zé)，齊抓共管，全社會共同參與，一定會確保農(nóng)村宴席上的舌尖安全，促進農(nóng)村社會和諧穩(wěn)定發(fā)展。

食品安全問卷調(diào)查報告篇二

20**年機構(gòu)改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說：“民以食為天，食以安為先?！笔称钒踩玛P(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關(guān)系到社會安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路，促進xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展，我局對我縣食品行業(yè)進行了認真調(diào)研，形成以下調(diào)研報告：

我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務(wù)單位910戶，未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。

20**年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動的契機，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開展專項整治工作，包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計23.33萬元。同時，為了嚴防食品安全風(fēng)險，根據(jù)市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率97.8%;開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次，合格率41.8%;對抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實施行政處罰。我們清楚認識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：

(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案，全局共設(shè)立編制80個，到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人，食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動態(tài)性強，同時食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動性強的特點，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負荷工作，也不能達到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對極少部分品種做基礎(chǔ)檢測，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障，難以及時發(fā)現(xiàn)，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設(shè)立6個監(jiān)管所，為我局的派出機構(gòu)，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無一個正常運轉(zhuǎn)，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。

(二)食品安全隱患突出。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄，隱患突出。食品行業(yè)準入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對較低，食品安全意識淡薄，未實行進貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識缺乏，留下巨大的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高，維權(quán)困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標識，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機;而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，維權(quán)就會比較困難。三是農(nóng)村食品市場名目繁多，秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

食品安全問卷調(diào)查報告篇三

這周，本校教師布置給我們一個任務(wù)——進行有關(guān)食品安全的社會調(diào)查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時間內(nèi)進行了一次社會調(diào)查。

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。

20xx年11月15日。

我和三位同學(xué)經(jīng)過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫忙下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，經(jīng)過qq群發(fā)動調(diào)查);第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查。

本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的.11.67%;三年級學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)能夠看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生僅有少數(shù)(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，僅有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，僅有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生僅有個別去購買零食，能夠說明男生不是十分注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這能夠說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題能夠看出此刻的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

從上頭的結(jié)果與分析能夠看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。在那里我要提幾個提議：

1、請各位家長叮囑自我的孩子注意食品安全問題;。

2、請同學(xué)們時刻告訴自我要注意食品安全問題;。

3、各班同學(xué)和教師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;。

4、學(xué)?？勺屢晃唤處熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購買零食;。

5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。

總之，經(jīng)過本次調(diào)查能夠看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，可是請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。

食品安全問卷調(diào)查報告篇四

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。

20xx年11月15日。

我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查）；第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查。

本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%；女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%；二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%；三年級學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%；四年級學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%；五、六年級學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。

從早飯吃的`地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：

1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；

2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題；

3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方；

4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購買零食；

5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。

總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。

食品安全問卷調(diào)查報告篇五

本篇，采用的方式是問卷調(diào)查。對象包括農(nóng)貿(mào)市場小販，食品加工廠，普通消費群眾，全文如下：

當今世界，食品不安全的風(fēng)險源不斷增加，人們對食品不安全風(fēng)險的認識逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對化學(xué)投入物的依賴程度越來越高，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增多，都使食品不安全風(fēng)險上升。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。他們對食品衛(wèi)生安全比較漠視，往往又在監(jiān)管之外。因此，關(guān)注食品安全，人人有責(zé)。通過對食品安全的調(diào)查，關(guān)注食品安全，開展食品安全的知識宣傳，加強人們對食品安全重要性的認識，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系，逐步改善食品安全嚴峻的現(xiàn)狀。

調(diào)查方法：通過對內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場的實地考察，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查，發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對食品安全的了解。問卷回收率90%。

調(diào)查時間：20xx年8月10日至20xx年8月21日。

調(diào)查對象：農(nóng)貿(mào)市場小販，食品加工廠，普通消費群眾。

根據(jù)調(diào)查顯示，我縣17.8%的居民民對食品安全狀況表示放心，62.2%表示部分品種不放心;84.1%的市民在采購食品過程中最關(guān)注的是食品安全性;48.6%的市民認為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，27.3%認為在餐飲消費環(huán)節(jié)，18.8%認為在流通環(huán)節(jié)?？梢?，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民對食品安全還不是很放心，食品安全總體形勢仍比較嚴峻，食品安全工作還存在一些問題和不足，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

(一)食品安全問題仍較突出。經(jīng)過政府的規(guī)范和整治，食品案件多發(fā)的勢頭得到了遏制，但我縣食品安全隱患和問題仍然十分突出。一是初級農(nóng)產(chǎn)品(水產(chǎn)品)源頭污染仍然嚴重。工業(yè)“三廢’和城鄉(xiāng)垃圾污染以及水體嚴重劣化，致使農(nóng)產(chǎn)品受到重金屬和有毒物質(zhì)污染的問題仍不容忽視，有些化工廠還建在無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的附近，容易造成附近水域和土壤的工業(yè)污染，群眾反響比較強烈。同時由于尚未形成對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者有約束力的科學(xué)用藥和安全用藥制度，農(nóng)藥、化肥的使用量和使用時間隨意性較大，不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收上市現(xiàn)象尚有存在，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題仍需引起高度重視。二是食品生產(chǎn)單位多為家庭作坊式經(jīng)營，具有多、小、散的特點，質(zhì)量體系不健全，部分生產(chǎn)單位的生產(chǎn)原料和衛(wèi)生條件無法保障，添加劑濫用使得食品安全存有重大隱患。據(jù)權(quán)威顯示，有關(guān)部門上半年檢測顯示，糕點類產(chǎn)品抽檢合格率只有40%;豆制品合格率極低，有較大安全隱患，第一季度全區(qū)抽檢豆制品10批次，合格率為0。三是流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不夠規(guī)范，經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品和食品的集貿(mào)市場、企業(yè)、個體戶大多缺乏必要的設(shè)施和規(guī)范的管理，出售過期或變質(zhì)食品現(xiàn)象仍有發(fā)生。四是消費領(lǐng)域城鄉(xiāng)差異大，各種整治活動主要集中在城區(qū)開展，而農(nóng)村食品安全監(jiān)管力量相對薄弱，致使大量假劣食品流向農(nóng)村，農(nóng)村食品安全形勢令人堪憂。同時餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規(guī)范、流動攤點監(jiān)管難等問題。

(二)食品安全監(jiān)管合力還需增強。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善，難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)滯后，人員缺乏，難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實際需要;食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，涉及的主管部門有農(nóng)林、漁業(yè)、工商、貿(mào)糧、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位，各職能部門之間的協(xié)調(diào)機制也不夠完善，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象，致使有些問題監(jiān)管難以到位，影響了食品安全執(zhí)法工作。

(三)食品安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。食品安全監(jiān)測量多面廣，但技術(shù)檢測工作滯后，食品檢測設(shè)備相對不足，檢測力量跟不上檢測需求。政府財政投入不足，執(zhí)法裝備和檢測設(shè)施比較匱乏。另外，食品安全信息來源不足，食品市場是一個很大的市場，涉及的種類繁多，單靠單個部門的例行抽查，很難全面控制當前市場的所有食品質(zhì)量。社會舉報、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個信息來源的途徑，但是當前食品類的舉報和投訴較少，協(xié)管員受知識水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限，況且所投訴、舉報和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害，只能事后算賬，難以做到事前把關(guān)。

(四)消費者的自我保護意識不強。一些農(nóng)民對于農(nóng)藥殘留問題認識不夠，群眾識別假劣食品能力較低，自我保護意識不強。對于食品安全事件，消費者一方面存在麻痹，對有些危害性估計不足，自我保護意識不強;另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無可奈何，抱著聽之任之的態(tài)度。另外，由于經(jīng)濟、文化知識等方面的原因，不少消費者對食品安全的知識了解不多，特別是不少“新路橋人”購買食品時大多只看價錢，一味要求價廉而忽視物美，一些價低質(zhì)次的食品成為主打食品，甚至成為部分兒童手中的美味。

(一)要全面普及食品安全知識。加強食品不安全源危害健康的宣傳;強化信息披露管理，由合法的機構(gòu)定期公布食品安全狀況，及時提示消費者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險源，在全社會形成良好風(fēng)氣，堅決杜絕消費高風(fēng)險食品，科學(xué)對待食品不安全的惡性事件。

(二)要增強食品不安全風(fēng)險意識。必須開展食品安全的風(fēng)險評估，尤其要加強對一些高風(fēng)險的食品消費進行評估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地攤經(jīng)營的食品等應(yīng)成為評估的重點。

(三)要引入市場機制，讓食品安全的風(fēng)險狀況成為影響食品需求及其價格水平的一個重要因素。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性，需要加強認證工作，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測，及時公示信息，發(fā)揮品牌效應(yīng)，便于消費者辨別。當消費者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時，政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費三者之間就形成了推進食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機制。

食品安全調(diào)查報告一文到這里就全部結(jié)束了，本文采用的方式是問卷調(diào)查，可以參考這個思路。

食品安全問卷調(diào)查報告篇六

(一)強化宣傳教育，提高消費者自我保護意識和經(jīng)營者守法意識。充分利用廣播、電視、上街咨詢、手機短信、投訴舉報等形式，多渠道、多方位地宣傳餐飲服務(wù)食品安全法律、法規(guī)及飲食衛(wèi)生知識，增強廣大人民群眾的飲食安全意識和自我保護能力，xx月份，利用一周時間，我局通過召開餐飲環(huán)節(jié)食品安全宣傳周啟動大會，公開發(fā)放執(zhí)法服裝、設(shè)置展臺、接受咨詢，組織人大代表、政協(xié)委員參觀優(yōu)秀餐飲服務(wù)單位、開展“五進”活動和餐飲服務(wù)執(zhí)法檢查開放日活動，營造餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的良好社會氛圍，對此項工作進行了積極有益的探索;要加強對餐飲業(yè)從業(yè)人員特別是專職或者兼職食品安全管理人員的培訓(xùn)力度，定期對其進行《食品行業(yè)從業(yè)規(guī)范》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營操作規(guī)程》等知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高從業(yè)人員規(guī)范管理、守法經(jīng)營的自覺性，扎實開展從業(yè)人員年度體檢工作，對患有傳染性疾病的人員要采取強制措施，調(diào)離其直接接觸食品的崗位，x月x日，由市局統(tǒng)一安排，組織全縣380名餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員，進行了食品安全知識培訓(xùn)。

對轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)落實采購食品及食品原料索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度執(zhí)行情況進行專項監(jiān)督檢查，確保一旦發(fā)生事故能夠追根溯源,x月份我局印制了統(tǒng)一的臺賬登記冊，發(fā)放到餐飲企業(yè)，同時完善了23項餐飲食品安全制度，指導(dǎo)餐飲企業(yè)健全餐飲食品安全各項規(guī)章制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū);重點開展餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作。根據(jù)省市食品藥品監(jiān)管局食品安全專項整治工作要求，嚴厲查處餐飲單位無證經(jīng)營和采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油以及非法添加等違法行為。

(四)全面推進餐飲業(yè)信用體系建設(shè)。保定市食品藥品監(jiān)督管理局制定了《餐飲去服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全量化分級管理實施方案》，根據(jù)該方案將餐飲企業(yè)劃分為a、b、c三個等級，有利于促進餐飲服務(wù)經(jīng)營者提高自身食品安全信用等級，提高餐飲服務(wù)食品安全水平，我局在具體工作中將堅持“監(jiān)管并重、量化評價、動態(tài)監(jiān)管、公開透明”的原則進行量化分級;除此之外還將開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管示范試點工作。通過制定標準、廣泛發(fā)動、積極參與等形式評選出10名餐飲示范企業(yè)，充分發(fā)揮示范店(學(xué)校)的引領(lǐng)帶動和輻射作用，全面推動我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作上新臺階，同時主動曝光一批無證經(jīng)營、無證上崗、衛(wèi)生條件不符合要求且屢教不改的企業(yè)或攤主，使違法經(jīng)營者無容身之地。

(五)關(guān)注群體聚餐，納入重點管理。小食堂、小餐桌及婚喪嫁娶流動飯店是容x發(fā)生群體性食物中毒和食源性疾病的場所，應(yīng)重點準入管理和責(zé)任管理，按照“企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求明確開辦者、機關(guān)企事業(yè)單位、流動飯店的食品安全主體責(zé)任，保證為群眾提供安全放心的餐飲服務(wù)，監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度，開展全方位的監(jiān)督檢查。

(六)強化餐飲業(yè)檢測工作。按照國家局《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全檢驗機構(gòu)技術(shù)裝備基本標準和現(xiàn)場快速檢測設(shè)備配備基本標準的通知》文件要求，爭取資金支持，加快餐飲服務(wù)食品安全技術(shù)監(jiān)督能力建設(shè)，為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管發(fā)展創(chuàng)造必要的條件，保證其為餐飲業(yè)安全事故處理及應(yīng)急救援等工作服務(wù)，目前，我局已購買四個食品快檢裝置，xx月xx日，特邀請專家對餐飲食品安全人員進行了快速檢測箱的現(xiàn)場培訓(xùn)，并把快檢裝置充分利用到重大活動安全保障工作，按照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》的要求扎實開展駐會保障工作，確保重大活動餐飲服務(wù)食品安全，截止目前，我局共完成包括“紅色太行頌黨情―走進狼牙山”活動、“走進英雄山”全國旅游媒體登山大會、柿子節(jié)等24項食品安全保障任務(wù)，受到了縣級領(lǐng)導(dǎo)的好評。

食品安全問卷調(diào)查報告篇七

我們的猜想：菜場的部分食品和路邊臨時攤點上的食品不安全。

主要方式：采訪、實地考察和查閱資料。

我們的實施過程：

前幾個星期，我們小組在菜場連續(xù)調(diào)查了好幾天，可還是沒有發(fā)現(xiàn)什么不對的地方?！肮Ψ虿回撚行娜恕?，就在我們打算回去的時候，我意外地發(fā)現(xiàn)旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷：青菜、扁豆、黃瓜……一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。于是，我們就問攤販，可他卻怎么也不理我們。我又問媽媽，媽媽想了想，對我說：”可能是他們加了什么化學(xué)物質(zhì)吧。”

這到底是什么原因呢?這也是我們在調(diào)查當中遇到的最大問題?；氐郊液?，我們又上網(wǎng)，進行了查詢。希望電腦能告訴我們答案。從資料中，我們得到了啟示：

那些蔬菜之所以這么鮮艷，可能是因為添加了建筑顏料、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對人體有極大的傷害性的。

在我們學(xué)校附近，有許多臨時攤點無證經(jīng)營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如炸雞肉、燒蛋卷、炒面……這些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在連續(xù)幾個早晨的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，這些攤點上的油炸品所使用的油都是同一鍋的，而且馬路邊，特別是現(xiàn)在的季節(jié)，揚起的灰塵不時飄落在食品上，哪有安全、衛(wèi)生可言。我們還發(fā)現(xiàn)，這些臨時攤點上的工作人員，自身也不講究衛(wèi)生，他們不穿工作服，不戴工作帽，更不戴衛(wèi)生手套。在我們的同學(xué)去買食品時，他們往往一手接錢，一手拿食品，錢上的細菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去，安全嗎?在調(diào)查過程中，我們還采訪了幾個正在買這些食品的同學(xué)，為什么常吃這兒的食品?答案大致有：1、離校近，購買方便，2、特別香、味道好，3、喜歡吃，4、比一些正宗的商家便宜，5、看同學(xué)津津有味地吃，禁不起“誘惑”。

1.建議政府加強監(jiān)管。

2.建議經(jīng)營者持著合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的思想。

3.建議小學(xué)生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時攤點上買食品，特別是油炸食品。

4建議有關(guān)部門加強罰力度。

對有關(guān)人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個主要問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動。

只有這樣，我們的食品才會變得健康衛(wèi)生，再也不用擔(dān)驚受怕會吃到有害健康的食物了，生活也會變得多一分開心，少一分煩惱!

食品安全問卷調(diào)查報告篇八

經(jīng)過一年的食品安全專項整治，我們分析研究轄區(qū)內(nèi)食品安全形勢，針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署專項整治工作，有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。每逢“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國慶”等重要節(jié)日，我們精心組織成員單位開展專項檢查和聯(lián)合檢查，規(guī)范整頓市場秩序，確保廣大群眾飲食安全。食品安全專項整治取得了明顯成效。

根據(jù)對市場調(diào)查了解，轄區(qū)內(nèi)的食品安全存在著一定隱患。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì)；食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達不到國家要求，質(zhì)量管理意識不強，產(chǎn)品不精不細，特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn)，濫用食品添加劑，粗制濫造，衛(wèi)生環(huán)境差；一些企業(yè)質(zhì)量意識、誠信意識差，經(jīng)銷過期變質(zhì)食品和三無食品；餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學(xué)校食堂基本能夠達到衛(wèi)生標準，但一些小吃部、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差，餐具沒有按要求消毒，80%配置的消毒柜未使用。

（1）餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設(shè)施；街頭飲食攤點和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。隨著我市社會經(jīng)濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點和夜市大排檔日益增多，在我市約有上百戶。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進渠道不正，加之管理涉及各個部門，容易形成監(jiān)督的盲點，是一個病從口入的隱患。

（2）按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責(zé)，較好的解決了交叉監(jiān)管，多頭監(jiān)管的問題。但在實際工作中，依然存在職責(zé)不清的問題。

（3）農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥、化肥的使用率較高，許多蔬菜上殘留農(nóng)藥，而小餐飲飯店只是進行簡單的清洗，許多農(nóng)藥仍殘留于蔬菜上，為消費者飲食帶來很大的危害。

（4）小食品生產(chǎn)加工作坊無證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測，衛(wèi)生條件比較差，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品的安全就埋下了安全隱患。

（5）從業(yè)人員素質(zhì)低，技術(shù)力量薄弱，效率低下，不具備市場競爭能力，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴重不足，對食品安全意識淡薄。

針對轄區(qū)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀，我們認為應(yīng)從以下幾方面加強工作：

（1）進一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管模式。統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責(zé)，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，使各部門既各負其責(zé)又加強協(xié)作，解決各自為政，多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問題。加強對各部門工作的督察督辦力度。

（2）完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立食品安全監(jiān)管長效機制。一是繼續(xù)推進食品安全信用體系建設(shè)工作。二是構(gòu)建廣泛的社會監(jiān)督體系。

（3）加大食品安全宣傳力度，營造濃烈社會氛圍。大力宣傳和普及食品安全知識，使廣大群眾，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識，了解食品監(jiān)管的有關(guān)政策，把健康的消費觀念植根于群眾心中，倡導(dǎo)消費者的綠色有機消費行為，形成“人人關(guān)注食品安全，人人關(guān)愛生命和健康”的濃烈社會氛圍。

（4）加強對食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關(guān)卡前移。一是嚴格農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的登記審批，購進、銷售實行登記備查制度、索證索票制度，加強源頭污染治理。二是提高餐飲行業(yè)的市場準入門檻。制定符合地方實際的市場準入標準，實施資格強制認證制度。對新辦經(jīng)營企業(yè)發(fā)證時必須達標，使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式食品企業(yè)逐步淘汰出局。

食品安全問卷調(diào)查報告篇九

民以食為天，食物對于人和動物們來說，都是非常重要的。在選購食品時，你最看重的是什么？日前，在大連進行了相關(guān)的。結(jié)果顯示，質(zhì)量是最受市民重視的因素。

日前，20xx年大連食品安全與首選品牌調(diào)查報告發(fā)布。在豬肉、食用油、大米、牛奶等主要食品中，消費者無一例外地表示首先考慮質(zhì)量因素。此次調(diào)查由大連市消費指導(dǎo)促進會聯(lián)合東北財經(jīng)大學(xué)統(tǒng)計學(xué)院針對以上四種主要日常食品進行，調(diào)查內(nèi)容包括消費者首選品牌、選購理由、購買渠道、導(dǎo)致商品不安全的主要原因等。問卷主要側(cè)重于豬肉、食用油、大米、牛奶及與消費者息息相關(guān)的品類。，本次調(diào)查共發(fā)放問卷1500份，收回1222份，其中有效樣本1187份。受訪者中女性占66.64%，大學(xué)本科以上學(xué)歷占到了47.1%。

在購買豬肉時，有70.85%的消費者首先考慮質(zhì)量，其次才是品牌、口碑、價格等因素。超過八成的人在挑選豬肉時通過觀察來判斷，還有一半左右的人會用手去摸。而大連消費者似乎更鐘情于本地豬肉，約78%的人習(xí)慣選購本地品牌。大多數(shù)人認為飼養(yǎng)方式會影響豬肉的安全性，有近一半的人會認為藥物殘留和非法屠宰也是導(dǎo)致豬肉不安全的主要原因。

在食用油消費中，約74%的消費者最關(guān)注質(zhì)量問題，76%的消費者會參考相應(yīng)標簽。有超過一半的人在看標簽時更關(guān)注它的保質(zhì)期，61.3%的消費者關(guān)注食用油的配料表。73.13%的消費者最擔(dān)心食用油是否有違規(guī)添加，其次是摻雜劣質(zhì)油、過度宣傳等。

而大米這一主要食品，73.04%的受訪者把質(zhì)量保障列為選購時的首要因素。關(guān)于導(dǎo)致大米不安全的因素，有64.62%受訪者認為是重金屬超標，60.15%受訪者認為是農(nóng)殘藥殘。另外，有37.32%受訪者認為違規(guī)加工也會導(dǎo)致大米不安全。

在牛奶方面，大連市民更傾向于選購巴氏奶和酸奶。有78.01%的受訪者表示首先考慮質(zhì)量，其次是口碑和品牌。關(guān)于導(dǎo)致牛奶不安全的因素，有68.41%受訪者認為是新鮮程度，52.15%受訪者認為是違規(guī)添加，還有46%受訪者認為是藥物殘留。

食品安全，與人們的生活息息相關(guān)。食品安全的重要性，也是不言而喻。人們對于食品的選購，食品質(zhì)量還是排在第一位。所以，保證食品的質(zhì)量，食品業(yè)才能夠更好的發(fā)展。

食品安全問卷調(diào)查報告篇十

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。

我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下,制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷,通過qq群發(fā)動調(diào)查)；第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查。

本次參與調(diào)查的男生有33人,占總?cè)藬?shù)的55%；女生27人,占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人,占總?cè)藬?shù)的25%；二年級學(xué)生有7人,占總?cè)藬?shù)的11.67%；三年級學(xué)生有3人,占總?cè)藬?shù)的5%；四年級學(xué)生有11人,占總?cè)藬?shù)的18.33%；五、六年級學(xué)生都是12人,各占總?cè)藬?shù)的20%。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,女生比男生注重食品安全的地方多一些,國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃,其中竟有人愛在路邊吃,而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃,并沒有人在路邊吃。其次,男生較愛在小灘小販購買食品,只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品,只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,女生只有個別去購買零食,可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃,就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,只要好吃,方便,就顧上食品安全性了。

從上面的結(jié)果與分析可以看出,多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議:。

1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；

2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題；

3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上,貼于教室醒目的地方；

4、學(xué)校可讓一位老師站在小店前,告訴學(xué)生不要購買零食；

5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。

總之,通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的,不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。

食品安全問卷調(diào)查報告篇十一

近些年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和社會的進步，百姓不用再為溫飽問題而擔(dān)憂。但食品的安全問題卻愈顯突出。從“瘦肉精”到“染色饅頭”,從“毒血旺”到最近的“黑心烤鴨”,此起彼伏的食品安全事件刺痛了我們的神經(jīng)。

為此，我們九位同學(xué)組成了食品安全問卷調(diào)查實踐小組，利用假期時間，查找相關(guān)書籍，并與網(wǎng)絡(luò)上熱點問題相結(jié)合，制作出一份有關(guān)食品安全的調(diào)查問卷，向各高校學(xué)生發(fā)放。此次問卷調(diào)查的目的有：

第一，通過調(diào)查，了解大學(xué)生群體關(guān)于食品安全方面的知識、態(tài)度和想法。第二，宣傳食品安全方面的知識和食品安全的重要性。

第三，通過食品安全常識的宣傳提高我們自身的食品安全意識。第四，提升我們和不同類型的人們的交流溝通能力。

經(jīng)過五天的問卷調(diào)查發(fā)放和數(shù)據(jù)匯總，我們整理出一份詳實的食品安全問卷調(diào)查報告。本次實踐共發(fā)放調(diào)查問卷335份，有效收回320份。通過比較，我們選取了以下十二個典型問題進行重點分析。

第1題：您的專業(yè)是什么?(單選題)。

10.9%。

分析：我們在每個學(xué)科中都有選取代表，相對比較均衡。這樣的調(diào)查問卷能夠客觀的反映出高校學(xué)生的真實情況，更利于數(shù)據(jù)結(jié)果的分析。

第2題：您用于食品的月支出是?(單選題)。

1.9%。

分析：絕大多數(shù)同學(xué)的食品支出都在300到500元之間，甚至更多。而對于北京的高校學(xué)生而言，月生活費大都在800-1000元之間，這足以說明每個月食品上的花銷是占相當大比重的。所以食品安全的問題是非常值得重視的，正可謂“民以食為天”。

第3題：您選購食品時主要關(guān)心：(多選題)。

a.價格15548.4%b.品牌。

278.4%g.食品色澤、外觀等感官方面11636.3h.其他。

16。

5%。

分析：從數(shù)據(jù)來看，同學(xué)主要關(guān)心的是生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，其次是價格，食品色澤、外觀等感官，當然還有品牌。而對配料表和產(chǎn)品認證標志的關(guān)注度卻少得可憐，這恰恰是最能反映食品本質(zhì)質(zhì)量的東西。由此我們可以看出，人們對于食品安全問題的認識有待加強，對于配料表和產(chǎn)品認證商標的關(guān)注度仍需提高。

第4題：您一般是從哪些途徑得到食品安全消費的知識?(多選題)。

a.報刊雜志等平面媒體。

131。

40.9%。

b.電視、廣播21767.8%c.網(wǎng)絡(luò)。

14445%d.有購買經(jīng)驗的人12438.8%e.相關(guān)知識講座。

27。

8.4%。

分析：報刊雜志等平面媒體、電視廣播、網(wǎng)絡(luò)等的宣傳一定程度上還是給大家普及了知識，同時身邊有購買經(jīng)驗的人可以適時幫助自己拓展眼識。但是關(guān)于食品的相關(guān)知識講座的舉辦卻并未影響到更多的同學(xué)，根據(jù)情況分析原因，首先是因為講座舉辦數(shù)量較少且沒有規(guī)律性，其次規(guī)模不大宣傳力度不夠，造成同學(xué)無從得知信息，因而不能積極地參與進去。第5題：下面食品安全事件您聽過的是：(多選題)。

27686.3%f.“龍鳳”“思念”速凍食品檢出致病菌5015.6%g.“三聚氰胺”

284。

88.8%。

分析：此項調(diào)查中，“瘦肉精”“假奶粉”“蘇丹紅”“三聚氰胺”等事件是被大眾熟知的，可是諸如“毒海帶”這樣的事件，由于媒體曝光力度不夠，同學(xué)們并不能及時掌握此類食品安全信息。而事實上，百姓有權(quán)利知道關(guān)于所有黑心食品廠的全部食品安全信息，這樣才能從根本上幫助百姓減少被食品危害健康的幾率。

第6題：對于食品添加劑，您的觀點是：(單選題)。

a.添加劑都有害，食品中不該用206.3%b.凡列入國家標準中的添加劑都是安。

11235%e.為了色香味，使用添加劑無所謂。

4

1.3%。

分析：大部分同學(xué)對食品添加劑都有著正確的認識，只有少數(shù)同學(xué)對于食品添加劑還有些偏激的看法，這種現(xiàn)象亟待解決。

第7題：就目前您所學(xué)知識，您認為食品安全最主要的問題有哪些?(多選題)。

32.5%。

分析：此問題同學(xué)在填寫問卷時普遍全選，這說明大家覺得各項問題都需引起足夠的重視，同時也說明百姓對食品安全的要求已經(jīng)有了明顯提升，而國家和政府更應(yīng)該更加努力地去解決各種食品安全問題。

12。

3.8%。

分析：多數(shù)同學(xué)認為食品安全問題之所以屢禁不止，主要是因為政府部門監(jiān)管不力，不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心，以及相關(guān)法律的不健全。同時，加大對食品安全問題的監(jiān)管力度，加強對不法分子的懲罰，也可以有效地緩解食品安全問題的發(fā)生。對于食品生產(chǎn)加工企業(yè)來說，國家和政府應(yīng)該對其進行重點教育，告誡他們看輕利益、重視安全才是雙贏之道。對于百姓來說，提高鑒別假冒偽劣的能力，也可以一定程度上保障自己的利益不受損害。

第9題：就您所學(xué)專業(yè)知識，對于目前的食品安全問題，您采取什么方法避免?(單選題)。

a.不吃路邊小攤上的食品。

27。

8.4%。

分析：同學(xué)對食品安全已經(jīng)有了一定的認識，購買時注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及包裝等，不去無證餐館就餐，不吃路邊攤上的食品等等，都說明人民關(guān)于食品安全問題的意識已經(jīng)有所加強。

第10題：您遇到食品安全問題是否向有關(guān)部門投訴：(單選題)。

a.是7122.2%b.否。

249。

77.8%第11題：不投訴的原因有：(單選題)。

12。

6.4%。

分析：以上兩題在匯總數(shù)據(jù)時引起了我們的關(guān)注。所有被調(diào)查者都認為國家和政府應(yīng)該大力監(jiān)管，從源頭上杜絕食品生產(chǎn)加工企業(yè)的違法行為;媒體應(yīng)該盡職盡責(zé)地對各類食品安全事件全面曝光，不給黑心食品廠任何可乘之機;而當食品安全問題發(fā)生在自己身上時，卻選擇了默不出聲的方式解決。

根絕原因分析，絕大多數(shù)人群都選擇不去投訴，主要的原因是因為不愿意花費時間和精力，這說明人們的法律意識嚴重不足，對于不法分子不去投訴，不去解決，他就可能一直都在損害消費者的利益。而只有大家一起努力，才有可能解決目前嚴重的食品安全問題。

其次原因是認為投訴不能解決問題，這顯示了百姓對于國家和政府監(jiān)管部門極度的不信任，以至于覺得去投訴，解決不了問題，純粹是浪費時間。所以，如何讓百姓信任，這也是一個棘手的問題。

問題都阻止了投訴的熱情，也就使得百姓生活更不安定，食品安全違法事件日益猖獗，國家社會遠離和諧。

總之，人們應(yīng)該加強自己的法律意識，國家和政府將監(jiān)管落在實處，人人都給不法分子以反擊，食品安全問題才能從根本上解決。

第12題：對于目前的食品安全環(huán)境，您的看法是：(單選題)。

a.逐漸好轉(zhuǎn)6018.8%b.這些年都差不多17955.9%c.越來越差。

81。

25.3%。

分析：這些年都差不多，沒有什么惡化，也沒有什么好轉(zhuǎn)，卻不是一個值得高興的評價。我們?nèi)孕柚塾谑称钒踩?，切實保障百姓利益，讓老百姓買得安心，吃得放心。

以上12個題目的匯總分析讓我們喜憂參半，為便于更好地總結(jié)實踐結(jié)果，我們將問卷上30道題目的數(shù)據(jù)分析以文本的形式整理出來，供大家閱覽。

1.當前高校學(xué)生關(guān)于食品安全的知識絕大部分通過平面媒體(報刊雜志等)、電視廣播以及網(wǎng)絡(luò)獲得，相比于一些農(nóng)林院校，其他學(xué)院更缺乏獲得這方面知識的途徑，比如相關(guān)的食品安全知識講座。

2.大家普遍覺得當前存在的食品問題很多：如沒達到國家衛(wèi)生標準的假冒知名品牌、三無產(chǎn)品、食品過期變質(zhì)問題、食品衛(wèi)生問題、食品添加劑超量使用問題、農(nóng)藥、抗生素、重金屬、防腐劑等高殘留問題，其中，最多提到的是農(nóng)藥、抗生素、重金屬、防腐劑等高殘留問題和食品添加劑超量使用問題。在大家看來，形勢頗不樂觀。

3.學(xué)生對于防范食品安全問題的方法基本上想法較少，至于最簡單的留意保質(zhì)期、生產(chǎn)日期這一點，還有28.7%的同學(xué)沒有做到。其他的一些防范方法也很消極或被動，比如通過不買小攤的小吃來保證食品安全。

4.傾向于在學(xué)校食堂就餐的同學(xué)比例最高，小飯館和連鎖餐飲店次之。

5.在公認學(xué)校周邊存在食品安全隱患的情況下，仍有11.9%的同學(xué)會經(jīng)常去就餐，只有13.6%的同學(xué)堅決不去。也就是說如果這些飯館和小吃攤位真的存在食品安全問題并且沒有得到處理，那么大部分同學(xué)的健康都有可能會受到損害!

6.76.3%的同學(xué)認為近期地溝油、塑化劑等事件頻繁發(fā)生與政府職能部門監(jiān)管不力直接相關(guān);63.6%的同學(xué)認為商販的道德素質(zhì)需要提高，經(jīng)營需要被嚴格監(jiān)督;40%左右的同學(xué)對此表示擔(dān)憂，同時認為大眾的食品安全意識還過于薄弱。

7.當遇到食品安全問題時，77.8%的同學(xué)表示不會向有關(guān)部門投訴。而我們實踐小組隊員同時也發(fā)現(xiàn)，關(guān)于投訴熱線或投訴方式的宣傳也是少之又少。我們猜想這也與大家會放棄投訴的現(xiàn)狀直接相關(guān)。

應(yīng)該有意識的與破壞食品安全的不法分子做斗爭，不該采取縱容的方式，這樣問題無法從根本上解決;政府應(yīng)該加快食品安全進步的步伐，增加監(jiān)管力度，嚴懲不法分子等?？傊?，實踐小組認為解決我國食品安全問題還應(yīng)靠政府、企業(yè)和百姓三方的`共同努力才行。

食品安全問卷調(diào)查報告篇十二

西充縣位于x省盆地中北部，東南郊x，西接鹽亭、射洪，西南連蓬溪，北靠南部，東西長44.7公里，南北寬42.4公里，幅員面積1106.59平方公里，轄32鄉(xiāng)、15鎮(zhèn)、607個村委會、10個社區(qū)，全縣總?cè)丝?5萬人。

1、農(nóng)產(chǎn)品：全縣蔬菜、水果種植戶3150戶，獲省農(nóng)業(yè)廳認證的無公害農(nóng)產(chǎn)品基地3個，約7500畝，有獲國家環(huán)保總局有機產(chǎn)品認證中心認證的無公害有機農(nóng)產(chǎn)品基地1個。

2、畜禽產(chǎn)品：全縣家禽家畜養(yǎng)殖戶15000家，獲農(nóng)業(yè)部認證的無公害畜產(chǎn)品基地1個。20xx年全縣出攔肉豬65.13萬頭，出欄家禽900萬只，出攔肉兔100萬只，出攔山羊11萬只，出攔肉牛1萬頭，禽蛋2.1萬噸，牛奶7.1萬噸，全年實現(xiàn)牧業(yè)總產(chǎn)值7.43億元。全縣生豬定點屠宰場41個，牛、羊定點宰場1個，分布在全縣41個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，20xx宰殺生豬（牛、羊）32萬頭；銷毀病死豬肉1600公斤。

3、水產(chǎn)品：全縣水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶2100家，年產(chǎn)值8100噸8650萬元。

全縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)、加工企業(yè)117家，其中，白酒36家（根據(jù)質(zhì)監(jiān)局建立的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)質(zhì)量檔案進行的統(tǒng)計），葡萄露酒5家；獲取生產(chǎn)許可證情況：截至20xx年12月底全縣已獲生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)72家；未獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)45家；自檢設(shè)備情況：有自檢設(shè)備的食品生產(chǎn)企業(yè)61家，無自檢設(shè)備的56家；認證情況：取得質(zhì)量管理體系認證或產(chǎn)品質(zhì)量認證的企業(yè)5家，占總數(shù)的2.7%。

全縣食品經(jīng)營戶789戶。縣工商部門配有食品安全檢測箱3套，并對副食品批發(fā)市場和各農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營的食品質(zhì)量，推行了“四制兩查”的監(jiān)管模式，即督促并指導(dǎo)經(jīng)營者普遍建立并執(zhí)行《商品準入制度》、《商品質(zhì)量查驗登記制度》、《重要商品備案制度》、《不合格商品退市制度》，執(zhí)行面達到96%；落實《商品質(zhì)量日常監(jiān)督檢查登記制度》和《流通領(lǐng)域商品質(zhì)量抽查登記制度》，推進商品質(zhì)量監(jiān)管關(guān)口前移。20xx年該局開展了對兒童食品、奶粉、高介酸菜油、含“吊白塊”的米粉面條等重點品種和校園周邊環(huán)境、農(nóng)副土特產(chǎn)品市場等重點區(qū)域的專項整治行動。

餐飲食堂1547家，其中餐館酒店1395家，食堂60家，其他92家。20xx年衛(wèi)生行政部門共檢查餐館酒店、食堂15730戶次，受查處的有45戶，其中：取締無證5戶，吊銷許可證2戶，停業(yè)整頓11戶，責(zé)令整改27戶，處罰沒款3.5萬元，銷毀不合格食品7100公斤。

1、農(nóng)牧漁產(chǎn)品生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等投入品施用控制難度大。由于化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等投入品經(jīng)營分散、品種混雜，加之農(nóng)民質(zhì)量安全意識差，無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣體系薄弱，農(nóng)藥等投入品的`使用控制上仍有較大漏洞。一些地方在種養(yǎng)殖中濫用激素類藥物以保收成，增加產(chǎn)量。如使用避孕藥喂養(yǎng)甲魚、黃鱔等水產(chǎn)品，在草莓、番茄、香蕉、西瓜等農(nóng)產(chǎn)品中使用催熟劑、膨化劑等，對群眾身體健康造成潛在威脅。

2、食品加工企業(yè)數(shù)量大、規(guī)模小、水平低。我縣絕大部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模都很小，甚至是家庭作坊式的手工生產(chǎn)，很難形成規(guī)模效應(yīng)。絕大多數(shù)企業(yè)設(shè)備簡陋，產(chǎn)品單一，管理差，產(chǎn)品標準和質(zhì)量水平偏低。檢測手段有限，缺乏自檢能力，生產(chǎn)加工企業(yè)對原材料進廠，不能通過自檢把好源頭關(guān)。出廠產(chǎn)品也沒有全部通過檢驗，質(zhì)量狀況很難保證。

4、農(nóng)貿(mào)市場食品安全存在注水肉、水發(fā)菜甲醛含量超標的問題，部分熟食衛(wèi)生指標不完全符合國家標準，一些水產(chǎn)品因飼料激素超標質(zhì)量堪憂，活禽類產(chǎn)品批發(fā)銷售分散、檢疫難落實，家禽宰殺無定點。超市食品質(zhì)量存在一些包裝類食品標簽標識不規(guī)范，部分食品衛(wèi)生指標不合格，有些食品成分含量不合要求，有的偽造生產(chǎn)日期、銷售過期食品，索證不嚴致使一些不安全食品進入超市銷售的問題。

5、餐飲業(yè)、學(xué)校學(xué)生食堂業(yè)主衛(wèi)生意識差，片面追求經(jīng)濟利益，忽視食品衛(wèi)生安全，濫用食品添加劑、防腐劑、漂白劑的現(xiàn)象較普遍。同時，多種因素導(dǎo)致小餐飲店、建筑工地食堂等普遍處于無序發(fā)展的狀況。實行衛(wèi)生許可證管理制度后，增強了政府管理和調(diào)控能力，但要完全關(guān)閉大量無證經(jīng)營的餐飲店，涉及到大量下崗人員就業(yè)和社會穩(wěn)定的問題，這也給監(jiān)管工作帶來了難度。

存在上述問題的原因：

二是食品生產(chǎn)加工尚未形成規(guī)模化、規(guī)范化運作，質(zhì)量標準和管理水平低；

四是監(jiān)管資源分散，權(quán)責(zé)不符，職能交叉，多頭管理，難以形成合力；

六是部分生產(chǎn)經(jīng)營者唯利是圖，缺乏起碼的誠信；

七是信息不暢、反應(yīng)不靈，預(yù)警、應(yīng)急、日常監(jiān)管等信息反饋不及時，被動處理的多，主動查處的少。

1、進一步提高對食品安全重要性的認識，不斷增強責(zé)任意識。

2、加強社會輿論和群眾的監(jiān)督。

3、進一步加強從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)和法律法規(guī)培訓(xùn)。

1、建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)體系，加強對食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)。

2、建立統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和定期通報制度，構(gòu)建部門之間的信息平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。

3、加強農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，依托藥品監(jiān)管網(wǎng)和供應(yīng)網(wǎng)，構(gòu)建城鄉(xiāng)一體、三網(wǎng)互動的網(wǎng)絡(luò)體系。

4、建立舉報獎勵制度，發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用和舉報的威懾作用。

1、強化對食品源頭污染的治理。

（1）加強對化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，加大執(zhí)法檢查和監(jiān)督力度。

（2）在土壤、水源、空氣污染嚴重的地域，禁止種植蔬菜。

（3）加強無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)與管理，推進產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作，加快國家無公害農(nóng)產(chǎn)品申報認定進程。

2、強化對生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

（1）強化食品生產(chǎn)原料及添加劑的監(jiān)管，堅決消除濫用添加劑的違法行為。

（2）進一步加強生豬、牛羊屠宰管理工作。嚴勵打擊私屠濫宰、嚴禁未經(jīng)檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的肉品進入流通銷售領(lǐng)域。

（3）對獲取生產(chǎn)許可證暫時有困難的食品企業(yè)進行整合，利用資源互補，擴大生產(chǎn)規(guī)模，創(chuàng)造符合生產(chǎn)許可證要求的條件，做到合法生產(chǎn)加工。對確實不符合條件，也無法進行資源整合的食品加工點，堅決予以關(guān)閉，防止魚目混珠，影響我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的形象。

3、強化對食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

（1）把好市場主體的準入和退出關(guān)。對食品經(jīng)營企業(yè)、個體戶，要嚴格依法審查其主體資格，嚴格執(zhí)行前置審批規(guī)定。

（2）加強對與群眾生活密切相關(guān)的調(diào)味品、酒類、豆制品等食品的市場準入管理。

（3）建立和完善流通市場的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。要加強城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村食品市場及學(xué)校周邊食品攤點的巡查整治力度，取締無照無證經(jīng)營。

4、強化對餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

（1）全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，嚴格食品衛(wèi)生許可準入要求。

（2）嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，進一步加大對集體食堂、賓館飯店、建筑工地食堂，特別是“小飯桌”、小餐館、個體飲食店、盒飯和饅頭制售點的衛(wèi)生檢查力度，積極預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生。

（3）認真落實衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》，對食品商場、超市銷售散裝食品執(zhí)行規(guī)范情況進行專項檢查，使其達到管理規(guī)范的要求。

1、建立“統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明確、分工負責(zé)、協(xié)同配合”的食品安全監(jiān)督管理體系。

2、進一步完善食品質(zhì)量安全管理制度，建立和完善流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管機制。

3、積極開展食品安全信用體系建設(shè)試點工作，建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案，強化食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的第一責(zé)任人意識。

4、建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系，及時控制和減輕食品安全突發(fā)事故的危害、保障人民群眾的身體健康和生命安全。

5、加大經(jīng)費投入，充實監(jiān)管力量。

食品安全問卷調(diào)查報告篇十三

20xx年11月至12月上旬，我局組織人員對我縣食品安全工作情況進行了專題調(diào)研。調(diào)研組先后就食品安全問題聽取了有關(guān)職能部門的情況匯報，實地查看了部分現(xiàn)場，在對我縣食品安全現(xiàn)狀、存在的主要問題進行認真分析的同時，提出解決措施與建議。

西充縣位于四川省盆地中北部，東南郊南充，西接鹽亭、射洪，西南連蓬溪，北靠南部，東西長44．7公里，南北寬42．4公里，幅員面積1106．59平方公里，轄32鄉(xiāng)、15鎮(zhèn)、607個村委會、10個社區(qū)，全縣總?cè)丝?5萬人。

（一）、農(nóng)牧漁業(yè)

1、農(nóng)產(chǎn)品：全縣蔬菜、水果種植戶3150戶，獲省農(nóng)業(yè)廳認證的無公害農(nóng)產(chǎn)品基地3個，約7500畝，有獲國家環(huán)?？偩钟袡C產(chǎn)品認證中心認證的無公害有機農(nóng)產(chǎn)品基地1個。

2、畜禽產(chǎn)品：全縣家禽家畜養(yǎng)殖戶15000家，獲農(nóng)業(yè)部認證的無公害畜產(chǎn)品基地1個。20xx年全縣出攔肉豬65．13萬頭，出欄家禽900萬只，出攔肉兔100萬只，出攔山羊11萬只，出攔肉牛1萬頭，禽蛋2．1萬噸，牛奶7．1萬噸，全年實現(xiàn)牧業(yè)總產(chǎn)值7．43億元。全縣生豬定點屠宰場41個，牛、羊定點宰場1個，分布在全縣41個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，20xx宰殺生豬（牛、羊）32萬頭；銷毀病死豬肉1600公斤。

3、水產(chǎn)品：全縣水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶2100家，年產(chǎn)值8100噸8650萬元。

（二）、食品生產(chǎn)

全縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)、加工企業(yè)117家，其中，白酒36家（根據(jù)質(zhì)監(jiān)局建立的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)質(zhì)量檔案進行的統(tǒng)計），葡萄露酒5家；獲取生產(chǎn)許可證情況：截至20xx年12月底全縣已獲生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)72家；未獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)45家；自檢設(shè)備情況：有自檢設(shè)備的食品生產(chǎn)企業(yè)61家，無自檢設(shè)備的56家；認證情況：取得質(zhì)量管理體系認證或產(chǎn)品質(zhì)量認證的企業(yè)5家，占總數(shù)的2.7%。

（三）、食品經(jīng)營

全縣食品經(jīng)營戶789戶?？h工商部門配有食品安全檢測箱3套，并對副食品批發(fā)市場和各農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營的食品質(zhì)量，推行了“四制兩查”的監(jiān)管模式，即督促并指導(dǎo)經(jīng)營者普遍建立并執(zhí)行《商品準入制度》、《商品質(zhì)量查驗登記制度》、《重要商品備案制度》、《不合格商品退市制度》，執(zhí)行面達到96%；落實《商品質(zhì)量日常監(jiān)督檢查登記制度》和《流通領(lǐng)域商品質(zhì)量抽查登記制度》，推進商品質(zhì)量監(jiān)管關(guān)口前移。20xx年該局開展了對兒童食品、奶粉、高介酸菜油、含“吊白塊”的米粉面條等重點品種和校園周邊環(huán)境、農(nóng)副土特產(chǎn)品市場等重點區(qū)域的專項整治行動。

（四）、餐飲食堂

餐飲食堂1547家，其中餐館酒店1395家，食堂60家，其他92家。20xx年衛(wèi)生行政部門共檢查餐館酒店、食堂15730戶次，受查處的有45戶，其中：取締無證5戶，吊銷許可證2戶，停業(yè)整頓11戶，責(zé)令整改27戶，處罰沒款3．5萬元，銷毀不合格食品7100公斤。

1、農(nóng)牧漁產(chǎn)品生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等投入品施用控制難度大。由于化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等投入品經(jīng)營分散、品種混雜，加之農(nóng)民質(zhì)量安全意識差，無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣體系薄弱，農(nóng)藥等投入品的使用控制上仍有較大漏洞。一些地方在種養(yǎng)殖中濫用激素類藥物以保收成，增加產(chǎn)量。如使用避孕藥喂養(yǎng)甲魚、黃鱔等水產(chǎn)品，在草莓、番茄、香蕉、西瓜等農(nóng)產(chǎn)品中使用催熟劑、膨化劑等，對群眾身體健康造成潛在威脅。

2、食品加工企業(yè)數(shù)量大、規(guī)模小、水平低。我縣絕大部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模都很小，甚至是家庭作坊式的手工生產(chǎn)，很難形成規(guī)模效應(yīng)。絕大多數(shù)企業(yè)設(shè)備簡陋，產(chǎn)品單一，管理差，產(chǎn)品標準和質(zhì)量水平偏低。檢測手段有限，缺乏自檢能力，生產(chǎn)加工企業(yè)對原材料進廠，不能通過自檢把好源頭關(guān)。出廠產(chǎn)品也沒有全部通過檢驗，質(zhì)量狀況很難保證。

4、農(nóng)貿(mào)市場食品安全存在注水肉、水發(fā)菜甲醛含量超標的問題，部分熟食衛(wèi)生指標不完全符合國家標準，一些水產(chǎn)品因飼料激素超標質(zhì)量堪憂，活禽類產(chǎn)品批發(fā)銷售分散、檢疫難落實，家禽宰殺無定點。超市食品質(zhì)量存在一些包裝類食品標簽標識不規(guī)范，部分食品衛(wèi)生指標不合格，有些食品成分含量不合要求，有的偽造生產(chǎn)日期、銷售過期食品，索證不嚴致使一些不安全食品進入超市銷售的問題。

5、餐飲業(yè)、學(xué)校學(xué)生食堂業(yè)主衛(wèi)生意識差，片面追求經(jīng)濟利益，忽視食品衛(wèi)生安全，濫用食品添加劑、防腐劑、漂白劑的現(xiàn)象較普遍。同時，多種因素導(dǎo)致小餐飲店、建筑工地食堂等普遍處于無序發(fā)展的狀況。實行衛(wèi)生許可證管理制度后，增強了政府管理和調(diào)控能力，但要完全關(guān)閉大量無證經(jīng)營的餐飲店，涉及到大量下崗人員就業(yè)和社會穩(wěn)定的問題，這也給監(jiān)管工作帶來了難度。

存在上述問題的原因：

二是食品生產(chǎn)加工尚未形成規(guī)模化、規(guī)范化運作，質(zhì)量標準和管理水平低；

四是監(jiān)管資源分散，權(quán)責(zé)不符，職能交叉，多頭管理，難以形成合力；

六是部分生產(chǎn)經(jīng)營者唯利是圖，缺乏起碼的誠信；

七是信息不暢、反應(yīng)不靈，預(yù)警、應(yīng)急、日常監(jiān)管等信息反饋不及時，被動處理的多，主動查處的少。

（一）加強宣傳，強化監(jiān)督，進一步增強全社會的食品安全意識

1、進一步提高對食品安全重要性的認識，不斷增強責(zé)任意識。

2、加強社會輿論和群眾的監(jiān)督。

3、進一步加強從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)和法律法規(guī)培訓(xùn)。

（二）健全組織，建立制度，切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)

1、建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)體系，加強對食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)。

2、建立統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和定期通報制度，構(gòu)建部門之間的信息平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。

3、加強農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，依托藥品監(jiān)管網(wǎng)和供應(yīng)網(wǎng)，構(gòu)建城鄉(xiāng)一體、三網(wǎng)互動的網(wǎng)絡(luò)體系。

4、建立舉報獎勵制度，發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用和舉報的威懾作用。

（三）突出重點，強化監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全

1、強化對食品源頭污染的治理。

（1）加強對化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，加大執(zhí)法檢查和監(jiān)督力度。

（2）在土壤、水源、空氣污染嚴重的地域，禁止種植蔬菜。

（3）加強無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)與管理，推進產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作，加快國家無公害農(nóng)產(chǎn)品申報認定進程。

2、強化對生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

（1）強化食品生產(chǎn)原料及添加劑的監(jiān)管，堅決消除濫用添加劑的違法行為。

（2）進一步加強生豬、牛羊屠宰管理工作。嚴勵打擊私屠濫宰、嚴禁未經(jīng)檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的肉品進入流通銷售領(lǐng)域。

（3）對獲取生產(chǎn)許可證暫時有困難的食品企業(yè)進行整合，利用資源互補，擴大生產(chǎn)規(guī)模，創(chuàng)造符合生產(chǎn)許可證要求的條件，做到合法生產(chǎn)加工。對確實不符合條件，也無法進行資源整合的食品加工點，堅決予以關(guān)閉，防止魚目混珠，影響我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的形象。

3、強化對食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

（1）把好市場主體的準入和退出關(guān)。對食品經(jīng)營企業(yè)、個體戶，要嚴格依法審查其主體資格，嚴格執(zhí)行前置審批規(guī)定。

（2）加強對與群眾生活密切相關(guān)的調(diào)味品、酒類、豆制品等食品的市場準入管理。

（3）建立和完善流通市場的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。要加強城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村食品市場及學(xué)校周邊食品攤點的巡查整治力度，取締無照無證經(jīng)營。

4、強化對餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

（1）全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，嚴格食品衛(wèi)生許可準入要求。

（2）嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，進一步加大對集體食堂、賓館飯店、建筑工地食堂，特別是“小飯桌”、小餐館、個體飲食店、盒飯和饅頭制售點的衛(wèi)生檢查力度，積極預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生。

（3）認真落實衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》，對食品商場、超市銷售散裝食品執(zhí)行規(guī)范情況進行專項檢查，使其達到管理規(guī)范的要求。

（四）建立食品安全監(jiān)管長效機制

1、建立“統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明確、分工負責(zé)、協(xié)同配合”的食品安全監(jiān)督管理體系。

2、進一步完善食品質(zhì)量安全管理制度，建立和完善流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管機制。

3、積極開展食品安全信用體系建設(shè)試點工作，建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案，強化食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的第一責(zé)任人意識。

4、建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系，及時控制和減輕食品安全突發(fā)事故的危害、保障人民群眾的身體健康和生命安全。

5、加大經(jīng)費投入，充實監(jiān)管力量。

食品安全問卷調(diào)查報告篇十四

在新浪網(wǎng)進行的一項調(diào)查中，有98.6％的調(diào)查者在關(guān)心食品安全，有95.6％的被調(diào)查者認為我國食品安全問題比較嚴重。而近年來相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等事件，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴重的地步。

網(wǎng)上流傳著“吃1碗米線等于吃半個塑料袋”的傳聞，都知道塑料袋的毒性，如果吃上半個塑料袋，那一個人不死也夠嗆，可是米線的毒性為什么被說得這么大呢？原來，在生產(chǎn)米線的時候，商家為了使米線口感以及外表變得更好，添加了吊白塊、硼酸等工業(yè)原料，不過這些物質(zhì)都是有毒的，所以國家明令禁止這些物品添加到食品當中。據(jù)了解，“吊白塊”學(xué)名叫做次硫酸鈉甲醛，屬于工業(yè)用漂白劑，有時會發(fā)現(xiàn)被違規(guī)添加到腐竹、粉絲、面粉等食物中，目的是增白、保鮮、防腐和增加口感，但是由于吊白塊是屬于有毒的化工物質(zhì)，長期食用會出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、食欲減退、視力下降等癥狀。硼酸也不是什么食品添加劑，也是比較常用的化工原料，主要用于生產(chǎn)洗衣粉或肥皂，放入食品中的作用是增筋，長期食用會產(chǎn)生發(fā)熱、休克、頭痛、眩暈、昏迷、腹瀉、惡心與嘔吐、便血、腹痛等癥狀。這些工業(yè)原料用于食品，對人體健康危害極大，嚴重時可以致命。

食品安全事件的頻頻發(fā)生警示人們：要擔(dān)起自己的社會責(zé)任，而不是一味地朝錢看，只顧自己的利益，甚至為了賺取更多的利潤而見利忘義、蒙騙欺詐、巧取豪奪，會喪失最基本的社會道德。

在食品安全問題上，生產(chǎn)經(jīng)營者和政府職能部門各有相應(yīng)的責(zé)任。自覺守法生產(chǎn)經(jīng)營，嚴格市場監(jiān)管，是實現(xiàn)食品安全的必要條件。但現(xiàn)實中食品安全問題頻發(fā)，固然是因為生產(chǎn)經(jīng)營者的違法牟利，但也與政府部門監(jiān)管不力有一定關(guān)系。

保證食品質(zhì)量安全，單靠企業(yè)的道德自律是不可能的，必須有政府的監(jiān)管，國家剛剛出臺了《食品安全法》，這可以有效保證食品安全檢測過程的正常運轉(zhuǎn)，為杜絕監(jiān)管部門謀取私利提供了制度保障。政府有關(guān)部門如果做好了本職工作，那么食品就會變得更安全、放心。

食品安全問卷調(diào)查報告篇十五

一，問題的提出：

二，調(diào)查的途徑：

學(xué)校里開展了關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活的活動，我們自發(fā)組織了活動小組，對本城鎮(zhèn)的食品安全問題進行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認識。

三，調(diào)查的過程：

小攤上的食品。

小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道，無疑，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁，來往的車輛揚起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時候，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學(xué)生一堆一堆地擠在小攤旁，爭著買零食吃。據(jù)我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì)，有科學(xué)家研究表明：吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。

菜市場的情況。

我們是在中午的時間來到菜市場的，人群已經(jīng)退去，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚蝦類動物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

酒店的廚房。

酒店的廚房永遠是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了，并沒有按照要求進行嚴格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅先嘗為快。聽人說，臺風(fēng)過后，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個霍亂病的患者，大概就是因為衛(wèi)生做得不夠。

糕餅店的食品。

夜市排擋。

四，我們的思考：

從以上調(diào)查的結(jié)果來看，我們的城鎮(zhèn)對食品安全的保護措施力度遠遠不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著。關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活，我們做出以下建議：

加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。

認真對待食品安全衛(wèi)生問題，在消滅害蟲的時候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

嚴厲打擊無證經(jīng)營，非法擺小攤的行為。

加強食品安全監(jiān)督，從根源上消除食品安全隱患。

食品安全問卷調(diào)查報告篇十六

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。

20xx年11月15日。

我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查）；第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查。

本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%；女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%；二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%；三年級學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%；四年級學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%；五、六年級學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。