參觀酒廠車間心得體會(優(yōu)質(zhì)8篇)

“心得體會是個人在學(xué)習(xí)、工作、生活等方面的經(jīng)驗和感悟的總結(jié)?！?、“通過寫心得體會可以更好地對自己的經(jīng)歷和成長進行回顧和總結(jié)?！薄ⅰ靶牡皿w會是對自己在某一段時間內(nèi)所獲得的經(jīng)驗和教訓(xùn)的深刻思考和總結(jié)。”、“寫心得體會可以幫助我們更好地認識自己并不斷提高個人素質(zhì)?！?、“通過寫心得體會可以反思自己的不足，并找到不斷改進的方法和方向?！?、“寫心得體會可以加深對所學(xué)知識和經(jīng)驗的理解和運用?！?、“心得體會是對過去所學(xué)的一種回顧和總結(jié)，同時也是對未來的規(guī)劃和展望?！?、“通過寫心得體會可以提高自己的表達能力和文字功底?！薄ⅰ靶牡皿w會既是對自己的一種總結(jié)和梳理，也是對他人的一種分享和啟示?！?、“寫心得體會可以幫助我們更好地反思和發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢和不足?！蹦敲矗绾螌懸黄^為完美的心得體會呢？首先，要有明確的寫作目的和主題，確定自己要總結(jié)和概括的內(nèi)容。其次，要注重思考和觀察，從自身的角度出發(fā)，深入分析和思考所獲得的經(jīng)驗和教訓(xùn)。同時，要注意語言的表達，運用恰當(dāng)?shù)脑~匯和表達方式，使文章更具有說服力和感染力。另外，要注重結(jié)構(gòu)的安排，合理組織文章的段落和章節(jié)，使文字內(nèi)容更加清晰和連貫。最后，要注重修改和潤色，對文章進行反復(fù)審查和修訂，使之更加嚴謹和精確?？傊?，寫一篇完美的心得體會需要充分的思考和準(zhǔn)備，同時也需要不斷的反思和改進。下面是一些寫過心得體會的人分享的經(jīng)驗，希望能給您提供一些思路。

參觀酒廠車間心得體會篇一

我最近有幸參觀了一家本地的著名酒廠，這次參觀給我留下了深刻的印象。通過參觀，我深刻認識到了酒的制作工藝和過程，領(lǐng)略了酒和文化之間的緊密聯(lián)系。在這篇文章中，我將分享我的參觀心得體會。

第二段：酒的制作過程。

在酒廠的參觀中，我最受益匪淺的就是了解了酒的制作過程。釀酒的過程涉及到原料的篩選、加工和發(fā)酵等多個環(huán)節(jié)。釀酒過程中需要控制溫度、時間和風(fēng)味，這需要釀酒師們有豐富的經(jīng)驗和技術(shù)。通過了解整個釀酒的過程，我重新認識到了酒的制作并不簡單，需要對整個過程進行細致的把握和研究。

第三段：酒與文化。

在酒廠參觀中，我還深刻認識到了酒與文化之間的聯(lián)系。酒在許多文化中都有著重要的地位，它被用來表達感情、傳承文化和慶祝節(jié)日。此外，不同文化的酒也有著不同的特點和味道。通過了解不同酒文化的發(fā)展史和發(fā)展趨勢，我得以更好地理解和欣賞酒的文化魅力。

第四段：品酒心得。

在酒廠的參觀中，我還有幸參加了一次品酒體驗。品酒過程需要用鼻子、眼睛和味蕾來鑒別酒的優(yōu)劣，這需要有很高的專業(yè)技能。通過品酒，我對酒的品質(zhì)和口感有了更深入的了解。我還學(xué)會了更好地欣賞酒的味道和色澤，并從中體驗到了酒的濃郁和醉人的香氣。

第五段：總結(jié)。

總之，這次參觀給我留下了深刻的印象，我從中受益匪淺。通過參觀，我對酒的制作過程和酒與文化之間的聯(lián)系得以更深入的了解。我還通過品酒體驗，增強了自己的品嘗和品鑒能力。我相信這次參觀將會對我的生活和工作產(chǎn)生積極影響，讓我更好地了解和欣賞酒的魅力。

參觀酒廠車間心得體會篇二

第一段：

前段時間，我有幸參觀了一家著名的酒廠，這是我第一次親眼目睹酒的制作過程，深受震撼。進入酒廠大門時，一股酒香撲面而來，仿佛置身于仙境。接待人員親切地為我們介紹了酒廠的歷史和釀酒的過程，讓我對釀酒有了更深的了解和興趣。在參觀過程中，我收獲頗多，讓我對釀酒有了更深刻的認識。

第二段：

在參觀酒廠的過程中，我最為震撼的是酒廠的倉庫。倉庫里擺放著各種不同年份的酒桶，散發(fā)出獨特的酒香。倉庫內(nèi)溫度恒定，濕度適宜，這些條件使得酒能夠在桶內(nèi)慢慢陳釀。我們被告知，這些陳年酒需要經(jīng)過多年的時間才能品味到，這也是為什么好酒需要時間沉淀。在倉庫里，我看到酒工們正在仔細地檢查酒的質(zhì)量，他們身上沾滿了酒的香味，工作認真而投入。這讓我深深地感受到了酒廠生產(chǎn)酒的嚴謹和細致。

第三段：

在參觀酒廠的車間時，我看到了一條酒生產(chǎn)線。自動化的機器正在對酒進行加工和包裝，整個過程高效而精確。在參觀的過程中，我也看到了酒廠聘請的品酒師們正在對酒進行品鑒，他們用專業(yè)的眼光和嗅覺來判斷酒的質(zhì)量。他們對每一款酒都充滿了熱情和投入，這使我明白了制作一瓶好酒需要各個環(huán)節(jié)的努力和專業(yè)知識。

第四段：

酒廠參觀的過程中，我也了解到了酒的分類以及不同類型酒的釀造過程。比如說白酒，酒廠將大米或小麥經(jīng)過一系列的發(fā)酵、蒸煮、蒸餾等步驟，釀造成為獨特的白酒。啤酒則使用麥芽和啤酒花作為原料，通過發(fā)酵和過濾得到。不同酒種有不同的制作方法和工藝，這讓我對釀酒的多樣性有了更深的認識。我也了解到，釀酒是一門需要耐心和技巧的藝術(shù)，每一個步驟都需要精益求精。

第五段：

通過參觀酒廠，我對釀酒有了更深入的了解。釀酒是一門博大精深的藝術(shù)，需要酒工們用心去對待每一瓶酒。每一款酒背后都有一個故事，都有一個團隊付出了辛勤努力。在參觀結(jié)束后，我對品味酒的能力和酒的知識有了更加扎實的基礎(chǔ)，對酒有了更深的情感。此次參觀讓我明白了制作一瓶好酒是一種藝術(shù)，釀酒師們都是藝術(shù)家，他們用酒展現(xiàn)了自己的智慧和激情。

總結(jié)：

通過這次參觀酒廠的經(jīng)歷，我對釀酒有了更加深入的認識和理解。酒廠的倉庫、車間、品酒師的工作等環(huán)節(jié)讓我見識到了釀酒的精細和專業(yè)。酒是一門需要時間、智慧和熱情培育的藝術(shù)品，每一步都需要細致認真。參觀酒廠讓我更加尊重和喜愛這美妙的飲品，也讓我更加欣賞酒師們的辛勤努力。釀酒是一門獨特的藝術(shù)，有著深厚的文化底蘊，也是人們休閑娛樂的方式之一。通過參觀酒廠，我對釀酒這一藝術(shù)有了更為深刻的認識，也更加期待著未來能夠更好地品味和欣賞酒的魅力。

參觀酒廠車間心得體會篇三

白酒是中國傳統(tǒng)文化的重要體現(xiàn)之一，而白酒的制作過程及歷史淵源更是值得我們深入了解。本文將分享我在參觀白酒廠時的心得體會。

第一段：開場。

白酒是中國飲食文化的重要組成部分，其歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富。我有幸參觀了一家白酒廠，深入了解了白酒的制作過程，了解了白酒的文化內(nèi)涵。

第二段：對白酒的自豪感。

作為中國人，無法不感到對白酒制造技術(shù)的自豪感。白酒制作需要水、麥、米、高粱等多種原料，而且工藝十分復(fù)雜，因此需要細心嚴謹?shù)闹谱鞴に嚭透叱募夹g(shù)。在參觀白酒廠時，看到生動的展示板和解說員的講解，我深刻體會到，白酒是中國傳統(tǒng)飲食文化中不可或缺的重要要素，我們應(yīng)該為此而自豪。

第三段：對制作工藝的認識。

白酒制作的過程很繁瑣，需要經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、陳放等多個環(huán)節(jié)才能制成。其中，發(fā)酵是最為關(guān)鍵的步驟之一，因為發(fā)酵會決定白酒的質(zhì)量和口感。蒸餾的過程需要耗費大量的燃料和時間，必須一分不差的重視每個環(huán)節(jié)，否則制作出的白酒質(zhì)量就會受到影響。在廠里看到了蒸餾車、陳酒室等各種設(shè)備，我對白酒制作的工藝及步驟有了更深入的認識。

第四段：品嘗白酒的體驗。

在參觀完整個白酒制作過程后，我們終于迎來了品嘗白酒的環(huán)節(jié)。聞到白酒的香氣，嘗到喉中的美味，讓我感到意猶未盡。尤其是品嘗到了老酒，感受到了白酒的歷史和文化底蘊，讓我更為推崇白酒。

第五段：結(jié)尾感言。

本次參觀不僅讓我對白酒有了更深入的認識和了解，也讓我明白了一個道理——勤儉持家，勤奮務(wù)實。制作白酒的工藝繁瑣，需要耐心和細心，才能制作出一瓶好酒。我們也應(yīng)該用一份勤奮務(wù)實的鐘愛，生活才會更美好。

總之，白酒廠參觀之旅讓我受益良多。我相信，在不久的將來，白酒將會逐漸成為中國文化和藝術(shù)的代表之一，讓這個傳統(tǒng)的飲食文化得到推廣和宣傳。

參觀酒廠車間心得體會篇四

這次去到珠江啤酒，很高興，終于不要去看那些機器了。。?？戳怂麄兊男麄髌?，知道了啤酒的由來，啤酒的發(fā)展，啤酒的文化。。。那啤酒博物館真的很大很漂亮呢，很多值得拍照留念的地方呢很特別是擺設(shè)!!!

無論是啤酒的制造還是機器的陳設(shè)，或者是講解員都是很用心的，我看得出來他們在很用心的再做啤酒，在做珠江啤酒的企業(yè)文化!而且這次的認識實習(xí)是最輕松的呢，不用再和那些什么領(lǐng)導(dǎo)開什么心得經(jīng)驗交流會，是真正地有看到一個大企業(yè)的生產(chǎn)流水線是怎么樣的，不過，美中不足的就是沒有親身接觸到這種生產(chǎn)包裝的過程呢!

不過，后來我們還能嘗到外面嘗不到的珠江純生啤酒，是與市場上的不一樣的呢，這一次，大家超級開心的呢!!!

我們還感受了珠江啤酒的企業(yè)文化呢。

廣州珠江啤酒集團有限公司(以下簡稱珠江啤酒集團)于1985年建成投珠江啤酒，是一家以啤酒業(yè)為主體、以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化企業(yè)，先后獲得全國“五一”勞動獎狀、全國文明單位、國家環(huán)境友好企業(yè)等榮譽。珠江啤酒集團納稅總額連續(xù)多年名列中國納稅500強、中國啤酒行業(yè)前三名。珠江啤酒是中國馳名商標(biāo)、中國名牌產(chǎn)品和綠色食品。

珠江啤酒202月，股份公司被廣州市環(huán)境保護局評為“廣州市環(huán)境友好企業(yè)”10月，股份公司獲“改革開放三十年廣東省食品行業(yè)節(jié)能減排貢獻獎”折疊08年10月，股份公司獲“改革開放三十年廣東省食品行業(yè)最具社會責(zé)任企業(yè)”

參觀酒廠車間心得體會篇五

作為一名酒類愛好者，我有幸參觀了一家酒廠的發(fā)酵車間。這是一次極其有意義的經(jīng)歷，不僅讓我了解到了酒的釀造過程，也讓我對酒的品質(zhì)和工藝有了更深入的認識。在車間參觀中，我深深感受到了酒釀造的復(fù)雜性和藝術(shù)性，對于釀酒師們的技術(shù)和專業(yè)知識也產(chǎn)生了極大的敬佩之情。

在進入酒廠發(fā)酵車間之前，我對于酒的釀造過程知之甚少。然而，當(dāng)我看到車間內(nèi)寬敞明亮的場景時，發(fā)現(xiàn)自己猶如走進了一個完全不同的世界。車間內(nèi)設(shè)備齊全、有條不紊地進行著發(fā)酵工藝，讓我對于釀酒的專業(yè)性有了更深刻的認識。精密而復(fù)雜的儀器設(shè)備、整齊排列的配料桶和酵母罐為車間增添了一絲科技感。這些設(shè)備的運作和操作需要釀酒師們的高超技術(shù)，同時也展現(xiàn)了酒廠對于釀酒質(zhì)量的嚴格要求。

參觀車間時，我尤其注意到了酒廠對于衛(wèi)生和環(huán)境的嚴格要求。車間內(nèi)無塵無味，一切都保持著高度的清潔度。這是保證酒質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，也是對于消費者的負責(zé)任。釀酒師們在工作時穿著整潔的工作服，嚴格遵守著工藝的規(guī)范流程。他們手法嫻熟，舉重若輕地進行著配料、攪拌和控溫等工作。這些細致入微的環(huán)節(jié)，每一個步驟都需要經(jīng)驗和技巧的積累。釀酒師們的付出遠遠超出了我曾經(jīng)想象的范疇。

車間內(nèi)的發(fā)酵罐更是吸引了我的注意。巨大的罐身和空氣中濃郁的酒香，讓我仿佛置身于一個巨大的發(fā)酵工廠。這些發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵的酒液，在經(jīng)過一系列的處理和調(diào)配后最終成為我們啜飲的美酒。每一個發(fā)酵罐都有不同的用途和特定的酒液配方，以達到不同風(fēng)味和香氣的目的。釀酒師細心地觀察著罐內(nèi)酒液的狀態(tài)，只有在確保達到最佳發(fā)酵效果之后才會進行下一步的釀造工序。這種對于細節(jié)的關(guān)注和堅持，是保證酒質(zhì)量的重要保障，也使得每一瓶酒都充滿了藝術(shù)之美。

參觀結(jié)束后，我對于釀酒過程和釀酒師的工作有了更深的理解和認識。酒廠發(fā)酵車間的參觀給了我對于釀酒的獨特體驗，也讓我更加敬佩和喜愛酒釀造的藝術(shù)。這是一項需要技術(shù)、經(jīng)驗和耐心的工作，釀酒師在其中發(fā)揮著重要的作用。他們不僅需要掌握精湛的技術(shù)，還需要對每一個細節(jié)保持極高的關(guān)注度。在車間的參觀中，我更加確信，只有經(jīng)過時間的積累和實踐的磨礪，才能釀出品質(zhì)上乘的美酒。

總結(jié)起來，這次酒廠發(fā)酵車間的參觀讓我對酒的釀造過程有了更深入的了解和認識，也對釀酒師們的工藝和技術(shù)產(chǎn)生了極大的敬佩之情。釀酒是一門工藝和藝術(shù)，需要釀酒師們的精湛技藝和極高的責(zé)任心。而每一瓶好酒背后都有一個繁復(fù)且精巧的過程，我們應(yīng)該更加珍惜并品味這來之不易的美酒。

參觀酒廠車間心得體會篇六

2.了解相關(guān)啤酒的基本知識，重點是啤酒的生產(chǎn)工藝流程。

3.將自己所學(xué)的相關(guān)知識和啤酒的生產(chǎn)實際聯(lián)系起來，加深理解。

二、實習(xí)地點___。

三、實習(xí)時間___年_月__日。

四、實習(xí)內(nèi)容。

1.啤酒生產(chǎn)工藝流程。

2.生產(chǎn)中的主要步驟。

(1)麥芽。

麥芽由大麥制成。大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?。除了一般的麥芽，還使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。

(2)酒花。

酒花是屬于蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。

(3)酵母。

酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨特的感官特征。

(4)糖。

每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。

(6)粉碎。

麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房。

(7)糊化。

糊處理即將粉碎的麥芽、谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作“麥芽汁”。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的過濾容器。

(8)麥芽汁。

麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。

(9)煮沸。

在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。

(10)沉淀。

在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。

(11)冷卻。

潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。

(12)發(fā)酵。

在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。

(13)成熟。

發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后發(fā)酵罐(或者被稱為熟化罐中)。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。

(14)過濾。

經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。雙重過濾工藝，不但對釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時，還可以得到視覺的享受。

(15)包裝。

每一批啤酒在包裝前，還會通過嚴格的理化檢驗和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。

五、實習(xí)心得。

這次的實習(xí)，將我們把書本上所學(xué)的知識和具體的生產(chǎn)實踐結(jié)合起來，讓我們意識到我們所學(xué)的知識的有用之處，也更深層次的鞏固了自己所學(xué)的基本知識。同時也是我更深刻的明白了自己今后的學(xué)習(xí)和奮斗目標(biāo)，對自己的專業(yè)和前景充滿了希望。

參觀酒廠車間心得體會篇七

第一段：介紹酒廠車間的工作環(huán)境和任務(wù)（200字）。

在酒廠車間工作是一種獨特的體驗，我有幸在這里度過了一段寶貴的時光，并深深體會到了其中的苦與樂。酒廠車間是一個繁忙而吵鬧的地方，充滿了快速流動的機器和熾熱的酒精蒸汽。我們的任務(wù)是負責(zé)生產(chǎn)高質(zhì)量的酒類產(chǎn)品，并保證生產(chǎn)線的正常運作。這個任務(wù)對于每一個員工來說都是極具挑戰(zhàn)性的，但我也從中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。

第二段：團隊合作的重要性（250字）。

在車間里，團隊合作是至關(guān)重要的。每個人都有自己的分工和職責(zé)，但我們必須緊密合作，互相支持。只有通過團隊合作，我們才能順利完成工作，并確保生產(chǎn)線的高效運行。在團隊合作中，我學(xué)到了如何與他人有效地溝通和協(xié)調(diào)，學(xué)會了尊重和傾聽他人的意見。通過共同努力，我們可以克服工作中的困難，并取得更好的結(jié)果。團隊合作教會了我團結(jié)的力量，以及只有真正團結(jié)一心才能達到我們的目標(biāo)。

第三段：堅持和耐心的重要性（300字）。

酒廠車間的工作常常是重復(fù)和單調(diào)的，但對于我們來說，堅持和耐心是至關(guān)重要的品質(zhì)。生產(chǎn)酒類產(chǎn)品需要精確的測量和時間，而這些都需要細心和耐心。有時候，一瞬間的疏忽就可能導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降或者行程的中斷。因此，我們必須專注于每個細節(jié)，絕不能放松。此外，由于車間環(huán)境的復(fù)雜性，一些工作可能需要花費很長的時間才能完成。在這樣的情況下，我們必須保持耐心，并且堅持到底。這個工作教會了我堅持不懈和耐心追求卓越的品質(zhì)。

第四段：安全與身體健康的重要性（250字）。

在酒廠車間，安全與身體健康始終是我們首要考慮的問題。由于酒精和其他有害雜質(zhì)的存在，工作環(huán)境可能會產(chǎn)生危險和風(fēng)險。因此，我們必須始終戴著防護設(shè)備，并遵守相關(guān)的安全規(guī)程。在酒廠車間工作，我學(xué)到了如何識別和應(yīng)對潛在的危險，以及如何保護自己和他人的安全。此外，我們還定期接受健康檢查和培訓(xùn)，以確保身體健康。工作環(huán)境的安全意識和身體健康對于我們每個人來說都至關(guān)重要。

第五段：個人成長和職業(yè)發(fā)展（200字）。

在酒廠車間的工作經(jīng)歷不僅僅是一份工作，更是對我的個人成長和職業(yè)發(fā)展帶來了無限的機遇。通過與團隊合作和面對工作中的挑戰(zhàn)，我學(xué)到了如何管理時間、處理壓力和解決問題。這些技能在個人生活和職業(yè)中都起到了非常重要的作用。此外，我還有機會在企業(yè)內(nèi)部接受培訓(xùn)和提升自己的專業(yè)技能。在酒廠車間的工作為我提供了職業(yè)發(fā)展的平臺，使我能夠不斷成長和追求我所熱愛的事業(yè)。

總結(jié)（100字）。

在酒廠車間的工作經(jīng)歷帶給了我許多寶貴的體會和經(jīng)驗。團隊合作、堅持和耐心、安全與身體健康以及個人成長都成為我職業(yè)生涯中的重要支柱。在未來的日子里，我將把這些體驗應(yīng)用到我的工作和生活中，并持續(xù)追求卓越和成長。

參觀酒廠車間心得體會篇八

為了能夠更好的增強我們對于就業(yè)和生產(chǎn)的認識，院系領(lǐng)導(dǎo)和老師通過多方努力給我們聯(lián)系到了一個可以見習(xí)的工廠——xx縣山城啤酒有限公司。作為一名生物工程專業(yè)的學(xué)生，而且又是面向發(fā)酵工程方向的學(xué)生更應(yīng)該對啤酒等食品發(fā)酵等有更多的感性認識，當(dāng)然這次見習(xí)也讓我們從書本中走出來，面向生產(chǎn)和實際操作來一次零距離的親身接觸！

5月21日早晨，我們早早的就被一股興奮催促著起床了，因為今天我們院的xx老師和xx老師要帶我們到含山縣的一家啤酒廠去見習(xí)，第一次去見習(xí)的我們甭提有多興奮了，早早起床的我們，帶上筆和筆記本比平時上課早出半個小時的時間，就已經(jīng)來到院樓下等候接我們?nèi)ヒ娏?xí)的大巴了，為此我們還被xx老師表揚了一番，同學(xué)們的那股興奮就更不用提了。等了不一會，兩輛大巴就緩緩開了過來，老師向我們交代好注意事項后，我們班57名同學(xué)就分兩批先后上了兩輛大巴，一路上同學(xué)們討論了好多古納于啤酒生產(chǎn)的話題，甚至大膽的去猜測啤酒廠的各種場景，還有同學(xué)表示希望能夠嘗嘗啤酒廠的啤酒。

不遠不近的車程，從省道駛?cè)離x縣城的車道后十幾分鐘我們就來到xx縣山城啤酒廠，負責(zé)接待見習(xí)老師施主任，已經(jīng)早早在門口等候了。施主任看上去很和藹，四十歲左右年紀，帶著圓框的近視鏡，很是平和。下車后，我們排成一排，施主任表示廠里十分歡迎我們來參觀，并向我們介紹了他們啤酒廠的現(xiàn)狀和未來的發(fā)展前景。并向我們展示了他們廠的入廠安全知識和參觀注意事項！給我印象最深刻的就是，施主任說，廠里嚴格規(guī)定工人們佩戴勞保防護眼罩和耳塞，還有穿戴工作服以及由鋼板制作的.皮鞋。他還說，安全生產(chǎn)施他們唱的重中之重，上下一齊抓的問題。

接下來我們就跟隨施主任沿著啤酒的生產(chǎn)流程線進行有序的參觀見習(xí)了，首先我們來到糖化控制室，這里是麥芽發(fā)酵糖化的地方，也是啤酒生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果糖化不從分，會對啤酒的質(zhì)量和口味有很大的影響。聽施主任說他們的糖化室是全數(shù)控的，在整個華東地區(qū)都是非常先進的。參觀完糖化車間后，我們就來到了樓下的粉碎室，看到一臺比較大的攪拌機，還有糖化鍋底部的大轉(zhuǎn)子，里面溫度非常高，老師和施主任都告訴我們不要用手觸摸，以免被燙傷。

然后我們有參觀了交換室，有一臺大型交換機，把糖化過的以每秒36.9左右的速度抽進大型發(fā)酵罐里，進行恒溫發(fā)酵，交換室的隔壁就是發(fā)酵車間，全部采用自動化的設(shè)備，看上去非常先進，里面還會時不時有液體從排水管理流出，施主任說，這是自動清洗設(shè)備，水溫比較高，大家注意不要靠近。隨后施主任把我們帶到離發(fā)酵罐不遠的大型過濾器旁，并打開檢驗燈，讓我們看過濾后啤酒清亮程度，過濾罐體上還貼有一個標(biāo)簽，上面寫著“麥汁必須清亮澄清”。同學(xué)們看后都表示，過濾后的麥汁很是清亮，透過玻璃幾乎看不到有液體流動的痕跡。

發(fā)酵室旁還有有一間相對小些的發(fā)酵室，設(shè)備也比剛才發(fā)酵室的設(shè)備看上去先進了不少，施主任說這是“純生啤酒”發(fā)酵室，并說純生啤酒對于發(fā)酵的衛(wèi)生條件要求非常高。