飯店涼菜技術(shù)比武心得體會范文 涼菜廚師工作心得(五篇)

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主題飯店涼菜技術(shù)比武心得體會范文一

乙方：

經(jīng)甲方研究決定，甲方將座落在*市定西南路號*飯店交付乙方承包經(jīng)營。為明確雙方的責(zé)任和義務(wù)，特制定以下合同條款，并共同遵守。

一、甲方責(zé)任

1、甲方提供飯店一至十層75間客房及歌舞廳、二樓餐廳等共3800平方米的場地 價值700萬元。

2、甲方投入符合經(jīng)營條件的相應(yīng)設(shè)施、設(shè)備。

3、甲方負(fù)責(zé)辦理有關(guān)手續(xù)(各種證、照)，并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)外界關(guān)系，處理糾紛。

4、甲方定期派出工作組對飯店的管理及設(shè)施、設(shè)備的數(shù)、質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查。

5、甲方負(fù)責(zé)安排工作人員的住所。

二、乙方責(zé)任

1、乙方承包飯店經(jīng)營，全權(quán)負(fù)責(zé)飯店的經(jīng)營管理、員工的招聘、食宿等。

2、乙方必須確保經(jīng)營場所的財(cái)產(chǎn)安全，(嚴(yán)防火災(zāi)，被盜等事故發(fā)生)，以及負(fù)責(zé)設(shè)施、設(shè)備的維修、保養(yǎng)。

3、乙方必須嚴(yán)格管理聘用員工，防止人身傷亡及其它事故的發(fā)生。

4、乙方必須合法經(jīng)營，按時交納所產(chǎn)生的水、電、暖費(fèi)和各種稅、費(fèi)。

5、乙方在承包期內(nèi)不得將飯店轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)包其它經(jīng)營機(jī)構(gòu)或個人經(jīng)營，不得將設(shè)備、設(shè)施變賣或轉(zhuǎn)借他人使用。

6、承包期滿后按經(jīng)營情況繼續(xù)簽訂或終止合同，但必須確保設(shè)施、設(shè)備的完整、齊全(設(shè)施、設(shè)備的完好率達(dá)95%以上)。

三、利益分配

1、飯店由乙方承包經(jīng)營，承包期自20xx年2月10日，到20xx年2月9日止，暫定貳年整。乙方每年向甲方上繳承包費(fèi)肆拾萬元整(￥：400,000.00元)。

2、乙方在簽訂承包合同后三日內(nèi)必須一次性向甲方繳納承包經(jīng)營押金拾萬元整(￥：100,000.00元)。

3、乙方在經(jīng)營期內(nèi)，每月應(yīng)先向甲方繳納承包金，再發(fā)放人員工資，保證承包任務(wù)的完成。

4、在經(jīng)營期內(nèi)，如乙方被有關(guān)部門評為“重合同、守信譽(yù)”單位或獲得其他榮譽(yù)，甲方向乙方按獲獎次數(shù)每次獎勵500元。

四、共同協(xié)商事宜

1、甲方出面為乙方辦理各種證、照的手續(xù)費(fèi)和其它費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

2、甲方對乙方有領(lǐng)導(dǎo)和決策權(quán)。

3、甲方負(fù)責(zé)對乙方經(jīng)營內(nèi)容、方式的檢查監(jiān)督。

4、甲方負(fù)責(zé)對乙方的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行定期審計(jì)監(jiān)督。

5、乙方的經(jīng)營方式、經(jīng)營思路有錯誤時，甲方應(yīng)及時指出并制訂相應(yīng)的改進(jìn)措施，乙方應(yīng)按甲方的要求認(rèn)真加以改進(jìn)，以保證承包責(zé)任制的順利推行和獎罰制度的落實(shí)。

6、在合同期未滿時，乙方如提出放棄經(jīng)營，甲方有權(quán)扣留乙方的承包押金拾萬元整(￥：100,000.00元)。合同期滿后，如果設(shè)施保持95%的完好率，且乙方按時足額繳納了承包費(fèi)，甲方必須全額退還乙方承包押金拾萬元整(￥：100,000.00元)。

五、本合同有效期：

從20xx年二月十日開始生效，至20xx年二月九日止,到期本合同自行作廢。

六、合同份數(shù)：本合同一式肆份，雙方各執(zhí)貳份。

七、合同簽訂地址：

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

主題飯店涼菜技術(shù)比武心得體會范文二

甲方：飯店

乙方：

一、合同目的

為了提高甲方餐飲的經(jīng)營管理及服務(wù)水平，甲乙雙方本著自愿平等、互利、友好合作的原則，根據(jù)中華人民共和國《合同法》有關(guān)條款，甲方特聘請到甲方餐飲部廚房任_____________________，在餐飲部的領(lǐng)導(dǎo)下通過不斷提高廚房出品質(zhì)量，滿足廣大消費(fèi)者不斷增長的消費(fèi)需求，擴(kuò)大東經(jīng)路賓館的知名度，創(chuàng)造出更好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，經(jīng)充分協(xié)商達(dá)成以下協(xié)議。

二、合同期限

本合同期限為年月日至年月日止，其中試用期一個月。

三、權(quán)力和責(zé)任

1、甲方權(quán)力和責(zé)任

(1)對乙方根據(jù)職務(wù)簽發(fā)說明書，明確責(zé)、權(quán)、利關(guān)系；

(2)對乙方的工作能力和業(yè)務(wù)能力以及工作表現(xiàn)進(jìn)行評估；

(3)配合乙方做好促銷宣傳工作，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)賓館各部門的工作關(guān)系；

(4)乙方人員在合同期內(nèi)違反國家政策與法令，嚴(yán)重違反甲方規(guī)章制度及在工作中違反操作規(guī)程，造成經(jīng)濟(jì)損失及危害人身安全的行為，甲方有權(quán)根據(jù)有關(guān)規(guī)定作出相應(yīng)處理直至解除合同。

2、乙方權(quán)力和責(zé)任

（1）接受甲方的領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度。

（2）乙方承擔(dān)授權(quán)范圍內(nèi)的管理責(zé)任及承擔(dān)職權(quán)范圍內(nèi)的個人法律責(zé)任。

（3）乙方要對賓館的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行必要的維護(hù)保養(yǎng)，負(fù)責(zé)處理正常經(jīng)營中發(fā)生的問題。

四、工資、保險、福利待遇

1、甲方保證按月向乙方支付元工資；（稅前工資）

本地廚師的三險繳納，工資在3000元以下（含3000元）的人員按實(shí)際工資繳納，3000元以上的人員按照賓館統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)繳納。外地聘用的廚師三險，賓館把繳納三險的個人及賓館部分以工資的形式發(fā)放給個人，個人上繳。

2、乙方享受賓館統(tǒng)一制定的管理人員勞動保護(hù)待遇及工裝配備；

3、乙方可享受甲方提供的免費(fèi)食宿，標(biāo)準(zhǔn)不低于甲方員工的正常食宿條件。

4、膳食：合同期內(nèi)，賓館為您本人提供免費(fèi)膳食（員工餐廳）。

5、乙方享受賓館統(tǒng)一制定的管理人員勞動保護(hù)待遇及工裝配備。

6、工作日及假期：

乙方工作日為每周不超過40個小時，甲方給予乙方每月1天的休息，在不影響正常營業(yè)的情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時乙方不準(zhǔn)休假。

五：違反合同的責(zé)任和勞動爭議解決

1、如協(xié)議期限規(guī)定的工作期限未結(jié)束，乙方因個人原因，要求解除勞動關(guān)系，需承擔(dān)違約責(zé)任，支付甲方違約金1000元。

2、如因某種原因致使雙方不能履行合同，經(jīng)雙方協(xié)商意見一致后，即可終止本合同。

3、如因乙方違反甲方的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，合同不能繼續(xù)履行時，甲方可以根據(jù)終止本合同。

4、正常工作期間個人因違反操作規(guī)程所造成的傷害，一切費(fèi)用自理。

5、本合同如有未盡事宣，雙方另簽合同附件，合同附件具有相同的法律效力。

6、本協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方：法定代表人乙方：簽字

年月日

主題飯店涼菜技術(shù)比武心得體會范文三

轉(zhuǎn)讓方(甲方)： 身份證號：

頂讓方(乙方)： 身份證號：

甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就店鋪轉(zhuǎn)讓事宜達(dá)成以下協(xié)議：

一、甲方將自己位于 轉(zhuǎn)讓給乙方使用，建筑面積為平方米;并保證乙方同等享有甲方在原有房屋租賃合同中所享有的權(quán)利與義務(wù)。

二、該店鋪的所有權(quán)證號碼為 ，產(chǎn)權(quán)人為鄂爾多斯鹽業(yè)公司。鄂爾多斯鹽業(yè)合同與甲方簽訂了租賃合同，租期到 年 月 日止，月租為 元人民幣。店鋪交給乙方后，乙方同意代替甲方向鄂爾多斯鹽業(yè)公司履行該租賃合同，每月交納租金及該合同約定由甲方交納的水電費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用，該合同期滿后由乙方領(lǐng)回甲方交納的押金，該押金歸乙方所有。

三、該飯店現(xiàn)有裝修、裝飾、設(shè)備(包括附件二)在甲方收到乙方轉(zhuǎn)讓金后全部無償歸乙方使用，租賃期滿后不動產(chǎn)歸鄂爾多斯鹽業(yè)公司所有，動產(chǎn)無償歸乙方(動產(chǎn)與不動產(chǎn)的劃分按租賃合同執(zhí)行)。

四、乙方在 年 月 日前一次性向甲方交付頂手費(fèi)(轉(zhuǎn)讓費(fèi))共計(jì)人民幣大寫 元，上述費(fèi)用已包括甲方交給鄂爾多斯鹽業(yè)公司再轉(zhuǎn)付乙方的押金、第三條所述的裝修裝飾設(shè)備及其他相關(guān)費(fèi)用。甲方不得再向乙方索取任何其他費(fèi)用。

五、該飯店的營業(yè)執(zhí)照已由甲方辦理，經(jīng)營范圍為餐飲，租期內(nèi)甲方繼續(xù)以甲方名義辦理營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記等相關(guān)手續(xù)，但相關(guān)費(fèi)用及由乙方經(jīng)營引起的債權(quán)債務(wù)全部由乙方負(fù)責(zé)，與甲方無關(guān)。

六、如因自然災(zāi)害等不可抗因素、人為有可能所發(fā)生一切事故，導(dǎo)致乙方經(jīng)營受損的與甲方無關(guān)，一切后果由乙方承擔(dān)，但因國家征用拆遷店鋪，有關(guān)補(bǔ)償歸乙方。

七、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字之日起生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

主題飯店涼菜技術(shù)比武心得體會范文四

甲方： 身份證號碼：

乙方： 身份證號碼：

第一條 根據(jù)《中華人民共和國合同法》及國家其他有關(guān)規(guī)定，經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立如下協(xié)議：

第二條 甲方提供飯店給乙方經(jīng)營餐飲項(xiàng)目。

第三條 甲方為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)營場所及餐飲設(shè)施、設(shè)備、用具等。(另附清單)

第四條 甲方保證飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照等各種合法證件手續(xù)資料齊全。

第五條 甲方負(fù)責(zé)乙方經(jīng)營所需的水、電正常供應(yīng)(特殊情況例外)。

第六條 乙方必須合法經(jīng)營，主動接受政府的管理、檢查、監(jiān)督和處罰。受處罰后的一切善后事宜由承包人自理。

第七條 乙方負(fù)責(zé)經(jīng)營過程中餐廳所有設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)和維修，并確保合同期結(jié)束時餐廳所有資產(chǎn)完好和不流失。人為損壞或被盜，按原價賠償。

第八條 乙方承包經(jīng)營期內(nèi)，共交資產(chǎn)押金六千元。每月租金三千元，按季度付給甲方(每季度九千元)，提前十天付給甲方。

第九條 乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營。如發(fā)現(xiàn)有轉(zhuǎn)讓事實(shí)，甲方有權(quán)終止承包協(xié)議。

第十條 未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設(shè)施做任何改動。(包括在墻上打洞)

第十一條 違約責(zé)任

1、乙方不得中途中止協(xié)議，如確須中止協(xié)議，乙方應(yīng)提前2個月以書面形式通知甲方，從停止經(jīng)營之日起，乙方向甲方支付

2、因甲方需要乙方提前終止承包經(jīng)營活動時，乙方必須服從。甲方支付乙方1個月與承包款相同的違約金。(特殊情況除外)

3、未經(jīng)甲方同意，擅自轉(zhuǎn)讓承包的，應(yīng)向甲方支付違約金20xx0元，并賠償由此給甲方造成的損失。

4、未經(jīng)甲方同意，擅自對房屋、設(shè)施進(jìn)行改動的，應(yīng)向甲方支付違約金10000元，并賠償由此給甲方造成的損失。

第十二條 乙方在承包期間所發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用自理(含公用水、電費(fèi)及維修費(fèi)等)。乙方自購的設(shè)備、餐具和其它物品，在終止(含提前終止)承包協(xié)議后，由乙方自行處理，甲方不予補(bǔ)償。

第十三條 乙方向甲方繳納保證金6000元，承包結(jié)束后退還。 第十四條 爭議的解決方式

因本合同的訂立、變更履行、解除終止等發(fā)生爭議，雙方可協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商解決不成的，可向人民法院提起訴訟。

第十五條 本協(xié)議自雙方共同簽章送達(dá)之日起生效。有效期：一年

本協(xié)議一式兩份，甲，乙雙方各執(zhí)一份。

甲方(簽字)： 年 月 日 乙方(簽字)： 年 月 日

主題飯店涼菜技術(shù)比武心得體會范文五

甲方(出租方)：

乙方(承租方)：

甲方將連云港市皇冠飯店承包于乙方經(jīng)營，根據(jù)《中華人民共和國合同法》及有關(guān)規(guī)定，本著平等自愿，互惠互利的原則，經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：

一、飯店概括：

該飯店位于連云港市新浦區(qū)寶泰新村a2號-1號，經(jīng)營主樓面積為_____平方米，共25個客房，餐廳及包間5間，房屋產(chǎn)權(quán)歸甲方所有(產(chǎn)權(quán)證號_____________)。

二、承包期限：

承包五年，自20_年5月18日至20_年5月17日。

三、承包費(fèi)用及付款方式：

1、承包費(fèi)用：

承包期第一年承包費(fèi)為人民幣14萬元，第二年起每年承包費(fèi)均為15萬元。

2、承包費(fèi)支付方式：

第一年承包費(fèi)在本合同簽訂之日一次性付清，之后，乙方在每年的4月18日前一次性付清甲方的全年承包費(fèi)用，甲方收款后應(yīng)向乙方出具收款憑證。如未按時付清全年承包費(fèi)，甲方有權(quán)終止合同，(甲方拒收除外)。

四、雙方責(zé)任：

(一)甲方責(zé)任：

1、在承包期限內(nèi)，甲方保證該房屋的正常使用(乙方使用不當(dāng)除外)，其它所屬硬件設(shè)備的維修責(zé)任由乙方自行負(fù)責(zé)，對乙方的裝修裝飾部分甲方不負(fù)有修繕的義務(wù)。

2、飯店承包前發(fā)生的一切債務(wù)和其他一切糾紛由甲方負(fù)責(zé)和承擔(dān)。承包期間的債務(wù)以及糾紛由乙方負(fù)責(zé)和承擔(dān)。(因經(jīng)營所需證照及產(chǎn)權(quán)不清引起的責(zé)任，由甲方承擔(dān)。)

3、甲方在三年內(nèi)不得出賣或抵押上述房產(chǎn)，三年后若確需要出賣或抵押上述房產(chǎn)，應(yīng)提前叁個月書面通知乙方，在同等條件下，乙方有享有優(yōu)先購買權(quán)。

4、甲方保證現(xiàn)有水電氣及設(shè)施完好，如有需要，甲方有義務(wù)配合乙方做好修繕工作。

(二)乙方責(zé)任：

(1)保證飯店房屋及室內(nèi)設(shè)施、家具用具等完好，如有損壞依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定按設(shè)備的使用年限折價賠償(后附物品清單)。

(2)乙方如改變房屋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，裝修或設(shè)置對房屋結(jié)構(gòu)有影響的設(shè)備，設(shè)計(jì)規(guī)模、范圍、工藝、用料等方案均須事先征得甲方的書面同意后方可施工。

(3)該飯店只限乙方本人經(jīng)營使用，未經(jīng)甲方同意，乙方不得向第三人轉(zhuǎn)租及轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借酒店，否則造成損失，乙方負(fù)全部責(zé)任。

(4)乙方在承包期內(nèi)要保證飯店的正常營業(yè)。乙方如想開展其他經(jīng)營業(yè)務(wù)要先征求甲方同意。

(5)乙方在經(jīng)營期間，必須合法經(jīng)營，承擔(dān)承包經(jīng)營期間發(fā)生的一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任，若由此造成的甲方的資產(chǎn)或經(jīng)濟(jì)損失以及不良影響，乙方應(yīng)全部賠償。

(6)自簽訂合同之日起該飯店發(fā)生的水、電、燃?xì)赓M(fèi)、城管垃圾處理費(fèi)、有線電視費(fèi)、電話費(fèi)以及稅收等。如不按時交納費(fèi)用引起的后果則由乙方全部承擔(dān)責(zé)任。

(7)乙方在經(jīng)營期間應(yīng)做好防火、防盜工作，否則由此給甲方造成資產(chǎn)損失，乙方應(yīng)負(fù)全部責(zé)任。

五、其他事項(xiàng)：

(1)皇冠飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記表、衛(wèi)生許可證、煙草證、特種行業(yè)許可證公章、財(cái)務(wù)章、私章都由甲方保管，若因以上證件未上墻被有關(guān)部門處罰，責(zé)任由甲方承擔(dān)。因乙方經(jīng)營需要甲方應(yīng)提供相關(guān)證件的復(fù)印件。每年年檢費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)繳納。(承包前的年審費(fèi)由甲方承擔(dān))

(2)乙方用發(fā)票時，由甲方負(fù)責(zé)申購，乙方負(fù)責(zé)每月按照稅務(wù)部門規(guī)定期限內(nèi)每月打入甲方農(nóng)行卡里。(戶名：金立美;卡號：________________)如每月未按時匯入甲方農(nóng)行卡內(nèi)，所產(chǎn)生的滯納金等一切費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。

(3)乙方向甲方交付保證金_________元，待合同終止后，交完所有費(fèi)用和履行上述乙方責(zé)任中第一條義務(wù)后，方可退還保證金。

六、違約責(zé)任：

1、甲乙雙方應(yīng)認(rèn)真履行合同，如有一方單方要求解除合同時應(yīng)提前一個月向?qū)Ψ礁嬷?，并向?qū)Ψ街Ц哆`約金，違約金的計(jì)算方法：剩余承包期間的全額租金，作為補(bǔ)償。

2、如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成，任何一方都可向新浦區(qū)人民法院提起訴訟。

3、當(dāng)不可抗力發(fā)生時，雙方承擔(dān)責(zé)任。

七、合同的變更和解除

1、合同的變更：合同履行中若需要變更，由雙方友好協(xié)商，簽訂變更協(xié)議。

2、合同的解除：若乙方不能履行及時繳納承包金，甲方有權(quán)解除合同。

八、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，未盡事宜，雙方協(xié)商解決。

九、本合同自簽訂之日起生效。

甲方： 乙方：

年 月 日 年 月 日