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食品污染調查摘要匯總篇一

作者：楊雪。

來源：《發(fā)明與創(chuàng)新(學生版)》2010年第08期。

一個星期天的早晨，我晨跑經過桃林大橋時，看到一位中年男子用自行車拉著兩袋垃圾，從橋上往桃林河里倒。我連忙上前阻止，可他沒有聽勸。

我看到沿河兩邊不少地方堆滿了垃圾，很是心痛，水是生命之源，是生命的組成要素。有人把水比作“工業(yè)的血液，生命的乳漿”，可見水是多么重要。但是，隨著經濟的發(fā)展、人口的劇增，工業(yè)的擴張，而人們的環(huán)保素質卻沒有相應提升上來，使水污染日益嚴重俱增，生態(tài)環(huán)境急劇惡化。但是，地球只有一個，我們必須為環(huán)保盡一份力。

于是，我想做一個調查，呼吁全體居民都來關心環(huán)保，關心桃林河。

我和幾位同學一起，開始調查桃林河的起源、流向、沿河使用農藥、化肥的情況，有哪些污染源，這些污染會造成什么影響。讓同學們通過調查、討論、分析，提出治理污染的合理化建議，從而提高同學們對環(huán)境保護的認識，并呼吁全社會都來重視關心環(huán)保。

一、研究目的：

1.通過調查了解桃林河水質的變化原因，弄清水質對當地的影響。

2.認識環(huán)保的意義，對桃林河治理污水提出合理的建議。

二、研究方法：

1.調查法：調查沿河工農業(yè)的發(fā)展情況對河水的污染，詢問有關人員及查找資料，了解水質變化的原因，從而對治理河水污染提出合理的建議。

2.實驗法：取不同河段的河水放入魚，觀察魚的活動時間，或者把水生植物放入不同河段的河水，觀察植物的生長情況，來判斷河水的污染程度。用ph試紙測量水的ph值，判斷水的酸堿性。

三、研究過程：

將同學們分成四組，去到沿河不同的地方，通過實地查看或走訪及查找資料，分析討論，得出河水受污染的原因，及水質變化對當地的影響，從而認識環(huán)保的意義，對桃林河水污染的治理提出合理的建議。

四、結論分析：

1.桃林河的起源與流向：

桃林河起源于藥姑大山，經文白、五里、城南、忠防、桃林、長塘、西塘、筻口等八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，還有20多條支流流入，最后流入洞庭湖，每個支流水質的變化都會影響桃林河水質，最后影響洞庭湖水質的變化。

2.桃林河水質的變化：

“清清桃河水，兩岸綠油油，可見水中石，魚兒水中游”，這是幾十年前桃林河的寫照。隨著經濟發(fā)展速度的加快，工農業(yè)的發(fā)展，人民生活水平的提高，個體戶采礦的增多，沿河個體工廠的發(fā)展，廢液流入桃林河，生活垃圾沖入河中，使河水受到了嚴重的污染，再也見不到清澈見底的河水了。

五、污染的原因：

1.農業(yè)殺蟲劑的大量使用，化肥的大量施用，盡管保證了農作物的生長和產量的提高，但有些農藥毒性大、藥性長，通過雨水而流入河中，對河水有一定的毒性作用。有的化肥也有一定的毒性，對河水也會造成一定的污染。

2.近幾年來，個體采礦戶與日俱增。目前采礦有鉛鋅礦、云石礦、銻礦、鈾礦等。挖出的礦經過洗礦、選礦，廢水流入河中，使河水變混濁，而且鉛鋅礦等重金屬鹽也有毒，從文白至桃林有規(guī)模小、數量較多的造紙廠、制藥廠、硫酸廠、水泥廠等，排出的廢水流入河中，還有大大小小的醫(yī)院的廢水流入河中。

在這些工廠、醫(yī)院排出的廢水出口放人小魚，可以發(fā)現(xiàn)，不到幾分鐘這些小魚就會死亡，把水生植物放人不同河段的河水，有的植物會枯萎。

用ph試紙測量從造紙廠、制藥廠、硫酸廠流出的廢水，ph值在4～5之間。從選礦廢水流出的ph值在8～9之間，說明廢水對桃林河水造成嚴重的污染，導致整個桃林河的魚都大幅減少。

3.沿河各村鎮(zhèn)，由原來的燒柴改為燒煤，使煤渣產生一定的環(huán)境污染，尤其燒煤排出的廢氣會形成酸水。特別是沿河的硫酸廠、水泥廠、造紙廠對水質及空氣的污染更大。

酸雨的形成會影響農作物的外形，使農作物減產，使土壤酸化，不利于農作物的生成，也會影響魚類的繁殖與生長，造成生態(tài)的破壞。

成嚴重的白色污染。尤其是廢舊電池，有劇毒，一節(jié)五號干電池可污染60噸水，可見污染之大。

由于沿河居民認識不夠，加之無垃圾場、垃圾處理站等，當地居民只要不影響自己的農田及周圍的人，便一致向無人看管的公共河床亂倒，或直接將垃圾扔入河水中。

下雨時，垃圾又沖人洞庭湖，使洞庭湖水受到污染。據媒體報道，每年沖人洞庭湖的固體垃圾將會有幾百萬噸，使洞庭湖的蓄水能力大大降低，導致旱災與洪災。

另外，沿河農村養(yǎng)殖豬、牛、雞、鴨等動物的種類和數量大量增加，糞便也隨之增加，這些糞便直接或間接流入河中；還有未經任何處理的生活污水流入河中；沿河幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大量居民及學校廁所中的糞便通過下水道直接排入河中，造成河水的營養(yǎng)化嚴重，水質污染，從而影響魚類的生長。

5.由于沿河居民亂砍亂伐。造成水土流失，一遇大雨，泥沙俱下，流入河中，造成河水含沙量增高，河水變濁，造成河水不能正常使用。影響當地經濟的持續(xù)發(fā)展。

經過上述分析與討論，我們發(fā)現(xiàn)，桃林河水的污染會影響沿河人民的生活用水質量，對沿河人民的健康構成威脅，環(huán)境污染也影響農作物的生長，造成農業(yè)減產，對河流魚類等物種造成極大的損害，極深地影響了可持續(xù)發(fā)展。

污水還會造成水資源的嚴重缺乏，影響沿河經濟的持續(xù)發(fā)展，甚至還會影響人類的生存。

七、治理桃林河水污染的幾點建議：

通過同學們的討論及查閱相關資料，綜合起來，對桃林河水的污染治理提出如下建議：

1.環(huán)境保護從學校抓起。學校從小學一年級開始，就必須在各學科教學中滲透環(huán)保意識教育，還可進行環(huán)境保護知識講座，舉辦環(huán)保征文等活動。

2.廣播、電視、報刊、雜志開設“環(huán)?！睓谀?，宣傳環(huán)境保護的意義，宣傳環(huán)保的優(yōu)秀事跡，指導人們如何進行環(huán)保。

3.制訂相應的法律、法規(guī)及管理制度，利用法律的手段保護水資源不再受污染。而且相應的職能部門要嚴格執(zhí)法。不能有法不依、違法不究，而只顧本地經濟利益和稅收，從而影響下游的環(huán)境。

4.教育部門、宣傳部門、水利部門與環(huán)保部門通力合作，加大宣傳力度，提高人民的環(huán)保意識，做到有專人管理，實行環(huán)保問責制。

5.建議政府部門對沿河的冶煉廠、造紙廠、采礦戶進行有效整合，對各類工廠排放的廢水、廢物等進行監(jiān)測及控制。實行強制污水處理，做到達標才能排放。

6.加強現(xiàn)代技術在廢水處理中的應用。俗語說“肥水可養(yǎng)魚”。因此，河中的魚對河水要有一定的凈化功能。建議沿河禁止用電打魚，用炸藥炸魚。

7.建議沿河各鎮(zhèn)各村各組建立垃圾站，對垃圾實行分類處理。

8.建議沿河的學校、養(yǎng)殖場、農村居民加大沼氣的使用，用動物糞便作為沼氣的原料，既清潔了環(huán)境又可減少煤的使用。

9.建議對農藥進行專項研究，合理使用低毒短效農藥，合理使用化肥，以減少對河水的污染。

10.建議沿河大面積植樹造林，禁止亂砍濫伐，違者繩之以法。

11.建議沿河各支流的人口實施污水管理的應急管理系統(tǒng)，在各污水的出口建立預警系統(tǒng)。

12.建議將污水循環(huán)利用，工業(yè)廢水要處理后再循環(huán)利用。

近些年來，我國政府對環(huán)保非常重視，出臺了一些政策，加大了環(huán)保的投入，環(huán)?？萍加辛讼鄳陌l(fā)展。但與發(fā)達國家相比，還有很大差距，特別是一些地方部分人的素質不高.環(huán)保意識不強。因此，必須學習發(fā)達國家對環(huán)保的處理方法。

水是生命之源，面對嚴重的河水污染，我們要提高環(huán)保意識，積極行動起來，采取節(jié)水措施。植樹造林，保持水土，防止水污染，為保護我們的桃林河，為保護我們的洞庭湖，治理污水出一份力，讓河水更清，讓人民生活更健康更幸福。

食品污染調查摘要匯總篇二

主要是由有害微生物及其毒素、寄生蟲及其蟲卵和昆蟲等引起的。肉、魚、蛋和奶等動物性食品易被致病菌及其毒素污染，導致食用者發(fā)生細菌性食物中毒和人畜共患的傳染病。致病菌主要來自病人、帶菌者、病畜和病禽等。致病菌及其毒素可通過空氣、土壤、水、食具、患者的手或排泄物污染食品。被致病菌及其毒素污染的食品，特別是動物性食品，如食用前未經必要的加熱處理，會引起沙門氏菌或金黃色葡萄球菌毒素等細菌性食物中毒。食用被污染的食品還可引起炭疽、結核和布氏桿菌病(波狀熱)等傳染病。

霉菌廣泛分布于自然界。受霉菌污染的農作物、空氣、土壤和容器等都可使食品受到污染。部分霉菌菌株在適宜條件下，能產生有毒代謝產物，即霉菌毒素，對人畜都有很強的毒性。一次大量攝入被霉菌及其毒素污染的食品，會造成食物中毒；長期攝入小量受污染食品也會引起慢性病或癌癥。有些霉菌毒素還能從動物或人體轉入乳汁中，損害飲奶者的健康。

微生物含有可分解各種有機物的酶類。這些微生物污染食品后，在適宜條件下大量生長繁殖，食品中的蛋白質、脂肪和糖類，可在各種酶的作用下分解，使食品感官性狀惡化，營養(yǎng)價值降低，甚至腐敗變質。

污染食品的寄生蟲主要有絳蟲、旋毛蟲、中華枝睪吸蟲和蛔蟲等。污染源主要是病人、病畜和水生物。污染物一般是通過病人或病畜的糞便污染水源或土壤，然后再使家畜、魚類和蔬菜受到感染或污染。

糧食和各種食品的貯存條件不良，容易孳生各種倉儲害蟲。例如糧食中的甲蟲類、蛾類和螨類；魚、肉、醬或咸菜中的蠅蛆以及咸魚中的干酪蠅幼蟲等。棗、栗、餅干和點心等含糖較多的食品特別容易受到侵害。昆蟲污染可使大量食品遭到破壞，但尚未發(fā)現(xiàn)受昆蟲污染的食品對人體健康造成顯著的危害。

1．2化學性污染。

主要指農用化學物質、食品添加劑、食品包裝容器和工業(yè)廢棄物的污染，汞、鎘、鉛、砷、氰化物、有機磷、有機氯、亞硝酸鹽和亞硝胺及其它有機或無機化合物等所造成的污染。造成化學性污染的原因有以下幾種：1)農業(yè)用化學物質的廣泛應用和使用不當。2)使用不合衛(wèi)生要求的食品添加劑。3)使用質量不合衛(wèi)生要求的包裝容器，如陶瓷中的鉛、聚氯乙烯塑料中的氯乙烯單體都有可能轉移進入食品。又如包裝蠟紙上的石蠟可能含有苯并(a)芘，彩色油墨和印刷紙張中可能含有多氯聯(lián)苯，它們都特別容易向富含油脂的食物中移溶。4)工業(yè)的不合理排放所造成的環(huán)境污染也會通過食物鏈危害人體健康。

1．3放射性污染。

品，可引起慢性中毒。造成慢性中毒的原因較難追查，而影響又更廣泛，所以應格外重視。例如，攝入殘留有機汞農藥的糧食數月后，會出現(xiàn)周身乏力、尿汞含量增高等癥狀；長期攝入微量黃曲霉毒素污染的糧食，能引起肝細胞變性、壞死、脂肪浸潤和膽管上皮細胞增生，甚至發(fā)生癌變。慢性中毒還可表現(xiàn)為主長遲緩、不孕、流產、死胎等生育功能障礙，有的還可通過母體使胎兒發(fā)生畸形。已知與食品有關的致畸物質有醋酸苯汞、甲基汞、2.4-d、2、4、5-涕中的雜質四氯二苯二惡、狄氏劑、艾氏劑、ddt、氯丹、七氯和敵枯雙等。

預防食品污染必須采取綜合措施，主要是1)制訂、頒發(fā)和執(zhí)行食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生法規(guī)。制定有關食品容器、包裝材料的衛(wèi)生要求和標準，制定食品運輸衛(wèi)生條例，以保證食品在運輸過程中不受污染和因受潮而變質。2)加強禽畜防疫檢疫和肉品檢驗工作。3)制定防止污染和霉變的加工管理條例和執(zhí)行有關衛(wèi)生標準。制訂貫徹農藥安全使用的措施和法規(guī)，提供更多高效、低毒、低殘留農藥以取代高毒、高殘留農藥(有機氯、有機汞等)。4)加強工業(yè)廢棄物的治理。5)加強食品檢驗和食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。食品是保證人體健康的三大要素之一，食物的營養(yǎng)成分是構成人體組織和免疫系統(tǒng)的基本物質。食物的好壞直接影響到每一個人的健康狀況。隨著現(xiàn)代工業(yè)革命的興起，食物這一維系我們生命健康的物質，逐漸變得不安全起來。

來自各個方面的污染，透過生產、加工、保存、包裝等環(huán)節(jié)破壞了食品的安全性，危害了人類的健康。

一、工業(yè)生產對農作物的污染農產品來自于農業(yè)栽培，工業(yè)生產是如何與農作物污染產生聯(lián)系的呢？因為農作物的生長除陽光外主要依賴于水、土、空氣,這三大要素。而工業(yè)生產過程中產生的“三廢”既廢水、廢氣、廢物直接污染大氣、水源、農田，給農作物的生長、發(fā)育帶來影響。如我國的工業(yè)廢水據統(tǒng)計有百分之八十未經處理就直接排入江河、湖泊，或用于灌溉農田、養(yǎng)殖魚蝦等。

二、水產品的污染魚、蝦、蟹、牡蠣等水產品是一組營養(yǎng)價值十分高的食品。水產品的生長離不開水，但含有各種農藥、化肥、殺蟲劑的灌溉用水、家庭和工廠排出的污水、垃圾等污染物，均以溝渠、下水道的形式排人江河、湖泊、大海，使水生物的生長環(huán)境十分惡劣，在此環(huán)境中，首先是水藻被污染。因為水藻有十分強的吸附功能，它能將水中的部分有毒、有害物質吸收到自己體內，使各類水產品吞食掉被污染的水藻后，將有害物質存留在了體內，然后通過食物鏈到達頂端——人體，從而引起人類的慢性中毒。

三、化肥與食品污染我們平時食用的糧食、蔬菜、水果，在其生長過程都或多或少地使用過肥料。濫用化肥與我們的飲食有什么聯(lián)系呢？最直接的后果就是造成硝酸鹽和亞硝酸鹽的污染，因為，過多的使用氮肥，植物吸收后會以硝酸鹽的形式儲存在體內。尤其是蔬菜被大量硝酸鹽污染后，會對人體健康構成直接威脅。

四、農藥與食品污染在農作物和果樹、蔬菜的栽種過程中，常常會使用一些農藥和化學殺蟲劑。但是農藥、化學殺蟲劑在殺死害蟲的同時，會在農作物上形成殘留，長期食入有農藥、化學殺蟲劑殘留的食品，會在體內蓄積引發(fā)中毒。有些農藥甚至用量達到了對人體都能引發(fā)中毒的劑量，卻不能將果蟲殺死。

五、生長激素與食品污染一些蔬菜、水果加入了生長劑長得又大又漂亮，但人們都在抱怨肉、魚吃起來不香了西瓜不甜了，西紅柿、黃瓜沒有其味道了。為什么呢？！這不能不與使用生長激素有關。

六、抗菌素與食品污染我們一般在生病時才服用抗菌素，但是有時可能在不知曉的情況下，經常攝入抗菌素，因為有時在我們吃人一些肉類食品時，不知不覺中已攝入了不少的抗菌素，這就是食物的抗菌素污染。如：常見的青霉素過敏因為蓄禽生病時也經常使用它，如奶?；既榉看蟪３Ｒ⑸淝嗝顾?。有些過敏體質的人對青霉素高度敏感，飲用含有青霉素的牛奶，就可能造成過敏反應。

七、動物飼料與食品污染隨著生活水平的提高，人們每餐中的動物食品種類也大大增多。人和動物是一個生物鏈上的生物，動物食入有毒、有害的物質，會殘留在動物的肉、乳、蛋、內臟中，當人們吃動物食品時，這些有害、有毒物質都會被人全部接受，從而對人體的健康構成危害。而目前的動物飼料中，不含有任何激素、抗菌素的又有多少呢？因此，為了人類的自身健康，請善待動物吧！

對人體健康的危害有多方面的表現(xiàn)。一次大量攝入受污染的食品，可引起急性中毒，即食物中毒，如細菌性食物中毒、農藥食物中毒和霉菌毒素中毒等。長期(一般指半年到一年以上)少量攝入含污染物的食品，可引起慢性中毒。造成慢性中毒的原因較難追查，而影響又更廣泛，所以應格外重視。例如，攝入殘留有機汞農藥的糧食數月后，會出現(xiàn)周身乏力、尿汞含量增高等癥狀;長期攝入微量黃曲霉毒素污染的糧食,能引起肝細胞變性、壞死、脂肪浸潤和膽管上皮細胞增生，甚至發(fā)生癌變。慢性中毒還可表現(xiàn)為生長遲緩、不孕、流產、死胎等生育功能障礙，有的還可通過母體使胎兒發(fā)生畸形。已知與食品有關的致畸物質有醋酸苯汞、甲基汞、2,4-滴、2,4,5-涕中的雜質四氯二苯二惡英、狄氏劑、艾氏劑、ddt、氯丹、七氯和敵枯雙等。

某些食品污染物還具有致突變作用。突變如發(fā)生在生殖細胞，可使正常妊娠發(fā)生障礙,甚至不能受孕,胎兒畸形或早死。突變如發(fā)生在體細胞，可使在正常情況下不再增殖的細胞發(fā)生不正常增殖而構成癌變的基礎。與食品有關的致突變物有苯并(a)芘、黃曲霉毒素、ddt、狄氏劑和烷基汞化合物等。

有些食品污染物可誘發(fā)癌腫。例如，以含黃曲霉毒素b1的發(fā)霉玉米或花生飼養(yǎng)大鼠，可誘發(fā)肝癌。與食品有關的致癌物有多環(huán)芳烴化合物、芳香胺類、氯烴類、亞硝胺化合物、無機鹽類（某些砷化合物等）、黃曲霉毒素b1和生物烷化劑(如高度氧化油脂中的環(huán)氧化物)等。

食品污染調查摘要匯總篇三

日前，商務部發(fā)布了《流通領域食品安全調查報告》，該調查表明，消費者的食品安全意識，以及食品流通領域的交易環(huán)境、物流設施、市場管理、檢測手段等，都有明顯進步，但仍然存在一些問題，尤其是農村市場對食品安全重視程度低。

該報告是商務部組織全國城市農貿中心聯(lián)合會、中國連鎖經營協(xié)會，圍繞當前流通領域食品安全狀況，對22個省、自治區(qū)、直轄市的商務主管部門、2036家城市市場、1324家農村市場和4507位城鄉(xiāng)消費者進行了為期三個多月的調查。

八成消費者認為超市食品安全據介紹，城市消費者高度關注食品安全問題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。據調查，在城市消費者中，最關注食品安全的占71.8%，不關注食品安全的僅占0.6%;購買食品時首選質量的占30%，選擇質量和價格并重的占61.7%，選擇“價格優(yōu)先”的僅占8%;80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農貿市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品，77%農產品批發(fā)市場承諾食品質量安全。

組織實施食品市場準入制度，成為部分城市食品經銷企業(yè)的自覺行動。被調查的城市農產品批發(fā)市場中，對食品質量安全進行承諾的達77%，對消費者實行先行賠付的達24.5%;建立進貨索證索票和質量驗收等制度的達43.05%;開展場廠掛鉤、場地掛鉤的達38.41%，為上年的2.2倍;建立自檢制度的占75.8%，其中開展入市檢測的占66.29%。

在城市農貿市場中，建立不合格食品處理、商品質量巡查、投訴處理、信息公示等制度的達70%以上，對蔬菜有機磷進行檢測的占45.2%，對水產品甲醛進行檢測的占33.9%，對面食及豆制品中的吊白塊進行檢測的占31.01%，對注水肉進行檢測的占45.6%，對熟食品亞硝酸鹽進行檢測的占25.62%。大型連鎖零售企業(yè)普遍建立了對供應商進行現(xiàn)場審核制度，其中39%的大型連鎖零售企業(yè)對所有供應商進行現(xiàn)場審核，部分零售商還建立了較系統(tǒng)的供應商審核流程，一些大型零售商已趨向于依靠第三方檢測實驗室對食品質量安全做定期檢測。

絕大部分農民不知禁用農藥目錄據悉，我國食品生產源頭存在隱患，而造成我國食品污染的直接原因是源頭污染。據對農村生產者的調查，絕大部分農民不知國家明令禁止使用的農藥和售藥目錄;近50%的農民在使用農藥和售藥時沒有農業(yè)技術人員指導，只是憑感覺，一藥多用現(xiàn)象特別普遍;一些農民受利益驅動，打過農藥的蔬菜未過休藥期即采摘上市銷售;68.9%的蔬菜上市前沒有經過產地檢驗;10%以上的種植地和養(yǎng)殖地周邊環(huán)境存在污染源。

超市食品安全監(jiān)控薄弱部分連鎖超市在食品安全控制方面也存在一些薄弱環(huán)節(jié)。例如，在采購環(huán)節(jié)，不合格的原材料加工和不充分的供應審查導致食品質量問題時有發(fā)生;在運輸環(huán)節(jié)，零售商不能完全遵從基本的儲存和消毒要求;在銷售環(huán)節(jié)，現(xiàn)有的設備和處理辦法也不能充分控制食品安全;在整個價值鏈上，冷鏈完整性都沒有被很好地發(fā)展。據調查，消費者投訴主要集中在食品變質、有雜物異物、過期商品銷售(包括贈品過期)等;有關部門查出的食品安全問題主要集中在標簽不符、添加劑超標等，其中包裝食品標簽不符中缺斤少兩占50%左右;從食品類別看，問題最多的是鮮肉及肉制品，占24%，其次是休閑食品和乳品類，分別占15%和11%。

食品污染調查摘要匯總篇四

20**年機構改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說：“民以食為天，食以安為先。”食品安全事關廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關系到社會安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路，促進xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展，我局對我縣食品行業(yè)進行了認真調研，形成以下調研報告：

一、xx縣食品行業(yè)基本情況。

我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務單位910戶，未取證的小餐飲店212戶;食品流通經營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家;食品生產企業(yè)26家，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產業(yè)的快速增長，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮(zhèn)開設兩個零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風情街等餐飲業(yè)領頭羊和餐飲服務示范街則通過以點帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。

二、xx縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題。

20**年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動的契機，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開展專項整治工作，包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計辦理食品生產經營違法案件127件，罰沒款合計萬元。同時，為了嚴防食品安全風險，根據市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率;開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次，合格率;對抽樣不合格的產品，一律按照法律法規(guī)相關規(guī)定實施行政處罰。我們清楚認識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：

(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數量少。按照“三定”方案，全局共設立編制80個，到位人數46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人，食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長、監(jiān)管基礎薄弱、動態(tài)性強，同時食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質較低、流動性強的特點，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負荷工作，也不能達到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設備缺乏。目前我局共有快檢設備2套，只能針對極少部分品種做基礎檢測，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數時間是采取憑經驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產品，支撐食品安全工作的物質技術力量無法保障，難以及時發(fā)現(xiàn)，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設立6個監(jiān)管所，為我局的派出機構，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉，但目前無一個正常運轉，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機、執(zhí)法車輛等一系列辦公設備。

(二)食品安全隱患突出。一是經營者食品安全意識淡薄，隱患突出。食品行業(yè)準入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對較低，食品安全意識淡薄，未實行進貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時處理超過保質期的食品，基本的食品安全知識缺乏，留下巨大的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高，維權困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產日期、保質期、廠名、廠址這些標識，這就給一些不法經營者可乘之機;而部分經營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，維權就會比較困難。三是農村食品市場名目繁多，秩序混亂。農村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農村食品市場和城鄉(xiāng)結合部是低價劣質食品的傾銷地，農村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

(三)食品經營缺乏有序競爭。一是食品生產經營戶分散不成規(guī)模。我縣食品經營店分布范圍相當廣，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農村居民點都有食品生產經營戶;但絕大多數規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個小餐館，有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構成一個小食雜店，有簡單生產工具在簡陋的棚戶內搭建的小作坊，同時，很多農村地區(qū)的餐飲服務單位及食品流通經營戶未取得相關的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務業(yè)，普遍投入不大，技術含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進行注冊登記的餐飲服務單位、食品流通經營戶、食品生產企業(yè)及已實施備案管理的小作坊外，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產經營戶進行食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督控制，所生產銷售食品質量安全隱患大。

(四)食品安全監(jiān)管難度大。一是監(jiān)管依據缺乏。20**年全省對食品生產經營主體進行了系統(tǒng)調查統(tǒng)計，但針對“四小”的監(jiān)管辦法依然沒出臺，執(zhí)法人員在實際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確，在執(zhí)法過程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對象數量龐大。我局負責除食用農產品進入流通領域的整個食品市場的監(jiān)管，涵蓋食品生產、食品流通、餐飲服務、集貿市場的監(jiān)管，監(jiān)管對象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對食品安全的主要法律法規(guī)是《_食品安全法》及《食品安全法實施條例》，相關法律責任條款折射出我國食品行業(yè)違法成本較低，獲利空間較大，違法成本遠低于違法收益，故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見報端，一度被推至輿論的風口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責任分工不明，豆芽監(jiān)管處于真空地帶。

(五)法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時間節(jié)點開展食品安全相關法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣大農民群眾未能及時獲知食品安全相關知識，食品安全意識低下。二是普法教育未能跟上。在實際監(jiān)管過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經營商家犯了法都不知自己觸犯了法律，不知自己的行為是違法的，有的認為只要罰點款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠遠沒有跟上。部分經營戶以經濟利益為中心，對食品安全電子溯源、索證索票、進銷貨臺賬等管理制度思想認識程度不夠，嫌麻煩，消極應付。有些消費者的自我保護意識不強，購買食品時不看生產日期、保質期、不看合格證、不查證驗證，發(fā)生消費糾紛時維權意識也不強。雖然我局每年都對食品從業(yè)人員進行食品安全相關法律法規(guī)知識培訓，但部分食品從業(yè)人員責任心差，操作隨意性大，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠。

三、存在食品安全問題原因分析。

我縣食品安全問題紛繁復雜，食品安全隱患突出，究其原因有以下幾個方面：

(一)人、財、物力支撐不足。一是人力資源不足。機構改革后，我局編制空缺數目大，人員遲遲沒能到位，現(xiàn)有人員是多部門整合而來，食品安全監(jiān)管業(yè)務需經歷學習期、磨合期、熟練期三個階段，食品安全問題也會經歷一個集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足。目前我局辦公設備、執(zhí)法裝備嚴重匱乏，嚴重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管，為食品安全隱患埋下伏筆。三是財力保障不足。政府在食品安全領域投入少，抽檢經費缺乏，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時開展抽樣檢驗，鎖定證據，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動狀態(tài)。

(二)食品行業(yè)管理水平低下。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低。我縣現(xiàn)有食品生產經營戶幾乎都采用家族管理，家庭中不同的成員在食品生產經營不同環(huán)節(jié)擔當不同角色，控制著原材料采購、生產加工、出廠銷售各個環(huán)節(jié)，在實際操作中不嚴格遵守操作規(guī)程，主要依靠經驗，隨意性較大，不能從源頭保證產品質量安全。二是食品行業(yè)標準化程度不高。食品生產企業(yè)雖然都制定相應的產品執(zhí)行標準及管理制度，但是在實際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質、成本等各方面的影響，不能按照既定的標準和制度嚴格實施，主要表現(xiàn)在食品生產從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意、購銷記錄不全面、食品添加劑采購及使用記錄時有時無、產品出廠檢驗更是形同虛設，同時生產企業(yè)食品安全管理人員缺乏，對食品安全的重要性認識不足，食品安全風險較大。

(三)食品安全監(jiān)管手段平庸。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品安全監(jiān)管是一項系統(tǒng)工程，涉及多個職能部門，但從多年的監(jiān)管履職情況來看，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低，信息互通量少，震懾效果不佳，不能及時消除食品安全隱患。二是社會參與度低。現(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期，特別是部分制假售假窩點為躲避執(zhí)法檢查，隱蔽于居民小區(qū)、采取非工作時間或夜里開工，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時發(fā)現(xiàn)，劣質食品流入市場，食品安全隱患較大。大部分群眾知曉此事，但不會及時向食品藥監(jiān)部門、機關舉報，導致違法分子逃脫法律的制裁。

四、加強我縣食品安全監(jiān)管工作的對策及建議。

(一)充實監(jiān)管力量，做好安全保障。機構改革后，食品監(jiān)管范圍廣、面積大，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實際執(zhí)法的需要，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責。希望上級政府能加快充實食品監(jiān)管隊伍的速度，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員，配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作，進一步加大對食品監(jiān)管的投入，配備精良準確的食品監(jiān)管設備，在食品安全監(jiān)管上形成合力，保障食品安全。

食品污染調查摘要匯總篇五

現(xiàn)在垃圾食品象_一樣正侵害者我們的身體健康，它使很多小朋友欲罷不能。前些日子，世界衛(wèi)生組織公布了十大垃圾食品：油炸類食品，腌制類食品，肉類加工食品，餅干類食品，汽水可樂食品，方便類食品，罐頭類食品，冷凍甜食類食品，燒烤類食品。

遺憾的是，以上食品都是同學們的最愛。大家只知道這些垃圾食品美味、可口，卻不知道這些會有很大的健康隱患。許多食品含有致癌物，有些會破壞維生素，汽水和可樂含有磷酸和碳酸，會帶走人體內大量的鈣······所以垃圾食品會影響我們的健康，危害我們的生命。

今天，我要以自己為例現(xiàn)身說法，來說說垃圾食品的危害。小時候，我非常喜歡喝可樂，汽水之類的飲料，每天只吃一丁點兒飯菜。這些飲料讓體內的鈣大量流失，到現(xiàn)在我的個子都長不高?？粗g的同學們都比我長的高，我真后悔，我應該多吃飯菜，少吃垃圾食品。

還有幾次，我在街上吃了兩三根油條，因為不衛(wèi)生，第二天，我的肚子就疼起來。媽媽見了，給我吃了點藥就好了，媽媽還對我說：“以后要少吃垃圾食品，多吃綠色食品。”我真是后悔極了。從此以后，我下定決心再也不吃垃圾食品了。

借此，我要求世界衛(wèi)生組織呼吁各國對垃圾食品制造商進行巨額罰款，如果制造商不再生產垃圾食品，愿意生產綠色食品，政府給予獎勵，并且?guī)徒M制造商向小朋友們推薦綠色食品。

行動起來吧，拒絕垃圾食品，走向健康，讓生命之花絢麗開放吧!

食品污染調查摘要匯總篇六

我區(qū)于xx年6月成立了由區(qū)政府主要負責同志任主任的區(qū)食品安全協(xié)調委員會，負責對全區(qū)食品安全總體分析、部署安排工作。區(qū)食品安全協(xié)調委員會辦公室設在區(qū)食品藥品_。使區(qū)政府在保證食品安全方面有了一個“抓手”。這個機構成立以來，通過定期研究分析食品安全形勢、針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署各類食品安全整治工作等活動的開展，集中了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。

在該機構運轉過程中，我們感到雖然協(xié)調委員會在改善食品安全狀況方面起到了重要作用，但總感到這是一個議事的、協(xié)調的機構，統(tǒng)一性、權威性特別是高效性難以得到真正樹立，如果要使食品安全問題得到比較明顯的改觀，需要有一個更有力的機構具體進行實施。

2、檢測監(jiān)測情況。

要保證食品的質量安全，一方面在規(guī)范食品進貨渠道的同時加強食品的檢測和監(jiān)測非常重要，我區(qū)目前還沒有檢測監(jiān)測設備，要想保證食品質量安全是很難達到的。

3、人員、經費問題。食品安全監(jiān)管工作任務重、范圍廣、責任大。目前，我局僅有食品安全監(jiān)管職能，而無食品安全監(jiān)管人員和經費。給食品綜合監(jiān)管工作帶來很大難度。

食品污染調查摘要匯總篇七

作為大學生，我們應提高自身素質，堅決抵制假冒偽劣產品、有害食品，用我們所學的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時也呼吁社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張。

親愛的同學們，為了了解大學生對食品安全問題的重視程度，提高同學們的食品安全意識，希望你能從百忙當中抽出點時間做這份調查問卷。性別：男【】女【】。

1.當你看到電視上或報紙上揭露有關食品危害的報道時，你會有什么反應?

a.非常憤怒b.有點憤怒c.習以為常d.無所謂，跟我沒關系。

2.當購買食品時，你看不看生產日期?

a.會看b.偶爾c.從來不看d.因產品而定。

3.當你買到過期或變質食品，你會怎么做?

a.與經營者交涉b.向消費者協(xié)會求助c.向有關部門投訴。

e.其他。

4.你關注食品安全問題嗎?

a.經常b.偶爾c.很少d.從不。

5.你信任品牌食品嗎?

a.非常信任b信任c.不信任d.無所謂。

6.購買食品時你會注意配料以及添加劑嗎?

a.注意b.偶爾注意c.從來不看d.因產品而定。

7.對于街頭食品，你覺得什么最重要?

a.美味b.安全c.價格d.綜合考慮e.其它因素。

8.你認為我國食品安全制度這么樣?

a.接近完美b.一般c.不太好d.非常糟糕。

9.你平常購買促銷產品嗎?

a.經常買b.偶爾c.從來不買d.因產品而定。

10.你平時喜歡吃零食嗎?如膨化餅干、臘腸等。

a.非常喜歡b.喜歡c.不大喜歡d.不喜歡。

11.認為咱們學校食堂的食品安全質量如何?

a.非常好b.挺好c.一般d.有點糟糕。

謝謝你的合作，祝你考試順利。

d.自認倒霉。

食品污染調查摘要匯總篇八

1、農民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農作物增產增收、農藥、化肥的使用率較高。

2、小食品生產加工作坊無證生產的現(xiàn)象比較普遍，對所生產的產品不能檢測，衛(wèi)生條件比較差。

3、從業(yè)人員素質低，技術力量薄弱，效率低下，不具備市場競爭能力，產品質量保證能力嚴重不足，給食品安全帶來嚴重的安全隱患。

4、食品經營點、農貿市場還有無《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》經營食品的現(xiàn)象，食品從業(yè)人員的食品安全意識比較差，進貨制度不健全，沒有驗收記錄及索票證明。

5、餐飲食堂內衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設施；街頭飲食攤點和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。隨著我市社會經濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點和夜市大排檔日益增多，在我市約有上百戶。絕大多數的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進渠道不正，加之管理涉及各個部門，容易形成監(jiān)督的盲點，是一個病從口入的隱患。

6、養(yǎng)殖場的條件較差，特別是肉食雞養(yǎng)殖，業(yè)主為了防止疾病流行和增加產量，違規(guī)大量使用抗生素、激素和其他有害物質，造成抗生素、激素和其他有毒有害物質殘留于畜、肉產品中，直接危害人民的飲食安全。

7、城鄉(xiāng)結合部和農村成為假劣食品的主要傾銷地，低價位的假劣食品有一定的生存土壤。

食品污染調查摘要匯總篇九

為加強對學校食堂的食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范學校食堂的食品生產經營行為，防止突發(fā)食品安全事故發(fā)生，切實做好農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃、餐館服務食品安全保障工作，保障廣大師生的飲食安全和身體健康，根據xx省食品藥品監(jiān)督管理局與xx省教育廳聯(lián)合下發(fā)的《關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的緊急通知》(贛食藥監(jiān)電【xx】3號)、《xx省xx年學校食堂食品安全重點工作方案》(贛食藥監(jiān)食【xx】17號)文件精神，我局對全縣中、小學校、幼托機構的食堂進行了一次食品安全專項檢查和狀況調查?，F(xiàn)將檢查情況總結如下：

一、檢查概況。

我縣共有公辦中、小學校86年，其中農村義務教育階段所有中小學校82所，共24399名學生(小學65所，17289名學生，初中17所，7110名學生)。這次共檢查了中、小學校82所。其中未設食堂的18所，僅設立教工食堂的52所，設有學生食堂12所，用餐人數約2627人。學生食堂持有效餐飲服務許可證經營的有4家，無證經營的8家;學生食堂食品從業(yè)人員共計43人，持有效健康證上崗的18人。目前我縣有農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃已全面啟動，其供餐模式為雞蛋+牛奶+面包等食品。暫時沒有實行學校食堂供餐、餐飲企業(yè)供餐和家庭托餐等供餐模式。

檢查了幼托機構28個，設有幼兒用餐食堂的23個，用餐兒童約948人。持有效餐飲服務許可證經營的15個，無證經營的5個，許可證過期的3個;食堂從業(yè)人員共計30人，持有效健康證上崗的28人。

本次檢查秉承“以教為主、教管結合、寓教于管”的原則，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當場反饋給學校領導，并責令限期改正，對檢查中發(fā)現(xiàn)的法律法規(guī)明令禁止生產經營的食品及原料予以當場沒收或銷毀處理。檢查過程_沒收銷毀違禁食品約100公斤，價值人民幣約1000余元，下達整改通知書86份。

二、主要問題。

1、硬件建設跟不上形勢發(fā)展。除蓮花中學、高洲中學、南嶺中學、坪里中學、湖上中學、下坊中學食堂的建筑較好外，其余大多數食堂(包括新建食堂)的布局不合理，沒有明顯的功能區(qū)域劃分，食品加工、貯成、銷售過程中存在交叉感染現(xiàn)象。

2、各種安全防護設施缺乏或不健全。大多數現(xiàn)象食堂缺乏防塵、防蠅、防鼠“三防”設施和消毒、保潔、冷藏設施;部分學校食堂有但不完善;有的設施不能正常使用而成為擺設。

3、食品安全管理跟不上形勢發(fā)展。大多數食堂沒有成。

立管理機構、配備專(兼)職管理人員，各種管理制度缺乏或不健全，對食品安全工作投入較少，部分食堂承包給他人經營，對食堂的管理很少過問，管理不力。

4、食品原料及相關產品采購把關不嚴，未按要求索證索票、建立臺賬登記。多數學校食堂在采購食品、原料及相關產品時，未按要求索取供應商的資格證、產品合格證或檢驗報告單、購貨清單、發(fā)票或收據，也未按要求建立臺賬登記。

5、食品從業(yè)人員未接受系統(tǒng)培訓，食品安全素質較低。對餐飲服務的食品采購、加工、貯成、銷售、消毒、保潔等食品安全知識知之較少，不能按食品安全的要求操作。

6、持證經營率低。少數學校食堂沒有辦理餐飲服務許可證，從業(yè)人員多數無健康證上崗。

三、工作建議。

(一)我局作為餐飲服務食品安全監(jiān)管部門，今后應著重抓好以下工作：

1、嚴把餐飲服務許可關。對新申請許可證的學校食堂應依程序，嚴標準進行食品安全審核，對不符合發(fā)證條件的不予許可。

2、增加監(jiān)管頻率，加大執(zhí)法力度。對已發(fā)證的學校食堂應擴大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促其整改，對不接受整改意見或整改不到位的，應加大處罰力度，直至吊銷許可證。

3、加強宣傳力度，抓好人員培訓。要充分利用各種媒體途徑，傳遞食品安全的相關知識和信息，使人們充分認識到食品安全的重要性和必要性;要定期舉辦學校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓班，提高他們的食品安全素質。

4、信息公開，接受監(jiān)督。要定期向社會公開有關食品安全監(jiān)管的信息和投訴舉辦電話，廣泛接受社會各界人士的監(jiān)督。

(二)教育局作為學校的行政主管部門，一是要加強對學校食品安全的領導工作。對全縣的學校食品安全工作進行統(tǒng)一部署，并定期組織檢查落實，要把學校食品安全工作列入到年終考評項目檢查考核;二是要加大對學校食堂的資金投入改善條件。把學校食堂建設列入整體學校建設的計劃，新建、擴建、改建學校的食堂要與其他主體工程同時設計、同時施工、同時竣工投入使用，其設計方案和圖紙須經食品藥品監(jiān)督管理局審查;三是要定期組織相關部門對學校食堂及周邊環(huán)境進行食品安全整治。

項食品安全管理制度，做到責任到人。三是要加強人員培訓工作，提高經營管理人員的安全意識和責任意識。四是要把學校食堂當作改善廣大師生福利事業(yè)來抓，學校食堂不得以營利為目的，更不能承包給私人經營。

(四)強化監(jiān)督，規(guī)范運營。食品藥品監(jiān)督管理局和教育局應在政府統(tǒng)一領導下，聯(lián)合工商、質檢、公安等相關責任部門把集中整治與日常監(jiān)督、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合，規(guī)范學校食堂運營，共同把學校食品安全工作做好。

總之，學校的食品安全工作關系到千家萬戶的生活安寧和全縣學生的身體健康和生命安全，它需要政府的高度重視，主管部門的大力支持，監(jiān)管部門的責任到位和相關部門的通力協(xié)作，做到齊抓共管，方可奏效。

食品安全社會調查報告。

根據省食品藥品監(jiān)督管理局轉發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳《關于開展xx年春季學校食堂食品安全檢查工作的通知》食藥監(jiān)辦〔xx〕27號精神和海南省食品藥品監(jiān)督管理局、海南省教育廳《關于xx年春季學校食堂食品安全工作督查情況》我局認真組織今年春季學校食堂食品安全檢查工作，會同縣教育局于xx年3月5日至3月23日，分兩個檢查組，開展對全縣99家中學、小學和幼兒園食堂(含伙房)餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管專項檢查,此次檢查主要通過現(xiàn)場察看、聽取校領導匯報和查閱資料等方式，對學校食品安全工作從組織領導、制度建設、設備設施、加工流程、從業(yè)人員健康、衛(wèi)生情況等方面進行了全面檢查，提高學校食堂的管理水平，確保食品安全和師生身體健康，現(xiàn)將檢查情況報告如下：

一、學校食堂基本情況和檢查概況。

目前，我縣共有學校(含幼兒園)食堂(含伙房)99家，其中：中學24家，小學12家，幼兒園63家，還有學校內“小飯桌”46多家。取得餐飲服務許可證42家，其中：中學12家，小學2家，幼兒園28家，實行量化分級管理36家，從業(yè)人員536人。xx年3月4日下午局主要領導親自主持，召開檢查工作部署會，對參加檢查的所有人員進行分工和提出具體要求，共出動檢查人員86人次，車輛43輛次，檢查學校(含幼兒園)食堂(含伙房)99家，下發(fā)巡查整改通知書和檢查監(jiān)督意見書90份.(具體檢查情況見附件)。

二、檢查做法和學校食堂管理現(xiàn)狀。

檢查組采取聽取匯報、查閱資料和現(xiàn)場檢查等方式開展監(jiān)督檢查?，F(xiàn)場檢查依據《學校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查表》的項目逐項檢查核實，重點檢查1、學校食堂許可情況，是否存在超出許可范圍經營、學校食堂設施設備是否符合操作規(guī)范要求，2、食堂衛(wèi)生環(huán)境、廚房“三防”設施、從業(yè)人員健康及培訓情況、學校食堂從業(yè)人員是否持證上崗，是否建有健康檔案和培訓檔案，3、食品加工制作管理制度，學校是否建立健全了食堂食品安全管理制度，落實了食品安全責任制，學校是否與外包食堂簽訂了安全責任書，4、索證索票，學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品進貨查驗、索證索票等落實情況，是否具有采購記錄臺賬并保存二年，5、學校食堂清洗消毒設施是否能滿足學生實際需要，消毒設備設施是否能有效使用，6、學校食堂是否建立了具有可操作性的食品安全事故應急處置預案等食品安全內容。檢查總體評價是：縣城地區(qū)、山區(qū)學校食堂(含幼兒園)比沿海地區(qū)好，原國營農場學校食堂比地方學校食堂好，中學食堂比幼兒園食堂好。公立學校比私立學校好，在飲食方面公立學校比私立學校更營養(yǎng)，中學食堂比幼兒園食堂規(guī)劃布局合理，食品加工操作場所中學比幼兒園大，食品安全設施設備中學比幼兒園齊全。檢查結果分為三類，較好的學校食堂有：保顯農場學校、樂東中學、思源高級中學、山榮農場學校、樂光農場學校、萬沖中學、綠之南小博士幼兒園、海之南實驗學校食堂、佛羅小紅帽幼兒園等9家學校食堂，主要表現(xiàn)是：有餐飲服務許可證依法經營，校領導重視，成立了食堂食品安全工作領導機構,建立了具有可操作性的食品安全事故應急處置預案，學校分管領導主抓這項工作，建立健全了食堂食品安全管理制度并上墻公示較好，落實了食品安全責任制，學校與外包食堂簽訂了安全責任書，食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔、三防設施較完善，索證索票管理記錄較完整，從業(yè)人員有合格健康體檢證，有保證食品安全的消毒、冷藏、保潔設施較完善，食品留樣規(guī)范等。一般的學校食堂有：千家中學、黃流中學、沖坡中學、縣城幼兒園、千家中心學校、利國芒坡博士小學、萬沖中心幼兒園、思源初級中學、民族中學、樂東縣抱由中心幼兒園等10家學校食堂，主要表現(xiàn)有：食堂環(huán)境衛(wèi)生一般整潔，三防設施基本齊全，消毒保潔設施基本完善，從業(yè)人員多數有健康體檢合格證。較差的學校是：椰韻實驗學校、雙語實驗學校、黃流新星學校、樂中農場小博士幼兒園、天天樂幼兒園、福報中心幼兒園、保國喜洋洋幼兒園、樂中博雅雙語幼兒、樂東縣城康樂幼兒園食堂等80間學校食堂(含伙房)，主要表現(xiàn)有：大多數幼兒園無證經營，學校食堂是臨時搭建的鐵皮屋，學校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，食品加工操作面積太小和就餐人數不相適應，食品處理區(qū)沒有按功能分區(qū)，加工操作混亂，食物雜物亂放，三防設施不完善，索證索票登記管理根本不建立，沒有專用的留樣冰箱，沒有按規(guī)定做好每餐次的食品留樣，消毒保潔設施不完善，從業(yè)人員健康證不全，大多數沒有食品倉庫，有倉庫的貨物亂放地上，沒有食品貨架，食品安全隱患較大，針對存在的問題，我局下發(fā)巡查整改書和監(jiān)督意見書共90份，責令其不合格的學校食堂限期整改，以達到食品安全操作要求。檢查發(fā)現(xiàn)九所中學、沖坡中學等學校內存在老師家屬經營“小飯桌”情況，食品安全隱患很大，學?！靶★堊馈弊钌倬筒偷膶W生有20人，最多的有45人。

三、管理的主要成效。

(一)學校領導逐步重視食堂管理，責任進一步明確。學校領導班子形逐步重視重視學校食品安全工作，進一步加強食堂食品安全工作的領導，各中學學校都明確校長、分管副校長、學校食堂負責人的責任，加強學校食堂食品安全的管理，在這方面做得比較好的學校是千家中學何德富校長，深入學校食堂檢查，平時和學生同在學校食堂就餐，監(jiān)督食堂操作人員按照食品安全加工操作，同時按照我局下達的監(jiān)督意見書整改學校食堂部分不符合食品安全操作規(guī)范的流程布局，達到符合辦理餐飲服務許可證的要求。

(二)食堂管理業(yè)務加強，提升學校食堂管理水平。為進一步健全落實學校食堂管理的各項規(guī)章制度，促進學校食堂管理制度化、操作規(guī)范化、食品衛(wèi)生安全化，我局領導高度重視學校食堂食品安全工作的指導，局領導親臨對不符合加工經營的學校食堂進行現(xiàn)場指導，加強從業(yè)人員食品安全知識和技能集中培訓，去年12月23日至26日對全縣學校校長、食堂負責人2人集中培訓法律法規(guī)，食品安全操作知識，并取得我局頒發(fā)的食品安全管理員培訓證，按國家局、省局要求做到食品安全員持證上崗，確保學生每餐飲食安全，同時，強化學校食品安全主體責任意識、自律意識，建立食堂食品安全突出問題的約談校長制度和違法行為及時糾錯等柔性執(zhí)法方式，對無證經營的違法學校食堂進行許可前期檢查指導，按要求做好相關工作以達到許可要求，切實提升監(jiān)管工作和服務工作水平。

(三)專項整治重點突出，監(jiān)管措施基本到位。在學校食堂食品安全監(jiān)管工作中，把集中整治與日常監(jiān)管;食堂自律與監(jiān)督檢查;全面推進與重點突破有機結合，將宣傳教育、完善制度、落實責任、檢查指導貫穿始終，扎實開展學校食堂食品安全專項整治工作，結合工作實際，認真部署不同時期、不同階段的學校食堂食品安全檢查工作，開展專項整治，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題依法查處，如對樂東萬沖振華雙語學校食堂使用過期大米進行立案查處，罰款2236元，沒收過期大米41包。

(四)學校食堂管理人員責任意識不斷增強，自查自糾成效較明顯。學校食堂積極開展自查自糾活動，按照食品安全標準和《學校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查表》要求，從落實預防食品中毒制度、食品庫房管理制度、食品原副料采購與索證索票制度、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品添加劑使用管理和餐飲具清洗消毒制度等重點環(huán)節(jié)開展自查自糾，及時消除食品安全隱患。從檢查情況來看，絕大多數學校食堂食品安全管理工作度高重視，建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全管理主體責任制，設立了食品安全管理組織機構，明確管理人員和從業(yè)人員的職責，進一步明確食品留樣的作用，規(guī)范食品樣品留樣操作規(guī)范，制定了各項食品安全管理制度，并上墻公示。

四、存在的主要問題。

(一)食堂基礎設施設備不完善，加工經營操作區(qū)域面積小。

此次檢查的99所學校食堂中有67所學校食堂的加工經營面積不足，情況最嚴重的是樂東康樂幼兒園、樂東江北幼兒園食堂、椰韻實驗學校、樂中小博士幼兒園、樂東尖峰小天才幼兒園、樂東山榮幼兒園等，有的是臨時搭建的鐵皮屋，四壁透風，功能區(qū)域面積嚴重不足，特別是樂東康樂幼兒園利用房屋陽臺作為廚房，僅有10平米的陽臺廚房承擔160人的用餐，食品操作沒有功能分區(qū)，樂東江北幼兒園食堂僅有60平方米的廚房承擔336人的用餐，食品操作沒有功能分區(qū)，雜物亂放，食堂整體環(huán)境衛(wèi)生差，設施設備簡陋，食品加工區(qū)內的火爐灶未設置為隔墻燒火的外扒式灶臺，極易造成粉塵污染食品，同時學校食堂設在離學校300多米外的職業(yè)中專學校食堂旁，食品加工區(qū)與就餐地點相隔太遠，造成在運輸熟食品的過程中容易出現(xiàn)食品被污染的安全風險，省食品藥品監(jiān)督管理局和省教育廳聯(lián)合督查組在督查中發(fā)現(xiàn)江北幼兒園存在的主要問題，在省聯(lián)合檢查組督查發(fā)現(xiàn)江北幼兒園存在的主要問題后，我局和縣教育局領導高度重視，分別召開會議研究落實，指定專人跟蹤了解，經現(xiàn)場再次檢查，該學校食堂在沒有建設新的食堂情況下對原有的食堂進行整改：完善廚房的三防設施;增加兩部保證熟食品的密閉運餐車;增加洗魚、肉、菜的盆并分開使用;增加刀具并分開使用;合理錯開食品粗加工時間和烹飪時間不重疊等，下一步要求該幼兒園在沒有處理好搬遷的情況下，在原有的食堂旁邊增加食品粗加工區(qū)的建設并且達到合理布局。希望教育行政主管部門盡最大的努力安排好土地，規(guī)劃建設好該幼兒園的學校食堂，解決好336名師生的飲食安全問題。從檢查情況看大多數幼兒園存在以下問題1.食堂是鐵皮臨時建設的操作間，周圍內外部衛(wèi)生條件差，雜物亂放。2.餐飲具消毒保潔設施設備不到位。3.廚房“三防”設施不完善，不能消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的入侵防護措施。4.沒有專用留樣冰箱設備、沒有達到每餐按規(guī)定要求做好留樣，沒有做好留樣臺賬登記工作。5.沒有做好食品采購索證索票和驗收臺賬登記。6.從業(yè)人員健康體檢合格證過期。7.部分學校食堂沒有制度牌、制度牌沒有上墻公示。8.垃圾桶沒有蓋，砧板生熟不分，沒有明顯標識。9.學校食堂廚房操作間太小，沒有食品功能分區(qū)、不能滿足食品加工安全要求。全縣學?！靶★堊馈庇?6家，存在的主要問題是：1.沒有清洗消毒保潔設備。2.周圍環(huán)境衛(wèi)生很差。3.沒有倉庫儲存食物，食物沒有分類存放，保潔條件很差。4.沒有專職食品安全管理人員。5.沒有落實食品安全責任。6.沒有采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品的驗收和進貨臺賬。7.沒有按規(guī)定留樣，沒有留樣設備。8.從業(yè)人員沒有健康體檢合格證。9.學校領導監(jiān)督檢查不到位等情況。

(二)學校食堂管理人員及負責人食品安全業(yè)務知識有待提高。

通過此次檢查，多數學校食堂建立食堂食品安全組織機構，明確學校校長或分管校長是食品安全第一責任人，并按要求做好相關檢查工作，但有部分學校食堂(特別是私立幼兒園)沒有建立食品安全事故應急制度、沒有保證食品安全的管理機構、食品安全法律法規(guī)不熟悉、業(yè)務知識缺乏、不按食品安全操作規(guī)范制作加工食品。

(三)學校食堂的食品安全制度未有效落實。

一是食品采購、加工和儲存不規(guī)范，庫房食品未按要求隔墻、離地、分類存放。進貨查驗、索證索票制度落實不到位，此次檢查的99家學校食堂中有96家索證索票不完善，且主要為蔬菜和肉類食品的索證索票不全。二是食品留樣操作不規(guī)范。有64家學校食堂食品留樣不規(guī)范，主要為留樣量和留樣時間不規(guī)范，留樣記錄不健全。三是沒有食品加工功能區(qū)，設施設備陳舊，清洗消毒工作不到位。大部分學校食堂把粗加工、切配、烹調和備餐混在一起，未能獨立分開;此次檢查中有72家食堂不倉庫或倉庫設置不合理，食品和非食品擺放混亂無標識、無通風設施，“三防”(防鼠、防蟲、防蠅)設備設施不全，消毒柜、冰箱陳舊老化或運轉不正常;有25家學校食堂的消毒設備不完善或出于閑置狀態(tài)。四是從業(yè)人員食品安全知識缺乏或者食品安全意識不高。

(四)學校食堂持證率較低。

我縣學校食堂目前持證率低，主要是我縣的私人幼兒園比較多，幼兒園的經營場地面積比較小，多數是鐵皮臨時建筑物，沒有保證食品安全的加工處理功能區(qū)，設備設施不完善，建筑物沒有相關部門核發(fā)的合法建筑物證明，按照海南省_會從xx年11月27日頒發(fā)的《海南省查處違法建筑若干規(guī)定》第十五條第一款第(三)項規(guī)定工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、文體、公安、消防等主管部門核發(fā)有關證照時，對無法提供有關建筑物、構筑物合法證明的，不得核發(fā)有關證照;第十九條公安、建設、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、文體、房管、消防等負有協(xié)助查處違法建筑職責的部門不履行協(xié)助查處職責或者協(xié)助查處不力的，由其所在單位、上級行政機關或者行政監(jiān)察機關責令其直接負責的主管人員和其他直接責任人員改正，情節(jié)嚴重的，給予處分;構成犯罪的，依法追究刑事責任。所以一部分學校食堂無法提供有關建筑物、構筑物合法證明，無法辦理餐飲服務許可證。故我縣的學校食堂持證率低。

五、幾點建議。

通過此次學校食堂的檢查，我們感到學校食堂食品安全還有很多問題，有主觀、客觀因素和機制體制上的原因，因此，為加強對學校食堂的食品安全管理，確保中小學(幼兒園)學生的食品安全和心身健康，提出如下建議：

一.加強領導，提高認識。學校食堂食品安全關系到千家萬戶，關系到社會穩(wěn)定。縣政府、食品藥品監(jiān)管和教育行政部門要高度重視學校食堂食品安全工作，切實加強領導提高認識，要把加強學校食堂食品安全工作作為改善民生的一項重要工作來抓，切實解決學校食堂存在的主要問題，加大學校食堂設施設備方面資金的投入力度、合理規(guī)劃布局學校食堂建設，盡力解決學校食堂建設用地和資金等問題，對檢查發(fā)現(xiàn)存在的問題要專題研究，督促學校制定相應的制度和措施，積極進行整改，嚴防學校發(fā)生群體性食物中毒事件。

二、加強學校食堂管理，落實食品安全監(jiān)管主體責任制。學校食堂要明確自身主體職責，主動和教育行政主管部門聯(lián)系，把學校食堂存在的主要食品安全問題向上級主管部門聯(lián)系，爭取改造資金，縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局要督促學校食堂嚴格落實食品安全責任制度，完善食堂硬件設施建設，做到持證經營，并利用暑假等時間，對食堂存在的問題加以整改，加強管理保障廣大師生的飲食安全。

三.強化監(jiān)督執(zhí)法和責任追究力度。食品藥品監(jiān)督管理部門要將學校食堂食品安全監(jiān)督檢查納入到餐飲服務監(jiān)督量化分級管理工作中，重點加大對存在嚴重食品安全隱患的學校食堂的監(jiān)督檢查力度和食品安全抽檢頻次，把每年春秋兩季開學及特定時期對學校食堂的食品安全監(jiān)督檢查制度化，督促學校切實消除食堂食品安全隱患，提高食堂食品安全管理水平。對違法違規(guī)行為要依法加大查處，特別是無證經營的學校食堂，對造成食品安全事故及惡劣影響的，要追究學校領導和相關責任人的責任。

四、加大對學校食堂人員培訓。對學校校長和食品安全管理員每年要進行二次集體培訓，及時掌握食品安全法律法規(guī)，食品安全操作規(guī)范，利用放假期間對檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題及時梳理分析，針對學校食堂存在食品安全隱患要求學校領導定期做好整改，及時化解學校食堂食品安全風險。

五、齊抓共管，科學規(guī)劃布局學校食堂。為了使學校食堂建設合理規(guī)范，建議教育行政主管部門在設計學校食堂前要征求縣食品藥品監(jiān)督管理局意見，并將圖紙送到縣食品藥品監(jiān)督管理局審核，做到合理的食品加工布局流程，以防食品交叉污染發(fā)生食品安全事故。

六、密切配合，加強合作。為了提高我縣學校食堂的餐飲持證率，教育行政主管部門在審批學校(幼兒園)時，如有學生在校就餐，要將縣食品藥品監(jiān)督管理局的餐飲服務許可證當做審批辦學必備條件之一。

食品安全調成報告范文，希望對大家有所幫助!

“民以食為天”，食品是人類賴以為生存的基本物質，是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。而正因為食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國的一大產業(yè)，各種新式食品層出不窮。與此同時，中國的食品安全問題也日益增加，頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問題，一次次地傷害了民眾的生命健康，也一次次地損壞了公眾對食品市場的信心。這嚴重制約了中國食品工業(yè)的發(fā)展，更對我國的食品資源造成了嚴重的浪費。因此，如何保障食品安全問題成為我們的當務之急。

調查方式：本次調查采取的是隨機問卷調查。發(fā)出調查問卷25份，實際收回25份，調查人數為100人，回收率100%。

調查對象：xx醫(yī)學院xx級學生。

調查內容及調查結果：

1.請問你平常比較關心的食品安全問題有哪些方面?(多選)。

a.食品中藥物殘留超標(76%)b.食品中違規(guī)使用添加劑(93%)。

c.非食用原料加工食品(73%)d.生產與存儲過程中的衛(wèi)生狀況(61%)e.轉基因食品的安全問題(20%)f.激素問題(28%)。

g.相關檢驗證明(25%)。

2.選購食品時關心：

a.價格(17%)b.品牌、生產家及廠址(27%)c.生產日期、保質期、有效期(56%)

3.對當前食品安全形勢的看法：

a.問題太多，令人失望(86%)b.形勢向好發(fā)展(0%)c.有些問題，但可以解決(14%)d.問題不大，無所謂(0%)。

4.你所遇到食品安全問題有：

a.包裝不合格(21%)b.虛假或錯誤標簽標識(36%)c.三無產品(39%)d.無產品圖案(3%)e.其他(1%)。

5.是否關注食品安全問題?

a.非常關注(60%)b.一般(35%)c.從不關注(5%)d.無所謂(0%)。

6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法?

a.電視媒體(78%)b.政府公共教育()c.雜志、報刊等(9%)。

d.親人朋友等()。

7.你認為政府該如何減少食品問題的發(fā)生?

a.提高市民的食品安全意識(14%)b.加強對商家產品抽查、監(jiān)控(35%)c.嚴格處理食品安全的問題(32%)d.嚴格限制食品行業(yè)的準入資格(19%)。

8.你認為出現(xiàn)那么多食品安全問題最大責任在于誰?

a.食監(jiān)局(47%)b.公司廠家(47%)c.群眾(6%)。

9.目前，最令你感到不安全的是哪類食品?(多選)。

a.奶、豆制品(36%)b.海鮮(42%)c.腌制品(78%)d.速食、膨化食品(69%)e.蔬菜水果(22%)f.飲料(41%)。

10.是否會有想吃而卻不敢吃的現(xiàn)象?

a.有(77%)b.沒有(23%)。

11.是否關注相關食品安全的新聞?

a.經常(48%)b.偶爾()c.很少(7%)d.從不()。

調查分析：在上述調查數據中我們可以知道，隨著社會經濟的發(fā)展和人民生活的提高，人們對食品安全問題愈來愈關注，絕大數人都會關注與我們生活息息相關的食品安全問題?，F(xiàn)在食品安全的各種各樣問題，已到了相當嚴峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對食品進行選擇時更多的是食品本身的安全問題，而不會去進行盲目采購。大多數人認為食品安全問題的主要責任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺。

調查總結：

商家食品安全問題的發(fā)生事件中，不法產商及商人是最大的驅動者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經營者在從事經營前應簽訂誠信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產品，更為甚者，經營者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當事故發(fā)生后，他們會有如消費者般經歷的萬分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應該將這把警惕量尺放在自己心中以時刻提醒著自己。當食品安全問題不再發(fā)生時，這一切就變得兩全其美，消費者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。

政府為了能夠更好地解決食品安全問題，政府及其其他機關有著不可推卸的責任，因為他們是為了給人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務，盡職盡責，嚴格執(zhí)行相關制度，努力協(xié)調好各有關部門間的關系，最重要的是要加強監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的準確性及增強食品監(jiān)管的權威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理，同時也要聽聽百姓們的聲音，對他們的意見和建議多進行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們該如何處理解決，也要開展一些食品安全教育活動，使食品安全意識能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品安全問題。

當然，作為國家強硬的手段及體現(xiàn)公民權利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產者和經營者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐敗官員，才可讓那些食品安全問題遠離咱們的生活圈。

唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴，食品安全問題才更少。

而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當人們觀念意識更高時，政府及法律更好地運作時，食品安全問題才可能從根本上解決，此類問題才會越來越少。

消費者隨著食品安全問題的嚴峻化，以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深，對廠商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃、不敢買的程度。同時我們也希望食監(jiān)局能加大對問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調查中看出，我們對食監(jiān)局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對于廠商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個既安全又有保障的食品市場給我們。除了對食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費者也應該加強對問題食品的辨別能力，多關注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進而從自身的知識層面上減少對問題商品的購買，同時也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應該配合食監(jiān)局的整理，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進一步泛濫。

總而言之，我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。

今年，為有效開展深入學習科學實踐科學發(fā)展觀活動，根據***食品藥品監(jiān)督管理局關于《開展深入學習實踐科學發(fā)展觀活動調研工作的通知》文件的要求，我縣食品安全委員會對全縣食品安全工作進行了為期10天的調查研究，現(xiàn)將調研結果報告如下：

一、我縣轄區(qū)內食品企業(yè)現(xiàn)狀。

截止****年**月**日，我縣食品生產企業(yè)共有15家，食品小作坊64家，食品生產從業(yè)人員395人，餐飲企業(yè)638家，其中包括學校食堂128家。餐飲從業(yè)人員3510人。

二、食品安全監(jiān)管情況。

(一)強化責任、落實措施。20**年**月**日，我縣人民政府召開了全縣食品安全工作會議，貫徹落實了全州食品安全工作會議精神，安排部署xx年工作任務，與全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直有關職能部門簽訂了《食品安全目標責任書》，分解量化了食品安全目標責任，并號召深入學習貫徹《食品安全法》。為營造良好的食品安全放心消費環(huán)境，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門結合本地、本部門實際，切實采取強有力的措施，制定了本年度宣傳培訓教育計劃，把宣傳教育工作作為食品安全監(jiān)管的一項基礎工作常抓不懈，按照《紅河州食品安全宣傳教育綱要》要求，充分利用廣播、電視、報刊等新聞媒體，開展國際消費者權益日宣傳活動，提高了廣大人民群眾的食品安全意識。截止xx年4月15日，我縣食品安全綜合整治共出動執(zhí)法人員1145人次，檢查食品生產經營單位1336家次，整治重點地區(qū)29個，整治重點單位64家，整治重點品種52個。

(二)加強執(zhí)法隊伍建設，強化從業(yè)人員培訓。

按照分塊負責的原則，全縣各職能部門分別加大種植養(yǎng)殖、生產加工、流通、餐飲消費等環(huán)節(jié)食品安全從業(yè)人員的培訓力度，進一步增強了從業(yè)人員的法律意識，強化了食品生產經營企業(yè)食品安全第一責任人的意識。

(三)抓好典型示范，開展示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作。

我縣把開展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作列入重要議事日程，按照“先試點、后推廣、再鞏固”的工作思路，制定了試點工作方案，考核辦法、驗收標準和評分細則，確定了中樞鎮(zhèn)為試點單位。該鎮(zhèn)自開展工作以來，鎮(zhèn)政府領導高度重視，把創(chuàng)建工作作為推進社會主義新農村建設的一項重要內容，以食品安全示范創(chuàng)建工作為載體，積極探索，勇于實踐，注重實效，使創(chuàng)建工作做到了四到位：一是組織領導到位。成立了由主要領導任組長、分管領導領導任副組長的創(chuàng)建工作領導小組，為創(chuàng)建工作提供了強有力的組織保障。二是資金保障到位。加大資金投入力度，保證了食品安全基礎性工作的開展和創(chuàng)建的順利進行。三是工作責任到位。明確各村委會、社區(qū)主任、工商、衛(wèi)生等部門的職責，各部門各司其職、各負其責，積極配合示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作，形成了工作合力。四是綜合執(zhí)法到位。積極組織協(xié)調各部門，把創(chuàng)建文明城市、衛(wèi)生城市和食品安全示范鎮(zhèn)建設有機結合起來，開展區(qū)域內食品安全監(jiān)管工作，取得了良好的效果。

三、20**年食品安全專項整治的目標及措施。

(一)工作原則。堅持“政府領導，部門協(xié)調，各方聯(lián)動”的工作機制，加強協(xié)調配合，保證監(jiān)管到位;堅持集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強相結合，抓好專項整治，強化日常監(jiān)管。

(二)工作目標。針對食品“從農田到餐桌”各個環(huán)節(jié)存在的突出問題和人民群眾食品消費的特點，有針對性地開展食品安全專項整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制，食品生產經營秩序得到明顯好轉，食品經濟健康發(fā)展，食品質量和食品安全保障水平有較大提高，群眾食品消費安全感明顯增強。

四、我縣食品安全專項整治目標及措施。

(一)加強食品源頭污染整治。強化農產品、農藥等農業(yè)投入品的監(jiān)管，引導農民合理使用化肥，減少農藥、化肥對糧食、蔬菜等農產品的污染;對養(yǎng)殖業(yè)開展獸藥殘留監(jiān)測，基本消除違禁藥物的使用，合理使用獸藥防病治病，逐步建立鮮活農產品流通“綠色通道”。

(二)加強食品生產加工業(yè)整治。開展生產加工業(yè)專項整治，打擊無證、無照生產經營黑窩點和使用非食品原料生產加工食品的違法行為;督促企業(yè)改善生產條件，加強生產管理，依法使用食品添加劑，增強質量意識，提高產品質量，保證食品安全。

(三)加強食品流通環(huán)節(jié)整治。積極培育食品放心店，對集貿市場、批發(fā)企業(yè)、超市、代銷點、流動攤販進行整治，提高其食品安全責任意識，嚴把食品進貨關、貯存關、銷售關，依法經營合格食品，打擊制售不合格食品以及印制假包裝、假標識、假商標等違法行為。

改善食品加工衛(wèi)生條件，增強衛(wèi)生質量意識，確保不發(fā)生群體性中毒事件。

(五)開展肉產品市場大檢查。加強城區(qū)生豬屠宰場所的監(jiān)管，完善配套設施，規(guī)范檢疫檢驗，堅決杜絕劣質肉、病害肉、注水肉流入市場，確保全縣肉類市場流通健康有序。

(六)加強對薄弱環(huán)節(jié)及重點品種整治。開展食品安全薄弱環(huán)節(jié)、重點環(huán)節(jié)和重點品種的整治，重點整治肉制品、奶制品、豆制品、飲料、兒童食品、食用油、食用鹽、醬油、醋、白酒及其他散裝食品等。

食品污染調查摘要匯總篇十

本調查報告通過對抽樣調查資料的統(tǒng)計分析，從頻率、方式、內容等方面描述了目前大學生食品消費的基本狀況和表現(xiàn)出來的特征。并分析了男生和女生在食品消費時考慮的因素和購買類型。研究所得到的主要結果有以下幾點：

公司的安全管理工作推上新臺階，開創(chuàng)新局面。今后，我們將進一步健全完善各項消防安全制度，全面落實消防安全責任制，整改各類“習慣性”消防違章，確保長效管理，確保“硬件過硬，軟件不軟”，兩者互為推動、互為促進，形成良性循環(huán)。

全省精準扶貧精準脫貧工作會議之后，市、縣（區(qū)）及時召開各種會議，專題安排部署精準扶貧工作，明確工作思路，提出實施“123456”精準扶貧推進行動計劃；加強組織領導，全市基本實現(xiàn)了“縣有指揮部、鄉(xiāng)有工作站、村有工作室”的縱向領導機構；突出“六個精準”，科學編制“1+18”實施方案和“2表+8圖”作戰(zhàn)方案；加快組建駐村幫扶隊，達到了貧困村全覆蓋；圍繞精準識別，積極開展建檔立卡工作?？傮w來說，市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)、村各級對精準扶貧的認識不斷提高，措施力量不斷強化，各項工作進展順利，成效初步顯現(xiàn)。

家庭的消費情況對大學生的消費觀有重要影響。我在對一些同學的訪問中發(fā)現(xiàn)，一般來說，農村的大學生每月的消費大部分是用在伙食上，另外一部分開支主要是學習用品和生活用品。他們的家庭都不富裕，在學校的消費也和在家里一樣，不會太講究。而城里的學生在消費上就相對大手大腳些。

1、大學生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費群體。他們經常在學校小賣部或者去大超市購買各種食品。

2、他們購買視屏的價格在3~4元的比較多，一元以下和4~6元也相對較多。