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探究是一種通過提出問題、調(diào)查研究等方式來深入了解事物本質(zhì)和原理的探索性思考。在總結(jié)中,可以提出自己對未來改進(jìn)和提高的建議和規(guī)劃??偨Y(jié)是觀察、思考和總結(jié)所得的結(jié)論和經(jīng)驗,它是我們成長和進(jìn)步的寶貴財富。要寫一篇較為完美的總結(jié),首先需要明確總結(jié)的目標(biāo)和范圍。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,希望能夠給大家一些寫作上的啟發(fā)和幫助。
食品生物化學(xué)論文篇一
摘要:牙齒是許多脊椎動物上都存在的結(jié)構(gòu),牙齒的萌發(fā)需要許多細(xì)胞與組織的參與和調(diào)控,是一個復(fù)雜的過程,現(xiàn)在牙齒保護(hù)與牙齒再生也越來越受到人們的重視,本文就這幾方面做簡單的闡述和自己的看法。
關(guān)鍵詞:牙齒;萌出;調(diào)控;再生。
牙齒的萌出是指牙齒從頜骨內(nèi)向口腔方向運動,穿破頜骨與口腔黏膜,進(jìn)而與對頜牙相接處而到達(dá)功能位置的復(fù)雜過程。此過程有多種細(xì)胞參與,是一個復(fù)雜且被嚴(yán)密調(diào)控的生理現(xiàn)象。
1牙齒的萌發(fā)機(jī)制。
1.1牙囊的作用。
牙囊是發(fā)育中牙齒周圍一薄層致密的結(jié)締組織,后來會發(fā)育成牙齒的支撐組織。牙囊在牙根形成中起重要作用,能引導(dǎo)牙根向正常方向生長,牙根開始形成后不久,牙囊會形成牙齒萌發(fā)的通道,發(fā)育中的牙齒通過這條通道向口腔黏膜移動,有人做了實驗,將犬牙冠形成后門牙前四周去除牙囊,牙齒便不能萌出;將剝離的牙囊重新放回,牙齒即能萌出,由此看出牙囊在牙齒萌出過程中有至關(guān)重要的作用。
1.2牙槽骨吸收的發(fā)生。
牙齒萌出的通道是由骨腔內(nèi)的牙胚發(fā)育引起骨吸收而形成的。在換牙齒的期間,骨吸收使該通道加寬,允許牙冠通過從牙槽骨中萌出。cahill等通過越過牙的金屬線隔離此通道,發(fā)現(xiàn)狗牙萌出手足,去除金屬線牙齒便可以萌出,故可以看出,對于埋藏在牙槽骨中未萌出的牙齒,萌出的關(guān)鍵是骨吸收形成萌出通道。
1.3細(xì)胞的作用。
在牙齒萌出之前,單核細(xì)胞大量涌入牙囊,牙槽骨的破骨細(xì)胞數(shù)量迅速增加,然后,單核細(xì)胞和破骨細(xì)胞的數(shù)量又迅速的下降。破骨細(xì)胞可以吸收鈣化組織,而單核細(xì)胞具有破骨細(xì)胞前提的特征,這些細(xì)胞通常在破骨細(xì)胞周圍,單核細(xì)胞大量涌入有助于破骨細(xì)胞形成,破骨細(xì)胞又促進(jìn)骨吸收形成牙齒萌出通道。
1.4分子的作用。
在牙齒萌出過程中,最關(guān)鍵的是單核細(xì)胞進(jìn)入牙囊形成破骨細(xì)胞,然后形成牙齒萌出通道。巨噬細(xì)胞集落刺激因子和單核細(xì)胞趨化蛋白參與單核細(xì)胞進(jìn)入牙囊并聚集的過程。研究發(fā)現(xiàn)血管內(nèi)皮生長因子可以一定程度生替代巨噬細(xì)胞集落刺激因子,從而促進(jìn)破骨細(xì)胞的形成和分化。當(dāng)小鼠缺乏巨噬細(xì)胞集落刺激因子時,牙齒不能萌出,若給其體內(nèi)注射該因子,可以增加牙囊內(nèi)單核細(xì)胞的數(shù)目,引發(fā)破骨細(xì)胞的骨吸收,使小鼠的牙萌出。
2牙齒萌發(fā)的調(diào)控。
牙囊在牙齒萌出開始是形成牙周膜,其中活躍的成纖維細(xì)胞合成分泌纖維,成纖維細(xì)胞收縮帶動牙周膜纖維收縮,牽引牙齒向萌出方向移動,這也形成了牙齒萌出的主要力量。還有上述說破骨細(xì)胞的形成,進(jìn)一步形成萌出通道的過程都是牙囊的調(diào)控。
2.1護(hù)骨素與破骨細(xì)胞核因子受體活化因子配基的調(diào)控。
opg是1997年simonen通過分子克隆得到的一種新的腫瘤細(xì)胞壞死因子受體(tnrf),破骨細(xì)胞核因子受體配基(rankl)是ynf配體的一種,對破骨細(xì)胞的發(fā)育功能有重要的作用。rank是一種腫瘤壞死受體蛋白,可以被rankl識別,opg可與rankl之間競爭性結(jié)合。各種刺激骨吸收的因子誘導(dǎo)膜上表達(dá)的rankl,rank與rankl結(jié)合,將信號導(dǎo)入細(xì)胞,是破骨細(xì)胞分化成熟,且rankl與破骨細(xì)胞受體結(jié)合后,可以增加骨吸收和血鈣。opg會競爭性的抑制兩者之間的信號傳遞,opg與rankl在骨吸收中發(fā)揮重要作用,它們是破骨細(xì)胞終末分化期及發(fā)揮功能的調(diào)節(jié)因子。opg異常表達(dá)會抑制破骨細(xì)胞的的形成,增加局部骨質(zhì)密度,導(dǎo)致牙齒萌出困難或錯位萌出。
2.2鈣,磷與牙齒發(fā)育的影響。
若牙釉質(zhì)被損壞,牙本質(zhì)會暴露,其中有本質(zhì)小管,管內(nèi)有神經(jīng)纖維,當(dāng)牙本質(zhì)暴露后,能感受外界冷、熱、酸、甜等刺激,而引起疼痛。
3保護(hù)和牙齒再生的展望。
3.1齲齒的預(yù)防。
唾液中的鈣磷鹽相對牙齒是過飽和狀態(tài),可以防止牙釉質(zhì)脫礦,并且促進(jìn)新萌出牙齒的礦化,奶酪作為一餐的最后一道食物有助于減少齲齒,因為奶酪中有高鈣和高磷酸鹽含量。
含氟牙膏的使用可減少齲齒,氟是牙齒不可缺少的部分,少量的氟可以促進(jìn)牙釉質(zhì)對細(xì)菌酸性腐蝕的抵抗能力,促進(jìn)礦化,高濃度的氟離子海鷗抑制酶的作用,從而抑制細(xì)菌攝入葡萄糖產(chǎn)生酸性物質(zhì)。但是氟攝入過多會引起氟中毒,出現(xiàn)掉牙,氟骨癥等。
3.2牙齒再生的展望。
我們都知道6歲左右的小孩可以換牙齒,但是成年人若牙齒脫落后就不會再重新長出。那么能不能找到一種方法讓成年人也能長出新牙齒呢?直到現(xiàn)在,已經(jīng)有通過干細(xì)胞技術(shù)讓牙齒再生的技術(shù),但是僅在老鼠等動物上實驗成功,這種方法是利用成年鼠的牙齒干細(xì)胞在體外培養(yǎng),然后把它移至口腔,使之得以再生。牙齒干細(xì)胞就是種子植入牙床,但對于人體是否能成功,目前還在研究階段。
如何把干細(xì)胞與周圍的牙組織逐漸融合,并且是新生的牙齒牢固的固定仍是一些需要進(jìn)一步研究的問題。
更多的`,或者我們可以從牙囊的破骨細(xì)胞的形成入手,尋找牙齒再生的新方法。能否通過某種因子在此使破骨細(xì)胞進(jìn)入到牙囊中,形成萌發(fā)通道再生牙齒。
也許隨著各種技術(shù)的發(fā)展,我們?nèi)绻麖幕蛩缴险J(rèn)識了牙齒的脫落與再生,我們就可以通過基因的方法來使牙齒再生,也可以避免干細(xì)胞的培養(yǎng)和植入等復(fù)雜的過程,但是對于牙齒萌發(fā)脫落的基因水平的研究仍需要很大的努力。
4總結(jié)。
通過本次的作業(yè),我對自己一直不太清楚的牙齒的生長有了一定的了解,牙齒的萌發(fā)至少一個復(fù)雜的過程,需要很多物質(zhì)的參與,也有很多因素調(diào)控,本文只是闡述的了其中的一部分。如果把這些過程都研究清楚,那么對于與牙齒有關(guān)的疾病治療也會也很大的幫助,也可以讓人們更好的保護(hù)好牙齒,更重要的是讓牙齒再生能真正的實現(xiàn)。
參考文獻(xiàn)。
【2】蘇吉梅,國家醫(yī)學(xué)醫(yī)學(xué)地理分冊,1997年9月。
【3】劉光峰,張慶元,臨床口腔醫(yī)學(xué)雜志20xx年5月256603。
【4】李銳,李振鋼,牙體牙髓牙周病力學(xué)雜志20xx年3月710032。
【5】華西醫(yī)學(xué)院口腔醫(yī)學(xué)課件。
食品生物化學(xué)論文篇二
摘要:牙齒是許多脊椎動物上都存在的結(jié)構(gòu),牙齒的萌發(fā)需要許多細(xì)胞與組織的參與和調(diào)控,是一個復(fù)雜的過程,現(xiàn)在牙齒保護(hù)與牙齒再生也越來越受到人們的重視,本文就這幾方面做簡單的闡述和自己的看法。
關(guān)鍵詞:牙齒;萌出;調(diào)控;再生。
牙齒的萌出是指牙齒從頜骨內(nèi)向口腔方向運動,穿破頜骨與口腔黏膜,進(jìn)而與對頜牙相接處而到達(dá)功能位置的復(fù)雜過程。此過程有多種細(xì)胞參與,是一個復(fù)雜且被嚴(yán)密調(diào)控的生理現(xiàn)象。
1牙齒的萌發(fā)機(jī)制。
1.1牙囊的作用。
牙囊是發(fā)育中牙齒周圍一薄層致密的結(jié)締組織,后來會發(fā)育成牙齒的支撐組織。牙囊在牙根形成中起重要作用,能引導(dǎo)牙根向正常方向生長,牙根開始形成后不久,牙囊會形成牙齒萌發(fā)的通道,發(fā)育中的牙齒通過這條通道向口腔黏膜移動,有人做了實驗,將犬牙冠形成后門牙前四周去除牙囊,牙齒便不能萌出;將剝離的牙囊重新放回,牙齒即能萌出,由此看出牙囊在牙齒萌出過程中有至關(guān)重要的`作用。
1.2牙槽骨吸收的發(fā)生。
牙齒萌出的通道是由骨腔內(nèi)的牙胚發(fā)育引起骨吸收而形成的。在換牙齒的期間,骨吸收使該通道加寬,允許牙冠通過從牙槽骨中萌出。cahill等通過越過牙的金屬線隔離此通道,發(fā)現(xiàn)狗牙萌出手足,去除金屬線牙齒便可以萌出,故可以看出,對于埋藏在牙槽骨中未萌出的牙齒,萌出的關(guān)鍵是骨吸收形成萌出通道。
1.3細(xì)胞的作用。
在牙齒萌出之前,單核細(xì)胞大量涌入牙囊,牙槽骨的破骨細(xì)胞數(shù)量迅速增加,然后,單核細(xì)胞和破骨細(xì)胞的數(shù)量又迅速的下降。破骨細(xì)胞可以吸收鈣化組織,而單核細(xì)胞具有破骨細(xì)胞前提的特征,這些細(xì)胞通常在破骨細(xì)胞周圍,單核細(xì)胞大量涌入有助于破骨細(xì)胞形成,破骨細(xì)胞又促進(jìn)骨吸收形成牙齒萌出通道。
1.4分子的作用。
在牙齒萌出過程中,最關(guān)鍵的是單核細(xì)胞進(jìn)入牙囊形成破骨細(xì)胞,然后形成牙齒萌出通道。巨噬細(xì)胞集落刺激因子和單核細(xì)胞趨化蛋白參與單核細(xì)胞進(jìn)入牙囊并聚集的過程。研究發(fā)現(xiàn)血管內(nèi)皮生長因子可以一定程度生替代巨噬細(xì)胞集落刺激因子,從而促進(jìn)破骨細(xì)胞的形成和分化。當(dāng)小鼠缺乏巨噬細(xì)胞集落刺激因子時,牙齒不能萌出,若給其體內(nèi)注射該因子,可以增加牙囊內(nèi)單核細(xì)胞的數(shù)目,引發(fā)破骨細(xì)胞的骨吸收,使小鼠的牙萌出。
2牙齒萌發(fā)的調(diào)控。
牙囊在牙齒萌出開始是形成牙周膜,其中活躍的成纖維細(xì)胞合成分泌纖維,成纖維細(xì)胞收縮帶動牙周膜纖維收縮,牽引牙齒向萌出方向移動,這也形成了牙齒萌出的主要力量。還有上述說破骨細(xì)胞的形成,進(jìn)一步形成萌出通道的過程都是牙囊的調(diào)控。
2.1護(hù)骨素與破骨細(xì)胞核因子受體活化因子配基的調(diào)控。
opg是simonen通過分子克隆得到的一種新的腫瘤細(xì)胞壞死因子受體(tnrf),破骨細(xì)胞核因子受體配基(rankl)是ynf配體的一種,對破骨細(xì)胞的發(fā)育功能有重要的作用。rank是一種腫瘤壞死受體蛋白,可以被rankl識別,opg可與rankl之間競爭性結(jié)合。各種刺激骨吸收的因子誘導(dǎo)膜上表達(dá)的rankl,rank與rankl結(jié)合,將信號導(dǎo)入細(xì)胞,是破骨細(xì)胞分化成熟,且rankl與破骨細(xì)胞受體結(jié)合后,可以增加骨吸收和血鈣。opg會競爭性的抑制兩者之間的信號傳遞,opg與rankl在骨吸收中發(fā)揮重要作用,它們是破骨細(xì)胞終末分化期及發(fā)揮功能的調(diào)節(jié)因子。opg異常表達(dá)會抑制破骨細(xì)胞的的形成,增加局部骨質(zhì)密度,導(dǎo)致牙齒萌出困難或錯位萌出。
2.2鈣,磷與牙齒發(fā)育的影響。
若牙釉質(zhì)被損壞,牙本質(zhì)會暴露,其中有本質(zhì)小管,管內(nèi)有神經(jīng)纖維,當(dāng)牙本質(zhì)暴露后,能感受外界冷、熱、酸、甜等刺激,而引起疼痛。
3保護(hù)和牙齒再生的展望。
3.1齲齒的預(yù)防。
唾液中的鈣磷鹽相對牙齒是過飽和狀態(tài),可以防止牙釉質(zhì)脫礦,并且促進(jìn)新萌出牙齒的礦化,奶酪作為一餐的最后一道食物有助于減少齲齒,因為奶酪中有高鈣和高磷酸鹽含量。
含氟牙膏的使用可減少齲齒,氟是牙齒不可缺少的部分,少量的氟可以促進(jìn)牙釉質(zhì)對細(xì)菌酸性腐蝕的抵抗能力,促進(jìn)礦化,高濃度的氟離子海鷗抑制酶的作用,從而抑制細(xì)菌攝入葡萄糖產(chǎn)生酸性物質(zhì)。但是氟攝入過多會引起氟中毒,出現(xiàn)掉牙,氟骨癥等。
3.2牙齒再生的展望。
我們都知道6歲左右的小孩可以換牙齒,但是成年人若牙齒脫落后就不會再重新長出。那么能不能找到一種方法讓成年人也能長出新牙齒呢?直到現(xiàn)在,已經(jīng)有通過干細(xì)胞技術(shù)讓牙齒再生的技術(shù),但是僅在老鼠等動物上實驗成功,這種方法是利用成年鼠的牙齒干細(xì)胞在體外培養(yǎng),然后把它移至口腔,使之得以再生。牙齒干細(xì)胞就是種子植入牙床,但對于人體是否能成功,目前還在研究階段。
如何把干細(xì)胞與周圍的牙組織逐漸融合,并且是新生的牙齒牢固的固定仍是一些需要進(jìn)一步研究的問題。
更多的,或者我們可以從牙囊的破骨細(xì)胞的形成入手,尋找牙齒再生的新方法。能否通過某種因子在此使破骨細(xì)胞進(jìn)入到牙囊中,形成萌發(fā)通道再生牙齒。
也許隨著各種技術(shù)的發(fā)展,我們?nèi)绻麖幕蛩缴险J(rèn)識了牙齒的脫落與再生,我們就可以通過基因的方法來使牙齒再生,也可以避免干細(xì)胞的培養(yǎng)和植入等復(fù)雜的過程,但是對于牙齒萌發(fā)脫落的基因水平的研究仍需要很大的努力。
4總結(jié)。
通過本次的作業(yè),我對自己一直不太清楚的牙齒的生長有了一定的了解,牙齒的萌發(fā)至少一個復(fù)雜的過程,需要很多物質(zhì)的參與,也有很多因素調(diào)控,本文只是闡述的了其中的一部分。如果把這些過程都研究清楚,那么對于與牙齒有關(guān)的疾病治療也會也很大的幫助,也可以讓人們更好的保護(hù)好牙齒,更重要的是讓牙齒再生能真正的實現(xiàn)。
參考文獻(xiàn)。
【1】于曉紅,宋代輝,劉少華,牙齒萌出過程及機(jī)制的研究進(jìn)展.口腔醫(yī)學(xué)3月。
【2】蘇吉梅,國家醫(yī)學(xué)醫(yī)學(xué)地理分冊,199月。
【3】劉光峰,張慶元,臨床口腔醫(yī)學(xué)雜志205月256603。
【4】李銳,李振鋼,牙體牙髓牙周病力學(xué)雜志3月710032。
【5】華西醫(yī)學(xué)院口腔醫(yī)學(xué)課件。
食品生物化學(xué)論文篇三
近年來,隨著分子生物學(xué)的深入研究,生物化學(xué)實驗技術(shù)和方法得到了飛速發(fā)展,這就要求生物化學(xué)的實驗教學(xué)作出相應(yīng)的改革,以適應(yīng)新形勢下學(xué)科創(chuàng)新的需要和培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新性醫(yī)學(xué)人才的需求.傳統(tǒng)的生物化學(xué)實驗大多是一些驗證性實驗,注重知識的傳授,卻忽視學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)和綜合素質(zhì)的.提高.教學(xué)改革可以從緩解這種矛盾入手,可以嘗試把學(xué)科發(fā)展中的新技術(shù)移植到教學(xué)實驗中,以提高生物化學(xué)實驗的教學(xué)質(zhì)量,使學(xué)生在生化實驗技術(shù)方面及時跟上生物科學(xué)的發(fā)展,對培養(yǎng)基本功扎實、動手能力強(qiáng)的創(chuàng)新型醫(yī)學(xué)人才具有重要意義.
作者:程惠平作者單位:嘉興學(xué)院醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)實驗中心生物化學(xué)實驗室,浙江嘉興,314000刊名:全科醫(yī)學(xué)臨床與教育英文刊名:clinicaleducationofgeneralpractice年,卷(期):20097(4)分類號:g71關(guān)鍵詞:
食品生物化學(xué)論文篇四
:生物化學(xué)是利用化學(xué)的理論和方法研究生物的一門科學(xué)。它不僅研究生物的物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、作用和變化(物質(zhì)代謝),還要研究能量變化(能量代謝),乃至信息變化。旨在探索生長、發(fā)育、遺傳、學(xué)習(xí)、記憶與思維等復(fù)雜生命現(xiàn)象的本質(zhì),以期改造自然、改善自己、增強(qiáng)生命力、造福于子孫萬代。因此,新時期生物化學(xué)在學(xué)生能力培養(yǎng)方面應(yīng)該向著專業(yè)化、深入化、創(chuàng)新化的方向發(fā)展,必須提高他們的實際探究能力。只有這樣才能滿足社會和企業(yè)對人才的需求,才能在自己的人生之路上實現(xiàn)理想。以生物化學(xué)專業(yè)教學(xué)為例,淺談如何在教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。
:生物化學(xué);教學(xué);探究能力;培養(yǎng)。
生物化學(xué)屬于生命科目,是現(xiàn)代分子生物學(xué)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)課程。所以,其邏輯性和抽象性是非常強(qiáng)的,知識的應(yīng)用性也是很強(qiáng)的。因此,教學(xué)的重點自然就要放在原理探索和問題探究上面,這是毋庸置疑的,也是教學(xué)中必須達(dá)到的效果。所以,要想在生物化學(xué)教學(xué)中提高學(xué)生的探究能力,就要從興趣激發(fā)、能力積累和經(jīng)驗總結(jié)三個方面入手,筆者圍繞主題進(jìn)行以下詳細(xì)的介紹。
學(xué)習(xí)興趣是自主學(xué)習(xí)的基礎(chǔ),也是探究性教學(xué)的基礎(chǔ)。學(xué)生只有在自愿、自主的學(xué)習(xí)氛圍下才能發(fā)揮自身潛力,提高自身能力,達(dá)到教學(xué)目的。因此,在教學(xué)中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣為探究能力的提高提供了基礎(chǔ),教學(xué)手段中也要注意凸顯這一點。生物化學(xué)與生活聯(lián)系密切,是一門很容易吸引學(xué)生興趣的科目。因此,老師可以通過一些常見的現(xiàn)象,給學(xué)生設(shè)置問題,然后在教學(xué)過程中一步步地解決。如,在“維生素”一節(jié)的教學(xué)中,教師可以向?qū)W生提出這樣的問題:100多年前,遠(yuǎn)洋航海的很多船員都得上了一種奇怪的病,多數(shù)人牙齦經(jīng)常出血,疲憊無力,有些人牙齦潰爛,出鼻血,嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)發(fā)熱、痢疾、水腫甚至腸壞疽而導(dǎo)致死亡。這種病的誘因是什么呢,船員們?yōu)槭裁磿眠@種怪病呢?讓學(xué)生帶著問題思考、聽課,使學(xué)生對本課的學(xué)習(xí)產(chǎn)生好奇心,理解維生素c對人體健康的重要作用,進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生自己探究更多類似的例子和問題。變被動式學(xué)習(xí)為主動,積極地在學(xué)習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)和探究未知,更加有動力地學(xué)習(xí)和進(jìn)步。另外,對于學(xué)生來說,專業(yè)性的操作是非常關(guān)鍵的,因此在興趣激發(fā)的過程中也不要忘了強(qiáng)調(diào)他們的專業(yè)性,這就要求教師在教學(xué)過程中要做到粗中有細(xì)、細(xì)中有精,讓學(xué)生大膽創(chuàng)新提出一些新的想法,秉著科學(xué)探究的態(tài)度,在生物化學(xué)的學(xué)習(xí)中不斷前行。
激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,接下來就是如何達(dá)到高效性的探究學(xué)習(xí),這是整個探究性教學(xué)的關(guān)鍵,也是教學(xué)步驟中的關(guān)鍵一環(huán)。在探究性學(xué)習(xí)中,教學(xué)方法也有很多種,只要能夠體現(xiàn)學(xué)生的主體地位,發(fā)揮學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力就能達(dá)到探究性教學(xué)的目的。比如,鼓勵“先學(xué)后教”的學(xué)習(xí)方法,先讓學(xué)生對知識有所了解,然后能夠提出自己的問題,老師再進(jìn)行詳細(xì)的講解,或者是直接讓學(xué)生在課堂上先“試講”一遍,老師的.責(zé)任就是挑出學(xué)生的不足,還可以以小組合作的形式對某一個問題進(jìn)行深入的探究。人多力量大,一個人不能夠考慮全面的問題,在小組討論中就會逐漸顯露出來。另外,實驗教學(xué)是生物化學(xué)教學(xué)的一個重要手段,也是代表性的探究性教學(xué)方式,例如,關(guān)于“酶的概念”的講解,老師除了讓學(xué)生思考之外,更要用一些有意思的實驗來證明或者是讓學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)其中原理。淀粉遇碘變藍(lán)是常見的實驗,也是學(xué)生親自動手做過的一個實驗。在生物酶教學(xué)中,老師可以引導(dǎo)學(xué)生自己動手,在淀粉溶液中加入幾滴人的唾液,然后,滴加碘液時就不呈藍(lán)色了,這就是酶的分解作用,由此進(jìn)一步引發(fā)學(xué)生的思考。這樣的學(xué)習(xí)和演練,極大地增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,使學(xué)生領(lǐng)悟到更多的知識。鍛煉了學(xué)生的思維能力,是老師幫助學(xué)生實現(xiàn)探究性學(xué)習(xí)的重要途徑。實踐教學(xué)當(dāng)然是探究性教學(xué)的關(guān)鍵,它需要充分調(diào)動學(xué)生的積極性,讓學(xué)生真正發(fā)揮自己的能力,把全部精神投入到探究性學(xué)習(xí)過程中。
不可否認(rèn),生物化學(xué)學(xué)科具有一定的邏輯性和抽象性,對于實踐經(jīng)驗較少的學(xué)生來講,理解上具有一定難度。然而,生物化學(xué)又是一門與生活息息相關(guān)的學(xué)科,只要教師充分發(fā)揮智慧去開啟這扇大門,根據(jù)教學(xué)實情精心地設(shè)計,那么,就會使這門學(xué)科大放異彩。如,教學(xué)過程中合理地應(yīng)用生活性案例進(jìn)行導(dǎo)入,從而有效激發(fā)學(xué)生自主探究的原動力,使以往的被動接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃铀魅≈R,最大化挖掘?qū)W生的學(xué)習(xí)熱情。例如,在“膽色素代謝”的教學(xué)中,教師可以將一個15歲黃疸患者的臨床癥狀案例引入教學(xué),結(jié)合病例進(jìn)行教學(xué),讓學(xué)生以專業(yè)人士的身份融入病例的分析中,引導(dǎo)學(xué)生積極主動地探究,以膽色素代謝的相關(guān)知識探究發(fā)病的原因以及病理機(jī)理,從而使單調(diào)乏味的生物化學(xué)課堂生動活躍起來,有效吸引學(xué)生的注意力,提高學(xué)生的思維能力,讓教學(xué)活動更加具有趣味性和針對性,以利于學(xué)生的臨床實踐分析學(xué)習(xí)。筆者認(rèn)為,生活化教學(xué)應(yīng)該在生物化學(xué)教學(xué)上更為廣泛的應(yīng)用,進(jìn)而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。然而,傳統(tǒng)教學(xué)模式已經(jīng)根深蒂固,要改變陳舊觀念,我們需要付出更多的努力,實現(xiàn)學(xué)生探究能力的有效提高。
問題探究結(jié)束之后,老師還要給學(xué)生總結(jié)的機(jī)會,具體可以分兩部分,一部分是知識總結(jié),一部分是思維總結(jié)。知識性總結(jié)不需要強(qiáng)調(diào),思維總結(jié)部分需要說明一二。其內(nèi)容必須包括本次探究過程的心得,自己在探究方面的思維優(yōu)勢以及思維劣勢,在此次探究過程中自己哪些能力得到了鍛煉,還有哪些有待提高。因此,對學(xué)生的課堂筆記的要求,除了在上課將內(nèi)容整理完整之外,還要附加上課下的思考。從老師的思維方式中得到的收獲,或者是從同學(xué)的交流中得到的啟發(fā),又或者是反思自己的分析過程和實驗過程而得到的更深的理解。這些都是很寶貴的學(xué)習(xí)財富,學(xué)生需要記錄在自己的筆記上,或者是單獨的筆記本。然后定期進(jìn)行整理,每一周都要給自己提一個要求,周末時進(jìn)行總結(jié),哪里做到了,哪里還有待進(jìn)一步提高。老師可以做一下評價,給學(xué)生的目標(biāo)和結(jié)果進(jìn)行對比評價,給學(xué)生更加中肯的意見?!拔崛杖∥嵘怼?,只有經(jīng)過這樣高質(zhì)量的反思,才能讓每次探究過程都為自己的探究能力提升助力。在興趣激發(fā)的教學(xué)階段,需要注意的是不可以過度教學(xué),一旦學(xué)生出現(xiàn)思維疲勞就要及時休息,可以通過聽音樂或者是生物化學(xué)小笑話等來活躍一下課堂的氛圍。否則容易出現(xiàn)過猶不及的現(xiàn)象,造成學(xué)生的對生物化學(xué)的厭惡心理,這樣就適得其反了??傊?,渴望了解自然、了解生物化學(xué)是學(xué)生學(xué)習(xí)的動力,也是老師在教學(xué)時最本質(zhì)的理由。因此要注意在教學(xué)中展示生物化學(xué)的魅力,通過生活的相互聯(lián)系,讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)求知的美好,發(fā)現(xiàn)探究的快樂。在玩耍和休息中亦能學(xué)習(xí),凡事多問幾個為什么,以便有更多的啟發(fā)。所以,在生物化學(xué)教學(xué)中,要以探究為根本,從精神和內(nèi)容方面給予學(xué)生幫助,提供更多鍛煉的機(jī)會。相信在老師的指導(dǎo)下,學(xué)生探究能力的提高指日可待。
1:羅輝,周三牛,郭紅英,等.以臨床問題為中心教學(xué)法在中專生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用j:.井岡山學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版),20xx(1).
3:高鳳麗,羅輝,周三牛.以臨床問題為中心教學(xué)法在中專生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用j:.井岡山學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版),20xx,11(26):119-120.
4:郭紅英,王毓平,劉文演.中專生物教學(xué)中環(huán)境和健康教育的研究:以金華商業(yè)學(xué)校為例j:.學(xué)科教學(xué)(生物),20xx,11(42):190-191.
食品生物化學(xué)論文篇五
一方面,多媒體教學(xué)具有直觀、生動的特點,它能將抽象概念具象化,通過圖片、動畫形式將生物化學(xué)概念和過程進(jìn)行形象展示,較傳統(tǒng)教學(xué)手段有著顯著的優(yōu)勢。在現(xiàn)代教學(xué)中,多媒體已然成為了教學(xué)中的主導(dǎo)教學(xué)方式,傳統(tǒng)板書教學(xué)的利用已越來越少。例如,生物化學(xué)中關(guān)于分子生物學(xué),如蛋白質(zhì)、核酸以及基因復(fù)制、表達(dá)和蛋白質(zhì)合成的內(nèi)容,就十分適合使用多媒體教學(xué)。分子生物學(xué)是從分子水平進(jìn)行的研究,文字?jǐn)⑹龀橄?,學(xué)生難以理解,而黑板板書也難以準(zhǔn)確傳達(dá),這時適當(dāng)使用圖片和動畫視頻進(jìn)行展示,能讓學(xué)生在三維空間中觀看分子結(jié)構(gòu),將基因表達(dá)調(diào)控的動態(tài)過程以生動逼真的動畫模擬進(jìn)行演示,輔以老師的講解,使得學(xué)生在觀看過程中覺得新鮮有趣,激發(fā)學(xué)習(xí)興趣,更好理解教學(xué)內(nèi)容,達(dá)到理想的教學(xué)效果。
另外,除理論教學(xué),實驗教學(xué)中多媒體的應(yīng)用也顯得十分重要。學(xué)生在實驗之前觀看實驗教學(xué)錄像,可以近距離觀察實驗操作細(xì)節(jié),不僅能夠復(fù)習(xí)已學(xué)技能,還能夠清楚地學(xué)習(xí)實驗新技術(shù),減少了實驗教學(xué)中學(xué)生操作不規(guī)范、不正確的情況發(fā)生。另一方面,多媒體教學(xué)固然在形象和生動上具有優(yōu)勢,但如果教師一味關(guān)注生動趣味性,忽略教材結(jié)構(gòu)及文字內(nèi)容,就會使得學(xué)生在復(fù)習(xí)中往往感到無從下手,覺得書本內(nèi)容生疏、晦澀難懂,其實并不利于學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和對知識體系的整體把握。這時,教師就要多引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注教材,理清課本的思路和篇章結(jié)構(gòu),幫助學(xué)生構(gòu)建知識體系,用板書的傳統(tǒng)教學(xué)手段帶領(lǐng)學(xué)生搭建學(xué)習(xí)框架。例如,當(dāng)講解物質(zhì)代謝過程時,在結(jié)束物質(zhì)基本代謝反應(yīng)的教學(xué)后,教師有必要將物質(zhì)代謝之間的聯(lián)系進(jìn)行歸納總結(jié),在學(xué)生已掌握的知識基礎(chǔ)上,將章節(jié)內(nèi)容相互關(guān)聯(lián),形成系統(tǒng)的知識結(jié)構(gòu)。譬如糖代謝一章包括許多糖代謝途徑,如糖的氧化分解,糖原合成、分解,糖異生,糖轉(zhuǎn)化為其它非糖物質(zhì)等,各章節(jié)知識點多、散、雜,老師此時應(yīng)當(dāng)充分利用傳統(tǒng)教學(xué)手段,以血糖平衡為中心,引導(dǎo)學(xué)生思考各途徑和血糖恒定之間的關(guān)系,用文字和圖線將血糖的來源去路標(biāo)識,將各個代謝途徑的意義和血糖平衡進(jìn)行聯(lián)系,使得學(xué)生將糖的所有代謝途徑串聯(lián)在一起,形成關(guān)于體內(nèi)糖代謝的統(tǒng)一認(rèn)識,這對于生物化學(xué)的學(xué)習(xí)和認(rèn)知是十分重要的。總之,在理論和實踐的教學(xué)中,教師應(yīng)當(dāng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容適當(dāng)選擇教學(xué)方法、手段,將現(xiàn)代教學(xué)方法和傳統(tǒng)板書教學(xué)方式有機(jī)結(jié)合。
生物化學(xué)是一門和臨床及生活、生產(chǎn)實踐密切相關(guān)的學(xué)科,通過對日常生活和臨床實例的結(jié)合,能夠不斷有效地激發(fā)學(xué)生在生活中探尋原理的熱情,并利于學(xué)生更好地理論聯(lián)系實際,掌握相關(guān)理論知識。例如,在講述緒論內(nèi)容時,可以通過介紹日常生活中應(yīng)用生物化學(xué)為人類服務(wù)的例子,如通過介紹人們利用加酶來增強(qiáng)洗衣粉的去污能力,利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)酸奶、醋、醬油以及鹵水點豆腐的食物制作等,來闡明生物化學(xué)是一門實用性強(qiáng),和人們的生活息息相關(guān)的學(xué)問,對于拉近學(xué)生距離,提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣有著極大的促進(jìn)作用。在進(jìn)行其他章節(jié)理論的教授時,也要密切聯(lián)系實際和臨床,注重培養(yǎng)學(xué)生思考、分析問題的能力,啟發(fā)學(xué)生用所學(xué)知識提出解決問題的方法,讓學(xué)生既聽得明白,又能夠有所提高和拓展,達(dá)到學(xué)有所得、學(xué)以致用的目的。例如,在講蛋白質(zhì)的變性問題時,學(xué)習(xí)到高溫高壓、強(qiáng)酸強(qiáng)堿、射線輻射以及重金屬等都是蛋白質(zhì)變性的`誘發(fā)因素,這時候就要引導(dǎo)學(xué)生思考,在實際生活和臨床中可以怎樣利用或防止蛋白質(zhì)的變性來為人類服務(wù)。然后讓學(xué)生思考并解釋為什么高溫加壓、紫外照射可以消毒滅菌,低溫可以保存生物蛋白制品,可以利用蛋白為重金屬中毒解毒等,不僅能使學(xué)生在思考過程中加深理解,還能擴(kuò)展知識。
實驗是加深學(xué)生理解、培養(yǎng)學(xué)生動手能力的重要教學(xué)部分。生物化學(xué)實驗種類繁多,不同專業(yè)實驗教學(xué)側(cè)重點有所不同,且由于高職高專學(xué)制短,實驗課時都被大幅縮減,因此就要求教師必須要認(rèn)真考察實驗條件,結(jié)合各自學(xué)校硬、軟件設(shè)施條件的實際,從臨床適用角度,為不同專業(yè)的學(xué)生選擇適當(dāng)?shù)膶嶒灲虒W(xué)內(nèi)容。例如:臨床檢驗中的血清蛋白電泳、血糖測定、血清膽固醇測定、血清甘油三酯測定、血清尿素測定等實驗,涉及的實驗原理既是理論教學(xué)的重點,也是生物化學(xué)在臨床中常見的檢測應(yīng)用;并且,對于一種臨床指標(biāo),通常有多種實驗方法進(jìn)行檢測,教師應(yīng)該重點選擇和當(dāng)前臨床實踐最貼近,并且操作簡單、結(jié)果準(zhǔn)確、操作安全的實驗方法。通過實驗,學(xué)生能夠了解如何將理論應(yīng)用于實踐,有助于學(xué)生思維的拓展和創(chuàng)造力的發(fā)掘。另外,教師還可以根據(jù)學(xué)生情況,適時適當(dāng)引入設(shè)計性實驗,引導(dǎo)學(xué)生自己設(shè)計實驗方法,培養(yǎng)學(xué)生運用理論和實驗操作技能分析、解決問題的能力。此外,醫(yī)學(xué)生物化學(xué)的實驗教學(xué)目的也在于培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真、客觀、嚴(yán)肅的研究精神以及踏實、負(fù)責(zé)的醫(yī)學(xué)態(tài)度。因此,相比要求學(xué)生按照標(biāo)準(zhǔn)操作得到正確的實驗結(jié)果,教會學(xué)生如何分析實驗結(jié)果并得出客觀的結(jié)論,進(jìn)行實驗結(jié)論分析則顯得更為重要。這就要求教師在實驗過程中,要讓學(xué)生完全清楚實驗原理和操作,理清每一步實驗步驟的操作和意義,在實驗結(jié)束后,針對自己的實驗結(jié)果得出全面、客觀的實驗結(jié)論,達(dá)到實驗教學(xué)的培養(yǎng)目的。
綜上,生物化學(xué)教學(xué)是基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教學(xué)的重要組成部分,促進(jìn)生物化學(xué)教學(xué)改革是促進(jìn)學(xué)科優(yōu)化、提升教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。通過不斷教學(xué)實踐改革和探索,建立和諧積極的教學(xué)氛圍,促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí),才能促進(jìn)提高生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量,幫助培養(yǎng)出理論扎實、踏實認(rèn)真的優(yōu)秀醫(yī)學(xué)人才。
食品生物化學(xué)論文篇六
摘要:醫(yī)學(xué)生物化學(xué)是醫(yī)學(xué)生最重要的基礎(chǔ)課程之一,傳統(tǒng)的講授式教學(xué)已無法滿足學(xué)生需求。討論式教學(xué)順應(yīng)新課改趨勢,有利于學(xué)生知識體系的構(gòu)建、團(tuán)隊合作意識的提高。在討論式教學(xué)改革嘗試中,學(xué)生必須明確教學(xué)目標(biāo),教師要充分發(fā)揮引導(dǎo)作用,并運用多元化的考評機(jī)制。
關(guān)鍵詞:醫(yī)學(xué)生物化學(xué);討論式教學(xué);團(tuán)隊合作意識;
醫(yī)學(xué)生物化學(xué)是醫(yī)學(xué)生最重要的基礎(chǔ)課程之一,因該課程設(shè)計知識點復(fù)雜難懂,使其成為醫(yī)學(xué)生公認(rèn)的最難的基礎(chǔ)課程之一。正因為該課程內(nèi)容多、復(fù)雜難懂,教師往往把課堂講授作為知識的主要傳播方式,而忽略了學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和合作意識的培養(yǎng)。講授式教學(xué)雖然傳授效率高,但隨著信息化的發(fā)展,這種“填鴨式”的教學(xué)方法已無法吸引學(xué)生的注意力,更不利于學(xué)生綜合素質(zhì)的全面發(fā)展。討論式教學(xué)是近年來興起的教學(xué)方法,它強(qiáng)調(diào)教學(xué)過程的互動,以學(xué)生為中心,目的是培養(yǎng)學(xué)生主動學(xué)習(xí)、創(chuàng)新思維、合作意識等[1]。這種全新的教學(xué)方法可以彌補講授式教學(xué)的不足,提高教學(xué)效果,本文就在醫(yī)學(xué)生物化學(xué)課程中實施討論式教學(xué)的必要性和值得注意的問題展開討論。
1.在醫(yī)學(xué)生物化中實施討論式教學(xué)的必要性。
1.1在醫(yī)學(xué)生物化學(xué)中實施討論式教學(xué)順應(yīng)了新課改的趨勢。
20紀(jì)末,中共中央、國務(wù)院提出要"深化教育改革,全面推進(jìn)素質(zhì)教育",新課改的目的就是要在21世紀(jì)構(gòu)建起符合素質(zhì)教育要求的基礎(chǔ)教育課程體系。新課改對學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)提出了新的要求。對于醫(yī)學(xué)生來說,知識更新速度之快,更要求他們具備終生學(xué)習(xí)的能力,只有不斷學(xué)習(xí),不斷補充知識,才能在競爭中立于不敗之地。而討論式教學(xué)可以活躍課堂氣氛、提高學(xué)習(xí)興趣、促進(jìn)培養(yǎng)學(xué)習(xí)的積極性和主動性,因此,在醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程中開展討論式教學(xué),是順應(yīng)新課改趨勢的。
1.2在醫(yī)學(xué)生物化學(xué)中實施討論式教學(xué)有助于學(xué)生知識體系的構(gòu)建。
在同一個課堂上,教師傳授的信息是一樣的,但每個學(xué)生獲取的知識卻有差別,這是因為知識傳授是一個信息構(gòu)建的過程,每個學(xué)生的知識背景不一樣,看問題和思考問題的角度也各不相同,得到到相同的信息不等于可以得到相同的知識。討論式教學(xué)注重信息的雙向反饋,可以幫助學(xué)生更好的構(gòu)建知識體系。
1.3在醫(yī)學(xué)生物化學(xué)中實施討論式教學(xué)利于學(xué)生團(tuán)隊合作意識提高。
團(tuán)隊合作意識是非常重要的,團(tuán)隊合作指的.是一群有能力,有信念的人在特定的團(tuán)隊中,為了一個共同的目標(biāo)相互支持合作奮斗的過程,它可以調(diào)動團(tuán)隊成員的所有資源和才智[2]。對于醫(yī)學(xué)生來說,他們將來面臨的工作必須要有團(tuán)隊合作才能做好,單槍匹馬是無法完成的。目前,我們實施討論式教學(xué),往往以小組為單位,從選題到查找資料,從制作ppt到進(jìn)行匯報,從討論到小結(jié),任何環(huán)節(jié)都需要小組內(nèi)進(jìn)行明確的分工合作,共同完成。因此,在醫(yī)學(xué)生物化學(xué)中實施討論式教學(xué)利于學(xué)生團(tuán)隊合作意識提高。
2.在醫(yī)學(xué)生物化學(xué)中實施討論式教學(xué)需注意幾個的問題。
2.1學(xué)生必須明確教學(xué)目標(biāo)。
近幾年的教學(xué)經(jīng)驗告訴我們,學(xué)生是否明確教學(xué)目標(biāo)對教學(xué)效果有很大的影響。在討論式教學(xué)中,學(xué)生是教學(xué)的主體,但往往很多學(xué)生沒能認(rèn)識到這一點。對于討論式教學(xué)應(yīng)該的達(dá)到的教學(xué)目標(biāo),大部分學(xué)生也不能認(rèn)清,很多學(xué)生簡單地將其誤認(rèn)為是增加平時成績的一次機(jī)會;有的甚至認(rèn)為這就是老師上課累了,偷懶的一種方式;還有的將討論式教學(xué)視為“放羊”,可以無拘無束了。這就需要教師與學(xué)生進(jìn)行溝通,讓學(xué)生在教學(xué)前明確學(xué)習(xí)目標(biāo)。這種溝通可以是問卷調(diào)查與反饋、個別談話、講座等。
2.2教師需要進(jìn)行正確的引導(dǎo)。
在討論式教學(xué)中,雖然學(xué)生是教學(xué)的主體,但是教師的作用也是非常重要的。教師的職責(zé)就是對整個討論式教學(xué)的過程進(jìn)行有效的管理,而其中最重要的莫過于引導(dǎo)作用。醫(yī)學(xué)生物化學(xué)作為醫(yī)學(xué)生的基礎(chǔ)課程,往往開設(shè)于大一第二學(xué)期或大二第一學(xué)期,很多學(xué)生在此前完全沒有接觸過討論式教學(xué)。如果沒有教師的引導(dǎo),他們就會像無頭蒼蠅一般,教學(xué)效果可想而知。教師的引導(dǎo)包括提供合適的參考資料和文獻(xiàn)查閱途徑,幫助學(xué)生解決他們遇到的問題或引導(dǎo)他們思考解決問題的方法,對學(xué)生在討論式教學(xué)中的表現(xiàn)給予中肯的評價。
2.3精心設(shè)計考評機(jī)制和考核方式。
現(xiàn)在高校大多采取學(xué)分制,學(xué)生學(xué)習(xí)成績也與獎助學(xué)金、評先評優(yōu)等掛鉤,因此大多數(shù)學(xué)生還是非常在意他們的成績的。討論式教學(xué)的成績也是學(xué)生該課程成績的重要環(huán)節(jié),如何設(shè)計考評機(jī)制和考核方式,對討論式教學(xué)的效果也會有很大影響。考評機(jī)制設(shè)計時要綜合考慮教師評價、學(xué)生評價與自評等各方面因素,采取多元化的評價機(jī)制。
討論式教學(xué)是順應(yīng)新課改趨勢的,在醫(yī)學(xué)生物化學(xué)課程教學(xué)中實施討論式教學(xué),有利于學(xué)生知識體系的構(gòu)建和團(tuán)隊合作意識的培養(yǎng)。在討論式教學(xué)改革嘗試中,要讓學(xué)生認(rèn)清教學(xué)目標(biāo),充分發(fā)揮教師的引導(dǎo)作用,并運用多元化的考評機(jī)制。
參考文獻(xiàn):
食品生物化學(xué)論文篇七
生物化學(xué)是揭示和研究生命活動本質(zhì)及其機(jī)理的學(xué)科,是一門實驗性的課程。合肥學(xué)院在環(huán)境工程本科專業(yè)中開設(shè)了基礎(chǔ)生物化學(xué)實驗,對其進(jìn)行了一些改革和探索。
基礎(chǔ)生物化學(xué)實驗的內(nèi)容主要包括生物大分子的分離純化制備和常用的生物化學(xué)實驗技術(shù)。在設(shè)置實驗項目時緊緊圍繞這些內(nèi)容,并在保留經(jīng)典實驗的基礎(chǔ)上,增加一些設(shè)計性、綜合性的實驗,以提高學(xué)生的動手能力和分析問題的`技能。如“多酚氧化酶活力測定”實驗,該實驗項目不僅是讓學(xué)生獨自測定馬鈴薯中多酚氧化酶的活性,而且由授課教師先介紹實驗?zāi)康暮鸵?,學(xué)生以5~6人為1組,利用課余時間查閱文獻(xiàn),在預(yù)習(xí)、總結(jié)后再獨立設(shè)計實驗方案,待教師協(xié)助完善方案后由學(xué)生自己組織實驗材料,然后進(jìn)行實驗。這種教學(xué)流程不僅使學(xué)生更進(jìn)一步了解了多酚氧化酶功能,提高學(xué)生的主動學(xué)習(xí)興趣,并可提高其動手能力、解決問題和分析問題的能力[1]。
2。1讓學(xué)生帶著問題進(jìn)行實驗課預(yù)習(xí)。
由教師布置一些思考題,讓學(xué)生帶著這些問題去了解實驗?zāi)康?、原理和實驗步驟等。然后帶著問題聽課,根據(jù)授課教師的講解思路,在課堂上增加師生互動環(huán)節(jié),增強(qiáng)學(xué)生的主動學(xué)習(xí)能力,也可提高上課效率和學(xué)習(xí)興趣,提高學(xué)生的自學(xué)能力[1]。
2。2對課堂教學(xué)模式進(jìn)行改革。
改變以前教師在課堂上講,學(xué)生等教師講完后再進(jìn)行實驗的老方法。教師只講授實驗?zāi)康?,具體的實驗方法讓學(xué)生在動手實踐中進(jìn)行摸索和驗證,教師在學(xué)生實驗時進(jìn)行巡視,以及時糾正學(xué)生實驗過程中出現(xiàn)的不規(guī)范操作[2—3]。對實驗中出現(xiàn)的與理論不符的現(xiàn)象,盡量讓學(xué)生獨立思考。這也鍛煉了學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。
2。3重視實驗結(jié)果分析。
在實驗過程中,教師要求學(xué)生實事求是地將所見到的現(xiàn)象以及實驗結(jié)果記錄下來,實驗結(jié)束后對其進(jìn)行分析并得出結(jié)論。如果有某組學(xué)生的實驗結(jié)果與其他組有較大出入,分析原因,找出產(chǎn)生差異的原因及實驗所需要注意的事項,必要時重做該實驗。這樣大大提高了學(xué)生的實驗興趣、參與實驗操作的主動性和實驗分析能力,并最終提升了學(xué)生的實驗技能[1,4]。
考核實驗成績是對學(xué)生所掌握的與實驗有關(guān)的理論知識、實驗技能和綜合應(yīng)用能力的評定,在一定程度上反映學(xué)生對課題知識的掌握水平,可促使學(xué)生重視實驗、認(rèn)真操作實驗,利于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。改革前,考核學(xué)生實驗成績時主要為實驗報告成績,改革后為重點考核技能,除了每次實驗前的預(yù)習(xí)報告和結(jié)束后實驗報告成績以及平時成績外(占50%),加入綜合性設(shè)計性實驗以ppt的形式進(jìn)行匯報,由教師打分,占該實驗成績的50%。
將各種實驗成績合理地計入學(xué)生期末總評成績,提高了學(xué)生對基礎(chǔ)生化實驗的重視程度,有利于學(xué)生養(yǎng)成實驗前認(rèn)真預(yù)習(xí),實驗中積極動手操作、仔細(xì)觀察、主動提出各種疑問,實驗后認(rèn)真、務(wù)實書寫實驗報告的習(xí)慣[5]。
總之,對基礎(chǔ)生化實驗進(jìn)行改革后,有效地提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)能力和創(chuàng)新能力,學(xué)生對基礎(chǔ)生物化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣和積極性明顯提高,學(xué)生的成績也明顯提高。
食品生物化學(xué)論文篇八
在新醫(yī)學(xué)模式下,對人才的培養(yǎng)的素質(zhì)都提出了新的要求。在生物化學(xué)教學(xué)中對教學(xué)方式、目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容都進(jìn)行了更深入的探索,對學(xué)生的素質(zhì)和創(chuàng)新意識進(jìn)行提高,讓學(xué)生得到真正的全面發(fā)展。
醫(yī)學(xué)生物化學(xué);教學(xué)改革;素質(zhì)教育。
在基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)中生物化學(xué)的發(fā)展是最為快速的且最有活力的。根據(jù)醫(yī)學(xué)生物化學(xué)在教學(xué)發(fā)展中和新醫(yī)學(xué)模式存在的不符合問題,我們必須對生物化學(xué)的一些教學(xué)進(jìn)行改革。保證學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中可以更有主動性,并對學(xué)生的人文素質(zhì)和創(chuàng)新能力進(jìn)行培養(yǎng),對學(xué)生的科研能力進(jìn)行提高,讓學(xué)生可以真正的實現(xiàn)全面發(fā)展。
醫(yī)學(xué)和醫(yī)學(xué)教育中間有著密切的聯(lián)系,他關(guān)系著人民的生命安全。新醫(yī)學(xué)模式認(rèn)為需要從三個方面對社會的需求進(jìn)行深入的研究,即生物、心理、社會醫(yī)學(xué)。對生命的價值進(jìn)行深刻的探索,正確掌握和了解個人心理,處理好醫(yī)生和患者、家屬人員之間的關(guān)系。但是我國醫(yī)學(xué)系統(tǒng)中寫作精神比較差,團(tuán)體意識不足,并心理承受能力、社會適應(yīng)能力和道德觀念都存在著嚴(yán)重的問題。那么,對教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容進(jìn)行改革,還需要在醫(yī)學(xué)專業(yè)教學(xué)中融入人文素質(zhì)教育和人文關(guān)懷意識,才能真正對學(xué)生的人文素質(zhì)進(jìn)行提高。通過對生物化學(xué)教學(xué)的不斷實踐,給人文素質(zhì)教育提供了更多的機(jī)遇。
1、抓好教學(xué)環(huán)節(jié),注重三基培養(yǎng)。所謂的醫(yī)學(xué)三基包括理論基本、知識基本、技能基本。醫(yī)生的業(yè)務(wù)素質(zhì)和操作技能水平可以通過三基的高低來進(jìn)行展現(xiàn)。醫(yī)學(xué)生物化學(xué)是醫(yī)學(xué)院中最重要的基礎(chǔ)課程,所以,這么學(xué)科的學(xué)習(xí)情況會直接影響后期其它學(xué)科的學(xué)習(xí)。在教學(xué)過程中,教師可以通過教育手段,對學(xué)生的基本理論知識、基本技能和素質(zhì)進(jìn)行培養(yǎng),實現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展,并培養(yǎng)有效的復(fù)合型人才,保證學(xué)生有較強(qiáng)的能力、較高的素質(zhì)和扎實的基礎(chǔ)。在生物化學(xué)實踐課中,需要對教學(xué)的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行掌控,教師可以選擇集體備課,對學(xué)生的疑問進(jìn)行輔導(dǎo),加強(qiáng)學(xué)生考試紀(jì)律。此外,還可以建立相關(guān)的校園網(wǎng)、qq群、微信群、郵箱等方式,積極開展師生之間的交流,對教學(xué)信息和新的知識進(jìn)行及時的發(fā)布和提醒,同時對學(xué)生的課后習(xí)題情況進(jìn)行及時的批閱和理解,并對教學(xué)的節(jié)奏和重點進(jìn)行掌握,保證學(xué)生對專業(yè)知識中遺漏的問題進(jìn)行及時的補充。
2、搞好課堂設(shè)計。生物化學(xué)作為生命學(xué)科中的領(lǐng)先科目,因此生物化學(xué)具有三個特點:理論性、實驗性和交叉性。并且在教學(xué)過程中,由于其涉及的內(nèi)容和信息較多,教師所面臨的教學(xué)難點就比較大。想要在固定的課時和時間內(nèi)讓學(xué)生接受最多的內(nèi)容,就需要教師對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化和設(shè)計,保證課堂時間可以得到充分的利用,并在實踐的過程中對教學(xué)方式進(jìn)行不斷的改善。例如,對典型的案例進(jìn)行研究,通過案例引用,讓學(xué)生的理解能力和記憶能力得到提高;此外,還可以根據(jù)學(xué)生的基礎(chǔ)和能力對學(xué)科的內(nèi)容和深度進(jìn)行調(diào)整,并展開有針對性的教學(xué),保證課堂學(xué)習(xí)氣氛,有效提高教學(xué)質(zhì)量。對課程之間的鏈接進(jìn)行加強(qiáng),由于生命學(xué)科的各個學(xué)科都和生物化學(xué)有著重要的聯(lián)系,而且生物化學(xué)本身就比較復(fù)雜。所以,課程之間的鏈接和學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)課程的順利性,有著重要的關(guān)系。這就要求教師加強(qiáng)對教學(xué)內(nèi)容重點的明確,保證學(xué)習(xí)的鮮明性。學(xué)生在后期學(xué)習(xí)和實踐中才能真正的對內(nèi)容進(jìn)行掌握和了解。
3、開展第二課堂。開展第二課堂的最終目的是為了對教學(xué)效果進(jìn)行檢測,并對教學(xué)信息進(jìn)行及時的反饋,保證對學(xué)科的最新進(jìn)展進(jìn)行及時的掌握。
(1)教師可以在輕松的范圍內(nèi)對教學(xué)情況進(jìn)行檢查和補充;
(2)利用新媒體技術(shù)對課件進(jìn)行反復(fù)的觀看和學(xué)習(xí);
(5)學(xué)生通過第二課堂參與到感興趣的活動小組和課題研究中,并查閱相關(guān)的文獻(xiàn)和資料,增加學(xué)生的動手能力,讓學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)獲得全方位的提升,并對其解決問題的能力進(jìn)行提高。
1、開展雙語教學(xué)。我國社會和科技的共同進(jìn)步,讓生物化學(xué)領(lǐng)域?qū)π轮R和技術(shù)有了更及時的掌握和學(xué)習(xí)。其中,語言是作為最主要的交流工具,是對新知識掌握的前提。因此熟練掌握英語就變得更為重要,只有提高自身的交流能力才能更好的與國際同行進(jìn)行交際,也可以更好的適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化所帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn),這也是新時期學(xué)生需要掌握的技能和必備的競爭能力。只有對語言困難進(jìn)行克服,才能真正的對醫(yī)學(xué)生化專業(yè)中的新理論和技術(shù)進(jìn)行及時的了解。生物化學(xué)學(xué)科本身發(fā)展的速度就比較快,面對其高速發(fā)展,學(xué)生想要更快的進(jìn)行接受,教師就需要在教學(xué)中注重雙語教學(xué),學(xué)生更需要主動的對自己的英語能力進(jìn)行提高。保證自身在學(xué)習(xí)的過程中可以及時的對生物化學(xué)核心內(nèi)容進(jìn)行掌握,同時更客觀的對知識和信息進(jìn)行了解。
2、運用多媒體教學(xué)。隨著多媒體技術(shù)的不斷發(fā)展,教師在教學(xué)過程中對其進(jìn)行了更充分的利用,并用多媒體對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行豐富的展現(xiàn),改善教學(xué)模式的單一性。并在有限的課堂時間內(nèi)讓學(xué)生可以獲得更多的學(xué)習(xí)內(nèi)容,并對知識進(jìn)行掌握,對學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣進(jìn)行激發(fā)。多媒體技術(shù)不僅可以對學(xué)生的知識面進(jìn)行擴(kuò)充,還可以對學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性進(jìn)行調(diào)動;此外,多媒體技術(shù)還真正實現(xiàn)了教學(xué)共享、資源共享,讓學(xué)生和教師都可以得到更多的知識,實現(xiàn)教師能力的提高,保證學(xué)生的全面發(fā)展。
新醫(yī)學(xué)模式要求醫(yī)學(xué)生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)需要進(jìn)行改革和優(yōu)化,并對教學(xué)方法進(jìn)行不斷的實踐,才能有效保證人才的培養(yǎng)和人文素質(zhì)的提高。讓醫(yī)學(xué)生在知識、能力、素質(zhì)得到統(tǒng)一協(xié)調(diào)的發(fā)展。通過不斷實踐發(fā)現(xiàn),學(xué)生對教學(xué)的改革是支持的。隨著我國現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展,以及時代的進(jìn)步,人們需要對思想進(jìn)行解放,務(wù)必實事求是,并在教學(xué)改革中進(jìn)行深入的探索,為醫(yī)學(xué)生物化學(xué)教學(xué)的發(fā)展提供有效的保證。
[2]林心宇.生物—心理—社會醫(yī)學(xué)模式下醫(yī)學(xué)院校學(xué)生國際化培養(yǎng)的研究[d].南方醫(yī)科大學(xué),20xx.
[3]湯穎.新醫(yī)學(xué)模式下醫(yī)學(xué)生物化學(xué)教學(xué)改革的探索與實踐[j].生物技術(shù)世界,20xx,09:198.
食品生物化學(xué)論文篇九
針對衛(wèi)校學(xué)生特點,討論如何選用科學(xué)的教學(xué)方法和手段激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與動力,使學(xué)生由被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí),輕松學(xué)好生物化學(xué),提高教學(xué)效果。
生物化學(xué)是研究生物體內(nèi)化學(xué)分子與化學(xué)反應(yīng)的基礎(chǔ)生命科學(xué),從分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)。因為生物化學(xué)的理論和技術(shù)已滲透到醫(yī)藥衛(wèi)生的各個領(lǐng)域,所以醫(yī)學(xué)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生都應(yīng)該掌握生物化學(xué)的一些基本知識。然而,生物化學(xué)的自身特點影響了學(xué)生對這門學(xué)科的學(xué)習(xí)興趣,例如基本概念多、大分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜、理論深奧、代謝復(fù)雜、內(nèi)容抽象,學(xué)生難以直接感知,覺得枯燥乏味,甚至產(chǎn)生抵觸心理。如何針對衛(wèi)校學(xué)生特點采取有效教學(xué)方法,培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,提高生物化學(xué)學(xué)習(xí)效率,筆者做了一些嘗試,取得了良好效果,現(xiàn)介紹如下。
近年來,隨著普通高中和大學(xué)的不斷擴(kuò)招,大多數(shù)學(xué)生在初中畢業(yè)之后選擇上普通高中,而選擇衛(wèi)校的學(xué)生大部分是因為沒考上高中或受家長之命被迫來的,他們往往有著一定的自卑感和壓抑感。所以,教學(xué)中,要想調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的主動性,首先要建立平等民主、相互尊重的師生關(guān)系。衛(wèi)校學(xué)生僅在初中學(xué)過無機(jī)化學(xué)課程,而生物化學(xué)這門課程,許多內(nèi)容是與醫(yī)學(xué)知識相聯(lián)系的,學(xué)習(xí)起來有一定難度。因此,教師在教學(xué)過程中一定要充分調(diào)動學(xué)生的積極性,讓學(xué)生敢想、敢問、敢質(zhì)疑、敢發(fā)表自己的意見和見解,幫助學(xué)生逐漸建立學(xué)好生物化學(xué)的信心。此外,教師應(yīng)站在和學(xué)生平等的位置上,面對回答錯誤、回答不上來甚至站起來一言不發(fā)的學(xué)生循循善誘,多方面引導(dǎo),千萬不可斥責(zé)挖苦;要從學(xué)生的回答中找出哪怕一絲一毫的閃光點,肯定他、鼓勵他。
生物化學(xué)是一門與生活聯(lián)系緊密的學(xué)科,生活中的很多事例都與生物化學(xué)有關(guān),充分利用這些事例,不僅可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,而且有益于學(xué)生運用所學(xué)知識去解釋生活現(xiàn)象[1]。例如,在講到蛋白質(zhì)互補作用時,若按教材直接講述,內(nèi)容空洞乏味,學(xué)生只能死記硬背。此時可聯(lián)系學(xué)生生活實際提問“有的同學(xué)小的時候偏食,為什么家長會說,不能偏食,要食物多樣化,葷素搭配”,學(xué)生回答“要營養(yǎng)均衡”。接著,教師再問“蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低取決于什么”,讓學(xué)生思考。然后教師進(jìn)行提示“同學(xué)們,回顧一下以前學(xué)習(xí)的內(nèi)容,組成蛋白質(zhì)的基本單位是什么”,學(xué)生回答“氨基酸”。教師再問“必需氨基酸有幾種”,學(xué)生進(jìn)行回答,此時教師就可以給學(xué)生講解“蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低取決于必需氨基酸的種類、數(shù)量和比例”,最后給學(xué)生舉個漢堡和豆?jié){搭配食用的例子,說明蛋白質(zhì)互補作用的原理。將學(xué)生熟悉的生活常識與所學(xué)生物化學(xué)知識相結(jié)合,把復(fù)雜的知識點簡單化,通過啟發(fā)式教學(xué),在復(fù)習(xí)以前學(xué)過的知識的同時,極大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
如今,多媒體教學(xué)已是一種較普遍的教學(xué)手段。然而,在中職生物化學(xué)教學(xué)中,多媒體的運用要恰到好處,不是用得越多越好,否則會分散學(xué)生注意力。傳統(tǒng)教學(xué)可以促進(jìn)學(xué)生知識與技能的掌握,教師可以靈活運用多種教學(xué)方法,比如講述法、討論法、活動法,等等。因此,在生物化學(xué)教學(xué)中,多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)應(yīng)取長補短、完美結(jié)合[2]。首先,在形式上恰當(dāng)運用多媒體教學(xué)手段,在內(nèi)容上適當(dāng)運用傳統(tǒng)教學(xué)手段,避免了因形式上的完美掩蓋內(nèi)容貧乏的問題。例如:在講解影響酶促反應(yīng)速度的因素時,需要教師先用傳統(tǒng)教學(xué)法講解,然后配合多媒體手段加深學(xué)生對知識點的掌握和記憶。其次,教師應(yīng)根據(jù)教材內(nèi)容的需要及學(xué)生實際來決定使用何種教學(xué)手段。筆者認(rèn)為,對于一些需要用感官去認(rèn)識的內(nèi)容,最好采用多媒體教學(xué)手段。例如:dna的.復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯這部分內(nèi)容,過程非常復(fù)雜,參與反應(yīng)的生物因子也比較多,學(xué)生單憑想象來理解,會非常困難,用flash動畫來演示整個過程,會吸引學(xué)生注意力,給學(xué)生留下直觀生動的印象,從而大大降低學(xué)習(xí)難度。
課堂教學(xué)氣氛實質(zhì)上就是課堂上師生群體的心理氣氛,是洋溢于課堂這個特定環(huán)境中的情調(diào)和氛圍,而良好的師生關(guān)系、和諧的教學(xué)氛圍對提高課堂效率、減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)(包括心理負(fù)擔(dān))起著非常重要的作用。例如:可根據(jù)課程內(nèi)容設(shè)計一些討論,每次提前確定3~5個主講人,針對主要知識點,在教師引導(dǎo)下,讓學(xué)生先積極思考,給出答案,而后引導(dǎo)全體學(xué)生對其答案進(jìn)行討論、研究,最后教師補充、糾正、強(qiáng)化與完善,形成師生之間相互對話、相互討論、相互交流和相互促進(jìn)的一種氛圍[3]。這樣不但可以極大地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性,而且可以激發(fā)學(xué)生潛能,培養(yǎng)學(xué)生自我獲取知識的能力。此外,也可以讓學(xué)生在課前準(zhǔn)備一些材料,以演講的形式,將信息傳遞給其他同學(xué),這樣可以極大地調(diào)動學(xué)生的積極性,激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。總之,根據(jù)衛(wèi)校學(xué)生特點,在生物化學(xué)教學(xué)中選用科學(xué)的教學(xué)方法至關(guān)重要。合理的授課方式,不僅可以提高學(xué)生的生物化學(xué)學(xué)習(xí)興趣,還可以取得事半功倍的效果。
[2]歐陽翌國.多媒體與傳統(tǒng)教學(xué)方式在《生物化學(xué)》中的應(yīng)用[j].中醫(yī)藥導(dǎo)報,20xx(4):56.
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食品生物化學(xué)論文篇十
教師職業(yè)道德修養(yǎng)不僅影響醫(yī)學(xué)教師的發(fā)展,也影響學(xué)生的學(xué)習(xí)和發(fā)展。高校醫(yī)學(xué)教師肩負(fù)著培養(yǎng)高級人才的重任,教學(xué)效果固然重要,但醫(yī)學(xué)教師的職業(yè)態(tài)度、思想道德和個人修養(yǎng)都會對學(xué)生的知識體系構(gòu)建、世界觀的形成產(chǎn)生重大影響。除了積極參加單位組織的學(xué)習(xí)外,醫(yī)學(xué)教師更要自覺地了解名人傳記和模范事跡,自我鼓勵。在教育和教學(xué)實踐中,在處理師生之間、教師之間、教師與其他成員之間的關(guān)系中,才能辨明是非,才能辨別善惡,才能對照、發(fā)現(xiàn)和糾正自己的缺點和不足,從而培養(yǎng)自己良好的思想道德水平。目前,我校新聘教師要先后通過教研室、學(xué)院及大學(xué)不同層面嚴(yán)格的考核,最終選擇師德高尚、知識淵博的人才到教師崗位,革除忽視師德、只重學(xué)歷的弊端。建議:第一,師德的表現(xiàn)應(yīng)與工資、崗位和職稱掛鉤。第二,建立監(jiān)督制度,結(jié)合行政與社會監(jiān)督力量,明察暗訪,并設(shè)立“師德信箱”,通過各種手段鼓勵教師嚴(yán)于律己,以達(dá)到較高的思想境界。
教師的首要任務(wù)是教學(xué),教學(xué)能力的提高是對教師的基本要求。近年來,隨著大學(xué)招生規(guī)模的擴(kuò)大和師資的新老更替,大批年輕教師被引進(jìn)。由于缺乏教學(xué)經(jīng)驗,知識儲備不足,難以厚積薄發(fā),使得教學(xué)捉襟見肘,學(xué)生感到索然無味,存在青年教師的教學(xué)能力不足的現(xiàn)象。例如,本人所在教研室共17名在崗人員,其中35歲以下教師高達(dá)70%,因此,對于青年教師教學(xué)能力的培養(yǎng)應(yīng)格外重視??捶ㄈ缦拢旱谝唬F(xiàn)有培訓(xùn)結(jié)束后每個人都會頒發(fā)一個證書,無關(guān)乎你培訓(xùn)表現(xiàn)、出勤等,純屬“走過場”。因此,建議加強(qiáng)培訓(xùn)制度法律化,通過立法的形式,把參加在職培訓(xùn)作為醫(yī)學(xué)教師終身在職教育。第二,由年資高、經(jīng)驗豐富的教師對青年教師進(jìn)行“一對一”帶教,要從最基本的做起,如,針對實驗課的“基本操作及標(biāo)準(zhǔn)曲線法測定未知硫酸銅濃度”,不僅要指導(dǎo)青年教師的教學(xué)過程,還要“手把手”完成整個實驗。課后,青年教師要積極進(jìn)行教育教學(xué)反思,如,寫反思日記、觀摩教學(xué)、討論教學(xué)等,再與帶教老師溝通,以便提高自己的教學(xué)能力。第三,青年醫(yī)學(xué)教師要努力提高專業(yè)水平,做好專業(yè)知識積累,保持與專業(yè)前沿同步。
教師教學(xué)工作本身需要良好的科研能力,這樣才能去追求創(chuàng)新,“創(chuàng)造”良好的教學(xué)效果,以適應(yīng)教育改革和發(fā)展的需要。研究意味著要在實踐中探索,再反饋于理論,醫(yī)學(xué)教師必然會科學(xué)地收集、分析并加工知識,最終達(dá)到科研促進(jìn)教學(xué)的目的。具體看法如下:第一,相關(guān)部門應(yīng)建立規(guī)范合理的科研管理體系、公正透明的競爭機(jī)制和激勵措施。項目申報組織校內(nèi)專家進(jìn)行初審,提出修改意見并反饋,以便申報者及時改進(jìn)。第二,大學(xué)應(yīng)創(chuàng)造更多條件讓中青年醫(yī)學(xué)教師通過各種渠道和方式參加繼續(xù)深造,尤其對學(xué)科帶頭人和突出人才,保持優(yōu)秀骨干不斷拓展新的研究領(lǐng)域。第三,形成一支相對穩(wěn)定的科研隊伍,通過“請進(jìn)來,走出去”的方式來提高科技人才的培養(yǎng)速度,作為后備軍,必須加大青年醫(yī)學(xué)教師科研能力的培養(yǎng),建立健全一套行之有效的人才培養(yǎng)機(jī)制。在影響學(xué)生發(fā)展的眾多因素中,醫(yī)學(xué)教師是教育的直接實施者,又是一個專業(yè)隊伍,相比其他任何因素,都具有明顯優(yōu)勢。因此,作為教師都不能妄自菲薄,只有不斷提高自身的綜合素質(zhì),才能有效的完成各項任務(wù),真正推進(jìn)教育的健康發(fā)展。
食品生物化學(xué)論文篇十一
針對衛(wèi)校學(xué)生特點,討論如何選用科學(xué)的教學(xué)方法和手段激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與動力,使學(xué)生由被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí),輕松學(xué)好生物化學(xué),提高教學(xué)效果。
生物化學(xué)是研究生物體內(nèi)化學(xué)分子與化學(xué)反應(yīng)的基礎(chǔ)生命科學(xué),從分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)。因為生物化學(xué)的理論和技術(shù)已滲透到醫(yī)藥衛(wèi)生的各個領(lǐng)域,所以醫(yī)學(xué)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生都應(yīng)該掌握生物化學(xué)的一些基本知識。然而,生物化學(xué)的自身特點影響了學(xué)生對這門學(xué)科的學(xué)習(xí)興趣,例如基本概念多、大分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜、理論深奧、代謝復(fù)雜、內(nèi)容抽象,學(xué)生難以直接感知,覺得枯燥乏味,甚至產(chǎn)生抵觸心理。如何針對衛(wèi)校學(xué)生特點采取有效教學(xué)方法,培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,提高生物化學(xué)學(xué)習(xí)效率,筆者做了一些嘗試,取得了良好效果,現(xiàn)介紹如下。
近年來,隨著普通高中和大學(xué)的不斷擴(kuò)招,大多數(shù)學(xué)生在初中畢業(yè)之后選擇上普通高中,而選擇衛(wèi)校的學(xué)生大部分是因為沒考上高中或受家長之命被迫來的,他們往往有著一定的自卑感和壓抑感。所以,教學(xué)中,要想調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的主動性,首先要建立平等民主、相互尊重的師生關(guān)系。衛(wèi)校學(xué)生僅在初中學(xué)過無機(jī)化學(xué)課程,而生物化學(xué)這門課程,許多內(nèi)容是與醫(yī)學(xué)知識相聯(lián)系的,學(xué)習(xí)起來有一定難度。因此,教師在教學(xué)過程中一定要充分調(diào)動學(xué)生的積極性,讓學(xué)生敢想、敢問、敢質(zhì)疑、敢發(fā)表自己的意見和見解,幫助學(xué)生逐漸建立學(xué)好生物化學(xué)的信心。此外,教師應(yīng)站在和學(xué)生平等的位置上,面對回答錯誤、回答不上來甚至站起來一言不發(fā)的學(xué)生循循善誘,多方面引導(dǎo),千萬不可斥責(zé)挖苦;要從學(xué)生的回答中找出哪怕一絲一毫的閃光點,肯定他、鼓勵他。
生物化學(xué)是一門與生活聯(lián)系緊密的學(xué)科,生活中的很多事例都與生物化學(xué)有關(guān),充分利用這些事例,不僅可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,而且有益于學(xué)生運用所學(xué)知識去解釋生活現(xiàn)象[1]。例如,在講到蛋白質(zhì)互補作用時,若按教材直接講述,內(nèi)容空洞乏味,學(xué)生只能死記硬背。此時可聯(lián)系學(xué)生生活實際提問“有的同學(xué)小的`時候偏食,為什么家長會說,不能偏食,要食物多樣化,葷素搭配”,學(xué)生回答“要營養(yǎng)均衡”。接著,教師再問“蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低取決于什么”,讓學(xué)生思考。然后教師進(jìn)行提示“同學(xué)們,回顧一下以前學(xué)習(xí)的內(nèi)容,組成蛋白質(zhì)的基本單位是什么”,學(xué)生回答“氨基酸”。教師再問“必需氨基酸有幾種”,學(xué)生進(jìn)行回答,此時教師就可以給學(xué)生講解“蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低取決于必需氨基酸的種類、數(shù)量和比例”,最后給學(xué)生舉個漢堡和豆?jié){搭配食用的例子,說明蛋白質(zhì)互補作用的原理。將學(xué)生熟悉的生活常識與所學(xué)生物化學(xué)知識相結(jié)合,把復(fù)雜的知識點簡單化,通過啟發(fā)式教學(xué),在復(fù)習(xí)以前學(xué)過的知識的同時,極大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
如今,多媒體教學(xué)已是一種較普遍的教學(xué)手段。然而,在中職生物化學(xué)教學(xué)中,多媒體的運用要恰到好處,不是用得越多越好,否則會分散學(xué)生注意力。傳統(tǒng)教學(xué)可以促進(jìn)學(xué)生知識與技能的掌握,教師可以靈活運用多種教學(xué)方法,比如講述法、討論法、活動法,等等。因此,在生物化學(xué)教學(xué)中,多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)應(yīng)取長補短、完美結(jié)合[2]。首先,在形式上恰當(dāng)運用多媒體教學(xué)手段,在內(nèi)容上適當(dāng)運用傳統(tǒng)教學(xué)手段,避免了因形式上的完美掩蓋內(nèi)容貧乏的問題。例如:在講解影響酶促反應(yīng)速度的因素時,需要教師先用傳統(tǒng)教學(xué)法講解,然后配合多媒體手段加深學(xué)生對知識點的掌握和記憶。其次,教師應(yīng)根據(jù)教材內(nèi)容的需要及學(xué)生實際來決定使用何種教學(xué)手段。筆者認(rèn)為,對于一些需要用感官去認(rèn)識的內(nèi)容,最好采用多媒體教學(xué)手段。例如:dna的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯這部分內(nèi)容,過程非常復(fù)雜,參與反應(yīng)的生物因子也比較多,學(xué)生單憑想象來理解,會非常困難,用flash動畫來演示整個過程,會吸引學(xué)生注意力,給學(xué)生留下直觀生動的印象,從而大大降低學(xué)習(xí)難度。
課堂教學(xué)氣氛實質(zhì)上就是課堂上師生群體的心理氣氛,是洋溢于課堂這個特定環(huán)境中的情調(diào)和氛圍,而良好的師生關(guān)系、和諧的教學(xué)氛圍對提高課堂效率、減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)(包括心理負(fù)擔(dān))起著非常重要的作用。例如:可根據(jù)課程內(nèi)容設(shè)計一些討論,每次提前確定3~5個主講人,針對主要知識點,在教師引導(dǎo)下,讓學(xué)生先積極思考,給出答案,而后引導(dǎo)全體學(xué)生對其答案進(jìn)行討論、研究,最后教師補充、糾正、強(qiáng)化與完善,形成師生之間相互對話、相互討論、相互交流和相互促進(jìn)的一種氛圍[3]。這樣不但可以極大地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性,而且可以激發(fā)學(xué)生潛能,培養(yǎng)學(xué)生自我獲取知識的能力。此外,也可以讓學(xué)生在課前準(zhǔn)備一些材料,以演講的形式,將信息傳遞給其他同學(xué),這樣可以極大地調(diào)動學(xué)生的積極性,激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣??傊?,根據(jù)衛(wèi)校學(xué)生特點,在生物化學(xué)教學(xué)中選用科學(xué)的教學(xué)方法至關(guān)重要。合理的授課方式,不僅可以提高學(xué)生的生物化學(xué)學(xué)習(xí)興趣,還可以取得事半功倍的效果。
[2]歐陽翌國.多媒體與傳統(tǒng)教學(xué)方式在《生物化學(xué)》中的應(yīng)用[j].中醫(yī)藥導(dǎo)報,20xx(4):56.
食品生物化學(xué)論文篇十二
生物化學(xué)是一門聯(lián)系基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)的“橋梁”學(xué)科,具有很強(qiáng)的實踐性。生化實驗課是整體生化教學(xué)的重要組成部分,它不僅是培養(yǎng)、訓(xùn)練學(xué)生的基本實驗操作能力和分析解決問題能力的重要環(huán)節(jié),更是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的重要途徑。為了深入實驗教學(xué)改革,適應(yīng)培養(yǎng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)人才的需要,我們將生物化學(xué)的各大基礎(chǔ)實驗技術(shù)結(jié)合在一起,通過首先在醫(yī)學(xué)八年制學(xué)生中開設(shè)生物化學(xué)綜合性實驗,使學(xué)生系統(tǒng)地應(yīng)用和掌握生物化學(xué)技術(shù),激發(fā)學(xué)生的積極性和主動性,提升了教學(xué)效果和培養(yǎng)了學(xué)生的科研創(chuàng)新能力,并為進(jìn)一步全面實施生化實驗改革打下了基礎(chǔ)。
生物化學(xué)與分子生物學(xué)實驗技術(shù)以其顯著的實踐性和實用性成為生命科學(xué)尤其醫(yī)學(xué)研究中最基本的工具和手段,已廣泛滲透到基礎(chǔ)和臨床醫(yī)學(xué)各學(xué)科領(lǐng)域[1]。傳統(tǒng)的生物化學(xué)實驗教學(xué)完全依附于理論教學(xué),實驗教學(xué)強(qiáng)調(diào)對理論知識的補充、驗證和說明,以加強(qiáng)對理論知識理解;其內(nèi)容多驗證,少創(chuàng)新,實驗結(jié)果早成定式。學(xué)生對做實驗的興趣僅在最初的動手操作上,由于每次按照實驗指導(dǎo)“照方抓藥”,實驗過程中很少主動思考,不僅興趣逐漸淡化,甚至學(xué)完了也不知道如何結(jié)合實踐進(jìn)行應(yīng)用,產(chǎn)生學(xué)無致用,只為考試的想法,這樣嚴(yán)重影響了學(xué)生實驗技能的提高和創(chuàng)新能力的培養(yǎng),成為生物化學(xué)課程改革的“瓶頸”和高等學(xué)校人才培養(yǎng)的薄弱環(huán)節(jié)[2]。因此,實驗教學(xué)改革勢在必行。我們認(rèn)為生化實驗教學(xué)改革不僅是內(nèi)容、方法上的改革,更應(yīng)重視教學(xué)理念的改革,要加強(qiáng)學(xué)生的自學(xué)能力、邏輯思維能力、科學(xué)實驗?zāi)芰Αⅹ毩⒐ぷ髂芰烷_拓創(chuàng)新能力諸方面的培養(yǎng),可以通過加強(qiáng)整體設(shè)計性實驗,進(jìn)行綜合性實驗教學(xué)達(dá)到目的。
醫(yī)學(xué)生化綜合實驗就是以某一生物醫(yī)學(xué)相關(guān)的物質(zhì)為研究對象,為闡明該物質(zhì)的各種性質(zhì),將多個相對獨立的實驗內(nèi)容進(jìn)行有機(jī)整合,形成一個連續(xù)性、整體化的實驗課題。與傳統(tǒng)的實驗教學(xué)理念和模式有根本區(qū)別,這是為研究目的而選擇、設(shè)計實驗技術(shù)內(nèi)容,而不是為講解技術(shù)而組合實驗,目的性明確,促使學(xué)生動手之前主動思考,學(xué)習(xí)相關(guān)知識以解決實際問題并開發(fā)創(chuàng)造性思維,團(tuán)結(jié)協(xié)作能力等[3]。在實驗過程中能讓學(xué)生循序漸進(jìn)地、系統(tǒng)地掌握知識,充分調(diào)動學(xué)生的主動性和積極性;能讓學(xué)生不是在被動地學(xué)習(xí)某個技術(shù),而是為了達(dá)到某個研究目的,主動地設(shè)計實驗內(nèi)容,學(xué)會如何采用不同的技術(shù)手段來解決問題。
目前,八年制醫(yī)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)十分明確,即要培養(yǎng)具有對科學(xué)具有探索精神和創(chuàng)新能力的人才,其中科研創(chuàng)新能力是其基本素質(zhì)和發(fā)展?jié)摿ε囵B(yǎng)的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié),但現(xiàn)有的培養(yǎng)模式仍處于探索階段,尚未建立全面的、系統(tǒng)的科研創(chuàng)新培養(yǎng)方案。同時八年制學(xué)生進(jìn)入后期的臨床課程學(xué)習(xí)后,面臨繁重的見習(xí)、實習(xí),很難再深入接觸科研環(huán)境[4]。因此,八年制學(xué)生的科研創(chuàng)新能力很大程度上依賴于前期基礎(chǔ)學(xué)習(xí)階段來培養(yǎng)。生物化學(xué)實驗作為一門實踐和應(yīng)用性很強(qiáng)的課程,對于全面系統(tǒng)地提升學(xué)生科研創(chuàng)新能力有很大幫助。
以提升學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)為指導(dǎo)思想,我?,F(xiàn)將醫(yī)學(xué)生物化學(xué)實驗單獨開設(shè)為一門必修課程,而八年制學(xué)生在該課程上的課時數(shù)更是達(dá)到54節(jié),為生化綜合實驗的開設(shè)提供了充足的課時量。另外八年制學(xué)生人數(shù)每屆均在40人左右,我院的生化與分子生物學(xué)平臺能為他們的綜合實驗設(shè)置提供良好的實驗條件。
我們在全面嘗試綜合性實驗前,先開展了課前調(diào)查,得到學(xué)生的積極響應(yīng),向?qū)W生介紹了醫(yī)學(xué)領(lǐng)域常用的生化技術(shù)和研究目的、研究對象之間的關(guān)系,以基礎(chǔ)性實驗讓學(xué)生預(yù)先了解生化技術(shù)的基本原理和應(yīng)用特點,學(xué)會分光光度計、微量移液器、電泳裝置、高速離心機(jī)、搖床、超凈工作臺等常規(guī)儀器的使用;接著,針對主要研究對象--蛋白質(zhì)提出兩個研究課題:人血清球蛋白的分離和鑒定和工程菌誘導(dǎo)表達(dá)的外源gst蛋白的純化及鑒定。我們將實驗的課題內(nèi)容和時間安排課提前發(fā)給學(xué)生,要求學(xué)生以4人為一個小組,提前查找相關(guān)實驗資料,根據(jù)目標(biāo)自行初步設(shè)計實驗路線。
正式開始綜合實驗時,老師先用理論概述生化實驗技術(shù)中生物大分子的研究技術(shù)(以蛋白質(zhì)為主要對象介紹光譜、電泳、層析三大技術(shù)在蛋白質(zhì)分離純化、鑒定分析中的應(yīng)用),介紹蛋白質(zhì)的.分離、純化的原則及方法,這樣使學(xué)生在學(xué)習(xí)和動手操作實驗時對各大技術(shù)的應(yīng)用有系統(tǒng)的認(rèn)識。接著,學(xué)生可以根據(jù)實驗?zāi)康?,在已有的實驗條件下自由選擇實驗方法,完善設(shè)計的實驗路線,然后在每次實驗課時分別進(jìn)行實驗。這些都要求學(xué)生必須掌握一定的專業(yè)知識,了解所研究的蛋白質(zhì)各種性質(zhì),促使學(xué)生主動去查資料找參考書,對整個實驗過程有了整體構(gòu)思,然后才能制定詳盡的實驗方案。
人血清igg分離純化鑒定實驗的設(shè)計宗旨是以一系列實驗對血清中的蛋白質(zhì)進(jìn)行比較完整的研究,包括對蛋白質(zhì)的定性定量分析,蛋白質(zhì)分離純化粗分級分離和細(xì)分級分離法以及純度鑒定。我們選用了鹽析法首先分離血清中的白蛋白和球蛋白,之后用凝膠過濾法對igg脫鹽,deae蠶宋素離子交換層析法純化igg,同時免疫擴(kuò)散鑒定igg活性或sds睵age電泳鑒定蛋白質(zhì)純度等實驗內(nèi)容。實驗貫穿分光光度法、離心、鹽析、凝膠過濾和離子交換層析、sds睵age技術(shù),這樣有利于初步建立學(xué)生連貫、系統(tǒng)的科學(xué)研究、綜合分析能力和思維。工程菌表達(dá)的外源gst蛋白的純化及鑒定綜合實驗則以目前研究前沿的基因工程技術(shù)為背景,從含重組pgex載體的細(xì)菌培養(yǎng)開始,誘導(dǎo)外源gst蛋白的表達(dá)及westernblotting實驗鑒定,以免疫沉淀法/親和層析法高效特異地分離gst蛋白,sds睵age分離鑒定純化的蛋白質(zhì),該實驗綜合應(yīng)用了一些細(xì)胞生物學(xué)與免疫學(xué)技術(shù),包括細(xì)菌培養(yǎng)、免疫沉淀、免疫印跡等技術(shù),這些技術(shù)和生化基礎(chǔ)技術(shù)交叉結(jié)合在一起使用,有利于進(jìn)一步提高學(xué)生的科研素質(zhì)和實驗應(yīng)用能力。
3.1改變教學(xué)理念,優(yōu)化實驗教學(xué)模式,提高了學(xué)生的實踐應(yīng)用能力。
圍繞學(xué)有所用,學(xué)將如何用,開展生化綜合實驗教學(xué)改革,大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,課前他們能積極根據(jù)實驗對象查找相關(guān)資料。課堂上老師先對實驗思路進(jìn)行綜合講解和指導(dǎo),然后學(xué)生幾人為一組獨立自主的合作完成實驗的全過程。這樣就要求他們合理安排時間和協(xié)調(diào)好每個人的分工,解決好實驗過程中遇到的種種問題,提高了他們參與實驗的積極性和主動性,同時也使他們能更好地掌握實驗原理、操作方法、步驟,全面了解儀器設(shè)備的性質(zhì)并正確地使用儀器,提高了學(xué)生的實際動手能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作能力。另一方面,老師上課時會針對每個實驗環(huán)節(jié)所涉及到的技術(shù)應(yīng)用進(jìn)行展開討論,利用實驗間隙講解實驗技巧,與學(xué)生探討實驗設(shè)計,為學(xué)生今后自己設(shè)計某些實驗路線選擇提供有利參考,提高他們知識運用和創(chuàng)新能力。
3.2改革實驗內(nèi)容,更新教學(xué)方式,提高實驗教學(xué)效果。
大膽改革教學(xué)計劃內(nèi)的實驗教學(xué)內(nèi)容,綜合實驗中包含基礎(chǔ)性實驗,使實驗內(nèi)容更加具有連貫性和全面系統(tǒng)性。綜合實驗的實驗內(nèi)容前后銜接,彼此相關(guān),前一個實驗的結(jié)果是后一項實驗的起始材料,整個實驗構(gòu)成了一個連續(xù)的有機(jī)整體。生化實驗的基本操作、常規(guī)儀器的原理和使用、基礎(chǔ)驗證性實驗都包含在綜合實驗中,學(xué)生通過實踐建立了如何對生物大分子(如蛋白質(zhì))進(jìn)行提取、分離、純化、鑒定和測定的系統(tǒng)性連貫的科學(xué)思維,有利于學(xué)生建立科學(xué)研究的完整體系的概念。通過增加一些具有應(yīng)用性、綜合性強(qiáng)的、體現(xiàn)現(xiàn)代先進(jìn)實驗技術(shù)的實驗項目如westernblotting技術(shù),免疫層析技術(shù)等有利于提高學(xué)生在今后科研方面的實驗技術(shù)水平。學(xué)生課后普遍反映通過綜合實驗的學(xué)習(xí),自己對生化技術(shù)的了解和應(yīng)用更加熟練,不會出現(xiàn)學(xué)完了就不用了甚至印象全無的現(xiàn)象,能更好對知識進(jìn)行系統(tǒng)性全面性應(yīng)用。以學(xué)生為主體,圍繞學(xué)生的需求設(shè)計和改進(jìn)實驗內(nèi)容和教學(xué)方式,能大大提高實驗教學(xué)的效果。
3.3重視課后實驗總結(jié),加強(qiáng)師生交流,促進(jìn)綜合實驗教學(xué)改革。
實驗完成后學(xué)生系統(tǒng)總結(jié)了實驗思路,分析實驗結(jié)果及在實驗過程中遇到的各種問題,按照論文格式撰寫實驗報告,并對該課程進(jìn)行評價和建議。學(xué)生的實驗報告不再是照抄實驗指導(dǎo)書的實驗原理和操作步驟,而是用自己的語言描述實驗現(xiàn)象與結(jié)果,并且對之進(jìn)行分析和討論。課后學(xué)生更愿意與老師進(jìn)行交流,增進(jìn)了師生間的關(guān)系,老師可以根據(jù)自己的研究特長為學(xué)生自由選擇研究課題進(jìn)行創(chuàng)新實驗設(shè)計提供有利指導(dǎo)。學(xué)生還能針對綜合實驗的內(nèi)容和安排提出自己的意見和建議,促進(jìn)我們提高綜合實驗教學(xué)的質(zhì)量,為進(jìn)一步改革生化實驗打下良好基礎(chǔ)。
經(jīng)過連續(xù)3年在八年制學(xué)生中進(jìn)行生化實驗的教學(xué)探索,通過教學(xué)反饋調(diào)查,學(xué)生們的評價良好,認(rèn)為綜合實驗的開設(shè)的確有利于他們充分掌握生化實驗技術(shù),培養(yǎng)他們系統(tǒng)性的科研思維和創(chuàng)新能力,以及加強(qiáng)對所學(xué)技術(shù)的實際運用能力。當(dāng)然,由于綜合實驗組成環(huán)節(jié)較多,耗時較長,耗費較大,因此對老師指導(dǎo)實驗的能力要求較高,需要較好完善實驗條件和設(shè)施。這些都要求我們積極努力創(chuàng)造實驗教學(xué)條件,爭取更多教學(xué)經(jīng)費支持,引進(jìn)和培養(yǎng)更多教學(xué)和科研能力較強(qiáng)的老師。在八年制醫(yī)學(xué)生中開設(shè)生化綜合性實驗所積累的經(jīng)驗,也為進(jìn)一步能在五年制醫(yī)學(xué)生中開展綜合實驗打下了基礎(chǔ)。實驗教學(xué)改革是高校培養(yǎng)知識面廣、綜合能力強(qiáng)的復(fù)合型人才的一個重要方面,我們將不斷加強(qiáng)探索,為培養(yǎng)更多的高素質(zhì)的醫(yī)學(xué)創(chuàng)新人才而不斷努力。
1張健,蘇金,劉新平,藥立波.生物化學(xué)實驗教學(xué)的幾點體會.山西醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育版),20xx,8(5):531~532.
2肖維威,馬文麗,朱利娜,肖應(yīng)慶.生物化學(xué)綜合性、設(shè)計性實驗教學(xué)改革探討.中國現(xiàn)代醫(yī)生,20xx,45(17):114~115.
3呂靜竹,錢中清.開設(shè)醫(yī)學(xué)本科生綜合性生物化學(xué)實驗初探.山西醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育版),20xx,8(5):529~531.
4郝靜文,張大偉,金龍玉,肖獻(xiàn)忠.醫(yī)學(xué)八年制學(xué)生科研創(chuàng)新能力的培養(yǎng).中外醫(yī)療,20xx,7:94~95.
食品生物化學(xué)論文篇十三
結(jié)合科研的需要,將動物生物化學(xué)實驗的內(nèi)容設(shè)計進(jìn)行如下幾個內(nèi)容的安排:首先,實驗材料的選擇方面,可以完全結(jié)合該課程教師的科研項目進(jìn)行。如本人選取的科研材料為本地雞8只和商品雞8只。科研的目的是比較兩個品種雞只糖脂代謝的差異及其機(jī)制。雞只屠宰后,其樣品可用于動物生物化學(xué)教學(xué),進(jìn)行血清制備及血糖測定、肝臟或肌肉組織勻漿制備及肌糖原提取與鑒定、肝臟或肌肉組織勻漿蛋白質(zhì)定量測定、血清igg的分離純化、回腸或盲腸食糜組織中dna的提取、瓊脂糖凝膠電泳及dna定量測定、胰腺唾液淀粉酶活性測定、肝臟脂類的提取和薄層層析分離等實驗。這八個實驗,同時也參照了《動物生物化學(xué)實驗指導(dǎo)》[5]。此外,這八個實驗的開展,綜合考慮了朱啟忠[6]于提出的綜合與設(shè)計性生物化學(xué)實驗選題的三要素,即以某一生物大分子的性質(zhì)或某一實驗儀器的特性和應(yīng)用或某一檢測方法為研究課題。一個動物科學(xué)班共32人,分兩大組進(jìn)行實驗,一個學(xué)期下來,這些雞只的樣品滿足了他們所有的實驗,并且樣品還有存留,能用于下批次動物科學(xué)班學(xué)生的動物生物化學(xué)或者其他課程如動物營養(yǎng)學(xué)的實驗。并且,實驗的內(nèi)容間具有前后相關(guān)性,如dna的提取要用于后面的電泳和定量測定,而血清的制備要用于血糖的測定等。這樣,學(xué)生在進(jìn)行實驗操作時不再嘻嘻哈哈,而是更認(rèn)真對待,這樣更利于得到相對正確的結(jié)果。而實驗的結(jié)果,經(jīng)過再次驗證后能形成一篇小小的論文,題目為《本地雞與商品雞的肉質(zhì)差異及血清指標(biāo)》。
2教學(xué)過程的全員參與。
以往的實驗教學(xué)中,教師提前將所有試劑提前配好,學(xué)生只需要”照方抓藥”[7],觀察那“曇花一現(xiàn)”的最后一步。這種教學(xué)方法造成學(xué)生對實驗的整體把握不夠,思考不多[8]。而筆者倡導(dǎo)的全面性設(shè)計,強(qiáng)調(diào)每個學(xué)生從頭參與所有實驗過程。
2.1實驗準(zhǔn)備階段。
從配制試劑開始就強(qiáng)調(diào)全員。每次實驗課的前30min,將實驗小組成員參照需要配制的試劑種類分組,一般為1~2人一組,每組配制的試劑均不同。筆者認(rèn)為,配制試劑的過程也是對學(xué)生的一種動手能力的培養(yǎng)。也讓學(xué)生認(rèn)識到,實驗的準(zhǔn)備工作對于實驗的完成也非常重要。
2.2實驗實施階段。
在進(jìn)行具體實驗操作時,每個人為1個小組,檢測的樣品為“獨一無二”的那只雞的樣品。這樣,避免了實驗課里少部分人操作,大部分人“看戲”的情況。而每個人所拿到的樣品都與其他人有所差異,這就要求學(xué)生認(rèn)真對照書本及教師的演示,負(fù)責(zé)任地做實驗,得到相對正確的結(jié)果。有的教師認(rèn)為,實驗就是讓學(xué)生操作操作,不需要關(guān)注結(jié)果的準(zhǔn)確性,但本人不這樣認(rèn)為。在真正的.科研中,很多材料非常珍貴,一步不精確,導(dǎo)致全程失敗,而材料卻不再有剩余了。因此,在實驗教學(xué)的開始,就應(yīng)該有意識地培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真、負(fù)責(zé)任地對待實驗的每個步驟,得到正確的結(jié)果。以血糖測定為例,當(dāng)時筆者在課堂上強(qiáng)調(diào),這是需要比色的,因此所有試管都應(yīng)該清洗3遍再進(jìn)行實驗。而有個學(xué)生偷懶,直接拿了別人“清洗”的試管做實驗,最后發(fā)現(xiàn)她的實驗結(jié)果是紅色,而別人都是深藍(lán)色。經(jīng)過這次失敗,以后的實驗中,所有學(xué)生都會非常認(rèn)真地清洗實驗用具。此外強(qiáng)調(diào)每個學(xué)生的參與也很重要。其實學(xué)生之間是存在競爭的,只要有那么幾個人做出成功的實驗,別的學(xué)生尤其是女生,內(nèi)心會不甘示弱,也希望自己的實驗?zāi)艹晒?。因此,在做這些生化實驗時,有的學(xué)生會因為實驗失敗了而自動留下來從頭再做。
2.3實驗結(jié)束階段。
做過實驗室管理的教師都知道,實驗室的清潔管理是個大工程。在本校的動物生物化學(xué)實驗教學(xué)改革中,筆者強(qiáng)調(diào)讓每個學(xué)生都動起手來。把5s管理引入實驗室管理。5s管理內(nèi)容包括整理(seiri)、整頓(seiton)、清掃(seiso)、清潔(seiketsu)、素養(yǎng)(shisuke)。浙江同濟(jì)科技職業(yè)學(xué)院在校內(nèi)實訓(xùn)基地推行5s管理之后,極大提高了實訓(xùn)基地的管理水平[9]。在實際操作中,筆者要求學(xué)生在實驗結(jié)束后對實驗室進(jìn)行整理,使實驗臺面保持干凈、整潔。無任何物品,使實驗試劑和實驗用具都按照標(biāo)簽擺放到相應(yīng)柜子。一方面,本校條件有限,一個班的所有實驗都在這么幾間實驗室進(jìn)行,因此如果不能及時整理實驗臺,會影響下一個實驗的進(jìn)行。另一方面,人們都有這種感覺,在干凈又明亮的實驗環(huán)境中心情更愉悅,實驗效率更高。
2.4實驗報告撰寫階段。
每個學(xué)生一個樣品的設(shè)置,讓學(xué)生之間不具有抄襲的可能。因為每個樣品的結(jié)果都有差異。又因為每人一個樣品,所有學(xué)生都很關(guān)注實驗結(jié)果的計算過程,計算出那個獨一無二的樣品的實驗結(jié)果。這樣,實驗報告撰寫階段保證了全員參與。此外,實驗報告的撰寫也強(qiáng)調(diào)了反思這一內(nèi)容的重要性,要求每個學(xué)生對整個實驗的過程進(jìn)行反思,即使結(jié)果錯誤或者沒有結(jié)果,都沒有關(guān)系,關(guān)鍵在于學(xué)生能否深刻反思,找到可能導(dǎo)致出錯的地方,爭取在下一次實驗中進(jìn)行調(diào)整。比如血糖的測定實驗中兩個組所用的空白對照不一致,導(dǎo)致兩個組的標(biāo)準(zhǔn)曲線無法共用某些點。反思后,在下次的蛋白標(biāo)準(zhǔn)曲線測定時,各成員都關(guān)注所有步驟和使用試劑的一致性,最終即使一個組的某個點不能用,也能參考另一組的那個對應(yīng)點進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制。此外,為了能讓學(xué)生具有探索性精神,筆者設(shè)計的實驗所有結(jié)果都沒有提前告知學(xué)生。這樣,學(xué)生的實驗結(jié)果很多,為了查明自己所做結(jié)果是否準(zhǔn)確,他們也需要去查閱資料,對整個實驗的原理進(jìn)行理解,然后再形成自己的實驗報告。教學(xué)過程的全員參與增強(qiáng)了每個學(xué)生的動手能力和對實驗過程的理解,另一方面也使得將用于科研的實驗數(shù)據(jù)有了很多的重復(fù),為教學(xué)科研的有機(jī)結(jié)合打下了基礎(chǔ)。
3實驗室的全天開放。
實驗室開放是高校實驗教學(xué)改革的重要內(nèi)容[10]。而要將教學(xué)科研喻于一體,實驗室的全天開放更是必須的。學(xué)生實驗時一般都是他們第一次接觸這個實驗,因此所得數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性還不足以用于科研論文。這時,可以選擇一些對科研有興趣的學(xué)生,課后到實驗室再重復(fù)一次相關(guān)實驗,經(jīng)過實驗課幾個組的重復(fù)和課后的重復(fù),這個指標(biāo)的真實值基本可以確定,最終再經(jīng)過教師自己的簡單認(rèn)證,這個值才可能用于科研論文。將教學(xué)科研喻于一體,也為本就經(jīng)費捉襟見肘的二本院校節(jié)省了某些科研預(yù)實驗的費用。如在檢測蛋白質(zhì)含量時,第一組學(xué)生用的考馬斯亮藍(lán)法,但因為移液不精準(zhǔn)、試劑顏色太深等原因?qū)е聵?biāo)準(zhǔn)曲線無法順利做出。因此,在第二組學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)指標(biāo)檢測時換成雙縮脲法,效果相對較好。
4結(jié)語。
將科研與教學(xué)融于一體,以科研帶動教學(xué),能開拓學(xué)生視野,激發(fā)學(xué)生的科研熱情和創(chuàng)造潛力,使學(xué)生學(xué)習(xí)從被動接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)[11]。而動物生物化學(xué)實驗的整體化設(shè)計和教學(xué)過程的全員參與以及實驗室的全天開放,不但解決了科研中人力、物力投入不足的問題,也增強(qiáng)了學(xué)生對動物生物化學(xué)理論知識的理解,加強(qiáng)了他們的創(chuàng)新能力和實際動手能力。今后的教學(xué)中,應(yīng)逐漸注重各門學(xué)科學(xué)生動手能力的培養(yǎng),為學(xué)生參與科研打下基礎(chǔ),更為將來他們步入社會從事相關(guān)工作打好基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn):。
食品生物化學(xué)論文篇十四
醫(yī)學(xué)院校中醫(yī)專業(yè)生物化學(xué)實驗教學(xué)改革應(yīng)注重增加基礎(chǔ)性、綜合性、設(shè)計性、創(chuàng)新性等實驗內(nèi)容,提高學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識,依據(jù)中醫(yī)專業(yè)的特殊性提升實驗室實驗儀器使用能力,以構(gòu)建生物化學(xué)實驗教學(xué)特色為突破口,以提高學(xué)生實驗教學(xué)質(zhì)量為根本,以突出中醫(yī)專業(yè)實踐技能訓(xùn)練為目的,培養(yǎng)學(xué)生對實驗儀器的實際動手能力,積極探索適應(yīng)現(xiàn)代中醫(yī)醫(yī)學(xué)教育的實驗教學(xué)方法。
中醫(yī)專業(yè);實驗教學(xué)改革;生物化學(xué);教學(xué)方法。
生物化學(xué)是醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)與臨床醫(yī)學(xué)的橋梁學(xué)科,已經(jīng)應(yīng)用到中醫(yī)藥學(xué)研究的各個領(lǐng)域。為培養(yǎng)中醫(yī)專業(yè)人才,提高其綜合素質(zhì),學(xué)校應(yīng)創(chuàng)造適合中醫(yī)專業(yè)的實驗教學(xué)環(huán)境,為學(xué)生提升實踐技能提供良好的實驗平臺。學(xué)生通過實驗,可以提高解決實際問題的能力,培養(yǎng)科技創(chuàng)新與協(xié)作能力。牢固掌握生物化學(xué)理論知識,靈活運用生物化學(xué)實驗技術(shù),對中醫(yī)院校學(xué)生進(jìn)一步學(xué)好醫(yī)學(xué)專業(yè)知識和技能,從事教學(xué)、科研和臨床工作都具有重要意義。
根據(jù)中醫(yī)專業(yè)學(xué)生入學(xué)基礎(chǔ)不同的特點,按入學(xué)錄取成績分成若干實驗組。實驗常用儀器每2人一組,自行保管使用,如有損耗及時補充。將所有實驗儀器設(shè)備統(tǒng)一規(guī)劃使用,使其發(fā)揮最佳的使用空間。因為招生擴(kuò)大,現(xiàn)有實驗室已經(jīng)不能滿足學(xué)生的實驗需要,由原來的固定時間上實驗課,改為上午、下午、晚間循環(huán)利用實驗室,提升實驗室及實驗儀器的利用率。將以往驗證性實驗內(nèi)容,改為基礎(chǔ)性、綜合性、設(shè)計性實驗內(nèi)容,以提高學(xué)生實驗操作的能力,為將來服務(wù)社會打下堅實的基礎(chǔ)。
中醫(yī)專業(yè)以生物化學(xué)實驗教學(xué)為改革的亮點。利用多媒體實驗教學(xué)技術(shù),把生物化學(xué)常用的儀器設(shè)備、應(yīng)用技術(shù),離心機(jī)、比色分析、層析、光譜、電泳、pcr、自動生化分析等儀器的特點、正確使用方法及注意事項,根據(jù)實驗教學(xué)需要,呈現(xiàn)在多媒體教學(xué)課件上。把生物化學(xué)實驗教學(xué)中應(yīng)用的電泳、透析、超濾、沉淀、離心、層析、蛋白質(zhì)純化、基因芯片等應(yīng)用技術(shù)利用多媒體,用動漫圖畫等形象化的教學(xué)方式進(jìn)行演示,較細(xì)膩清晰地分解表達(dá)知識的層次,使知識內(nèi)容通俗易懂,既便于學(xué)生對知識記憶,又活躍課堂教學(xué)氣氛,降低學(xué)習(xí)的難度,增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,有助于學(xué)生的自主學(xué)習(xí)。依據(jù)實驗教學(xué)課程安排,由教師答疑講解,使學(xué)生進(jìn)一步了解生物化學(xué)實驗所需儀器結(jié)構(gòu)、功能、使用注意事項,全面提高了學(xué)生綜合適應(yīng)能力。
依據(jù)中醫(yī)專業(yè)的特點,生物化學(xué)實驗教學(xué)注重專業(yè)基礎(chǔ)性實驗項目,增開設(shè)計性、綜合性、創(chuàng)新性、開放性實驗項目,以實驗教學(xué)專業(yè)優(yōu)勢互補、科技創(chuàng)新促學(xué)科發(fā)展、實驗內(nèi)容合理完善為原則。實驗教學(xué)改革應(yīng)以實驗教學(xué)大綱為基準(zhǔn),創(chuàng)造一種新型實驗教學(xué)模式。教師應(yīng)根據(jù)每一名學(xué)生的愛好興趣,合理安排教學(xué)內(nèi)容,給學(xué)生提供一個適宜自己的學(xué)習(xí)空間。針對學(xué)生的專業(yè)特長和將來的研究方向,制定切實可行的實驗內(nèi)容,設(shè)計不同模式的開放性實驗項目,以滿足學(xué)生自主學(xué)習(xí)的愿望與需求,為學(xué)生走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。另外,要增開綜合設(shè)計性實驗,與以往各學(xué)科相似的實驗項目有機(jī)整合,形成一系列綜合設(shè)計性實驗內(nèi)容,體現(xiàn)相關(guān)知識的連續(xù)性,調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,使學(xué)生系統(tǒng)地掌握知識,靈活地應(yīng)用知識。綜合性實驗涉及多個方面的知識點,對培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用知識的'能力有重要作用。
1.開設(shè)符合專業(yè)特點的綜合設(shè)計性實驗。在中醫(yī)專業(yè)生物化學(xué)實驗教學(xué)中增開基礎(chǔ)、綜合、設(shè)計性實驗,加設(shè)與中醫(yī)專業(yè)學(xué)科密切相關(guān)的一些基礎(chǔ)綜合設(shè)計性實驗,替代以往重復(fù)性、驗證性實驗,以適應(yīng)今后科研、工作的需要。通過實驗內(nèi)容的擴(kuò)展,增加生物化學(xué)基礎(chǔ)、綜合、設(shè)計性實驗,提升學(xué)生的實驗操作水平,培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的科學(xué)態(tài)度,提高實驗技能素質(zhì)。改變傳統(tǒng)實驗教學(xué)模式,研究新的實驗教學(xué)途徑,以適應(yīng)社會發(fā)展和人才需求。通過對傳統(tǒng)實驗內(nèi)容整合、篩選、優(yōu)化,順應(yīng)醫(yī)學(xué)教育現(xiàn)代化的需求,培養(yǎng)具有一定理論水平和較高操作能力的應(yīng)用型人才。
2.加設(shè)研究性實驗。中醫(yī)幾千年的發(fā)展,已經(jīng)滲透到人們生活的各個領(lǐng)域,得到世界廣泛的認(rèn)可。生物化學(xué)有助于對常見病、多發(fā)疾病的研究,中醫(yī)對疾病的預(yù)防、治療起到了西醫(yī)不可替代的作用。生物化學(xué)的理論與中醫(yī)臨床實踐相結(jié)合,將生物化學(xué)應(yīng)用技術(shù)廣泛用于中醫(yī)研究的各個領(lǐng)域。根據(jù)中醫(yī)專業(yè)發(fā)展的特點,開展研究型綜合性生物化學(xué)實驗。學(xué)生運用多學(xué)科專業(yè)知識,獨立實驗,通過研究性實驗改進(jìn)學(xué)習(xí)方式,不僅使知識得以拓展,提高了學(xué)生的自身素養(yǎng),還加強(qiáng)了學(xué)生的實踐技能和創(chuàng)新意識,提高教學(xué)質(zhì)量。
3.鼓勵學(xué)生進(jìn)行科技創(chuàng)新。貫徹落實“以學(xué)生為主”的教育方針,通過教學(xué)提前進(jìn)入臨床、導(dǎo)師制教學(xué)、大學(xué)生科技創(chuàng)新、社會實踐活動。學(xué)生結(jié)合實踐中遇到的問題,體會到知識的不足,激勵學(xué)生奮發(fā)學(xué)習(xí)。鼓勵學(xué)生參加全國大學(xué)生技能競賽、科技創(chuàng)新競賽、“挑戰(zhàn)杯”科技競賽、學(xué)生知識沙龍、博士講堂等活動。學(xué)生根據(jù)參賽實驗內(nèi)容自行選題,自行設(shè)計實驗流程,查找數(shù)據(jù),準(zhǔn)備配制試劑,自行實驗數(shù)據(jù)分析和研究報告等實驗活動??萍紕?chuàng)新競賽為學(xué)有余力和有濃厚興趣的學(xué)生提供了一個鍛煉平臺??萍紕?chuàng)新推動了實驗教學(xué)改革,提高了學(xué)校的地位和學(xué)生的綜合素質(zhì),培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手、團(tuán)隊協(xié)作和科技創(chuàng)新能力。實驗教學(xué)改革推進(jìn)了實驗教學(xué)發(fā)展,完善了實驗教學(xué)設(shè)施,為學(xué)生專業(yè)知識的學(xué)習(xí)發(fā)展提供良好保障,為學(xué)生提供最優(yōu)良的實驗儀器設(shè)備和適宜的實驗環(huán)境,培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和職業(yè)道德。培養(yǎng)中醫(yī)專業(yè)生物化學(xué)的實驗技能是中醫(yī)高等醫(yī)學(xué)教育教學(xué)的重中之重,是本科教學(xué)的重要組成部分,是培養(yǎng)高素質(zhì)中醫(yī)專業(yè)醫(yī)學(xué)人才的重要方面。隨著醫(yī)藥科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展,高校教學(xué)改革的不斷深化,對醫(yī)學(xué)教育工作者提出了更高的要求。生物化學(xué)實驗教學(xué)改革之路有待進(jìn)一步探索。
[2]文朝陽,侯燕芝,馬惠蘋,等。生物化學(xué)實驗教學(xué)創(chuàng)新體系在中醫(yī)專業(yè)本科教學(xué)中的探索與實踐[j].基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與臨床,20xx,12(33).
食品生物化學(xué)論文篇十五
研究性教學(xué)是提高大學(xué)生創(chuàng)新能力、實踐能力等的有效教學(xué)方式。文章通過對生物化學(xué)實驗教學(xué)中開展研究性教學(xué)的必要性、實施過程、收獲及存在的問題的闡述,指出隨著教學(xué)體制的完善,研究性教學(xué)將會貫穿于整個生物化學(xué)實驗教學(xué)中。
生物化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然科學(xué),是運用化學(xué)的原理和方法來研究生物體的物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能以及生物體內(nèi)物質(zhì)和能量代謝規(guī)律的科學(xué)。生物化學(xué)是大學(xué)本科階段食品、園林、生物、醫(yī)藥等專業(yè)的必修課程,生物化學(xué)實驗在整個課程體系中的地位尤為重要,因為通過實驗一方面驗證鞏固了所學(xué)的理論知識,另一方面也鍛煉了學(xué)生的動手實踐能力。20xx年教育部“關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見”中明確提出高校“要積極推動研究性教學(xué),提高大學(xué)生的創(chuàng)新能力”。研究性教學(xué)既是一種教學(xué)理念,又是一種教學(xué)模式,還是一種教學(xué)方法,并不是某種單一的教學(xué)方式或方法,不只是針對大學(xué)教育而言,也不是只局限于科學(xué)研究大項目或綜合設(shè)計實驗。作為新建地方應(yīng)用型本科院校,要順應(yīng)國家教育方針政策,從以前的??平逃D(zhuǎn)變?yōu)楸究平逃?,教學(xué)模式的更新是一個勢在必行而又持久的問題,而研究性教學(xué)對一所大學(xué)而言既是必要的也是可行的。
新建地方應(yīng)用型本科院校要想生存下去,要想發(fā)展得更好,就必須培養(yǎng)出適合社會需要的創(chuàng)新型人才、應(yīng)用型人才,適合不同就業(yè)層次的人才,而人才是通過教育培養(yǎng)的,因此,教育教學(xué)方式的改革刻不容緩,而改革的關(guān)鍵就是改革教師的教學(xué)方式和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。但商洛學(xué)院生物學(xué)院生物化學(xué)實驗課程還處于傳統(tǒng)的傳授知識、理論驗證、實驗技能培養(yǎng)階段,大綱規(guī)定的實驗項目教師都按照實驗指導(dǎo)按部就班進(jìn)行講解,學(xué)生在規(guī)定學(xué)時內(nèi)按要求操作,隨后完成實驗報告。這種教師處于傳授知識主導(dǎo)地位的傳統(tǒng)實驗教學(xué)模式,導(dǎo)致多數(shù)學(xué)生做實驗的興趣逐漸淡化,實驗課的重要性在他們頭腦中也隨之消失,雖然選取的實驗項目緊密聯(lián)系理論實際,也難以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果,更談不上培養(yǎng)學(xué)生樹立科學(xué)研究意識和實踐創(chuàng)新能力。因此,改革傳統(tǒng)的實驗教學(xué)模式迫在眉睫,而研究性教學(xué)正是培養(yǎng)學(xué)生樹立科學(xué)研究意識和實踐創(chuàng)新能力的有效的教學(xué)模式。
浙江萬里學(xué)院研究性教學(xué)在全國高校走在前列,20xx年商洛學(xué)院曾邀請萬里學(xué)院錢國英教授作了題為“研究性實驗內(nèi)容的設(shè)計與實踐”和“生物技術(shù)實驗教學(xué)體系的改革與實踐”的報告,該報告以生物化學(xué)實驗技術(shù)為例,剖析了如何通過綜合設(shè)計性實驗項目的科學(xué)設(shè)計,推動學(xué)生開展研究性學(xué)習(xí),培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的成長的探索性改革及其教學(xué)效果,真正體現(xiàn)學(xué)生在實踐課中的主動性、創(chuàng)新性的生物技術(shù)實驗教學(xué)體系的構(gòu)建。通過該報告會,使我們認(rèn)識到開展研究性教學(xué)對應(yīng)用型本科院校而言是可行的,而且是必須的。20xx年學(xué)校派生物院部分教師到萬里學(xué)院“研究性教學(xué)研討班”進(jìn)行學(xué)習(xí),通過聽講座、深入課堂聽課、和學(xué)生進(jìn)行交流、座談會以及實地參觀等多種形式的活動,使我們對研究性教學(xué)的構(gòu)建、實施過程、教學(xué)效果及社會反應(yīng)等的認(rèn)識更為深刻,為我們開展研究性教學(xué)打下了良好的基礎(chǔ)。
對商洛學(xué)院生物學(xué)院師生而言,從未接觸過系統(tǒng)的研究性教學(xué)模式,特別對學(xué)生來說這是一種全新的教學(xué)方法,打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式不是一朝一夕就能實現(xiàn)的。為了使學(xué)生逐步進(jìn)入研究性學(xué)習(xí)的狀態(tài),筆者對20xx級生物科學(xué)專業(yè)的學(xué)生初步滲透研究性教學(xué)的思想,讓學(xué)生理解研究性教學(xué)也叫探究式教學(xué),是由師生雙方共同來完成的,它是一種體現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)中以學(xué)生為主體的教學(xué)方法,是培養(yǎng)學(xué)生樹立科研意識、提高學(xué)生實踐創(chuàng)新能力的有效途徑。但是對沒有進(jìn)行過研究性教學(xué)的師生而言,教師要對整個實驗教學(xué)中研究性教學(xué)的策略進(jìn)行精心設(shè)計,讓學(xué)生既易于接受又能激發(fā)其興趣。
預(yù)習(xí)是一種非常有效的學(xué)習(xí)方法,針對生物化學(xué)實驗大綱中編制的基礎(chǔ)實驗和綜合實驗,首先要求學(xué)生預(yù)習(xí)并寫出預(yù)習(xí)報告。規(guī)定預(yù)習(xí)報告必須手寫,重點寫出實驗原理及實驗試劑的配制方法及每種試劑的作用,最重要的是預(yù)習(xí)實驗過程中存在那些疑難問題。然后老師收集實驗預(yù)習(xí)報告,匯總報告中的問題并歸納分類,之后再反饋給學(xué)生。學(xué)生按教師指導(dǎo)下的分組對問題進(jìn)行討論,查閱資料,盡力解決疑難問題。上課時,針對預(yù)習(xí)中存在的問題,讓學(xué)生先給出答案,使所有學(xué)生對即將要做的實驗有一個深刻的'認(rèn)識,從而達(dá)到實驗課的教學(xué)效果。當(dāng)然作為老師,更要做好有“一桶水”的準(zhǔn)備,解決學(xué)生可能解決不了的問題。其次,針對實驗過程中突現(xiàn)的問題要求學(xué)生先思考討論之后,教師再給予翔實的指導(dǎo)。最后,通過批閱實驗報告,發(fā)現(xiàn)學(xué)生普遍存在的問題進(jìn)行集體講解,個別問題個別解決。根據(jù)實驗項目的類型分階段讓學(xué)生進(jìn)行總結(jié)匯報,匯報內(nèi)容包括本階段學(xué)習(xí)的收獲,實驗過程的心得體會,對不同實驗有什么改進(jìn)建議和意見。對于設(shè)計性實驗,老師給出題目,要求學(xué)生按小組進(jìn)行實驗方案設(shè)計并制作ppt,不同小組選代表在全班對該組的方案進(jìn)行匯報答辯,經(jīng)確認(rèn)實驗材料適用、實驗方案可行后,再進(jìn)行具體的實驗操作,最終寫出實驗論文并進(jìn)行匯報、討論、交流,提出改進(jìn)實驗方案的措施。通過20xx級生物科學(xué)專業(yè)生物化學(xué)實驗研究性教學(xué)的總結(jié),結(jié)合生化課程的知識體系,我們對生化實驗大綱進(jìn)行了修訂,將生物科學(xué)專業(yè)的生化實驗和生化大實驗兩門課程進(jìn)行整合,制定出72學(xué)時的實驗內(nèi)容。新大綱增加了實驗技術(shù)專題模塊,加大基礎(chǔ)實驗項目所占比例,避免了和有機(jī)化學(xué)實驗重復(fù)的內(nèi)容。和以前的實驗內(nèi)容(36學(xué)時)相比較,在各個模塊中均包含有討論、總結(jié)及交流的課時,使實驗安排更符合研究性教學(xué)的需要,在20xx級、20xx級生物科學(xué)專業(yè)的生物化學(xué)實驗教學(xué)中正式執(zhí)行。
生物化學(xué)實驗對培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新能力和科學(xué)思維非常重要,更能提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。通過在兩屆學(xué)生生化實驗中實施研究性教學(xué),在這種新的教學(xué)思想的影響下,我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?。第一,學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性明顯提高。和以前按照實驗指導(dǎo)按部就班做實驗相比,學(xué)生有了明確的學(xué)習(xí)任務(wù),他們會主動去思考,去查閱資料,進(jìn)行問題分析及總結(jié),加強(qiáng)了提出問題-分析問題-解決問題的學(xué)習(xí)方式。例如在“激活劑及抑制劑對酶活性的影響”的實驗中,課本只說明cl-是唾液淀粉酶的激活劑,cu2+是抑制劑,而學(xué)生卻不局限于現(xiàn)有的結(jié)論,積極探討cu2+是可逆抑制劑還是不可逆抑制劑,na+是激活劑還是抑制劑,還是與酶的活性無關(guān)。第二,學(xué)生的團(tuán)隊合作精神明顯加強(qiáng)。通過分組合作預(yù)習(xí)、討論、制定實驗方案并進(jìn)行答辯匯報等教學(xué)活動,使學(xué)生之間相互協(xié)作、相互幫助、共同拼搏、永爭第一的精神明顯體現(xiàn)出來,再沒有之前實驗一人做多人看的現(xiàn)象發(fā)生,而是組長負(fù)責(zé),組員積極配合,共同努力完成實驗。第三,學(xué)生獲得的知識量大為增加。通過研究性教學(xué),學(xué)生學(xué)會了如何查閱資料、閱讀資料并做好學(xué)習(xí)筆記,解決存在的問題,通過這一過程知識的廣度和深度都有所增加。例如在“酵母rna提取”的實驗中,教材用的是稀堿法,通過查閱資料學(xué)生知道酵母rna提取還有濃鹽法、trizol法、異硫氰酸胍法等,進(jìn)而明確那些方法提取的rna具有生物學(xué)活性,提取rna過程中應(yīng)注意什么問題。第四,學(xué)生的實驗操作能力得到進(jìn)一步提高。為了證明自己實驗方案的可行性,對實驗結(jié)果預(yù)測的正確性,學(xué)生在實驗操作中不放過每一個細(xì)節(jié),力求規(guī)范操作,正確使用實驗儀器,選用不同的實驗材料進(jìn)行比較,對實驗過程中出現(xiàn)的沒有預(yù)見到的問題能及時想辦法處理。對于實驗結(jié)果不明顯或有明顯錯誤的學(xué)生,他們主動和實驗員溝通申請重新進(jìn)行實驗。第五,學(xué)生的組織能力、語言表達(dá)能力得到了提高。分組討論等由小組長負(fù)責(zé),組長必須具備一定的組織能力才能使該組的任務(wù)有效完成;匯報階段人人參與,要求語言表達(dá)準(zhǔn)確,講解思路清晰,而這些需要經(jīng)過多次實踐訓(xùn)練才能做到。在實踐中,我們明顯感覺到第一次匯報時學(xué)生的緊張情緒在以后的匯報中有所緩解,有些學(xué)生甚至表現(xiàn)得毫無緊張感,語言組織和表達(dá)能力也顯著提高。第六,學(xué)生學(xué)會了查閱文獻(xiàn)資料的方法,會有效閱讀資料,初步掌握了學(xué)術(shù)論文寫作的格式及規(guī)范。對大二的學(xué)生而言,幾乎沒有接觸過論文寫作,通過對設(shè)計性實驗總結(jié)匯報及小論文的書寫,論文雛形基本形成,這一過程對學(xué)生將來的畢業(yè)設(shè)計及進(jìn)一步深造具有極其重要的影響。第七,教學(xué)效果顯著。我校作為新建地方本科院校,招生的質(zhì)量相對較差,就業(yè)形勢不容樂觀,許多學(xué)生想通過考研提升自己。生科專業(yè)10級之前學(xué)生考研率達(dá)不到10%,而11級、12級則達(dá)到22.8%左右。我院每年都舉行一次考研學(xué)生座談會,給下屆學(xué)生交流經(jīng)驗,10級學(xué)生最大感觸是由于實踐能力太差、知識面狹窄而導(dǎo)致成績不夠理想。而實施生物化學(xué)實驗研究性教學(xué)以后,學(xué)生把這種教學(xué)思想也用到其他課程的學(xué)習(xí)中,考研率明顯提高。
研究性教學(xué)對教師而言收獲更為重要。其一,活躍了實驗教師的教學(xué)思想。不再是一個實驗方案定全局,一種實驗材料全班用,一個教材用到底。例如在“小麥種子中總氮量測定”的實驗中,讓不同小組分別以黑小麥和白小麥種子為材料,這樣實驗結(jié)果可進(jìn)行對比,聯(lián)系實際,為我院良繁中心育種也提供一定理論參考。其二,加速教師知識的更新速度。在科學(xué)技術(shù)發(fā)展突飛猛進(jìn)的時代,生物學(xué)方面新的研究成果比比皆是,作為高校教師如果不了解最新科研成果及動態(tài),就不是一名合格的高校教師,可能無法解決學(xué)生提出的問題,使自己陷于尷尬的境地。在進(jìn)行生化實驗研究性教學(xué)的過程中,我院實驗教師學(xué)習(xí)的積極性及主動性明顯比以前提高,學(xué)術(shù)研究水平也有顯著提高,發(fā)表論文的數(shù)量和質(zhì)量都好過以前。其三,促使教學(xué)團(tuán)隊構(gòu)建地更好?!叭诵?,必有我?guī)熝?。”進(jìn)行研究性教學(xué)不是一個人的事,需要教學(xué)團(tuán)隊的支持和幫助,一個好的教學(xué)團(tuán)隊對才能使該學(xué)科建設(shè)不斷得以鞏固,教學(xué)效果愈發(fā)顯著,我院生物化學(xué)課程已先后被評為院級及省級精品課程。
在生物化學(xué)實驗課中開展研究性教學(xué)對師生而言受益匪淺,但目前研究性教學(xué)在我校還沒有得到全面推廣,進(jìn)行生化實驗研究性教學(xué)還存在諸多障礙,學(xué)生老師的積極性都不是很高,主要問題有以下幾個方面。
4.1網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)不到位。與傳統(tǒng)教學(xué)方式不同,網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的平臺建立了一種新型的師生交流方式,具有省時、方便、節(jié)約資源等優(yōu)勢,能為研究性教學(xué)提供更為輕松與有效的學(xué)習(xí)氛圍,有利于培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新能力。作為地方新建本科院校,教學(xué)設(shè)施各方面和其它重點大學(xué)相比差距很大,目前還沒有師生網(wǎng)上互動平臺,教師不能在網(wǎng)上與學(xué)生溝通互動,不能及時解決學(xué)生學(xué)習(xí)中出現(xiàn)的問題,師生交流必須面對面進(jìn)行,這不僅增加了學(xué)生和老師的負(fù)擔(dān),而且浪費了很多時間。
4.2教學(xué)空間嚴(yán)重不足。隨著學(xué)校招生人數(shù)的增加,教學(xué)空間不足已成為一個很突出的問題。每次遇到實驗匯報、小結(jié)討論、以及方案答辯,需要的多媒體教室需到教務(wù)處申請,若該教室有課還不能預(yù)約,從而影響實驗進(jìn)程。另外教師給學(xué)生指導(dǎo)也無處可去,因為沒有自己辦公的場所及輔助設(shè)施。
4.3課表編排過于教條。特別是公共課排完才排其他課程,專業(yè)課基本上都是從開學(xué)初排到最后一周,而大二課程比較多,這樣將很難給出實驗課一個連續(xù)的時間段,有些實驗周期比較長,只能移到周末進(jìn)行,導(dǎo)致師生從心理上認(rèn)為學(xué)校不重視實驗課,繼而產(chǎn)生惰性心理,甚至有學(xué)生曠課。
4.4課程考核評價體系存在缺陷。“大學(xué)作為一種組織是建立在一種強(qiáng)有力的文化或者價值系統(tǒng)之上的,價值觀念對其行為有著特殊的制約和規(guī)范作用”。由此可見,客觀公正的課程考核評價體系對學(xué)生而言很有必要。而目前學(xué)校的課程考核評價體系存在諸多的問題。例如:生科專業(yè)生化課理論72學(xué)時,實驗72學(xué)時,而成績評定時實驗只占20。而且在實施研究性教學(xué)的過程中,學(xué)生很多任務(wù)都是在課外進(jìn)行的,72學(xué)時只是課堂教學(xué),這樣付出和收獲差距太大,打消了學(xué)生對實驗課的積極性。曾有學(xué)生就不要實驗成績,他認(rèn)為理論成績好一些就及格了,做實驗浪費時間還不出成績,不如花時間學(xué)習(xí)其他對就業(yè)有幫助的技能。
4.5對教師業(yè)績的考核缺乏科學(xué)性。開展研究性實驗教學(xué)教師付出的心血不比學(xué)生少,可是僅僅按課堂教學(xué)的學(xué)時數(shù)算工作量,而且還按實驗類型打折扣,對提高教師教學(xué)的積極性很不利。以35人班級為例:一個4學(xué)時的基礎(chǔ)實驗,學(xué)生分兩大組,總工作量為“4學(xué)時×(0.8+0.7)=6學(xué)時”。然而教師收集批閱全班實驗預(yù)習(xí)報告,整理疑難問題分類反饋并解決問題,指導(dǎo)學(xué)生配制試劑沒有2學(xué)時是無法完成的。這樣花費10學(xué)時,而實際只算6學(xué)時工作量。對于設(shè)計性實驗雖然提高了系數(shù),但與實際工作量差距依然甚大。長此以往,這種狀況恐怕沒有幾個教師可以堅持下去。
4.6統(tǒng)購實驗教材已不合時宜。高校一般在新生入學(xué)前一學(xué)期預(yù)定好大一教材,隨后幾年的教材一次訂購,沿襲以往的規(guī)定,每個學(xué)生必須人手一本實驗教材,可是聯(lián)系實驗實際課時數(shù)及實驗項目數(shù),教材中的大多實驗項目學(xué)生根本用不到,而且網(wǎng)上實驗資源也可供學(xué)生參考,這對學(xué)生來說是一種浪費。完全可以采用自編實驗指導(dǎo)及網(wǎng)上資源供學(xué)生使用,為學(xué)生節(jié)約費用。
生物化學(xué)實驗研究性教學(xué)在我院主要在生物科學(xué)專業(yè)實施,其優(yōu)點顯而易見。目前,學(xué)校也越來越重視研究性教學(xué)模式在其他學(xué)科的推廣,我院其他專業(yè)生化實驗也已逐步開展研究性教學(xué),主要是對設(shè)計實驗進(jìn)行的,隨著實驗教學(xué)體制的改革、教育投資力度的加大、校園面積的不斷擴(kuò)大,影響生化實驗研究性教學(xué)的問題會逐步解決,相信研究性教學(xué)將會在各專業(yè)生化實驗中占的比例越來越大,也會在生化理論課中加以使用。
[4]錢國英。研究性實驗內(nèi)容的設(shè)計與實踐(續(xù))―以“生化實驗課程技術(shù)”為例[j].實驗室研究與探索,20xx,29(11):1-3.
[8]陳洪捷。德國古典大學(xué)觀及其對中國大學(xué)的影響[m].北京:北京大學(xué)出版社,20xx:8.
食品生物化學(xué)論文篇十六
隨著工業(yè)化的快速發(fā)展,人們在從事各項工作中無時不刻地獲取巨大經(jīng)濟(jì)利益。而現(xiàn)如今,生物化學(xué)作為研究生命物質(zhì)性質(zhì)以及結(jié)構(gòu)的技術(shù)學(xué)科在很大程度上影響并且方便著人們的生活,同時也在不斷改善著人們所生存的環(huán)境。本文綜述了生物化學(xué)的發(fā)展歷程,并總結(jié)了其運用的熱門方向。
生物化學(xué)是由生物與化學(xué)相交織形成的一門交叉學(xué)科,它主要研究生命的物質(zhì)組成及結(jié)構(gòu)、生命過程中所進(jìn)行的各項化學(xué)反應(yīng)、以及由生命活動產(chǎn)生的生物大分子的結(jié)構(gòu)與各項性質(zhì)。隨著人們對有關(guān)生物化學(xué)技術(shù)的研究的逐漸加深,它在制藥、環(huán)境治理、農(nóng)業(yè)等方面的重要影響越來越受到人們的重視。
這一學(xué)科最早起源于19世紀(jì)末期。從最初的對于植物呼吸與光合作用,對于酵母菌的研究,再到后來的20世紀(jì)初期對于激素,維生素的發(fā)現(xiàn)。20世紀(jì)30至50年代科研人員們又對各項反應(yīng)途徑進(jìn)行了探索,發(fā)現(xiàn)了如三羧酸循環(huán)的基本代謝途徑;20世紀(jì)50年代后生物化學(xué)技術(shù)進(jìn)入了現(xiàn)代生物化學(xué)的發(fā)展階段,此階段主要研究的是各種生物大分子的結(jié)構(gòu)及其相互之間的聯(lián)系。而這些理論的發(fā)展,離不開生物化學(xué)的進(jìn)步。
20世紀(jì),生物化學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展。20年代的微量分析技術(shù)的發(fā)明使得科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了更多的生物分子;30年代電子顯微鏡的發(fā)明,又使得人們觀察到生物分子的結(jié)構(gòu);40年代發(fā)現(xiàn)的層析、電泳技術(shù)成為了生物化學(xué)中物質(zhì)分離中的關(guān)鍵技術(shù);而后來的同位素示蹤技術(shù)又在各項生命活動的進(jìn)行過程的研究領(lǐng)域起到了關(guān)鍵作用;70年代科研人員們迎來了基因工程的重要突破;并在80到90年代進(jìn)入了基因工程發(fā)展最為輝煌的時期。而如今生物化學(xué)技術(shù)已在眾多的領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用,并且成為了相當(dāng)具有前景的一門學(xué)科。
我們生活在一個規(guī)模極為龐大、關(guān)系極復(fù)雜又極易受到環(huán)境變化的干擾的動態(tài)生態(tài)系統(tǒng)中。隨著社會及經(jīng)濟(jì)技術(shù)的極速推進(jìn),人們生活與工作的周邊環(huán)境也在不斷發(fā)生變化。生態(tài)環(huán)境中變化因素的不斷增加給環(huán)境的保護(hù)工作帶來了一定的難度,包括水污染、空氣污染、噪聲污染、城市周邊土地沙化等諸多資源環(huán)境問題不斷發(fā)生。
生物化學(xué)技術(shù)作為與生態(tài)環(huán)境緊密的一門學(xué)科及技術(shù),對于環(huán)境的改善也發(fā)揮著巨大的積極作用。生物化學(xué)對環(huán)境的改造主要體現(xiàn)為:清除化學(xué)污染(具體為減少農(nóng)藥污染)、修復(fù)被生物或者化學(xué)藥劑污染的土壤、凈化污水以及減少白色污染。
勞動人民多年前就已經(jīng)熟練掌握利用化學(xué)試劑(農(nóng)藥)對莊稼以及植物進(jìn)行除蟲的技術(shù)。然而一部分農(nóng)藥會殘留在土壤中,長時間無法降解,對土地環(huán)境造成危害??蒲腥藛T們利用生物化學(xué)技術(shù),用微生物來降解土壤中的殘留農(nóng)藥;并且廣泛推廣生物農(nóng)藥,保護(hù)土壤環(huán)境。
導(dǎo)致土壤污染的途徑有很多,其中最主要的為重金屬污染。而對被重金屬污染的土壤的修復(fù)也成為現(xiàn)今研究的熱門話題。人們通過生物化學(xué)中的酶促反應(yīng)技術(shù),將土壤中的重金屬的化學(xué)形態(tài)進(jìn)行改善,在降解一部分毒性的同時將重金屬進(jìn)行固定,減少其在土壤中的移動性,最終再利用生物吸收技術(shù)減少其含量。由此改善并且修復(fù)被生物或者化學(xué)藥劑污染的土壤,防止水土流失。
工業(yè)化酶制劑的品質(zhì)改良及新品種的開發(fā)是現(xiàn)代生物技術(shù)介入最多的一個領(lǐng)域,并已取得令人矚目的成果。生物大分子之中,較為重要的就是酶。酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的一類蛋白質(zhì),其具有較高的催化性能。由于酶的催化具有高度的專一性,科研人員們利用這一性能可以定向合成所需的物質(zhì),并通過相關(guān)的生物化學(xué)技術(shù)開發(fā)特殊的酶來只催化特定的多糖進(jìn)行水解,也可開發(fā)特殊的蛋白水解酶,這一點無疑在藥物的全合成中具有重要作用。同時酶的催化也具有高效性,可大幅提高生產(chǎn)效率。
酶工程技術(shù)是一種利用細(xì)胞器或者細(xì)胞以及酶所具有的催化功能來生產(chǎn)出人類所需產(chǎn)品的一門新興技術(shù),主要包括了酶的研制與生產(chǎn)、酶分子的修飾改造、細(xì)胞器或者細(xì)胞以及酶的固定化技術(shù)和生物傳感器。而酶工程技術(shù)現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于食品、輕化工業(yè)、能源開發(fā)、環(huán)境處理等領(lǐng)域。
現(xiàn)今的`食品保鮮技術(shù)一直是食品行業(yè)的重頭戲,而大多數(shù)食品制造商都會利用生物酶來對食品進(jìn)行保鮮工作。基于酶工程的生物酶為食品提供了一個利于保質(zhì)的環(huán)境。食品制造商根據(jù)不同食品中所含的酶的種類為其挑選不同的生物酶,使食物中所含的不利于食品保質(zhì)的酶得到抑制,降低其反應(yīng)速度,已達(dá)到保鮮的目的。
酶具有一定的特異性,所以酶可以用于對動物以及植物材料的化合物的定量以及定性分析。例如,用檸檬酸裂解酶測定檸檬酸的含量;采用乙醇脫氫酶測定食品中的乙醇含量等。除此之外,在食品中加入一種或幾種酶,根據(jù)它們作用于食品中某些組分的結(jié)果,可以評價食品的質(zhì)量,這是一種十分簡便的方法。
從生物化學(xué)發(fā)展興起至今,國際以及國內(nèi)有關(guān)生物化學(xué)的生命科學(xué)基礎(chǔ)研究始終處于高速發(fā)展?fàn)顟B(tài)。20世紀(jì)70年代,我國成功合成人工酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸(trnaala);20世紀(jì)70年代,國際上圍繞dna的相關(guān)研究技術(shù)迅猛發(fā)展,科研人員們在乙肝病毒基因的研究中取得重大突破;20世紀(jì)80年代,科學(xué)家們又成功實現(xiàn)了分子育種;一段時間里基因工程生產(chǎn)干擾素、胰島素、白介素、生長激素、表皮生長因子等都取得了成功。由此可見生物化學(xué)一直受到社會廣泛地重視,并繼續(xù)蓬勃發(fā)展。
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