中國美食教學(xué)反思與研究（專業(yè)17篇）

總結(jié)不僅是事情的結(jié)束，更是沉淀和收獲的開始，它讓我們更有目標(biāo)和方向感。寫一篇完美的總結(jié)需要明確總結(jié)的目的和對(duì)象。總結(jié)范文中的案例和經(jīng)驗(yàn)可以幫助我們更好地理解和應(yīng)用總結(jié)的方法和技巧。

中國美食教學(xué)反思與研究篇一

炸zh（炸魚）（炸醬面）zh（爆炸）（炸開）。

第二課時(shí)。

一、課時(shí)目標(biāo)。

1．會(huì)寫9個(gè)生字。

2．運(yùn)用部首查字法，說說自己的發(fā)現(xiàn)。

二、重點(diǎn)難點(diǎn)。

重點(diǎn)。

會(huì)寫9個(gè)生字。

運(yùn)用部首查字法，說說自己的發(fā)現(xiàn)。

三、觀看《天天向上》美食季，導(dǎo)入課文。

1．播放視頻。

2．提問：剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎么做出來的嗎？讓我們?cè)俅巫哌M(jìn)課文，回顧幾種制作食物的方式吧！(齊讀課文)。

四、查字典，說發(fā)現(xiàn)。

1．出示三組漢字：

灶焰燙煲焦烹。

2．學(xué)生認(rèn)一認(rèn)。

3．請(qǐng)你說一說這三組漢字的部首分別是什么。(火火灬)。

4．學(xué)生先用部首查字法查第一組字。

5．匯報(bào)交流。

灶：用磚石砌成的生火做飯的設(shè)備。

焰：火光，火苗。

小結(jié)：這兩個(gè)字都與“火”有關(guān)。

6．再用同樣的方法查后兩組字，總結(jié)規(guī)律。

燙、煲：都要用到火。

焦、烹：都要用到火。

總結(jié)：這三組漢字都與“火”有關(guān)，可見制作食物時(shí)離不開火。

五、重溫字詞，感悟漢字之美。

1．“摘星星”游戲識(shí)字。

2．“奪紅旗”讀詞。

六、指導(dǎo)寫字，體會(huì)漢字之巧。

1．出示漢字“燒、烤。

(1)引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)這三個(gè)字的共同點(diǎn)：都是火字旁。

(2)運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，想一想，這三個(gè)字都屬于我們學(xué)過的哪一類字？(形聲字)。

(3)請(qǐng)你為這三個(gè)字組詞。(指名說)。

(4)教師正音，學(xué)生齊讀這三個(gè)字。

(5)觀看”電腦小博士“的漢字書寫動(dòng)畫。

(6)全體學(xué)生跟隨”電腦小博士“書空。

(7)學(xué)生在田字格中描紅、臨摹、書寫。

(8)教師巡視、指導(dǎo)。

2．出示漢字”雞、鴨“。

(1)請(qǐng)學(xué)生說說這兩個(gè)字的共同點(diǎn)：都帶有”鳥“字，與家禽有關(guān)。

(2)指名讀，教師正音。

(3)指導(dǎo)學(xué)生寫好”雞、鴨“。

3．依次呈現(xiàn)”茄、肉、蛋、飯“，按”讀音組詞講筆順觀察臨摹"的步驟指導(dǎo)學(xué)生寫字。

(1)學(xué)生在田字格中描紅、臨寫。

(2)教師巡視、指導(dǎo)。

4．展示書寫規(guī)范的學(xué)生作品。

七、梳理板書。

中國美食教學(xué)反思與研究篇二

本節(jié)課的內(nèi)容是很豐富多彩的，過程中設(shè)計(jì)的環(huán)節(jié)包括示范、學(xué)生上臺(tái)演示、觀賞，靠著這節(jié)課美食本身的魅力去吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，鍛煉自己的動(dòng)手能力。

食物在我們的生活中是每天都要接觸的，因而，教與學(xué)生一些簡單的美食的黏土制作方式的能讓學(xué)生獲得成就感更能激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣了。

在課堂中我學(xué)習(xí)運(yùn)用一些有親和力的語言、動(dòng)作來活躍課堂的氣氛，達(dá)到了很好的效果，比如上課前先表揚(yáng)鼓勵(lì)一番，表現(xiàn)好的個(gè)人和小組有獎(jiǎng)勵(lì)。在繼續(xù)進(jìn)行教學(xué)時(shí)，我運(yùn)用了如：舉起大家勇敢的手、把掌聲送給善于表達(dá)的他、你的理解連老師都自嘆不如（豎起大拇指）、讓我們更關(guān)注還沒有發(fā)言的同學(xué)……等激勵(lì)性的語言和主動(dòng)參與到學(xué)生的討論中去，因此整個(gè)教學(xué)過程是在友好的、積極的氛圍中進(jìn)行。

上完本課有了一些新的體會(huì)，學(xué)生都能按照教師的意圖進(jìn)行小組學(xué)習(xí)，但作業(yè)完成得效果一般，對(duì)于課堂上教學(xué)的方法的運(yùn)用不是很好，做出的食物總是缺少美感，但多了幾分童趣。對(duì)于評(píng)價(jià)那方面，由于時(shí)間的把握不夠準(zhǔn)確，導(dǎo)致師評(píng)和學(xué)生互評(píng)效果沒有達(dá)到預(yù)期。學(xué)生互評(píng)階段也只是讓學(xué)生選出自己認(rèn)為好的作品，而沒有詢問他們作品好在哪里，這一點(diǎn)尤為遺憾。

在評(píng)課過程中，經(jīng)過多位老師的交流學(xué)習(xí)，讓我更深刻的認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)美術(shù)教學(xué)只重視專業(yè)知識(shí)與技能的傳授，把學(xué)習(xí)僅僅局限在書本上，脫離學(xué)生的日常生活實(shí)際，在這種學(xué)習(xí)觀念下，不僅很難培養(yǎng)出學(xué)生的創(chuàng)造精神，而且會(huì)泯滅學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，最終影響學(xué)生的發(fā)展。新課改倡導(dǎo)的美術(shù)教學(xué)，既要重視學(xué)生對(duì)藝術(shù)的感受、表現(xiàn)和創(chuàng)造力的培養(yǎng)，還要注重美術(shù)更多地與文化、歷史、生活相聯(lián)系，創(chuàng)建多維互動(dòng)的有利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)的教學(xué)組織形式，讓學(xué)生在寬松的氛圍中感受美，讓學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)、在玩中學(xué)，讓學(xué)生圍繞目標(biāo)自主選擇內(nèi)容、材料和方法，讓學(xué)生在知識(shí)探索的過程中發(fā)現(xiàn)規(guī)律。我在此次教學(xué)中，努力用新的理念來組織教學(xué)，不僅僅是我來講，更是學(xué)生在老師講之后能立馬回顧并實(shí)踐，這是新課改所倡導(dǎo)的。

最后看到學(xué)生快樂的完成作品，我知道說教不能代替學(xué)生的直觀體驗(yàn)，扼殺了學(xué)生探索的自由，要讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的真正主人。在教學(xué)中我還要善于發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，關(guān)注學(xué)生的情感，改進(jìn)教學(xué)和組織形式，才能實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，創(chuàng)設(shè)教學(xué)的新境界。

中國美食教學(xué)反思與研究篇三

赴無錫學(xué)習(xí)聽了許多教育名家的課，感覺蔣軍晶老師指教的《舌尖上的美食》作文指導(dǎo)課對(duì)我來說啟發(fā)很大。指導(dǎo)課一直是我在語文教學(xué)中很薄弱的一項(xiàng)，不知道如何指導(dǎo)能提高學(xué)生的寫作水平。聽了蔣老師的課讓我豁然開朗，指導(dǎo)寫作就應(yīng)該教會(huì)寫作方法。

在這節(jié)課中，教給了學(xué)生五種寫美食的方法，分別是一樣一樣寫過去、多用顏色、讓味道“動(dòng)起來”、用上“比較”、用上“好像”這五種方法，并通過五個(gè)具體的例文讓學(xué)生理解并掌握運(yùn)用這五種方法。那么當(dāng)講解完這五種方法后，學(xué)生再寫作文的時(shí)候，確實(shí)得心應(yīng)手很多。在課堂上，孩子們恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用這幾種方法，不僅能把作文寫長，也使作文更具語文味兒，更生動(dòng)形象了。課堂上孩子在十幾分鐘的時(shí)間內(nèi)，就能寫出菜的色香味來，是和恰當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)方法離不開的。

但在我執(zhí)教的這節(jié)課中，感到后邊的匯報(bào)部分時(shí)間還是有些緊湊，許多孩子都沒有充分的匯報(bào)和交流，并且對(duì)匯報(bào)的孩子的點(diǎn)評(píng)也不是很到位，這就需要我加強(qiáng)自身的文學(xué)素養(yǎng)，只有教師的語文功底厚，才能教出好的學(xué)生。在今后的教學(xué)之路上，我會(huì)繼續(xù)努力，給孩子帶來更多的收獲。

中國美食教學(xué)反思與研究篇四

本節(jié)課通過賞美食、說美食、吃美食，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點(diǎn)。感受勞動(dòng)人民的聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華美食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探索美食文化的興趣。

優(yōu)點(diǎn)之處：

2.學(xué)生是在一定情境下，借助老師的幫助，及與同學(xué)的協(xié)作、交流，同時(shí)利用已知信息為基礎(chǔ)，通過意義的建構(gòu)而獲取認(rèn)識(shí)，符合教學(xué)規(guī)律。

不足之處：

1.識(shí)字課，識(shí)記字形沒有貫穿到課堂中。

2.寫字時(shí)間不夠10分鐘。

改進(jìn)措施：

通過這節(jié)課的教學(xué)，我也深刻認(rèn)識(shí)到：我們要從學(xué)生的實(shí)際情況、實(shí)際需要、實(shí)際能力出發(fā)，把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生自己，要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。只有這樣，我們才能達(dá)到新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們才能讓學(xué)生真正做到快樂學(xué)習(xí)、高效率學(xué)習(xí)！

中國美食教學(xué)反思與研究篇五

《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認(rèn)識(shí)這些美食，從而認(rèn)識(shí)生字。通過認(rèn)識(shí)這些色香味俱全的美食，認(rèn)識(shí)中國的美食文化，愛上中國的美食文化，從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。

本節(jié)課教學(xué)時(shí)，大部分學(xué)生對(duì)美食還是很感興趣的。因?yàn)閷W(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動(dòng)性增強(qiáng)。在學(xué)習(xí)中，學(xué)生通過賞美食、說美食、菜名識(shí)字幾個(gè)環(huán)節(jié)展開，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點(diǎn)，感受勞動(dòng)人民的聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探索食文化的興趣。

優(yōu)點(diǎn)之處：

1、整堂課設(shè)計(jì)切合了學(xué)生學(xué)習(xí)的心理需求，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，并大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使得課堂氣氛一直很熱烈。

2、“隨圖識(shí)字”環(huán)節(jié)，由看圖認(rèn)美食進(jìn)而認(rèn)識(shí)漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻

，學(xué)生識(shí)字興致也比較高。

3、學(xué)生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學(xué)的協(xié)作、交流，同時(shí)利用學(xué)生已知信息為基礎(chǔ)，通過意義的建構(gòu)而獲取認(rèn)識(shí)，符合教學(xué)規(guī)律。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。因此，今后教學(xué)時(shí)，課前一定要準(zhǔn)備充分，多角度的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

中國美食教學(xué)反思與研究篇六

本節(jié)課教學(xué)時(shí)，我引導(dǎo)學(xué)失從中華民族豐裕的美食中感覺勞動(dòng)人民的智慧，明白到我國豐裕的飲食文化，以及我國差異地域的飲食習(xí)慣特色。

本節(jié)課通過賞美食、說美食、吃美食的故事，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點(diǎn)。感受勞動(dòng)人民的聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探索食文化的興趣。

本課教學(xué)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

一是多學(xué)科課程很好地整合了起來；

三是學(xué)生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學(xué)的協(xié)作、交流，同時(shí)利用學(xué)生已知信息為基礎(chǔ)，通過意義的建構(gòu)而獲取認(rèn)識(shí)，符合教學(xué)規(guī)律。

通過這節(jié)課的教學(xué)，我也深刻認(rèn)識(shí)到：我們要從學(xué)生的實(shí)際情況、實(shí)際需要、實(shí)際能力出發(fā)，把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生自己，要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。只有這樣，我們才能達(dá)到新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們才能讓學(xué)生真正做到快樂學(xué)習(xí)、高效率學(xué)習(xí)！

中國美食教學(xué)反思與研究篇七

教學(xué)目標(biāo)：

1、會(huì)認(rèn)16個(gè)生字；會(huì)寫9個(gè)字。

2、學(xué)會(huì)歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說出常見的菜名。

教學(xué)過程。

一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課。

1、啟發(fā)談話，說說對(duì)美食的了解，引入課題。

2、出示美食圖片，指導(dǎo)學(xué)生說說菜名。

3、揭示課題,板書課文題目。

二、初讀課文，識(shí)記生字詞。

1、鼓勵(lì)學(xué)生自主認(rèn)讀生字。

2、組織學(xué)生小組合作，交流生字詞學(xué)習(xí)方法。

3、檢查自學(xué)情況，教學(xué)生新字。

（1）指認(rèn)生字，交流識(shí)字方法。

（2）開火車認(rèn)讀生字。

（3）用生字組詞。

4、指導(dǎo)學(xué)生書寫。

5、知道學(xué)生利用字典查出與“水”“土”“木”“金屬”及“說話”等相關(guān)的字。

三、精讀課文。

1、了解課文中的美食。

涼拌菠菜香煎豆腐。

紅燒茄子烤鴨水煮魚。

蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

蒸餃炸醬面。

小米粥蛋炒飯。

2、針對(duì)課文提出問題：

（1）課文中一共介紹了幾種美食、其中主食有幾種？菜肴有幾種？各分別是什么？

（2）課文中的'美食共體現(xiàn)了幾種烹飪方式？

（3）課文中的美食你吃過哪些？

（4）說一說課文中的食物分別需要用到哪些烹飪方法？

（5）談?wù)勛约航佑|的美食有哪些？烹飪方法是什么？

三、總結(jié)課堂，生活感知。

1、總結(jié)全文。

2、給學(xué)生布置作業(yè)搜索一些菜肴的制作方法，與家長一起試著完成。

中國美食教學(xué)反思與研究篇八

《中國美食》教學(xué)反思《中國美食》是部編版二年級(jí)下冊(cè)第三單元的一篇識(shí)字課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認(rèn)識(shí)這些美食，從而認(rèn)識(shí)生字。

通過認(rèn)識(shí)這些色香味俱全的美食，認(rèn)識(shí)中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。直播本節(jié)課時(shí)，大部分學(xué)生對(duì)美食還是很感興趣的。因?yàn)閷W(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動(dòng)性增強(qiáng)。在學(xué)習(xí)中，能運(yùn)用多種形式，如通活動(dòng)前自己收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動(dòng)中的交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分的運(yùn)用各種感官來調(diào)動(dòng)對(duì)傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。

整個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)注重的情感和知識(shí)的積累，環(huán)節(jié)層層遞進(jìn)，支持了教學(xué)目標(biāo)的有效落實(shí)。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了通過我的講解以外，還能用怎樣的形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。

回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是"隨圖識(shí)字"這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認(rèn)美食進(jìn)而認(rèn)識(shí)漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的"小廚師"更讓學(xué)生樂于參與。此時(shí)，我大膽放手，把課堂交還給學(xué)生，連麥的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚(yáng)頓挫，其他聆聽的學(xué)生個(gè)個(gè)聽得津津有味，積極參與討論，將課堂氛圍推入了高潮。

縱觀本課，無論是識(shí)字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達(dá)到了"潤物無聲"的教學(xué)境界。因此，今后教學(xué)時(shí)，課前一定要準(zhǔn)備充分，多角度的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

中國美食教學(xué)反思與研究篇九

一個(gè)星期的教學(xué)下來，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣仍然很高。并且，對(duì)于完成任務(wù)時(shí)，老師的夸獎(jiǎng)十分重視。當(dāng)我講解完了操作步驟，請(qǐng)同學(xué)們自己動(dòng)手，完成好了任務(wù)以后及時(shí)報(bào)告給老師，我把這些同學(xué)的號(hào)碼記錄下來，并且大聲的給予表揚(yáng)。孩子們對(duì)于這種方式欣喜不已，十分積極，一個(gè)個(gè)在完成任務(wù)時(shí)都積極舉手，效率很高。這種激勵(lì)孩子的做法十分奏效。

我還發(fā)現(xiàn)，一開始，對(duì)于孩子習(xí)慣的培養(yǎng)十分重要。什么時(shí)候該動(dòng)鼠標(biāo)，什么時(shí)候可以動(dòng)鍵盤，都要十分重視。不帶鞋套的學(xué)生，我請(qǐng)他下課時(shí)整理教師桌椅，以此讓他們記住下節(jié)課一定要帶鞋套。

這次課，我也改變了教學(xué)方法。當(dāng)同學(xué)完成好了操作以后，我就問：“有哪位同學(xué)可以上臺(tái)來給我們演示一下操作步驟的？請(qǐng)舉手！”于是，有好幾位同學(xué)舉手。我發(fā)現(xiàn)，當(dāng)學(xué)生上臺(tái)演示時(shí)，臺(tái)下的同學(xué)都全神貫注，認(rèn)真觀看，因?yàn)槭峭嗤瑢W(xué)，他們就更加關(guān)注。這種方法激發(fā)得了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲。

孩子們的'天性是活潑的，他們也樂于接受表揚(yáng)，作為教師，也應(yīng)該不吝嗇自己的贊美，給孩子們以鼓勵(lì)。

不同班級(jí)，不同層次的學(xué)生在學(xué)習(xí)中所體現(xiàn)出來的差異也是明顯的。這就需要教師耐心的給予指導(dǎo)。譬如，當(dāng)我講解完如何將自己喜歡的網(wǎng)站添加進(jìn)收藏夾時(shí)，我就請(qǐng)學(xué)生動(dòng)手操作?？墒钱?dāng)我巡視查看學(xué)生的完成情況時(shí)，個(gè)別學(xué)生怎么也弄不明白，在這種情況下，個(gè)別指導(dǎo)就尤為重要了。經(jīng)過教師的細(xì)心指導(dǎo)，孩子們終于學(xué)會(huì)了操作，得到了收獲。

另外，我也決定采取一個(gè)辦法，選出小組長，讓小組長協(xié)助老師，督促學(xué)生完成任務(wù)，也可以幫助信息技術(shù)水平不高的學(xué)生，使大家共同進(jìn)步。

中國美食教學(xué)反思與研究篇十

一、教材分析：

這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學(xué)生了解中國美食，增強(qiáng)民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的感情。同時(shí)了解制作食物時(shí)需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會(huì)在生活中學(xué)語文。

二、學(xué)情分析：

民以食為天，學(xué)生接觸這一課時(shí)，應(yīng)該都特別興奮，因?yàn)槊恳粋€(gè)孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學(xué)這一課時(shí)，教師只需適時(shí)地點(diǎn)撥和引導(dǎo)就可以了。

教學(xué)本課時(shí)要充分利用課文中的插圖，同時(shí)還可以從網(wǎng)上下載各類美食的精美圖片，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，再順勢(shì)引導(dǎo)他們識(shí)字、讀詞；圖文對(duì)照，總結(jié)漢字規(guī)律，從而認(rèn)識(shí)更多的漢字。

三、教學(xué)目標(biāo)：

【知識(shí)與技能】。

1．會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì)寫9個(gè)生字。

2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。

3．了解制作食物時(shí)需要用到的方法，從中認(rèn)識(shí)生字。

4．會(huì)用部首查字法查字，并說說自己的發(fā)現(xiàn)。

【過程與方法】。

1．培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。

2．培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)漢字規(guī)律的能力。

【情感、態(tài)度與價(jià)值觀】。

1．通過介紹中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。

2．通過對(duì)美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的習(xí)慣。

四、教為重點(diǎn)難點(diǎn)。

重點(diǎn)。

1．會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì)寫9個(gè)生字。

2．認(rèn)識(shí)中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時(shí)需要用到的方法。

難點(diǎn)。

1．能從漢字中發(fā)現(xiàn)規(guī)律。

2．通過介紹中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。

教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。

五、課時(shí)安排。

2課時(shí)。

第一課時(shí)。

一、課時(shí)目標(biāo)。

1．會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字。

2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。

3．讀漢字，說說制作食物時(shí)會(huì)用到哪些方法。

二、重點(diǎn)難點(diǎn)。

重點(diǎn)。

1．會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字。

2．說出各種美食的'名稱。

難點(diǎn)。

讀漢字，說說制作食物時(shí)會(huì)用到哪些方法。

三、視頻導(dǎo)入。

1．課前播放《舌尖上的中國》，讓學(xué)生欣賞。

2．聯(lián)系生活，導(dǎo)入話題。

同學(xué)們，看著這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來學(xué)習(xí)《中國美食》，認(rèn)識(shí)美食。(板書課題：中國美食)。

四、隨圖識(shí)字。

1．出示“涼拌菠菜”圖片。

(1)同學(xué)們，你們認(rèn)識(shí)這道菜嗎？你們吃過這道菜嗎？

(2)呈現(xiàn)生字“菠”，指引學(xué)生認(rèn)識(shí)。

(3)齊讀“菠”，發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律：草字頭，下面是“波浪”的“波”。

2．出示豆腐、茄子圖片。

(1)同學(xué)們，你們認(rèn)識(shí)這兩種食材嗎？

(2)學(xué)習(xí)“腐、茄”兩個(gè)生字。

(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？

(4)出示“香煎豆腐”“紅燒茄子”圖片。

(5)同學(xué)們，你們吃過這兩道菜嗎？

(6)認(rèn)識(shí)“煎”這個(gè)生字。

(7)你們知道“煎”和“燒”是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰來說一說？(學(xué)生自由說)。

3．用以上方法依次學(xué)習(xí)“烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇”這幾組美食及其中的漢字。

4．請(qǐng)“小廚師”向大家介紹以下四種美食：

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。

(1)請(qǐng)出今天的“小廚師”。

(2)由“小廚師”向大家介紹他的拿手菜。

(3)出示課件：蒸餃圖片。

(4)由“小廚師”說說蒸餃的制作過程，并引導(dǎo)其他學(xué)生認(rèn)識(shí)生字“蒸”。

(5)由另外3名“小廚師”介紹其他三種美食，并引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)其中的生字，教師特別指出“炸”這個(gè)字是個(gè)多音字，在黑板上標(biāo)注這個(gè)字的兩種讀音，并組詞。

1．出示課本上的美食名稱：

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。

2．齊讀上述美食名稱。

3．你還知道哪些中國美食？請(qǐng)說一說。

4．觀看視頻，了解中國四大菜系。

5．教師小結(jié)。

六、梳理板書。

中國美食教學(xué)反思與研究篇十一

《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認(rèn)識(shí)這些美食，從而認(rèn)識(shí)生字。通過認(rèn)識(shí)這些色香味俱全的美食，認(rèn)識(shí)中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。

本節(jié)課教學(xué)時(shí)，大部分學(xué)生對(duì)美食還是很感興趣的。因?yàn)閷W(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動(dòng)性增強(qiáng)。在學(xué)習(xí)中，能運(yùn)用多種形式，如通活動(dòng)前師幼收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動(dòng)中的交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分的運(yùn)用各種感官來調(diào)動(dòng)對(duì)傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)注重的情感和知識(shí)的積累，環(huán)節(jié)層層遞進(jìn)，支持了教學(xué)目標(biāo)的有效落實(shí)。

中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的`更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。

回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是"隨圖識(shí)字"這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認(rèn)美食進(jìn)而認(rèn)識(shí)漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的"小廚師"更讓學(xué)生樂于參與。此時(shí)，我大膽放手，把課堂讓給學(xué)生，表演的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚(yáng)頓挫，下面聆聽的學(xué)生個(gè)個(gè)聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮?？v觀本課，無論是識(shí)字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達(dá)到了"潤物無聲"的教學(xué)境界。

因此，今后教學(xué)時(shí)，課前一定要準(zhǔn)備充分，多角度的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

中國美食教學(xué)反思與研究篇十二

《掌聲》一課生動(dòng)地記敘了身患?xì)埣捕鴳n郁自卑的英子在上臺(tái)演講時(shí)得到了同學(xué)們熱烈的掌聲，在這掌聲的激勵(lì)下她鼓起生活的勇氣變得樂觀開朗的故事。本課告訴我們：人人都需要掌聲，特別是當(dāng)一個(gè)人身處困境的時(shí)候。要我們珍惜別人的掌聲，同時(shí)，我們也不要忘記把自己的掌聲獻(xiàn)給別人。這樣一篇感人至深的愛的課文給了我們一次出色的愛的教育機(jī)會(huì)。為此，我設(shè)計(jì)了一堂情意交融、開放、扎實(shí)而有效的語文課，讓愛的掌聲響起在課堂的每個(gè)角落。

《掌聲》這節(jié)課是第二課時(shí)，整堂課通過師生共學(xué)、自主探究、發(fā)散想象、主動(dòng)積累等學(xué)習(xí)方法：體會(huì)人物心理，懂得且愿意主動(dòng)關(guān)心、鼓勵(lì)他人，并珍惜別人的關(guān)心和鼓勵(lì)。讓學(xué)生的情感與文本產(chǎn)生共鳴。

在環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)上，我采用倒敘的手法，從掌聲入手，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。接著帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)花英子的生活，感受英子在掌聲前后的不同表現(xiàn)，在對(duì)比學(xué)習(xí)中體會(huì)英子由自卑、文靜、憂郁轉(zhuǎn)變?yōu)榛顫?、開朗、自信的孩子。然后引領(lǐng)學(xué)生尋找英子變化的原因——掌聲，進(jìn)而去感受兩次掌聲的含義。我抓住兩個(gè)寫掌聲響起的句子，從第一次掌聲響起向前展開，探究英子的猶豫、緊張和害怕，從而感受掌聲帶給英子的`鼓勵(lì)。從第二次掌聲響起向后展開，揣摩英子心情、性格等的變化，感受掌聲帶給英子心靈的震撼，并由此明白兩次掌聲的含義。

“書聲朗朗”是語文課堂教學(xué)的一大特征。在教學(xué)本課過程中，我采用了“以讀代講，角色轉(zhuǎn)換”的方法，通過引導(dǎo)學(xué)生入情入境地多次讀書，教師的示范讀等多種讀書活動(dòng)，促使學(xué)生思維和情感體驗(yàn)，讓學(xué)生悄然走進(jìn)文本。通過不同的語氣朗讀，學(xué)生能更好地把握英子的不同性格，真正做到在讀中感知，在讀中體味，在課堂上，很好地突破教學(xué)重難點(diǎn)。

在拓展延伸環(huán)節(jié)中，我引導(dǎo)學(xué)生朗讀一首關(guān)于掌聲的小詩，并聯(lián)系實(shí)際說一說，你得到過什么掌聲？你愿意把掌聲送給誰？不但烘托了課堂氣氛，而且情感目標(biāo)也在意味深長的朗讀中得到了升華，成功地完成了教學(xué)重難點(diǎn)。

有點(diǎn)遺憾的是，雖然我安排的朗讀的形式也多樣化，如：自由讀、指名讀、合作讀、男女分讀、分小組讀等。不過總不能把學(xué)生的朗讀水平提高到更高層次。

總之，通過這次《掌聲》的教學(xué)，也讓我深深懂得：只要我們能為孩子的點(diǎn)滴進(jìn)步而鼓掌，為孩子的精彩創(chuàng)意而喝彩，讓我們的課堂成為孩子們抒發(fā)心靈的天堂，相信每一個(gè)孩子在我們的課堂中都能成為個(gè)性獨(dú)特的自我。

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中國美食教學(xué)反思與研究篇十三

通過這節(jié)課的教學(xué)，我也深刻認(rèn)識(shí)到：我們要從學(xué)生的實(shí)際情況、實(shí)際需要、實(shí)際能力出發(fā)，把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生自己，要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。只有這樣，我們才能達(dá)到新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們才能讓學(xué)生真正做到快樂學(xué)習(xí)、高效率學(xué)習(xí)！

中國美食教學(xué)反思與研究篇十四

身為一名剛到崗的人民教師，我們的工作之一就是課堂教學(xué)，寫教學(xué)反思可以很好的把我們的教學(xué)記錄下來，那么優(yōu)秀的教學(xué)反思是什么樣的呢？下面是白話文的小編為您帶來的《中國美食》教學(xué)反思5篇，希望能夠幫助到大家。

一個(gè)星期的教學(xué)下來，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣仍然很高。并且，對(duì)于完成任務(wù)時(shí)，老師的夸獎(jiǎng)十分重視。當(dāng)我講解完了操作步驟，請(qǐng)同學(xué)們自己動(dòng)手，完成好了任務(wù)以后及時(shí)報(bào)告給老師，我把這些同學(xué)的號(hào)碼記錄下來，并且大聲的給予表揚(yáng)。孩子們對(duì)于這種方式欣喜不已，十分積極，一個(gè)個(gè)在完成任務(wù)時(shí)都積極舉手，效率很高。這種激勵(lì)孩子的做法十分奏效。

我還發(fā)現(xiàn)，一開始，對(duì)于孩子習(xí)慣的培養(yǎng)十分重要。什么時(shí)候該動(dòng)鼠標(biāo)，什么時(shí)候可以動(dòng)鍵盤，都要十分重視。不帶鞋套的學(xué)生，我請(qǐng)他下課時(shí)整理教師桌椅，以此讓他們記住下節(jié)課一定要帶鞋套。

這次課，我也改變了教學(xué)方法。當(dāng)同學(xué)完成好了操作以后，我就問：“有哪位同學(xué)可以上臺(tái)來給我們演示一下操作步驟的？請(qǐng)舉手！”于是，有好幾位同學(xué)舉手。我發(fā)現(xiàn)，當(dāng)學(xué)生上臺(tái)演示時(shí)，臺(tái)下的同學(xué)都全神貫注，認(rèn)真觀看，因?yàn)槭峭嗤瑢W(xué)，他們就更加關(guān)注。這種方法激發(fā)得了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲。

孩子們的"天性是活潑的，他們也樂于接受表揚(yáng)，作為教師，也應(yīng)該不吝嗇自己的贊美，給孩子們以鼓勵(lì)。

不同班級(jí)，不同層次的學(xué)生在學(xué)習(xí)中所體現(xiàn)出來的差異也是明顯的。這就需要教師耐心的給予指導(dǎo)。譬如，當(dāng)我講解完如何將自己喜歡的網(wǎng)站添加進(jìn)收藏夾時(shí)，我就請(qǐng)學(xué)生動(dòng)手操作?？墒钱?dāng)我巡視查看學(xué)生的完成情況時(shí)，個(gè)別學(xué)生怎么也弄不明白，在這種情況下，個(gè)別指導(dǎo)就尤為重要了。經(jīng)過教師的細(xì)心指導(dǎo)，孩子們終于學(xué)會(huì)了操作，得到了收獲。

另外，我也決定采取一個(gè)辦法，選出小組長，讓小組長協(xié)助老師，督促學(xué)生完成任務(wù)，也可以幫助信息技術(shù)水平不高的學(xué)生，使大家共同進(jìn)步。

在我備《中國美食》一課時(shí)，就預(yù)設(shè)到學(xué)生會(huì)對(duì)本課非常感興趣。今日上課之前，就感受到了學(xué)生的那種積極向上的學(xué)習(xí)熱情?？磮D讀詞語的時(shí)候，孩子們的眼睛都目不轉(zhuǎn)睛地盯著黑板，嘴里還發(fā)出嘖嘖聲。

學(xué)生舉例說自己最喜歡吃的美食時(shí)，一個(gè)孩子一口氣說了好幾種菜名。

平時(shí)上課愛做小動(dòng)作的孩子，今天積極舉手發(fā)言，巴不得次次叫到他。

在學(xué)習(xí)中，學(xué)生通過賞美食、說美食、菜名識(shí)字幾個(gè)環(huán)節(jié)展開，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點(diǎn)，感受勞動(dòng)人民的聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探索食文化的興趣。

作為老師，我在備課的時(shí)候，也有了收獲，“涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、蛋炒飯”，這些菜名中，就有烹飪的方法“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒”十種。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的"講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。因此，今后教學(xué)時(shí)，課前一定要準(zhǔn)備充分，多角度的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

赴無錫學(xué)習(xí)聽了許多教育名家的課，感覺蔣軍晶老師指教的《舌尖上的美食》作文指導(dǎo)課對(duì)我來說啟發(fā)很大。指導(dǎo)課一直是我在語文教學(xué)中很薄弱的一項(xiàng)，不知道如何指導(dǎo)能提高學(xué)生的寫作水平。聽了蔣老師的課讓我豁然開朗，指導(dǎo)寫作就應(yīng)該教會(huì)寫作方法。

在這節(jié)課中，教給了學(xué)生五種寫美食的方法，分別是一樣一樣寫過去、多用顏色、讓味道“動(dòng)起來”、用上“比較”、用上“好像”這五種方法，并通過五個(gè)具體的例文讓學(xué)生理解并掌握運(yùn)用這五種方法。那么當(dāng)講解完這五種方法后，學(xué)生再寫作文的時(shí)候，確實(shí)得心應(yīng)手很多。在課堂上，孩子們恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用這幾種方法，不僅能把作文寫長，也使作文更具語文味兒，更生動(dòng)形象了。課堂上孩子在十幾分鐘的時(shí)間內(nèi)，就能寫出菜的色香味來，是和恰當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)方法離不開的。

但在我執(zhí)教的這節(jié)課中，感到后邊的匯報(bào)部分時(shí)間還是有些緊湊，許多孩子都沒有充分的匯報(bào)和交流，并且對(duì)匯報(bào)的孩子的點(diǎn)評(píng)也不是很到位，這就需要我加強(qiáng)自身的文學(xué)素養(yǎng)，只有教師的語文功底厚，才能教出好的學(xué)生。在今后的教學(xué)之路上，我會(huì)繼續(xù)努力，給孩子帶來更多的收獲。

《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認(rèn)識(shí)這些美食，從而認(rèn)識(shí)生字。通過認(rèn)識(shí)這些色香味俱全的美食，認(rèn)識(shí)中國的美食文化，愛上中國的美食文化，從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。

本節(jié)課教學(xué)時(shí)，大部分學(xué)生對(duì)美食還是很感興趣的。因?yàn)閷W(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動(dòng)性增強(qiáng)。在學(xué)習(xí)中，學(xué)生通過賞美食、說美食、菜名識(shí)字幾個(gè)環(huán)節(jié)展開，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點(diǎn)，感受勞動(dòng)人民的聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探索食文化的興趣。

優(yōu)點(diǎn)之處：

1、整堂課設(shè)計(jì)切合了學(xué)生學(xué)習(xí)的心理需求，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，并大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使得課堂氣氛一直很熱烈。

2、“隨圖識(shí)字”環(huán)節(jié)，由看圖認(rèn)美食進(jìn)而認(rèn)識(shí)漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，學(xué)生識(shí)字興致也比較高。

3、學(xué)生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學(xué)的協(xié)作、交流，同時(shí)利用學(xué)生已知信息為基礎(chǔ)，通過意義的建構(gòu)而獲取認(rèn)識(shí)，符合教學(xué)規(guī)律。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。因此，今后教學(xué)時(shí)，課前一定要準(zhǔn)備充分，多角度的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認(rèn)識(shí)這些美食，從而認(rèn)識(shí)生字。通過認(rèn)識(shí)這些色香味俱全的美食，認(rèn)識(shí)中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。

本節(jié)課教學(xué)時(shí)，大部分學(xué)生對(duì)美食還是很感興趣的。因?yàn)閷W(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動(dòng)性增強(qiáng)。在學(xué)習(xí)中，能運(yùn)用多種形式，如通活動(dòng)前師幼收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動(dòng)中的交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分的運(yùn)用各種感官來調(diào)動(dòng)對(duì)傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)注重的情感和知識(shí)的積累，環(huán)節(jié)層層遞進(jìn)，支持了教學(xué)目標(biāo)的有效落實(shí)。

中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。

回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是"隨圖識(shí)字"這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認(rèn)美食進(jìn)而認(rèn)識(shí)漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的"小廚師"更讓學(xué)生樂于參與。此時(shí)，我大膽放手，把課堂讓給學(xué)生，表演的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚(yáng)頓挫，下面聆聽的學(xué)生個(gè)個(gè)聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮?？v觀本課，無論是識(shí)字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達(dá)到了"潤物無聲"的教學(xué)境界。

因此，今后教學(xué)時(shí)，課前一定要準(zhǔn)備充分，多角度的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

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中國美食教學(xué)反思與研究篇十五

在《中國美食》這一課的教學(xué)中，為了預(yù)防和糾正錯(cuò)別字，我采用了多種識(shí)字教學(xué)，情境識(shí)字，競賽識(shí)字，歸類識(shí)字，字理識(shí)字和寫字教學(xué)。在教學(xué)中，我設(shè)計(jì)請(qǐng)孩子吃飯的情境，自然進(jìn)入對(duì)菜名的是認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)中，學(xué)生在情境教學(xué)中更感興趣，更容易投入。比簡單直接的菜名學(xué)習(xí)要好很多。每個(gè)孩子都有競爭意識(shí)，都希望自己在同伴中大顯身手，來獲得尊重和成就感，我讓孩子們過三關(guān)，比賽爭取做客的名額，這樣孩子們的學(xué)習(xí)的積極性很高，專注度也很高，對(duì)生字的記憶快速準(zhǔn)確，預(yù)防錯(cuò)別字的產(chǎn)生。在識(shí)字教學(xué)中，我們把要認(rèn)識(shí)的漢字分為草字頭的字、提手旁的字、火字旁的字、四點(diǎn)底的字，這樣方便學(xué)生記憶字形，理解字意，了解漢字的構(gòu)成規(guī)律，了解了四點(diǎn)底來歷、變化過程，理解四點(diǎn)底和火字旁的聯(lián)系和區(qū)別。這種識(shí)字方法學(xué)生學(xué)會(huì)以后也可以用來學(xué)習(xí)新的生字，為以后的生字的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。寫字教學(xué)是本課想要重點(diǎn)突出的地方，現(xiàn)在很多老師在課堂上省去了這一步，是不對(duì)的.，其實(shí)在小學(xué)語文的課堂上，特別是低學(xué)段的課堂，每節(jié)課都要有較長時(shí)間的寫字教學(xué)，本節(jié)課的識(shí)字教學(xué)有觀察、范寫、練習(xí)、點(diǎn)評(píng)四部組成，我覺得每一步都很重要，老師不要用課件代替范寫，更不能缺少點(diǎn)評(píng)環(huán)節(jié)，對(duì)糾正漢字錯(cuò)別字中最大的問題書寫不規(guī)范，有很好的作用，遺憾的是我覺得自己這節(jié)課展開的還不夠，我希望在今后的教學(xué)中，更能精簡環(huán)節(jié)、優(yōu)化過程，給孩子們更多的寫字練習(xí)時(shí)間。課后我對(duì)本課識(shí)字教學(xué)成果進(jìn)行檢測(cè)，實(shí)踐表明，孩子們本課識(shí)字的辨識(shí)度很高，錯(cuò)認(rèn)的很少，書寫上也明顯規(guī)范不少，錯(cuò)別字率也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于調(diào)查的平均值。

中國美食教學(xué)反思與研究篇十六

《中國美食》是識(shí)字單元的最后一課。俗話說:無美食不生活;人生在世，吃穿二字;民以食為天......美食是從古至今都難以抵擋的誘惑!部編教材融進(jìn)這些內(nèi)容，貼近孩子生活，符合人內(nèi)心的需求，我是很喜歡的!讓孩子們邊看圖邊學(xué)習(xí)“菜名”，這是很享受的事。孩子們津津樂道，讀著讀著還做出一副吞咽口水的模樣，有這種狀態(tài)估計(jì)識(shí)字情況會(huì)很好的!

為檢測(cè)孩子們的掌握情況，直接板書“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉”讓孩子發(fā)現(xiàn)幾個(gè)字的秘密。

有孩子說:都是動(dòng)作詞;有孩子說:都和“火”有關(guān)!我馬上追問:你怎么知道都和“火”有關(guān)?孩子們說:以前學(xué)過四點(diǎn)底的字是從“火”變過來的!教室里響起，我很欣慰，至少孩子們學(xué)過的東西沒有忘記。那“拌”怎么和火扯上關(guān)系呢?這是個(gè)難題!孩子們想了好久，答案:涼拌菠菜也要稍微在水里煮一下可愛的答案!于是寫下“熗”，又讓孩子們多認(rèn)識(shí)一個(gè)與火有關(guān)的字。

于是，這節(jié)課就圍繞中國美食的烹飪“熗、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、熬、煲、炒......”進(jìn)行，帶著孩子們走進(jìn)一堂美食的盛宴，享受各式各樣的中國美食，認(rèn)識(shí)好多與“”有關(guān)的字!

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中國美食教學(xué)反思與研究篇十七

教學(xué)目標(biāo)：

1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫“燒”“肉”兩個(gè)字。

2.能認(rèn)識(shí)“燒、烤、爆”等制作美食的方法。

教學(xué)難點(diǎn)和難點(diǎn)：生字教學(xué)了解烹飪方法。

教學(xué)過程：

一、欣賞視頻舌尖上的中國。

1.師：孩子們，看完視頻，你有什么感受，誰來說說。這些美味的菜我們稱之為美食。

2.看了這么多的美食，你有什么感受？生說。這些美食都是我們中國的美食。地大物博的中國，盛產(chǎn)美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進(jìn)中國美食。

3.中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。

二、初讀課文。

師：現(xiàn)在請(qǐng)孩子們翻開書，看誰能又快又準(zhǔn)確地認(rèn)識(shí)這些美食。

（一）情景識(shí)字。

第一環(huán)節(jié)：看圖認(rèn)識(shí)菜名。

出示：看看這是什么菜？涼拌菠菜誰來讀一讀？

這又是什么？香煎豆腐（腐是輕聲）。

這道菜你吃過嗎？紅燒茄子。

烤鴨。

水煮魚（煮是翹舌音）。

蔥爆羊肉。

小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）。

第二環(huán)節(jié)去圖識(shí)字。

1.師：剛剛是通過看圖片認(rèn)識(shí)了七種美食。現(xiàn)在去掉圖片了，孩子們還認(rèn)識(shí)這些菜名嗎？請(qǐng)大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完后請(qǐng)舉手。

去圖片，認(rèn)識(shí)菜名：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

2.帶拼音的生字寶寶你會(huì)認(rèn)嗎，來挑戰(zhàn)一下吧。（齊讀）。

3.生字寶寶讀得真棒，咱們來開火車讀讀這些詞語吧。（開火車讀）。

4.去掉拼音你們還會(huì)嗎？男女生來比比看誰讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）。

第三環(huán)節(jié)：卡片搶答鞏固識(shí)字。

1.孩子們真厲害，我們來玩一個(gè)游戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認(rèn)識(shí)它，請(qǐng)大聲喊出它的名字。

菠煎腐茄烤煮爆燉蘑菇。

2.請(qǐng)你給這些生字寶寶找規(guī)律分分類，你會(huì)怎么分呢？我請(qǐng)同學(xué)上臺(tái)來分，下面的同學(xué)，同桌之間互相說一說。（貼生字分類）。

草字頭：菠茄蘑菇與植物有關(guān)。

火字旁：燒烤炒燉炸爆。

四點(diǎn)底：煎煮蒸與火有關(guān)。

師：講授。

a.老師想問一下你為什這么分呢？（與植物有關(guān)）?；鹱峙院退狞c(diǎn)底的生字跟火有關(guān)系，而這些都是我們制作食物的烹飪方式。

b.孩子們?cè)诳纯催@些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。

3.師：剛才我們知道了這么多的烹飪方法?，F(xiàn)在我們來找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？誰來說一說。

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來看看這些主食？完成老師兩個(gè)任務(wù)：

（1）讀準(zhǔn)字音，圈出主食里的烹飪方式。

（2）說說這些主食是怎么做的。

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。

4.師：誰來說說你們找的烹飪方式并且說說這種食物是怎們做的？師貼生字。

蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）。

師：同學(xué)們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務(wù)。咱們把掌聲送給自己。

5.中國人不僅愛吃，對(duì)吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。

蛋炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋。

6.師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會(huì)怎么做？

西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦。

師：你用什么做呢？請(qǐng)生回答。

第三關(guān)：寫字。

2.請(qǐng)大家仔細(xì)觀察一下這些生字，偏旁、結(jié)構(gòu)有什么相同點(diǎn)。寫這些生字的時(shí)候要注意些什么？誰來說一說（都是左窄右寬，撇比較難寫）。

3.師：現(xiàn)在我們來寫寫燒字，誰來提醒一下讀音？請(qǐng)領(lǐng)讀一下。

4.師：小手舉起來跟著老師一起寫燒字。范寫燒字（左窄右寬左右交叉）。

4.在書上寫寫吧，看誰寫得既美觀又漂亮。師巡視。

5.選一本展示一圈，誰來評(píng)價(jià)一下哪里寫得好，哪里需要改進(jìn)呢？

五、作業(yè)布置：請(qǐng)大家下去把剩下的生字寶寶寫一寫。

總結(jié)師：同學(xué)們，今天我們一起了解了中國美食。我們來欣賞一下。

板書：

茄菠蘑菇與植物有關(guān)。

火燒烤炒燉炸爆。

四點(diǎn)水煮蒸煎熬與火有關(guān)。

《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的.菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認(rèn)識(shí)這些美食，從而認(rèn)識(shí)生字。通過認(rèn)識(shí)這些色香味俱全的美食，認(rèn)識(shí)中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。

本節(jié)課教學(xué)時(shí)，大部分學(xué)生對(duì)美食還是很感興趣的。因?yàn)閷W(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動(dòng)性增強(qiáng)。在學(xué)習(xí)中，能運(yùn)用多種形式：如通活動(dòng)前收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動(dòng)中的交流和看視頻，使孩子們充分的運(yùn)用各種感官來調(diào)動(dòng)對(duì)傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)注重的情感和知識(shí)的積累，環(huán)節(jié)層層遞進(jìn)，支持了教學(xué)目標(biāo)的有效落實(shí)。

教學(xué)目標(biāo)的有效落實(shí)：中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。

回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是“隨圖識(shí)字”這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認(rèn)美食進(jìn)而認(rèn)識(shí)漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的“小廚師”更讓學(xué)生樂于參與。此時(shí)，我大膽放手，把課堂讓給學(xué)生，表演的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚(yáng)頓挫，下面聆聽的學(xué)生個(gè)個(gè)聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮。縱觀本課，無論是識(shí)字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達(dá)到了“潤物無聲”的教學(xué)境界。

因此，今后教學(xué)時(shí)，課前一定要準(zhǔn)備充分，多角度的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生積極性，對(duì)教學(xué)內(nèi)容完全熟悉。