最新制作糕點的教程 糕點制作心得體會(大全9篇)

范文為教學中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的范文嗎？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。

制作糕點的教程篇一

糕點制作是一門需要技巧和耐心的藝術。在制作糕點的過程中，我學到了許多經驗和體會。首先，選材是制作糕點的基礎。其次，掌握正確的烘焙技巧對于制作出口感松軟、味道濃郁的糕點至關重要。再次，不斷嘗試和創(chuàng)新是提高糕點制作水平的關鍵。最后，制作糕點也需要一份愛和耐心，只有這樣才能做出美味的糕點。

首先，選材對于糕點制作至關重要。新鮮、優(yōu)質的原材料會讓糕點更加美味。在制作糕點之前，要選擇新鮮的面粉、高質量的黃油和砂糖等，這樣的原材料能夠保證糕點的口感和質量。同時，選材還需要與糕點的制作配方相匹配，只有這樣才能制作出理想的糕點。

其次，掌握正確的烘焙技巧是做好糕點的關鍵。溫度、時間、烤盤的選擇等因素都會影響到糕點的成品。在烘焙過程中，要掌握好時間，不要過早掉溫，否則會導致糕點內部不熟。另外，要注意烤盤的選擇，選擇適合糕點的烤盤可以使糕點受熱均勻，口感更佳。此外，烤箱的溫度也需要根據(jù)糕點的需要進行調整，有時候稍稍提高溫度或者降低溫度都能對糕點的口感有所改善。

再次，不斷嘗試和創(chuàng)新是提高糕點制作水平的關鍵。只有不斷探索新的配方和制作方法，才能制作出更加美味的糕點。在制作糕點的過程中，我始終保持對新事物的好奇和求知欲，盡可能地嘗試和創(chuàng)新。有時候，一種小小的改變，例如增加一些蜂蜜或者替換黃油為植物油，都能帶來意想不到的好處。因此，不斷嘗試和創(chuàng)新是提高糕點制作技巧的關鍵。

最后，制作糕點需要一份愛和耐心。制作糕點是一項繁瑣但也有趣的過程。在制作糕點的時候，我會全身心地投入其中，享受制作的樂趣。此外，耐心也是制作糕點不可或缺的品質。制作一款完美的糕點需要時間和耐心，不慌不忙地進行每一個步驟，細心照料和調整，才能制作出口感松軟、味道濃郁的糕點。

在糕點制作的過程中，我學到了很多經驗和體會。選材、烘焙技巧、嘗試創(chuàng)新以及愛和耐心，都是制作糕點所必備的要素。只有在不斷嘗試和創(chuàng)新的過程中，不斷提高自己的烘焙技巧，才能制作出更加美味的糕點。最重要的是，制作糕點是一件充滿愛心和耐心的事情，只有投入了愛和耐心，制作出來的糕點才能真正讓人感受到美味的味道。總而言之，糕點制作是一門技巧和藝術，只有不斷學習和實踐，才能不斷提高自己的烘焙水平。

制作糕點的教程篇二

糕點是我們生活中必不可少的美食之一，尤其在夏天，它更成了一道不可缺少的食品。下面小編為大家分享一款阿膠糕的做法，一起來看看吧。

阿膠糕的制作方法是什么

每到秋冬季節(jié)我國南方都非常流行進行膏方滋補，其中最有名的膏方的桂冠毫無疑問要屬于阿膠糕，其實不必借助于藥店或醫(yī)院的專業(yè)人士，我們自己在家也能做出好吃美味又滋補的阿膠糕。

工具：電磁爐、木鏟、平底鍋、托盤

原料：阿膠250克、核桃仁、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃酒

1.取阿膠250克，砸碎，放入容器內，加入黃酒約半斤浸泡24小時

2.芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，桂圓肉(如果是買來的桂圓肉一定要清洗)冰糖砸碎備用

3.將泡軟的阿膠置于一個大碗里，加入適量的黃酒，置鍋中燉約20~30分鐘，燉的過程中要經常攪拌待全部化開后放入芝麻、核桃仁、桂圓肉、冰糖，繼續(xù)攪拌均勻后，倒入盤子。

4.待涼了之后，切成片狀，放入冰箱冷藏。

1.炒制過程中要不斷攪拌，防止糊鍋。

2.阿膠糕不能放在鐵質容器中保存，否則容易變壞。

二、孕婦能吃阿膠糕么

如果是早期懷孕，阿膠活血是不可以吃的;如果是孕晚期也不可以吃，因為阿膠會引起宮縮。如果要補血，紅棗，木耳，菠菜，動物內臟也可以。

阿膠，紅棗，核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。

1、在干凈的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿膠全部烊化并起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。

2、大約半小時后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時，阿膠糕已經熬成。

3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。

4、冷卻后(必須冷卻凝固)，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。

滋補功效

阿膠糕具有補血養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復合保健價值的補品。

阿膠：性味甘，平。歸肺、肝、腎經。補血，止血，滋陰潤燥。用于血虛萎黃，眩暈，心悸、多種出血證、陰虛證及燥證。

核桃仁：性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經。補腎，溫肺，潤腸。用于腰膝酸軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結。

黑芝麻：性味甘，平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。

桂圓肉：性味甘，溫。入心、脾經。補心安神，養(yǎng)血益脾。有溫補、豐胸、安眠、補血的功效。

對于孕婦來說，是不可以吃阿膠糕的，這也是因為阿膠糕會對孕婦的身體造成不好的影響的，嚴重的時候甚至是會影響到肚中的胎兒的。雖然阿膠糕的營養(yǎng)價值很高，但是為了自己，也為了胎兒，孕婦一定不要吃阿膠糕。

三、阿膠糕男人可以吃嗎

阿膠是適合于男女老少的，基本上都是可以吃的，但是三歲一下的小孩子不建議吃的，這類的食物是比較難以系哦啊話的，而且高血壓的人群是不建議吃的。里面可能是存在著的糖分比較高，特別影響人體的血壓的.變化，尤其需要注意女性多吃點，因為阿膠能夠補充身體內的膠原蛋白，里面具有很好的美容功效。首選能夠提高貧血人群的身體免疫力，治療需要引起重視，避免火氣的加重。

阿膠為補血止血、滋潤燥之良藥。臨床應用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、虛風內動、肺燥咳嗽、勞咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有顯著療效。阿膠具有生血作用，可用于失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血及年老體弱、兒童、婦女的滋補。并對兒童、青少年的生長發(fā)育具有改善作用，。長期服用阿膠，還可營養(yǎng)皮膚，使肌膚光潔滑潤并具彈性。

1.忌油膩食物。

2.凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。

3.感冒病人不宜服用。

4.孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫(yī)師指導下服用。

5.本品宜飯前服用。

6.按照用法用量服用，小兒應在醫(yī)師指導下服用。

7.服藥二周或服藥期間癥狀無改善，或癥狀加重，或出現(xiàn)新的嚴重癥狀，應立即停藥并去醫(yī)院就診。

8.對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用。

9.本品性狀發(fā)生改變時禁止使用。

10.兒童必須在成人監(jiān)護下使用。

11.請將本品放在兒童不能接觸的地方。

12.如正在使用其他藥品，使用本品前請咨詢醫(yī)師或藥師。

四、阿膠糕飯前吃還是飯后吃

阿膠糕一般飯前吃就可以的!禁忌辛辣食物和生冷有刺激性的食物，

阿膠的功效：治療虛癥，并通過補血起到滋潤皮膚的作用，還能調經保胎，增強體質，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助于防治包括癌癥在內的多種疾病。阿膠是用毛驢的皮膚熬制而成，所以很安全，被衛(wèi)生部列為既是食品又是藥品的名單，幾乎沒有副作用。久服輕身益氣。

進補時還是應注意以下兩個方面的問題。第一，防火毒。有些人在服用阿膠之后，會出現(xiàn)上火如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀。產生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致?，F(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置一段時間后，直至火毒自行消盡后，方可服用。第二，防消化不良。阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀，所以服用時要注意用量。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。

另外，如果能配合補氣藥效果更好。祖國醫(yī)學認為，血虛的同時常伴有氣虛的癥候，主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫(yī)認為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養(yǎng)氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣藥同用。

制作糕點的教程篇三

糕點制作是一門精細而有趣的藝術。經過漫長的學習和實踐，我收獲了許多關于糕點制作的心得體會。在這篇文章中，我將分享我在制作糕點過程中所學到的五個關鍵點，希望能夠對喜愛糕點制作的人們有所幫助。

首先，選擇優(yōu)質的原料是制作美味糕點的重要基礎。在制作糕點時，使用優(yōu)質的原料可以保證糕點的口感和品質。例如，選擇新鮮的雞蛋、高品質的面粉和新鮮的水果等，可以提供更好的風味和營養(yǎng)。此外，要注意檢查原料的保質期和儲存條件，避免使用已經過期或變質的原料。選擇優(yōu)質的原料是制作美味糕點的第一步，也是制作出高品質糕點的關鍵。

其次，精確的量取和掌握正確的操作技巧是制作糕點的關鍵。在糕點制作中，精確的量取是非常重要的。使用準確的稱量工具，并嚴格按照配方進行，確保每個成分的比例正確。此外，掌握正確的操作技巧也是制作出美味糕點的必備條件。例如，在攪拌面糊時要用輕柔的手勢來攪拌，避免面糊過度攪拌導致筋度不夠。在烘焙蛋糕時，要根據(jù)不同的烘焙要求來控制溫度和時間。只有精確的量取和正確的操作技巧，才能制作出口感細膩、味道豐富的美味糕點。

第三，注重細節(jié)和創(chuàng)新是制作糕點的關鍵要素。在糕點制作過程中，注重細節(jié)可以使糕點更加精致和美觀。例如，在制作蛋糕時，可以在表面撒上一些巧克力碎片或水果丁，以增加層次感。在粉飾糕點時，可以使用果醬或巧克力來裝飾糕點的表面，提升視覺效果。除了注重細節(jié)，創(chuàng)新也是制作糕點的要素之一。通過創(chuàng)新，可以將傳統(tǒng)的糕點制作技術與現(xiàn)代的烘焙手法相結合，創(chuàng)造出新穎的糕點口味和形狀。注重細節(jié)和創(chuàng)新，可以使糕點更加出眾和引人注目。

第四，耐心和堅持是制作糕點的關鍵要素。糕點制作需要時間和耐心。有些糕點需要多次發(fā)酵，有些糕點需要經過復雜的工序才能完成。在這個過程中，要保持耐心和堅持。不要急于求成，要按照步驟進行，耐心等待每個環(huán)節(jié)的完成。此外，經常反復練習也是制作糕點的關鍵之一。通過反復實踐，可以熟悉每個步驟和工藝，提高制作糕點的技能和水平。耐心和堅持是制作出美味糕點的秘訣。

最后，分享和總結是糕點制作過程中不可忽視的部分。在制作糕點的同時，要把這個過程分享給他人。可以邀請朋友或家人一起參與糕點制作，共同品嘗制作出的美味糕點。通過分享，可以增加與他人的互動和交流，也能夠獲得更多的反饋和建議。此外，總結也是糕點制作過程中的重要環(huán)節(jié)。每次制作糕點后，可以總結和記錄制作過程中的經驗和問題。這些總結和記錄可以作為今后制作糕點的參考和依據(jù)，幫助自己不斷提高糕點制作的技能和水平。

總結起來，糕點制作是一門需要耐心、堅持和創(chuàng)新的藝術。在我學習和實踐糕點制作的過程中，我學到了許多關于糕點制作的心得體會。選擇優(yōu)質的原料，精確的量取和掌握正確的操作技巧，注重細節(jié)和創(chuàng)新，保持耐心和堅持，并分享和總結制作的過程，這些關鍵要素都可以幫助我們制作出美味糕點。希望這些心得體會能夠給熱愛糕點制作的朋友們一些啟發(fā)和幫助，讓大家在制作糕點的過程中能夠更加享受和收獲。

制作糕點的教程篇四

同學們，你們一定吃過糕點，但不一定知道怎么做，今天我們假日小隊就要去烘焙中心做糕點啦！

我們先挑選需要制作的品種，把單子翻來翻去卻總是猶豫不決，好不容易挑出一個喜歡的，結果都不一樣。糕點師傅說：“一個蛋糕最好是兩個人合作?！甭犃诉@話我們又分配起誰做什么，經過大約十分鐘的折騰，最終定下徐晨昊做杏仁卡通餅干，方天舒和媽媽一起做布朗尼蛋糕，我們三個女生一起做草莓蛋糕。

叔叔準備好了材料，我們就開始動手啦。先講講徐晨昊的杏仁卡通餅干吧，在叔叔的指導下，把杏仁粉和黃油捏在一起，然后把面團鋪平，用模具印出各種各樣的卡通形狀，就可以放入烤箱了。方天舒的布朗尼蛋糕幾乎都是巧克力做的，攪拌的時候黑糊糊的，看得我們都覺得好惡心。

還是說說我們三個女孩子的草莓蛋糕吧！我們分工合作，我好慘，我要像打雞蛋那樣用力地把奶油打出花。王莉莉和洪徐睿則把黃油和面粉捏在一起。我打了一會兒，手酸了，我剛想停下來，叔叔就對我說：“不要停，不然會前功盡棄的.?！闭f著叔叔就幫我打了一會兒，看來好吃的美味不是那么容易做成的。叔叔把我們弄好的東西倒在一起，再倒入模具中，冷凍四十分鐘，就可以吃啦！

?。〗K于我們的糕點做好了。我們在蛋糕上擺上了各種各樣的水果，有番茄、橙子、火龍果，不過草莓蛋糕可不能忘了放草莓哦！最好笑的要算方天舒了，他不想把水果擺到蛋糕上，就直接塞進嘴里，哈哈……我拿了一塊蛋糕，津津有味地吃了起來?！昂煤贸裕　蔽也唤f道。

這次活動可真好，讓我們學會了做糕點，我覺得店里再貴的蛋糕，也比不上這草莓蛋糕，因為這是我自己親手做的嘛！

制作糕點的教程篇五

大家在超輕粘土作品大全中,應該能夠看到很多精彩有趣的手工粘土制作。粘土作品大全中有著許多非常有趣的設計和制作，為大家分享了粘土糕點制作方法步驟，一起來看看吧！

先取出一點黏土，捏成厚度約為1厘米的圓柱形狀，大概需要捏兩個圓柱形，一大一小。當然你想制作三層甚至多層的話，可以多捏幾個。但一定注意的是要捏成大小不一的形狀。

把一大一小圓柱形輕輕的`放在一起。這時，你就會發(fā)現(xiàn)，即使你不按壓，它們也會粘在一起，這就是黏土的方便之處。這里我選擇的是兩塊粉色的，很卡哇伊吧！

蛋糕胚我們已經做好了，現(xiàn)在主要的就是對蛋糕進行裝飾了。取一點點黃色黏土搓成細條裝。然后輕輕的粘到第二層上，粘成波浪的形狀，圍成一圈。

在手心搓一些小球球，輕輕的粘到第一層的邊緣。這樣，邊緣的裝飾就完成了。

再在手心里輕輕的搓一些小花瓣，一定是外面寬中間細哦，像片狀的小水滴一樣。再把小花瓣按規(guī)律擺在頂端。

搓一個小圓球，當做花蕊。

按照步驟4的方法，搓一些小圓球點在第二層波浪線上。這樣可愛的小蛋糕就完成了！

制作糕點的教程篇六

第一步

馬鈴薯洗凈切塊

第二步

上蒸鍋蒸到熟，15分鐘左右

第三步

搗碎馬鈴薯，加入一點糯米粉一點淀粉一點鹽

第四步

準備芝士片

第五步

和好的土豆泥面粉包裹上芝士，芝士根據(jù)個人喜好添加量多少

第六步

包成球狀滾上面包屑

第七步

裹好面包屑的樣子

第八步

鍋里油燒熱，小火煎炸

第九步

芝心薯球做好了

制作糕點的教程篇七

糕點，在我們生活中扮演了重要的角色。無論是家庭聚會、生日派對還是節(jié)假日，糕點總是不可或缺的美味佳肴。作為一個對烘焙充滿熱情的人，我近年來逐漸掌握了糕點制作的技巧，并從中獲得了許多心得體會。以下是我在糕點制作過程中所得到的五個重要教訓。

首先，精確的食材比例是成功的關鍵。在糕點制作中，精確的分量和比例非常重要。一個微小的誤差可能導致糕點變得過于干燥或松散。在制作糕點時，我通過使用數(shù)字秤量取精確的分量，并使用標量等工具來確保原材料的比例準確無誤。此外，我還注意到，不同的糕點對配料比例有不同的要求。例如，面團類糕點通常需要較多的面粉和較少的液體，而海綿蛋糕則需要較多的液體和較少的面粉。因此，掌握不同糕點的比例要求，確保配料的精確度是取得糕點成功的基礎。

其次，正確的烘焙時間和溫度對于糕點的成功至關重要。熟練的烘焙師傅們總能準確地確定出每種糕點烘焙的時間和溫度。而初學者常常會因為不熟悉烘焙過程而出現(xiàn)錯誤。我曾經嘗試過在糕點未完全熟透時就取出烤箱，結果糕點出現(xiàn)了下陷的問題。另一次，我將糕點置于高溫下烘焙較長時間，結果糕點變得過于干燥。經過多次實驗，我逐漸掌握了正確的烘焙時間和溫度。不同的糕點需要不同的烘焙條件，了解每種糕點的特點并按照指定的溫度和時間進行烘焙，是制作成功的糕點的關鍵。

第三，仔細閱讀并遵循食譜是制作成功的糕點的基礎。在糕點制作過程中，一份適合的食譜能夠提供詳細的步驟和方法，幫助烘焙者掌握制作糕點的技巧。我從我所熱愛的烘焙書籍和網上食譜中，收集了數(shù)百個不同類型的糕點食譜。在實踐過程中，我發(fā)現(xiàn)遵循食譜的每個步驟是取得成功的關鍵。例如，有些食譜要求將黃油與糖一起攪拌，直到蓬松；而有些食譜則要求分開攪拌。對于初學者來說，遵循食譜可以將失誤降到最低，從而確保糕點的口感和質地。

第四，糕點制作需要耐心和細心。在糕點制作過程中，耐心和細心是非常重要的品質。由于糕點制作需要多個步驟和程序，稍有一項疏忽可能導致整個過程失敗。例如，如果在制作酵母面包時未將面團充分發(fā)酵，結果將是一塊較為硬質的面包。此外，在糕點的裝飾上，細致入微的細節(jié)處理也能給人留下深刻的印象。經過多次實踐，我逐漸學會了小心謹慎地執(zhí)行每一步驟，保證成功的糕點制作。

最后，糕點制作是一項充滿創(chuàng)造力的工作。雖然食譜提供了制作糕點的基礎步驟，但烘焙師傅們總是會在這個基礎之上添加自己的特色和變化。正是這些創(chuàng)新和個性化的改變，讓糕點變得獨特且富有吸引力。在糕點制作的過程中，我不斷嘗試不同的口味、形狀和裝飾，發(fā)現(xiàn)了許多非常成功的組合和創(chuàng)意。糕點制作不僅是一項技術活，更是一種藝術創(chuàng)作的體現(xiàn)。

總結起來，通過糕點制作的實踐經驗，我深深意識到糕點制作需要精確的食材比例、恰當?shù)暮姹簳r間和溫度、仔細的食譜閱讀、耐心和細心的操作以及充滿創(chuàng)造力的工作。每一次制作糕點，都是對自己技巧的挑戰(zhàn)和提升。通過不斷的實踐和改進，我相信我會在糕點制作的路上越走越遠，創(chuàng)造出越來越美味和獨特的糕點佳肴。

制作糕點的教程篇八

香芋在去皮處理干凈后切成適中的小塊兒備用。

買好的豆沙餡加適量水稀釋一下，注意：加水要根據(jù)豆沙餡的情況，不要太稀了，會沒有味道。

將香芋放入準備好的豆沙中混合，以豆沙泥將要沒過香芋為宜。

放入鍋中隔水蒸20分鐘便可成熟?？梢愿鶕?jù)口味加蜂蜜或糖調味。

制作糕點的教程篇九

無糖糕點更加營養(yǎng)健康。大家可以一起去學一下無糖糕點的制作方法吧，歡迎閱讀，希望對大家有幫助！

1. 雞蛋的'蛋清、蛋黃分兩個容器裝

2. 蛋黃中加適量木糖醇、橄欖油，攪拌均勻。

3. 到入牛奶，篩入面粉。

4. 攪拌成糊糊。如果太干可以再補充牛奶，保證糊糊有一定的流動性。感覺像粘粘的南瓜粥。

5. 打發(fā)蛋白，在打發(fā)的過程中分三次加木糖醇。加入的量要根據(jù)個人的喜好。根據(jù)個人經驗打發(fā)蛋白一定要用電動打蛋器，不然真的很難打到冰淇淋狀的感覺。

6. 將三分之一打好的蛋白加到面粉糊糊中，調和均勻再加入三分之一蛋白，將調和均勻的糊糊倒進剩下的蛋白中，在調和均勻。調和時上下翻動效果比較好。

7. 裝進紙模。一定別裝太滿，否則很容易產生傾斜灑出來。

8. 放進烤箱，180度25分鐘，蛋糕就烤好了