最新食品安全監(jiān)管工作制度(優(yōu)質(zhì)18篇)

總結(jié)能夠增強我們對自身成長和發(fā)展的認知，為未來的進步提供指導(dǎo)。一篇好的總結(jié)應(yīng)當具有客觀性和創(chuàng)新性，能夠給讀者帶來新的啟示。以下是一些常見的總結(jié)寫作技巧和方法，希望對大家有所幫助。

食品安全監(jiān)管工作制度篇一

(一)食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用紙巾捂口。

(二)銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。

(三)食品銷售應(yīng)有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。

(四)銷售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限(或保質(zhì)期)等。

食品安全監(jiān)管工作制度篇二

(一)展示食品的貨架必須在展示食品前進行清潔消毒。

(二)展示食品必須生、熟分離，避免食品交叉感染。

(三)展示直接入口食品必須使用無毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛(wèi)生，不得超出保質(zhì)期。

(四)展示柜的玻璃、銷售用具、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。

(五)展示食品的銷售人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔的工作衣帽。

食品安全監(jiān)管工作制度篇三

1、由社區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任社區(qū)食品安全協(xié)管小組組長，社區(qū)3－５名兩委成員為成員，負責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)食品安全工作。

2、明確責(zé)任分工。社區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)對本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負總責(zé)，為第一責(zé)任人。協(xié)管小組成員各盡其責(zé)。

3、食品安全協(xié)管小組一季度召開一次會議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關(guān)專項整治及其他統(tǒng)一行動；協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的重大問題，組織協(xié)調(diào)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作；指導(dǎo)、檢查食品安全監(jiān)管工作等。

發(fā)生食品安全事故應(yīng)及時向辦事處食安委上報，報告發(fā)生事故的單位、地址并組織協(xié)調(diào)配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，并報告事故現(xiàn)場采取的措施和調(diào)查處理的工作進度。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的有關(guān)人員，將視情節(jié)輕重予以處理。

為第一時間掌握社區(qū)的食品安全信息，確保信息反映靈敏、準確、及時、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡(luò)制度。

1、食品安全信息網(wǎng)絡(luò)組織：確定一名聯(lián)絡(luò)員，負責(zé)食品安全信息聯(lián)絡(luò)工作。

2、食品安全信息報告內(nèi)容：主要包括食品安全的監(jiān)管執(zhí)法情況、存在問題及擬采取的措施，專項整治進展情，食品安全動態(tài)，重大事故查處信息等。

3、安全信息報告時間：工作信息每季度報告一次，品安全動態(tài)信息隨時報告。

1、社區(qū)向社會公開食品安全案件舉報電話，安排專人負責(zé)受理投訴舉報工作。

2、按照首接負責(zé)的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時處理或報告。

食品安全監(jiān)管工作制度篇四

為加強對轄區(qū)內(nèi)食品安全管理的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、權(quán)威、高效的食品安全管理協(xié)調(diào)工作機制，實現(xiàn)決策的科學(xué)化、民主化，特制訂沂城街道食品安全協(xié)調(diào)委員會工作制度。

（一）沂城街道食品安全協(xié)調(diào)委員會職責(zé)。

統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)管工作；研究審議食品安全監(jiān)管政策和發(fā)展規(guī)劃；審議食品安全監(jiān)管工作計劃和措施；組織開展食品安全重要活動和專項整治；協(xié)調(diào)解決食品安全中的重大問題；督促檢查轄區(qū)以及有關(guān)職能部門履行食品安全監(jiān)管職責(zé)、落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制等情況。

（二）沂城街道食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室職責(zé)。

負責(zé)食品安全協(xié)調(diào)委員會日常工作，承辦、督辦食品安全協(xié)調(diào)委員會決定事項；指導(dǎo)各食品安全協(xié)調(diào)委員會成員單位工作；組織有關(guān)部門開展食品安全重大問題的專項督查；協(xié)調(diào)有關(guān)跨地區(qū)、跨部門食品安全重要事項；籌備組織食品安全協(xié)調(diào)委員會各類會議；組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門依法對食品安全重大事故進行查處。

（一）協(xié)調(diào)委員會會議制度。

1、原則上每半年召開一次協(xié)調(diào)委員會全體成員會議，其他參加會議的人員根據(jù)會議內(nèi)容和工作需要確定，特殊情況可由主任或副主任決定隨時召開。

2、會議內(nèi)容：貫徹落實上級有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和方針政策；統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)管工作，討論審議有關(guān)食品安全監(jiān)管政策和工作計劃，協(xié)調(diào)解決食品安全監(jiān)管工作中的重大問題；部署食品放心工程和食品安全專項整治、督查工作；各成員單位匯報食品安全監(jiān)管情況，提出存在問題及建議；檢查會議確定事項的落實情況。

3、根據(jù)食品安全工作的需要，不定期召開部分成員單位工作協(xié)調(diào)會，研究協(xié)調(diào)專項工作。

（二）協(xié)調(diào)委員會聯(lián)絡(luò)員會議制度。

1、原則上每半年召開一次協(xié)調(diào)委員會聯(lián)絡(luò)員會議（聯(lián)絡(luò)員為協(xié)調(diào)委員會成員單位食品安全監(jiān)管有關(guān)科室負責(zé)人），由協(xié)調(diào)委員會辦公室主任或副主任召集。特殊情況可由辦公室主任或副主任決定隨時召開。

2、會議內(nèi)容：研究落實協(xié)調(diào)委員會交辦的工作任務(wù)和日常監(jiān)管中的協(xié)調(diào)工作，討論決定需要上報委員會會議審議的有關(guān)事項。

上述兩種會議均須有專人做好記錄，形成會議紀要。會議紀要由會議主持人簽發(fā)，會議紀要發(fā)送范圍根據(jù)會議內(nèi)容和工作需要確定。

各成員單位要按照各自工作職責(zé)，加強食品安全案件舉報受理工作，設(shè)立舉報電話，確定專人認真記錄，按照首接負責(zé)的原則，及時處理投訴舉報的案件。對涉及其他部門或多個部門職責(zé)的案件和重大食品安全事故，成員單位接報后要及時報告協(xié)調(diào)委員會辦公室，由協(xié)調(diào)委員會辦公室組織協(xié)調(diào)處理。對重大食品安全事故，協(xié)調(diào)委員會辦公室接報后應(yīng)立即報告協(xié)調(diào)委員會主任、副主任，并及時做好組織和查處工作。

（一）協(xié)調(diào)委員會辦公室負責(zé)收集、匯總和分析整理食品安全信息及時向成員單位傳遞。

（二）協(xié)調(diào)委員會成員單位都要確定一名專職食品安全信息員（信息員由本單位指定），負責(zé)本系統(tǒng)食品安全信息的收集、匯總、整理和報送工作。信息實行審核報送制，由成員單位領(lǐng)導(dǎo)審核簽字、單位蓋章后報送協(xié)調(diào)委員會辦公室。

（三）食品安全信息報送的內(nèi)容包括：各成員單位食品安全監(jiān)管工作規(guī)劃、工作計劃，制訂出臺的食品安全監(jiān)管政策和重要監(jiān)管措施，專項整治方案和實施情況，工作總結(jié)，重大食品安全事故查處情況和質(zhì)量抽驗計劃及結(jié)果等。上述有關(guān)內(nèi)容各成員單位要按規(guī)定及時報送，各成員單位每季度末必須單獨報送一條綜合性的食品安全工作動態(tài)信息。

（四）協(xié)調(diào)委員會辦公室不定期發(fā)布重大食品安全信息。發(fā)布內(nèi)容主要包括：全街道食品安全監(jiān)管政策、監(jiān)管措施、專項整治方案的實施情況，重大食品安全事故的查處情況，重大節(jié)日和活動期間的食品安全狀況、全轄區(qū)范圍內(nèi)食品安全檢測結(jié)果和預(yù)警信息，各成員單位食品安全工作情況、經(jīng)驗做法和抽驗結(jié)果等，信息報送街道黨工委、辦事處領(lǐng)導(dǎo)成員、協(xié)調(diào)委員會各成員單位及有關(guān)單位。

（一）協(xié)調(diào)委員會統(tǒng)一協(xié)調(diào)開展食品安全宣傳活動。各成員單位要按照各自職責(zé)分工，相互配合，采取多種形式，動員社會參與，營造良好的輿論氛圍。

（二）在協(xié)調(diào)委員會統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各成員單位根據(jù)實際工作需要，開展食品安全工作培訓(xùn)，不斷提高食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作水平。

食品安全監(jiān)管工作制度篇五

1、食品經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證。

2、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責(zé)任到人和員工獎罰制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

3、食品安全管理員須認真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度，進行相關(guān)記錄，備查。

4、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

5、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。

6、各崗位負責(zé)人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。

7、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

8、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進的，提交上級部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴重的交市場監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。

9、在就餐場所設(shè)置食品安全宣傳欄，主動公示誠信建設(shè)，及時處理消費者意見。

食品安全監(jiān)管工作制度篇六

為切實加強食品安全工作，全面提升我社區(qū)食品安全工作綜合監(jiān)管能力和水平，特制定食品安全工作制度如下：

1、由社區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任社區(qū)食品安全協(xié)管小組組長，社區(qū)3－５名兩委成員為成員，負責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)食品安全工作。

2、明確責(zé)任分工。社區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)對本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負總責(zé)，為第一責(zé)任人。協(xié)管小組成員各盡其責(zé)。

3、食品安全協(xié)管小組一季度召開一次會議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關(guān)專項整治及其他統(tǒng)一行動；協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的重大問題，組織協(xié)調(diào)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作；指導(dǎo)、檢查食品安全監(jiān)管工作等。

發(fā)生食品安全事故應(yīng)及時向辦事處食安委上報，報告發(fā)生事故的單位、地址并組織協(xié)調(diào)配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，并報告事故現(xiàn)場采取的措施和調(diào)查處理的工作進度。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的有關(guān)人員，將視情節(jié)輕重予以處理。

三、建立信息聯(lián)絡(luò)報告制度。

為第一時間掌握社區(qū)的食品安全信息，確保信息反映靈敏、準確、及時、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡(luò)制度。

1、食品安全信息網(wǎng)絡(luò)組織：確定一名聯(lián)絡(luò)員，負責(zé)食品安全信息聯(lián)絡(luò)工作。

2、食品安全信息報告內(nèi)容：主要包括食品安全的監(jiān)管執(zhí)法情況、存在問題及擬采取的措施，專項整治進展情，食品安全動態(tài)，重大事故查處信息等。

3、安全信息報告時間：工作信息每季度報告一次，品安全動態(tài)信息隨時報告。

四、投訴舉報處理制度。

1、社區(qū)向社會公開食品安全案件舉報電話，安排專人負責(zé)受理投訴舉報工作。

2、按照首接負責(zé)的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時處理或報告。

食品安全監(jiān)管工作制度篇七

1、會議組織：會議原則上每半年召開一次，由組長召集并主持，全體成員參加。特殊情況，可由組長委托副組長決定臨時召開。

2、會議內(nèi)容：貫徹落實國家和福建省、寧德市、福鼎市市有關(guān)食品安全方面的法律法規(guī)、方針和政策；研究全街道食品安全監(jiān)管工作，討論決定有關(guān)食品安全監(jiān)管的規(guī)章制度和工作計劃，部署食品放心工作和食品安全專項整治聯(lián)合督查工作，協(xié)調(diào)解決食品安全監(jiān)管工作中的重大問題；各職能單位匯報食品安全監(jiān)管工作情況，提出存在問題及建議；督促檢查會議確定事項的落實情況。

會議原則上每個季度召開一次，由街道食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長召集，各職能部門負責(zé)人，各協(xié)管員參加，特殊情況，可由辦公室主任決定臨時召開。

會議內(nèi)容是研究落實食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的工作任務(wù)和日常協(xié)調(diào)工作，討論決定需上報的有關(guān)事項。會議須做好記錄并形成會議紀要，報食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長閱知。

（一）領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)立食品安全案件舉報中心（設(shè)在黨政辦），負責(zé)受理食品安全案件的投訴舉報工作，舉報中心應(yīng)與各職能單位所接舉報協(xié)調(diào)統(tǒng)一后，方可匯總向社會公布。

（二）各職能單位按照屬地負責(zé)的原則，及時處理投訴舉報的案件。對涉及多個部門職責(zé)的案件和食品安全突發(fā)事故，職能單位接報后要及時報告舉報中心，由舉報中心統(tǒng)一協(xié)調(diào)處理。對食品安全突發(fā)事故，舉報中心接報后應(yīng)立即報告食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長和副組長。

（三）鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)制定《磻溪鎮(zhèn)食品安全突發(fā)事故報告制度》和《磻溪鎮(zhèn)食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案》。各職能單位按照各自的工作職責(zé)，制定相應(yīng)的報告制度和應(yīng)急預(yù)案。

（一）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責(zé)收集、匯總、分析整理和傳遞食品安全信息；統(tǒng)一向社會發(fā)布重大食品安全信息；負責(zé)食品安全信息網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)互通建設(shè)的協(xié)調(diào)。

（二）各村、鎮(zhèn)直相關(guān)單位應(yīng)指定一名人員擔(dān)任信息聯(lián)絡(luò)員，負責(zé)本系統(tǒng)食品安全信息的收集、整理和報送工作。各部門信息聯(lián)絡(luò)員的確定和變動，須及時報領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

（三）信息報送的內(nèi)容包括本部門的食品安全監(jiān)管工作規(guī)劃、年度和階段性工作計劃（總結(jié)）、專項整治方案及實施情況、食品安全突發(fā)事故查處情況和質(zhì)量抽檢結(jié)果等。上述有關(guān)內(nèi)容按規(guī)定及時報送，并于年底報送一次綜合性的食品安全工作動態(tài)信息。

（四）統(tǒng)一發(fā)布的重大食品安全信息包括重大食品安全事故的發(fā)生情況和調(diào)查（結(jié)論）、重大節(jié)目和活動期間的食品安全狀況、食品安全質(zhì)量抽檢結(jié)果、全鎮(zhèn)范圍內(nèi)食品安全警示信息等。

（一）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào)，定期不定期開展食品安全宣傳活動，各職能單位按照各自職能分工，相互配合，通過各種形式，動員社會參與，進行科普教育，營造良好的輿論氛圍。

（二）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào)，結(jié)合各村、鎮(zhèn)直相關(guān)單位聯(lián)絡(luò)員的工作實際需要，開展食品安全監(jiān)管工作培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作水平。

鎮(zhèn)食品安全辦公室牽頭，食品安全委員會成員單位參與，貫徹落實上級部門有關(guān)食品安全監(jiān)管方面的方針、政策和工作部署；定期分析鎮(zhèn)食品安全形勢，評估可能發(fā)生的食品安全風(fēng)險；協(xié)調(diào)處理食品安全重大事故。對于涉及監(jiān)管責(zé)職界定不清、處于監(jiān)督盲區(qū)的有關(guān)領(lǐng)域，由食品安全辦的負責(zé)聯(lián)系相關(guān)部門進行協(xié)調(diào)處置。

食品安全監(jiān)管工作制度篇八

為加強全鎮(zhèn)食品安全的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管工作機制，實現(xiàn)決策的科學(xué)化，特制定磻溪鎮(zhèn)食品安全工作制度。

1、會議組織：會議原則上每半年召開一次，由組長召集并主持，全體成員參加。特殊情況，可由組長委托副組長決定臨時召開。

2、會議內(nèi)容：貫徹落實國家和福建省、寧德市、福鼎市市有關(guān)食品安全方面的法律法規(guī)、方針和政策；研究全街道食品安全監(jiān)管工作，討論決定有關(guān)食品安全監(jiān)管的規(guī)章制度和工作計劃，部署食品放心工作和食品安全專項整治聯(lián)合督查工作，協(xié)調(diào)解決食品安全監(jiān)管工作中的重大問題；各職能單位匯報食品安全監(jiān)管工作情況，提出存在問題及建議；督促檢查會議確定事項的落實情況。

會議原則上每個季度召開一次，由街道食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長召集，各職能部門負責(zé)人，各協(xié)管員參加，特殊情況，可由辦公室主任決定臨時召開。

會議內(nèi)容是研究落實食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的工作任務(wù)和日常協(xié)調(diào)工作，討論決定需上報的有關(guān)事項。會議須做好記錄并形成會議紀要，報食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長閱知。

（一）領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)立食品安全案件舉報中心（設(shè)在黨政辦），負責(zé)受理食品安全案件的投訴舉報工作，舉報中心應(yīng)與各職能單位所接舉報協(xié)調(diào)統(tǒng)一后，方可匯總向社會公布。

（二）各職能單位按照屬地負責(zé)的原則，及時處理投訴舉報的案件。對涉及多個部門職責(zé)的案件和食品安全突發(fā)事故，職能單位接報后要及時報告舉報中心，由舉報中心統(tǒng)一協(xié)調(diào)處理。對食品安全突發(fā)事故，舉報中心接報后應(yīng)立即報告食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長和副組長。

（三）鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)制定《磻溪鎮(zhèn)食品安全突發(fā)事故報告制度》和《磻溪鎮(zhèn)食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案》。各職能單位按照各自的工作職責(zé)，制定相應(yīng)的報告制度和應(yīng)急預(yù)案。

（一）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責(zé)收集、匯總、分析整理和傳遞食品安全信息；統(tǒng)一向社會發(fā)布重大食品安全信息；負責(zé)食品安全信息網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)互通建設(shè)的協(xié)調(diào)。

（二）各村、鎮(zhèn)直相關(guān)單位應(yīng)指定一名人員擔(dān)任信息聯(lián)絡(luò)員，負責(zé)本系統(tǒng)食品安全信息的收集、整理和報送工作。各部門信息聯(lián)絡(luò)員的確定和變動，須及時報領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

（三）信息報送的內(nèi)容包括本部門的食品安全監(jiān)管工作規(guī)劃、年度和階段性工作計劃（總結(jié)）、專項整治方案及實施情況、食品安全突發(fā)事故查處情況和質(zhì)量抽檢結(jié)果等。上述有關(guān)內(nèi)容按規(guī)定及時報送，并于年底報送一次綜合性的食品安全工作動態(tài)信息。

（四）統(tǒng)一發(fā)布的重大食品安全信息包括重大食品安全事故的發(fā)生情況和調(diào)查（結(jié)論）、重大節(jié)目和活動期間的食品安全狀況、食品安全質(zhì)量抽檢結(jié)果、全鎮(zhèn)范圍內(nèi)食品安全警示信息等。

（一）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào)，定期不定期開展食品安全宣傳活動，各職能單位按照各自職能分工，相互配合，通過各種形式，動員社會參與，進行科普教育，營造良好的輿論氛圍。

（二）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào)，結(jié)合各村、鎮(zhèn)直相關(guān)單位聯(lián)絡(luò)員的工作實際需要，開展食品安全監(jiān)管工作培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作水平。

鎮(zhèn)食品安全辦公室牽頭，食品安全委員會成員單位參與，貫徹落實上級部門有關(guān)食品安全監(jiān)管方面的方針、政策和工作部署；定期分析鎮(zhèn)食品安全形勢，評估可能發(fā)生的食品安全風(fēng)險；協(xié)調(diào)處理食品安全重大事故。對于涉及監(jiān)管責(zé)職界定不清、處于監(jiān)督盲區(qū)的有關(guān)領(lǐng)域，由食品安全辦的負責(zé)聯(lián)系相關(guān)部門進行協(xié)調(diào)處置。

食品安全監(jiān)管工作制度篇九

我局充分認識開展肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性，克服了人員少經(jīng)費緊張等困難，，迅速開展整頓治理工作。我局結(jié)合本地實際，將專項整治與日常監(jiān)管有機結(jié)合起來，在開展日常監(jiān)管的同時，突出重點，明確整頓目標、具體任務(wù)、工作要求，落實責(zé)任，重點對餐飲單位肉和肉制品進行了監(jiān)督檢查，確保整頓治理工作取得實效。

在日常監(jiān)管中督促餐飲服務(wù)單位切實加強對肉和肉制品采購管理，嚴格執(zhí)行采購索證索票臺賬管理規(guī)定。要求餐飲服務(wù)單位到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購肉及肉制品，查驗、索取并留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證，查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。嚴禁餐飲服務(wù)單位采購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉制品。

我們要在轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位開展全面監(jiān)督檢查的同時，重點對使用肉和肉制品數(shù)量較大的學(xué)校食堂、小餐飲等重點單位進行拉網(wǎng)式排查。對不落實索證索票管理制度的餐飲服務(wù)單位，及時監(jiān)督整改，共檢查餐飲單位187戶次，出動執(zhí)法人員132人次，出動車輛42輛次，經(jīng)過整治規(guī)范，餐飲服務(wù)單位基本能落實索證索票管理的有關(guān)規(guī)定，未發(fā)現(xiàn)使用含“瘦肉精”及私屠亂宰鮮肉及肉制品現(xiàn)象。

在加強監(jiān)督檢查的同時，開展肉及肉制品食品安全知識和相關(guān)法規(guī)標準知識宣傳，不斷提高餐飲服務(wù)單位誠信守法經(jīng)營意識，提高社會公眾食品安全的'風(fēng)險防范意識。結(jié)合各類宣傳活動，大力開展肉及肉制品安全常識宣傳，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉和肉制品安全。

食品安全監(jiān)管工作制度篇十

1、定期組織食堂員工學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律、法規(guī)及各級政府、機關(guān)對有關(guān)食品衛(wèi)生安全文件精神，組織員工參加衛(wèi)生部門組織的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，不斷提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法律意識。

2、根據(jù)衛(wèi)生部門的規(guī)定要求，結(jié)合幼兒園食堂實際情況，備齊各功能用房，配全相關(guān)設(shè)施，并將設(shè)施的管理、使用分工到人，落實責(zé)任，切實發(fā)揮其作用。

3、食堂工作人員須戴工作帽、穿工作服、佩戴上崗證上崗，并做到勤剪指甲、勤洗手，不戴戒指和手鏈，不面對食品打噴嚏、咳嗽，不在食品加工場所吸煙。

4、各衛(wèi)生區(qū)域、各庫房、各加工操作間、各硬件設(shè)施等的衛(wèi)生責(zé)任人及時組織相關(guān)人員打掃、擦抹，及時清理雜物等。

5、嚴把采購、儲存食品衛(wèi)生關(guān)。杜絕采購腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、蔬菜等，杜絕用腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、原料加工食品。規(guī)范采買肉品渠道，查驗肉品的動物產(chǎn)品檢疫合格證，同時做好必要記載，做到貨證相符。

6、用專用水池洗刷餐具；用專用消毒柜對餐具進行消毒；用專用保潔柜存放餐具。

7、規(guī)范備餐間設(shè)施，充分發(fā)揮備餐間功能。庫房、設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域的打掃、檢查責(zé)任落實到人，確保及時打掃，不留污物、灰塵。

8、食物粗加工、精加工，分場所進行；葷、素食物清洗分池進行；生、熟食物分開存放；冷藏、冷凍設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。冷藏柜的霜不得超過5毫米。確保庫房加工間通風(fēng)、無鼠蠅、無灰塵。

9、供應(yīng)的熟食特別是葷菜須充分加熱。

10、食堂伙委會定期檢查食堂衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場處理，并做好記錄。

食品安全監(jiān)管工作制度篇十一

今年，我分局按照年初制定的工作指導(dǎo)為目標，緊緊圍繞發(fā)展重點，團結(jié)一心，盡職盡責(zé)，克服各種困難，較好的完成了各項工作任務(wù)?，F(xiàn)將今年我分局的工作開展情況匯報如下：

本年度，我局在外部工作環(huán)境在“變動”，而外高橋分局自身條件“不動”的情況下，通過內(nèi)部挖潛，自我加壓，較好地完成了工作目標。分局的服務(wù)發(fā)展工作受到各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定以及表揚。

（一）、加大食品安全監(jiān)管工作：

為了認真貫徹落實上級有關(guān)加強食品安全監(jiān)管工作的會議精神、激勵分局干部依法履職、積極作為、勇挑重擔(dān)、務(wù)實創(chuàng)新，不斷提高環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管效能和水平，充分體現(xiàn)食品安全監(jiān)管“最嚴的準入、最嚴的監(jiān)管、最嚴的執(zhí)法、最嚴的處罰、最嚴的問責(zé)”的要求，本年度我局開展了如下工作。

2、本年度，我局本著堅持追本溯源，防范食品安全風(fēng)險的目標，進一步完善了食品企業(yè)監(jiān)管檔案。今年已與357戶食品經(jīng)營戶簽訂了《食品安全責(zé)任書》，截止10月底，已有48戶食品經(jīng)營者簽訂了《食品流通許可告知承諾書》，并對食品經(jīng)營企業(yè)告知承諾的內(nèi)容認真進行檢查核實，構(gòu)建起“工商監(jiān)管－經(jīng)營者自律－社會監(jiān)督”三位一體的流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

3、充分發(fā)揮食品安全應(yīng)急處置機制的作用，加大日常監(jiān)管和巡查次數(shù)，妥善處理食品突發(fā)事件。

4、本年度我局在食品監(jiān)管方面，認真開展流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作，共開展了食品安全專項整治19次，深入開展了奶粉、果凍、地溝油、清真食品、烤馬面魚、問題豇豆、五常香米以及有證照熟食經(jīng)營戶風(fēng)險點等專項執(zhí)法檢查。

5、加大食品安全違法行為查處力度。今年來，共立案查處了食品違法經(jīng)營案5件，先后查辦了神采國際貿(mào)易有限公司無證經(jīng)營食品案、瑞勛國際貿(mào)易有限公司經(jīng)營不符合規(guī)定的食品案、印海國際貿(mào)易有限公司無證經(jīng)營食品案、泰奇食品有限公司涉嫌未經(jīng)許可銷售食品案，案值達數(shù)億元，罰沒款金額100多萬元。其中印海國際貿(mào)易有限公司無證經(jīng)營食品案在案值、罰沒款金額等方面都是浦東新區(qū)分局最大的食品案件。

（二）、務(wù)實本職基礎(chǔ)，加大走訪調(diào)研力度

本年度，我局充分結(jié)合自身實際，積極開展企業(yè)走訪活動，按照上級制定的“邊走訪、邊調(diào)研、邊總結(jié)”的要求，積極參與“打造國際貿(mào)易便利化環(huán)境中的功能定位和職能拓展”課題調(diào)研，就打造國際貿(mào)易便利化環(huán)境中與市場準入相關(guān)的問題開展研究，形成了分課題調(diào)研稿，并在《工商》雜志刊登。

（三）、立足本職，加強服務(wù)創(chuàng)新工作：

本年度，我局立足本職工作，與各個部門和企業(yè)開展聯(lián)動服務(wù)；其一建立了集團公司、開發(fā)公司例會懇談機制。在年初就開始走訪各個集團公司與開發(fā)公司，并交流工作思路和經(jīng)驗，充分的了解其需要扶持事項，并聽取建議，為其解決困難。其二我局與綜保委貿(mào)易發(fā)展處等建立了日常溝通機制，并于月日召開座談會議，在會議上著重強調(diào)統(tǒng)一審批口徑和協(xié)調(diào)解決疑難問題。其三與管理科共同推行許可監(jiān)管聯(lián)動機制，將注冊登記和企業(yè)監(jiān)管無縫銜接。共享基礎(chǔ)信息，把許可的靜態(tài)信息和監(jiān)管的動態(tài)信息有機結(jié)合，提高了企業(yè)許可和監(jiān)管的工作效率。

為了宣傳政策，答疑解惑，我局創(chuàng)新服務(wù)手段利用現(xiàn)代科技，相繼推出了msn、微博等。

為了創(chuàng)新工作機制，本年度我局與市局建立疑難名稱登記協(xié)調(diào)制度；紅盾服務(wù)卡制度。

（四）、開展創(chuàng)優(yōu)爭先，完善窗口建設(shè)：

本年度，我局健全服務(wù)體系，積極開展創(chuàng)優(yōu)爭先活動，進一步提升窗口建設(shè)水平，并榮獲市局“文明窗口”稱號。

一是安排專人負責(zé)注冊大廳電子設(shè)備的日常管理，并對舉報、投訴和監(jiān)督電話的接聽情況和午間值班情況進行不定期自查。

二是開展為期一個月的窗口建設(shè)特別活動，針對服務(wù)態(tài)度、服務(wù)意識問題展開討論，要求窗口干部們每周采取自評和互評的方法，共同提高服務(wù)質(zhì)量。

三是狠抓抓制度建設(shè)，建章立制，重申《市工商行政管理局浦東新區(qū)分局綜合保稅區(qū)分局注冊科窗口接待相關(guān)制度規(guī)定》、《注冊科申請案流程》，從而使工作有據(jù)可依、有章可管。

四是調(diào)整人員崗位，再造工作流程、加強了窗口服務(wù)的規(guī)范化和精細化，提高了內(nèi)部流轉(zhuǎn)效率。

五是采用現(xiàn)代輔助手段。以影音兩種方式，記錄下咨詢和受理過程中的真實情況，暨進一步統(tǒng)一窗口干部的口徑，又便于在發(fā)生糾紛時了解真相。

本年度，我局嚴格按照上級的統(tǒng)一部署，穩(wěn)步推進，在綜合監(jiān)管方面取得了一定的成績。

嚴格按照企業(yè)分類監(jiān)管要求，加強日常巡查，至10月底，共計巡查企業(yè)1298戶次。

1、今年，我局結(jié)合“走千”活動，高度重視商標培育、監(jiān)管工作，積極指導(dǎo)企業(yè)運用商標，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，提升企業(yè)核心競爭力。今年共有102家企業(yè)新注冊商標256件，新培育了6家企業(yè)申報市著名商標，其中有3家通過浦東新區(qū)初審；還有1家企業(yè)被評為全國馳名商標。在商標保護和廣告日常監(jiān)管方面，分局充分發(fā)揮職能作用，積極履職，查處了商標違法案件2件，查處廣告案件2件。

2、加大對違法行為的打擊力度，今年共立案查處企業(yè)各類違法經(jīng)營活動共64件（無證無照化學(xué)危險品案2件、食品案5件、商標案2件、廣告案2件、偽造產(chǎn)地案1件、反法案1件、企業(yè)逾期年檢案51件），辦結(jié)案件49件，其中一般程序案件6件、企業(yè)逾期年檢案43件，涉案金額達2億多元，罰沒款金額約220萬元。

3、加強處罰力度，我局辦案人員本著依法行政，嚴格執(zhí)法，認真負責(zé)，嚴把審批程序把關(guān)，保持了執(zhí)法監(jiān)督的獨立性、非利益性和權(quán)威性，規(guī)制了執(zhí)法干部辦案中的隨意性，提高行政執(zhí)法的權(quán)威性和統(tǒng)一性。注重行政復(fù)議、訴訟案件，注重依法行政與規(guī)范執(zhí)法的有機統(tǒng)一，注重查辦案件法律效果、政治效果和社會效果的有機統(tǒng)一，嚴格的做到在處理當事人的同時，令當事人心服口服。

4.本年度，我分局緊緊圍繞“消費與服務(wù)”的主題，認真組織開展“3、15”國際消費者權(quán)益日系列活動。加強對申訴、舉報受理、分派、處理的指導(dǎo)，引導(dǎo)督促干部增強申訴舉報處理工作的及時性、有效性，確保申訴舉報案件事事有落實，件件有回音。共受理消費者申訴、舉報、信訪18件，其中，申訴5件，舉報13件；辦結(jié)率達到100％。

1、以學(xué)習(xí)型機關(guān)先進單位創(chuàng)建為載體，提高工商干部素質(zhì)。積極爭創(chuàng)學(xué)習(xí)型團隊先進單位，圍繞注重學(xué)習(xí)載體、注重示范帶動、注重規(guī)范管理、注重工作調(diào)研、注重文化推動等五個方面，找準創(chuàng)建工作路徑，通過“依法行政、規(guī)范執(zhí)法”等學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動，開展干部素質(zhì)能力建設(shè)，努力打造一支“敬業(yè)、廉潔、高效、專業(yè)”的保稅區(qū)工商干部隊伍。

2、以“爭先創(chuàng)優(yōu)”為平臺，加強支部黨建工作。著力在工作中挖掘先進典型，營造爭榮譽扛紅旗的氛圍，通過與外高橋聯(lián)合公司建立黨建結(jié)對、與外高橋商發(fā)公司建立精神文明共建等形式開展豐富多彩的支部活動。還進一步明確了做好黨建促進發(fā)展的工作指導(dǎo)思想和切入點，并正在抓緊實施以業(yè)務(wù)改革創(chuàng)新為先導(dǎo)，達到支部黨建有力促進發(fā)展的目的。面對新任務(wù)，著重以三會一課、專題教育活動等強化黨員的黨性、黨風(fēng)、黨紀修養(yǎng)，進一步提升了黨員干部的政治思想素質(zhì)，增強了隊伍的凝聚力和向心力。

3、圍繞基層建設(shè)、政務(wù)公開、黨風(fēng)廉政和政風(fēng)行風(fēng)建設(shè)的要求，狠抓基礎(chǔ)管理工作，強化了廉政勤政的能力，不斷加強和改進作風(fēng)建設(shè)和效能建設(shè)，保持外高橋分局穩(wěn)定的工作層次和工作水準。

回顧今年的工作，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，但是面對明年的各項任?wù)指標，我們必須清楚的認識任務(wù)的艱巨性，責(zé)任的重大性，我們要致力于觀念的轉(zhuǎn)變，搶抓機遇，加快發(fā)展，為推動我區(qū)工作做更大的貢獻。

食品安全監(jiān)管工作制度篇十二

[社區(qū)食品安全工作制度]社區(qū)食品安全工作制度為了切實加強食品安全工作，進一步明確各部門的職責(zé)和要求，健全和規(guī)范工作程序，努力形成各盡其職，協(xié)調(diào)配合，信息通暢，資源共享的運行格局，全面提升我街道的食品安全工作綜合監(jiān)管的能力和水平，特制定食品安全工作制度如下：

1、由街道辦事處主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任街道食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長，各工作片書記、各職能辦負責(zé)人、西城派出所、工商所、衛(wèi)生院負責(zé)人為成員，負責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)食品安全工作。

2、確定分管領(lǐng)導(dǎo)。明確責(zé)任，分工。主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，負重責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層落實責(zé)任，一級抓一級，各工作片對本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負總責(zé)，工作片主要負責(zé)人為本區(qū)域食品安全工作第一責(zé)任人。

3、食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組半年召開一次會議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關(guān)專項整治及其他統(tǒng)一行動；協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的重大問題，組織協(xié)調(diào)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作；指導(dǎo)、檢查食品安全監(jiān)管工作等。

發(fā)生食品安全事故應(yīng)及時向食品安全協(xié)調(diào)機構(gòu)上報發(fā)生事故的單位、地址并組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，并報告事故現(xiàn)場采取的措施和調(diào)查處理的工作進度，管理制度《社區(qū)食品安全工作制度》。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的有關(guān)人員，將視情節(jié)輕重予以處理。

為第一時間掌握全街道的食品安全信息，確保信息反映靈敏、準確、及時、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡(luò)制度。

2、食品安全信息報告內(nèi)容：主要包括食品安全的監(jiān)管執(zhí)法情況、存在問題及擬采取的措施；專項整治進展情況；食品安全動態(tài)；重大事故查處信息等。各部門報送的信息要經(jīng)過加工、整理、匯總，并簡要評析分析本系統(tǒng)和本部門工作情況。

3、安全信息報告時間：工作信息、技術(shù)信息每季度報告一次；食品安全動態(tài)信息隨時報告。

1、街道向社會公開食品安全案件舉報電話，安排專人負責(zé)受理投訴舉報工作。

2、按照首接負責(zé)的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時處理或報告。

食品安全監(jiān)管工作制度篇十三

1、制定食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

2、制定食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

3、按有關(guān)發(fā)放食品經(jīng)營許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品經(jīng)營許可證，無食品經(jīng)營許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

4、組織食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品經(jīng)營。

5、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

6、對貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。

8、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

食品安全監(jiān)管工作制度篇十四

20xx年，在工作中，本人注重學(xué)習(xí)，盡快的適應(yīng)了食品安全監(jiān)管工作的新要求新需要，并在工作中積累了一定的經(jīng)驗?，F(xiàn)對本年工作總結(jié)如下：

一、具有強烈的政治責(zé)任感。工作責(zé)任心強，具有強烈的團隊合作精神，服從領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，人際關(guān)系和諧，在工作中不爭名奪利，不計較個人得失，奮發(fā)進取，勤勉自勵，在思想上、政治上、業(yè)務(wù)上不斷完善自己，全面提高自己。

二、具有較強的工作能力。履行崗位賦予的職責(zé)和完成好上級交給的各項任務(wù)。在工作中講究科學(xué)的工作方法，有一定的科學(xué)管理能力，善于觀察，能從細節(jié)中及時發(fā)現(xiàn)問題，并積極思考問題的解決辦法。

（一）協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)，組織開展全市“三品”一械的抽檢工作。

（二）開展針對食用農(nóng)產(chǎn)品專項抽檢，完成市區(qū)9個大型農(nóng)貿(mào)市場、放心肉菜店、及其他農(nóng)貿(mào)市場共10000批次的抽檢。

（三）監(jiān)督抽樣工作。根據(jù)省局的要求，對14個縣（市、區(qū)）化妝品市場進行監(jiān)督抽驗，共抽驗檢品140批。

（四）完成了全部食品抽檢的信息公開工作，全年共完成70期共30751批次的食品公告任務(wù)。

三、始終堅持廉潔奉公一年來，我能夠保持清醒頭腦，認真對照領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律的有關(guān)規(guī)定要求，嚴格要求自己，自覺抵制不正之風(fēng)和不良行為。堅持原則、秉公辦事。不折不扣貫徹領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律的各項規(guī)定，做到警鐘長鳴。對各藥品監(jiān)管工作做到了進一步強化防范監(jiān)管措施，成立了藥品監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組、督察組，不斷強化制度管理，堅持以制度管人，力求在源頭上杜絕漏洞。

四、以身作則，廉潔自律。時時刻刻嚴格要求自己，自覺遵守法律法規(guī)和各項紀律，堅持“吃苦在前，享受在后”的原則，保持清醒的頭腦，自覺抵制腐朽思想的侵蝕，本年度沒有違法違紀情況。

食品安全監(jiān)管工作制度篇十五

1、由街道辦事處主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任街道食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長，各工作片書記、各職能辦負責(zé)人、西城派出所、工商所、衛(wèi)生院負責(zé)人為成員，負責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)食品安全工作。

2、確定分管領(lǐng)導(dǎo)。明確責(zé)任，分工。主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，負重責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層落實責(zé)任，一級抓一級，各工作片對本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負總責(zé)，工作片主要負責(zé)人為本區(qū)域食品安全工作第一責(zé)任人。

3、食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組半年召開一次會議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關(guān)專項整治及其他統(tǒng)一行動；協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的重大問題，組織協(xié)調(diào)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作；指導(dǎo)、檢查食品安全監(jiān)管工作等。

發(fā)生食品安全事故應(yīng)及時向食品安全協(xié)調(diào)機構(gòu)上報發(fā)生事故的單位、地址并組織協(xié)調(diào)配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，并報告事故現(xiàn)場采取的措施和調(diào)查處理的工作進度。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的有關(guān)人員，將視情節(jié)輕重予以處理。

為第一時間掌握全街道的食品安全信息，確保信息反映靈敏、準確、及時、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡(luò)制度。

1、食品安全信息網(wǎng)絡(luò)組織：確定一名聯(lián)絡(luò)員，負責(zé)食品安全信息聯(lián)絡(luò)工作。

2、食品安全信息報告內(nèi)容：主要包括食品安全的監(jiān)管執(zhí)法情況、存在問題及擬采取的措施；專項整治進展情況；食品安全動態(tài)；重大事故查處信息等。各部門報送的信息要經(jīng)過加工、整理、匯總，并簡要評析分析本系統(tǒng)和本部門工作情況。

3、安全信息報告時間：工作信息、技術(shù)信息每季度報告一次；食品安全動態(tài)信息隨時報告。

1、街道向社會公開食品安全案件舉報電話，安排專人負責(zé)受理投訴舉報工作。

2、按照首接負責(zé)的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時處理或報告。

成立社區(qū)及村級食品安全監(jiān)督員，明確職責(zé)分工，加強協(xié)調(diào)配合。定期對所部署工作的落實情況進行監(jiān)督檢查，重點對食品放心工程進行監(jiān)督檢查。對措施不力，達不到規(guī)定要求的進行督察督辦。

食品安全監(jiān)管工作制度篇十六

食品安全工作意義重大，要采取扎實有效的工作措施，食品安全工作做深、做細、做實，為政府分憂、讓社會放心、使群眾滿意。以下是本站小編為你整理推薦食品安全監(jiān)管講話，希望你喜歡。

同志們：

這次全市食品安全工作座談會是市政府決定召開的一次重要會議。會議的主要任務(wù)是，貫徹落實全國加強食品整治和監(jiān)管工作電視電話會議和全省食品安全工作會議精神，分析我市當前食品安全形勢，全面安排部署今年的食品安全工作。剛才，市食品辦主任傳達了全市食品安全和食品安全綜合監(jiān)管工作會議精神;請大家結(jié)合各自的工作實際，切實抓好貫徹落實?，F(xiàn)在，我先強調(diào)幾點意見：

一、認清形勢，切實增強做好食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感。

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象。市委、市政府歷來高度重視食品安全工作，去年，我市按照黨中央、國務(wù)院和省委、省政府總體部署和要求，全市上下共同努力，從推動我市率先突破發(fā)展、構(gòu)建和諧漢中的高度，不斷加強食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，全面實施食品放心工程，深入開展食品安全專項整治，不斷加大對食品安全的監(jiān)管力度，食品市場秩序得到進一步好轉(zhuǎn)，制售假冒偽劣食品違法活動得到有效遏制，食品安全狀況明顯好轉(zhuǎn)。形成了以下幾個特點：

一是加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，抓住了推進食品安全工作的關(guān)鍵。全市各級政府和監(jiān)管部門充分認識到加強領(lǐng)導(dǎo)、加大責(zé)任落實力度，是有效推進食品安全工作的關(guān)鍵。一年來，通過抓組織領(lǐng)導(dǎo)和問責(zé)制建設(shè)，抓組織實施和保障機制建設(shè)，抓決策部署和綜合協(xié)調(diào)工作，有效推進了食品安全的各項工作。我市食品企業(yè)大多數(shù)是小作坊式加工、安全隱患多，流通銷售、餐飲消費問題更多，加之管理體制不完善，食品安全監(jiān)管難度很大，任務(wù)非常艱巨。因此，在現(xiàn)有的條件下，食品安全監(jiān)管就是要發(fā)揮政治優(yōu)勢，靠各級政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。

二是突出重點，綜合治理，強化了食品安全監(jiān)管手段。各級政府和有關(guān)部門按照市上的統(tǒng)一部署，結(jié)合本地實際，把握工作重點，加強綜合協(xié)調(diào)，層層落實責(zé)任，有針對性地開展專項整治，取得了明顯效果。特點是全市統(tǒng)一組織開展的大規(guī)模集中整治，為各縣的工作起到了良好的示范作用，有力地促進了日常監(jiān)管。食品安全是一個大的系統(tǒng)工程，通過集中分散的監(jiān)管力量，統(tǒng)一具體的監(jiān)管內(nèi)容，形成工作合力，強化了統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、高效的食品安全監(jiān)管機制。通過加強綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法，進一步消除了監(jiān)管漏洞，也促使食品安全日常監(jiān)管進一步加強，使專項整治工作成為促進食品安全監(jiān)管的重要手段和措施。

三是強化監(jiān)管，規(guī)范發(fā)展，食品安全日常監(jiān)管工作有了明確的切入點。各級監(jiān)管部門依據(jù)分段監(jiān)管原則，認真履行職責(zé)，著眼全局，關(guān)口前移，相互配合，密切協(xié)作，加強各環(huán)節(jié)和重點品種的監(jiān)管，使食品安全日常監(jiān)管的覆蓋面不斷延伸，監(jiān)管力度逐步加大。

四是加大投入，強化保障，為食品安全工作順利開展提供了有力支持。全市絕大部分縣政府加大了對食品安全工作的投入力度，將食品安全綜合監(jiān)督工作經(jīng)費納入同級財政預(yù)算予以保證。有關(guān)部門加強了本系統(tǒng)食品檢測體系建設(shè)，有些縣還增加了檢驗檢測經(jīng)費。同時，各級監(jiān)管部門積極加強監(jiān)管干部隊伍建設(shè)，著力提高監(jiān)管水平。保障機制的不斷完善為食品安全工作的順利開展提供了強有力的支持。

這些成績的取得，是全市各級政府、各有關(guān)部門和廣大干部職工共同努力的結(jié)果。在此，我代表市政府向全市從事食品安全工作的同志們表示誠摯的慰問和衷心的感謝!

我們在看到成績的同時，更應(yīng)該看到：由于經(jīng)濟基礎(chǔ)薄弱、產(chǎn)業(yè)增長粗放、局部監(jiān)管不力、區(qū)域發(fā)展存在差別的因素，使我市的食品安全問題依然突出，一些生產(chǎn)企業(yè)道德失范，信用缺失，制售假冒偽劣食品，導(dǎo)致市場秩序局部混亂，為經(jīng)濟社會發(fā)展、人民群眾的身體健康和生命安全帶來嚴重影響，與貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建和諧漢中的總體要求不相適應(yīng)?！啊逼陂g，食品安全工作面臨的將是一個機遇與挑戰(zhàn)并存、希望與困難同在的環(huán)境，我們要進一步統(tǒng)一思想、提高認識、把握機遇，迎接挑戰(zhàn)，以強烈的政治責(zé)任感和更加扎實有效的工作，切實把食品安全這件大事、實事、好事、抓緊、抓好、抓出成效。

(一)啟動食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)工作。農(nóng)村食品安全是食品安全工作的重點和難點。推進農(nóng)村食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、現(xiàn)代流通網(wǎng)、社會監(jiān)督網(wǎng)“三網(wǎng)”建設(shè)，是按照國務(wù)院，省食品安全委員會的要求，決定開展的一項重要工作，也是建設(shè)社會主義新農(nóng)村、促進農(nóng)村食品安全工作的一項基礎(chǔ)性工程，也是當前我們加強農(nóng)村食品安全工作所采取的一項積極舉措。各縣區(qū)、各有關(guān)部門要按照“三網(wǎng)”建設(shè)工作要求，采取切實可行的措施，全面啟動“三網(wǎng)”建設(shè)工作。

(二)扎實推進綜合評價工作。去年，省食品安全委員會對全省11個地市的食品安全工作進行了綜合評價，漢中的排名僅在安康之前。今年，省食品安全委員會辦公室重新修訂了《食品安全綜合評價辦法》，市食品安全委員會辦公室要組織力量全面推進市對縣的綜合評價工作，評價結(jié)果報市政府，在全市進行通報。各縣區(qū)也要結(jié)合實際積極開展綜合評價工作。

(三)繼續(xù)開展食品安全專項整治。在以往的專項整治中，各縣區(qū)、各有關(guān)部門已探索出不少行之有效的辦法，要繼續(xù)堅持，同時要根據(jù)新情況、新問題，推出新舉措。今年食品安全專項整治工作的重點在農(nóng)村。要認真貫徹落實好溫家寶、吳儀副關(guān)于做好農(nóng)村市場監(jiān)督工作重要批示、指示精神，針對農(nóng)村學(xué)校、集貿(mào)市場、小食品店、小餐館、小加工作坊以及農(nóng)家宴、農(nóng)家樂等等重點區(qū)域和對象，從生產(chǎn)加工、流通和消費實施各環(huán)節(jié)全面治理，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

(四)認真開展食品安全信用體系建設(shè)試點工作。今年，市上制定印發(fā)了《20xx年漢中市食品安全信用體系建設(shè)試點。

工作方案。

》，南鄭、勉縣、西鄉(xiāng)是市上確定的三個試點縣，要先行試點開展工作，為全市樹立榜樣。各縣區(qū)、各有關(guān)部門要按照市上的總體安排，依照“政府推動、部門聯(lián)動、市場化動作、全社會廣泛參與”的原則，以食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用建設(shè)為核心，建立健全生產(chǎn)經(jīng)營檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識，要以點促面、注重實效、大膽探索，認真抓好食品安全信用體系建設(shè)試點工作。

(五)加強食品安全預(yù)警和應(yīng)急救援工作。各縣區(qū)、各有關(guān)部門要針對食品監(jiān)管、質(zhì)量抽檢和案件查處中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量安全隱患和苗頭性問題，發(fā)布預(yù)警信息，有效防范或制止食品安全問題的發(fā)生。要進一步完善食品安全應(yīng)急救援預(yù)案，建立協(xié)調(diào)、查處、善后、責(zé)任追究、信息發(fā)布等工作機制和措施。對發(fā)生的食品安全事故要按照“四不放過”原則，即“事故原因不查清不放過，事故責(zé)任者得不到處理不放過，整改措施不落實不放過，教訓(xùn)不吸收不放過”認真查處。特別要強調(diào)的是，要堅決防止瞞報、遲報、誤報，甚至改變事故性質(zhì)等現(xiàn)象的發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將嚴肅追究責(zé)任。

(六)著力構(gòu)建信息監(jiān)測體系。要充分利用現(xiàn)有資源和基礎(chǔ)，加強信息化建設(shè)，提高食品安全信息監(jiān)測、分析、評價、預(yù)警水平。今年，市上將召開兩次食品安全信息發(fā)布會。通過向社會發(fā)布食品安全信息，逐步建立統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估體系。要進一步完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)。完善工作制度，加強信息隊伍建設(shè)，落實信息工作責(zé)任。各縣區(qū)、各有關(guān)部門要利用媒體等多種渠道為社會公眾提供食品安全信息服務(wù);要深入調(diào)查，認真分析，編制和發(fā)布食品安全狀況年度報告。

(七)繼續(xù)做好食品安全宣傳教育工作。宣傳教育工作必須自始自終貫穿于食品安全過程。按照《20xx年漢中市食品安全宣傳教育。

活動方案。

》的要求，采取群眾喜聞樂見的方式，開展經(jīng)常性食品安全宣傳教育活動。今年要重點組織好食品安全“進農(nóng)村、進社區(qū)、進學(xué)?！钡闹黝}活動，以及食品安全宣傳周、食品安全知識競賽活動;以正面報道為主，開展“食品安全誠信行”宣傳報道活動，開辟大眾媒體食品安全宣傳專欄，努力提高人民群眾食品安全意識和自我防護能力，營造人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好社會氛圍。

(八)狠抓食品安全機制創(chuàng)新。一是開展食品安全示范縣建設(shè)工作。食品安全示范縣是國務(wù)院確定的一項創(chuàng)新性工作，其目的在于通過示范縣的榜樣作用，帶動和提高農(nóng)村食品安全工作整體水平。按照省上要求，我市已將勉縣上報為全省食品安全示范縣。各縣區(qū)也要根據(jù)當?shù)貙嶋H，選擇符合條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，開展示范鄉(xiāng)建設(shè)。二是制定地方特色食品標準。去年，市衛(wèi)生局制定了《漢中市面皮店衛(wèi)生審查標準》、《漢中市面食店衛(wèi)生審查標準》、《漢中市火鍋店衛(wèi)生審查標準》等15個衛(wèi)生許可標準。這些標準的制定，既規(guī)范了我市地方特色食品標準，又消除了食品安全隱患。目前，我市特色食品市場占有率較高，但其生產(chǎn)管理比較混亂，食品安全隱患較大。因此，要通過制定標準和管理制度，加強引導(dǎo)、規(guī)范，促進特色食品行業(yè)健康發(fā)展。三是針對一些食品安全隱患突出的環(huán)節(jié)，采取綜合治理的方法，探索長效監(jiān)管措施，努力實現(xiàn)食品安全的長治久安。

“五一”黃金周即將來臨，各縣區(qū)、各有關(guān)部門要結(jié)合實際加強對重點區(qū)域、重點品種、特別是農(nóng)村節(jié)日市場的監(jiān)督檢查，加大節(jié)日期間的食品安全宣傳力度，妥善安排好各項工作。加強應(yīng)急管理措施，切實做好預(yù)防和處置食品安全突發(fā)事件的各項準備工作，確保全市人民度過一個祥和、平安的節(jié)日。

三、加強領(lǐng)導(dǎo)，推動我市提高食品安全工作再上新臺階。

(一)各級政府要對本地食品安全負總責(zé)。國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》明確要求：“各級政府對當?shù)厥称钒踩摽傌?zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)食品安全監(jiān)管和整治工作”。吳儀副在全國加強食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會議上強調(diào)：“維護民生，保障本地的秩序和安全，是地方各級政府的重要責(zé)任。在‘全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動’的整體工作格局中，就食品安全來說，最重要的就是地方政府負總責(zé)。一個地方食品安全狀況好不好，關(guān)鍵是看當?shù)卣匾暡恢匾暎欠癜牙习傩盏纳眢w健康和生命安全掛在心上，是真抓實干還是敷衍塞責(zé)”。全市各級政府和監(jiān)管部門主要領(lǐng)導(dǎo)是本地區(qū)、本部門食品安全工作的第一責(zé)任人。要切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。進一步完善食品安全工作的責(zé)任機制。建立健全食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制度。要切實加大對食品安全的經(jīng)費投入，為食品安全工作提供經(jīng)費保障。同時，要多方爭取經(jīng)費支持，加強當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)、綠色認證、市場建設(shè)和檢驗監(jiān)測能力建設(shè)。

(二)監(jiān)管部門要認真履行職責(zé)，加強協(xié)作配合。在食品“從農(nóng)田到餐桌”的種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費四個環(huán)節(jié)中，涉及到農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門。各部門一定要認真履行監(jiān)管職責(zé)，從維護人民群眾生命安全的高度出發(fā)，要把食品安全放在工作的突出位置，夯實監(jiān)管責(zé)任，強化工作措施，加強協(xié)調(diào)配合，形成工作合力，確保食品安全監(jiān)管到位。

(三)促使企業(yè)成為食品安全真正的第一責(zé)任人。目前，我市絕大多數(shù)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是遵紀守法的，但也確有少數(shù)企業(yè)，誠信經(jīng)營和社會責(zé)任意識十分淡薄，唯利是圖，未嚴格按照質(zhì)量標準進行生產(chǎn)。食品企業(yè)不同于一般的企業(yè)，它們的生產(chǎn)經(jīng)營行為直接關(guān)系到公眾的飲食安全，企業(yè)不把好“第一道關(guān)口”，僅靠政府監(jiān)管和社會監(jiān)督，不可能從根本上解決食品安全問題。食品安全責(zé)任落實的終極目標是企業(yè)，也就是說安全的食品，最終是生產(chǎn)出來的，而不是監(jiān)管出來的。因此，要教育和引導(dǎo)企業(yè)守法經(jīng)營，提高對食品安全重要性和特殊性的認識。明確企業(yè)的責(zé)任主體地位，強化企業(yè)負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證食品質(zhì)量安全。

(四)全面加強干部隊伍建設(shè)。當前，食品安全工作已進入改革發(fā)展的關(guān)鍵時期，一方面面臨著前所未有的發(fā)展機遇，另一方面也遇到了嚴峻的挑戰(zhàn)和考驗。因此，加強干部隊伍作風(fēng)建設(shè)比以往任何時候都顯得更為重要和緊迫。我們要認真學(xué)習(xí)在中紀委七次全會上的重要講話，從全面落實科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建社會主義和諧社會的戰(zhàn)略高度，充分認識加強干部隊伍作風(fēng)建設(shè)的極端重要性和緊迫性，自覺克服前進中的各種困難，切實履行好保證人民群眾飲食安全的職責(zé)，不辱使命，不負重托。要按照市委、市政府的要求，大力加強作風(fēng)建設(shè)，深入開展思想、作風(fēng)、紀律、教育整頓工作，以良好的精神作風(fēng)、苦干實干的工作勁頭和嚴密的組織紀律推動食品安全工作又好又快的發(fā)展。要強化黨風(fēng)廉政建設(shè)工作，層層落實黨風(fēng)廉政責(zé)任制和責(zé)任追究制，抓好干部隊伍建設(shè)，自覺抵制各種誘惑，做到“常在河邊走，就是不濕鞋”，努力建設(shè)為民、務(wù)實、清廉的監(jiān)管隊伍。

同志們，食品安全工作任務(wù)艱巨，責(zé)任重大。我們一定要按照中省的要求和市委、市政府的部署，大膽實踐，開拓創(chuàng)新，扎實工作，奮力開創(chuàng)我市食品安全工作新局面，為我市率先突破發(fā)展，建設(shè)和諧漢中做出更大的貢獻。

各位領(lǐng)導(dǎo)：

今天，根據(jù)大會安排，我代表縣衛(wèi)生局特作如下表態(tài)發(fā)言：

食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定大局，關(guān)系到政府和國家的形象，做好食品安全工作意義重大，食品安全工作不僅重要，而且艱巨復(fù)雜，為順應(yīng)形勢需要，更好地抓好食品安全工作，我局決心在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以人民的飲食安全為重，恪盡職守、同心協(xié)力、不負重望、不遺余力，切實承擔(dān)起自己的責(zé)任來。我們決心：

一、要提高認識，端正態(tài)度。

衛(wèi)生行政執(zhí)法部門工作是法律賦予的職責(zé)。我們一定要加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認識，端正態(tài)度，切實把食品安全工作作為主要工作來抓，向先進部門學(xué)習(xí)，虛心聽取各位領(lǐng)導(dǎo)和廣大群眾的意見，積極、主動、認真、負責(zé)、高質(zhì)量地搞好工作。

二、要落實職責(zé)，確保依法行政。

我局將繼續(xù)堅持以“三個代表”重要思想為行動指南，貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，認真執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)及上級文件精神，本著對全縣廣大人民群眾身體健康和生命安全高度負責(zé)的態(tài)度，以法律為準繩，以事實為依據(jù)，依法行政，各司其職，各履其責(zé)，不推諉、不扯皮，履行好自身的職責(zé)。

三、要進一步加強宣傳，增強全社會的食品安全意識。充分認識食品安全宣傳的重要性。要采取各種靈活多樣和群眾喜聞樂見的形式，加強食品安全法規(guī)和科學(xué)飲食知識宣傳，提高生產(chǎn)經(jīng)營者誠信守法的經(jīng)營意識和人民群眾食品安全意識以及自我保護意識。特別是新的《食品安全法》頒布實施時間較短，要廣泛開展食品安全進學(xué)校、農(nóng)村、等普及活動，力求縱向到底，橫向到邊。通過宣傳，增強人民群眾的食品安全意識，努力營造全社會關(guān)注、參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。

四、要進一步加大整治力度，構(gòu)建長效管理機制。

食品安全整治很重要，我局將進一步加強整治，堅持重點監(jiān)督與經(jīng)常性監(jiān)督相結(jié)合。在餐飲消費環(huán)節(jié)，要嚴格餐飲衛(wèi)生許可制度，查處餐飲單位無證經(jīng)營行為。要加強對學(xué)校、幼兒園、建筑工地食堂和農(nóng)家宴、小餐飲店為重點的監(jiān)管。要加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，開展餐飲消費環(huán)節(jié)專項整治和專項檢查。要督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點品種開展專項抽查，堅決查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不符衛(wèi)生標準的餐具等行為。

五、要繼續(xù)加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，不斷提高衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的水平。

切實加強衛(wèi)生監(jiān)督隊伍的能力建設(shè)，嚴格準入、嚴格管理、強化培訓(xùn)，提高監(jiān)督人員綜合素質(zhì)。要重視和加強執(zhí)法行為的規(guī)范，完善衛(wèi)生監(jiān)督稽查工作制度，建立健全行政執(zhí)法責(zé)任制，嚴格考核和監(jiān)督。樹立強烈的服務(wù)意識和責(zé)任意識，抓好廉政建設(shè)，接受人民群眾和社會的監(jiān)督，增強依法履行職責(zé)的意識和能力，發(fā)揮主動性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)勤于執(zhí)法、敢于執(zhí)法、善于執(zhí)法的工作作風(fēng)，樹立衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的良好社會形象。

六、要改革創(chuàng)新，探索有效工作機制。

新的食品監(jiān)管體制，要求我們運用新的方法，探索建立與新體制相適應(yīng)的新的機制，逐步形成新的監(jiān)管模式。我們要在工作中摸索，重視學(xué)習(xí)、重視研究、重視創(chuàng)新，建立食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制、重大食品安全事故預(yù)警制、食品安全風(fēng)險評評估制等工作制度，逐步完善食品安全信用體系、食品安全信息體系和食品安全檢測體系，努力在食品安全監(jiān)管方面走出一條新路。

七、要依靠群眾，充分整合社會資源。

食品安全監(jiān)管涉及到群眾的切身利益，為群眾所密切關(guān)注，也是群眾愿意積極介入、主動參與的領(lǐng)域。民心可待、民力可用。我們在工作中一定要發(fā)揮社會的力量。首先要實行政務(wù)公開，讓群眾享有充分的知情權(quán)，包括辦事依據(jù)、辦事條件、辦事過程、辦事結(jié)果和辦事紀律都要公開。其次要注意聽取群眾的意見，讓群眾享有建議權(quán)，我們將利用不定期召開座談會、上門聽取意見、發(fā)放文件調(diào)查等多種形式，認真聽取各方建議、意見。

食品安全工作直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。責(zé)任重大，任務(wù)艱巨。但是我們相信，有縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)，有全縣人民的支持，有各部門的共同努力，我縣食品安全工作局面一定一年更比一年好。

學(xué)校食品安全問題一直是社會各界高度關(guān)注的問題，直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，對于保持學(xué)校正常的教學(xué)秩序，維護社會穩(wěn)定具有十分重要的意義。今天，在這個以“尚德守法，全面提升實盤權(quán)法治化水平”為主題的座談會上，就我市教育系統(tǒng)開展的食品安全工作做表態(tài)發(fā)言：

一、工作舉措及成效。

(一)領(lǐng)導(dǎo)重視，加強管理。

一是今年開學(xué)初，從市教育局到學(xué)校(幼兒園)都成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂食品安全。

責(zé)任書。

實行“一把手”負總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位，責(zé)任到人各學(xué)校(幼兒園)都成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負責(zé)，層層落實，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機制二是各級領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常不定期的深入各個學(xué)校食堂進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，督促7所鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》，檢查學(xué)校營養(yǎng)午餐實施情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，提出整改意見和制定方案三是積極采納學(xué)生、家長意見，不斷改進工作，提高服務(wù)質(zhì)量從開學(xué)初開展的自查與檢查可以看出，所有學(xué)校基本能把學(xué)生食堂衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道。

(二)健全制度，責(zé)任到人。

一是各學(xué)校(幼兒園)能把食堂食品衛(wèi)生安全制度建設(shè)納入綜合管理制度建設(shè)中，絕大部分學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。從業(yè)人員有健康證，食品原材料定點采購，食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人管理，并對原材料的進出倉庫進行造冊登記，定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染疾病的發(fā)生、流行和食物中毒事件的發(fā)生。二是我局加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制，監(jiān)督學(xué)校研究制定重大傳染病流行全體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實責(zé)任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須1小時內(nèi)向市教育主管部門和食藥監(jiān)部門報告，并及時組織人力、物力搶救，做好調(diào)查和處理工作。加強與各相關(guān)單位的配合，共同整治食品衛(wèi)生環(huán)境。市教育局每學(xué)期聯(lián)合食藥監(jiān)和衛(wèi)生疾控部門對全市中小學(xué)校(幼兒園)開展食品衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作不少于4次，檢查的主要內(nèi)容是：食堂的消防隱患，食堂的環(huán)境衛(wèi)生，食堂工作人員的健康證，食堂的加工場所，加工程序，食品存放環(huán)境，食品的銷售環(huán)境，學(xué)生用餐環(huán)境等。各職能部門嚴格檢查，嚴格把關(guān)，把好師生“入口”關(guān)，嚴防食物中毒事件發(fā)生，確保了師生的人身安全和教育教秩序的穩(wěn)定。

(三)部門聯(lián)合，加大力度。

為加強校園周邊環(huán)境綜合整治，我局積極主動協(xié)助公安、工商、城建，衛(wèi)生監(jiān)督等部門對校園周邊餐飲和流動食品攤販的檢查、清理、取締。經(jīng)過一段時間的嚴格執(zhí)法，現(xiàn)在已基本杜絕了無證小攤點在學(xué)校里擺攤的現(xiàn)象。

二、存在問題。

雖然近年來學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作整體有所好轉(zhuǎn)，但由于各學(xué)校工作開展不平衡，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍存在不少困難，如有些學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機制不到位。

三、今后措施。

(一)提高意識。

進一步提高中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，加強《食品安全法》的宣傳與落實，完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度責(zé)任，明確責(zé)任，提高責(zé)任意識，落實各項監(jiān)管責(zé)任。

(二)完善培訓(xùn)制度。

研究制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

(三)自查總結(jié)。

堅持每年四次的學(xué)校食品衛(wèi)生為重點的學(xué)校衛(wèi)生工作專項檢查，同時要求中小學(xué)每年組織兩次學(xué)校衛(wèi)生與食品衛(wèi)生安全工作的自查，寫出總結(jié)材料。

(四)加強報告制度。

加強學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告制度，進一步完善實物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應(yīng)急處理機制。

(五)加強安全知識宣傳工作。

加強學(xué)校食品衛(wèi)生的安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作意義重大，我們將進一步采取扎實有效的工作措施，把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作做深、做細、做實，為政府分憂、讓家長放心、使群眾滿意，努力營造一個安全健康的育人環(huán)境。

食品安全監(jiān)管工作制度篇十七

1、校長是食品安全第一責(zé)任人，對學(xué)校食堂管理工作負總責(zé)。建立由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門負責(zé)人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食堂管理。

2、針對學(xué)校食堂小吃店管理的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立健全嚴密有效的內(nèi)部控制制度，強化內(nèi)部控制，提高管理水平。

3、應(yīng)防止投毒事故，保障飲水安全，建立完善食物中毒等食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案，細化事故信息報告、人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體方案，并定期組織演練。

1、應(yīng)配備專職或兼職食品安全管理員對食堂小吃店進行管理。

2、每年必須組織從業(yè)人員(含臨時工作人員)進行健康檢查，取得有效的健康合格證明后方可上崗工作。

3、建立從業(yè)人員晨檢制度。

4、從業(yè)人員應(yīng)具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣;穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不得在食品加工和供應(yīng)場所內(nèi)吸煙。

1、建立并落實食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，保障食品安全。

2、規(guī)范大宗食品采購行為。建立大宗食品及原輔材料招標制度，米、面、油、奶等大宗食品及原輔材料要通過公開招標、集中采購、定點采購的方式確定供貨商。

1、食品應(yīng)當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上;食品原料、食品添加劑使用應(yīng)遵循先進先出的原則，及時清理銷毀變質(zhì)和過期的食品原料及食品添加劑。

2、冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)有明顯區(qū)分標識。冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開放置，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，不得將食品堆積、擠壓存放。

1、食品加工過程應(yīng)嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。

2、嚴格按照規(guī)定使用食品添加劑。嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽。嚴禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。

1、食品銷售場所應(yīng)有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。

2、銷售食品必須用專用工具取貨，取貨工具在潔凈的容器中保存。3、銷售食品用工具、稱重衡器要專用，定時消毒，保持清潔。

4、銷售的定型包裝及散裝食品應(yīng)標明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限(或保質(zhì)期)等。

應(yīng)設(shè)專人負責(zé)食品容器、餐用具等清洗消毒工作，并建立清洗消毒記錄，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具。

第一條為強化北京市連鎖餐飲企業(yè)的食品安全管理，規(guī)范其餐飲服務(wù)提供行為，保障消費者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，制定本管理辦法。

第二條本管理辦法適用于連鎖餐飲服務(wù)提供者(包括連鎖餐館(餐廳)或飯店、連鎖快餐店、連鎖小吃店、連鎖飲品店等)。專門為連鎖餐飲服務(wù)場所加工和提供原料、半成品、成品的中央廚房，參照執(zhí)行本管理辦法。

食品安全監(jiān)管工作制度篇十八

1、認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章和政策，宣傳有關(guān)食品安全的制度。

2、建立健全食品安全工作組織協(xié)調(diào)機構(gòu)，保障食品安全監(jiān)督管理工作站人員配備、辦公設(shè)施裝備等基本工作條件。

3、建立健全食品安全目標管理責(zé)任制，落實街道和本社區(qū)的食品安全工作責(zé)任，并開展經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，及時研究解決食品安全工作中存在的問題，防止和減少食品安全事故，防范和杜絕較大食品安全事故的發(fā)生；充分發(fā)揮社區(qū)在食品管理工作中的積極作用。

4、及時報告食品安全事故，積極協(xié)同相關(guān)部門對食品安全事故開展調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作，維護社會穩(wěn)定。

5、主動做好本轄區(qū)內(nèi)有關(guān)食品安全工作，協(xié)同或配合有關(guān)食品安全監(jiān)管職能部門做好各項食品安全工作。

7、及時舉報，發(fā)現(xiàn)本社區(qū)范圍內(nèi)有生產(chǎn)銷售假冒偽劣和無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品（藥品）行為的，馬上制止，并及時上報辦事處食品安全工作站或市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門。

8、加強對“連鎖超市”“放心店”的動態(tài)監(jiān)管。

9、定期開展食品安全知識培訓(xùn)，定期召開食品安全工作例會，互相交流信息，促進提高管理水平。

10、法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他食品安全工作責(zé)任。