醫(yī)院食堂工作計劃范文(匯總16篇)

通過制定計劃，我們可以更好地管理自己的時間，合理安排各項任務的優(yōu)先級。一個好的計劃應該有相應的檢測和調整機制，及時發(fā)現(xiàn)問題并進行修正。以下是小編為大家整理的幾篇優(yōu)秀計劃范文，供參考借鑒。

醫(yī)院食堂工作計劃篇一

食堂食品安全工作是醫(yī)院安全工作的重要組成部分，事關于廣大患者和醫(yī)護人員的生命安全，是維護醫(yī)院和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國家食品安全相關法律法規(guī)，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食堂食品安全工作，努力營造醫(yī)院食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食堂食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，普遍建立和健全食堂食品安全長效管理機制，從根本上增強我院防范食品安全事故的能力，確保廣大患者和醫(yī)護人員的生命安全和身體健康，為醫(yī)院創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。

二、明確職責，層層落實。

1、明確醫(yī)院食堂食品安全管理的院長負責制，院長為食品衛(wèi)生安全的第一責任人，主管副院長為主要責任人，食堂具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。

2、定期召開食堂食品安全專題會議，每月檢查發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改。同時要做好四個“備案”：一是檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。

3、堅持“服務患者，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

4、要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向患者提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。醫(yī)院供水工作由專人監(jiān)管，盛裝患者飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。

5、醫(yī)院食堂必須符合食品衛(wèi)生經營的基本條件，取得衛(wèi)生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。

6、食堂從業(yè)人員必須按照《_食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

7、醫(yī)院食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

8、開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育廣大患者和醫(yī)護人員養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

9、加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。

10、醫(yī)院發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

三、具體措施。

1、建立醫(yī)院食堂食品安全工作制度。一是建立醫(yī)院突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。指定專人負責包括食物中毒在內的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告內容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關內容。，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；醫(yī)院食物中毒事件得到控制后，醫(yī)院要將該事件的詳細情況和處理結果及時向上級主管部門報告。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。醫(yī)院應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，醫(yī)院應采取下列措施：（1）立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；（2）積極救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場；（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立醫(yī)院食堂食品安全責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的責任人，按照有關規(guī)定給予通報批評或行政處分。

2、完善食堂食品安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對需要整改的方面積極完成。

3、確保食堂從業(yè)人員健康證持證率達100%。

4、加大經費投入，切實改善醫(yī)院食堂基礎設施和條件。每年安排相應的專項經費改善醫(yī)院食堂的衛(wèi)生設施條件，使食堂建筑、設備與環(huán)境衛(wèi)生要求符合規(guī)定。

5.定期開展培訓。定期開展對食堂職工進行衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。

醫(yī)院食堂工作計劃篇二

為有效開展創(chuàng)建自治區(qū)衛(wèi)生廳關于開展全民健康生活方式行動示范創(chuàng)建工作，貫徹落實《^v^食品安全法》，加強自治區(qū)機關食堂食品安全管理，增強干部職工健康素質，特制定本工作計劃。

1、建立創(chuàng)建健康食堂活動辦事機構，由一名主管食堂的領導抓創(chuàng)建健康食堂工作的落實。有創(chuàng)建健康食堂的工作計劃。

2、各項管理制度完備，開展創(chuàng)建健康食堂活動的檢查記錄等書面材料、活動照片齊全，工作檔案規(guī)范。

3、配備食品安全管理員，定期組織從業(yè)人員參加職業(yè)技能培訓。

4、營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證、食品流通許可證等齊全有效。

5、突發(fā)食品中毒事件應急預案完備，當年無重大食品安全事故。

2、清洗池、消毒池、沖洗池及洗肉菜池標識明確、消毒設備標識清楚、效果可靠。

3、天花板、排氣罩無煙垢；墻皮和油漆無脫落無油污。

4、配備食品專用留樣冷藏柜，溫度設置為攝氏0度一6度。

5、垃圾、泔水容器密閉完好，餐余垃圾實施分類處理（可回收和不可回收）。

6、粗加工間、進貨、存菜間獨立設置；磁卡售飯，不直接接觸錢款。

7、冷葷間“五?！甭鋵崳O專用更衣室、洗手設施，冷葷食品窗口傳菜，消毒燈安裝到位，冷葷間有門簾或幕布，設獨立空調。

8、工具、用具、餐飲具材料符合國家標準，儲存食品冰箱生熟分置，直接入口的食品采用無毒、清潔的材料包裝，禁用有色塑料容器。

1、食品加工流程做到生進熟出一條龍，確保“四過關”（一洗、二刷、三沖、四消毒）。

2、加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物和藥物、食品與天然冰隔離存放；生熟工用具、容器、冰箱要分開使用。

3、食品原料新鮮，存放分類分架，離墻隔地，防塵防蠅。

4、配菜與出菜盤專用，標志明顯；刀具無銹，蓋布潔凈，正反標志清晰。

5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化學方法洗凈、消毒，達到光、潔、澀、干，密閉存放。

6、工用具保持清潔、定位存放，菜墩立式存放；藥品、蒼蠅拍按規(guī)定位置存放。

7、廢棄物、垃圾及時清運、日產日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。

8、操作間地面、墻壁、門窗、桌椅清潔無油污，無灰塵，無雜物，干凈整齊；個人物品集中擺放。

9、加工食品燒熟煮透，隔夜隔頓或外購熟食品須重新加熱。食用食品的中心溫度不低于60℃（使用專用食品溫度計測量）。

1、與供應商簽定食品安全責任書；食品入庫前實行安全質量驗收，大宗食品檢驗三證（衛(wèi)生證、化驗證、合格證），購貨合同、發(fā)票齊全，確保進貨食品及原材料100％可追溯。

2、主副食庫管理由專人負責并嚴格登記，每種主副食原材料、調料進貨登記齊全。

3、庫房分類存放食品原料，先進先出，專室專用，無個人物品。食品儲藏做到分類分架，離墻隔地，無病媒生物污染。

4、運輸食品、裝卸食品時的包裝、容器和工具無污染，食品原料去掉外包裝進操作間，雞蛋進操作間倒箱。

5、建立食品留樣制度，留取當餐供應所有菜肴，每份不少于100克，有標簽標明菜名，在規(guī)定位置冷藏存放24小時。

1、病媒生物防制合格率100%，無蚊蟲滋生現(xiàn)象，染鼠、蠅、蟑率3%以下。

2、消毒、監(jiān)測報告和消殺記錄齊全；委托a或b級資質專業(yè)機構進行病媒生物消殺和清洗消毒中央空調通風管道。

3、食堂內安裝的紗窗、紗門、門簾、風幕、自動門等無破損；各類管道設施安裝防鼠裝置。設置的鼠盒、毒餌新鮮有效；防蠅簾、防蠅燈完好有效。

醫(yī)院食堂工作計劃篇三

一、餐廳衛(wèi)生管理制度。

良好的衛(wèi)生環(huán)境是餐廳得以發(fā)展的基本要求和保障。為了給就餐者提供一個清潔、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，本餐廳特制定以下規(guī)定：

1、餐廳內衛(wèi)生：

1)空氣清新、無異味;。

2)無蠅、無鼠、無污水沉積、泔水桶潔凈并加蓋;。

3)污水排放暢通，地面無積水、無雜物、無殘渣;。

4)桌椅、物品、設備潔凈、無污垢、無油膩、定位放置;。

2、售餐前，對售餐區(qū)和操作區(qū)紫外線消毒40分鐘。

3、上崗前用用肥皂流水洗手并消毒。如離開操作區(qū)，或接觸不潔物品后，繼續(xù)進行操作前，必須再次洗手消毒。

4、分發(fā)餐具時，不得用手接觸餐具內面，發(fā)現(xiàn)不潔餐具立即更換，掉落的餐具不得接著使用。

5、售飯時：

1)收起食品蓋被，接觸食品面對疊放在指定位置：

2)食品蓋被內外面標志明顯，保潔清潔，每周消毒2次：

3)不面對食品打噴嚏、咳嗽，并且要帶口罩;。

4)不得用手直接接觸熟食品;。

5)售飯用具放在潔凈盛具內，不得隨意亂放：

二、衛(wèi)生檢查制度。

為了切實使餐廳衛(wèi)生安全落實到位，醫(yī)院特做以下規(guī)定：

(―)日常檢查。

為使餐具經常保持潔凈，真正讓員工使用放心，對餐、用具清洗消毒特做如下規(guī)定：

1、刮去殘渣;。

2、泡入堿水或洗潔精水內;。

3、刷洗;。

4、用1：250的84消毒液浸泡10分鐘;。

5、對每件餐具流水過清;。

6、過清后，在蒸氣內消毒40分鐘，消毒后的餐具，不得檢出致病菌;。

7、進入未用段，一定要逐個檢查。

四、食堂安全管理要求。

為保障餐廳正常運行，對食堂工作人員進入食堂工作必須做到以下要求：

2、須攜帶本人身份證、當?shù)嘏沙鏊鶓艨谧C明;。

3、進入食堂的工作人員一律通過證審，確認無任何問題：

4、進入食堂后首先要進行體檢，否則不予錄用;。

5、對有傳病者(肝炎、肺炎、肺氣腫、呼吸道傳染病等)不予錄用;。

六、配餐管理規(guī)定。

后勤保障理應讓員工、患者吃的合理、吃的健康、吃的科學對食堂作出如下規(guī)定：

1、制定合理科學的食譜，完善飲食結構。

a、根據就餐人員口味，結合營養(yǎng)需求制定標準食譜;。

b、根據患者來源的不同制定適合各地區(qū)域的特色菜譜;。

c、根據醫(yī)務人員工作、病員的特殊需要制定相應的周期性食譜;。

2、豐富經營品種，提高飯菜質量。

a、保證飯菜品種：早餐副食種以上;午、晚餐：每餐種以上;。

a、按照秋、冬季節(jié)多補充含糖量高的食品，以增加身體所需熱量：

b、按照春天由冷變暖的季節(jié)多補充維生素a、c、d的食品：

七、涼菜制作管理制度。

2、果菜類半成品必須用清水浸泡20分鐘，除去表皮中的農藥殘留;。

3、超過兩個小時食用的冷菜必須放入冷藏冰柜中保存;。

4、液體調料用瓶裝醬油、醋或香醋;。

5、剩余食品或半成品必須加保鮮膜遮蓋后冷藏或冷凍，隔餐食用時回鍋熱透;。

6、工作結束后對涼菜間及用具、盛具、水池、設備進行清洗，保持潔凈;。

7、按規(guī)定留樣，冷藏48小時。

一、操作標準。

1、操作前做好臺板、刀、棍棒等工具的清洗、消毒;。

2、操作時生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必須生熟分開，有明顯標記;。

3、加工時檢查原料質量，發(fā)霉變質的不用，原料須先進先出;。

4、崗前手用肥皂流水洗凈并消毒;。

5、成品入專用冰箱或食品櫥;。

6、廢棄物放放有蓋的垃圾桶內，當天廢物當天清除;。

7、每天定時紫外線燈消毒40分鐘;。

8、個人衛(wèi)生、冰箱使用、烹調嘗味、循環(huán)油的處理按制度規(guī)定執(zhí)行;。

9、無關人員不準在加工區(qū)域逗留;。

10、掉落的原料及熟食棄之不用：

11、運送食品時工具必須清潔，有必要的保潔、防塵、防蠅設備;。

12、剩余原料妥善保管;。

13、按規(guī)定留樣，冷藏(或冷凍)48小時：

14、正確貯存酵母、原料及輔料;。

15、工作結束后將操作區(qū)及用具、設備、盛具清洗干凈并定位放置;。

九、烹制加工管理制度。

2、有異味的原料不加工;。

3、標識不清楚的調料不加工;。

4、沒有徹底解凍的肉類不加工;。

5、不熟悉的魚類和菌類不加工：

6、上崗前必須嚴格洗手;。

7、身體有切口或其他化膿性病灶的，一律不許上崗;。

8、拿放干凈餐具、烹飪用具時，手不許與其內緣直接接觸;。

9、持烹飪用具、餐具時，只可接觸其柄、底部、邊緣;。

11、防止老化，盛裝合理。烹制好的菜倒入潔凈熟食盆內離地放置;。

12、加工第二道菜時一定要將鍋清洗干凈;。

13、掉落的原料及熟食棄之不用;。

14、工作結束后對操作區(qū)、用具、炊具、灶具、盛具、水池清洗打掃干凈，按規(guī)定放置。

十、初加工管理制度。

(一)初加工的分類。

1、用具、盛具潔凈，毛凈、葷素等用具、盛具標識明顯;。

2、加工前，對加工用具進行檢查，確保清潔并按照標識使用;。

3、待加工原料必須盛放在專用盛具中，不允許倒在操作臺上加工;。

4、根據烹制需要，利用各種刀工方法，去除不可食部分;。

5、對下腳料及時收集清掃，放入專用的容器內：

6、加工后的原料放入專用的凈筐或凈盆中，不允許落地：

7、剩余肉類，放入平盤中及時冷凍存放;。

8、加工完畢后，及時對工作場所進行清掃，切配間不許有隔餐垃圾存放;。

9、加工結束后對操作區(qū)、用具、盛具按要求清洗消毒、保潔。

十一、食品添加劑使用管理制度。

食品添加劑的使用有其必要性，但必須注意其使用標準，為有效的控制使特對食品添加劑的使用管理做以下規(guī)定：

1、任何使用單位未經質檢部門批準、總經理審核、采購中心不得采購;。

2、凡法定外的不硼砂、硝未經特別審批不得購買：

3、各項添加劑的使用單位必須嚴格控制管理使用，不可超量領取;。

4、要求食品添加物的廠商提供食品添加物許可證正本并印留存，供衛(wèi)生機關檢查驗用。

十二、庫房管理制度。

為加強庫房物資管理、提高庫管員業(yè)務水平，制定本規(guī)定：

主食庫：

1、原料入庫前必須抽樣驗收，檢查質量、數(shù)量、重要是否與票單一致，是否達到驗收標準，不合乎標準的不許入庫。

2、原料入庫后存放于防鼠臺上，做到隔墻離地。

3、各種原料必須分類存放，整碼齊放，配掛標志牌，標明品名及進貨日期。

4、經常檢查，以防漏雨、生蟲、霉變、鼠爬。

5、做好安全防范、防火、防盜、防投毒、門窗牢固，電器安全。

6、遵守先進先出原則，所有原料必須在保質期內領用。

7、庫房內保持通風干燥、無污物、無異味、無易燃易爆及有毒物品。

8、出入庫完畢后對庫房進行徹底清掃并保潔。

9、閑雜人員不準進入庫房，不得存放個人物品。

10、離開庫房時，關閉所有電源及門窗。

副食庫：

十三、食堂規(guī)章制度。

醫(yī)院食堂工作計劃篇四

一、根據醫(yī)院實際，找準營銷部職能定位，充分發(fā)揮營銷部應有的作用。

醫(yī)院營銷策劃部在醫(yī)院整個職能系統(tǒng)中應該充當一個什么角色，如何定位，這對于營銷部有效地發(fā)揮職能作用是十分重要的，因此，我們對營銷部的職能定位是：戰(zhàn)略規(guī)劃、市場拓展、品牌推廣、客戶管理、科室指導、服務培訓。其主要任務是：

1戰(zhàn)略規(guī)劃。

充分利用各種信息，對醫(yī)院的優(yōu)勢、劣勢、機會與威脅進行分析，從戰(zhàn)略角度做出醫(yī)院的營銷發(fā)展規(guī)劃，為醫(yī)院領導的經營管理決策提供依據，做好醫(yī)院領導的參謀和助手。

2市場拓展。

通過拜訪客戶、市場調研等多種形式積極拓展市場，增加醫(yī)院客戶量，提高客戶忠誠度。通過引進先進的醫(yī)療技術、設備和資金，或者輸出我們的技術與管理品牌，廣泛開展醫(yī)療技術項目合作或其它相關項目的合作，提高醫(yī)院市場占有率。

3品牌推廣。

與醫(yī)院宣傳和醫(yī)務部門密切配合，充分利用各種傳播媒介、健康講座、義診、舉辦聯(lián)合活動等整合營銷模式，做好醫(yī)療服務項目的推廣與宣傳工作，不斷提高醫(yī)院的社會聲譽和品牌形象。

4客戶管理。

建立重點客戶檔案(包括團體與個人)，做好各項跟蹤服務與信息反饋工作。利用多種形式與客戶發(fā)展和保持良好的關系，建立忠誠客戶群。特別是要加強大客戶的營銷關系管理，提高與大客戶的關系層級，形成利益共同體。抓好客戶服務中心的管理工作，為顧客提供診前、診中、診后完善、全面、高品質的一體化服務。指導全院臨床科室、臨床醫(yī)生和護士運用數(shù)據庫對到院顧客開展全程服務與管理工作，形成院、科、個人三個層面的客戶群，對院、科、個人三級客戶群進行立體管理，消滅服務盲點，提高顧客對醫(yī)療服務各環(huán)節(jié)的滿意度。

5科室指導。

經常與各職能部門和臨床醫(yī)技科室進行溝通與協(xié)調，對全院醫(yī)療服務營銷活動進行指導，協(xié)調各科室的醫(yī)療服務行為與競爭行為，使醫(yī)療流程更加合理，縮短客戶等候時間等。

6服務培訓。

做好醫(yī)護人員和其他人員的營銷培訓，配合相關業(yè)務部門做好服務技能培訓，指導科室開展營銷技能訓練，提高全員營銷水平。

根據以上職能定位，將制定營銷部工作職責范圍和相關制度，今后營銷科將按照職責范圍規(guī)定，規(guī)范化地開展營銷工作。

二、利用整合營銷手段，加大品牌推廣力度，不斷提高醫(yī)院的知名度與美譽度。

整合營銷是指對各種可以利用的營銷手段進行有效的整合，以提高營銷效果。我們要采取有效措施加大醫(yī)院品牌的推廣力度，在不斷提高醫(yī)院知名度的同時來提高醫(yī)院的美譽度。具體要做好以下幾項工作：

1、做好醫(yī)院網頁、院報、各種宣傳品等院內傳播媒介的有關工作，讓的群眾了解醫(yī)院，認識醫(yī)院。

2、積極主動的與有關醫(yī)學和醫(yī)院管理學術團體、學術雜志建立廣泛的聯(lián)系，在行業(yè)內的媒體上刊登文章，在學術會議上交流文章，盡可能多地利用各種機會介紹醫(yī)院的技術、管理、改革與發(fā)展情況。

3、積極主動地參與各種學術活動，在不給醫(yī)院增加經濟負擔的情況下，主辦或者協(xié)辦有關培訓、學術交流、等活動，展示醫(yī)院的品牌形象。

4、按照醫(yī)院明確優(yōu)勢項目，打造品牌科室的思路，做好醫(yī)院品牌科室、重點專科和特色項目的推介與推廣工作，爭取在社會上樹立幾個知名科室和知名專業(yè)。

5、引導專家認識擴大自身知名度和奠定學術地位的重要性，營銷科要與業(yè)務部門緊密配合，增加我院專家在各種公開場合的露面機會，盡可能創(chuàng)造條件讓他們成為不同層次學術團體的專業(yè)委員，本專業(yè)學術刊物的編委，政府或社區(qū)有關健康委員會的委員等，如果我們能做到提到某個專家的名字就知道了我們醫(yī)院，或者提到了我們醫(yī)院就能知道某個專家的名字，那正說明我們的醫(yī)院和專家都有了品牌形象。

6、要醫(yī)務科和臨床科室協(xié)作，在周邊單位和社區(qū)開展健康教育促進行動，有針對性地開發(fā)一批健康教育課程，并和宣傳我院特色與優(yōu)勢有機地結合起來。由營銷部負責課程聯(lián)系與講授安排，醫(yī)務科和臨床科室提供保障支持，在普及健康和保健知識的同時，不斷擴大醫(yī)院和專家的知名度。其基本做法是：選定專家或者?？漆t(yī)生確定課程名稱制作課件確定課程，建立健康課程菜單營銷科和保健科向客戶推薦舉辦講座。

三、對本市其他醫(yī)院的營銷、客戶服務工作進行調查了解，了解同行和競爭對手的服務戰(zhàn)略與戰(zhàn)術。

營銷部人員要對本市其他醫(yī)院的營銷與客戶服務情況進行情報搜集，了解同行和競爭對手的服務戰(zhàn)略與戰(zhàn)術。對照我們的運作辦法，與所了解到的情況進行對比分析，積極吸收兄弟醫(yī)院的好做法好經驗，不斷改進我們的工作。在全面調查了解的基礎上，要寫出調查報告呈交院領導，并在適當?shù)姆秶鷥茸龇治鰣蟾妗＞唧w安排為一季度內對海珠區(qū)所有醫(yī)院進行調查了解，二季度對市內大型醫(yī)院調查了解，三季度有選擇的對市內其它醫(yī)院進行調查了解，四季度做出總結報告。

四、加強客戶關系管理，建立客戶數(shù)據庫，對不同的客戶進行分層次管理。

醫(yī)院客戶關系管理(crm)是指醫(yī)院運用信息技術，并通過充分的交流與溝通，獲取、保持和增加可獲利客戶的營銷過程?？蛻絷P系管理通過將人力資源、醫(yī)療業(yè)務流程與醫(yī)學專業(yè)技術進行有效整合，最終可以使醫(yī)院以更低的成本，更高的效率滿足客戶的需求，從而讓醫(yī)院限度地提高客戶滿意度及忠誠度，挽回失去的客戶，保留現(xiàn)有客戶，不斷發(fā)展新的客戶，發(fā)掘并牢牢地把握住給醫(yī)院帶來價值的客戶群。客戶關系管理是醫(yī)院營銷管理的核心，我們要建立客戶數(shù)據庫，對不同客戶進行分層次管理。數(shù)據庫營銷是指通過搜集和積累客戶大量信息，經過處理，準確掌握，確定目標客戶群，使促銷工具具有針對性的營銷策略。

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醫(yī)院食堂工作計劃篇五

為做好本次會議新冠疫情防控工作，保障參會人員及工作人員身體健康，確保會議順利召開，制定本工作方案。

一、會前防控。

(一)會前健康申報。

1、所有參會人員及工作人員均須在會前登錄通信大數(shù)據行程卡程序，依法如實進行14天內到達或途徑地域的申報。

2、參會人員在報到時需提供當?shù)亟】荡a。

3、對于來自疫情中風險或高風險區(qū)域的參會人員(銷售人員)，需提供會前14天以來的核酸檢測證明，檢測結果為陰性并賦予健康碼成綠碼，方可參加會議。

4、通信大數(shù)據行程卡與健康碼均為綠碼者方可參加會議和會議報務工作。經審查，健康申報情況有異常的，不得參加會議。

(二)會場準備。

1.會議舉行前對會場嚴格做好通風消毒工作，并配備相關疫情防控物資。

2.會場應設置臨時隔離場所(會場方配合設定)。臨時隔離場所設于相對獨立區(qū)域，與會場不在同一樓棟或同一樓層，盡可能保持間隔距離，避免人流交叉。臨時隔離場所內配備必要的個人防護用品、洗手衛(wèi)生設施、消毒藥械，產生的垃圾按照醫(yī)療廢物處置。

二、會議期間防控措施。

(一)會場要求。

在進入主會場的相關通道外圍設置體溫檢測崗，進行人工測溫，外圍設置醫(yī)療上報崗和衛(wèi)生防疫崗。會場內座位的擺放盡量增加間距或隔位坐人。參會人員需全程佩戴口罩，休會期間盡量避免長時間交談，近距離接觸時也應佩戴口罩。所有工作人員在會議服務期間均需佩戴口罩。實行分時分批組織參會人員進場退場，所有人員進入會場時實行“亮碼+測溫”，體溫正常且持健康碼綠碼的方可進入。會場應加強開窗通風換氣，必要時通過機械方式加強通風。

(二)外出要求。

參會人員和工作人員實行會場、公司“兩點一線”管理。參參會人員除參加會議活動外，原則上不外出，確需外出的，要嚴格遵守駐地的防疫要求。會議工作人員，除工作需要外，原則上不得外出。

(三)健康監(jiān)測。

參會人員及工作人員在會議期間主動健康狀況，會前14天內每天上午8：30前申報行程碼和健康碼給疫情防控組。全體會議時，參會人員參加會議前，在公司提前做好“查碼+測溫”工作，體溫正常且持健康碼綠碼的方可參會。

(四)通風與消毒。

加強會場的日常通風消毒，尤其是會議室、電梯間、電梯按鈕、自動扶梯扶手、衛(wèi)生間、公共休息區(qū)等重點部位的消毒工作。盡量不使用集中空調通風系統(tǒng)，首選自然通風。

三、應急疫情處置。

如在會場發(fā)現(xiàn)健康異常人員，迅速轉送至臨時隔離場所，立即報告弋江區(qū)疾控中心，并開展醫(yī)學排查、流行病學調查、采樣檢測、疫情處置等工作。

四、完善組織保障。

會議疫情防控組設現(xiàn)場指揮部，下設分綜合協(xié)調組、現(xiàn)場保障組與應急處置組，負責組織協(xié)調會議期間新冠疫情防控相關的重點人員、重點場所、重點部位的風險監(jiān)測、物資保障、技術指導、應急處置等工作。

醫(yī)院食堂工作計劃篇六

臨床營養(yǎng)是醫(yī)療工作的重要組成部分，在疾病診療中發(fā)。

今年共進行營養(yǎng)會診10余次，配制腸內營養(yǎng)制劑5人10余次，會診后定出營養(yǎng)方案，實施后進行評估跟進，均取得較好效果。營養(yǎng)宣教工作僅對個別科主任和管床醫(yī)師進行，發(fā)現(xiàn)對個別病人及家屬進行宣教所獲得效果欠佳?？偨Y今年的工作經驗，發(fā)現(xiàn)與標準的營養(yǎng)科功能還有很遠的距離，比如項目開展有限、營養(yǎng)會診的治療數(shù)目有限，營養(yǎng)治療質量還有待進一步評估。營養(yǎng)宣教開展力度不夠。營養(yǎng)食堂可供選擇品種不豐富等。

下一步工作計劃：努力按照《臨床營養(yǎng)科建設與管理指南（試行）》及三級心血管病醫(yī)院評審標準實施細則設置和完善營養(yǎng)學科。順利完成醫(yī)院創(chuàng)三甲任務。2014年工作計劃及努力方向如下：

神經外科、腎病科等開展營養(yǎng)篩查、評估和腸內營養(yǎng)治療服務。

養(yǎng)知識宣教工作。請外院教授、講師對本院醫(yī)護人員進行宣教、培訓。

完善制度。使之更加符合三甲醫(yī)院的審核標準。

對臨床營養(yǎng)工作投入，充分發(fā)揮臨床營養(yǎng)治療在疾病治療當中的作用，總結經驗，按照臨床營養(yǎng)質量控制評價標準不斷改進。

一、在政治上能積極響應院黨委號召傳達周會精神，認真執(zhí)行完成科室布置的各項工作和任務，不斷加強對職工各方面的思想和素質教育，樹立后勤服務意識加強職工的凝聚力，堅決維護民族大團結，同志之間真正做到了互相幫助互相關心互相團結。全年沒有出現(xiàn)民族糾紛事件，大家認真、安全、無事故的做好每項工作。

二、全年就餐人數(shù)大概無萬人左右，其中包括本院職工就餐人數(shù)達萬人左右，住院病人就餐人數(shù)達萬左右。

三、全年伙食收入大概290萬左右，伙食支出大概270萬左右，盈虧率為%。四、在盈利基礎上食堂自購設備有：

為了降低開支，可是工作人員加班加點維修了攪菜機、壓面機、攪蛋機、送飯車、蒸箱，自做了貨架、案板、切菜墩等廚具，節(jié)約了開支，降低了成本。

六、為提高服務質量增加服務意識，我們牢固樹立對病人的服務理念“一切為病人服務，對待病人像對待親人一樣，服務熱情、細致、周到。”送飯訂飯到床頭、微笑服務，加強職工以院興我興、院衰我恥的意識，不斷提高職工的凝聚力和綜合素質。七、為提高飯菜質量，食堂采取了請進來、送出去的培訓方法，對每個廚師進行了技術培訓，不斷提高廚師的烹調水平并挖掘個人潛力，讓每個廚師獻計獻策拿出自己的特色菜，并給與獎勵。這樣做更多更好的增加了花色品種，并從各個方面入手勤儉節(jié)約、杜絕浪費、降低陳本、節(jié)資增效、嚴把質量關、保證提高飯菜質量，贏得了廣大職工和患者的好評。八、和前期相比食堂今年改變了經營模式，從質量管理到服務理念再到經營范圍都比前期有很大的改善和提高，同比去年盈虧率在%左右比去年增加了3%，為醫(yī)院節(jié)省了經濟開支，創(chuàng)造了利潤。

本年在院領導的大力支持和職工的努力下，食堂順利的完成了本年的各項工作，在今后的工作中聽從領導的指揮，更好地完成各項工作和任務，搞好飲食的供應工作，滿足職工和病人的需求，為醫(yī)院多做貢獻。

食堂2011年11月篇三：食堂工作總結食堂工作總結。

一直以來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質量的好壞，直接關系到每一個人的生命安全和健康，努力提高機關就餐人員身體素質為基本觀點。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求，認真貫徹食品衛(wèi)生法，進一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全。今年1－6月份共接待就餐人員近七萬人次，具體做了以下幾個方面的工作：

我們始終把為機關干部職工服務貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié)；教育員工牢固樹立服務意識，進一步強化服務觀念，使員工的服務意識得到進一步提高。為了使機關干部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學習，取長補短；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點。通過學習，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責任心、工作態(tài)度得到了改進，形成了良好的工作氛圍。

衛(wèi)生安全工作，嚴把進貨關。為了確保，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認真學習食品衛(wèi)生法，嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，食品存放儲存關，同時讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)督。在食品采購中，我們經常去市場作調查，了解物品的質量、市場價格，避免送貨單位亂報價。在驗收中對不合格的食品堅決進行抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。食堂水、電、燃氣是不安全因素，我們每天進行排查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，即時食堂處理不了的，也都及時報告分管領導。因此，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。

為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據食堂這幾年的實踐經驗和平時用餐人員的喜好，對菜譜不斷改進，從而對三餐營養(yǎng)進行搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領導餐廳除了大廳供應所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點。得到了領導的好評?？傊?，食堂在保障為機關后勤服務取得了一些成績，但也存在一些需要改進的地方。我們要進一步從用餐人員的需求出發(fā)，不斷改進就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。同時，還要改進工作方法，關心員工，做到使就餐人員高興而來，滿意而去。

機關食堂。

二〇一二年六月二十五日。

醫(yī)院食堂工作計劃篇七

為認真貫徹落實^v^、^v^關于2022年期間新冠肺炎疫情防控的決策部署和市委、市政府的工作要求，按照^v^應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組《關于做好2022年元旦和春節(jié)期間新冠肺炎疫情防控工作的通知》(國發(fā)明電〔2022〕463號)、重慶市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領導小組《關于印發(fā)2022年元旦春節(jié)期間疫情防控工作的通知》(渝肺炎組發(fā)〔2022〕21號)精神，結合我區(qū)實際，制定本工作方案。

一、總體要求。

堅持常態(tài)化精準防控和局部應急處置有機結合，嚴格落實“四方責任”，以戰(zhàn)時狀態(tài)抓實抓細“外防輸入、內防反彈”和“人”“物”同防各項防控措施，嚴防新冠肺炎疫情輸入和散發(fā)病例傳播擴散，確保不出現(xiàn)規(guī)模性輸入和聚集性疫情，確保人民群眾生命安全和身體健康。

二、主要措施。

(一)加強健康宣傳。

(二)提倡少出行、確保健康出行。

3.加強來開旅游管理。引導來開旅游人員錯峰出行，準備好“健康碼”“行程碼”、核酸檢測證明等健康證明備查，做好個人防護及健康監(jiān)測。(責任單位：各鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道，區(qū)委政法委、區(qū)文化旅游委)。

4.科學規(guī)劃旅游出行。國內旅游盡量選擇，不提倡境外旅游，避免到國內中(高)風險地區(qū)旅游。旅游時盡量避免與其他旅客接觸，外出旅行歸來第一時間向單位、所在轄區(qū)報告，有境外和國內中(高)風險地區(qū)旅居史的，應按照相關要求落實登記、核酸檢測和健康監(jiān)測等措施。(責任單位：各鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道，區(qū)委政法委、區(qū)文化旅游委)。

(三)持續(xù)做好“人”“物”同防。

5.落實高風險人員閉環(huán)管理。按照有關規(guī)定做好入境人員管理。加強國內高中風險區(qū)和有境外旅居史來開返開人員的排查和管理，落實車站、高速路口等重點來開返開途徑的排查，強化酒店賓館登記報告和用人單位報告，通過大數(shù)據、信息化手段，加強有關人員信息交換和信息推送，政法、公安、交通、衛(wèi)生、商務、市場監(jiān)管等部門的相關信息要及時互換和溝通，確保第一時間掌握國內高中風險區(qū)和有境外旅居史來開返開人員的行蹤軌跡，切實做到閉環(huán)管理。(責任單位：各鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道，區(qū)委政法委、區(qū)公安局、區(qū)交通局、區(qū)商務委、區(qū)市場^v^、區(qū)文化旅游委、區(qū)衛(wèi)生健康委、區(qū)大數(shù)據局)。

醫(yī)院食堂工作計劃篇八

以黨的“_”精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。

二、工作設想。

(一)完善各類制度。

1、加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎上，完善考核細則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。

2、進一步強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象。

3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養(yǎng)化。

(二)提高職工整體素質。

(三)革新工作流程。

在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一些改進。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。

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醫(yī)院食堂工作計劃篇九

1、食堂經營者全面負責食堂管理工作，供應全院職工和住院病人的飲食，虛心聽取群眾意見，不斷提高烹飪技術和服務質量。

2、樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業(yè)道德。文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。

3、嚴格按照食品衛(wèi)生法要求，注重食堂衛(wèi)生流程，做好衛(wèi)生工作。禁止供應霉爛變質的食物，嚴格執(zhí)行成品與半成品相隔離、生食與熟食、食品與雜物相隔離、天然冰與食物相隔離，用具使用后應洗凈消毒，嚴防傳染病的傳播和食物中毒。

4、按營養(yǎng)護士和病區(qū)的需求，保質保量制作各種特殊飲食，堅持做好訂餐和送餐工作，為病人提供優(yōu)質服務。

5、做好食堂從業(yè)人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。每年進行一次健康體檢，無健康合格證者，不準在食堂工作。

6、搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持整潔，嚴防四害，做到分工負責。

7、注意節(jié)約糧、煤、水、電、氣，注重生產安全防范。。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無關人員進入廚房；易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

8、加強內部管理，團結協(xié)作，嚴格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項工作任務。

醫(yī)院食堂工作計劃篇十

為保證醫(yī)院正常的工作秩序,給全體醫(yī)護人員創(chuàng)造一個方便優(yōu)良的用餐環(huán)境,特制定本制度。

一、廚房工作人員要嚴格遵守醫(yī)院各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、嚴禁隨地吐痰。

二、工作時必須自查食物是否存在變質、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

三、工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。

四、嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，采購人員采購各種食品時，注意把好食品的質量關，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質，以防食物中毒。

五、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。

六、嚴格按伙食標準精打細算，盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

七、按時按質、按量供應飯菜。

八、每天清掃，做到地面無灰塵雜物，墻面、屋頂無蜘蛛網，窗臺、用具、用品及設備設施無灰塵。每星期必須對餐廳及廚房大清洗一次。

九、各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營養(yǎng)成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒。

十、廚房各種用品、用具，用后必須及時清洗干凈。冰箱內存放物品要分袋存放，定期清理。

十一、廚房工作人員必須維持用餐排隊秩序，樹立員工自覺排隊的習慣。

十二、員工應保持餐廳內外的環(huán)境衛(wèi)生。

十三、廚房所購食品，由醫(yī)院辦公室每周不定期進行抽查。抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。

十四、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

十五、餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。十六、食堂倉庫由食堂負責人負責，對倉庫的物資做到每月盤點，建立可查的賬本，做到帳物相符。

十七、建立臺賬記錄入庫、出庫物品，做到細心保管，堆放有序，清潔整齊，防止積壓浪費，霉爛變質，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責任。

十八、做好防火、防盜、防事故工作，嚴禁在倉庫內吸煙或存放易燃易爆物品。十九、就餐一律在食堂進行，生活區(qū)內其它任何地方不得烹煮進餐。

二十、嚴格按食堂就餐時間進餐，餐廳開放時間如下：

中餐：11：30—12：30晚餐17：30—18：30。

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醫(yī)院食堂工作計劃篇十一

為了貫徹執(zhí)行“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，落實安全生產責任制，切實做好防止重特大惡性事故發(fā)生，確保我院正常工作秩序，根據《_安全生產法》和市衛(wèi)生局安全生產目標管理責任書要求，特制定本計劃。

一、工作目標。

年度安全生產工作以消防安全、醫(yī)療安全和公共衛(wèi)生安全為重點，以安全無事故為目標，切實加強院科二級管理，進一步完善安全工作長效機制，力爭完成市衛(wèi)生局下達的安全生產責任書目標管理的各項任務，確保就診患者和醫(yī)院職工的人身和財產安全。

二、具體措施。

（一）、領導重視。

根據上級要求和醫(yī)院實際，及時調整醫(yī)院安全生產領導小組。將安全生產工作納入醫(yī)院綜合目標考核內容，列入班子議事日程。健全安全生產工作責任制，明確法人為第一責任人，分管領導為第二責任人具體抓，各科室主任為科室第一責任人。層層鑒定安全生產責任書。定期組織召開安全工作分析會議，研究醫(yī)院安全生產工作開展情況。定期開展安全檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時進行了整改。

（二）、健全制度，重抓落實。

1、將安全工作具體責任落實到科、到人，重點做好規(guī)范操作，規(guī)范服務工作，定期進行檢查考核。

2、著重加強對藥局、化驗室有毒藥品與試劑的平時檢查，督定加鎖、2個人保管。加強對收費、財務的現(xiàn)金進行檢查，現(xiàn)金要求不留辦公室過夜，中午注意安全保管，下班前存入銀行。

3、加強醫(yī)療儀器壓力溶器的使用管理，要求規(guī)范操作，有不安全苗頭及時報告。

4、加強防火、防盜工作。今年對各樓層的滅火器進行重新灌裝，在通道上設立明顯標志，開展一次全院職工的消防演練。

5、加強保安、總值班人員的巡邏，做好防盜、防火工作，及時發(fā)現(xiàn)排除安全隱患。

（三）加強宣傳培訓。

醫(yī)院要把“安全意識淡薄”作為一項重要安全隱患來抓，廣泛宣傳以“安全發(fā)展”為核心的安全生產科學理念，加大宣傳教育力度，在單位顯目位置懸掛、張貼安全生產宣傳橫幅、標語，積極組織開展安全生產法律、法規(guī)、政策和基礎知識的安全員培訓，做到人人過關，形成“人人知曉、人人重視、人人參與、時刻防范”的安全生產工作局面。要扎實開展“安全生產月”宣傳教育活動，每年開展2次以上安全生產培訓教育，開展1次以上安全生產演練，尤其重視對新入崗職工、臨時工及合同工的培訓教育，并建立培訓檔案。

（四）扎實做好各項安全生產工作。

1、加強對醫(yī)療檢查、治療儀器設備，氧氣瓶、高壓氧艙、消毒壓力鍋等壓力容器、壓力管道，配電室、電梯等水、電、氣設備，易燃易爆、劇毒化學物品、放射源、毒麻藥品、生物制品等的安全管理，認真落實崗位責任制，操作人員持證上崗，嚴格執(zhí)行保管、使用、登記、檢查、維護等各項規(guī)定，及時排查各類事故隱患。

2、加強消防安全管理。各科室要特別重視消防安全生產工作，認真貫徹落實《_消防法》，健全和完善消防安全管理制度，對全體干部職工進行消防安全知識、消防器材知識的培訓，保持消防通道暢通，配備相應數(shù)量的消防器材、安全設施、安全標志并做好檢查維護工作。

3、加強辦公樓、門診樓、住院樓、醫(yī)技樓等辦公用房及職工宿舍等房屋設施、建筑工地的安全管理，及時排查各類事故隱患。

4、加強車輛的安全管理。要健全和完善車輛內控管理制度，加強公務車、救護車的安全管理，加強對駕駛員的安全教育，確保用車安全。

5、加強醫(yī)療安全管理。全面落實首診負責制度、三級醫(yī)師查房制度、分級護理制度、疑難病例討論制度、會診制度、危重患者搶救制度等十四項醫(yī)院管理核心制度，加強醫(yī)療質量監(jiān)督管理，落實責任事故追究，確保醫(yī)療衛(wèi)生質量和醫(yī)療安全。繼續(xù)加強醫(yī)療機構職業(yè)行為管理，嚴格審核醫(yī)療機構的診療科目、診療條件及其從業(yè)人員資格，嚴把醫(yī)師、護士準入關，取締非法行醫(yī)。

6、加強餐飲消費環(huán)節(jié)安全管理。進一步加強我院食堂衛(wèi)生監(jiān)管力度，對產品質量進行定期檢查，食堂工作人員進行半年健康體檢制度，體檢合格后方能持證上崗，有效預防和控制食源性疾病和食物中毒的發(fā)生。

7、加強衛(wèi)生應急和醫(yī)療救援工作。健全完善各類衛(wèi)生應急和醫(yī)療救援預案，健全完善應急救援組織，落實應急救援人員，配置應急救援器材和裝備，保證應急救援啟動所必須的人力、物力和經費，適時組織開展衛(wèi)生應急演練，不斷提高衛(wèi)生應急處置能力。積極協(xié)助政府和有關部門對各類突發(fā)安全事故進行緊急醫(yī)療救援，防范和降低人員傷亡。

8、深入開展醫(yī)療機構安全生產標準化建設，進一步規(guī)范醫(yī)療機構安全生產行為，強化安全基礎管理。

9、積極應對安全生產事故。發(fā)生安全生產事故，相關單位要按照有關規(guī)定及時如實報告事故情況，并迅速組織開展救援、調查及善后處理工作，杜絕瞞報和遲報現(xiàn)象。

（五）落實檢查考評制度。

我院安全生產領導小組將不定期的組織安全生產檢查或抽查，并對結果進行通報。繼續(xù)實行安全生產評先評優(yōu)一票否決，對因管理松懈、責任制落實不到位導致發(fā)生安全生產事故的，依法追究責任人及單位領導責任。

醫(yī)院食堂工作計劃篇十二

6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。

周次內容。

1分好工，明確有關制度和職責。

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。

3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查。

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查。

5餐具存放情況抽查。

6考核制度定稿。

7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。

8師生用餐情況調查。

9防蠅設施檢查。

10職工衛(wèi)生知識學習。

11衛(wèi)生消毒抽查。

14環(huán)境衛(wèi)生抽查。

15膳管會成員會議餐具存放情況調查。

17衛(wèi)生消毒抽查。

19衛(wèi)生工作全面調查。

20工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產清理入庫。

一、指導思想。

以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心!

(一)完善各類制度。

1、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養(yǎng)化。

(二)提高職工整體素質。

(三)革新工作流程。

在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一些改進。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。

6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。

1分好工，明確有關制度和職責。

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。

3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查。

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查。

5餐具存放情況抽查。

6考核制度定稿。

7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。

8師生用餐情況調查。

9防蠅設施檢查。

10職工衛(wèi)生知識學習。

11衛(wèi)生消毒抽查。

12環(huán)境衛(wèi)生抽查。

13膳管會成員會議餐具存放情況調查。

14衛(wèi)生消毒抽查。

15衛(wèi)生工作全面調查。

16工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產清理入庫。

醫(yī)院食堂工作計劃篇十三

一、指導思想以學校的統(tǒng)一部署和工作計劃為指導，堅持以人為本、服務至上的工作原則切實抓好后勤常規(guī)管理，不斷提高服務質量，總務科將繼續(xù)在校黨總支的正確領導下，以xxxx重要思想為指導，緊緊圍繞參加省十二運會中心工作，與各科(室)密切配合，積極主動的做好后勤保障工作?，F(xiàn)將主要工作思路匯報如下：

一、注重學習，努力提高總務科工作水平。

加強后勤人員的政治理論學習，以xxxx重要思想為指導，深入學習和貫徹xxx大精神，保持共-產-黨員的先進性，充分發(fā)揮黨員的先鋒模范作用。努力提高業(yè)務能力和工作水平，學習先進的技術技能，豐富業(yè)務知識。帶領全體后勤工作人員強化服務意識，明確各自的工作職責，樹立總務科的工作形象。

二、加強安全防范意識，細化防范范圍。

樹立安全責任高于一切的思想，重點做好以下工作：

1、財務管理，認真執(zhí)行上級財政部門的工作要求，做到帳目清楚，程序規(guī)范。不出安全事故。

2、繼續(xù)執(zhí)行公物巡查制度。加強對校園內的設施、設備的檢查和維修，杜絕各類安全隱患的發(fā)生。做到經常性檢查與突擊性檢查相結合;一般性檢查與專向性檢查相結合。

3、嚴把食堂和小賣部的食品質量關，杜絕一切不合格食品進入校內，嚴格執(zhí)行采買索票制度和食品加工操作規(guī)定，確保全校教職工和學生的飲食安全。

4、槍庫安全。樹立憂患意識，杜絕麻痹大意思想，按照出入庫程序運行，定期排查隱患。

5、車輛行駛安全。做到遵守交通法規(guī)，安全行駛，車輛定期檢修，注意節(jié)油防滴漏。

6、醫(yī)務室建立監(jiān)督檢查機制，對學生定期體檢，防疫檢查與宣傳教育并重。嚴防各類傳染病的蔓延。

三、增強責任意識，提高服務質量。

組織后勤人員參加各種形式的教育培訓，引導大家要以學校的需要為己任，以我校通過iso9000認證為契機，修正舊有的管理模式，規(guī)范工作流程，細化分工，明確職責。樹立大局觀念，倡導團隊精神，切實有效的做好我校的后勤保障工作。

四、抓好財務管理。

按照上級財政部門的工作要求，結合支付制度改革，完善各項制度建設，做到帳目清楚，程序規(guī)范。

五、節(jié)約學校資金，營造勤儉節(jié)約的辦公環(huán)境。

建立統(tǒng)計和監(jiān)督機制，對于各科室的辦公耗材重新制定登統(tǒng)審計表，根據各科室的辦公經費消耗情況每月下發(fā)通知單，對各科(室)使用的辦公耗材進行監(jiān)督?；厥崭黝愞k公廢品及廢舊報紙等。

六、為省十二運會服務，做好后勤保障工作。

省十二運會在xxxx年還有半年的賽事，我科會繼續(xù)為省十二運會提供高質量的服務，做好后勤保障工作，以確保比賽工作正常運行。

七、重新安裝空調，改善辦公環(huán)境。

在新的一年，我科計劃拆除原有舊的中央空調，安裝新的空調設備，為廣大教職工創(chuàng)建更好的辦公環(huán)境。

八、開拓創(chuàng)新，不斷加大改革力度。

1.食堂管理。食堂繼續(xù)推行市場化經營，在確保飲食安全的前提下，著重抓好飯菜的營養(yǎng)搭配，積極為我校運動員做好飲食服務，全力備戰(zhàn)省十二運會。每月根據食堂運營情況，組織召開學生與食堂承包人的聯(lián)席會，無記名填寫《顧客滿意率調查表》，聽取學生意見，改善學生就餐供應。創(chuàng)建教工食堂，改善和提高教職工的就餐條件和質量，從而增加教職工的福利。

在新的一年里，隨著醫(yī)療改革的深入發(fā)展，在上級和院領導的正確領導和指引下，總務科全體同志認真學習貫徹黨的十八大精神、高舉中國特色社會主義偉大旗幟、_理論和三個代表的重要思想為指導，全面貫徹落實科學發(fā)展觀，徹實加強行風建設，提高員工思想素質和服務質量，做好全院后勤的供給保障工作，時刻樹立為臨床一線服務需要，努力搞好院容院貌和兩個文明建設，努力營造一個干凈、整潔、環(huán)境舒適、綠化優(yōu)美的就醫(yī)環(huán)境，為提高我院的社會效益和經濟效益而努力做好工作，特訂以下的工作計劃：

1、進一步抓好院容院貌和兩個文明建設，強化院內外環(huán)境衛(wèi)生的整潔，完善各項衛(wèi)生工作制度和保潔措施調動廣大員工的積極性和主動性，努力提高服務質量做到經常與突擊相結合，實行崗位責任制，堅持進行衛(wèi)生工作檢查評比制度。繼續(xù)努力把全院的衛(wèi)生各項工作全面推向社會服務代管理，使我院的環(huán)境衛(wèi)生工作落到實處，營造一個干凈、整潔、、環(huán)境舒適、綠化優(yōu)美的就醫(yī)環(huán)境。

2、加強醫(yī)院后勤倉庫的管理工作，嚴格遵守各項規(guī)章制度，對全院部分固定資產低值消耗品及其他材料等物資的妥善保管的同時樹立為臨床一線醫(yī)療服務的思想，做到有計劃、有步驟地購進所需物資，對一切物資分類存放整齊，注意物資的積壓、變質、霉爛的處理，保證全院的物資供給所需，嚴格落實出入庫、實物驗收、清點、發(fā)放等制度，并做好物品分類建賬，賬物相符。保持室內外貨物擺放有序，衛(wèi)生整潔，并徹實做好防火、防盜、防破壞工作。

3、進一步加強和完善洗衣房的各項工作制度，嚴格對醫(yī)院的被服衣物隔離消毒等工作的管理，按時下收下送，保障供給，徹實做好全院的被服、衣物等的交賬、清點、登記手續(xù)，嚴防錯漏和丟失，嚴格遵守各種機電設備的操作規(guī)程，做到用電安全、生產安全，杜絕一切事故的發(fā)生，保持室內外環(huán)境衛(wèi)生整潔。

4、加強落實醫(yī)院職工飯?zhí)玫墓芾碇贫?，完善職工飯?zhí)帽仨氉龅矫裰鞴芾?、虛心接受和聽取職工意見和建議，努力提高烹調業(yè)務技術和服務質量，做到菜式品種多樣化，飯熱菜香，積極改善職工伙食，嚴格對各種票據及實物驗收、餐票登記，定期清理結賬等制度積極搞好飯?zhí)玫沫h(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，堅持從業(yè)人員每年進行身體健康檢查，嚴格做好防蠅、防塵、防毒、防霉及各類餐具的消毒工作，保持室內外的環(huán)境衛(wèi)生整潔。

5、加強醫(yī)院安全保衛(wèi)工作及消防安全管理工作。

(1)醫(yī)院的安全保衛(wèi)工作：加強組織全體保安人員學習《治安管理條例》和醫(yī)院有關安全保衛(wèi)的規(guī)定，明確保安人員的任務和職責，積極維護本院內的治安秩序和一切車輛管理秩序，隨時應付突發(fā)事件的發(fā)生，及時向院部或上級部門報告，控制事態(tài)的發(fā)展。堅守工作崗位，并做好著裝整齊及交接班制度，保護好醫(yī)院的電房、倉庫、藥等醫(yī)院的重要設施，確保醫(yī)院各項工作順利進行。

建議：在經濟允許的情況下將醫(yī)院安全保衛(wèi)工作推出社會，由社會服務業(yè)負責。

(2)醫(yī)院的生產安全消防安全管理工作：徹實加強對全院的機電設施消防設施檢查和落實，嚴格遵守各種機電設備、消防設施的操作規(guī)程，堅持做好檢修保養(yǎng)。積極開展消防安全宣傳短程教育，努力提高廣大職工的安全意識和自我保護能力，以防為主，防范結合，消除不安全生產的隱患，杜絕事故發(fā)生。

6、醫(yī)院基礎設施建設及科室設置裝修改選工程：積極配合醫(yī)院按規(guī)劃對科室的設置有計劃、分步、合理地進行改造裝修。妥善處理建筑材料的堆放，及時處理現(xiàn)場的建筑殘留物，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。并按有關規(guī)定做好工程預算、結算和質量驗收等工作。

一、注重學習，努力提高總務科工作水平。

加強后勤人員的政治理論學習，以三個代表重要思想為指導，深入學習和貫徹_精神，保持_員的先進性，充分發(fā)揮黨員的先鋒模范作用。努力提高業(yè)務能力和工作水平，學習先進的技術技能，豐富業(yè)務知識。帶領全體后勤工作人員強化服務意識，明確各自的工作職責，樹立總務科的工作形象。

二、加強安全防范意識，細化防范范圍。

樹立安全責任高于一切的思想，重點做好以下工作：

1、財務管理，認真執(zhí)行上級財政部門的工作要求，做到帳目清楚，程序規(guī)范。不出安全事故。

2、繼續(xù)執(zhí)行公物巡查制度。加強對校園內的設施、設備的檢查和維修，杜絕各類安全隱患的發(fā)生。做到經常性檢查與突擊性檢查相結合;一般性檢查與專向性檢查相結合。

3、嚴把食堂和小賣部的食品質量關，杜絕一切不合格食品進入校內，嚴格執(zhí)行采買索票制度和食品加工操作規(guī)定，確保全校教職工和學生的飲食安全。

4、槍庫安全。樹立憂患意識，杜絕麻痹大意思想，按照出入庫程序運行，定期排查隱患。

5、車輛行駛安全。做到遵守交通法規(guī)，安全行駛，車輛定期檢修，注意節(jié)油防滴漏。

6、醫(yī)務室建立監(jiān)督檢查機制，對學生定期體檢，防疫檢查與宣傳教育并重。嚴防各類傳染病的蔓延。

三、增強責任意識，提高服務質量。

組織后勤人員參加各種形式的教育培訓，引導大家要以學校的需要為己任，以我校通過iso9000認證為契機，修正舊有的管理模式，規(guī)范工作流程，細化分工，明確職責。樹立大局觀念，倡導團隊精神，切實有效的做好我校的后勤保障工作。

四、抓好財務管理。

按照上級財政部門的工作要求，結合支付制度改革，完善各項制度建設，做到帳目清楚，程序規(guī)范。

五、節(jié)約學校資金，營造勤儉節(jié)約的辦公環(huán)境。

建立統(tǒng)計和監(jiān)督機制，對于各科室的辦公耗材重新制定登統(tǒng)審計表，根據各科室的辦公經費消耗情況每月下發(fā)通知單，對各科(室)使用的辦公耗材進行監(jiān)督。回收各類辦公廢品及廢舊報紙等。

六、為省十二運會服務，做好后勤保障工作。

省十二運會在2011年還有半年的賽事，我科會繼續(xù)為省十二運會提供高質量的服務，做好后勤保障工作，以確保比賽工作正常運行。

七、重新安裝空調，改善辦公環(huán)境。

在新的一年，我科計劃拆除原有舊的中央空調，安裝新的空調設備，為廣大教職工創(chuàng)建更好的辦公環(huán)境。

八、開拓創(chuàng)新，不斷加大改革力度。

1.食堂管理。食堂繼續(xù)推行市場化經營，在確保飲食安全的前提下，著重抓好飯菜的營養(yǎng)搭配，積極為我校運動員做好飲食服務，全力備戰(zhàn)省十二運會。每月根據食堂運營情況，組織召開學生與食堂承包人的聯(lián)席會，無記名填寫《顧客滿意率調查表》，聽取學生意見，改善學生就餐供應。創(chuàng)建教工食堂，改善和提高教職工的就餐條件和質量，從而增加教職工的福利。

2.醫(yī)務室謀劃市場化經營，為學校創(chuàng)收。建立服務機制，真正做到服務教職工和學生，做到價格合理，服務到位。醫(yī)務室面向全校學生開放，組織成立各類醫(yī)學保健小組，宣傳衛(wèi)生保健常識。

3.衛(wèi)生與保潔謀劃市場化化經營，面向社會全面招標，我們相信，專業(yè)的衛(wèi)生與保潔人員會讓我們擁有一個干凈、整潔的辦公和生活環(huán)境。

4.采購與維修。在保證品質和價格的前提下，制定科室辦公用品申請制度，按照iso9000認證要求，在每年年初填寫《年度采購計劃表》，報經主管校長批準后，我科統(tǒng)一采購，并及時發(fā)放。維修工作要做到及時和質量保證，建立維修檔案，按時填寫《維修記錄》和《巡查記錄》，并與安全隱患排查同步進行。

5.德育教育。為做好服務育人、管理育人，我科將與有關科(室)配合，做好德育教育工作。教育引導學生養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣。遵守校規(guī)校紀，愛護公共設施與環(huán)境。

醫(yī)院食堂工作計劃篇十四

以黨的“十七大”精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。

(一)完善各類制度。

1、加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎上，完善考核細則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。

2、進一步強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象。

3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養(yǎng)化。

(二)提高職工整體素質。

(三)革新工作流程。

在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一些改進。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。

醫(yī)院食堂工作計劃篇十五

1、相應在貨源采購、加強管理、核算成本，節(jié)約用水、用電、用氣等方面多下功夫，從而確保師生伙食的質量不斷提高；堅持為全校教師服務為原則，做到保質保量、價格合理。對大眾化的米飯、面條、糕點、葷素菜均保持合理價格。

2、熱心為全院師生服務是全體食堂員工的宗旨，要加強對食堂員工的教育，確保為全院師生提供優(yōu)質的服務，要供應好一日三餐。

3、盡量豐富飯菜的花色品種，不斷提高廚師的技術水平；冬天要讓師生吃得暖和，夏天要讓師生吃得衛(wèi)生，節(jié)假日要讓住宿生吃得滿意，早、午、晚三餐的主食品要增加品種；要搞好食堂衛(wèi)生工作。

4、要繼續(xù)做好幫助在校貧困生的工作，在后勤公司領導下食堂要盡最大的努力，去幫助那些生活困難的學生。

5、平時經常聽取廣大師生意見，定期主動請他們來食堂檢查，聽取他們對食堂的意見和建議，發(fā)現(xiàn)問題及時改進，好的則要繼續(xù)發(fā)揚。

1、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時驗換。

2、食堂管理實行^v^負責人責任制^v^，即由食堂負責人對本餐廳飯菜質量、菜肴價格、服務態(tài)度、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負責，并對發(fā)生的問題承擔相應責任。

3、食堂的服務宗旨是為全校師生提供優(yōu)質到位的餐飲服務，并根據廣大師生不同需求實行靈活多樣的服務方式，不斷調整花色品種，加強成本核算，開展文明服務，實行科學管理，逐步提高餐廳經營管理水平。

4、認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等國家行政法規(guī)和學院、公司的有關規(guī)章制度，自覺接受上級有關部門的監(jiān)督與檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要及時整改。

5、食堂負責人在營業(yè)時間要堅守營業(yè)現(xiàn)場進行指揮和管理，認真遵守食品物料采購規(guī)章制度，直接參與進貨全過程，不采不用霉爛、變質或不新鮮的貨物和三無（無生產廠家、無生產日期、無保質期）成品原料（對購進的米面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常食堂人員要拒絕使用，并及早報告后勤公司，追查原因）。

6、廚房操作責任。

（1）廚房操作間內的設備、設施與用具等應實行^v^定置管理^v^，做到擺放整齊有序，干凈清潔，地面做到無污水、無雜物。

（2）用于原料、半成品、成品的刀具、菜板、盛器、揩布及其它工具必須分開使用，標志明顯，定位存放，用后洗凈，定期消毒。

（3）各種食品原料如糧食、蔬菜、肉類、水產品等，在使用前必須將雜質處理干凈后用清水洗凈，蔬菜類、肉類和水產品類要分池清洗。

（4）烹調菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應回鍋燒透方可出售食用。

（5）加工后的熟食制品應與原料食品或半成品分開存放，原料食品應與半成品分開存放，不觸地，不疊底，標志明顯，防止交叉污染。

（6）針對海南的特殊地理、氣候條件，各食堂應采取多重有效措施做好餐廳防四害工作，采用各種防護措施，將餐廳四害污染減低到最低限度。

7、設備用具管理責任。

（1）各種設備設施應指定專人保管、操作和維護，特殊設備操作必須具有上崗證或操作證，設備發(fā)生故障或損壞要及時報修，以確保設備設施的正常使用。

（2）大小電器、線路、炊具、氣灶、開關等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，防范事故發(fā)生，保證使用安全。

（3）餐具使用后必須由專用水池洗凈并進行高溫消毒，未經消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具要分開存放并有明顯標記；禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

8、就餐服務責任。

（1）食堂就餐大廳要保持清潔，做到餐桌無油漬，地面無雜物，墻壁無灰塵，學生就餐時不得清掃地面，學生就餐后要及時回收餐具和清理餐桌。

（2）為師生提供就餐服務時，服務人員要做到衣著整潔，使用禮貌用語，做到文明服務，在任何情況下嚴禁與就餐師生發(fā)生爭執(zhí)。

（3）當就餐學生對所購菜肴進行投訴時，服務人員應及時予以調換，如問題嚴重，應立即向餐廳負責人報告。

9、食堂及員工衛(wèi)生責任。

（1）按照上級主管部門的要求，食堂應定期組織對食堂員工進行身體檢查，取得健康證后方可上崗。

（2）食堂必須按照《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的要求，建立健全內部衛(wèi)生管理制度，劃分衛(wèi)生專責區(qū)，廚房、餐具、餐廳和庫房等衛(wèi)生要責任到人，落實到每個服務人員身上，在衛(wèi)生管理上做到人人有專責，處處無死角，天天有檢查，保持清潔。

（3）員工個人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上崗要穿著工作服，不得在食品加工銷售場所吸煙。

（4）餐廳服務人員身體有病要及時報告，并由食堂負責人確定是否應調離工作崗位，病愈后重新上崗時需由醫(yī)院出具病愈證明。

10、庫房管理責任。

（1）食品存放應當分類、上架、隔墻、離地存放，防鼠防潮，定期檢查及時處理變質或超過保質期限的食品。

（2）食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

（3）用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志；生食品、半成品和熟食品應分柜存放并加覆保鮮膜。

11、安全衛(wèi)生突發(fā)事件報告責任。

（1）用餐師生發(fā)生安全事故、食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂應立即停止生產和銷售活動，及時報告有關部門進行處理并上報后勤公司主管部門。

（2）應立即組織對受傷、中毒師生進行救治，盡快協(xié)助有關部門查明事故原因，防止事故進一步擴大。

（3）事發(fā)食堂負責人應將該事故的詳細情況和處理結果及工作的改進意見形成書面材料及時上報后勤公司。

1、違反國家、省和公司有關規(guī)定，有下列情形之一的，終止承包合同、取消食堂經營資格，并酌情給予經濟處罰；情節(jié)嚴重構成犯罪的，依法追究刑事責任：

（1）發(fā)現(xiàn)或者員工舉報的重大、特大安全衛(wèi)生事故隱患不及時治理或者查處的。

（2）重大、特大安全衛(wèi)生事故發(fā)生后，隱瞞不報、謊報、拖延報告或者阻礙、干涉事故調查的。

（3）阻撓、干涉對重大、特大安全衛(wèi)生事故有關責任人員追究責任的。

（4）未依法履行職責而發(fā)生重大安全衛(wèi)生事故的。

（5）食堂無能力處理的已知重大安全衛(wèi)生隱患不及時向上級主管部門報告要求治理或者查處的。

2、食堂內發(fā)生師生死亡1人或者重傷、重度中毒1－3人安全衛(wèi)生事故，食堂負責人對事故的發(fā)生，依照國家、省和公司的有關規(guī)定，根據情節(jié)輕重，給予罰款、終止承包合同或取消其食堂經營資格的處分；發(fā)生重傷或重度中毒1人的事故，給予罰款、終止承包合同處分；情節(jié)嚴重構成犯罪的，依法追究刑事責任。

3、發(fā)生重大、特大安全衛(wèi)生事故瞞報、拖延報告的，對食堂主要負責人給予警告的處分；因瞞報、遲報造成嚴重后果的，根據情節(jié)輕重給予罰款、終止承包合同或取消其食堂經營資格的處分；情節(jié)嚴重構成犯罪的，依法追究刑事責任。

醫(yī)院食堂工作計劃篇十六

一、管理體系：

1、成立學校食堂伙食委員會。

校長(__)、教導主任(__、)、報賬員(__)食堂管理員(__)、食堂炊事員(__)組成學校食堂伙食管理委員會。

2、伙食管理委員會成員職責：

校長：負責審批學校食堂經營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進行審批、審批食堂帳務。

食堂管理員：負責制定食堂食譜，制定食堂管理制度，負責召集食堂管理委員會成員對食堂重大事情進行討論研究并形成決議，監(jiān)督伙食質量，組織伙委會全體成員每月定時召開安全、衛(wèi)生及伙食營養(yǎng)搭配的專題工作會議。核對炊事員所購買食品的重量、價格，不定時到供貨店鋪核查;如有出入，需將核查情況報校長處理。

炊事員：負責食堂的具體事務，負責食品的購買、加工、烹飪、分發(fā);食堂衛(wèi)生打掃。

二、財務管理制度：

1、食堂購買的各類物品憑票報帳，票據上要注明品名、重量、價格、總價、供貨方、需有經手人(如食堂管理員或炊事員等)簽字，證明人(學校老師)簽字，交學校校長處審批，方可報帳。

2、大米、油、調料品、煤氣等儲備物資由學校(某某負責)定點采購，與供方(某某琳琚超市)建立長期供貨合同，貨主憑有食堂管理員(某某)、炊事員簽字的發(fā)票到報賬員(梁建英)處結帳，每周五定期結算一次，校長負責不定時核對。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品的采買，由校長、食堂管理員負責列出一周食譜，再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購買品種名稱和數(shù)量，報校長審批后，由食堂炊事員(兩人)負責共同采買;發(fā)票(或購買憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對重量和價格后，再由食堂管理員將票據拿到校長處審批后，方可拿到報賬員(梁建英)處報帳。

4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量，報校長審批后，由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購置，發(fā)票必須手續(xù)齊全，再到報賬員(梁建英)處報帳。

5、食堂帳務獨立，專款專用，多還少補，每月由報賬員結算一次，再由校長審核后公示食堂賬務情況，接受伙食管理委員會、全體教師、家長的監(jiān)督。

三、采購制度：

1、食物采購盡可能定點，學校與供貨商應建立長時段供需關系，并盡量簽定合同，爭取食品價格優(yōu)于市場價，采購時須向貨主索要經營許可證及衛(wèi)生許可證的復印件，肉、禽類食品必須是經過有關檢役部門檢驗的，以保證食品衛(wèi)生質量達標。

2、供應商送米、油、調料品等食品到食堂后，由食堂管理員某某同志核準數(shù)量和檢驗質量后簽收，然后送進保管柜，由炊事員驗收簽字。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品采買回來后，由食堂管理員某某同志核準數(shù)量(重量、價格)并檢驗質量后簽字驗收。

4、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量、記帳、價格、質量等，發(fā)現(xiàn)問題，提交校長處理。

5、事務管理員應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品，以降低成本，減少支出。

四、保管制度：

1、食堂管理員(某某)為食堂物資(含餐具、廚具)保管第一責任人。

2、食堂管理員(某某)應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。

3、食堂管理員(某某)應做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作(防鼠、防霉、防盜、防火)，杜絕霉爛變質物品進入食堂。

五、食堂安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

2、上班時要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關好水、電源開關及門、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜及電動設備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。

4、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

5、嚴格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。

6、注重飲食衛(wèi)生，食堂管理員要認真做好每天的“試吃”工作，防止食物中毒，認真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時。