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在平日里,心中難免會有一些新的想法,往往會寫一篇心得體會,從而不斷地豐富我們的思想。好的心得體會對于我們的幫助很大,所以我們要好好寫一篇心得體會下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心得體會范文,希望會對大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。
對于收拾餐桌的勞動(dòng)心得體會報(bào)告一
想吃這個(gè)想吃那個(gè),筷子繞來繞去,優(yōu)柔寡斷,太丟人了!
2、扎食品
筷子怎么用都可以,但畢竟不是原始人,別用筷子扎著吃。
3、用筷子傳遞食品
用筷子傳遞食物,猶如葬禮時(shí)撿遺骨,非常不吉利!
4、夾菜滴答
用筷子夾菜,作料汁滴答滴答,好像菜在流淚。
5、舔筷子
筷子上蘸著菜,用嘴來舔,形象不雅。
6、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前,表明你很懶惰。
7、鉆探筷子
用筷子在碗里、盤子里翻來翻去,太臟了。
8、用筷子扒拉飯
狼吞虎咽扒拉飯,好像誰要搶你那飯似的。
9、夾來夾去
已經(jīng)伸出筷子,又去夾另一盤。
10、橫跨筷子
在中國,筵席中暫時(shí)停餐,可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上,那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了,但不收拾碗碟,表示“人不陪君筷陪君”。這種橫筷的禮儀,我國古代就有。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長輩的尊敬,必須等長者先橫筷后才可跟著這么做。
中國人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來的,古時(shí)又稱其為“箸”,日常生活當(dāng)中對筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時(shí),正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子,并且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當(dāng)中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè),用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。
對于收拾餐桌的勞動(dòng)心得體會報(bào)告二
1、猶豫不定
想吃這個(gè)想吃那個(gè),筷子繞來繞去,優(yōu)柔寡斷,太丟人了!
2、扎食品
筷子怎么用都可以,但畢竟不是原始人,別用筷子扎著吃。
3、用筷子傳遞食品
用筷子傳遞食物,猶如葬禮時(shí)撿遺骨,非常不吉利!
4、夾菜滴答
用筷子夾菜,作料汁滴答滴答,好像菜在流淚。
5、舔筷子
筷子上蘸著菜,用嘴來舔,形象不雅。
6、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前,表明你很懶惰。
7、鉆探筷子
用筷子在碗里、盤子里翻來翻去,太臟了。
8、用筷子扒拉飯
狼吞虎咽扒拉飯,好像誰要搶你那飯似的。
9、夾來夾去
已經(jīng)伸出筷子,又去夾另一盤。
10、橫跨筷子
在中國,筵席中暫時(shí)停餐,可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上,那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了,但不收拾碗碟,表示“人不陪君筷陪君”。這種橫筷的禮儀,我國古代就有。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長輩的尊敬,必須等長者先橫筷后才可跟著這么做。
中國人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來的,古時(shí)又稱其為“箸”,日常生活當(dāng)中對筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時(shí),正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子,并且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當(dāng)中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè),用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。
對于收拾餐桌的勞動(dòng)心得體會報(bào)告三
(一)用餐時(shí)的基本禮儀
1、喝湯、咀嚼絕不出聲。這是人和動(dòng)物的分別。
2. 不在公開場合,大聲地發(fā)出打嗝聲。
3. 不碰撞杯、盤。不要移動(dòng)餐盤。
4. 刀叉輕放,不發(fā)出刮盤聲。
5. 講話時(shí)不揮舞刀叉,或用刀叉指著人。
6. 不彎腰埋頭吃飯。這模樣實(shí)在很窮酸相、狼狽。
7. 切食物只切一口大小,并且一口放進(jìn)嘴里,不要只咬半口。
8. 不要翻看盤底的廠牌名。
9. 每上一道菜,從最外側(cè)的左、右一副刀叉開始使用。
10. 使用放在右前方的杯子,不要拿到別人的杯子。
(二)西餐餐具的使用法則
中餐的餐具只有一雙筷子,而西餐餐具卻是琳瑯滿目的一整排。請放輕松,餐具擺放雖然多,但其實(shí)只是為四道菜而準(zhǔn)備。這四道菜是前菜、湯、魚、肉,只是餐具全都一并擺出來而已。
1、刀叉擺法:刀叉并攏、刀刃朝內(nèi)
刀叉的擺法是個(gè)信號,藉此告訴侍者什么時(shí)候收走盤子。若刀叉置于盤子兩側(cè)時(shí),表示仍在進(jìn)行飲食中,相反地,刀叉平行擺放時(shí),表示用餐完畢。另外一種擺法,在大眾化的餐廳用餐時(shí),從頭到尾只用一副刀叉,盤子收走了,用過的刀叉還會留在桌上繼續(xù)吃下一道菜。這時(shí),不要把刀叉直接貼放在桌上,而是將刀口放在叉齒間,并且刀刃朝下。
當(dāng)你用餐完畢后,可順手將盤上的刀叉并攏,并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)狀態(tài),不僅能使你的桌面變得更為整潔,也讓服務(wù)生可以方便收拾餐具。
2、公用餐具:雙手用,更優(yōu)雅
當(dāng)你在餐廳用餐時(shí),會碰到有些菜不做一人份或是食物可相互分享的情況下,如:西班牙海鮮飯或大盤色拉等,這種供多人食用的菜,會附上公叉和母匙。
若在取菜時(shí)只用一只手操作匙與叉,其實(shí)不雅。那是職業(yè)服務(wù)生的技巧,一般人不需要會。用雙手反而較雅:右手匙在下,左手叉在上。食物盛在匙上,用叉背按壓著,再放到自己的盤子里。
每拿完一次,切記將盤里的食物聚集在中間,把叉和匙的握柄朝向同伴,這樣不僅保持盤相美觀,同時(shí)也方便別人拿取。
(三)不使用餐具的食物吃法
咸點(diǎn)心可用手直接取用,有些食物是不用餐具而用手拿著吃的,稱為finger food,通常餐前酒與正餐之前都會先送上這類食物。
finger food的功用是,喝餐前酒之前,先填一下肚子可以保護(hù)胃膜。另外,人在空腹的時(shí)候,血糖會降低,吃一點(diǎn)東西會使心情沉穩(wěn)許多。
比較常見的咸點(diǎn)心是canapé,這是小小片的薄面包或是餅干上面放火腿、燻魚等。一般都是三塊,直接用手拿著吃就行了。要一口吃完,不要只咬一半,這樣反而不雅哦。
用單手兩指掌握點(diǎn)心邊緣,面包須用刀涂抹奶油,面包基本上是用手剝下一口就抹一口奶油。但是葡萄面包和德國的黑面包用手剝的話很容易碎,這時(shí)就用刀把一片面包切成兩半,全部抹上奶油后,直接用手拿著分幾口吃。
(四)吃披薩該用刀叉嗎
披薩就像我們吃包子、饅頭一樣,沒有明定的規(guī)矩,可自由發(fā)揮。但是披薩是黏搭搭、軟趴趴,很難纏的,如何吃才不會邋遢?
拿坡里式(napoli)披薩是邊緣皮厚、中間皮薄,所以直接用手拿著吃是不太方便,可用刀子先切下前半的三角尖,軟趴趴的地方用叉子盛著吃;剩下較硬的地方比較好拿,可直接用手拿著吃。
美式披薩就是最常見的那種厚底皮,便于用手直接拿著吃。披薩大都是用馬自拉起司(mozzarella),這種起司黏連著餅,很難扯斷,也是用刀叉來幫忙理清“糾纏”。
對于收拾餐桌的勞動(dòng)心得體會報(bào)告四
到了羅馬帝國的查里曼大帝時(shí),禮儀更為復(fù)雜,甚至專制?;实郾仨氉罡叩囊巫?,每當(dāng)樂聲響起,王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。
在十七世紀(jì)以前,傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。在帝制時(shí)代,餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛,不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣。高盧人坐著用餐;羅馬人臥著進(jìn)食;法國人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上;英國人在不進(jìn)食時(shí)要把雙手放在大腿上。
歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀(jì),意大利文化流入法國,餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致,教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。
時(shí)至今日,餐桌禮儀還在歐洲國家繼續(xù)傳留下去。若你前往朋友家做客,須穿上得體的衣服,送上合宜的禮物,處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。
『餐具擺放』
餐具擺放的位置主要是為方便用餐,由外而內(nèi)取用。用過的餐具切忌放回桌上,通常侍應(yīng)會收起用過的餐具。
(1)紅酒杯﹕喝酒時(shí)應(yīng)拿著杯腳,而非杯身,避免手溫破壞酒的味道﹔
(2)水杯:喝飲品前最好先抹嘴,以免在杯上留下油漬﹔
(3)白酒杯﹔ (4)甜品匙﹔ (5)甜品叉﹔
(6)面包碟﹔ (7)牛油刀﹔ (8)魚叉﹔
(9)大叉(主菜叉)﹔
(10)餐巾﹕大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上,抹嘴時(shí),宜用餐巾角落的位置﹔離開座位時(shí),
可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐后,應(yīng)把餐巾摺好,放在餐盤的右邊﹔
(11)大刀(主菜刀)﹔
(12)魚刀﹔
(13)湯匙﹕喝湯時(shí)忌發(fā)出聲音。喝湯后,湯匙不應(yīng)放在碗中,應(yīng)把湯匙拿起放在湯碟上。
『入坐禮儀』
如果是以主人的身分舉辦宴會,則男女主人應(yīng)該分別坐在長餐桌的中間、面對面而坐。身為主人的你要逐一邀請所有賓客入坐,而關(guān)于邀請入坐的順序方面,第一位安排入坐的應(yīng)該是貴賓的女伴,位置在男主人的右手邊,貴賓則坐在女主人的右手邊。
如果沒有特別的主客之分,除非有長輩在場,必須禮讓他們,否則女士們可以大方地先行入坐,一個(gè)有禮貌的紳士也應(yīng)該等女生坐定之后,再行入坐。
外出用餐時(shí),免不了會隨身攜帶包包,這時(shí)候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間,而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之后要維持端正坐姿,但也不必僵硬到像個(gè)木頭人,并且注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。
遇到需要中途離席時(shí),跟同桌的人招唿一聲是絕對必要的,而男士也應(yīng)該起身表示禮貌,甚至如離開的是隔座的長輩或女士,還必須幫忙拖拉座位。
用餐完畢之后,必須等男女主人離席后,其他的人才能開始離座。
『使用禮儀』
有關(guān)餐巾的使用問題,必須等大家都坐定之后,才可開始使用。餐巾攤開后,應(yīng)該攤平放在大腿上,千萬不要放進(jìn)領(lǐng)口,因?yàn)槿龤q小女孩這樣做或許很可愛,但十三歲以后的成人這樣做就有點(diǎn)不太好了。
另外,餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服,以及擦掉嘴唇與手的油漬,請不要在忘記
帶面紙的情況下,拿來擦鼻子,因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生。
有些人或許會擔(dān)心食具的衛(wèi)生問題,因而用餐巾來擦拭食具,其實(shí)這是很不禮貌的舉動(dòng),會造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后,應(yīng)該將餐巾折好,置放在餐桌上再離開。
在西餐的刀叉使用順序方面,原則是由外而內(nèi)。要先使用擺在餐盤最外側(cè)的食具,每吃一道,就用一副刀叉;食用完畢之后,刀叉并排在盤子中央,服務(wù)生會主動(dòng)來將盤子收走。食具除了用來切割食物之外,也被用來移動(dòng)食物,因?yàn)樵谡綀龊舷罗D(zhuǎn)動(dòng)盤子是很不禮貌的行為。
『食用禮儀』
肉類:切牛排時(shí)應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)切,切一塊吃一塊,請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊,這不但是缺乏氣質(zhì)的表現(xiàn),而且會讓鮮美的肉汁流失,非常可惜;割肉塊時(shí)大小要適中,不要切得太大,以至于有嘴巴合不起來的危險(xiǎn)。咀嚼食物時(shí),請務(wù)必將嘴巴合起來,避免發(fā)出聲音,而且口中食物未吞下之前,不要再送入口。
貝類海鮮:貝類海鮮應(yīng)該以左手持殼,右手持叉,將其肉挑出來吃。吃魚片時(shí),可用右手持叉進(jìn)食,避免使用刀具,因?yàn)榧?xì)嫩的魚肉很容易就會被切碎而變得難以收拾;遇到一整條魚的時(shí)候,先吃魚的上層,再用刀叉剔除魚骨,切忌翻身,吃龍蝦時(shí),可用手指去掉蝦殼后食用。
水果:水分多的水果應(yīng)該用小湯匙取食。桃類及瓜類,餐廳會先削皮切片,應(yīng)該用小叉子取食。草莓類則多放于小碟中,用匙或叉取食均可。另外,在吃水果的時(shí)候,餐廳通常會提供洗手盒,里面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。
甜點(diǎn):一般蛋糕及餅類,用小叉子分割取食,較硬的用刀切割后,同樣用小叉子分割取食,至于霜淇淋或布丁等,就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅干,可以直接取用。
對于收拾餐桌的勞動(dòng)心得體會報(bào)告五
到了羅馬帝國的查里曼大帝時(shí),禮儀更為復(fù)雜,甚至專制?;实郾仨氉罡叩囊巫?,每當(dāng)樂聲響起,王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。
在十七世紀(jì)以前,傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。在帝制時(shí)代,餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛,不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣。高盧人坐著用餐;羅馬人臥著進(jìn)食;法國人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上;英國人在不進(jìn)食時(shí)要把雙手放在大腿上。
歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀(jì),意大利文化流入法國,餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致,教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。
時(shí)至今日,餐桌禮儀還在歐洲國家繼續(xù)傳留下去。若你前往朋友家做客,須穿上得體的衣服,送上合宜的禮物,處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。
『餐具擺放』
餐具擺放的位置主要是為方便用餐,由外而內(nèi)取用。用過的餐具切忌放回桌上,通常侍應(yīng)會收起用過的餐具。
(1)紅酒杯﹕喝酒時(shí)應(yīng)拿著杯腳,而非杯身,避免手溫破壞酒的味道﹔
(2)水杯:喝飲品前最好先抹嘴,以免在杯上留下油漬﹔
(3)白酒杯﹔ (4)甜品匙﹔ (5)甜品叉﹔
(6)面包碟﹔ (7)牛油刀﹔ (8)魚叉﹔
(9)大叉(主菜叉)﹔
(10)餐巾﹕大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上,抹嘴時(shí),宜用餐巾角落的位置﹔離開座位時(shí),
可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐后,應(yīng)把餐巾摺好,放在餐盤的右邊﹔
(11)大刀(主菜刀)﹔
(12)魚刀﹔
(13)湯匙﹕喝湯時(shí)忌發(fā)出聲音。喝湯后,湯匙不應(yīng)放在碗中,應(yīng)把湯匙拿起放在湯碟上。
『入坐禮儀』
如果是以主人的身分舉辦宴會,則男女主人應(yīng)該分別坐在長餐桌的中間、面對面而坐。身為主人的你要逐一邀請所有賓客入坐,而關(guān)于邀請入坐的順序方面,第一位安排入坐的應(yīng)該是貴賓的女伴,位置在男主人的右手邊,貴賓則坐在女主人的右手邊。
如果沒有特別的主客之分,除非有長輩在場,必須禮讓他們,否則女士們可以大方地先行入坐,一個(gè)有禮貌的紳士也應(yīng)該等女生坐定之后,再行入坐。
外出用餐時(shí),免不了會隨身攜帶包包,這時(shí)候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間,而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之后要維持端正坐姿,但也不必僵硬到像個(gè)木頭人,并且注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。
遇到需要中途離席時(shí),跟同桌的人招唿一聲是絕對必要的,而男士也應(yīng)該起身表示禮貌,甚至如離開的是隔座的長輩或女士,還必須幫忙拖拉座位。
用餐完畢之后,必須等男女主人離席后,其他的人才能開始離座。
『使用禮儀』
有關(guān)餐巾的使用問題,必須等大家都坐定之后,才可開始使用。餐巾攤開后,應(yīng)該攤平放在大腿上,千萬不要放進(jìn)領(lǐng)口,因?yàn)槿龤q小女孩這樣做或許很可愛,但十三歲以后的成人這樣做就有點(diǎn)不太好了。
另外,餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服,以及擦掉嘴唇與手的油漬,請不要在忘記
帶面紙的情況下,拿來擦鼻子,因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生。
有些人或許會擔(dān)心食具的衛(wèi)生問題,因而用餐巾來擦拭食具,其實(shí)這是很不禮貌的舉動(dòng),會造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后,應(yīng)該將餐巾折好,置放在餐桌上再離開。
在西餐的刀叉使用順序方面,原則是由外而內(nèi)。要先使用擺在餐盤最外側(cè)的食具,每吃一道,就用一副刀叉;食用完畢之后,刀叉并排在盤子中央,服務(wù)生會主動(dòng)來將盤子收走。食具除了用來切割食物之外,也被用來移動(dòng)食物,因?yàn)樵谡綀龊舷罗D(zhuǎn)動(dòng)盤子是很不禮貌的行為。
『食用禮儀』
肉類:切牛排時(shí)應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)切,切一塊吃一塊,請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊,這不但是缺乏氣質(zhì)的表現(xiàn),而且會讓鮮美的肉汁流失,非??上?割肉塊時(shí)大小要適中,不要切得太大,以至于有嘴巴合不起來的危險(xiǎn)。咀嚼食物時(shí),請務(wù)必將嘴巴合起來,避免發(fā)出聲音,而且口中食物未吞下之前,不要再送入口。
貝類海鮮:貝類海鮮應(yīng)該以左手持殼,右手持叉,將其肉挑出來吃。吃魚片時(shí),可用右手持叉進(jìn)食,避免使用刀具,因?yàn)榧?xì)嫩的魚肉很容易就會被切碎而變得難以收拾;遇到一整條魚的時(shí)候,先吃魚的上層,再用刀叉剔除魚骨,切忌翻身,吃龍蝦時(shí),可用手指去掉蝦殼后食用。
水果:水分多的水果應(yīng)該用小湯匙取食。桃類及瓜類,餐廳會先削皮切片,應(yīng)該用小叉子取食。草莓類則多放于小碟中,用匙或叉取食均可。另外,在吃水果的時(shí)候,餐廳通常會提供洗手盒,里面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。
甜點(diǎn):一般蛋糕及餅類,用小叉子分割取食,較硬的用刀切割后,同樣用小叉子分割取食,至于霜淇淋或布丁等,就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅干,可以直接取用。
對于收拾餐桌的勞動(dòng)心得體會報(bào)告六
老師們,同學(xué)們,上午好:
大家都知道,餐廳是校園生活的重要場所,如何營造一個(gè)文明、有序、溫馨的就餐環(huán)境,不僅關(guān)系著每一位同學(xué)的生活,而且體現(xiàn)著我校的整體形象。我們要保持食堂良好的就餐秩序,節(jié)約用水,節(jié)約糧食,文明就餐,從小事做起,從自身做起,力爭以自己為榜樣,并以自己的良好形象感召身邊的人都注意文明就餐,使文明就餐成為我們的自覺行動(dòng)。
我相信絕大多數(shù)同學(xué)都能遵守用餐紀(jì)律,做到節(jié)約糧食、文明用餐。但我們還是能經(jīng)??吹揭恍┎晃拿髋e動(dòng),比如:有些同學(xué)就餐時(shí)喜歡大聲喧嘩;有些同學(xué)喜歡吃飯時(shí)用筷子對別人指指點(diǎn)點(diǎn),這是一種不尊重他人又危險(xiǎn)的舉動(dòng);有很多同學(xué)將米飯、炒菜吃幾口就倒掉……這一些行為中,你是否也曾有過呢?
也許你會認(rèn)為,這些都是細(xì)節(jié),沒必要大驚小怪。但是,細(xì)節(jié)才是真能體現(xiàn)一個(gè)人素養(yǎng)的地方啊!因?yàn)?,一些人的陋?xí)就是在不經(jīng)意間流露出來的!
針對以上一些問題,老師提出以下的建議,大家不妨試一試:
1.就餐時(shí)保持安靜,文明就餐,不得大聲喧嘩、打鬧,敲打碗筷,不得隨意走動(dòng),注意安全,防止相互碰撞或燙傷。
2.就餐時(shí)要細(xì)嚼慢咽,有助消化,也不要含飯說話,以免發(fā)生意外。
3.珍惜糧食,不挑食,不厭食,能吃多少就添多少,不要浪費(fèi)。
4.當(dāng)用餐完畢時(shí),請收拾好自己的餐具,保持餐桌的干凈整潔。
5愛護(hù)食堂公物,不得損壞食堂的餐具和設(shè)施。
6.在就餐完后按秩序整隊(duì)回教室。
同學(xué)們,學(xué)校餐廳的良好秩序需要大家共同努力,為了同學(xué)們能愉快就餐,請從自身做起,從小事做起,注意就餐過程中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。讓我們一起努力,營造一個(gè)溫馨、祥和的就餐氛圍吧!
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