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餐廳收餐阿姨心得體會及收獲 餐廳收餐阿姨心得體會及收獲感悟(八篇)
  • 時間:2023-01-08 11:14:56
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餐廳收餐阿姨心得體會及收獲 餐廳收餐阿姨心得體會及收獲感悟(八篇)
2023-01-08 11:14:56    小編:ZTFB

心中有不少心得體會時,不如來好好地做個總結,寫一篇心得體會,如此可以一直更新迭代自己的想法。那么你知道心得體會如何寫嗎?接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會吧,我們一起來看一看吧。

描寫餐廳收餐阿姨心得體會及收獲一

乙方:

甲方由于經(jīng)營的需要,根據(jù)國家相關法律法規(guī),以及勞動局、民政局、部隊有關法規(guī)條文,雙方在相互信任、自愿、平等、協(xié)商的原則基礎上,就乙方承包甲方餐廳營業(yè)權運作管理事宜。特訂立本協(xié)議,以茲共同遵守:

一、承包內(nèi)容:甲方將座落于廣西柳州市東環(huán)大道298號的75100部隊東園招待所餐廳營業(yè)權承包給乙方。乙方負責東園招待所餐廳服務員招聘、培訓、營業(yè)等事務。

二、職群關系:為了便于管理,甲方任命乙方為東園招待所餐飲部總經(jīng)理,直屬上司為招待所所長。在承包期內(nèi),乙方務必利用自身的專業(yè)技能、經(jīng)驗和創(chuàng)新開拓精神,使餐廳的經(jīng)營狀況達到雙方滿意之標準。

三、承包方式:包工包經(jīng)營,由乙方派人,不計為招待所員工,但卻受甲方監(jiān)管之方式(食品、消防、生產(chǎn)安全,考勤,制度,禮儀等)。根據(jù)甲方經(jīng)營思路,乙方負責組織至少13人到甲方餐廳工作(總經(jīng)理1人、餐飲部主管1人、收銀員2人、傳菜員2人、服務員5人、洗碗工2人)。屆時根據(jù)甲方經(jīng)營狀況,再協(xié)調(diào)人員之增減,餐廳人事權利歸乙方,但須經(jīng)甲方確認素質。

四、合同時間:自20xx年1月16日起至20xx年1月15日止,承包期為:壹年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽,在同等條件下有優(yōu)先權。

五、承包金額:以餐廳營業(yè)菜款為準,乙方獲得菜款金額10%銷售額為收入。金額支付方式為月底統(tǒng)一核算支付。

六、雙方責任與義務:

1.餐廳硬件設施投入與維修由甲方負責;

2.餐廳賬務處理由甲方負責;

3.甲方負責乙方采購原材料車輛保障;

4.餐廳水電費由甲方承擔。

5.乙方在承包期間,甲方為乙方所聘工作人員提供員工宿舍床位,并按實際住宿人員收取每人每月30元租金及每人每月10元衛(wèi)生清掃費。

乙方:

1.承包合同生效前,雙方對庫存原材料酒水進行盤點,剩余原材料酒水全部按成本價賣給乙方,原材料酒水銷售收入利潤歸乙方所有。

2.承包合同生效前,雙方對餐廳固定資產(chǎn)進行盤點,并簽字移交,乙方保證甲方設施設備的完好。

3.餐廳員工日常管理由乙方負責,其管理、安全責任也由乙方負責,工作安全責任由乙方負責。

4.酒水原材料、清洗用品、辦公用品的添加由乙方承擔,大件設施設備由甲方承擔。

5.餐廳員工工資(含過節(jié)加班、過節(jié)費)、國家勞動法規(guī)定的“五金”由乙方負責。

6.因乙方服務員服務不合格,遭客人退菜,打折等未收到菜款,由乙方承擔。

7.乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度,忠于職守,甲方有權向乙方違紀、違章人員開具處罰通知單。罰款從營業(yè)款分成費中扣除。若出現(xiàn)嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的,甲方有權予以辭退。

8.乙方在責任承包期間,應遵守國家法律、法規(guī)條例等政策,遵守甲方所有規(guī)章制度。若乙方及所聘人員違反食品衛(wèi)生法或安全工作制度對甲方正常經(jīng)營秩序、經(jīng)營效益造成損失,由乙方負承擔一切經(jīng)濟責任。視其情節(jié),從承包費中扣除損失。乙方簽約人自愿擔任甲方招待所餐廳經(jīng)營區(qū)域的消防安全第一責任人,合同期間因餐廳經(jīng)營管理導致的一切消防按事故責任由乙方簽約人全權承擔經(jīng)濟責任和法律責任。乙方自行制定經(jīng)營安全管理規(guī)定并教育培訓聘請員工,在責任承包期間所發(fā)生的一切非不可抗因素(地震、臺風、暴風雪)導致的經(jīng)營安全均有乙方自行承擔。

9.乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院(或防疫站)的體檢,并領取飲食行業(yè)健康證。

七、其它事項:

1.營業(yè)款甲乙方雙方每日核對清楚,甲方核對人:徐金;乙方核對人:姜志權。

2.酒席提成按雙方各自銷售收入比例承擔。

3.違約責任:一方提前終止合同,需提前一個月告知守約方,并針得守約方同意方可終止合同,違約方賠償守約方2萬元的違約金。

4.本合同如有遺漏和未完善之處,在補充協(xié)議中明確,補充協(xié)議作本合同的組成部分。

八、合同爭議的處理:

本合同發(fā)生爭議時,雙方應協(xié)商解決,協(xié)商不成時,由甲乙雙方所在地勞動仲裁機構仲裁。

合同自雙方簽字之日起生效,合同一式四份,雙方各持兩份,具有同等法律效力。

甲方(公章):_________乙方(公章):_________

法定代表人(簽字):_________法定代表人(簽字):_________

_________年____月____日_________年____月____日

描寫餐廳收餐阿姨心得體會及收獲二

甲方:

乙方:

甲方由于經(jīng)營的需要,根據(jù)國家相關法律法規(guī),以及勞動局、民政局、部隊有關法規(guī)條文,雙方在相互信任、自愿、平等、協(xié)商的原則基礎上,就乙方承包甲方餐廳營業(yè)權運作管理事宜。特訂立本協(xié)議,以茲共同遵守:

一、承包內(nèi)容:甲方將座落于廣西柳州市東環(huán)大道298號的.75100部隊東園招待所餐廳營業(yè)權承包給乙方。乙方負責東園招待所餐廳服務員招聘、培訓、營業(yè)等事務。

二、職群關系:為了便于管理,甲方任命乙方為東園招待所餐飲部總經(jīng)理,直屬上司為招待所所長。在承包期內(nèi),乙方務必利用自身的專業(yè)技能、經(jīng)驗和創(chuàng)新開拓精神,使餐廳的經(jīng)營狀況達到雙方滿意之標準。

三、承包方式:包工包經(jīng)營,由乙方派人,不計為招待所員工,但卻受甲方監(jiān)管之方式(食品、消防、生產(chǎn)安全,考勤,制度,禮儀等)。根據(jù)甲方經(jīng)營思路,乙方負責組織至少13人到甲方餐廳工作(總經(jīng)理1人、餐飲部主管1人、收銀員2人、傳菜員2人、服務員5人、洗碗工2人)。屆時根據(jù)甲方經(jīng)營狀況,再協(xié)調(diào)人員之增減,餐廳人事權利歸乙方,但須經(jīng)甲方確認素質。

四、合同時間:自20_年1月16日起至20_年1月15日止,承包期為:壹年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽,在同等條件下有優(yōu)先權。

五、承包金額:以餐廳營業(yè)菜款為準,乙方獲得菜款金額10%銷售額為收入。金額支付方式為月底統(tǒng)一核算支付。

六、雙方責任與義務:

甲方:

1.餐廳硬件設施投入與維修由甲方負責;

2.餐廳賬務處理由甲方負責;

3.甲方負責乙方采購原材料車輛保障;

4.餐廳水電費由甲方承擔。

5.乙方在承包期間,甲方為乙方所聘工作人員提供員工宿舍床位,并按實際住宿人員收取每人每月30元租金及每人每月10元衛(wèi)生清掃費。

乙方:

1.承包合同生效前,雙方對庫存原材料酒水進行盤點,剩余原材料酒水全部按成本價賣給乙方,原材料酒水銷售收入利潤歸乙方所有。

2.承包合同生效前,雙方對餐廳固定資產(chǎn)進行盤點,并簽字移交,乙方保證甲方設施設備的完好。

3.餐廳員工日常管理由乙方負責,其管理、安全責任也由乙方負責,工作安全責任由乙方負責。

4.酒水原材料、清洗用品、辦公用品的添加由乙方承擔,大件設施設備由甲方承擔。

5.餐廳員工工資(含過節(jié)加班、過節(jié)費)、國家勞動法規(guī)定的“五金”由乙方負責。

6.因乙方服務員服務不合格,遭客人退菜,打折等未收到菜款,由乙方承擔。

7.乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度,忠于職守,甲方有權向乙方違紀、違章人員開具處罰通知單。罰款從營業(yè)款分成費中扣除。若出現(xiàn)嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的,甲方有權予以辭退。

8.乙方在責任承包期間,應遵守國家法律、法規(guī)條例等政策,遵守甲方所有規(guī)章制度。若乙方及所聘人員違反食品衛(wèi)生法或安全工作制度對甲方正常經(jīng)營秩序、經(jīng)營效益造成損失,由乙方負承擔一切經(jīng)濟責任。視其情節(jié),從承包費中扣除損失。乙方簽約人自愿擔任甲方招待所餐廳經(jīng)營區(qū)域的消防安全第一責任人,合同期間因餐廳經(jīng)營管理導致的一切消防按事故責任由乙方簽約人全權承擔經(jīng)濟責任和法律責任。乙方自行制定經(jīng)營安全管理規(guī)定并教育培訓聘請員工,在責任承包期間所發(fā)生的一切非不可抗因素(地震、臺風、暴風雪)導致的經(jīng)營安全均有乙方自行承擔。

9.乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院(或防疫站)的體檢,并領取飲食行業(yè)健康證。

七、其它事項:

1.營業(yè)款甲乙方雙方每日核對清楚,甲方核對人:徐x;乙方核對人:姜__。

2.酒席提成按雙方各自銷售收入比例承擔。

3.違約責任:一方提前終止合同,需提前一個月告知守約方,并針得守約方同意方可終止合同,違約方賠償守約方2萬元的違約金。

4.本合同如有遺漏和未完善之處,在補充協(xié)議中明確,補充協(xié)議作本合同的組成部分。

八、合同爭議的處理:

本合同發(fā)生爭議時,雙方應協(xié)商解決,協(xié)商不成時,由甲乙雙方所在地勞動仲裁機構仲裁。

合同自雙方簽字之日起生效,合同一式四份,雙方各持兩份,具有同等法律效力。

甲 方:

乙 方:

負責人:

負責人:

年 月 日

描寫餐廳收餐阿姨心得體會及收獲三

一、培訓目標

根據(jù)公司對餐廳服務員的工作要求,經(jīng)過系統(tǒng)學習,培訓優(yōu)秀的服務人員,使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

二、培訓對象

公司各店在職服務人員。

三、培訓課程

崗位培訓課程設置采用能力模塊組合,共設置公司管理項目、餐廳服務員職業(yè)素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

四、培訓形式

半脫產(chǎn),分期分批學習。

五、培訓內(nèi)容

1、公司管理項目餐廳服務員培訓1.1講究職業(yè)道德

(1)遵紀守法:了解和遵守公民的職責和義務,文明執(zhí)業(yè);了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容

(2)敬業(yè)精神:養(yǎng)成守時、守信、守紀的良好品質;養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質;養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質

(3)從業(yè)原則:自尊、自愛、自信、自立、自強

2 公司員工手冊

3 公司管理制度

2、餐廳服務員職業(yè)素質

2.1職業(yè)道德及崗位職責:餐廳服務員的職業(yè)道德;迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責

2.2顧客的飲食習慣與就餐心理:我國各地區(qū)的飲食習慣;少數(shù)民族的飲食習慣;歐美亞洲人們的飲食習慣;賓客的就餐心理

2.3飲食衛(wèi)生基礎知識:公共飲食行業(yè)特點;公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理;服務員個人衛(wèi)生要求;餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求;預防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛(wèi)生

2.4餐飲服務安全:火災防范與處理:盜竊和意外事故防范與處理

2.5餐飲服務禮儀:禮貌服務的基本要求;服務接待禮節(jié);學會著裝、衛(wèi)生修飾要求; 學會正確的站立、行走、操作姿態(tài)

3、餐飲服務基本技能

3.1 端托技巧:了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學會端托行進步法

3.2 餐巾折花:了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放; 餐巾折花圖譜

3.3 擺臺服務:了解中、西餐擺臺的基本要求

4、酒水服務

4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點:了解中國酒水的分類、特點;了解外國酒水的分類、特點;了解軟飲料的分類、特點;了解茶葉的分類、特點

4.2 酒水服務的技巧與程序:學會冰鎮(zhèn)、溫燙方法;注意斟酒順序;掌握酒水服務操作要領

5、上菜及分菜

5.1了解菜品知識:了解中國菜的特點;了解西餐菜的主要特點

5.2 上菜與分菜:了解中西餐上菜的操作要領;掌握中西餐分菜的基本方法

6、撤換餐用具

6.1中餐臺面撤換餐用具:學會撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺工作步驟

6.2西餐臺面撤換餐用具:了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律;了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求

描寫餐廳收餐阿姨心得體會及收獲四

根據(jù)《興隆縣農(nóng)村富余勞動力轉移培訓實施方案》及全國農(nóng)廣校關于農(nóng)村富余勞動力餐飲旅游服務類轉移培訓實施方案,現(xiàn)制定《餐廳服務員》崗位培訓計劃:

一、興隆縣農(nóng)村富余勞動力的基本情況

目前,興隆縣16-25周歲的農(nóng)村富余勞動力4.84萬人,其中沒有轉移就業(yè)者占2.5萬人。

二、轉移就業(yè)培訓工作的組織領導情況

縣政府高度重視對農(nóng)村富余勞動力的轉移培訓工作,特批準建立農(nóng)村富余勞動力轉移培訓基地,局領導及校領導親自督導,培訓辦公室由專人負責。

三、培訓目標和任務

根據(jù)餐廳服務員國家職業(yè)標準,經(jīng)過系統(tǒng)學習,培訓適應勞務市場需求和用人單位要求、具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范、熟練掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能的餐廳服務人員。20xx-20xx年,計劃每年培訓200人。

四、培訓對象

以年滿16周歲、具有初中以上文化程度、身體健康、有轉移就業(yè)愿望、熱衷于餐廳服務崗位的農(nóng)村青年為主。

五、培訓形式

以脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)的學習形式,對農(nóng)民工進行職業(yè)技能培訓。

六、培訓要求

1、培訓中理論培訓、技能培訓、聲像培訓、實際操作各環(huán)節(jié)有機統(tǒng)一,采取能力模塊的培訓方式,突出崗位技能培訓。以學員動手操作為主,教師面授講解為輔,全面提高學員綜合素質。

2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓、實際操作和自學等形式開展培訓,以實際、實用、實效為目的,提高學員參訓的興趣。

3、利用興隆賓館為實訓基地,聘請具有豐富操作技能的專兼職教師親自演習操作,使學員在邊學邊做中實現(xiàn)崗位技能的提高,培養(yǎng)學員的動手操作能力。

七、培訓內(nèi)容

《餐廳服務員》課程設置采用能力模塊組合,共設置執(zhí)業(yè)基礎、餐廳服務禮儀、端托擺臺服務、酒水服務、上菜及分菜服務、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。共計152學時

(一)、執(zhí)業(yè)基礎

要求學員熟知外出務工常識,掌握餐廳服務應具備的職業(yè)素質。理論學習10學時。

(二)、餐廳服務禮儀

要求學員掌握餐廳服務員的儀容儀表規(guī)范、舉止規(guī)范、禮貌規(guī)范、禮儀規(guī)范。其中理論學習5學時,技能學習13學時,聲像學習2學時,共計20學時。

(三)、端托、擺臺服務技能

要求學員熟練掌握托盤的端托技巧、餐巾折花技巧、擺臺服務技能。其中理論學習6學時,技能學習22學時,聲像學習2學時,共計30學時。

(四)、酒水服務

要求學員了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點、掌握酒水服務的技巧與程序。其中理論學習6學時,技能學習22學時,聲像學習2學時,共計30學時。

(五)、上菜及分菜

要求學員了解菜品知識、上菜及分菜知識。其中理論學習4學時,技能學習14學時,聲像學習2學時,共計20學時。

(六)、撤換餐用具

要求學員學會撤換餐用具的基本操作方法。其中理論學習4學時,技能學習5學時,聲像學習1學時,共計10學時。

(七)、餐廳服務基本程序

要求學員了解零點接待服務的相關知識,餐廳服務的基本程序。其中理論學習12學時,技能學習16學時,聲像學習2學時,共計30學時。

八、師資情況

我校依托中央校和省校的培訓資源,按照“一個崗位、一本教材、一張光盤、一本證書”的模式,以具有較強實力、餐廳面積達360米2、能同時容納200人就餐的興隆賓館為實訓基地,并選聘高級餐廳服務員1名、中級餐廳服務員7名、紅案2級5名及賓館負責人周曉明、縣農(nóng)廣校教師滕玉艷等組成一批素質高、技能強、具備技師職業(yè)資格的教師隊伍,采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓方法,使學員在“學習中學會做”,實現(xiàn)崗位技能的提高。

描寫餐廳收餐阿姨心得體會及收獲五

2019時間過得真快,新的2020年正在向我們邁進,再過去的一年中我認識到作為餐廳服務員,在工作中熱忱固然重要,但還需要具備良好的服務能力。因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此

語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格??腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時,要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常??梢跃徍驼Z氣,如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外,服務員還要注意表達時機和表達對象,即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。,我認為作為餐廳服務員至少要具備以下

幾方面的服務能力。

人們在談論時,常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關學者的研究,身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時,應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言,如運用恰當?shù)氖謩荨幼?,與口頭表達語言聯(lián)袂,共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系,妥善地處理好這些關系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎

服務人員為客人提供的服務有三種,第一種是客人講得非常明確的服務需求,只要有嫻熟的服務技能,做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務,即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如,客人到餐廳坐下準備就餐時,服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,帶著很多行李的客人一進門,服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的,后兩種服務則是主動性的,而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

在服務過程中,客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題,服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中?

服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,或在餐飲時需要一些酒水茶點,在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況,對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,善于站在客人的立場上,設身處地為客人著想,可以作適當?shù)淖尣健L貏e是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時,服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

描寫餐廳收餐阿姨心得體會及收獲六

20__時間過得真快,新的20__年正在向我們邁進,再過去的一年中我認識到作為餐廳服務員,在工作中熱忱固然重要,但還需要具備良好的服務能力。因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格??腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時,要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常??梢跃徍驼Z氣,如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外,服務員還要注意表達時機和表達對象,即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。,我認為作為餐廳服務員至少要具備以下

幾方面的服務能力。

人們在談論時,常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關學者的研究,身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時,應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言,如運用恰當?shù)氖謩?、動作,與口頭表達語言聯(lián)袂,共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系,妥善地處理好這些關系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待??腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎

三、觀察能力

服務人員為客人提供的服務有三種,第一種是客人講得非常明確的服務需求,只要有嫻熟的服務技能,做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務,即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如,客人到餐廳坐下準備就餐時,服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,帶著很多行李的客人一進門,服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的,后兩種服務則是主動性的,而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務過程中,客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題,服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中?

服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,或在餐飲時需要一些酒水茶點,在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況,對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,善于站在客人的立場上,設身處地為客人著想,可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時,服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

描寫餐廳收餐阿姨心得體會及收獲七

1、烤出好運來長伴四海賓客。

2、有干勁,你就灑下汗水;有知識,你就現(xiàn)出智慧;二者都不具備,請你讓出崗位。

3、你們食堂沙子里怎么還有米呀?

4、能不能不讓那個打飯的把手指伸到我的菜里。

5、一個人一生只做一件事,肯定比三年做東、五年做西的人更容易成功。

6、燒盡不如意化為一縷青煙。

7、每一次接觸客人都是今天的第一次。

8、肚饑快來燒烤嘴饞不要煎熬。

9、如果你不是為客人服務,那么你是在為客人服務的人服務。

10、客人也許并不總是正確的,但是他們應該得到正確的對待。

11、京醬雞絲,咖喱雞塊,可樂雞塊,宮爆雞丁,炸雞排,雞絲豆腐,紅燒雞腿,籽然雞骨,黃瓜雞丁,青豆雞丁……豬牛羊蝦魚都死光了嗎?

12、空心菜里的螞蝗味道不錯,建議以后煮它八成熟就可以了。

13、看過此經(jīng)典語句的網(wǎng)友還看了餐廳英語對話餐廳英語情景對話西餐廳常用英語。

14、一個人快樂不是因為他擁有的多,而是因為計較的少。

15、香飄云中客。

16、用抄青菜的火候燒排骨,用燒排骨的心態(tài)抄青菜,就可以吃了。

17、味引海中仙。

18、總是做得比期望的多一點點。

19、小事會影響客人的感受。

20、最大的培養(yǎng)在實踐,使用就是最大的培養(yǎng)。

21、聽不到奉承是一種幸運,聽不到批評卻是一種危險。

描寫餐廳收餐阿姨心得體會及收獲八

轉讓方(甲方):________________身份證號碼:________________________________

受讓方(乙方):________________身份證號碼:________________________________

甲方經(jīng)營的“________________________”餐廳,各種證件手續(xù)齊全,甲方因業(yè)務轉型有意轉讓該餐廳,乙方有意受讓該餐廳,甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商,就“海鮮大排檔”餐廳轉讓達成如下條款,共同遵守:

一、甲方自愿將位于________________________________________的“________”餐廳(法人代表:________________)轉讓給乙方。

二、轉讓的范圍:餐廳的內(nèi)外裝修、餐廳內(nèi)全部的設備及經(jīng)營用品、餐廳使用的空調(diào)、辦公室及辦公用品、庫存貨物,并保證其完好性、可用性。(其中一個刨冰機、一個封口機和一個三星冰箱不在其中)。

三、轉讓價格:在甲方完全履行本轉讓協(xié)議中條款的前提下,經(jīng)雙方協(xié)商轉讓價格為人民幣萬元(________萬元整),此轉讓金包括甲方交給房屋出租方的租房保證金萬元(________萬元)。

四、甲乙雙方的權利和義務

1、甲方保證在該地點經(jīng)營快餐廳的合法性,并出具該餐廳相關證明文件。

2、甲方負責為乙方辦理完衛(wèi)生、工商、稅務等證照變更手續(xù)。乙方協(xié)助辦理。

3、未完成交接前,甲方有義務協(xié)助乙方協(xié)調(diào)跟出租方關系。

4、甲方在__________年________月_______日向出租方申請降低房屋租金,如房屋租金降為_____萬元/月(__________萬元/月),此租金租賃合同的月租金為_____萬元(__________萬元),則轉讓金為__________元/月(__________萬元/月),如果租賃合同的月租金_____萬元(__________萬元),則轉讓金降為_____萬元(貳拾貳點伍萬元),如果租金超過_____萬元/月,則視為甲方違約,甲方應該賠償乙方違約金_____萬元(__________萬元),雙方對轉讓事宜重新進行協(xié)商。(__________年________月_______日份乙方按_______萬元/月支付房租)。

5、乙方在__________年________月_______日接手餐廳的經(jīng)營管理,交接日之前的租賃合同相關費用(租金、衛(wèi)生費、水電氣費等)、工商管理費用、電話費、員工工資、供貨貨款等由甲方承擔,乙方不承擔任何責任。若因甲方債務影響乙方正常經(jīng)營和收益,乙方有權停止支付轉讓金并保留追究甲方法律責任的權利。

6、“________”餐廳__________年________月_______日以前的債務均由甲方承擔。

7、甲方負責與出租房協(xié)調(diào)辦理戶外廣告位事宜。

8、甲方轉讓的范圍為:餐廳的內(nèi)外裝修、餐廳內(nèi)全部的設備及經(jīng)營用品、辦公室及辦公用品、庫存貨物、各種證照、消防合格證書、交給出租方的保證金等。甲方保證辦公室、庫房、大門門鎖的完好,不存在事故安全隱患,對有問題的設備甲方應在轉讓前進行修復,廚房達到消防、衛(wèi)生標準。同時移交該餐廳完整的裝修工程、水電安裝工程等相關的圖紙和資料。

9、甲方在清償債務時,應將清償債務單交乙方審核,并由乙方派員監(jiān)督支付。

五、轉讓費的付款方式

2、乙方有義務在__________年________月_______日前支付甲方_____萬元,其余部分在__________年________月_______日之前,按照雙方核定的實際數(shù)額結清剩余的轉讓費。在乙方按合同付清轉讓費的同時,甲乙雙方按出租方的要求辦理退、入場手續(xù)完成租賃轉換手續(xù)。

六、違約責任

1、甲乙雙方應遵守本協(xié)議規(guī)定,因甲方不遵守協(xié)議給乙方造成損失的,應給予乙方_____萬元的賠償,造成重大損失的,要退還全部轉讓款。

2、因為乙方的原因造成甲方權利受到損害的,乙方應該支付甲方_____萬元的賠償金。

七、從__________年________月_______日起至甲乙雙方辦理完與出租方過戶手續(xù)時止。乙方在辦餐廳的一切債權、債務、工商等全部由乙方負責。乙方在經(jīng)營期間(在未完成過戶之前)必須按時向出租方繳納水電氣、房租費(每月22日之前)。如未按時繳納造成停業(yè)由乙方自行承擔。乙方在此時間內(nèi)不能無故停業(yè)(裝修除外)。如停業(yè)超過3天,甲方有權單方面解除合同,并重新接手經(jīng)營,期間乙方所繳納的費用概不退還。

八、本協(xié)議的未盡事宜由雙方協(xié)商解除并做出補充。因本協(xié)議執(zhí)行中發(fā)生糾紛雙方不能協(xié)商解決時,應提交。

九、本協(xié)議自簽訂之日起生效。本協(xié)議壹式貳份。

甲方簽字:____________________乙方簽字:____________________

__________年________月_______日__________年________月_______日

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體會是指將學習的東西運用到實踐中去,通過實踐反思學習內(nèi)容并記錄下來的文字,近似于經(jīng)驗總結。那么我們寫心得體會要注意的內(nèi)容有什么呢?下面小編給大家?guī)黻P于學習心得
心中有不少心得體會時,不如來好好地做個總結,寫一篇心得體會,如此可以一直更新迭代自己的想法。那么心得體會怎么寫才恰當呢?下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會范文,
我們在一些事情上受到啟發(fā)后,可以通過寫心得體會的方式將其記錄下來,它可以幫助我們了解自己的這段時間的學習、工作生活狀態(tài)。我們想要好好寫一篇心得體會,可是卻無從下
從某件事情上得到收獲以后,寫一篇心得體會,記錄下來,這么做可以讓我們不斷思考不斷進步。那么心得體會該怎么寫?想必這讓大家都很苦惱吧。下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心
在平日里,心中難免會有一些新的想法,往往會寫一篇心得體會,從而不斷地豐富我們的思想。心得體會對于我們是非常有幫助的,可是應該怎么寫心得體會呢?下面我?guī)痛蠹艺覍げ?/div>
我們在一些事情上受到啟發(fā)后,應該馬上記錄下來,寫一篇心得體會,這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結方法。心得體會對于我們是非常有幫助的,可是應該怎么寫心得體會呢?那么下面
心中有不少心得體會時,不如來好好地做個總結,寫一篇心得體會,如此可以一直更新迭代自己的想法。心得體會對于我們是非常有幫助的,可是應該怎么寫心得體會呢?以下是小編
學習中的快樂,產(chǎn)生于對學習內(nèi)容的興趣和深入。世上所有的人都是喜歡學習的,只是學習的方法和內(nèi)容不同而已。好的心得體會對于我們的幫助很大,所以我們要好好寫一篇心得體
心中有不少心得體會時,不如來好好地做個總結,寫一篇心得體會,如此可以一直更新迭代自己的想法。那么心得體會怎么寫才恰當呢?下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會范文,
從某件事情上得到收獲以后,寫一篇心得體會,記錄下來,這么做可以讓我們不斷思考不斷進步。心得體會對于我們是非常有幫助的,可是應該怎么寫心得體會呢?以下我給大家整理
學習中的快樂,產(chǎn)生于對學習內(nèi)容的興趣和深入。世上所有的人都是喜歡學習的,只是學習的方法和內(nèi)容不同而已。心得體會對于我們是非常有幫助的,可是應該怎么寫心得體會呢?
當在某些事情上我們有很深的體會時,就很有必要寫一篇心得體會,通過寫心得體會,可以幫助我們總結積累經(jīng)驗。那么心得體會該怎么寫?想必這讓大家都很苦惱吧。下面是小編幫
學習中的快樂,產(chǎn)生于對學習內(nèi)容的興趣和深入。世上所有的人都是喜歡學習的,只是學習的方法和內(nèi)容不同而已。我們想要好好寫一篇心得體會,可是卻無從下手嗎?下面我?guī)痛蠹?/div>
我們得到了一些心得體會以后,應該馬上記錄下來,寫一篇心得體會,這樣能夠給人努力向前的動力。優(yōu)質的心得體會該怎么樣去寫呢?以下是小編幫大家整理的心得體會范文,歡迎
心中有不少心得體會時,不如來好好地做個總結,寫一篇心得體會,如此可以一直更新迭代自己的想法。我們?nèi)绾尾拍軐懙靡黄獌?yōu)質的心得體會呢?下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得