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總結(jié)是一種反思的過程,讓我們能夠更好地發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。在總結(jié)中可以結(jié)合具體案例或?qū)嵺`經(jīng)驗(yàn),增加可信度和說服力。下面是一些實(shí)用的建議,希望可以為大家提供一些思路。
錯(cuò)峰就餐制度篇一
為嚴(yán)格遵守xx市重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)機(jī)制的有關(guān)規(guī)定,切實(shí)配合政府做好新型冠狀病毒感染的'肺炎疫情防控工作,我單位現(xiàn)決定:
(一)員工食堂實(shí)行錯(cuò)峰用餐,采用分餐進(jìn)食,避免人員密集。
(二)餐廳每日消毒不少于2次。餐廳開展工作前應(yīng)全面細(xì)致消毒。餐桌椅使用后必須進(jìn)行消毒。餐具用品須高溫消毒。
(三)操作間保持清潔干燥,嚴(yán)禁生食和熟食用品混用,避免肉類生食。
(四)建議營養(yǎng)配餐,清淡適口。
(五)加強(qiáng)員工下班后、就餐前、就餐后的管理,避免食堂內(nèi)、走廊通道等區(qū)域群體聚集。
本制度自公布之日起生效,由單位應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋,根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改和補(bǔ)充,各部門遵照執(zhí)行。
錯(cuò)峰就餐制度篇二
1、就餐路線:各班教室–教學(xué)樓樓梯–食堂院–進(jìn)入學(xué)生食堂-對應(yīng)窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-洗碗?yún)^(qū)-教學(xué)樓樓梯回各班教室。
四年級11:40——12:00。
五年級12:10——12:20。
六年級12:30——12:50。
注:6月1日六年級先開學(xué)上課,就餐仍按正常下課后時(shí)間進(jìn)行,四、五年級全部到校后,再按本時(shí)間進(jìn)行就餐。
1、各班在班主任老師帶領(lǐng)下,整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂,做到不提前、不延后,學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍,不大聲喧嘩。
2、各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí),就餐間隔在1米以上,就餐中不交流、少說話,避免交叉感染。
1、為了能順利復(fù)學(xué),減少人員聚集,把學(xué)生錯(cuò)時(shí)、錯(cuò)峰就餐,分批次就餐。
2、學(xué)生就餐前門口排隊(duì)時(shí)必須間隔1米,不可站在一起聚集就餐。
a、要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣,按照六步洗手法洗手。
4、就餐時(shí):文明就餐。要講秩序,不擁擠,不扎堆,不追逐打鬧,不起哄,不邊吃邊講話。
5、進(jìn)門后要嚴(yán)格要求學(xué)生不可坐在一起,必須是單人單桌,不可并排坐著。
6、學(xué)生自帶飯盒到餐廳窗口打飯,然后分散就餐,不擁擠,不扎堆,不在餐廳逗留。攜帶自己的餐具離開。
錯(cuò)峰就餐制度篇三
1、食堂人員根據(jù)“錯(cuò)時(shí)供應(yīng)”的原則,按照11:00(小托班)、11:08(中班)、11:15(大班)三個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)有保育員取送午餐進(jìn)相應(yīng)班級,組織幼兒用餐。
午餐分年級、分地點(diǎn)安排:
托班:本班活動室、小班組:本班活動室、午睡房、餐廳。
中3班:本班活動室、午睡房。
中1班、中2班:本班活動室、隔壁空教室。
大1班、大2班:本班活動室、公共區(qū)域。
上午:托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00領(lǐng)取點(diǎn)心,組織幼兒盥洗、點(diǎn)心。
下午點(diǎn)心:先起床的幼兒先用點(diǎn)心。
用點(diǎn)方法與午餐相同。
錯(cuò)峰就餐制度篇四
為了全面落實(shí)好市、區(qū)政府疫情防控要求,確保研究院安全穩(wěn)定,并結(jié)合研究院暑期到院學(xué)生增加、舉辦研學(xué)活動等實(shí)際情況,需全面加強(qiáng)園區(qū)各項(xiàng)常態(tài)化疫情防控措施,具體制度如下:
各部門、分院、事業(yè)部及園區(qū)企業(yè)師生員工進(jìn)入餐廳應(yīng)主動提前出示健康碼、佩戴口罩、接受測溫檢查。餐廳根據(jù)就餐人員情況,加強(qiáng)清潔消毒頻次。
研學(xué)等集體活動組織單位,應(yīng)制定并嚴(yán)格落實(shí)疫情防控方案,提前做好參加人員的疫情相關(guān)信息審核、做好活動期間的人員健康管理及安全管理等措施。疫情防控方案報(bào)智慧園區(qū)事業(yè)部備案。
各部門、分院、事業(yè)部及駐院單位要將《關(guān)于依法依規(guī)懲處妨害疫情防控行為的通告》、《致嶗山區(qū)廣大居民的一封信》傳達(dá)到每名師生員工,并要求師生員工支持配合園區(qū)疫情防控管理措施,共同營造安全健康的工作生活環(huán)境。
錯(cuò)峰就餐制度篇五
4月1日上午。具體時(shí)間臨時(shí)通知。間隔20分鐘。
郭有文。
xx。
1、下課后由班主任組織在教室外排好隊(duì)(注意保持1、5米間距);
2、在班主任的帶領(lǐng)下,去廁所旁水池按“內(nèi)外夾弓大立腕”順序洗手;
3、再到餐廳外指定位置站隊(duì)購餐,并在門口餐位對照表上查找自己的座位;
4、依次單向就餐:
5、洗碗。
保持1、5米間距。文明就餐,禁止說話。洗碗時(shí)嚴(yán)禁扎堆。
1、郭主席要準(zhǔn)備好師生就餐座位對照表、規(guī)范張貼好間隔標(biāo)志。補(bǔ)齊桌位號。
2、班主任要提前告知“學(xué)生”餐桌號。
錯(cuò)峰就餐制度篇六
組長:
組員:各班教師、保育員。
一餐二點(diǎn)餐前準(zhǔn)備。
1、餐前合理開啟部分外窗,使其具有良好的自然風(fēng)效果,加強(qiáng)室內(nèi)空氣流通。
2、餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。
幼兒餐具、餐巾用完后及時(shí)清洗消毒。
3、教師分工明確,引導(dǎo)幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候),做好個(gè)人防護(hù)。
4、關(guān)注洗手、如廁等環(huán)節(jié),指導(dǎo)幼兒用正確的方式勤洗手,洗手時(shí)采用流動水,按照七步洗手法洗手。
5、幼兒洗手后用干凈的抽紙擦拭,擦拭完扔垃圾桶里。
6、指導(dǎo)幼兒安靜入座、準(zhǔn)備就餐。
錯(cuò)峰就餐制度篇七
在當(dāng)前新冠肺炎疫情的嚴(yán)峻形式下,為營造良好的就餐環(huán)境,在每日就餐過程中,加強(qiáng)對學(xué)生食堂就餐的科學(xué)、規(guī)范管理,防止就餐過程中的交叉感染。
為此根據(jù)學(xué)校制定的疫情期間開學(xué)工作方案結(jié)合本校實(shí)際情況特?cái)M定本校如下錯(cuò)峰就餐工作方案制度。
4-6年級學(xué)生及全體教職工。
1、學(xué)校安保處根據(jù)各年級就餐人數(shù)和錯(cuò)峰放學(xué)時(shí)間劃定各就餐時(shí)段及就餐區(qū)域,分年級分班錯(cuò)峰就餐,每班進(jìn)食堂就餐間隔5分鐘,設(shè)行專人專座。
2、為預(yù)防學(xué)生就餐時(shí)不發(fā)生交叉?zhèn)魅?,在餐桌上設(shè)置隔離擋板,左右隔凳就座,前后左右就餐位間隔1米以上。
3、全體學(xué)生要求自帶帶蓋餐具及濕紙巾。
1、學(xué)生要求自帶帶蓋餐具,在正、副班主任帶領(lǐng)下(分別在學(xué)生隊(duì)伍前后)先食堂外等候處保持生與生之間的間隔結(jié)合排好隊(duì),然后在食堂洗手槽處按“七步洗手法“洗手后,再按地面導(dǎo)向線間隔1.5米排隊(duì)分班依次進(jìn)入自己的餐位上坐下,擺好打開餐具。
2、由正副班班主任組織好學(xué)生就餐紀(jì)律后在食堂分餐窗囗領(lǐng)取本班飯菜,對本班學(xué)生進(jìn)行分餐。
3、嚴(yán)肅就餐紀(jì)律,不得在食堂中喧嘩,除就餐時(shí)以外不得摘除口罩。
4、學(xué)生就餐結(jié)束后不得離開座位,待全班學(xué)生就餐完畢后收拾好餐具由班主任(副)帶隊(duì)以班為單位從食堂出口處離開,建議清除剩菜剩飯后再用自備的消毒濕紙巾擦拭餐具后收好回家進(jìn)行清洗和消毒。
5、各班由正、副班主任根據(jù)時(shí)間安排帶領(lǐng)學(xué)生就餐,不得遲到或早到,每班間隔5分鐘進(jìn)入食堂。
6、每日3名值班教師參與食堂就餐值勤(具體人員由當(dāng)日值日教師領(lǐng)隊(duì)協(xié)調(diào)安排):1人負(fù)責(zé)食堂外等候區(qū)管理秩序,1個(gè)在食堂入口處負(fù)責(zé)秩序維持;1人在食堂出口處的負(fù)責(zé)秩序管理(如倒剩菜飯、離開通道方向)。
值日行政要每日午餐到場督查,及時(shí)糾正不良就餐行為。
根據(jù)《教育部關(guān)于切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》,為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作,切實(shí)保障師生身體健康和生命安全,維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,結(jié)合我校實(shí)際,制定木方案。目標(biāo)任務(wù):
根據(jù)國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預(yù)防控制工作部署和xx省啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)相關(guān)要求,完善食堂衛(wèi)生安全管理,強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識,早計(jì)劃、早落實(shí),全面落實(shí)供餐準(zhǔn)備工作,確保供餐安全有序,師生家長放心;最大限度提升供餐能力,保障師生健康,防范新型冠狀病毒感染肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。
1、做好預(yù)防工作,規(guī)范各種操作;
2、嚴(yán)格把關(guān),安全有序地進(jìn)行各項(xiàng)工作。
進(jìn)一步強(qiáng)化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全,設(shè)立食堂用餐安全工作小組.·。
成員:xxxxxxxxxxx(后勤主任、食堂主任、廚師組長、
校醫(yī))負(fù)責(zé).·(1)日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況(2)食堂設(shè)施設(shè)備更新、檢查等工作(3)消防安全檢查、食堂日常管理)。
(4)各種供餐材料的收集、整理、歸檔(5)年段供餐統(tǒng)籌安排、管理。
(1)做好食品安全保障工作,確保師生用餐衛(wèi)生安全。
嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知》、和市場監(jiān)督管理局、以及市、區(qū)政府的相關(guān)要求,認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施,確保用餐食品的質(zhì)量和安全。學(xué)校食堂要嚴(yán)格操作程序,依法依規(guī)做好食堂開學(xué)供餐的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
(2)加強(qiáng)師生用餐過程管理,各項(xiàng)措施落到實(shí)處。
學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食材采購關(guān)、粗加工關(guān)、備餐關(guān),嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作,確實(shí)保障用餐安全有序。根據(jù)我校食堂實(shí)際,采取如下用餐方式:
1.學(xué)生午餐用餐工作:
以配餐入班的方式供餐入班;學(xué)校督促食堂制定相應(yīng)的營養(yǎng)餐菜譜,經(jīng)審核后用于配餐入班工作;實(shí)行配餐入班工作,確保一人一桌。
具體計(jì)劃如下:
(1)鼓勵(lì)家庭離學(xué)校較近的學(xué)生盡量午間在家用餐;
(2)在校用餐學(xué)生,每餐x輩x素x例湯,餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每生xx元;
(3)使用經(jīng)嚴(yán)格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗;同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生自帶餐具;
(4)使用納米保溫箱裝箱配送,保溫箱每餐進(jìn)行洗滌消毒;
(5)制定《xx學(xué)校學(xué)生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規(guī)定》,明確用餐要求、衛(wèi)生要求,確保安全衛(wèi)生。
2.教師用餐:
(1)教師用餐的全體對象即原有用餐人員,非指定對象內(nèi)的人員不在此列;
(3)上午第四節(jié)課及負(fù)責(zé)學(xué)生班級用餐管理的教師,午餐送至年段辦公室,由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場所;非第四節(jié)課上課教師或?qū)W生用餐管理人員,又須在午間履行工作職責(zé)的人員,如行政后勤、年段值班教師,用餐場所在食堂餐廳,此類人員須按學(xué)校要求調(diào)整好自己的`工作,并在11:45前完成用餐,確保x年級學(xué)生能準(zhǔn)時(shí)到餐廳用餐。
3.住宿生早餐:
(1)鼓勵(lì)食用簡單早餐的學(xué)生(面包、牛奶等)將早餐帶到班級用餐,但須遵守學(xué)校的衛(wèi)生規(guī)定。
(2)住宿生晚餐:
(1)住宿生晚餐仍為套餐制,由食堂供餐;但食堂須做到菜譜與中午不同,且符合營養(yǎng)原則:
(2)x年級住宿生在餐廳用餐;其余兩個(gè)年段住宿生在班級用餐。
(1)做好用餐前準(zhǔn)備工作,全力保障學(xué)校開學(xué)工作:
(1)上級教育主管部門通知開學(xué)之日(提前一周)起,開展食堂安全、衛(wèi)生整治:
(1)在學(xué)校專管員的指導(dǎo)下,組織食堂工作人員對食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面清理、消毒;食堂人員須在符合上級部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)后方能上崗。組織相關(guān)人員對食堂機(jī)具進(jìn)行檢查,重點(diǎn)是灶具、燃?xì)夥?、蒸箱、洗消一體機(jī)等機(jī)具的安全檢查,如有問題,及時(shí)與總務(wù)部門聯(lián)系,及時(shí)進(jìn)行維修、維護(hù)。
(2)開學(xué)前3天,食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理、消毒,學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查,如發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)整改。
(3)開學(xué)前1天,學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全面檢查,并提出整改意見,領(lǐng)導(dǎo)小組指定專人進(jìn)行全程督促,直至完全符合要求。
(2)自本方案公布之日起,做好用餐宣傳工作:
(1)發(fā)放《給家長一封信》,將學(xué)校用餐管理工作于網(wǎng)絡(luò)渠道向全體家長學(xué)生公開;
(3)用餐前5天,完成在校用餐學(xué)生數(shù)據(jù)匯總。
(3)餐具準(zhǔn)備工作:
(2)做好餐具的洗滌、消毒工作,并于開學(xué)前一天、當(dāng)天進(jìn)行餐具檢測。
(4)做好人員培訓(xùn)工作,強(qiáng)化管理體制。
(3)加強(qiáng)防控期間操作程序知識培訓(xùn),進(jìn)一步規(guī)范食品加工、配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn)。
(5)專管員進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理,把握各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管理程序,確保防控工作無疏失。
(6)著手做好食材準(zhǔn)備工作:繼續(xù)把好食材入門關(guān),堅(jiān)持定點(diǎn)配送,即由xx公司配送;堅(jiān)持做好“入市必登”工作,把好食材關(guān).
(7)確定學(xué)生用餐人數(shù),與首批獲準(zhǔn)送餐的單位進(jìn)行協(xié)商,并盡快達(dá)成協(xié)議,以備學(xué)生開學(xué)之需:協(xié)商時(shí),除學(xué)校管理人員外,還須有家長代表、教師代表及學(xué)生代表參與。
學(xué)校要完善食品衛(wèi)生責(zé)任追究的相關(guān)制度,并對所有相關(guān)人員進(jìn)行宣傳教育:嚴(yán)格執(zhí)行追究制度,在加強(qiáng)檢查的前提下,對檢查情況給予及時(shí)通報(bào),對違反制度的人員進(jìn)行及時(shí)的教育處理,有效保障師生用餐安全。
錯(cuò)峰就餐制度篇八
小學(xué)于20xx年1月28日(星期四)起放寒假,中學(xué)于20xx年2月4日(星期四)起放寒假。20xx年春季開學(xué)于2月27日(星期六)、28(星期日)日報(bào)到,3月1日(星期一)正式上課。幼兒園放假和開學(xué)時(shí)間參照小學(xué)執(zhí)行。
各級各類學(xué)校要始終繃緊疫情防控這根弦,堅(jiān)決克服麻痹思想、厭戰(zhàn)情緒、僥幸心理、松懈心理,持續(xù)鞏固來之不易的疫情防控工作成效,繼續(xù)抓好寒假期間常態(tài)化疫情防控。
(一)完善校園防控體系。細(xì)化寒假期間校園管理和人員管控方案。嚴(yán)格執(zhí)行日報(bào)告零報(bào)告制度、加強(qiáng)寒假應(yīng)急值班值守。各級各類學(xué)校每天要安排一名校級領(lǐng)導(dǎo)在崗帶班,遇突發(fā)事件按程序及時(shí)處置上報(bào)。
(二)嚴(yán)格校園人員管理。根據(jù)工作實(shí)際,合理確定留校人員,做到留校人員底數(shù)清、情況明;出入校門須實(shí)行嚴(yán)格登記制度和體溫檢測掃健康碼制度;學(xué)生公寓實(shí)行封閉管理,執(zhí)行晨午晚檢制度。
(三)嚴(yán)格落實(shí)會議活動防控措施。寒假期間,各級各類學(xué)校原則上不舉辦大型會議、大型培訓(xùn)、大型演出以及年會聚會等人群聚集性活動,能采取線上的.會議、培訓(xùn)、活動盡量采取線上方式。各單位一律取消集體團(tuán)拜和大型慰問、聯(lián)歡、聚餐、培訓(xùn)等活動。確需舉辦活動的要壓縮規(guī)模、控制人數(shù),嚴(yán)格落實(shí)核酸檢測、掃碼測溫、佩戴口罩、場所消毒等防控措施。
(四)加強(qiáng)校園安全衛(wèi)生等專項(xiàng)整治。要利用學(xué)生放假、校內(nèi)教育教學(xué)及其他各項(xiàng)日?;顒油V归_展的時(shí)機(jī),深入開展新時(shí)代校園愛國衛(wèi)生運(yùn)動。整治校園環(huán)境,開展病蟲媒防治和消殺工作,消滅衛(wèi)生死角、消除安全隱患。尤其是食堂食品安全,要檢修設(shè)施設(shè)備、清理清點(diǎn)庫存、規(guī)范處理冷凍冷藏食品、完善臺賬票據(jù)記錄、考核甄選優(yōu)質(zhì)合格供應(yīng)商。要切實(shí)加強(qiáng)校園安全管理,重點(diǎn)做好實(shí)驗(yàn)室防爆、防火、防泄漏等安全工作。
(五)優(yōu)化師生員工發(fā)熱處置流程。寒假期間各級各類學(xué)校對留校師生員工發(fā)生的發(fā)熱病例,要及時(shí)安置在臨時(shí)留觀區(qū),經(jīng)觀察并復(fù)測體溫,確實(shí)發(fā)熱的,學(xué)校須及時(shí)通知并安排就醫(yī);對學(xué)生應(yīng)立即通知家長及時(shí)到校帶其就醫(yī)。對于需要就醫(yī)的學(xué)生,由醫(yī)療機(jī)構(gòu)按規(guī)范診療流程排查診治。學(xué)校要做好信息填報(bào)工作。
(六)嚴(yán)格居家防控要求。各級各類學(xué)校要從嚴(yán)制定寒假期間師生居家疫情防控要求。減少人員不必要外出,師生應(yīng)盡量避免到國內(nèi)外中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)探親旅游,如確需前往國內(nèi)外中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)須嚴(yán)格履行審批銷假手續(xù),并做好個(gè)人防護(hù)和健康監(jiān)測。在人群聚集場所(公共交通工具、旅游景點(diǎn)、親朋好友聚會等)遵循1米安全社交距離、佩戴有效防護(hù)口罩。要減少走親訪友活動,不得組織、參與大規(guī)模聚會聚餐,提倡網(wǎng)絡(luò)拜年,個(gè)人家庭聚集原則上控制在10人以下。師生員工至少在開學(xué)前14天返回西安,與國內(nèi)外中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)來返人員接觸過的師生,要自我居家隔離14天后核酸檢測結(jié)果陰性者方可返校。
錯(cuò)峰就餐制度篇九
組長:
組員:各班教師、保育員。
一餐二點(diǎn)餐前準(zhǔn)備。
1.餐前合理開啟部分外窗,使其具有良好的自然風(fēng)效果,加強(qiáng)室內(nèi)空氣流通。
2.餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。
幼兒餐具、餐巾用完后及時(shí)清洗消毒。
3.教師分工明確,引導(dǎo)幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候),做好個(gè)人防護(hù)。
4.關(guān)注洗手、如廁等環(huán)節(jié),指導(dǎo)幼兒用正確的方式勤洗手,洗手時(shí)采用流動水,按照七步洗手法洗手。
5.幼兒洗手后用干凈的抽紙擦拭,擦拭完扔垃圾桶里。
6.指導(dǎo)幼兒安靜入座、準(zhǔn)備就餐。
錯(cuò)峰就餐制度篇十
為切實(shí)做好疫情防控,確保春季開學(xué)工作平穩(wěn)有序,根據(jù)上級有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求,特制定本工作制度。
(一)嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理,落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度,加強(qiáng)從業(yè)人員體溫監(jiān)測,避免患病及感染者上崗。
(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓(xùn),并組織進(jìn)行考核。
(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品的保障。
(五)強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒,配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
(一)與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議,明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
(二)制定原料采購控制清單,除原禁止使用的原料外,不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等,嚴(yán)禁采購食用野生動物,嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
(三)健全原材料驗(yàn)收流程,嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道,做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺賬登記、按要求儲存等工作。
(四)原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能,車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。
(五)準(zhǔn)備相關(guān)貯存容器及設(shè)施,并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。采購部分菜籃框,避免外包裝進(jìn)入廚房;準(zhǔn)備帶篩網(wǎng)存放架,避免半成品污染。
(六)嚴(yán)格食品加工制作過程控制,工用具、容器區(qū)分使用,烹飪燒熟煮透,供餐送餐溫控和防護(hù)措施到位。
(一)開學(xué)前組織一次大清掃,進(jìn)行一次徹底消毒。開學(xué)后加強(qiáng)日常預(yù)防性消毒并建立臺賬。
(二)準(zhǔn)備酒精、84消毒液、洗手液等,保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。
(三)嚴(yán)格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場所,按要求對工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。
(四)做好有害生物防治工作。
(一)做好供水設(shè)施(自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機(jī)等)清潔、消毒工作。
(二)通過自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。
建議選擇以下四種供餐方式:
(二)將餐食打包成盒飯,派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐;
(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;
(四)由食堂供餐改為集體用餐,配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會議或活動不得舉行群體性聚餐。
錯(cuò)峰就餐制度篇十一
組員:各班教師、保育員。
一餐二點(diǎn)餐前準(zhǔn)備。
1、餐前合理開啟部分外窗,使其具有良好的`自然風(fēng)效果,加強(qiáng)室內(nèi)空氣流通。
2、餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。
幼兒餐具、餐巾用完后及時(shí)清洗消毒。
3、教師分工明確,引導(dǎo)幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候),做好個(gè)人防護(hù)。
4、關(guān)注洗手、如廁等環(huán)節(jié),指導(dǎo)幼兒用正確的方式勤洗手,洗手時(shí)采用流動水,按照七步洗手法洗手。
5、幼兒洗手后用干凈的抽紙擦拭,擦拭完扔垃圾桶里。
6、指導(dǎo)幼兒安靜入座、準(zhǔn)備就餐。
錯(cuò)峰就餐制度篇十二
根據(jù)《關(guān)于做好轄區(qū)企業(yè)復(fù)工疫情防控工作的通知》(成高冠肺防指〔〕3號)要求:
各街道辦事處、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府在全國或四川省、成都市疫情解除前,負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)中型及以下社會餐飲單位實(shí)施復(fù)工備案管理,并逐戶進(jìn)行檢查。負(fù)責(zé)督促轄區(qū)內(nèi)企事業(yè)單位食堂到各行業(yè)主管部門或街道辦事處、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府申請復(fù)工備案。
市場監(jiān)管局在全國或四川省、成都市疫情解除前,負(fù)責(zé)對高新區(qū)內(nèi)大型及以上社會餐飲單位及機(jī)關(guān)單位食堂實(shí)施復(fù)工備案管理,要求大型及以上社會餐飲單位及機(jī)關(guān)單位食堂遞交復(fù)工申請及承諾書,并逐戶進(jìn)行檢查。
(一)各大型及以上社會餐飲單位、各機(jī)關(guān)單位、企事業(yè)單位須成立防控工作小組,制定應(yīng)急方案,做好信息采集工作,建立報(bào)備制度。
1.防控工作小組應(yīng)由第一負(fù)責(zé)人或指定專人全面負(fù)責(zé),設(shè)計(jì)有效的應(yīng)對反應(yīng)工作流程。
2.要全面采集了解上崗員工假期動態(tài)(員工去過哪里、是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀),并登記匯總。有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個(gè)方面情況的員工暫不返程返崗。
3.要求所有員工對待疫情不得隱瞞,如有出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀以及與來自新型冠狀病毒感染的肺炎流行地區(qū)的人員有密切接觸等潛在風(fēng)險(xiǎn)人員要及時(shí)報(bào)備,并要求員工應(yīng)當(dāng)按照要求居家觀察14日,暫不返崗。
(二)做好防護(hù)物資的準(zhǔn)備。
各餐飲單位應(yīng)在開業(yè)前或復(fù)業(yè)時(shí),準(zhǔn)備防護(hù)物資,包括但不限于:醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液等防護(hù)用品,配備紅外線測溫儀等。
(三)各餐飲單位應(yīng)取得有關(guān)部門的允許,方可開展經(jīng)營服務(wù)。如若沒有得到允許經(jīng)營,經(jīng)營單位應(yīng)告知顧客或員工并取得理解,應(yīng)有專人輪流值班,保持與有關(guān)部門的溝通。
(四)在疫情防控解除前,未經(jīng)上級允許,嚴(yán)禁群體性聚餐。
(五)疫情期間大量使用消毒液體,工作人員要嚴(yán)格按照使用方法執(zhí)行,避免消毒液體接觸到菜品、成品。
(一)人員要求。
1.各經(jīng)營單位要做好員工防護(hù)知識培訓(xùn)。要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩,盡量不乘坐公共交通工具,建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時(shí),務(wù)必全程佩戴口罩,途中盡量避免用手觸摸車上物品。
2.員工每天進(jìn)入經(jīng)營場所(工作區(qū)域)前,應(yīng)安排專門人員給員工檢測體溫,體溫正??扇雰?nèi)工作,并進(jìn)行洗手消毒。若員工體溫超過37.3℃,應(yīng)要求員工回家觀察休息。工作中一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀,應(yīng)立即停止工作,及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
3.上崗必須時(shí)刻佩戴口罩(如非一次性口罩,每隔2-4小時(shí)使用酒精消毒一次,確保防護(hù)效果),保持勤洗手、多飲水,堅(jiān)持在工作前、操作后、進(jìn)食前、如廁后按照六步法嚴(yán)格洗手,接待顧客應(yīng)雙方佩戴口罩。
4.摘口罩前后做好手部衛(wèi)生防護(hù),廢棄口罩放入垃圾桶內(nèi),每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進(jìn)行消毒處理,盡量使用帶蓋垃圾桶。
(二)制定疫情期間的員工檔案管理制度,檔案記錄應(yīng)包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。
(三)從業(yè)人員盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸,避免接觸野生動物。對于集體宿舍,加強(qiáng)管理和宣傳,做好防護(hù)。
(四)食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。
(一)保持就餐場所內(nèi)部環(huán)境整潔,定期消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,炊具、用具用后必須洗凈。
(二)盡可能配備有殺菌作用的洗手液或提供消毒紙巾,有條件的企業(yè)可把水龍頭改為非接觸式水龍頭,避免接觸。
(三)對于顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次。
(四)廚余垃圾加蓋、分類及時(shí)清理。
(一)在用餐場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護(hù)知識海報(bào),正確宣傳引導(dǎo)告知所有進(jìn)店顧客需配合和注意事項(xiàng)。
(二)增加打包外賣服務(wù),增加線上平臺外賣服務(wù)和增加外賣窗口。
(三)必要時(shí),可適當(dāng)縮減營業(yè)時(shí)間,但應(yīng)在明顯位置張貼公告,告知消費(fèi)者并取得理解。
(四)平日給客人提供零食的經(jīng)營單位,應(yīng)停止供應(yīng)到疫情結(jié)束。
(五)有條件的經(jīng)營企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離。
(六)有條件的經(jīng)營單位可用分餐制。內(nèi)部食堂等經(jīng)營單位應(yīng)考慮集中供應(yīng)盒飯,分時(shí)段錯(cuò)峰就餐等服務(wù)提供方式。
(七)每日公示消毒情況。
(一)具備空調(diào)和新風(fēng)系統(tǒng)的餐飲單位。
1.建議暫緩使用空調(diào)和新風(fēng)系統(tǒng)。
2.因特殊情況必須使用空調(diào)和新風(fēng)系統(tǒng)的,應(yīng)制定疫情期間通風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)的檢查、清潔、測試和維護(hù)計(jì)劃。
3.要定期維護(hù)通風(fēng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4.要根據(jù)空調(diào)使用要求和疫情非常時(shí)期的特殊情況,增加過濾器的清潔消毒和更換。
(二)具備電梯的餐飲單位。
1.電梯在保證安全運(yùn)行的同時(shí),應(yīng)增加消毒的頻次。
2.應(yīng)在電梯間張貼提示語,提醒在電梯間戴口罩并避免交談。
3.經(jīng)營單位酌情限制乘坐電梯的人數(shù),減少接觸傳染。
(三)具備冷凍冷藏和保鮮設(shè)備的餐飲單位。
1.對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)保養(yǎng),保持清潔衛(wèi)生。
2.食品原材料堅(jiān)持覆蓋保鮮膜再進(jìn)行儲存,防止交叉污染。
3.加大監(jiān)督檢查力度,先進(jìn)先出。適量存儲。
(一)落實(shí)采購各環(huán)節(jié)索票索證制度并存檔記錄。
(二)選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營的供貨商采購原材料。
(三)杜絕采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。禁止采購不明來源的食材,嚴(yán)禁經(jīng)營、儲存野生動物或野生動物制品。對肉及肉制品做好索證索票工作,確保肉類來源可追溯,尤其是加強(qiáng)對豬肉“兩章兩證一報(bào)告”的查驗(yàn),杜絕采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。
(四)所有原材料應(yīng)保持新鮮,加強(qiáng)保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的處理和使用。
(一)有對顧客量測體溫的過程,正常體溫,可提供服務(wù)。
如在就餐場所發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者有發(fā)熱(體溫超過37.3℃)、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀,積極勸離現(xiàn)場并提醒其及時(shí)到醫(yī)院就診。如獲知有疑似病例或確診病例就餐過,則開展終末消毒。
(二)要求顧客進(jìn)店除就餐外,全程佩戴口罩。
(三)制定用餐人員可追溯制度,形成檔案管理,登記至少一名就餐客人的姓名和真實(shí)有效的聯(lián)系方式。
(一)外賣配送員。
1.按無接觸配送服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),避免配送過程中面對面與顧客接觸。
2.外賣配送員的個(gè)人健康事項(xiàng)按本文“三(一)”的要求執(zhí)行。
3.外賣配送員盛放食物的容器,應(yīng)在平時(shí)清潔消毒要求的基礎(chǔ)上增加頻次。
4.外賣配送員的交通工具應(yīng)進(jìn)行消毒。
(二)平臺管理方。
1.應(yīng)制定平臺信息服務(wù)、服務(wù)流程、服務(wù)質(zhì)量控制方案,鼓勵(lì)外賣平臺推行“無接觸配送”的操作規(guī)范。
2.要求配送管控部門建立完善配送服務(wù)質(zhì)量控制體系,進(jìn)行外賣配送員情況監(jiān)控、每日訂單完成情況監(jiān)控、突發(fā)異常數(shù)據(jù)監(jiān)控、項(xiàng)目執(zhí)行情況監(jiān)控、風(fēng)險(xiǎn)控制數(shù)據(jù)監(jiān)控、核心指標(biāo)完成情況監(jiān)控。
3.向餐飲經(jīng)營單位施加影響。
(1)要求下線野味餐品,并堅(jiān)決不予配送。
(2)倡導(dǎo)餐飲商戶疫情防控和食品安全管理,確保餐飲外賣“吃的安全”、“吃的.安心”。
(3)制定《防范新型冠狀病毒提醒外賣商家告知書》。由配送員告知餐飲經(jīng)營單位。
錯(cuò)峰就餐制度篇十三
1.具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀的人員不得進(jìn)入食堂。
2.請佩戴口罩并有序排隊(duì)從測溫門進(jìn)入食堂就餐。
3.進(jìn)入食堂前請先。
1.選餐時(shí),戴口罩、少交流,保持距離;
2.選座時(shí),不扎堆、不對面,分散就坐;
3.就餐時(shí),專心吃、不講話,快速就餐;
4.用餐后,戴口罩、送餐盤,迅速離開。
1.排隊(duì)時(shí)請于地面1米線上等候。
2.主動調(diào)整就餐時(shí)間,按學(xué)校就餐時(shí)間安排,錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐。
3.落實(shí)光盤行動,合理處置廢棄口罩、生活垃圾,養(yǎng)成良好生活習(xí)慣和公共衛(wèi)生習(xí)慣。
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