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學校后勤食堂工作總結報告篇一

學校的后勤工作是學校工作的重要組成部分,它是一項為保證學校教育教學工作所需要的物質和生活條件而實施的有組織的管理工作,因此,做好學校的后勤工作.是辦好學校的重要條件。下面是本站小編整理的一些關于學校食堂后勤工作總結，供您參考。

為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：

一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。

三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有。

警示語。

“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。

2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。

5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。

本學年，總務科非常重視食堂管理和建設，從六方面進行了監(jiān)管，以維護校園平安。

一是明確食堂管理。

崗位職責。

設餐廳經理的工作職責、采購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監(jiān)控員職責。

二是對食堂管理操作流程進行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務規(guī)程。

三是獎勵食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進5s管理，制定實施溫食堂員工5s管理百分量化評分制度表。

四是完善食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。

五是完善食堂管理。

應急預案。

包括食堂安全管理應急預案、食物中毒的處理、突發(fā)火災事故的處理。

六是著力提升大學伙食質量。開展以“關注健康，營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學首屆食堂美食節(jié)，嚴格質量管理，把好飯菜質量關，提高食堂的服務質量。根據(jù)師生反映食堂米飯質量差的情況，總務科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米，以同等的價格讓學生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質量，1元價格菜的占比達60%。落實x07級、08級大學生補貼x人，共計x元，維護校園平穩(wěn)。啟動大學生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣，營造大學生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務，為學生贈送餐點，免費提供湯點等，致力辦好師生滿意食堂。

民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。200x年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：

一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構。

學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。

二、完善制度，措施到位。

我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項。

規(guī)章制度。

的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三、食堂管理形式。

現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內，基本做到資金全部用于學生伙食中。

四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

四、存在問題。

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。

學校后勤食堂工作總結報告篇二

繁忙而緊張的一年過去了，在管委會領導的正確領導和關心幫助下，在同事們的大力支持下，我積極做好本職工作，履行自己的職責，現(xiàn)把自己這一年的工作總結匯報如下，敬請大家提出寶貴意見。

一年來，按照管委會確定的工作思路，以微笑服務為己任，以職工滿意為宗旨，立足本職、愛崗敬業(yè)、扎扎實實地做好后勤服務工作。

一、勤奮學習，與時俱進。

理論是行動的先導。作為后勤服務人員，我深刻體會到理論學習不僅是任務，而且是一種責任，更是一種境界。一年來我堅持勤奮學習，努力提高理論水平，強化思維能力，注重用理論聯(lián)系實際，用實踐來鍛煉自己。

二、立足本職，愛崗敬業(yè)。

作為后勤服務人員，我始終堅持“把簡單的事做好就是不簡單”。工作中認真對待每一件事，每當遇到繁雜瑣事，總是積極、努力的去做；全身心的投入到工作中去。

作和各種臨時性勤雜工作，服從分配，隨叫隨到，保證了干部職工的工作正常運轉。我自己也首先做到以身作則，經常放棄休息時間，加班加點，毫無怨言，盡責盡心。

第二、每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了干部職工的正常就餐。

學校后勤食堂工作總結報告篇三

2022年初，根據(jù)學校所整體工作規(guī)劃，并結合當前經濟發(fā)展形勢，提高了學校職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。

在學校所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在學校所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠學校所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(工作)任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。

一、全年主要工作指標完成情況：(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等)。

二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新。

1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)學校所相關規(guī)章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。

2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產品，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質服務做好后勤保障的決心和信心。

3、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)學校所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到學校所職工和就餐人員好評。

4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序，并在學校所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環(huán)，從xx年8月起在學校所領導支持和各部門大力配合下，順利完成學校所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的.餐卡，從根本上保障了全學校職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把學校所領導對職工的關心落到實處。

三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。

今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個月，操作間內溫濕度經常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發(fā)生腐爛變質問題，給食品安全生產和工作人員工作帶來極大困難。

在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產任務，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)學校所要求改變調整半成品供應時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至xx元的主副食產品供應量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，學校所職工對此較為滿意。

四、領導重視，骨干負責，全員發(fā)動，努力開創(chuàng)餐飲服務營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理新局面。(學校所職工喜聞樂見，爭相品嘗，供不應求)。

1、在膳食科長親自主持下各生產組按月(周)做好主副食供應計劃，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時由于責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產品口味不佳等問題。

2、增加了大量主副食產品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經學習試做出來的，這些也極大地促進了工作人員學習新知識，學習新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產品的積極性。

3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供應服務，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內取到所到點菜品。

五、領導掛帥，骨干把關，全員參與，加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時，確保供應價格保持穩(wěn)定、經濟收入穩(wěn)定，盈虧標準符合學校所制定的范圍。為了迅速扭轉近年來由于經濟發(fā)展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素，自xx年4月以來，幾次重點組織各供應廠家，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質量，達到品種，質量價格相符，并要求主管各負其責，嚴把關口，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，在今年下半年市場供應形勢仍然趨緊，主副食原料價格，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下，依然保持了較好的經濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超學校所規(guī)定范圍。

六、一些問題和今后設想。

1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益。

2、除應對學校所正式員工進行相應技術業(yè)務培訓外，似應對外來員工中來學校從事本職工作時間長，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓)力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為學校所今后發(fā)展做出更大貢獻。

3、隨著社會經濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，學校所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，作為內部餐飲供應大戶的職工食堂，其地位和工作性質日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護學校所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進必要的競爭外，也應對職工食堂加大投入，更新設備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為學校所職工服務。

4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機設備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議學校處領導在統(tǒng)籌下年度學校所經濟規(guī)劃時對此給以一定安排。即將過去的一年，職工食堂工作人員團結一心，全力以赴，在為學校所職工做好保障服務方面取得一些成績，也積累了很多經驗，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全學校職工的期望和學校所領導的信任，努力開拓創(chuàng)新，進一步做好服務工作爭取為學校所發(fā)展做出更大的貢獻。

學校后勤食堂工作總結報告篇四

20xx年，后勤部在公司領導下緊緊圍繞“節(jié)約成本、提升服務、保障運營”的工作目標，對內完善管理運行，對外提升服務質量，堅持服務過程中的總結和創(chuàng)造，不斷提升后勤部服務管理理水平，基本按公司要求完成了后勤保障的工作任務。主要任務是在公司的統(tǒng)一領導下，搞好公司及下屬各單位的后勤保障工作，服務好全礦干部職工，讓大家在優(yōu)雅的環(huán)境中工作，吃得放心。

根據(jù)公司的安排部署，一年當中我是這樣做的：

一、下大力氣抓了職工食堂的工作。人常說：“民以食為天”。搞好職工食堂一直是后勤部工作中的重點之一，如何讓干部職工吃的放心滿意，是后勤部反復研究的課題。實際上我們現(xiàn)在依舊使用著整合前的食堂，硬件配備的各種用具設施不夠完善，遠遠達不到華晉公司對職工食堂要求配備的標準。但我們沒有因條件的限制而固步不前，而是迎難而上，通過組織大家認真學習“職工食堂安全衛(wèi)生管理制度”對照“制度”反復思考。確保了所用物品的安全、衛(wèi)生。嚴把從采購到入庫的各種用品、物品、食品質量關。做到了“三無”產品不進，腐爛變質食品不進，入庫、出庫建立了臺帳。食堂的飲用水和大食堂的排水系統(tǒng)進行了全面改造，通過改造，保證了飲用水的安全，改善了環(huán)境衛(wèi)生，減輕了職工的勞動強度。

二、在公司的大力支持和領導高度重視下，為解決汽車、摩托車亂放、亂停的問題，在宿舍樓后修建了停車場，，解決了亂放、亂停問題。綠化組對礦區(qū)內進行了花草、樹木的栽種和移植，做到了有花、有樹、有綠地。

三、響應了公司“節(jié)能降耗，綠色健康”的倡議，動員全體職工養(yǎng)成節(jié)能降耗的好行為，形成履行節(jié)約，勤儉辦企的好習慣，帶領大家從節(jié)約一張紙、一支筆、一度電、一滴水、一粒米、一兩面、一滴油等方面開始，層層落實，從材料采購、驗收入庫、出庫、保管、領取、發(fā)放、廢舊利用等各個環(huán)節(jié)把關，增強了意識，營造了“節(jié)約光榮，浪費可恥”的濃厚氛圍。

四、安全檢查，及時消除事故隱患。

后勤部日常的巡視檢查也是非常重要的工作內容，后勤部每年對安全檢查項目進行了分類，根據(jù)工作重點不同，實行日檢、周檢、月檢、隨機檢查等不同的檢查類別，使工作檢查的針對性更強；對于重點部位的消防安全工作，實行專人盯防，最大強度的避免了安全事故的發(fā)生。

五、做好內部服務，履行后勤保障職能，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。

后勤部在做好營業(yè)運行服務的同時，按照豬場提倡員工員工之間及部門之間服務的理念，努力做好對內的服務，積極發(fā)揮后勤保障功能，為員工在公司工作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。

六、員工餐廳質量關，提高員工滿意度。

辦好食堂一直是后勤工作中的難點之一，讓大多數(shù)員工在公司就餐放心滿意是非常重要的，員工餐廳進一步在菜品花樣上下功夫，每天菜品都有三菜一湯，確保員工可選擇到相對喜歡又有營養(yǎng)的菜肴；同時，員工餐廳還多渠道收集員工對于就餐滿意度的信息，根據(jù)員工滿意情況適時調整菜品出品，盡可能確保餐品符合大多數(shù)員工的口味；為滿足員工就餐多樣化的需求，每天早上中午都有出面條、粥飯等品種；也受到員工的歡迎。

七、費用使用分析，及時調整費用控制辦法。

學校后勤食堂工作總結報告篇五

尊敬的各位領導、各位老師：

你們好！

我作為總務處副主任，主抓的工作主要有：固定資產管理、房產維修和基建、水電管理和維修、校園環(huán)境美化綠化、治安保衛(wèi)、冬季采暖、食堂和宿舍的管理、勤雜人員的分工和管理，等等——還有學校領導或上級政府以及主管部門臨時布置的各項工作。由于這些工作的特點，我始終抱定兩個宗旨：一事把事情做得好，保質保量完成任務，二是能節(jié)省一分錢的開支就節(jié)省一分錢，這樣，真正通過自己的工作，給學校建設添磚加瓦，讓領導和同志們滿意。

6月，我被調回西校區(qū)工作。面對著已有50年歷史的四中教學樓和剛剛建成幾年的綜合樓，我知道管理這樣的校產，需要很強的責任心，需要一只有很強責任心的隊伍。所以，我處處嚴格要求自己，團結身邊的同志，并虛心向有經驗的同志請教，學習業(yè)務知識，摸索解決實際問題的方法，沒事就在學校內到處轉轉，發(fā)現(xiàn)問題，就馬上著手解決。為保證學校的安全，我常年地早來晚走，節(jié)假日、星期日不休息，甚至年三十夜里和更夫們一起完年夜飯后又四處看看才回家。這里，我也要感謝和我一起工作的同志們，感謝勤雜人員，他們的工作越來越積極主動，越來越認真負責，現(xiàn)在，所有的工作大家都是說干就干，干了就干好。

12月7日，我們學校舉行建校50周年慶典，最后籌備排定程序時，學校領導都為一件事犯愁，就是7號那天的中午就餐，不安排肯定不行，校友們從四面八方回到母校，來賓們專程趕來對四中表示慶賀，給四中捧場，我們怎么能連頓飯也不給人家吃就讓人家走，這于情于理都說不過去?？墒牵才盼绮停植恢赖降啄軄矶嗌偃?，上飯店訂吧，訂多了造成浪費，訂少了又會慢待客人，讓學校沒面子。后來定下來在食堂準備，可是在食堂準備也存在上面說的撓頭問題，而且冷凍數(shù)九的，怎么才能保證大家都吃得熱乎乎的呢？學校責成我和付仁倫同志一起想辦法完成這項任務。我們經過到幾家賓館飯店查看學習，最后在學校的支持下購買了加溫設備，決定制作快餐，以半自助的形式提供這頓午餐。由于，準備充分，食堂、后勤人員以及臨時來幫忙的老師齊心協(xié)力，熱情服務，我們順利提供了一頓豐盛的午餐，先后接待了大約390多人前來就餐，沒有讓一人吃不到飯，也沒有造成浪費，節(jié)省了開支，得到了來賓和當天來校服務的教職員工的一致好評。

前不久，學校決定東區(qū)高二年級提前搬到西區(qū)，全校各年級都要相應地調整教室和辦公室，分配給總務處的任務很重，時間又很緊迫，我和馬彥文、周廣武、劉明信一起，起早貪黑地修理課桌椅，給教室地板刷油，購買和配備辦公室和教室備品，不僅按時完成了任務，保證了各年級的順利搬遷，而且又給學校節(jié)省了5千余元資金。還有，針對幾位領導同志提出的學校水費太高問題，我和有關人員認真研究，積極采取措施，5—6月份較上月份，水費開支就減少了7，754元。

還有很多瑣碎的工作，我就不一一細說了?？傊?，所有的工作都是在領導和同志們的支持和配合下才取得了一些成績。今后，我一定繼續(xù)發(fā)揚成績，完成好學校交給我的每一項任務，為四中的建設和發(fā)展，勤勤懇懇地工作，貢獻自己的力量。

學校后勤食堂工作總結報告篇六

進一步提高后勤人員的思想素質和服務觀念，努力發(fā)揮后勤人員的積極性、主動性和創(chuàng)造性，使其能適應教育現(xiàn)代化的需要，確保后勤工作保障有力，做到認識到位、責任到位、措施到位、檢查到位、服務到位。今天本站小編給大家為您整理了學校后勤。

工作總結。

報告，希望對大家有所幫助。

本學期，以園務計劃為指導，全面解讀、領會《幼兒園教育教學指導綱要(試行)》的教育精神，在園領導的重視、關心和指導下，全體后勤人員以團結、協(xié)作、友好的精神，認真完成了各項工作，現(xiàn)總結如下：

一、后勤隊伍建設。

1.堅持保育員學習、勞動制度。本學期進一步學習了《新綱要》的精神、幼教雜志上有關教養(yǎng)方面的經驗介紹、“托幼機構常用物品消毒常規(guī)”和“托幼機構常見傳染病的防治”(流感、腮腺炎);學習了《關于切實做好中小學校安全工作的緊急通知》的通知，通過開展學習、跟班指導、觀摩交流、談體會，逐步提高保育員樹立正確的兒童觀、教育觀，進一步提高保教水平。

2.根據(jù)后勤工作的需要，繼續(xù)挖掘保育員中的積極因素，設立了“小組長”，以良好的氛圍，團結協(xié)作的精神，扎扎實實做好每天的配班、消毒等各項保育工作。

3.進一步規(guī)范和落實“日常規(guī)范操作”，加大督促和檢查的力度，使每位保育員能明確“日常規(guī)范操作”的要求，正確配比使用。

4.本學期根據(jù)實際情況，組織食堂工作人員學習和明確了《食堂工作人員崗位衛(wèi)生責任制》、《粗加工崗位衛(wèi)生責任制》、《配菜崗位衛(wèi)生責任制》、《燒煮烹調衛(wèi)生責任制》、《餐具消毒崗位責任制》。每周請主勺一同參加制定下周“幼兒食譜”，并在菜肴的刀工、色彩、味道上作些探討，使菜肴更適宜幼兒和受幼兒的歡迎。

5.加強指導、督促和檢查食堂的食品衛(wèi)生、規(guī)范操作。組織食堂工作人員學習《食品衛(wèi)生法》、《關于切實做好中小學校安全工作的緊急通知》的通知，進一步明確各崗位的職責，日常規(guī)范操作，把幼兒的安全、健康放在首位。

二、財物管理。

1.做好物品管理的常規(guī)工作。除在規(guī)定的日期領物外，對于園內的各類公開活動，能根據(jù)教師的需要，及時提供所需的材料或物品。堅持勤儉持園，堅持園內“購物申請”制度，充分發(fā)揮有限資金的作用。

2.做好物品的調配工作，提高園產的周轉使用率。做好幼兒代辦費的結算，并向家長公布;做好發(fā)放幼兒代辦用品的工作;保存好幼兒下學期要使用的物品。

三、安全方面。

1.期初，后勤部門與全體教職工簽定了“安全目標。

責任書。

”，進一步強化教職工的安全意識。

2.進一步加強食堂進貨驗收工作。實行幼兒食品專人采購，做好食堂進貨登記。發(fā)現(xiàn)不合格者不加工給幼兒食用。訂購點心熟食向食品單位索取有關衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照。

3.堅持每月檢查戶外大型活動器具、電器設備、班級設施，做到發(fā)現(xiàn)問題及時記載，請專業(yè)人員進行維修，延長設備的使用期限。期末做好園內、班級中設備的保養(yǎng)、收放工作。

4.經常督促門衛(wèi)工作人員做好門衛(wèi)值班，發(fā)現(xiàn)問題，及時匯報和處理，促使安全防范措施起到更好的作用。

5.本學期，檢查滅火器1次;各類維修20余次;檢查戶外大型玩具19次;改造食堂油煙機的開關等。經常提醒教師和后勤人員增強安全意識，加強安全防范措施，使安全工作深入人心，并化為實際行動。

四、衛(wèi)生保健方面。

(一)完成托幼機構衛(wèi)生保健臺帳。

1.科學合理地制定食譜、及時完成營養(yǎng)分析。

嚴格按照婦保所六大營養(yǎng)素：蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水的規(guī)定及幼兒每人每天攝入量標準，根據(jù)季節(jié)特點，綜合考慮經濟、營養(yǎng)、可操做性等因素，制定出適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜。每日觀察幼兒進餐情況調整食譜。召開膳委會會議，公布營養(yǎng)分析結果，聽取各方意見，不斷提高食譜質量。

2.晨間檢查、全日觀察記錄。

認真執(zhí)行晨間檢查制度，做到“一摸二看三問四查”，判斷幼兒健康狀況，及時篩檢出患傳染病病的幼兒。若發(fā)現(xiàn)有患傳染病的幼兒入園，立即進行隔離觀察，通知幼兒家長。所在班級進行消毒，防止病情擴散。對于一般小傷病者，仔細詢問后做好記錄，給予必要的護理照顧。按時給患兒服藥，喂藥時核對班級姓名。

3.完成體格檢查并進行評價。

學期初收齊新生入托體檢卡，認真核對登記。每月進行生長發(fā)育指標的測定與評價，采取相關措施進行矯治，同時與家長取得聯(lián)系進行宣教。

(二)衛(wèi)生宣教。

1.根據(jù)各年齡階段幼兒認知水平的不同選取幼兒通俗易懂的教材，每月為幼兒上一節(jié)健教課。

2.每月更換衛(wèi)生保健宣傳櫥窗，進一步向家長宣傳科學育兒的知識。工作總結。

一學期在緊張而又忙碌、愉快而又充實中結束了，我們后勤部門的工作人員在園長領導下，認真、踏實地完成了各項工作，但還存在不足，有些工作有待在下學期的工作中不斷完善。

本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位，牢固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發(fā)展提供了更好的后勤服務保障。

從xx年9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規(guī)范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益;通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務，又要體現(xiàn)育人;既要主動工作，又要用心工作;通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務態(tài)度上都能得到提升。

一、食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施;。

1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作。

5、開學初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們全體員工一定會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量。

一、指導思想：

工作計劃。

為指導，全面落實學校工作計劃，堅持后勤工作以學校教學工作為中心，以為教育教學服務，為教科研服務，為師生服務為宗旨，抓住“全心全意，優(yōu)質服務”的工作目標，進一步提倡艱苦奮斗，勤儉辦學的精神。

加強學習，進一步提高后勤人員的思想素質和服務觀念，努力發(fā)揮后勤人員的積極性、主動性和創(chuàng)造性，使其能適應教育現(xiàn)代化的需要，確保后勤工作保障有力，做到認識到位、責任到位、措施到位、檢查到位、服務到位。為師生打造出良好的工作、學習和生活環(huán)境。

二、加強財務體制和人事管理工作。

1.強化內部管理，規(guī)范財務工作。本學期做到積極配合學校的發(fā)展及工作需要，加強學校財務規(guī)范財務管理，正確執(zhí)行預算，嚴格執(zhí)行財務制度，遵守。

崗位職責。

完善內部報表制度按時上報各種資料。

2、實行收費項目、標準公示制度。開學初依據(jù)鹿城區(qū)物價局核定的收費項目，公布收費項目和標準并認真做好收費相關準備工作，精心組織好開學收費。

3、財務人堅持認真做好財務核算、年度預算和收支計劃，工作中堅持原則，秉公辦事，嚴把財務關，克服困難，嚴控資金支出，厲行節(jié)約，做出表率。

4、堅持規(guī)范的財務審批手續(xù)，實行校長審批制度，嚴把報銷票據(jù)關。準確做好學校年終決算工作，為學校教育決策提供可靠的數(shù)據(jù)，確保學校經費收支平衡。

5、加強過程管理，及時統(tǒng)計教育經費使用情況，做到底碼清楚，信息準確，每月向校長匯報，為領導合理使用資金提供依據(jù)，協(xié)助校長進行后勤理財。通過教代會向全體教職工匯報資金使用情況，加強財務監(jiān)督。

6、加強財會人員的繼續(xù)培訓工作，提高財會人員業(yè)務水平，做好財務年審、換證工作。

8、積極向上級爭取基建補助資金，搞好學校教學配套設施建設，改善教師辦公和學生上課條件，為、三個品牌校區(qū)提供有力的保障。

9、配合紀檢、審計、財政人員對學校的財務收支情況進行審計、檢查。

10、同時定期公示財務收支情況和教職工關心的事項，耐心解答教職工的咨詢，通過民主決策，調動全體教師參與學校財務管理的積極性。

11、及時完成老干科安排的養(yǎng)老保險、基本醫(yī)療保險收繳工作。妥善做好退休老教師的照相工作。

12、及時完成教師工資調整、崗位調整和調動老師的公積金、社保轉移手續(xù)和完成領導臨時交辦的其他工作。

三、履行職責，做好常規(guī)工作。

1、堅持勤儉辦學的原則，努力為師生準備好所需的課本、作業(yè)本及教學用書和教學用具等，調配好教室及教師辦公室，為師生們能進行正常的教學活動提供物質上的一切準備。

2、進一步推進教育現(xiàn)代化工程，做好現(xiàn)代化設備的使用、保管、維修工作。

3、按上級教育部門有關規(guī)定和教育實際需要，嚴格控制各種征訂材料，不隨意推銷未經上級部門批準的各種資料。

4、加強校舍，校產管理、維修工作。健全校產管理檔案資料，各室財產要登記入檔，責任到人，分工保管使用。

5、嚴格財經紀律，合理使用經費，各部門所需添置物品、器材，應先寫請購單，交校長審批后，由后勤部門采辦，發(fā)票須經校長，總務處和物品驗收負責人簽字后方能報銷。

6、健全借還制度，消耗品領用由辦公室負責人統(tǒng)一領用，其它物品借用后應及時歸還，嚴格賠償制度，各班、室門窗一切物品期初檢查登記，負責人簽訂責任保管書，如有人為損壞，要照價賠償。

7、管好用好教學設備，進一步充實、完善管理和發(fā)揮現(xiàn)有設備的功能，提高使用率，加強電腦室、實驗、圖書室、音樂室、美術室、體育室等設備的使用、管理和維修工作，對新添置的財產必須做到先登記造冊后使用的管理制度。

8、做好學校水電管理，加強水電設備的管理保養(yǎng)和維修，提倡節(jié)約用水、用電工的作作風，全體老師應養(yǎng)成隨手關燈、關空調和吊扇的良好習慣，。

9、協(xié)助學校工會進一步辦好食堂。嚴格執(zhí)行衛(wèi)生制度，確保用膳衛(wèi)生健康，杜絕發(fā)生食物中毒現(xiàn)象;嚴格就餐紀律，珍惜糧食，嚴禁亂倒飯菜的浪費現(xiàn)象;食堂工作人員應熱愛本職工作，為辦好食堂出主意想辦法;嚴格采購驗收制度，做好財物的保管工作，廉潔奉公，精打細算，努力改善師生伙食。

10、加強學校綠化管理，美化校園環(huán)境。定期或不定期的做好學?；拘藜?、除草和除蟲等工作。

11、協(xié)助大隊部做好加強環(huán)境衛(wèi)生檢查打分工作，保持校園環(huán)境衛(wèi)生潔、齊、美。協(xié)助大隊部做好凈化學生行為規(guī)范的養(yǎng)成教育，要求做到在校園內不亂奔跑，亂扔紙屑雜物，手不摸墻，腳不踢墻的現(xiàn)象。

四、做好安全保衛(wèi)工作，

1、平安是金、平安是福。樹立“安全第一”、“責任重于泰山”的觀念，總務處細致做好校舍安全，防火、防盜以及學生集體活動和飲食安全的管理、檢查工作，消除不安全隱患。

2、健全突發(fā)事件應急處置機制，切實增強對突發(fā)事件的處理能力，充分利用、有效發(fā)揮紅外線報警系統(tǒng)和全球眼的監(jiān)控作用，真正做到人防、物防、技防三到位，確保學校師生的人身安全和財產安全。

3、保證校園安全在學校第一責任人負責的基礎上，校舍、大型教學儀器安全有總務處具體負責，學生在校安全有學校德育組負責，班級財產使用安全有班主任負責。各班、處、室都要注意用電安全，每天離校前應確保關閉各種電器設備的電源，班主任要做好學生安全用電的教育，有損壞開關、插座、電扇等應及時用書面形式向總務處報告。

4、各教室靜堂后要關好鎖好門窗，對于各專用室防盜防火設施經常檢查，維修，對各種不安全隱患及時排除，確保各種設備安全。

5、加強門衛(wèi)職能，要做好外來人員來校登記工作和清校巡視檢查工作，杜絕清校后學生滯留學校打籃球、玩耍等不良現(xiàn)象。

學校后勤食堂工作總結報告篇七

時光荏苒，一年的時間轉瞬即逝。回首即將過去的2013年，我從一名普通的收費崗位員工成為了方德公司后的勤管理人員，在這一轉化的過程中，有領導的關心與教誨，有同事的支持與幫助，有攻堅克難之后的喜悅與欣慰，也有惆悵彷徨之后的不悔抉擇。走上管理崗位，意味著更大的壓力、更大的責任，但與此同時也面臨更大的機遇。一路走來，無論在哪個崗位，我始終堅持邊學習邊實踐、邊實踐邊總結，不斷提升工作執(zhí)行力以及工作業(yè)績，隨時準備著迎接新的更大的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)就個人本年度的工作情況做如下總結：

起初，食堂的后勤管理工作對于脫胎一線收費崗位的我來說還十分陌生，面對繁瑣細致的食堂管理工作我沒有氣餒，而是大膽邁開步子，在實踐中不斷適應、在實踐中不斷學習。平常工作中，我努力觀察其他員工的工作情況，尋找自己在各方面與他人的差距；工作閑暇時，我留心學習其他公司在食堂管理方面的先進經驗；并在這些差距、經驗中積極探索自身的發(fā)展方向。跟其他同事比，我個人欠缺的，就是我需要學習的；與其他公司比，我們在食堂管理上薄弱的就是我需要加強的。在這樣有的放矢，不斷努力的學習后，我終于基本具備了食堂后勤管理的能力，能夠自如應對工作中的各種狀況，能夠真正承擔起這個崗位賦予我的職責。

以來每月針對采購的菜品全面的進行市場調查，并和供應商進行核定，杜絕供應商漫天喊價的情況，在日常收貨過程中除正常的人員驗收外管理員也主動參與實行全面監(jiān)督，杜絕任何人與供貨商產生利益關系。通過嚴格把控原材料采購和流程審批，今年在原材料的采購與去年同期比節(jié)約10%。其次是合理利用原材料，盡最大努力做到物盡其用，做到粗料細作，把邊角料的再利用再提升，在菜品的安排和質量上都做好控制工作，努力將低成本的菜做成高檔次的菜品，并教導員工在工作中學會控制與節(jié)約成本。第三是根據(jù)經營情況合理設置庫存量的上下限，嚴格控制采購物資的庫存量，對庫存物品專人負責，以避免原材料變質造成的損失。

食堂內部管理工作的有序開展。年內先后四次開展食堂“滅四害”工作，在后廚工作各區(qū)域、公共就餐區(qū)域等安裝紫光燈消毒、滅蚊燈，并協(xié)助南寧公司路產部組織食堂全體員工進行了一次消防演練，使得全體餐飲工作人員提高了安全防范意識。通過這一些措施，從采購到制作再到就餐，食品安全得到了有效保證。

雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。應該看到過去一年自己在食堂后勤管理工作方面取得成績的同時，工作現(xiàn)實中仍然存在一些亟待解決的問題：如隨著食堂餐飲業(yè)務的`不斷加大，食堂現(xiàn)有的管理制度比不是很完善，食品安全的操作流程不能滿足現(xiàn)有需要，制度的缺陷容易造成較大的安全隱患。

以上是我對于本年工作的簡單回顧，再次感謝在迷茫時領導的關心與教誨，在孤獨無助時同時的支持與幫助，祝愿新的一年飯?zhí)煤笄诠芾砉ぷ髟偕闲碌母吲_階，祝愿公司各方面經營管理工作再現(xiàn)新的更大突破。

學校后勤食堂工作總結報告篇八

學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽。今天本站小編給大家為您整理了學校食堂后勤工作總結，希望對大家有所幫助。

20xx年初，根據(jù)學校所整體工作規(guī)劃，并結合當前經濟發(fā)展形勢，提高了學校職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。

在學校所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在學校所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠學校所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(工作)任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。

一、全年主要工作指標完成情況：(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等)。

二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新。

1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)學校所相關。

規(guī)章制度。

結合職工食堂具體情況制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位。

責任書。

人手一份)明確工作性質工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。

2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產品，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質服務做好后勤保障的決心和信心。

3、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)學校所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到學校所職工和就餐人員好評。

4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序，并在學校所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環(huán)，從xx年8月起在學校所領導支持和各部門大力配合下，順利完成學校所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全學校職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把學校所領導對職工的關心落到實處。

三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。

今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個月，操作間內溫濕度經常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發(fā)生腐爛變質問題，給食品安全生產和工作人員工作帶來極大困難。

在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產任務，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)學校所要求改變調整半成品供應時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000元的主副食產品供應量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，學校所職工對此較為滿意。

四、領導重視，骨干負責，全員發(fā)動，努力開創(chuàng)餐飲服務營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理新局面。(學校所職工喜聞樂見，爭相品嘗，供不應求)。

1、在膳食科長親自主持下各生產組按月(周)做好主副食供應計劃，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時由于責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產品口味不佳等問題。

2、增加了大量主副食產品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經學習試做出來的，這些也極大地促進了工作人員學習新知識，學習新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產品的積極性。

3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供應服務，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內取到所到點菜品。

五、領導掛帥，骨干把關，全員參與，加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時，確保供應價格保持穩(wěn)定、經濟收入穩(wěn)定，盈虧標準符合學校所制定的范圍。

為了迅速扭轉近年來由于經濟發(fā)展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素，自xx年4月以來，幾次重點組織各供應廠家，商家(商販)開會簽訂供銷。

合同。

有效控制主副食原料質量達到品種質量價格相符并要求主管各負其責嚴把關口發(fā)現(xiàn)問題及時解決在今年下半年市場供應形勢仍然趨緊主副食原料價格漲幅較大人工成本持續(xù)增加的情況下依然保持了較好的經濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超學校所規(guī)定范圍。

六、一些問題和今后設想。

1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益。

2、除應對學校所正式員工進行相應技術業(yè)務培訓外，似應對外來員工中來學校從事本職工作時間長，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓)力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為學校所今后發(fā)展做出更大貢獻。

3、隨著社會經濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，學校所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，作為內部餐飲供應大戶的職工食堂，其地位和工作性質日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護學校所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進必要的競爭外，也應對職工食堂加大投入，更新設備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為學校所職工服務。

4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機設備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議學校處領導在統(tǒng)籌下年度學校所經濟規(guī)劃時對此給以一定安排。

即將過去的一年，職工食堂工作人員團結一心，全力以赴，在為學校所職工做好保障服務方面取得一些成績，也積累了很多經驗，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全學校職工的期望和學校所領導的信任，努力開拓創(chuàng)新，進一步做好服務工作爭取為學校所發(fā)展做出更大的貢獻。

本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位，牢固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發(fā)展提供了更好的后勤服務保障。

從xx年9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規(guī)范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。

的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益;通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務，又要體現(xiàn)育人;既要主動工作，又要用心工作;通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務態(tài)度上都能得到提升。

一、食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施;。

1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作。

5、開學初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離。

學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，食堂的管理工作和學生的飲食安全，關系到學生的身體健康、學校的聲譽和發(fā)展、教學質量的提高、社會的穩(wěn)定，所以學校領導關心、學生關心、家長關心、社會關心。

我校學生食堂自20xx年8月24日營業(yè)以來，現(xiàn)有1330多名學生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的安全工作，我們相繼購買了36具滅火器、安裝了14套監(jiān)控攝像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保學生的飲食安全我們進行了三次庫存物資的盤點，對全體業(yè)主和工作人員進行了三次培訓。現(xiàn)將有關情況匯報如下：

一、領導重視，認識到位。

1學校食堂從開學以來，學校先后五次對食堂管理工作進行了全面檢查，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標、有計劃、有重點、有措施，層層落實責任。

2、我校有1330多名學生在學校食堂就餐，食堂服務質量的好壞，直接關系到學生的生活質量、健康質量，直接關系青少年的健康成長，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校住校生提供一流的服務，讓學生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了解一套科學規(guī)范的管理機制，贏得了學生及其家長的認可。

二、建立健全管理制度。

1、健全規(guī)章制度。

健全的規(guī)章制度，是實施科學管理的基礎，食堂管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎上，學校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各。

崗位職責。

各崗位管理制度進一步明確了崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定做到食品衛(wèi)生管理有章可循有規(guī)可依。

2、強化流程管理。

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好進貨，食堂主要原料、輔料均采用定點，并附有供貨商的身份證復印件、詳細地址、聯(lián)系方式，每天由業(yè)主負責驗貨，采取看生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發(fā)芽、是否新鮮等方式把住進貨關。

3、建立監(jiān)督機制。

為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴格按照食品法的有關規(guī)定認真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。

三、提高從業(yè)人員素質，樹立服務意識。

開學以來對食堂員工進行了三次崗位培訓，并組織學習了相關的法律、法規(guī)條例和學校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，規(guī)定每周召開食堂管理人員會議、每個月從業(yè)人員組織一次學習。對新員工進行個人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。

四、克服困難，提高飯菜質量。

近年以來當?shù)氐奈飪r上脹很快，現(xiàn)行的伙食標準我們難以滿足學生的飲食要求。但是我們全體業(yè)主和工作人員克服困難，想各種辦法，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐學生基本滿意。

學校后勤食堂工作總結報告篇九

食堂工作人員本著對工作負責的態(tài)度，不怕吃苦，任勞任怨，為學校做出了貢獻，食堂的活大家都知道是比較累的，特別是冬季，咱們家兩口半人的飯都不愿做，況且這三、四百人的飯菜如何做？開始買菜時我和二劉三人都是第一次買菜，咋辦？我們就是多看、多問，一樣的貨誰便宜買誰的，為不在稱上受騙，我們經常量自己的體重試稱，這樣邊干邊摸索，你心里只要想到學校，想把工作做好，沒有克服不了的困難，現(xiàn)在我們每個人對市場行情基本了解，不擔心被人糊弄，上當受騙。每天早上買菜回來，劉志強、劉德軍就開始劈木頭、引火做飯，王老師和徐老師她們身體都不好。家離學校又遠，也能起早貪黑克服困難，大家一起忙碌從不計較干多干少，賈老師身體不好，摔傷了也不耽誤，樣樣活都爭先恐后，王師付炒70多人的菜一天累得胳膊都抬不起來，這些人一天連續(xù)六、七個小時的作業(yè)，確實很辛苦，正是由于這種吃苦奉獻精神，才獲得了豐碩成果，本學期食堂收入按期初訂的2萬元指標翻了一翻多，這些成績的取得也離不開全體老師的支持，特別是班主任老師他們付出的最多，動員學生，做思想工作，每天中午都不回家給學生盛飯打菜，刷碗洗筷，全校本學期吃飯人數(shù)最多的班級是二年一和二年二，四年二每日增長幅度也校大，不在很多班級表現(xiàn)也很好，如一年三班、整個一年組都不錯，三年三班、五年一班以上班級提出表揚。

2、住宿生方面。

本學期住宿人數(shù)最多時達70多人，本學期有100左右人次住宿，一學期以來沒發(fā)生過事故，學生在校吃得好，睡得安全。學習成績有不同程度的提高。這些成績與班主任、輔導老師、陪宿教師的教育是分不開的，他們耐心輔導，精心呵護，付出了辛苦的汗水，付老師有時一宿都不睡覺給學生關窗蓋被，打掃衛(wèi)生，有時側所堵了，清掃完之后，兩天吃不下飯，這些工作也得到了其他老師和同志的支持，你像曹老師有時也幫助通側所，修側所，住宿生人數(shù)的不斷增多，主要是班主任教師的動員，開學以來始終最多人數(shù)的班是六年一，其特點是人員穩(wěn)定并且速增，保持較穩(wěn)定班級還有五年一、五年二、三年一、三年三、以上班級提出表揚，最后一個月六年二也出現(xiàn)了高潮達到了十五人。

3、賣店工作。

賣店工作人員，對工作認真負責，把準質量關，不進三無產品，確保學生的健康，經一學期的努力，基本完成了期初制定的一萬五千元的指標。

再值得表揚的是徐師付，放哪都放心，干啥大家都滿意，開始在食堂幫忙，后來修桌椅干雜活哪用哪到，現(xiàn)在清理樓道衛(wèi)生，大家看得清楚，所以無論是前勤、后后勤從事的都是教育事業(yè)，只是分工不同，只要你付出，領導，群眾都會看到。

學校后勤食堂工作總結報告篇十

xx中學現(xiàn)有52個教學班，在職職工217人，學生數(shù)由原來的900余人增加至近4000人，后勤工作量比原來加大了近三分之二。而后勤工作人員數(shù)量并未增加，現(xiàn)有10人分別負責學校財富管理、采購、保管管理工作以及水電、校園綠化、學生食堂、小區(qū)計生等后勤方面工作。學校后期工作涉及面廣、頭緒多、為教學服務，為教師服務，為學生服務是我們后期工作的主要目的?，F(xiàn)將學校后勤管理工作作如下匯報：

一、校園環(huán)境人文化，教學設備現(xiàn)代化。

自xx年爭創(chuàng)省級示范高中以來，經過專家的精心設計和學校職工的辛勤勞動，僅用兩年多時間完成了規(guī)劃要求的十多項工程，新建了教學樓、學生綜合宿舍樓、學生公寓樓、學生綜合服務樓、科教實驗樓等，總建筑面積達4萬余平方米。興建了人工湖、曲橋、涼亭和環(huán)湖曲徑，修建了噴泉、雕塑、大小綠地廣場及花圃、草坪等。整個校園綠樹成蔭、團花簇錦，充滿了詩情畫意，營造了良好的讀書環(huán)境。年被評為市級文明單位和“花園式學?！保瑢W校還投資數(shù)百萬元裝備了理化生實驗室、校園網(wǎng)、天文臺、電子閱覽室、多媒體教室等，使得辦學條件及教學設備得到很大的改善。

二、后勤服務社會化。

xx中學食堂管理自年起走上了后勤服務社會化之路。學校引入競爭機制，通過競標，引進社會力量分別承包了一、二號食堂，實行業(yè)主承包經營，自負盈虧，上級主管部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門、學校監(jiān)督管理的模式。在組織領導上，學校成立膳食委員會，由分管后勤的校長任組長、總務處具體負責食堂工作、政教處、團委、工會協(xié)同檢查、監(jiān)督。學校制定了各項規(guī)章制度，如《食堂管理制度》、《環(huán)境衛(wèi)生保潔制度》、《食品保管驗收制度》、《從業(yè)人員崗位責任制》等，在制度上要求兩食堂經營合法化、規(guī)范化。學校定期由總務處牽頭聯(lián)合政教處、壓濾機濾布團委、工會對兩個食堂進行檢查、檢查業(yè)主的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、進貨渠道、加工流程以及從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況，要求工人持證、著工作服上崗等。查后將結果填寫食堂衛(wèi)生檢查監(jiān)督情況表，發(fā)現(xiàn)問題及時向承包業(yè)主提出，并限期整改。向師生發(fā)放食堂就餐情況問卷、調查表，收集師生意見、匯總歸納后向兩個食堂反饋師生意見，提出合理化建議，加強膳食管理。學校經常與衛(wèi)生防疫部門、技術監(jiān)督部門以及上級主管部門聯(lián)系，邀請他們對學校食堂經營情況、鍋爐等安全等進行檢查監(jiān)督，督促其定期進行員工健康檢查，鍋爐工操作培訓等，確保兩食堂經營合法性、規(guī)范性和安全性。

學校的一號食堂位于學生綜合服務樓，集學生餐飲、浴池、超市于一體。二號食堂為輕鋼結構建筑。食堂環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件良好，有合理集散、活動場地、內部結構合理，有食品倉庫、操作間、分洗池、冷柜等，餐廳內通風采光情況良好，配有電扇、電視、飲水機等。就餐環(huán)境良好。

三、學生宿舍管理情況。

隨著近幾年招生規(guī)模的不斷擴大，住校生人數(shù)逐年增加。為了改善學生住宿條件，學校投資興建了兩幢女生宿舍樓、兩幢男生公寓樓，改造了一幢女生公寓樓，總建筑面積達7684平方米，生均建筑面積達3.84平方米。宿舍通風、采光情況良好，有大門、圍墻、值班室、衛(wèi)生間、水沖式廁所等。院內及走道有晾曬設施，照明、消費設備齊全。除了具備學生宿舍應有的生活設施外，還配有吸頂扇、書柜、電話等，方便了學生生活，做到服務人性化。

在管理方面，由總務處和政教處聯(lián)合管理。總務處具體負責學生宿舍的財產管理、學生住宿安排及入學住宿費的收取等工作。政教處負責對學生管理，每處配有衛(wèi)生保潔員及生活輔導老師。濾布宿舍實行封閉式管理，宿舍大門定時開關，非住宿人員進出需登記，宿舍管理員及生活輔導老師負責對學生的生活習慣和行為習慣進行引導教育，深入學生生活，了解學生實際困難，做到既態(tài)度和藹又管理嚴格，培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的生活習慣和科學的生活觀。兩處定期組織人員對寢室的財產狀況，公共衛(wèi)生和寢室紀律進行檢查評比，評比結果予以公布、獎優(yōu)罰劣。學校還定期召開住校學生既宿舍管理員、值班教師會，旨在加強管理，強化教育。

學校制定了各項規(guī)章制度，如《寢室共約》、《xx中學寢室管理員職責及考評細則》、《值日生、寢室長職責》等，對學生行為加以約束，使學生行為更為規(guī)范、更文明。

四、素質教育基地及校辦產業(yè)情況。

xx中學林場建于1976年，位于學校東北約兩公里處，總面積400畝，七十年代被指定為xx中學生社會實踐基地，經幾代霍中人的辛勤勞動，山上樹林茂密、花木掩秀。年經省教育廳及市教育局認可，將林場定為xx中學生素質教育基地。生物、地理老師經常帶學生到林場進行社會實踐活動，開闊了學生的視野，培養(yǎng)了學生的綜合素質和動手能力，除上述功能外，林場也是校辦產業(yè)的重要組成部分，山上的林木，解決了學校課桌凳、辦公桌、木床以及日常維修所需木材。目前林場畜木量達9萬平方米。每年提供木材約600方，林場內石料廠采用承包經營的方式，承包期限3年，在簽合同時一次性繳清3年承包費。承包方組織石料的生產和銷售，接受學校監(jiān)督。

學校的.34間臨街商業(yè)門面，也屬學校三產范疇，現(xiàn)均已對外出租，年租金收入約15萬元。為了便于學校常駐人口，門面房流動人口的計劃生育管理，學校安排計生管理員一人，配合社區(qū)計生部門從事常駐人口、流動人口的計劃生育管理工作，建立計劃臺帳，育齡婦女登記表，定期進行計生檢查等工作。

在財務管理、學生作業(yè)簿本、學生著裝等方面，學校服從縣教育局分中心及勤儉辦領導，規(guī)范操作，配合管理。

五、規(guī)范的管理制度。

經過幾年努力，學校硬件建設及辦學條件、后勤服務有長足的發(fā)展，但我們認為，僅有良好的物質條件是不夠的，在深化后勤服務改革，推進后勤管理工作標準化的工作中，最為重要的是管理措施的制定和落實。后勤工作以學?？傮w目標為依托，制定了中期目標和遠期目標。中期目標是圍繞教育教學，在樹立服務意識、提高管理水平，促進管理效能上下功夫，遠期目標是為學校爭創(chuàng)全國千所名校做好準備。后期工作每年年初有計劃、年終有總結。各崗位定有各崗位職責和管理制度，平時加強對員工的政治及業(yè)務學習，旨在提高本處室員工的政治水平和業(yè)務素質，保證為學生提供一流的服務，總之學校后期牽涉到學校的各方面，我們將繼續(xù)深化后勤服務改革，優(yōu)化內部管理，努力打造管理育人，服務育人，環(huán)境育人的后勤服務平臺。

學校后勤食堂工作總結報告篇十一

根據(jù)十八大會議精神要求，認真貫徹有關工作會議精神，認真學習黨的十八大精神，強化人員素質，樹立創(chuàng)新意識，以學校年度工作計劃為依據(jù)，以“教育育人，管理育人，服務育人”為宗旨，加強過程管理，認真做好后勤保障工作。

一、強化隊伍建設、制度建設，努力提高員工的自身素質。

1、組織我校后勤職工認真學習“十八大”文件，市委、政府相關精神，統(tǒng)一思想認識，強化職業(yè)道德教育，增強責任感，進一步提高后勤工作人員的業(yè)務素質和思想素質，以勝任形勢的發(fā)展和工作的需要。

2、堅持管理育人、服務育人的方向，倡導“勤思、務實、高效、優(yōu)質”的工作作風，讓全體后勤人員認識學校后勤工作的重要性。解放思想，實事求是，逐步養(yǎng)成良好的工作習慣，以高度的責任感、緊迫感和主人翁意識投入到工作中來。

3、聯(lián)系校本實際，完善各項制度，制定實施細則。

依據(jù)后勤工作復雜性、周期性、突擊性、艱苦性的工作實際，本著目標指向明確、任務要求合理、責任權利清晰，職責界定規(guī)范、運作過程有序、操作手續(xù)完備、檢查督促有據(jù)、考核獎懲分明的原則，進一步完善各項規(guī)章制度，制定相應的實施細則、完善考評機制，加強過程管理。

4、通過問卷調查等方式廣泛征求師生員工對工作人員服務態(tài)度，服務質量的意見和要求，對存在問題及時與相關部門和相關人員溝通，避免類似問題再度發(fā)生。

二、抓好常規(guī)管理，提升服務質量，打造立體后勤。

1、加強學校的財物管理，尤其是學校財產的管理。進一步完善購物、保管、使用等財產管理制度，做到制度健全，職責明確，帳物相符，帳帳相符;完善購物申請、進出庫手續(xù)，保管責任到人。本學期將著手對學校全部財產進行登記、造冊、統(tǒng)計、量化、存檔等工作，強化財產管理，使學校財產管理逐步走上規(guī)范化、明細化、專業(yè)化，嚴防學校財產的流失。

2、加強對固定財產增減工作的管理，認真執(zhí)行有關規(guī)定，定期定時進行固定資產的核對工作，做到帳、物相符，要根據(jù)固定財產增減的有關規(guī)定，及時登記入帳，需報損的應根據(jù)有關規(guī)定及填報固定資產報損表，上報有關部門審批。

3、加強對低值易耗品的管理工作，嚴格執(zhí)行審批、發(fā)放手續(xù)。進一步規(guī)范維修工作的程序，堅持實行公物巡查檢修制度，做到主動檢查、及時維修、厲行節(jié)約、杜絕浪費。對各班級、各部門、各專業(yè)教室公物實行登記承包管理，落實損壞賠償制度，把公物的損壞維修、賠償與班級和班主任考核評比掛鉤。

4、與辦公室、少年先鋒隊配合，切實加大校園各班保潔區(qū)的管理力度，加強督查，加強班級衛(wèi)生保潔活動的組織和指導，細化各部位保潔的任務和人員分配，確保校園全天候整潔，同時通過各種形式向師生員工進行愛護公物，保護環(huán)境的宣傳教育，在師生中營造愛護公物，愛護校園一草一木的輿論氛圍，積極開展美化校園，亮麗校園的活動，把創(chuàng)建文明校園活動和良好的衛(wèi)生、生活習慣的養(yǎng)成結合起來。

5、積極探索食堂管理新機制，認真貫徹膳食管理制度，加強《食品衛(wèi)生法》落實力度，確保師生飲食安全，加強對食堂的成本核算，對飯菜質量、價格等實行嚴格的監(jiān)管，及時的提醒和必要的處罰。

6、積極推進學生走出社會進程適應化的過程，特別要關注年齡小的和有問題學生。創(chuàng)造勤工儉學服務工作崗位，使學生充分認識自己、體會自己在社會中的社會責任感。同時也要這些同學認識到今天來之不易成果。

三、勤儉辦學，開源節(jié)流，打造節(jié)約后勤。

1、精細管理，層層節(jié)約。要重點抓好學校節(jié)水節(jié)電的管理工作，制定水電作息時間表、制定辦公室空調使用管理規(guī)定，食堂加工、調配菜譜和餐廳用餐管理。加大檢查力度，確保措施落實到位，對長明燈、長流水現(xiàn)象予以公布、并將檢查結果納入到文明辦公室評選、文明班級評選、先進班主任、先進班集體考核、個人績效考核中。

2、抓好購物管理，大宗物資根據(jù)國家采購法采用采購，在各方面管好用好每一分錢，凡是大型購物必須完善相關采購手續(xù)后在進行采購。同時抓好庫存物資的管理，執(zhí)行各項用品信用登記制度，減少浪費。

3、加強學校校車派用管理工作和維修管理工作。

4、強化食堂、宿舍管理、門衛(wèi)的細化管理和監(jiān)督。

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學校后勤食堂工作總結報告篇十二

同志們：

家進一步轉變職能、改進作風，強化“參與政務、管理事務、提供服務”三大職能，全面開創(chuàng)辦公室工作新局面。下面，我講兩方面的問題：

一、過去一年的工作回顧。

等工程，通過網(wǎng)絡發(fā)布信息400多條，其中“西部乳都”的建設、中心文化戶的建立等重要信息，引起了全國眾多媒體的關注。此外，通過抓干部職工思想道德和職業(yè)道德教育，抓機關文化建設，抓后勤保障工作，抓扶貧幫困工作，轉變機關作風，促進辦公室政治文明和精神文明建設，樹立了新的政府形象。

總的來講，，是我辦全體工作人員奮勇拼搏、務實苦干的一年，更是各項工作喜獲碩果的一年。在大家的共同努力下，辦公室獲得了“六強堡壘”黨支部、利通區(qū)文明單位、年度工作先進單位等榮譽稱號。這些成績的取得，離不開政府各區(qū)長及各部門領導同志的關心、支持，也是辦公室全體工作人員兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、腳踏實地、辛勤奉獻的結果。在此,我代表辦公室班子,向大家表示衷心的感謝,并向理解和支持我們工作的各位家屬表示誠摯的問候!

二、堅持與時俱進，努力開創(chuàng)辦公室工作新局面。

高效完成領導交辦的任務、又善于自覺開動腦筋、主動服務、創(chuàng)造性工作轉變。要在繼承和堅持過去的好傳統(tǒng)、好做法的基礎上，與時俱進，跟上時代，跟上形勢，不斷研究新情況，把握新規(guī)律，以新思路推動辦公室工作不斷上水平，上檔次，以辦公室工作的高效率保障政府工作的快速運轉，確保區(qū)委、政府制定的各項任務目標得到順利實現(xiàn)。

全員參與的大調研格局。按照“圍繞中心、貼近實際、深入調研、多出精品”的思路，緊緊圍繞三個文明建設中的重點、難點、深層次問題，確定調研計劃，從多角度、多側面展開思考，努力增強調查研究的針對性、實效性，提高調研成果在領導決策中的轉化率。四是要在文稿寫作上下功夫。文秘人員要刻苦鉆研，厚積薄發(fā)，精益求精，要多寫、勤思、樂創(chuàng)、善收，不斷提高文稿起草的質量和水平，以高質量的文稿為領導提供高質量的服務，為領導決策提供科學、準確依據(jù)。

二要注重自身建設，造就一支硬隊伍。一是要加強學習，不斷提高綜合素質。要深入開展鄧小平理論、三個代表重要思想、十六大及十六屆三中全會精神的學習，以“三個代表”重要思想統(tǒng)領辦公室工作，進一步強化發(fā)展意識，宏揚時代精神，牢固樹立宗旨觀念。要加強文化知識和專業(yè)知識的學習，全面掌握辦公室業(yè)務知識，努力學習歷史、文化、科技等社會科學知識和自然科學知識。特別要認真學習市場經濟知識、不斷提高自身的綜合素質，努力形成既有業(yè)務專長又有多方面才能的復合性服務群體，增強做好辦公室工作的本領。要深入基層、深入群眾、深入一線，開展調查研究，從實踐中求取真知，增長才干，提高水平。二是要加快職能轉變。要適應新形勢、新要求，努力在思維方式和工作方法上求創(chuàng)新。把工作的著力點放在想大局、議大事上，加強審核把關、督查落實和跟蹤調研，抓好政府各項重大決策的實施和落實。要轉變封閉守舊的工作方式，增強工作的開放度，加強同上下左右的聯(lián)系，拓寬視野，增長見識，活躍思維，提高工作水平。三是生活上要廉潔。在工作中，辦公室每一位同志對自己都要高標準、嚴要求。要管好自己的嘴，管好自己的手，管好自己的腿。真正樹立起一種“勤政、廉政、講公正，求實、務實、抓落實”的良好風氣。要強化服務意識，堅決克服“門難進，臉難看，話難聽，事難辦”的現(xiàn)象，不當聾子、不做啞子、不捅婁子、不掉鏈子、不賣關子、不繞彎子，全面樹立政府的新形象。

學校后勤食堂工作總結報告篇十三

因此我們后勤各部門的工作人員都能從學校整體工作出發(fā)，認真傾聽每條合理化建議，主動配合其他領導做好學校的各項工作。學校后勤綜合管理的好壞，反映在學校財務工作、校產管理、食堂、衛(wèi)生室等諸多方面。這些工作細致到位才能保障學校各項工作順利進行。

1、我校的環(huán)境和基礎建設在隨則著學校管理和發(fā)展的需要不斷發(fā)生變化。目的是為全校師生員工創(chuàng)造更好的學習、生活工作條件。因為學校是全體師生的又一個家，美好的家園會讓孩子門愉快安逸，精神本振奮。我們采用“整體規(guī)劃，分步實施”的原則加強基礎建設。今年我們的新教學樓如期投入使用，為此總務處的全體人員付出了很大的努力。這一年幾乎都在整理、搬運物品，為了學校的教育教學工作順利開展，我們經常加班加點，甚至連節(jié)假日都很少休息。除此之外，為了工地的正常施工，總務處還要經常協(xié)調施工隊、設計部門、教委以及村委會之間的關系，保障了施工的正常進行。

2、做好教師教學用品及學生學習用品的分發(fā)工作。開學初，教導處提前到書店領取學生課本，購買教學用品。后勤部及時購買衛(wèi)生用品、器具。按時無誤地發(fā)到每個班級和師生手中，保證教育教學工作順利開展。

3、做好后勤保障工作。學校的公開課、評優(yōu)課、運動會、文藝匯演、期終考試、升學考試、低年級新活力英語教學成果展示會等各項活動，我們后勤部門全力以赴，保證各類活動正常有序進行。

4、做好學校圖書登記借閱工作。由于今年新教學樓投入使用，學校的圖書室也進行了搬遷，總務處對近兩萬冊圖書進行打包、搬運、擺放、登記等工作，在10天之內便恢復了圖書室正常借閱。

5、做好各種設施日常的維護工作。學校中需要小修小補的事情可以說天天都在發(fā)生，我們都力所能及地加以處理好，后勤部人員本著節(jié)約的原則自己動手做些小修理，如：門窗、門鎖、電燈、飲水管道等，并做到隨叫隨到，只要學校需要，就會全力以赴。

財務工作在學校領導帶領下，嚴格按規(guī)定的財務、會計制度實施管理，依法照章做好財務管理工作，管理好教育經費的收支。在現(xiàn)金使用上，嚴格執(zhí)行審批制度，堅持按計劃行使，合理使用資金，保證專款專用，堅持“少花錢，多辦事，辦好事”為原則，用好學校每一分錢，提高資金的使用效率。

1、協(xié)助校長做好學校經費的收支管理，本著“量入為出、收支平衡、保證重點”的原則，加強資金管理，合理安排資金，開源節(jié)流，提高資金使用效果，確保學校教育教學的各項工作任務順利完成。

2、學校實行依法治校，規(guī)范收費行為，做到了無亂收費、無亂攤派、無擅自增加收費項目、無隨意提高收費標準等現(xiàn)象。學期末，學生教輔資料費、作業(yè)本費、兩免一補的發(fā)放等代辦費開支情況及時印發(fā)清單，向每個學生家長公示，并以告家長書的形式告知家長。

3、加強校產管理、提高使用效率。

在財產管理上，按規(guī)定的管理制度執(zhí)行，做好財產記賬和報損調整工作。除了切實做好教學的物資供應外，還要為教學提供良好的設施，更好管理好、用好這些設施，確保財產的安全，充分發(fā)揮設備的作用，更好地為教育服務。

學校安全工作做得如何，將直接關系師生身心健康乃至生命安全的大事，關系到教學工作的正常開展。因此，我們牢固樹立“學校安全重于泰山”的思想，增強政治意識、大局意識，從打造“平安學?！钡腵高度，把維護學校安全和穩(wěn)定放到重要的位置。由于全體教職工共同努力，我校在校內未出現(xiàn)一起涉及安全事故的發(fā)生，為學校教育教學工作的正常開展提供有力的保證。具體做好以下幾方面的工作：

1、在全體安全保衛(wèi)人員共同努力下，學校安全工作得到了進一步加強，安全保衛(wèi)人員工作認真負責，遵紀守法，責任心強，能服從學校安排，不計較個人得失，做到每天24小時在崗。

2、加強對伙房及炊事人員的管理。嚴格執(zhí)行采購索證制度，做好食品留樣工作，定期進行消毒并做好記錄。嚴格按照各種規(guī)章制度進行操作，總務處隨時對伙房進行檢查，確保全體教師的用餐安全。

首先規(guī)范制定了后勤人員考核制度、食堂飯菜提前申報管理制度、衛(wèi)生室管理制度、學生服務部管理制度、公物損壞維修等制度。為貫徹“以人為本”的理念，遵循“安全第一、預防為主”的基本方針為切實保障廣大師生和學校財產的安全，提高師生在遭遇重大突發(fā)事件或自然災害時的應對能力，我們制定了教學樓緊急事故疏散預案、消防應急預案、學生活動安全應急預案等預案、食品安全應急預案、并進行了相應的演練，提高了認識、明確了職責、統(tǒng)一了思想。

在下學期的工作中繼續(xù)加強協(xié)調各種關系，保障學校剩余的施工項目順利進行，爭取早日投入使用，為全體師生創(chuàng)造更好的工作和學習環(huán)境。加強物品的管理，提高物品的使用效率，特別是教學設備的使用效率，同時也加強監(jiān)督減少浪費現(xiàn)象。對后勤人員的管理要規(guī)范化，強化后勤人員的服務意識，做到后勤不后。

總之，后勤工作是學校教學工作的保障，涉及到學校的方方面面。搞好搞活學校后勤工作，對學校的生存和發(fā)展具有決定性的意義。在看到成績的同時也清醒地看到很多不足之處，在今后的工作中不斷的提高后勤工作的水平。

學校后勤食堂工作總結報告篇十四

____上半年，本人在局領導的支持下，在各位同志的密切配合下，愛崗敬業(yè)，恪盡職守，作風務實，思想堅定，較好地完成了自己的本職工作和領導交辦的其它工作?，F(xiàn)簡要回顧總結如下：

一是素質進一步提高。為了適應新形勢下人口計生工作需要，一年來，始終把學習放在重要位置，努力在提高自身綜合素質上下功夫。有效地提高了理論水平和思想政治素質，進一步增強了黨性，提高了自己政治洞察力，牢固樹立了全心全意為人民服務的宗旨和正確的世界觀、人生觀和價值觀。

二是切實做好內勤工作。按照辦公室分工，本人所擔任的崗位是辦公室內勤工作，內勤工作是機關部門正常、高效運轉的一項重要工作。今年以來，本人進一步提高對內勤工作的認識，徹為各位同事帶給了良好的內勤服務，為全局工作的順利開展做出了自己的貢獻。一是為大家?guī)Ыo必要的辦公用具，二是及時做好機關內部有關會議、值班的通知，三是認真做好報紙、信件的收發(fā)工作。

三是為民務實高效。“機關是我家，工作靠大家”只要大家的力量扭成一股繩，就能更加出色的開展工作。一年來，本人嚴格執(zhí)行局機關有關制度，工作踏實，任勞任怨，務實高效，自我激勵，自我鞭策，時時處處以黨員標準嚴格要求自己，自覺維護辦公室形象。一年來，雖然自己在工作上取得了必須成績，但還存在著不足。一是工作當中主動向領導匯報請示的多，為領導出注意想辦法的少。二是認為自己年齡已大，學習不夠主動，對有些狀況了解得不夠細，不夠實，不夠多，使工作被動。在新的一年里，我將揚長避短，發(fā)奮工作，克難攻堅，力求把工作做得更好。

學校后勤食堂工作總結報告篇十五

后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結我校一直比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質量的管理工作，成立了學校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審。

1、原料由專人到指定的長期供應點采購。

2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。

4、設有原料加工的專用場地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

1、食品分類存放，排列整齊。

2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。

1、通風透光良好，給、排水方便合理。

2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。

5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。

6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施。

7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

1、有專人負責洗滌，消毒餐具。

2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

1、食堂從業(yè)人員都經過健康檢查，并取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露

3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指

4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物

1、室內水池加蓋上鎖

2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰

3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除

4、排污溝保持通暢

由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立即動工改建。