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學校食堂供餐先進案例范文匯總 學校食堂管理案例(4篇)
  • 時間:2023-01-17 03:16:01
  • 小編:ZTFB
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學校食堂供餐先進案例范文匯總 學校食堂管理案例(4篇)
2023-01-17 03:16:01    小編:ZTFB

每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。寫范文的時候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,希望對大家有所幫助,下面我們就來了解一下吧。

學校食堂供餐先進案例范文匯總一

1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。

2、陪餐教師要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見,收集對食堂工作的意見和建議,并及時報告學校以便及時改進。

3、陪餐教師要熟悉每餐的菜譜,并為學校食堂獻計獻策,改善學生生活。

4、陪餐教師要以高度負責的態(tài)度認真登記,及時填寫當天日志。

5、 陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領導請假,以便調整。

6、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

7、陪餐人員每次必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點,首先檢查食品衛(wèi)生,然后檢查飯菜質量,檢查時采取一看,二聞,三嘗的工作流程,所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣,確定無任何問題才向學生開餐,同時做好記錄,若有不良反應,迅速上報學校,同時阻止他人不得食用,不得將食品帶出食堂或就餐地點。

8、陪餐人員食用10分鐘后無不良反應,應在登記表中認真填寫情況記載,并簽好姓名和時間。若有不適情況反應,迅速上報學校分管領導或校長,同時抽調食堂工作人員,迅速阻止其他人不得食用。

9、未經學校安排的其他人員不得進入食堂或學生就餐地點陪餐。

學校食堂供餐先進案例范文匯總二

甲方(學校蓋章): 授權代表(簽字):

聯系電話:

乙方: 授權代表(簽字):

家庭住址:

聯系電話:

監(jiān)督實施方(簽章):少普鄉(xiāng)教育管理中心

為防止危害人體健康的食品流入學校食堂,規(guī)范學校食堂食品原料進貨采購工作,提高食品原料采購的衛(wèi)生質量,確保學生營養(yǎng)改善計劃安全高效運行,按照市縣實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的相關文件精神,通過招標會議研究決定甲方學校食堂所需米油統(tǒng)一由乙方供應。

根據《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《中華人和國合同法》等法律法規(guī),甲乙雙方本著平等自愿和誠實信用的原則,經雙方共同協商簽訂本合同并遵守以下條款。

1、乙方必須向甲方無償提供相關有效證件的復印件(身份證、健康證)。

2、正式供貨期限為20xx年3月1日起至20xx年春季學期放假(一個學

3、乙方所提供的食品必須按甲方要求做到無毒無害、符合國家食品衛(wèi)生有關規(guī)定,如發(fā)現衛(wèi)生質量問題,甲方有權退貨,乙方應做到及時調換,造成食物中毒或名譽損失,乙方負擔全部責任。

4、乙方按各學校的數量采購并送到該校,到各學校后要經各學校的負責人、食堂管理員、工勤人員檢查驗收,質量達到合同要求,并現場過磅。各學校的校長、食堂管理員、工勤人員天天作好每日安全臺帳記錄。

5、供貨報價

具體價格每月由采購方所在的管理中心和供貨方在當月2日前商議好,實際價格按照上月下旬的市場價格為參考價進行適當下浮,雙方一經定價,則不得更改。

6、結算方式

結算時間為原則為一月內一次,甲方每兩周的報帳中如現金提前到帳,可提前支付。

7、違約責任:

(1)乙方提供的食品不符合質量要求,不僅退貨,還要賠償當天學生的生活費(按每人每天3元的標準計算發(fā)給學生)。

(2)由于乙方所供食品的質量問題導致甲方所在學校學生發(fā)生食物中毒事件,一切責任(經濟責任和法律責任)由乙方負責。

(3)乙方如不誠信經營,有違背甲方意愿的,甲方將隨時取消乙方的供貨權,另行定點采購。

8、爭端的解決

(1)合同履行過程中發(fā)生的任何爭議,若雙方不能通過友好協商的方式加以解決,可向縣法院提起訴訟。

(2)在法院審理期間,除提交法院審理的事項外,合同其它事項和條款仍應暫時繼續(xù)履行。

9、其它

(1)合同履行期間,所有經甲乙雙方簽署確認的文件(包括會議紀要、補充協議、往來信函)均為本合同的有效組成部分,其生效日期為雙方簽字蓋章或確認之日起。

(2)除甲方事先書面同意外,乙方不得部分或全部轉讓其應履行的合同義務。

(3)乙方在供應過程中造成的一切安全事故由乙方全部承擔。

(4)本合同一式四份:甲乙雙方各執(zhí)一份,一份教育管理中心留存,一份報送教育局營養(yǎng)辦備案,具有同等法律效力,從甲乙雙方簽訂之日起生效。乙方若有違反本協議條款或教育局等主管部門要收回管理,甲方有權隨時中止協議的執(zhí)行。

簽定日期: 年 月 日

學校食堂供餐先進案例范文匯總三

學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全,關系到我校教育教學工作的正常開展。自收到《國家食品藥品局、教育部關于深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》后。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作,預防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,經校領導班子研究決定,在全校范圍內開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動,消除食品衛(wèi)生安全隱患,具體措施如下:

一、成立領導小組、加強領導提高認識。

由邱東林任組長,李全勝/胡國兵任副組長,各班班主任為組員,對學校的食品衛(wèi)生全權負責,認真檢查,隨時監(jiān)督、加強管理。同時,召開全體師生大會,由專項小組負責,向全體師生加強思想教育、提高認識,會上由校長做了《我校食品安全專項整治》做了集中的總結。會后“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部、本著對學生負責的精神繼續(xù)加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢。

由組長負責檢查小組對食堂、小賣部及學校水池進行了認真核查,對各種食品的抽樣檢查結果顯示:這些商品來貨渠道正規(guī),經過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質期內銷售,水池附近清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度,定期抽查、責任到人。

1、與學校小賣部法人代表簽定協議。

(1)嚴禁學校小賣部出售“在無食品”。

(2)嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。

(3)小賣部的售貨員必須定期體檢。

2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員鑒定協議,具體要求如下:

(1)要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴禁人情肉、關系菜。

(2)儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

(3)剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準使用鍋菜。

(4)食堂要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。

(5)衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員。

3、學校水池責成負責,并由校醫(yī)定期化驗水質。對于小賣部、食堂、水池、整改小組定期抽查、責任到人,一旦出現問題追究其法律責任。

四、明確監(jiān)督方案、設置投訴電話、舉報箱。

為保證食品安全整改工作落到實外,收到實效,特在學校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點:

1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

4、在學校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話是:__。總之,在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統(tǒng)一,學校投入了大量的人力、物力。兩星期內已初見成效,當然今后的工作還需要堅持不懈,我們學校有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改度作,隨時歡迎上級領導的蒞臨,愿意接受上級領導的檢查監(jiān)督。

學校食堂供餐先進案例范文匯總四

__年9月貴單位組織人員對我校食堂進行了食品安全衛(wèi)生工作檢查,并提出相應的要求和希望,在此,由衷地感謝你們對我校工作的關心和支持。

在虛心聽取你們的意見后,學校領導和食堂管理人員十分重視,專門召開了食堂管理工作會議,針對我校食堂存在問題并參照其他學校食堂存在的問題,進行了全面分析和認真整改:

一、進一步強化校長為第一責任人的校長負責制度,強化學校食品衛(wèi)生管理,進一步明確專人負責學校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督,建立建全監(jiān)督管理與定期檢查制度,加大檢查力度,完善設施設備。

二、進一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關產品的采購查驗和索票索證制度,完善供貨商檔案,實行定點采購,簽訂購銷合同,建立健全各類臺賬。

三、組織人員對原有貨物進行徹底排查,清理“三無”及過期產品,對不合格產品堅決銷毀,對檢驗檢疫不嚴格或者手續(xù)不全的產品進行清退。如將原采購的食用豬油退貨,改用合格的產品“元寶牌”餐飲大豆油。

四、加大資金的投入,改善倉儲設施,加裝倉庫排風扇,并計劃在最近時間內改裝地樓。同時要求倉管員加強倉庫管理,合理擺放,定期盤查,確保貨物質量。

五、改善消毒設施,加強消毒管理,增設餐具保潔柜,進一步加強場所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作,安排人員對保潔消毒工作進行全程監(jiān)管。

六、加強添加劑使用管理,不使用非食用物質加工食物。

七、進一步規(guī)范餐廚廢棄油脂的處理,與潲水收取人員簽訂《潲水處理協議》,安排值班人員對潲水處理情況進行登記,并隨時跟蹤考察。

八、對于其它做得較好的工作,如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛(wèi)生許可等,我們一并予以完善和加強。

再次感謝上級對我們的關心和支持,歡迎上級相關部門隨時對我校食品安全工作進行監(jiān)督指導!

學校食堂安全檢查總結5

根據市教育局開學工作檢查情況通報,我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問題,本著對學生高度負責的態(tài)度,按照上級要求對食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改,現將整改情況報告如下:

一、成立領導機構,強化責任意識

為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領導小組,實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現問題及時整改。

學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。

學校通過課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學食品衛(wèi)生安全工作責任狀》,落實衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,做到了層層分管,人人有責。

四、把好四個關,杜絕食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生:

(1)、把好采購、加工關:采購時實行索票索證制度,認真做好驗收工作;加工做到燒熟煮透,特別是及時做好食品留樣工作,做到了:

1、學校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣。

2、學校每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內,以免被污染。

4、等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標明留樣時間、品名、留樣人。

5、食品留樣在密封好、貼好標簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內。

6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。

7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。

8、留樣食品必須保留48小時,時間超過后方可倒掉。

9、留樣冰箱為專用設備,留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴格按章操作,消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。

(2)、把好“消毒”關。本學期將餐廳的2臺大容量消毒柜進行了更換,幼兒園5個班均配了新的消毒柜,每天按時對所有的餐具、用具進行清洗,浸泡消毒和高溫消毒。

(3)、把好“個人衛(wèi)生”關。三月份學校組織對從業(yè)人員進行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓,工作人員進入食堂必須穿工作服。

(4)、杜絕非工作人員進入儲藏室和操作間。

五、切實做好督餐工作,做到每餐有值周教師,每班有督餐教師。

與此同時,學校還舉一反三,強化學校安全工作管理,努力打造平安和諧校園,主要作法:

1、維修更換監(jiān)控設施,保證校園重點部位全天候電子監(jiān)控。

2、簽訂并落實班主任班級安全責任狀、值周教師責任狀、路隊護送教師責任狀、任課教師課堂責任狀和相關工作制度,實行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護送教師包隊的責任包保體系,做到了校園每一時段、每個區(qū)域都有教師在監(jiān)管學生的安全。

3、加強了對家長租用的接送學生車輛的管理,查驗相關證照和車輛保險手續(xù),組織司機召開了安全教育會,簽訂了安全責任書。

我們深知學校教育無小事,安全責任大于天,在以后的工作中,我們要在思想認識上牢固樹立對生命強烈的敬畏感、對人民高度的責任感,切切實實抓好學校安全工作,確保師生平安,社會穩(wěn)定。

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