總結(jié)是對所學(xué)知識或經(jīng)驗的概括性描述，能夠幫助我們理清思路和復(fù)習(xí)鞏固?？偨Y(jié)的語言要簡練明確，避免冗長和廢話，突出主題和核心內(nèi)容?？偨Y(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考。如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店國慶餐飲總結(jié)范文通用篇一

為保障飯店“十一”黃金周期間的安全工作，有效預(yù)防各類事故發(fā)生，根據(jù)假日旅游協(xié)調(diào)指揮部“關(guān)于進一步開展旅游安全生產(chǎn)工作聯(lián)合專項檢查的通知的要求，在飯店領(lǐng)導(dǎo)班子的高度重視下，通過主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、親自布置，開展了安全生產(chǎn)專項檢查工作。

現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，指導(dǎo)思想明確。

為迎接今年旅游高峰期，切實做好“國慶”黃金周期間的安全和服務(wù)接待工作，飯店領(lǐng)導(dǎo)非常重視，親自進行布置。要求“國慶”期間要牢固樹立“安全第一，質(zhì)量第二，效益第三”的思想，加大安全工作的管理力度，特別對安全工作每個環(huán)節(jié)都詳細提出要求，明確“黃金周”要始終把“安全”放在一切工作之前，要求各部門節(jié)前要周密地制定部門工作方案和安全工作的各項防范預(yù)案，尤其把安全防范工作落實到每一個環(huán)節(jié)，每一個細節(jié)上，并按照“因勢利導(dǎo)、主動適應(yīng)、加強協(xié)調(diào)、整體提高”的方針，做到措施積極有效，認真總結(jié)以往存在的安全問題，把飯店全體員工的安全知識、意識調(diào)動起來，增強應(yīng)急、應(yīng)變能力，提高處理緊急事故的水平，提高飯店的整體安全管理水平和工作水平。

二、合理安排，準(zhǔn)備工作充分到位。

（一）。

為及時有效的抓好節(jié)日期間飯店的安全工作，飯

店實行值班經(jīng)理24小時留店值班制，負責(zé)日常的協(xié)調(diào)、指揮、調(diào)度并檢查、督促各項安全工作得到落實，還需按要求在節(jié)日期間上報每日的安全巡檢情況。

（二）節(jié)前為加強對員工的思想教育力度，牢固樹立“安全第一”的思想，飯店特地召開了“安全質(zhì)檢大會”，會議從食品安全、衛(wèi)生安全和消防安全三個方面強調(diào)全員從思想上樹立安全意識，確保安全工作落到實處。

（三）。

為了使節(jié)日期間的各項服務(wù)工作做到忙而不亂，飯店各部門均制定出了安全接待方案，明確了各個崗位的用工數(shù)量、各崗位的職責(zé)、崗位的負責(zé)人，制訂出了崗位值班安排表；為了預(yù)防出現(xiàn)各種緊急突發(fā)事件，各部門充分利用班前班后會教育、培訓(xùn)員工，集中全力做好節(jié)日期間食品安全、衛(wèi)生安全以及消防安全工作，實現(xiàn)事故（事件）

發(fā)生率嚴格控制為零。

（四）。

節(jié)前飯店針對“黃金周”期間安全工作的需要，保安部組織飯店一線員工進行了消防安全知識的培訓(xùn)和演練；為實現(xiàn)零事故目標(biāo)，保安部還對飯店進行全面的消防安全、設(shè)備生產(chǎn)、安全保衛(wèi)工作大檢查，對個別不符合要求的部位立即進行整改，切實消除安全隱患。

（五）。

設(shè)備部有計劃的對飯店各設(shè)施設(shè)備進行維修保養(yǎng)，包括電梯、配電機房、緊急用電、空調(diào)、鍋爐設(shè)備等進行全面的檢測維修。

在節(jié)日期間，進行合理的人員調(diào)配，安排技

術(shù)過硬、經(jīng)驗豐富的設(shè)備工程人員值夜班，確保飯店各設(shè)備正常運作，不出現(xiàn)任何機械設(shè)備事故。

（六）。

保安部在節(jié)日期間，對安全布防和監(jiān)控程序進行精心部署，加強對餐廳、樓層的巡視力度，全力以赴確保今年“國慶”黃金周期間無安全事故。

針對散客多、車輛多、婚宴多、游覽者多的特點，全體保安員不惜犧牲休息時間、加班加點，針對高峰時段的嚴峻性及時合理安排人員，全力做好各項安全工作。

（七）。

為保證食品鮮活、無毒、衛(wèi)生，飯店實行采購把關(guān)、出品把關(guān)、餐具消毒把關(guān)、食品管理人員把關(guān)、客房衛(wèi)生把關(guān)、對進出廚房人員把關(guān)。

所有的食品均定點、定人供貨；驗貨、收貨由專人負責(zé)，并嚴格執(zhí)行食品留樣制度，紀(jì)錄食品名稱、留樣時間、留樣人員及餐次等。

（八）。

為做好防毒工作，各餐廳在節(jié)前對廚房及餐廳進行了衛(wèi)生大掃除，節(jié)日期間，飯店人力資源部及醫(yī)務(wù)室人員堅持每天對廚房、餐具進行衛(wèi)生檢查。

為預(yù)防有破壞、投毒事件的發(fā)生，規(guī)定了無關(guān)人員一律不準(zhǔn)進入廚房。

（九）。

飯店各部門堅持每天安全工作匯報制度，使飯店領(lǐng)導(dǎo)及時了解飯店的安全工作狀況，并采取相應(yīng)的措施，出現(xiàn)的問題也得到及時的解決。

安全防范意識和安全工作技能，為飯店的經(jīng)營活動提供強有力的安全保障。

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酒店國慶餐飲總結(jié)范文通用篇二

酒店國慶黃金周工作總結(jié)_酒店國慶黃金周工作總結(jié)范文_酒店國慶黃金周工作總結(jié)模板最新消息_酒店國慶黃金周工作總結(jié)示例：

秩序質(zhì)量”目標(biāo)要求。

節(jié)前，通過關(guān)注客房預(yù)定，我們預(yù)感到黃金周的住宿可能會沒有往年多。分析原因主要是中秋節(jié)也在黃金周內(nèi)，所以我們把銷售政策做了調(diào)整，往年黃金周的房價在原房價的基礎(chǔ)上上調(diào)10%，而今年沒有高速，保持了平時的售價。

另外，為了突顯親情服務(wù)，我們在中秋佳節(jié)當(dāng)日為每位住宿的賓客配備了月餅和水果，使賓客感受到了中秋佳節(jié)的溫馨。

一、接待情況。

重點旅游區(qū)（點）接待情況。

人次；水晶溫泉接待萬人次；烏江旅游區(qū)接待萬人次；雅泉鄉(xiāng)村旅游接待萬人次。

重點星級賓館酒店接待情況。大世界酒店東方建國酒店中悅大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上；遵義賓館京滕麗灣酒店廣電酒店港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。

二、特點及變化。

游客以散客為主。省內(nèi)外游客主要來自重慶、xx、貴陽、xx、廣西、xx、xx、xx、xx、成都、xx等地。

自駕車游增多。外地自駕車游主要來自重慶、xx、xx、廣西、xx、xx、xx、xx等地，其次為本地、貴陽及周邊。

游客以探親訪友、休閑度假為主。

城鄉(xiāng)互動游增多。

紅色旅游持續(xù)增長。其中以家庭為單位來參觀北京風(fēng)景區(qū)大幅度增加，成十一黃金周旅游新亮點。

溫泉休閑度假游大幅度增長。

城郊游鄉(xiāng)村旅游持續(xù)增長。

過夜游客量大幅度增加。

游客人均花費有較大增長。

三、原因分析。

1、旅游營銷宣傳效果凸顯。我市加大對重慶、xx、貴陽等中短程市場的宣傳推介力度。同時在北京、鄭州、太原等地開展旅游宣傳活動。在中央電視臺、xx電視臺等新聞媒體上投入旅游宣傳。

2、舉辦豐富的旅游節(jié)慶活動。市政府啟動?xùn)|線鄉(xiāng)村旅游大型活動；舉辦20**中國（遵義）酒類博覽會、婁山關(guān)、海龍屯國際戶外挑戰(zhàn)賽等系列活動，對外產(chǎn)生了極大影響，預(yù)熱了旅游市場。

3、旅游產(chǎn)品建設(shè)步伐加快。加快了遵義會議會址、婁山關(guān)、四渡赤水紀(jì)念館、生態(tài)旅游、酒文化旅游、溫泉、全國工農(nóng)業(yè)旅游示范點、鄉(xiāng)村旅游等重點旅游產(chǎn)品建設(shè)，形成點多面廣的旅游線路。

4、南北大交通及景區(qū)交通改善。

的中高級賓館酒店投入經(jīng)營。之外，還有近200家經(jīng)濟型酒店開展經(jīng)營。

6、各地營造濃郁的節(jié)日氣氛。市委、市政府舉辦20**年迎春晚會，xx區(qū)舉辦迎春音樂晚會，此外，各地舉辦迎春書畫展、猜燈謎等豐富多彩的活動。

7、天氣晴好，適宜出游。

8、節(jié)前準(zhǔn)備工作充分。各級假日旅游協(xié)調(diào)機構(gòu)加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，周密安排部署十一黃金周旅游各項準(zhǔn)備工作。有關(guān)職能部門各負其責(zé)，開展以旅游安全、旅游市場秩序為重點的檢查整治，排除安全隱患，規(guī)范旅游市場秩序。

9、各級旅游部門堅守工作崗位。堅持24小時值班，及時為游客提供咨詢、投訴等方面服務(wù)。

四、存在問題。

1、交通對我市旅游業(yè)發(fā)展的制約仍然明顯。

2、重點旅游產(chǎn)品的開發(fā)滯后，不適應(yīng)市場需求。

3、遵義會址旅游區(qū)停車場亟待解決。

酒店國慶餐飲總結(jié)范文通用篇三

取得的成績：

1、二月份的情人節(jié)優(yōu)惠活動以優(yōu)雅的裝飾和精心準(zhǔn)備的菜品提高了餐廳的知名度，接待客人36對。當(dāng)天營收為8526元。較08年相比增加收入448元。

2、三八婦女節(jié)，當(dāng)天接待人次82人，收入為7395元。3、“六一”兒童節(jié)在相關(guān)部門的通力協(xié)作下，也取得了較理想的收益，當(dāng)天營收為3953元。

4、八、九月份推出了“激情啤酒節(jié)”、“海鮮自助餐節(jié)”等套裝優(yōu)惠促銷推動了季節(jié)性銷售工作。

5、十月份的全運會用餐接待中，作為部門負責(zé)人，每天睡眠不足4小時，一直在廚房緊跟菜品質(zhì)量，強調(diào)安全問題，抓好每一個細節(jié)，確保接待的順利，當(dāng)然，部門每一位成員都付出了很大的努力，犧牲了休息時間加班。在接待中，通過對客人的交談，客人對我們的服務(wù)很滿意，鄒平主動給黑龍江的一位感冒的女運動員送上姜湯，她是通過客人打噴嚏感覺到客人可能是不舒服，這種細微的關(guān)心，打動了客人。這也正體現(xiàn)了我們細節(jié)培訓(xùn)的成效。付出就會有回報，全運會餐飲創(chuàng)收萬(含房包早萬)，并收到客人書面表揚信數(shù)封和錦旗兩面。

不足之處：

1、在暗訪中，西餐送餐服務(wù)沒有按照sop標(biāo)準(zhǔn)配備花瓶，餐具為一次性餐具，并且直接接觸到桌面，菜品配料不齊;早餐服務(wù)程序不符合標(biāo)準(zhǔn)。

2、由于日常管理工作不嚴謹，工作重點、主次不清晰，因此，在酒店質(zhì)量委及部門的.檢查中，屢次出現(xiàn)違紀(jì)和操作標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范事例，被酒店質(zhì)量委評為月質(zhì)量不合格崗位兩次。

3、對應(yīng)市場及客源產(chǎn)品調(diào)整程度不夠，特色不突出，西餐調(diào)整廚房廚師班子，更新了菜品。

4、在團隊建設(shè)和員工管理中沒有形成良好的循環(huán)，人員短缺，新員工到崗后，前廳和后廚對員工的技能培訓(xùn)開展不到位，一是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、程序達不到北方公司sop要求。

5、西餐夜班多次被mod查出偷吃問題，盡管部門管理者也進行多次抽查，但問題仍未得到解決，“在位不到位”便是管理西餐問題的最好體現(xiàn)，因此，將在xx年進行“狠抓嚴管”，杜絕浪費成本、偷吃偷喝等不良風(fēng)氣的形成。

6、在下半年暗訪中，西餐出現(xiàn)問題較多。

取得的成績：

1、1—2月份做了冬季滋補湯類美食節(jié)，客人反響較好。

2、六月份北方公司明察工作中，員工微笑周到的服務(wù)以得到檢查組領(lǐng)導(dǎo)的表揚。

3、八月份舉辦了以“激情啤酒節(jié)”為主題，同時每天一種海鮮特價銷售得到客人的好評。

4、調(diào)整中廚房管理班子，隨之調(diào)整零點菜品和婚宴個別菜品，客人對新口味、新特色給與了較好的評價，但菜品種類還有待于增加。

5、全運會期間，中餐包房昆侖廳10月22日收入24324元，創(chuàng)酒店開業(yè)以來，單個包房收入最高。

6、圓滿接待了大統(tǒng)紡織會議，并承接了區(qū)政府高規(guī)模的用餐任務(wù)，雖有細節(jié)溝通方面的遺缺，但員工們的工作狀態(tài)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)得到區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)的認可。

7、安排中餐領(lǐng)班張玉棟、中餐主管段海霞去北方公司酒店管理學(xué)校學(xué)習(xí)，取得了優(yōu)異的成績，并在部門進行了學(xué)習(xí)心得分享。

8、完善婚宴接待，在兄弟部門的配合下，最大可能的為客人提供周到的服務(wù)，上菜及時、菜品質(zhì)量較好是客人對我們的評價，從而達到婚宴服務(wù)零投訴;在酒水管理上，吸取xx年工作不足，制作了酒水暫存管理表，宴會現(xiàn)場有專人管理酒水，客人反映我們酒水管理較專業(yè)，是四星級酒店優(yōu)秀管理服務(wù)的體現(xiàn)。

9、部門員工在包房服務(wù)上，多次收到客人表揚信。

不足之處：

1、管理人員在工作經(jīng)驗及標(biāo)準(zhǔn)方面欠缺，服務(wù)中缺乏特色與個性化，體現(xiàn)出服務(wù)細節(jié)的不足(如點菜人員的技巧、經(jīng)驗;服務(wù)中細節(jié)關(guān)注不夠;員工菜品知識欠缺;服務(wù)語言不到位;)。

2、明查衛(wèi)生工作檢查中，查出中餐衛(wèi)生死角，出現(xiàn)了這樣低級的管理問題，日常檢查、督導(dǎo)工作的不到位，部門管理人員負主要責(zé)任，并在今后工作中，每周進行一次衛(wèi)生大檢查，要求各區(qū)域每天做衛(wèi)生，并檢查效果，尤其宴會結(jié)束后，要安排充足人員進行衛(wèi)生徹底清掃，尤其對死角和不易清掃的部位，要重點處理和檢查。

3、產(chǎn)品在調(diào)整過程中特色不顯著，品牌建立緩慢，雖然菜品的調(diào)整得到了客人的認可，但是特色菜品、品牌菜品并沒有扎根于客人的心里，因此當(dāng)務(wù)之急就是樹立我們的特色菜品，也是xx年上半年的主要工作目標(biāo)之一。

酒店國慶餐飲總結(jié)范文通用篇四

我校舉行了“向國旗敬禮——喜迎國慶節(jié)”主題升旗活動，學(xué)校全體師生參加了升國旗儀式，慶祝xxx成立_周年，共同祝福祖國繁榮昌盛?；顒忧闆r如下：

在全體師生的注目下，英姿颯爽的國旗班隊員護送鮮艷的五星紅旗進場，伴隨著莊嚴雄壯的xxx國歌，五星紅旗冉冉升起，迎風(fēng)飄揚。全體師生向國旗行注目禮，高唱國歌，滿懷對祖國無限的熱愛和崇高的敬意。

隨后，學(xué)生代表董__同學(xué)進行國旗下演講，表達了對祖國繁榮富強的自豪和驕傲之情，并積極倡導(dǎo)同學(xué)們要熱愛祖國，努力學(xué)習(xí)，感恩他人，奉獻社會。之后，教師代表發(fā)言，他以“中國夢，教育夢”為主題，從建國至今的__個春秋出發(fā)，列舉了祖國和人民共筑“中國夢”的偉大成就。

最后，學(xué)校黨委書記講話，她回顧了偉大祖國__年來的風(fēng)雨歷程和神州巨變，深切緬懷為了新中國的誕生和建設(shè)付出鮮血與生命的革命英烈們，號召全體團員青年們勇于承擔(dān)起時代賦予自己的歷史責(zé)任，堅定理想信念、傳承革命精神、矢志艱苦奮斗、錘煉高尚品格、練就過硬本領(lǐng)，將xxxxxx系列重要講話精神貫徹落實到具體工作學(xué)習(xí)中去，勤于探索實踐、勇于開拓創(chuàng)新，在實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢的偉大征程中書寫無愧于時代、無愧于歷史的壯麗篇章。

“向國旗敬禮—喜迎國慶節(jié)”主題升旗活動，進一步深化了以愛國主義為核心的民族精神教育，使師生們的心靈受到愛的洗禮，濃濃的愛國之情溢滿校園。

十月一日迎國慶72周年活動工作總結(jié)2。

10月4日至6日，歷時3天的_屆同學(xué)聚會聯(lián)誼活動圓滿結(jié)束。本次活動，在籌委會的精心籌劃下，在同學(xué)們的積極參與下，圓滿完成了各項議程與行程。為此籌委會對前來參加活動的同學(xué)表示衷心的感謝和美好的祝愿，也為因故未能參加的同學(xué)帶去一片祝福。感謝你們，正是你們的積極參與，才使活動如期進行，使行程如此絢麗多彩。祝愿你們在今后的日子里：身體健康！合家幸福！萬事如意！

為此次活動的開展，我們許多同學(xué)在默默奉獻，值得一提的是，__、__、……同學(xué)，他們慷慨解囊，提供了活動所需的部分資金和物資，使活動如期運作起來，對此，籌委會代表全體同學(xué)表示由衷的感謝！

此次活動，__同學(xué)積極奔波多方聯(lián)系，親自出資接送部分參加此次聚會的同學(xué)；___同學(xué)高質(zhì)量地解決活動所需的煙酒問題，并且和___同學(xué)不計個人得失，熱情接送同學(xué)；___同學(xué)為此次活動個人出資，主動承領(lǐng)了島內(nèi)第一站的接待工作；___同學(xué)帶病堅持整個聯(lián)誼過程；___同學(xué)為此次活動的許多關(guān)鍵細節(jié)問題提出建設(shè)性意見等等。

1、協(xié)調(diào)合作，溝通理解。

2、盡心盡責(zé)，各盡所能。

3、體現(xiàn)團結(jié)互助的集體凝聚力。

存在的不足：

1、經(jīng)驗不足，細節(jié)上存在漏洞。例如：接送問題等。

2、沒有充分考慮客觀原因，行程安排有所欠缺。

3、沒有為同學(xué)提供全方位的交流空間。

十月一日迎國慶72周年活動工作總結(jié)3。

的生日。

為了讓同學(xué)們感受國慶的氣氛，激發(fā)學(xué)生熱愛祖國的情感。我校在9月10日——9月28日先后組織了“我和我的祖國”系列活動：

1、組織一堂慶國慶的主題班會。

要求各班班主任在活動時間內(nèi)上好一堂關(guān)于慶國慶的主題教育課，各班級發(fā)言人數(shù)達到班級人數(shù)的三分之一。大大的激勵了學(xué)生的愛國情懷。

2.五彩畫筆畫祖國。

學(xué)生通過水墨畫、水彩筆畫等多種表現(xiàn)方式，畫出祖國巨大變化，畫出人們的幸福生活，感受祖國的偉大。

3.唱響紅歌頌祖國。

9月29日晚，我校全體師生帶著金秋的喜悅，唱響了高亢奮進的頌歌，用誠摯的熱情為祖國送上了深情的祝福。本次歌詠比賽得到團市委、社區(qū)、兄弟學(xué)校等方面的大力支持。學(xué)校師生共同參與，教師一首《四渡赤水》贏得滿場喝彩。全校***個班級合唱了24首紅歌，唱紅了校園，唱出了對祖國的祝福。晚會在《歌唱祖國》的歌聲中結(jié)束。這次晚會激發(fā)了我校學(xué)生的愛國熱情和集體精神，也激發(fā)了學(xué)生積極參與集體活動的熱情，達到了育人的目的，再次證明了晚會的成功。

4.自制版報贊祖國。

在9月21日下午由政教處組織評比各班黑板報。學(xué)生利用板報抒發(fā)了對祖國的熱愛。

5、詩歌朗誦比賽。

9月24日、25日學(xué)校按年級舉行主題為“迎國慶、頌祖國”的詩歌朗誦比賽。大力弘揚愛國主義精神，培養(yǎng)學(xué)生愛中華民族、愛社會主義祖國的高尚情操。

十月一日迎國慶72周年活動工作總結(jié)4。

為進一步培育和踐行社會主義核心價值觀，加強師生愛國主義教育，培養(yǎng)學(xué)生高尚的道德情操，落實未成年人思想道德建設(shè)工作。在祖國__歲華誕到來之際，__學(xué)校舉行國慶系列慶祝活動。

學(xué)校利用電子屏廣泛宣傳，營造濃厚的節(jié)日氣氛。組織班級出國慶?？?，讓師生們感受到祖國日新月異發(fā)生的變化和所取得的偉大成就。提前布置“慶國慶展風(fēng)采”主題班會，各班級準(zhǔn)備充分，主題班會內(nèi)容豐富，形式多樣，有的學(xué)生通過觀看相關(guān)圖片資料，了解國名由來、建國時間、國旗含義等國慶節(jié)知識；有的自由設(shè)計繪畫作品送給祖國母親；有的學(xué)生針對國慶節(jié)開展講革命故事、詩歌朗誦等活動；有的學(xué)唱愛國歌曲、制作國慶節(jié)主題手抄報。

心系祖國情，共筑中國夢，形式多樣的活動對學(xué)生進行了愛國主義教育，充分展現(xiàn)了學(xué)生的青春風(fēng)采，為祖國的__歲生日添上自己的祝福，同時在學(xué)生的思想上烙下一顆愛國之心。

十月一日迎國慶72周年活動工作總結(jié)5。

為迎接新中國成立__周年，改革開放__周年，根據(jù)陵水教科局《關(guān)于舉行全國青少年五好小公民主題教育“我的祖國”讀書征文活動的通知》精力，陵水試驗__研討決議，從__年_月下旬至__年_月下旬，在我校學(xué)生中開展“我的祖國”讀書征文活動，本次活動取得了預(yù)期的效果。剖析和總結(jié)這屆讀書活動我們認為重要做好以下幾項工作：

一、成立活動組織機構(gòu)，

本次活動學(xué)校引導(dǎo)高度器重，也得到了全體教師及學(xué)生家長的支持。接到通知后，我們敏捷成立活動組織機構(gòu)。由周校長擔(dān)任活動小組的組長，楊副校長擔(dān)任副組長，教誨主任及各班主任擔(dān)任組員。組織機構(gòu)的成立確保了活動的順利進行.

二、制定活動實行計劃。

成立活動組織機構(gòu)后，接著就制定可行的活動實行計劃。周校長根據(jù)我校實際從時間、地點、活動情勢、活動內(nèi)容及參加人員等方面做了精心安排，充分調(diào)動了廣大師生參與讀書活動的積極性和發(fā)明性，使各項活動有條不紊、有聲有色地開展，使全部讀書活動做到了有始有終，圓圓滿滿。

三、宣傳到位，思想統(tǒng)一。

本次活動的目的非常明確，就是盼望通過舉行本次活動對青少年進行愛國、愛黨、愛社會主義的教育，引導(dǎo)青少年學(xué)生成長為中國特色社會主義和中華民族巨大復(fù)興事業(yè)的建設(shè)者和接班人。

為了使讀書活動深入人心，學(xué)校多次召開會議，十分器重宣傳發(fā)動工作。正是我們?nèi)w師生，以及廣大家長對讀書活動一致的認識和統(tǒng)一的思想，為開展好讀書活動打下了堅實的基礎(chǔ)，營造了良好的讀書氣氛。

1、圍繞新中國成立__周年，改革開放三十周年，我們學(xué)校分期出版了宣傳板報共三期.

2、通過各種媒體宣傳，比如各班學(xué)習(xí)園地出版宣傳板報、學(xué)校掛橫額等。

3、宣傳發(fā)動青少年學(xué)生，積極踴躍地參加此項活動。踴躍訂購“我的祖國”知識讀本，班主任及科任教師認真領(lǐng)導(dǎo)學(xué)生閱讀，使學(xué)生深入認識到祖國的光輝造詣。

四、全員參與，組織情勢多樣。

本次活動是我校的大型活動，得到了師生的大力支持，六個年級人人參與，參與面大，籠罩面廣。在活動的組織情勢方面：

1、重要通過舉行演講、故事會、校會、班會進行發(fā)動報告；

2、組織學(xué)生參觀蘇維埃展覽館；

3、組織文藝活動，比如歌詠大合唱等；

4、發(fā)動學(xué)生撰寫征文。全校共收征文200篇，評選出一等獎2名，二等獎3名，三等獎5名，優(yōu)秀獎若干名。還評比出了優(yōu)秀班集體、優(yōu)秀個人；對學(xué)生的征文評選出了優(yōu)秀征文，并對他們進行了大力的表彰。最后選出8篇優(yōu)秀征文上送縣教科局。

五、取得了明顯的效果。

通過這次的讀書征文活動，學(xué)生了解了我國建國__周年及改革開放__周年所取得的光輝造詣，培育了他們熱愛祖國的思想情緒。在今后盼望讀書活動在我校深入持久地延續(xù)下去，并不斷得到升華，直到讀書之風(fēng)尚在我校內(nèi)蔚然成風(fēng)。

酒店國慶餐飲總結(jié)范文通用篇五

在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了酒店20xx年的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：

首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益。

根據(jù)年初的工作計劃認真的落實每一項，20xx年銷售部的工作重點放在商務(wù)散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的'入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對xxx的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。

xx年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，xx年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。

同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。

酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負責(zé)網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進行宣傳擴大影響力，并及時準(zhǔn)確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1.對外銷售需加強，現(xiàn)在我們散客相對比較少。

2.對會議信息得不到及時的了解。

3.在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。

4.有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。

通過對酒店全年工作進行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作計劃，以指導(dǎo)xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。

酒店國慶餐飲總結(jié)范文通用篇六

為切實做好國慶長假期間的安全工作，保障幼兒的健康成長，我園充分領(lǐng)會上級精神，在園內(nèi)開展全面的安全工作大檢查，落實各項措施，下面就有關(guān)自查情況總結(jié)如下：

一、各班進行自查。

在國慶假期期間，我園的教師對各班進行了安全自查，包括了班級環(huán)境、盥洗室、操作間、自然角、水、電、消防器械等進行全面排查，及時對存在的問題進行整改，確切消除了可能存在的安全隱患，將隱患扼殺在萌芽中。

二、加強宣傳，確保幼兒長假期間的安全。

為了保障幼兒在長假期間的安全，我園在長假前夕發(fā)放《告幼兒家長書》，提醒幼兒及家長在假期中要注意飲食衛(wèi)生，不暴飲暴食，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，外出游玩遵守交通法規(guī)。

三、積極宣傳，從思想上引起重視。

“學(xué)校工作無小事，安全工作大于天”。為進一步加強幼兒假期安全教育，培養(yǎng)幼兒假期安全意識和自我防范意識及自我保護的能力，避免和減少假期意外傷害事故的發(fā)生，各班在假期期間通過短信、qq、微信、電話訪問等方式向家長宣傳消防、交通、防溺水等安全方面的知識，讓家長在國慶假期期間重視幼兒的安全教育。

四、做好幼兒返園前的清潔、消毒工作。

國慶假期結(jié)束之后，為保障幼兒返園之后有一個安全的校園環(huán)境，我們?nèi)w保教人員提前來園做好幼兒教室、活動室環(huán)境及餐具、食具的清潔消毒工作，以確保正常教育教學(xué)活動的開展。

五、教師編排假期值班輪流表，制定假期值班制度，嚴格按照值班制度值班。

本園共有幼兒185名，國慶假期期間，未有幼兒發(fā)生安全事故。

12021年慶祝國慶活動工作總結(jié)。

國慶節(jié)結(jié)束了，學(xué)校展開了活動也圓滿的成功了?，F(xiàn)將活動總結(jié)如下：

一、學(xué)校重視，充分準(zhǔn)備。

在活動開始前，學(xué)校成立活動小組，通過商討確定這一系列的”迎國慶”活動方案，層層推動活動開展：

(1)通過國旗下講話、紅領(lǐng)巾廣播站進行前期宣傳，向全體同學(xué)發(fā)出活動倡議。

(2)利用心理課時間，組織學(xué)生觀看感恩教育視頻，為“十一長假”布置感恩作業(yè)打下伏筆。

(3)精心設(shè)計假期“致家長一封信”，家校聯(lián)合形成合力。

(4)布置符合學(xué)校實際，學(xué)生特點的活動：板報評比。

(5)重視反饋，及時總結(jié)。

二、通過日常教學(xué)滲透愛國主義教育。

使學(xué)生思想上高度重視在學(xué)校日常教學(xué)當(dāng)中，向?qū)W生滲透愛國主義教育，在潛移默化當(dāng)中為學(xué)生樹立愛國主義思想。因此，自發(fā)出活動倡議以來，班主任積極激勵使得學(xué)生參加積極性更加高，黑板報極為豐富，他們在課后的時間里到圖書館或閱覽室里查抄相關(guān)資料。

三、活動的精彩，令人回味。

2、黑板報比賽(中高年級)充分發(fā)揮了同學(xué)們的想象力和創(chuàng)造力，其畫面的精美、布局的合理、字體的端正，無不令人驚嘆：學(xué)生的想象創(chuàng)造能力實在令人敬佩。

四、聯(lián)系實際求實效。

社區(qū)按照街道開展“迎中秋、迎國慶、講文明、樹新風(fēng)”活動的通知要求，結(jié)合社區(qū)的實際情況，廣泛深入開展各類社會宣傳活動，動員、引導(dǎo)和激勵轄區(qū)廣大居民積極參與，為新中國成立xx周年慶祝活動營造昂揚向上、歡樂祥和、文明和諧的社會氛圍。

一、高度重視、精心部署。

為了加強對“迎中秋、迎國慶、講文明、樹新風(fēng)”活動的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌安排，社區(qū)提前組織社區(qū)干部和居民骨干召開雙節(jié)工作部署會，精心組織部署“迎中秋、迎國慶、講文明、樹新風(fēng)”活動。在活動中積極倡導(dǎo)“迎講樹”的文明理念，營造文明、和諧的社會氛圍、推動社區(qū)精神文明建設(shè)工作深入進行。

二、認真組織，積極開展各種活動。

1、做好文明宣傳欄、宣傳橫幅等氛圍布置。社區(qū)辦事大廳及社區(qū)文化廣場更換了彩旗和新的國旗、燈籠等增添喜慶氛圍。

2、文明宣傳主題活動多樣。

9月末開始，社區(qū)利用宣傳欄和宣傳板分別張貼。通過圖片展生動展示中國特色社會主義在江蘇的成功實踐，形象地反映了科學(xué)發(fā)展給江蘇人民生活帶來的巨大變化，喜悅地抒發(fā)了江蘇人民團結(jié)一心開啟新征程、再創(chuàng)新輝煌的豪邁情懷。

9月25日晚上，社區(qū)聯(lián)合渦輪增壓技術(shù)有限公司舉辦“迎中秋.慶國慶”社區(qū)文藝匯演，共慶祖國xx周年華誕，喜迎中秋佳節(jié)。演出不僅豐富了居民的業(yè)余文化生活，展示了社區(qū)居民蓬勃向上的精神面貌，更也拉近了鄰里之間的關(guān)系，為幸福宜居和諧文明社區(qū)打下扎實基礎(chǔ)。

9月26日晚上，地區(qū)的錫劇愛好者們匯聚社區(qū)廣場，自發(fā)組織錫劇愛好者業(yè)余演唱會，用悠揚動聽的地區(qū)文化共唱歡樂，喜迎“中秋”和“國慶”雙節(jié)的到來。

9月29日下午，社區(qū)聯(lián)合公司開展“清潔地球”大型社區(qū)公益活動。社區(qū)的志愿者于800多名公司的員工開展了綠色騎行活動、貧困家庭走訪，環(huán)保宣傳、清理白色垃圾、修整綠化和草坪補綠等環(huán)保志愿服務(wù)，完成了社區(qū)休閑小廣場的修建、休閑長椅的修復(fù)、環(huán)保宣傳墻的繪制。大家在踐行綠色低碳的志愿服務(wù)中歡慶祖國xx周年華誕，共度中秋佳節(jié)。

9月29日社區(qū)組織青年志愿者開展公共文明宣傳，開展綠色低碳宣傳，號召居民愛好環(huán)境，共建生態(tài)家園。

10月1日上午，四名志愿者在新梅廣場公交站臺引導(dǎo)市民文明乘車，倡導(dǎo)培養(yǎng)居民的排隊意識。

酒店國慶餐飲總結(jié)范文通用篇七

為認真貫徹落實縣政府辦公室《關(guān)于做好國慶節(jié)期間安全生產(chǎn)工作的通知》要求，切實做好國慶節(jié)期間安全生產(chǎn)工作，我鎮(zhèn)結(jié)合安全生產(chǎn)大檢查和“六打六治”專項行動，精心組織開展國慶節(jié)前的安全生產(chǎn)大檢查?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)國慶節(jié)期間安全生產(chǎn)工作開展情況總結(jié)如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化工作合力。

為切實加強全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，鎮(zhèn)黨委、政府調(diào)整充實鎮(zhèn)安全生產(chǎn)委員會，制定下發(fā)《**鎮(zhèn)人民政府關(guān)于切實做好國慶節(jié)期間安全生產(chǎn)工作的通知》，明確責(zé)任分工，細化目標(biāo)任務(wù)，強化落實措施，形成“主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，鎮(zhèn)屬各單位配合抓”的良好工作格局，同時按照政府抓總，分管單位各負其責(zé)的要求，嚴格落實管行業(yè)必須管安全，管業(yè)務(wù)必須管安全，管生產(chǎn)必須管安全的要求落實一崗雙責(zé)的規(guī)定，強化全社會齊抓共管的格局，大力營造安全生產(chǎn)的工作氛圍。

二、落實安全責(zé)任，強化執(zhí)法檢查。

鎮(zhèn)黨委、政府在各村委會、鎮(zhèn)屬各單位開展安全檢查的自查的同時，成立了鎮(zhèn)安全生產(chǎn)檢查小組，并對危險化學(xué)品使用安全、道路交通運輸安全、建筑施工、消防安全、人員密集場所安全、非煤礦山等重點安全生產(chǎn)單位、環(huán)節(jié)、部位進行了重點檢查。

1、危險化學(xué)品安全。對轄區(qū)內(nèi)的加油站、加氣站進行安全檢查及復(fù)查。

2、道路交通安全。重點對各村農(nóng)用機動車、摩托車、黑車載客等人、客、貨。

混載、農(nóng)用機動車、載貨汽車帶病作業(yè)、超載、超限運行、駕駛員疲勞駕駛、酒后駕駛、逆向駕駛等現(xiàn)象會同縣農(nóng)機局針對車輛高峰時段進行徹底排查整治，確保農(nóng)機安全形勢穩(wěn)定。

3、建筑施工安全。對轄區(qū)內(nèi)建筑施工的單位(**錦源佳苑住宅小區(qū))進行了安全隱患大排查，重點突出了施工人員應(yīng)采取的防護措施、安全宣傳、制度建設(shè)、場地隱患整治、職工保險落實等情況檢查。對錦源佳苑施工現(xiàn)場存在的部分施工人員安全防護意識薄弱，進入施工現(xiàn)場不按安全規(guī)程要求佩戴安全帽;施工單位對員工安全教育缺失，場地安全監(jiān)管責(zé)任落實不力等問題現(xiàn)場下發(fā)責(zé)令限期整改通知書，要求限期整改。

4、消防安全。主要對***個村、超市、火吧、餐館、敬老院等人員密集場所進行了消防安全檢查，對消防設(shè)施設(shè)備是否完好，滅火器是否過期、消防通道是否通暢等方面進行了嚴格檢查。檢查共發(fā)現(xiàn)隱患27條，并現(xiàn)場下發(fā)責(zé)令限期整改通知書。

5、校園安全。對中心小學(xué)學(xué)校食堂內(nèi)食品安全進行專項檢查，重點檢查衛(wèi)生設(shè)施、從業(yè)人員的健康體檢狀況、采購臺賬、食堂衛(wèi)生、安全防范措施落實、校醫(yī)上崗情況、菜品采購公示、逃生疏散應(yīng)急演練，切實消除安全隱患，確保廣大師生的身體健康和生命安全。對**學(xué)區(qū)接送學(xué)生情況、安全應(yīng)急每月一演練活動情況進行檢查指導(dǎo)。

6、其它行業(yè)領(lǐng)域安全。對鎮(zhèn)屬各單位進行安全檢查，要求召開會議安排部署節(jié)日期間安全生產(chǎn)工作，明確應(yīng)急值守人員責(zé)任，并做好節(jié)日期間信息報送工作。

三、存在的問題。

1、部分個體工商戶安全意識淡薄，對安全問題重視不夠，對事故隱患存有僥幸心理，忽視安全生產(chǎn)投入;安全管理制度不健全，安全培訓(xùn)教育工作不到位。

2、正值秋收農(nóng)忙時節(jié)，各村都存在農(nóng)機具不安全使用現(xiàn)象，存在安全隱患，同時農(nóng)戶玉米秸稈大量拉運，存在消防安全隱患。

20**年國慶節(jié)期間安全生產(chǎn)工作總結(jié)二。

為了保障“十一”旅游黃金周的安全平穩(wěn)度過，**鎮(zhèn)政府對國慶期間安全工作做了認真的部署，同時成立“十一”旅游黃金周假日旅游安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，現(xiàn)在把工作小結(jié)如下：

一、工作措施情況。

領(lǐng)導(dǎo)小組對各部門進行了明確分工，要求各負其責(zé)、加強協(xié)調(diào)、狠抓落實，提高服務(wù)水平。

旅游高峰期，游人多、車輛多，容易發(fā)生問題，各職能部門間要加強溝通與協(xié)作，完善旅游服務(wù)質(zhì)量保障機制，增強服務(wù)職能，共同抓好節(jié)日旅游接待工作。具體分工如下：

記者站：負責(zé)節(jié)日期間的信息發(fā)布，新聞報道，宣傳我鎮(zhèn)整體旅游動態(tài)。

旅游中心：加強行業(yè)管理，協(xié)調(diào)各職能部門，開展好綜合治理和聯(lián)合執(zhí)法檢查，維護我鎮(zhèn)旅游秩序。加強旅游熱線咨詢服務(wù)工作，熱情細致地解答游客咨詢，認真處理好每一件旅游投訴。認真完成每天數(shù)據(jù)統(tǒng)計工作。

派出所：指導(dǎo)旅游企業(yè)安全管理和治安防范，督促旅游安全措施落實及節(jié)日重大問題處理。

安全與經(jīng)濟管理辦公室：負責(zé)旅游企業(yè)相關(guān)安全設(shè)施、消防器材、食品衛(wèi)生的檢查，指導(dǎo)和監(jiān)督企業(yè)完善、落實安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，同時要加強對小型度假村、社會餐館的食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，對待食品衛(wèi)生不合格單位要加大治理力度。負責(zé)車輛的安全管理，確保節(jié)日交通不出問題，做好疏導(dǎo)工作。

工商所：以維護良好的節(jié)日旅游市場秩序為目標(biāo)，重點對景區(qū)及周圍小商小。

販、無照經(jīng)營、亂設(shè)攤點及各種影響旅游市場正常秩序的不法行為加大治理整頓力度。加大對度假村、民俗戶等餐飲企業(yè)的食品安全衛(wèi)生的檢查力度，確保我鎮(zhèn)的食品安全。

城管分隊：負責(zé)景區(qū)及周邊小商小販侵占道路阻礙交通暢通的不法行為，營造良好的交通環(huán)境，確保道路交通秩序井然。加大對景區(qū)及周邊私搭亂建廣告牌、標(biāo)識牌的整頓力度，維護我鎮(zhèn)旅游市場秩序，樹立我鎮(zhèn)良好的旅游形象。

環(huán)衛(wèi)所：負責(zé)旅游企業(yè)環(huán)境治理工作，杜絕臟、亂、差等問題的發(fā)生，為游客提供一個優(yōu)美、整潔、舒適的旅游環(huán)境。

衛(wèi)生院：做好應(yīng)急搶救的準(zhǔn)備工作。應(yīng)對各種突發(fā)事件的應(yīng)急搶救工作，要確保搶救及時有效，維護游客的生命安全。

林業(yè)站：按照工作部署，加強對旅游企業(yè)護林防火工作的管理。

二、檢查情況。

為保障“國慶”期間**鎮(zhèn)安全生產(chǎn)形勢的穩(wěn)定，繼續(xù)深入開展安全生產(chǎn)大檢查工作，**鎮(zhèn)于20**年9月28日上午，由鎮(zhèn)經(jīng)濟辦、水庫工商所、城管支隊、食藥所、旅游辦和民政科組成執(zhí)法檢查組，對鎮(zhèn)域內(nèi)景區(qū)和養(yǎng)老福利單位展開了聯(lián)合執(zhí)法檢查行動。

檢查期間，鎮(zhèn)經(jīng)濟辦專職安全員對清涼谷風(fēng)景區(qū)和白河岸邊度假村存在的滅火器失壓、未檢測、露天使用雙股麻花線和安全生產(chǎn)管理制度不健全等問題情況，通知企業(yè)負責(zé)人，并下達責(zé)令改正通知書，要求限期整改完成。

生產(chǎn)形勢的持續(xù)穩(wěn)定。檢查期間鎮(zhèn)專職安全員對被查單位有存在安全隱患的情況下達了責(zé)令改正通知書，限期整改完成。

20**年9月30日上午，鎮(zhèn)經(jīng)濟辦與鎮(zhèn)教委辦、城管支隊、食藥所組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，對鎮(zhèn)屬中心小學(xué)進行安全執(zhí)法檢查行動。檢查期間，鎮(zhèn)專職安全員對小學(xué)內(nèi)安全設(shè)備設(shè)施和液化氣瓶存儲間做了細致的檢查，對能即時整改隱患提出立即改正的要求。

國慶期間**鎮(zhèn)共計檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位10家，出動執(zhí)法人員***人次，出動執(zhí)法車輛10車次，下達執(zhí)法檢查文書10份，查處隱患項8項，開出責(zé)令整改整改通知書5份。國慶假期結(jié)束后，政府專職安全員將針對下達責(zé)令整改通知書的生產(chǎn)經(jīng)營單位進行復(fù)查驗收。

工作總結(jié)精選閱讀。

國慶節(jié)期間安全生產(chǎn)工作總結(jié)匯報一。

在20**年國慶節(jié)節(jié)日期間，按照我鄉(xiāng)鎮(zhèn)關(guān)于開展國慶節(jié)節(jié)前安全生產(chǎn)大檢查的相關(guān)通知和文件要求。對全鎮(zhèn)進行了安全生產(chǎn)隱患排查和專項整治工作，現(xiàn)將安全生產(chǎn)檢查情況總結(jié)匯報如下：

一、建機構(gòu)、明責(zé)任，強化組織領(lǐng)導(dǎo)。

為切實做好國慶節(jié)前安全生產(chǎn)大檢查工作，我鎮(zhèn)按照“一崗雙責(zé)”的要求，成立了由鎮(zhèn)黨委書記倪楓為組長，曾躍先、王登興、黃康云為副組長，鎮(zhèn)安辦、經(jīng)濟與社會事務(wù)辦、電管所、派出所等有關(guān)部門(單位)工作人員為成員的安全生產(chǎn)隱患大排查和專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，以加強對我鎮(zhèn)國慶節(jié)前安全生產(chǎn)大檢查工作的領(lǐng)導(dǎo)力度。

二、定措施、嚴部署，確保工作落實。

(一)制定了《和興鎮(zhèn)人民的政府關(guān)于開展“十一”黃金周安全生產(chǎn)隱患大排查和專項整治的通知》文件，明確了具體責(zé)任、內(nèi)容及要求。

酒店國慶餐飲總結(jié)范文通用篇八

xx年餐飲部自營收入考核指標(biāo)為766萬(不含房包早和銷售收入)，綜合銷售預(yù)算為萬，截止到12月6日實際完成萬。完成考核指標(biāo)的。相差額為萬，預(yù)計xx年剩余收入65萬，完成總預(yù)算的，其中，10月18日收入萬，創(chuàng)酒店開業(yè)以來日收入最高;2月份、8月份、10月份、11月份均超出二次預(yù)算完成考核指標(biāo)。

中餐收入，散客和會議的收入有明顯的減少，是整體收入減少的主要原因，散客主要在上半年菜品的調(diào)整上，未起到明顯的變化，收入為萬，下半年，針對菜品進行了大幅度的調(diào)整，截止到12月6日，中餐收入為萬，經(jīng)過對整體菜品的調(diào)整后僅5個月超過了上半年收入萬，取得了明顯的成效。

西餐考核指標(biāo)為萬，截止到12月6日實際完成萬。西餐完成預(yù)算的。

從營收狀況分析，西餐廳的全年客源與預(yù)算情況基本相符，除了大堂吧(截止到12月6日)完成萬，預(yù)算為18萬，房包早、散客、送餐均能完成全年預(yù)算指標(biāo)。

2、成本費用的控制。

從婚宴上，進行調(diào)整成本，部門配合采購部直接從市場采購婚宴用的加吉魚、多寶魚等，大大降低了成本。另外，在調(diào)整了廚師班子后，要求廚師長做到盡職盡責(zé)，從初加工、制作過程、到出品層層把關(guān)，保證出品質(zhì)量。中、西廚將菜品制作時間進行嚴格登記，尤其是西餐自助冷菜。每個環(huán)節(jié)由廚師長統(tǒng)一監(jiān)督管理，落實到責(zé)任人，并做好各項記錄。

酒店國慶餐飲總結(jié)范文通用篇九

看到了部門取得的成績和各方面的不足，我意識到部門管理的松散和執(zhí)行力所存在的問題，因此xx年將從細節(jié)抓起，從培訓(xùn)中提升服務(wù)水平，從管理中出品質(zhì)，逐級管理、落實。

1、講安全，促進經(jīng)營。

加強安全教育，對于各環(huán)節(jié)易發(fā)生安全問題的進行重點強調(diào)。

2、抓培訓(xùn)，提升質(zhì)量。

嚴格按照xx年50小時培訓(xùn)計劃和餐飲部sop培訓(xùn)計劃進行培訓(xùn)(培訓(xùn)計劃已制定完畢)，考核，并達到效果。

3、控制成本，增加利潤。

加強設(shè)施設(shè)備、餐具、易耗品等的管理，嚴格執(zhí)行保護制度和賠償制度，控制電能使用，杜絕長流水，充分利用原材料，以最小的成本創(chuàng)造最大的價值。

4、加強團隊建設(shè)，確保服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定。

部門員工與酒店統(tǒng)一思想，加強與員工的思想交流，重視員工的建議和意見，切實“對員工負責(zé)”。

在這里，要特別感謝北方公司以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的的檢查和指導(dǎo)，針對餐飲部的這些問題，我們馬上召開會議，作出深刻反省以及整改意見，具體的整改意見將在本月25日全部整改完畢。

我們每一個人，都希望看到這個團隊的輝煌，可是我們管理人員的管理意識、業(yè)務(wù)水平的差距，再加上不能夠全身心投入到切實的工作中，管理工作缺乏原則性，沒有主見等，使我們工作存在著太多的漏洞，我作為部門管理者，深感到仍要做的工作還有很多，細節(jié)上需要改變和完善的還有很多，所以，我們不僅要努力完成考核指標(biāo)，還要加強日常工作的疏導(dǎo)、管理、培訓(xùn)，xx年我將從基礎(chǔ)細節(jié)管理，嚴格執(zhí)行公司管理制度“深疼厚愛，狠抓嚴管”。

目前部門面臨的服務(wù)提升困難還是人員的合理配置以及服務(wù)培訓(xùn)體制的建立，實習(xí)生實習(xí)期較短，前兩個月的適應(yīng)期，半年實習(xí)期的學(xué)生，積極努力工作就只有四個月，員工流動性較大，不能較快的培養(yǎng)骨干力量，xx年部門通過合理申請?zhí)嵘糠终絾T工的工資，來建立部門優(yōu)秀員工體制，但是，建立健全良好的人力資源體制，仍需要酒店以及人力資源部門給予支持。

最后，我要代表部門向辛苦工作的員工表達謝意，是大家共同的付出才有部門的收獲。我們都是從基層做起，深知只有在不斷的小事情中跌倒了爬起來才會成熟，才會完美。作為部門負責(zé)人，應(yīng)該好好深思、總結(jié)一年來的管理工作，取其精華，去其糟粕。

我在這里向大家明確xx年的工作方向，將從部門的細節(jié)管理到經(jīng)營發(fā)展為目標(biāo)，大家以積極的心態(tài)和工作狀態(tài)全力配合，榮辱共勉。去努力爭取我們的市場，迎接明年新的工作任務(wù)。

乘風(fēng)破浪會有時，相信有酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任以及部門全體員工的努力，樹起我們的特色餐飲品牌，xx年餐飲部會是一個嶄新的面貌。