盒馬生鮮管理內(nèi)訓(xùn)心得體會及感悟 盒馬鮮生的成功經(jīng)驗(yàn)(2篇)

從某件事情上得到收獲以后，寫一篇心得體會，記錄下來，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。大家想知道怎么樣才能寫得一篇好的心得體會嗎？那么下面我就給大家講一講心得體會怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

描寫盒馬生鮮管理內(nèi)訓(xùn)心得體會及感悟一

由最早的郵購，農(nóng)村流行的趕集，到大賣場形態(tài)，百貨模式興起，下一步品類專賣店開始蠶食百貨，購物中心全面升級，最后b2c電商給百貨致命一擊...零售形態(tài)不斷自我迭代和演變。

縱觀國際零售業(yè)態(tài)，正在發(fā)生許多新的變化?？傮w特點(diǎn)是零售業(yè)態(tài)大融合，各種模式混合在一起，形成多功能、多目的、多流量的全新零售品種。接下來，我們將逐步介紹過去一年中國創(chuàng)新實(shí)踐中的各種新零售和物種。

盒馬模式，倉庫一體化雙向流。

零售殺手

傳統(tǒng)超市的動線設(shè)計就是為了增加顧客在門店的停留時間，接觸更多的商品，相應(yīng)的o2o店內(nèi)分揀效率就非常低。而且生鮮運(yùn)營的最大難點(diǎn)是物流成本高、損耗率高。采購共享、倉儲系統(tǒng)共享、客流訂單共享是降低成本的主要手段。

在生鮮電商興起之時，燒掉巨大的資金投入后卻毫無效果，單純的生鮮b2c電商模式已被證明是不可行的。一方面原因冷鏈物流成本很高，像牛奶、蔬菜、面包、水果這些居民日常高頻消費(fèi)的低價、短保質(zhì)期的商品，b2c生鮮電商很難做，因?yàn)榱髁砍杀痉浅８?，客單價低，很難覆蓋物流成本，這是這個商業(yè)模式天然的缺陷。

另一方面，b2c生鮮電商短保質(zhì)期的商品損耗無法有效控制，導(dǎo)致最后品類越做越窄，只能夠賣一些高價商品，而無法解決消費(fèi)群體日常消費(fèi)的痛點(diǎn)。因此，新零售的原始模型，——“盒馬鮮生”，從出生開始，基因里面就有一種設(shè)計思維——致力于解決b2c生鮮電商的核心問題。

盒馬鮮生像一家超市，但在這個4000平方米的購物場景中，還設(shè)置了占地面積40%左右的餐飲體驗(yàn)區(qū)，可以生熟聯(lián)動。

表面上看，盒馬鮮生是一家門店，但門店后面還“隱藏”著一個物流配送中心，支持線上銷售。其核心邏輯是“倉店一體”，既是一個門店，也是一個倉庫。

所以毫無疑問，這是一家線下的物理門店，但是實(shí)時更新的電子價簽保證了與線上價格統(tǒng)一，透露出這是一家有著強(qiáng)烈互聯(lián)網(wǎng)基因的企業(yè)。

門店內(nèi)的餐飲區(qū)可以給消費(fèi)者增加到店的體驗(yàn)感，消費(fèi)者產(chǎn)生信任后，門店又能將多數(shù)快消品類通過app實(shí)現(xiàn)線上銷售。所以，新零售就是看上去似像非像卻從來沒見過的商業(yè)形態(tài)。

2016年1月，自營生鮮類商超，支付寶會員店盒馬鮮生在上海金橋廣場開設(shè)了第一家門店，面積達(dá)4500平方米，很快實(shí)現(xiàn)了年平效5萬元。經(jīng)過2年多的發(fā)展，上海的門店數(shù)量迅速增加，并已經(jīng)擴(kuò)張至寧波、北京、深圳等城市。

新零售的核心在于線上線下融合，更好地解決了消費(fèi)者的痛點(diǎn)，并以此來構(gòu)建新的商業(yè)體系。因?yàn)闊o論對新零售做出怎樣的定義，不可回避的一點(diǎn)是，新零售面向的目標(biāo)群體是“80后”“90后”，他們身上展現(xiàn)出的是不同于上一代人的生活場景，這一點(diǎn)又決定了他們的消費(fèi)習(xí)性。

比如做飯已經(jīng)不再是“80后”“90后”群體每天的必做事項(xiàng)，因此提供給他們的生鮮食品就應(yīng)該是小包裝，新鮮方便、便于烹飪、一次性消費(fèi)完。

盒馬鮮生設(shè)計的關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)有三條：

1.線上銷售單數(shù)一定要超過線下單數(shù)，因?yàn)樵僭煲患覀鹘y(tǒng)超市是沒有意義的。

2.3公里內(nèi)的線上訂單量要實(shí)現(xiàn)每天5000單以上。

3.線下要為線上引流。

這家以“吃”品類為主的全渠道體驗(yàn)店，實(shí)現(xiàn)了線上和線下的雙向流量整合。物流倉儲作業(yè)前置到門店，和門店共享庫存和物流基礎(chǔ)設(shè)施，店內(nèi)部署了自動化物流設(shè)備，可進(jìn)行自動分揀，效率極高，基本能達(dá)到3公里內(nèi)30分鐘送達(dá)的及時配送承諾。

盒馬鮮生頂層設(shè)計的目標(biāo)之一就是降低配送到家的冷鏈物流成本，提供生鮮全品類的商品服務(wù)。

盒馬鮮生門店的上方鋪設(shè)了全自動懸掛鏈物流系統(tǒng)，這樣能夠第一時間分揀店中陳列的商品，快速送到后場出貨。門店的后場更是一個交織的傳送系統(tǒng)，傳送線上的保溫袋在各自的軌道上行進(jìn)，把會員線上選購的商品傳送到集中的分揀臺進(jìn)行統(tǒng)一配送。門店里有冷藏庫、冰庫等冷鏈，以切實(shí)踐行“新鮮每一刻”的品牌理念。

盒馬鮮生有3000多種商品，包括肉類、水產(chǎn)、水果、南北干貨、米面油糧、烘焙、熟食、燒烤以及日式料理等。為了配合精品超市的定位，店內(nèi)還設(shè)有精品百貨、鮮花等商品區(qū)，以滿足人們的生活需求。

體驗(yàn)為王，餐飲是最好的低成本流量入口。餐飲是一個天然的社交場景，為了得到好的餐飲體驗(yàn)，消費(fèi)者會去門店消費(fèi)。在體驗(yàn)方面，盒馬鮮生借鑒了意大利的eataly超市和中國臺灣上引水產(chǎn)模式。

門店內(nèi)設(shè)有多個餐飲品類和餐飲區(qū)，消費(fèi)者在店內(nèi)選購了海鮮等食材之后，可以即買即烹，直接加工，現(xiàn)場制作。這個模式不僅深受消費(fèi)者歡迎，提升了到店客流的轉(zhuǎn)化率和線下體驗(yàn)，而且通過生鮮品類和餐飲制作深度結(jié)合，解決了生鮮經(jīng)營中最難的損耗問題。

“強(qiáng)制”要求消費(fèi)者下載盒馬鮮生app成為一個“撒手锏”，到店客戶通過綁定支付寶即成為會員，通過支付寶的實(shí)名認(rèn)證信息，盒馬鮮生構(gòu)建了一個更加立體的客戶數(shù)據(jù)庫，這使得實(shí)體店能夠變成大數(shù)據(jù)。app主營生鮮、食品配送，基于本地門店發(fā)貨。

盒馬鮮生通過電子價簽等新技術(shù)手段，可以保證線上與線下同品同價，通過自動化物流設(shè)備保證門店分揀效率，最終實(shí)現(xiàn)顧客通過app下單后30分鐘送達(dá)。盒馬鮮生也在不斷完善品類，未來將會在平臺上推出sos(日常急救)商品頻道、c2b預(yù)購頻道以及更多的自有品牌。

新零售是頂層設(shè)計，需要一整套零售體系的重構(gòu)，比如商品規(guī)劃、服務(wù)與體驗(yàn)、物流、支付、信息系統(tǒng)和團(tuán)隊(duì)等，這并不是能在短期內(nèi)模仿的。所以盒馬鮮生不是要開一個傳統(tǒng)的以銷售為導(dǎo)向的線下超市，而是要做到線上線下一體化運(yùn)營。統(tǒng)一會員，統(tǒng)一庫存，統(tǒng)一價格，統(tǒng)一營銷，最終實(shí)現(xiàn)雙向?qū)Я鞯姆忾]循環(huán)。

總之，可以將盒馬鮮生模式看作阿里提出新零售的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，它是一個不斷自我迭代的零售創(chuàng)新進(jìn)化的超級物種。

2017年3月，阿里研究院給出了新零售的定義：以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動的泛零售形態(tài)。零售的本質(zhì)是無時無刻為消費(fèi)者提供超出期望的“內(nèi)容”。

按照阿里報告的表述，新零售將區(qū)別于以往任何一次零售變革，它將通過數(shù)據(jù)與商業(yè)邏輯的深度結(jié)合，真正實(shí)現(xiàn)消費(fèi)方式逆向牽引生產(chǎn)變革，將為傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)插上數(shù)據(jù)的翅膀，優(yōu)化資產(chǎn)配置，孵化新型零售物種，重塑價值鏈，創(chuàng)造高效企業(yè)，引領(lǐng)消費(fèi)升級，催生新型服務(wù)商，并形成零售新業(yè)態(tài)。

描寫盒馬生鮮管理內(nèi)訓(xùn)心得體會及感悟二

處于互聯(lián)網(wǎng)的時代,電子商務(wù)的發(fā)展對于傳統(tǒng)零售業(yè)的沖擊是巨大的,電子商務(wù)改變了人們的消費(fèi)觀念,網(wǎng)購的流行使得傳統(tǒng)零售業(yè)不得不轉(zhuǎn)型升級.但是,線上購物也存在一定的局限性.由于物流配送受時間、地點(diǎn)等因素的影響,給顧客在進(jìn)行線上交易時帶來很多的不便.所以,電商企業(yè)也在嘗試進(jìn)行變革.在這種情況下,如何有效解決傳統(tǒng)企業(yè)和電商企業(yè)面臨的問題成為時下熱點(diǎn),2016年,馬云首次提出新零售的概念,其核心就是線上和線下的有機(jī)融合.雨盒馬鮮生作為新零售的標(biāo)桿,研究其商業(yè)模式不管對于傳統(tǒng)企業(yè)還是電商企業(yè)都韋很好的借鑒意義.本文研究的盒馬鮮生的商業(yè)模式都是基于北京盒馬鮮生大成店,對于盒馬鮮生的其它店是不考慮在內(nèi)的.

零售業(yè) 物流 電商

盒馬鮮生概述

(1)盒馬鮮生簡介

盒馬鮮生是一家支付寶會員生鮮體驗(yàn)店,2016年1月13日在上海張揚(yáng)路3611號浦東金橋國際商業(yè)廣場開業(yè).盒馬鮮生是阿里巴巴投資的“新零售”項(xiàng)目,其采用“線上電商+線下門店”經(jīng)營模式,門店承載的功能較傳統(tǒng)零售進(jìn)一步增加,集“生鮮超市+餐飲體驗(yàn)+物流配送”為一體.截至目前,盒馬鮮生已開出36家店,覆蓋北京、上海和寧波等地.盒馬鮮生分為線上與線下兩部分業(yè)務(wù)：線下開設(shè)門店,以場景定位的方式銷售來自103個國家、超過3000種的商品;線上依托其實(shí)體店,提供三公里以內(nèi)、半小時送達(dá)的快速物流配送服務(wù).

(2)盒馬鮮生的特色

1.鮮

盒馬鮮生強(qiáng)調(diào)為顧客提供最新鮮的食材,致力于滿足顧客每一餐的需求.因此,盒馬鮮生提供的都是預(yù)包裝、小包裝的食材,而且生鮮產(chǎn)品包裝上都有生產(chǎn)日期,不會存在過期產(chǎn)品的銷售.盒馬鮮生的鮮,就是要讓大家的生活品質(zhì)得到保障,同時也不浪費(fèi).

2.所想即所得

盒馬鮮生采用店倉合一的經(jīng)營理念,線上與線下保持商品的質(zhì)量、、庫存等的一致性,同時提供3公里內(nèi)30分鐘送達(dá)服務(wù),可以滿足顧客在任何場景下的即時性需求,實(shí)現(xiàn)“所想即所得”.

3.一站式購物

盒馬鮮生的門店面積有限,通過線上擴(kuò)大品類,并推出各種各樣的預(yù)售商品,來滿足消費(fèi)者的各種需求.盒馬鮮生是圍繞吃來定位的,會滿足你所有吃的問題,提供所有吃的產(chǎn)品,所以在吃的一站式服務(wù)上,盒馬鮮生具備巨大的商品競爭能力.

4.讓吃變成一種娛樂

盒馬鮮生不斷推出各種各樣的活動讓消費(fèi)者參與,讓80后、90后消費(fèi)者在店里都有一種參與感,都能夠感受到自身價值,所以盒馬鮮生在整個店里面設(shè)置了大量的分享、diy,交流等,讓“吃”變成一種娛樂,體現(xiàn)出消費(fèi)者的價值.盒馬鮮生就是基于消費(fèi)者體驗(yàn)重新創(chuàng)造了一種新的生活方式,讓大家吃在其中,樂在其中.

盒馬鮮生商業(yè)模式分析

(1)零售角度

盒馬鮮生是一種新的零售模式,集超市和餐飲于一體.盒馬鮮生線下實(shí)體店經(jīng)營商品種類很多,尤其以生鮮為主.與一般超市生鮮區(qū)相同的是,賣場人口陳列著各種海鮮食品,幾乎在其它超市能買到的在這里也能夠買得到.不同于一般超市的是,占盒馬鮮生30-409b的區(qū)域是餐飲區(qū).消費(fèi)者到店,不僅僅可以買到所需的生鮮、食品半成品,還可以直接將挑選的海鮮當(dāng)場在餐飲區(qū)加工,直接堂吃或者帶回家吃.這就是盒馬鮮生創(chuàng)新點(diǎn)之一,這種新的消費(fèi)體驗(yàn),解決了年輕上班族的吃飯問題,而且還吸引了大量的顧客前來體驗(yàn).

(2)營銷角度

1.精準(zhǔn)的目標(biāo)群體定位

盒馬鮮生的目標(biāo)群體是80后和90后.盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅表示,80后和90后數(shù)量龐大,而且需求也比較特殊.在現(xiàn)代物質(zhì)財富極大豐富的年代,商品對于這些人來說,不是特別敏感的因素,相對來說,商品的質(zhì)量和服務(wù)體驗(yàn)成為他們最關(guān)心的問題.正是抓住這群消費(fèi)群體的消費(fèi)需求,盒馬鮮生才將自己定位為“精品超市”：產(chǎn)品質(zhì)量好、包裝精美,產(chǎn)品從世界各個地方進(jìn)行采購,追求質(zhì)量上的完美.

2.高端的產(chǎn)品定位

盒馬鮮生的海鮮產(chǎn)品多數(shù)是從國外采購的,比如俄羅斯帝王蟹、南美大蝦、澳洲龍蝦和澳洲牛排等.對于美食,鮮有人能抵得住誘惑.從國外采購來的海鮮,對于消費(fèi)者的誘惑更大.不僅如此,店里的休閑食品,酒飲類等大多數(shù)也都是從國外進(jìn)口的,這么多的進(jìn)口食品,使得產(chǎn)品的定位一下子提高了一個檔次.

3.多元化的銷售渠道

盒馬鮮生的銷售模式融合了線上和線下兩種方式.盒馬鮮生有自己的實(shí)體店,消費(fèi)者可以親自到店里選購自己喜歡的商品.而且,店鋪位置選在交通比較便利的地方,接近于公交站點(diǎn),消費(fèi)者完全可以在下班時順道來店里購買,另外,盒馬鮮生有自己的app,每個顧客都可以成為其會員.你只要打開盒馬鮮生app,選購自己喜歡的商品,并且下單,圍繞店面3公里范圍內(nèi),30分鐘就可以送達(dá).

(3)物流角度

盒馬鮮生3公里內(nèi)30分鐘送達(dá)的承諾,這得益于它全自動的物流系統(tǒng).其在門店后臺設(shè)置了三百多平方米的合流區(qū),前后臺采取自動化傳輸系統(tǒng),從前端門店到后端倉庫裝箱,都由物流帶傳送,在門店中消費(fèi)者可以看到頭頂上方的傳送帶有包裹在飛來飛去.店鋪接到app訂單后,揀貨員根據(jù)訂單只挑選屬于自己類別下的商品,放入專用保溫袋,通過自動傳輸系統(tǒng)直接把商品傳送到后臺合流區(qū),裝入專用的配送箱,用垂直升降系統(tǒng)送到一樓,從接單到裝箱只需10分鐘即可完成.

盒馬鮮生商業(yè)模式的弊端

上海連鎖經(jīng)營研究所所長顧國建認(rèn)為,盒馬鮮生的最大嚎頭是只接受支付寶支付,這同時也是最大的限制.上海商學(xué)院周勇教授也認(rèn)為,盒馬鮮生并非走“高大上”路線,而是大眾消費(fèi).既是大眾消費(fèi),就要有盡可能多的客流量,但限用支付寶的規(guī)定顯然將很大一部分消費(fèi)者拒之門外.還有一點(diǎn)限制就是,消費(fèi)者必須先下載盒馬鮮生app,再綁定支付寶*才可以完成支付.這就被迫消費(fèi)者必須安裝盒馬鮮生app.雖然,店里有免費(fèi)的無線網(wǎng),但是,還是會有人因?yàn)槁闊┒艞壻徺I.再有,微信的使用率極高,不排除有的人就喜歡用微信支付,根本就沒用支付寶,更不會下載盒馬鮮生app綁定支付寶了.所以,在當(dāng)下這個多元化的時代,盒馬鮮生也應(yīng)該跟隨時代潮流,不能僅僅局限于這一種支付方式,可以增加微信、刷卡等多種支付方式.