實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案

“方”即方子、方法?！胺桨浮?，即在案前得出的方法，將方法呈于案前，即為“方案”。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的方案呢？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案一

據(jù)了解，至20xx年開(kāi)始，自駕游成了白領(lǐng)階層熱情追捧的戶外旅游出行活動(dòng)，而在無(wú)聊的開(kāi)車途中，音樂(lè)就成了必不可少的一種享受。所以這個(gè)時(shí)候我們就可以用五一黃金周自駕游這個(gè)噱頭推出一系列的促銷活動(dòng)，來(lái)使音像制品銷量提升。本活動(dòng)主要針對(duì)人群是有車一族的白領(lǐng)階層。

活動(dòng)主題：音享假期 樂(lè)隨我行

活動(dòng)時(shí)間：x月14號(hào)（星期六）———x月7號(hào)（星期天）

具體促銷活動(dòng)方案如下：

▲活動(dòng)一：樂(lè)享五一 購(gòu)物折上折

購(gòu)買任何產(chǎn)品單品（音像制品，后產(chǎn)品）打九折，購(gòu)買金額滿200在打九折

以五一勞動(dòng)節(jié)這個(gè)噱頭對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行打折銷售，在打完折后的基礎(chǔ)上消費(fèi)滿一定的額度可以繼續(xù)打折，本活動(dòng)直接在收銀臺(tái)操作，營(yíng)業(yè)員需保存銷售數(shù)據(jù)以便公司對(duì)賬。

▲活動(dòng)二：買碟送碟

凡購(gòu)買任意cd兩張以上送指定碟片一張

只要購(gòu)買了任何cd兩張則贈(zèng)送本公司簽約藝人的唱片一張，這樣可以使倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存降低，給予各影院配備15張贈(zèng)品碟，并隨時(shí)與各影院保持聯(lián)系，及時(shí)補(bǔ)充贈(zèng)品數(shù)量。而送出一張碟則營(yíng)業(yè)員需做好記載，以便活動(dòng)結(jié)束時(shí)清點(diǎn)數(shù)量。

▲活動(dòng)三：購(gòu)物送好禮

購(gòu)買單品金額達(dá)100元送指定玩偶一個(gè)

只要購(gòu)買任何商品（音像制品，后產(chǎn)品）金額達(dá)100元（折后價(jià)）憑購(gòu)物小票就可在收銀處領(lǐng)取價(jià)值20元（零售價(jià)）的精美小禮物，這樣可以變相的將后產(chǎn)品呈現(xiàn)在客戶手中。營(yíng)業(yè)員需保留購(gòu)物小票并做好相關(guān)記載，以便活動(dòng)結(jié)束后公司做賬。

購(gòu)買金額達(dá)200元送電影票一張，，達(dá)300元送兩張（折后價(jià)格）

而購(gòu)買任意商品（音像制品，后產(chǎn)品）金額達(dá)200元（折后價(jià)）憑購(gòu)物小票可到影院售票處領(lǐng)取電影票一張（具體還要和電影院商量）達(dá)300元?jiǎng)t送兩張。電影院需保留購(gòu)物小票，在每天晚上營(yíng)業(yè)結(jié)束做好統(tǒng)計(jì)，活動(dòng)結(jié)束后憑小票結(jié)賬。這樣可以幫助影院提高平時(shí)電影上座率。

以上活動(dòng)根據(jù)影院具體情況做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整與變動(dòng)。

3：所需物品統(tǒng)計(jì)

1：廣告展示架10個(gè)

2：宣傳海報(bào)40張、

3:：作為贈(zèng)品的玩偶100個(gè)

4：若干張電影贈(zèng)票

5：贈(zèng)品碟片150張

4：場(chǎng)地布置

1：和影院商量把展示架放在大廳最顯眼的位置，在大廳貼兩張宣傳海報(bào)

2：在音像店收銀臺(tái)放上兩張海報(bào)

5：海報(bào)內(nèi)容

1：主題內(nèi)容（突顯主題，表面活動(dòng)目的）

2：活動(dòng)內(nèi)容（陳列促銷細(xì)節(jié)，與促銷產(chǎn)品）

3：活動(dòng)起止日期（開(kāi)始日期，結(jié)束日期）

4：舉辦單位（相關(guān)負(fù)責(zé)單位）

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案二

酒店餐飲業(yè)在不同季節(jié)都會(huì)有不同的營(yíng)銷策略和營(yíng)銷策劃方案，隨著季節(jié)的變化，酒店的營(yíng)銷主題以及營(yíng)銷方案在根據(jù)上都會(huì)有所不同。春節(jié)過(guò)后，您是否在為酒店春季營(yíng)銷策劃方案而煩惱呢？是否在為酒店淡季營(yíng)銷策略而苦惱呢？是否在為提高顧客滿意度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度而煩惱不已呢？本資料根據(jù)餐飲春季消費(fèi)情況，特以暖春——春季優(yōu)惠酬賓主題制定一份酒店春季營(yíng)銷策劃方案。本方案目錄如下：

一、目的

二、時(shí)間

三、涉及的部門

四、主題

五、優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)格

六、活動(dòng)服務(wù)項(xiàng)目

七、宣傳

八、促銷

九、營(yíng)銷服務(wù)

十、費(fèi)用預(yù)算

十一、綜述

附：酒店春季不同月份營(yíng)銷工作重點(diǎn)

通過(guò)酒店春季促銷，不僅是把客人引進(jìn)來(lái)，還需要把客人留住，并且提高回頭率。讓顧客滿意提高回頭率才是留住顧客的關(guān)鍵所在。只用提高回頭率才能提高存量，只有積累，才會(huì)有存量的增加，才能保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的開(kāi)房率。

一、目的

①使本市大多數(shù)人都知道本酒店，使司機(jī)都知道本酒店及來(lái)此的路線。

②促使公司白領(lǐng)、金領(lǐng)等目標(biāo)消費(fèi)群體在消費(fèi)時(shí)會(huì)選擇本酒店；使本市甚至本省企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)都知道本酒店，在消費(fèi)時(shí)會(huì)選擇本酒店。

③旨在拉動(dòng)二次消費(fèi)，爭(zhēng)取更多的回頭客，提高客戶滿意度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度；使消費(fèi)客戶最終成為酒店的老客戶及vip會(huì)員，最終提升酒店的知名度。

二、時(shí)間

20_ _年_ _月_ _日一20_ _年_ _月_ _日

三、涉及的部門

康樂(lè)部、前廳部、餐飲部等。

四、主題

暖春——春季優(yōu)惠酬賓。

五、優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)格

實(shí)行通票制度，價(jià)格為人民幣元 /位。

六、活動(dòng)服務(wù)項(xiàng)目

（一）洗浴

可在本酒店洗浴一次。

（二）自助餐

酒店在中午和晚上為客人提供中式自助餐，持通票者享受午晚各次用餐。

（三）觀看大型演出

每晚8：00本酒店演藝大廳將有大型歌舞表演，持通票可以入場(chǎng)觀賞，每票僅限次。

（四）書(shū)吧

在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)，持通票可到酒店書(shū)吧免費(fèi)閱覽（無(wú)次數(shù)和時(shí)間限制）。

（五）健身

活動(dòng)期間，客人可持通票到健身房享受健身活動(dòng)小時(shí)。

七、宣傳

（一）外部宣傳

活動(dòng)的前期預(yù)熱工作應(yīng)加強(qiáng)新聞、軟文、廣告的宣傳，故選擇以下媒體。

1、報(bào)紙媒體

_ _時(shí)報(bào)、_ _晚報(bào)（除基本廣告外，可進(jìn)行dm夾報(bào)）。

2、電視媒體

_ _衛(wèi)視綜合頻道，_ _電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道。

3、網(wǎng)絡(luò)媒體

_ _網(wǎng)，_ _網(wǎng)。

4、戶外媒體

路過(guò)本酒店的_ _路、_ _路公交車的車身廣告。

（二）其他宣傳

1 dm的發(fā)放

dm為大32開(kāi)四色印刷的雙折頁(yè)，針對(duì)司機(jī)及有車族重點(diǎn)發(fā)放，并發(fā)放優(yōu)惠承諾書(shū)。

2、店外的宣傳

開(kāi)業(yè)用的氫氣球，燈籠，條幅，pop等，烘托春季氣氛。

3、店內(nèi)布置

酒店內(nèi)燈籠、彩色氣球、pop、海報(bào)、吊旗等布置到位。

4、每天舉辦幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)

詳情見(jiàn)店堂海報(bào)

八、促銷

（一）贈(zèng)券活動(dòng)

1、禮券禮品

除通票外，其他消費(fèi)金額達(dá)到以下的標(biāo)準(zhǔn)，將有禮券和禮品送贈(zèng)。

①凡一次性消費(fèi)滿_ _元的贈(zèng)餐券_ _元、演藝門票_ _張及其他禮品。

②凡一次性消費(fèi)滿_ _元的贈(zèng)餐券_ _元、演藝門票_ _張及其他禮品。

③凡一次性消費(fèi)滿_ _元的贈(zèng)餐券_ _元、演藝門票_ _張及其他禮品。

④凡一次性消費(fèi)滿_ _元的贈(zèng)餐券_ _元、演藝門票_ _張及其他禮品。

⑤凡一次性消費(fèi)滿_ _元以上的（含_ _元）贈(zèng)餐券_ _元、演藝門票_ _張、健身月卡_ _張及其他禮品。

2、演藝門票

活動(dòng)期間演藝門票買一送一。

（二）促銷禮品

活動(dòng)中設(shè)立的禮品包括打火機(jī)類、小型雕塑、鮮花、小型水晶工藝品、毛絨玩具類。

九、營(yíng)銷服務(wù)

①為配合此次營(yíng)銷活動(dòng)的順利進(jìn)行，各部門領(lǐng)導(dǎo)及銷售部營(yíng)銷人員需要同時(shí)進(jìn)行電話營(yíng)銷，簽約銷售等有關(guān)銷售方面的工作，做到全員營(yíng)銷，團(tuán)隊(duì)之間要互相配合，全力以赴。

②隨時(shí)進(jìn)行括動(dòng)的跟蹤及售后回訪工作，各部門要建立健全客戶檔案制度及匯總工作。

十、費(fèi)用預(yù)算

費(fèi)用預(yù)算決計(jì) 萬(wàn)元，具體包含以下費(fèi)用。

1、報(bào)紙廣告 萬(wàn)元。

2、電視廣告 萬(wàn)元。

3、 dm 萬(wàn)元。

元。

5、氣球 元。

6、燈籠 元。

7、其他 萬(wàn)元。

十一、綜述

此次活動(dòng)旨在提高酒店的知名度、客戶的美譽(yù)度、滿意度、忠誠(chéng)度。因此，需要我們整合好一切可以利用的資源，打好這一仗。我們必須做到“四個(gè)到位”，即各項(xiàng)物品的準(zhǔn)備到位、終端產(chǎn)品的陳列到位、贈(zèng)品的贈(zèng)送到位、人員培訓(xùn)到位。

針對(duì)用外幣結(jié)算的客戶按照當(dāng)日外幣牌價(jià)及酒店財(cái)務(wù)規(guī)定結(jié)算；針對(duì)用信用卡、匯票、現(xiàn)金支票、轉(zhuǎn)賬支票、旅行支票等其他方式結(jié)算的客戶，按照本酒店財(cái)務(wù)規(guī)定結(jié)算。概不賒欠。

附：春季不同月份營(yíng)銷工作重點(diǎn)：

根據(jù)春季不同月份、各節(jié)日制定了不同的價(jià)格，月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例，每天營(yíng)業(yè)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)

3月份：

1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。

2、加強(qiáng)婚宴促銷。

3、加強(qiáng)三八節(jié)活動(dòng)促銷

4月份：

1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。

2、加強(qiáng)婚宴促銷。

3、加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。

4、制定母親節(jié)活動(dòng)方案并促銷；母親節(jié)------以獻(xiàn)給母親的愛(ài)為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。

6月份

1、六一兒童節(jié)------以歡樂(lè)六一為主題推出兒童歡樂(lè)節(jié)進(jìn)行餐、娛樂(lè)組合銷售。

2、父親節(jié)-------以父親為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。（加強(qiáng)六一兒童節(jié)、父親節(jié)活動(dòng)促銷）

3、加強(qiáng)對(duì)高考房市場(chǎng)調(diào)查。

4、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷

特別

提示：

本資料適用于酒店策劃春季營(yíng)銷方案使用，不同季節(jié)在營(yíng)銷策略上都會(huì)有所不同，不同酒店在營(yíng)銷策劃上也會(huì)有所不同，所以該資料只是起到一個(gè)參考作用，不能完全照搬以上的營(yíng)銷點(diǎn)子，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行策劃方案，同時(shí)營(yíng)銷時(shí)酒店還需要餐飲部和營(yíng)銷部需要注意以下幾點(diǎn)：

1、增加品種和特色菜，降低價(jià)格，提高質(zhì)量。

2、根據(jù)各節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等。

3、開(kāi)展有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴，贈(zèng)送客房，或免費(fèi)接送及小禮品、鮮花贈(zèng)送。

4、內(nèi)部制定散客銷售代表房?jī)r(jià)提成獎(jiǎng)勵(lì)，為了便于對(duì)代表考核，凡協(xié)議單位、銷售部下單散客均計(jì)散客任務(wù)和提成（總公司客人計(jì)入任務(wù)，但不計(jì)提成）。

5、為擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，團(tuán)隊(duì)盡力要求含正餐、晚餐（另加費(fèi)用）。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案三

元旦、春節(jié)、元宵節(jié)……一系列節(jié)日接踵而至，藥店促銷正當(dāng)時(shí)。在眾多藥店紛紛開(kāi)展節(jié)日促銷的情況下，如何充分調(diào)動(dòng)各種資源，把握節(jié)日消費(fèi)的熱點(diǎn)，吸引顧客的注意力并提升銷量，是藥店經(jīng)營(yíng)者不得不面對(duì)的共同課題。

裝扮是藥店節(jié)日促銷最重要的外在要素。沒(méi)有哪一家藥店開(kāi)展節(jié)日促銷不進(jìn)行裝扮的。裝扮通常分為技術(shù)裝扮、服務(wù)裝扮兩種。技術(shù)裝扮指的是藥品、“堆頭”等組合與裝扮，服務(wù)裝扮指的是環(huán)境、人員等方面的美化與裝扮。應(yīng)當(dāng)注意的是，好的裝扮不是簡(jiǎn)單地把藥店打扮得花枝招展、花里胡哨，而是通過(guò)合適的裝扮，把藥店的意愿、祝福等信息傳達(dá)給顧客（如送禮與喜慶的結(jié)合，節(jié)日折扣與贈(zèng)品的結(jié)合，節(jié)日歡慶與特色的結(jié)合等），激發(fā)顧客的購(gòu)買需求。

選擇什么樣的產(chǎn)品進(jìn)行促銷是節(jié)日促銷成功的關(guān)鍵。一般來(lái)說(shuō)，可根據(jù)不同節(jié)日所針對(duì)的消費(fèi)群體、消費(fèi)目標(biāo)、消費(fèi)價(jià)值、消費(fèi)周轉(zhuǎn)期、消費(fèi)習(xí)慣以及廣告促銷力度等確定。如春節(jié)期間，人們走親訪友時(shí)大多帶上保健品饋贈(zèng)他人，那么促銷品就應(yīng)以檔次較高、包裝精美的保健品為主；元宵節(jié)處在節(jié)日扎堆之間，促銷品可選擇腸胃保健類藥品、保健品；最近在主流媒體上大做廣告的產(chǎn)品，顧客認(rèn)知度較高，促銷時(shí)也可重點(diǎn)考慮等。節(jié)日促銷周期較短，藥店在進(jìn)貨時(shí)也應(yīng)通盤(pán)考慮、提前做好應(yīng)對(duì)。

布置醒目、搭配巧妙、節(jié)日氛圍濃、購(gòu)買方便等是節(jié)日促銷“堆頭”布置的要點(diǎn)。藥店不妨借助聲、光、電等高科技手段以及平面pop、立體模型等多種手法，強(qiáng)化對(duì)顧客的吸引力。必要時(shí)可增加導(dǎo)購(gòu)臺(tái)、咨詢臺(tái)、引導(dǎo)員等，在店內(nèi)設(shè)立促銷標(biāo)識(shí)，使“堆頭”得以延伸展示，以達(dá)到綜合促銷的效果。

好的環(huán)境能吸引并留住顧客，提高顧客對(duì)藥店的滿意度、忠誠(chéng)度。這里所說(shuō)的環(huán)境，包括自然環(huán)境和人文環(huán)境，前者包括藥店設(shè)施、陳列等硬件；而后者主要指的是服務(wù)、質(zhì)量、藥店文化以及氛圍等。優(yōu)美的自然環(huán)境與和諧的人文環(huán)境交互作用，能創(chuàng)造良好的環(huán)境效應(yīng)，促進(jìn)顧客消費(fèi)。在改善藥店的環(huán)境方面，應(yīng)避免陷入誤區(qū)，每逢節(jié)日“藥店一片紅”難免讓人產(chǎn)生審美疲勞。節(jié)日環(huán)境什么樣，最終取決于藥店節(jié)日促銷特色及藥店文化。

節(jié)日促銷當(dāng)然離不開(kāi)促銷人員。促銷員的任務(wù)包括招徠顧客、介紹并推薦產(chǎn)品、品牌維護(hù)、售后服務(wù)以及補(bǔ)(調(diào))貨等。具有親和力的笑容、豐富翔實(shí)的專業(yè)知識(shí)是做好促銷所必需的。此外，促銷員還可以在著裝方面下點(diǎn)工夫，圣誕節(jié)時(shí)戴一頂帽子、春季里圍一條絲巾、佩帶得體的小飾品等都可以增加親和力。

節(jié)日促銷藥店多扎堆兒，要在眾多藥店中脫穎而出，就需要多動(dòng)一些腦筋，針對(duì)不同節(jié)日精心設(shè)定不同的主題、熱點(diǎn)，并“寓樂(lè)于銷”，吸引更多顧客。一個(gè)小小的創(chuàng)意，能產(chǎn)生意想不到的效果。a藥店在春節(jié)時(shí)別出心裁地將藥品的包裝盒拼成了一個(gè)碩大的花燈，吸引了很多顧客駐足觀看；b藥店則請(qǐng)來(lái)當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名的“威武鑼鼓隊(duì)”，營(yíng)造了濃濃的節(jié)日氣氛。這些都是可以借鑒的好方法。

充分挖掘中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的深刻文化內(nèi)涵，與藥店理念、企業(yè)文化結(jié)合起來(lái)開(kāi)展活動(dòng)，不僅可以吸引眾多的消費(fèi)者、給消費(fèi)者帶來(lái)藝術(shù)享受，同時(shí)也能帶來(lái)良好的市場(chǎng)效益，樹(shù)立良好的形象。去年中秋節(jié)，c藥店策劃了“月亮寄相思”文化專題活動(dòng)，通過(guò)開(kāi)展猜成語(yǔ)（含月字）、對(duì)詠月詩(shī)詞、百名兒童畫(huà)月亮等，藥店保健品銷售增幅明顯，更重要的是塑造了該藥店具有文化品位的形象。

利用顧客的好奇心理，鼓勵(lì)顧客參與藥店各種活動(dòng)，建立良好聯(lián)系是節(jié)日促銷的主要目的。春節(jié)期間，d藥店推出了“來(lái)藥店買藥，去藥廠參觀”的促銷活動(dòng)，活動(dòng)規(guī)定：凡一次性購(gòu)買藥品58元以上或累計(jì)消費(fèi)128元以上者，均可參加藥店組織的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，中獎(jiǎng)?wù)哂伤幍瓿鲑Y組織去當(dāng)?shù)刈畲蟮乃帍S參觀，結(jié)果參與者非常踴躍。另一家藥店則聯(lián)手某藥企推出了“買××，與費(fèi)翔一起登泰山”互動(dòng)活動(dòng)，同樣受到顧客歡迎。

降價(jià)是節(jié)日營(yíng)銷常用的手段，但一味降價(jià)就會(huì)落入節(jié)日促銷的誤區(qū)。藥店不妨運(yùn)用差異化戰(zhàn)略，“梯子價(jià)格”就是一個(gè)很好的可供借鑒的例子：藥店拿出部分藥品或保健品，標(biāo)明原價(jià)格、促銷時(shí)間及“數(shù)量有限，售完為止”等字樣，距春節(jié)20天時(shí)，按全價(jià)銷售，從倒數(shù)第18天到第8天降價(jià)15%，倒數(shù)第7天到第5天價(jià)30%……倒數(shù)第3天到春節(jié)若仍未售完，則捐贈(zèng)給社會(huì)福利機(jī)構(gòu)。該策略較好地利用了顧客“爭(zhēng)先恐后”的心理，產(chǎn)生了轟動(dòng)效應(yīng)。事后統(tǒng)計(jì)，大部分藥品往往在第二、三時(shí)段（降價(jià)15%～30%時(shí)段）就被顧客買走了，藥店付出不多，而人氣大增，還帶動(dòng)了其他藥品的銷售。也可將活動(dòng)設(shè)定為1月1日到3日三天，規(guī)定“旦買一贈(zèng)一，2日買二贈(zèng)一，3日買三贈(zèng)一，4日起恢復(fù)正常銷售”，這樣做法會(huì)對(duì)顧客產(chǎn)生一定的吸引力。 元旦、春節(jié)、元宵節(jié)……一系列節(jié)日接踵而至，藥店促銷正當(dāng)時(shí)。在眾多藥店紛紛開(kāi)展節(jié)日促銷的情況下，如何充分調(diào)動(dòng)各種資源，把握節(jié)日消費(fèi)的熱點(diǎn)，吸引顧客的注意力并提升銷量，是藥店經(jīng)營(yíng)者不得不面對(duì)的共同課題。

裝扮是藥店節(jié)日促銷最重要的外在要素。沒(méi)有哪一家藥店開(kāi)展節(jié)日促銷不進(jìn)行裝扮的。裝扮通常分為技術(shù)裝扮、服務(wù)裝扮兩種。技術(shù)裝扮指的是藥品、“堆頭”等組合與裝扮，服務(wù)裝扮指的是環(huán)境、人員等方面的美化與裝扮。應(yīng)當(dāng)注意的是，好的裝扮不是簡(jiǎn)單地把藥店打扮得花枝招展、花里胡哨，而是通過(guò)合適的裝扮，把藥店的意愿、祝福等信息傳達(dá)給顧客（如送禮與喜慶的結(jié)合，節(jié)日折扣與贈(zèng)品的結(jié)合，節(jié)日歡慶與特色的結(jié)合等），激發(fā)顧客的購(gòu)買需求。

選擇什么樣的產(chǎn)品進(jìn)行促銷是節(jié)日促銷成功的關(guān)鍵。一般來(lái)說(shuō)，可根據(jù)不同節(jié)日所針對(duì)的消費(fèi)群體、消費(fèi)目標(biāo)、消費(fèi)價(jià)值、消費(fèi)周轉(zhuǎn)期、消費(fèi)習(xí)慣以及廣告促銷力度等確定。如春節(jié)期間，人們走親訪友時(shí)大多帶上保健品饋贈(zèng)他人，那么促銷品就應(yīng)以檔次較高、包裝精美的保健品為主；元宵節(jié)處在節(jié)日扎堆之間，促銷品可選擇腸胃保健類藥品、保健品；最近在主流媒體上大做廣告的產(chǎn)品，顧客認(rèn)知度較高，促銷時(shí)也可重點(diǎn)考慮等。節(jié)日促銷周期較短，藥店在進(jìn)貨時(shí)也應(yīng)通盤(pán)考慮、提前做好應(yīng)對(duì)。

布置醒目、搭配巧妙、節(jié)日氛圍濃、購(gòu)買方便等是節(jié)日促銷“堆頭”布置的要點(diǎn)。藥店不妨借助聲、光、電等高科技手段以及平面pop、立體模型等多種手法，強(qiáng)化對(duì)顧客的吸引力。必要時(shí)可增加導(dǎo)購(gòu)臺(tái)、咨詢臺(tái)、引導(dǎo)員等，在店內(nèi)設(shè)立促銷標(biāo)識(shí)，使“堆頭”得以延伸展示，以達(dá)到綜合促銷的效果。

好的環(huán)境能吸引并留住顧客，提高顧客對(duì)藥店的滿意度、忠誠(chéng)度。這里所說(shuō)的環(huán)境，包括自然環(huán)境和人物。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案四

在商業(yè)地產(chǎn)銷售發(fā)展日益成熟的的今天，房地產(chǎn)營(yíng)銷策劃在商業(yè)地產(chǎn)的銷售與招商過(guò)程中越來(lái)越重要，商鋪要想賣得好，前期的營(yíng)銷策劃必不可少，而且必須做到位。

××商業(yè)城項(xiàng)目是××房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)公司開(kāi)發(fā)的精品物業(yè)，將成為××市北區(qū)的新型休閑地產(chǎn)商業(yè)的經(jīng)典作品。

××商業(yè)城座落于××市城區(qū)北部的××廣場(chǎng)旁，是××地產(chǎn)開(kāi)發(fā)公司的新建項(xiàng)目。本項(xiàng)目占地7000平方米，根據(jù)目前的建筑設(shè)計(jì)建議方案，項(xiàng)目由三層裙樓（含負(fù)一層）和兩棟塔樓（分別高四層）組成，總建筑面積約為15000余平方米，地下車庫(kù)及設(shè)備用房建筑面積為1 500多平方米，商業(yè)裙樓建筑面積約8 500平方米，塔樓建筑面積約6500余平方米。項(xiàng)目總投資約1 800萬(wàn)元。

經(jīng)過(guò)前期的市場(chǎng)調(diào)研分析，本項(xiàng)目初步確定為現(xiàn)代化、多功能的休閑購(gòu)物商城。根據(jù)這個(gè)初步設(shè)想，結(jié)合目前項(xiàng)目現(xiàn)狀，本營(yíng)銷企業(yè)方案對(duì)本項(xiàng)目做了比較系統(tǒng)的市場(chǎng)定位及營(yíng)銷可操作性分析，從營(yíng)銷策劃的角度出發(fā)，對(duì)項(xiàng)目的整體形象包裝、營(yíng)銷組織運(yùn)行、市場(chǎng)推廣、廣告策略安排、銷售促進(jìn)等方面都做了全局性和可操作性的論述。

營(yíng)銷總體策略是仔細(xì)分析、科學(xué)劃分并準(zhǔn)確切入目標(biāo)市場(chǎng)，通過(guò)全方位地運(yùn)用營(yíng)銷策略，最大限度提升項(xiàng)目的附加價(jià)值，獲取項(xiàng)目的最大利潤(rùn)，并全面樹(shù)立和提升企業(yè)形象及項(xiàng)目形象。概括本項(xiàng)目的營(yíng)銷總體策略，可以簡(jiǎn)述為“五個(gè)一”，即樹(shù)立一個(gè)新銳概念、倡導(dǎo)一個(gè)財(cái)富理念、提煉一個(gè)鮮明主題、啟動(dòng)一個(gè)前衛(wèi)市場(chǎng)、醞釀一場(chǎng)熱銷風(fēng)暴。

根據(jù)本項(xiàng)目“五個(gè)一”的總體營(yíng)銷策略，擬訂本項(xiàng)目的營(yíng)銷目標(biāo)方針如下，作為本項(xiàng)目營(yíng)銷工作綱領(lǐng)的完善和充實(shí)。

1、樹(shù)立一個(gè)新銳概念：休閑式購(gòu)物商業(yè)。

2、倡導(dǎo)一個(gè)財(cái)富理念：創(chuàng)投性商業(yè)、休閑式購(gòu)物、穩(wěn)定性回報(bào)。

3、提煉一個(gè)鮮明主題：產(chǎn)權(quán)式商鋪、休閑式商業(yè)。

4、啟動(dòng)一個(gè)前衛(wèi)市場(chǎng)：崇尚“創(chuàng)投性商業(yè)、休閑式購(gòu)物”，摒棄傳統(tǒng)商業(yè)的純購(gòu)物環(huán)境壓抑與約束，主要面向年輕新銳、有自己個(gè)性的`消費(fèi)群體，讓其體驗(yàn)到休閑模式的商業(yè)環(huán)境，購(gòu)物主題明確。

5、醞釀一場(chǎng)熱銷風(fēng)暴：本項(xiàng)目將傳統(tǒng)商業(yè)行為上升為現(xiàn)代全新的休閑商業(yè)，力爭(zhēng)推動(dòng)商業(yè)房地產(chǎn)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的全新變革，避開(kāi)傳統(tǒng)商業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，在一個(gè)全新市場(chǎng)里掀起一場(chǎng)熱銷風(fēng)暴。

1、 銷售（招商）目標(biāo)

2、 銷售目標(biāo)分解

根據(jù)項(xiàng)目的定位及施工進(jìn)度計(jì)劃，將營(yíng)銷工作分為四個(gè)階段，各階段工作重點(diǎn)如表8-5所示。

為了更好地在后續(xù)營(yíng)銷過(guò)程中充分體現(xiàn)總體營(yíng)銷策略和達(dá)成目標(biāo)方針的實(shí)現(xiàn)，綜合項(xiàng)目要素資源和營(yíng)銷推廣傳播要素，結(jié)合項(xiàng)目定位，確定以下銷售時(shí)機(jī)及價(jià)格。

（一）項(xiàng)目入市時(shí)機(jī)及姿態(tài)

1、入市時(shí)機(jī)：根據(jù)規(guī)劃與工程進(jìn)度以及營(yíng)銷準(zhǔn)備，在20xx年5月份房交會(huì)期間開(kāi)盤(pán)（或20xx年9月），可以抓住20xx年春季房交會(huì)、五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)等機(jī)會(huì)掀起第一個(gè)啟動(dòng)高潮；在國(guó)慶節(jié)、20xx年秋季房交會(huì)、元旦等重要時(shí)期掀起新的銷售高潮。

2、入市姿態(tài)：以全市乃至西北地區(qū)“財(cái)富地產(chǎn)、休閑購(gòu)物”形象登場(chǎng)，開(kāi)創(chuàng)全新休閑商業(yè)投資經(jīng)營(yíng)理念。

（二）價(jià)格定位及價(jià)格策略

1、價(jià)格定位的原則：采用比價(jià)法和綜合平衡法。

2、價(jià)格定位：整個(gè)商業(yè)項(xiàng)目的銷售均價(jià)為3 580元/平方米，其中起價(jià)為3 328元/平方米，最高價(jià)為4 000元/平方米。

3、價(jià)格策略：采取“低開(kāi)高走”型平價(jià)策略，開(kāi)盤(pán)后半年作為第一階段的價(jià)格調(diào)整（略升），均價(jià)為3380元/m2，尾盤(pán)銷售變相略降。

六、宣傳策略及媒介組合

（一）宣傳策略主題

1、個(gè)性特色：“××商業(yè)城財(cái)富地產(chǎn)投資商業(yè)”是我市首家也是唯一一家將商業(yè)開(kāi)發(fā)從“建造建筑產(chǎn)品”上升到“營(yíng)造全新休閑購(gòu)物方式”，倡導(dǎo)“投資財(cái)富地產(chǎn)、獲取穩(wěn)定回報(bào)”的投資理念。

2、區(qū)位交通：本項(xiàng)目地處××廣場(chǎng)旁，地段絕佳，高尚居住區(qū)地標(biāo)建筑，交通便捷，是北部區(qū)域首選的理想商業(yè)地產(chǎn)投資環(huán)境。

3、增值潛力：處于政府規(guī)劃重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域的核心區(qū)域，發(fā)展前景好，購(gòu)置成本低，升值潛力大，是投資置業(yè)的首選。

（二）宣傳媒介組合

1、開(kāi)盤(pán)前期：主要以軟性新聞及廣告進(jìn)行全新“財(cái)富投資，穩(wěn)定回報(bào)”理念的深度挖掘，媒體主要以報(bào)紙為主，電視為輔。

2、開(kāi)盤(pán)后的強(qiáng)勢(shì)推廣期：即項(xiàng)目營(yíng)銷推廣的重要時(shí)期，宣傳媒介以“報(bào)紙、電視、戶外廣告牌三位一體”為主，配以相關(guān)雜志、直郵廣告等形式。

3、開(kāi)盤(pán)后的形象展示期：為了展示形象，以軟性深入挖掘?yàn)橹?，媒介選擇主要是電視和報(bào)紙，重點(diǎn)輔以論壇公關(guān)、促銷活動(dòng)、項(xiàng)目招商說(shuō)明會(huì)等形式。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案五

xx年的夏末，筆者應(yīng)邀為江蘇某少兒出版社做品牌營(yíng)銷塊面工作，(該出版社成立于90年代中期，前身為國(guó)有企業(yè)現(xiàn)在為集體企業(yè)，部門設(shè)置有銷售部、財(cái)務(wù)部、制作發(fā)行部、總辦，人員工作積極性一般，銷售主要通過(guò)各區(qū)域銷售員渠道進(jìn)行)經(jīng)過(guò)6個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)研、品牌策略制定、實(shí)施和調(diào)整，現(xiàn)已形成正確良好的品牌營(yíng)銷態(tài)勢(shì)，并依托品牌提升之良效迅速擴(kuò)張市場(chǎng)份額，逐步確立該企業(yè)在少兒出版市場(chǎng)中的著名品牌地位。

1、密而重要的市場(chǎng)調(diào)研，確立品牌市場(chǎng)定位

該少兒出版社的產(chǎn)品主要是針對(duì)幼兒園定向開(kāi)發(fā)的親子讀物雜志，親子讀物即父母和孩子一起閱讀，培養(yǎng)家長(zhǎng)和孩子之間的感情以及增加孩子動(dòng)手動(dòng)腦能力，該類雜志主要銷售渠道就是幼兒園。以往市場(chǎng)調(diào)查工作都是銷售部根據(jù)自己的業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)而得出結(jié)論，并沒(méi)有依照科學(xué)有效的調(diào)查手段有針對(duì)性地進(jìn)行調(diào)查，幼兒園信息庫(kù)的建立會(huì)對(duì)今后的策略制定起到事半功倍的作用。

9月初，制定銷售部市場(chǎng)信息收集計(jì)劃，要求在一周內(nèi)提交每個(gè)銷售大區(qū)的市場(chǎng)客戶信息以及競(jìng)爭(zhēng)品牌信息，必須完成。好在銷售人員都在一線與幼兒園客戶保持良好關(guān)系，順利的將客戶資料收集齊全，并通過(guò)園長(zhǎng)探索到競(jìng)爭(zhēng)品牌的很多有價(jià)值信息。

9月中旬，完成市場(chǎng)信息庫(kù)建立工作，著手進(jìn)行市場(chǎng)目標(biāo)群體研究，品牌市場(chǎng)定位，公司品牌價(jià)值提煉及品牌路線計(jì)劃。

在此過(guò)程中，我和出版社的同事們首先達(dá)成了使用科學(xué)的品牌營(yíng)銷方法，作為公司長(zhǎng)期發(fā)展行之有效的工具，在品牌營(yíng)銷進(jìn)行的提綱確定下，按照時(shí)間、區(qū)域、人員、費(fèi)用制定四區(qū)圖表，有計(jì)劃有步驟進(jìn)行。

2、合理的策略出臺(tái)，需要與企業(yè)一線人員的討論確立

9月下旬，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和與企業(yè)一線人員的3次開(kāi)會(huì)研究調(diào)研數(shù)據(jù)并嚴(yán)禁分析激烈討論，終于定下了公司的品牌戰(zhàn)略目標(biāo)，品牌價(jià)值選擇和品牌營(yíng)銷計(jì)劃。

一次會(huì)議選定品牌價(jià)值區(qū)域，定位和目標(biāo)客戶圈定;

二次會(huì)議制定目標(biāo)客戶階段品牌營(yíng)銷方案，特別是在客戶品牌推行策略上展開(kāi)了激烈的討論，這也是通常外聘策劃與企業(yè)銷售部之間會(huì)發(fā)生較大分歧的市場(chǎng)技術(shù)焦點(diǎn)，因?yàn)樵谧鲣N售的同時(shí)要為品牌營(yíng)銷服務(wù)，使銷售部不愿意去做的事情，他們多數(shù)只關(guān)心銷售額，而對(duì)品牌總覺(jué)得是虛幻的東西，不可能立竿見(jiàn)影看到數(shù)據(jù)，所以在此討論會(huì)上也給大家做了品牌和市場(chǎng)銷售關(guān)聯(lián)的培訓(xùn)，讓銷售部同事能夠理解品牌營(yíng)銷，能夠心甘情愿的去進(jìn)行品牌推廣維護(hù)等工作，也是為其區(qū)域銷售配合及提升;

三次會(huì)議制定了具體的品牌營(yíng)銷計(jì)劃和計(jì)劃分解，按照季度進(jìn)行主題討論會(huì)，月度進(jìn)行電話或網(wǎng)絡(luò)會(huì)議，要求各區(qū)域銷售管理人員參加，匯報(bào)工作和提出問(wèn)題。每個(gè)部門都按照各自職能安排品牌營(yíng)銷計(jì)劃關(guān)聯(lián)工作，并統(tǒng)一由總辦副總經(jīng)理和筆者共同監(jiān)督負(fù)責(zé)。

3、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖袌?chǎng)實(shí)施階段，以市場(chǎng)為圓心調(diào)整點(diǎn)、線、面

實(shí)施的過(guò)程中，月度網(wǎng)絡(luò)會(huì)議和季度品牌工作會(huì)制度的制定是非常正確和及時(shí)的，每次月度會(huì)議都在晚7點(diǎn)開(kāi)始，要進(jìn)行到深夜1，2點(diǎn)結(jié)束，雖然區(qū)域不同，但是每個(gè)區(qū)域在品牌營(yíng)銷過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題都引起大家熱切關(guān)注和積極討論，都感受到品牌營(yíng)銷的魅力和樂(lè)趣，銷售人員有著豐富的市場(chǎng)一線經(jīng)驗(yàn)和自己的一套市場(chǎng)管理方法，這可謂是市場(chǎng)營(yíng)銷積累，再加入品牌營(yíng)銷的科學(xué)手段，事半功倍的效果逐漸顯現(xiàn)。

月度區(qū)域銷售員都要回到公司，進(jìn)行銷售匯報(bào)會(huì)議，正好也加入品牌會(huì)議的內(nèi)容，而銷售會(huì)議開(kāi)在前，這可以讓數(shù)據(jù)和銷售情況第一時(shí)間綜合反饋，供公司管理者評(píng)價(jià)并調(diào)整工作計(jì)劃。品牌營(yíng)銷會(huì)議開(kāi)在后，可以補(bǔ)充市場(chǎng)開(kāi)拓中的空點(diǎn)，灌輸一些新鮮的理論知識(shí)，做一些有趣的事例分析培訓(xùn)，當(dāng)然更重要的是及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)情礦調(diào)整品牌推行中的方法策略，讓每個(gè)點(diǎn)(幼兒園)連成線(區(qū)域網(wǎng)絡(luò))再形成面(全國(guó)市場(chǎng))。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案六

端午節(jié)是我國(guó)民間傳統(tǒng)幾千年的節(jié)日，現(xiàn)更成為國(guó)家法定節(jié)假日，一般都會(huì)將周末積累著一起放幾天假，也可以歸類為節(jié)日經(jīng)濟(jì)的范疇。餐廳作為服務(wù)大眾的行業(yè)，在顧客朋友傾家而出，享受節(jié)日樂(lè)趣，也會(huì)舉家外聚的這樣日子里，餐廳的端午節(jié)營(yíng)銷，也要遵循節(jié)日營(yíng)銷的原則：

第一，要捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理，寓動(dòng)于樂(lè)，寓樂(lè)于銷，制造熱點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營(yíng)銷。

第二，方案的主題必須成為人們口口相傳的話題，具備口碑效應(yīng)。

第三，要充分嫁接節(jié)日文化氛圍，開(kāi)展針對(duì)性的文化營(yíng)銷。

端午節(jié)營(yíng)銷不僅僅是一次營(yíng)銷，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午節(jié)的文化價(jià)值，而不單純挖掘其假日價(jià)值。不能將端午節(jié)當(dāng)做一種簡(jiǎn)單的延續(xù)和繼承，而是要通過(guò)各種與節(jié)日相關(guān)的、讓顧客朋友積極參與的活動(dòng)，與消費(fèi)者之間形成互動(dòng)，這才是餐廳營(yíng)銷的目的。

那么，如何制定一份規(guī)范的營(yíng)銷方案呢？

類別：節(jié)日促銷

背景：借助端午節(jié)的節(jié)日概念，組織商品在門店開(kāi)展常規(guī)促銷活動(dòng)，通過(guò)本次活動(dòng)對(duì)賣場(chǎng)內(nèi)的氣氛進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，同時(shí)通過(guò)一些活動(dòng)來(lái)提高賣場(chǎng)客流量并增進(jìn)銷售額。

目標(biāo)：

活動(dòng)時(shí)間：20xx年6月13日 至20xx年6 月23日

費(fèi)用支出： 單店費(fèi)用4400元，十店費(fèi)用合計(jì)44000元

策劃部門：**市場(chǎng)營(yíng)銷部

總部市場(chǎng)營(yíng)銷部意見(jiàn)及建議：

主題：粽情過(guò)端午，香飄五月五

方案一、端陽(yáng)商品龍舟（展銷）會(huì)

活動(dòng)時(shí)間：6月3日至6月11日

活動(dòng)內(nèi)容：在活動(dòng)期間制作大型的龍船陳列形式推出粽子、皮蛋、以及將綠豆、紅豆、糯米、玉米、珍珠米、紅棗等散裝食品組合在一起進(jìn)行展銷，以端午節(jié)的概念對(duì)這些食品進(jìn)行促銷。

各店可以自己店面的情況，在活動(dòng)區(qū)域設(shè)置相應(yīng)宣傳板來(lái)介紹端午節(jié)的傳統(tǒng)知識(shí)，主要有端午節(jié)的由來(lái)與典故、端午節(jié)各地的習(xí)俗、端午節(jié)的詩(shī)詞曲以及相關(guān)的一些圖片等等。

方案二、端午特賣場(chǎng)，批量更優(yōu)惠

活動(dòng)時(shí)間：第一期：6月3號(hào)至6月6號(hào)（4天）

第二期：6月7號(hào)至6月11號(hào)（5天）

活動(dòng)內(nèi)容：由廠家提供活動(dòng)的贊助支持，活動(dòng)形式為商品分為兩種價(jià)格，零售單價(jià)和批量單價(jià)。以廳裝啤酒為例，3.5元/廳，批量?jī)r(jià)（6廳以上）3.2元/廳。

建議商品為包裝牛奶、啤酒、水果（蘋(píng)果/香蕉）、汽水、棒棒冰、雞蛋、粽子。

兩期必須進(jìn)行商品更換，第二期可以加入粽子商品做為活動(dòng)的商品。

注意事項(xiàng)：所選擇的商品為顧客在這個(gè)時(shí)段內(nèi)消費(fèi)數(shù)量預(yù)計(jì)比較大的商品。

費(fèi)用預(yù)算：0元/店

方案三、香飄五月五，歡樂(lè)新一佳

活動(dòng)時(shí)間：6月10日至6月11日

活動(dòng)內(nèi)容：凡在活動(dòng)期間一次性購(gòu)物滿38元，可以參加一次猜重量的游戲?；顒?dòng)準(zhǔn)備三組重量不同的粽子，顧客任意選擇一組粽子，并猜測(cè)其重量，如果猜測(cè)的重量與實(shí)際重量相差在50克及50克以內(nèi)，獲獎(jiǎng)勵(lì)5個(gè)粽子；相差在150克及150克以內(nèi)，獎(jiǎng)勵(lì)3個(gè)粽子；相差在150克以外，獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)粽子。顧客當(dāng)日小票限當(dāng)日使用，隔日無(wú)效，小票不累積使用。每店每天準(zhǔn)備200斤用于活動(dòng)的促銷粽子。

費(fèi)用預(yù)算：200*2元*2天=800元/店

注意事項(xiàng)：建議三組粽子的重量分別為700克（1斤4兩）、900克（1斤8兩）；1200克（2斤4兩）

方案四、端午“粽”情禮！

活動(dòng)時(shí)間：6月11日

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間凡在一次性購(gòu)物滿48元，可以領(lǐng)取獎(jiǎng)品一份，建議選擇三種商品可供顧客選擇（350ml雪碧、4枚裝皮蛋、塑料小盆），每種贈(zèng)品各150份，單張小票限領(lǐng)一獎(jiǎng)，當(dāng)日小票限當(dāng)日領(lǐng)取，隔日無(wú)效，小票不累積使用。

費(fèi)用預(yù)算：150份*3種*3元=1350元/店

方案五、自助包粽大比拼

活動(dòng)時(shí)間：6月11日上午9：00至10：30

活動(dòng)內(nèi)容：在6月11日端午節(jié)當(dāng)天，顧客可參加自助包粽子活動(dòng)，分8名顧客為一組進(jìn)行包粽子比賽，在十分鐘內(nèi)能完整包好粽子的顧客，可以按每斤1元/500g的價(jià)格購(gòu)買粽子，每人不超過(guò)3斤。同時(shí)最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎(jiǎng)品，其余顧客獎(jiǎng)勵(lì)2只（限40名參與）

注意事項(xiàng)：包粽子的地方應(yīng)選取寬敞的地點(diǎn)，由01處的員工負(fù)責(zé)安排！

費(fèi)用預(yù)算：250元/店

廣告宣傳計(jì)劃及費(fèi)用：

1）賣場(chǎng)內(nèi)氣氛布置費(fèi)用：20xx元/店*10店=20000元

2）要求店內(nèi)將活動(dòng)內(nèi)容以噴繪、寫(xiě)真的形式在店門口醒目位置公告?；顒?dòng)細(xì)則用pop海報(bào)的形式公布，店內(nèi)廣播在活動(dòng)前一個(gè)星期開(kāi)始循環(huán)播出。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案七

魚(yú)躍龍門、大展宏圖、金榜題名……這樣響亮的高考營(yíng)養(yǎng)套餐的名稱。為了餐廳的經(jīng)營(yíng)，高考結(jié)束后的“謝師宴”“升學(xué)宴”也是必不可少的，很多餐廳也為了吻合市場(chǎng)的需求，極力研發(fā)出新的菜譜，在很多飯店等都推出了相應(yīng)的套餐。高考前，學(xué)生們?cè)诰窀叨染o張的狀態(tài)下去學(xué)習(xí)，高考過(guò)后，不可少的就是讓自己足夠的放松，餐廳應(yīng)該抓住這樣的一個(gè)客戶心理，在餐廳供應(yīng)必要的餐點(diǎn)之余，還可提供一些可供考生玩游戲的器具，這樣才會(huì)更好地促進(jìn)餐廳的經(jīng)營(yíng)。為餐飲淡季帶來(lái)了小秋收，很多酒店餐廳都以各種不同的方式來(lái)?yè)尮摿o(wú)窮的“謝師宴”市場(chǎng)。做好“謝師宴”營(yíng)銷應(yīng)該是一個(gè)很好的商機(jī)。

恩師，與學(xué)子共度一千多個(gè)日夜，給予學(xué)子終身受用的啟迪，賦予學(xué)子體諒與寬容，教育學(xué)子們樹(shù)立分秒皆準(zhǔn)的觀念。近年來(lái)“謝師宴”非常紅火。根據(jù)調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴，“謝師宴”“火”有n個(gè)理由：

理由1（學(xué)子）：別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒(méi)面子。

理由2（家長(zhǎng)）：別的家長(zhǎng)都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。

理由3（家長(zhǎng)）：謝師宴要宴請(qǐng)親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點(diǎn)也得辦。

理由4（社會(huì)）：孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。

理由5（商家）：生意火了，收入漲了，能聚集人氣、喜慶氣，又能增加營(yíng)業(yè)額和酒店知名度，為啥不辦。

1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來(lái)，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長(zhǎng)們的好感。

2、針對(duì)價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。

3、謝師宴（下面有說(shuō)明）的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。

4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定）。

1、制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”xxx元一桌、“金榜題名宴”xxx一桌、“狀元及第宴”xxx元一桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過(guò)合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。

2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請(qǐng)高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來(lái)；贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念；金榜題名宴（請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請(qǐng)函）。

3、商家互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學(xué)校或供應(yīng)商，采用“一對(duì)一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏”方式，營(yíng)銷、財(cái)務(wù)及公司積極主動(dòng)參與。

4、桌桌有禮品，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶（價(jià)值xxx元每瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌；消費(fèi)五桌（含五桌）以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。

5、免費(fèi)提供停車場(chǎng)地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。

6、飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。

1、酒店的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。

2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時(shí)，天堂鳥(niǎo)酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。

3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

4、在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。

5、也可采用傳單廣告，印制活動(dòng)宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。

注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或?qū)W校。

保安必須要保證酒店的安全；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂(lè)；服務(wù)語(yǔ)言技巧；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案八

慶七天樂(lè)，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”

10月01日~10月07日

（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

（消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

。

：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。

：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

：

1。菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌

4。價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5。贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

2、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向顧客作及時(shí)介紹，或當(dāng)顧客詢問(wèn)時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)員在接受顧客點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向顧客提供多種建議，促使顧客消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：

：服務(wù)員在顧客點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使顧客產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。

：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。

：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給顧客以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。

：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些顧客會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使顧客覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。

：針對(duì)有些顧客求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供顧客挑選，由此滿足不同的需求。

：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買。

：當(dāng)顧客想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。

餐的二位顧客，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位顧客的意見(jiàn)，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位顧客改變觀點(diǎn)．達(dá)到使顧客購(gòu)買的目的。

有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青。

其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。

在顧客就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察顧客有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯．而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，顧客因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到顧客杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案九

五一勞動(dòng)節(jié)餐廳做促銷活動(dòng)一般可以采用以下方式：

1、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人；

2、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友；

3、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來(lái)店前短信提醒或地址信息；

4、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣；

5、服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失；

6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

案例：xx餐廳五一營(yíng)銷策劃方案

時(shí)間：4月28日——5月3日（xx店）

1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。

4月28日——5月3日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

4月29日—— 5月1日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”

4月28日——5月3日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）、蔥燒赤參 48元/份（原價(jià)88元）。

另外，為回報(bào)消費(fèi)者，4月28日— 5月3日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

4月29日——5月3日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話開(kāi)時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間！而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：

就是對(duì)本身出品部門的狀況做出客觀的評(píng)估。每個(gè)餐飲營(yíng)銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰(shuí)也不能忽視：在特定的經(jīng)營(yíng)時(shí)期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想：促銷的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？

五一餐飲促銷的客源是誰(shuí)這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況，才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問(wèn)題：誰(shuí)是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？

確定促銷主題就是怎么包裝問(wèn)題。促銷的主題至關(guān)重要，因?yàn)樗鼪Q定了整個(gè)促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)的吸引力，也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務(wù)形式、銷售方式的中心內(nèi)容。選用什么樣的主題，取決于促銷的目的和目標(biāo)市場(chǎng)的承受能力。任何促銷主題的包裝，要考慮目標(biāo)市場(chǎng)的“口味”和特點(diǎn)，要考慮訴求于市場(chǎng)的表達(dá)方式，要將其促銷內(nèi)容及“賣點(diǎn)”突顯出來(lái)，還要講究創(chuàng)意，沒(méi)有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。

餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。歸納起來(lái)，有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。

促銷方案再好，想法再新穎，不去執(zhí)行，那也只是一些想法。而只行動(dòng)了，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實(shí)。而在執(zhí)行過(guò)程中沒(méi)有很好的管控，促銷活動(dòng)就有可能偏離軌道。

把所有的促銷策劃方針?lè)铰砸源黉N方案的形式確定下來(lái)，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。

半日活動(dòng)方案六一兒童節(jié)促銷活動(dòng)方案圣誕元旦促銷活動(dòng)方案

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案十

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充。

2、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)。

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升。

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。

熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問(wèn)時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲 望。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理。為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn)，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)。達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。

有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯。而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高 潮，從而大大增加酒水的銷售量。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案十一

在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來(lái)利潤(rùn)。

1、廚師

利用廚師的名氣來(lái)進(jìn)行宣傳推銷，也會(huì)吸引來(lái)一批客人。對(duì)重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對(duì)原料及烹制過(guò)程做簡(jiǎn)短介紹。

2、服務(wù)人員

鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如"你不想要瓶酒來(lái)佐餐嗎？"，而另一些則具有良好的效果，如"我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚(yú)片"。可見(jiàn)，服務(wù)人員的推銷語(yǔ)言對(duì)推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員（尤其訂菜單人員）掌握語(yǔ)言的技巧，用建議式的語(yǔ)言來(lái)推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。

建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：

（1）盡量用選擇問(wèn)句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用"要"和"不要’’回答的一般疑問(wèn)句。

（2）建議式推銷要多用描述性的語(yǔ)言，以引起客人的興趣和食欲。"一份冰淇淋"遠(yuǎn)沒(méi)有"一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋"來(lái)得有誘惑力。

（3）建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī)，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷，才會(huì)收到更好的效果。

3、顧客

"顧客是餐廳的上帝"。餐廳贏得他的一句好話，勝過(guò)餐廳任何人的一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話。

富源餐館董事會(huì)主席唐—托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫(xiě)到："如果你對(duì)顧客的抱怨聽(tīng)之任之，不加以改正，那么你將會(huì)發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會(huì)一天一天地減少。"

可見(jiàn)，在推銷過(guò)程中，客人報(bào)怨是不容忽視的。所以對(duì)報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會(huì)，即提供免費(fèi)服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對(duì)本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見(jiàn)，使他們?cè)俣裙馀R，并樂(lè)于向別人推薦你的餐館。

4、餐廳經(jīng)理

傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說(shuō)過(guò)："我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問(wèn)候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意。"

如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會(huì)讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂(lè)意來(lái)就餐，并有利于刺激消費(fèi)。

不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場(chǎng)合，對(duì)遇見(jiàn)的每個(gè)人，特別是接待員和秘書(shū)要非常禮貌，面帶微笑但不過(guò)分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說(shuō)是沒(méi)有希望的。

對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來(lái)說(shuō)，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。

一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺(tái)、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員（年齡、性別、外表、服飾）、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜（燈光、色彩等），舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。

在設(shè)計(jì)餐館時(shí)，你得讓自己成為好萊塢的一名"導(dǎo)演"，下面的介紹會(huì)幫助讀者打開(kāi)一些思路，提高創(chuàng)造力。

1、異國(guó)情調(diào)的設(shè)計(jì)

餐廳選用某一國(guó)的特色來(lái)設(shè)計(jì)布置，收集該國(guó)的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國(guó)的國(guó)旗、國(guó)花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國(guó)特色，推銷該國(guó)的菜肴或酒水。在辦異國(guó)食品節(jié)時(shí)也適用此法。

2、寵物餐廳

有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽(tīng)到動(dòng)物的叫聲：鳥(niǎo)、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人"歡迎、請(qǐng)進(jìn)"，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲(chóng)的圖片等，附有簡(jiǎn)介和籠物比賽的新聞，來(lái)吸引客人。

3、運(yùn)動(dòng)餐廳

有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場(chǎng)，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計(jì)、背肌力測(cè)定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等，來(lái)吸引愛(ài)好運(yùn)動(dòng)的顧客。

4、未來(lái)世界情調(diào)的餐廳

以新型太空材料裝璜，讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中。將未來(lái)世界的知識(shí)性、超現(xiàn)代感來(lái)作為吸引人的推銷手段。

5、明星餐廳

在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片（也許是當(dāng)代大紅大紫的明星的照片，也許是幾十年前著名的明星照片），陳列明星們用過(guò)的東西（服飾、拍片用的道具等）、放些資料片或歌曲，并附有簡(jiǎn)介，以吸引客人，尤其追星族人。

6、一廳多風(fēng)格

把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。星期一是"巴黎之夜"，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國(guó)式服裝。星期二又變成"威尼斯之夜"，場(chǎng)景也隨之改更。不光改變菜單，整個(gè)視覺(jué)環(huán)境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。

7、餐飲形象設(shè)計(jì)

對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來(lái)說(shuō)，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案十二

1.1微信營(yíng)銷目的：

建立一對(duì)多互動(dòng)營(yíng)銷平臺(tái)，依托微信及滲透?jìng)€(gè)人現(xiàn)實(shí)社交圈打造一個(gè)營(yíng)銷通路：傳播品牌、產(chǎn)品、項(xiàng)目、公司等信息，吸引更多的消費(fèi)者用戶與加盟商用戶等，成為企業(yè)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷通路的重要組成部分。

1.2企業(yè)獲得價(jià)值：

通過(guò)此方案的執(zhí)行，逐步完成移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷通路的布局，為公司實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營(yíng)做好當(dāng)前收益與戰(zhàn)略布局。

1.3通3層過(guò)濾機(jī)制，把廣眾人群分層過(guò)濾成為我們的客戶。

第一層過(guò)濾：通過(guò)微信公眾帳號(hào)吸引人群關(guān)注建立關(guān)系

第二層過(guò)濾：通過(guò)微信逐步開(kāi)展的專業(yè)信息培養(yǎng)引導(dǎo)，把潛在客戶過(guò)濾到交易平臺(tái)。第三層過(guò)濾：公司專業(yè)招商網(wǎng)站或?qū)嶓w門店。

2.1團(tuán)隊(duì)建設(shè)

2.1.1團(tuán)隊(duì)人員要求 ：

1、商務(wù)談判能力；

2、抓住重點(diǎn)能力；

3、積極思考能力；

4、不斷學(xué)習(xí)能力；

5、高效溝通能力；

6、建立關(guān)系能力；

7、危機(jī)公關(guān)處理能力；

8、了解受眾興趣能力；

9、組織協(xié)調(diào)能力；

10、品牌樹(shù)立能力。

2.1.2團(tuán)隊(duì)人員構(gòu)成

每個(gè)微信公眾帳號(hào)由公司1-2名員工兼職負(fù)責(zé)。設(shè)定2名負(fù)責(zé)人進(jìn)行應(yīng)急管理（總經(jīng)理或副總經(jīng)理兼）。另配備1-2名網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)豐富的員工負(fù)責(zé)項(xiàng)目運(yùn)作（亦可聘請(qǐng)顧問(wèn)）。

2.2團(tuán)隊(duì)資源

2.2.1 線上推廣預(yù)算

團(tuán)隊(duì)制定推廣計(jì)劃及所需資金預(yù)算，做好溝通及審批工作保證資金及時(shí)到位。

2.2.1 線下推廣預(yù)算

團(tuán)隊(duì)制定線下?tīng)I(yíng)銷活動(dòng)所需的物料、交通、場(chǎng)地租金等資源預(yù) 算方案。

2、方案執(zhí)行

2.1 開(kāi)通公眾平臺(tái)賬號(hào) （注冊(cè)正規(guī)類微信、加盟類微信、銷售類微信、客服類微信等）

2.2 制作二維碼、微信宣傳圖片、公司正規(guī)網(wǎng)站、微博、博客、論壇等放置二維碼、設(shè)計(jì)二維碼宣傳單張、海報(bào)、名片、員工t恤、戶外廣告燈箱等。

2.3線上推廣方式

論壇、im工具、edm、正規(guī)網(wǎng)站、網(wǎng)店、博客、微博、社交網(wǎng)站、互推、付費(fèi)廣告、公眾賬號(hào)導(dǎo)航。

2.4 線下推廣方式

名片、傳單、t恤/廣告衫、菜單、說(shuō)明書(shū)、產(chǎn)品包裝、店內(nèi)海報(bào)、戶外廣告、關(guān)注陌生人、活動(dòng)、傳統(tǒng)媒體。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案十三

隨著我縣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，新生中小企業(yè)的適量不斷增加。對(duì)中小企業(yè)進(jìn)行資信評(píng)估、擔(dān)保與反擔(dān)保、追償、清算與重組業(yè)務(wù)、置業(yè)擔(dān)保等業(yè)務(wù)應(yīng)運(yùn)而生。其蘊(yùn)含的商機(jī)無(wú)可限量。本次廣告宣傳主要從網(wǎng)絡(luò)，電視媒體，實(shí)體廣告，和信息群發(fā)四方面進(jìn)行，從而到達(dá)增加公司知名度，擴(kuò)展業(yè)務(wù)等目標(biāo)。

（一）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

經(jīng)過(guò)公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的共同努力，我們公司取得了良好的收益。資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)平穩(wěn)?？墒枪敬丝趟媾R的一個(gè)重大問(wèn)題是知名度不夠。公司要追求進(jìn)一步的發(fā)展，就必須加大業(yè)務(wù)拓展的力度，進(jìn)一步宣傳品牌，增強(qiáng)企業(yè)的知名度。

（二）產(chǎn)品分析

公司的主要產(chǎn)品是為中小企業(yè)供給資信評(píng)估、擔(dān)保與反擔(dān)保、追償、清算與重組業(yè)務(wù)、置業(yè)擔(dān)保。能供給這一業(yè)務(wù)的企業(yè)在我縣很少（可寫(xiě)具體數(shù)字）所以我們所面臨的競(jìng)爭(zhēng)不強(qiáng)，公司的業(yè)務(wù)在市場(chǎng)中占有相當(dāng)大的份額。我們更應(yīng)當(dāng)注重品牌的發(fā)展。因?yàn)楫?dāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入成熟階段，品牌就成為產(chǎn)品及企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)越來(lái)越重要的因素。

（三）市場(chǎng)分析

近年來(lái)，我縣的中小企業(yè)數(shù)量不斷增加，（此處可加具體數(shù)據(jù)），并且剛起步的企業(yè)資金鏈?zhǔn)遣煌暾?，中小企業(yè)在發(fā)展的開(kāi)始和過(guò)程中很容易出現(xiàn)資金短缺的狀況，所以我們存在著很大的客戶群體。

（四）消費(fèi)者研究

中小企業(yè)主要是經(jīng)過(guò)媒體的途徑了解本公司所供給的服務(wù)。對(duì)中小企業(yè)來(lái)說(shuō)公司所供給的服務(wù)也是現(xiàn)階段所必需的，有需求必然就會(huì)有市場(chǎng)。

服從公司整體宣傳策略，樹(shù)立產(chǎn)品形象，同時(shí)注重樹(shù)立公司形象。

長(zhǎng)期性，在必須時(shí)段上推出一致的廣告宣傳。

廣泛性，選擇多樣化的宣傳方式同時(shí)注重抓宣傳效果好的方式。

把握時(shí)機(jī)，靈活變通

（一）網(wǎng)絡(luò)宣傳

在企業(yè)比較集中的網(wǎng)站做廣告。像企業(yè)關(guān)注的信息平臺(tái)，當(dāng)?shù)氐男畔㈩惥W(wǎng)站，門戶類網(wǎng)站等。另外能夠啟用一批網(wǎng)絡(luò)推廣員，在企業(yè)關(guān)注的各大論壇推廣。

（二）電視媒體宣傳

在我縣電視臺(tái)做廣告。形式靈活多變。①在黃金時(shí)段做普通廣告，循環(huán)播放。②企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)參加電視臺(tái)里相應(yīng)的節(jié)目，宣傳企業(yè)文化。③邀請(qǐng)電視臺(tái)做儀器關(guān)于本公司的訪談。這樣能更加深入的展現(xiàn)公司的業(yè)務(wù)及企業(yè)文化。

（三）紙媒宣傳

①在我縣的報(bào)紙，商業(yè)雜志上發(fā)表文章。②請(qǐng)記者作專題報(bào)道

（四）實(shí)體廣告宣傳

實(shí)體廣告宣傳分為兩部分。①設(shè)計(jì)宣傳彩頁(yè)，分發(fā)到我縣的中小企業(yè)。

彩頁(yè)的設(shè)計(jì)必須要體現(xiàn)公司的企業(yè)文化，和業(yè)務(wù)范圍。設(shè)計(jì)新穎，能讓人過(guò)目不忘。②街道廣告位宣傳，電子屏幕宣傳。

（根據(jù)實(shí)際情景填寫(xiě)）

能夠不定期的以問(wèn)卷，座談會(huì)等方式作廣告效果的的定，以隨時(shí)修正廣告策劃方案。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案十四

有意思品牌創(chuàng)立于1999年。創(chuàng)立以來(lái)，公司秉持誠(chéng)信待客的服務(wù)宗旨，堅(jiān)持“有您、有我、有意思”的經(jīng)營(yíng)理念，努力拓展華東各省區(qū)域市場(chǎng)。歷經(jīng)數(shù)年的辛勤耕耘，公司不僅僅打造出了一支高素質(zhì)的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)及完善的管理體系；并已在江蘇、浙江、安徽、河南、湖北、江西、湖南等省發(fā)展了200多家營(yíng)業(yè)面積均達(dá)400平方米以上的有意思連鎖復(fù)合式休閑餐廳。ues是品牌"有意思"的縮寫(xiě)，字面翻譯是"連鎖簡(jiǎn)便體制"，但真正的意思為"簡(jiǎn)單容易上手的連鎖加盟體系

到達(dá)提升品牌知名度、提高上座率、吸引回頭客、擴(kuò)大市場(chǎng)份額等目的。

①當(dāng)前市場(chǎng)狀況及市場(chǎng)前景分析：

a、產(chǎn)品的市場(chǎng)性、現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)及潛在市場(chǎng)狀況。

ues的食品主要針對(duì)于休閑餐飲市場(chǎng)。主營(yíng)小吃，茶飲，以及中西快餐。馬鞍山餐飲市場(chǎng)相對(duì)較為成熟，有多家中餐，小吃，快餐等食店經(jīng)營(yíng)。目前在馬鞍山地區(qū)，較為專業(yè)的集小吃，茶飲，以及中西快餐的餐廳并不多，其形式就像香港地區(qū)的茶餐廳，但又融合了一些快餐店得優(yōu)勢(shì)。

b、市場(chǎng)成長(zhǎng)狀況。

馬鞍山的休閑餐飲起步不久，而ues餐廳食品目前也同樣在不斷的與市場(chǎng)磨合，都屬于成長(zhǎng)期。對(duì)于成長(zhǎng)期的餐飲市場(chǎng)，ues應(yīng)堅(jiān)持一個(gè)相對(duì)較為主動(dòng)的營(yíng)銷態(tài)勢(shì)，重點(diǎn)在于新品推出，促銷活動(dòng)宣傳，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，提高顧客對(duì)于ues較傳統(tǒng)餐飲的優(yōu)勢(shì)了解。

c、消費(fèi)者的理解性。

現(xiàn)代年輕休閑性顧客越來(lái)越多，對(duì)于休閑餐飲的需求也逐步加強(qiáng)，ues自然也要抓緊機(jī)遇，發(fā)揮出自我以休閑餐飲為主的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，不一樣的消費(fèi)者需求也不一樣，但ues最大的特點(diǎn)就是復(fù)合型，基本涵蓋了休閑同時(shí)對(duì)于飲料、茶水、小吃、西點(diǎn)、中西簡(jiǎn)餐等餐飲要求。

②對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)影響因素進(jìn)行分析。

目前馬鞍山餐飲市場(chǎng)的大環(huán)境相當(dāng)良好，政府對(duì)于餐飲業(yè)政策扶持力度也相當(dāng)大。馬鞍山地區(qū)的普通城鎮(zhèn)居民消費(fèi)水平在安徽地區(qū)也處上游。消費(fèi)結(jié)構(gòu)主要支撐點(diǎn)為中青年人群。消費(fèi)心理也由以前的吃飽，吃好。變?yōu)榇丝痰某燥L(fēng)格，吃環(huán)境，吃品牌。

4）市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問(wèn)題分析

營(yíng)銷方案，是對(duì)市場(chǎng)機(jī)會(huì)的把握和策略的運(yùn)用，所以分析市場(chǎng)機(jī)會(huì)，就成了營(yíng)銷策劃的關(guān)鍵。只是找準(zhǔn)了市場(chǎng)機(jī)會(huì)，策劃就成功了一半。

①針對(duì)產(chǎn)品目前營(yíng)銷現(xiàn)狀進(jìn)行問(wèn)題分析。

產(chǎn)品的特點(diǎn)，及品牌知名度較馬鞍山市場(chǎng)的大部分受眾人群較低。該店得地理位置也處于人流量較稀薄的位置。銷售方式較為單一，沒(méi)有有效的銷售渠道。促銷活動(dòng)也沒(méi)有大面積開(kāi)展，造成相當(dāng)一部分的消費(fèi)者并不了解ues的特點(diǎn)，優(yōu)勢(shì)。

②針對(duì)產(chǎn)品特點(diǎn)分析優(yōu)、劣勢(shì)。

優(yōu)勢(shì)：復(fù)合型、休閑、適合喝茶聊天，朋友小聚，逛街休息。價(jià)格適中，適合大眾消費(fèi)，食品類別豐富，消費(fèi)群體也是完全針對(duì)普通人群。

劣勢(shì)：地理位置較為偏僻，宣傳措施不到位，銷售方式缺乏主動(dòng)性。促銷方式的缺乏，也使得消費(fèi)人群的不清楚ues的品牌，對(duì)于其經(jīng)營(yíng)餐飲產(chǎn)品也很不了解。

5）營(yíng)銷目標(biāo)

營(yíng)銷目標(biāo)是在前面目的任務(wù)基礎(chǔ)上公司所要實(shí)現(xiàn)的具體目標(biāo)，即營(yíng)銷策劃方案執(zhí)行期間，經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)到達(dá)：總銷售量為×××萬(wàn)件，預(yù)計(jì)毛利×××萬(wàn)元，市場(chǎng)占有率實(shí)現(xiàn)××。

6）營(yíng)銷戰(zhàn)略（具體行銷方案）

①營(yíng)銷宗旨

以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢(shì)順利拓展市場(chǎng)，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營(yíng)銷策略；以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營(yíng)銷重點(diǎn)；建立起點(diǎn)廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區(qū)域等。

②產(chǎn)品策略：

產(chǎn)品定位。針對(duì)大眾消費(fèi)群體，異常是餐飲消費(fèi)的主流人群，中青年群體。

產(chǎn)品質(zhì)量。產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場(chǎng)生命，餐飲業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量就是衛(wèi)生，安全，還有良好的口感，和回味無(wú)窮的味道。

產(chǎn)品品牌。要將ues品牌構(gòu)成必須知名度、美譽(yù)度，樹(shù)立消費(fèi)者心目中的知名品牌，必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識(shí)；

產(chǎn)品包裝。包裝作為產(chǎn)品給消費(fèi)者的第一印象，需要能迎合消費(fèi)者使其滿意的包裝策略。（產(chǎn)品包裝由于是ues總部直接供給，不做表述。但可加強(qiáng)細(xì)節(jié)，如包扎的扣結(jié)的美感。）

產(chǎn)品服務(wù)。要讓銷售產(chǎn)品時(shí)的服務(wù)方式、服務(wù)質(zhì)量改善和提高。

③價(jià)格策略。

拉大與同類差價(jià)以成本為基礎(chǔ)，以同類產(chǎn)品價(jià)格為參考。使產(chǎn)品價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力。若企業(yè)以產(chǎn)品價(jià)格為營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)的則更應(yīng)注重價(jià)格策略的制訂。

④銷售渠道。產(chǎn)品目前銷售渠道狀況如何對(duì)銷售渠道的拓展有何計(jì)劃，采取一些實(shí)惠促銷政策鼓刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。采取各式各樣的不一樣于同類商家的渠道進(jìn)行銷售，要新穎別致，吸引眼球，主要效果可吸引消費(fèi)群體，并且能夠起到推廣品牌，打響知名度的作用。

⑤廣告宣傳。

a、原則：服從總部整體營(yíng)銷宣傳策略，樹(shù)立產(chǎn)品形象，同時(shí)注重樹(shù)立公司形象；長(zhǎng)期化：廣告宣傳商品個(gè)性不宜變來(lái)變?nèi)?，變多功能了，消費(fèi)者會(huì)不認(rèn)識(shí)商品，反而使老主顧也覺(jué)得陌生，所以，在必須時(shí)段上應(yīng)推出一致的廣告宣傳；廣泛化：選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時(shí)，注重抓宣傳效果好的方式；不定期的配合階段性的促銷活動(dòng)，掌握適當(dāng)時(shí)機(jī)，及時(shí)、靈活的進(jìn)行，如重大節(jié)假日，公司有紀(jì)念意義的活動(dòng)等。

b、實(shí)施步驟可按以下方式進(jìn)行：策劃期內(nèi)前期推出產(chǎn)品形象廣告：節(jié)假日、重大活動(dòng)前推出促銷廣告；把握時(shí)機(jī)進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)，接觸消費(fèi)者；進(jìn)取利用新聞媒介，善于創(chuàng)造利用新聞事件提高企業(yè)產(chǎn)品知名度。

7）策劃方案各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案十五

1、年度銷售目標(biāo)600萬(wàn)元；

2、經(jīng)銷商網(wǎng)點(diǎn)50個(gè)；

3、公司在自控產(chǎn)品市場(chǎng)有必須知名度；

空調(diào)自控產(chǎn)品屬于中央空調(diào)等行業(yè)配套產(chǎn)品，受上游產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)牽制，但需求總量還是比較可觀。隨著城市建設(shè)和人民生活水平的不斷提高以及產(chǎn)品更新?lián)Q代時(shí)期的到來(lái)帶動(dòng)了市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)幅度，從而帶動(dòng)了整體市場(chǎng)容量的擴(kuò)張。湖南地處中國(guó)的中部，空調(diào)自控產(chǎn)品需求量比較大：

1、夏秋炎熱，春冬寒冷；

2、近兩年湖南房地產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，異常是中高檔商居樓、別墅群的興建；

3、湖南納入西部開(kāi)發(fā)、將增加各種基礎(chǔ)工程的建設(shè)；

4、長(zhǎng)株潭的融城；

5、郴州、岳陽(yáng)、常德等很多興建工業(yè)園和開(kāi)發(fā)區(qū)；

6、人們對(duì)自身生活要求的提高；綜上所述，空調(diào)自控產(chǎn)品異常是高檔空調(diào)自控產(chǎn)品在湖南的發(fā)展?jié)摿艽?。營(yíng)銷方式總體來(lái)說(shuō)，空調(diào)自控產(chǎn)品銷售的方式不外三種：工程招標(biāo)、房產(chǎn)團(tuán)購(gòu)和私人項(xiàng)目。工程招標(biāo)渠道占據(jù)的份額很大，可是房產(chǎn)團(tuán)購(gòu)和私人項(xiàng)目?jī)煞N渠道發(fā)展迅速，已經(jīng)呈現(xiàn)出多元發(fā)展局面。

從各企業(yè)的銷售渠道來(lái)看，大部分公司采用辦事處加經(jīng)銷商的模式，國(guó)內(nèi)空調(diào)自控產(chǎn)品企業(yè)2015年都加大力度進(jìn)行全國(guó)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的部署和傳統(tǒng)渠道的鞏固，加強(qiáng)與設(shè)計(jì)院以及管理部門的公關(guān)合作。對(duì)于進(jìn)入時(shí)間相對(duì)較晚的空調(diào)自控產(chǎn)品企業(yè)來(lái)說(shuō)，由于市場(chǎng)積累時(shí)間相對(duì)較短，而又急于快速打開(kāi)市場(chǎng)，所以基本上都采用了辦事處加經(jīng)銷制的渠道模式。為了快速對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行反應(yīng)，凡進(jìn)入湖南市場(chǎng)的自控產(chǎn)品在湖南都有庫(kù)存。湖南空調(diào)自控產(chǎn)品市場(chǎng)容量比較大并且還有很大的潛力，發(fā)展趨勢(shì)普遍看好，所以對(duì)還未進(jìn)入湖南市場(chǎng)的品牌存在很大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，只要采用比較得當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)策略，就能夠擠進(jìn)湖南市場(chǎng)。目前上海正一在湖南空調(diào)自控產(chǎn)品市場(chǎng)上基礎(chǔ)比較薄弱，團(tuán)隊(duì)還比較年輕，品牌影響力還需要鞏固與拓展。在銷售過(guò)程中必須要十分清楚我公司的優(yōu)勢(shì)，并加以發(fā)揮使之到達(dá)極致；并要找出我公司的弱項(xiàng)并及時(shí)提出，加以克服實(shí)現(xiàn)最大的價(jià)值；提高服務(wù)水平和質(zhì)量，將服務(wù)意識(shí)滲透到與客戶交流的每個(gè)環(huán)節(jié)中，注重售前售中售后回訪等各項(xiàng)服務(wù)。

1.空調(diào)自控產(chǎn)品應(yīng)以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展為目的，力求扎根湖南。2015年以建立完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和樣板工程為主，銷售目標(biāo)為600萬(wàn)元；

2.擠身一流的空調(diào)自控產(chǎn)品供應(yīng)商;成為快速成長(zhǎng)的成功品牌；

3.以空調(diào)自控產(chǎn)品帶動(dòng)整個(gè)空調(diào)產(chǎn)品的銷售和發(fā)展。

4.市場(chǎng)銷售近期目標(biāo)：在很短的時(shí)間內(nèi)使?fàn)I銷業(yè)績(jī)快速成長(zhǎng)，到年底使自身產(chǎn)品成為行業(yè)內(nèi)知名品牌，代替省內(nèi)同水平產(chǎn)品的一部分市場(chǎng)。

5.致力于發(fā)展分銷市場(chǎng)，到2015年底發(fā)展到50家分銷業(yè)務(wù)合作伙伴;

6.無(wú)論精神，體力都要全力投入工作，使工作有高效率、高收益、高薪資發(fā)展；

如果空調(diào)自控產(chǎn)品要快速增長(zhǎng)，且還要取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，最佳的選擇必然是——“目標(biāo)集中”的總體競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。隨著湖南經(jīng)濟(jì)的不斷快速發(fā)展、城市化規(guī)模的不斷擴(kuò)大，空調(diào)自控產(chǎn)品市場(chǎng)的消費(fèi)潛力很大，目標(biāo)集中戰(zhàn)略對(duì)我們來(lái)說(shuō)是明智的競(jìng)爭(zhēng)策略選擇。圍繞“目標(biāo)集中”總體競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略我們能夠采取的具體戰(zhàn)術(shù)策略包括：市場(chǎng)集中策略、產(chǎn)品帶集中策略、經(jīng)銷商集中策略以及其他為目標(biāo)集中而配套的策略四個(gè)方面。為此，我們需要將湖南市場(chǎng)劃分為以下四種：

戰(zhàn)略核心型市場(chǎng)---長(zhǎng)沙，株洲，湘潭，岳陽(yáng)

重點(diǎn)發(fā)展型市場(chǎng)----郴州，常德，張家界，懷化

培育型市場(chǎng)-----婁底，衡陽(yáng)，邵陽(yáng)

等待開(kāi)發(fā)型市場(chǎng)----吉首，永州，益陽(yáng)，總的營(yíng)銷策略：全員營(yíng)銷與采用直銷和渠道營(yíng)銷相給合的營(yíng)銷策略

1、目標(biāo)市場(chǎng)：

遍地開(kāi)花，中心城市和中小城市同時(shí)突破，重點(diǎn)發(fā)展行業(yè)樣板工程，大力發(fā)展重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)代理商，迅速促進(jìn)產(chǎn)品的銷量及銷售額的提高。

2、產(chǎn)品策略：

用整體的解決方案帶動(dòng)整體的銷售：要求我們的產(chǎn)品能構(gòu)成完整的解決方案并有成功的案例，由此帶動(dòng)全線產(chǎn)品的銷售。大小互動(dòng)：以空調(diào)自控產(chǎn)品的銷售帶動(dòng)閥門及其他產(chǎn)品的銷售，以閥門及其他產(chǎn)品的項(xiàng)目促進(jìn)空調(diào)自控產(chǎn)品的銷售。

3、價(jià)格策略：

高品質(zhì)，高價(jià)格，高利潤(rùn)空間為原則；制訂較現(xiàn)實(shí)的價(jià)格表：價(jià)格表分為兩層，媒體公開(kāi)報(bào)價(jià)，市場(chǎng)銷售的最底價(jià)。制訂較高的月返點(diǎn)和季返點(diǎn)政策，以控制營(yíng)銷體系。嚴(yán)格控制價(jià)格體系，確保一級(jí)分銷商，二級(jí)分銷商，項(xiàng)目工程商，最終用戶之間的價(jià)格距離級(jí)利潤(rùn)空間。為了適應(yīng)市場(chǎng)，價(jià)格政策又要有必須的能活性。

4、渠道策略：

（1）分銷合作伙伴分為二類：一是分銷客戶，是我們的重點(diǎn)合作伙伴。二是工程商客戶，是我們的基礎(chǔ)客戶。

（2）渠道的建立模式：a.采取逐步深入的方式，先草簽協(xié)議，再做銷售預(yù)測(cè)表，然后正式簽定協(xié)議，訂購(gòu)第一批貨。如不進(jìn)貨則不能簽定代理協(xié)議；b.采取尋找重要客戶的辦法，經(jīng)過(guò)談判將貨壓到分銷商手中，然后我們的銷售和市場(chǎng)支持跟上；c.在代理之間挑取競(jìng)爭(zhēng)心態(tài)，在談判中因有當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)潛在客戶而使我們掌握主動(dòng)和高姿態(tài)。不能以低姿態(tài)進(jìn)入市場(chǎng)；d.草簽協(xié)議后，在我們的廣告中就能夠出現(xiàn)草簽代理商的名字，挑取了分銷商和原廠商的矛盾，我們乘機(jī)進(jìn)入市場(chǎng)；e.在當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域市場(chǎng)上，隨時(shí)保證有一個(gè)當(dāng)?shù)氐哪軌虺蔀橐患?jí)代理的二級(jí)代理，以對(duì)一級(jí)代理成為威脅和起到促進(jìn)作用。

（3）市場(chǎng)上有推，拉的力量。要快速的增長(zhǎng)，就要采用推動(dòng)力量。拉需要長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)。為此，我們將主要精力放在開(kāi)拓渠道分銷上，另外，負(fù)責(zé)大客戶的人員和工程商的人員主攻行業(yè)市場(chǎng)和工程市場(chǎng)，力爭(zhēng)在三個(gè)月內(nèi)完成4~5項(xiàng)樣板工程，給內(nèi)部人員和分銷商樹(shù)立信心。到年底為止，完成自我的營(yíng)銷定額。

5、人員策略：

營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的基本理念：a.開(kāi)放心胸；b.戰(zhàn)勝自我；c.專業(yè)精神；

（1）業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的垂直聯(lián)系，堅(jiān)持高效溝通，才能作出快速反應(yīng)。團(tuán)隊(duì)建設(shè)扁平。

（2）內(nèi)部人員的報(bào)告制度和銷售獎(jiǎng)勵(lì)制度

（3）以專業(yè)的精神來(lái)銷售產(chǎn)品。價(jià)值=價(jià)格+技術(shù)支持+服務(wù)+品牌。實(shí)際銷售的是一個(gè)解決方案。

（4）編制銷售手冊(cè)；其中包括代理的游戲規(guī)則，技術(shù)支持，市場(chǎng)部的工作范圍和職能，所能解決的問(wèn)題和供給的支持等說(shuō)明。

1、公司應(yīng)好好利用上海品牌，走品牌發(fā)展戰(zhàn)略；

2、整合湖南本地各種資源，建立完善的銷售網(wǎng)絡(luò)；

3、培養(yǎng)一批好客戶，建立良好的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)；

4、建設(shè)一支好的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)；

5、選擇一套適合公司的市場(chǎng)運(yùn)作模式；

6、抓住公司產(chǎn)品的特點(diǎn)，尋找公司的賣點(diǎn)。

7、公司在湖南宜采用直銷和經(jīng)銷相結(jié)合的市場(chǎng)運(yùn)作模式；直銷做樣板工程并帶動(dòng)經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，經(jīng)銷做銷量并作為公司利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)；

8、直銷采用人員推廣和部分媒體宣傳相結(jié)合的方式拓展市場(chǎng)，針對(duì)空調(diào)自控產(chǎn)品，我們能夠采用小區(qū)推廣法和重點(diǎn)工程機(jī)項(xiàng)目樣板工程說(shuō)服法；

9、為了盡快進(jìn)入市場(chǎng)和有利于公司的長(zhǎng)期發(fā)展，應(yīng)以長(zhǎng)沙為中心，向省內(nèi)各大城市進(jìn)軍，其中以長(zhǎng)沙為核心，以地市為利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)；

10、湖南的渠道宜采用扁平化模式并作好渠道建設(shè)和管理，在渠道建設(shè)方面能夠不設(shè)省級(jí)總經(jīng)銷商，而是以地市為基本單位劃分，每個(gè)地級(jí)市設(shè)二個(gè)一級(jí)經(jīng)銷商，并把營(yíng)銷觸角一向延伸到具有市場(chǎng)價(jià)值的縣級(jí)市場(chǎng)，改變目前湖南其他空調(diào)自控產(chǎn)品品牌在地級(jí)市場(chǎng)長(zhǎng)期以來(lái)的游擊戰(zhàn)方式，采用陣地戰(zhàn)，建立與經(jīng)銷商長(zhǎng)期利益關(guān)系的品牌化運(yùn)作模式，對(duì)每個(gè)地區(qū)市場(chǎng)都精耕細(xì)作，穩(wěn)扎穩(wěn)打。

11、為了確保上述戰(zhàn)術(shù)的實(shí)現(xiàn)，異常是為了加強(qiáng)渠道建設(shè)和管理，必須組建一支能征善戰(zhàn)的營(yíng)銷隊(duì)伍：確保營(yíng)銷隊(duì)伍的相對(duì)穩(wěn)定性和合理流動(dòng)性，全年合格的營(yíng)銷人員不少于3人；務(wù)必做好招聘、培訓(xùn)工作；將試用表現(xiàn)良好的營(yíng)銷員分派到各區(qū)擔(dān)任地區(qū)主管；

12、加強(qiáng)銷售隊(duì)伍的管理：實(shí)行三a管理制度；采用競(jìng)爭(zhēng)和激勵(lì)因子；定期召開(kāi)銷售會(huì)議；樹(shù)立長(zhǎng)期發(fā)展思想，使用和培養(yǎng)相結(jié)合。

13、銷售業(yè)績(jī)：公司下達(dá)的年銷任務(wù)，根據(jù)市場(chǎng)具體情景進(jìn)行分解。主要手段是：提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理，開(kāi)展各種促銷活動(dòng)，制定獎(jiǎng)罰制度及激勵(lì)方案。

14、工程商、代理商管理及關(guān)系維護(hù)：針對(duì)現(xiàn)有的工程商客戶、代理商或?qū)⑼卣沟墓こ躺碳按砩踢M(jìn)行有效管理及關(guān)系維護(hù)，對(duì)各個(gè)工程商客戶及代理商建立客戶檔案，了解前期銷售情景及實(shí)力情景，進(jìn)行公司的企業(yè)文化傳播和公司2015年度的新產(chǎn)品傳播。此項(xiàng)工作在6月末完成。在旺季結(jié)束后和旺季來(lái)臨前不定時(shí)的進(jìn)行傳播。了解各工程商及代理商負(fù)責(zé)人的基本情景進(jìn)行定期拜訪，進(jìn)行有效溝通。

15、品牌及產(chǎn)品推廣：品牌及產(chǎn)品推廣在2015年執(zhí)行公司的定期品牌宣傳及產(chǎn)品推廣活動(dòng)，并策劃一些投入成本，較低的公共關(guān)系宣傳活動(dòng)，提升品牌形象。有可能的情景下與各個(gè)工程商及代理商聯(lián)合進(jìn)行推廣，不但能夠擴(kuò)大影響力，還能夠建立良好的客情關(guān)系。產(chǎn)品推廣主要進(jìn)行一些“路演”或戶外靜態(tài)展示進(jìn)行一些產(chǎn)品推廣和正常營(yíng)業(yè)推廣。

16、終端布置，渠道拓展：根據(jù)公司的08年度的銷售目標(biāo)，渠道網(wǎng)點(diǎn)普及會(huì)很多的增加，根據(jù)此種情景隨時(shí)、隨地進(jìn)取配合業(yè)務(wù)部門的工作，進(jìn)取配合經(jīng)銷商的形象建設(shè)。

17、促銷活動(dòng)的策劃與執(zhí)行：根據(jù)市場(chǎng)情景和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售促進(jìn)活動(dòng)，靈活策劃一些銷售促進(jìn)活動(dòng)。主題思路以避其優(yōu)勢(shì)，攻其劣勢(shì)，根據(jù)公司的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)及資源優(yōu)勢(shì)，突出重點(diǎn)進(jìn)行策劃與執(zhí)行。

18、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、團(tuán)隊(duì)管理、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)

1、營(yíng)銷隊(duì)伍：全年合格的營(yíng)銷人員不少于3人；

2、所有工作重心都向提高銷售傾斜，要建立長(zhǎng)期用人制度，并確保營(yíng)銷人員的各項(xiàng)后勤工作按時(shí)按量到位。

3、為適應(yīng)市場(chǎng)，公司在湖南必須有必須量的庫(kù)存，保證貨源充足及時(shí)，比例協(xié)調(diào)，到達(dá)庫(kù)存最優(yōu)化，盡量避免斷貨或缺貨現(xiàn)象。（在長(zhǎng)沙已談好一家經(jīng)銷商，由經(jīng)銷商免費(fèi)供給門面，人員）。

4、時(shí)時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及信息反饋?zhàn)龊闷髽I(yè)與市場(chǎng)的傳遞員。全力打造一個(gè)快速反應(yīng)的機(jī)制。

5、協(xié)調(diào)好代理商及經(jīng)銷商等各環(huán)節(jié)的關(guān)系。根據(jù)技術(shù)與人員支持，全力以赴完成終端任務(wù)。

6、拓寬公司產(chǎn)品帶，增加利潤(rùn)點(diǎn)。

7、必須確立營(yíng)業(yè)預(yù)算與經(jīng)費(fèi)預(yù)算，經(jīng)費(fèi)預(yù)算的決定通常隨營(yíng)業(yè)實(shí)績(jī)做上下調(diào)節(jié)。

8、為加強(qiáng)機(jī)構(gòu)的敏捷、迅速化，本公司將大幅委讓權(quán)限，使人員得以果斷速?zèng)Q，但不得對(duì)任何外來(lái)人員泄露公司價(jià)格等機(jī)密，在與客戶交流中，如遇價(jià)格難以定決定時(shí)，須請(qǐng)示公司領(lǐng)導(dǎo)；

9、為到達(dá)職責(zé)目的及確定職責(zé)體制，公司能夠貫徹重獎(jiǎng)重罰政策；

1）營(yíng)銷策劃的目的：

2）企業(yè)背景狀況分析。

3）營(yíng)銷環(huán)境分析：

①當(dāng)前市場(chǎng)狀況及市場(chǎng)前景分析：

a、產(chǎn)品的市場(chǎng)性、現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)及潛在市場(chǎng)狀況。

b、市場(chǎng)成長(zhǎng)狀況，產(chǎn)品目前處于市場(chǎng)生命周期的哪一階段上。對(duì)于不一樣市場(chǎng)階段上的產(chǎn)品公司營(yíng)銷側(cè)重點(diǎn)如何，相應(yīng)營(yíng)銷策略效果怎樣，需求變化對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的影響。

c、消費(fèi)者的理解性，這一資料需要策劃者憑借已掌握的資料分析產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展前景。

②對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)影響因素進(jìn)行分析。

主要是對(duì)影響產(chǎn)品的不可控因素進(jìn)行分析：如宏觀環(huán)境、政治環(huán)境、居民經(jīng)濟(jì)條件，如消費(fèi)者收入水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化、消費(fèi)心理等，對(duì)一些受科技發(fā)展影響較大的產(chǎn)品如：計(jì)算機(jī)、家用電器等產(chǎn)品的營(yíng)銷策劃中還需要研究技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)方向的影響。

4）市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問(wèn)題分析

營(yíng)銷方案，是對(duì)市場(chǎng)機(jī)會(huì)的把握和策略的運(yùn)用，所以分析市場(chǎng)機(jī)會(huì)，就成了營(yíng)銷策劃的關(guān)鍵。只是找準(zhǔn)了市場(chǎng)機(jī)會(huì)，策劃就成功了一半。①針對(duì)產(chǎn)品目前營(yíng)銷現(xiàn)狀進(jìn)行問(wèn)題分析。一般營(yíng)銷中存在的具體問(wèn)題，表現(xiàn)為多方面：

企業(yè)知名度不高，形象不佳影響產(chǎn)品銷售；產(chǎn)品質(zhì)量可是關(guān)，功能不全，被消費(fèi)者冷落；

產(chǎn)品包裝太差，提不起消費(fèi)者的購(gòu)買興趣，產(chǎn)品價(jià)格定位不當(dāng)；銷售渠道不暢，或渠道選擇有誤，使銷售受阻；促銷方式不務(wù)，消費(fèi)者不了解企業(yè)產(chǎn)品；服務(wù)質(zhì)量太差，令消費(fèi)者不滿；

售后保證缺乏，消費(fèi)者購(gòu)后顧慮多等都能夠是營(yíng)銷中存在的問(wèn)題。②針對(duì)產(chǎn)品特點(diǎn)分析優(yōu)、劣勢(shì)。從問(wèn)題中找劣勢(shì)予以克服，從優(yōu)勢(shì)中找機(jī)會(huì)，發(fā)掘其市場(chǎng)潛力。分析各目標(biāo)市場(chǎng)或消費(fèi)群特點(diǎn)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，對(duì)不一樣的消費(fèi)需求盡量予以滿足，抓住主要消費(fèi)群作為營(yíng)銷重點(diǎn)，找出與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手差距，把握利用好市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

5）營(yíng)銷目標(biāo)

營(yíng)銷目標(biāo)是在前面目的任務(wù)基礎(chǔ)上公司所要實(shí)現(xiàn)的具體目標(biāo)，即營(yíng)銷策劃方案執(zhí)行期間，經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)到達(dá)：總銷售量為×××萬(wàn)件，預(yù)計(jì)毛利×××萬(wàn)元，市場(chǎng)占有率實(shí)現(xiàn)××。

6）營(yíng)銷戰(zhàn)略（具體行銷方案）

①營(yíng)銷宗旨，一般企業(yè)能夠注重這樣幾方面：

以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢(shì)順利拓展市場(chǎng)，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營(yíng)銷策略；以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營(yíng)銷重點(diǎn)；建立起點(diǎn)廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區(qū)域等。

②產(chǎn)品策略：經(jīng)過(guò)前面產(chǎn)品市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問(wèn)題分析，提出合理的產(chǎn)品策略提議，構(gòu)成有效的4p組合，到達(dá)最佳效果。

產(chǎn)品定位。產(chǎn)品市場(chǎng)定位的關(guān)鍵主要在顧客心目中尋找一個(gè)空位，使產(chǎn)品迅速啟動(dòng)市場(chǎng)；

產(chǎn)品質(zhì)量功能方案。產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場(chǎng)生命。企業(yè)對(duì)產(chǎn)品應(yīng)有完善的質(zhì)量保證體系；

產(chǎn)品品牌。要構(gòu)成必須知名度，、美譽(yù)度，樹(shù)立消費(fèi)者心目中的知名品牌，必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識(shí)；

產(chǎn)品包裝。包裝作為產(chǎn)品給消費(fèi)者的第一印象，需要能迎合消費(fèi)者使其滿意的包裝策略；

產(chǎn)品服務(wù)。策劃中要注意產(chǎn)品服務(wù)方式、服務(wù)質(zhì)量的改善和提高。③價(jià)格策略。那里只強(qiáng)調(diào)幾個(gè)普遍性原則：

拉大批零差價(jià)，調(diào)動(dòng)批發(fā)商、中間商進(jìn)取性；給予適當(dāng)數(shù)量折扣，鼓勵(lì)多購(gòu)；以成本為基礎(chǔ)，以同類產(chǎn)品價(jià)格為參考。使產(chǎn)品價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力。若企業(yè)以產(chǎn)品價(jià)格為營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)的則更應(yīng)注重價(jià)格策略的制訂。

④銷售渠道。產(chǎn)品目前銷售渠道狀況如何對(duì)銷售渠道的拓展有何計(jì)劃，采取一些實(shí)惠政策鼓勵(lì)中間商、代理商的銷售進(jìn)取性或制定適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)政策。

⑤廣告宣傳。

a、原則：服從公司整體營(yíng)銷宣傳策略，樹(shù)立產(chǎn)品形象，同時(shí)注重樹(shù)立公司形象；長(zhǎng)期化：廣告宣傳商品個(gè)性不宜變來(lái)變?nèi)?，變多功能了，消費(fèi)者會(huì)不認(rèn)識(shí)商品，反而使老主顧也覺(jué)得陌生，所以，在必須時(shí)段上應(yīng)推出一致的廣告宣傳；廣泛化：選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時(shí)，注重抓宣傳效果好的方式；不定期的配合階段性的促銷活動(dòng)，掌握適當(dāng)時(shí)機(jī)，及時(shí)、靈活的進(jìn)行，如重大節(jié)假日，公司有紀(jì)念意義的活動(dòng)等。

b、實(shí)施步驟可按以下方式進(jìn)行：策劃期內(nèi)前期推出產(chǎn)品形象廣告；銷后適時(shí)推出誠(chéng)征代理商廣告；節(jié)假日、重大活動(dòng)前推出促銷廣告；把握時(shí)機(jī)進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)，接觸消費(fèi)者；進(jìn)取利用新聞媒介，善于創(chuàng)造利用新聞事件提高企業(yè)產(chǎn)品知名度。

⑥具體行動(dòng)方案。

根據(jù)策劃期內(nèi)各時(shí)間段特點(diǎn)，推出各項(xiàng)具體行動(dòng)方案。行動(dòng)方案要細(xì)致、周密，操作性強(qiáng)又不乏靈活性。還要研究費(fèi)用支出，一切量力而行，盡量以較低費(fèi)用取得良好效果為原則。尤其應(yīng)當(dāng)注意季節(jié)性產(chǎn)品淡、旺季營(yíng)銷側(cè)重點(diǎn)，抓住旺季營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)。

7）策劃方案各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算。這一部分記載的是整個(gè)營(yíng)銷方案推進(jìn)過(guò)程中的費(fèi)用投入，包括營(yíng)銷過(guò)程中的總費(fèi)用、階段費(fèi)用、項(xiàng)目費(fèi)用等，其原則是以較少投入獲得最優(yōu)效果。費(fèi)用預(yù)算方法在此不再詳談，企業(yè)可憑借經(jīng)驗(yàn)，具體分析制定。

8）方案調(diào)整。

這一部分是作為策劃方案的補(bǔ)充部分。在方案執(zhí)行中都可能出現(xiàn)與現(xiàn)實(shí)情景不相適應(yīng)的地方，所以方案貫徹必須隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)的反饋及時(shí)對(duì)方案進(jìn)行調(diào)整。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案十六

xx開(kāi)辦以來(lái)一向都是以函件業(yè)務(wù)作為“當(dāng)家花旦”，xx業(yè)務(wù)同時(shí)是國(guó)家重要的社會(huì)公用事業(yè)，xx網(wǎng)絡(luò)也是國(guó)家重要的通信基礎(chǔ)設(shè)施。

而xx賀卡業(yè)務(wù)是推動(dòng)函件業(yè)務(wù)發(fā)展的主要亮點(diǎn)。根據(jù)吉安市xx局的統(tǒng)一部署和戰(zhàn)略要求，為實(shí)現(xiàn)xx賀卡銷售目標(biāo)，現(xiàn)針對(duì)森林公安局xx賀卡營(yíng)銷提出如下方案：

了解產(chǎn)品、提出亮點(diǎn)、吸引客戶、主動(dòng)出擊、推銷宣傳、確保任務(wù)

計(jì)劃目標(biāo)：銷售xx賀卡xx份

（一）了解xx賀卡含義的理解

每一份賀卡它的誕生就如同一個(gè)新生兒，它每一句話、每一個(gè)字都有十分深刻的含義，我們要相信“世界上沒(méi)有賣不出的貨，僅有賣不出的貨的人”，可是如果我們不了解自我的產(chǎn)品，那么我們要如何推銷。

（二）提出亮點(diǎn)，吸引客戶

在我們充分的了解xx賀卡的含義后，這時(shí)我們就應(yīng)當(dāng)根據(jù)它的含義，提出亮點(diǎn)來(lái)吸引客戶，現(xiàn)如今人們大多使用電腦賀卡，可是電腦賀卡存在很多缺點(diǎn)，也不能夠充分展現(xiàn)祝福人的心意，獨(dú)立在電腦上制作賀卡，也不是一個(gè)簡(jiǎn)單的程序，很多人都不具備這種技術(shù)。而xx賀卡的特點(diǎn)在此就體現(xiàn)出來(lái)了，它不僅僅是一張卡片、一張紙，而是一份能夠充分體現(xiàn)祝福人心意的傳遞者，而我們此類賀卡主要是針對(duì)森林安全的宣傳賀卡，這就不僅僅能夠表達(dá)心意，更能夠展現(xiàn)對(duì)對(duì)方的生命安全的關(guān)注，同時(shí)又能夠以一種獨(dú)特的方式宣傳森林安全。而對(duì)于有收藏喜好的顧客來(lái)說(shuō)，這套獨(dú)特的森林安全宣傳賀卡，更加是別具特色。

（三）了解客戶，主動(dòng)出擊

我們的最終目標(biāo)客戶是吉安市全體人民，目的是向人民宣傳森林安全知識(shí)，那么我們就應(yīng)當(dāng)充分了解人民的想法，其實(shí)人民的想法十分簡(jiǎn)單就是：合家平安，我們能夠抓住這個(gè)重點(diǎn)，結(jié)合我們此類森林安全宣傳賀卡的特色，不僅僅能夠到達(dá)宣傳森林安全的力度，同時(shí)還能夠提高大家森林安全人人有責(zé)的意識(shí)，人人關(guān)注森林安全，那么就能夠確保合家平安。

（四）推銷宣傳、確保任務(wù)

由于我們的xx賀卡最大的缺點(diǎn)是靜物，不能跳出來(lái)告訴大家，它誕生了，它在那里。為此我們?cè)谛麄魃项^需要加大力度，我們能夠經(jīng)過(guò)對(duì)外板報(bào)等方式向大家宣傳，它的存在，它的價(jià)值，強(qiáng)化它的亮點(diǎn)特色，讓它的價(jià)值深入到顧客的心中，吸引顧客主動(dòng)購(gòu)買。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案十七

為了拓展我市果品銷售市場(chǎng)，打造“贛南臍橙”、“甜柚”品牌，促進(jìn)果業(yè)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，根據(jù)市《2011年贛南臍橙市場(chǎng)營(yíng)銷方案》要求，特制訂本方案。

著力抓好贛南臍橙、甜柚的市場(chǎng)開(kāi)拓、鞏固與提升，大力開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，扶持壯大果業(yè)龍頭銷售企業(yè)，加大果品品牌宣傳，規(guī)范市場(chǎng)行為，保障產(chǎn)業(yè)安全，擴(kuò)大果品銷售市場(chǎng)，增加果農(nóng)收入，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.在鞏固陜西省西安、榆林、寶雞、咸陽(yáng)、延安、銅川等城市銷售市場(chǎng)基礎(chǔ)上，著力開(kāi)拓渭南、漢中、安康、商洛等四個(gè)城市的銷售市場(chǎng)。

2.抓好西安、寶雞、榆林三個(gè)城市的贛南臍橙、甜柚專銷區(qū)建設(shè)。

3.扶持1家龍頭果業(yè)企業(yè)，建立“產(chǎn)地龍頭企業(yè)+果業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”對(duì)接銷地龍頭企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷組織體系。

4.開(kāi)展“提質(zhì)量、樹(shù)品牌、保安全”為主題的教育活動(dòng)，全市企業(yè)、合作社、果農(nóng)受教育面到達(dá)100%，堅(jiān)決杜絕果品早采、染色等現(xiàn)象，確保果品品質(zhì)和安全。

5.宣傳贛南臍橙、甜柚品牌，做好贛南臍橙、甜柚地理標(biāo)志證明商標(biāo)箱標(biāo)與果標(biāo)推廣工作，實(shí)現(xiàn)包裝上市銷售的果品100%使用地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

（一）大力發(fā)展合作社，提高果業(yè)產(chǎn)業(yè)組織化程度

1.加快發(fā)展果業(yè)合作社，引導(dǎo)、指導(dǎo)果農(nóng)加入或組建果業(yè)合作社，使80%以上果農(nóng)成為果業(yè)合作社成員。

2.組織成立以市為單位的合作社聯(lián)社，以鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為單位為合作社分社。

3.加大對(duì)合作社的技術(shù)培訓(xùn)力度，組織引導(dǎo)合作社發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高果品質(zhì)量，提高果品商品率，實(shí)行按質(zhì)量分級(jí)銷售。

4.支持合作社參加各種展示展銷活動(dòng)，組織合作社前往對(duì)接城市開(kāi)拓銷售市場(chǎng)，以解決合作社產(chǎn)品銷售難的問(wèn)題，增加合作社成員收入。

5.以合作社為單位組建專業(yè)采果隊(duì)伍，力爭(zhēng)所有的果業(yè)專業(yè)合作社都組建專業(yè)采果隊(duì)伍。

6.組織和動(dòng)員合作社成員將生產(chǎn)的果品由合作社統(tǒng)一對(duì)接銷售企業(yè)銷售。

（二）進(jìn)取培育扶持龍頭企業(yè)，壯大發(fā)展龍頭加工營(yíng)銷企業(yè)群體

1.培育扶持龍頭企業(yè)。根據(jù)加工分級(jí)包裝貯藏本事、果品銷售量及經(jīng)濟(jì)實(shí)力，大力扶持金盛源果業(yè)發(fā)展有限公司及芙蓉甜柚生產(chǎn)基地等果品加工營(yíng)銷企業(yè)。

2.制定相關(guān)扶持政策，扶持建立“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的對(duì)接銷地龍頭企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷組織體系，支持和幫忙企業(yè)建立固定的原料基地，構(gòu)成相對(duì)穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系。

3.支持、引導(dǎo)企業(yè)和果農(nóng)建設(shè)恒溫保鮮庫(kù)及簡(jiǎn)易貯藏庫(kù)，降低貯藏成本，大力推廣單果包裝貯藏，減少腐爛率。

4.發(fā)揮企業(yè)主力軍作用，引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)，支持企業(yè)參與主攻城市舉辦的大型農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會(huì)或節(jié)會(huì)活動(dòng)，做好果品展示展銷工作。

（三）統(tǒng)一“贛南臍橙”、“甜柚”品牌，大力推廣使用地理標(biāo)志證明商標(biāo)

1.在對(duì)外廣告、宣傳推介、音響文字等資料以及果品包裝物上統(tǒng)一使用“贛南臍橙”、“甜柚”品牌，統(tǒng)一使用“世界橙鄉(xiāng)--”形象標(biāo)識(shí)。

2.規(guī)范果品包裝物的使用。

（1）包裝物上必須明示“贛南臍橙”、“甜柚”或其英文名稱。

（2）包裝物必須明示生產(chǎn)企業(yè)、地址和聯(lián)系電話。

（3）核準(zhǔn)使用無(wú)公害、綠色食品、有機(jī)食品等論證標(biāo)識(shí)的，必須標(biāo)明該標(biāo)志編號(hào)。

（4）對(duì)所有加工營(yíng)銷企業(yè)、合作社使用果品包裝物進(jìn)行嚴(yán)格審查并實(shí)行備案登記制度。

3.大力推廣使用“贛南臍橙”、“甜柚”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

（1）所有果品加工營(yíng)銷企業(yè)、合作社全面使用地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

（2）加大地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用的宣傳及扶持力度。

（3）“贛南臍橙”、“甜柚”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的使用采取授權(quán)使用的方法進(jìn)行管理，“贛南臍橙”授權(quán)使用企業(yè)嚴(yán)格按照地理標(biāo)志證明商標(biāo)標(biāo)簽為載體的追溯系統(tǒng)進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷售。

（四）開(kāi)展“提質(zhì)量、樹(shù)品牌、保安全”主題教育活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊早采、催熟、染色等行為

1.搞好宣傳教育，經(jīng)過(guò)召開(kāi)會(huì)議、舉辦培訓(xùn)班、巡回宣講、制作專題宣傳片、印發(fā)宣傳資料等形式，加大宣傳力度，教育果農(nóng)和經(jīng)銷企業(yè)自覺(jué)維護(hù)贛南臍橙及甜柚品牌。

2.規(guī)定最早采摘時(shí)間，嚴(yán)格禁止采青果行為。加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)監(jiān)督管理，組織質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)、果業(yè)等部門深入果園、農(nóng)戶，開(kāi)展拉網(wǎng)式的巡回檢查，禁止在規(guī)定最早采摘時(shí)間之前的采果、銷果等行為。

3.加強(qiáng)對(duì)果品加工企業(yè)的監(jiān)督與檢查，堅(jiān)決杜絕臍橙染色。

（1）對(duì)全市所有貯藏、生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)和經(jīng)銷商建立檔案，列入監(jiān)管范圍。

（2）落實(shí)專人駐廠監(jiān)督，加強(qiáng)對(duì)貯藏加工銷售企業(yè)的質(zhì)檢監(jiān)管工作，采取定人員、定企業(yè)、定崗位、定職責(zé)、包質(zhì)量、包安全的“四定兩包”措施，做到人員到廠、工作到位、職責(zé)到人。

（3）要求各加工企業(yè)與市果業(yè)協(xié)會(huì)簽訂贛南臍橙質(zhì)量保證承諾書(shū)。

4.設(shè)立舉報(bào)電話，對(duì)舉報(bào)采摘青果、催熟、染色的給予獎(jiǎng)勵(lì)。

5.對(duì)果品加工營(yíng)銷企業(yè)在規(guī)定的開(kāi)采時(shí)間前采青果進(jìn)行果品催熟或出現(xiàn)臍橙染色的，有關(guān)部門要依法從嚴(yán)、從重、從快處罰，并進(jìn)行媒體曝光。

（五）加大宣傳推廣力度，進(jìn)取培育贛南臍橙、甜柚品牌

1.根據(jù)市果業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群培植工作領(lǐng)導(dǎo)小級(jí)的要求，籌集50萬(wàn)元用于中央電視臺(tái)開(kāi)展贛南臍橙營(yíng)銷廣告宣傳。

2.安排資金在目標(biāo)市場(chǎng)的省地電視臺(tái)、報(bào)紙、公交線路等媒體上開(kāi)展廣告宣傳。

3.組織在主攻城市舉辦各種大型節(jié)會(huì)活動(dòng)，宣傳贛南臍橙、甜柚，舉行免費(fèi)品嘗、免費(fèi)贈(zèng)送、參與公益活動(dòng)等形式進(jìn)行宣傳。

4.申報(bào)甜柚為省馳名商標(biāo)。

5.協(xié)助做好第三屆國(guó)際臍橙節(jié)的有關(guān)工作。

（六）著力抓好主攻城市贛南臍橙專銷區(qū)建設(shè)

1.著重抓好西安、榆林及寶雞三個(gè)城市水果批發(fā)市場(chǎng)的贛南臍橙專銷區(qū)建設(shè)。專銷區(qū)建設(shè)按嚴(yán)格規(guī)范管理的思路，到達(dá)“五有一無(wú)”目標(biāo)。

（1）有場(chǎng)所。在西安、榆林及寶雞三個(gè)城市的水果批發(fā)市場(chǎng)劃出必須區(qū)域作為贛南臍橙專銷區(qū)，專門銷售贛南臍橙和甜柚。

（2）有牌子。一是有醒目的專銷區(qū)名稱牌子；二是有公示牌，公示資料包括專銷區(qū)建設(shè)的主攻縣市、聯(lián)系人電話、聘請(qǐng)管理人員及電話、當(dāng)?shù)毓ど毯褪袌?chǎng)管理部門的舉報(bào)電話或投訴電話。

（3）有管理人員。我市派出或在當(dāng)?shù)仄刚?qǐng)專銷區(qū)管理人員若干人，專門組織并管理贛南臍橙經(jīng)銷商進(jìn)入專銷區(qū)銷售，確保80%，力爭(zhēng)100%的贛南臍橙經(jīng)銷商入?yún)^(qū)銷售，并在專銷區(qū)統(tǒng)一使用贛南臍橙地理標(biāo)志證明商標(biāo)箱標(biāo)與果標(biāo)。

（4）有宣傳方式。在專銷區(qū)要經(jīng)過(guò)橫幅、宣傳單等各種宣傳方式宣傳贛南臍橙上市時(shí)間及贛南臍橙識(shí)別方法，提高贛南臍橙知名度。

（5）有聯(lián)動(dòng)保護(hù)機(jī)制。加強(qiáng)與所在城市的工商、質(zhì)監(jiān)等職能部門以及批發(fā)市場(chǎng)管理部門的溝通與合作，發(fā)揮其職能，構(gòu)成產(chǎn)銷兩地保護(hù)機(jī)制，為贛南臍橙果品的銷售、維權(quán)營(yíng)造良好的氛圍。

（6）無(wú)假冒偽劣贛南臍橙和染色橙。

2.在建設(shè)專銷區(qū)的西安、榆林、寶雞三個(gè)城市舉辦贛南臍橙、甜柚免費(fèi)品嘗活動(dòng)。

3.在建設(shè)專銷區(qū)的西安、榆林、寶雞三個(gè)城市電視臺(tái)、報(bào)紙或公交車等戶外媒體進(jìn)行贛南臍橙廣告宣傳，宣傳時(shí)間連續(xù)1個(gè)月以上。

（七）建立完善的市場(chǎng)信息平臺(tái)

由市果業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)，組織建設(shè)甜柚網(wǎng)，建立市場(chǎng)信息平臺(tái)，安排專人收集產(chǎn)地、銷售市場(chǎng)甜柚及臍橙果品價(jià)格、供求信息，經(jīng)過(guò)網(wǎng)站及時(shí)發(fā)布營(yíng)銷信息，強(qiáng)化產(chǎn)、銷信息溝通。

（八）進(jìn)取開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)

1.進(jìn)取培植出口加工企業(yè)。重點(diǎn)培養(yǎng)一家有實(shí)力的企業(yè)成為出口企業(yè)；鼓勵(lì)本地企業(yè)申報(bào)自營(yíng)出口權(quán)，提高出口創(chuàng)匯本事。

2.鼓勵(lì)企業(yè)走出國(guó)門，到國(guó)外舉辦和參加各種農(nóng)產(chǎn)品展示展銷活動(dòng)，提高我市果品在國(guó)際的影響力。

3.強(qiáng)化服務(wù)功能。果業(yè)、商業(yè)及質(zhì)檢部門要與出口企業(yè)進(jìn)行一對(duì)一的幫扶，隨時(shí)協(xié)調(diào)解決出口企業(yè)在果品報(bào)關(guān)、報(bào)檢過(guò)程中遇到的問(wèn)題，為出口企業(yè)供給服務(wù)。

（九）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化督查調(diào)度

1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立果品營(yíng)銷工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由市人民政府市長(zhǎng)柯巖松任組長(zhǎng)，市委常委、副市長(zhǎng)宋英任副組長(zhǎng)，市委農(nóng)工部、農(nóng)糧、果業(yè)、交通、供銷、商務(wù)、工商等單位主要負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市果業(yè)局，由曾慶明同志兼任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)果業(yè)合作社、營(yíng)銷聯(lián)合會(huì)、主攻省辦事處等營(yíng)銷體系建設(shè)工作的組織、聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、督查、調(diào)度和考評(píng)。

2.加強(qiáng)臍橙營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)。根據(jù)省市場(chǎng)開(kāi)拓的需要，加強(qiáng)營(yíng)銷力量，增加編制，招聘3-5名專業(yè)人員，建設(shè)一支本事強(qiáng)、懂營(yíng)銷、會(huì)管理、善交流、有進(jìn)取性的營(yíng)銷隊(duì)伍，卓有成效地做好搭臺(tái)建制、產(chǎn)銷對(duì)接、落實(shí)總經(jīng)銷，設(shè)立專銷區(qū)、開(kāi)展品牌打假等營(yíng)銷體系建設(shè)的服務(wù)工作。

3.落實(shí)營(yíng)銷資金。為確保開(kāi)拓市場(chǎng)經(jīng)費(fèi)，從果業(yè)發(fā)展資金中安排50萬(wàn)元專項(xiàng)資金，用于果品市場(chǎng)開(kāi)拓、產(chǎn)品推介、廣告宣傳、新聞發(fā)布等營(yíng)銷活動(dòng)和獎(jiǎng)勵(lì)果品銷售有功人員和企業(yè)。

(十)嚴(yán)格考核考評(píng)

1.果品市場(chǎng)營(yíng)銷體系建設(shè)工作要常年抓，職責(zé)落實(shí)到各成員單位，采取開(kāi)會(huì)調(diào)度、相互監(jiān)督的方法，促進(jìn)營(yíng)銷體系建設(shè)。

2.對(duì)貯藏、銷售果品數(shù)量多，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)大、成績(jī)突出的龍頭企業(yè)，給予表彰和資金獎(jiǎng)勵(lì)。

3.對(duì)進(jìn)取參與果品市場(chǎng)營(yíng)銷，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、開(kāi)拓進(jìn)取、對(duì)果品營(yíng)銷體系建設(shè)做出貢獻(xiàn)的個(gè)人，給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案十八

壁紙漆也稱為液體壁紙、幻圖漆或印花涂料，屬一種新型內(nèi)墻裝飾水性藝術(shù)涂料，該產(chǎn)品填補(bǔ)了墻面單色無(wú)圖的缺陷，有著比墻紙質(zhì)更好且價(jià)更低的優(yōu)點(diǎn)。產(chǎn)品綠色環(huán)保，施工過(guò)程中經(jīng)過(guò)產(chǎn)品專用施工模具，以其獨(dú)特的施工手法和工藝，使其到達(dá)真正的無(wú)縫連接。產(chǎn)品還有著不易剝落，起皮，開(kāi)裂，易清洗等優(yōu)點(diǎn)，將逐步替代傳統(tǒng)墻紙。

健康環(huán)保

產(chǎn)品異常提取天然貝殼類生物殼體內(nèi)表層物及各類環(huán)保乳液和助劑，精心研制而成。無(wú)毒無(wú)味，健康環(huán)保。由于產(chǎn)品選擇綜合性品質(zhì)優(yōu)良的環(huán)保原材料，原料有著天然環(huán)保性能，產(chǎn)品必然也能夠到達(dá)真正天然環(huán)保性。

色彩獨(dú)特

運(yùn)用壁紙漆裝飾出來(lái)的圖案色彩均勻，有著很強(qiáng)的光澤度，在自然光的反射下呈現(xiàn)出不一樣的絢麗色彩，營(yíng)造出溫馨而和諧的情感空間。

圖形豐富

多姿多彩的花型圖案獨(dú)具特色，引領(lǐng)時(shí)尚的風(fēng)格締造，可滿足各階層消費(fèi)者的不一樣需求，并可根據(jù)用戶的特殊需求設(shè)計(jì)花型。

理性優(yōu)越

采用有著卓越的耐用久性的基料，優(yōu)質(zhì)的抗堿防霉材料，阻止基材堿性物質(zhì)析出造成涂膜脫落或泛堿，產(chǎn)品施工屬無(wú)縫連接。不易剝落、起皮、開(kāi)裂的理化性能是被替代產(chǎn)品壁紙所不能到達(dá)的。并且表面的污跡易于清潔，可時(shí)時(shí)堅(jiān)持墻面的完美整潔。

易于施工

簡(jiǎn)單的施工流程，一學(xué)即會(huì)，極易上手，雙人配合施工，完整的施工作業(yè)面上一天可施工完成幾百個(gè)平米的墻面。一次性施工即可到達(dá)夢(mèng)想效果，二次施工方便，僅需涂刷覆蓋涂料。

3．產(chǎn)品用涂

液體壁紙漆用途甚廣，用于家居、辦公場(chǎng)所、賓館、酒店、娛樂(lè)城、別墅、茶館、西餐廳等等，它為傳統(tǒng)壁紙的替代品，有著與之更廣的用途。

核心營(yíng)銷堅(jiān)持新產(chǎn)品重在搶先占市場(chǎng)，站穩(wěn)市場(chǎng)后求創(chuàng)新之路，堅(jiān)持以家裝為切入點(diǎn)，以工裝為主導(dǎo)的思想營(yíng)銷，堅(jiān)持以品牌穩(wěn)市場(chǎng)戰(zhàn)略，進(jìn)行統(tǒng)籌營(yíng)銷發(fā)展，從而全面提升產(chǎn)品的營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)本事和市場(chǎng)份額。

市場(chǎng)定位策略壁紙漆作為壁紙的一種替代產(chǎn)品，它的產(chǎn)品定位就基于在壁紙的市場(chǎng)上，并且它還需要在壁紙的市場(chǎng)上進(jìn)行引伸。我們能夠把它定位在壁紙的市場(chǎng)上來(lái)進(jìn)行系統(tǒng)的市場(chǎng)覆蓋，辦公場(chǎng)所、賓館、酒店、娛樂(lè)城、別墅、茶館、西餐廳等等均作為它的目標(biāo)市場(chǎng)。而作為市場(chǎng)廣大的家裝來(lái)說(shuō)一向是傳統(tǒng)壁紙的軟肋，因?yàn)楸诩埖姆N種缺陷所導(dǎo)致該產(chǎn)品在這塊市場(chǎng)上留有較大的空隙，相對(duì)壁紙漆產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的細(xì)分化和產(chǎn)品本身的細(xì)分化無(wú)疑給了它一個(gè)較大的生存和發(fā)展的空間，所以將家裝市場(chǎng)列入壁紙漆產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)已經(jīng)是刻不容緩。

產(chǎn)品策略新產(chǎn)品要想讓市場(chǎng)理解并有自我生存和發(fā)展空間，就必須遵守三點(diǎn)：一是質(zhì)量，二是價(jià)格，三是品牌和創(chuàng)新。三點(diǎn)缺一不可。一是質(zhì)量，從產(chǎn)品本身來(lái)說(shuō)本產(chǎn)品異常提取天然貝殼類生物殼體內(nèi)表層物及各類環(huán)保乳液和助劑，精心研制而成。無(wú)毒無(wú)味，健康環(huán)保。由于產(chǎn)品選擇綜合性品質(zhì)優(yōu)良環(huán)保的原材料，原料有著天然環(huán)保性能，產(chǎn)品必然也能夠到達(dá)真正天然環(huán)保性。質(zhì)量是產(chǎn)品的生命，產(chǎn)品的生存靠質(zhì)量。二是價(jià)格，根據(jù)產(chǎn)品及服務(wù)的組成結(jié)構(gòu)能夠完全定位出是優(yōu)于壁紙的價(jià)格。價(jià)格優(yōu)勢(shì)產(chǎn)生核心競(jìng)爭(zhēng)力，促使產(chǎn)品的發(fā)展。三是品牌和服務(wù)，質(zhì)優(yōu)價(jià)低的產(chǎn)品就必須讓市場(chǎng)所了解，讓更多的用戶所了解，那么還必須要求有一個(gè)對(duì)用戶能夠產(chǎn)生跡象的概念，那就是品牌。同時(shí)產(chǎn)品還必須要有創(chuàng)新，勇于開(kāi)拓新產(chǎn)品。以品牌和創(chuàng)新求發(fā)展。

銷售策略

家裝工程

核心營(yíng)銷里面已經(jīng)提到“堅(jiān)持以家裝為切入點(diǎn)，搶工裝為主導(dǎo)的思想營(yíng)銷”，作為一個(gè)新的產(chǎn)品它需要有一個(gè)讓客戶熟悉的過(guò)程，而壁紙漆作為一種涂裝的新產(chǎn)品就必須要有著它自我本身展示的一個(gè)平臺(tái)，誰(shuí)去供給這個(gè)讓產(chǎn)品展示的平臺(tái)呢？首先必須是經(jīng)營(yíng)者自我，能夠?qū)a(chǎn)品在公司展示廳展示出來(lái)，由此來(lái)帶動(dòng)給予產(chǎn)品第二個(gè)展示平臺(tái)，所謂的第二個(gè)平臺(tái)就存在于敢于玩蟹并吃蟹的人，怎樣去做好這個(gè)賣蟹的主角很關(guān)鍵。具體的方面我們能夠來(lái)些恩惠，能夠制定分區(qū)域并為客戶來(lái)些免費(fèi)的少量涂裝，使之真正意義上去了解壁紙漆這種產(chǎn)品。以事實(shí)的效果來(lái)為產(chǎn)品說(shuō)話勝于營(yíng)銷語(yǔ)言手段百倍。蟹雖味美，須先食之人，得以傳天下！同時(shí)切入點(diǎn)的客戶選擇也很關(guān)鍵，必須選擇能夠?yàn)楫a(chǎn)品的口碑做好宣傳的客戶，能夠是當(dāng)?shù)刂募已b為主的裝飾和設(shè)計(jì)公司，也能夠是具有良好口碑和擁有廣泛社交群體的個(gè)人。有了第二方平臺(tái)的供給和產(chǎn)品的客戶方平臺(tái)的展示，那么接下來(lái)就必須要運(yùn)用好這個(gè)客戶方展示平臺(tái)資源，在發(fā)展產(chǎn)品客戶的過(guò)程中以客戶的樣板工程為主，公司的語(yǔ)言營(yíng)銷分析手段和公司自身的產(chǎn)品展示為輔，進(jìn)行銷售。做好平臺(tái)供給的客戶的思想溝通工作，使客戶能夠進(jìn)取的為公司產(chǎn)品的宣傳給予適當(dāng)?shù)姆奖恪?/p>

工裝工程

“搶工裝為主導(dǎo)的思想營(yíng)銷”中所謂的“搶”，和誰(shuí)去“搶”？這個(gè)就必然聯(lián)系到所被替代的產(chǎn)品壁紙，既然找到了工裝墻面裝飾的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，接下來(lái)就是怎樣在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，首先要善于發(fā)現(xiàn)墻面裝飾的準(zhǔn)客戶，也就是這個(gè)工程是否要選擇壁紙。在發(fā)現(xiàn)這種機(jī)會(huì)的時(shí)候我們能夠?qū)⒄麄€(gè)工程情景做一分析，異常是運(yùn)用壁紙這一塊，用的是什么樣式的壁紙和運(yùn)用壁紙的價(jià)格情景等等一系列之后，就能夠介入該工程，以壁紙漆的產(chǎn)品品質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)和對(duì)該工程的了解的情景來(lái)做好“程咬金”。真正的實(shí)現(xiàn)搶工裝。

在工裝的實(shí)際操作過(guò)程中主要應(yīng)當(dāng)注意的問(wèn)題有：

涂裝工程的整體預(yù)算價(jià)格（應(yīng)算上整個(gè)工程的公共費(fèi)用，爭(zhēng)取以實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為主）。

工程的工期預(yù)算。

付款方式的落實(shí)（必須堅(jiān)持定金制度）。

工程的合同簽訂（堅(jiān)持合同簽訂的原則，合同的文本多次推敲審核）。

工程施工的進(jìn)度和現(xiàn)場(chǎng)管理。

工程款的索取（關(guān)鍵性工作以堅(jiān)持工作的持續(xù)化發(fā)展）。

善后等各項(xiàng)工程的處理（能夠與客戶堅(jiān)持建立的良好關(guān)系）。

渠道推廣

生產(chǎn)廠家，渠道資源共享，代理商

備注：

生產(chǎn)廠家為有代理商的.區(qū)域或者未發(fā)展代理的臨時(shí)合作區(qū)域供給一系列的產(chǎn)品和服務(wù)，合作區(qū)域內(nèi)有新代理商產(chǎn)生，合作的業(yè)務(wù)項(xiàng)目由代理商與之協(xié)調(diào)發(fā)展，廠家做好工作的移交工作，配合雙方的業(yè)務(wù)發(fā)展。

總代理商發(fā)展分銷的規(guī)則按與廠家的代理細(xì)則執(zhí)行.

價(jià)格策略

以壁紙的市場(chǎng)價(jià)格做鋪墊，結(jié)合所在地區(qū)的實(shí)際情景進(jìn)行靈活性運(yùn)用。

針對(duì)特殊情景實(shí)行特殊價(jià)格。為了爭(zhēng)奪某個(gè)項(xiàng)目，為了搶占某個(gè)重要工程或地區(qū)市場(chǎng)，為了打倒某個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，都應(yīng)當(dāng)根據(jù)具體情景研究具體的價(jià)格策略。

堅(jiān)持走中低檔價(jià)格之路。追求物美價(jià)廉是大眾的消費(fèi)心理，也是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的基本法則，為了使新產(chǎn)品能夠在較短的時(shí)間內(nèi)盡快占領(lǐng)市場(chǎng)份額，就應(yīng)當(dāng)繼續(xù)堅(jiān)持中低檔價(jià)格策略，走薄利多銷的經(jīng)營(yíng)之路。

價(jià)格優(yōu)惠。對(duì)一些標(biāo)志性工程，為了對(duì)產(chǎn)品起到廣告示范的作用，在適度的承受本事下，實(shí)行低于成本的優(yōu)惠價(jià)格甚至免費(fèi)供給的策略，從而提高產(chǎn)品的知名度，以利于產(chǎn)品的可持續(xù)性發(fā)展。

排除特殊情景。其他的參考并實(shí)行廠家給予的價(jià)格指導(dǎo)，能夠做到可是高或過(guò)低地銷售產(chǎn)品，有利于保障產(chǎn)品價(jià)格周期的調(diào)整。

促銷策略

成立營(yíng)銷拓展部，負(fù)責(zé)營(yíng)銷工作的推動(dòng)和市場(chǎng)信息的搜集，對(duì)直接針對(duì)客戶推銷的業(yè)務(wù)人員收入的激勵(lì)機(jī)制采取高提成方案，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品快速銷售。

利用所在地區(qū)的廣告媒體進(jìn)行宣傳產(chǎn)品。

采取免費(fèi)試用策略，這樣有利于提高產(chǎn)品在地區(qū)的發(fā)展速度，能夠有針對(duì)性地選擇目標(biāo)消費(fèi)群體，吸引消費(fèi)者購(gòu)買，并且能夠在消費(fèi)者中構(gòu)成傳播效應(yīng)，提高品牌知名度和品牌親和力。

家裝工程上可在選擇在某一特定的時(shí)間范圍內(nèi)進(jìn)行折價(jià)策略和憑證優(yōu)惠策略的整合，資料方式根據(jù)具體的時(shí)間和地點(diǎn)進(jìn)行確定。

整理潛在的關(guān)系戶（單位或個(gè)人），讓這些渠道資源了解產(chǎn)品，在必須程度上能夠起到產(chǎn)品性能與品質(zhì)的推廣作用。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案十九

社會(huì)越發(fā)展，市場(chǎng)越細(xì)分，餐廳經(jīng)營(yíng)越應(yīng)當(dāng)專業(yè)化。我國(guó)近年來(lái)餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)當(dāng)立足于在有限的投資中盡量設(shè)計(jì)出各自不一樣的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”（規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化）的基礎(chǔ)之上做到“新三化”（個(gè)性化、特色化、形象化）。餐廳如果不去進(jìn)行這種創(chuàng)新改造工作，就會(huì)被市場(chǎng)無(wú)情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見(jiàn)，聽(tīng)取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改善意見(jiàn)，及時(shí)改善工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不一樣的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。文化的地域特點(diǎn)異常明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級(jí)越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。餐廳能夠在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂(lè)、娛樂(lè)活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自我的餐廳消費(fèi)。餐廳供給的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對(duì)于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂(lè)意理解。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不必須能取得夢(mèng)想效果。因?yàn)榭腿藖?lái)自四面八方，程式化的模式不可能適應(yīng)所有客人，有時(shí)候客人也許會(huì)覺(jué)得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人供給多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。

餐廳經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)能夠概括為“一個(gè)中心”和“兩個(gè)基本點(diǎn)”。

1、餐廳經(jīng)營(yíng)的“一個(gè)中心”。餐廳經(jīng)營(yíng)的中心是市場(chǎng)，是目標(biāo)顧客。餐廳必須關(guān)注市場(chǎng)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，圍繞市場(chǎng)開(kāi)展工作。餐廳以市場(chǎng)為中心就是要遵循市場(chǎng)規(guī)律，做好市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)需求，不能靠主觀臆測(cè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，而要隨市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，有目的的開(kāi)展餐廳經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2、餐廳經(jīng)營(yíng)的“兩個(gè)基本點(diǎn)”。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)無(wú)時(shí)無(wú)刻不存在競(jìng)爭(zhēng)，有時(shí)競(jìng)爭(zhēng)還是十分殘酷的。餐廳要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)實(shí)力，在變幻莫測(cè)的市場(chǎng)中立于不敗之地。要做到這一點(diǎn)，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營(yíng)的兩個(gè)基本點(diǎn)。餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與供給服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒(méi)有一流的員工，就不會(huì)有一流的服務(wù)；沒(méi)有滿意的員工，就不會(huì)有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識(shí)，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠(chéng)信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍是餐廳經(jīng)營(yíng)最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來(lái)到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點(diǎn)，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，樹(shù)立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)。

餐廳內(nèi)部營(yíng)銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營(yíng)銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)儉營(yíng)銷成本的最好形式。

首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場(chǎng)份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動(dòng)相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺(tái)到后臺(tái)，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的進(jìn)取性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來(lái)，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，餐廳就會(huì)構(gòu)成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，而是在完成本職工作的同時(shí)，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語(yǔ)言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見(jiàn)效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過(guò)程中隨時(shí)隨地都能夠展開(kāi)促銷，十分便捷。所以，內(nèi)部促銷是一種十分有效的營(yíng)銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。僅有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會(huì)令客人滿意，才能讓客人樂(lè)于理解內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹(shù)立全員營(yíng)銷意識(shí)的制度保證。

實(shí)用餐飲營(yíng)銷策劃方案二十

價(jià)格策略是指企業(yè)為了在目標(biāo)市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)既定的目標(biāo)，給自我銷售的產(chǎn)品和服務(wù)制訂一個(gè)基本價(jià)格幅度和浮動(dòng)幅度。包括以成本為中心的價(jià)格策略、以需求為中心的價(jià)格策略、以競(jìng)爭(zhēng)為核心的價(jià)格策略。餐飲企業(yè)的價(jià)格策略包括高價(jià)位名牌策略，中價(jià)位品質(zhì)策略，低價(jià)位大眾策略。

在現(xiàn)代社會(huì)，絕大部分生產(chǎn)企業(yè)并不直接把制造出來(lái)的商品輸送到最終消費(fèi)者手里，而是需要一系列中間組織和個(gè)人的協(xié)調(diào)活動(dòng)，這種活動(dòng)的總和在銷售學(xué)上就叫做銷售渠道。效率是渠道設(shè)計(jì)的推動(dòng)因素，雖然引入中間商會(huì)把產(chǎn)品的價(jià)格適當(dāng)提高，但能夠減少生產(chǎn)商和消費(fèi)者所需要進(jìn)行的交易次數(shù)，因而可降低交易成本。渠道設(shè)計(jì)中的關(guān)鍵問(wèn)題是：市場(chǎng)覆蓋率、強(qiáng)度與等級(jí)、經(jīng)銷策略。餐飲企業(yè)的渠道策略包括自身所擁有的直營(yíng)物理店鋪渠道和加盟物理店鋪渠道。

促銷是營(yíng)銷組合的重要組成部分，是指企業(yè)宣傳產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)點(diǎn)，說(shuō)服目標(biāo)顧客購(gòu)買企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)的活動(dòng)總稱。促銷策略是根據(jù)消費(fèi)者的心理分析和促銷活動(dòng)規(guī)律的運(yùn)用而構(gòu)成的有效策略。包括：刺激——反應(yīng)策略；需要——滿足策略；配方策略。刺激——反應(yīng)策略是指推廣人員運(yùn)用一系列刺激方法，引發(fā)顧客的購(gòu)買行為。需要——滿足策略是指推廣人員運(yùn)用技巧、誘發(fā)顧客需要，以實(shí)現(xiàn)銷售目的的推銷方法。配方策略是指推廣人員根據(jù)已知的顧客需要配好對(duì)癥下藥。這種策略的特點(diǎn)是推廣人員已知顧客的消費(fèi)偏好及某些需要。促銷策略包括廣告策略、營(yíng)業(yè)推廣、公共關(guān)系、人員直銷。餐飲企業(yè)的促銷策略包括對(duì)上述促銷功能的組合運(yùn)用，以構(gòu)成局部或某一時(shí)段的立體營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)。

賣點(diǎn)廣告（pointofpurchseing）是指在銷售現(xiàn)場(chǎng)所有售賣廣告的總和，包括：橫幅、掛旗、水牌、展示、展板……的總和。

（1）電視媒體。理解廣告信息的人數(shù)多；廣告成本昂貴，但理解信息者人均成本低；信息量小，不能保存，重復(fù)收視率不高。

（2）廣播媒體。理解廣告信息的人數(shù)多；廣告成本適中，理解信息者人均成本也低；信息量尚可，不能保存，重復(fù)收聽(tīng)率不高。

（3）報(bào)紙媒體。理解廣告信息的人數(shù)多；廣告成本昂貴，理解信息者人均成本中等；信息量大，保存期較長(zhǎng)，重復(fù)閱讀率中等。

（4）雜志媒體。理解廣告信息的人數(shù)中等；廣告成本適中，理解信息者人均成本中等；信息量尚可，保存期較長(zhǎng)，重復(fù)閱讀率很高。

dm廣告

dm廣告（driectmail）是指直接郵寄廣告，包括：直接郵寄產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)、直接郵寄消費(fèi)規(guī)則、直接郵寄俱樂(lè)部會(huì)員通知、直接郵寄折讓卡……等形式和資料。

sp廣告

sp廣告（spreadpurchesing）是指介于pop廣告和dm廣告的一種廣告形式，是以直接派發(fā)折讓券、優(yōu)惠卡、禮品券……等形式和資料的直接營(yíng)業(yè)推廣。