2023年山西的魅力作文(模板18篇)

優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者懂得傾聽和賞識(shí)團(tuán)隊(duì)的貢獻(xiàn)。寫總結(jié)要注重語言的準(zhǔn)確性和規(guī)范性，避免出現(xiàn)錯(cuò)別字和語法錯(cuò)誤。希望大家可以從這些范文中學(xué)到一些寫好總結(jié)的技巧和方法，提升自己的寫作水平。

山西的魅力作文篇一

刀削面是大同的風(fēng)味小吃，來大同，刀削面是你必吃的.佳肴之一。

刀削面關(guān)鍵在于削面，刀功是最能體現(xiàn)刀削面的妙處，正宗削面的刀是特別的弧形削刀。操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈活，出力要平，對(duì)著湯鍋，嚓嚓嚓……一刀趕著一刀地削。制作刀削面技術(shù)要訣是：“手眼一條線，一棱趕一棱，平刀時(shí)扁條，彎刀時(shí)三棱”削出的面葉也是一葉連一葉，如流星雨趕月似的在空中劃出一條弧線，最后落入鍋中，煞是好看。有詩(shī)云：一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢。

刀削面的口感極佳。當(dāng)你把面放入口中，還沒來得及細(xì)嚼，便一流滑進(jìn)嘴里。與刀削面最絕配的是鹵雞蛋，用鹵汁淋上湯，再咬一口，頓時(shí)肉汁四溢。面，勁道爽滑;肉，肥而不膩，吃后唇齒留香，讓人回味無窮!

山西的魅力作文篇二

1.西安老王，面中帝皇。

2.西安老王，面點(diǎn)之王。

3.西安老王，面超大唐。

4.西安老王，美食之王!

5.西安風(fēng)味，盡在老王家。

6.西安的味道，家的味道。

7.西安傳統(tǒng)味，美食老王家。

8.味道獨(dú)特，手藝獨(dú)道。

9.味道獨(dú)特，口味獨(dú)道。

10.西安老王家，只做功夫面。

11.西安老王家，真有面子!

12.西安老王家，味道就是佳。

13.西安老王家，深圳第一家。

14.西安老王家，您身邊的老王面食。

15.西安老王家，面享你我他。

16.西安老王家，面食頂呱呱。

17.西安老王家，面點(diǎn)享萬家。

18.西安老王家，面點(diǎn)老行家。

19.西安老王家，美味縈特區(qū)。

20.西安老王家，美味你我他。

21.西安老王家，家鄉(xiāng)的味道。

22.西安老王家，傳統(tǒng)老西安。

23.西安老王家，嘗鮮特色面。

24.西安老王家，別處吃不到。

25.西安老王，深圳面世。

山西的魅力作文篇三

吃山西刀削面時(shí)也很有意思。吃菜時(shí)，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡！我把白面片挑出來，“噓”的一下吸進(jìn)嘴里，真是順?biāo)谘?！還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里，再在嘴里細(xì)細(xì)的品嘗。我每次吃刀削面時(shí)，總是非?！肮?jié)約”地用各種鹵，為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。

聽了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧？以后到了山西，可別忘了嘗嘗哦！

山西的魅力作文篇四

剔尖：

剔尖又稱撥魚、剔撥股，是發(fā)源于山西運(yùn)城、晉中等地，流行于晉、蒙、陜、冀等地的一種傳統(tǒng)面食。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而廣受大眾青睞，是山西面食中極具代表性的一種。

剔尖兩端細(xì)長(zhǎng)，中間部分稍寬厚，白細(xì)光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調(diào)味佐料，食之十分可口。

一般來說，白面、高粱面（一般要加榆皮面）、雜糧面、紅面等都可以用來制作剔尖。一名高手，利用特制撥板、鐵筷剔出的紅面剔撥股，粗細(xì)只有0.5厘米左右，半個(gè)小時(shí)即可供十幾個(gè)年輕后生同時(shí)進(jìn)餐。剔尖技藝之高，速度之快，令人咂舌。白面剔尖，更是中部家庭婦女的拿手好戲，較紅面剔尖速度更快，變化更大。

山西拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的漢族面食名吃。為山西四大面食之一。拉面源于何時(shí)尚待考究。但據(jù)清末陜西薛寶辰所著《秦食說略》記載，當(dāng)時(shí)在山西、陜西一帶流行一種“楨面條”（按：楨一扯、拉）：“其以水和面，入鹽、堿、清油揉勻，覆以濕布，俟其融和，扯為細(xì)條，煮之，名為楨面條。

相傳，拉面源于山東省膠東半島的福山一帶，因有”福山拉面“之稱。拉面?zhèn)魅刖┒迹艿交实鄣馁澷p，賜名”龍須面“，于是拉面又成為御膳房的常備食品。至于拉面何時(shí)傳入山西或本來就由山西土生土長(zhǎng)，無從考究。但山西人善于制作拉面和普遍愛吃拉面的習(xí)慣，卻是外地人不能相比的。至今晉中、晉北一帶，仍然保留著婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝壽的傳統(tǒng)習(xí)慣。

刀削面：

刀削面，是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為”中國(guó)十大面條“之一，流行于北方。操作過程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為著名。

山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國(guó)五大面食，享有盛譽(yù)。

刀撥面：

刀撥面是山西一絕。是當(dāng)?shù)氐臐h族特色小吃。撥面用的刀是特制的，長(zhǎng)約60厘米，兩端都有柄，刀刃是平的，成直線，不能帶”鼓肚“。每把刀約2。5公斤左右重。用這種刀撥出的面十分整齊，粗細(xì)一致，斷面成小三棱形，每根長(zhǎng)半米有余。

每種面食都是不同的傳統(tǒng)文化，都是包含著每個(gè)制作人的心意?？赡苣悴粫?huì)很喜歡吃面，但你一定吃過面。面食也是我們的主食之一，生活中更是處處少不了它。

山西的魅力作文篇五

山西的面食名揚(yáng)天下，有許多人吃了山西的面食都不盡夸贊起來。山西的面食多種多樣，有刀削面、拉面、擔(dān)擔(dān)面、手搟面、酸菜面、??等，其中最好吃的當(dāng)然是酸菜面了。它不僅好吃，面且看上去也很美，一層酸菜遮住了白花花的面，一條一條的吃起來還帶一點(diǎn)酸味，保證讓你吃了還想吃。

山西的魅力作文篇六

人人都說，山西是個(gè)好地方。

山西總?cè)丝?410萬人，面積156579平方公里。雖說地方不是太大，但是有很多著名的景點(diǎn)，小吃，來到山西你能感受到不一樣的風(fēng)土人情會(huì)讓你有不一樣的感受。

山西的五臺(tái)山，大家應(yīng)當(dāng)早有所耳聞，它與四川峨眉山安徽九華山浙江普陀山共稱佛教四大名山，位于中國(guó)十大避暑名山之首，被列為世界遺產(chǎn)名錄。

顯通寺位于臺(tái)懷鎮(zhèn)中心地是五臺(tái)山歷史上最古規(guī)模最宏大的寺廟原建于漢代，北魏時(shí)擴(kuò)建，明太祖時(shí)從修，現(xiàn)在有各種建筑四百余座，規(guī)模浩大龍泉寺，原為楊家將家廟，始建于宋代，整體雄偉壯觀巧奪天工人物栩栩如生，游人觀后贊不絕口，是人印象深刻。

綿山，又稱介山，綿山山勢(shì)陡峭，多懸崖絕壁，蒼松翠柏自然景色非常優(yōu)美，是省級(jí)風(fēng)景區(qū)。

平遙古城是一座有著兩千千多年歷史的古城與四川的閬中，云南的麗江安徽的歙縣保存最完好的四大古城。

山西的.晉祠鄉(xiāng)想必大家早有所耳聞，它是晉祠大米的主產(chǎn)區(qū)，大米晶瑩飽滿，做出來的飯香氣四溢，令人垂?jié)i欲滴。

山西，我祖祖輩輩的故鄉(xiāng)，山西有好多的名勝古跡和民俗習(xí)慣可謂魅力山西!

山西，山美，水美，人更美!

山西的魅力作文篇七

吃刀削面也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉，因?yàn)槟窍憷泵牢兜呐Ｈ怵挼梦抑绷骺谒?，同時(shí)又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜，當(dāng)我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時(shí)，還真有點(diǎn)兒舍不得吃它哩!最后是吃面，剛開始我保持斯文的樣子，一根一根地吃，接著我便原形畢露，狼吞虎咽地吃起來。嗝!嗝!吃完面后，我打了一個(gè)個(gè)飽嗝。呵呵!真是太好吃了，感覺真爽!

啊!山西刀削面，你真是面中一絕，時(shí)常令我回味無窮!

山西的魅力作文篇八

我的`家鄉(xiāng)在山西，那里的面食聞名于天下，其中最美味還有最出名的是這些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。

在這里，我就為大家詳細(xì)地介紹這三個(gè)吧。小窩頭大致分為兩種：一種是由玉米面做成的窩窩頭;還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜，挺好吃，清末時(shí)慈禧曾經(jīng)贊過它。但是好吃的東西也不能多吃，因?yàn)楦C頭吃多了傷胃。刀削面想必許多人都吃過，一片一片的，一邊比一邊厚。許多人以為它是用刀削的，這是一個(gè)誤區(qū)，刀削面可以不用刀削，用鐵片也很好。

刀削面被發(fā)明時(shí)就是用鐵片“砍”的。這還有一個(gè)典故呢!相傳在宋末時(shí)，蒙古入侵中國(guó)，占領(lǐng)了中國(guó)。當(dāng)蒙古進(jìn)攻太原時(shí)，百姓們就用刀抵御蒙古兵。當(dāng)蒙古占領(lǐng)了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十戶只給一把，輪流使用。有個(gè)老人看排隊(duì)領(lǐng)菜刀的人太多，便郁悶地回到家里。路上，他撿到一鐵片，于是就讓老伴用鐵片“砍面”，再和鹵汁一起煮。結(jié)果做成了天下聞名的刀削面。莜面“栲栳栳”，也許許多人覺得它這個(gè)名字怪怪的，不敢去吃。你們可錯(cuò)過了這美味了!它用莜面制成，形狀為蜂窩狀。許多個(gè)圓形的窟窿整齊地排列著。將它放進(jìn)蒸籠蒸一陣子，美味的莜面“栲栳栳”就出爐了，熟時(shí)即香味撲鼻。做法是：將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個(gè)，食指卷一個(gè)，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長(zhǎng)寸許、薄如葉、色淡黃。

做好后，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。我最喜歡吃它了!要是選料好，做工精細(xì)的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等，那實(shí)在是太美味了!又軟又香，吃起來香噴噴的，肉醬的香味在你的嘴里回蕩。咬起來軟綿綿的，又有些彈牙，這感覺保證你吃了還想吃，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。

除了美味外，還可健腦醒目，還可降低現(xiàn)代“三高“(血壓高、血脂高、血糖高)?？粗粗悴唤雵L嘗了吧?那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嘗吧!

山西的魅力作文篇九

春夏季節(jié)，滿山遍野一片雪白，你可能以為那是雪吧？那是我們山西的酸棗樹開花了。

我家就住在山西，一到初夏，棗花開了，芳香四溢，彩蝶紛飛，還有那辛勤的小蜜蜂，在那里忙著采蜜，傳播花粉。這里空氣清新，不信，你到我家住的這座小山上來，那五彩繽紛的花香準(zhǔn)會(huì)把你灌醉。你要是到我家去，那我準(zhǔn)會(huì)拿出我們最愛吃的酸棗干接待你。

我們屋周圍的酸棗樹郁郁蔥蔥，我們像生活在花的云彩里、香的濃霧里。

那五顏六色的花，只在我們山上呆了幾天，我還沒有和它們親夠就匆匆地走了。走后，就給我們留下了一個(gè)個(gè)小小的青青的酸棗，像一個(gè)個(gè)小豆粒。沒過幾天，那青色的小酸棗變成了淡青色的了。葉子也漸漸長(zhǎng)了，綠了。

酸棗樹的生命力是極強(qiáng)的。它從狹窄的巖石縫中鉆出來，不需要肥沃的土壤，不需要什么肥料，也不需要人們給它整棵修枝，無論刮多大的風(fēng)，遭多大旱，也休想將它摧殘！只是憑自己不屈的意志，在貧瘠的沙石縫中去尋吮自己所需要的營(yíng)養(yǎng)。

酸棗沒過幾個(gè)月就變成淡紅的，隨后，變成深紅的，綴滿枝頭，宛如一嘟嚕一嘟嚕的紅瑪瑙。摘一個(gè)放進(jìn)嘴里，涼絲絲的酸味兒透入肺腑，讓人吃了直流口水。

你開始吃的時(shí)候，兩邊腮就感到有點(diǎn)兒麻，麻乎乎的疼。它的滋味兒，讓人越吃越愛吃。你要是摘一個(gè)青里透紅的放進(jìn)嘴里，你會(huì)感到一股又酸又甜的香氣鉆進(jìn)肚子里。特別是那紅透熟透的，摘一個(gè)放進(jìn)嘴里，“吧嗒”咬開，嘴里立即覺得甜津津、酸溜溜的，身體的每塊骨胳、每塊肌肉都舒服極了。

這幾天，聽隔壁的文瑞叔說：“村里要上馬一個(gè)酒廠，眼下正向上級(jí)申請(qǐng)呢，不光要釀瓜子酒、山楂酒，還要釀酸棗酒?！?/p>

“酸棗也能釀酒？”我還是第一次聽說呢。

“能！”文瑞叔叔眼鏡片后面的大眼睛閃出智慧的光。“酸棗酒味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是中上等的滋補(bǔ)佳品，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上很受歡迎，酸棗核是一味中藥，能治好多病呢。這個(gè)酒廠一辦成，不用兩年，孩子，咱山溝可就不是這番窮樣子，你的學(xué)校，也就不是這副簡(jiǎn)陋模樣了。好好用功吧，咱酒廠還缺少有學(xué)問的專家呢！”

嘿，真沒想到這山里的野酸棗居然能上大雅之堂呢！

啊，酸棗樹，你的花多美，你的果實(shí)多好??！想起你，我就像躺在暖洋洋的陽光曬著的草堆上，渾身舒服極了。啊，酸棗樹，讓我們一同迎接美好的未來吧！

山西的魅力作文篇十

人人都說，山西是個(gè)好地方。

山西總?cè)丝?410萬人，面積156579平方公里。雖說地方不是太大，但是有很多著名的景點(diǎn)，小吃，來到山西你能感受到不一樣的風(fēng)土人情會(huì)讓你有不一樣的感受。

山西的五臺(tái)山，大家應(yīng)當(dāng)早有所耳聞，它與四川峨眉山安徽九華山浙江普陀山共稱佛教四大名山，位于中國(guó)十大避暑名山之首，09年被列為世界遺產(chǎn)名錄。

龍泉寺，原為楊家將家廟，始建于宋代，整體雄偉壯觀巧奪天工人物栩栩如生，游人觀后贊不絕口，是人印象深刻。

綿山，又稱介山，綿山山勢(shì)陡峭，多懸崖絕壁，蒼松翠柏自然景色非常優(yōu)美，是省級(jí)風(fēng)景區(qū)。

平遙古城是一座有著兩千千多年歷史的古城與四川的閬中，云南的麗江安徽的歙縣保存最完好的四大古城。

山西的晉祠鄉(xiāng)想必大家早有所耳聞，它是晉祠大米的主產(chǎn)區(qū)，大米晶瑩飽滿，做出來的飯香氣四溢，令人垂?jié)i欲滴。

喬家大院。

綜觀全院布局嚴(yán)謹(jǐn)，設(shè)計(jì)精巧，俯視成“囍”字形，建筑考究，磚瓦磨合，精工細(xì)做，斗拱飛檐，彩飾金裝，磚石木雕，工藝精湛，充分顯示了我國(guó)勞動(dòng)人民高超的建筑工藝水平，被專家學(xué)者譽(yù)之為：“北方民居建筑史上一顆璀璨的明珠”，因此素有“皇家有故宮，民宅看喬家”之說，名揚(yáng)三晉，譽(yù)滿海內(nèi)外。

云岡石窟的造像氣勢(shì)宏偉，內(nèi)容豐富多彩，堪稱公元5世紀(jì)中國(guó)石刻藝術(shù)之冠，被譽(yù)為中國(guó)古代雕刻藝術(shù)的寶庫(kù)。按照開鑿的時(shí)間可分為早、中、晚三期，不同時(shí)期的石窟造像風(fēng)格也各有特色。此外，石窟中留下的樂舞和百戲雜技雕刻，也是當(dāng)時(shí)佛教思想流行的體現(xiàn)和北魏社會(huì)生活的反映。

云岡石窟還是世界聞名的石雕藝術(shù)寶庫(kù)之一，是中國(guó)最大規(guī)模的石窟群。1961年國(guó)務(wù)院公布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2001年被列為世界文化遺產(chǎn)。2007年5月8日，大同市云岡石窟經(jīng)國(guó)家旅游局正式批準(zhǔn)為國(guó)家5a級(jí)旅游景區(qū)。已成為國(guó)內(nèi)各界人士參觀游覽的重要場(chǎng)所，也是國(guó)際友人傾慕和向往的旅游勝地。

國(guó)慶佳節(jié)期間，我們乘坐旅游團(tuán)包機(jī)，從濱城大連飛往西北高原。航程只一小時(shí)客機(jī)就徐徐降落太原機(jī)場(chǎng)，瞬間我們就來到了“東有太行，西有呂梁”的山西省境內(nèi)。我們是第一次踏上這塊陌生的土地，伴隨著旅游過程才日漸對(duì)它有所了解和認(rèn)識(shí)。

山西位于黃河中游，黃土高原東緣，因地處太行山之西而得名。它東立千里太行巍峨屏障，西伏呂梁纏繞洶涌九曲黃河天塹，北臨內(nèi)蒙古蒼茫塞外大漠，南踞汾河兩岸富饒?jiān)拔滞?。這一方夾峙于黃河峽谷和太行叢山之間呈桑葉形的沃土，山河壯麗，風(fēng)光無限，物華天寶，人杰地靈。一方水土養(yǎng)育一方人，九曲十八彎的黃河水，古老的黃土地孕育了山西博大精深的古老文化、建筑文化、商業(yè)文化、裝飾文化、民俗文化、飲食文化和佛教文化。山西竟有這么豐厚的文化底蘊(yùn)，不來旅游是難以想像到的。無怪乎有人戲言，到山西旅游腳一落地就踩著文化了。這句戲言也并非夸飾，我們到這里來旅游方知確實(shí)如此。山西從北到南，都是文化的錦繡相聯(lián)結(jié)——晉北五臺(tái)山佛國(guó)圣域的.佛教文化，晉中晉商院落群的民俗文化，晉南洪洞大槐樹的根祖文化。山西既有古代遺址，佛教圣地，又有眾多的革命史跡，人文景觀星羅棋布。風(fēng)光秀麗的北岳恒山，景色如畫的武當(dāng)山，排山倒海的黃河壺口瀑布……自然景觀也引人入勝。真是走進(jìn)山西，才見別有天地。我們這次山西的旅游觀光，僅僅去了晉中與晉北的一部分景區(qū)，但也初次看到了山西的“廬山真面目”。我們先后游覽了豪華氣派的喬家大院、氣勢(shì)恢宏的平遙古城、高聳險(xiǎn)峻的雁門關(guān)、驚險(xiǎn)奇絕的懸空寺、巍峨壯觀的云崗石窟、規(guī)模宏大的五臺(tái)山佛教圣地等，都在腦際留下了不可磨滅的印痕。無論聽導(dǎo)游講解，還是實(shí)地觀看景物，都使我們沉浸在歷史的文化的氛圍之中，經(jīng)受了一次悠久歷史文化的熏陶。在與自然景觀、人文景觀零距離接觸時(shí)，耳聞目睹其歷史興衰與現(xiàn)實(shí)狀貌，我們思維凝結(jié)在久遠(yuǎn)而深邃的歷史天空。祖先巧奪天工的非凡創(chuàng)造力，英勇悲壯抗擊入侵?jǐn)晨艿膼蹏?guó)精神，晉商敢為天下先的勇氣智慧和輝煌業(yè)績(jī)，都使我們深感震驚和喟嘆!

我的家鄉(xiāng)-----山西位于中國(guó)雞的中部，省會(huì)太原，具有很大的魅力。

山西具有悠久的歷史。山西古稱晉，據(jù)說這是在商周時(shí)期，是周王弟弟的封地;春秋時(shí)期的第一個(gè)霸主晉文公的領(lǐng)地也是山西;唐高祖李淵也是在山西起兵，建立了鼎盛的唐朝;元朝在山西設(shè)立行省;抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，許多戰(zhàn)爭(zhēng)都發(fā)生在山西，其中著名的有平型關(guān)大捷、忻口戰(zhàn)役、百團(tuán)大戰(zhàn)等，這三次戰(zhàn)役嚴(yán)重打擊了日軍，特別是平型關(guān)大捷，打破了“日軍不可戰(zhàn)勝”的神話;解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，太原戰(zhàn)役解放了山西。從此，山西走上了發(fā)展的道路。有一首歌唱到“人說山西好風(fēng)光”，不錯(cuò)，山西的確是一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的好地方，具有豐富的旅游資源，每年都有成千上萬的海內(nèi)外游客到山西參觀。山西名勝古跡有忻州的五臺(tái)山、運(yùn)城的關(guān)帝廟、平遙的平遙古城、太谷的喬家大院，太原的皇城相府……等。近幾年，山西政府努力保護(hù)環(huán)境，山西的風(fēng)景越來越好。

山西自古是出人才的好地方。在中國(guó)古代歷史上，有很多文人出生在山西。

唐代的王勃、王之渙、王維、柳宗元;元朝作家羅貫中等都是山西人;近代的趙樹理等;中國(guó)歷史上唯一的女皇帝武則天也是山西人;中國(guó)十大元帥之一徐向前也出生于山西。山西政府近幾年十分重視教育，山西出的人才也會(huì)越來越多。

山西自建國(guó)以來，一直是煤炭出口大省，占全國(guó)的百分之七十，因此山西gdp一直是居高不下。但最近幾年，中國(guó)實(shí)施保護(hù)環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。山西必須向“環(huán)保型”大省轉(zhuǎn)型，山西政府實(shí)施“科教興晉”的發(fā)展戰(zhàn)略，高度重視科技教育，大力發(fā)展科技創(chuàng)新和教育創(chuàng)新。2011年9月26日-28日，山西太原成功舉辦了中國(guó)中部投資貿(mào)易博覽會(huì)，各種新技術(shù)新能源在山西得到推廣，也促進(jìn)了山西經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展。2012年4月13日至15日，太原成功舉辦第三屆汽車博覽會(huì)，各種節(jié)約能源、環(huán)保的汽車在此次車展中首次公開亮相。

我堅(jiān)信;在“轉(zhuǎn)型跨越，中部崛起下”戰(zhàn)略的指引下，山西的天會(huì)更藍(lán)，水會(huì)更清，人才會(huì)更多，魅力會(huì)更大!

山西的魅力作文篇十一

山西，這片黃土地，黃河為鏈，北枕恒山，南抵中條，胸懷呂梁，七大盆地鑲嵌其中，自古人杰地靈，是中華民族發(fā)展的主源地之一，是世界上最早最大的農(nóng)業(yè)起源中心之一，也是中國(guó)面食文化的發(fā)祥地。居住在這一方土地上的人民，盡管日子算不上富足，但在“吃”的方面卻并不淺薄，其歷史之悠久，內(nèi)涵之豐富，積淀之深厚當(dāng)令世人矚目。大自然情有獨(dú)鐘的造化，使三晉大地成為世界上生長(zhǎng)雜糧品種最全的地域，有著諸多與“吃”有關(guān)的物產(chǎn)和特產(chǎn)，為山西成為面食之鄉(xiāng)奠定了客觀現(xiàn)實(shí)的基礎(chǔ)，再加上民間智慧幾千年的積淀和演變，使山西面食不僅名揚(yáng)國(guó)內(nèi)，而且香飄四海，以致有“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西”之盛譽(yù)，且日益成為重要的旅游資源。

俗話說：“中國(guó)面食在山西，山西面食在晉中”，作為一名土生土長(zhǎng)的山西晉中人，便多了一份對(duì)山西面食的鐘情與喜愛。借此機(jī)會(huì)，談?wù)剬?duì)家鄉(xiāng)面食發(fā)展?fàn)顩r的看法和山西面食將來發(fā)展的對(duì)策。

山西沁水下川文化遺址是目前所知山西境內(nèi)舊石器時(shí)代晚期最后一處有代表性的文化遺址，距今有兩萬年左右。這里出土了與原始農(nóng)業(yè)相關(guān)的幾種生產(chǎn)工具，其中就有用于糧食加工的石磨盤、石磨棒等，可以推知，山西境內(nèi)的糧食加工始于舊石器時(shí)代晚期，開了面食文化的先聲。

在南北朝時(shí)期,山西就已經(jīng)廣泛食用面食了,山西面食在隋、唐、北宋時(shí)期就已發(fā)展得非常豐富,可以說是鼎盛時(shí)期。在宋代的《太平御鑒》等書中,還詳細(xì)記載了面食的多種做法。

到元朝,山西面食已頗具規(guī)模,到了明清時(shí)期,山西面食的發(fā)展高潮,精明的山西餐飲經(jīng)營(yíng)者不僅在省府太原開館子,還遠(yuǎn)到內(nèi)蒙古的包頭,甚至京城等地開餐館、設(shè)面食店。

最遲在明代，面食的制作就已經(jīng)很精美了。明代程敏政在《傅家面食行》詩(shī)。

中有句云：“美如甘酥色瑩雪，一匙入口心神融”，對(duì)山西面食大加贊賞。經(jīng)過歷朝歷代的演變，山西面食整合了諸多地區(qū)的面食特點(diǎn)，形成了今天的面食文化。

山西獨(dú)特的歷史因素、自然環(huán)境和人文因素形成了地域性的文化凝固，作為文化重要組成部分的山西面食文化也有著自己的特色。山西面食獨(dú)特的食物結(jié)構(gòu)、烹調(diào)技藝以至飲食風(fēng)尚，有著濃郁的黃土高原氣息和傳統(tǒng)的生活特色，大范圍屬“北方型”，但與毗鄰的河北、陜西、內(nèi)蒙、河南諸省區(qū)相比，既有相通的民族性，又有其獨(dú)特的地區(qū)性。

（一）以小雜糧為主。

山西地理環(huán)境復(fù)雜，氣候差異大，造成了糧食生產(chǎn)及飲食習(xí)慣的差異。大致南部以小麥為主；中部和東南部以谷子、玉米、高粱等雜糧為主；北部以莜麥、蕎麥、大豆為主。歷史上山西便有“小雜糧王國(guó)”之稱?！渡轿魍ㄖ尽酚涊d，山西谷屬有黍、稷、粱、麥（冬小麥、春小麥、蕎麥），豆屬有黑、綠、黃、豌、豇、扁、小豆等豆類。

特定的自然條件與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，為山西的面食提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。山西以谷類糧食品種制成的面食之多、用料之廣、花樣之繁、制法之巧、食法之殊，即使在以面食為主的北方，也是獨(dú)樹一幟的。

（二）粗糧細(xì)作，細(xì)糧精作。

山西百姓制作飯菜較為講究，花樣多，品種全，飲食豐富多樣。即使家常便飯，也非常講究烹飪技術(shù)，善于粗糧細(xì)做，細(xì)糧精做。民間經(jīng)常食用的面食就有五六十種，令人眼花繚亂。尤其是雜糧面食品，堪稱山西面食一絕。例如，風(fēng)靡山西的包皮面就是山西人民智慧的結(jié)晶，單純的粗糧面澀粘，入口難以下咽，而將白面與粗糧面合二為一則既解決了粗糧面的難以入口，又解決了吃飽的問題，一舉兩得。直到現(xiàn)在，盡管生活已經(jīng)大大改善，但包皮面還是山西百姓喜食的面食品。

（三）面食結(jié)構(gòu)獨(dú)特。

活雖然有所改善，但因受傳統(tǒng)食俗觀念的影響，一些地區(qū)的百姓仍然難免吃些傳統(tǒng)的食品。

（四）品種豐富。

山西面食既然已形成一種文化，其規(guī)模必然蔚蔚大觀。山西面食的品種，就目前有據(jù)可查的資料來看，已經(jīng)達(dá)到一千多種。蒸、炸、煮、煎、烤等諸般手段樣樣俱全，依次形成的面食種類令人眼花繚亂。蒸制類面食、煮制類面食、煎烤類面食、炸制類面食、菜飯合一面食等樣樣俱全。僅普通農(nóng)家每日面食，若刻意追求，可以做到一個(gè)月面食不重樣。那以不同材料和成的面團(tuán)，在農(nóng)家婦女手里，經(jīng)搟、削、撥、抿、擦、壓、搓、漏、拉等手段，施之以不同的澆頭，使之魔術(shù)般地變幻出姿態(tài)各異，色、香、味俱佳的面條來。山西面食，最令人稱道的是煮制類面食，在山西人心目中所謂的面食特指帶湯類煮制面食。山西的四大招牌面食品刀削面、拉面、刀撥面、剔尖，全部是這類面食。

在眾多風(fēng)味面食中，首推刀削面。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外，因此也成了山西的代稱。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔(dān)擔(dān)面一起被譽(yù)之為中華五大面食品。有順口溜贊曰：一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀。銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢。

（五）三大講究。

山西面食有三大講究：一講澆頭、二講菜碼、三講小料。澆頭有炸醬、打鹵、蘸料、湯料等。菜碼很多，山珍海味、土產(chǎn)小菜等可以隨意而定。小料則因季節(jié)而異，酸甜苦辣咸五味俱全。除了特殊風(fēng)味的山西醋，還有辣椒油、芝麻醬、綠豆芽、韭菜花等。正因?yàn)槿绱?，受到中外游客的贊語，各種史籍亦不乏記載。

山西素有“面食之鄉(xiāng)”“面食王國(guó)”的'美譽(yù)，但是現(xiàn)今山西面食文化的發(fā)展卻陷入了一個(gè)瓶頸,無法在山西的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起到獨(dú)當(dāng)一面的作用。我們可以看到烹飪大省四川,近年來,川菜的發(fā)展步伐很快,大街小巷處處都是川菜館,以至于四川已經(jīng)將川菜列入了四川省的六大支柱產(chǎn)業(yè)之一。而我們山西的面食卻總是走不出去，只是在山西和太原這塊一畝二分地上競(jìng)爭(zhēng)火拼。在世界餐飲業(yè)新興餐飲產(chǎn)品層出不窮日新月異的今天，我們不進(jìn)步就意味著落后，這對(duì)于我們古老的面食產(chǎn)業(yè)是一個(gè)極大的沖擊和考驗(yàn)。

的文化內(nèi)涵。我們有些從事面食業(yè)的企業(yè),對(duì)面食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景未能做出正確的判斷,總是將面食定位在主食、餐飲業(yè)贏利附屬品的地位,限制了面食產(chǎn)業(yè)的深層次的發(fā)展。

第二，山西人的面食走不出去，新的面食又引不進(jìn)來，形成了較為封閉的經(jīng)營(yíng)軟環(huán)境。山西獨(dú)特的地理位置,處于一個(gè)較為封閉的地理環(huán)境之中,以及悠久的民俗文化積淀,使得山西人或多或少的帶有一些封閉意識(shí),體現(xiàn)在山西面食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上,一方面外省高價(jià)請(qǐng)我們山西的面食師傅,但是好多人不愿意走出去,而走出去的又多不能代表山西面食技藝的最高水平;另一方面我們山西的企業(yè)還普遍缺乏走出去的勇氣和魄力,對(duì)自己的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)沒有足夠的信心。

第三，目前面食制作基本是手工藝性的，標(biāo)準(zhǔn)化方面低。山西人的面食技藝有很多分散與民間，甚至有許多面食絕技面臨后繼無人的尷尬局面,還缺乏進(jìn)一步的挖掘、提煉和整理。而且由于面食和菜肴盈利能力的差異導(dǎo)致了在山西餐飲界普遍存在重烹飪輕面點(diǎn)的現(xiàn)象。

第四，品牌意識(shí)不強(qiáng)，不能在品牌維持和強(qiáng)化上保持足夠的重視。雖然晉菜和面食近年來發(fā)展很快,在晉菜在在第二屆中國(guó)美食節(jié)暨新菜系展示評(píng)定會(huì)上,也位列于中國(guó)“新八大菜系”之一。但是山西本地幾乎沒有在全國(guó)知名度很強(qiáng)的餐飲企業(yè)，例如在全國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)排名中只有江南餐飲集團(tuán)一家企業(yè)列入其中。這樣,沒有強(qiáng)力品牌企業(yè)的推動(dòng),面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展就不可能有強(qiáng)勁的動(dòng)力和后勁。

山西的面食如何發(fā)展？早在中國(guó)·太原國(guó)際面食節(jié)期間，山西電視臺(tái)、太原電視臺(tái)就山西面食如何發(fā)展這一課題采訪了山西省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馮守瑞同志。

1、觀念創(chuàng)新。

向“晉商”學(xué)習(xí)克服“故土難離”“窮家難舍”的自我封閉意識(shí)象溫州人那樣，勇敢地走出山西，走向全國(guó)乃至世界，要看得起掙小錢，慢慢積累，豐富自己后掙大錢。

2、經(jīng)營(yíng)理念創(chuàng)新。

向蘭州“馬蘭”拉面學(xué)習(xí)，樹立品牌意識(shí)，選擇面食品種，走簡(jiǎn)單化、規(guī)?；?、連鎖化經(jīng)營(yíng)之路。

山西的魅力作文篇十二

這次，我老爸的公司澳門駐京辦舉辦了一次山西之旅，可以帶家人去，我和老媽也就一起去啦。這次同行的還有四個(gè)比我小的妹妹們：兩個(gè)五歲的女孩兒，她們好淘氣，上串下跳;一個(gè)四年級(jí)的，這個(gè)四年級(jí)的小女生可不一般，她游泳游得非常好，教練都想讓她進(jìn)國(guó)家二隊(duì)呢;還有一個(gè)比我小四個(gè)月的小姑娘，雖然她比我小，但她的個(gè)子卻比我高一頭。

我們坐了三個(gè)小時(shí)的動(dòng)車，到了太原。然后又坐了兩個(gè)多小時(shí)的汽車，坐的我暈頭轉(zhuǎn)向。接下來就到了“五州大酒店”，看到那么高級(jí)的`酒店，心里很是高興。這畢竟是自己第一次和爸爸媽媽出遠(yuǎn)門，難免會(huì)有些興奮。把行李放在了房間里，我們就下去吃飯了。這里的飯菜好豐富，還有甜點(diǎn)呢!吃飯的時(shí)候，我肚子疼了起來，老媽就帶我回房了，因?yàn)檫@個(gè)我們都沒看成晚會(huì)!太遺憾了!第二天，我們坐了一個(gè)多小時(shí)的汽車到達(dá)了平遙城，也就是祁縣，又坐了幾分鐘的觀覽車，去“喬家大院”參觀。它的面積實(shí)在是太大了，好幾個(gè)相同的地方，要不是有名字，我真轉(zhuǎn)暈了呢!再接下來，我們又坐了兩個(gè)多小時(shí)的汽車，到達(dá)了五臺(tái)山，也就是中國(guó)四大佛教圣地之首。這是文殊菩薩的修煉之地。我們爬著爬著就到了山頂，我和老媽都沒有感覺。也沒感覺到累。又爬了好幾座山，看到了好幾座寺。又看了一會(huì)兒，我們便坐車回賓館了。

我們大家吃了一頓晚飯，又坐上了車，開往火車站，連夜回家。

山西的魅力作文篇十三

“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢?！?/p>

“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢。”大家猜猜是什么?對(duì)，它就是令人“口水直流三千尺”的刀削面。

令人百吃不厭的刀削面的做法你一定想知道吧!小荷作文網(wǎng)。

剛端來一碗刀削面，面葉雪白雪白的中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，一股暖流從心里蒸發(fā)出來。冬天喜歡吃辣的人還可以澆勺紅紅的辣油，熱騰騰的，辣辣的，暖和極了。

山西的魅力作文篇十四

1.特色來源于西安，美味來自老王家!

2.食尚老王家，健康贏天下!

3.實(shí)力面點(diǎn)王，西安老王家，吃的就是真功夫。

4.色香、味美，飄萬里，老王家面食。

5.秦皇故里，經(jīng)典味美。

6.品質(zhì)上選，消費(fèi)放心有保障。

7.品悅特色美食，享受今朝生活!

8.品悅老王家，悠享好生活。

9.品佳肴無數(shù)，唯此味久留。

10.漂泊四海路，不忘老王面。

11.朋友，這就是西安家鄉(xiāng)的味道!

12.面世，面食世家。

13.面食之王者，西安老王家。

14.面食誰在行，西安老王家。

15.面食經(jīng)典味，出自老王家。

16.面食，就是老王家!

17.面面筋道，美食地道。

18.面點(diǎn)真功夫，西安老王家。

19.面點(diǎn)王，味道真的忘不了。

20.面點(diǎn)王，面點(diǎn)之經(jīng)典。

21.面點(diǎn)老王家，西安風(fēng)味在咱家。

22.美味西安，老王面點(diǎn)。

23.美味老王家，面點(diǎn)真功夫。

24.美味經(jīng)典，傳承千年。

25.美味盡在里“面”西安老王家。

山西的魅力作文篇十五

我很喜歡家鄉(xiāng)的面食。山西面食有“一面百樣吃”之譽(yù)，如刀撥面、刀削面、拉面、扯面、貓耳朵、柳葉面等等。因此山西素有“面食之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。山西面食做得好，做的過程也很有看頭，像是在表演一般。

師傅們做拉面時(shí)把一大塊面捏成一個(gè)粗條，扭成麻花，撐開，再扭在一起……就這樣反復(fù)扭幾次，在面板上不停地甩，后來就變成了一根根又細(xì)又勻的細(xì)絲。抖落下來就仿佛萬條連綿不斷的細(xì)雨絲一般，面條在沸水里翻上滾下，好像千條游龍戲水。過一會(huì)兒，面條煮好了，撈出來，澆上雞汁、西紅柿醬等佐料，再滴上兒滴我們山西的老陳醋。嘿！味道甭提有多美了。

“飛刀削面”是家鄉(xiāng)面食里的又一絕。只見削面師傅左手托著一塊和好的半橢圓形的面團(tuán)，右手拿著刀，站在離鍋一米遠(yuǎn)的地方削面。削下來的一根根柳葉似的面就好像一條條活蹦亂跳的小魚躍入鍋內(nèi)。削面師傅越削越快，一根根削面又好像下雨似的紛紛落進(jìn)鍋里，真讓人看得眼花繚亂，贊不絕口！

從外地來的朋友，都要到食品街一飽口福，吃一碗熱乎乎、香噴噴、具有山西特色的大碗面，即使是滿頭大汗，也不想放碗。飯后個(gè)個(gè)滿面紅光，贊嘆不已。

山西的魅力作文篇十六

“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西，山西不愧為面食之鄉(xiāng)”，這是人們對(duì)山西刀削面一句由衷的贊美。

山西刀削面不僅湯味兒好，“眼緣”也好。白嫩細(xì)滑的面條浸透在米黃色的湯中，一根根青菜加在里面，香噴噴的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺！吃起來更是美味可口。

山西刀削面的做法并不是我們想象的那樣簡(jiǎn)單，是先將早已磨好的白面削成一片一片的，隨即倒入鍋中，再加入一些溫開水，蓋上鍋悶上幾分鐘。之后，抓上一大把青菜放入鍋中，倒上各種調(diào)味料，喜歡吃牛肉的客人，還可以添上一勺牛肉，喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲，真是想吃什么就有什么！

吃刀削面也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉，因?yàn)槟窍憷泵牢兜呐Ｈ怵挼梦抑绷骺谒?，同時(shí)又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜，當(dāng)我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時(shí)，還真有點(diǎn)兒舍不得吃它哩！最后是吃面，剛開始我保持斯文的樣子，一根一根地吃，接著我便原形畢露，狼吞虎咽地吃起來。嗝！嗝！吃完面后，我打了一個(gè)個(gè)飽嗝。呵呵！真是太好吃了，感覺真爽！

啊！山西刀削面，你真是面中一絕，時(shí)常令我回味無窮！

山西的魅力作文篇十七

說起北京的烤鴨，天津的狗不理包子，人人都會(huì)垂涎三尺。但是山西的面食也是一種好吃的美食，在我們當(dāng)?shù)鼐陀泻芏嗉颐骛^。我經(jīng)常去吃。

山西的面食名目繁多，有拉面、刀削面、貓耳朵等。就說我愛吃的拉面吧，首先把準(zhǔn)備好了的一塊面團(tuán)，揉一揉拉成一根長(zhǎng)條再對(duì)折一拉，經(jīng)過反復(fù)幾次對(duì)折反復(fù)拉，細(xì)細(xì)的拉面就成了，在鍋里一煮，撈上來，加上調(diào)料和特制的醬汁，那味道別提有多美了。

刀削面也非常好吃，做法也很簡(jiǎn)單，首先要將面揉好，用專用的削面刀削。屋里那口大鍋里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滾著。只見削面師傅，左手拿著面團(tuán)，右手用刀削，那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中。削的面是兩頭尖、中間寬，薄如紙，吃起來很可口，不信你可以親自品嘗一下。

還有那貓耳面，做法也非常簡(jiǎn)單，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓一捏，便捏成一個(gè)像小貓耳朵那樣的面片。

是不是很神奇啊!哈哈，你饞得流口水了吧，趕快去山西面食館美餐一頓吧!

山西的魅力作文篇十八

這兒有山有水，有花有草，有樹有河。這兒有名勝古跡，也有秀麗風(fēng)景，更有奇珍異寶。這兒是美麗的。每年春天，這里盛開著潔白而清純的杏花，這里的杏花聞名天下，名揚(yáng)四海。杏花風(fēng)韻天成，純潔無暇，也正像這里的人一樣。這兒是雄偉的。遠(yuǎn)處，黛色的青山綿延起伏，高高聳立，直沖云霄。好似一個(gè)個(gè)高大雄偉的戰(zhàn)士一般，守衛(wèi)著祖國(guó)的邊疆。這兒是古老的。這里有著許多聞名遐邇的名勝古跡。比如：云岡石窟、平遙古城、喬家大院。這些都是中國(guó)的文化遺產(chǎn)，更是不可缺少的旅游景點(diǎn)。這些文化遺產(chǎn)有著古老的氣息，如果你來這里觀光的話，就好像穿越到了古代一般，感受一下古代的氣息。這兒是純樸的。就像這里的人一樣，如白云般純潔，像黃土般樸素。你不要看不起他們老土，這里的人雖然老土，但是，他們的心地卻是如此的善良，他們的靈魂又是別樣的純樸。

這里是名人誕生的地方。著名詩(shī)人白居易、王維，便是在這里誕生的。大家對(duì)白居易和王維這兩位大詩(shī)人一定不陌生吧?他們的詩(shī)句優(yōu)美而充滿文雅氣息，可謂的經(jīng)典。還有《三國(guó)演義》中的關(guān)云長(zhǎng)、歷史上第一位女皇帝武則天、四大美女中，擁有閉月羞花之貌的貂蟬，這些人都是誕生在這里的。原來，這里不但是中國(guó)文化遺產(chǎn)的寶庫(kù)，也是名人聚集的圣地啊!這里的特產(chǎn)豐富多彩。每個(gè)地方都有自己獨(dú)有的特產(chǎn)，這里也不例外。要問這里有什么特產(chǎn)，那可多了!這里有：甜蜜蜜的杏脯、時(shí)酸時(shí)甜的大紅杏、調(diào)味佳品陳醋、黃燦燦的小米、美味的刀削面等等，這里的特產(chǎn)有很多很多，說也說不完。聽到這里，大家肯定心動(dòng)了吧，一定很想知道這是什么地方吧?那我就會(huì)驕傲的告訴你：這里，便是我的家鄉(xiāng)——魅力山西。