總結(jié)讓我們明白過往的經(jīng)驗和教訓(xùn)，為未來的決策提供依據(jù)。在總結(jié)中可以借用一些引言或有趣的細節(jié)，吸引讀者的注意力。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

《報菜名》全部臺詞篇一

先上幾個壓桌碟，四干，四鮮，四蜜餞，四冷葷，三甜碗，四點心：

四干：黑瓜子，白瓜子，核桃棧子，糖杏仁；

四鮮：北山蘋果，申州蜜桃，廣東荔枝，桂林馬蹄；

四蜜餞：青梅，橘餅，圓肉，瓜條；

四冷葷：全羊肝兒，熘蟹腿兒，白斬雞，炸排骨；

三甜碗：蓮子粥，杏仁茶，糖蒸八寶飯；

四點心：芙蓉糕，喇嘛糕，油炸合子，炸元宵。

緊跟著上南北全席，滿漢大菜：

抓炒對蝦，軟炸里脊，軟炸雞，什錦套腸，麻酥油卷兒，鹵煮寒鴨；

紅肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蠟肘子，醬豆腐肘子，煨羊肉，醬羊肉，燒羊肉，烤羊肉，五香羊肉，爆羊肉，氽三樣兒，爆三樣兒，燴銀絲兒，燴散丹，熘白雜碎，三鮮魚翅，栗子雞，尖氽活鯉魚，板鴨，筒子雞。

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《報菜名》全部臺詞篇二

先上幾個壓桌碟，四干，四鮮，四蜜餞，四冷葷，三甜碗，四點心：

四干：黑瓜子，白瓜子，核桃棧子，糖杏仁；

四鮮：北山蘋果，申州蜜桃，廣東荔枝，桂林馬蹄；

四蜜餞：青梅，橘餅，圓肉，瓜條；

四冷葷：全羊肝兒，熘蟹腿兒，白斬雞，炸排骨；

三甜碗：蓮子粥，杏仁茶，糖蒸八寶飯；

四點心：芙蓉糕，喇嘛糕，油炸合子，炸元宵。

緊跟著上南北全席，滿漢大菜：

抓炒對蝦，軟炸里脊，軟炸雞，什錦套腸，麻酥油卷兒，鹵煮寒鴨；

紅肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蠟肘子，醬豆腐肘子，煨羊肉，醬羊肉，燒羊肉，烤羊肉，五香羊肉，爆羊肉，氽三樣兒，爆三樣兒，燴銀絲兒，燴散丹，熘白雜碎，三鮮魚翅，栗子雞，尖氽活鯉魚，板鴨，筒子雞。

《報菜名》全部臺詞篇三

《報菜名》由二人表演，一個捧哏，一個逗哏，是一段對口相聲，作品的表演形式以說和逗為主。今天小編整理了報菜名相聲完整臺詞供大家參考，一起來看看吧!

馬志明口述版。

蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸兒、麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、還有拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄干曬驢肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯!

還有紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、汆丸子、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉、汆三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲兒、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎汆活鯉魚、板鴨、筒子雞。

燴長臍肚、燴南薺、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒連帖、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺、醬蘑饤、龍須菜、拌海蜇、玉蘭片、糖熘饹著、糖腌餞蓮子、拔絲山藥、拔絲肉、鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、紅肉鍋子、白肉鍋子、什錦鍋子、一品鍋子、菊花鍋子、還有雜燴鍋子。

韓子康口述版。

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、鹵煮咸鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、熏雞、白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什錦、鹵子鵝、鹵蝦、燴蝦、熗蝦仁兒、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鲇魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉魚、抓炒鯉魚、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯兒、熘魚片兒、熘魚肚兒、醋熘肉片兒、熘白蘑、燴三鮮、炒銀魚、燴鰻魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚、熗蘆筍、芙蓉燕菜、炒肝尖兒、南炒肝尖兒、油爆肚仁兒、湯爆肚領(lǐng)兒、炒金絲、燴銀絲、糖熘餡馇兒、糖熘荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃、熘南貝、炒南貝、燴鴨絲、燴散丹、清蒸雞、黃燜雞、大炒雞、熘碎雞、香酥雞、炒雞丁兒、熘雞塊兒、三鮮丁兒、八寶丁兒、清蒸玉蘭片、炒蝦仁兒、炒腰花兒、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸海耳、燒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸蔥、炸排骨、燴雞腸肚兒、燴南薺、鹽水肘花兒、拌瓤子、燉吊子、鍋燒豬蹄兒、燒鴛鴦、燒百合、燒蘋果、釀果藕、釀江米、氽大甲、什錦葛仙米、石魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉、紅肉鍋子、白肉鍋子、菊花鍋子、野雞鍋子、元宵鍋子、雜面鍋子、荸薺一品鍋子、軟炸飛禽、龍虎雞蛋、猩唇、駝峰、鹿茸、熊掌、奶豬、奶鴨子、杠豬、掛爐羊、清蒸江瑤柱、糖熘雞頭米、拌雞絲兒、拌肚絲兒、什錦豆腐、什錦丁兒、糟蝦、糟蟹、糟魚、糟熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、燜冬瓜、燜雞掌、燜鴨掌、燜筍、熘茭白、茄干兒曬鹵肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、餡馇丸子、豆腐丸子、紅燉肉、白燉肉、松肉、扣內(nèi)、烤肉、醬肉、荷葉肉、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、醬豆腐肉、壇子肉、罐兒肉、元寶肉、福祿肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、燒烀肘子、扒肘條兒、蒸羊肉、燒羊肉、五香羊肉、醬羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、燒紫蓋兒、燉鴨雜兒、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、尖汆活鯉魚、板鴨、筒子雞。

郭啟儒口述版。

有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、鹵鴨腰兒、燴鴨條、清拌腰絲兒、黃心管兒、鹵白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、鹵爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴨兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、熘三鮮兒、熘鴿子蛋、熘白蘑、熘什件兒、炒銀絲兒、熘刀魚、清蒸火腿、炒白蝦、鹵青蛤、炒面魚、熗竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、熘腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、鹵木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、鹵肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、熘鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄干曬驢肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、汆丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、鉻馇丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、壇子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬驢肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、鍋肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清蒸羊肉、五香羊肉、余三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲兒、燴白雜碎、汆節(jié)子、燴節(jié)子、炸繡球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、活鉆鯉魚、板鴨、筒子雞、燴肚臍、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水時花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸面筋、炸軟筋、糖熘饹馇兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁兒酪、小炒蜻蟹、汆大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、熘蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二臺菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒，清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、熘脊髓、咸肉絲兒、白肉絲兒、荸薺一品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿卜、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤藍絲兒。

《報菜名》是20世紀20年代在北京和天津獻藝的相聲演員李德钖所編。創(chuàng)作當初用的是滿漢全席的菜名，故《報菜名》也稱《滿漢全席》。

民國初年，國民政府取消對清室所有優(yōu)惠待遇，從那會兒起，才有了這個作品的兩個主人公：一個是落魄后倒窩不倒架的清室公子哥兒，一個是當年受夠了清室的窩囊氣終于“翻身農(nóng)奴把歌唱”的京城公民，有一天兩人在大街上碰了面了，故事也由此展開。

在《報菜名》里，演員將上百個菜名一氣呵成地背出來，節(jié)奏有松、有緊、有快、有慢、有起伏、有高潮，整個段子既有趣味性、又有知識性，因此廣受聽眾喜愛。它雖然是相聲演員練習(xí)基本功時常練的段子，但說好了不容易。高明的演員在表演時可以做到內(nèi)緊外松，既字字入耳又讓聽眾聽著舒服。

俳優(yōu)。

春秋戰(zhàn)國時期，在周王朝和各個諸侯國的宮廷內(nèi)，有一種被稱為“俳優(yōu)”的藝人，他們是專為統(tǒng)治者逗笑取樂的。俳優(yōu)與歌舞藝人不同，他們雖然也會表演歌舞，但主要是以滑稽的言語和動作來博取觀眾的笑聲，有人考證，俳優(yōu)為相聲界的發(fā)源人。

東方朔。

漢朝時期，漢武帝統(tǒng)治期間，當時宮廷里養(yǎng)著一個小丑，名叫東方朔，常在武帝身邊說些俏皮話，供皇帝談笑取樂，他經(jīng)常想出一些點子和怪招，勸阻皇上不要去干無益的蠢事，因此后人稱頌他為演滑稽戲與說相聲的“祖師爺”。

參軍戲。

五代十六國時期，后趙有個擔任參軍的官員周延因貪污入獄，國王石勒就令個優(yōu)伶穿上官服扮作參軍的模樣，讓別的優(yōu)伶在一旁戲弄他，以此達到諷刺貪官和懲戒群臣的目的。以后，這樣的表演就被稱做“參軍戲”，又叫“弄參軍”，并從一個角色固定為兩個角色，其中，被戲弄的叫“參軍”，另一個叫“蒼鶻”。在吳曉鈴的《略談相聲的創(chuàng)作問題》中寫道：相聲是由參軍戲發(fā)展、演變出來的。

張三祿。

清朝道光年間，出現(xiàn)了一位名叫張三祿的藝人，又被稱為“管兒張”，北京人，是目前見于文字記載最早的相聲藝人。根據(jù)相關(guān)記載并推測，張三祿本是八角鼓丑角藝人，后改說相聲。他被公認為“第一個說相聲的人”。

朱紹文。

清朝咸豐、同治年間，出現(xiàn)了一位藝名“窮不怕”的藝人，本名朱紹文，朱紹文十分喜愛張三祿的表演，就尊稱比他年長40歲的張三祿為“老師”，向張三祿學(xué)習(xí)口技和笑話，并在模仿人聲及雞鳴犬吠的口技的基礎(chǔ)上摻入故事，發(fā)展成單口相聲、對口相聲、三人相聲，使之成為一個獨立的曲種。從朱紹文一代開始，行業(yè)上有說相聲這一行道了，有師徒關(guān)系和行業(yè)觀念了，從而有了相聲宗譜。

《報菜名》全部臺詞篇四

罐兒野雞，罐兒鵪鶉，

鹵什錦，鹵子鵝，鹵蝦，

燴蝦，熗蝦仁兒，山雞，兔脯，菜蟒，銀魚，

清蒸哈什螞，燴鴨腰兒，燴鴨條兒，清拌鴨絲兒，黃心管兒，

燜白鱔，燜黃鱔，豆鼓鲇魚，鍋燒鲇魚，烀皮甲魚，鍋燒鯉魚，抓炒鯉魚，

軟炸里脊，軟炸雞，什錦套腸，麻酥油卷兒，

熘鮮蘑，熘魚脯兒，熘魚片兒，熘魚肚兒，醋熘肉片兒，熘白蘑，

燴三鮮，炒銀魚，燴鰻魚，清蒸火腿，炒白蝦，熗青蛤，炒面魚，

熗蘆筍，芙蓉燕菜，炒肝尖兒，南炒肝關(guān)兒，油爆肚仁兒，湯爆肚領(lǐng)兒，

炒金絲，燴銀絲，糖熘饹炸兒，糖熘荸薺，蜜絲山藥，拔絲鮮桃，

熘南貝，炒南貝，燴鴨絲，燴散丹，

清蒸雞，黃燜雞，大炒雞，熘碎雞，香酥雞，炒雞丁兒，熘雞塊兒，

三鮮丁兒，八寶丁兒，清蒸玉蘭片，

炒蝦仁兒，炒腰花兒，炒蹄筋兒，鍋燒海參，鍋燒白菜，

炸海耳，澆田雞，桂花翅子，清蒸翅子，炸飛禽，炸蔥，炸排骨，

燴雞腸肚兒，燴南薺，鹽水肘花兒，拌瓤子，燉吊子，鍋燒豬蹄兒，

燒鴛鴦，燒百合，燒蘋果，釀果藕，釀江米，炒螃蟹。氽大甲，

什錦葛仙米，石魚，帶魚，黃花魚，油潑肉，醬潑肉，

紅肉鍋子，白肉鍋子，菊花鍋子。野雞鍋子，元宵鍋子，雜面鍋子，荸薺一品鍋子，

軟炸飛禽，龍虎雞蛋，猩唇，駝峰，鹿茸，熊掌，奶豬，奶鴨子，

杠豬，掛爐羊，清蒸江瑤柱，糖熘雞頭米，拌雞絲兒，拌肚絲兒，

什錦豆腐，什錦丁兒，精蝦，精蟹，精魚，精熘魚片兒，

熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，釀倭瓜，炒絲瓜，燜冬瓜，

燜雞掌，燜鴨掌，燜筍，熘茭白，茄干兒曬鹵肉，鴨羹，蟹肉羹，三鮮木樨湯，

紅肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蠟肘子，燒烀肘子，扒肘條兒，

蒸羊肉，燒羊肉，五香羊肉，醬羊肉。氽三樣兒，爆三樣兒，

燒紫蓋兒，燉鴨雜兒，熘白雜碎，三鮮魚翅，栗子雞，尖氽活鯉魚，板鴨，筒子雞。

《報菜名》全部臺詞篇五

相聲中有一個經(jīng)典貫口——報菜名，整個段子既有趣味性、又有知識性，因此廣受聽眾喜愛。今天小編整理了相聲報菜名貫口完整版臺詞供大家參考，一起來看看吧!

郭啟儒口述版。

有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、鹵鴨腰兒、燴鴨條、清拌腰絲兒、黃心管兒、鹵白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、鹵爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴨兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、熘三鮮兒、熘鴿子蛋、熘白蘑、熘什件兒、炒銀絲兒、熘刀魚、清蒸火腿、炒白蝦、鹵青蛤、炒面魚、熗竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、熘腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、鹵木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、鹵肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、熘鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄干曬驢肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、汆丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、鉻馇丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、壇子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬驢肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、鍋肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清蒸羊肉、五香羊肉、余三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲兒、燴白雜碎、汆節(jié)子、燴節(jié)子、炸繡球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、活鉆鯉魚、板鴨、筒子雞、燴肚臍、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水時花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸面筋、炸軟筋、糖熘饹馇兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁兒酪、小炒蜻蟹、汆大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、熘蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二臺菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒，清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、熘脊髓、咸肉絲兒、白肉絲兒、荸薺一品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿卜、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤藍絲兒。

韓子康口述版。

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馬志明口述版。

蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸兒、麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、還有拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄干曬驢肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯!

還有紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、汆丸子、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉、汆三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲兒、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎汆活鯉魚、板鴨、筒子雞。

燴長臍肚、燴南薺、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒連帖、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺、醬蘑饤、龍須菜、拌海蜇、玉蘭片、糖熘饹著、糖腌餞蓮子、拔絲山藥、拔絲肉、鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、紅肉鍋子、白肉鍋子、什錦鍋子、一品鍋子、菊花鍋子、還有雜燴鍋子。

馬三立版。

之前的《報菜名》是漢民菜譜的報菜名。因為馬三立是回民，所以不方便說這段相聲，但是這是基本功又必須說，所以馬三立自創(chuàng)了一套清真菜譜的報菜名，后傳到了馬三立長子馬志明手里[15]?。

馬志明版。

馬志明的《報菜名》加入了對市井人物刻畫的成分。馬志明將捧逗二人的人物特征進行了充分的豐滿化——逗哏的是個見過世面但是落魄了的窮鬼，捧哏是個腦筋稍慢，心地不錯的老實人。窮鬼以請客吃飯為名，實則是為了騙捧哏的錢。

表演形式。

相聲的表演形式主要分“說”“學(xué)”“逗”“唱”四點，這四門口技，就是模仿曲藝“八角鼓”里的特點，這個曲種從它的形式上講,是以唱為主以說當先。不管它是學(xué)，或者是唱，在它的正題開始之前總是先說一個鋪場的小段，說完之后才進入正題，所以它占有“說”字。它的“學(xué)”是雙學(xué)一人,名叫雙簧”,前邊也使用鋪場小段(是又說又學(xué))，學(xué)是主科。“逗”，是用熟練的藝術(shù)語言技巧引出豐富多彩的幽默滑稽笑料。“唱”，是它能唱出各地不同的各種曲調(diào)，聲擁不著樂器伴奏，所以它只用“八角鼓”里的“說”、“學(xué)”、“逗”、“唱”這四門口技來充實和豐富上演的節(jié)目。具體說來，“說”、“學(xué)”、“逗”、“唱”的內(nèi)容是這樣的：

說

“說”包括“說”、“批”、“念”、“講”四種手法?！罢f”，指吟詩、對對聯(lián)、猜謎語解字意、繞口令、反正話、俏皮話、短笑話、趣聞逸事等。曲目主要有《熬柿子》《五星樓》《天王廟》等。“批”的曲目主要有《批生意》、《歪批三國》、《批聊齋》等?！澳睢?指“貫口”，曲目主要有《菜單子》《地理圖》《洋藥方》等?！爸v"的曲目主要有《講帝號》以及單口相聲《解學(xué)士》《化蠟扦》等。

學(xué)

“學(xué)”各種口技、雙簧，模擬方言、市聲以及男女老幼的音容笑貌、風俗子慣禮儀。曲目主要有《學(xué)四省》、《學(xué)四相》、《規(guī)矩套子》等。模擬方言，又叫“倒中,過去也叫“怯口”，是為表現(xiàn)人物的愚昧憨厚。最初大多是模擬河北省深（澤)、武(強)、饒(陽)、安(國)一帶的方音。當時，某些北京人譏諷從這些地方來永做工的人“怯”，誣為“一嘴螞蚱籽，兩腿黃土泥”的“怯勺”，帶有明顯的鄙視成分。后來發(fā)展到模擬山西話、膠東話、天津話、寶坻話、唐山話。二十世紀三十年代初，又擴及上海話、蘇州話、廣東話，四十年代中期以來，又增加了學(xué)英語。新中國成立后，又出現(xiàn)了模擬外國味的中國話、華僑說普通話等。學(xué)做小買賣的吆喝喝又叫“貨聲”，主要模擬賣大小金魚、賣茶雞蛋、賣熏魚炸面筋、賣硬面餑餑、賣餛飩、賣布頭、賣估衣、賣包子的吆喝聲。

逗

“逗”就是抓哏取笑?！凹住?、“乙”二人，一賓一主，一智一愚，以滑稽口吻互相捧逗，褒貶評論，諷刺嘲謔。曲目主要有《論捧逗》《找堂會》《老老年》等。

唱

“唱”演唱“發(fā)四喜”、“弦子書”、“太平歌詞”以及“農(nóng)家樂”、“算了又算”、“十二月探梅”等民間小調(diào)，還有學(xué)唱各種戲曲、曲藝，統(tǒng)稱之為“柳活”。

《報菜名》全部臺詞篇六

甲：真請能讓你上我家里去嗎，家里能吃什么好飯！

乙：那上哪兒啊？

甲：我請您下莊子。

乙：下樁子？

甲：哎。

乙：給我釘馬掌？

甲：我?guī)阆吗^子。

乙：拿自來水兒滋我？

甲：飯莊子，飯館子。

乙：那么到飯莊子里你請吃什么呢？

乙：呵呵，甭請我吃滿漢全席，南北大菜。

甲：我請你吃蒸羊羔。

乙：嗯！蒸羊羔那是大補！

甲：你看看！

乙：還有什么？

甲：蒸熊掌。

乙：哦！

甲：蒸鹿尾兒。

乙：是。

甲：燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子。

乙：還有什么？

甲：罐兒野雞、

乙：嗯。

甲：罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞。

乙：嗯。

甲：燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞。

乙：還有嗎？

甲：什錦套腸兒、

乙：嗯。

甲：麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒。乙：嗯。

甲：燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒。

乙：嗯。

甲：鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米。

乙：還有什么？

甲：還有拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄干曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹。

乙：呵！

甲：三鮮木樨湯！

乙：哦。

甲：還有紅丸子、

乙：啊。

甲：白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、汆丸子、一品肉。

乙：嗯。

甲：櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子。乙：嗯。

甲：燴長臍肚、燴南薺。

乙：還有？

甲：鹽水肘花兒。

乙：嗯。

甲：鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒連帖、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺、醬蘑饤、龍須菜、拌海蜇、玉蘭片、糖熘饹著、糖腌餞蓮子。

乙：嗯。

甲：拔絲山藥、拔絲肉、鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、紅肉鍋子、白肉鍋子、什錦鍋子、一品鍋子、菊花鍋子、還有雜燴鍋子。

乙：好?。曇衾L）。

甲：愛吃不愛吃？

乙：愛吃！咱們吃去下？

甲：我沒錢！

《報菜名》全部臺詞篇七

報菜名臺詞報菜名經(jīng)典臺詞描述：報菜名臺詞蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾兒，燒花鴨，燒雛雞兒，燒子鵝,鹵煮咸鴨，醬雞，臘肉，松花，小肚兒,晾肉，香腸，什錦蘇盤，熏雞，白肚兒，清蒸八寶豬，江米釀鴨子，罐兒野雞，罐兒鵪鶉，鹵什錦，鹵子鵝，鹵蝦，燴蝦，熗蝦仁兒，山雞，兔脯，菜蟒，銀魚，清蒸哈什螞，燴鴨腰兒，燴鴨條兒，清拌鴨絲兒，黃心管兒，燜白鱔，燜黃鱔，豆鼓鲇魚，鍋燒鲇魚，烀皮甲...主題：報菜名臺詞報菜名臺詞蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾兒，燒花鴨，燒雛雞兒，燒子鵝,鹵煮咸鴨，醬雞，臘肉，松花，小肚兒,晾肉，香腸，什錦蘇盤，熏雞，白肚兒，清蒸八寶豬，江米釀鴨子，罐兒野雞，罐兒鵪鶉，鹵什錦，鹵子鵝，鹵蝦，燴蝦，熗蝦仁兒，山雞，兔脯，菜蟒，銀魚，清蒸哈什螞，燴鴨腰兒，燴鴨條兒，清拌鴨絲兒，黃心管兒，燜白鱔，燜黃鱔，豆鼓鲇魚，鍋燒鲇魚，烀皮甲魚，鍋燒鯉魚，抓炒鯉魚，(閱讀配圖)軟炸里脊，軟炸雞，什錦套腸，麻酥油卷兒，熘鮮蘑，熘魚脯兒，熘魚片兒，熘魚肚兒，醋熘肉片兒，熘白蘑，燴三鮮，炒銀魚，燴鰻魚，清蒸火腿，炒白蝦，熗青蛤，炒面魚，熗蘆筍，芙蓉燕菜，炒肝尖兒，南炒肝關(guān)兒，油爆肚仁兒，湯爆肚領(lǐng)兒，炒金絲，燴銀絲，糖熘饹炸兒，糖熘荸薺，蜜絲山藥，拔絲鮮桃，熘南貝，炒南貝，燴鴨絲，燴散丹，清蒸雞，黃燜雞，大炒雞，熘碎雞，香酥雞，炒雞丁兒，熘雞塊兒，三鮮丁兒，八寶丁兒，清蒸玉蘭片，炒蝦仁兒，炒腰花兒，炒蹄筋兒，鍋燒海參，鍋燒白菜，炸海耳，澆田雞，桂花翅子，清蒸翅子，炸飛禽，炸蔥，炸排骨，燴雞腸肚兒，燴南薺，鹽水肘花兒，拌瓤子，燉吊子，鍋燒豬蹄兒，燒鴛鴦，燒百合，燒蘋果，釀果藕，釀江米，炒螃蟹。氽大甲，什錦葛仙米，石魚，帶魚，黃花魚，油潑肉，醬潑肉，紅肉鍋子，白肉鍋子，菊花鍋子。野雞鍋子，元宵鍋子，雜面鍋子，荸薺一品鍋子，軟炸飛禽，龍虎雞蛋，猩唇，駝峰，鹿茸，熊掌，奶豬，奶鴨子，杠豬，掛爐羊，清蒸江瑤柱，糖熘雞頭米，拌雞絲兒，拌肚絲兒，什錦豆腐，什錦丁兒，精蝦，精蟹，精魚，精熘魚片兒，熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，釀倭瓜，炒絲瓜，燜冬瓜，燜雞掌，燜鴨掌，燜筍，熘茭白，茄干兒曬鹵肉，鴨羹，蟹肉羹，三鮮木樨湯，紅丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，三鮮丸子，四喜丸子，氽丸子，葵花丸子，饹炸丸子，豆腐丸子，紅燉肉，白燉肉，松肉，扣肉，烤肉，醬肉，荷葉鹵，一品肉，櫻桃肉，馬牙肉，醬豆腐肉，壇子肉，罐兒肉，元寶肉，福祿肉，紅肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蠟肘子，燒烀肘子，扒肘條兒，蒸羊肉，燒羊肉，五香羊肉，醬羊肉。氽三樣兒，爆三樣兒，燒紫蓋兒，燉鴨雜兒，熘白雜碎，三鮮魚翅，栗子雞，尖氽活鯉魚，板鴨，筒子雞。(經(jīng)典語錄)。

《報菜名》全部臺詞篇八

熏雞，白肚兒，清蒸八寶豬，江米釀鴨子，

罐兒野雞，罐兒鵪鶉，

鹵什錦，鹵子鵝，鹵蝦，

燴蝦，熗蝦仁兒，山雞，兔脯，菜蟒，銀魚，

清蒸哈什螞，燴鴨腰兒，燴鴨條兒，清拌鴨絲兒，黃心管兒，

燜白鱔，燜黃鱔，豆鼓鲇魚，鍋燒鲇魚，烀皮甲魚，鍋燒鯉魚，抓炒鯉魚，

軟炸里脊，軟炸雞，什錦套腸，麻酥油卷兒，

熘鮮蘑，熘魚脯兒，熘魚片兒，熘魚肚兒，醋熘肉片兒，熘白蘑，

燴三鮮，炒銀魚，燴鰻魚，清蒸火腿，炒白蝦，熗青蛤，炒面魚，

熗蘆筍，芙蓉燕菜，炒肝尖兒，南炒肝關(guān)兒，油爆肚仁兒，湯爆肚領(lǐng)兒，

炒金絲，燴銀絲，糖熘饹炸兒，糖熘荸薺，蜜絲山藥，拔絲鮮桃，

熘南貝，炒南貝，燴鴨絲，燴散丹，

清蒸雞，黃燜雞，大炒雞，熘碎雞，香酥雞，炒雞丁兒，熘雞塊兒，

三鮮丁兒，八寶丁兒，清蒸玉蘭片，

炒蝦仁兒，炒腰花兒，炒蹄筋兒，鍋燒海參，鍋燒白菜，

炸海耳，澆田雞，桂花翅子，清蒸翅子，炸飛禽，炸蔥，炸排骨，

燴雞腸肚兒，燴南薺，鹽水肘花兒，拌瓤子，燉吊子，鍋燒豬蹄兒，

燒鴛鴦，燒百合，燒蘋果，釀果藕，釀江米，炒螃蟹。氽大甲，

什錦葛仙米，石魚，帶魚，黃花魚，油潑肉，醬潑肉，

紅肉鍋子，白肉鍋子，菊花鍋子。野雞鍋子，元宵鍋子，雜面鍋子，荸薺一品鍋子，

軟炸飛禽，龍虎雞蛋，猩唇，駝峰，鹿茸，熊掌，奶豬，奶鴨子，

杠豬，掛爐羊，清蒸江瑤柱，糖熘雞頭米，拌雞絲兒，拌肚絲兒，

什錦豆腐，什錦丁兒，精蝦，精蟹，精魚，精熘魚片兒，

熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，釀倭瓜，炒絲瓜，燜冬瓜，

燜雞掌，燜鴨掌，燜筍，熘茭白，茄干兒曬鹵肉，鴨羹，蟹肉羹，三鮮木樨湯，

紅肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蠟肘子，燒烀肘子，扒肘條兒，

蒸羊肉，燒羊肉，五香羊肉，醬羊肉。氽三樣兒，爆三樣兒，

燒紫蓋兒，燉鴨雜兒，熘白雜碎，三鮮魚翅，栗子雞，尖氽活鯉魚，板鴨，筒子雞。

《報菜名》全部臺詞篇九

鹵煮咸鴨，醬雞，臘肉，松花，小肚兒,。

晾肉，香腸，什錦蘇盤，

熏雞，白肚兒，清蒸八寶豬，江米釀鴨子，

罐兒野雞，罐兒鵪鶉，

鹵什錦，鹵子鵝，鹵蝦，

燴蝦，熗蝦仁兒，山雞，兔脯，菜蟒，銀魚，

清蒸哈什螞，燴鴨腰兒，燴鴨條兒，清拌鴨絲兒，黃心管兒，

燜白鱔，燜黃鱔，豆鼓鲇魚，鍋燒鲇魚，烀皮甲魚，鍋燒鯉魚，抓炒鯉魚，

軟炸里脊，軟炸雞，什錦套腸，麻酥油卷兒，

熘鮮蘑，熘魚脯兒，熘魚片兒，熘魚肚兒，醋熘肉片兒，熘白蘑，

燴三鮮，炒銀魚，燴鰻魚，清蒸火腿，炒白蝦，熗青蛤，炒面魚，

熗蘆筍，芙蓉燕菜，炒肝尖兒，南炒肝關(guān)兒，油爆肚仁兒，湯爆肚領(lǐng)兒，

炒金絲，燴銀絲，糖熘饹炸兒，糖熘荸薺，蜜絲山藥，拔絲鮮桃，

熘南貝，炒南貝，燴鴨絲，燴散丹，

清蒸雞，黃燜雞，大炒雞，熘碎雞，香酥雞，炒雞丁兒，熘雞塊兒，

三鮮丁兒，八寶丁兒，清蒸玉蘭片，

炒蝦仁兒，炒腰花兒，炒蹄筋兒，鍋燒海參，鍋燒白菜，

炸海耳，澆田雞，桂花翅子，清蒸翅子，炸飛禽，炸蔥，炸排骨，

燴雞腸肚兒，燴南薺，鹽水肘花兒，拌瓤子，燉吊子，鍋燒豬蹄兒，

燒鴛鴦，燒百合，燒蘋果，釀果藕，釀江米，炒螃蟹。氽大甲，

什錦葛仙米，石魚，帶魚，黃花魚，油潑肉，醬潑肉，

紅肉鍋子，白肉鍋子，菊花鍋子。野雞鍋子，元宵鍋子，雜面鍋子，荸薺一品鍋子，

軟炸飛禽，龍虎雞蛋，猩唇，駝峰，鹿茸，熊掌，奶豬，奶鴨子，

杠豬，掛爐羊，清蒸江瑤柱，糖熘雞頭米，拌雞絲兒，拌肚絲兒，

什錦豆腐，什錦丁兒，精蝦，精蟹，精魚，精熘魚片兒，

熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，釀倭瓜，炒絲瓜，燜冬瓜，

燜雞掌，燜鴨掌，燜筍，熘茭白，茄干兒曬鹵肉，鴨羹，蟹肉羹，三鮮木樨湯，

紅燉肉，白燉肉，松肉，扣肉，烤肉，醬肉，荷葉鹵，一品肉，

櫻桃肉，馬牙肉，醬豆腐肉，壇子肉，罐兒肉，元寶肉，福祿肉，

紅肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蠟肘子，燒烀肘子，扒肘條兒，蒸羊肉，

燒羊肉，五香羊肉，醬羊肉。氽三樣兒，爆三樣兒，燒紫蓋兒，

燉鴨雜兒，熘白雜碎，三鮮魚翅，栗子雞，尖氽活鯉魚，板鴨，筒子雞。

《報菜名》全部臺詞篇十

2、鹵煮咸鴨，醬雞，臘肉，松花，小肚兒。

什錦套腸兒、麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒，熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒!

燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒，燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞!

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝，鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒，什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子，罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈士蟆!

燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞，還有桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡實米，拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒，糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、燴茭白，茄干曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯!

紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子!一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉!

紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子!燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉，氽三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎氽活鯉魚、板鴨、筒子雞!

漢席：

四干——黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁。

四鮮——北山蘋果、深州蜜桃、廣州荔枝、桂林馬蹄。

四蜜餞——青梅橘餅、冰糖山楂、桂花八珍、圓肉瓜條。

四冷葷——全羊肝、熘蟹腿、白斬雞、炸排骨。

三甜碗——蓮子粥、杏仁兒茶、糖蒸八寶飯。

四點心——芙蓉糕、喇嘛糕、油炸燴子、炸元宵。

滿席：

頭號五簋飯十件、二號五簋碗十件、細白羹飯十件、毛魚盤二十件、洋碟二十件、熱吃勸酒二十味、小菜碟二十件、枯果十撤桌、鮮果十撤桌、烏翅肋巴扇、后脖領(lǐng)兒、燒豬、燒鴨子、卷肝兒、鹿尾兒、七星大肘盤兒、松千兒、油饹兒、二十四個燒盤兒帶小盤兒。

臺詞。

《報菜名》全部臺詞篇十一

相聲是一種民間說唱曲藝。主要采用“口頭方式”表演，是扎根于民間、源于生活、又深受群眾歡迎的曲藝表演藝術(shù)形式。

甲：我們這位演員啊。

乙：啊。

甲：很多觀眾都認識。

乙：您客氣。

甲：經(jīng)常啊在收音機里頭，電視里頭看到您。

乙：倒是經(jīng)常的廣播。

甲：您是天津市曲藝團的演員。

乙：對啊。

甲：原籍是北京人。

乙：不錯。

甲：一直就在北京住。

乙：唉。

甲：現(xiàn)在家不還在北京哪。

乙：啊，在北京哪。

甲：您住在新街口北小五條十三號。

乙：啊，對，對，對。

甲：是不是?

乙：對。

甲：家里都好啊?

乙：都不錯。

甲：老太太好啊?

乙：身體健康啊。

甲：大哥好啊?

乙：也不錯啊。

甲：大嫂子好?

乙：不錯。

甲：孩兒們都上學(xué)了?

乙：全上學(xué)了。

甲：替我向老太太問候。

乙：謝謝您。

甲：呵呵。幾口人?

乙：六口人。

甲：六口人都挺快活?

乙：每位全不錯。

甲：您住的是小五條。

乙：啊。

甲：小的時候我跟您住街坊。

乙：唉，咱倆是鄰居。

甲：我住小六條。

乙：啊?

甲：一條胡同。

乙：對對對。

甲：我比您大一歲。

乙：啊。

甲：我今年四十五，您四十四。

乙：差一歲。

甲：那年我八歲。

乙：啊甲：那年您七歲。

乙：對。

甲：咱們哥倆就在一塊兒玩兒。

乙：發(fā)孩兒。

甲：咱們是小朋友。

乙：不錯。

甲：小弟兄。

乙：嗯。

甲：長大了又是同學(xué)。

乙：啊。

甲：現(xiàn)在又是老朋友。

乙：咱倆相好。

甲：咱們二位這老朋友啊。

乙：啊。

甲：可不是一般的老朋友。

乙：那咱們倆是什么樣的朋友呢?

甲：咱們二位是思想一致的好朋友。

乙：什么叫思想一致的朋友啊?

甲：就是想法一樣，志同道合。

乙：那你說一說。

甲：比方說你要是積極分子——。

乙：那么你呢?

甲：我就是先進分子。

乙：這話對。

甲：你要是勞動英雄——。

乙：你呢?

甲：我是生產(chǎn)模范。

乙：不錯。

甲：你要是光榮軍屬——。

乙：你?

甲：我就是革命之家。

乙：啊。

甲：你要說相聲——。

乙：你?

甲：我就講滑稽。

乙：噢。

甲：你要當演員——。

乙：你?

甲：我就搞文藝。

乙：嗯。

甲：你要演。

電影。

——。

乙：你?

甲：我就唱京劇。

乙：嚯!

甲：你體育家——。

乙：你?

甲：我運動員兒。

乙：嗬!

甲：你是冠軍——。

乙：你?

甲：我是選手。

乙：啊。

甲：你是健將——。

乙：啊。

甲：我是第一。

乙：嚯!

甲：你是左樹生——。

乙：你?

甲：我就是陳金剛。

乙：啊。

甲：你要劉立?！?。

乙：你?

甲：我就是呂洪祥。

乙：嚯!

甲：你要大郎平——。

乙：你?

甲：我就是孫晉芳。

乙：嚯嚯，有意思。

甲：你要是科學(xué)家——。

乙：那你呢?

甲：我就是工程師。

乙：啊。

甲：你高中畢業(yè)——。

乙：你?

甲：我小青年兒。

乙：噢。

甲：你做小買賣兒——。

乙：你?

甲：我做小生意。

乙：啊。

甲：你要賣金魚兒——。

乙：你?

甲：我就賣花盆兒。

乙：啊。

甲：你要賣鴨梨兒——。

乙：你?

甲：我就賣金橘兒。

乙：啊。

甲：你要賣草帽——。

乙：你?

甲：我就賣涼席兒——。

乙：啊。

甲：你賣豆腐絲兒——。

乙：你?

甲：我賣豆腐皮兒——。

乙：嘿!有意思。

甲：你賣咸鴨子兒——。

乙：你?

甲：我賣醬豬蹄兒。

乙：啊。

甲：你賣紅魚蟲——。

乙：你?

甲：我賣花生仁兒吧!

乙：嘿嘿嘿，哎呀。

甲：你要是開大買賣——。

乙：那你呢?

甲：我開大商店。

乙：啊。

甲：你要是大經(jīng)理——。

乙：你?

甲：我是大老板。

乙：嚯!

甲：你要是大財主——。

乙：你?

甲：我就是大資本家。

乙：啊。

甲：你要是大特務(wù)——。

乙：你?

甲：那我就是大叛徒唄!

乙：嗨!這就不怎么樣了。

甲：你不了解我的意思。

乙：怎么回事兒?

甲：咱們二位是老朋友。

乙：啊。

甲：聯(lián)歡會兒嘛，說個笑話兒，開個玩笑這個問題不大。

乙：啊，您剛才那是跟我開玩笑?

甲：說笑。

乙：您可錯了。

甲：怎么了?

乙：您這玩笑開得過火兒了。

甲：哎喲，那我這尺寸沒掌握好。

乙：唉。

甲：這個笑話兒開的有點兒過重了。

乙：我不愛聽。

甲：有點兒過分了。

乙：這是。

甲：使您不高興。

乙：那當然了。

甲：我表示遺憾。

乙：誒。

甲：這是我的缺點。

乙：唉。

甲：我的不對。

乙：對。

甲：我的錯誤。

乙：就是。

甲：我對不起你。

乙：啊。

甲：你向我道歉吧!

乙：(語塞)……不是……我向你道歉哪?!

甲：應(yīng)當?shù)摹?/p>

乙：你向我道歉。

甲：我向您道歉?

乙：唉。

甲：我怎么跟您道歉?

乙：怎么道歉?

甲：我給您賠禮。

乙：啊。

甲：我給您鞠躬。

乙：甭客氣。

甲：我拿您開玩笑，這是一種不禮貌的行為。

乙：就是。

甲：特別是過分了就更不應(yīng)當了。

乙：啊。

甲：我得彌補彌補我的缺陷。

乙：是嗎?

甲：根據(jù)我的水平，

乙：啊。

甲：我用什么方法彌補我的缺陷呢?

乙：用什么方法呢?

甲：我請請客。

乙：請客?

甲：一請客，一賠禮，代表就是道歉了。

乙：噢，您要請我。

甲：啊。

乙：行。

甲：我請請你。

乙：行。

甲：我請您干什么呀?

乙：干什么哪?

甲：我請您看電影兒?

乙：現(xiàn)在看電影兒?

甲：現(xiàn)在看有點兒來不及了。

乙：對。

甲：請您吃糖?

乙：唔?

甲：吃糖太小氣，觀眾笑話，這人不大方。

乙：唉。

甲：請您吃冰棍兒，天兒涼鬧肚子。要請您啃西瓜皮呢——。

乙：啊——您這?!有請客啃西瓜皮的嘛?!

甲：啃不了。

乙：怎么啃不了?

甲：你還不會那種技術(shù)。

乙：我這么大人不會啃西瓜皮?!

甲：啃西瓜皮哪是專門兒技術(shù)。

乙：那您說怎么啃呢?

甲：有一種要領(lǐng)。

乙：你說一說。

甲：就是橫著啃解渴，

乙：啊。

甲：豎著啃洗臉。

乙：嗬!這連毛巾肥皂都省了。

甲：我反正想辦法。

乙：啊。

甲：我得請請你。

乙：你怎么請我呢?

甲：請你干什么呢?

乙：啊。

甲：我得琢磨一個好主意。

乙：你研究研究。

甲：唔，有主意了。

乙：啊?

甲：我給你買雙皮鞋。

乙：啊這倒可以。

甲：也不行。

乙：啊?

甲：不知道你穿多大號的。

乙：你看看。

甲：給你買條褲子——。

乙：行!

甲：不知你愛什么料的。

乙：嘿!

甲：這樣吧。

乙：啊。

甲：你到我家去吧。

乙：干嘛去呀?

甲：明天到我家呀，

乙：啊。

甲：我請您吃飯。做客。

乙：噢，您要請我吃飯?

甲：好不好?

乙：好!

甲：我請你吃飯。

乙：行!

甲：您愛吃面愛吃米?

乙：北京人愛吃面。

甲：愛吃面?

乙：啊。

甲：春天到了。

乙：唔。

甲：咱們吃點兒春餅。

乙：行。

甲：這是北京人最喜歡吃的。

乙：啊。

甲：春餅也就是薄餅。

乙：啊。

甲：我給您烙六張薄餅。

乙：還真不少。

甲：吃不了剩下。

乙：啊。

甲：主要吃的是菜。

乙：您給我來幾個什么菜呢?

甲：我給您炸點兒魚。

乙：可以。

甲：炸點兒魚，炸點兒蝦。

乙：啊。

甲：炸魚炸蝦炸雀巧兒。

乙：唉。

甲：炸干丸子炸螞蚱，清蒸魚翅蝦米頭，鍋燒……。

乙：……您等會兒。

甲：鴨子嘴兒雞爪子羊犄角驢蹄子。

乙：這驢蹄子有炸著吃的嘛?!干脆。

甲：啊。

乙：您也甭炸了。

甲：怎么了?

乙：烙得了薄餅啊，您給我弄盒扣冰釘卷上得了。

甲：為什么?

乙：太硬了。吃完了我腮幫子全爛了。

甲：太……太硬?

乙：啊。

甲：給您來點兒軟和的。

乙：就是。

甲：烙張薄餅。

乙：啊。

甲：給您卷一碗豆腐腦兒。

乙：(語塞)這……烙餅卷豆腐腦兒啊?!

甲：炒菜。

乙：唉，炒幾個菜。

甲：給您炒菠菜——炒菠菜炒韭菜炒藿菜湯黃菜打點兒甜面醬買點兒羊蕨蔥弄點兒蘿卜條兒。

乙：嗬!

甲：我有一個親戚在天津小站住。

乙：啊。

甲：送來五斤小站稻米。熬點兒稻米稀飯，北京人叫粳米粥。

乙：啊。

甲：咱們哥倆兒是吃干的喝粥灌灌縫兒吃飽了喝足了您做那邊兒我坐這邊兒。

乙：啊。

甲：咱們是小肚子上弦——。

乙：這話怎么講?

甲：彈彈(談?wù)?心。

乙：呵呵，有意思。

甲：好吧?

乙：好好好。

甲：明天上午十點半，不見不散。

乙：我一定去。

甲：我家里等你。

乙：我準去。

甲：啊。

乙：唉，您等會兒。您家在哪兒住啊?

甲：不遠兒。

乙：哪兒啊?

甲：張家口。

乙：(語塞)張……不去了。吃頓薄餅跑趟張家口啊?!

甲：西直門里頭張家胡同口兒。

乙：嗨，你說清楚嘍!

甲：張家胡同口兒往里走十二號半。

乙：唉?——。

甲：明天你到家……。

乙：(打斷)什么叫十二號半哪?!

甲：去年下雹子給勀下半角兒去!

乙：嘿!十二號!

甲：十二號。

乙：唉。

甲：我在家里等您。

乙：我一定去。

甲：記準我的名字。

乙：啊。

甲：十二號啊。李伯祥。

乙：薄餅和菜。

甲：找我。

乙：您請我。

甲：咱們就吃薄餅。

乙：唉。

甲：炒和菜。

乙：不見不散。

甲：剛才耽誤您演出，影響觀眾看節(jié)目。

乙：唉。

甲：對不起諸位。

乙：您請客就行了。

甲：您留步。

乙：呵呵，慢走。

甲：您演出吧。

乙：您慢走。

甲：明天見。

乙：我不送您了。

甲：薄餅和菜。

乙：您慢點兒走。

甲：不見不散。

乙：我不送您了。

甲：您留步。

乙：您慢走。

甲：(繼續(xù)客氣)。

乙：您慢走。您這是?

甲：客氣過火兒了。

乙：走吧您吶。

甲：薄餅和菜。

乙：唉。

甲：我走了。

乙：再見再見。

甲：回見。幾位回見。

乙：(賠笑送別)呵呵呵呵。

甲：我沒帶帽子吧?

乙：沒有您哪，沒有。您就這樣來的。

甲：呵。(離開)。

乙：唉，這位同志還不錯。剛見面兒請我吃飯。他走了，您聽我一個人說。這個相聲有一個人說的有倆人說的……(甲回來)。

甲：杜老師啊!

乙：啊。

甲：咱甭吃薄餅炒和菜啦!

乙：怎么又不吃啦?

甲：薄餅?zāi)莻€玩意兒，它好看不好吃。吃完了不搪時候。

乙：啊。

甲：一會兒就餓。

乙：啊。

甲：您這個身體這么健康，這么瓷實吃那個玩意兒哪行去?

乙：那怎么辦哪?

甲：我給您來點兒瓷實的。

乙：那吃什么呢?

甲：我給您煮倆秤砣。

乙：(語塞)對……唉最好呀，您再給我來倆鐵球。

甲：也可以呀。

乙：什么也可以!瓷實的飯食。

甲：對，瓷實的飯食。

乙：唉。

甲：我給您燉牛肉烙大餅。

乙：這可解饞。

甲：買它五斤牛肉要肥瘦。

乙：我吃不了這么多。

甲：吃不了剩下。

乙：啊。

甲：我有一個朋友在山西陽泉剛回來。

乙：嚯。

甲：帶了一個山西陽泉大砂鍋。

乙：啊。

甲：砂鍋燉牛肉，烙點兒螺絲轉(zhuǎn)兒餅，撕著吃著解悶兒。

乙：嗬!

甲：喝點兒冰糖水，刮刮腸子去去油膩。

乙：太好了!

甲：可是有一樣。

乙：啊。

甲：砂鍋燉牛肉，你一個菜太單調(diào)。

乙：唉，少點兒。

甲：為了請您。

乙：怎么辦?

甲：為了賠禮道歉，狠了狠了吧。

乙：啊。

甲：舍了舍了吧。

乙：嗬!

甲：我家有只老母雞。

乙：啊。

甲：我把這只老母雞宰嘍!

乙：哎呀!

甲：買它一斤毛栗子。

乙：啊。

甲：砂鍋燉牛肉，黃燜栗子雞。

乙：嗬。真好吃!

甲：怎么樣?

乙：好!

甲：這只老母雞啊，

乙：啊。

甲：我告訴你，這個牛肉甭說五斤，二十斤我都舍的!

乙：嗬!

甲：這只老母雞要不是老朋友，說什么我也舍不得給你吃。

乙：為什么?

甲：特殊啊!

乙：怎么?

甲：我這只老母雞個兒又大，又肥，下蛋又多，年頭又老。

乙：啊。

甲：老母雞。

乙：老母雞?

甲：老得簡直。。。老得太可愛了!

乙：特別老?

甲：啊!

乙：您說它老到什么程度呢?

甲：老到什么程度，連我也不知道。

乙：噢。

甲：我們院兒里有一個趙二奶奶跟我說過。

乙：怎么說的呢?

甲：說這只老母雞比我媽小兩歲。

乙：(語塞)嗬!您這是雞精啊這個!嗬，哎呀!

甲：要是論輩兒，我還得叫它二姨兒!

乙：嘿!好嘛!這不錯。行!

甲：這回為了請您，咱就砂鍋燉牛肉。

乙：黃燜栗子雞。

甲：烙點兒螺絲轉(zhuǎn)兒餅。

乙：好!

甲：張家胡同口兒!

乙：不見不散。

甲：十二號。

乙：我準去。

甲：十點半。

乙：行。

甲：不見不散。

乙：就這么辦了。

甲：再見。

乙：再見。

甲：不給您鞠躬了。老鞠躬就有點兒千篇一律了。沒意思。

乙：握握手吧。

甲：握握手。握握手再走，明天見。

乙：我就不送您了。

甲：明天一定去。

乙：您慢走。

甲：我沒穿大衣吧?

乙：沒有啦你吶。(甲走)哎呀，還真不錯，又改了燉肉烙餅了。您還是聽我說。一個人是單口相聲，兩個人是對口相聲。(甲回)。

甲：啊，杜老師啊!

乙：啊?

甲：咱甭吃燉肉烙餅了!

乙：這燉肉烙餅怎么也不吃了?

甲：燉肉那個玩意兒它不爛啊!

乙：它你不燉它爛不了啊!

甲：我請你吃點兒好的，大伙兒一聽都挑大拇哥的!

乙：什么呀?

甲：請你吃窩頭!

乙：(語塞)窩。。。喂。。。窩頭呀?!

甲：對!

乙：那你上我那兒吃去得了!

甲：怎么了?

乙：舊社會吃窩頭吃得我都寒了心了。

甲：窩頭跟窩頭不一樣。

乙：窩頭有什么兩樣兒啊?

甲：您那窩頭什么面兒的?

乙：我這窩頭棒子面兒的。

甲：跟我這不一樣啊!

乙：你那個?

甲：我這小米面兒的。

乙：這不一樣嘛這個。

甲：加上點兒玉米面兒。我這窩頭跟您還有不一樣的地方。

乙：還有什么不一樣的?

甲：您那窩頭什么樣式?

乙：上頭一尖兒，底下一窟窿啊。

甲：跟我這不一樣啊。

乙：您那個?

甲：我這上頭一窟窿底下一尖兒!

乙：嘿!哎呀，他把那窩頭給翻個兒了!

甲：我這面多。

乙：都什么面啊?

甲：有棒子面，玉米面，江米面菱角面荸薺面青絲紅絲玫瑰小棗兒核桃仁兒榛子仁兒。

乙：啊。

甲：柿霜京糕大大雞子兒一發(fā)應(yīng)名叫窩頭福地大槽糕!

乙：嗬!

甲：又名叫八寶大窩頭!

乙：還真不錯!

甲：正名齋都做不了。起士林都沒這手藝!

乙：啊!

甲：怎么樣?

乙：好!

甲：咱們就這窩頭了!

乙：啊。。?？墒歉沙愿C頭他干點兒。

甲：干點兒?

乙：啊。

甲：干點兒給您熬點兒粥。

乙：可以。

甲：要是不愛喝粥給您煮掛面。

乙：行。

甲：給您買五盒掛面。

乙：啊。

甲：六斤雞蛋，四斤紅糖給您請個催生婆。

乙：(語塞)這。。。

甲：您看行不行?

乙：啊。

甲：不行把您送到婦產(chǎn)科醫(yī)院。

乙：對對對，回頭呢我再養(yǎng)活一大胖小子。

甲：那就這么辦了。

乙：什么這么辦了!我這兒坐月子呢!

甲：咱們就窩頭了。

乙：窩頭吧。

甲：唉。

乙：窩頭掛面。

甲：明天十點半。

乙：好吧您吶。

甲：不見不散。

乙：回見。

甲：再見，再見。哈哈。一定去啊!

乙：啊。

甲：我沒騎摩托車來吧?

乙：嗬，哎呀。(甲走)這位連肝兒都窮了，您看見了吧?這窩頭也不一定吃得上。干脆您還聽我的。這個兩個人是對口，一個人是單口。(甲回)。

甲：我說杜老師啊。

乙：啊。

甲、乙：咱甭吃窩頭啦!

乙：咱喝點兒煤油吧!

甲：煤油太貴啦!

乙：咱喝點兒涼水吧!

甲：涼水我挑不動它。

乙：(咬牙)咱倆上河邊飲飲吧!

甲：就這么辦了吧!

甲、乙：哈哈哈!

乙：走!

甲：你怎么往外轟我呀?

乙：你到底請我不請我?

甲：請你請你請你。

乙：啊。

甲：開玩笑。真要請你呀。

乙：啊?

甲：就不在家里吃。

乙：怎么回事兒?

甲：家里吃太小氣。

乙：啊。

甲：也沒什么好菜。

乙：唔。

甲：咱們倆外邊兒。

乙：哪兒啊?

甲：咱們倆北京飯店。

乙：北京飯店?

甲：高級餐廳!

乙：請我吃什么呢?

甲：請幾位老師傅給咱們做一做全國大菜，南北全席。

乙：北京飯店?

甲：對!

乙：請我吃全國大菜，南北全席?

甲：嗯。

乙：我不是瞧不起你。

甲：是啊?全國大菜，南北全席。

乙：南北全席?

甲：唉。

乙：今天這么辦。

甲：怎么辦?

乙：同著各位觀眾，您把這全國大菜南北全席的菜名說上三樣兒五樣兒來我就支您請客的情了。

甲：你說這個話有點兒小瞧我。

乙：啊?

甲：我只要把菜名說上幾樣來就代表請你了?

乙：唉。

甲：我說了!

乙：說說!

甲：你聽一聽!

乙：啊。

甲：全國大菜南北全席我準備請你吃上四干四鮮四蜜餞，四冷葷三個甜碗四點心。

乙：噢?那什么叫四干呢?

甲：四干就是黑瓜子，白瓜子，核桃沾子，糖杏仁兒。

乙：四鮮?

甲：北山蘋果、申州蜜桃、廣東荔枝、桂林馬蹄。

乙：四蜜餞?

甲：青梅、橘餅、圓肉、瓜條。

乙：四冷葷?

甲：全羊肝兒、溜蟹腿、白斬雞、炸排骨。

乙：三甜碗?

甲：蓮子粥、杏仁兒茶、糖蒸八寶飯。

乙：四點心?

甲：芙蓉糕喇嘛糕、油炸薈子、炸元宵。

乙：還真不少!

甲：真不好啊?是真不少啊?

乙：真不少。

甲：真不少啊?

乙：啊。

甲：真不少這是壓桌碟兒擺樣子，愿意吃吃兩口不愿意吃把它撤到旁邊兒，真正的南北大菜這才上來。

乙：您慢慢兒說后頭還有什么菜。

甲：后邊兒頭一個大菜就是蒸羊羔。

乙：這可是大菜!

甲：后邊兒還有哪。

乙：啊?

甲：后邊兒還有蒸熊掌。

乙：噢?

甲：蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬。

乙：還真不少。

甲：江米釀鴨子。

乙：啊。

甲：罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒。

乙：啊。

甲：燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸兒、麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒。

乙：嗬!

甲：溜鮮蘑。

乙：啊。

甲：熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮兒、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤(?)炒面魚(?)炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參。

乙：啊。

甲：鍋燒海參、鍋燒白菜。

乙：啊。

甲：炸開耳、炒田雞。

乙：嗬!

甲：還有桂花翅子。

乙：啊。

甲：清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、炒排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒!

乙：夠啦!

甲：糟鴨、糟蟹。

乙：嗯。

甲：糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄干曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、大碗兒多撒胡椒面熱騰乎啦的三鮮木樨湯!

乙：吃不了啦!

甲：后面兒還有呢!

乙：啊。

甲：后面兒還有紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉!

乙：啊!

乙：愛吃!

甲：愛吃也吃不了!

乙：怎么?

甲：我兜里沒帶錢!

乙：饞我呀!

(完)。

《報菜名》全部臺詞篇十二

1、什錦套腸兒、麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒，熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒！燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞，還有桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡實米，拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒，糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、燴茭白，茄干曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯！2、燴長臍肚、燴南薺、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒！拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒連帖、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺，醬蘑饤、龍須菜、拌海蜇、玉蘭片、糖熘饹炸、糖腌餞蓮子、拔絲山藥、拔絲肉，鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚，扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒面筋、扒三樣兒，紅肉鍋子、白肉鍋子、什錦鍋子、一品鍋子、**鍋子、還有雜燴鍋子！3、還有紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉！紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子！燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉，氽三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎氽活鯉魚、板鴨、筒子雞！

4、有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝，鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒，什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子，罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈士?。Z腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒，燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞！

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《報菜名》全部臺詞篇十三

滿席：

頭號五簋飯十件、二號五簋碗十件、細白羹飯十件、毛魚盤二十件、洋碟二十件、熱吃勸酒二十味、小菜碟二十件、枯果十撤桌、鮮果十撤桌、烏翅肋巴扇、后脖領(lǐng)兒、燒豬、燒鴨子、卷肝兒、鹿尾兒、七星大肘盤兒、松千兒、油饹兒、二十四個燒盤兒帶小盤兒。

《報菜名》全部臺詞篇十四

8、炒金絲，燴銀絲，糖熘饹炸兒，糖熘荸薺，蜜絲山藥，拔絲鮮桃，

9、蒸羊肉，燒羊肉，五香羊肉，醬羊肉氽三樣兒，爆三樣兒，

10、熗蘆筍，芙蓉燕菜，炒肝尖兒，南炒肝關(guān)兒，油爆肚仁兒，湯爆肚領(lǐng)兒，

11、燴三鮮，炒銀魚，燴鰻魚，清蒸火腿，炒白蝦，熗青蛤，炒面魚，

12、紅肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蠟肘子，燒烀肘子，扒肘條兒，

13、燜白鱔，燜黃鱔，豆鼓鲇魚，鍋燒鲇魚，烀皮甲魚，鍋燒鯉魚，抓炒鯉魚，

14、燒花鴨，燒雛雞兒，燒子鵝。

15、杠豬，掛爐羊，清蒸江瑤柱，糖熘雞頭米，拌雞絲兒，拌肚絲兒，

16、清蒸哈什螞，燴鴨腰兒，燴鴨條兒，清拌鴨絲兒，黃心管兒，

17、熏雞，白肚兒，清蒸八寶豬，江米釀鴨子，

18、熘南貝，炒南貝，燴鴨絲，燴散丹，

19、燒鴛鴦，燒百合，燒蘋果，釀果藕，釀江米，炒螃蟹氽大甲，

20、什錦葛仙米，石魚，帶魚，黃花魚，油潑肉，醬潑肉，

21、罐兒野雞，罐兒鵪鶉，

22、紅肉鍋子，白肉鍋子，菊花鍋子野雞鍋子，元宵鍋子，雜面鍋子，荸薺一品鍋子，

23、燴雞腸肚兒，燴南薺，鹽水肘花兒，拌瓤子，燉吊子，鍋燒豬蹄兒，

24、炒蝦仁兒，炒腰花兒，炒蹄筋兒，鍋燒海參，鍋燒白菜，

25、炸海耳，澆田雞，桂花翅子，清蒸翅子，炸飛禽，炸蔥，炸排骨，

26、熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，釀倭瓜，炒絲瓜，燜冬瓜，

27、清蒸雞，黃燜雞，大炒雞，熘碎雞，香酥雞，炒雞丁兒，熘雞塊兒，

28、鹵什錦，鹵子鵝，鹵蝦。

30、軟炸飛禽，龍虎雞蛋，猩唇，駝峰，鹿茸，熊掌，奶豬，奶鴨子，

31、燜雞掌，燜鴨掌，燜筍，熘茭白，茄干兒曬鹵肉，鴨羹，蟹肉羹，三鮮木樨湯，

32、燴蝦，熗蝦仁兒，山雞，兔脯，菜蟒，銀魚，

33、軟炸里脊，軟炸雞，什錦套腸，麻酥油卷兒，

34、熘鮮蘑，熘魚脯兒，熘魚片兒，熘魚肚兒，醋熘肉片兒，熘白蘑，

《報菜名》全部臺詞篇十五

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒,晾肉,香腸,什錦蘇盤,熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,罐兒野雞,罐兒鵪鶉,鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚,鍋燒鲇魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚,熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關(guān)兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領(lǐng)兒,炒金絲,燴銀絲,糖熘饹炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,紅肉鍋子,白肉鍋子,菊花鍋子.野雞鍋子,元宵鍋子,雜面鍋子,荸薺一品鍋子,軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞.

《報菜名》全部臺詞篇十六

甲：真請能讓你上我家里去嗎，家里能吃什么好飯！

乙：那上哪兒??？

甲：我請您下莊子。

乙：下樁子？

甲：哎。

乙：給我釘馬掌？

甲：我?guī)阆吗^子。

乙：拿自來水兒滋我？

甲：飯莊子，飯館子。

乙：那么到飯莊子里你請吃什么呢？

乙：呵呵，甭請我吃滿漢全席，南北大菜。

甲：我請你吃蒸羊羔。

乙：嗯！蒸羊羔那是大補！

甲：你看看！

乙：還有什么？

甲：蒸熊掌。

乙：哦！

甲：蒸鹿尾兒。

乙：是。

甲：燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子。

乙：還有什么？

甲：罐兒野雞、

乙：嗯。

甲：罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞。

乙：嗯。

甲：燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞。

乙：還有嗎？

甲：什錦套腸兒、

乙：嗯。

甲：麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒。乙：嗯。

甲：燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒。

乙：嗯。

甲：鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米。

乙：還有什么？

甲：還有拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄干曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹。

乙：呵！

甲：三鮮木樨湯！

乙：哦。

甲：還有紅丸子、

乙：啊。

甲：白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、汆丸子、一品肉。

乙：嗯。

甲：櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子。乙：嗯。

甲：燴長臍肚、燴南薺。

乙：還有？

甲：鹽水肘花兒。

乙：嗯。

甲：鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒連帖、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺、醬蘑饤、龍須菜、拌海蜇、玉蘭片、糖熘饹著、糖腌餞蓮子。

乙：嗯。

甲：拔絲山藥、拔絲肉、鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、紅肉鍋子、白肉鍋子、什錦鍋子、一品鍋子、菊花鍋子、還有雜燴鍋子。

乙：好?。曇衾L）。

甲：愛吃不愛吃？

乙：愛吃！咱們吃去下？

甲：我沒錢！

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