總結(jié)是一個反思和自我認知的過程，可以幫助我們改進和成長。如何應(yīng)對壓力，保持心理健康是現(xiàn)代人面臨的挑戰(zhàn)。不同領(lǐng)域和不同類型的總結(jié)都有其各自的特點，需要我們根據(jù)具體情況進行調(diào)整。

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)篇一

迎賓員崗位職責(zé)和重要性a、崗位職責(zé)：站在餐廳大門兩側(cè)迎接客人入店，儀態(tài)端莊大方，面帶微笑，見到客人進店需熱情致以問候，并用“歡迎觀臨”“你好”之類的禮貌用語，引領(lǐng)客人。幫助安排座位。了解熟悉本店的出品和服務(wù)內(nèi)容，以便隨時回答客人的詢問?？腿穗x店時，要用同樣熱情的歡送客人，并使用“謝謝光臨”“歡迎下次光臨”等禮貌用語。b、重要性;迎賓是公司的門面，是公司形象的窗口，其儀容儀表禮貌素質(zhì)、服務(wù)水準(zhǔn)將給客人留下第一印象，對整個餐廳的形象服務(wù)產(chǎn)生極重要的影響。迎賓的工作好壞能夠影響和調(diào)節(jié)整個餐廳的氣氛。

不搶道，靠右行駛。

3.男士與女士同行到樓梯口，男士應(yīng)注意哪些（女服務(wù)員與客人同行。

碼要求，是人與人之間在交往接觸中相互表示尊重和友好的行為規(guī)范。3）禮貌用語有：您好、歡迎光臨、對不起、打擾了、實在很抱歉、請、謝謝、請原諒、別客氣、歡迎下次光臨。c)、記住老顧客：對經(jīng)常來店的顧客我們應(yīng)了解客人的姓氏，以便稱呼，記住其外貌，記住老顧客的愛好和特殊要求，和老顧客成為朋友，可以給餐廳帶來新客源，防止顧客流失，也輕易減少了投訴。

協(xié)助和補充服務(wù)員的工作。在做好本職的同時，迎賓有必要幫助服務(wù)員接單，收臺。

2、查詢上一班遺留的工作及命令執(zhí)行的情況。3、參加班前會議，匯報預(yù)訂情況，團隊用餐計劃，熟記所有預(yù)訂資料。4、清潔迎賓區(qū)域，迎賓臺、大門餐區(qū)廣告牌和指示牌。

1）伸出左手平行進得方向做出請得手勢2）走在客人略偏左的位置，相距約三步，行走速度要合適，并注意回頭觀察客人是否跟上了，遇到轉(zhuǎn)彎時要向客人示意，并略作停留，等客人走進后再繼續(xù)前行。3）到達了餐桌邊后應(yīng)先征詢客人意見。如果客人不滿意，應(yīng)在情況許可的情況下，盡量根據(jù)其要求給予更換，如果客人要求的餐桌已有預(yù)訂，應(yīng)做出解釋和建議。4）客人多餐桌表示滿意后，協(xié)助服務(wù)員幫客人落座，同時詢問客人就餐方式。

六、離開。

一：整理儀容儀表，淡妝上班；

二：了解當(dāng)天的訂餐情況；

三：做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生；

四：提前5分鐘到指定位置立崗；

五：當(dāng)客人來的時候，主動上前詢問是否定位；

八：客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。九：接聽電話，做好餐廳預(yù)定記錄，并熟記預(yù)定內(nèi)容，負責(zé)落實。十：儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負責(zé)熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。十一：將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)淖唬?dāng)餐廳滿座時，應(yīng)耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù)?？腿穗x開時征求意見，與賓客保持良好的關(guān)系。十二：協(xié)助餐廳服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作和餐后結(jié)束工作。十三：盡力記住常客姓名，習(xí)慣，愛好，提供個性化服務(wù)以使客人有賓至如歸之感。

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)篇二

樓面領(lǐng)班崗位職責(zé)1、對餐飲部主管負責(zé)，執(zhí)行主管的工作指令，并向其回報工作。2、享有領(lǐng)班之規(guī)定的職權(quán)，負責(zé)現(xiàn)場管理和督導(dǎo)所屬區(qū)域員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求，做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作。

3、現(xiàn)場檢查、督導(dǎo)禮節(jié)禮貌、儀表儀容、考勤考紀(jì)、衛(wèi)生等工作質(zhì)量及開餐的準(zhǔn)備工作。做好記錄并作出獎懲決定上報主管。4、熟練掌握散臺、包房及宴會服務(wù)程序及操作規(guī)范，在餐中隨時協(xié)助服務(wù)員完成工作并對及時發(fā)現(xiàn)的問題予以糾正和指導(dǎo)。

5、熟練掌握酒店服務(wù)項目及餐廳出品的詳細情況，帶領(lǐng)本區(qū)員工做好酒水菜肴等酒店產(chǎn)品的推銷工作，并協(xié)助處理疑難問題。6、負責(zé)相區(qū)域物料用品的領(lǐng)用，發(fā)放和耗損、報帳工作，定期檢查和清點本區(qū)域內(nèi)各種設(shè)備、財產(chǎn)、物品，保證完好無損。

7、協(xié)助主管開好班前例會和營業(yè)碰頭會，合理分配員工工作，定區(qū)、定人、定崗、定責(zé)，吃苦耐勞，關(guān)心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。8、執(zhí)行落實班前會制度：

（1）傳達上級工作指令及質(zhì)量要求，

總結(jié)。

服務(wù)工作中的不足及違紀(jì)現(xiàn)象，表揚先進，糾正不足，并上報獎懲決定。（2）檢查儀容儀表，考勤紀(jì)律。（3）預(yù)訂通報，菜肴培訓(xùn)及工作安排。

（4）上傳下達，協(xié)調(diào)部門班組及員工之間的配合團結(jié)。

9、接受并協(xié)助主管的培訓(xùn)工作，帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能綜合素質(zhì)。

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)篇三

直接下級：酒吧員。

職責(zé)：

1.負責(zé)所管轄區(qū)域管理吧臺工作，確保酒水的出品和服物規(guī)范。

2.現(xiàn)場指導(dǎo)，檢查酒水員的出品品質(zhì)和工作效率。

3.控制酒水儲存平衡數(shù)，使其合理化。

4.檢查員工的紀(jì)律，衛(wèi)生執(zhí)行情況，紀(jì)律考勤情況。

5.定期檢查設(shè)備，設(shè)施的使用情況，有問題及時維修養(yǎng)護。

6.與樓層服務(wù)員保持良好合作，做好酒水供應(yīng)服務(wù)工作。

7.臨時出現(xiàn)的缺崗，領(lǐng)班要及時補崗。

8.管理酒水及用具倉庫，保證酒水，用具的供應(yīng)。

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)篇四

1、了解當(dāng)日客情，負責(zé)對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的安排，特殊客情特殊對待。

2、嚴(yán)格遵守本部門制定的上班時間，準(zhǔn)時到崗，做好餐前檢查工作。

3、協(xié)助主管，經(jīng)理開好班前班后會，具體貫徹落實班前班后內(nèi)容及檢查結(jié)果并督辦和處理匯報。

4、服務(wù)工作起帶頭模范作用，隨時予以服務(wù)員指導(dǎo)，協(xié)助補臺工作，并起到點菜骨干作用。

5、每日立崗前必須按照餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)例行檢查，熟悉本公司環(huán)境，對硬件設(shè)備設(shè)施進行常規(guī)檢查，做好維修及維護工作。

6、了解當(dāng)日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎(chǔ)上，做好點菜工作。

7、樓層進行區(qū)域性巡臺工作，了解區(qū)域客人消費檔次，控制上菜次序及速度，并時刻以服務(wù)員的身份投入到日常工作中去。

8、在上菜高峰期與傳菜做好協(xié)調(diào)工作，保證菜肴服務(wù)質(zhì)量，在現(xiàn)場及時應(yīng)對客人投訴，對反映菜肴或服務(wù)質(zhì)量的投訴作出相應(yīng)對策，并做好詳細記錄原因以便向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。

9、午、晚餐結(jié)束后，做好收餐收尾工作，對安全隱患作出嚴(yán)格檢查，對突發(fā)性事件本人無法處理的，應(yīng)立即匯報上級。

10、有效地督導(dǎo)本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項對客的用餐服務(wù)，配合主管及經(jīng)理做好工作。

11.熟悉公司的各項規(guī)章制度，當(dāng)班期間檢查公司規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象。

12、定期對本班組員工進行績效評估，向主管上報獎懲建議，并組織實施本班組員工培訓(xùn)，同時負責(zé)新員工與實習(xí)員工的培訓(xùn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。

13、做好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋梁，從而真正體現(xiàn)出員工隊伍的穩(wěn)定性、團結(jié)性。

14、實施節(jié)能責(zé)任制做好本區(qū)域節(jié)能工作，負責(zé)每月一次餐具盤點并詳細記錄，將資料進行歸類存檔，對貴重物品因每日進行抽查及時處理上報，并做好崗位交接工作。

15、每日須檢查本區(qū)域物品存放情況，排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。

16.負責(zé)班后檢查，經(jīng)值班經(jīng)理檢查同意后方可離崗。

濰坊云都酒店管理有限公司。

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)篇五

直接主管：樓面經(jīng)理。

管轄人員：水吧員。

學(xué)歷：初中以上。

工作經(jīng)歷：2年以上酒吧工作經(jīng)驗。

薪資范圍：850—1000元。

專業(yè)知識：酒吧服務(wù)。

業(yè)務(wù)了解范圍：酒吧出品的提供。

崗位目標(biāo)與權(quán)限：提供及時、合格的酒吧出品。

1.監(jiān)督服務(wù)，提供禮貌服務(wù)，檢查水吧員日常工作、酒水的出品質(zhì)量和工作效率，對客人投訴問題要求應(yīng)迅速而機敏地作出反應(yīng)、解決。

2.做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作和收工后的檢查工作，負責(zé)酒吧日常運作，落實酒水、水果控制與出品程序。

3.協(xié)助樓面經(jīng)理負責(zé)酒水每月盤點物品管理工作。

4.督導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生程序，保持酒吧通風(fēng)、排水，干凈衛(wèi)生。

5.定期為員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，崗位培訓(xùn)，不斷提高員工素質(zhì)，調(diào)酒技巧和服務(wù)水準(zhǔn)。

6.執(zhí)行日事記錄制度及總結(jié)經(jīng)驗，反應(yīng)情況上報。

7.制作員工排班表，記錄員工考勤，檢查員工的行為及儀表，并向上司匯報員工工作表現(xiàn)，定期對員工做出評估。

8.完成上級交派的其它工作任務(wù)。

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)篇六

1、協(xié)助主管制定和實施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督導(dǎo)員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé)。按照餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求做好清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)。

2、檢查員工的儀容儀表、考勤考紀(jì)做好記錄并做出獎懲決定。

3、與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時向主管和廚房反饋客人對食品、服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。熟練掌握散廳及宴會服務(wù)程序及操作規(guī)范，在餐中隨時協(xié)助服務(wù)員完成服務(wù)工作并及時對發(fā)現(xiàn)的問題予以糾正和指導(dǎo)。

4、妥善處理餐廳服務(wù)工作中發(fā)生問題和客人的投訴，并及時向主管匯報。

5、負責(zé)本區(qū)物料用品的領(lǐng)用，發(fā)放和耗損|報帳工作。定期檢查和清點本區(qū)域的各種設(shè)備、財產(chǎn)、確保完好無損。

6、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達到優(yōu)質(zhì)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

7、協(xié)助主管做好服務(wù)員的考核評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，以不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能及綜合素質(zhì)。

北京娃哈哈餐飲有限公司。

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)篇七

基本素質(zhì)及職責(zé)誠實，自信，高效，有紀(jì)律。有時間觀念，有良好的默契。有良好的儀容儀表對個人衛(wèi)生有極高的要求！有經(jīng)濟意識，能協(xié)助酒吧經(jīng)理合理控制成本！監(jiān)督下屬的操作程序，與賓客有積極的交流，對與賓客的問題投訴能有迅速的反應(yīng)和解決方法，并即時告之上級。檢查下屬的考勤，工作時的儀容儀表及營業(yè)前的準(zhǔn)備工作！監(jiān)督員工在制作酒水時，是否配量準(zhǔn)確調(diào)酒技能，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)負責(zé)酒吧用具保管和管理核對酒吧的營業(yè)帳目，配合上級完成報表。

10時刻注意吧員在工作中的行為，防止其作弊飛單等行為發(fā)生。

11執(zhí)行上級只是，努力完成上級下達的任務(wù)。

12在工作中有任何不明白之處及時詢問上級！

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)篇八

（1）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

（2）正常供應(yīng)各類酒水，做好銷售記錄。

（3）督導(dǎo)下屬員工努力工作。

（4）負責(zé)各種酒水服務(wù)，熟悉各類酒水的服務(wù)程序和酒水價格。

（5）根據(jù)配方鑒定混合飲料的味道，熟悉其份量，能夠指導(dǎo)下屬員工。

（6）協(xié)助主管制定雞尾酒的配方以及各類酒水的份量標(biāo)準(zhǔn)。

（7）根據(jù)銷售需要保持酒吧的酒水存貨。

（8）負責(zé)各類宴會的酒水預(yù)備和各項準(zhǔn)備工作。

（9）管理及檢查酒水銷售時的開單。

（10）控制酒水損耗，減少浪費，防止失竊。

（11）根據(jù)客人需要重新配制酒水。

（12）指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。

（13）檢查每日工作情況，如：酒水存量。員工意外事故、新員工報到等。

（14）檢查員工報到情況，安排人力，防止崗位缺人。

（15）分派下屬員工工作。

（16）檢查食品倉庫酒水存貨狀況。

（17）向上司提供合理化建議。

（18）處理客人投訴、調(diào)解員工糾紛。

（19）培訓(xùn)下屬員工，根據(jù)員工表現(xiàn)做出鑒定。

（20）自己處理不了的事情及時轉(zhuǎn)報上級。

（21）根據(jù)當(dāng)日營業(yè)量開具第二天的領(lǐng)料單或申購單。

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)篇九

帶領(lǐng)服務(wù)員完成上級下達的任務(wù)，與直屬主管討論有關(guān)服務(wù)管理問題，做好下屬的帶領(lǐng)作用。嚴(yán)格、高效的執(zhí)行上司下達的任務(wù)命令。

1、每天提前到場（17：30pm）準(zhǔn)時上班，做好準(zhǔn)備工作，著好制服，檢查儀容儀表，準(zhǔn)備好開班前會。

2、早班前會上提出前一天工作中存在的問題并加以更正，安排好本班清潔及相關(guān)工作。

3、熟悉掌握顧客的消費心理，積極征求西廚、酒吧主管意見，配合推銷現(xiàn)有的餐飲品、廚品（并注重酒水推銷技巧），清楚餐飲情況，避免服務(wù)員下錯單，以免給買單工作帶來障礙。

4、加強員工業(yè)務(wù)指導(dǎo)，提高服務(wù)技能，關(guān)心下屬，鼓勵并支持員工一心一意從公司利益出發(fā)，以一流的水準(zhǔn)，優(yōu)秀的員工素質(zhì)來提高經(jīng)濟效益，熱愛本職工作。

5、清楚管理制度，發(fā)揮帶頭作用，嚴(yán)格要求自己，抓好員工組織紀(jì)律性，端正服務(wù)態(tài)度，調(diào)動員工工作積極性。

6、當(dāng)客人消費完離場，要立即督促服務(wù)員檢查是否有遺失物，是否損壞場內(nèi)設(shè)施，如有此現(xiàn)象，須馬上告知上司，及時解決，否則本人要承擔(dān)相當(dāng)責(zé)任。

7、每天離崗前，配合當(dāng)值保安檢查所有電源是否關(guān)閉，存放好貴重物品，檢查是否有遺失火種（如煙頭），要具有高度責(zé)任感，檢查完后要簽名方可。

8、部長有權(quán)對一般員工違反公司規(guī)章制度作出扣分處理，行駛公司制度賦予該級別的權(quán)利。

9、提高管理藝術(shù)，業(yè)務(wù)上精益求精，以身作則，關(guān)心下屬，公正嚴(yán)明，培養(yǎng)員工的團隊精神。

10、帶領(lǐng)下屬做好出品銷售工作，加強與顧客溝通，努力提高上座率和營業(yè)額。