最新前廳服務(wù)員的崗位職責(zé)及要求(實(shí)用13篇)

總結(jié)不僅可以幫助我們提高工作效率，還可以讓我們更加深入地了解自己，發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處。總結(jié)要突出重點(diǎn)、簡(jiǎn)明扼要。以下是一些總結(jié)的寫作要領(lǐng)和常見錯(cuò)誤，大家可以注意一下。

前廳服務(wù)員的崗位職責(zé)及要求篇一

3、如因下屬員工出現(xiàn)的空崗應(yīng)能及時(shí)安排他人代替。

4、招聘和推薦適合前臺(tái)工作的員工。

5、為新員工進(jìn)行簡(jiǎn)單培訓(xùn)。

6、指導(dǎo)員工如何處理在工作中出現(xiàn)的`問(wèn)題。

7、及時(shí)更新符合實(shí)際的工作標(biāo)準(zhǔn)。

8、定期召開部門會(huì)議。

9、每月員工工作表現(xiàn)評(píng)定。

10、管理好會(huì)員檔案。

前廳服務(wù)員的崗位職責(zé)及要求篇二

2、擬訂年度售后維修計(jì)劃、維修業(yè)務(wù)合同、售后管理制度、工作流程及標(biāo)準(zhǔn)；

3、加強(qiáng)與廠家的有效溝通，爭(zhēng)取其最大的政策支持；

5、持續(xù)優(yōu)化售后管理體系，打造優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

任職要求：

1、大專以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷、工商管理或汽車類專業(yè)優(yōu)先；

2、五年以上汽車售后經(jīng)驗(yàn)，三年以上售后管理經(jīng)驗(yàn)；

3、善于溝通，綜合素質(zhì)高，具有良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；

4、為人正直、忠實(shí)企業(yè)、嚴(yán)格自律、有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任心；

5、營(yíng)銷理念較豐富，市場(chǎng)開拓能力較強(qiáng)。

薪酬福利：

1、全面福利體系：五險(xiǎn)一金、補(bǔ)充人身意外保險(xiǎn)；

2、帶薪假期：?jiǎn)T工可享受帶薪病假、婚假、產(chǎn)假、護(hù)理假、喪假、年假、高溫旅游假等；

3、每年固定調(diào)薪、工齡補(bǔ)貼、年功基金；

4、工作餐：為員工提供免費(fèi)工作午餐；

5、年度體檢：每年為員工提供一次免費(fèi)體檢；

6、年度旅游：每年組織一次免費(fèi)旅游；

7、生日祝福：為員工送上生日祝福及禮物；

8、補(bǔ)貼：根據(jù)崗位性質(zhì)，公司為員工提供相應(yīng)的通訊、燃油、電腦補(bǔ)貼等。

前廳服務(wù)員的崗位職責(zé)及要求篇三

1、認(rèn)真做好餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;。

3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);。

4、配合服從工作安排，團(tuán)結(jié)并善于幫助同事;。

5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

前廳服務(wù)員的崗位職責(zé)及要求篇四

任職資格：

1．學(xué)歷及培訓(xùn)要求：初中以上學(xué)歷，經(jīng)過(guò)入店培訓(xùn)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)

2．工作經(jīng)驗(yàn)：經(jīng)過(guò)1-3個(gè)月試用期，且通過(guò)考評(píng)合格。

4．知識(shí)要求：了解餐廳服務(wù)程序，了解本餐廳各種菜肴的基本知識(shí)，掌握基本的服務(wù)操作技能。

5．能力要求：能獨(dú)立完成餐廳服務(wù)操作規(guī)程，動(dòng)作敏捷，準(zhǔn)確自然，善于領(lǐng)會(huì)客人心理，語(yǔ)言到位，滿足賓客要求。

6．基本素質(zhì)要求：遵守員工手冊(cè)，具有賓客至上的職業(yè)道德觀，禮貌待人，語(yǔ)言溫和，自尊自愛，具有拾金不昧的優(yōu)良品格。

7．外語(yǔ)要求：能運(yùn)用英語(yǔ)與賓客進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流。

崗位職責(zé)：

1．按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并簽離準(zhǔn)確時(shí)間。

2．按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，擺臺(tái)用托盤，餐具要求無(wú)破

損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

3．了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷工作。

4．迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問(wèn)好，并幫助客人拉椅讓座。

5．開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺(tái)、結(jié)賬、送客。

6．時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

7．對(duì)vip客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對(duì)老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

8．盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)反饋給主管，尋求解決辦法。

9．當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。

工作流程及標(biāo)準(zhǔn)

宴會(huì)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)：

1．鋪臺(tái)布：

（1）：選擇尺寸合適的臺(tái)布，要求干凈，無(wú)破損，熨燙平整。

（2）：從副主人一側(cè)鋪臺(tái)布，正面朝上。

（3）：臺(tái)布中線股縫居中，布心對(duì)桌心，四角下垂長(zhǎng)度相等。

2：擺臺(tái)：從主人位開始順時(shí)針擺放

（1）：骨碟、距桌邊1.5cm，圖案對(duì)正，盤與盤距離均等。

（2）：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1cm。

（3）：湯碗、在骨碟左上方，離骨碟和味碟各1cm。

（4）：勺子、勺柄超左置于湯碗中

（5）：筷子架、位于骨碟右上側(cè)，距味碟1cm，與湯碗在同一圓上。

（6）：筷子、圖案朝上位于筷架上，筷柄距桌邊1.5cm.

(7)：紅酒杯、在味碟正上方，杯底與味碟1cm。

（8）：白酒杯、在紅酒杯右側(cè)，杯口與紅酒杯1cm。

（9）：水杯、在紅酒杯左側(cè)，杯口距紅酒杯1cm，且三杯中心連線在同一直線上。

（10）：公用碟、正副主任的正前方，碟邊距紅酒杯1cm，底托1cm。

（11）：公用筷、勺、橫放在公用碟上，勺放在靠客人一側(cè)，筷子靠桌心一側(cè)，勺柄超左，筷柄超右。

（12）：煙灰缸、從主人為每隔兩位放一個(gè)煙灰缸，在骨碟同一圓上。

（13）：花瓶、放置于桌心。

（14）：牙簽筒、擺放在花瓶的正下方，距花瓶2cm。

（15）：圍椅、成圓形與餐具對(duì)應(yīng)，與臺(tái)不垂直。

宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：（工作流程）

1．準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，儀容儀表符合員工手冊(cè)要求，保持良好精神狀態(tài)，認(rèn)真聽

取主管班前會(huì)上所講內(nèi)容，對(duì)當(dāng)日特別推薦菜品的價(jià)格、口味、烹飪特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了如指掌，對(duì)估清菜菜要記清楚，對(duì)當(dāng)日所服務(wù)的vip客人飲食習(xí)慣要銘記在心，對(duì)新客戶服務(wù)要特別留意其意見或建議，以便為客人提供最佳服務(wù)。

2．上崗后檢查臺(tái)面餐具是否齊全，有無(wú)破損及不潔凈，備用餐具是否充足。

飲料。

4．餐前準(zhǔn)備做好之后站到包房門口或大廳迎接客人。服務(wù)員按要求站位迎賓，

大廳服務(wù)員分開均勻?qū)ΨQ站立，包房服務(wù)員站在包房門旁一側(cè)，要求挺胸抬頭、眼睛平視、雙手自然交叉在前、兩肩保持水平，面帶微笑，表情自然親切。

5．向視線三米范圍內(nèi)的每一位客人主動(dòng)問(wèn)好，見到客人進(jìn)入服務(wù)區(qū)應(yīng)主動(dòng)迎上，

并幫客人拉椅讓座，接衣掛冒。客人經(jīng)過(guò)身邊，如果自己忙于服務(wù)，也應(yīng)微笑點(diǎn)頭示意，不準(zhǔn)不聞不問(wèn)。

6．客人入座后，服務(wù)員立即送上毛巾，詢問(wèn)客人喝哪種茶水？柒好后，從主賓

開始順時(shí)針?lè)较蛘宓?，注意如果遇到小朋友，?yīng)把熱茶往里放，并提醒家長(zhǎng)照看。

7．征詢客人意見是點(diǎn)菜還是安排才，如若點(diǎn)菜，雙手將菜單打開呈送客人，點(diǎn)

菜時(shí)根據(jù)客人口味、年齡、地區(qū)、消費(fèi)水平等特點(diǎn)，主動(dòng)介紹并推銷廚房的新菜和急推菜，同時(shí)注意客人的飲食忌諱，點(diǎn)菜時(shí)客人如有遺漏欠缺之處，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)提醒客人。

8．點(diǎn)完菜后向客人重復(fù)一遍，以確保無(wú)遺漏，點(diǎn)菜單應(yīng)書寫工整、準(zhǔn)確無(wú)誤，

然后迅速分單，按規(guī)定交送收銀和傳菜部。如果客人點(diǎn)鮮活魚蝦蟹等海鮮，要詢問(wèn)客人是否要看，下單通知海鮮池人員及時(shí)給客人看并告知重量。

9．斟倒酒水和飲料時(shí)，用托盤從客人右側(cè)上飲料（酒水），并主動(dòng)介紹：“這是

您的'xxx”禁忌左右開弓和反手倒酒水

10. 傳菜員將菜傳到包房，服務(wù)員應(yīng)先劃單，后上菜。（上菜順序涼菜-面點(diǎn)-湯-

熱菜-主食-水果）（把菜放上轉(zhuǎn)盤時(shí)轉(zhuǎn)至主賓面前退后一步報(bào)菜名）涼菜上齊后，主動(dòng)報(bào)菜名，并祝客人用餐愉快。靚湯、煲仔類菜上桌后，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)為客人提供分餐服務(wù)，如有帶皮或蝦、蟹類帶殼的菜品，服務(wù)員應(yīng)提前準(zhǔn)備好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的應(yīng)提前準(zhǔn)備。

11. 開餐過(guò)程中要勤巡臺(tái)、勤倒酒水、茶水、勤換骨碟和煙缸，骨碟內(nèi)物品超過(guò)

1/3必須更換，煙灰缸內(nèi)煙頭不得超過(guò)三個(gè)

12. 客人酒水用完及時(shí)詢問(wèn)是否添加，如不添加，及時(shí)將空杯撤下或問(wèn)客人是否

改換其他酒水。

13. 上魚：上整魚時(shí)，魚頭對(duì)著主賓，并禮貌的為主賓端上3杯魚頭酒，使用敬

語(yǔ)，以示敬意。

14. 客人用完餐后，奉送果盤并告知客人者是我們酒店奉送的水果，將臺(tái)面清理

干凈，再上骨碟和水果叉。

15. 當(dāng)客人結(jié)賬時(shí)，檢查一下賬單及酒水單是否正確，并核對(duì)臺(tái)號(hào)，然后再給客

人結(jié)賬。

16. 客人離開時(shí)，提醒客人帶好隨身物品，并主動(dòng)為客人拉椅，再次道謝，歡迎

客人下次再來(lái)，把客人送到大門外目送客人離去。

17. 回到房間關(guān)閉主燈，及時(shí)檢查有無(wú)遺落物品，清理臺(tái)面，將臺(tái)面餐具歸類，

有秩序的擺放在托盤內(nèi)，然后進(jìn)行清洗并消毒。

18. 翻出新臺(tái)，將臺(tái)面重新按標(biāo)準(zhǔn)擺好，經(jīng)主管檢查合格后，關(guān)燈，鎖門下班。

1按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作.

3愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

4 搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。 5 保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.

6 了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù) 7 嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

8 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。 9 熱情接待每一位客人。

10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。 11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。 12通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。

13能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

14主動(dòng)詢問(wèn)客人對(duì)用餐質(zhì)量的滿意程度，并追問(wèn)客人是否要加菜加酒。 15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

17保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。

18做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。 19發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。 20了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.

服務(wù)員常用禮貌用語(yǔ)

餐廳服務(wù)員即為顧客安排座位、點(diǎn)配菜點(diǎn)、酒水，進(jìn)行宴會(huì)設(shè)計(jì)、裝飾、布置，提供就餐服務(wù)的人員。該職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格五級(jí))、中級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))、高級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))、技師(國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))、高級(jí)技師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí))。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)要求

1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。

2. 上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。

3. 正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

4. 按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5. 客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅(接掛衣物放第一位)主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。

6. 服務(wù)開餐間，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。

7. 當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

8. 餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9. 操作時(shí)一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。

10. 如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。

11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸不得超過(guò)3個(gè)煙頭。

12. 客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。

13. 客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問(wèn)客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷，主動(dòng)介紹，最后?？腿擞貌陀淇?。

14. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。

15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時(shí)撤掉，以保臺(tái)面的整潔，宴會(huì)廳要主動(dòng)為客人送果盤。

16. 如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，并提醒隨身物品。

17. 送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，必須微笑送客到餐廳門口，并說(shuō)“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。

18. 收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便迎接下一批客人。

19. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后方可下班。

20. 出現(xiàn)爆滿翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無(wú)人盯臺(tái)，站臺(tái)現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。

21. 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

22. 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識(shí)，提升服務(wù)技能與技巧，爭(zhēng)取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。

前廳服務(wù)員的崗位職責(zé)及要求篇五

職位描述：

1、集團(tuán)基礎(chǔ)架構(gòu)云規(guī)劃建設(shè)；

2、集團(tuán)基礎(chǔ)架構(gòu)云管理體系建設(shè)；

3、集團(tuán)基礎(chǔ)架構(gòu)云體系能力的建設(shè)，為集團(tuán)、板塊、企業(yè)提供資源服務(wù)；

4、集團(tuán)基礎(chǔ)架構(gòu)云運(yùn)維服務(wù)。

任職資格：

1、計(jì)算機(jī)應(yīng)用或相關(guān)本科以上；

7、具備跨流程、跨職能的組織管、協(xié)調(diào)、溝通能力。

前廳服務(wù)員的崗位職責(zé)及要求篇六

1上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)許穿肉色襪子，（黑色襪子男員工）。

2女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型。

3男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)顏色，不留胡須，勤修面。

4不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不準(zhǔn)涂有色指甲油，不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。5上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲，耳環(huán)，項(xiàng)鏈等飾物。

6工作服要整潔，無(wú)油漬，無(wú)皺痕。

7上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能喝酒精含量過(guò)高的的食物，飲料。

8不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，打哈欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

9檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

10凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

二衛(wèi)生責(zé)任制。

a個(gè)人衛(wèi)生。

1勤洗澡，勤換衣，勤洗頭發(fā)，不能有頭屑，身體不能有異味。2工作服要勤洗，勤換，不得有油漬，皺痕和異味。

3大小便之后廁所要洗凈擦干。

b區(qū)域衛(wèi)生。

1地面無(wú)雜物，桌椅按要求擺放整齊美觀。

2桌面無(wú)油漬，無(wú)塵灰，餐具無(wú)破損，無(wú)油漬，無(wú)灰塵，無(wú)水滴，無(wú)茶漬，無(wú)手印，餐具必須消毒。

3工作臺(tái)要干凈，整齊，物品按要求擺放一致，托盤，水壺要干凈，無(wú)污漬。4不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手拾撿地面雜物，講究公衛(wèi)生。5門窗，墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵，無(wú)油漬，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

6衛(wèi)生間要保持干凈，整潔，無(wú)異味，衛(wèi)生工具擺放整潔。

7各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔，每周搞一次大掃除。

8違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5---20元。

三勞動(dòng)紀(jì)律。

1提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容儀表。

2上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻，倚門，靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)，嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所。違者一次罰款10---20元。

3遇到客人和上司，要主動(dòng)問(wèn)好和點(diǎn)頭致意，不能視而不見，違者一次罰款5---20元。

4客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨，拉椅讓座，在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，客人買單要致謝，客人離開時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，提示客人帶好自己的物品，并誠(chéng)心歡迎客人下次光臨，使用說(shuō)禮貌用語(yǔ)（送客至門口），違者一次罰款5---20元、5不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品和小費(fèi)，若因態(tài)度問(wèn)題客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)，視情節(jié)輕重罰款20---200元。（不包含餐費(fèi)）。

6拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20---200元并后果自負(fù)。

7如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗，離崗要上報(bào)領(lǐng)班，（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開，否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。8不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳，包廂，公共場(chǎng)所大吼大叫，大聲說(shuō)話，違者視情節(jié)輕重罰款5---10元。

9不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透漏酒店的商業(yè)機(jī)密或詆毀酒店形象，違者開除處理。

10員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。

12上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃，用酒店或客人食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴(yán)重者開出。

13不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工作場(chǎng)所，違者罰款5—10元。

14下班后不準(zhǔn)在酒店逗留，違者罰款5元。

16上班時(shí)間必須用普通話，違者一次罰款1—5元。

17不許利用職務(wù)之便少計(jì)客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50---100元。

四物品管理制度。

2不準(zhǔn)，用客用餐具喝水，吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

4每天必須檢查空調(diào)，消毒柜，燈光，衛(wèi)生間下水道，電視機(jī)，煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常，如有立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來(lái)維修。

5如已知某物品不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。

6下班前必須檢查一切電氣設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉，門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元一次，所造成的損失由本人承擔(dān)。

7酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管，合理使用，如有損失丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。

8若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備，設(shè)施者，作重罰開除處理。（照價(jià)賠償）。

9若客人損壞了酒店物品也要求賠償，但語(yǔ)氣要委婉，不得對(duì)客人無(wú)禮。

10每月盤點(diǎn)一次工作用具，家私及各種設(shè)備設(shè)施，損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施，(另行通知)。

1按規(guī)定著裝，做好每日的開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查好開餐前所需物品是否齊全，如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工作，如因此對(duì)在開餐過(guò)程中造成后果及損失由負(fù)責(zé)人承擔(dān)。

2熟記各類菜的佐料單：熟記單號(hào)，包廂位置；熟記下單，上菜時(shí)間，上菜順序，如有跟錯(cuò)菜料，記錯(cuò)餐桌位置，上錯(cuò)菜，延誤下單，上菜時(shí)間，顛倒上菜順序，所造成的損失及后果，有責(zé)任人承擔(dān)，并罰款5---20元。

3及時(shí)參加班前會(huì)，熟記班會(huì)內(nèi)容，積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工作。

4完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。

5堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味，變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50---100元。

1遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。

2按規(guī)定著裝，化淡妝，為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和藹可親，面帶微笑，使用禮貌用語(yǔ)，并行鞠躬禮。

3主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客，路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款5---10元。

4及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。

5了解每一位客人的就餐情況，并做記錄，熟悉各包廂，臺(tái)號(hào)，位置，熱情正確的引導(dǎo)客人就位，如有發(fā)生帶客帶錯(cuò)包廂或態(tài)度問(wèn)題被客人投訴，每次罰款5---20元，兩次加倍。

6熟記常客姓名及單位，要熱情，準(zhǔn)確的稱呼客人。違者罰款20元每次。

餐廳禮儀。

服務(wù)是為了給顧客提供一種滿意的活動(dòng)領(lǐng)域，良好的服務(wù)是自我們形象的樹立，顧客的不滿意等于我們的失敗，所以我們一定要盡力。餐廳常用服務(wù)禮貌用語(yǔ)：

1接送語(yǔ)：“您好！歡迎光臨！”“謝謝光臨”常用語(yǔ)：您好！早上好！下午。

好！晚上好！先生們好！女士們好！“再見，歡迎再次光臨！”“謝謝光臨！

希望您滿意！非常感謝！別客氣！”

2引客入座（領(lǐng)位）。

請(qǐng)跟我來(lái)，這邊請(qǐng)，請(qǐng)坐請(qǐng)進(jìn)請(qǐng)坐。

3向客人提問(wèn)時(shí)。

您好！請(qǐng)問(wèn)您一共幾位？我該怎么稱呼您呢？請(qǐng)問(wèn)您是##先生##小。

姐嗎？

4點(diǎn)餐時(shí)；請(qǐng)問(wèn)可以點(diǎn)餐了嗎？

5復(fù)單時(shí)；對(duì)不起打擾一下，請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)的是·······對(duì)嗎？

6詢問(wèn)時(shí)；對(duì)不起，我沒聽清楚，請(qǐng)您再說(shuō)一遍好嗎？對(duì)不起，能否請(qǐng)您。

說(shuō)慢一點(diǎn)兒？

7點(diǎn)單結(jié)束時(shí)；非常感謝，請(qǐng)稍等。

8當(dāng)客人招呼時(shí)；打擾一下，請(qǐng)問(wèn)有什么需要？打擾一下，我能為您做點(diǎn)什么？

9需要客人合作時(shí)；對(duì)不起，您能幫我把菜單和一下嗎？謝謝！

10服務(wù)過(guò)程中，需打擾客人時(shí)（非常重要）對(duì)不起打擾一下。

11上餐時(shí)；打擾一下，這是您點(diǎn)的·······。

12當(dāng)受到客人贊美時(shí)或受到客人致謝時(shí)，非常高興為您服務(wù)，別客氣！13向客人致歉時(shí)；對(duì)不起，讓您久等了，請(qǐng)?jiān)彛?/p>

14當(dāng)客人的要求你無(wú)法滿足時(shí)；對(duì)不起，這個(gè)問(wèn)題我去問(wèn)一下在回復(fù)您，請(qǐng)稍等片刻！請(qǐng)稍等，我跟##（廚房，吧臺(tái)）商量一下，盡量滿足您的要求。您提的這個(gè)問(wèn)題我將馬上想我的領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，請(qǐng)稍等。

16買單；（1）當(dāng)客人提出買單時(shí)，用先問(wèn)客人是否要退酒水（寄存），有無(wú)優(yōu)惠卷、貴賓卡，后“請(qǐng)稍等”到柜臺(tái)打出賬單。

（2）到桌旁站定位，詢問(wèn)“請(qǐng)問(wèn)先生、小姐哪位買單？”后報(bào)上。

金額，“先生、小姐，您供消費(fèi)了##元。、（3）應(yīng)雙手接錢，確認(rèn)（真?zhèn)危o(wú)誤后將單頭收正，“先生、小姐，收您##元”如需找零“請(qǐng)稍等，為您找零”

（4）找零時(shí)，雙手遞送，并致詞，“先生、小姐，找您##元，請(qǐng)拿。

好，謝謝您的惠顧”

（5）送客；感謝您的惠顧，歡迎再次光臨！

宗旨；委事道請(qǐng)偏勞道謝失禮道歉相見道安。

菜根香酒店辦公室。

2013年7月23日。

前廳服務(wù)員的崗位職責(zé)及要求篇七

1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。

2.上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對(duì)性和個(gè)性化服務(wù)工作。

3.正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

4.按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5.客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。

6.服務(wù)開餐間，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。

7.當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

8.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9.操作時(shí)一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，餐中服務(wù)要有聲先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。

10.如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。

11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水溫保證在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸不得超過(guò)3個(gè)煙頭。

12.客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。

13.客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問(wèn)客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷，主動(dòng)介紹，最后?？腿擞貌陀淇?。

14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)贈(zèng)送果盤及餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。

15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時(shí)撤掉，以保臺(tái)面的整潔。

16.如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，并提醒帶清隨身物品。

17.送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，必須微笑送客，并說(shuō)“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。

18.收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便迎接下一批客人。

19.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)窗，電源是否切斷，確。

保安全后方可下班。

20.出現(xiàn)爆滿翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無(wú)人盯臺(tái)，站臺(tái)現(xiàn)象，避免客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。

21.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

22.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識(shí)，提升服務(wù)技能與技巧，爭(zhēng)取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。

前廳服務(wù)員的崗位職責(zé)及要求篇八

1、嚴(yán)格執(zhí)行和遵守會(huì)所的規(guī)章制度。服從經(jīng)理的工作安排，按規(guī)定的程序與標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供一流的接待服務(wù)。

2、總臺(tái)收銀員是酒店整體服務(wù)質(zhì)量好壞的集中體現(xiàn)，要求做到，心理素質(zhì)好，有較高的自身函養(yǎng)，對(duì)客人說(shuō)話時(shí)要口齒伶俐，語(yǔ)言清晰，簡(jiǎn)練，溫和，自然得體，大方，面部始終帶有微笑，語(yǔ)言要使用普通話，衣著要整潔、整齊，不許染發(fā)，留奇形發(fā)工，不許著濃妝，染指甲，佩帶與工作無(wú)關(guān)的佩物，不許吃帶有異味的食品。

3、以良好的儀表、儀容，飽滿的`精神向客人提供準(zhǔn)確、快捷、禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

4、小心操作所使用的電腦、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等設(shè)備，作好班前準(zhǔn)備，認(rèn)真檢查電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)、信用卡pos機(jī)、制卡機(jī)、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。

5、有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，遵守考勤制度，負(fù)責(zé)收銀和結(jié)帳工作，做到一絲不茍，大公無(wú)私，不多收、少收客人的現(xiàn)金，嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)規(guī)章制度，按規(guī)定辦事，不弄虛作假，原則上的問(wèn)題要多請(qǐng)示、勤匯報(bào)，自作主張或責(zé)任心不強(qiáng)出現(xiàn)帳虧，錢虧，責(zé)任自負(fù)。

6、掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單、掛帳等結(jié)帳程序；

7、掌握房態(tài)和客房情況，了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會(huì)議、宴會(huì)通知，確認(rèn)其付款方式，以保證入住和結(jié)帳準(zhǔn)確無(wú)誤。

8、不許自作主張少收客人的現(xiàn)金，工作中光明磊落，出現(xiàn)挪用公款、貪污錢財(cái)，視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機(jī)關(guān)處理。

9、配合好迎賓服務(wù)員的工作，主動(dòng)向顧客打招呼，客人來(lái)結(jié)賬，首先要問(wèn)清楚客人是否退房（有些客人是來(lái)結(jié)一部分帳的），如是退房，則要問(wèn)清楚客人的房號(hào)，請(qǐng)客人交回房卡及押金單，如是團(tuán)隊(duì)，一定要注意和客房部核對(duì)是否所有房間都報(bào)齊并查房。一定要向客人報(bào)清消費(fèi)的服務(wù)項(xiàng)目及各種項(xiàng)目的價(jià)位，解釋客人對(duì)帳單的一切疑問(wèn)，準(zhǔn)確熟練地收點(diǎn)客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項(xiàng)收費(fèi)帳單，及時(shí)，準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。對(duì)各種鈔票必須能夠驗(yàn)明真?zhèn)?，?duì)簽名結(jié)賬的必須有依據(jù)。找給客人零錢，要對(duì)顧客說(shuō)道：找您__元，請(qǐng)點(diǎn)好。

注：總臺(tái)收銀員在客人離店結(jié)賬時(shí)，應(yīng)立即與客房樓層和電話總機(jī)聯(lián)系，防止酒水、洗衣、話費(fèi)等收費(fèi)項(xiàng)目漏單。

10、接受使用信用卡結(jié)賬業(yè)務(wù)，并嚴(yán)格按程序進(jìn)行操作；

14、把好經(jīng)濟(jì)關(guān)，一切以大局為重，個(gè)人利益服從集體利益，嚴(yán)字當(dāng)頭，做好本職工作。

15、周轉(zhuǎn)備用金必須每班核對(duì)，不得以白條抵庫(kù)，每天的營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金未經(jīng)專管人員批準(zhǔn)不得私自挪用備用金，不得將營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金和備用金，以任何借口借給任何部門和個(gè)人。

16、嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級(jí)主管的安排，認(rèn)真完成任務(wù)。

17、工作中需暫離崗位，應(yīng)注意錢款安全，隨時(shí)鎖好抽屜和錢柜；

18、上班時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗操作；

19、熟練掌握面額現(xiàn)鈔的鑒偽技術(shù)及驗(yàn)鈔機(jī)的使用方法，防止偽鈔收入；

22、熟悉電腦開機(jī)、關(guān)機(jī)過(guò)程及電腦日常故障的排除工作；

24、不得在收銀臺(tái)前與任何人閑談，非工作人員不許進(jìn)入收銀臺(tái)；

25、不得使用電腦做其它與收銀無(wú)關(guān)的工作；

26、不得向無(wú)關(guān)人員和外界泄露酒店的營(yíng)業(yè)收入情況、資料、程序及有關(guān)數(shù)據(jù)；

27、掌握發(fā)票、收據(jù)的正確使用方法；嚴(yán)格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。

28、妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決，及時(shí)請(qǐng)示前廳經(jīng)理或大堂副理或值班經(jīng)理。

39、做好柜臺(tái)的清潔和本崗位的清潔衛(wèi)生。

30、系統(tǒng)密碼妥善保管，一人一個(gè)工號(hào)，不許共用。

前廳服務(wù)員的崗位職責(zé)及要求篇九

1、著裝整齊干凈、守時(shí)有禮貌、服從指揮、工作調(diào)動(dòng)。

2、負(fù)責(zé)擦凈餐具、服務(wù)用具、搞好餐廳衛(wèi)生工作。

3、準(zhǔn)備好翻臺(tái)用的餐具用具，做好服務(wù)前的一切準(zhǔn)備工作，保證所有餐具玻璃器皿清潔無(wú)污跡，做好開餐前的檢查工作，開水是否打好；餐具是否擺齊，菜譜、茶譜、海鮮單到位。

4、熟悉各種酒水及菜單上各種不同的菜肴，了解其原料、配料、烹調(diào)的簡(jiǎn)單方法，口味、價(jià)格以及少數(shù)民族習(xí)俗與忌諱進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐其N工作。

5、服務(wù)員禁止隨意進(jìn)入吧臺(tái)。

6、服務(wù)員必須按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)以及客人就餐的要求為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

7、盡力負(fù)責(zé)為就餐的客人解決就餐時(shí)所遇到合理化的各種問(wèn)題。

8、服務(wù)員應(yīng)掌握賓客心理，根據(jù)不同的服務(wù)對(duì)象提供恰當(dāng)、靈活、迅速的服務(wù)，靈活運(yùn)用服務(wù)技巧。

9、服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中并誠(chéng)懇接受客人對(duì)菜肴、服務(wù)、環(huán)境等方面提出合理化建議和投訴及時(shí)匯報(bào)。

10、11、“。

12、及時(shí)檢查臺(tái)面是否有客人遺留的物品，清理餐桌將所有臟餐具送到洗碗間及如客人要結(jié)賬，及時(shí)知會(huì)領(lǐng)班或銷售人員為客人買單?？腿俗邥r(shí)提醒客人帶好隨身物品送到一樓大門并說(shuō)：“謝謝，歡迎下次光臨。時(shí)翻臺(tái)，大包間收臺(tái)復(fù)臺(tái)共用45分鐘、6――10位包間30分鐘、6位用餐收臺(tái)復(fù)臺(tái)20分鐘、4位用餐收臺(tái)復(fù)臺(tái)10分鐘，負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)工作，關(guān)閉電源、空調(diào)工作。

經(jīng)理簽字審批：

領(lǐng)班崗位責(zé)任制。

領(lǐng)班由部門主管直接管理、直接下屬是服務(wù)員。

1、著裝整潔、有禮貌、守時(shí)、服從管理、積極主動(dòng)配合部門主管工作；

2、掌握服務(wù)員的出勤情況和時(shí)間工作表現(xiàn)，定期向經(jīng)理匯報(bào)，起到上傳下達(dá)；

3、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表，帶領(lǐng)并督促服務(wù)員做好微笑服務(wù)和衛(wèi)生工作；

4、了解當(dāng)日客情，必須時(shí)向服務(wù)員詳細(xì)布置當(dāng)班任務(wù)及客人的殊要求和忌諱；

6、檢查架子柜里的物品餐具的準(zhǔn)備情況；

8、虛心接受顧客的投訴并及時(shí)向主管及經(jīng)理匯報(bào)；

9、負(fù)責(zé)于客人溝通推銷菜肴必要時(shí)，親自為重要客人服務(wù)；

10、及時(shí)向有關(guān)負(fù)責(zé)人匯報(bào)餐廳財(cái)產(chǎn)、設(shè)備損壞情況確保及時(shí)維修使酒樓處于最佳狀態(tài)。

15、不斷提高自身素質(zhì)，做服務(wù)員需培訓(xùn)工作，老員工帶新員工為客人服務(wù)員整體素質(zhì)。

經(jīng)理簽字審批：

3、遇到疑難賬務(wù)，耐心地查賬，核對(duì)酒水、飲料等賬目是否正確無(wú)誤；

8、9、經(jīng)理簽字審批：

做好部門員工的考勤和吧臺(tái)技能培訓(xùn)和考核；保證吧臺(tái)出品質(zhì)量及時(shí)無(wú)誤送到客人面前。

領(lǐng)位員是餐廳的門面、靈魂與銷售人員和經(jīng)理一起做好迎賓工作，安排客人用餐，訂座、送客等工作。

1、2、領(lǐng)位員必須著裝整潔、大方、守時(shí)、彬彬有禮貌、服從指[揮；負(fù)責(zé)協(xié)助好賓客的訂餐，詳細(xì)做好貴賓檔案，登記客人姓氏、單位、聯(lián)系電話，做好候餐賓客記錄，在包間訂滿時(shí)要學(xué)會(huì)引導(dǎo)客人在大廳消費(fèi)，隨機(jī)配合適當(dāng)推銷。

8、雨、雪天氣提醒客人注意地面防止滑倒，客人上下樓梯要提醒客人小心臺(tái)階。

經(jīng)理簽字審批：

1、著裝要整潔大方、守時(shí)有禮貌、動(dòng)作迅速、服從指揮；

2、負(fù)責(zé)將前廳點(diǎn)的菜肴，有序而無(wú)誤地送到客人餐桌，由服務(wù)員。

親自上到客人桌上；

3、開餐前準(zhǔn)備好調(diào)料、配料及走菜用具，拖盤以及衛(wèi)生，熟記汁。

醬搭配，并主動(dòng)配合廚房做好出菜前協(xié)配準(zhǔn)備工作和傳菜部區(qū)域衛(wèi)生。

4、協(xié)助前廳服務(wù)員將臟餐具、空菜盤等撤回洗碗間；

5、負(fù)責(zé)每日后廚沽清及推薦等別介紹等，酒水瓶、飲料瓶的放置。

及衛(wèi)生工作；

6、負(fù)責(zé)傳菜區(qū)域和規(guī)定地段的衛(wèi)生清潔；

7、負(fù)責(zé)保管粉單小票及時(shí)收回，并晚交于收銀臺(tái)核查、對(duì)單；

8、營(yíng)業(yè)結(jié)束后負(fù)責(zé)物品盤點(diǎn)和衛(wèi)生垃圾處理關(guān)閉電源。

經(jīng)理簽字審批：

前廳服務(wù)員的崗位職責(zé)及要求篇十

如今對(duì)服務(wù)員的要求普遍很高，按公司規(guī)定著裝，持續(xù)個(gè)人清潔衛(wèi)生，儀容儀表貼合公司要求，在對(duì)客服務(wù)中經(jīng)常持續(xù)微笑。下面是小編為大家整理的服務(wù)員崗位職責(zé)和工作要求，希望對(duì)您有所幫助！

1、整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。

2、上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。

3、正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

4、按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5、客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。

6、服務(wù)開餐間，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。

7、當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

8、餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9、操作時(shí)一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。

10、如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。

11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸內(nèi)有2個(gè)及2個(gè)以上煙頭就應(yīng)該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

12、客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。

13、客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)為客人催菜，如菜已上齊要詢問(wèn)客人是否添加。菜品或主食，要主動(dòng)推銷，主動(dòng)介紹，及時(shí)為客人結(jié)帳，但不要催客人買單，自己結(jié)帳時(shí)要自己先審單，避免單據(jù)出錯(cuò)。

14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及香巾。

15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時(shí)撤掉，以保臺(tái)面的整潔，宴會(huì)廳要主動(dòng)為客人送果盤。

16、客人買單時(shí)要當(dāng)面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人，如掛帳確認(rèn)后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，詢問(wèn)是否需要打包。

17、送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺(tái)后方可收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。

18、收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便及時(shí)迎客。

19、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。

21、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

22、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。

1、服從茶樓主管工作安排。

2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服。

3、檢查儀容儀表。

4、參加開班前例會(huì)。

5、根據(jù)當(dāng)天主管安排，營(yíng)業(yè)時(shí)間前和當(dāng)班人員一起打掃責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生。

6、迎客：有客人到大廳或雅間時(shí)，面帶微笑問(wèn)候每一位客人和酒店領(lǐng)導(dǎo)（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）。

7、詢問(wèn)：先生/小姐您好！請(qǐng)問(wèn)喝什么茶？

8、記錄好客人點(diǎn)茶的杯數(shù)和茶品。

9、道別：請(qǐng)稍等！馬上就好。

10、這是您的茶/飲料，請(qǐng)慢用！有什么需要請(qǐng)隨時(shí)招呼我們！希望您休息愉快！

12、結(jié)賬：大廳客人離開座位時(shí)要引領(lǐng)客人結(jié)賬。

13、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛(wèi)生并將杯具及時(shí)清洗和消毒。

14、離開客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來(lái)，要禮貌詢問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)您們是否已結(jié)賬。

17、送客：客人離開時(shí)，恭送客人：再見/請(qǐng)走好/歡迎下次光臨/請(qǐng)慢走。

18、如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象，和當(dāng)班人員一起承擔(dān)賠償責(zé)任。

19、上班時(shí)不允許無(wú)故脫崗串崗（若有現(xiàn)象依照員工手冊(cè)處罰條例進(jìn)行處罰）。

20、衛(wèi)生：在夜班客人離開后和早班接待客人前對(duì)整個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所按標(biāo)準(zhǔn)徹底做清潔衛(wèi)生。

21、主管檢查后方可下班。

22、積極完成好部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，供給服務(wù)質(zhì)量。

2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)，善于幫忙同事工作。

3、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

5、工作時(shí)要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時(shí)了解客人的要求。

7、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情景及規(guī)律。

8、堅(jiān)持清新，整潔，優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客供給熱情，禮貌，周到，高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

9、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用，保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品，飲品的盤存。

1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備各種用品保證正常營(yíng)業(yè)使用；

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為顧客提供最佳的服務(wù)；

4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點(diǎn)；

5、配合鄰班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作，與同事團(tuán)結(jié)和睦的工作；

6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能；

任職資格：

2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

1、清潔并檢查客房、補(bǔ)充用品：

a、負(fù)責(zé)客房高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)及清潔工作。

b、根據(jù)客房主管的指導(dǎo)，清掃空房，退房，續(xù)房。

c、檢查房間，隨時(shí)掌控所轄區(qū)域的即時(shí)房態(tài)。

d、補(bǔ)充客房供應(yīng)品，包括小商品（小商品在前廳的除外）。

e、上報(bào)客房設(shè)施設(shè)備的丟失和損壞情況，及時(shí)下單維修。

2、為客人提供服務(wù)：

a、以愉快、微笑、樂(lè)于相助和真誠(chéng)的態(tài)度向客人提供服務(wù)。

b、及時(shí)，適時(shí)的完成對(duì)客服務(wù)。

3、清潔用品使用及保養(yǎng)：

a、確保工作車（籃）內(nèi)清潔用品和工具齊全。

b、正確使用清潔用品及工具，負(fù)責(zé)保持工作間、工作車（籃）、客房辦公室的干凈和整潔。

4、檢查客人遺留物及客房?jī)?nèi)貴重物品。

a、上報(bào)客人遺失在房間的物品。

b、如發(fā)現(xiàn)客人在房間遺忘貴重物品或巨款，應(yīng)立即報(bào)告客房部辦公室。

c、上報(bào)客人房間丟失物品。

5、確保工作區(qū)域的安全。

a、注意在酒店樓層徘徊的陌生人，如遇行跡可疑的應(yīng)及時(shí)上報(bào)。

b、排查不安全隱患，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時(shí)排除或上報(bào)。

1、熟記操作程序及各種基本技能，負(fù)責(zé)為客人按標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

2、與主管和前臺(tái)及時(shí)溝通，對(duì)自己所在營(yíng)業(yè)區(qū)域的常用數(shù)字做到心中有數(shù)。

3、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生保持，負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域的設(shè)施、設(shè)備的管理、保養(yǎng)和申請(qǐng)維修。

4、負(fù)責(zé)相應(yīng)單據(jù)的填寫和分派，負(fù)責(zé)客人用品和易耗品的領(lǐng)用。

5、負(fù)責(zé)對(duì)出品的質(zhì)量監(jiān)督。

6、負(fù)責(zé)客人意見的反饋，并把公司營(yíng)銷的內(nèi)容向客人口頭宣傳，關(guān)注客人的人身安全。

7、了解?？偷男彰帮嬍硱酆谩?/p>

8、負(fù)責(zé)結(jié)賬工作。

1、接待客戶應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使客戶有賓至如歸之感；

2、負(fù)責(zé)店面及包間環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面等的整潔和清潔衛(wèi)生工作；

3、善于向顧客介紹和推銷本店項(xiàng)目，根據(jù)客戶的需求端茶、倒水等各項(xiàng)接待事宜；

4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

前廳服務(wù)員的崗位職責(zé)及要求篇十一

1、著裝整齊干凈、守時(shí)有禮貌、服從指揮、工作調(diào)動(dòng)。

2、負(fù)責(zé)擦凈餐具、服務(wù)用具、搞好餐廳衛(wèi)生工作。

3、準(zhǔn)備好翻臺(tái)用的餐具用具，做好服務(wù)前的一切準(zhǔn)備工作，保證所有餐具玻璃器皿清潔無(wú)污跡，做好開餐前的檢查工作，開水是否打好；餐具是否擺齊，菜譜、茶譜、海鮮單到位。

4、熟悉各種酒水及菜單上各種不同的菜肴，了解其原料、配料、烹調(diào)的簡(jiǎn)單方法，口味、價(jià)格以及少數(shù)民族習(xí)俗與忌諱進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐其N工作。

5、服務(wù)員禁止隨意進(jìn)入吧臺(tái)。

6、服務(wù)員必須按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)以及客人就餐的要求為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

7、盡力負(fù)責(zé)為就餐的'客人解決就餐時(shí)所遇到合理化的各種問(wèn)題。

8、服務(wù)員應(yīng)掌握賓客心理，根據(jù)不同的服務(wù)對(duì)象提供恰當(dāng)、靈活、迅速的服務(wù)，靈活運(yùn)用服務(wù)技巧。

9、服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中并誠(chéng)懇接受客人對(duì)菜肴、服務(wù)、環(huán)境等方面提出合理化建議和投訴及時(shí)匯報(bào)。

1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。

2. 上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對(duì)性和個(gè)性化服務(wù)工作。

3. 正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

4. 按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5. 客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。

6. 服務(wù)開餐間，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。

7. 當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

8. 餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9. 操作時(shí)一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，餐中服務(wù)要有聲先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。

10. 如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。

11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水溫保證在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸不得超過(guò)3個(gè)煙頭。

12. 客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。

13. 客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問(wèn)客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷，主動(dòng)介紹，最后?？腿擞貌陀淇?。

14. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)贈(zèng)送果盤及餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。

15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時(shí)撤掉，以保臺(tái)面的整潔。

16. 如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，并提醒帶清隨身物品。

17. 送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，必須微笑送客，并說(shuō)“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。

18. 收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便迎接下一批客人。

19. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)窗，電源是否切斷，確

保安全后方可下班。

20. 出現(xiàn)爆滿翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無(wú)人盯臺(tái)，站臺(tái)現(xiàn)象，避免客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。

21. 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

22. 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識(shí)，提升服務(wù)技能與技巧，爭(zhēng)取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。

[直屬上級(jí)]：前廳經(jīng)理

[崗位職責(zé)]：為賓客提供預(yù)訂、接待、問(wèn)詢、結(jié)帳等服務(wù)。在任何工作時(shí)間，提供主動(dòng)、

熱情、耐心、細(xì)致、準(zhǔn)確、高效的服務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，努

力樹立酒店良好的品牌和公眾形象。

[工作內(nèi)容]：

1. 準(zhǔn)確掌握和了解客房狀態(tài)、價(jià)格等信息，積極有效地推銷客房及服務(wù)項(xiàng)目。

2. 熟知當(dāng)班預(yù)訂狀況，負(fù)責(zé)散客（電話、上門、網(wǎng)絡(luò)、協(xié)議）的預(yù)訂服務(wù)；做好

傳真的收發(fā)、預(yù)訂確認(rèn)工作。

3. 為散客、團(tuán)隊(duì)、會(huì)務(wù)賓客辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放回收房卡及磁卡鑰匙，并及

時(shí)登記《旅客住宿登記本》。

4. 負(fù)責(zé)向賓客介紹夢(mèng)之旅“會(huì)員”制度，積極出售會(huì)員卡，并按制度辦理會(huì)員的

入住手續(xù)。

5. 按標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)準(zhǔn)確地將入住賓客信息輸入電腦，執(zhí)行中外賓信息傳送。

6. 負(fù)責(zé)辦理賓客的換房手續(xù)，和辦理賓客離店結(jié)帳手續(xù)。保存好住店賓客的資料。

7. 按規(guī)定程序?yàn)橘e客提供行李寄存、問(wèn)訊、叫醒、開門、留言、物品租用等服務(wù)。

8. 做好賓客遺留物品的登記、保管和核對(duì)歸還工作。

9. 負(fù)責(zé)酒店電話業(yè)務(wù)和促銷房?jī)r(jià)的解釋工作。為住店賓客提供各項(xiàng)商務(wù)服務(wù)。

10. 負(fù)責(zé)提供賓客電話和訪客查詢，辦理訪客登記手續(xù)；做好住店賓客資料信息的

安全保密工作。

11. 做好賓客損壞酒店物品進(jìn)行賠償?shù)奶幚砉ぷ?，并?bào)告上級(jí)主管。

12. 負(fù)責(zé)酒店小商品的銷售服務(wù)工作，并做好交接盤點(diǎn)。

13. 耐心接受賓客投訴，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告賓客意見和訴求。

14. 按規(guī)定開展催帳工作；負(fù)責(zé)制作酒店的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)。做好交接-班工作。

15. 按規(guī)定程序核對(duì)房態(tài)和房帳，發(fā)現(xiàn)差異及時(shí)更正。

16. 負(fù)責(zé)客用鑰匙的保管，做好客房鑰匙收發(fā)和寄存的工作。

17. 負(fù)責(zé)接受酒店設(shè)施設(shè)備的報(bào)修工作，并及時(shí)報(bào)告工程人員。

18. 負(fù)責(zé)前臺(tái)內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作及設(shè)備設(shè)施的維護(hù)。

19. 熟悉酒店安全有關(guān)規(guī)范，做好可疑賓客的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

20. 負(fù)責(zé)夜間審核，對(duì)各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單等憑證進(jìn)行審核，并和實(shí)

際房態(tài)及電腦帳目核對(duì)，實(shí)施電腦夜審過(guò)帳。

21. 全面負(fù)責(zé)酒店夜間安全工作。

22. 在出色完成本職崗位工作前提下，積極主動(dòng)申請(qǐng)、參與上一級(jí)崗位內(nèi)容的培訓(xùn)。

23. 做好員工間的協(xié)作工作，完成上級(jí)指派的其他工作。

前廳服務(wù)員的崗位職責(zé)及要求篇十二

1、指引顧客點(diǎn)餐就位，收拾桌面，整理桌面。

2、做好餐前準(zhǔn)備工作和餐中服務(wù)工作。

3、位顧客提供便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，善于向顧客介紹和推薦本店飲品以及特色菜品。

任職資格。

2、頭腦靈活，做事負(fù)責(zé)任職，待人熱情，有學(xué)習(xí)進(jìn)取之心。

3、熱愛餐飲行業(yè)，關(guān)注飲食文化，有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)可優(yōu)先錄取。

前廳服務(wù)員的崗位職責(zé)及要求篇十三

崗位職責(zé)：為客人提供接待、預(yù)訂、問(wèn)訊、結(jié)帳等服務(wù)。在當(dāng)班期間，提供主動(dòng)、熱情、耐心、細(xì)致、準(zhǔn)確、高效的服務(wù)，竭誠(chéng)服務(wù)，殷勤待客，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，努力樹立桔子酒店良好的品牌形象。工作內(nèi)容：

為上門散客和預(yù)訂客人辦理入住登記手續(xù)。

隨時(shí)掌握和了解客房狀態(tài)、價(jià)格等信息，積極有效地推銷客房及服務(wù)項(xiàng)目。負(fù)責(zé)辦理客人續(xù)房、換房和離店結(jié)帳手續(xù)。

為客人提供商務(wù)活動(dòng)：收發(fā)傳真、復(fù)印等工作。

熟知當(dāng)班期間客房預(yù)訂情況，負(fù)責(zé)散客預(yù)訂服務(wù)（包括電話、上門、網(wǎng)絡(luò)、協(xié)議的預(yù)訂）。

配合值班經(jīng)理做好預(yù)訂的確認(rèn)工作、催帳工作。

按規(guī)定程序?yàn)榭腿颂峁┝粞苑?wù)、物品租借服務(wù)、保險(xiǎn)箱使用服務(wù)、叫醒服務(wù)、行李物品寄存服務(wù)、為客開門服務(wù)以及小商品的銷售服務(wù)。

負(fù)責(zé)保管好客人的各項(xiàng)資料，及時(shí)準(zhǔn)確將客人有關(guān)資料輸入電腦。

正確有效處理客人的各項(xiàng)問(wèn)訊服務(wù)：熱情、耐心地回答客人電話問(wèn)訊、柜臺(tái)問(wèn)訊，提供有關(guān)酒店設(shè)施、服務(wù)、市內(nèi)交通、旅游景點(diǎn)、娛樂(lè)、美食、購(gòu)物等各類信息。

有接受客人投訴、安撫客人，并及時(shí)向上級(jí)反映客人意見和建議的義務(wù)。負(fù)責(zé)磁卡鑰匙的保管，按規(guī)定程序交接。并為客人提供補(bǔ)辦磁卡鑰匙的服務(wù)。負(fù)責(zé)為客人辦理訪客登記手續(xù)，有義務(wù)為住店客人提供安全保密工作。負(fù)責(zé)對(duì)客人損壞并帶走酒店物品的賠償處理。

按規(guī)定程序核對(duì)房態(tài)和房帳，發(fā)現(xiàn)差異及時(shí)糾正。

負(fù)責(zé)制作酒店的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)。

負(fù)責(zé)為住店客人將各項(xiàng)費(fèi)用輸入房帳，同時(shí)為餐廳外來(lái)消費(fèi)客人提供結(jié)帳服務(wù)。

負(fù)責(zé)前臺(tái)各項(xiàng)資料的規(guī)范放置，確保前臺(tái)的清潔質(zhì)量。

嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，時(shí)時(shí)注意個(gè)人儀容儀表和儀態(tài)，積極參加組織的各項(xiàng)。

培訓(xùn)，好學(xué)上進(jìn)，不斷提高個(gè)人服務(wù)技能。

努力完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。