2023年燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書范文燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書通用(模板12篇)

計劃可以幫助我們在工作中更好地調(diào)整和優(yōu)化，以便更好地適應(yīng)變化和挑戰(zhàn)。制定計劃時，也要留出適當(dāng)?shù)膹椥院驼{(diào)整機(jī)制，以應(yīng)對突發(fā)情況和意外變化。下面是一些成功人士分享的計劃心得，希望對大家有所啟發(fā)。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書范文燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書通用篇一

公司取名為xx天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于xx市，打造xx特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)xx江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營文化，“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢想”的價值取向，公司上下形成了“同心同德，爭創(chuàng)xx一流餐飲企業(yè);上下齊心，打造xx第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。

優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達(dá)到市場飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業(yè)威脅較小。

初步設(shè)想第一年投資20萬元，由于個人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限，打算實(shí)行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠(yuǎn)的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修，5萬元用于食材購買和開業(yè)促銷，另外5萬元用于員工工資。

一是后勤采購部，

二是前臺服務(wù)部，

三是后臺廚房。

初步設(shè)想招聘十個人，五個人負(fù)責(zé)前臺，兩人負(fù)責(zé)后勤，三個人負(fù)責(zé)廚房，任帆為老板。

2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月。

3、員工保障：設(shè)立員工獎懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。

開業(yè)前一個星期進(jìn)行試營，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方。

一、打折優(yōu)惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實(shí)際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。

三、會員制折扣：會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期，客源不足，會員發(fā)展的速度可以要客。試營期間，降低會員加入門檻吸引顧客。快些，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位，排隊現(xiàn)象，會員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書范文燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書通用篇二

相關(guān)經(jīng)營：啤酒飲料。

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街。

場地大?。?50平方米。

1.行業(yè)市場分析。

特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個龐大的消費(fèi)市場。

隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。

2.競爭分析。

自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動手的另類樂趣，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi)。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。

1.投入資金及應(yīng)用。

桌椅：20×500=10000元。

空調(diào)：2×3000=6000元。

冰柜：1×5000=5000元。

冰箱：1×20xx=2000元。

陳列柜;1×20xx=2000元。

燒烤爐：10×800=8000元。

裝修費(fèi)用：30000元。

其他費(fèi)用：5000元。

總計:73000元。

2.盈利預(yù)算。

月支出租金：3000元/月。

水電：3000元/月。

服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月。

其他費(fèi)用：3400元/月。

總計：13400元/月。

3.月收入。

總計：29000元/月。

凈收入：16000元/月。

2.開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券)。

3.一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券。

1.當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。

2.當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。

3.本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長期發(fā)展。

4.當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

投資人xxx。

投入資金xx元。

文檔為doc格式。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書范文燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書通用篇三

相關(guān)經(jīng)營：啤酒飲料。

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街。

場地大?。?50平方米。

二、市場分析。

行業(yè)市場分析。

特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個龐大的消費(fèi)市場。

隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉，羊肉，雞肉，魚，另外辣椒，茄子，黃瓜，白菜，土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。

競爭分析。

自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動手的另類樂趣，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi)。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。

三、財務(wù)分析。

投入資金及應(yīng)用。

桌椅：20×500=10000元。

空調(diào)：2×3000=6000元。

冰柜：1×5000=5000元。

冰箱：1×=2000元。

陳列柜；1×2000=2000元。

燒烤爐：10×800=8000元。

裝修費(fèi)用：30000元。

其他費(fèi)用：5000元。

總計：73000元。

盈利預(yù)算。

租金：3000元/月。

水電：3000元/月。

服務(wù)員工資；2×2000=4000元/月。

其他費(fèi)用：3400元/月。

總計：13400元/月。

總計：29000元/月。

凈收入：16000元/月。

四、營銷計劃。

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi)，每消費(fèi)滿50元送30元代金券。

開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計算。

開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎。

（一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券）。

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券。

五、風(fēng)險分析。

當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長期發(fā)展。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

六、融資方案。

投資人。

投入資金。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書范文燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書通用篇四

相關(guān)經(jīng)營：啤酒飲料。

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街。

場地大小：150平方米。

行業(yè)市場分析。

特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個龐大的消費(fèi)市場。

隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉，羊肉，雞肉，魚，另外辣椒，茄子，黃瓜，白菜，土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。

競爭分析。

自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動手的另類樂趣，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi)。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。

投入資金及應(yīng)用。

桌椅：20×500=10000元。

空調(diào)：2×3000=6000元。

冰柜：1×5000=5000元。

冰箱：1×20xx=2000元。

陳列柜；1×20xx=2000元。

燒烤爐：10×800=8000元。

裝修費(fèi)用：30000元。

其他費(fèi)用：5000元。

總計：73000元。

盈利預(yù)算。

租金：3000元/月。

水電：3000元/月。

服務(wù)員工資；2×20xx=4000元/月。

其他費(fèi)用：3400元/月。

總計：13400元/月。

總計：29000元/月。

凈收入：16000元/月。

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi)，每消費(fèi)滿50元送30元代金券。

開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計算。

開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎。

（一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券）。

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券。

當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長期發(fā)展。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

投資人。

投入資金。

篇1：要說燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了，在現(xiàn)在這個秋冬季節(jié)，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開間燒烤店，投資不多，但回報很可觀，那么......

1.市場前景燒烤是風(fēng)靡全國的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅、烤魚、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無窮。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費(fèi)觀......

要說燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了，在現(xiàn)在這個秋冬季節(jié)，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開間燒烤店，投資不多，但回報很可觀，那么，如何開燒烤店呢？以下為......

一、公司情況簡介公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式......

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書范文燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書通用篇五

相關(guān)經(jīng)營：啤酒飲料。

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街。

場地大?。?50平方米。

行業(yè)市場分析。

特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)集貿(mào)市場大街小巷小區(qū)還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個龐大的消費(fèi)市場。

隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉羊肉雞肉魚另外辣椒茄子黃瓜白菜土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。

競爭分析。

自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動手的另類樂趣，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi)。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。

投入資金及應(yīng)用。

桌椅：20×500=10000元。

空調(diào)：2×3000=6000元。

冰柜：1×5000=5000元。

冰箱：1×20__=20__元。

陳列柜;1×20__=20__元。

燒烤爐：10×800=8000元。

裝修費(fèi)用：30000元。

其他費(fèi)用：5000元。

總計:73000元。

盈利預(yù)算。

月支出租金：3000元/月。

水電：3000元/月。

服務(wù)員工資;2×20__=4000元/月。

其他費(fèi)用：3400元/月。

總計：13400元/月。

總計：29000元/月。

凈收入：16000元/月。

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi)，每。

消費(fèi)滿50元送30元代金券。

開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計算。

開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎。

(一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券)。

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券。

當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長期發(fā)展。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書范文燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書通用篇六

又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢想的有追求的人有遠(yuǎn)大理想的人，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下，大學(xué)生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機(jī)下，一小半選擇考研，另一部分將要去社會里尋找屬于自己的那一個領(lǐng)域，可是還會有好多人難以在一個平臺施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿著僅有的一些錢，在學(xué)校附近開一個店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機(jī)，還可以不讓自己天天在家消磨時光，也可以讓自己增長一下見識，也便以后離開這個店之后，自己什么都不懂!自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小，只要細(xì)心經(jīng)營，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉，也是一段很豐富的經(jīng)驗(yàn)和精彩的回憶!所以在這個就業(yè)形勢相對嚴(yán)峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。

(一)產(chǎn)品介紹。

本店為自助型燒烤店，提供設(shè)備、調(diào)料與各類食品，由顧客自行動手制作食品。

1、設(shè)備。

每桌提供一部無煙全自動燒烤機(jī)、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒烤刷三把。

2、食品。

a、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉、羊肉、豬肉、雞柳、雞排、雞翅、魷魚、玉米、熱狗、丸子等。

b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐干以及各種時令蔬菜。

c、飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水。

d、配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻。

(二)裝修方案。

1、裝修風(fēng)格。

定位為小清新田園風(fēng)格。

2、裝修用品。

3、裝修計劃。

a、六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張。

b、六個小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機(jī)外我們店里所提供的設(shè)備和配料。

c、店里四周用藤條布置，營造田園風(fēng)。

d、收銀臺四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍墻。收銀臺設(shè)置在入門后右手邊。

f、二極管招牌懸掛在店門口正上方。四周用藤條圍起來。假稻草可適當(dāng)鋪在上面。

(一)組織結(jié)構(gòu)。

開店初期，由于資金流通比較困難，店面規(guī)模比較小，人員較少，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，因此我店在未擴(kuò)張之前采取直線型組織結(jié)構(gòu)。由店長統(tǒng)一管理下屬，指揮統(tǒng)一，責(zé)任明確，溝通迅速，能夠更好地管理店。

(二)人員分配及任務(wù)。

團(tuán)隊介紹：我們年輕富有活力，具有管理學(xué)專業(yè)知識。我們有深厚的友誼，團(tuán)結(jié)合作是我們的堅實(shí)基礎(chǔ)。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店。

店長：王東——交際面廣，信息來源快。

服務(wù)員：王惠君——冷靜沉著，應(yīng)變能力強(qiáng)。

徐燕苗——性格開朗，熱情大方。

采購員：周育彬——做事認(rèn)真，勤于思考。

財務(wù)員：韋慧盈——精于理財，頭腦靈活。

店長：負(fù)責(zé)店內(nèi)瑣碎雜事，管理員工工資發(fā)放。負(fù)責(zé)在校內(nèi)外開拓市場，打通人脈，規(guī)劃小店的總體運(yùn)營走向，經(jīng)營策略。負(fù)責(zé)內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作，對突發(fā)事件的處理。負(fù)責(zé)監(jiān)督，對員工進(jìn)行培訓(xùn)。

服務(wù)員：堅持以人為本的服務(wù)思想，直接面向消費(fèi)人群，為消費(fèi)者服務(wù)，微笑，細(xì)心，體貼，是服務(wù)人員具備的基本條件，還需要較強(qiáng)的心理素質(zhì)和清潔的個人衛(wèi)生。

采購部：根據(jù)市場要求，以及環(huán)境變化對經(jīng)營產(chǎn)品價格作出正確判斷，熟悉市場價格走向與調(diào)節(jié)，做到購買物美價廉的新鮮產(chǎn)品。

財務(wù)部：對日常的財務(wù)進(jìn)行整理，收集每天財務(wù)，定期進(jìn)行匯總，統(tǒng)計，分析，把整理出來的財務(wù)結(jié)果匯報給店長，然后做出正確決策。

(一)戰(zhàn)略環(huán)境分析。

1、目標(biāo)顧客描述：主要為湖南理工學(xué)院在校大學(xué)生和在職員工，同時有一部分為湖南理工個學(xué)院附近的居民。

2、本店預(yù)計市場經(jīng)營情況：本店坐落在湖南理工學(xué)院對面南院坡上，店面裝修帶有田園風(fēng)比較原汁原味，產(chǎn)品價格實(shí)惠，經(jīng)營方式比較特別，目前理工附近沒有類似店面，價格實(shí)惠，符合大學(xué)生的消費(fèi)水平，估計市場銷量會不錯。

(二)產(chǎn)品銷路。

開業(yè)前期會通過促銷、打折、優(yōu)惠等激勵方式和發(fā)宣傳單、店名片等宣傳方式來吸引顧客，主要吸引的顧客為湖南理工學(xué)院學(xué)生。由于本店銷售品位燒烤、啤酒、飲料等大學(xué)生喜愛并且消費(fèi)的起的食品，再加上“民以食為天”一旦價格適中、保質(zhì)保量深受大學(xué)生喜愛必然會招攬更多的社會人士前來消費(fèi)。

(三)主要競爭對手。

1、南院坡上燒烤攤。

2、南院坡上各種小吃店。

(四)競爭對手優(yōu)劣勢。

優(yōu)勢：1、進(jìn)入市場較早，被同學(xué)們所熟知。

2、多年的經(jīng)營口味比較符合同學(xué)們的習(xí)慣。

劣勢：1、價格高。

2、多數(shù)缺少營養(yǎng)，很少是綠色有機(jī)食品。

3、戶外經(jīng)營，衛(wèi)生沒有完全的保障。

4、設(shè)備簡單，非無煙無污染設(shè)備。

(五)本企業(yè)的競爭優(yōu)勢。

1、價格適中實(shí)惠。

2、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障。

3、“無廚房、無炊煙、無大廚”的無污染生產(chǎn)。

4、設(shè)備齊全，易于操作。

5、采用自烤自吃方式容易吸引消費(fèi)者。

6、采用誘人的促銷方式。

(一)營銷策略。

1、作為一家與眾不同的燒烤店，應(yīng)該主動出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想，實(shí)行周到熱情的`服務(wù)。比如說在每個桌上選幾樣大伙公認(rèn)好的、或者以前比較好賣的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選，貨真價實(shí)才能讓消費(fèi)者放心。比如說在墻壁上貼一些紙張，消費(fèi)者寫下建議或不滿的地方，這樣我們能得到及時的反饋，以便做的更好。

2、開一家新店，前期宣傳很重要，因此我店在開店時期派發(fā)傳單，這樣既省成本，又可達(dá)到產(chǎn)品得到宣傳的效果。

3、抽牌打折。收款臺準(zhǔn)備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元;加不打折的50個jqk。

4、開店前期也會采取優(yōu)惠活動，比如說買25元送一瓶任你挑選的飲料，買50元送三瓶飲料，買100元送七瓶飲料。

5、市向場營銷專業(yè)的老師請教。

6、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要，我們會多學(xué)習(xí)，掌握專業(yè)的制作手法，確保食品美味。食品安全也很重要，我們將購買新鮮有保障的食品，確保食品安全。

(二)宣傳方式。

1、前期宣傳。

a、主要以傳單宣傳為主。這種方式既簡便又省錢，而且宣傳廣泛，效果較好。

b、在校園班級上宣傳，吸引同學(xué)來消費(fèi)。

c、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告，吸引同學(xué)消費(fèi)。

d、在微博上發(fā)布消息，吸引顧客前來消費(fèi)。

2、中期與后期宣傳。

a、主要以顧客口碑來帶動周圍群體消費(fèi)，再加以前期的宣傳方式來宣傳。

b、采用會員積分的方式贏取回頭客，顧客消費(fèi)10元積分為一分，擠滿二十分送價格為十元的消費(fèi)證券。

c、每月的最后一天做一次促銷活動，回饋感謝顧客的支持。

(一)財務(wù)預(yù)算。

1、房租：24000元每月。

2、其他室內(nèi)裝修：20xx元。

3、燒烤設(shè)配：400·6=2400元。

4、水電費(fèi)用：300元。

5、工資：1000·5=10000。

6、促銷費(fèi)用：500元。

7、桌椅：300·6=1800元。

8、登記注冊費(fèi)：200元。

9、保險費(fèi)：360元。

10、冰柜：1000·2=20xx元。

11、其他費(fèi)用：1000元。

總費(fèi)用：49960元。

(二)投資分析。

(一)店內(nèi)顧客源被搶走。

1、分析店內(nèi)衛(wèi)生、食品質(zhì)量方面工作是否做到位，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感。

2、調(diào)查其他競爭商家相關(guān)信息，分析優(yōu)劣勢在此基礎(chǔ)上改進(jìn)。

3、適時采取相應(yīng)的激烈方式和促銷方式，激起員工和顧客的興趣。

4、注意做好顧客反饋，定時做好顧客調(diào)查表，記錄顧客需求，根據(jù)需求改進(jìn)店內(nèi)食品口感以及食品種類。

(二)突然停電、停水。

遇到店內(nèi)突然停電、停水，處理步驟如下：

1、及時匯報上級部門。

2、聯(lián)系相關(guān)單位，了解停電、停水原因。停電、停水應(yīng)及時與有關(guān)單位聯(lián)系，了解停電、停水的原因，例如停電了，應(yīng)與電力局或是房東聯(lián)系，了解停電區(qū)域。如果只是我店所在樓停電，可找房解決。如是電力局的原因，整個區(qū)域停電，應(yīng)了解什么時候來電。

3、尋求解決方法。平時應(yīng)與電業(yè)部門搞好關(guān)系，遇停電時，即借用發(fā)電車(功率不小于200千瓦)應(yīng)急。停電后，盡量保證營業(yè)，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系，請求幫助，例如從分店調(diào)撥蒸飯。保證營業(yè)區(qū)的照明，如一時無法供電，可縮小營業(yè)區(qū)域，及時在營業(yè)區(qū)內(nèi)點(diǎn)上蠟燭，照常接待。廚房可壓縮出品，盡量保證快餐和米粉的銷售。在夏天氣溫高時(超過35℃)，無法營業(yè)時應(yīng)及時停止進(jìn)客。

遇突然停水后，馬上聯(lián)系相關(guān)單位詢問供水時間，及時與相鄰分店聯(lián)系調(diào)撥蒸飯。同時可聯(lián)系消防單位，提供用水，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水，以保證照常營業(yè)?？觳退涞男〔艘蛉彼逑床槐?，可選用瓜菜(如冬瓜)不需清洗，削皮即可使用的蔬菜。因無水不便清洗餐具，可盡量使用一次性餐具。另外，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗。洗手間需準(zhǔn)備專用的裝水桶和舀水瓢，備好水沖廁所并安排專人負(fù)責(zé)，洗手池要備好專用水洗手。

(三)突然局部起火。

遇到店內(nèi)局部起火，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，具體問題具體解決，處理步驟如下：

1、遇到廚房內(nèi)起火，在場人員應(yīng)用滅火器材進(jìn)行滅火，如火勢較大，自己無法控制，及時撥打119報警。

2、遇柴油灶起火，應(yīng)立即關(guān)掉油閥，并用滅火器滅火。

3、遇到餐廳內(nèi)起火，應(yīng)視起火位置、起火原因解決。如推車煤氣起小火，應(yīng)及時關(guān)閉煤氣閥并推離客人身邊，及時撲滅。如電路起火立即由電工關(guān)掉電源并及時疏散顧客，同時組織滅火。如火勢較大，本店員工無法撲滅，馬上撥打119報警。

4、如局部小火災(zāi)，應(yīng)在事后及時(24小時內(nèi))上報公司上級部門。如火災(zāi)較嚴(yán)重，必須當(dāng)時電話上報公司上級部門，事后將事件經(jīng)過書面上報。

(四)突然發(fā)生斗毆事件。

遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件，處理步驟如下：

1、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時制止，針對事件原因和責(zé)任人送有關(guān)部門處理。同時上報上級部門。

2、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件，應(yīng)視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域消費(fèi)，盡量保留單據(jù)，讓顧客買單。如因當(dāng)時情況特殊，造成顧客未買單，由店經(jīng)理負(fù)責(zé)處理并申報。

3、與此同時，及時撥打110報警，并保護(hù)好現(xiàn)場，交110處理。

4、向上級部門報告。

(五)突然接到顧客投訴本店食品中毒。

1、店負(fù)責(zé)人接到顧客中毒事件，應(yīng)立即向顧客了解，就餐時間及消費(fèi)的品種。

2、要顧客出示醫(yī)院診斷書，店負(fù)責(zé)人親自過目診斷書的內(nèi)容。

3、同時告知顧客最短時間內(nèi)公司的處理辦法，并征詢顧客的意見，如顧客提出賠償要求，須立即告知顧客公司將會有滿意的答復(fù)。

4、店負(fù)責(zé)人立即組織人員對顧客消費(fèi)時間段的相應(yīng)品種進(jìn)行檢測，同時將顧客醫(yī)院診斷書拿到該醫(yī)院進(jìn)行了解顧客的具體病因。

5、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時，與顧客取得聯(lián)系，并將檢測的結(jié)果告訴顧客，并歡迎顧客再次檢測食物及到醫(yī)院進(jìn)行再次復(fù)診。如是本店原因，將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案。

每個人創(chuàng)業(yè)時都想成功，但是成功并不是一件簡單的事情，其實(shí)成功有一定的標(biāo)桿和標(biāo)準(zhǔn)，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì)，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)成功的標(biāo)準(zhǔn)。

(一)人才。

店面是我們自己的，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的一個關(guān)鍵，即便一個人有多大的能力，其實(shí)還是不能成功的，只有將自己的能力放在一個團(tuán)隊中才能獲得發(fā)展，對于創(chuàng)業(yè)來說，就是要用自己的能量來組建這樣一支優(yōu)秀的團(tuán)隊。吸引人才，留住人才，讓人才為自己所用才是成功的一大保障。因此，我們這個小團(tuán)隊就要團(tuán)結(jié)一致，并且也可以再擴(kuò)招。

(二)項(xiàng)目選擇。

人才得到保障解決之后，項(xiàng)目的選擇也很重要，一個好項(xiàng)目的選擇就是成功的一半，而一個不好的項(xiàng)目即便是再優(yōu)秀的人也無力回天。而我們選擇在學(xué)校周邊開燒烤店就很不錯，學(xué)校周邊雖然有小攤在買，可是卻沒有專門店面，我們再將衛(wèi)生與環(huán)境搞好，就會占很大優(yōu)勢。項(xiàng)目選擇對，消費(fèi)者喜歡便是我們的成功。

(三)找準(zhǔn)顧客。

對于一個店面來說，顧客是你的衣食父母，沒有顧客上門什么都是空談，而且食品選材不好，不知道顧客需要什么東西都是導(dǎo)致不成功的因素，只有切實(shí)的了解廣大顧客們喜愛吃什么，才能獲得回頭客，獲得顧客。足夠多的回頭客便是我們成功的證明。

(四)錢不能少。

創(chuàng)業(yè)是用來賺錢的，這一點(diǎn)沒錯，對于我們創(chuàng)業(yè)者來說，在初期投入資金為六萬。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開始。能夠每月發(fā)完員工工資，員工還有分紅便是我們成功的見證。

始終要知道顧客利益至上，而不是店面盈利至上，很多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大。有時候1+1未必就等于2，兩者互補(bǔ)，取長補(bǔ)短其本身所創(chuàng)造的價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了兩者單獨(dú)所創(chuàng)造之合。兩者不合，其創(chuàng)造價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于任何一方的單獨(dú)價值。

通往成功的路不是走一次就會成功，第一次創(chuàng)業(yè)也不一定是失敗，要知道多數(shù)創(chuàng)業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè)。而是經(jīng)歷多少次失敗之后走向的成功。水可載舟亦可覆舟，使你成功的東西肯定也能使你滅亡，因此在創(chuàng)業(yè)過程中要整合資源，但是不要過于依賴不屬于自己的東西。還有一點(diǎn)很重要，再完美的策劃，再漂亮的裝潢，再無暇的流程，也一低要知道要明白沒有孤膽英雄，只有團(tuán)隊協(xié)作，團(tuán)結(jié)一致才是成功關(guān)鍵。

還有，創(chuàng)業(yè)前一定要做好心理準(zhǔn)備，因?yàn)槭裁蠢щy都有可能降臨在你身上，孤獨(dú)、無助絕望。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己，任何時候都不要絕望，所以要樹立堅不可摧信心和恒心。要學(xué)會左手溫暖右手，在創(chuàng)業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨(dú)如果你的目標(biāo)是掙多少錢，你可能能掙到一千萬。如果你的目標(biāo)是為社會做了什么，為大家?guī)硎裁矗愕玫降母?。一個人的成功與否，在于你影響了多少人，而不是掙了多少錢得到多少東西。人的成功就是可以做自己內(nèi)心想做的事情，這種自由是很多人做不到的，很多人為了生存不得不去上班，當(dāng)你有機(jī)會做你自己想干的事可能會承擔(dān)風(fēng)險，可能要放棄很多東西，但是這是值得的。

寫這份創(chuàng)業(yè)計劃書雖未取得真正成功及金錢物質(zhì)的回報，但是得到了前所未有的寶貴經(jīng)驗(yàn)，以后打下基礎(chǔ)。不論失敗與否，我們團(tuán)結(jié)一致就已經(jīng)有不一樣的收獲了。

文檔為doc格式。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書范文燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書通用篇七

伴隨著歷史的變遷，經(jīng)濟(jì)與社會得到高速的發(fā)展，人民物質(zhì)需求與精神需求愈演愈烈。目前，飲食頭痛的問題是眾口難調(diào)，口味各異，各省市、地區(qū)之間在飲食方面有些需求甚至截然不同。因此，自助餐行業(yè)在種種情況下脫穎而出，成為現(xiàn)代都市人比較喜歡的飲食方式之一，它既可以省略點(diǎn)菜的麻煩及時間，同時，它還能在有限的時間和空間內(nèi)嘗盡各式各樣的美食，挑選適合自己口味的佳肴美味。

隨著貴陽經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，生活節(jié)奏的不斷加快，并且迎合轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)強(qiáng)省這一良機(jī)，大量工人、務(wù)工農(nóng)民的不斷涌入以及各高等大學(xué)逐年擴(kuò)大招生范圍等都為自助餐行業(yè)提供了堅實(shí)的后盾，自助餐這種飲食消費(fèi)行為將會越來越受到人們的喜愛，并且逐步流行開來。 怎樣才能迎合本地的特色，這是一個必須處理好的問題，而且需要不斷摸索和討論?，F(xiàn)在有些酒店不重視自助餐市場，造成我市自助餐行業(yè)半死不活，許多經(jīng)營自助餐的店及一些快餐店里，只有少數(shù)長期經(jīng)營，有很多酒店或者快餐店只有在特定的節(jié)假日和會議活動時才經(jīng)營自助餐，這種經(jīng)營方式單一，從而導(dǎo)致自助餐行業(yè)在食物及酒水的提供上顯得雜亂無章、配置不合理。因此，征對當(dāng)前我市自助餐行業(yè)的種種缺陷，搞好自助餐行業(yè)顯示出巨大的市場潛力，在做好、做大、做強(qiáng)的基礎(chǔ)會呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象。

二、管理層

店長一名，副店長一名。

可將餐廳分為以下幾個區(qū)域：

1.顧客用餐區(qū)。在用餐區(qū)，除了配備足夠人數(shù)的服務(wù)員外，還應(yīng)指定一名用餐區(qū)經(jīng)理。

2.食品制作區(qū)（主要是針對本餐廳額外增加的主打菜食品制作）。由廚師長具體負(fù)責(zé)內(nèi)部食品制作工作。

3.倉庫（原材料存放區(qū)），由倉庫長具體負(fù)責(zé)好原材料的采購以及分類存儲，并且負(fù)責(zé)登記好每日從倉庫流進(jìn)流出的數(shù)量。

由于本店剛起步，本組一共有六名組員。除去兩名店長與副店長，還剩四名組員。在餐廳五個區(qū)域內(nèi)，除食品制作區(qū)需要聘請兩名廚師外，其他區(qū)域均可由組員負(fù)責(zé)。收銀區(qū)由固定的組員負(fù)責(zé)。剩下三名組員輪流負(fù)責(zé)用餐區(qū)與餐具清潔區(qū)的工作，根據(jù)營業(yè)時間得知的客流量來分配人員，當(dāng)用餐顧客多時，由兩名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū)服務(wù)，一人負(fù)責(zé)餐具清潔區(qū)。當(dāng)臨近打烊時，由一名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū)，另外兩名負(fù)責(zé)餐具清潔。倉庫由店長負(fù)責(zé)，副店長協(xié)助。

三、產(chǎn)品和服務(wù)：

（一） 產(chǎn)品：歡樂自助餐廳雖初步經(jīng)營，為了突出歡樂我們盡可能提供不同種類的食物以滿足顧客的需求，待餐廳發(fā)展壯大后我們將不斷開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場發(fā)展的需要。自助餐廳目前提供的產(chǎn)品有：

蔬菜類：白菜、青菜、韭菜。

肉類：豬肉、雞肉、鴨肉、魚。

蛋類：雞蛋、鴨蛋。

混合菜類：木耳、海帶、土豆、西紅柿、香腸、火腿。

點(diǎn)心類：面包、、熱狗、炒飯、蛋糕。

水果類：香蕉、菠蘿、西瓜、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果。

酒水類：咖啡、紅茶、可樂、果汁、礦泉水、啤酒。

（二）服務(wù)：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是企業(yè)生存的重要法寶，能給企業(yè)帶來良好的形象和信譽(yù)。

1. 餐廳內(nèi)服務(wù)：在準(zhǔn)備食物時，務(wù)必要注意保證供應(yīng)、務(wù)必注意保鮮。同時，還必須注意食物的衛(wèi)生以及熱菜、熱飲的保溫問題。在充分尊重顧客的自由活動、自身的積極性和主動性的前提下， 隨時準(zhǔn)備為顧客解決問題，提供必要幫助。

2. 餐廳外服務(wù)：本餐廳提供電話咨詢服務(wù)平臺，你可以提前預(yù)定，服務(wù)后反饋意見。網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺，建立本餐廳網(wǎng)站，讓你可以在里面了解本餐廳情況，你可以在里面留言，發(fā)表意見及建議。

四、行業(yè)及市場調(diào)查

1. 市場定位

以特色的自助火鍋系列打入市場，在與現(xiàn)地區(qū)競爭對手不同產(chǎn)品服務(wù)的同時，更以新意的產(chǎn)品和周到的服務(wù)吸引更多年齡階段和層次的消費(fèi)者。

2. 目標(biāo)市場

3. 行業(yè)情況

（1）行業(yè)發(fā)展背景

（2）行業(yè)發(fā)展情況

據(jù)了解，貴陽的自助餐店有一定的數(shù)量，如白紀(jì)念塔9中旁邊的巴西烤肉，公園路的禾渡壽司， 噴水池的歡樂pizza， 通達(dá)飯店頂樓的旋轉(zhuǎn)餐廳，云巖區(qū) 富水南路的好倫哥，喜來登自助。小十字上去一些的金田宮的 韓式燒烤資助，金陽的世紀(jì)金源大飯店，麗豪大酒店海鮮自助等等。貴陽的自助餐大多是一些大酒店有供應(yīng)。

自助餐在貴陽發(fā)展有一定時間。市場日益成熟 ，并在酒店行業(yè)競爭激烈。而純粹的自助餐店迄今不過聊聊數(shù)家。據(jù)了解云巖區(qū)較為有名的類似店鋪有老謝媽自助餐、奧羅馬西餐廳。隨著人們生活節(jié)奏的加快，而此類的市場需求量日益增大。市場決定行業(yè)，此背景下行業(yè)必定會得到擴(kuò)大和發(fā)展。

（3）行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘。由于市場需求量大，在把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上公司有很大發(fā)展機(jī)遇。機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，公司進(jìn)入市場，帶來沖擊和市場壓力，作為地區(qū)老品牌可能會采取相應(yīng)措施。公司可能面臨來自其他品牌的價格打壓、頻繁優(yōu)惠活動等等問題。成為公司起步階段的貿(mào)易壁壘。而公司運(yùn)作上軌道后則此等問題將不會成為公司運(yùn)作的主要矛盾。公司主要矛盾由“初進(jìn)入市場各方面經(jīng)驗(yàn)不足與老品牌市場穩(wěn)固之間的矛盾”轉(zhuǎn)化為“消費(fèi)者日益增高的生活品味和公司產(chǎn)品及店面裝潢更新速度之間的矛盾”。

同時在開業(yè)初期的客戶來源，后期穩(wěn)定消費(fèi)群體也是公司將面臨的問題。公司決定，首先在開業(yè)初期充分利用各股東在地區(qū)的人際關(guān)系，招攬顧客初步打開市場。同時在店面裝潢上力爭有新意，有檔次，有吸引力通過店面裝潢吸引其余大部分客戶。其次，強(qiáng)調(diào)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量。務(wù)必讓客人得到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，打造良好口碑，爭取回頭客。再次，開業(yè)初期推出一系列優(yōu)惠及有噱頭的活動，吸引眼光。并在以后不定期推出一些活動，保持客戶新鮮感，穩(wěn)定原有客戶的前提下，爭取更大客戶群。

（4） 行業(yè)市場前景分析與預(yù)測。公司在行業(yè)上的主要競爭對手是已有名氣的自助餐店鋪。市場份額方面。從市場方面來看，面對一個相對較大的市場。市場的飽和度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，確切的說求大于供。在與其他家同等級的情況下我公司的進(jìn)入會在市場中占相當(dāng)一部分的市場份額。從地域方面來看，公司選擇在城區(qū)與郊區(qū)的交匯點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝丝诤土鲃尤丝谳^多的地段。這樣我們慢慢做好做大，可以更好的發(fā)展。

五、營銷策略

1.營銷方法

在營銷手段上，本自助餐廳主要采取一下集中方法：

關(guān)系營銷

公關(guān)人員做好相應(yīng)的公關(guān)活動，在廣大顧客和非顧客中間樹立好餐廳的公眾形象和信譽(yù)度，可以對老顧客實(shí)行積分優(yōu)惠，優(yōu)惠條件按其積分多少合理制定。

個性營銷

本自助餐廳之所以與其他自助餐廳不同，在于它在提供自助餐的同時，還為客人提供了就餐座位，可以讓顧客吃的是自助餐，享受的確實(shí)正餐的待遇。餐廳內(nèi)還可根據(jù)不同的氛圍設(shè)置相應(yīng)的的音樂，溫馨的燈光，配菜配湯要盡量做得有特色，有別于其他類似的餐廳。

綠色營銷

在營銷過程中，順應(yīng)時代可持續(xù)發(fā)展的要求，注重地球生態(tài)環(huán)境保護(hù)，盡量以綠色蔬菜為主，減少一次性碗筷的過度使用，處境經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)餐廳利益、消費(fèi)者利益、社會利益和生態(tài)環(huán)境利益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

2.規(guī)避風(fēng)險

營業(yè)過程中可能遇到的風(fēng)險和控制手段

客戶源不足或不穩(wěn)定的風(fēng)險

針對客戶源不足或不穩(wěn)定的問題，本餐廳主要從宣傳工作、店面設(shè)計、服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量等方面做改進(jìn)。在前期宣傳上做好并且做足工作，宣傳方式多樣化，創(chuàng)新化；店面設(shè)計要符合主要消費(fèi)群體的年齡特征、心理特征等，店面的裝修不僅要力求吸引消費(fèi)者的眼球，還是穩(wěn)定客戶源的一個重要因素因素；要不斷強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量，任何時候都要奉行“沒有不對的顧客，只有不夠的服務(wù)”這句話，記住“微笑”是營銷的最重要法寶；產(chǎn)品是穩(wěn)定或擴(kuò)大消費(fèi)群體的最關(guān)鍵的因素，所以在客戶源不足或不穩(wěn)定的營銷風(fēng)險上，本餐廳以提高產(chǎn)品質(zhì)量為本，做到“衛(wèi)生、健康、安全”。

經(jīng)營管理風(fēng)險

管理層人員在經(jīng)營過程中，不免會做出一些不合理甚至是錯誤的決策，如何控制或改善這些決策，讓餐廳在持續(xù)發(fā)展的方向上良性運(yùn)轉(zhuǎn)，是本餐廳發(fā)展的方向和指南。首先，在權(quán)利分配上，合理授權(quán)，任人唯賢，定期召開管理層會議，述職報告，并計算財務(wù)運(yùn)行狀況；其次，管理人員要善于用權(quán)，合理用權(quán)，若在經(jīng)營或其他方面有重大失誤并給餐廳造成重大損失的，餐廳最高領(lǐng)導(dǎo)人可召開職工大會并通過和職工協(xié)商選取新的管理人員，情節(jié)嚴(yán)重的可扣除其當(dāng)月的所有提成或獎金等。

六、財務(wù)計劃

支出組成

房租：預(yù)計每個月要一萬。

工資：兩個廚師各3000元/月，服務(wù)員1500元/月。

宣傳：以傳單宣傳為主，其費(fèi)用包括打印傳單費(fèi)和發(fā)傳單人工工資4000元。 采購 ：為了保證食物新鮮每次只采購3000元的存貨。 固定資產(chǎn)：桌子、凳子、保鮮柜（冰箱）。預(yù)計5萬 稅金：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)免稅3年。

本自助餐廳財務(wù)計劃狀況如下表所示：

房租 工資 宣傳 固定資產(chǎn) 流動資金 辦證 原料采購

12萬/年 1萬/月 4000元/次 5萬 5萬 9000元 3000元/次

店面裝修 員工培訓(xùn) 總計

10萬 1萬 35.6萬

財務(wù)部決定：大概先用30萬左右在師大旁邊開個自助餐廳。如果經(jīng)營效果良好，可用剩余資金到貴大和民院開分店。如效果不佳，剩余資金可用于餐廳再改造。

收入預(yù)期：

預(yù)期年收益30%，年增長率3%。預(yù)計3年收回全部投資成本。

注：店長、副店長、收銀員、用餐區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)人、倉庫員、 收銀員均本組人員自己擔(dān)任，不計工資（財務(wù)不反應(yīng)），共同平分收益和承擔(dān)虧損。

七、附件

（一） 任務(wù)分工：

執(zhí)行摘要：xxx

管理層：xxx

產(chǎn)品與服務(wù)：xxx

行業(yè)及市場調(diào)查：xxx

營銷策略：xxx

財務(wù)計劃：xxx

（二）1、歡樂自助餐廳計劃開在xxx。

飄香燒烤店及燒烤車創(chuàng)業(yè)策劃

創(chuàng)業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng)營

特色小吃創(chuàng)業(yè)成功

創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖第一品牌。

創(chuàng)業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。

經(jīng)營策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功。

目錄

1．飄香燒烤店簡介

2．飄香燒烤市場定位

3．燒烤行業(yè)的市場分析

4．設(shè)計模式

5．營銷策略

6．財務(wù)分析

7．風(fēng)險分析

8．應(yīng)對風(fēng)險對策

飄香燒烤店簡介：

飄香燒烤店是以滿足顧客口味至上為經(jīng)營理念，室內(nèi)整體環(huán)境優(yōu)雅，口味獨(dú)特。羊肉串，骨肉相連，海鮮等味美。是您品嘗燒烤美食的好場所。 飄香燒烤市場定位:

這個消費(fèi)群我們大家都了解，他們對新鮮事物都比較敏感，由于金火烤肉推出了“側(cè)火燒烤”更加可以吸引這群消費(fèi)者前來光顧，而且對這些年輕人來說，吃飯并不是他們的關(guān)鍵，只要大家在一起能夠開心，這才是他們最想要的東西，然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求。

中年人，事業(yè)有成

隨著生活的水平日益提高，中年人也開始走出家門在外用餐。燒烤也同樣成為他們的首選，因?yàn)樵谒麄兛磥沓詿灸軌蚋尤菀桌c朋友之間的關(guān)系，而且燒烤的環(huán)境也更能夠適合大家聯(lián)絡(luò)感情。畢竟，對這一代人來說，過去的那段感情與經(jīng)歷是他最難忘的。通過燒烤也可以讓他們回憶其曾經(jīng)的記憶。

喜歡燒烤者

這群人本身就很喜歡吃燒烤，而且對吃燒烤也有自己的想法。有的人喜歡自己來烤，因?yàn)樗麄兒芟硎苓@樣的樂趣。還有一種人喜歡吃燒烤，但是又怕把東西烤糊，從而影響到自己燒烤的情緒，在金火烤肉，既可以讓大家自己享受燒烤的樂趣，也可以為第二種顧客提供燒烤服務(wù)，由服務(wù)員代為他們服務(wù)，以滿足不同顧客的需求。

燒烤行業(yè)的市場分析：

燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國內(nèi)外，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明，燒烤的受歡迎程度極高。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與眾不同，它巧妙地適合了顧客的消費(fèi)心理。

（1）食客多，財無限

我們在街頭常?？梢钥吹?，圍著大群人的小吃攤，常常不是麻辣燙就是烤串。可以說只要有人流的地方，就有消費(fèi)，無論大人小孩，上班學(xué)生，真正做到了壟斷全部消費(fèi)者。

（2）投資小，見效快

和所有生意都不同，燒烤車只須花幾千元就能自己當(dāng)老板，而且短時間便可獲利，無須支付各種成本的開銷，對于苦無資金的創(chuàng)業(yè)者，成功不再是夢想。

（3）獨(dú)特味道，最優(yōu)服務(wù)，吸引食客

現(xiàn)在市場上各式各樣的燒烤小吃，比比皆是，而要如何在眾多燒烤行業(yè)中，脫穎而出是個值值得思考的問題。飄香燒烤店擁有獨(dú)特味道，更有最優(yōu)的服務(wù)態(tài)度和衛(wèi)生保證以及開設(shè)地點(diǎn)的選擇。

（4）品種多，食客多

針對食客的不同口味，增加麻辣燙，鐵板燒等，品種多，吸引的顧客也多。 設(shè)計模式：

色來決定裝修風(fēng)格，讓人一進(jìn)店就知道這里的燒烤特色、如是韓式的、日式的、還是中式的等等，但總結(jié)是講究簡潔、實(shí)用。

在車上安裝多功能，比如有燒烤的，有麻辣燙的等等，而且整體讓人感覺干凈，衛(wèi)生，吸引顧客的食欲。

（2） 可行性： 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國內(nèi)外，有資

料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌。

1．從群眾基礎(chǔ)出發(fā)，

燒烤有濃厚的群眾基礎(chǔ)，男女老幼人人喜歡，市場巨大。經(jīng)營場所不受限制，商業(yè)街、小吃街、夜市、小區(qū)大門口、學(xué)校周圍、鬧市區(qū)等即可當(dāng)街經(jīng)營，亦可固定開店，投資小、見效快、起點(diǎn)低、零風(fēng)險、利潤高，絕對是投資創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

2．健康方面，

傳統(tǒng)型，用木炭烤出來的食物，雖然味道可口，但會比較不衛(wèi)生。所以，我們就可以利用這一特點(diǎn)，抓住消費(fèi)者的心理，創(chuàng)造獨(dú)特，干凈的燒烤車，和開設(shè)與西餐店相類似的燒烤店，而且要有自己的品牌和特色，以衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度和美味抓住消費(fèi)者的“胃”。

3．開設(shè)地點(diǎn)

燒烤車，可在學(xué)校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁，商業(yè)街、鬧市

口，等擺攤等經(jīng)營。而燒烤店的投資大，所以可以選擇在大型的商業(yè)街，人流量多，且處于中等消費(fèi)水平的地點(diǎn)開設(shè)。

營銷策略：

1.除發(fā)放宣傳單，小卡片，在店內(nèi)設(shè)立專門聯(lián)絡(luò)人從事宣傳等。

2.定期舉辦“燒烤節(jié)”，通過優(yōu)惠品嘗等擴(kuò)大影響，并借此推出特色菜招攬

新客戶。

3.通過制定vip、會員卡等優(yōu)惠措施，抓住老客戶。 4.建立售后反饋機(jī)制，用以收集信息，改進(jìn)服務(wù)。

財務(wù)分析：

1．資金來源：燒烤車啟動資金少，可從日常生活費(fèi)中積累，燒烤店啟

動資金大，可先試行燒烤車3個月左右，累積一些資金，再向銀行貸款少許錢，進(jìn)行規(guī)劃開店，車，店結(jié)合，利潤更多。

2．啟動資金：燒烤車每輛啟動資金為3500元左右，燒烤店初期啟動

資金為2萬元－5萬不等 。

4．燒烤店面投資及每月獲利情況預(yù)測風(fēng)險預(yù)測：

5．對于燒烤行業(yè)的利潤分析：

風(fēng)險分析:

可能存在的風(fēng)險：

1.固定資產(chǎn)風(fēng)險，如火災(zāi)、盜竊等造成的損失。

2.行業(yè)競爭過于激烈，有可能變相降件，導(dǎo)致總體利潤下降，無法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，降低成本。

3.當(dāng)市場肉類等食品價格漲價，導(dǎo)致成本增大時，如何處理重新定產(chǎn)品的價格。

4.市場達(dá)到飽和之后燒烤店如何繼續(xù)拓展市場，如何開發(fā)時尚、符合消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品。

風(fēng)險消減對策:

1.購買商業(yè)保險，減少非人為因素帶來的損失。

2.不斷開發(fā)符合消費(fèi)者的新產(chǎn)品，創(chuàng)造“新亮點(diǎn)”，以此來提高競爭力，擴(kuò)大市場占有量。

3.集資人事先簽好關(guān)于利潤分配、風(fēng)險分?jǐn)偟群贤?，避免以后的糾紛爭端。 4.針對市場食品漲價導(dǎo)致的成本增加可以適當(dāng)提高產(chǎn)品價格，但是更對通過開發(fā)副帶消費(fèi)來彌補(bǔ)。

自助

學(xué) 號：

姓 名：

班 級：教 師：

1

目錄

一、 公司簡介 …………………………………3

二、 公司理念 …………………………............3

三、 行業(yè)分析 ………………………………….3

四、 競爭狀況 ………………………………….3

五、 投資金額分析 …………………………….3

六、員工招聘和部門劃分 …………………….4

七、開業(yè)促銷 ……………………………………4

2

公司簡介

我的公司將取名為云南烤趣有限責(zé)任公司，公司的初期將立足于昆明市，打造昆明特色小吃，讓客人在享受美食的同時體驗(yàn)到燒烤的樂趣。而且我們會借鑒一些成功企業(yè)的經(jīng)營模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。等生意做大，可以招收加盟，以此來打造自己的公司品牌。

公司理念

學(xué)習(xí)成功飲食企業(yè)海底撈的經(jīng)營文化，“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念和“服務(wù)至上”的原則，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢想”的價值取向，公司上下形成了“同心同德，爭創(chuàng)云南一流餐飲企業(yè)。

行業(yè)分析

優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多，但回報可觀。燒烤的'種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會場所。在大學(xué)城及城區(qū)附近，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達(dá)到市場飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

劣勢：1、燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展；2、燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。

競爭狀況

在昆明燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業(yè)威脅

較小。

投資金額分析

1、燒烤店分為三個部門，一是后勤采購部，二是前臺服務(wù)部，三是后臺廚房。初步設(shè)想招聘二十個人，八個人負(fù)責(zé)前臺，四負(fù)責(zé)后勤，八個人負(fù)責(zé)廚房，我為老板。

2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺各位1900元/月、廚房為2500元/月

3、員工保障：設(shè)立員工獎懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。

開業(yè)促銷

開業(yè)前一個星期進(jìn)行試營，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方:

1、打折優(yōu)惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

2、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實(shí)際上是一

樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。

3、會員制折扣：會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書

名 稱：一路香移動車燒烤

成 員：胡長紅 聶丁玉 袁良勇

陳勇 羅亨鑫

指導(dǎo)老師：

1、創(chuàng)業(yè)計劃摘要

一路香移動車燒烤是一種成本低、模式簡單、快捷靈活的燒烤小吃，一路香意旨在于可移動到不同地方，為人們提供香溢的燒烤。針對高校學(xué)生來自異鄉(xiāng)，特提供南、北方不同風(fēng)味的燒烤，勾起對家鄉(xiāng)親人的思念。其創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊主要是在校大學(xué)生，滿懷創(chuàng)業(yè)激情，團(tuán)結(jié)合作但又分工明確，充分利用課余時間，在高校門口做夜市燒烤。

2、市場調(diào)研

（1） 做手推車飲食服務(wù)主要是針對附近的居名區(qū)和學(xué)校的學(xué)生，路邊攤很便

宜，并且方便快捷，顧客可以拿著就走，節(jié)約時間，很容易使學(xué)生和行人接受。

（2） 做宣傳，使自己占據(jù)市場的有利地位，也可以很簡單，可以選擇先讓顧客

吃到滿意，打響自己一條龍服務(wù)的知名度?？梢赃x擇憑擁有傳單并消費(fèi)滿40減10元，這樣做既可以擴(kuò)大知名度，又促進(jìn)生意的進(jìn)度。發(fā)傳單可以選擇在居名區(qū)附近，也可以選擇在學(xué)校附近，因?yàn)槟抢镉形覀兿M(fèi)的主體。

（3） 在市場上，它既具有優(yōu)勢又有劣勢。有些學(xué)生更已接受店里的消費(fèi)，像在

大冬天站在外面會很冷，像朋友們聚餐，舉行生日聚會，這樣的聚會當(dāng)然不會選擇在露天而且沒那麼多位置的地方，但我們也有自己獨(dú)到的優(yōu)點(diǎn)，那就是成本低廉，不會存在巨額的虧損，而且方便，便于管理。

市場生存分析

對于手推車來說，市場生存力當(dāng)然是非常強(qiáng)的，只要有人會買，他就應(yīng)該有市場，而且是賣多樣，總會有人喜歡吃哪樣，而且場所又可以靈活轉(zhuǎn)變，哪里有需求有市場就可以把它推到何處，而且成本低廉，就算生意冷清對資金或人的打擊也是非常小的，對于大學(xué)生來講，這個應(yīng)該不能作為長久的生計來看，應(yīng)該適合在校多余時間的兼職，而且活動都在晚上，還是比較的適合。

總之，我們的項(xiàng)目生存力很強(qiáng)，管理方便，資金流轉(zhuǎn)也快，成本也低廉，在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

3、 燒烤特色

以陶院新區(qū)在校大學(xué)生為主的群體，來自全國各地，以由于美食的差異，偏好的燒烤也不同，例如內(nèi)蒙古人愛大塊羊肉，廣東、東北的“吃貨”最愛烤牛肉；四川、貴州和云南的人們最愛烤魚，而在上海、廣西、福建、海南等地的生蠔都是燒烤首選，比較普遍的烤牛肉串，羊肉串，雞腎串，玉米，茄子，豆腐干，韭菜，四季豆，小饅頭，魷魚，雞翅，雞腿，秋刀魚等等。

燒烤特色提供南方與北方的不同口味，南方的燒烤主要是許多的海味，生蠔，魷魚，蝦都是個中的美味，而且南方的燒烤有個特色就是除了放香料外還要刷醬，對于耗貝之類的還要加蒜蓉和蔥末，這也就讓它們的相對其他地方的燒烤來說比較多汁，吃在嘴里特別的濃郁，當(dāng)然再加上椰汁的清香那真是不可多的美味組合！ 北方燒烤主要是以豆角、茄子、土豆、金針菇等為食材，因新鮮的蔬菜烤制出來還保留著一些水份，讓人在吃燒烤的時候有些清新的感覺，蔬菜的甜美之味配上烤制的芳香，讓人感覺身處這黑土地的幸福，即使離去也會留下無限回味。 也包括中原北方內(nèi)陸地區(qū)燒烤，以肉類為主配合一些素的,比如面筋、烤魚、麻雀其特點(diǎn)是烤制的比較的干，減少食物的水份，增強(qiáng)口感的嚼勁，再加分量較多的香料，使這類東西烤出了一種奇異的香味讓人無法拒絕！

同時，提供各類的冰飲，如啤酒、汽水、加多寶…...

4、投資預(yù)算

考察學(xué)習(xí)：1000 燒烤餐具：2000

攤費(fèi)：400/月 流動資金：2000

水電氣：1000/月 廣告宣傳：1000

總投資約14400元

盈利預(yù)算

燒烤生意與氣候有極大相關(guān)，夏季是燒烤的旺季，冬天生意差點(diǎn)，盈利額做最低的預(yù)算：

夏季吃燒烤消費(fèi)人流量 30人/天*30元=900

一日盈利500元 3個月45000元

冬季吃燒烤消費(fèi)人流量 15人/天*30元=450

一日盈利200元 4個月24000元

一年的總盈利額約70000元。

5、運(yùn)營模式及分工

盈利模式：

一路香移動燒烤車主要針對的消費(fèi)人群是40歲以下年齡段人群，以沒有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和收入來源的在校大學(xué)生為主。因此，一路香的食材前期主要通過市場批量采購，省去創(chuàng)庫存放，節(jié)省成本。同時，以后在具有規(guī)?；袌龊?，建立產(chǎn)區(qū)專門打造自己的食材制造機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步節(jié)省成本，保證食材在成本和質(zhì)量上的要求。

運(yùn)營模式及分工：

南方風(fēng)味燒烤員兼會計一名：卓越的燒烤廚藝，并對市場營銷、人員管理、團(tuán)

隊財政起大體決定權(quán)作用

后勤保障員一名：主要負(fù)責(zé)對接食材市場，采購基本食材（包括菜品、煤炭等）

及食材的配送工作

服務(wù)兼收銀員一名：主要負(fù)責(zé)攤點(diǎn)的衛(wèi)生清潔工作，基本的收銀找零

市場推廣營銷員一名：主要負(fù)責(zé)特色燒烤推廣宣傳工作，活動策劃吸引更多消

費(fèi)者

北方風(fēng)味燒烤員兼定價一名：主要負(fù)責(zé)北方風(fēng)味燒烤，對菜品價格制定

6、利潤分配

7、后期發(fā)展計劃

7、后期發(fā)展計劃

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書范文燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書通用篇八

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成，口味有10余種。色澤金黃，外層香酥，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。

如今的燒烤食品市場火爆，而根據(jù)食品協(xié)會的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國的市場都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動攤點(diǎn)經(jīng)營。

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00—0.15元（以豆腐1.6元/千克計）每串售價0.5—1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬元左右。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動銷售初始投資不過500元，若開店經(jīng)營，場地8—10平方米即可，投資在1萬元左右。人員僅需1—2人，技術(shù)難不高。

1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。

2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3、經(jīng)營場所最好選在商場門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營，更容易招攬顧客。

4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤率和生命力。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書范文燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書通用篇九

主營內(nèi)容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤。

相關(guān)經(jīng)營：啤酒飲料。

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街。

場地大?。?50平方米。

行業(yè)市場分析。

特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個龐大的消費(fèi)市場。

隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。

競爭分析。

自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動手的另類樂趣，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi)。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的'環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。

投入資金及應(yīng)用。

桌椅：20×500=10000元。

空調(diào)：2×3000=6000元。

冰柜：1×5000=5000元。

冰箱：1×20xx=2000元。

陳列柜;1×20xx=2000元。

燒烤爐：10×800=8000元。

×500=5000元。

裝修費(fèi)用：30000元。

其他費(fèi)用：5000元。

總計:73000元。

盈利預(yù)算。

月支出租金：3000元/月。

水電：3000元/月。

服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月。

其他費(fèi)用：3400元/月。

總計：13400元/月。

總計：29000元/月。

凈收入：16000元/月。

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi)，每。

消費(fèi)滿50元送30元代金券。

開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計算。

開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎。

(一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代。

金券)。

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券。

當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在。

問題。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人。

們說接受可長期發(fā)展。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

投資人。

投入資金。

xxx。

元

xxx。

元

xxx。

元

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書范文燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書通用篇十

要說燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了，在現(xiàn)在這個秋冬季節(jié)，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開間燒烤店，投資不多，但回報很可觀，那么，如何開燒烤店呢？ 以下為準(zhǔn)備或打算開燒烤店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開燒烤店的完整步驟：

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?，找有?chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢，并與其保持良好的關(guān)系。

創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費(fèi)用分析、獲利狀況評估、開店計劃、中長期發(fā)展目標(biāo)等，其中每一個項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析。

由于個人的經(jīng)濟(jì)能力有限，可以邀請親朋好友或員工入股（純利潤按入股額分成）。

向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請教，最好能到同類燒烤店見習(xí)個數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各管理細(xì)節(jié)，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢。

商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、附近的競爭店及互補(bǔ)店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業(yè)時間、人口（流動、固定）、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。

商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應(yīng)做成商圈評估記錄表，詳細(xì)記載評估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評估的參考。

根據(jù)店面商圈評估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，這個動作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就要開始支付房租，會有時間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。

另外，簽約時通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時，必須支付房東店面押金及第一個月租金，只是店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。

在開店營業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請，否則就是無照營業(yè)，將會受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。

自己所專用，就還必須向工商局申請服務(wù)標(biāo)章注冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設(shè)計，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標(biāo)章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務(wù)標(biāo)章注冊。

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時。

所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。

a.臨街玻璃落地窗。

b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

c.室內(nèi)柜臺、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。

d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。

e.燈光以柔和光為主。

f.門頭裝潢以古樸為特色?？傊b修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺。

a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個崗位人數(shù)。

b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎懲辦法。

c. 招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。 d.員工培訓(xùn)。

制做一張開店器具、設(shè)備、原料采購一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計算機(jī)、冷凍柜、冷藏柜、收款機(jī)，到音響、保全、刷卡機(jī)，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價，計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。

最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價。

a.先試營業(yè)1個禮拜。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對員工來說，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè)，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。

b.正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。

應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷活動，比方把準(zhǔn)備開業(yè)典禮的錢，通過媒體，送到福利院或救助貧困學(xué)生，即做了善事，又宣傳了企業(yè)的美譽(yù)。

公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營文化，“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢想”的價值取向，公司上下形成了“同心同德，爭創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè)；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。

優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達(dá)到市場飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業(yè)威脅較小。

初步設(shè)想第一年投資20萬元，由于個人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限，打算實(shí)行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠(yuǎn)的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修，5萬元用于食材購買和開業(yè)促銷，另外5萬元用于員工工資。

1、燒烤店分為三個部門，一是后勤采購部，二是前臺服務(wù)部，三是后臺廚房。初步設(shè)想招聘十個人，五個人負(fù)責(zé)前臺，兩人負(fù)責(zé)后勤，三個人負(fù)責(zé)廚房，任帆為老板。

2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月

3、員工保障：設(shè)立員工獎懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。

開業(yè)前一個星期進(jìn)行試營，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方

一、打折優(yōu)惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實(shí)際上是一

樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。

三、會員制折扣：會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期，客源不足，會員發(fā)展的速度可以要客。試營期間，降低會員加入門檻吸引顧客。快些，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位，排隊現(xiàn)象，會員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小至僅限于重。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書范文燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書通用篇十一

公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營文化，“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢想”的價值取向，公司上下形成了“同心同德，爭創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè)；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。

優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的.休閑、聚會場所。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達(dá)到市場飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業(yè)威脅較小。

初步設(shè)想第一年投資20萬元，由于個人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限，打算實(shí)行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠(yuǎn)的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修，5萬元用于食材購買和開業(yè)促銷，另外5萬元用于員工工資。

1、燒烤店分為三個部門，一是后勤采購部，二是前臺服務(wù)部，三是后臺廚房。初步設(shè)想招聘十個人，五個人負(fù)責(zé)前臺，兩人負(fù)責(zé)后勤，三個人負(fù)責(zé)廚房，任帆為老板。

2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月。

3、員工保障：設(shè)立員工獎懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。

開業(yè)前一個星期進(jìn)行試營，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方。

試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切。

實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實(shí)際上是一。

樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。

文檔為doc格式。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書范文燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書通用篇十二

燒烤是風(fēng)靡全國的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅、烤魚、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無窮。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，消費(fèi)者在對消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高的同時，更加注重產(chǎn)品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費(fèi)者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊。

燒烤食品種類豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標(biāo)客戶定位于經(jīng)濟(jì)條件一般的大眾。雖然消費(fèi)能力小，但是人群基數(shù)大，只要選好人流量集中的地點(diǎn)，不愁沒有生意。

經(jīng)營輕松

投資燒烤店不依賴于經(jīng)驗(yàn)特別豐富的大廚，對最初進(jìn)入該行業(yè)的投資者而言，通過簡單的培訓(xùn)便可輕松掌握燒烤的技術(shù)，輕松經(jīng)營。

簡單開店

由于燒烤店有明顯的特色，主題清晰，不同于普通的餐飲業(yè)，因而在開業(yè)之前不必進(jìn)行大量的宣傳，營業(yè)就可產(chǎn)生消費(fèi)。

市場顯著

一般情況下，燒烤有普遍的市場需要和龐大的消費(fèi)群體，即我們所說的大眾群體，并且沒有淡季旺季之分，因而市場明顯。

管理簡單

燒烤店經(jīng)營主題清晰，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純，經(jīng)營品種更新容易，人員要求低，服務(wù)過程直接，采買原料方便，所以日常經(jīng)營管理難度較小，經(jīng)營細(xì)節(jié)皆自己掌握，十分適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者。

夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來夾取生食;叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度;鏟子，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。此外，還應(yīng)具備以下設(shè)備：

木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭，應(yīng)挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭。

毛刷：毛刷主要用來在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多準(zhǔn)備幾支可避免味道混淆。

鐵刷：用來清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。

竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過于干燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。

鹽：鹽可以用來調(diào)味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物，如果用水噴灑，則會產(chǎn)生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

對于初次經(jīng)營燒烤店的人來說，找到合適的經(jīng)營策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議：

良好形象是第一

初期，對店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對店面及時維護(hù)，時時更新、修整，而不能不管不問，任其老化。只有這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。

產(chǎn)品特色要保證

時刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營項(xiàng)目選擇的第一位，特色餐飲是當(dāng)今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此，要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費(fèi)者。另外，有些店剛開業(yè)就想盲目求大，從而忽略了細(xì)節(jié)上的把握。實(shí)踐證明，只有從特色出發(fā)，把握好細(xì)節(jié)，才能將自己的店做好做大。

服務(wù)質(zhì)量要提升

餐飲行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個重要因素，所以，我們要定期培訓(xùn)服務(wù)員，隨時發(fā)現(xiàn)存在的問題，注重服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。

促銷活動跟進(jìn)

燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績決定自己的促銷方式，真正讓利給顧客，在此基礎(chǔ)上刺激消費(fèi)者的購買欲望與購買力，充分發(fā)揮這種最直接、最有效的商品促銷方式的作用。(促銷方式種類眾多，一定要選擇符合小店的方法，例如：打折優(yōu)惠卡、滿100返30之類的方式)

房屋租金

以30～50平方米的面積為宜，價格各地不一;裝修費(fèi)：3000元(簡單裝修);開辦費(fèi)：1200元;設(shè)備費(fèi)：1萬元左右(冷凍柜、廚房設(shè)備、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進(jìn)貨資金：4000元左右;流動資金：20xx元?？偼顿Y在2.5萬元左右。

月經(jīng)營收支預(yù)算

按500元/日計算，月毛收入在1.5萬元左右，扣除進(jìn)貨成本、月租金、員工工資、水電雜費(fèi)、稅費(fèi)，一般純利潤約在2500～5000元/月，一年便可收回全部投資成本。

經(jīng)營小貼士

營銷建議

第一，拓寬進(jìn)貨渠道，要到大批發(fā)市場、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖專業(yè)戶處進(jìn)貨，這樣在一定程度上，降低成本也降低前期經(jīng)營風(fēng)險。

第二，燒烤店的經(jīng)營時間應(yīng)在上午11時至晚24時，夏季可適當(dāng)延長營業(yè)時間，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求。

第三，在員工配備上，員工人數(shù)要機(jī)動靈活，根據(jù)自己店面的大小，合理安排好員工作息時間，此外還應(yīng)注意淡、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問題。

店面選址建議

第一，店面應(yīng)設(shè)在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi)，如車站、碼頭、舞廳、影劇院或居民區(qū)。雖然房租金稍貴一些，但客流量大，在客源上比較有保障。

第二，彰顯特色。酒香不怕巷子深，做出了特色，有了知名度，就可以具有市場競爭力。此外，在店鋪裝飾方面，雖不必太豪華，但一定要干凈、整潔，餐具一定要定時消毒清洗。