最新食品質(zhì)量與安全的論文范本(優(yōu)質(zhì)13篇)

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食品質(zhì)量與安全的論文范本篇一

1、食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。

2、嚴把食品安全關(guān)，共譜和諧社會曲。

3、群策群力共創(chuàng)食品安全，互助互愛同筑和諧家園。

4、食品安全牢記心，健康幸福伴你行。

5、食品安全人人關(guān)心，安全食品人人放心。

7、用重典，出重拳，嚴厲打擊食品領(lǐng)域違法犯罪行為。

8、全面加大監(jiān)管力度，堅決捍衛(wèi)食品安全。

9、己所不食，勿施于人。

10、藥械安全，人人關(guān)心，人人參與，人人有責(zé)。

11、手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門。

12、積一分公德拒黑心，買一份食品求放心。

13、安全食品連萬家，食品安全靠大家。

14、監(jiān)管有法，安全有保；食者無慮，飲者無憂。

15、自覺抵制不合理用藥，提高自我保護意識。

16、想要健康到老，食品安全不能少。

17、對食品安全多一點關(guān)注，為有限生命多一份負責(zé)。

18、普及食品藥品科學(xué)知識，提高自我安全防范能力。

19、科學(xué)認識食品，合理膳食保健。

20、建立誠信體系，保障食品安全。

21、增強誠信意識，提供安全食品。

22、齊心協(xié)力抓食品安全，真心實意保群眾健康。

23、食品安全共同的.心愿，社會和諧快樂的家園。

24、國以民為本，民以食為天，食以安為先。

25、堅持以人為本，確保食品安全。

26、食品安全是金，百姓健康是福。

27、認清病死豬肉，防止病從口入。

28、給食品藥品多一點關(guān)注，對生命健康多一份責(zé)任。

29、管好藥，為人民；供好藥，利百姓。

30、食品安全時時抓，百日整治人人夸。

31、普及食品安全常識，建立科學(xué)飲食文化。

32、食品安全你我同創(chuàng)，和諧健康大家共享。

33、提升食品安全意識，參與食品安全監(jiān)管。

34、健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。

35、長一份知識求放心，積一份公德拒黑心。

36、解決突出問題，提升食品安全水平。

37、貫徹食品安全法，共創(chuàng)健康美好生活。

38、今日不防真可惜，若要福壽定得防。

39、共建幸福誠信家園，同鑄食品安全防線。

40、提高食品安全意識，創(chuàng)造幸福美好生活。

41、食品安全人人參與，安全食品家家受益。

42、情系食品安全，心鑄和諧家園。

43、法行天下，食者無憂。

44、食品為民生之本，安全為國家之重。

45、食品安全有保障，綠色消費享健康。

46、提倡健康生活，關(guān)注食品安全。

47、食品監(jiān)管人人有責(zé)，消費安全家家夙愿。

48、營造食品安全環(huán)境，確保公眾身體健康。

49、始終保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊食品犯罪。

51、食品安全從嚴把關(guān)，關(guān)愛生命責(zé)任如山。

52、學(xué)習(xí)食品安全常識，養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣。

53、食品安全關(guān)乎生命，安全重于泰山。

54、食品安全，責(zé)任重于泰山。

56、購買食品莫貪便宜，健康安全時刻注意。

57、安全合理用藥，共建和諧社會。

58、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。

59、合理使用基本藥物，提高群眾健康水平。

60、欲想壽比南山，飲食安全為先。

61、食品安全是您的權(quán)益，遵紀守法是您的義務(wù)。

62、食品安全共同監(jiān)管，健康安全人人受益。

63、維護食品安全，從你我他做起。

64、安全食品為大家，食品安全靠大家。

65、依法生產(chǎn)經(jīng)營，確保食品質(zhì)量。

66、為了您和他人的生命健康，請勿濫用抗生素。

67、打擊經(jīng)營未檢疫豬肉違法行為，切實維護民眾健康基本權(quán)利。

68、從源頭抓質(zhì)量，確保食品安全。

69、藥械質(zhì)量關(guān)乎生命，監(jiān)督管理情系萬家。

70、實施國家基本藥物制度，保障群眾基本用藥安全。

71、關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會。

72、建設(shè)食品安全信用體系，打造健康產(chǎn)業(yè)誠信品牌。

73、食品關(guān)乎生命，安全重于泰山。

74、食品安全每一天，健康平安每一年。

75、千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。

76、食品藥品安全行，健康保健人生路。

77、關(guān)注食品安全，建設(shè)平安社會。

78、加強農(nóng)村食品監(jiān)管，建設(shè)社會主義新農(nóng)村。

79、開展食品安全專項整頓，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法犯罪行為。

80、杜絕使用非法添加物，規(guī)范使用食品添加劑。

81、學(xué)習(xí)食品安全法，貫徹食品安全法。

84、保障食品安全，共建和諧社會。

85、拒絕虛假藥械、保健食品廣告。

86、深入貫徹食品安全法，保障公眾飲食安全。

87、維護食品安全人人有責(zé)，打擊違法犯罪人人參與。

88、食品安全齊監(jiān)督，食品安全靠大家。

89、民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠為根。

90、食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬家。

91、加強消費環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把食品“入口關(guān)”。

92、食品安全法，食品安全監(jiān)管基本法。

93、學(xué)好食品衛(wèi)生法，保證健康你我他。

94、食品安全同關(guān)注，和諧社會共創(chuàng)建。

95、食品安全聯(lián)萬家，健康幸福你我他。

96、實施食品安全法，科學(xué)衛(wèi)生保健康。

97、健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。

98、食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。

99、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。

100、學(xué)好食品安全法，保證健康你我他。

101、選購放心食品，吃出健康體魄。

102、深入開展食品安全大檢查，隱患大排查，問題大整改活動。

103、安全用藥，健康生活。

104、加強食品監(jiān)督檢驗，把好食品質(zhì)量關(guān)。

105、普及食品安全知識，創(chuàng)建精彩健康生活。

106、家事國事天下事，食品安全是大事。

食品質(zhì)量與安全的論文范本篇二

近些年來，隨著人們的生產(chǎn)生活得到明顯的改善，對食品的質(zhì)量安全問題加大的關(guān)注的力度。受政府監(jiān)管的影響，食品企業(yè)若是生產(chǎn)質(zhì)量不安全的食品就會受到嚴重的懲罰，這樣不僅對企業(yè)的名譽造成影響，同時很難會再次取得人民群眾的信任。這種背景下，企業(yè)應(yīng)該更加注重食品的安全問題。但是在實際上，企業(yè)的食品安全問題仍然經(jīng)常出現(xiàn)，若是將食品的質(zhì)量安全問題視為企業(yè)經(jīng)營的風(fēng)險，就會有效的改善這種情況的頻繁發(fā)生。

1.內(nèi)部環(huán)境對食品質(zhì)量安全的促進作用。內(nèi)部環(huán)境設(shè)定了企業(yè)中人員怎樣認知和對待風(fēng)險的基礎(chǔ)，其中主要包括了風(fēng)險管理理念、風(fēng)險的容量、道德價值觀以及權(quán)利職責(zé)等。其中風(fēng)險管理理念一般反應(yīng)的是主體的價值觀的體現(xiàn)，當(dāng)企業(yè)都對食品質(zhì)量安全提高重視程度時，并且人員能夠?qū)ζ淅斫夂托湃?，企業(yè)方面就能夠很好的對食品質(zhì)量安全風(fēng)險進行識別和控制；而風(fēng)險容量是指企業(yè)愿意承擔(dān)風(fēng)險的數(shù)量，若是企業(yè)對食品質(zhì)量安全非常討厭，那么在進行戰(zhàn)略制定的過程中才能夠進行合理的控制。此外，營造良好的誠信和道德企業(yè)文化是企業(yè)構(gòu)筑的道德底線，它對于企業(yè)風(fēng)險的控制與管理其它構(gòu)成因素的設(shè)計等有著一定的影響。其中勝任能力主要反映出了食品安全所需的技能與知識，權(quán)利和職責(zé)反映的是人員發(fā)揮的積極性與主動性，一般這種情況指的是食品質(zhì)量安全解決問題，在此基礎(chǔ)上若是將責(zé)任與權(quán)利授予員工就會對食品質(zhì)量安全的控制程度有所提升。

2.風(fēng)險評估對食品質(zhì)量安全的促進作用。風(fēng)險評估能夠有效的幫助企業(yè)檢測和管理影響食品質(zhì)量安全的潛在事項，是對企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險的有效控制方法和基礎(chǔ)。相關(guān)的管理部門可以利用定性和定量的方法從對食品的影響和可能性兩個角度來進行安全風(fēng)險的評估，在其過程中要對預(yù)期事項和非預(yù)期事項進行全面系統(tǒng)的研究與分析，在原料、生產(chǎn)階段、運輸和銷售過程界定出固有風(fēng)險和客觀影響因素，并且制定出行之有效的風(fēng)險評估的標準，若是在其中有問題的發(fā)生就會有報警，從而能夠有效的對食品質(zhì)量安全問題進行科學(xué)的控制，降低風(fēng)險的發(fā)生。

3.信息與交流對食品質(zhì)量安全的促進作用。現(xiàn)階段，信息與交流是企業(yè)收集、傳遞以及風(fēng)險控制的內(nèi)外部信息，是能夠有效的保證信息在組織內(nèi)外交流溝通的過程。因為在進行食品安全風(fēng)險的檢測與識別過程中需要大量的信息需要處理和提取，所以這種情況下要建立信息系統(tǒng)來進行合理的解決。另外，根據(jù)內(nèi)外部的合作情況，信息系統(tǒng)就要與關(guān)聯(lián)供應(yīng)商、銷售商進行一定的融合，與此同時還要詳略得當(dāng)并且及時準確的獲取數(shù)據(jù)信息，對于食品質(zhì)量安全的風(fēng)險控制來講具有十分重要的作用。此外，企業(yè)風(fēng)險容量的溝通也同樣重要，企業(yè)應(yīng)該讓員工以及合作伙伴對食品質(zhì)量安全風(fēng)險控制進行一定程度的了解，防止在其中有問題的'出現(xiàn)。

4.內(nèi)部監(jiān)管對食品質(zhì)量安全的促進作用。正常情況下內(nèi)部監(jiān)管指的是企業(yè)對風(fēng)險控制的建立以及實施情況進行一定程度的監(jiān)管和檢查，從而對風(fēng)險控制的有效性進行嚴格的評價，若是其中風(fēng)險控制中存在問題，可能夠及時的改進。受企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境作用的影響，控制活動因此會變得毫無相關(guān)。所以說，企業(yè)的相關(guān)管理部門要時刻對風(fēng)險控制提高重視程度，并且要設(shè)立專有的部門對食品的質(zhì)量安全進行全面系統(tǒng)的監(jiān)管，及時進行反饋，從而更好的促進食品質(zhì)量安全的風(fēng)險控制工作。

二、結(jié)束語。

綜上所述，在隨著人們生產(chǎn)生活水平的逐漸提升，食品質(zhì)量安全問題一直是人們重點關(guān)注的話題，同時也是保障人們健康生活質(zhì)量的關(guān)鍵因素?，F(xiàn)階段，食品質(zhì)量安全問題已經(jīng)受到政府和企業(yè)的廣泛關(guān)注，尤其是對于企業(yè)來說，做好食品質(zhì)量安全的風(fēng)險控制，加強內(nèi)部環(huán)境、風(fēng)險評估、信息與交流以及控制活動的建設(shè)，完善各項管理規(guī)章制度，對于企業(yè)的相關(guān)工作人員和管理人員要加強他們的培訓(xùn)工作以及對食品質(zhì)量安全風(fēng)險控制的認知。此外，對于風(fēng)險控制過程中出現(xiàn)的各種形式的問題，要及時的進行處理和完善，加強企業(yè)對食品質(zhì)量安全的監(jiān)督和管理工作，從而更好的促進食品質(zhì)量的安全。

參考文獻：

[3]胡曙光,梁春穗,蔡文華,王晶,王靜,梁旭霞.食品安全風(fēng)險監(jiān)測中鉛、鎘痕量分析的質(zhì)量控制[j].中國衛(wèi)生檢驗雜志,,(01):248-251.

食品質(zhì)量與安全的論文范本篇三

食品是維持生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，這一基礎(chǔ)的安全又是一個社會健康發(fā)展的必備要件，關(guān)乎民生根本和社會穩(wěn)定，更是考量政府社會治理能力的重要指標，我們看看下面的食品質(zhì)量與安全的論文吧！

摘要：在食品安全監(jiān)管壓力大、政府單一監(jiān)管不足的情況下，有必要確立食品安全社會共治理念，落實法治要求，加強協(xié)會建設(shè)，搭建共治平臺，提升治理水平。

關(guān)鍵詞：共治；理念；平臺。

當(dāng)前，食品安全問題頻發(fā)，已成為社會各界廣泛關(guān)注的話題。在政府單一監(jiān)管不足的情況下，有必要深入探討行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治的必要性和可行性。

一、行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治的必要性。

1．社會關(guān)注度高，治理壓力大。

食品安全，事關(guān)每一個人的身體健康和生活質(zhì)量，沒有任何人能夠置身事外，食品安全問題的敏感性不言而喻。在信息傳播手段越來越豐富、越來越快捷的情況下，食品安全事件會迅速發(fā)酵，形成巨大輿論壓力，極易引發(fā)，影響社會穩(wěn)定?！笆称钒踩鐣P(guān)注度高，輿論燃點低，一旦出問題，很容易引起公眾恐慌，甚至釀成。毒奶粉、地溝油、假羊肉、鎘大米、毒生姜、染色臍橙等事件，都引起了群眾憤慨?！盵1]因此，迫切需要調(diào)動一切資源，提升食品安全治理能力。

2．彌補政府單一監(jiān)管不足。

以前，我國食品安全采取分段監(jiān)管模式，其弊端在于部門之間相互踢球，監(jiān)管真空無法覆蓋。大部制改革力圖通過整合監(jiān)管資源、消除部門權(quán)責(zé)混亂，扭轉(zhuǎn)這一局面。但目前改革過程中仍存在一些問題，“實行屬地管理原則，造成監(jiān)管混亂與盲區(qū)；食品安全監(jiān)管部門執(zhí)法隊伍建設(shè)落后，威懾和打擊能力受限；監(jiān)督機制不夠完善，未整合多元主體力量”[2]。從媒體曝光的重大食品安全隱患來看，無論分段監(jiān)管、分塊監(jiān)管，還是部門之間、部門內(nèi)部的推諉扯皮，解決監(jiān)管問題，均需要跳出體制，放寬視野，動員包括協(xié)會在內(nèi)更多的力量，彌補政府單一監(jiān)管不足，才有助于更好地解決問題。

3．貫徹落實《食品安全法》的需要。

從立法宗旨來看，《食品安全法》的制定，目的是“為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全”。從具體規(guī)定來看，也在若干條款中明確規(guī)定了社會共治的目標和要求。如該法第三條規(guī)定，“食品安全工作實行預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治，建立科學(xué)、嚴格的監(jiān)督管理制度”。第九條第一款規(guī)定：“食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識?！背浞职l(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，落實立法宗旨和具體要求，整合社會多元的力量，有效彌補當(dāng)前食品安全監(jiān)管的不足，全力解決食品安全問題。

二、行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治現(xiàn)狀和存在問題。

1．食品行業(yè)協(xié)會發(fā)展現(xiàn)狀。

（1）組織體系相對健全。總體來看，目前食品行業(yè)協(xié)會已建立了相對健全的組織體系。從中國食品協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國糖業(yè)協(xié)會等全國性、分領(lǐng)域的行業(yè)協(xié)會，到地方各級相應(yīng)行業(yè)協(xié)會，既有綜合性的協(xié)會，也有分領(lǐng)域的專業(yè)協(xié)會和專業(yè)委員會。組織體系的建立，使食品行業(yè)發(fā)揮自治、自律、自助等作用，有了組織基礎(chǔ)。（2）工作機制相對完善。從部分地級市尤其省級以上食品行業(yè)協(xié)會的發(fā)展來看，多數(shù)制定了協(xié)會章程，建立了代表大會、理事會、監(jiān)事會制定和財務(wù)管理制度，規(guī)范了入會、退會程序，明確了協(xié)會業(yè)務(wù)范圍，確立了會員的權(quán)利和義務(wù)。工作機制的完善，為協(xié)會開展活動、發(fā)揮作用奠定了基礎(chǔ)。（3）有效發(fā)揮協(xié)會作用。基本能夠正常開展活動，如宣傳、貫徹、執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)；開展調(diào)研活動，提出行業(yè)發(fā)展建議；參與本行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標準、技術(shù)標準制定、貫徹實施、監(jiān)督，組織相關(guān)科研活動；組織會員開展行業(yè)質(zhì)量評比、經(jīng)驗、技術(shù)和學(xué)術(shù)交流等活動；提供培訓(xùn)、咨詢服務(wù)，開展科普活動；創(chuàng)辦期刊、網(wǎng)站，以及承辦政府有關(guān)部門委托的其他相關(guān)事項。（4）社會各界越來越重視協(xié)會的作用。隨著經(jīng)濟和社會發(fā)展水平的快速提升，社會各界對飲食質(zhì)量的關(guān)注度越來越高；與之相對，信息傳播手段日益發(fā)達，食品公共安全事件吸引了更多的眼球。保障食品安全成為考量政府執(zhí)政能力的重要指標。面對這一形勢，中央提出要切實加強食品藥品安全監(jiān)管，用最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系。各地方政府和部門加快建立健全食品行業(yè)協(xié)會，充分發(fā)揮協(xié)會的專業(yè)監(jiān)管作用，彌補政府行政監(jiān)管的不足。

2．食品行業(yè)協(xié)會存在的問題。

（1）基層協(xié)會組織不夠健全。除北京、上海等少數(shù)地區(qū)外，地市級尤其區(qū)縣級以下行業(yè)協(xié)會組織不健全，很多區(qū)縣食品行業(yè)協(xié)會剛剛開始籌建或仍未開始籌建。食品生產(chǎn)、經(jīng)營小而散的特點，加強行業(yè)參與社會共治的要求更高；基層食品行業(yè)協(xié)會的功能缺失，嚴重削弱了食品行業(yè)的自治、自律能力和整體監(jiān)管水平。（2）整體入會率較低。從相關(guān)部門的`統(tǒng)計來看，目前沒有參加任何協(xié)會的小型食品企業(yè)、門店、作坊仍然占多數(shù)；同時，有些知名大企業(yè)卻沒有加入基層食品行業(yè)協(xié)會，甚至沒有加入任何相關(guān)行業(yè)協(xié)會，這種缺位又大大降低了行業(yè)協(xié)會的影響力。尤其基層食品行業(yè)協(xié)會，入會率低，代表性差，導(dǎo)致協(xié)會作用發(fā)揮有限。（3）自治意識不強。《食品安全法》第九條規(guī)定：食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。協(xié)會發(fā)揮這一作用前提是自立、自治，在本質(zhì)上應(yīng)當(dāng)是行業(yè)內(nèi)獨立經(jīng)營單位“自愿組成”的自治組織。但現(xiàn)實中，多數(shù)行業(yè)協(xié)會由政府組織成立或發(fā)起成立，在經(jīng)費來源、人事管理、職能履行上都無法擺脫政府的影響和控制。（4）自治能力不足。目前，地市級尤其區(qū)縣級以下食品行業(yè)協(xié)會，受多種因素制約，自治能力嚴重不足。首先是經(jīng)費不足。協(xié)會運行經(jīng)費一般靠財政支持或收取會費，經(jīng)費普遍不足或不能自主。其次是是缺少人才。受經(jīng)費制約，專職工作人員尤其優(yōu)秀專業(yè)人才嚴重不足，多數(shù)由行政部門在職或退休人員兼任，工作隨意性強。再次是運行效率低，績效評估難。多數(shù)協(xié)會仍局限于聚會、聯(lián)誼角色，對行業(yè)發(fā)展難題無法有效破解；尚未建立從收支項目、運行狀況、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)能力、創(chuàng)新能力等方面進行定性和定量相結(jié)合的自治能力評估制度。

三、行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治的對策建議。

1．確立行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治理念。

食品生產(chǎn)、經(jīng)營、消費，環(huán)節(jié)多，鏈條長，從種植養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工、儲藏運輸、銷售食用，每個環(huán)節(jié)都存在安全風(fēng)險。在政府監(jiān)管能力不足、治理效果不理想的情況下，需要充分動員包括職能部門、食品企業(yè)、新聞媒體、消費者、社會公眾、行業(yè)協(xié)會等多元主體參與共治；尤其要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會內(nèi)部性、專業(yè)性的自治和監(jiān)督功能，積極參與共治，才能有效提升治理水平。只有確立這一理念，才能為行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治創(chuàng)造環(huán)境，搭建平臺。

2．搭建行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治平臺。

客觀來看，食品產(chǎn)業(yè)門檻低、分布散、規(guī)模小的狀況短期內(nèi)難以改變；從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，企業(yè)主體責(zé)任落實不夠，行業(yè)誠信體系建設(shè)滯后。同時，產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展和消費結(jié)構(gòu)快速轉(zhuǎn)變，安全監(jiān)管能力相對滯后；食品安全違法犯罪成本不高，懲戒威懾力度不夠。這就需要在完善監(jiān)管體制、落實監(jiān)管責(zé)任、加強行業(yè)自律等方面下功夫，通過行業(yè)協(xié)會加強宣傳教育，建立誠信體系，傳遞監(jiān)管壓力，使食品生產(chǎn)經(jīng)營者“不愿犯法、不敢犯法、不能犯法、犯不起法”，夯實食品安全基礎(chǔ)。

3．健全行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治機制。

根據(jù)《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)，明確劃分政府職能部門和行業(yè)協(xié)會之間的職責(zé)界限，各施所長，避免職權(quán)交叉，消除監(jiān)管空白。按照《社會團體登記管理條例》要求，健全食品行業(yè)協(xié)會運行機制，推動協(xié)會自立、自治、自律，健康發(fā)展。積極探索政府監(jiān)管、社會監(jiān)督、公眾參與、企業(yè)自律、行業(yè)自治新機制，建立多元共治體系，充分發(fā)揮多元共治作用，提升食品安全治理水平。

4．提升行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治能力。

參與食品安全社會共治，在共治體系中發(fā)揮作用，關(guān)鍵仍要加強協(xié)會自身建設(shè)，提升協(xié)會行業(yè)自治能力。在協(xié)會章程、自治組織、選舉程序、會員權(quán)利、責(zé)任承擔(dān)、人才選拔、財務(wù)管理、活動開展、績效評估等方面建立健全運作機制，真正有所為有所不為，在切實保障會員合法權(quán)益的同時，圍繞提升食品安全目標，加強行業(yè)自律，提高食品生產(chǎn)、經(jīng)營水平。尤其在協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)層等核心人員的聘用上，要以專業(yè)人員為主，建立相應(yīng)的專家?guī)?，加強對會員的培訓(xùn)、管理。

5．發(fā)揮行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治的專業(yè)優(yōu)勢。

在技術(shù)服務(wù)方面，加強和相關(guān)高校、科研院所甚至是企業(yè)技術(shù)部門的溝通與協(xié)作，建立常規(guī)性的合作機制和協(xié)調(diào)機制，為企業(yè)解決實際困難提供技術(shù)咨詢和技術(shù)培訓(xùn)。在智庫服務(wù)方面，要充分發(fā)揮技術(shù)、信息、資源、人才優(yōu)勢，為行業(yè)發(fā)展提供內(nèi)部管理、決策咨詢、市場信息等方面的服務(wù)。在促進發(fā)展方面，要善于利用協(xié)會“自己人”的優(yōu)勢，及時發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，促進行業(yè)健康發(fā)展。總之，食品行業(yè)發(fā)展的新形勢和監(jiān)管的新要求，為行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治提供了新機遇。抓好這一機遇，加強自身建設(shè)，積極融入這一共治機制，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會專業(yè)性、內(nèi)部性監(jiān)督作用，必將有利于提升食品安全治理實效。

參考文獻：

[1]在中央農(nóng)村工作會議上的講話，月23日。

[2]黃輝.《我國食品安全大部制改革現(xiàn)狀、存在問題及對策研究——以廣東省為例》，蘇州大學(xué)，2014碩士論文.

食品質(zhì)量與安全的論文范本篇四

“是什么讓飲食成為閻王的幫兇?是什么讓一個個鮮活的生命成為地府里含冤的鬼魂?”肖茜同學(xué)聲情并茂的控訴震撼了觀眾，沖擊著每個人心中最柔軟的地方，如潮的掌聲在大廳里久久回響……這是9月24日，甘肅省白銀區(qū)食品質(zhì)量安全演講決賽現(xiàn)場的一個片斷。

近期，為普及食品安全知識，增強廣大人民群眾的食品安全意識和自我保護能力，營造良好的食品生產(chǎn)和消費環(huán)境，受甘肅省白銀市白銀區(qū)政府委托，白銀市質(zhì)量技監(jiān)局白銀分局以“質(zhì)量月”為契機，在全區(qū)組織了一次規(guī)模、效應(yīng)前所未有的食品質(zhì)量安全演講比賽。演講以“食品安全，心系萬家”為主題，分征稿、初賽、決賽三個階段進行。大賽方案經(jīng)網(wǎng)上公布和以政府文件的形式告知社會后，轄區(qū)食品加工企業(yè)、流通企業(yè)、餐飲業(yè)、機關(guān)、學(xué)校等單位紛紛行動。各自先在本單位進行預(yù)賽，再將優(yōu)秀稿件及其選手報送大賽組委會。在近萬人的參賽隊伍中，網(wǎng)絡(luò)演講稿達500多篇，組委會最后確定64名選手于9月17日在白銀市質(zhì)監(jiān)局會議廳進行初賽。9月24日，白銀市會展中心人頭攢動，預(yù)賽中脫穎而出的18位選手在8所學(xué)校師生方陣的喝彩聲中展開決賽。

“百年前，魯迅先生在他的第一篇白話小說《狂人日記》中發(fā)出‘救救孩子’的吶喊。他呼吁的是改變孩子所受的封建奴化教育，是指向孩子心靈的;我們呼吁的是改善孩子的飲食環(huán)境，維護孩子的生存權(quán)，是指向孩子的基本需求的。同樣是“救救孩子”四個字，其目的與指向卻驚人的下滑，這不得不令人深深地反思?？缭綒v史的隧道，我們在‘以人為本、構(gòu)建和諧社會’的.今天，必須以健全的質(zhì)量監(jiān)督機制拯救那些被劣質(zhì)產(chǎn)品侵害的孩子，并幫助那些身心兩乏的父母……”某食品企業(yè)的祁海青用他那渾厚的男中音發(fā)了呼喊!

“我有一個夢想，我夢想一切不文明的行為都遠離我們，讓嬰兒綻開笑臉，讓青春美麗燦爛，讓老人的皺紋里流蕩著喜悅，讓科學(xué)、文明、和諧的音符時時響在我們身旁……”白銀區(qū)二校張老師以飽滿的熱情呼吁人們共同行動起來，共鑄和諧可靠的食品安全防線。

“是誰深味民生多艱，不畏寒冬酷暑，用實際行動履行自己的神圣職責(zé)?是誰情系百姓安危，不懼艱難險阻，連續(xù)作戰(zhàn),重拳出擊,用滿腔熱血撐起白銀食品安全的藍天?是終年奮斗在打假第一線上的質(zhì)監(jiān)衛(wèi)士，他們用不悔的青春驅(qū)散籠罩在食品安全天空的陰霾……”質(zhì)監(jiān)衛(wèi)士李小玲用樸實的語言講述了發(fā)生在身邊的真實事跡，道出了質(zhì)監(jiān)工作者無私的情懷和無畏的精神，深深打動了在場的觀眾。

“大江南北、長城內(nèi)外，多少紅盾衛(wèi)士，頂酷暑、冒風(fēng)霜、踏青沙、走邊關(guān)、趕月夜，不就是為了打擊假冒偽劣、查辦不法行為嗎?不就是為了維護國家和人民的利益嗎……”王峴工商所副所長張巨鵬向人們展示了紅盾衛(wèi)士打假治劣的風(fēng)采。

……

“國以民為本，民以食為天，食以安為先”。這次參賽者有機關(guān)公務(wù)員、企業(yè)干部員工，也有校園師生，演講稿多取材于現(xiàn)實生活，他們有的用自己的親身經(jīng)歷，講述了質(zhì)監(jiān)衛(wèi)士以實際行動演繹出的一個個生動故事;有的聯(lián)系企業(yè)當(dāng)前為食品安全所做的努力，表達了構(gòu)建安全飲食環(huán)境的決心;有的控訴了當(dāng)前食品安全中存在的問題，表明了堅決抵制不健康食品的決心，呼吁建立食品安全的堅固堡壘。聆聽選手發(fā)自心靈深處的真情呼喚，一幅描繪食品安全燦爛明天的優(yōu)美畫卷正在我們面前緩緩展開。

食品質(zhì)量與安全的論文范本篇五

購買方（以下簡稱甲方）：

供貨方（以下簡稱乙方）：

為保證食品安全，規(guī)范食品經(jīng)營行為，增強供需雙方的食品安全責(zé)任意識，提高供需雙方的誠信意識。甲方與乙方經(jīng)友好協(xié)商，簽署如下協(xié)議：

一、合作關(guān)系：

1、乙方所供食品，必須符合食品標準，如出現(xiàn)食品衛(wèi)生質(zhì)量問題，甲方無條件退貨或換貨。

2、乙方必須持有食品衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照，且經(jīng)營狀況良好。

3、乙方在供貨時應(yīng)提供食品檢驗合格證或者化驗單。乙方在供貨時不得提供以下食品：

（1）無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標識及原料說明的定型包裝食品。

（2）超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

（3）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

（4）病死或者死因不明的水產(chǎn)品、畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標的蔬菜等。

（5）以上其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

5、乙方必須根據(jù)甲方提出的品種、規(guī)格、品牌、數(shù)量送貨，并在甲方規(guī)定的時間內(nèi)及時送到。

6、乙方提供貨物的價格必須按當(dāng)?shù)匚飪r局規(guī)定價格執(zhí)行。

7、乙方建立食品索證制度，向供貨者索取食品的檢驗合格證或者化驗單，并進行驗收。做好索證登記工作，加強食品庫房管理。

8、甲、乙雙方均自覺遵守國家有關(guān)法律、法規(guī)。

二、違約責(zé)任：

乙方違反以上協(xié)議：

（1）甲方有權(quán)中止乙方的供貨商資格。

（2）因所供應(yīng)食品的質(zhì)量問題引起食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故由供貨方負全部責(zé)任，并承擔(dān)由此而引起的全部經(jīng)濟損失。

三、備注：

1、本協(xié)議書用于供貨單位米、面、食用油、冷凍品、豆制品、調(diào)味品等食品。

2、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。

3、本協(xié)議有效期自20年1月1日至20年12月31日，經(jīng)雙方簽字、蓋章生效。

乙方：

甲方：

_______年_____月_____日。

文檔為doc格式。

食品質(zhì)量與安全的論文范本篇六

1.家家關(guān)注食品問題，人人阻截問題食品。

2.己所不食，勿施于人。國以民為本，民以食為天，食以安為先。

5.培養(yǎng)食品安全公德心，爭做和諧社會文明人。

6.食品安全，你我共同的責(zé)任;安全食品，你我共同的心愿。

7.食品安全你我同創(chuàng)，和諧健康大家共享。

8.給食品多一點關(guān)注，對生命多一份負責(zé)。

9.標本兼治，著力治本，構(gòu)筑食品安全監(jiān)管長效機制。

10.實施食品安全放心工程，促進浙江和諧發(fā)展。

11.構(gòu)筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護傘”。

12.手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門。

13.開口吃個爽，莫把安全忘。

14.全面實施食品放心工程，促進經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展。

15.千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。

16.普及食品科學(xué)知識，提高安全防范能力。

17.食品質(zhì)量安全，責(zé)任重于泰山。

18.人品食品，品品相照;蒼生民生，生生相聯(lián)。

19.美好生活，從飲食衛(wèi)生開始。

21.全面實施食品放心工程，促進經(jīng)濟社會和諧發(fā)展。

22.食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家。

23.手牽手維護食品安全，心連心構(gòu)筑和諧家園。

24.食品人品大家品，品食品人品和諧。

25.品放心食品，享健康生活。

食品質(zhì)量與安全的論文范本篇七

1.食品初始模型，人命關(guān)天。

2.“食品人品大家品，品食品人品和諧”。

3.健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。

4.齊心協(xié)力抓食品安全，真心實意保群眾健康。

5.長一份知識求放心，積一份公德拒黑心。

6.建食品安全體系，保千家萬戶健康。

7.家事國事天下事，食品安全是大事。

8.欲食天下鮮，安全記心間。

9.食品安全有保障，綠色消費享健康。

10.安全食品為大家，食品安全靠大家。

11.食品安全天天講，健康生活歲歲享。

12.少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。

13.食品安全共同的心愿，社會和諧快樂的家園。

14.安全食品聯(lián)萬家，食品安全靠大家。

16.群策群力共創(chuàng)食品安全，互助互愛同筑和諧家園。

17.建立誠信體系，保障食品安全。

18.食品監(jiān)管人人有責(zé)，消費安全家家夙愿。

19.食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬家。

20.勤查狠抓嚴把關(guān)，食品安全重于山。

22.一心一意關(guān)注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會。

23.營造食品安全大環(huán)境，呵護幸福健康小家庭。

24.食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。

25.食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。

食品質(zhì)量與安全的論文范本篇八

為維護廣大消費者的切身利益，確保我公司產(chǎn)品的質(zhì)量安全，特擬定本產(chǎn)品質(zhì)量保證書。

一、嚴格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在生產(chǎn)和加工食品時，確保在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)和銷售。

二、保證具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。保證從事食品生產(chǎn)加工的人員身體健康，無傳染性疾病，保持良好的個人衛(wèi)生。

三、保證在生產(chǎn)全過程實行標準化管理，從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務(wù)實施有效的過程質(zhì)量管理。

四、保證按照合法有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合相應(yīng)的強制性標準，對無強制性標準規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標準，并按明示的標準組織生產(chǎn)。

五、保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等設(shè)施。

六、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，并采取有效的措施防止交叉感染，對生產(chǎn)關(guān)鍵點進行嚴格控制。

七、保證生產(chǎn)食品所用的原材料符合國家有關(guān)規(guī)定和標準，嚴格進貨驗貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。

八、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備無毒無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，對食品無污染。

九、保證具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量檢驗和計量檢測手段，企業(yè)的計量器具、檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

十、保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴格檢驗、確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。

十一、保證產(chǎn)品標識標注及食品市場準入標志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

十二、保證當(dāng)出廠銷售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危險時，能及時召回已經(jīng)出廠銷售的食品。對生產(chǎn)不合格食品和制售假冒偽劣食品的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

致此。

敬禮！

xx公司。

xxxx年xx月xx日。

食品質(zhì)量與安全的論文范本篇九

為搞好食品安全工作，保障人民群眾身體健康，維護廣大消費者的合法權(quán)益，我在嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)規(guī)定、要求的'基礎(chǔ)上，鄭重承諾：

1、堅決不經(jīng)營不符合國家食品安全標準要求的各類食品。

2、堅決不銷售包裝袋破損、生產(chǎn)日期等標識模糊不清難以辨認的預(yù)包裝食品。

3、不在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品。

4、不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標志。

5、認真執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容；認真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

6、嚴格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符合法定要求的食品，對消費者投訴、舉報的，配合工商所調(diào)查，采取積極主動的態(tài)度進行處理。

7、一定做誠實守信的經(jīng)營戶。

承 諾 人：

經(jīng)營戶名稱：

地 址：

食品質(zhì)量與安全的論文范本篇十

摘要：“民以食為天”，人們餐桌上的食物，直接影響了人們的生活質(zhì)量，食品安全如果出現(xiàn)問題，不僅對食品行業(yè)的發(fā)展造成不良影響，嚴重者，將危及人們的生命安全，因此，對食品質(zhì)量安全進行控制，一直是維護社會生活正常秩序的一個重要內(nèi)容。本文對目前我國食品質(zhì)量安全控制中存在的問題進行簡要分析，提出加強食品質(zhì)量安全控制的重要意義，并提出三種控制食品質(zhì)量安全的方法，希望能夠為食品安全控制工作提供建議和幫助。

引言：食品質(zhì)量安全控制是對食品從生產(chǎn)、加工到流通的各個環(huán)節(jié)中能夠影響食品質(zhì)量的因素進行控制，保證食品最后能夠使人們安心、放心食用的重要行為，食品質(zhì)量安全控制不僅是政府的行為，食品加工企業(yè)、食品流通商和食品食用者都應(yīng)該對食品安全控制負有責(zé)任?？傮w來講，食品質(zhì)量安全控制是個社會性的議題，在我國食品質(zhì)量問題層不出窮的環(huán)境下，對食品質(zhì)量安全控制的手段進行探討是十分重要的。

1.1維護人們生命健康。

對食品質(zhì)量進行控制，保證人們能夠吃上安全放心的食物，是對人們生活最基本需要的滿足，是維護人們生命健康的必要措施。毒奶粉和蘇丹紅事件使人們“談食變色”，“這東西能不能吃”成為人們最常討論的話題，可見控制食品質(zhì)量安全，已經(jīng)成為迫在眉睫的事情。

1.2實現(xiàn)食品行業(yè)的經(jīng)濟效益。

新世紀為我國的經(jīng)濟發(fā)展提供了更廣闊的的空間。不僅人民生活水平的提高使食品行業(yè)有更多機會創(chuàng)造經(jīng)濟價值，我國食品出口門檻的降低，也為食品行業(yè)的發(fā)展打開新局面。食品質(zhì)量不過關(guān)，生產(chǎn)的食物不安全，使食品行業(yè)面對廣闊的前景，卻難以邁開步伐?？刂剖称焚|(zhì)量安全，成為幫助我國食品行業(yè)實現(xiàn)經(jīng)濟效益的必要手段。

我國食品質(zhì)量安全檢驗的主要工作由政府部門執(zhí)行，但是觀察目前條件下我國政府部門對食品質(zhì)量檢驗的行為，可以明顯發(fā)現(xiàn)，檢驗機構(gòu)由于層級不同，對食品檢驗的標準也不一致。食品檢驗由部、省、縣三級機構(gòu)組成，但食品安全最容易出現(xiàn)問題的縣級機構(gòu)，其質(zhì)檢的效率最低、檢測設(shè)備最為落后，不但食品檢測標準化程度低，負責(zé)質(zhì)檢的工作人員素質(zhì)也不高，“走人情”的事件很多，這給食品質(zhì)量安全造成極大隱患。

2.2中小型食品加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量受技術(shù)阻礙。

食品質(zhì)量檢驗固然能夠有效控制食品質(zhì)量，維護食品安全，但食品的質(zhì)量最終是由生產(chǎn)加工企業(yè)負責(zé)的，安全檢查只能阻止部分不合格產(chǎn)品上餐桌，卻不能提高整個食品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。我國大型食品加工企業(yè)如乳制品、糧油企業(yè)受到食品質(zhì)檢部門的嚴格監(jiān)控，因此可以保證產(chǎn)品的安全，但多數(shù)中小型食品加工企業(yè)如糕點加工作坊等及食品包裝類企業(yè)因為受資金和技術(shù)的限制，食品質(zhì)量往往不能達到標準。很多企業(yè)為了節(jié)省資金，在生產(chǎn)過程中仍以人力為主，僅對添加劑使用這一個方面，人工就存在“不夠規(guī)范”的弊端，食品質(zhì)量安全當(dāng)然得不到保障。

2.3食品流通中的安全檢查有疏漏。

食品質(zhì)量安全控制不僅應(yīng)該存在在食品加工過程中，還應(yīng)該存在在食品流通過程中?，F(xiàn)代社會發(fā)達的交通使食品的流通地域更廣泛，流通的次數(shù)也更多。海南的香蕉和菠蘿出現(xiàn)在東北的超市里，木耳等菌類特產(chǎn)也漸漸被南方人接受。然而，廣泛的流通產(chǎn)生了食品質(zhì)量安全中的一個隱性問題：食品在流通中很容易過期。大多數(shù)添加防腐劑的食品可以保存很久，而生鮮食品在流通中很容易產(chǎn)生質(zhì)量問題，大多數(shù)超市都不會對生鮮食品進行嚴格的質(zhì)量檢查，這是食品安全控制中的一個疏漏。

食品質(zhì)量與安全的論文范本篇十一

食品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大人民群眾身心健康的一件大事，是建設(shè)和諧社會的一項極其重要的工作，為認真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，切實搞好我市的食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，根據(jù)國務(wù)院“全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作機制，今天我們在這里召開全市食品食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管會議，就是為了貫徹落實國務(wù)院關(guān)于加強食品質(zhì)量監(jiān)管的精神，制定切實有效的監(jiān)管措施，建立和健全食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，督促各有關(guān)職能部門履行好監(jiān)管責(zé)任，維護正常的市場經(jīng)濟秩序，確保一方百姓的健康安全。下面我談幾個問題。

一、我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本情況

進行巡查，認真排查食品質(zhì)量事故隱患，并及時向市食品質(zhì)量安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組報告有關(guān)情況，協(xié)助有關(guān)執(zhí)法部門對違規(guī)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行查處;負責(zé)對各行政村(企業(yè))食品質(zhì)量安全監(jiān)管員進行管理。實行食品質(zhì)量安全監(jiān)管員制度，主要職責(zé)為不定期對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行巡查，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全隱患和食品違法違規(guī)情況，及時向鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處)食品質(zhì)量安全監(jiān)管辦公室報告，或直接向市食品質(zhì)量安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組報告，協(xié)助有關(guān)執(zhí)法部門對違規(guī)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行查處，在此基礎(chǔ)上，我們還要逐級簽定食品質(zhì)量安全責(zé)任書，形成市、鄉(xiāng)、村“三位一體”的立體監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

(二)、建立質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任制，實行責(zé)任監(jiān)管。在建立網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管的基礎(chǔ)上，我們將按照國務(wù)院和國家質(zhì)檢總局加強食品質(zhì)量安全質(zhì)量監(jiān)管的精神，全面建立并實施轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任制。具體為落實好“三員四定、三進四圖、兩書一報告”監(jiān)管措施。“三員”即建立監(jiān)管員、協(xié)管員和信息員制度。各有關(guān)職能部門要派出監(jiān)管員到鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處)，負責(zé)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的具體監(jiān)管工作;要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)聘請協(xié)管員，協(xié)助質(zhì)監(jiān)部門開展食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作;要在社會上聘請信息員，收集各種食品質(zhì)量安全違法信息，及時嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為?！八亩ā奔炊▍^(qū)域，確定所要監(jiān)管的區(qū)域;定任務(wù)，確定監(jiān)管的具體職責(zé)和任務(wù);定人員，確定監(jiān)管區(qū)域的具體負責(zé)人和工作人員;定責(zé)任，做好了要獎勵，沒有履行職責(zé)要承擔(dān)責(zé)任。要以文件形式明確每個監(jiān)管員的監(jiān)管區(qū)域、任務(wù)、責(zé)任，做到每個企業(yè)都要有明確的監(jiān)管責(zé)任人?！叭M”即進村、進戶、進企業(yè)，要挨家挨戶進行調(diào)查摸底，建立檔案，掌握食品生產(chǎn)加工企業(yè)的第一手資料，實施動態(tài)監(jiān)管?！八膱D”即區(qū)域監(jiān)管分布圖、企業(yè)分布圖、重點監(jiān)控和高風(fēng)險企業(yè)分布圖、區(qū)域監(jiān)管人員圖。通過三進四圖，摸清底數(shù)，明確責(zé)任，做到動態(tài)監(jiān)管?！皟蓵奔蓉?zé)任書和承諾書。一是責(zé)任書，一方面要縣(市)、鄉(xiāng)、村××政府層層簽定責(zé)任書。另一方面我們質(zhì)監(jiān)部門也要環(huán)環(huán)簽定責(zé)任書。

(三)建立自我監(jiān)督機制，實行公開監(jiān)管。為有效地堵住問題源頭，市政府在廣泛調(diào)查、征求意見的基礎(chǔ)上，制定出臺了《高平市食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》(以下簡稱《辦法》)?！掇k法》要求全市各食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須簽定《食品企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》。承諾書主要內(nèi)容有：保證嚴格按照備案后的有效產(chǎn)品標準進行組織生產(chǎn)，保證原輔材料符合相應(yīng)標準和有關(guān)規(guī)定，決不使用發(fā)霉、變質(zhì)或有毒、有害物以及被有毒、有害物污染的原料、非食用性原輔料和添加劑等內(nèi)容。

食品生產(chǎn)企業(yè)必須實行“五公示”，即，在本單位公示食品企業(yè)質(zhì)量安全承諾書，產(chǎn)品備案執(zhí)行標準、質(zhì)監(jiān)部門每次抽檢結(jié)果登記、限定產(chǎn)品銷售區(qū)域、市鄉(xiāng)村及本企業(yè)食品監(jiān)管人員名單和監(jiān)督投訴電話。同時，我們將實行“三抽檢”，即，對食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品首次抽檢仍不合格的`給予“黃牌”警告，并依法進行懲處;一年內(nèi)三次抽檢不合格的，將提請有關(guān)部門吊銷營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)主管部門必須按照分工，嚴格履行各自職責(zé)，對于一年內(nèi)出現(xiàn)三次”黃牌“警告或個吊銷營業(yè)執(zhí)照的企業(yè)，要對其所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行通報，并追查有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。工商、衛(wèi)生防疫等有關(guān)單位要進一步加強無證取締工作，對質(zhì)監(jiān)部門提出的吊銷證照等建議從速答復(fù)等，并通過高平新聞報、高平電視臺等新聞媒體向社會進行公告，一方面促進企業(yè)加強自我約束，一方面讓社會監(jiān)督。

(四)、建立完善小食品標準體系，實施標準監(jiān)管。

根據(jù)我們的調(diào)查結(jié)果表明，許多出問題的“小食品”，就是沒有標準或者說沒有嚴格按照標準規(guī)定進行組織生產(chǎn)。因此，對于沒有標準、老百姓又離不開、部門也不能取締的家庭作坊式生產(chǎn)經(jīng)營的豆腐、豆芽、高平特產(chǎn)燒豆腐、涼粉等“小食品”我們將要求生產(chǎn)經(jīng)營者必須執(zhí)行有關(guān)國家標準和行業(yè)標準中的衛(wèi)生指標，并進行備案，同時，將派專人在充分市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，參照國家標準和行業(yè)標準的有關(guān)規(guī)定，逐步制定企業(yè)標準，建立并完善小食品標準體系，通過實施標準監(jiān)管，為食品生產(chǎn)和監(jiān)督提供科學(xué)依據(jù)，使全市的小食品生產(chǎn)行為逐步達到規(guī)范。

(五)、建立強化質(zhì)量檢測體系，實施科學(xué)監(jiān)管。食品質(zhì)量安全監(jiān)管是一項科學(xué)性很強的工作，只有不斷強化質(zhì)量檢測體系建設(shè)，才能達到科學(xué)有效的監(jiān)管。作為食品質(zhì)量監(jiān)管和檢測的權(quán)威部門，兩年來，我們克服資金困難，化驗室面積嚴重不足等問題，先后想方設(shè)法投資萬余元購買了脂肪離心機、凈化工作臺、生物顯微鏡等食品檢測設(shè)備，由省局為我們配備的氣象色譜儀等余萬元先進的食品檢驗設(shè)備已逐步到位，下一步，我們還將協(xié)調(diào)有關(guān)職能部門，對全市現(xiàn)有的質(zhì)量檢測工作進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，強化技術(shù)檢測功能，實現(xiàn)質(zhì)量檢測資源共享平臺。

食品質(zhì)量與安全的論文范本篇十二

食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全保證書為保障食品質(zhì)量安全，我廠現(xiàn)保證：

一、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計量法》、《標準化法》、《食品衛(wèi)生法》、《消費者權(quán)益保護法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準。

二、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出廠，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出廠。

三、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

四、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。五、保證產(chǎn)品標識標注及食品質(zhì)量安全標志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

六、保證不生產(chǎn)國家明令淘汰的產(chǎn)品，不偽造或冒用廠名廠址，不短斤缺兩、不以假充真、不以次充好。

七、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

以上保證請社會各界監(jiān)督。

保證人：xx。

20xx年xx月xx日。

食品質(zhì)量與安全的論文范本篇十三

摘要：“民以食為天”，人們餐桌上的食物，直接影響了人們的生活質(zhì)量，食品安全如果出現(xiàn)問題，不僅對食品行業(yè)的發(fā)展造成不良影響，嚴重者，將危及人們的生命安全，因此，對食品質(zhì)量安全進行控制，一直是維護社會生活正常秩序的一個重要內(nèi)容。本文對目前我國食品質(zhì)量安全控制中存在的問題進行簡要分析，提出加強食品質(zhì)量安全控制的重要意義，并提出三種控制食品質(zhì)量安全的方法，希望能夠為食品安全控制工作提供建議和幫助。

引言：

食品質(zhì)量安全控制是對食品從生產(chǎn)、加工到流通的各個環(huán)節(jié)中能夠影響食品質(zhì)量的因素進行控制，保證食品最后能夠使人們安心、放心食用的重要行為，食品質(zhì)量安全控制不僅是政府的行為，食品加工企業(yè)、食品流通商和食品食用者都應(yīng)該對食品安全控制負有責(zé)任?？傮w來講，食品質(zhì)量安全控制是個社會性的議題，在我國食品質(zhì)量問題層不出窮的環(huán)境下，對食品質(zhì)量安全控制的手段進行探討是十分重要的。

1.1維護人們生命健康。

對食品質(zhì)量進行控制，保證人們能夠吃上安全放心的食物，是對人們生活最基本需要的滿足，是維護人們生命健康的必要措施。毒奶粉和蘇丹紅事件使人們“談食變色”，“這東西能不能吃”成為人們最常討論的話題，可見控制食品質(zhì)量安全，已經(jīng)成為迫在眉睫的事情。

1.2實現(xiàn)食品行業(yè)的經(jīng)濟效益。

新世紀為我國的經(jīng)濟發(fā)展提供了更廣闊的的空間。不僅人民生活水平的提高使食品行業(yè)有更多機會創(chuàng)造經(jīng)濟價值，我國食品出口門檻的降低，也為食品行業(yè)的發(fā)展打開新局面。食品質(zhì)量不過關(guān)，生產(chǎn)的食物不安全，使食品行業(yè)面對廣闊的前景，卻難以邁開步伐?？刂剖称焚|(zhì)量安全，成為幫助我國食品行業(yè)實現(xiàn)經(jīng)濟效益的必要手段。

我國食品質(zhì)量安全檢驗的主要工作由政府部門執(zhí)行，但是觀察目前條件下我國政府部門對食品質(zhì)量檢驗的行為，可以明顯發(fā)現(xiàn)，檢驗機構(gòu)由于層級不同，對食品檢驗的標準也不一致。食品檢驗由部、省、縣三級機構(gòu)組成，但食品安全最容易出現(xiàn)問題的縣級機構(gòu)，其質(zhì)檢的效率最低、檢測設(shè)備最為落后，不但食品檢測標準化程度低，負責(zé)質(zhì)檢的工作人員素質(zhì)也不高，“走人情”的事件很多，這給食品質(zhì)量安全造成極大隱患。

2.2中小型食品加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量受技術(shù)阻礙。

食品質(zhì)量檢驗固然能夠有效控制食品質(zhì)量，維護食品安全，但食品的質(zhì)量最終是由生產(chǎn)加工企業(yè)負責(zé)的，安全檢查只能阻止部分不合格產(chǎn)品上餐桌，卻不能提高整個食品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。我國大型食品加工企業(yè)如乳制品、糧油企業(yè)受到食品質(zhì)檢部門的嚴格監(jiān)控，因此可以保證產(chǎn)品的安全，但多數(shù)中小型食品加工企業(yè)如糕點加工作坊等及食品包裝類企業(yè)因為受資金和技術(shù)的限制，食品質(zhì)量往往不能達到標準。很多企業(yè)為了節(jié)省資金，在生產(chǎn)過程中仍以人力為主，僅對添加劑使用這一個方面，人工就存在“不夠規(guī)范”的弊端，食品質(zhì)量安全當(dāng)然得不到保障。

2.3食品流通中的安全檢查有疏漏。

食品質(zhì)量安全控制不僅應(yīng)該存在在食品加工過程中，還應(yīng)該存在在食品流通過程中?，F(xiàn)代社會發(fā)達的交通使食品的流通地域更廣泛，流通的次數(shù)也更多。海南的香蕉和菠蘿出現(xiàn)在東北的超市里，木耳等菌類特產(chǎn)也漸漸被南方人接受。然而，廣泛的流通產(chǎn)生了食品質(zhì)量安全中的一個隱性問題：食品在流通中很容易過期。大多數(shù)添加防腐劑的食品可以保存很久，而生鮮食品在流通中很容易產(chǎn)生質(zhì)量問題，大多數(shù)超市都不會對生鮮食品進行嚴格的質(zhì)量檢查，這是食品安全控制中的一個疏漏。

面對我國食品質(zhì)量檢驗標準不一的問題，建議政府部門應(yīng)加強食品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)的執(zhí)行力度。首先，政府部門應(yīng)該展開全面的調(diào)查，將各個地區(qū)同類食品的質(zhì)量標準進行統(tǒng)一規(guī)定，同時制定相關(guān)法律填補質(zhì)量安全檢查方面的空白。其次，面對食品質(zhì)檢部門的不正當(dāng)行為，應(yīng)結(jié)合相關(guān)法律對質(zhì)檢員的疏忽行為予以嚴厲的批評，使質(zhì)檢人員意識到自己工作的重要性；再次，提高法律的效力和執(zhí)行力度，對質(zhì)量檢驗不達標的食品加工企業(yè)或供應(yīng)質(zhì)量不達標食品的供應(yīng)商，應(yīng)按照相應(yīng)的法律法規(guī)進行制裁，加大罰款的數(shù)額，嚴重者，可以對企業(yè)進行控告或?qū)庸S予以查封。取消給予食品加工行業(yè)“批評”并“勒令整改”的機會，堅決不姑息食品加工和相關(guān)行業(yè)的不負責(zé)任行為。

3.2鼓勵和支持中小型企業(yè)使用先進技術(shù)。

中小型食品加工企業(yè)和相關(guān)企業(yè)（食品包裝、食品運輸）不能保證食品質(zhì)量，大部分原因在于這些企業(yè)的資金有限，多使用人工進行生產(chǎn)加工，不但不能科學(xué)控制產(chǎn)品的質(zhì)量，還會產(chǎn)生人為的食品質(zhì)量問題。因此，鼓勵中小型企業(yè)使用先進的技術(shù)代替可控性低的人工，是在食品生產(chǎn)加工行為中控制食品質(zhì)量安全的基本方法。為了幫助中小型企業(yè)擺脫資金方面的問題，政府部門可以對積極使用先進食品加工機械和技術(shù)的中小型企業(yè)適當(dāng)給予減免稅款的優(yōu)惠政策，或者聯(lián)合社會其他組織機構(gòu)，如高校和科研部門，為中小型食品加工和包裝生產(chǎn)等企業(yè)提供相應(yīng)的技術(shù)支持和指導(dǎo)。社會公益團體可以針對食品質(zhì)量安全開展研討會和公益宣傳等活動，邀請中小企業(yè)參加，宣傳使用先進生產(chǎn)技術(shù)對產(chǎn)品質(zhì)量提高的好處，促進中小企業(yè)負責(zé)人對生產(chǎn)加工作業(yè)采取改革，以保證食品質(zhì)量安全。

食品出現(xiàn)問題，很多情況下并不是單一原因造成的，從下生產(chǎn)線到出現(xiàn)在家庭餐桌上，食品生產(chǎn)和流通中的'各個環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)問題。一種食品添加劑對人體有害，所產(chǎn)生的連鎖反應(yīng)可能會使數(shù)以萬計的人們健康受到威脅，因此，建立食品質(zhì)量安全預(yù)警機制十分重要。這個預(yù)警機制的建立并非大而化之的政府行為，而是從食品原料產(chǎn)出、采購、加工、包裝、運輸、販賣的各個環(huán)節(jié)，都應(yīng)該進行嚴格的質(zhì)量檢查，并建立食品供應(yīng)鏈各個節(jié)點的聯(lián)系和共鳴。例如，超市應(yīng)該對食品的來源進行全面的資料搜集，一旦顧客對超市反應(yīng)食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，超市應(yīng)該馬上確定質(zhì)量問題的原因，并對供應(yīng)鏈中的其他環(huán)節(jié)作出預(yù)警，以避免更多的有質(zhì)量問題的食品出現(xiàn)在市場上。食品質(zhì)量安全預(yù)警機制的建立是一個長期而艱巨的工作，伴隨著食品質(zhì)量安全控制工作的進行，相信這個機制會越來越完善，最終能夠成為控制的最有效的手段。

4結(jié)語。

綜上所述，目前我國食品質(zhì)量安全控制受到食品安全質(zhì)量控制制度和食品加工及相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)的的制約。為了加強食品質(zhì)量安全控制的力度，保證人們的飲食安全，促進食品行業(yè)經(jīng)濟效益的增長，建議政府應(yīng)該加強對食品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)的執(zhí)行力度、鼓勵中小型食品加工及相關(guān)企業(yè)使用先進的生產(chǎn)技術(shù)以保證食品質(zhì)量、建立食品加工、流通的全線質(zhì)量安全預(yù)警機制，以促進我國食品質(zhì)量安全控制效力的提升。

參考文獻：