最新福州美食范文范本(大全9篇)

健康是人類最寶貴的財(cái)富之一，我們應(yīng)該重視保護(hù)和提升自己的健康水平。在寫總結(jié)時(shí)，我們應(yīng)該保持客觀、簡(jiǎn)明扼要的風(fēng)格。在這里，我們匯總了一些精選的總結(jié)報(bào)告，以供大家參考和學(xué)習(xí)。

福州美食范文范本篇一

以永泰縣最為出名，甜酸適口，品質(zhì)上乘，可鮮食，也可加工成化核加應(yīng)子、李片、李咸、李餅等，為縣外貿(mào)傳統(tǒng)出口商品。

永泰芙蓉李又名夫人李、浦李、永泰李，系福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品，屬薔薇科、李屬。芙蓉李又名中國(guó)李，是福建省特產(chǎn)，有700年的栽培歷史。芙蓉李在福建閩東、閩北等地都有種植，以福建福安市、永泰縣梧桐鎮(zhèn)的.最為出名，果實(shí)艷麗，甜酸適口，品質(zhì)上乘。

永泰縣是全國(guó)最大的“永泰芙蓉李”生產(chǎn)基地原產(chǎn)地，截止2009年，永泰縣有芙蓉李面積10萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)多噸，無(wú)論是面積還是產(chǎn)量均居全國(guó)縣級(jí)之冠。永泰芙蓉李是一種既宜鮮食又可加工的優(yōu)良品種。全縣建起了三十幾家蜜餞加工企業(yè)。永泰有名的“化核嘉應(yīng)子”，就是選用芙蓉李為原料的，是福州市傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，是頗受歡迎的都市消閑食品，名揚(yáng)中外，暢銷港澳及東南亞?！胺綇V巖”、“司威特”、“李都”等一大批品牌也打入北京、上海、廣東、香港、日本等國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“永泰芙蓉李”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

永泰芙蓉李為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

福州美食范文范本篇二

農(nóng)歷正月十五，是我國(guó)傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)，而說(shuō)到元宵節(jié)吃什么，很多人都會(huì)說(shuō)是元宵。各地的年節(jié)傳統(tǒng)食物可是大不相同的，下面就讓我們一起來(lái)看下福州元宵節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些。

元宵節(jié)之際，許多人都會(huì)吃元宵，但老一輩福州人在元宵之夜，吃的可不是元宵，而是吃“三粿”，也就是糖粿、芋頭粿(肉丸)和菜頭粿，這就是過(guò)去的老福州們?cè)?jié)要吃的傳統(tǒng)食物。

糖粿。

糖粿，福州語(yǔ)音譯詞，因其味其態(tài)而得名，即傳統(tǒng)年糕，漢族傳統(tǒng)農(nóng)歷年春節(jié)應(yīng)時(shí)米食。福州當(dāng)?shù)兀恐脸?，或提前在廿七、廿八就已?jīng)有人厝(人家)開始量米磨漿蒸年糕了。

糖粿的分類：

白糖粿：以白糖和漿，色澤呈白色的年糕。(與白粿不同，白粿是另一種食物)。

紅糖粿：通常簡(jiǎn)稱糖粿，以紅糖和漿，色澤暗紅的年糕，象征年年高，年年紅。

蒸糖粿：蒸年糕。

煎糖粿：煎炸年糕片。

平日里，每家每戶一般不蒸糖粿，只是到臨近過(guò)年才開始籌備，置年貨、蒸糖粿等，在福州習(xí)俗里，和白粿、菠菠粿等同樣，通常也作為祭祀祖先與供奉神明的供品之一。

芋頭粿。

芋粿，是福建福州、閩南和廣東潮汕地區(qū)的著名漢族小吃品種。它是用芋頭擦成絲，加調(diào)料以及米漿蒸好切塊，再經(jīng)過(guò)油炸制成的一種食品，是福州人早餐和點(diǎn)心不可或缺的一道小吃。

制作芋粿，先以糯米研磨之米漿壓干后，再和芋頭去皮切成絲及油蔥香料攪拌，再細(xì)分約巴掌大小一塊一塊壓平后放置于弓蕉葉上，再放入籠床后置于灶上大鼎以熱水炊熟。

菜頭粿。

菜頭粿即蘿卜糕。菜頭系蘿卜俗名，菜頭粿是福建地方漢族年糕的一種，每逢過(guò)年時(shí)節(jié)，各家各戶都有蒸制。菜頭粿外酥內(nèi)嫩，味道清香而不甜膩，若將菜頭粿切片，鍋里放油，油熱放入菜頭粿，煎至微黃翻面，再煎至微黃，此時(shí)蘸辣椒醬風(fēng)味更佳。

宋人的元宵節(jié)可以說(shuō)是一年中最受重視的節(jié)日，熱鬧程度甚至超過(guò)當(dāng)時(shí)的“元旦”(即今日之春節(jié))、中秋等大節(jié)日。元宵節(jié)到來(lái)，全國(guó)統(tǒng)一放假七天，身為天子的皇帝，也會(huì)“乘小輦，幸宣德門”，觀賞花燈。

隨后，皇帝“駕登宣德樓”，宣德樓下早已搭好一個(gè)大露臺(tái)，諸色藝人在露臺(tái)上表演相撲、蹴鞠、百戲等節(jié)目，皇帝坐在樓上欣賞表演，“宮嬪嬉笑之聲，下聞?dòng)谕狻薄?/p>

而與此同時(shí)，“萬(wàn)姓皆在露臺(tái)下觀看”，先到宣德門下的市民，“猶得瞻見天表”，得以近距離一睹龍顏。有詞曰：“奏舜樂(lè)，進(jìn)堯杯，傳宣車馬上天街。君王喜與民同樂(lè)，八面三呼震地來(lái)?！闭f(shuō)的便是宋朝皇帝在宣德門與民同慶元宵的情景。

當(dāng)然，宋朝元宵節(jié)的熱鬧不僅僅是皇帝與民同樂(lè)這么簡(jiǎn)單——“放燈”與“觀花燈”才是元宵節(jié)的重頭戲。一到元宵節(jié)當(dāng)天晚上，也就是“元夕”之時(shí)，仿佛一夜春風(fēng)至，大燈小燈掛滿了街道，一個(gè)個(gè)燈架與一座座花燈，組成了一棵棵閃著明亮燈火的“燈樹”，燈樹鱗次櫛比，街道輝煌燦爛，游人如織，整個(gè)京城幾乎成為了燈火的森林。

有趣的是，花燈不僅僅掛在建筑物上，宋代上街觀燈的人們還會(huì)將花燈頂在頭上，在大街上漫步而行。那時(shí)的能工巧匠，將一個(gè)個(gè)花燈做成棗、栗般大小，男女老少，皆將花燈待在頭上做頭飾，一時(shí)間整座京城從建筑物到人，各處都是燈火輝煌。

在地上花燈映照汴梁之時(shí)，夜空則被如雨的煙花所點(diǎn)綴，正如辛棄疾詞中所說(shuō)“更吹落，星如雨”。街道上達(dá)官貴人的“寶馬雕車”隨著游人而行，城中四處鳳簫聲樂(lè)隱隱，街道上更有藝人舉著如魚如龍的花燈，上下舞動(dòng)，仿若夢(mèng)般美麗。

宋代元宵節(jié)實(shí)在太過(guò)熱鬧，甚至水泊梁山的好漢們也坐不住了——在古典名著《水滸傳》中，元宵節(jié)將近，宋江就對(duì)眾頭領(lǐng)說(shuō)：“我生長(zhǎng)在山東，不曾到京師，聞知今上大張燈火，與民同樂(lè)……我如今要和幾個(gè)兄弟，私去看燈一遭便回?！?/p>

聞言，軍師吳用大加勸阻，但是宋江不聽，硬是帶著柴進(jìn)、李逵等人，去東京汴梁看花燈去了。要知道，宋江可是天下聞名的通緝犯，他前往京師，等同找死，然而即便如此，宋江等人仍忍不住冒死觀燈，可見宋朝東京的元宵節(jié)慶?；顒?dòng)是何等地吸引人。

福州美食范文范本篇三

馬蹄糕是福州的傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，主料為地瓜粉，加水、白糖攪拌均勻，放入特制的模具中，上面撒些荸薺粉，猛火蒸熟就可以食用了。制作非常簡(jiǎn)單，吃起來(lái)香甜撲鼻、松軟可口。常常散見于各處街頭巷口，來(lái)往行人，即買即吃，非常方便。

看了小編簡(jiǎn)略的介紹馬蹄糕怎么做，也許大家覺(jué)得還是有些不明白，那么小編就詳細(xì)的說(shuō)說(shuō)幾種不同的馬蹄糕的制作方法吧。

福州小吃馬蹄糕之雙色馬蹄糕。

原料需要馬蹄粉（也就是荸薺粉），白糖，牛奶，香草粉，水，可可粉。首先，把馬蹄粉用部分牛奶溶開后，在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉，放入鍋中燒開。接著，把燒好的牛奶倒入部分溶開的馬蹄粉中，攪拌至粘稠狀，放入碗中上火蒸熟，制成淺色馬蹄糕。然后在剩下的`溶開的馬蹄粉中倒入加有白糖和可可粉后燒開的水，攪拌至粘稠狀，入碗蒸熟制成深色馬蹄糕。兩種顏色的馬蹄糕可以做出各種造型，深淺搭配，非常好看。

福州小吃馬蹄糕之瑪瑙馬蹄糕。

原料有荸薺、山楂糕、白糖、淀粉。首先，你要把選好的新鮮荸薺，削去皮洗干凈，然后切成小方丁。把山楂糕用力捏成泥狀。然后將鍋放在爐火上，加入開水一斤和切好的荸薺丁，山楂泥，白糖，待水燒開，見糖溶化，立即用淀粉加水調(diào)勻后均勻的淋入鍋中勾芡，并用勺子輕輕的推攪幾下，再燒開后冷卻。等到它徹底冷卻以后，你就會(huì)看見好像金黃色呈半透明狀的瑪瑙馬蹄糕就制作成了。嘗一口，味甜酸可口，助消化，是酒后的最佳甜品。

福州美食范文范本篇四

木金肉丸選取上等薯粉、白芋絲、肥膘肉為原料，調(diào)入紅糖拌勻，佐以五香粉，還有的加芝麻、豆腐皮等，制成粘劑，捏成團(tuán)狀，放在鋪上荷葉的蒸籠炊熟即可食用。肉丸甜中帶咸，油而不膩，很符合老福州人的口味，是老福州人逢年過(guò)節(jié)時(shí)候餐桌上必備的食品之一。

傳說(shuō)某日姚木金在制作肉丸，恰逢貓追老鼠，把桌上醬油踢向調(diào)料的腳桶。他邊追打貓邊嘀咕："倒吧！總不能甜味咸味混一起，不出丑才怪？"他叫苦之際，老伴對(duì)他說(shuō)："豬油炒米不也用些食鹽調(diào)味。"他茅塞頓開，把腳桶里的芋絲、薯粉等和醬油攪勻，舀在鋪好荷葉的.蒸籠。就這樣響譽(yù)海內(nèi)外的木金肉丸誕生了。

木金肉丸的第三代傳人姚祖興說(shuō)，人們的口味是最難伺候的，木金肉丸能長(zhǎng)盛不衰，就是因?yàn)橹谱骶?xì)，選料嚴(yán)格，加上獨(dú)特的配方，味道自然很好。不過(guò)這種純手工制作太累，每天早上三四點(diǎn)鐘，他和老伴就起來(lái)忙活，制面料、制餡、包餡、上鍋蒸，每道工序都不能馬虎。

福州美食范文范本篇五

福州作為中國(guó)東南沿海城市，素有“福州好吃”之稱。在這個(gè)美食之都，各種各樣的小吃、特色菜肴琳瑯滿目。在我多年的居住經(jīng)歷中，我品嘗了許多福州的美食，從魚丸到鼎邊糊，無(wú)一不讓我贊不絕口。在此，我將分享我對(duì)福州美食的心得體會(huì)。

首先，福州小吃讓我印象深刻。福州小吃豐富多樣，制作精細(xì)，味道好，深受廣大市民的喜愛(ài)。尤其是福州世襲的傳統(tǒng)小吃，比如佐料豐富的肉飯、鄧記肉骨茶、雞腸丸、荔枝肉、五仁酥等等，都有著獨(dú)特的風(fēng)味。在百勝路小吃街上，我曾品嘗到了正宗的福州小吃。那滿滿的口感和香氣，讓我每每回味無(wú)窮。此外，在三坊七巷和鼓山老街等歷史文化街區(qū)，也能品嘗到各種傳統(tǒng)小吃，猶如一場(chǎng)美食的盛宴。

其次，福州特色菜肴給我留下了深刻的印象。福州菜以鮮美的口感和獨(dú)特的調(diào)料而聞名。比如，魚翅瑤柱燉鴿、龍巖脫骨兔、福州鼎邊糊等都是福州特色菜肴，其獨(dú)特的制作工藝和口味讓我回味無(wú)窮。每一道菜都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選和烹飪，保持了菜肴的原汁原味。我記得有一次我去了福州的一家特色餐館，點(diǎn)了一道傳統(tǒng)的福州菜——“大煮干絲”。它是用精選肉制成的絲狀腌制后煮制而成的，吃起來(lái)酥軟可口，咸香十足。這道菜肴給我留下了深刻的印象，我一直想再去品嘗一次。

此外，福州還有許多獨(dú)一無(wú)二的美食，如福州魚丸、福州辣面、福州奶茶等等。這些美食風(fēng)味獨(dú)特，不僅吸引了福州本地人，也吸引了來(lái)自全國(guó)各地的游客。比如，福州魚丸是福州人最常吃的美食之一，它的特色是鮮嫩多汁，口感絕佳。我還記得有一次我去了福州一個(gè)有名的魚丸店，點(diǎn)了一碗魚丸湯。那滑嫩鮮香的魚丸，配上鮮美的湯底，讓我忍不住連連稱贊。福州辣面也是福州的一道特色面食，辣味濃郁，香辣可口，非常適合喜歡辣味的人品嘗。至于福州奶茶，是福州人最鐘愛(ài)的飲品之一，其奶香濃郁，清新可口，深受人們的喜愛(ài)。

總的來(lái)說(shuō)，福州美食給我留下了深刻的印象。無(wú)論是福州小吃、特色菜肴還是獨(dú)特的美食，都展示了福州人的烹飪智慧和精湛技藝。在福州，我不僅享受到了美食的滋味，還感受到了這座城市的熱情和活力。福州美食的多樣性和獨(dú)特性也是這座城市吸引人們的重要原因之一。在未來(lái)的日子里，我期待再次品嘗福州美食的豐盛與美味。

福州美食范文范本篇六

福州作為閩南文化的重要發(fā)源地，不僅歷史文化底蘊(yùn)深厚，而且美食文化獨(dú)特豐富。在我走訪福州的幾天時(shí)間里，我嘗遍了眾多的福州美食。這其中有些美食讓我印象深刻，讓我領(lǐng)略到了福州人對(duì)美食的熱愛(ài)和傳承。以下是我對(duì)福州美食的心得體會(huì)。

首先，福州小吃讓我流連忘返。福州小吃是福州美食文化的重要組成部分，豐富多樣的小吃不僅讓人耳目一新，而且味道獨(dú)特。比如馬尿鱔絲、鴛鴦煎和擔(dān)仔面等，都是福州小吃的代表。馬尿鱔絲雖然名字聽起來(lái)有些古怪，但其實(shí)是一道非常美味的菜肴，入口十分鮮嫩，口感豐富。鴛鴦煎則是一種煎餅，由兩層餅組成，中間夾著雞蛋、油條和蝦皮，吃起來(lái)香脆可口，令人回味無(wú)窮。擔(dān)仔面是福州的傳統(tǒng)特色面食，面條勁道，配料豐富，湯汁鮮香，一口下去滿口的幸福。

其次，福州海鮮令我大開眼界。作為一個(gè)漁業(yè)大省，福州的海鮮資源非常豐富，福州人對(duì)海鮮的烹飪和制作也有著獨(dú)到的方法。在福州，我品嘗了海蠣煎、鲅魚燒和海螺火鍋等美食，無(wú)一不讓我驚嘆。海蠣煎是福州非常有名的一道傳統(tǒng)菜肴，將新鮮的海蠣和面粉糊在一起煎制，煎得金黃香脆，口感豐富。鲅魚燒則以新鮮的鲅魚為主料，經(jīng)過(guò)巧妙的烹調(diào)方式，做出來(lái)的魚肉鮮嫩，外脆里嫩，口感極佳。海螺火鍋則是福州獨(dú)有的一種火鍋，以新鮮的海螺為主要食材，配以海鮮、蔬菜等其他食材，煮熟后肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。

再次，福建人烹飪方式讓我嘆為觀止。福州美食不僅在食材選擇上下了功夫，烹飪方式上也獨(dú)具特色。比如福州人對(duì)燒烤的熱愛(ài)，以及對(duì)火鍋的烹制技巧都令人贊嘆。在福州的夜市上，燒烤攤位是必不可少的，各種新鮮的肉類、海鮮和蔬菜，經(jīng)過(guò)特殊的調(diào)料和烤制技巧，燒烤出來(lái)的食物不僅口感鮮美，而且香氣四溢，讓人食欲大增。而福州的火鍋也有著獨(dú)特的烹飪方式，火鍋的高湯選用多種食材熬制而成，湯底鮮美可口，配料豐富多樣，讓人流連忘返。

最后，福州的美食與文化相融合。福州美食不僅僅是為了填飽肚子，更是與福州的歷史文化相互交融。比如福州有著悠久的茶文化，茶館在福州幾乎隨處可見。在一次品茶的過(guò)程中，我了解到福建烏龍茶的獨(dú)特之處和沖泡方法，同時(shí)還品嘗到了茶香醇厚的口感。另外，福州還有著豐富的傳統(tǒng)節(jié)日，如中秋節(jié)、冬至等，每個(gè)節(jié)日福州人都會(huì)制作出獨(dú)特的美食來(lái)慶祝和表達(dá)祝愿，這些美食既有傳統(tǒng)的福州特色，又融入了當(dāng)?shù)氐墓?jié)日文化。

總之，福州美食豐富多樣，烹制精細(xì)，無(wú)論是小吃、海鮮還是傳統(tǒng)菜肴，都讓人流連忘返。福州人對(duì)美食的熱愛(ài)和傳承使得福州成為一個(gè)美食之城，同時(shí)也展現(xiàn)了福州的魅力和文化底蘊(yùn)。品嘗福州美食是一次美味之旅，更是一次文化的體驗(yàn)，我深深地被福州的美食文化所吸引，希望以后還能有機(jī)會(huì)再次品味福州的美味佳肴。

福州美食范文范本篇七

鍋邊糊又叫“鼎邊糊”或“鍋邊”，是福州獨(dú)有的小吃。如同上海、香港等地沙縣小吃一樣，外地的鍋邊糊店幾乎全是福州人所開。其主料為米漿，鍋湯燒開后，將米漿淋置鍋邊，稍干后用小鏟刮入鍋中，與雞鴨肝雜、蝦干、墨魚干、香菇、黃花菜等配料煮成的湯合成。其特點(diǎn)是面薄而卷，湯清不糊，味美適口。

安泰拾錦鍋邊位于道山路與澳門路交匯處，省婦幼附近；

路通街-無(wú)名早餐點(diǎn)位于路通街，新港派出所對(duì)面；

洋中路柴火現(xiàn)煮鍋邊位于洋中路文化宮后門附近；

回頭客連江鍋邊位于鼓樓區(qū)慶城路，19中斜對(duì)面。

福州人過(guò)年過(guò)節(jié)或在宴席上，總少不了一道菜---魚丸。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調(diào)拌優(yōu)質(zhì)薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟后泡以美味高湯，加上蔥花，浮于湯面，稱“七星魚丸”。它具有色澤潔白、質(zhì)有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點(diǎn)，魚丸有團(tuán)團(tuán)圓圓、年年有余之吉祥美意。

魚丸推薦小店：東街口塔巷31號(hào)（巷內(nèi)80米）。

芋泥是閩菜中的傳統(tǒng)甜食之一，其中又尤以福鼎的八寶芋泥最為地道。它的.盛名與其選材密切相關(guān)。福鼎八寶芋泥選材自福鼎土特產(chǎn)——省名牌農(nóng)產(chǎn)品福鼎芋。福鼎芋以其個(gè)大、質(zhì)松、味香而聞名，是制作八寶芋泥之上品。

福州同利肉燕老鋪始創(chuàng)于清光緒年間（1876年），至今已有120多年的歷史。制作過(guò)程本身幾乎成為一種文化，一種古老的行為藝術(shù)：選用豬后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通過(guò)精細(xì)復(fù)雜的工序手工打制而成。薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁，入口鮮香。

同利肉燕：澳門路3號(hào)(林則徐紀(jì)念館對(duì)面)。

雙喜肉燕：鼓東路27號(hào)。

福州美食范文范本篇八

接待外地客人，一定要有本地特色。福州的本地特色除了福州菜就是海鮮，福州菜因口味許多外地人吃不慣，海鮮的接受度就高很多。海鮮的人均從100到三四百都有，環(huán)境也有不同，請(qǐng)客還是看需求選擇適合當(dāng)次主題的餐廳。

1、雍和會(huì)。

雍和會(huì)幾乎占領(lǐng)了福州超過(guò)半數(shù)的高端商務(wù)宴請(qǐng)，這里食材好，擺盤好，服務(wù)好，包廂好。午餐和夜宵團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠，晚班機(jī)到的客人，接機(jī)完直接拉到雍和會(huì)的包廂吃夜宵，面子給足了錢還花的不多。團(tuán)購(gòu)人均120左右，單點(diǎn)人均要300+。團(tuán)購(gòu)記得提前預(yù)定。

2、人人江記。

江記在經(jīng)歷了各路假冒江記遍地開花的慘痛之后，終于有了商標(biāo)意識(shí)，注冊(cè)為人人江記。人人江記最大的優(yōu)勢(shì)就是性價(jià)比高，食材處理的好，價(jià)格便宜，現(xiàn)在環(huán)境和服務(wù)升級(jí)后價(jià)格有所提高，但人均100—150還是可以吃的不錯(cuò)，適合朋友聚會(huì)或普通請(qǐng)客。

3、攬季。

攬季是海鮮版的海底撈，價(jià)位120—200，環(huán)境比江記強(qiáng)，食材不錯(cuò)，有包廂，適合中檔宴請(qǐng)。

4、98號(hào)新食坊。

98號(hào)的粥底火鍋頗有特色，海鮮價(jià)位中等偏高，但有一些不錯(cuò)的深海石斑魚，魚皮很厚很美味。人均在200左右。

5、青青海鮮酒樓。

青青海鮮酒樓主打平潭野生海鮮，海鮮品質(zhì)好但，包廂略有些舊，價(jià)格實(shí)惠，人均100—150，一些平潭特色菜做的不錯(cuò)。

6、長(zhǎng)樂(lè)阿胖飯店。

長(zhǎng)樂(lè)阿胖是我到機(jī)場(chǎng)接送客人時(shí)的選擇，離機(jī)場(chǎng)很近，海鮮新鮮度還是不錯(cuò)的，價(jià)格也不貴，人均100左右。

7、海中舟。

海中舟在漢唐創(chuàng)意園里，是平價(jià)海鮮酒樓，人均在100—150，品種多，海鮮也比較新鮮，生意很好。

8、老友記。

老友記走的是實(shí)惠路線，走的是高檔食材中檔消費(fèi)，區(qū)別于一般的平價(jià)海鮮火鍋。一桌看上去很豪華的海鮮人均兩百多，環(huán)境普通，適合喜歡把錢實(shí)實(shí)在在吃到肚子里的人。

9、1718公館。

1718公館走的中檔路線，鍋底食材都不錯(cuò)，價(jià)格實(shí)惠，人均150—200左右，環(huán)境中檔，非常適合家庭聚會(huì)或不求豪華的請(qǐng)客。

請(qǐng)外地客人免不了要來(lái)一頓福州菜，但切記不要超過(guò)一頓。我的經(jīng)驗(yàn)，絕大部分外地人適應(yīng)不了福州菜的酸甜口味。下面幾家是中檔以上宴請(qǐng)選擇，要家常的看大排檔部分。

1、文儒九號(hào)。

文儒巷里的老宅子，很有三坊七巷的民俗風(fēng)情，花廳尤其美麗，適合宴請(qǐng)外地貴客。高端的可以點(diǎn)佛跳墻，預(yù)算低可以點(diǎn)個(gè)羅漢佛跳墻或壇燒八味，人均在300左右即可做個(gè)很漂亮的東。

2、虎糾館店。

文儒九號(hào)的平民版，在屏東城二樓，做的地道福州家常菜，酒糟菜做的特別好。大廳有福州小吃的現(xiàn)場(chǎng)制作表演，包魚丸打年糕，很是熱鬧。人均50—100，性價(jià)比很高的福州菜。

3、和諧苑。

一中后門的和諧苑早先是高檔會(huì)所，現(xiàn)在順應(yīng)潮流現(xiàn)在推出套餐，中午200一位，晚餐300一位，有福州著名的閩菜廚師做顧問(wèn)，佛跳墻做的.很不錯(cuò)，菜品有水準(zhǔn)。

4、宣和苑。

宣和苑的福州菜曾經(jīng)一度冠絕福州，近來(lái)有些式微。這里是華僑新村最早的私房菜之一，鴨露粉干，涼拌魚唇都是招牌菜。人均150—200。

5、梅邑生態(tài)園。

梅邑從江濱搬到a—one后，面積大了許多，包廂也多了很多。這里的鴨露，七星肚一直是招牌，價(jià)格也比較實(shí)惠，人均100—150，就是在大廳有時(shí)服務(wù)跟不上。

6、安泰樓。

安泰樓的小吃品種夠多，做法也地道，但總是放的有點(diǎn)冷。包廂里福州菜價(jià)格平易近人，菜做的也不差，人均60—100，普通請(qǐng)客是合適的。

7、福建大劇院食堂。

福建大劇院里私房菜，大師強(qiáng)木根的兒子強(qiáng)振濤主廚。佛跳墻是福州最佳，不點(diǎn)佛跳墻人均百來(lái)元，其他福州菜也是數(shù)一數(shù)二。雖無(wú)最低消費(fèi)，但一共只三個(gè)包廂，需要預(yù)定。預(yù)定電話88593020。

8、富黎華。

富黎華是我家庭聚會(huì)最經(jīng)常去的地方，福州菜做的正，價(jià)格不貴，人均80—120即可做的不錯(cuò)，燒肉和紅豆糕是我大愛(ài)。

9、錦泰樓。

錦泰樓老店在香檳路，和南德火鍋合作又開了個(gè)鑫錦泰。這里的菜品頗為混搭，但福州菜做的也挺好。醉蝦、番鴨蒸芋頭都很贊，人均在70—150。

1、幫洲土吃。

非常實(shí)惠地道的福州菜大排檔，環(huán)境簡(jiǎn)陋，但菜做的很不錯(cuò)。很長(zhǎng)一段時(shí)間都屬于我的私藏秘店。人均40—80。

2、好兄弟大排檔。

斗池路和白馬路交屆處，經(jīng)常是第三場(chǎng)的選擇，喝完酒來(lái)這里吃一個(gè)夜宵暖暖胃。福州菜做的地道，人均在60—100。

3、食家莊。

4、元帥路口，原朱紫坊蹄髈破店，我選蒼蠅館子常會(huì)來(lái)這里。蹄髈和脆皮大腸是招牌。人均40—70。

5、旺達(dá)小吃店。

旺達(dá)以上菜快著稱福州，點(diǎn)完菜還沒(méi)回到座位菜已經(jīng)上齊了。菜的口味中上，但速度快出品穩(wěn)定。人均60—100。

6、83碳烤啤酒美食廣場(chǎng)。

83炭烤，金山高宅路大排檔。招牌是烤魚和蒙古師傅做的窯烤羊，特別推薦羊排，人均80—100。還有烤全羊可以選擇。

7、老梁燒烤。

福州燒烤老店，在交通路上，烤生蠔，烤帶子是招牌。人均50—80，晚上喝完啤酒沒(méi)處上廁所是問(wèn)題。

8、淮安阿胖飯店。

淮安新村里的夫妻店，價(jià)格極為實(shí)惠，人均三十即可。醉排骨，荔枝肉，椒鹽龍頭魚都很不錯(cuò)，鍋氣足，不怕路遠(yuǎn)可以過(guò)來(lái)試試。人均30—60。

9、翔宇飯店。

梅峰支路上，魚湯是招牌，便宜又大碗，牛排也很不錯(cuò)。各色福州菜皆地道，有不少河鮮可選，人均60—80。

1、撈化類：依德?lián)苹?，福嶼偉榕撈化，林東如清湯面，林依嫩豬血化。

依德?lián)苹谖餮舐飞希砩暇劈c(diǎn)后才開，食材是福州撈化店里最好最貴的。福嶼偉榕撈化比旁邊的福嶼撈化好許多，湯頭不錯(cuò)，但偶爾味精會(huì)放多。林東如福州只有一家，經(jīng)常不知道吃啥是都來(lái)這里。林依嫩豬血化雖然很多人說(shuō)一般，但這是我小時(shí)候最喜歡的點(diǎn)心，每次吃都有回憶的味道。

2、鍋邊類：三明大廈旁小路，達(dá)明路小路，鼓嶺鍋邊，好世界等酒店。

鍋邊這種食物，坐在路邊吃一定比坐在大堂里吃更有味道。實(shí)際上所有的小店做的鍋邊都比不上金源、好世界、榮譽(yù)這些酒樓。但人就是如此，家花哪里有野花香。

3、元宵：耳聾伯元宵、久久元宵、慶城市場(chǎng)對(duì)面元宵店。

福州的元宵其實(shí)都差不多，很少有手工揉糯米皮的了，很多人說(shuō)耳聾伯差了很多，我卻覺(jué)得偶爾吃一次還是可以的。

4、魚丸：勝記魚丸，灣邊楊建清魚丸、長(zhǎng)樂(lè)漳港魚丸，連江黃岐魚丸。

好魚丸還是要去鄉(xiāng)下買，灣邊楊建清魚丸已是福州市區(qū)內(nèi)最好的魚丸，不過(guò)是淡水魚做的。長(zhǎng)樂(lè)漳港和連江黃岐的魚丸都很不錯(cuò)，可以托人買。若一定要在市區(qū)里買海水魚的魚丸，井大路的勝記勉強(qiáng)過(guò)關(guān)。

5、煎包湯包：壹號(hào)煎包、曉萍煎包、壹鼎湯包店。

這里的壹號(hào)煎包是上下杭的隆平路，不是在福新路，不要搞錯(cuò)了。壹號(hào)是醬油餡，曉萍是白餡，兩家我都很愛(ài)。

6、面類：大胡子拉面、康一私房擔(dān)擔(dān)面、老鴨湯面館。

冠亞美食街大胡子拉面，湯是福州最佳，真材實(shí)料熬成，叉燒也入口即化。濃湯豚骨和泡菜肥牛面是我最愛(ài)?？狄凰椒繐?dān)擔(dān)面的肉丸子是福州最好。鼓山苑對(duì)面的老鴨湯面館，里面的鴨雜粉干做的極好。

日本料理。

去年我的文章還說(shuō)福州沒(méi)有好日本料理，今年一下子多了許多，可喜可賀。但是也有我原來(lái)力挺的店現(xiàn)被深深唾棄，花無(wú)百日紅，大家都得努力。

1、松月自慢料理。

松月穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)氖歉Ｖ莞叨巳樟系睦洗?，環(huán)境菜品服務(wù)價(jià)格很均衡，菜品份量比普通日料店大，容易讓人有滿足感。人均在300+，去過(guò)的人大都覺(jué)得物有所值。

2、鮭魚工坊。

鮭魚工坊是福州平價(jià)日料里的頭牌，前陣子在上海開分店，竟然在口味榜上排到第一，實(shí)屬不易。價(jià)格打破傳統(tǒng)日料壁壘，低價(jià)優(yōu)惠非常適合家庭，食材也非常新鮮。人均60—120。

3、鳥匠。

福州最地道的燒鳥吧，環(huán)境溫馨?？倦u皮炸雞寒鰤?mèng)~腹都是極好的，是我周末首選。力推清酒文化，在清酒的選擇上也頗有品味。人均120—150。

4、荀懷石。

福州第一家懷石料理，重金請(qǐng)來(lái)日本米其林一星主廚，食材的處理和出汁的水準(zhǔn)都很贊。中午的鰻魚飯是福州第一家做活鰻魚現(xiàn)烤的。懷石從人均388起，388和588兩檔都頗具性價(jià)比，雖然價(jià)格不菲但是值得去試一次。

5、和料亭。

和料亭是福州另一家懷石餐廳，只做晚餐，包廂不多需要預(yù)約。老板籌備多年非常用心。重金聘請(qǐng)的抹茶老師很不錯(cuò)，在茶室的茶道表演和簡(jiǎn)單課程很賞心悅目。套餐588起，吃完一個(gè)套餐約兩小時(shí)，需要精心品嘗。

6、花潮。

花潮是匠和風(fēng)和松鶴的升級(jí)店，主攻高端自助，人均280—360。出品在自助里算是優(yōu)秀的，份量按單點(diǎn)份量，品質(zhì)也比其他自助高過(guò)許多，胃口好的人來(lái)這里非常合適。

7、勝居酒屋。

福州第一家居酒屋，主打沖繩料理，黃金地段氣氛不錯(cuò)。有幾樣招牌菜很受歡迎，人均150—250比普通居酒屋略高，但出品穩(wěn)定品質(zhì)不錯(cuò)。

8、左右壽司。

萬(wàn)象城三樓這家平價(jià)壽司店已開數(shù)年，環(huán)境簡(jiǎn)單，但食材不錯(cuò)，價(jià)格便宜，尤其中午的團(tuán)購(gòu)真是超值到不行。團(tuán)購(gòu)人均三四十，單點(diǎn)人均60—100。

9、牛媽媽燒肉。

居酒屋式的日本烤肉店，面積不大卻人氣很旺，肉質(zhì)選的不錯(cuò)，價(jià)格也很實(shí)在，是肉類愛(ài)好者開給食肉動(dòng)物的小店。人均100左右，熱騰騰的吃著烤肉喝著啤酒，冬天聚會(huì)就該這樣。

福州美食范文范本篇九

福州是中國(guó)東南沿海的一個(gè)美麗城市，有著悠久的歷史和豐富多樣的文化。作為福建省省會(huì)，福州的美食文化可謂是獨(dú)一無(wú)二，給人們留下了深刻的印象。在我多年的生活中，我對(duì)福州美食有著獨(dú)特的感受和體會(huì)。

福州美食有著獨(dú)特的地方特色，獨(dú)具一格。尤其是福州有著豐富的海鮮資源，因此福州美食中的海鮮菜肴廣受人們喜愛(ài)。福州特色菜中的最有名的當(dāng)屬“海蠣煎”。這道菜以新鮮的海蠣為主要原料，炸至金黃酥脆，入口鮮咸鮮香。除了海鮮以外，福州還有許多其他美食，例如魚丸、鵝肉、芋餃等，每一道菜都帶給人們不同的味覺(jué)享受。

福州美食的制作工藝精細(xì)，講究烹飪技巧。福州的廚師們擅長(zhǎng)運(yùn)用火候，做到色、香、味俱佳。例如在制作魚丸時(shí)，首先將魚肉打成漿狀，然后利用順時(shí)針或逆時(shí)針的力量使魚肉漿筋韌，最后放入開水中煮熟，成為有嚼勁的魚丸。在制作海蠣煎時(shí)，要把新鮮的海蠣和面粉調(diào)成糊狀，然后在平底鍋上慢慢煎至兩面金黃。這些細(xì)致入微的制作工藝使福州美食更加具有獨(dú)特的特色和魅力。

福州美食的魅力不僅在于其獨(dú)特的味道和精細(xì)的制作工藝，更在于其豐富的文化底蘊(yùn)。福州是中國(guó)的歷史名城，擁有著悠久的歷史和豐富的文化積淀。福州美食中的一些菜肴和食材與福州的歷史文化密切相關(guān)。例如，福建人崇尚鵝肉，據(jù)說(shuō)這與唐代福建宰相王世充有關(guān)。王世充好吃鵝肉，以鵝燉鴿為名，命令宰殺鴿子，卻置鵝肉不理。后來(lái)王世充作亂被殺，百姓?qǐng)?bào)復(fù)，用水煮鵝餉給王，作為他鵝虐鴿，死有余辜的懲罰。因此，福建人視鵝為珍貴食材，這也成為了福州美食文化中不可或缺的一部分。

作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的福州人，我對(duì)福州美食有著深厚的感情。每當(dāng)我品嘗到那道獨(dú)特的海蠣煎，我仿佛能感受到家鄉(xiāng)的味道和溫暖。每當(dāng)我享用魚丸或芋餃，我就會(huì)想起小時(shí)候和家人一起坐在福州的小吃攤前享受美食的情景。福州美食不僅給我留下了美好的回憶，更是讓我感受到了家鄉(xiāng)的獨(dú)特魅力。

福州美食作為福建的一張名片，已經(jīng)深入人心。然而，我相信福州美食還有更大的發(fā)展?jié)摿ΑｋS著社會(huì)的發(fā)展和人們的需求變化，福州美食也需要與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)新發(fā)展。我們期待著更多新的美食能夠誕生，以滿足人們對(duì)美味的追求。同時(shí)，我們也期望福州美食的文化底蘊(yùn)能夠更加深厚，讓更多的人能夠了解和喜愛(ài)福州美食。

總結(jié)：

福州美食的獨(dú)特特點(diǎn)、精細(xì)制作工藝、豐富文化底蘊(yùn)，讓人們對(duì)福州美食充滿了興趣和喜愛(ài)。對(duì)福州美食的體會(huì)和感受讓我們深深地愛(ài)上了這座城市，對(duì)福州美食的期待和展望則是對(duì)福州美食文化發(fā)展的美好祝愿。福州美食作為福州人的自豪和驕傲，將繼續(xù)影響人們的味蕾和情感，成為福州的一張靚麗名片。