心得體會可以幫助我們及時發(fā)現并糾正自己在學習或工作中的不足，以避免重復犯錯。寫心得體會時，我們要思考自己的觀點和體會是否客觀準確，是否符合實際情況。以下是一些寫作心得和體會，希望可以幫助到正在寫作的你。

共享廚房心得體會報告篇一

在佛山工作了幾天，感受還是挺多的，今天趁著下班的機會，想寫寫點東西，隨便就好了，[]太累了，也不想考慮怎么行文了，之前我說在深圳富士康，但是因為體檢不合格回來了，通過朋友介紹去了一家酒樓工作，畢竟在家也閑著，所以我就去了。

到了佛山三水才知道做的是廚房活，呵呵都好久不下廚了，還真不是很懂了，也許你們還不信，慢慢上手后，自己居然做了廚師（半桶水的那一類）平時的工作除了打雜之外，還要蒸煮東西，現在可以說是一個不折不扣的蒸煮師傅了，剛剛來這的時候的卻不是很適應，他們都講白話，雖然我會，但是和共有永遠都插不上話題，挺郁悶的，不知道他們講的東西太低俗還是我太清高，他們做的事都是我最不喜歡做的，他們喝酒我不喝，他們抽煙我不抽，他們我不賭，他們談論的話題都與我沒有很大的關系，反正就是一個人。

初次工作免不了犯錯誤，犯錯誤就挨罵，而且罵的很厲害，實在是不爽，還是因為語言的不通吧，有時候他們講的各種碗筷碟子，各種菜肴名字，以及各種菜肴的做法，我都是一知半解，所以老挨罵，郁悶的很，現在想來賺錢真的不容易，以后真的不能浪費老爸老媽的錢了。

工作時間說是九個小時，但是三餐吃飯時間也在工作時間內的，有時候閑的時候也會坐下來休息，和工友們聊聊美女的。（我的工友基本上都很色，受不了）。一天也就八個小時這樣。

還是一句話，賺錢不容易，能不浪費就盡量不要浪費吧。

揭秘餐館廚房。

來到佛山工作已經一個星期了，說實在話，工作到不辛苦，但是就是做得不盡心，應為很郁悶，其中語言不通是主要障礙，和工友性格不合也是其一。

但是此行終于讓我徹底見識了酒樓餐館的廚房工作，話先說在頭，以后大家可要盡量在家吃自己家里住的飯菜，盡量少去餐館酒樓等地方吃飯，原因只有一個，不衛(wèi)生，應該講很不衛(wèi)生，相當不衛(wèi)生，做一籠龍蝦，那龍蝦基本上沒洗過，各種菜肴別看做出來有多好看，廚房的工具都是很臟，擦桌的桌布擦完桌還用來擦碟子（臟），配菜的配菜碟根本沒洗過就直接又用了，上菜肴的時候還要拿桌布擦碟子邊緣，廚房員工的手是很臟的，沒戲就直接拿手整理剛剛出爐的菜肴了，無法形容。最為郁悶的是搞清潔衛(wèi)生，掃地的水飛濺到碟子上，第二天碟子不洗照樣用，掃地的掃把有時也會用來清潔碟子什么的。真的不知道怎么說了，說到菜，我就不得不說了，很多菜不洗或洗不干凈不說，需要榨干水的時候都是用那張用了很久都沒洗的桌布榨干的。無法形容，無法形容！酒樓的`海鮮產品可以說沒洗過，直接從酒樓魚池里捉出來去除內臟直接上鍋頭的。

總之少去餐館酒樓就餐，還是自食其力自己煮著吃吧。

終于感覺下廚工作有點上手了，沒有那么累了，只是一直沒有找到和工友聊天的共同話題，只是發(fā)現社會上的人不像學生那樣天真，他們已經被社會的磨刀石尖利而又圓滑了，現在終于明白什么叫，人在江湖身不由己了，真的，即使你在學生年代多么拽，性格多么有棱有角，總會被社會磨平的。

出來工作雖然只有十幾天發(fā)現社會上很多人對大學生的認識有總有那么一點偏差的，總是認為大學生就應該高人一等，大學生的能力就因該比別人更好，無論是什么工作都好，[]總認為大學生就因該比周邊的人更聰明，比周邊的人更容易做好東西，即使你已經很努力很努力了，就是因為你是大學生別人都會認為你做得不好，至少不夠好，實在是不理解。工作不是體力上的累，而是壓力大，因為很多工友和老板只會挑你的毛病，似乎很少關注你的成就（現實中大多數是這樣），容不得你工作有一絲一毫的小錯，否則要么被罵，要么扣錢，試想普通工人會有多少工資給老板扣啊，可憐。

現在十分想說的是，對我的伙伴阿嬌、玉佩深表歉意，因為我為大賽真的沒幫上什么忙，一直想做點事，但是又沒時間。

工作將近一個月了，這兩天是唯一的休假期（休息日），工作到底是工作，挺累的，這兩天本來想好好休息的，可是不爭氣的身體又生病了，今天看了醫(yī)生不是很大事。自己有沒有錢，打工的生活挺辛苦的，賺錢不容易，在佛山每次手里有錢，本來計劃好要買什么的，可是就是不舍得花，在陌生的地方，每一分錢都必須用在刀刃上啊，可能我也太謹慎了。我也這么認為的。

工作每一天都很忙碌，因為被罵多了，做起事來很謹慎，生怕犯錯，我覺得這樣不是很好，做事都畏首畏尾的，最害怕的是老大，每次都不想看到他，因為摸不著他的脾氣，沒準哪天就朝你吼了，現在發(fā)現有幾個工友都很不錯，以前是誤會他們了昨天說生病了，還有那么多工友關心我，他們偶爾還會和我講出來社會混的做人做事準則，這是書本上學不到的，社會很現實很殘酷，做事態(tài)度真的很重要，他們說如果讓他們帶徒弟，他們寧愿選態(tài)度積極的，而不愿選有才能沒態(tài)度的，在社會上很多事是態(tài)度決定的，只有更努力，即使才智比不上別人，依然能獲得別人對你的尊重。

倒計時還有十天我就要結束這中廚的崗位了，有點期待解放那天的到來。

共享廚房心得體會報告篇二

這個冬日非一般的寒風凜冽。正是因為有這樣的環(huán)境，正激起了我要在寒假參加社會實踐的決心。

我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用。

那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。

經過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。

經過多次面試的失敗，我總結了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質沒有達到一定的水平，一個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。

總結了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何工作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。

老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的寒期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。

心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現在只能端端盤子加上傳菜部領班是個小學文化的，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服。但是，人總是要適應自己自下而上的環(huán)境，我想踢開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的工作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同領導和同事之間的關系搞好。

因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機會。

廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品（包括調味品和原材料）都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。

蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹制，點心間的師傅專門負責面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負責冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡單，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天工作和學習，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實。休息的時候，我也主動找我們的領導和同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領班跟我說：“我知道你是大學生常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的`本領不斷地積累而成的，“不積小流無以成江海；不積跬步無以致千里?！?/p>

他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，我也一直很虛心地請都領班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實。他還說，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？”

確實，聽了我的領導對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。

一個人在他的學生時代最重要的是學習書本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設法地想多學點東本，放假的時候，經常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識。

總結我的這次寒假社會實踐活動，雖然是我的第一次社會實踐，但我認為是一次成功的，有用的，受益匪淺的社會實踐這將會對我的以后學習起很大的幫助的。

共享廚房心得體會報告篇三

隨著經濟發(fā)展，當代大學生就餐可支付能力大幅度提升，他們平均用于餐飲的消費支出已經達到每天30元。這部分群體不再滿足于傳統(tǒng)的學校餐廳提供飲食的方式，對高質量就餐釋放了大量的有效需求，尤其是自主烹飪模式以其獨特的優(yōu)勢得到大學生們的推崇。但大學生就餐主要依靠學校餐廳，傳統(tǒng)的學校餐廳經營模式難以滿足這些需求。

通過調研發(fā)現，傳統(tǒng)的校園餐飲存在很多問題，比如菜品種類同質化，特色菜品窗口較少，無法滿足學生的個性化就餐需求;學生就餐時間集中，造成擁擠時間成本較大;無法提供自主烹飪模式，限制學生的就餐興趣;無法提供特殊情況的服務，比如各種活動或紀念日的具有儀式感的就餐模式;訂制外賣及其他就餐方式存在衛(wèi)生安全隱患等問題。以上問題表明，隨著高校人數的增多和學生年齡結構的改變，校園餐飲難以適應新時代大學生的就餐需要。所以本項目立足于這些問題，提出了共享廚房概念，以期利用共享廚房的優(yōu)勢來解決這些問題。

共享廚房是基于共享經濟理念提出的廚房新概念，在本質上是一種整合社會閑置資源進行重新配置進而提高資源利用效率的新興經濟模式。隨著共享經濟的蓬勃發(fā)展，各種共享經濟運行模式應運而生，本文中的共享廚房，首先是由商家以共享使用的形式把設備機械投放到固定場所，通過收取較低的租賃費用解決消費者想要自主烹飪但不想花費大價錢購買設備和租用場地的需要。其次，通過提供烹飪的原料、場地、菜單、線上指導等服務，滿足學生等目標顧客群體自主烹飪需求和場地等個性化需求。

中國是一個人口大國，幅員遼闊，南北跨度大，一方水土一方口味，飲食口味存在較大差異。我國餐飲業(yè)歷史悠久，經過時代的積淀，我國的餐飲業(yè)已經漸趨形成了種類齊全、覆蓋范圍寬廣的較為完善的現代餐飲體系。當下對高端生活的追求使人們對餐飲行業(yè)提出了更高的要求，餐飲行業(yè)發(fā)展方式由外延擴張型向內涵集約型轉變，由規(guī)模速度型向質量效率型轉變。根據國家統(tǒng)計局數據顯示，2018年全國餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。2019年全國餐飲收入4.7萬億元，同比增長9.4%。根據《2020中國餐飲業(yè)年度報告》顯示，2020年1～10月份，受新冠肺炎疫情沖擊，我國餐飲收入2.9萬億，下降21%，但這一數字已經恢復到2019年同期的90%，增速年內首次轉正。雖然2020年餐飲行業(yè)遭受疫情打擊，但由于我國廣闊的餐飲市場和復工復產的推進，餐飲行業(yè)穩(wěn)中向好的發(fā)展趨勢長期不變。

高校學生與中學生有所不同，學生來自五湖四海，飲食存在較大差異，口味也有很大不同，而校園餐廳菜品存在同質化問題，難以滿足高校學生多樣化需求。另外，校園就餐環(huán)境也難以滿足高校學生對特殊節(jié)日儀式感的需要，導致大量高校學生選擇外賣和其他就餐方式。調查結果顯示，在所有被訪者中有超過1/3的在校學生因為校園餐飲的模式單一而選擇其他方式慶祝節(jié)日。而外賣和其他就餐方式安全衛(wèi)生問題難以保證，基于以上種種問題，共享廚房的實施就顯得格外必要。校園餐飲的運行模式和服務對象和社會普通餐飲行業(yè)略有差異，它所呈現的服務對象的小眾化和飯菜種類的大眾化使得校園餐飲的問題日益顯現。由此也引發(fā)了校園安全問題的頻發(fā)，例如學生在宿舍使用違規(guī)廚具引發(fā)的事故。

以濟南市長清大學城高校學生為樣本空間進行抽樣調查，采取實地調研的形式進行隨機抽樣調查，調研流程如表1所示。

調研采用實地調研的形式，在參考相關文獻的基礎上，結合調研目的制定問卷，在長清大學城各高校內發(fā)放并回收問卷。了解在校大學生對校園餐飲的滿意程度以及對共享廚房的持有的態(tài)度。情景化觀察隨機選取長清大學城幾所高校的校園餐廳進行實地觀察。了解大學生在校就餐現狀和就餐時間的分布情況。情景化訪談在情景化觀察的基礎上，隨機選取在校大學生進行訪談，在調研者的引導下，了解大學生對校園餐廳的真實態(tài)度，進一步掌握在校大學生對校園餐廳和共享廚房的期望。

（一）大學生就餐情況。

根據調查結果，89%的被訪者都會選擇在校園餐廳進行就餐，只有少數被訪者會選擇外賣或其他方式就餐。但也有被訪者表示對校園餐廳的不滿，部分校園餐廳由于租金成本等問題菜品價格偏高，相比校外餐廳性價比不高;校園餐廳菜品種類單一，難以滿足大學生需求;并且高校學生就餐時間集中，校園餐廳就餐的時間成本大，在時間緊急的情況下，部分被訪者會直接選擇外賣或者其他形式的就餐方式來節(jié)省時間。

（二）大學生烹飪情況。

在對長清大學城學生的調查過程中發(fā)現，超過1/3的在校大學生愿意自己烹飪食物，有過烹飪經歷的大學生占比超過80%。許多被訪者表示，自己不愿意動手烹飪的原因主要是學校不允許使用電器，烹飪食材在校園內不方便購買，烹飪后清理繁瑣以及場地限制等原因。

（三）大學生對共享廚房持有的態(tài)度。

高校學生人數眾多，學生遍布全國各地，對食物有不同口味的愛好，而校園餐廳為了保障利潤，只能提供適應大多數學生需求的菜單，難以提供滿足大學生個性化需求的服務。學生對學校一成不變的菜單感覺乏味，越來越懷念家鄉(xiāng)的味道，但由于學校各方面因素的限制，學生也無法自己動手烹飪自己喜歡的菜肴。根據共享廚房的部分功能對被訪者進行調查，數據顯示如果可以為他們提供原料和菜譜指導幫助，67%的被訪者愿意自己動手制作美味佳肴。

社會越是向前發(fā)展，人們對高端和個性化美食的需求就越是強烈，餐飲業(yè)在眾多的服務行業(yè)之中的發(fā)展前景就越光明。而大學生作為一類特殊的群體，他們的飲食健康更應該受到社會各界的廣泛關注。但通過調查發(fā)現，當代在校大學生在校園餐廳就餐仍然存在較多問題。

（一）菜品品種同質化，無法滿足個性化需求。

大學生不同于中學生，大學生一年在學校的時間超過九個月，校園餐廳提供的飯菜種類有限，學生長期食用難免會對其厭煩。另外，大學生長期在外求學，半年甚至一年才能回一次家鄉(xiāng)，難免會懷念家鄉(xiāng)的特色菜品，而學校餐廳只能針對大多數學生需求設置菜單，難以滿足大學生個性化需求。校園餐廳就餐環(huán)境單一，大學生對特殊節(jié)日的儀式感需求也無法通過校園餐廳得到滿足。此外，學校餐廳也難以滿足大學生想要自己動手烹飪的需求，學生只能被動接受學校餐廳設置好的菜單，沒有可以自己動手的條件。

（二）就餐時間集中，擁擠成本大。

由于大學生上課時間集中，絕大多數大學生的就餐時間都集中在一個時間段，導致學校餐廳在下課時間學生集中就餐，餐廳人滿為患，而在非課下時間餐廳卻冷冷清清?！俺燥埵昼?，排隊半小時”的情況屢見不鮮，這給在校大學生在校園餐廳就餐帶來了較大的時間成本。校園餐廳空間狹小與就餐人數眾多的矛盾使得飯點的時候存在沒有合適座位吃飯的現象，也使得多數人在食堂端著餐食到處行走尋找位置，這些問題都不可避免地提高了就餐的時間成本。再者，校園外賣雖然減少了在校園餐廳排隊等待的問題，但是外賣要從手機下單到商家制作最后經過配送到達消費者手中，這一過程所需的時間也不亞于在校園餐廳就餐的時間。

（三）外賣及其他就餐方式存在安全衛(wèi)生隱患。

近年來連續(xù)發(fā)生的食品安全事件引起了社會對餐飲行業(yè)食品安全的廣泛關注，餐飲行業(yè)的食品安全問題層出不窮，尤其是食材的進貨渠道和環(huán)境衛(wèi)生。但在校大學生為了錯開餐廳集中就餐時間，通常會選擇在課間時間提前預定外賣，下課時外賣便可準時送到，節(jié)省了大量排隊就餐的時間。但是學校周邊外賣質量參差不齊，進貨渠道和環(huán)境衛(wèi)生安全難以保證，這給大學生的身體健康帶來了極大的安全隱患。大學生是國家和民族的未來，保證大學生身體健康是我們必須要關注的問題。此外，由于校園餐飲體現出的性價比低、口味體驗感差等弊端，部分在校大學生在寢室為了一頓美味佳肴違規(guī)使用廚具和電器，由此引發(fā)的校園火災等安全問題屢見不鮮。

隨著經濟的高質量發(fā)展和生活水平的提高，人們對餐飲的體驗有了更高層次的要求。同時隨著在校大學生年齡結構的改變，即現階段的在校大學生以“90后”和“00后”為主體，這一部分年輕群體自然而然地成為了現代餐飲消費的主力軍。同時這一群體由于出生在不斷進步的社會環(huán)境中，自小受到多方的保護，所以他們進入大學以后會在一定程度上不適應校園餐廳提供的菜品和服務。基于以上的需求條件，共享廚房應運而出，它既是以餐飲社交為主的社交廚房，又是提高餐飲性價比、提高就餐質量的健康衛(wèi)生廚房。這一模式能有效地彌補校園餐飲存在的弊端，滿足年輕群體高端化多元化的就餐需求。

（一）提供自主烹飪環(huán)境，打造個性化服務。

共享廚房具有餐廳廚房一體化的優(yōu)勢，通過配備完善的烹飪設施和就餐工具，消費者能夠在這一溫馨衛(wèi)生的環(huán)境完成自主烹飪并享用自己的勞動成果?；诙喾轿还δ艿膬?yōu)勢，消費者憑借共享廚房能夠滿足各種餐飲需要，比如滿足樂于烹飪的大學生的需求、在這一過程中增進家人間的情感交流、通過自主烹飪形式的同學聚會進一步加深對同學的了解等。

共享廚房注重個性化服務的提升，根據消費者提出的烹飪需求和期望不斷發(fā)展完善共享廚房的模式功能。另外，共享廚房借助互聯網平臺加強對產品個性服務的發(fā)展和完善，通過大學生喜好的手機軟件加強特色項目建設，比如消費者可以在平臺上發(fā)布自己的烹飪作品并舉行攝影比賽或廚藝比賽，增強大學生的烹飪興趣及烹飪能力，還可以舉行一定規(guī)模的烹飪教學培訓，通過增強大學生自主烹飪的能力不斷提高共享廚房的使用效率。

（二）實行共享廚房模式，保障安全衛(wèi)生。

利用共享廚房的優(yōu)勢能夠解決現階段校園餐飲顯露出的食品安全問題。首先，共享廚房可以根據自己的時間在手機上提前預約，減少時間成本，為消費者提供便利。其次，共享廚房能夠提供清潔的環(huán)境設備以及新鮮無公害食材，消費者可以直觀看到設備的清潔程度和半成品食材的新鮮程度，最大程度地保障消費者的食品衛(wèi)生安全。通過專人定期打掃和定期維護能夠保障共享廚房環(huán)境和設備的清潔無污染，消除消費者的對食品衛(wèi)生安全的顧慮。此外，共享廚房定價方式合理，通過提供完善的環(huán)境設備和新鮮的食材不斷提高菜品的性價比。

（三）完善菜譜生成系統(tǒng)，豐富菜品種類。

共享廚房依托互聯網完善菜譜生成系統(tǒng)，可以依據消費者在軟件瀏覽過程中對菜品的選擇和偏好，在使用共享廚房的過程中推送相關菜品的制作菜譜。而且菜譜的種類應做到盡可能地覆蓋各類菜品，進而滿足不同消費者的個性化需求，可以極大程度迎合來自五湖四海的高校學生的個性化需求，實現校園餐廳無法提供的功能和服務。此外，可以根據大數據對消費者的口味和烹飪習慣進行分析定位，相應地推送符合消費者需求的菜譜。隨著用戶群體的不斷擴大，為共享廚房實時更新菜譜提供了可能，通過不同消費群體菜譜的不斷形成，不斷豐富共享廚房的新型菜品，促進了共享廚房菜品種類的完善。

（四）提供線上烹飪指導，解決技術問題。

由于高校學生缺乏動手機會，烹飪技能和經驗少，面對自主烹飪難免存在技術壁壘。共享廚房提供菜品制作流程指導，并與知名廚師簽訂長期合作協議，通過自主學習和線上視頻指導解決消費者想做又不會做的問題，為缺乏烹飪經驗的在校學生提供指導和幫助，解決他們的后顧之憂。共享廚房配備齊全的做飯設備以及各式各樣的餐具，為消費者盡可能多地提供各種餐制用餐的條件。

（五）開發(fā)網上預約系統(tǒng)，減少等待成本。

校園餐廳用餐時間集中，擁擠成本和等待成本較大，而共享廚房能夠提前通過預約為消費者提供健康清潔的半成品食材，為消費者節(jié)省了大量擁擠成本和等待成本。共享廚房依托互聯網平臺提供提前預約功能，能夠準確、快速、合理地安排好所有消費者的預約需求，根據消費者自身時間進行安排使用，減少因飯點高峰期引起的排隊等待或臨時租賃不到共享廚房網點的時間成本。

通過實行共享廚房模式可以有效地解決校園餐飲存在的問題，也可以帶動校園餐飲的改進和發(fā)展。高校共享廚房能夠滿足在校大學生想烹飪、學烹飪的需求;通過提供節(jié)假日特殊活動滿足在校學生的儀式感需求;通過提供自主烹飪環(huán)境鍛煉學生的烹飪技能，滿足學生的個性化烹飪需求;通過提供清潔的食材減少衛(wèi)生及安全隱患;通過自主烹飪的過程可以豐富學生的溝通交流和大學生活。此外，通過學生的自主烹飪可以減少大學生外出聚餐的次數，滿足了在校大學生的社交需求。因此，共享廚房存在著較大的市場空間，具有快速發(fā)展的可行性。

共享廚房心得體會報告篇四

第一段：引言介紹主題（200字）。

共享廚房是一種新興的社會趨勢，它為人們提供一個共同利用廚房設施和資源的平臺。最初，這種概念在共享經濟的發(fā)展中引起了人們的興趣，但實際上，共享廚房也在很大程度上滿足了現代人對于社交交流與健康飲食的需求。在這種環(huán)境下，人們能夠相互學習、交流廚藝，分享烹飪技巧，以及嘗試新菜品，從而提高自己的烹飪能力。鑒于此，本文將從幾個方面探討共享廚房的優(yōu)勢和特點。

第二段：提出利用共享廚房的好處（200字）。

共享廚房作為一個社交平臺，能夠促進人們之間的交往與合作。在這里，我們能夠結識到來自不同文化背景的人，了解他們的特色飲食文化，并與他們分享自己的飲食習慣和家常美食。這種相互交流不僅使我們了解到更多的烹飪技巧和食材搭配，還為我們提供了一個更廣泛的視野和思考問題的角度。

此外，共享廚房也為那些獨居的人提供了一個社交的場所。許多獨居者缺乏與他人的交流，共享廚房能夠讓他們通過烹飪和分享食物的方式結識新朋友，減輕他們的孤獨感，并給予他們一個更加健康、積極的生活方式。

第三段：談論共享廚房帶來的烹飪技巧提升（200字）。

共享廚房不僅僅是一個社交平臺，它也是一個培養(yǎng)烹飪技能的理想場所。在這里，我們能夠通過觀察和學習他人的技巧來提高自己的烹飪能力。無論是在烹飪過程中的步驟，還是在調味料的搭配和創(chuàng)新上，我們都能夠從他人身上獲得靈感和技巧。此外，共享廚房還會定期舉辦烹飪大賽和烹飪培訓課程，為想要進一步提升技能的人們提供一個展示自己才華和學習他人經驗的機會。

第四段：探討共享廚房對健康飲食的影響（200字）。

在現代社會中，飲食習慣和健康意識越來越受到關注。共享廚房為人們提供了一個健康飲食的環(huán)境。在這里，我們能夠嘗試新的食材和烹飪方法，并學習如何做出更加健康的菜品。通過與他人的交流，我們也能夠了解到更多關于飲食搭配和營養(yǎng)知識的信息。通過這種方式，我們能夠更好地為自己和家人提供營養(yǎng)均衡的飲食，從而改善整體健康狀況。

第五段：總結觀點（200字）。

共享廚房作為一種社交平臺和學習場所，能夠帶來許多好處。它不僅促進了人際交往，也提升了我們的烹飪技能。在共享廚房中，我們能夠結識到來自不同背景的人，并通過與他們的交流和學習來豐富自己的知識和技能。此外，共享廚房還為我們提供了一個更健康的飲食環(huán)境，幫助我們改善整體健康狀況。因此，共享廚房不僅僅是一個“共享經濟”的概念，更是一個滿足人們社交需求和促進健康飲食的實用場所。

共享廚房心得體會報告篇五

紹興飯店位上海世博會主題館二樓是按國際四星級標準建造的涉外商務洽談飯店。與此同時，飯店已加入國際金鑰匙組織。飯店規(guī)模大精致典雅的裝潢美輪美喚，是新亞洲建筑風格的完美體現飯店采用先進的紅外線智能化管理，設身處地地為賓客提供溫馨而超前的服務!這里有雅致、時尚的客房，豪華風尚的大廳，親切專業(yè)的服務，考究華麗的頂級配置，和豐盛的多地餐飲美食。

2.社會實踐的部門：中餐廳。

紹興飯店的二樓，有24間貴賓房、有同時可容納600人就餐的大廳、可容納300人的多功能宴會廳，有由名廚主理提供的正宗秦俑式，并兼有粵川等多種風味的菜肴?？梢蕴峁┚筒汀⒀鐣榷喾N服務，中餐廳已被授予國家五鉆級酒家稱號，同時也是國家餐飲協會會員。

1.熟悉菜式知識。

由于自己以前沒有實際接觸過秦俑菜，對秦俑式菜肴不熟悉，于是剛開始部門就讓我熟悉點心知識和秦俑菜知識。如比較著名的點心：棗梨拉糕、上海大混沌、石鍋炒飯等;比較有名的菜肴有：霉干菜扣肉、紹興白斬雞、、粵式牛肉粒、脆皮燒鴨以及各種燉湯和老火湯。這些都是顧客經常點的一些菜點，通過一段時間的學習，我對那些菜點都有了比較清晰的認識。

2.熟悉海鮮知識。

出生于北方的我，本身就是個汗鴨子，那些海鮮以及做法更是一竅不通，于是那些主管就教我認識海鮮以及它們的做法，比如鴻運干菜蝦、東星斑、秘方時魚等的做法，又如哪些魚清蒸好吃，那些刺身好吃等，通過一段時間的學習，我都對它們有了一定的解了。

3.中餐的服務程序。

從迎客給客人拉椅讓座鋪餐巾、撤筷子套派毛巾問茶斟茶點菜問酒水斟酒水上菜席間服務(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結賬送客翻臺清場結束。雖然以上服務程序在課程中也學習過，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的服務，就不是那么容易了。通過社會實踐，我覺得只有在整體上掌握了基本服務程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質的服務。

4.酒水知識。

在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學習到了很多酒水方面的知識，有紅酒、洋酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒(20xx年個人社會實踐報告)八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。

5.醬料的搭配。

在酒店里，很多菜肴都有相應的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務于客人，如白斬雞有雞料，豬醬和砂糖，白切雞有蒜茸醬，上海大混沌應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油等，這些都是我們在服務客人時應當知道的。

6.珍貴菜肴。

共享廚房心得體會報告篇六

共享廚房近年來在大城市越來越受歡迎，讓許多人都能夠享受到自己做飯的樂趣。在過去的幾個月里，我也深入體驗了一段時間的共享廚房生活。通過這段經歷，我從中汲取到了許多寶貴的心得體會。本文將從了解共享廚房的必要性開始，然后描述了在共享廚房里遇到的種種挑戰(zhàn)，接著討論了共享廚房的優(yōu)勢以及如何利用這個空間開展更具創(chuàng)意的活動，最后分享了我個人對于未來共享廚房發(fā)展的展望。

首先，了解共享廚房的必要性對我們認識這一概念是至關重要的。隨著城市化進程的加速，越來越多的人居住在公寓或小戶型住宅中。這些住宅通常不配備大型廚房，給人們的健康飲食帶來了不小的困擾。共享廚房應運而生，為那些無法在家中烹飪的人提供了一個理想的解決方案。此外，共享廚房還可以減少不必要的廚房設備浪費和節(jié)省寶貴的居住面積。通過共享廚房，人們可以在遵守一定規(guī)則的前提下，盡情享受做飯的樂趣。

然而，共享廚房也面臨著一些挑戰(zhàn)。首先是衛(wèi)生問題。畢竟，共享廚房在一天中會有很多不同的人使用，使用前后的清潔工作顯得尤為重要。此外，人們在使用廚房設施時需要共同遵守一些規(guī)則，如保持廚房整潔，并妥善使用設備。不同人的使用習慣和個人習慣可能導致一些摩擦和沖突。然而，通過明確的規(guī)定和良好的溝通，這些挑戰(zhàn)是可以克服的。

然后，我們來探討一下共享廚房的優(yōu)勢。首先，共享廚房提供了一個與他人交流的機會。在一個共享的空間內，人們有機會結識新朋友，分享自己的烹飪經驗和美食。共享廚房還促進了跨文化交流，人們可以在這里嘗試各種不同國家的美食。此外，共享廚房還為那些有創(chuàng)意和創(chuàng)業(yè)精神的人提供了一個平臺。他們可以在這個共享的空間里測試和發(fā)展自己的烹飪技能，甚至開展小型美食活動，為人們帶來多樣化的飲食選擇。

最后，我想分享一下我個人對共享廚房未來發(fā)展的展望。我認為，共享廚房將會越來越普及，并在未來取得更大的發(fā)展。隨著人們對健康飲食的追求不斷加深，共享廚房將成為一個重要的選擇。我希望未來的共享廚房能夠更加智能化和便利化，提供更多的創(chuàng)意和多樣性。比如，共享廚房可以配備更先進的設備和智能工具，讓人們能夠更輕松地烹飪和享受美食。此外，共享廚房可以與傳統(tǒng)的社交媒體結合，提供更好的信息和服務，讓用戶可以更加便捷地找到自己感興趣的廚房活動。

總之，通過在共享廚房生活的經歷，我對它的必要性、挑戰(zhàn)、優(yōu)勢和未來發(fā)展有了更深刻的理解。共享廚房既是一個方便的解決方案，也是一個創(chuàng)意的平臺。我相信，共享廚房將繼續(xù)成為現代城市生活中不可或缺的一部分，并為人們的美食之旅增添更多的色彩。

共享廚房心得體會報告篇七

(2)因為xx酒店經營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關東煮等，也是很久遠，經過歷史與大眾考驗的經久不衰的東北菜。

四，存在問題。

我在對待學習和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學習與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。

最后感謝xx市商業(yè)學校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學校越辦越好。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。

廚師專業(yè)是一項技術活，菜做得好工資拿得就高，待遇才好，菜做得不好隨時都有下崗的可能，所以技術活說簡單點就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學藝，那樣認識的人就廣，工作比較好找，而從烹飪學校出來的學生，他們的工作一般都是學校安排，那樣工資就不怎么高，而且自己不再外面工作個兩年認識一些人，那么工作也不好找。

剛來到酒店報到，廚師長就想看看我的手藝，還有看我會些什么菜，然后可行就可以上到菜單上了。在大酒店工作，每個師傅的工作分的相當明確，每個人都有上十個菜，這些都是老大分配給你的，以后就專門做這些菜，除非你旁邊師傅休息，你才能動手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長和大堂經理品嘗，然后選了幾道菜，我就過關了，選好爐子，這就是我這段時間實踐工作的地方了。大酒店里的規(guī)章制度很嚴格，要按時上下班，爐子師傅要保證菜的品質和上菜的速度，配菜的師傅要保證冰箱菜品的質量，而學徒的師傅就要保證佐料加齊，各種盤子都有。第一天實習我就炒了幾個家常菜，因為我的菜還沒有上菜譜，還有家里的原材料沒有備齊，第二天上班，我就開始加工我自己的菜，有些東西要加工成半成品，這樣就不會影響上菜的速度，不然臨時加工很麻煩，生意好的話還忙不過來。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些師傅聊聊天，有什么不懂的也就向他們請教一下，到了11點就有人來吃飯了，有我的菜就做，沒有就看旁邊師傅做菜，在一旁學習一下，晚上就是5點開始，8點就結束了，我們就開始做衛(wèi)生，8點半就下班了，值班的要留下來值班，直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。

經過幾天的工作實習，我對廚師專業(yè)有了更深層次的了解。對一名廚師的日常工作也有了足夠的了解，對自己的技術和人員關系還有一些不足，這些在以后的實習工作中我會努力彌補，盡量做到最好。在實習的幾天時間里，我也知道了團結工作的重要性，在工作上我們是一個團體，只有互相幫助，一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關系，就什么事叫那些大師傅、小師傅幫忙，別人也會樂意幫忙。

共享廚房心得體會報告篇八

法律是社會發(fā)展的先導，有效的司法工作是維護社會公平正義的基本途徑。然而，在司法領域中依舊存在諸多問題：訴訟周期長、審判程序緩慢、法律服務質量不高等等。為解決這些問題，共享法庭服務應運而生。最近，我參加了一次共享法庭工作的培訓和體驗，對司法工作有了更為深入的認識和思考，分享我在此過程中的感悟。

共享法庭，即通過區(qū)域法院之間的協作，將原來需要審理的大量案件共享到其他地方法院去處理，在資源共享的基礎上，實現快速審理以及解決立案難等等問題。共享法庭的實施將有效幫助解決法官隊伍相對短缺、職業(yè)資源不足的現狀，提高了司法資源的運用效率，為更多的當事人提供了便捷和公正的司法服務。

第三段：共享法庭的實踐經驗。

在實踐上，共享法庭已被廣泛應用。例如在重慶市南岸區(qū)，就開展了“共享法官”、“共享法庭”等多項試點工作，成功地實現了跨區(qū)域的資源優(yōu)化和法官隊伍的互動共享。共享法庭的推廣不僅縮短了案件的審理時間，而且還加強了法官之間的交流和合作，讓當事人更好地體會到了司法服務的高效與高質。

第四段：共享法庭服務的改進方向。

共享法庭的實施雖然有許多優(yōu)勢，但也面臨一系列的挑戰(zhàn)。在服務過程中，共享法庭需要解決法官的人員調動、案件跨地區(qū)銜接等問題，同時也需要建立更科學的管理機制和規(guī)范的工作流程，充分發(fā)揮司法資源的優(yōu)勢，滿足當事人的司法需求。

第五段：個人體會及對未來司法工作的思考。

共享法庭的出現，不僅僅是一種搶救式的補救措施，更是為了滿足社會日益繁重性的司法服務需求，釋放司法資源，提高司法效率。個人認為，共享法庭服務的實現還需要政府各部門、社會力量的廣泛參與，共同推動司法改革與創(chuàng)新，建設更加公平、公正的法治社會。

總之，共享法庭的不斷優(yōu)化和發(fā)展，必將推動司法服務向著更加優(yōu)質、便捷、高效的層次進一步發(fā)展。在共享法庭的框架下，我們也應有所思考，積極參與到司法服務中來，增強公民的法律意識和法治觀念，為實現法治社會的愿景貢獻出自己的力量。

共享廚房心得體會報告篇九

共享廚房作為一種新興的商業(yè)模式和生活方式，在我們日常生活中扮演著越來越重要的角色。它不僅為人們提供了社交互動的機會，還為飲食行業(yè)帶來了新的商機。在過去的幾年里，我有幸加入了一家共享廚房創(chuàng)業(yè)公司，并從中獲得了許多寶貴的經驗和心得。今天，我想分享一下我對共享廚房的解讀心得和體會。

第二段：靈活性與便利性。

共享廚房最大的優(yōu)勢之一是其靈活性與便利性。許多初創(chuàng)公司和個體創(chuàng)業(yè)者在剛開始時往往面臨資金有限、場地狹小等問題，租用自己獨立的廚房是一項巨大的經濟負擔。而共享廚房不僅可以提供高品質的廚房設備和設施，還能夠幫助創(chuàng)業(yè)者降低開支。此外，共享廚房的靈活租賃方式也可以根據需求進行調整，同時也為用戶提供了額外的服務，如廚師培訓、市場推廣等，這些都為創(chuàng)業(yè)者提供了更大的商機。

第三段：社交與合作。

與傳統(tǒng)的獨立廚房相比，共享廚房提供了更多社交與合作的機會。在這里，創(chuàng)業(yè)者們可以相互交流經驗，互相學習，共同進步。我曾經參加過一次由共享廚房組織的廚師大賽，我們來自不同背景的廚師通過合作完成了一道道美味的菜肴，也結下了深厚的友誼。這種合作與社交的氛圍不僅僅是創(chuàng)業(yè)者們之間的交流，也包括了與供應商、顧客和員工之間的互動。共享廚房通過各種活動和培訓，建立了一個緊密聯系的社區(qū)，為各方提供了更多受益。

第四段：創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展。

共享廚房也為飲食行業(yè)帶來了創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展的機會。一方面，共享廚房促進了食品創(chuàng)新和品牌推廣。創(chuàng)業(yè)者可以嘗試不同的菜肴和烹飪技巧，通過用戶反饋和市場調研來改進和推廣自己的產品。另一方面，共享廚房也注重可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保理念。許多共享廚房采用了先進的節(jié)能設備和環(huán)保技術，如太陽能熱水器和水循環(huán)系統(tǒng)，以減少能源消耗和廢水排放。這種可持續(xù)發(fā)展的理念也影響到了創(chuàng)業(yè)者的經營觀念，使他們更注重食材的質量和供應鏈的可追溯性。

第五段：未來展望與總結。

共享廚房作為一種新興的商業(yè)模式，有著廣闊的發(fā)展前景。隨著人們對美食的追求和飲食生活方式的改變，共享廚房將扮演著越來越重要的角色。盡管在發(fā)展過程中還面臨一些挑戰(zhàn)，例如市場競爭激烈和監(jiān)管政策的不確定性，但共享廚房的優(yōu)勢和潛力仍然不可忽視。作為一名共享廚房的參與者和見證者，我對共享廚房的發(fā)展充滿信心，并希望通過我的努力能夠為其發(fā)展做出更多貢獻。

在研究和實踐中，我對共享廚房有了更深刻的理解和體會。它不僅僅是一個商業(yè)項目，更是一種社會變革和創(chuàng)新思維的體現。共享廚房為創(chuàng)業(yè)者提供了更多機會和資源，也為飲食行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出了貢獻。我期待著共享廚房在未來的發(fā)展，也期待著更多人加入到這個充滿活力和創(chuàng)新的領域中來。

共享廚房心得體會報告篇十

“互聯網+法律服務”平臺成為了現今法律行業(yè)的熱門話題。為了更好地踐行法律服務的公平、便捷和高效，各地紛紛探索“共享法庭”模式，希望通過該模式促進法律資源的配置，增加基層法律服務的供給，方便人民群眾的訪法需求。近日，我有幸參加某共享法庭的工作，并且撰寫一份相關的工作報告。在此次體驗中，我深深感受到了共享法庭的優(yōu)勢和它對法律行業(yè)發(fā)展的意義。下面，從對共享法庭的了解，實踐經驗及感悟體會三個方面，來詳細展開介紹。

第二段：了解共享法庭。

共享法庭是由政府或第三方機構開設的一個法律咨詢和服務平臺，旨在促進全體公民平等地獲得法律服務，還不斷提高司法效率。共享法庭通過資源共享和網絡化服務，為全社會提供基層法律服務,避免大部分法律援助資源閑置和浪費。同時，共享法庭還會提供一些技術和信息支持，為律師和普通人員提供便利，優(yōu)化司法服務流程。再次，在共享法庭中，程序公示、督促、服務、審核、復核等為一體，把不同程序環(huán)節(jié)有機結合起來，提高執(zhí)行效率，為公民提供更好的服務保障。

第三段：實踐經驗。

在某共享法庭的工作中，我獲得了豐富的實踐經驗。通過平臺為當地居民提供免費法律咨詢，更深入地了解各個階層的法律需求，還可以借助人工智能等技術手段，在較高質量和公私平衡的前提下，實現法律資源的更加均衡地分配。經過實踐，我發(fā)現共享法庭可以使全社會共享法律資源，支持非訴訟、調解及二審等多種方式行泛解決糾紛的案件。

第四段：感悟體會。

共享法庭運用了互聯網-視覺、交互和反饋等交互方式，大大提高了司法準確率及效率。另一方面，共享法庭為促進全社會公民權益和社會保障提供了重要途徑。共享法庭建立了服務平臺，為人民群眾提供低成本、高效率的基層法律服務，給當地居民建立了法律意識，幫助解決各種法律糾紛，并提供一定的融入社會的機會，減少社會的矛盾與沖突。

第五段：總結和展望。

共享法庭的探索與發(fā)展，對于完善法律服務體系、提升整個社會的法治化水平，以及確保公民權益具有重要的促進功能。我相信，共享法庭將不斷吸引多樣化的參與者，為法律行業(yè)發(fā)展注入新的動力及方向，為社會提供更多便捷、高效、公平的服務，成為法律培訓和公民教育的重要載體之一。同時，我們也需要深入地探究其技術和管理機制，進一步規(guī)范化各項運作，完善配套制度，推進共享法庭的良性發(fā)展。

共享廚房心得體會報告篇十一

共享廚房是近年來興起的一種新型社交空間，它為人們提供了一個共同使用并分享烹飪設備、廚房空間和烹飪技能的場所。在過去的幾個月里，我有幸參與了一個共享廚房的項目，并從中收獲了很多。在這篇文章中，我將分享我的心得體會，介紹共享廚房的優(yōu)勢和亮點。

第二段：無需大量投資即可享受高品質的廚房設備。

首先，共享廚房給了我一個難得的機會，無需花費大量的資金購買高品質的廚房設備。在共享廚房中，我可以使用最先進的烤箱、面包機、攪拌機等烹飪工具，而這些通常昂貴且耗費大量空間。憑借共享廚房的設備，我可以自由發(fā)揮我的烹飪技能，嘗試制作各式美食。這些設施的共享不僅為我省下了購買費用，還提供了更多創(chuàng)新的可能性。

第三段：與其他熱愛烹飪的人共同學習與交流。

其次，共享廚房是一個聚集了熱愛烹飪的人們的社交場所。在這里，我和許多有著不同文化背景和烹飪技能的人們進行交流和學習。通過與他們一起制作食物，我拓寬了我的視野，學到了許多新的技巧和烹飪知識。我還結交了許多志同道合的朋友，我們一起在共享廚房中分享美食和故事。這種社交體驗讓我的烹飪經歷更加豐富和有趣。

第四段：促進節(jié)約環(huán)保的烹飪方式。

共享廚房也鼓勵人們采用更加節(jié)約環(huán)保的烹飪方式。在共享廚房中，我們可以一起購買食材，合理分配使用，避免浪費。我們還會互相分享食譜和烹飪技巧，探討如何利用剩菜剩飯和食材余料創(chuàng)造出美味的菜肴。這種環(huán)保意識的培養(yǎng)使我更加關注食物的可持續(xù)性，鼓勵我減少浪費并尋找創(chuàng)新的烹飪方式。

第五段：結語。

總而言之，共享廚房給我?guī)砹嗽S多驚喜和收獲。它提供了高品質的設備，使我能夠盡情展示我的烹飪才華。與其他熱愛烹飪的人們的交流和學習，讓我不斷增長知識和技能。共享廚房還培養(yǎng)了我對環(huán)保烹飪的意識，并促使我采取更加可持續(xù)的烹飪方式。我相信，共享廚房將繼續(xù)在未來發(fā)展，并為更多人帶來無窮的樂趣和啟發(fā)。

共享廚房心得體會報告篇十二

摘要：共享廚房既滿足了大學生的消費要求，又實現了他們輕食生活的理念。本文通過對本市內高校進行問卷調查了解到，九成的大學生對共享輕食廚房比較感興趣并愿意去嘗試，不愿意去嘗試的大學生主要受以下幾個因素影響：希望找到同伴一起去，租金偏高，對繳納押金有顧慮。

關鍵詞：共享經濟;大學;輕食廚房;可行性分析。

共享經濟是一種基于互聯網實現閑散資源重新配置的新型經濟模式。共享廚房是近年來提出的新概念，它的本質是短期租賃權的移交，商戶通過提供相關的場地、設備、食材等服務內容，以收取租金的形式滿足不同客戶的烹飪需求，不僅創(chuàng)新了行業(yè)發(fā)展模式，而且優(yōu)化了社會閑置資源的配置，尤其在大學生群體中比較風靡，但是在調查過程中也暴露出一些問題，本文以此提出相關創(chuàng)新策略，以推動高校共享廚房的順利運營。

1.大學生烹飪現狀分析。

在就餐環(huán)境選擇方面，80%的大學生主要在學校食堂就餐。在烹飪經驗方面，80%的學生接觸過烹飪，有一定的經驗，而30%的學生希望有自主烹飪的機會。在校內烹飪方面，僅有5%的學生沒有相關經歷，主要受以下因素影響：有的學校對大功率電器使用有明文規(guī)定;有的學生認為自主購買食材、飯后清潔比較麻煩;還有的學生提出宿舍場地不足，課后時間緊張等問題。當然，也有一部分學生不會或不喜歡做飯。同時發(fā)現，男生和女生在煮飯經驗方面沒有顯著性差異，說明兩者不具有關聯性。在烹飪意愿方面，七成學生希望利用課余時間來分享食物或鍛煉烹飪技術。在烹飪時間選擇方面，60%的學生希望在周末或節(jié)假日進行，有一部分學生期待在生日、特殊紀念日或班級聚餐時以集體烹飪的形式進行。

2.大學生對共享輕食廚房的相關要求。

在共享輕食廚房體驗調查中了解到，九成的學生還沒有去過共享廚房。有過體驗經歷的學生反映共享廚房存在以下幾個方面的問題：整體環(huán)境有待改善、烹飪設施設備不足、廚房數量有限、有些商家定價偏高、租金規(guī)則等。

在廚房租金方面，50%的學生認為5-10元/小時的租金比較合理，33%學生認為租金應該在5元/小時以內，15%的學生對10-15元/小時的標準接受度較高，只有2%的學生表示可以接受15元/小時以上的消費標準。

在廚房押金方面，80%的學生對共享廚房的押金要求能夠接受，但是金額要低于100元。另外20%的學生主要受以下幾個因素影響：有的認為押金制度本身不合理，有的沒有余錢來墊付，有的對押金能夠退回表示懷疑等。

在其他要求方面，大部分學生會按照晚餐、中餐、下午時間的空隙來選擇烹飪。關于促銷活動方面，免押金、錯峰價格優(yōu)惠、贈送小禮品的商家更受大學生的歡迎，有的喜歡并樂于烹飪的同學，對辦理儲值卡或會員卡的商家更感興趣。

“共享”這一理念不僅與學生的經濟能力相契合，而且創(chuàng)新了大學生課外活動形式，所以“共享輕食廚房”具有一定的可行性。

1.以共享為主題，走情感路線。

大學生沒有獨立的經濟來源，在消費水平上有一定限制，二是學生群體期望探索更新奇、有趣的活動形式，所以共享輕食廚房的優(yōu)勢在于經濟共享和情感分享。另外，雖然學生對共享輕食廚房的理念和消費水平有一定的認可度，但是受用餐時間、場所選擇、外賣等因素的影響，學生不可能一天三餐或高頻率地選擇使用共享廚房，所以高校共享輕食廚房的經營模式要區(qū)別于校內食堂、校外飯館。一般學生不會選擇一人去租用共享廚房，大多用于朋友或班級內聚會。另外，一個固定的群體不可能在短期時間內多次使用廚房，一定時間內體驗過共享廚房的學生也不可能高頻次選擇，所以共享輕食廚房的“賣點”在于給學生提供一個施展廚藝、提高技能、共享美食和增進情感的平臺，以“廚藝交流、情感交流”為主題，讓學生通過“做飯、吃飯”這一日?；顒觼砀惺芸鞓?，聯系感情。

2.完善烹飪設備，保障廚房安全性。

關于共享廚房硬件設施方面，參與調查的學生主要提出兩方面要求：一是廚具和基本設備要齊全;二是廚房的安全要有所保障。品類齊全的廚具不僅方便學生的操作，而且能提高各設備的使用率。高校招生是針對全國范圍內的學生，不同地域的美食所使用的烹飪設備也不盡相同，所以共享廚房要從學生的具體需求出發(fā)，提高更加完善的硬件服務[1]。另外，一道美食可能需要多道工序，每道工序的烹飪方式都不同，如炒、爆、燜、烤等，不同的烹飪方式就需要共享廚房配置不同的設備，如烤箱、鍋具、冰箱、蒸具等。在設備安全性方面，共享廚房商家要購買符合國家生產標準的正規(guī)設備，并做好后期的檢修和維護工作，制定廚房安全使用守則，配備滅火器等消防配件，在用戶使用中提供必要的幫助和指導，以保障廚房的安全使用[2]。

3.靈活定價模式，創(chuàng)新促銷方式。

由于大學生的課余時間和消費水平限制，更多的消費群體傾向于晚飯或午飯時間段就餐，并且對租金的接受程度在10元/小時以下。為了提高廚房的使用率，商家可以制定錯峰優(yōu)惠策略，早上、下午時間段就可以降低收費標準以吸引客戶來使用。二是為了延長某一用戶的使用時間，可以制定階梯式收費標準，使用時間越長，優(yōu)惠力度越大。另外，需要注意的是做好兩批用戶之間的銜接，提前10-15分鐘通知上一用戶，為下一用戶使用提供保障。

促銷方式應該結合大學生的需求和實際情況，從押金和優(yōu)惠兩方面出發(fā)。在押金方面，廚房開設初期，商戶可以推行階段性的免押金政策，首先打開市場，樹立自己的品牌形象;在其他優(yōu)惠政策方面，可以實施會員卡或積分卡措施，按照從高到低的等級滿足不同消費能力學生的需求[3]。

4.開設線上模式，實現信息共享。

隨著網絡信息技術的革新，“互聯網+”的經濟模式越來越適應市場的需求，所以，共享輕食廚房也應該與時俱進，實現智能化、信息化的管理，如開設專屬app，開通微信小程序或微博賬號[4]。一是實現信息共享，用戶可以通過app隨時了解廚房的具體情況，通過線上預覽確定使用形式、預約時間、預訂食材等，方便商家的管理和提高用戶的滿意度。二是實現實時交流，商家可以在不同應用端開設社區(qū)化交流平臺模塊，定期推送美食食譜和優(yōu)惠活動，學生可以在平臺上分享自己的烹飪經驗和相關作品，也可以尋找志同道合的朋友進行廚藝交流和切磋。

結語。

共享廚房是順應現下發(fā)展形勢的創(chuàng)新模式，實戰(zhàn)中應注意完善烹飪設備，保障廚房安全性;靈活定價模式，創(chuàng)新促銷方式;開設線上模式，實現信息共享與分享，以推動共享經濟在餐飲行業(yè)的發(fā)展。

參考文獻：

[2]王媛媛，劉佳，趙麗亞，等.供給側背景下大學生基層工作的影響因素及策略研究[j].智庫時代，2019(49).

[3]孔祥柯，劉馨雨，陳泳伶，等.輕食在成都的發(fā)展現狀及策略研究[j].糧食流通技術，2019(7).

[4]張琴義，曹穩(wěn).基于消費者需求的展廳模式可行性研究及策略分析[j].黑龍江工業(yè)學院學報：綜合版，2019.