心中有不少心得體會(huì)時(shí)，不如來(lái)好好地做個(gè)總結(jié)，寫(xiě)一篇心得體會(huì)，如此可以一直更新迭代自己的想法。那么我們寫(xiě)心得體會(huì)要注意的內(nèi)容有什么呢？下面小編給大家?guī)?lái)關(guān)于學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文，希望會(huì)對(duì)大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。

2022豆腐的制作過(guò)程和心得體會(huì)及感悟一

清晨的第一縷陽(yáng)光灑下，窄窄的巷子里出現(xiàn)了那個(gè)熟悉的身影。破舊的板車(chē)碾在青石板小路上，“咯吱——咯吱——”的聲音漸響。青石板不是十分規(guī)整，有點(diǎn)長(zhǎng)短不一，但一塊挨著一塊，平平整整地鋪在路的中間，一直向著遠(yuǎn)方延伸。小路的邊沿是一溜貼地的野草，長(zhǎng)得青青蔥蔥，密密實(shí)實(shí)。

“熱豆腐哦！賣(mài)熱豆腐嘍！”

李大爺吆喝打破了清晨的寧?kù)o，略微嘶啞的男聲喚醒了沉睡的院子。陣陣豆花香悄悄飄來(lái)，穿透了厚重的大門(mén)，大搖大擺地竄進(jìn)各家各戶(hù)，肆無(wú)忌憚。

破舊的木板車(chē)邊圍滿(mǎn)了人，小擔(dān)上放著一大塊用白布包著的顫悠悠、熱乎乎的水豆腐。李大爺揭開(kāi)覆蓋的薄布，濃郁的香氣便再也抑制不住，火急火燎的迸發(fā)。白嫩嫩的豆腐散發(fā)著騰騰熱氣，氤氳了周?chē)囊磺泄饩?。狹窄而細(xì)長(zhǎng)的的木板已發(fā)棕黑，道道溝壑透漏著厚重的年代氣息，與同娃娃般稚嫩白胖的豆腐形成強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊，直叫人迫不及待地探詢(xún)它的奧秘?；鸺t的辣椒在似白玉的豆腐上點(diǎn)綴幾筆，似無(wú)心，卻又格外好看。舌尖輕輕觸碰，酥麻的微灼感讓人渾身一震。入口，如風(fēng)，即散，徒留下一口清香。

吃托板豆腐用勺子？才不是，咱土生土長(zhǎng)的運(yùn)河人可是直接大口吃呢！叉開(kāi)雙腿，俯下身子，雙手捧著那溫?zé)岬亩垢愫〞沉芾斓爻云?。移不開(kāi)的視線(xiàn)緊緊盯著那托板，頗有些“曾經(jīng)滄海難為水”的癡迷。運(yùn)河邊上的人管吃托板豆腐叫“喝豆腐”，主張是不加任何調(diào)料，直接入口。有的小販，預(yù)備下幾個(gè)碗勺，把豆腐切好之后放入碗里，再添上醬油食醋，雖然也有風(fēng)味，但總不如托著木板弓腰來(lái)“喝”更有味道。托板豆腐，無(wú)論寒暑一律必是熱的，略燙人口舌自是最好，有七滋八味，“白生生，水靈靈，勝過(guò)脂膏精”。

李大爺用銅制的豆腐刀子將豆腐削下，一片一片打到小木板上，細(xì)致有序，急不得，慌不了。輕輕一吸，又熱又嫩、潔白如玉的豆腐便流入口中。很多人乍開(kāi)始時(shí)吃不慣水豆腐的豆腥味，但后來(lái)吃習(xí)慣之后，才發(fā)現(xiàn)，濟(jì)寧水豆腐唯有這樣不加調(diào)料、趁熱大喝，才能更嘗出其清香溢口，回味無(wú)窮。香椿成熟時(shí)，更是有香椿拌豆腐的吃法。香椿的鮮嫩多汁配上豆腐的熱氣滾滾，自是獨(dú)有一番風(fēng)味。

“今天沒(méi)帶錢(qián)也沒(méi)關(guān)系，盡管吃！”李大爺笑著說(shuō)。

“寧肯不吃北京烤鴨，也把熱豆腐托回家?！倍嗉澎o小巷，破舊板車(chē)；托板豆腐，心中美味。

“買(mǎi)豆腐嘍！熱豆腐！”

當(dāng)李大爺?shù)倪汉嚷曉俅雾懫饡r(shí)，豆腐的香氣已飄的很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。

2022豆腐的制作過(guò)程和心得體會(huì)及感悟二

我的家鄉(xiāng)不是現(xiàn)代化的大都市，而是一個(gè)普通的農(nóng)村。這里的食物沒(méi)有城市的豐富，但我喜歡家鄉(xiāng)的風(fēng)味食物——做豆腐。

做豆腐的材料很簡(jiǎn)單，就是炒豆腐皮，蔬菜，炒肉，一些調(diào)料。做填充豆腐的第一步是做餡料。先把洗好的青菜和炒好的肉一起放在一個(gè)大鍋里，剁成七塊，然后撒上適量的玉米粉，加水，把三塊揉成一團(tuán)，再加一些自己喜歡的調(diào)料，餡就做好了！

第二步，把餡料放進(jìn)豆腐皮里，做成形狀。我們通常用小刀在豆腐皮的一邊割一個(gè)洞，讓它看起來(lái)像個(gè)口袋，然后把餡料放進(jìn)“口袋”，這樣就誕生了一個(gè)大肚子、綠腦袋的“胖將軍”。但是，在制作的過(guò)程中一定要小心。如果餡太多，口袋破了或者切了會(huì)影響豆腐皮的外觀。

最后一步也是至關(guān)重要的一步——蒸。蒸豆腐的水溫不宜過(guò)高或過(guò)低。一般開(kāi)始用大火，然后用中火，最后用小火，直到出鍋。出鍋?zhàn)龆垢臅r(shí)候，把豆腐里面的餡料和汁液咬一口，就熱了，從喉嚨流到肚子里。那叫暖暖的！我告訴你一個(gè)蒸的小秘密。蒸的時(shí)候，削幾個(gè)蘋(píng)果，放在豆腐里，放在水里。蒸出來(lái)的豆腐還有淡淡的蘋(píng)果香，甜甜的味道！

吃豆腐有幾種方法，通常有三種，第一種是用辣椒醬吃。第二是吃醬油，第三是和大蒜一起吃，假期還會(huì)有番茄醬和酸黃瓜一起吃，很合人口味。更何況我們吃豆腐的時(shí)候還能聽(tīng)聽(tīng)做豆腐的來(lái)歷！

清朝的時(shí)候，客家人還住在北京和華北。后來(lái)成吉思汗入侵中原，把客家人趕出北京，客家人只好南下。因?yàn)榭图胰诉€有吃餃子的習(xí)慣，而且當(dāng)時(shí)南方不產(chǎn)小麥，客家人得不到小麥粉。因此，根據(jù)包餃子的方法，一些人用豆腐做面團(tuán)，把餡料塞進(jìn)豆腐皮，制成餃子形狀的豆腐，后來(lái)在民間傳播。像北方的餃子一樣，在家鄉(xiāng)做豆腐是節(jié)日餐桌上必不可少的食物。過(guò)年的時(shí)候，一家人圍著桌子吃豆腐，談笑風(fēng)生，這在南方已經(jīng)成了團(tuán)圓的象征。

我愛(ài)在家鄉(xiāng)做豆腐！

2022豆腐的制作過(guò)程和心得體會(huì)及感悟三

下午，我和爸爸出去買(mǎi)豆腐。

真的很冷。雖然快過(guò)年了，但是街上行人很少。在一個(gè)只有幾輛三輪車(chē)的大排檔上，有人在吃著喝著“豆芽——豆腐——羊頭”。

我和父親站在一個(gè)豆腐攤前，那是一輛三四桶的三輪車(chē)。每個(gè)桶口冒著白色的蒸汽。我俯下身，看著水桶。水桶底部有三四塊豆腐，上面有冰碴。他們靜靜地等著，但我不知道誰(shuí)的手會(huì)伸進(jìn)冰冷的桶里。

一個(gè)和父親差不多大的中年男人說(shuō)：“做一個(gè)就要多少錢(qián)？”"

爸爸向前看了看，說(shuō)：“五磅?！?/p>

這時(shí)，中年人叫了幾聲，于是一個(gè)和我差不多大的男孩跑了過(guò)來(lái)。中年人說(shuō)：“小子，你跑哪去了？還不趕緊去拿豆腐？”語(yǔ)氣不是很激烈，但也不溫和。

男孩把手從袖子里拿出來(lái)，先試了試水溫，然后從嘴里吸了口氣，然后閉上眼睛，咬緊牙關(guān)，把手伸進(jìn)桶里，拿起兩塊白豆腐，手立刻就紅了。

當(dāng)他把水擦在胸口的時(shí)候，衣服上多了些冰花。

刺骨的寒風(fēng)吹來(lái)，讓我戴鴨絨手套的手發(fā)麻，但男孩的手又從袖子里被拉了出來(lái)，我也不知道我在釣誰(shuí)的豆腐

我不會(huì)讓我的眼淚在打魚(yú)吃豆腐的男生面前流。回到家，眼淚終于下來(lái)了。

下午，我和爸爸出去買(mǎi)豆腐。

真的很冷。雖然快過(guò)年了，但是街上行人很少。在一個(gè)只有幾輛三輪車(chē)的大排檔上，有人在吃著喝著“豆芽——豆腐——羊頭”。

我和父親站在一個(gè)豆腐攤前，那是一輛三四桶的三輪車(chē)。每個(gè)桶口冒著白色的蒸汽。我俯下身，看著水桶。水桶底部有三四塊豆腐，上面有冰碴。他們靜靜地等著，但我不知道誰(shuí)的手會(huì)伸進(jìn)冰冷的桶里。

一個(gè)和父親差不多大的中年男人說(shuō)：“做一個(gè)就要多少錢(qián)？”"

爸爸向前看了看，說(shuō)：“五磅?！?/p>

這時(shí)，中年人叫了幾聲，于是一個(gè)和我差不多大的男孩跑了過(guò)來(lái)。中年人說(shuō)：“小子，你跑哪去了？還不趕緊去拿豆腐？”語(yǔ)氣不是很激烈，但也不溫和。

男孩把手從袖子里拿出來(lái)，先試了試水溫，然后從嘴里吸了口氣，然后閉上眼睛，咬緊牙關(guān)，把手伸進(jìn)桶里，拿起兩塊白豆腐，手立刻就紅了。

當(dāng)他把水擦在胸口的時(shí)候，衣服上多了些冰花。

刺骨的寒風(fēng)吹來(lái)，讓我戴鴨絨手套的手發(fā)麻，但男孩的手又從袖子里被拉了出來(lái)，我也不知道我在釣誰(shuí)的豆腐

我不會(huì)讓我的眼淚在打魚(yú)吃豆腐的男生面前流?；氐郊遥蹨I終于下來(lái)了。

2022豆腐的制作過(guò)程和心得體會(huì)及感悟四

我還記得那一年的大雪，天很早就黑了，冷風(fēng)很冷，雪很冷，寂靜中不斷傳來(lái)老婆婆的哭喊聲，甚至破大車(chē)的吱嘎聲都脆得讓人久久不能回想起。

我習(xí)慣了每天上學(xué)，拿著菜去買(mǎi)豆腐花，很便宜。冬天吃的很暖很暖。我記得一年中的某一天，因?yàn)榇驋咝l(wèi)生的職責(zé)，我很晚才離開(kāi)學(xué)校?；氐郊?，我做的第一件事就是放下書(shū)包，拿著盤(pán)子跑出了門(mén)，卻沒(méi)有看到那個(gè)老身影。我有點(diǎn)失望。這時(shí)，我只聽(tīng)到老婦人的破車(chē)吱吱嘎嘎的聲音。

她一步一步地慢慢走過(guò)濕滑的雪地。她沒(méi)有戴手套。她的雙手緊握車(chē)把。她的手又紅又腫，但她握得很有力。她戴著一頂緊身的紅色棉帽，圍著一條厚厚的圍巾，這讓他顯得更加笨拙。

我趕緊接過(guò)菜，跟過(guò)去說(shuō)奶奶要五塊錢(qián)豆腐。她停下車(chē)說(shuō)，對(duì)不起，小姑娘，賣(mài)完了。聽(tīng)到她這么說(shuō)，我又驚又失望。她張開(kāi)嘴，但又收回了。他看到我抓著的菜，愣了一下說(shuō)，嗯，我家里還有一些。我?guī)湍隳?。我匆匆搖頭。不不不。

時(shí)間長(zhǎng)了，老太太還沒(méi)來(lái)。我旁邊站著那輛小破馬車(chē)。推車(chē)上有瓶罐罐，也不知道是什么。還有一些調(diào)味品。只有兩個(gè)空桶和一個(gè)塑料盒，里面裝著零零碎碎的錢(qián)。天漸漸黑了，風(fēng)像詛咒一樣不停地吹。我藏起腳說(shuō)，怎么老太太還沒(méi)來(lái)？我默默地嘀咕著，這時(shí)一個(gè)顫抖的身影向我跑來(lái)。它既有趣又笨拙。真是個(gè)老女人。我仔細(xì)看了看，看到老婦人把盤(pán)子放在胸前。我不知道是臟還是冷。他在雪地里行走，好像害怕滑倒。

她跑到車(chē)前，手腳被調(diào)料穿得整整齊齊，紅腫的手有裂痕。她照做了，她說(shuō)，學(xué)生上學(xué)很辛苦，喝點(diǎn)豆腐花，熱身。我沒(méi)有說(shuō)話(huà)，想著怕說(shuō)一句話(huà)眼淚就不由自主的流下來(lái)。

那天的豆腐花真的是又熱又暖，心里暖洋洋的，清清楚楚。

2022豆腐的制作過(guò)程和心得體會(huì)及感悟五

我國(guó)是豆腐的發(fā)源地，相傳淮南王劉安用豆?jié){煉丹時(shí)，誤加入石膏，發(fā)明了豆腐。豆腐以其營(yíng)養(yǎng)高，價(jià)格便宜，菜品種類(lèi)多，做法簡(jiǎn)單，深受大眾喜愛(ài)。那豆腐是怎樣制成的呢？我們帶著疑問(wèn)來(lái)到了石倉(cāng)豆腐工坊。

一下車(chē)，一棟木質(zhì)建筑出現(xiàn)在我們眼前，順著臺(tái)階上去。右邊是工作間，左邊是透明玻璃，第一層擺著很多磨盤(pán)。第二層擺了一個(gè)灶臺(tái)，里面還有許多鐵桶。第三層有幾張桌子，上面放著木質(zhì)工具，再往上有一個(gè)吧臺(tái)，和許多方形木桌。

我們圍著桌子坐下后，來(lái)了一位姓曹的老師。老師告訴我們，豆腐是黃豆制成的。豆腐可以制成豆?jié){，豆腐花，油豆腐等，黃豆要先用水泡六個(gè)小時(shí)，再磨成漿，經(jīng)過(guò)過(guò)濾，高溫殺菌，再倒入鐵盆，點(diǎn)鹵成型。由于時(shí)間關(guān)系，黃豆已經(jīng)事先泡好了，我們迫不及待的想去磨豆腐了。

老師帶著我們來(lái)到一間房間，讓我們排隊(duì)洗手，圍上圍裙，就進(jìn)入了磨坊間，地上擺了好幾排小磨盤(pán)。磨盤(pán)上放著一盆盆泡好的黃豆，黃豆已經(jīng)明顯膨大，顆顆圓潤(rùn)飽滿(mǎn)。按照老師的指導(dǎo)，我們把盆子放在右手邊，左手逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)磨盤(pán)，右手拿勺舀黃豆，要注意水多豆少。

開(kāi)始動(dòng)手了，我慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)磨盤(pán)，往里面加一勺豆子，隨著磨盤(pán)的轉(zhuǎn)動(dòng)，磨盤(pán)四周流出了濃稠的汁水，我不停地重復(fù)這個(gè)動(dòng)作。盆子里的汁水越來(lái)越多，黃豆越來(lái)越少，我的動(dòng)作越來(lái)越慢，手臂開(kāi)始發(fā)酸。在我的堅(jiān)持下，終于把黃豆磨完了。

接下來(lái)要過(guò)濾豆?jié){，高溫滅菌。由于時(shí)間關(guān)系，我們直接用準(zhǔn)備好的豆?jié){點(diǎn)鹵。我們每個(gè)人端著一盆熱豆?jié){，用勺子舀一勺鹵水，把勺子探入豆?jié){底部，慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)兩圈。讓鹵水均勻分布在盆中，一直重復(fù)此動(dòng)作，直到豆水分離，點(diǎn)鹵就完成了。

我們拿來(lái)盒子和紗布，將紗布平攤在盒子里，倒入豆?jié){，蓋好紗布，蓋上蓋子，再壓上兩塊石頭，放置十分鐘。

打開(kāi)蓋子，一股豆香迎面撲來(lái)。揭開(kāi)紗布，之前分散的豆花已經(jīng)變成了一大塊豆腐，像一塊軟磚頭。吃著自己做的豆腐，心里樂(lè)開(kāi)了花。

這次豆腐工坊之行，讓我體會(huì)到了做豆腐的樂(lè)趣。