2023年英語課心得體會(精選8篇)

通過寫心得體會可以加深對某個事物或話題的理解，提升自己的思維能力和表達能力。心得體會應該具備哪些特點和結(jié)構(gòu)？以下是一些關(guān)于心得體會寫作的技巧和方法，供大家學習和借鑒。

英語課心得體會篇一

通過這兩周在學習與教學過程中，在與學生的相處過程中，在向同學科老師學習的過程中，我不斷地反思，總結(jié)自己在教學上的一些做法，力求不斷地完善提高自己的教學水平以便實現(xiàn)高效的教學，現(xiàn)在雖說仍有很大的提升空間，但在教學方面也有了自己的一些心得體會：

首先要不斷地激發(fā)學生的英語學習興趣，并消除他們對英語的恐懼感。因為班里有不少同學偏科，害怕英語，這對提高英語課堂教學效率起著積極的推動作用。

在這方面我努力做到：

(一)備課時要設(shè)計明確并且切合實際的使絕大多數(shù)學生都能完成的教學任務，讓學生感覺到學有所獲，有成就感，使他們消除學不好英語的恐懼感，從而慢慢對英語學習產(chǎn)生濃厚的興趣。

(二)課堂上盡力做到精神飽滿，充滿自信，充滿激情。用自己的這種狀態(tài)去感染學生，調(diào)動他們的積極性。同時心中裝著每一個學生（承認差異，兼顧差異），目光巡視每一位學生，讓每一個學生有參與的機會并且特別關(guān)注后排學生和性格內(nèi)向的學生。讓學生感受到老師是用心平等的對待每一個學生。我們都有這樣的感覺，學生喜歡哪個老師，她就愿意學習哪一門課，就對哪一門課程感興趣。學生對英語學習有了興趣，他們就會變被動的學習為主動自覺的學習。

第二點就是備課了，備課是十分重要的環(huán)節(jié)，要上好課，就得先備出好課。備課的情況基本上能決定要上的課的質(zhì)量以及學生將掌握的情況。我基本上都是自己先瀏覽熟悉一遍這一單元課本上以及給老師們發(fā)的參考資料上的所有內(nèi)容，對本單元的知識做到心中有數(shù)，再結(jié)合學生的實際情況，確定重難點，然后再想一想用什么樣的方法去引導學生學習這些新知識。最后認真寫好教案，對每一節(jié)課都做到“有備而來”。在通過我的指導老師的檢查和指導，我在備課方面較之以前我有所改進。

(一)課文閱讀方面，像以前對課文的第一遍閱讀一帶而過把它窄化為知識點，而是注重了語篇教學，設(shè)置不同的問題，提高學生的閱讀速度及對文章的整體把握和理解；幫助學生理清文章思路，分析文章整體結(jié)構(gòu)。因為試卷中的完型填空，閱讀理解，閱讀表達部分都會考察學生對語篇的整體領(lǐng)悟能力。

(二)備知識點時我力求讓有限的課堂時間真正成為學生參與的語言訓練過程。語言需要大量的模仿和操練，所以在備課時，所講的重要知識點后面我都會設(shè)法在老師用書上或在網(wǎng)上找些適合學生做的練習題，把以講為主變?yōu)橐跃殲橹鳎寣W生通過模仿，練習鞏固所學知識，改變學生當聽眾的習慣，盡量變少數(shù)參與為人人參與；變偶爾練為全程練。畢竟不下水是永遠也學不會游泳的。

透過這兩周的實習教學，我跟著我的指導老師還有辦公室其他的優(yōu)秀教師學到了很多知識，能夠?qū)⑽宜鶎W的知識應用到真實的課堂上，由理論轉(zhuǎn)化為實踐。在這個期間，相信到最后我們每一個實習生都能經(jīng)過完美的蛻化，由一個學生成功地轉(zhuǎn)化為一名合格的教師。

英語課心得體會篇二

多讀書，讀好書。通過研讀20xx版《英語新課程標準》讓我的收獲頗多，從中領(lǐng)悟到了教學既要加強學生的基礎(chǔ)性學習，更要培養(yǎng)學生的發(fā)展性和創(chuàng)造性學習從而培養(yǎng)學生的終身學習能力，讓學生“快樂學習”。整本書進一步修訂優(yōu)化了英語課程內(nèi)容和教學要求，重新規(guī)劃了英語課程的實施路徑，對英語教學提出了更多的新要求。

新課標明確要求，英語教學要面向全體學生，激發(fā)他們的學習積極性和學習興趣，擴大他們的學習范圍，培養(yǎng)他們的自主意識，為他們將來的終生學習打下堅實的基礎(chǔ)。

在英語教學中，團隊合作是一種很好的學習方式，它可以使學生在新課標下的學習過程中盡量多地為他們營造一個良好的學習氛圍，并使他們有更多的機會去練習。在此過程中，教師要主動進行指導，使每個學生都能學到一些東西，從而形成自己的特點，從而建立起一個最強大的團隊。

在課堂教學中，要在實踐中不斷探索，努力探索，創(chuàng)造具有自己班級特點的“任務型”教學模式。重點是培養(yǎng)英語運用的能力，把聽、說、讀、寫結(jié)合起來，讓學生對其產(chǎn)生興趣，通過這種方法，讓他們在長時間的練習中，發(fā)現(xiàn)自己的困難和學習重點，從而達到提高學生學習效率的目的。

充分的學習興趣是激發(fā)學生自主學習的重要動力。只有學生對所學知識產(chǎn)生強烈的`興趣，才能全身心地投入到學習和探索中，才能有效地挖掘?qū)W生的主體作用。因此，培養(yǎng)學生的自主學習能力既是一項長期的要求，也是一項教學要求。

教材的全面性，多元化，進一步促使我們必須讓學生養(yǎng)成自主學習的能力，這是任務型教學最關(guān)鍵的。因此在教學過程中，盡可能多地引導學生用英語做事情，在這一過程中，教師應潛移默化地培養(yǎng)學生開展合作和探究式學習。引導學生，體驗感知學習和運用語言，進而在班級進行推廣，為學生的終身學習奠定基礎(chǔ)。

在未來的英語教學中，我將積極運用新的教學手段，以適應快速發(fā)展的社會，優(yōu)化課堂，構(gòu)建高效的合作小組，讓每個學生都能掌握自己的英語，并在未來的學習之路上更進一步。

英語課心得體會篇三

記得四年級時，外籍老師來到我們班給我們上課，現(xiàn)在想起來仍然記憶猶新。

那天下午，“小靈通”大聲宣布：大家快做好準備，外籍老師要來給我們上課啦。消息像一陣春風一下子傳遍了整個班，班里頓時像炸開了的鍋似的，興奮的氣氛籠罩著整個教室!

忽然，一個身影在窗前閃了閃。哦，來了!我的心情在一瞬間變得緊張起來。

這時，一個金發(fā)老師帶著笑容信步走進教室。她那迷人的眼睛猶如清泉透出智慧，嫵媚的靈氣;高大健壯的身材看起來朝氣蓬勃。這時，我緊張的心情漸漸平靜下來。

她用一口流利而標準的英語介紹她自己。從她的口中，我了解到了，她來自加那大。一個同學聽后，站起來，和她問好。這時，課堂上變得活躍起來。

外國老師善于制造課堂氣氛。她講課多用幽默的腔調(diào)，使大家在快樂中記住了不少有趣的英語單詞。

英語課心得體會篇四

能成為xxx老師名師工作坊的一名成員，倍感榮幸。這個暑假在xxx老師的帶領(lǐng)下，所有坊員認真研讀了20xx版《英語課程標準》。此次的研讀使我受益匪淺，讓我對小學英語教學有了更加深刻的理解、認識和明確了今后的教學方向，下面我就自己的研讀來談談粗淺的一些認識：

新版《課程標準》更清晰地闡述了英語課程的目的，在發(fā)展學生綜合語言運用能力的過程中，培養(yǎng)學生良好的道德品質(zhì)和社會適應能力，提升整體國民素質(zhì)，促進跨文化人才的培養(yǎng)。也就是說英語課程不再是單純的.工具性課程，而是具有工具性和人文性雙重性質(zhì)的課程。英語學習不再是簡單地提升學生的綜合語言運用能力，還承擔著提高學生綜合人文素養(yǎng)的任務。學生通過英語課程能夠開闊視野，豐富生活經(jīng)歷，形成跨文化意識，增強愛國主義精神，發(fā)展創(chuàng)新能力，形成良好的品格和正確的人生觀與價值觀。

新版《英語課程標準》秉承學生在體驗中學習、在實踐中運用、在遷移中創(chuàng)新的學習理念，倡導學生圍繞真實情境和真實問題，激活已知，參與到指向主題意義探究的學習理解、應用實踐和遷移創(chuàng)新等語言學習和運用活動中。語言學習要從語法講解中和單詞的死記硬背中解脫出來，要通過創(chuàng)設(shè)良好的語言環(huán)境和提供大量的語言實踐的機會，使學生通過自己的體驗、感知、實踐、參與和交流，形成語感。在教師的引導下，通過觀察、發(fā)現(xiàn)和歸納等方式，掌握語言的規(guī)律，形成有效的學習策略，通過交流與合作發(fā)展交際的能力。

核心素養(yǎng)是課程育人價值的集中體現(xiàn)，是學生通過課程學習逐步形成的適應個人發(fā)展和社會發(fā)展需要的正確價值觀、必備品格和關(guān)鍵能力。英語課程培養(yǎng)學生的核心素養(yǎng)圍繞四個大方面來開展，要求培養(yǎng)學生的語言能力，文化意識，思維品質(zhì)和學習能力。如果把素養(yǎng)教學落到實處，有助于提升學生語言理解和表達能力；有助于學生增強家國情懷和人類命運共同體意識，涵養(yǎng)品格；有助于學生學會發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題，對事物作出正確的價值判斷；有助于學生掌握科學的學習方法，養(yǎng)成良好的終身學習習慣。

英語課心得體會篇五

每個星期二下午，我們都要上一節(jié)英語興趣課。

快下課了，英語老師正要發(fā)作業(yè)本和布置作業(yè)的時候，教室里鬧哄哄的，像菜市場一樣，一團糟。

英語老師看了看我們的作業(yè)本，然后又看了看下面嘰嘰喳喳的同學。突然，老師的眉毛翹了起來，眼睛瞪著我們，非常生氣的說：“你們這些人，怎么學英語的?有哪一次全班都交齊了作業(yè)?每次都有不少的同學不交作業(yè)，只有很少的同學能每次都認真地做作業(yè)?！?/p>

這時，有的同學開始怕了，低著頭，不敢看老師一眼。也有不少同學還在嘰哩咕嚕的，沒把老師講的話聽進去，好像不在乎一樣。

老師繼續(xù)說：“還在講話，平時你們語文數(shù)學課都是這樣上的嗎?都是經(jīng)常不交作業(yè)嗎?看你們怎么把學習提高?”

說完，老師就叫我們每個人把剛學過的句子“how silly he is”罰抄20遍。

我可是每次都會按時交作業(yè)的，也要罰抄20遍，簡直是冤枉。

唉，雖然英語只是興趣課，同學們也要重視啊，這下老師可是真生氣了。

英語課心得體會篇六

新教材培訓即將結(jié)束，在此期間我積極參與研討，使我受益匪淺。下面是我對這次培訓的體會：

傳統(tǒng)的英語教學，教師更多關(guān)注的是學生記住了多少單詞，學會了多少語法，能否運用常見的語言進行簡單的口頭交流，考試究竟能得到多少分，這都是急功近利的知識本位教學思想，只重視了語言作為交際工具的社會功能，關(guān)注了其工具性，而忽視了其人文性。20xx版《義務教育英語課程標準》之課程性質(zhì)明確提出“義務教育階段的英語課程具有工具性和人文性雙重性質(zhì)”，二者不可偏廢。強調(diào)英語教學必須關(guān)注“人文性與工具性的統(tǒng)一”，可以說是本次英語課程標準修訂的最大亮點。

工具性著眼于英語課程培養(yǎng)學生運用能力的實用功能和課程的實踐性特點；突出對學生綜合語言運用能力、創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)；關(guān)注學生知識的積累運用，厚積薄發(fā)，體現(xiàn)能力為主；因為英語是公共交流工具、學習工具、思維工具，由個人掌握，可以共同使用。英語教學的人文性著重于英語課程對學生思想感情熏陶感染的文化功能和課程所具有人文學科的特點；加強社會主義核心價值體系在英語課程中的滲透，關(guān)注學生的心靈成長，心智發(fā)展，人格升華，體現(xiàn)德育為首；人類文化中先進的價值觀及其規(guī)范，是重視人的文化。工具性是人文性的基礎(chǔ)與途徑，人文性是工具性的載體與靈魂。

只有明確了“雙性”之間的辯證關(guān)系，教師才會淡化知識本位的教學，走向或者是用心思考“雙性”并舉的重要性；才不會過分強調(diào)單詞、短語、句型一類的純知識技能操練，即強調(diào)其“工具性”；也不會片面強調(diào)“人文性”，即過分關(guān)注文化差異、挖掘文本思想教育等對學生進行文化浸染熏陶；而是在教學實踐中，既注重夯實學生的人性根基，豐厚其人生積淀，增強文化底蘊，端正價值觀與世界觀，又注意到必要的知識技能（聽說讀寫）學習，使二者合一，高度統(tǒng)一。

學生是人，不是等待被雕琢和塑造的“物”，是獨立的個體，有自己的思想、觀念、個性等。因此教師應把學生當作一個鮮活的、具有極強可塑性的人來對待，既注重學科知識的傳授，又關(guān)注學生作為“人”所應具備的基本素質(zhì)的培養(yǎng)。如果說工具性要求英語教師培養(yǎng)學生“用英語做事”的能力，突出學生的綜合語言運用能力（英語學科核心理念），在做事情的過程中發(fā)展語言能力、思維能力以及交流與合作的能力，在這個過程中教師要做“經(jīng)師”；那么人文性就要求英語教師培養(yǎng)學生閱讀理解、參與體驗、感悟積淀、實踐創(chuàng)新等能力與感恩、愛人等情懷，在潛移默化中學會做人與處世，在這個過程中教師要做“人師”。因為新版課標“工具性和人文性的雙重性質(zhì)”和“面向全體學生，關(guān)注語言學習者的不同特點和個體差異”的基本理念，對英語教師的身份也進行了重新定位：不僅僅是用英語進行教學、幫助學生學習英語的老師，而是用英語進行教育、幫助學生全面成長的老師，引領(lǐng)學生在用英語做事的過程中學會做人。

學生人文素養(yǎng)的提升，來源于教師的人文底色的豐厚。對此，英語教師要在不斷地為自己的專業(yè)充電的同時，更要提升自己的人文素養(yǎng)，在大量的閱讀中汲取滋養(yǎng)心靈、性情等營養(yǎng)元素，獲得打開眼界、視角與突破固定思維模式的啟迪。正如陶行知先生所倡導的“經(jīng)師人師合一”的理念，我們所培養(yǎng)的學生不再變成僅會考試的機器，一味充當分數(shù)的奴隸，高分低能、冷漠無情，沒有理想，缺乏大志，心理失衡的一代，而是具有“綜合人文素養(yǎng)”，心理健康陽光，德才兼?zhèn)涞男率兰o人才。新版課標提出的“英語課程具有工具性和人文性雙重性質(zhì)”的本意或者說價值取向也就凸顯于此吧。

在教學中，教師既要關(guān)注教材中顯性資源的使用，讓學生掌握相關(guān)的知識，形成必要的技能，又要正確而適度地把握、挖掘文本中隱藏的、積極的思想內(nèi)涵，引領(lǐng)學生走進文本，暢游文本，在與文本對話中體會感受文本的內(nèi)涵與價值；更得帶領(lǐng)學生走出文本，運用文本，拓展文本，創(chuàng)新文本，實現(xiàn)自我升華，自我超越。只有這樣，才會達到以文“化”人，使人“文”化的目的與境界。

教師帶領(lǐng)學生暢游文本，讓其在與文本的對話中、在生生觀點的撞碰中感受、理解、領(lǐng)悟文本的內(nèi)涵與價值還不夠，還必須引領(lǐng)學生走出文本，創(chuàng)新文本。要落實課程標準要求的工具性和人文性的統(tǒng)一，英語教學必須既承擔起“培養(yǎng)學生基本英語素養(yǎng)和發(fā)展學生思維能力的任務”，又必須承擔起“提高學生綜合人文素養(yǎng)的任務”。

英語課心得體會篇七

通過對英語課程標準的學習，相信在以后的教學中我的理念、教學方法會有一個新的轉(zhuǎn)變，進一步理解了小學英語教材的特點和使用方法，看到了新課改所面臨的形勢、機遇和挑戰(zhàn)。下面淺談我通過學習獲得的幾個方面的體會：

《英語課程標準》明確指出，英語課程要面向全體中、小學生，注重素質(zhì)教育。課標特別強調(diào)要關(guān)注每個學生的情感，激發(fā)他們的學習興趣，幫助他們建立自信。在英語學習過程中，發(fā)展有效的學習策略，強化祖國意識，開拓國際視野，形成一定的綜合語言運用能力。《英語課程標準》將英語課程的總體目標確定為學生綜合語言運用能力的形成，而這一能力的形成是建立在學生的語言技能、語言知識、情感態(tài)度、學習策略和文化意識等素養(yǎng)的整合發(fā)展的基礎(chǔ)之上的。這一目標的確定，將英語課程從僅僅關(guān)注知識與技能的培養(yǎng)提高到對學生整體素質(zhì)的培養(yǎng)，使學生既有較強的英語語言運用的.能力，又有自主學習能力和良好的個性品格，從而為終身學習和發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

小學英語屬于運用啟蒙教育，學生通過聽、說、讀、演、唱、玩等方式獲得一定的語言基礎(chǔ)知識，進而獲得初步的聽說能力和一定的語感。由于小學生天性愛玩的特點，課堂教學必須以激發(fā)學生的學習興趣為主，想辦法調(diào)動學生的學習積極性和主動性，讓他們感到英語很好學，也很樂學、幫助他們建立起初步的學習英語的自信心。

用自己充滿激情的表情和動作去感染學生，讓學生積極的參與到學習中來。變被動學習為主動學習，創(chuàng)設(shè)情境，相互交流，啟發(fā)學習動機，樹立學習信心。直觀情景教學是小學英語教學之中一種很重要的教學技巧。教師要充分利用教科書中的課文來創(chuàng)設(shè)情境，為學生提供使用英語進行交流的機會。

教學是一門藝術(shù)，沒有固定的模式和框架供我們套用，只有教師潛心學習，精心鉆研，不斷探索適合自己和學生的教學方法和策略，才能創(chuàng)出具有自己特色的精彩的課來。

總之，本次學習讓我受益匪淺，我們要大膽運用新理念、新方法到課堂實踐中，努力落實新課標，就會探出一條用好新教材的新路子。

英語課心得體會篇八

摘 要：針對目前食品專業(yè)英語課程教學現(xiàn)狀，本文分別從課程認識、教材選擇、師資水平及教學方法和手段四個方面進行分析和探討，并結(jié)合自身教學實踐，提出專業(yè)英語教學的新思維、新模式。

關(guān)鍵詞：食品專業(yè)英語；教學改革；創(chuàng)新

食品專業(yè)英語是食品科學與工程專業(yè)本科生的一門提高性專業(yè)課程，肩負著提高食品專業(yè)類學生英語科技文獻閱讀、翻譯和寫作能力的任務。通過專業(yè)英語的學習，使學生具備一定的食品專業(yè)英語詞匯和專業(yè)術(shù)語，掌握食品專業(yè)英語文獻的寫作結(jié)構(gòu)和翻譯技巧，對專業(yè)外文期刊有所了解，能夠使用英語撰寫專業(yè)文獻摘要和文章、閱讀專業(yè)相關(guān)的外文期刊。

近年來，隨著世界經(jīng)濟一體化和食品專業(yè)技術(shù)的全球化發(fā)展，各高校對食品專業(yè)類人才培養(yǎng)方案做出新的調(diào)整：不僅要求我們學生具備扎實的專業(yè)技能，更要有學習和引進國外食品行業(yè)先進技術(shù)的能力，真正做到掌握國內(nèi)外食品科技發(fā)展動態(tài)。這便意味著具有一定的專業(yè)英語文獻閱讀和翻譯能力是食品專業(yè)本科生最基本的要求。因此，專業(yè)英語教學在整個食品學科中扮演著越來越重要的角色。

遺憾的是，現(xiàn)行的教學模式在教學管理與培養(yǎng)方式中尚存在許多問題，因此，迫切需要改革教學內(nèi)容，改善教學方式，創(chuàng)新教學方法，提升師資隊伍，以全面提高食品科學與工程專業(yè)英語的教學質(zhì)量。

1.1 對食品專業(yè)英語重要性的認識不夠充分

根據(jù)各高校的人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置順序，食品專業(yè)英語一般安排在大三或大四兩個年級，屬于后修課程。對于大部分學生而言，并沒有真正理解“為什么要學習食品專業(yè)英語這門課程”，認為專業(yè)英語的學習只不過是在大學基礎(chǔ)英語上再多認識一些專業(yè)術(shù)語，再記一些專業(yè)詞匯。不僅僅是學生，甚至一些教師對其重要性的認識也缺乏足夠的認識。最后，這門課程的設(shè)置只不過是用來完成學分的修滿、課時數(shù)增加的工具而已。

盡管食品專業(yè)英語課程與大學基礎(chǔ)英語課程存在一定程度的相似性，但我們?nèi)匀荒軌虬l(fā)現(xiàn)兩者的區(qū)別[1]。首先是兩門課程內(nèi)容側(cè)重點不同。較之大學基礎(chǔ)英語課程，食品專業(yè)英語的內(nèi)容更多地側(cè)重于講述食品科學與工程專業(yè)的基本理論、基本技能及國內(nèi)外最新的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)技術(shù)等。其次，詞匯方面也有較大差別。食品專業(yè)英語主要涉及大量的生物、化學、化工等領(lǐng)域?qū)I(yè)性極強的詞匯，如微生物菌種、實驗方法、實驗儀器、食品品質(zhì)分析等專業(yè)術(shù)語。最后是句子結(jié)構(gòu)的不同。食品專業(yè)英語常出現(xiàn)一些長句、難句，整個句子結(jié)構(gòu)縝密、邏輯性較強，對于大部分學生或已達到國家英語六級水平的學生來說，想要正確理解原文的意思仍存在一定的難度。

1.2 授課內(nèi)容缺乏前沿性、實用性

對于教師而言，取得良好教學效果的首要因素是選擇一本合適的教材。然而，目前國內(nèi)出版的食品專業(yè)英語書籍屈指可數(shù)，且內(nèi)容涉及面較窄及落后，部分教材內(nèi)容甚至沒有選錄專業(yè)基礎(chǔ)理論和最新的專業(yè)文獻，各課間的連貫性較差，教材出版的更新速度遠趕不上信息技術(shù)的發(fā)展，導致有些教材仍沿用早已過時的內(nèi)容，此外，與大學基礎(chǔ)英語課程不同，食品專業(yè)英語書籍均未配備相應的音頻材料。這種教材的使用最終將不利于學生專業(yè)英語綜合能力的提高。

1.3 食品專業(yè)英語師資水平相對較低且教學方法和手段落后

目前，我國大部分高等院校從事食品專業(yè)英語領(lǐng)域教學的教師主要以英語專業(yè)或食品專業(yè)背景的教師為主，前者雖然有扎實的英語聽、說、讀、寫等基本能力，卻缺乏足夠的專業(yè)知識；后者具備較高的專業(yè)文獻的閱讀和翻譯能力，但英語表達能力仍有所欠缺，極少數(shù)教師既具備豐富的食品專業(yè)知識，又有較高的英語表達水平，這種“雙向復合型人才”的不足將影響食品專業(yè)英語教學效果的提高[2]。

在我國高等院校食品專業(yè)英語課堂教學中，仍舊遵循以教師為中心的教學方法，照本宣科，實行“滿堂灌”的教學模式。整個教學過程幾乎都是老師一人完成課文的朗讀、講解和翻譯，學生參與機會有限，師生之間的互動較少，往往出現(xiàn)教師講得口干舌燥、而學生卻聽得昏昏欲睡的現(xiàn)象。教學內(nèi)容主要以專業(yè)詞匯講解、長難句的結(jié)構(gòu)分析及翻譯為主，缺乏食品專業(yè)英語實際應用的綜合訓練。此外，教學手段相對落后，不少院校仍采用傳統(tǒng)的板書形式，缺乏現(xiàn)代多媒體等教學方式的應用，整個課堂氛圍較沉悶、死板，無法激起學生學習的欲望。單一的教學方法和落后的教學手段直接導致學生喪失專業(yè)英語的學習興趣，嚴重阻礙教學效果和教學質(zhì)量的提高，大多數(shù)學生修完本課程后，僅掌握一些基本的理論知識和專業(yè)詞匯，卻很難將其應用于實際工作中。

2.1 使學生充分認識專業(yè)英語的重要性，激發(fā)學生學習興趣

興趣是學習最好的老師。為了使食品專業(yè)英語這門課程達到良好的教學效果，我們的首要任務是讓學生充分認識專業(yè)英語的重要性，端正學習態(tài)度，激發(fā)學習興趣。對于剛結(jié)束大學基礎(chǔ)英語課程學習的學生，由于缺乏對專業(yè)英語和大學基礎(chǔ)英語兩者教學目的和側(cè)重點的認識，認為專業(yè)英語的學習只不過是在基礎(chǔ)英語學習上多增加一些專業(yè)知識、專業(yè)詞匯而已，完全忽略了這兩者間的差別。因此在講授這門課程時，我們首先要向?qū)W生介紹食品專業(yè)英語和大學基礎(chǔ)英語這兩門課程的區(qū)別與聯(lián)系，以及兩者學習方式的異同；然后對本學科領(lǐng)域國內(nèi)外最新研究現(xiàn)狀進行闡述，使學生清楚認識目前我國與國外發(fā)達國家之間的差距，而縮小差距的最佳方法就是具備高水平的專業(yè)英語能力學習國外的先進知識和技術(shù)；最后在整個教學過程中引導學生將課堂知識與實際應用相互聯(lián)系，使學生充分認識學習專業(yè)英語的重要性和必要性。

2.2 選擇合適的教材和參考材料

雖然目前我國高等院校正陸續(xù)開設(shè)了食品專業(yè)，但各個學校對于該專業(yè)的側(cè)重點卻不盡相同。因此各高校應結(jié)合自身的教學特點從而選擇適合的教材。根據(jù)我校食品科學與工程專業(yè)的特點，我們選擇的教材內(nèi)容反映了當代食品科技發(fā)展的新趨勢、新技術(shù)，且基本涵蓋食品科學各分支，主要包括食品發(fā)酵工程、食品化學和營養(yǎng)和農(nóng)產(chǎn)品貯藏和加工三個方面，所選課文和閱讀材料均選自國外原版資料。

基于教學課時的限制，課堂上所授知識終歸是有限的。為進一步提高學生專業(yè)英語文獻的閱讀能力，我們還精選了大量難度適中、短小精悍的食品專業(yè)相關(guān)文獻作為輔助教學材料，課后定期提供給學生閱讀。如美國雜志《化學文摘》[3]就是一個不錯的選擇，所含文獻涉及各種文體，在訓練學生專業(yè)文獻閱讀能力的同時還能讓學生熟悉各種英文文體。

2.3 不斷提高食品專業(yè)英語教師的自身水平

“沒有學不會的學生，只有不會教的老師”這句話強調(diào)教師自身水平在整個教學過程中的重要作用。作為一名合格的食品專業(yè)英語教師，不僅要擁有豐富的專業(yè)知識，同時還必須具備較高的英語聽、說、讀、寫、譯等基本能力。為了使學生真正學到一些知識進而提高整個教學質(zhì)量，就必須要求專業(yè)英語教師不斷地自我更新、自我完善。因此，針對目前高等院校專業(yè)英語教師力量普遍薄弱的現(xiàn)狀，我認為提高專業(yè)英語教師自身素質(zhì)主要可從以下幾方面入手：首先，各高等院?？梢胍慌咚刭|(zhì)“雙向復合型人才”來擔任食品專業(yè)英語課程的教學工作；其次各系甚至全校范圍內(nèi)均可成立相應的專業(yè)英語教研室，由各教研室定期舉行相應的教研活動，從而加強各系內(nèi)或各系之間專業(yè)英語教師的相互交流、相互學習。最后學校相關(guān)部門應組織教師參加學術(shù)活動，密切聯(lián)系國內(nèi)外同類院校，及時了解食品專業(yè)英語教學新動態(tài)[4]。

2.4 改革教學方法和教學手段

食品專業(yè)英語這門課程的教學目標是培養(yǎng)學生運用語言的綜合能力，并掌握利用英語獲得專業(yè)知識的能力。顯然，目前專業(yè)英語普遍采用的“句型分析+翻譯，詞匯講解+翻譯，閱讀+翻譯”教學方法并不能達到好的教學效果[5]。為了培養(yǎng)適合21世紀的創(chuàng)新應用型人才，對現(xiàn)有的專業(yè)英語教學方式進行改革已亟不可待。

2.4.1 采用啟發(fā)式等多種教學方法

傳統(tǒng)的教學模式主要以教師課堂講解為主，整個教學過程中，教師掌控整個課堂，講解專業(yè)詞匯和語法，翻譯課文意思，而學生則被動接受知識，主動參與課堂活動積極性不高。這樣的教學方法很難達到專業(yè)英語教學大綱的要求。因此我們應改變傳統(tǒng)的教學模式，引入啟發(fā)式、互動式等教學方法，將“以教師為中心的課堂”變?yōu)椤耙詫W生為中心的課堂”，改變學生和教師在教學過程中的角色。例如每次講解新課文之前，我會預備幾個問題給大家，讓學生自己預習課文找出答案，講解課文后再讓學生檢查自己答案的正確性；或者上課時留幾個關(guān)鍵詞，讓學生課下分組搜找資料、制作ppt，最后每組派一學生代表上講臺演講、討論等；又或每周給學生一篇專業(yè)相關(guān)的英文文獻，課后讓學生寫相關(guān)的中文綜述。激發(fā)學生學習的興趣，逐漸引導學生積極主動參與到課堂教學中，使其認識自身的英語潛能，培養(yǎng)他們自主學習的能力。

2.4.2 加大實踐教學環(huán)節(jié)，理論聯(lián)系實踐

專業(yè)英語學習的最終目的是交流信息。通過學習這門課程不僅要求學生能夠閱讀大量英文文獻，獲取相應的專業(yè)知識，還應具備用英語與國外同行進行口頭交流的能力，綜合培養(yǎng)學生英語的聽、說、讀、寫、譯等基本能力，真正完成從英語學習階段到英語應用階段的過渡。因此我們可以在多媒體教學基礎(chǔ)上引入其它教學方法，如課堂討論、實踐作業(yè)、模擬交流等，此外應特別注重情景、情境教學[5]，將課堂理論知識演化為直觀的實踐，引導學生將理論知識應用到具體實踐當中。

2.4.3 實現(xiàn)教學手段多樣化，活躍課堂氣氛

良好的教學質(zhì)量不僅取決于好的教學方法，還應取決于現(xiàn)代化的教學手段。因此，在改革現(xiàn)有教學方法的基礎(chǔ)上，還應進行相應的教學手段改革。如采用多媒體教學、網(wǎng)絡(luò)教學等現(xiàn)代化教學手段，將課文內(nèi)容制作成精美的ppt，輔助加入相應的視頻信號、音頻信號、動畫、圖片等多媒體形式豐富教學內(nèi)容[6]，播放與食品專業(yè)相關(guān)的英文影片或短片，營造一種輕松活躍的學習氛圍，激發(fā)學生的學習欲望，從而提高專業(yè)英語的整體教學效果。

作為食品科學與工程專業(yè)本科教學的重要專業(yè)課程，食品專業(yè)英語是培養(yǎng)現(xiàn)代化食品專業(yè)人才的關(guān)鍵。因此，作為一名食品專業(yè)英語教師就要不斷改變舊的教學觀念和教學模式，努力將食品專業(yè)和英語專業(yè)教學內(nèi)容相互融合，同時加強自身水平的提高，這樣才能培養(yǎng)出滿足現(xiàn)代社會需求的食品專業(yè)人才，繼而進一步促進食品產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。