探究是一種通過(guò)提出問(wèn)題、調(diào)查研究等方式來(lái)深入了解事物本質(zhì)和原理的探索性思考。寫(xiě)總結(jié)時(shí)應(yīng)注意邏輯性和條理性，將內(nèi)容按照一定的順序和結(jié)構(gòu)進(jìn)行組織，使其更易于理解和接受。以下是小編為大家精選的創(chuàng)新總結(jié)，希望能夠激發(fā)大家的創(chuàng)新思維。

美食制作的作文600字篇一

因?yàn)樾鹿诓《镜牡絹?lái)，全國(guó)人民天天宅在家里。做點(diǎn)心便成了一種消磨時(shí)光的好方法，有時(shí)做饅頭，有時(shí)做大餅。今天我和媽媽嘗試做西式點(diǎn)心——蛋糕，因?yàn)闆](méi)有烤箱，就改成電飯鍋版蛋糕了。

我先取出濾蛋器，把雞蛋打在濾蛋器里，透亮透亮的蛋清便從濾蛋器里滴落了下來(lái)。我把過(guò)濾好的蛋清和蛋黃分開(kāi)放到兩個(gè)盆子里。

接下來(lái)就是最累的打蛋白過(guò)程了。我去“下廚房”查了一下做法，不看不知道，一看嚇一跳！天吶！竟然要攪到倒扣不流動(dòng)，不滴落才行。我真的無(wú)法將那長(zhǎng)的和奶油沒(méi)有什么兩樣的東西和透明的蛋清聯(lián)系到一起，太不可思議了！

那就眼見(jiàn)為實(shí)吧！我親自開(kāi)始攪拌了。因?yàn)榧依餂](méi)有打蛋器，所以我只好用筷子來(lái)攪拌，這可比用打蛋器費(fèi)力多了。我用筷子順時(shí)針快速地?cái)嚢杵饋?lái)，不一會(huì)兒就攪出了許多的泡泡，蛋清也開(kāi)始變色了。接著，我舀了第一勺綿白糖，慢慢地倒進(jìn)去，又開(kāi)始第二輪瘋狂地?cái)嚢杵饋?lái)，蛋清越來(lái)越白，也開(kāi)始變得粘稠了，但并沒(méi)有“下廚房”寫(xiě)得那么夸張。于是，我又加了第二勺綿白糖，開(kāi)始第三輪攪拌，蛋清越來(lái)越白了，但還是能流動(dòng)。我去問(wèn)媽媽為什么我的蛋白不會(huì)成形，媽媽說(shuō)那個(gè)成形的蛋白是要用打蛋器打發(fā)的，用筷子打的效果肯定沒(méi)有那么好，但還能用。

我把打好的蛋白放到冰箱冷藏著，接著去打蛋黃了。相比較，打蛋黃就簡(jiǎn)單得多。我按照說(shuō)明舀了一勺白糖，四勺油，八勺面粉，用上下攪拌的手法把它們攪成面糊。

最后，我把打好的蛋白和蛋黃倒在了一起，慢慢攪拌均勻，再緩緩地倒入電飯鍋里，打開(kāi)蛋糕模式開(kāi)始蒸了。

40分鐘后，我打開(kāi)蓋子，蛋糕的香味撲鼻而來(lái)，這香味聞著就讓人“口水直流三千尺”。我趕快拿出一個(gè)盤(pán)子，把蛋糕倒了出來(lái)，迫不及待地咬了一口，真是美味可口！再細(xì)看，蛋糕外面焦黃酥脆，里面卻是金黃綿軟。但因?yàn)榈扒宓拇虬l(fā)不到位，松軟稍稍不如買(mǎi)來(lái)的，但全家人都說(shuō)味道很好，所以我也不在意了。

美食制作的作文600字篇二

最近老師布置了一項(xiàng)作業(yè)勞動(dòng)作業(yè)。同學(xué)們紛紛上傳自己的勞動(dòng)照片，我看著同學(xué)做的各種各樣的美食，肚子咕嚕嚕的叫了起來(lái)。我也要制作一樣美食蛋撻。

我和爸爸先上網(wǎng)搜蛋撻的制作方法，然后把食材一一準(zhǔn)備好，有雞蛋、牛奶、砂糖、蛋撻皮。下面就進(jìn)入做蛋撻的重要環(huán)節(jié)，調(diào)制蛋撻液。首先把牛奶倒入量杯里量好，再倒入碗里。再用筷子快速攪動(dòng)，蛋撻液在我的筷子底下變成了龍卷風(fēng)。一不留神，一些好動(dòng)的小家伙蹦了出來(lái)，站在一旁的爸爸趕忙叫我停止，擦掉蹦出來(lái)的蛋撻液對(duì)我說(shuō)：“攪拌蛋撻液速度要均勻不能忽快忽慢。”很快蛋撻液就攪拌均勻了，累的我滿頭大汗這活可真不好干。為了讓蛋撻口感更好，我用篩子把蛋撻液的泡沫和雜質(zhì)過(guò)濾掉，這樣蛋撻液就調(diào)好了。

我把蛋撻皮整齊的擺在烤盤(pán)上，小心翼翼地把蛋撻液倒到蛋撻皮中。然后放到烤箱里，調(diào)好時(shí)間、溫度，進(jìn)行烘烤。時(shí)間一分一秒的過(guò)去了，蛋撻慢慢地鼓起來(lái)了，像綻開(kāi)的花朵，同時(shí)變成了誘人的橙黃色。一會(huì)蛋撻烤好了，我迫不及待地從烤箱里取出蛋撻，一股香氣撲鼻而來(lái)，咕嚕嚕我的肚子叫的更歡了。

我做的蛋撻太美味了，同學(xué)們要不要來(lái)品嘗一下呀？

美食制作的作文600字篇三

寒假里，我跟著爸爸學(xué)做了一碗湯面—“紅薯刀削面”。

我站上小板凳，先在水槽里用清水把青菜沖洗干凈，然后放在了菜板上。爸爸幫我把青菜用刀切成小段備用。

完成了前期的準(zhǔn)備工作后，我們就要開(kāi)始燒面啦！我覺(jué)得好緊張呀，暗暗地跟爸爸說(shuō)：“我害怕…”爸爸耐心地鼓勵(lì)我，并告訴我有他在沒(méi)問(wèn)題。只見(jiàn)爸爸打開(kāi)煤氣灶和抽油煙機(jī)后把油瓶遞給了我。我慢慢地把油倒進(jìn)熱鍋里，接著爸爸又讓我把青菜也倒進(jìn)鍋里去，我害怕地伸出手把菜丟進(jìn)了鍋里，只聽(tīng)“呲啦”一聲，油濺了出來(lái)，鍋里的煙也隨著升了起來(lái)，嚇得我差點(diǎn)從小板凳上摔下來(lái)。

接著我拿起鍋鏟把鍋里的青菜翻炒了幾下，往鍋里加了一碗水然后把面也一起放了進(jìn)去，再蓋上鍋蓋靜靜地等。5分鐘左右打開(kāi)鍋蓋，水已經(jīng)沸騰了，我們加上了調(diào)料，一碗美味的紅薯刀削面就出鍋啦！

我把刀削面分享給了爸爸、媽媽和妹妹，大家都吃得津津有味，還夸我燒的面真好吃，我的心里樂(lè)開(kāi)了花。為家人做美食，好幸福呀！

美食制作的作文600字篇四

材料：杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、牛奶250克、清水100克、冰糖20克。

做法：

1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機(jī)打成泥。

2、將杏仁粉與糯米粉用清水拌勻。

3、用濾網(wǎng)過(guò)篩，倒入鍋中，加入冰糖用中火慢慢煮。

4、直到冰糖完全化開(kāi)，杏仁茶煮透，就可以成糊狀了，再將牛奶倒入放入鍋中。

5、小火略煮，邊煮邊攪拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用時(shí)可淋上木瓜汁即可。

功效：杏仁含有能加快皮膚的微循環(huán)的各種脂類(lèi)和微量元素，使肌膚紅潤(rùn)有光澤，杏仁還有其中豐富的維生素e能祛斑美容，延遲衰老，使肌膚白嫩紅潤(rùn)。木瓜中含有的木瓜酶能抗衰老，阻止黑色素的生成。

二、檸檬桑葚甜湯。

材料：桑葚適量，檸檬3片，蜜糖適量。

做法：水煮開(kāi)，放入桑葚后再煮開(kāi)，盛入杯中，待到溫?zé)岷蠹尤霗幟势兔厶菙嚢琛Ｊ秤脮r(shí)最好將桑葚嚼碎。

功效：不僅可以補(bǔ)血，還能清除熱毒，清理腸胃，從內(nèi)到外調(diào)理使肌膚細(xì)膩，黑斑及粉刺逐漸消失。

三、鮮果雙皮奶。

材料：鮮奶500毫升、白糖150克，蛋白4個(gè)，水果適量。

做法：

1、將鮮奶與白糖混合后攪拌均勻，蛋清打勻后，加入混合物中。用紗布或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾，放在碗中，隔水蒸10分鐘。

2、放人冰箱冷藏室，冷卻后取出，加人水果碎。

功效：鮮果雙皮奶中的維生素b族可以滋潤(rùn)肌膚，鎖住肌膚的水分，使皮膚光滑白嫩有彈性，原料中的牛奶乳清還可以清除面部皺紋，使皮膚白滑細(xì)嫩。

四、百合薏米糖水。

材料：薏米適量(注意不要放太多，薏米煮開(kāi)以后膨脹得比原先要大很多)，百合10顆左右，如果氣色不好的還可以放入幾粒紅棗。

做法：

1、薏米百合洗凈以后放入鍋內(nèi)加足夠多的水煮。

2、水開(kāi)之后調(diào)成中火繼續(xù)煮，10分鐘后可放入紅棗。

3、注意觀察，薏米煮開(kāi)后就可以關(guān)火。

4、裝入容器冷卻可以放在冰箱里涼著吃，或者吃前拿出來(lái)在微波爐里加熱一下。

功效：清熱消腫，使皮膚光滑減少皺紋，去除色斑的同時(shí)還可以吸收紫外線。薏米中的蛋白質(zhì)分解酵素能軟化皮膚角質(zhì)，使皮膚光滑。

五、白果腐竹薏米糖水。

材料：腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2個(gè)、冰糖150克、水8杯或適量。

做法：

1、薏米洗干凈，腐竹浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心。

2、煲滾8杯水或適量水，將白果、薏米放入煲半小時(shí)。

3、然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將雞蛋敲開(kāi)并放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。

功效：清熱祛濕，促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚看起來(lái)更白皙紅潤(rùn)，白果酸還可以抑制皮膚真菌，延緩皮膚衰老，使肌膚白嫩嬌美。

美食制作的作文600字篇五

今天媽媽突然對(duì)我說(shuō)：“小吃貨，中午你來(lái)燒一道菜！”我聽(tīng)了欣喜欲狂。其實(shí)我早就想露一手了，無(wú)奈媽媽嫌我年齡小，總不讓我進(jìn)廚房。因?yàn)槔蠋煵贾昧思覄?wù)作業(yè)，媽媽總算大發(fā)慈悲了。

我要學(xué)做的菜是大名鼎鼎的川菜辣子雞。我先往鍋里倒了些油，等油燒開(kāi)，再把雞塊放進(jìn)鍋里，迅速翻炒。我邊炒邊想媽媽是怎么做的，用鍋鏟左翻翻，右炒炒。我加了一點(diǎn)美味鮮，把火調(diào)小繼續(xù)炒，等雞塊變成好看的焦糖色，用漏勺把雞塊先撈在盤(pán)子里備用。接著，我把鍋刷凈，又往鍋里倒入適量的油，這次鍋燒得太久了，油像一群小孩在鍋里鬧騰，而且那些油好像長(zhǎng)了翅膀似的，一個(gè)個(gè)油珠子朝我飛來(lái)，差點(diǎn)嚇得我沖出廚房。沒(méi)辦法，我只好右手拿鍋蓋作擋箭牌，左手拿著裝有干紅辣子、花椒的調(diào)料盤(pán)，“刷”的一聲，調(diào)料進(jìn)了鍋，我趕緊把火關(guān)小，等覺(jué)得沒(méi)事了，才敢放下鍋蓋。等調(diào)料在油里炸得香噴噴的，再把撈起的雞塊放進(jìn)去，又加了一些鹽和味精一起翻炒，并稍稍加了一點(diǎn)水，炒至入味上色，一盤(pán)香噴噴的辣子雞塊就出爐了。

餐桌旁，爸爸對(duì)著專(zhuān)愛(ài)吃辣子雞的我打趣：“這雞塊燒得很贊嘛，看來(lái)你爸爸可以多喝兩杯啦！”看著我的處女作，我開(kāi)心地笑了。

美食制作的作文600字篇六

中午，媽媽下班回來(lái)，急匆匆就走進(jìn)了廚房開(kāi)始洗菜做飯。媽媽從袋子里拿出了三根胖乎乎的茭白，我知道她肯定要給我做我最?lèi)?ài)吃的胡蘿卜清炒茭白絲?！皨寢?zhuān)乙蚕雽W(xué)炒菜，能讓我試試嗎？”媽媽說(shuō)：“行呀！”

今天做菜的時(shí)候，我在廚房又熱又悶還很累，我想媽媽每天做菜給我們吃，一定很不容易，以前，我還很愛(ài)挑食，從今天起，我一定不挑食，碗里的菜一定要吃光，改掉這個(gè)壞習(xí)慣。

美食制作的作文600字篇七

摘要：把凍好的肉皮凍，切成一寸來(lái)長(zhǎng)的方塊。肉皮凍呈淺淺褐色?中間夾雜著淡黃色的肉皮絲，就象虎皮一樣，所以叫“虎皮凍”。

肉皮，往往被人白白地扔掉，很可惜?，F(xiàn)已入冬，肉皮也不易變質(zhì)，倒不如做成一道香味濃郁的虎皮凍呢!

虎皮凍。

取一些肉皮，放入白水中煮，放些大料、蔥、姜等調(diào)料，一直煮到肉皮酥爛，肉湯乳白色。把肉皮撈出來(lái)，切切成細(xì)細(xì)的肉皮絲，再放到肉湯里去煮，放入醬油、精鹽、明礬(為了使肉湯凝固)。煮好后，把肉湯放在氣溫較低的地地方凍起來(lái)，一夜之后就成了凍(可不是冰)。

把凍好的肉皮凍，切成一寸來(lái)長(zhǎng)的方塊。肉皮凍呈淺淺褐色?中間夾雜著淡黃色的肉皮絲，就象虎皮一樣，所以叫“虎皮凍”。

美食制作的作文600字篇八

俗話說(shuō)得好，民以食為天。說(shuō)到美食，我口水都快要流下來(lái)了，這不我今天又來(lái)學(xué)一道新的美食——紅燒排骨。

我和爸爸開(kāi)始準(zhǔn)備食材，我去買(mǎi)了兩根純排，而爸爸負(fù)責(zé)找姜、甘草、八角、料酒、紅燒醬油、白糖、山楂。等我做好準(zhǔn)備就開(kāi)始燒水，在燒水的過(guò)程中我們拿了10塊排骨清洗干凈，然后把那10塊排骨放進(jìn)鍋里焯一下，也就是將血水從肉里去掉，在焯的過(guò)程中，我們又把姜切了，姜切完了，水燒完，正好排骨也焯完了，突然我想沒(méi)有蒸米飯，就從柜子里拿出裝米的盒子，拿了一杯多的米……嘩啦！撒出來(lái)啦，一大半的米都撒出來(lái)了，爸爸很快拿起了掃帚，把米全部掃進(jìn)了簸箕里，我也小心翼翼的重新倒米，成功了！我洗了洗米，可是總會(huì)在倒水的時(shí)候（不管怎么倒），都會(huì)漏一些米，爸爸說(shuō)：“不是你倒的不對(duì)，而是你手的'姿勢(shì)不對(duì)！”我試了一下爸爸教我的姿勢(shì)，哇！只掉了幾粒米，耶！

接著我們放了一些油進(jìn)鍋里，又把剛焯好的排骨放進(jìn)去，加上一些剛燒好的熱水，再加上料酒紅燒醬油，剛放上，我似乎已經(jīng)看到了做好的紅燒排骨，翻炒了一會(huì)兒我開(kāi)始放姜，八角和甘草，這時(shí)爸爸從旁邊拿出了兩個(gè)洗凈的山楂，說(shuō)：“把去了籽的山楂放進(jìn)鍋里會(huì)熟的更快呢”，不一會(huì)兒鍋里就又多了兩個(gè)山楂，然后文火30分鐘，30分鐘后一道紅燒排骨就做成了！

通過(guò)做飯我不僅長(zhǎng)了肚子，也長(zhǎng)了知識(shí)，唯有努力你才能得到你想要的東西。

美食制作的作文600字篇九

原料是：面粉、色拉油、雞蛋、番茄醬、色拉醬、火腿腸等……。

比薩美食制作開(kāi)始了！媽媽先往一個(gè)盤(pán)子里倒入六十克左右的面粉，再打入一個(gè)雞蛋，然后把面粉揉成了一個(gè)面球，最后讓面球靜置一下。媽媽趁靜置的時(shí)間把后續(xù)簡(jiǎn)單的程序也做好了。比如把番茄的皮燙掉、切香蕉等……。等面球靜置好，我們就把面球壓成面餅，在另一個(gè)盤(pán)子上澆上色拉油后把面餅放上，再涂上一層厚厚的番茄醬，最后，放入微波爐，用小檔火力烤上兩分鐘后，放進(jìn)火腿腸、香蕉、生菜等自己喜歡的配料，又放進(jìn)微波爐，用燒烤檔燒烤三分鐘就ok了。

可是，燒烤后媽媽一嘗，發(fā)現(xiàn)比薩餅的正面有一點(diǎn)點(diǎn)熟，反面全是生的，所以她就反復(fù)烤了兩次，我心急得不耐煩了“媽媽?zhuān)袥](méi)有熟？”“還沒(méi)有。”說(shuō)著媽媽把比薩餅反一個(gè)面烤，可還是沒(méi)熟。

忽然，聰明的媽媽靈機(jī)一動(dòng)，想出了一個(gè)好主意。她把有比薩餅的那個(gè)盤(pán)子放到兩個(gè)空盤(pán)子的頂上一烤，果然熟了。

我和媽媽津津有味地吃著自己的勞動(dòng)成果，可香了。

美食制作的作文600字篇十

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，玉米可以刺激到腸道的內(nèi)壁，有效的解決便秘的麻煩，所以把玉米作為主食或者是日常的小點(diǎn)心都是不錯(cuò)的選擇，而且玉米中纖維的含量甚至是地瓜的二倍！當(dāng)我們排便漸漸的正常之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)小腹也跟著減少不小，體重也會(huì)有明顯的改變。

而且吃玉米也不再受季節(jié)的限制，超市中隨時(shí)都可以買(mǎi)到速凍玉米或者是關(guān)于玉米的健康加工食品，它們同樣對(duì)減肥有著一定的功效。晚餐的時(shí)候如果怕吸收的熱量過(guò)多，完全可以吃一個(gè)玉米來(lái)增加飽腹感并且起到減肥的作用。玉米的味道十分香甜，口感細(xì)膩，下面就讓我們就看一看有哪些好吃的玉米瘦身美食吧！

一，煮玉米。

煮玉米十分的香甜可口，而且卡路里極低，是可以作為早晚餐食用的營(yíng)養(yǎng)佳品。首先，把玉米剝皮洗凈放入鍋中，如果太長(zhǎng)也可以折成小段，接著在鍋中填入適量的水，開(kāi)火煮。這里有一個(gè)小竅門(mén)，就是放入一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打粉，因?yàn)檫@可以促進(jìn)玉米中營(yíng)養(yǎng)成分的釋放，并且預(yù)防它們的流失。等水開(kāi)鍋之后再繼續(xù)熬煮5分鐘左右，然后關(guān)火燜一會(huì)就可以出鍋了。我們也可以根據(jù)自己的喜好在煮玉米時(shí)加入適量的牛奶或者冰糖，讓玉米更加的美味可口。

二，玉米南瓜粥。

南瓜有利尿排毒的左右，熱量極低，和玉米搭配熬煮成粥，味道十分香甜可口，而且可以增加飽腹感，非常適合減肥人士作為主食食用。準(zhǔn)備適量的大米、南瓜塊以及玉米粒。首先把玉米粒放入鍋中加入適量的水熬煮成玉米汁，然后把大米和其它的玉米粒洗凈放入玉米汁中熬煮成粥，可以適量的填些清水，等開(kāi)鍋后把南瓜塊下鍋煮軟之后撒上一些亞麻油就制成了這道香甜的玉米南瓜粥。

三，玉米沙拉。

玉米沙拉非常好吃，而且清甜可口，做法也十分的簡(jiǎn)單。準(zhǔn)備適量煮好的玉米粒，胡蘿卜丁以及芹菜丁，然后把它們一同放入鍋中用水焯一下，取出后裝入碗中撒上少量的沙拉醬拌勻調(diào)味，也可以放入一點(diǎn)芥末制造清香的口感，想要達(dá)到更好的瘦身效果的話也可以用酸奶代替沙拉醬。

美食制作的作文600字篇十一

我從小就喜歡吃西餐，尤其是美味的甜點(diǎn)，感覺(jué)非常有生活品位。在五一假期的一個(gè)下午茶時(shí)間，媽媽提議和我一起做甜點(diǎn)，幸福來(lái)的太突然了，我們說(shuō)做就做。

精致的餐具，新鮮的食材一應(yīng)俱全，我們要開(kāi)始制作啦！首先是制作牛奶雞蛋餅。打兩個(gè)雞蛋，再放半盒牛奶，一起攪拌，攪拌均勻后再放些面粉，面粉一定要少量多次，邊放邊攪拌，一開(kāi)始我攪拌的力氣太大，而且不均勻，都弄到外面去了，在媽媽的調(diào)教下，最后終于攪拌形成了糊狀。接下來(lái)就是煎蛋餅了，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)更是高難度環(huán)節(jié)。媽媽告訴我，先打開(kāi)電磁爐，放入適量的油，待油熱后倒入雞蛋糊，這個(gè)步驟關(guān)鍵是把握好火候，媽媽又幫我翻到另外一面繼續(xù)煎，兩面都變成金黃色了，香噴噴的牛奶雞蛋餅就出爐了，一共需要做三塊蛋餅。然后將蛋餅的.一面均勻涂上草莓果醬，再倒上適量的酸奶，把三塊餅摞在一起。最后，再用奧利奧作為裝飾。美味的草莓酸奶甜點(diǎn)就做好了。

甜點(diǎn)雖然美味可口，但制作的過(guò)程卻非常繁瑣費(fèi)力，通過(guò)這次親身體驗(yàn)讓我明白了，沒(méi)有人能隨隨便便成功，只有努力奮斗才能獲得成功和幸福。

美食制作的作文600字篇十二

隨著生活質(zhì)量的提高，喜歡美食的中國(guó)人對(duì)于吃的追求似乎進(jìn)入了一個(gè)“返璞歸真”的時(shí)代，美食的定義并非越貴越華麗就越好，有時(shí)候我們只想回味一下小時(shí)候鄰屋老師傅的特色手工小吃，在工業(yè)化食品泛濫的今天，越來(lái)越多人追求的是最真摯，充滿歲月味道，能夠喚醒味蕾記憶的傳統(tǒng)或非傳統(tǒng)的手工美食。

一、操作守則。

制作傳統(tǒng)手工美食要求技藝性較強(qiáng)，一招不慎，滿盤(pán)皆輸。要使成品達(dá)到色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)俱佳的要求，必須準(zhǔn)確把握制作過(guò)程中的每一道環(huán)節(jié)。

1、選料精要。

家禽肉蛋蔬果等原料，要求選用時(shí)令原料，新鮮、飽滿、質(zhì)優(yōu)，無(wú)疾病，無(wú)破損，無(wú)霉?fàn)€。無(wú)病蟲(chóng)害。

2、加工正確。

在不同季節(jié)加工不同的原料，要根據(jù)需要正確選擇加工方法。造型上，該整則整，該零則零，條塊片絲丁，視物而定。技法上，該腌則腌，該醬則醬，賦予食物不同的色澤和口感。味型上，當(dāng)成則成，該辣則辣，充分調(diào)動(dòng)調(diào)味手段，使味型趨于多樣化。

3、用鹽得當(dāng)。

傳統(tǒng)手工美食中的相當(dāng)一部分制品，都需要用鹽先行腌漬，以除異味，防腐bai，耐久藏，因此必須掌握好用鹽量。鹽量不足，食物難以保存較長(zhǎng)時(shí)間;用鹽過(guò)量，則造成食物成澀難咽。用鹽量怎樣才算得當(dāng)，要在實(shí)踐中摸索總結(jié)。以腌萊為例，鹽與水的比例，在一般情況下，鹽水含鹽量為20%。個(gè)別蔬菜用鹽量則可增加，如腌黃瓜時(shí)為33%。此外，隨季節(jié)變化，用鹽量也要相應(yīng)調(diào)整。夏季用鹽量為25%-30%，春秋季為20%-25%，冬季為15%-20%。

4、食鹽用量或鹽水濃度。

擴(kuò)散滲透理論表明，擴(kuò)散滲透速度隨鹽分濃度而異。干腌時(shí)用鹽量越多或濕腌時(shí)鹽水濃度越大，則滲透速度越快，食品中食鹽的內(nèi)滲透量越大。

5、妥善儲(chǔ)藏。

制作傳統(tǒng)手工美食，從某種角度看是為了調(diào)節(jié)食物淡旺季，因此生產(chǎn)量相對(duì)說(shuō)來(lái)大一些。一時(shí)吃不完，必須采取正確的方法加以儲(chǔ)藏，不使風(fēng)味走樣。儲(chǔ)藏法視食物而定，腌醬蔬菜封缸后，置于通風(fēng)、陰涼、干燥、清潔處，食用時(shí)不要經(jīng)常撈取，一次撈取一部分，然后封好。在撈取的過(guò)程中，盡量避免直接手抓，而是用衛(wèi)生、干燥，無(wú)油膩的長(zhǎng)竹筷撈取。泡菜水要注意檢查鹽昧。適時(shí)加入熟鹽水以及生姜、辣椒、花椒等，并隨時(shí)保持壇沿水的充沛和清潔。醬腌肉類(lèi)制品，要注意防止生水的污染，制成后懸掛于陰涼通風(fēng)處，天氣轉(zhuǎn)熱后要及時(shí)收藏。

溫度：

由擴(kuò)散滲透理論可知，溫度越高，擴(kuò)散滲透速度越迅速。雖然溫度越高，腌制時(shí)間越短，但選用適宜的腌制溫度必須謹(jǐn)慎小心，因?yàn)闇囟仍礁?，微生物生長(zhǎng)活動(dòng)也就越迅速，易引起腐bai菌大量生長(zhǎng)繁殖而敗壞制品品質(zhì)。

空氣：

蔬菜腌制時(shí)利用的乳酸是壓氧菌，只有缺氧時(shí)才能進(jìn)行乳酸發(fā)酵，同時(shí)還能減少因氧化而造成的vc損失。肉類(lèi)腌制時(shí)，保持缺氧環(huán)境有利于穩(wěn)定色澤。

二、常用原輔材料。

糧食類(lèi)。

稻米、小麥、玉米、黃豆、胡豆、豌豆、花生、紅苕等。

蔬菜類(lèi)。

萵筍、蒜薹、青菜、青菜頭、紅皮蘿卜、白皮蘿卜、胡蘿卜、蓮花白、黃秧白、芋頭、土豆、苤藍(lán)、大頭菜、茄子、黃瓜、苦瓜、豇豆、青椒、甜椒、子姜、生姜、鮮紅辣椒、蒜薹、春筍、冬筍、豆腐等。

蔬菜原料中氮和果膠含量的高低，對(duì)制品的色、香、味及脆度有很大的影響。含氮高、含果膠高，對(duì)制品色、香、味及脆度有好的作用。但隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，蛋白質(zhì)分解徹底，咸菜類(lèi)制品的色、香、味較理想，但是脆度有所降低。

動(dòng)物類(lèi)。

豬肉、牛肉、兔肉、雞、鴨，鵝，鴿、魚(yú)、蝦等。

三、常用器具。

制作家居美食，在器具上除了日常家庭廚房必備的刀鏟鍋灶瓢盆勺碗外，還得準(zhǔn)備一些特殊的器具：

熏灶。

專(zhuān)門(mén)用來(lái)煙熏雞、鴨、畜肉以及豆腐制品等原料。家制熏灶并不復(fù)雜，選用一個(gè)干凈無(wú)異味的汽油桶，鋸掉一端的底蓋，然后在油桶半腰等距離鑿四個(gè)眼，穿架上鐵條，鐵條上放鐵算子即成。熏制原料時(shí)。在灶底燃燒帶香味的材料，把原料置于鐵算子上，蓋上桶蓋以防熏煙大量散失。當(dāng)然有烤爐就更好。

大盆。

宜選木質(zhì)者，用于制作醬腌菜時(shí)翻拌原料。

瓦缸。

腹闊口大底平，用于腌漬肉類(lèi)。

長(zhǎng)竹筷。

用楠竹自制，平直光滑，長(zhǎng)度和直徑超過(guò)普通筷的1倍以上，用于在甕飛壇中拈取食。

抓鉤。

手柄長(zhǎng)，頂端分兩岔彎如鉤狀，用于肉類(lèi)原料腌漬時(shí)、熏炙時(shí)的抓取。

[手工美食的制作有什么原則]。

美食制作的作文600字篇十三

早上，天還蒙蒙亮，我還睡得正香，就聽(tīng)見(jiàn)媽媽的聲音由遠(yuǎn)及近：“周老師來(lái)作業(yè)了，要讓你們自己動(dòng)手做美食，你是選擇包湯圓還是包餃子呢？”我一聽(tīng)，立馬從被窩里鉆出來(lái)，興奮地說(shuō)：“包湯圓，我要包湯圓！”這么簡(jiǎn)單的美食，那不是小菜一碟嗎。

準(zhǔn)備材料了，打開(kāi)廚房的柜子，我突然懵了：高筋、低筋、糯米粉，玉米粉，我到底要選擇哪一種做湯圓呢？我難為情地問(wèn)媽媽?zhuān)骸拔也恢滥囊环N是包湯圓的面粉……”媽媽告訴我：“首先，湯圓是白色的，那我們肯定是要選擇白色的面粉，那黃色的我們就不要管了；其次，湯圓是粘的，那肯定是糯米粉才能做出湯圓呀?！眿寢屵f給我一袋糯米粉。我接過(guò)來(lái)，倒在盆子，加水。

可到底要加多少水比較合適呢？看來(lái)包湯圓并不是我想象中的那么簡(jiǎn)單，我又跑過(guò)去請(qǐng)教媽媽?！凹铀?，一下子不能加太多，慢慢加，一邊加一邊揉，水加少了，可以繼續(xù)加，一直加到可以揉成團(tuán)，且不粘手的時(shí)候就可以了，水加多了湯圓就揉不起來(lái)了！”我開(kāi)始一邊加水，一邊揉搓起來(lái)，直到把面粉揉成一個(gè)大團(tuán)子。看著盆子里面自己揉成的光滑的面團(tuán)心里美滋滋的，心里想著，終于完成一半的工序了吧！

我輕輕摘了一個(gè)小面團(tuán)，放在手心，雙手合攏，開(kāi)始搓，怎么搓不圓呢？“要放在手心，順時(shí)針?lè)较蚵陥A，不能著急，不能太用力，太用力會(huì)把湯圓搓成長(zhǎng)條的?！眿寢屵呎f(shuō)邊示范，我跟著學(xué)，不一會(huì)兒，一顆像雞蛋大的潔白無(wú)瑕的湯圓就搓出來(lái)了，成功了！就這樣，我包了一個(gè)又一個(gè)，看著托盤(pán)里一個(gè)個(gè)又白又胖的湯圓，它們好像在對(duì)著我笑：“主人，你真棒，我終于可以成為你的美食了！”

帶著這些疑惑，我又找到了媽媽?zhuān)瑡寢屝覟?zāi)樂(lè)禍的說(shuō)：“哈哈哈，你不是說(shuō)難不倒你么，怎么接二連三的這么多問(wèn)題呢？水燒開(kāi)了湯圓才能下鍋，冷水下去的話，湯圓會(huì)散的，湯圓要煮到浮出水面的時(shí)候差不多就熟了。很多事情看來(lái)很簡(jiǎn)單，其實(shí)并不那么簡(jiǎn)單哦！”

美食制作的作文600字篇十四

雀巢淡奶油是淡奶油這一品牌中的佼佼者，作為淡奶油的一種，它的用途與淡奶油大同小異。在這里，我們將為大家介紹兩道用雀巢淡奶油制作美食的方法，希望大家都能自己行動(dòng)起來(lái)，為自己與家人的健康而努力。

1、奶油意大利面醬。

這道美食的原料有絞肉1/2杯、洋蔥1/4個(gè)、奶油2大匙、白酒2大匙、蘑菇丁1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、鹽、胡椒各少許。具體做法如下：將所有材料備好，洋蔥切丁備用；將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻后盛起備用；將另1大匙奶油加熱，倒入面粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦；再倒入牛奶快速攪拌，均勻后開(kāi)中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉(zhuǎn)小火煮約3至4分鐘，至濃滑狀時(shí)即可。

2、奶油布丁。

它的主料有奶油150克、牛奶50克、面粉200克(根據(jù)自己口味增減)，所需的配料有白糖150克、雞蛋150克、發(fā)酵粉10克、香草精一羹匙(不加也ok)。具體的制作方法如下：將奶油，白糖混合在一起，用攪拌器打透；將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用（重點(diǎn)：每加一次蛋液必須攪透一次，這樣作出來(lái)的布丁才會(huì)香滑）；面粉、發(fā)酵粉、牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入準(zhǔn)備好的雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精；取出，揉成面團(tuán)，分成十小塊，此為布丁生坯料（重點(diǎn)：面團(tuán)軟硬要掌握適度）；選出十只布丁模具，在里面刷上一層油，再撒上少許白糖，將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢；將模具放進(jìn)籠屜，架在鍋上，用旺火沸水蒸30―40分鐘即可；將蒸好的布丁取出，在上面擠上自己喜歡的各種口味的source(可可醬，草莓醬，蘋(píng)果醬等等)，放入冰箱冷藏三到四個(gè)小時(shí)。

美食制作的作文600字篇十五

我和媽媽特別喜歡吃水果,今天媽媽新買(mǎi)回來(lái)蜂蜜和沙拉醬,我看到后眼睛一亮,提議說(shuō):“媽媽,你來(lái)教我做水果沙拉吧?”媽媽說(shuō):“好呀,可是一切自己動(dòng)手,我只來(lái)指點(diǎn)步驟喲!”我高興地回答:“沒(méi)問(wèn)題!”跑著打開(kāi)冰箱找來(lái)了獼猴桃、蘋(píng)果、圣女果、香蕉、梨和一個(gè)火龍果,快樂(lè)的動(dòng)手體驗(yàn)開(kāi)始了:。

在切水果的過(guò)程中,嘴饞的我不時(shí)捏起切好的水果放到嘴里,媽媽看著我吃的香甜,也拿起一塊吃起來(lái),我們兩個(gè)相視哈哈大笑。

我把沙拉醬擠到水果上,又聽(tīng)著媽媽指揮,往水果上擠了一些蜂蜜。媽媽說(shuō)拌水果沙拉時(shí)加些蜂蜜,沙拉的顏色漂亮而且味道會(huì)更好。我的水果沙拉做好了,看上去就食欲大開(kāi)呢。趕緊嘗一塊,哇!香濃爽口的味道比在西餐店吃到的美味多了!

我發(fā)現(xiàn)自己動(dòng)手在廚房制作美食,真是非?？鞓?lè)的事情:既鍛煉了自己的生活自理能力,又制作出了色香味俱全的美味,真是兩全其美呀!

(有點(diǎn)自吹自擂:水果切的塊有些大,而且不太均勻,但是味道很好,媽媽夸我很棒呢!)。