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計劃可以有效地分配我們的時間和資源,讓我們更加有條不紊地進行各項工作。為了寫一份完美的計劃,我們首先需要明確我們的目標和期望。計劃的實施不僅僅是一個人的事情,我們可以借助他人的幫助和支持,更好地完成計劃的目標。
食堂管理員工作計劃篇一
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,依據《食品衛(wèi)生法》,《學校衛(wèi)生工作條例》,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,保證就餐任務的順利進行,特制定食堂工作計劃如下:
踐行“貫徹落實都教育局《學校衛(wèi)生工作條例》、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導思想。。
1、加強學校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
2、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員態(tài)度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排,努力服務于學校教學和師生生活。
3、提高學生的生活質量,在有限的條件下讓學生和教師吃好。
1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。
3、加強食堂物品采購管理。選點采購,對產品價格、質量等內容逐一驗收。把好食品質量關。
4.加強食堂管理。食品、物品的采購要由胡主任操作,購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
6.縮減成本,努力不浪費食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量,供應必須及時,少采勤購,注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,必須由胡主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。
7、搞好學校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,
9、對各種要下鍋的食品,包括:面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,以保證食堂經濟的正常運轉。
10、個人方面要注意:要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服,工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。理發(fā),不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),要堅持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
九月:食堂衛(wèi)生月,徹底收拾食堂衛(wèi)生,做好員工培訓。
十月:食堂安全月,學習食堂安全知識。
十一月:食堂勞動月,組織學習各種食堂工作技巧。如:如何更快的打土豆皮。
十二月:食堂質量月,提高飯菜質量,努力做到色香味俱全,達到大部分教師和學生滿意。
20xx年一月:做好總結工作
食堂管理員工作計劃篇二
根據某某州人民政府糾風行業(yè)不正之風辦公室《關于對某某年度“政風行風熱線”工作情況進行檢查考核的通知》精神和要求,某某州食品藥品監(jiān)督管理局某某年“政風行風熱線”工作以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導,以“傾聽群眾呼聲,接受群眾監(jiān)督,促進政風行風建設,構建和諧社會”為宗旨,結合“以科學發(fā)展觀統(tǒng)領全局,切實保障人民群眾飲食用藥安全”的藥監(jiān)工作方針,充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用,拓展食品藥品監(jiān)督部門與人民群眾聯(lián)系和溝通的渠道,樹立群眾利益無小事的理念,著眼于人民群眾關注的熱點、難點問題,確實糾正和解決損害群眾利益的問題,促進食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)政風行風工作取得實效,為建設和諧彝州創(chuàng)造一個良好的社會環(huán)境作貢獻?,F(xiàn)將一年來的工作開展情況總結如下:
一、領導重視,責任落實。
一年來在省食品藥品監(jiān)督管理局黨組,州委、州政府的正確領導下,某某州食品藥品監(jiān)督管理局黨組高度重視“政風行風”熱線工作,將其納入重要議事日程,領導小組及時傳達學習有關會議精神,使全局干部職工人人關心支持政風行風熱線工作,局黨組書記、局長作為第一責任人,切實擔負起政風行風熱線工作主要領導責任,在安排布置業(yè)務工作時,也同時布置政風行風熱線及廉政建設工作,做到了上線前工作準備充分,上線中領導帶頭,接聽群眾咨詢投訴態(tài)度誠懇,對群眾反映的問題盡快解決落實。
二、認識到位,措施得力。
根據楚紀發(fā)〔某某〕2號文件精神,某某州食品藥品監(jiān)督管理局認真制定了某某年“政風行風熱線”工作實施意見和實施方案,及時成立了領導小組,明確職能職責的分工,局長親自掛帥,紀檢組長具體負責,辦公室設在局監(jiān)察室,負責處理日常事務。為切實加強對此項工作的組織領導,在人員變動的情況下,及時調整充實“政風行風熱線”工作領導小組,做到局監(jiān)察室、局辦公室、局機關黨總支辦及其它職能科室負責組織協(xié)調“政風行風熱線”工作,形成一把手親自抓,分管領導具體抓,層層有人抓、件件有落實的工作格局,為政風行風熱線工作順利開展奠定了堅實基礎。
三、工作主動,方向明確。
某某州食品藥品監(jiān)督管理局政風行風熱線工作在州政府糾風辦和州廣播電臺的統(tǒng)一領導和安排下,我局在直播前二周與州廣播電臺主動聯(lián)系,局領導親自帶頭與職能科室負責人認真準備,根據時間安排走進直播間,通過現(xiàn)場直播和熱線電話交流的方式,就群眾反映本行業(yè)政風行風熱點話題,認真接聽群眾投訴、咨詢和建議,直接與群眾溝通,把我們的工作所需與人民群眾所望直接相聯(lián),使“政風行風熱線”工作成為聯(lián)系群眾的橋梁,了解民意的渠道,樹立食品藥品監(jiān)管部門優(yōu)質服務窗口的形象,力爭取得良好的社會效果。
1、積極做好本部門工作職能職責、辦事程序、社會服務承諾、相關法律法規(guī)、政策等專業(yè)知識方面的咨詢和宣傳工作。
2、自覺接受群眾監(jiān)督,聽取群眾反映。一是受理亂收費、亂罰款、亂攤派,“吃、拿、卡、要”等損害人民群眾利益的不正之風及其他違規(guī)行為的投訴;二是對受理制售假劣藥品、食品,坑害人民群眾利益的舉報和投訴案件認真查處。認真辦理“政風行風”熱線轉我局的短信舉報件1件,現(xiàn)已立案,正在查處中。
3、認真聽取人民群眾對食品藥品監(jiān)管理系統(tǒng)政風行風建設提出的合理化建議、意見及批評。
四、認真做好政風行風熱線直播工作。
根據州糾風辦的安排,某某年4月27日中午,由食品藥品監(jiān)督管理局副局長李仕江同志率領安監(jiān)科科長,食品協(xié)調科副科長一行三人到政風行風熱線直播現(xiàn)場,與廣大群眾進行對話溝通,認真接聽群眾的投訴和咨詢,做到了態(tài)度誠懇,虛心熱情。在直播中李仕江副局長緊緊圍繞深入開展食品藥品放心工程,大力整頓和規(guī)范食品藥品市場秩序,不斷增強執(zhí)法監(jiān)督的能力和水平,提高人民群眾消費安全感,促進人民群眾健康素質的提高和經濟社會的協(xié)調發(fā)展。向廣大聽眾作了主要介紹。并向社會各界承諾某某州食藥監(jiān)系統(tǒng)干部職工一要加強學習,牢固樹立和落實科學發(fā)展觀,增強做好監(jiān)管工作的責任感和使命感;二要加強黨風廉政建設,為監(jiān)管工作的開展打牢基礎;三要創(chuàng)新機制,加強食品安全綜合監(jiān)督;四要不斷完善工作機制,強化藥械市場監(jiān)管;五要加強溝通協(xié)調,加快基礎建設步伐;六要加強自身能力建設,提高依法行政能力等六個方面。在直播過程中,對聽眾打進咨詢零售藥店銷售處方藥必需憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師處方購買和經營保健食品等問題熱線電話,安監(jiān)科科長作了認真細致的解答,使聽眾對我們的工作有了進一步的認識和了解,對答復的問題感到非常滿意。
五、某某年年工作要點。
1、繼續(xù)深入學習貫徹黨的xx大及xx屆六中全會精神,以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導,認真落實省局、州委、州政府有關黨風廉政建設和政風行風熱線工作的各項任務,繼續(xù)抓好政風行風熱線專項工作,并建立長效機制。認真貫徹落實中央關于《建立健全教育、制度、監(jiān)督并重的懲治和預防腐敗體系實施綱要》和某某州《實施綱要》的《實施辦法》,不斷加強全州食藥監(jiān)系統(tǒng)黨風廉政建設和反腐敗工作,促進食藥監(jiān)管理工作的健康發(fā)展。
2、堅持依法行政,執(zhí)政為民,繼續(xù)抓好執(zhí)法人員的工作作風教育,開展突出食藥監(jiān)執(zhí)法人員以預防職務犯罪為主的警示教育,牢固樹立以人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效為已任的思想,堅持主動、自覺地接受社會和人民群眾的監(jiān)督。
3、緊緊圍繞省局黨組工作中心,將黨風廉政建設責任制與食品藥品監(jiān)督管理糾正行業(yè)不正之風有機結合,探索新機制,以強化其針對性,有效地推進行風和黨風廉政建設工作,確保食品藥品監(jiān)管執(zhí)法工作達到“嚴格執(zhí)法、規(guī)范管理、依法行政”,確保人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效,把“政風行風”熱線工作落到實處,使我們的工作上一個新臺階。
4、狠抓落實,鞏固和擴大食品藥品市場整治成果,建立強化監(jiān)管的制約機制。打擊制售假劣藥品違法犯罪行為,充分做好食品、保健品、化妝品安全監(jiān)管的綜合協(xié)調職能,繼續(xù)實施好食品藥品放心工程。
食堂管理員工作計劃篇三
為提高學校食堂管理和衛(wèi)生工作質量,加強我鎮(zhèn)各類學校(園區(qū))食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保障師生身心健康,制止學生用餐違規(guī)行為。作為學校食堂管理員,我制定了20__年下半年的工作計劃。
一、工作目標。
1、規(guī)范學校食堂的會計管理,確保記賬合法,票據真實,手續(xù)齊全,賬目規(guī)范。
2、規(guī)范學校食堂財務管理,保證收支合規(guī)合法,緊縮開支。嚴禁在學生膳食中收取非伙食費用,嚴禁占用學生膳食。
3、加強學校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,預防食物中毒事故。
4、加強學校食堂工作人員思想作風管理,確保食堂工作人員服務態(tài)度好、工作質量好、遵紀守法、服從安排,努力服務學校教學和師生生活,爭取食堂滿意度達到95%以上。
二、主要措施。
1、強化學校食堂校(園)長責任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂工作人員必須掌握質量控制,禁止購買和使用腐爛、有害、有毒的食品,嚴格執(zhí)行持證上崗制度,不無證采購,嚴格操作規(guī)程,防止食物中毒事件發(fā)生。注意電、火、消防設備的管理,確保食堂不發(fā)生安全事故。
2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。學??刂剖褂煤贤ぃ咨剖褂眯r工,簽訂好合同,報教育局審批。同時,加強食堂工作人員的業(yè)務培訓和政治學習,提高業(yè)務水平和服務質量。
3、加強食堂商品采購管理。由縣局實行大宗商品統(tǒng)一采購制度,簽訂好合同,進行定點采購招標。對于其他小商品,要建立三人以上的采購團隊,選擇采購點,對產品的價格和質量進行逐一檢查和記錄。實施食品留樣制度,做好留樣記錄,確保食品質量。嚴格堵塞違紀漏洞。
5、加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。學校食堂的會計人員應依法取得原始憑證,填寫會計憑證,登記各種賬簿,編制財務報表,保管人應接受、保管和保存各種材料,登記材料臺賬。
6、加強對食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會領導等中層干部組成的監(jiān)督小組,對學生的伙食成本核算、伙食質量、價格進行監(jiān)督,對食堂賬目進行審核。
7、實行學生伙食賬戶公示制度、申報制度和民主理財制度。每月10日前,向全校師生公布上月糧食收支情況,并將賬冊、單據、公示表、財務報表送財務中心審核。學期結束時,組織民主理財,解決學生膳食,并向教師、學生和社會宣傳。如果有余額,立即退還給學生。
8、加強食堂工作的檢查和監(jiān)督。食堂管理應納入各學校的日常檢查、監(jiān)督、評估和考核項目。教育辦公室將組織定期和不定期的檢查和抽查,并對檢查和抽查中發(fā)現(xiàn)的問題嚴格執(zhí)行問責制度。
食堂管理員工作計劃篇四
隨著春天腳步的來臨,所有工作都開始忙碌起來了,下面由fwdq就由小編為大家整理的xx食堂管理員工作計劃,歡迎大家閱讀與借鑒!
一、加強政治學習、提高思想覺悟。
認真學習處、站20xx年工作會議精神,準確的掌握會議內容、提高思想認識,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。
二、學習食堂各項工作制度及崗位職責。
1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。
2、學習各崗位職責的內容。
3、組織學習慶城綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容。
三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中,嚴格把關,所購食物要新鮮,不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格,同等價格比質量,最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。
在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。
五、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)。
今年要多方面改變自身的好多缺點,加強政治理論學習、積極參加各項活動,平日和同事搞好團結,互幫互學、共同進步,提高自身的修養(yǎng),做一個合格的員工。
新的一年的到來,意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn),未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,與二站全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,依據《食品衛(wèi)生法》,《學校衛(wèi)生工作條例》,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,保證就餐任務的順利進行,特制定食堂工作計劃如下:
一、指導思想:
踐行“貫徹落實都教育局《學校衛(wèi)生工作條例》、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導思想。
二、工作目標:
1、加強學校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
2、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員態(tài)度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排,努力服務于學校教學和師生生活。
3、提高學生的生活質量,在有限的條件下讓學生和教師吃好。
三、主要措施。
1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。
3、加強食堂物品采購管理。選點采購,對產品價格、質量等內容逐一驗收。把好食品質量關。
4.加強食堂管理。食品、物品的采購要由胡主任操作,購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
6.縮減成本,努力不浪費食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量,供應必須及時,少采勤購,注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,必須由胡主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。
7、搞好學校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,9、對各種要下鍋的食品,包括:面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,以保證食堂經濟的正常運轉。
10、個人方面要注意:要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服,工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。理發(fā),不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),要堅持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
四、月工作安排。
九月:食堂衛(wèi)生月,徹底收拾食堂衛(wèi)生,做好員工培訓。
十月:食堂安全月,學習食堂安全知識。
十一月:食堂勞動月,組織學習各種食堂工作技巧。如:如何更快的打土豆皮。
十二月:食堂質量月,提高飯菜質量,努力做到色香味俱全,達到大部分教師和學生滿意。
20xx年一月:做好總結工作。
為進一步貫徹落實上級食品衛(wèi)生安全工作會議精神,進一步加強對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理,建立并完善學校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓長效機制,結合學校的實際情況,制定培訓計劃如下:
一、培訓目的通過培訓,增強學校食堂管理人員和從業(yè)人員責任感,提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平,確保師生員工的飲食安全,促進學校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。
二、參加人員。
三、培訓內容。
1、法律法規(guī)知識:
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,以及相關的法律法規(guī)。
2、學校有關食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預案學習。
3、《學校食堂管理操作規(guī)范》教學光盤。
4、集中培訓。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領導進行集中培訓一次。
四、培訓的組織實施與培訓形式。
1、培訓的組織實施:由餐飲管理組根據培訓內容具體食堂人員的工作時間組織實施,做到工學兼顧。
2、培訓的形式:采用集中培訓與業(yè)余自學相結合的原則進行培訓。但每月至少安排一次集中學習培訓時間。
五、學習培訓的考核評估。
統(tǒng)一組織考試,并對培訓學習的優(yōu)秀人員進進表彰。
食堂管理員工作計劃篇五
1、嚴格把關。
一是嚴把管理質量關。食堂管理員對食堂的采購及出入庫情況全程參與。二是嚴把食品原料關。根據菜品庫存、原料特點和市場供應等因素嚴格控制采購數(shù)量,確保菜品新鮮、可口。三是嚴把衛(wèi)生質量關。嚴格食堂衛(wèi)生清理時間,做好食堂消毒和衛(wèi)生防疫工作,確保食品衛(wèi)生安全,杜絕各種傳染病的發(fā)生。
2、提高菜肴的品種和質量,努力改善飯菜的味道,使飯菜更美味。
建議中晚餐還是按照3菜1湯的標準,食堂可以提供6個菜供大家選擇,這樣就能較好滿足大多數(shù)人的口味標準,同時早餐可提供:稀飯、炒飯、面條、水餃、包子、煎餃、茶葉蛋,并配備咸菜,早餐各個品種的價格不會高于市場同等水平;(一日三餐我絕對可以保證讓大家吃的好)。
3、實行班組負責制。
4、強化內部管理,做到每天一小會每周一大會。
在會上進行工作總結和任務布臵,同時強調安全和環(huán)境衛(wèi)生問題。設立服務員服務評比。每月評比一次,由處職工代表進行評價,服務評價最高的服務員給予適當?shù)莫剟?,食堂全體員工的服務質量將納入年底考核。食堂全體員工每年進行一次考核,由管理處相關科室會同職工代表組成考核小組對員工進行打分考核。根據考核結果適時調整更換相關人員。(食堂全體員工都是為大家服務的,如果我們大伙都不滿意那就及時調整)。
食堂管理員工作計劃篇六
1、規(guī)范學校食堂賬務管理、確保記賬合規(guī)合法、票據真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范學校食堂各種管理,確保學生營養(yǎng)餐和寄宿制經費全部用于改善學生生活上。
3、加強學校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
4、加強學校食堂人員思想作風管理態(tài)度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排力服務于學校教學和師生生活。
二、主要措施。
1、強化學校食堂責任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索票索證制度,做到無證不購。嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。
2、加強食堂物品采購管理。嚴格執(zhí)行“食品采購索證索票管理規(guī)定”,大莊物品與供應商簽訂包括保證食品安全內容的“訂購合同”對于其他小莊物品要選點采購,對物品價格、質量等逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。
3、加強食堂衛(wèi)生管理。每天按照所排“值日表”打掃三次,確保食堂衛(wèi)生、整潔。
4、加強食堂經費手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購由采購組操作,采購組由食堂主管和值周教師組成,做好簽字手續(xù)和賬務透明公開。
5、加強食堂核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,按周平衡,按月結算,確保學生營養(yǎng)餐和寄宿制經費費專款專用下?lián)芸铐椗c伙食開支基本持平。
6、加強食堂工作人員管理,規(guī)范工作行為。加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習ぬ岣咭滴袼平和服務質量。
7、加強食堂管理確保每一餐飯菜安全衛(wèi)生,符合大多數(shù)學生的生活飲食習慣和口味,達到“營養(yǎng)改善計劃”的目的。
總之,“食品安全”重于泰山,我們時刻都要把“食品安全”放在首位,把營養(yǎng)餐和寄宿制的.每一分錢用好。
食堂管理員工作計劃篇七
通過培訓,增強學校食堂管理人員和從業(yè)人員責任感,提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平,確保師生員工的飲食安全,促進學校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。
二、參加人員。
三、培訓內容。
1、法律法規(guī)知識:
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,以及相關的法律法規(guī)。
2、學校有關食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預案學習。
3、《學校食堂管理操作規(guī)范》教學光盤。
4、集中培訓。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領導進行集中培訓一次。
四、培訓的組織實施與培訓形式。
1、培訓的組織實施:由餐飲管理組根據培訓內容具體食堂人員的工作時間組織實施,做到工學兼顧。
2、培訓的形式:采用集中培訓與業(yè)余自學相結合的原則進行培訓。但每月至少安排一次集中學習培訓時間。
五、學習培訓的考核評估。
統(tǒng)一組織考試,并對培訓學習的優(yōu)秀人員進進表彰。
食堂管理員工作計劃篇八
餐廳管理和所有員工。三、培訓內容1、法律法規(guī)知識:
“中華人民共和國食品衛(wèi)生法”、“中華人民共和國傳染病防治法”、“學校食堂與學生集體就餐管理條例”、“學生集體就餐監(jiān)督辦法”和有關法律、法規(guī)。
學校關于食品衛(wèi)生安全管理的規(guī)章制度。三?!秾W校食堂管理操作規(guī)范》教學光盤。
1/6。
邀請區(qū)衛(wèi)生局領導進行一次集中培訓。四.培訓的組織、實施和形式。
1.培訓的組織和實施:餐飲管理團隊根據培訓內容組織和實施食堂員工的工作時間,以便工作和學習都能得到照顧。
1。加強政治學習,提高思想認識。
認真學習20xx工作會議的精神,準確把握會議內容,提高思想認識,為自己的工作指明方向,有明確的方向,能更好地完成上級領導交給我們的工作任務。
第二,研究食堂的各種工作制度和崗位職責。1.組織食堂的培訓人員,學習食堂的各種管理系統(tǒng)。2。學習每個崗位的職責內容。
組織了解青城總務處20項物業(yè)服務標準的標準內容。
2/6。
廉,最大限度地節(jié)約車站成本”的原則。四、加強食堂管理工作。
今年,我們要多方面改變自己的缺點,加強政治理論學習,積極參加各種活動。我們應該在平日里和同事們團結起來,互相幫助學習和進步,提高我們的修養(yǎng),成為一個合格的員工。
為認真執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進一步加強學校食堂的衛(wèi)生管理,根據《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和我校食堂的實際情況,全體師生ts有干凈舒適的工作環(huán)境,保證用餐任務順利進行,特制定食堂。工作計劃如下:一、指導思想:
貫徹落實教育局《學校衛(wèi)生工作條例》和學校食堂管理衛(wèi)生工作制度。
3/6的精神,加強學校食堂管理,消除學校食堂隱患,并以保證師生身心健康為指導思想。....二、工作目標:
1.加強學校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設施和管理體制,嚴格防止食物中毒事故的發(fā)生。
1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作體系。食堂人員必須掌握好質量,嚴禁使用腐爛、有害有毒的食品,嚴格操作程序,避免食物中毒。注意電氣消防設備的管理。
3.加強食堂物品的采購管理。選擇采購,逐一檢查產品價格和質量。檢查好食物的質量。
4.加強食堂管理。食品和物品必須由胡主任購買,食品和材料必須與胡主任一起購買。在本月底做好各種庫存盤點及相關事項。
本。購買材料(餐具、炊具)和其他住宿材料必須經胡主任批準后方可購買。大筆資金的使用應由校長批準。
7、做好學校食堂衛(wèi)生工作,食品用具應每天消毒,單獨烹調,防止傳染病的發(fā)生。
8。夏季要保持食品衛(wèi)生,加強防蠅措施。
9、各種要鍋的食物,包括:面食、油鹽、調料、蔬菜、肉類等,要精心制作成本和經濟,以保證食堂經濟的正常運行。
9月:食堂衛(wèi)生月,徹底清理食堂衛(wèi)生,做好員工培訓。10月:食堂安全月,學習食堂安全知識。
11月:食堂勞動月,組織學習各種食堂工作技能。例如:如何更快地打敗土豆皮。
5/6。
6/6。
食堂管理員工作計劃篇九
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,依據《食品衛(wèi)生法》,《學校衛(wèi)生工作條例》,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,保證就餐任務的順利進行,特制定食堂工作計劃如下:
一、指導思想:
踐行“貫徹落實都教育局《學校衛(wèi)生工作條例》、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導思想。
二、工作目標:
1、加強學校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
2、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員態(tài)度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排,努力服務于學校教學和師生生活。
3、提高學生的生活質量,在有限的條件下讓學生和教師吃好。
三、主要措施。
1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。
3、加強食堂物品采購管理。選點采購,對產品價格、質量等內容逐一驗收。把好食品質量關。
4.加強食堂管理。食品、物品的采購要由胡主任操作,購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
6.縮減成本,努力不浪費食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量,供應必須及時,少采勤購,注重價格成本合算。采購伙房需用物資及其它物資,必須由胡主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。
7、搞好學校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,9、對各種要下鍋的食品,包括:面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,以保證食堂經濟的正常運轉。
10、個人方面要注意:要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服,工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。理發(fā),不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),要堅持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
四、月工作安排。
九月:食堂衛(wèi)生月,徹底收拾食堂衛(wèi)生,做好員工培訓。
十月:食堂安全月,學習食堂安全知識。
十一月:食堂勞動月,組織學習各種食堂工作技巧。如:如何更快的打土豆皮。
十二月:食堂質量月,提高飯菜質量,努力做到色香味俱全,達到大部分教師和學生滿意。
為進一步貫徹落實上級食品衛(wèi)生安全工作會議精神,進一步加強對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理,建立并完善學校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓長效機制,結合學校的實際情況,制定培訓計劃如下:
一、培訓目的通過培訓,增強學校食堂管理人員和從業(yè)人員責任感,提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平,確保師生員工的飲食安全,促進學校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。
二、參加人員。
三、培訓內容。
1、法律法規(guī)知識:
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,以及相關的法律法規(guī)。
2、學校有關食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預案學習。
3、《學校食堂管理操作規(guī)范》教學光盤。
4、集中培訓。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領導進行集中培訓一次。
四、培訓的組織實施與培訓形式。
1、培訓的組織實施:由餐飲管理組根據培訓內容具體食堂人員的工作時間組織實施,做到工學兼顧。
2、培訓的形式:采用集中培訓與業(yè)余自學相結合的原則進行培訓。但每月至少安排一次集中學習培訓時間。
五、學習培訓的考核評估。
統(tǒng)一組織考試,并對培訓學習的優(yōu)秀人員進進表彰。
黃樓中心學校。
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