2023年酒店員工手冊和規(guī)章制度(大全12篇)

總結(jié)可以促進團隊成員之間的交流和協(xié)作，提高團隊的工作效率。在總結(jié)中，要注重詞語的準確性和用語的規(guī)范性，使其更具說服力。這些總結(jié)范文包含了各種領(lǐng)域的經(jīng)驗和教訓(xùn)，我們可以從中學(xué)習(xí)到很多有價值的東西。

酒店員工手冊和規(guī)章制度篇一

員工須服從上級工作分配，執(zhí)行工作指令。如有問題須直接向上級匯報請示。

1）員工須保持個人清潔：勤洗理、勤修指甲，不留異味。

2）男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長發(fā)須盤起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。

3）工作時間內(nèi)除結(jié)婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話等。

4）皮鞋須保持清潔光亮。

5）須按規(guī)定著裝，并保持其整潔。

6）除部門經(jīng)理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。

7）員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時間以實際到崗、離崗時間為準。

8）嚴禁代人、托人簽到、簽離。

1：酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工工作時間內(nèi)須按規(guī)定著裝，并要注意愛護，不得擅自修改。

2：員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。

員工拾到任何財物，須立即向部門報告，由統(tǒng)一送交吧臺登記、保管。

員工當(dāng)班時間不得會見親友。如有特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理批準可在酒店指定地點會見。

1：僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時，須

先征得部門經(jīng)理的同意后，方可使用。

2：員工的移動電話在上班時間不的開機或震動

員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開和索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況；如客人堅持確實不能謝絕時，先應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。

除酒店規(guī)章制度外，部門經(jīng)理可根據(jù)本部門管理的實際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經(jīng)人力資源部備案，以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效。

1）為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻，實施以貢獻論酬的薪金制度；為培養(yǎng)憑貢獻爭取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。

2）各級領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習(xí)慣，形成以工作表現(xiàn)爭取薪酬的良好氛圍。

酒店為當(dāng)班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時間內(nèi)有秩序地就餐，就餐時不得浪費飯菜；不準擅自領(lǐng)他人就餐；不準將食品帶出餐廳等。

員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。

1：站崗時間一到須到指定的地方站崗

2：不的串崗，聊天

獎勵條例

酒店對員工獎勵分為：

1、在完成工作任務(wù)、提高個人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績的。

2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。

3、在改進酒店經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟效益方面有突出成績的。

4、保護公共財產(chǎn)、防止和挽救事故有功，

5、堅持原則，遵紀守法、抵制歪風(fēng)邪氣，并在自覺維護社會治安和酒店秩序方面有突出貢獻的`。

6、為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被酒店采納的。

處罰條例

目的

為促進員工自律，建立員工行為標準，保持高度的工作效率，保證優(yōu)良的服務(wù)。同時為部門主管提供一個一致的紀律處分的標準。

1、類別

甲類過失（輕度過失，現(xiàn)金罰款20元——50元）

1）無故遲到、早退。

2）未經(jīng)部門經(jīng)理同意或非工作需要搭乘客用電梯。

3）不按規(guī)定穿著工作服，儀容不整，違反酒店有關(guān)飾物佩戴規(guī)定。

4）擅離工作崗位或到其他部門閑逛、閑扯、干私事。

5）工作時吃口香糖和其他零食。

6）不遵守打電話的規(guī)定。

7）隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑等，未能保持酒店的環(huán)境整潔。

8）下班后無故逗留在酒店內(nèi)。

9.間聽錄音機、看電視或玩電子游戲。

10.公共場所高聲喧嘩，高聲與顧客交談或作不雅的動作。

12.服務(wù)效率欠佳

13.作時間未經(jīng)批準私自帶親友或其他人到酒店的工作場所。

14.費酒店能源。

乙類過失（較嚴重過失，現(xiàn)金處罰50元——100元，扣除當(dāng)月獎金）

1：工作時間睡覺。

2：對賓客和同事不禮貌，說污辱性與無責(zé)任的話。

3：經(jīng)常遲到或早退，中途離崗影響工作。

4：吵鬧、粗言穢語或擾亂飯店安寧，影響工作秩序。

5：損壞酒店財產(chǎn)或客人財物。

6：培訓(xùn)學(xué)習(xí)曠課違反員工餐廳、等有關(guān)規(guī)。

7：挑撥打架事件。

8；拒絕酒店授權(quán)人員檢查手袋、包裹等。

9：不服從上級工作指示與分配調(diào)動。

10：拿取或偷吃酒店或客人食物。

11：無病裝病，弄虛作假。

12：不報告遺失的財產(chǎn)，沒有如實報告，事故經(jīng)過對領(lǐng)導(dǎo)隱瞞事實。

13：違反《員工宿舍管理制度》的有關(guān)條款，引起較為嚴重的后果。

14：擅自改換班次，休息或休息時間。

15：因工作不負責(zé)或失職引起客人嚴重不滿。

16：未經(jīng)批準私自配酒店鑰匙。

丙類過失（嚴重過失，現(xiàn)金處罰100元——200元，扣除三個月獎金）

1)威脅或危害酒店任何人員。

2)毆打他人或相互打斗。

3)向客人索要錢物或其他報酬。

4)*****

5)偷盜公司、客人、同事之財物的。

6)****。

7)偷取或企圖偷取酒店、賓客或同事財物。

8)泄漏酒店機密資料。

9)吸食**。

10)曠工連續(xù)三天以上。

請假條例

1．病假：扣當(dāng)天工資

2．事假：一天扣二天

3．曠工：一天扣五天

4．遲到：1—5分鐘每分鐘1元

6—20分鐘扣半天工資

21—120分鐘扣當(dāng)天工資

酒店員工手冊和規(guī)章制度篇二

員工須將以下個人變更事項報知人事部門：

1、更改居住地址和電話號碼；

2、婚姻狀況；

3、家庭人員變更；

員工應(yīng)在工作中保持衣著整潔。男性員工不可留須，頭發(fā)應(yīng)常修剪，發(fā)腳長度以不蓋及耳部與衣領(lǐng)為宜。女員工之發(fā)型與化妝保持清雅。酒店女員工飾物限于手表、一枚訂婚戒或結(jié)婚戒及耳釘。

酒店將發(fā)給每個員工銘牌一枚，員工在酒店工作期間應(yīng)佩帶于胸前。如有遺失或損壞，應(yīng)及時報告人事部，并辦理補領(lǐng)手續(xù)，費用為人民幣十五元。

1、酒店將安排每個員工更衣柜一只，以作更衣使用；

2、員工須經(jīng)常保持更衣柜清潔整齊；

3、員工應(yīng)將更衣柜上鎖，酒店不負責(zé)任何財物之損失的賠償；

4、員工不得在更衣柜貯藏飲料、食物及貴重物品；

5、員工應(yīng)使用酒店發(fā)給的更衣柜鎖，不得私自換用自己的鎖或加鎖；

6、員工不得私自相互調(diào)換更衣柜；

7、員工不得在更衣柜內(nèi)放置易燃危險品；

8、酒店管理人員將不定期連同保安人員檢查更衣柜；

2、員工不得穿著制服出酒店；

3、員工應(yīng)在崗前或下崗后更換制服，不得在崗位工作時間內(nèi)更換制服；

4、員工應(yīng)按要求定期更換制服，應(yīng)保持制服整潔；

5、員工制服脫線，應(yīng)及時縫補，損壞制服，按價賠償。

酒店員工在上班期間，不得使用賓客衛(wèi)生間。

1、各酒店除總經(jīng)理以外，所有員工均需在上下班時間，執(zhí)行簽到、簽退手續(xù)；

2、代人或托人簽到、簽退者，均屬違犯店規(guī)，將受嚴重處分；

3、因公未能及時簽到、簽退者，應(yīng)及時與值班經(jīng)理簽名確認。

1、酒店員工必須按照酒店編制的時間表當(dāng)值，不得擅自調(diào)班，否則作曠工處理。

2、值班經(jīng)理以下人員調(diào)班須征得值班經(jīng)理同意，值班經(jīng)理以上人員調(diào)班須征得總經(jīng)理同意。

1、員工如無充分理由，不能無故請事假；

2、員工如有事需請事假，應(yīng)向總經(jīng)理提出申請，獲準后方可休假；

3、請事假期間作無薪處理。

員工未經(jīng)批準而缺勤或擅離工作崗位，按曠工處理。

1、員工應(yīng)按企業(yè)之安排，在指定的時間和餐廳用餐；

2、員工在工作時間享有每日一正一副免費膳食供應(yīng)。

1、員工上下班必須從指定之通道進出；

2、酒店授權(quán)保安人員有權(quán)檢查員工手袋及包裹，員工應(yīng)接受檢查；

3、員工攜帶私人物品進酒店應(yīng)在值勤保安人員處登記；

4、員工攜帶私人物品或非私人物品離開酒店時，應(yīng)出具由總經(jīng)理簽署的出店證明，并交保安人員驗證。

員工有責(zé)任保管好個人的財物。貴重物品不宜帶進工作場所，倘有任何損失，企業(yè)恕不負責(zé)。

1、員工在工作場所范圍內(nèi)拾到任何財物，必須立即送交上級；

2、員工在酒店范圍內(nèi)若有私人物品遺失，應(yīng)立即向上級和保安報告。

1、員工不得擅用企業(yè)名義在外從事任何活動；

2、員工應(yīng)注意在社會上的言行舉止，以免損壞企業(yè)之聲譽；

3、員工必須愛護企業(yè)之財物，不得故意損壞或偷拿。

員工應(yīng)在指定地點吸煙。

1、企業(yè)各類通告及指示將張貼于“員工告示欄”內(nèi)；

2、員工未經(jīng)授權(quán)不得在企業(yè)內(nèi)張貼任何告示；

3、員工未經(jīng)授權(quán)不得擅自更改任何通告。

1、凡離職員工必須到人事部門辦理手續(xù)，交還企業(yè)發(fā)給的有關(guān)證件及物品；

2、員工如丟失有關(guān)證件或物品，應(yīng)按價賠償；

3、員工如不交回有關(guān)證件及物品，未按規(guī)定退賠有關(guān)費用，企業(yè)將拒絕發(fā)給有關(guān)離職證明并保留其法律上的追索權(quán)利。

酒店員工手冊和規(guī)章制度篇三

員工須將以下個人變更事項報知人事部門：

1、更改居住地址和電話號碼;。

2、婚姻狀況;。

3、家庭人員變更;。

員工應(yīng)在工作中保持衣著整潔。男性員工不可留須，頭發(fā)應(yīng)常修剪，發(fā)腳長度以不蓋及耳部與衣領(lǐng)為宜。女員工之發(fā)型與化妝保持清雅。酒店女員工飾物限于手表、一枚訂婚戒或結(jié)婚戒及耳釘。

酒店將發(fā)給每個員工銘牌一枚，員工在酒店工作期間應(yīng)佩帶于胸前。如有遺失或損壞，應(yīng)及時報告人事部，并辦理補領(lǐng)手續(xù)，費用為人民幣十五元。

1、酒店將安排每個員工更衣柜一只，以作更衣使用;。

2、員工須經(jīng)常保持更衣柜清潔整齊;。

3、員工應(yīng)將更衣柜上鎖，酒店不負責(zé)任何財物之損失的賠償;。

4、員工不得在更衣柜貯藏飲料、食物及貴重物品;。

5、員工應(yīng)使用酒店發(fā)給的更衣柜鎖，不得私自換用自己的鎖或加鎖;。

6、員工不得私自相互調(diào)換更衣柜;。

7、員工不得在更衣柜內(nèi)放置易燃危險品;。

8、酒店管理人員將不定期連同保安人員檢查更衣柜;。

2、員工不得穿著制服出酒店;。

3、員工應(yīng)在崗前或下崗后更換制服，不得在崗位工作時間內(nèi)更換制服;。

4、員工應(yīng)按要求定期更換制服，應(yīng)保持制服整潔;。

5、員工制服脫線，應(yīng)及時縫補，損壞制服，按價賠償。

酒店員工在上班期間，不得使用賓客衛(wèi)生間。

1、各酒店除總經(jīng)理以外，所有員工均需在上下班時間，執(zhí)行簽到、簽退手續(xù);。

2、代人或托人簽到、簽退者，均屬違犯店規(guī)，將受嚴重處分;。

3、因公未能及時簽到、簽退者，應(yīng)及時與值班經(jīng)理簽名確認。

1、酒店員工必須按照酒店編制的時間表當(dāng)值，不得擅自調(diào)班，否則作曠工處理。

2、值班經(jīng)理以下人員調(diào)班須征得值班經(jīng)理同意，值班經(jīng)理以上人員調(diào)班須征得總經(jīng)理同意。

1、員工如無充分理由，不能無故請事假;。

2、員工如有事需請事假，應(yīng)向總經(jīng)理提出申請，獲準后方可休假;。

3、請事假期間作無薪處理。

員工未經(jīng)批準而缺勤或擅離工作崗位，按曠工處理。

1、員工應(yīng)按企業(yè)之安排，在指定的時間和餐廳用餐;。

2、員工在工作時間享有每日一正一副免費膳食供應(yīng)。

1、員工上下班必須從指定之通道進出;。

2、酒店授權(quán)保安人員有權(quán)檢查員工手袋及包裹，員工應(yīng)接受檢查;。

3、員工攜帶私人物品進酒店應(yīng)在值勤保安人員處登記;。

4、員工攜帶私人物品或非私人物品離開酒店時，應(yīng)出具由總經(jīng)理簽署的出店證明，并交保安人員驗證。

員工有責(zé)任保管好個人的財物。貴重物品不宜帶進工。

酒店員工手冊和規(guī)章制度篇四

2、禮儀——應(yīng)舉止溫文而雅，尊敬客人與同事；

3、勤奮——應(yīng)勤奮能力工作，注重效率；

4、誠信——應(yīng)忠誠老實，不說謊話，注重信譽；

5、守時——應(yīng)嚴守工作時間，不得遲到早退或無故中途離開崗位；

6、負責(zé)——應(yīng)恪守職守，做好本職工作，完成所委派之任務(wù)，保護企業(yè)財產(chǎn)；

7、服從——應(yīng)服從上級指令；

8、整潔——應(yīng)不但經(jīng)常保持個人儀容整潔，更要保持工作環(huán)境及工具之整潔。

二、處理酒店投訴。

當(dāng)遇有客人投訴時，處理方法如下：

1、細心聆聽賓客之意見并加以記錄；

2、在職權(quán)范圍內(nèi)，應(yīng)先向賓客致歉并馬上采取補救措施，事后應(yīng)向值班經(jīng)理報告；

3、如超越本職權(quán)范圍時，應(yīng)請示值班經(jīng)理或總經(jīng)理，馬上予以解決。

三、員工申訴。

1、員工對工作有不滿之處，應(yīng)在工作時間之外直接向直屬上司提出；

3、員工如選擇書面申訴形式，應(yīng)注明姓名及部門，以示誠意；

4、企業(yè)應(yīng)為所有員工申訴，做到絕對保密。

四、保密條款。

1、為保障企業(yè)合法權(quán)益不受侵犯，維護企業(yè)正常經(jīng)營管理秩序，企業(yè)員工必須遵守保密制度。

2、企業(yè)對制定的規(guī)章制度、工作流程、財務(wù)數(shù)據(jù)、品牌手冊、pr、通訊及軟件辦公自動化等信息資料應(yīng)進行必要存檔，確保企業(yè)秘密不被泄露。

3、員工必須對自己所從事業(yè)務(wù)的保密的工作負責(zé)，不得已任何方式泄露屬于企業(yè)的商業(yè)秘密。

4、員工違反保密規(guī)定則被視為嚴重過失，并解除當(dāng)事人與企業(yè)的勞動合同。

酒店員工手冊和規(guī)章制度篇五

一、工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

8、上班時嚴禁串崗。閑聊。吃零食。禁止在餐廳。廚房。更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二。、制服及名牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。

3、員工離職時須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表。儀容。儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈。整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋。深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表?；榻湟约盁o墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內(nèi)，不剪指甲。摳鼻。剔牙。打哈欠。噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕。走路輕。操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產(chǎn)：

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除4級以上管理人員外，所有員工上。下班都要打工卡。

3、員工上班下班忘記打卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)月5%效益工資。

4、嚴禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、如因工作需要加班，則應(yīng)由部門主管報總經(jīng)理批準。

7、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。

8、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

七、員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由人事部負責(zé)，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準存放食物。飲料或危險品。

3、人事部配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，人事部和保安部可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

6、不準在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰。抽煙。扔垃圾。

7、員工離店時，必須清理衣柜，并把鑰匙交回人事部，不及時交還衣柜，酒店有權(quán)清理。

八。員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店，不負重情況下不得使用服務(wù)電梯，禁止使用客用電梯。

2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所。餐廳。客房，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)填寫出門單，經(jīng)部門主管簽字后方能離店。

九、酒店安全。

1、員工進出酒店，保安人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李。包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證，離店時主動將出門許可單呈交門衛(wèi)，由保安部存案。

十、電梯故障：

當(dāng)電梯出故障，客人關(guān)在梯內(nèi)時，一般來說，里面的客人會按警鈴。當(dāng)前廳主管/行李員聽到鈴聲時，應(yīng)采取下列措施：

（1）通知工程部，立即采取應(yīng)急措施，設(shè)法解救電梯內(nèi)客人。

（2）和關(guān)在里面和客人談話，問清楚以下事項：

a關(guān)電梯里多少人；

b如可能，問一下姓名；

c有無消息要帶給（領(lǐng)隊/隊里的成員）同伴。

酒店員工手冊和規(guī)章制度篇六

預(yù)防火警，保證酒店和客人的財產(chǎn)安全。

1、員工上下班走員工通道，遵守打卡制度。

2、員工上崗時必須配戴工作名牌、工作服。

3、維修進入工作區(qū)時，嚴禁攜帶煙和火柴；更不準在工作區(qū)吸煙，違者罰款或除名。

4、在崗嚴禁看書、看報，干私事。

5、每項工程，包括平時的維修保養(yǎng)均要按規(guī)定的程序進行，不準違章作業(yè)。

6、攜帶物品離店，要經(jīng)部門經(jīng)理檢查，得到允許后并經(jīng)理簽字方可帶出酒店。

7、部門員工均要服從緊急工程或緊急事故的臨時調(diào)遣。

8、員工因病、因事不能前來上班，要在事先或早期8：00時前告知部門經(jīng)理，否則影響工程維修要負有責(zé)任。

9、工作結(jié)束，必須填寫工作日報表，交給領(lǐng)班檢查。

工程部經(jīng)理。

1、負責(zé)酒店工程及其設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)的督導(dǎo)和管理。

工作項目：制冷系統(tǒng)、中央空調(diào)、下水管道、水質(zhì)處理、預(yù)防維修、客房更新改造、制冰機的維修與保養(yǎng)、室內(nèi)外游泳池的管理、燈光系統(tǒng)、廚房設(shè)備、火警預(yù)防、水質(zhì)凈化、強電與弱電管理等。

2、負責(zé)并有權(quán)招收新員工，同時也有權(quán)對違章作業(yè)和違紀員工除名。

3、確保酒店各項設(shè)備設(shè)施工程按時、按質(zhì)量要求完成。

4、與客房部、前廳部經(jīng)理密切協(xié)作，以便保證在酒店下榻客人的舒適、方便、安全。

5、要經(jīng)常與酒店高層領(lǐng)導(dǎo)者商討有關(guān)酒店的更新改造及平時的維修保養(yǎng)等問題。

6、每天要檢查、督導(dǎo)各工種主管、領(lǐng)班與其他下屬人完成當(dāng)天工作的情況；同時也負責(zé)安排各技工領(lǐng)班的工作班次，以及完成各項指定任務(wù)的交工時期。

7、審核、檢查要采購的各零部件規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量，并對是否實用及急需等情況制采購訂單。

8、為新工程，需要外人員時，要與他們細討論、相商工程計劃、耗資標準、完成日期以及應(yīng)達到的質(zhì)量標準等內(nèi)容，制定書面條文。

9、安排平時的維修保養(yǎng)人員，要有一定的靈活性，以便新的工程或緊急事故需要人員可以及時補充。

10、要與各主管、領(lǐng)班商討未來工程的實施計劃、所需人員及有關(guān)的工程技術(shù)處理等問題。

任職要求：

工程部經(jīng)理必須具備在酒店工程部工作過五年以上的工作經(jīng)驗和工作經(jīng)歷。同時必須具備一項專門的技術(shù)功能，否則不具備資格和條件。

工程部副經(jīng)理。

1、部門經(jīng)理不在時，履行部門經(jīng)理的一切職責(zé)，當(dāng)好部門經(jīng)理的助手；

2、制定下屬主管、領(lǐng)班工作班次，制定工作計劃及工作進程表。

3、負責(zé)制定每天工作分配及任務(wù)下達項目單，督促所屬員工完成當(dāng)日的各項工作；

4、每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況，包括工作量及其定額的情況。

5、確保每件設(shè)施設(shè)備能夠正常發(fā)揮其功能作用，維修后能使設(shè)備達到規(guī)定的標準；

6、協(xié)助督導(dǎo)外聘人員的工程進度及應(yīng)達到工作質(zhì)量標準。

7、確保酒店工程管道各種濾網(wǎng)能夠按時更換；

8、審批、檢查各部件所需原材料的標準規(guī)格，以保證各項工程的及時完成；

9、檢查、建議有關(guān)工程部位或客房的設(shè)備維修及更換；

10、按時完成上級及部門經(jīng)理交辦的其他工作。

2、各操作室或工作間的檢修記錄、值班記錄，每周一送部門經(jīng)理審閱后存檔備查；

3、值班人員接到維修報告時，要立即趕赴現(xiàn)場維修，不得延誤；

4、值班人員在當(dāng)班或搶修結(jié)束后，必須在值班記錄或搶修記錄上簽名，以明確責(zé)任；

7、當(dāng)班人員不得利用工作之便用值班電話擅自打私人電話，以確保值班電話使用暢通；

8、早、午晚及夜間所有運行設(shè)備值班機房，必須有人值班。

1、交班人員必須做好交接班前的準備，接班人員須提前完成5分鐘到崗接班。

2、交班人員要將設(shè)備運轉(zhuǎn)情況、未完成事宜以及需下班接著做的工作，做好記錄與交接。

3、接班人員要查看交接記錄，聽取上一班人員設(shè)備運轉(zhuǎn)情況匯報。

4、檢查儀表，工具，并在交班記錄表上簽名，查看設(shè)備運行情況。

5、出現(xiàn)下列情況不得交班：

（1）經(jīng)理未到或未經(jīng)主管同意指定合適的代班人時；

（2）設(shè)備故障影響運行或影響營業(yè)時；

（3）接班人員有醉酒現(xiàn)象或神智不清而又一時無其他接班人員時；

6、交班時檢查出事故，但又在接班后發(fā)現(xiàn)了事故，由接班人員負責(zé)處理。

7、當(dāng)出現(xiàn)事故正在處理時，禁止交接班，待事故處理完畢后方可交接班。

3、值班人員對來人、來電報修，要及時登記并即赴現(xiàn)場修理，工作結(jié)束后，做好工時和材料的統(tǒng)計工作，并要求使用方簽字。

4、在天氣突變的環(huán)境下，要加強對設(shè)備的特別巡邏，發(fā)生事故時，要保持冷靜，按照操作規(guī)程及時排除故障，并按規(guī)則要求做好記錄。

5、值班人員違反工作規(guī)則或因失職影響營業(yè)或損壞設(shè)備，要追究當(dāng)事人責(zé)任。

6、任何閑雜人員不得進入配電室，更不得在配電室逗留；參觀配電室或在配電室執(zhí)行檢修安裝工作，須經(jīng)得部門經(jīng)理同意后，并進行登記方可進入檢修。

2、通知工程部維修及通知有關(guān)經(jīng)理；

3、檢查電梯是否正常運行，檢查有關(guān)設(shè)備是否破損；

4、通知保安部做維修現(xiàn)場的保安工作。

1、物品的領(lǐng)用，要按計劃、實用數(shù)和審批手續(xù)辦理，維修人員需領(lǐng)料時，要填寫領(lǐng)用單，寫明領(lǐng)用物品名稱、數(shù)量、日期并簽字，經(jīng)本班領(lǐng)班審批簽字后交工程部經(jīng)理審批。

2、庫房工作人員應(yīng)每周統(tǒng)計各班組的消耗并將資料存檔。

3、物品應(yīng)勤領(lǐng)少儲，防止積壓和浪費。

7、工具和設(shè)備要隨用隨借，并執(zhí)行借用歸還手續(xù)，按時歸還；工程部物品不準借給其他部門，特殊情況需辦理工具借用手續(xù)，經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可借出，若有損壞或遺失，視具體情況賠償。

1、酒店使用部門的設(shè)備發(fā)生故障，須填寫“維修通知單”經(jīng)部門主管簽字后交工程部。

4、記錄好完工時間，并及時將維修內(nèi)容登記在卡片上，審核維修中記載的用料數(shù)量，計算出用料金額。

5、將處理好的維修單依次貼在登記簿上。

7、工程部在接單后兩天內(nèi)不能修復(fù)的，由當(dāng)值主管負責(zé)人在登記簿上說明原因，若影響營業(yè)，應(yīng)采取特別措施盡快修理。

1、勤檢制：

2、包干責(zé)任制：

為了更有效地對電梯進行日常的維護保養(yǎng)，實行電梯的維護保養(yǎng)包干責(zé)任制，即將人員分成若干組，每組負責(zé)若干部電梯的日常維護保養(yǎng)，內(nèi)容包括該電梯所屬設(shè)施；整流器、控制屏、主機、橋廂及橋廂頂、導(dǎo)軌、廳門及門軌、井道及井道設(shè)施、井底等。

3、季度和年度安全檢查制：

除了日常對電梯進行巡視和實行包干責(zé)任制以外，還應(yīng)進行季度和年度安全檢查，按升降機試驗記錄逐項檢查，并做好檢查的詳細記錄。

酒店員工手冊和規(guī)章制度篇七

6、酒店的其他人員也應(yīng)根據(jù)本職工作的實際需要參加相應(yīng)的培訓(xùn)；

2、本店業(yè)務(wù)骨干介紹經(jīng)驗，傳幫帶；

3、組織員工到優(yōu)秀酒店參觀學(xué)習(xí)，實地觀摩；

1、長期脫產(chǎn)培訓(xùn)。培養(yǎng)有發(fā)展前途的業(yè)務(wù)骨干，使之成為合格的管理人員；

2、短期脫產(chǎn)培訓(xùn)，主要適用于上崗培訓(xùn)，或某些專業(yè)性強的技術(shù)培訓(xùn)；

3、半脫產(chǎn)培訓(xùn)。主要是專業(yè)培訓(xùn)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)酒店基礎(chǔ)經(jīng)營管理知識；

1、在員工培訓(xùn)中衽培訓(xùn)證制，達到培訓(xùn)效果，保證酒店工作人員的素質(zhì)；

2、在本酒店工作的人員，都要參加崗位職務(wù)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束，成績合格者，發(fā)給培訓(xùn)合格證書。

酒店員工手冊和規(guī)章制度篇八

本手冊根據(jù)《中華人民共和國勞動法》等有關(guān)勞動政策、法規(guī)及xx公司（以下簡稱本公司）的各項規(guī)章制度編制而成的，員工手冊闡述了公司的基本政策和員工基本行為準則，它與公司的其它政策一樣，用于指導(dǎo)員工的行為。

本手冊制定的目的是為了指導(dǎo)和規(guī)范公司全體員工的行為和職業(yè)道德，充分調(diào)動發(fā)揮公司員工的積極性和創(chuàng)造性，切實維護公司利益和保障員工的合法權(quán)益，維護正常的工作秩序，促使公司從經(jīng)驗管理模式向科學(xué)管理的模式轉(zhuǎn)變。

本手冊適用于本公司全體員工，全體員工均應(yīng)按本手冊各項規(guī)定執(zhí)行。

本手冊屬內(nèi)部資料，請員工注意妥善保存，如若不慎遺失，請及時向公司行政部申報，補領(lǐng)并補交相應(yīng)的工本費（10元），員工在離職時，請將此手冊主動交還公司行政部。

本員工手冊作為勞動合同的附件，與勞動合同具有同等效力，對本手冊內(nèi)容，如有不甚詳盡或有使員工感到疑惑之處，請隨時向行政部咨詢，以確保理解無誤。

本手冊如需修正，公司將向員工提供最新修正本，并回收舊手冊以防混淆。

本手冊由行政部組織編制，由行政部負責(zé)解釋，未盡事宜，均按公司的有關(guān)規(guī)定和國家的法律法規(guī)執(zhí)行。

隨公司業(yè)務(wù)的發(fā)展，公司基本政策和有關(guān)管理制度可能得以更新，在上述情況下，以更新后的內(nèi)容要求為準。

本手冊經(jīng)總經(jīng)理批準，于20xx年xxx月xx日起執(zhí)行。

組織管理原則：

1、集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合原則：統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級管理；

3、責(zé)權(quán)利相對應(yīng)原則：責(zé)任明確、權(quán)利適當(dāng)、利益合理；

4、執(zhí)行和監(jiān)督分設(shè)原則：監(jiān)督要公正客觀，必須不直接參與執(zhí)行；

5、合理分工、團結(jié)協(xié)作；

6、組織的總目標至高無上，任何個人和團體利益不能置于組織利益之上。

我們是一支對客戶充滿責(zé)任感和激情的團隊，我們崇尚學(xué)習(xí)、善于創(chuàng)新、精誠合作、真誠服務(wù)、提倡共贏，確保以最快的時間、最優(yōu)的服務(wù)、最大限度地滿足客戶的需求，為中國信息化建設(shè)不斷貢獻自己的力量。

我們的使命推動智能科學(xué)技術(shù)發(fā)展，引領(lǐng)智能科學(xué)應(yīng)用潮流。

讓科學(xué)技術(shù)與應(yīng)用的深度融合，促進社會進步。

我們的愿景。

創(chuàng)中國一流的民族品牌。

做永續(xù)經(jīng)營的高成長型企業(yè)。

我們的核心價值觀。

以人為本堅持誠信力行變革注重業(yè)績。

我們的經(jīng)營理念。

專注專業(yè)目標集聚品質(zhì)第一持續(xù)創(chuàng)新。

我們的服務(wù)理念。

敏銳把握應(yīng)用趨勢，快捷滿足客戶需求。

以客戶為中心，超越客戶滿意。

我們的管理理念。

將選拔人才、培養(yǎng)人才放在首位。

尊重和信任每一個員工。

打造學(xué)習(xí)型團隊，通過持續(xù)學(xué)習(xí)，不斷提高企業(yè)和個人的核心競爭力。

堅持原則，強調(diào)紀律。

群策群力，發(fā)揚團隊合作精神。

我們的用人觀。

德才兼?zhèn)洌缘聻橄?，任人唯賢，用人所長。

我們的十個標準。

勤奮敬業(yè)誠實正直勇敢忠誠樂觀自信崇尚學(xué)習(xí)。

積極進取創(chuàng)新奉獻充滿激情重視合作主人精神。

我們應(yīng)為成為一員而自豪，我們應(yīng)共同塑造經(jīng)營理念和企業(yè)文化，我們應(yīng)樹立正確的價值觀：

一、要以企業(yè)人為自豪：企業(yè)的目標是追求利潤，企業(yè)人的價值觀不同于社會人；企業(yè)有明確的方向，行動的組織性和統(tǒng)一性常常需要員工放棄某些個性。作為企業(yè)人，我們的自豪是：為社會創(chuàng)造了財富，為社會貢獻了智慧。

二、要胸懷理想，更應(yīng)腳踏實地：每個人都渴望成就，但成功來源于一步步腳踏實地的工作，不積跬步，無以致千里。當(dāng)xx人具有使命感，胸懷理想的時候，更需要每一位員工在崗位上盡心盡責(zé)，把身邊的每一件事做好。

三、要有市場意識和服務(wù)意識：市場需要是企業(yè)生存的基礎(chǔ)，客戶滿意是企業(yè)發(fā)展的動力。市場意識體現(xiàn)在各項工作都要適應(yīng)市場的需要，服務(wù)意識體現(xiàn)在企業(yè)各環(huán)節(jié)要密切配合，以客戶為中心，為客戶提供準確、細致、高效和滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。

四、要有利潤意識和成本意識：利潤來自開源節(jié)流，要不斷開拓市場、拓展業(yè)務(wù)、創(chuàng)造客戶；要細算投入產(chǎn)出比的大帳，敢于投入而不盲目投入；要減少浪費，節(jié)約開支，降低成本，每一分錢的節(jié)約，都將轉(zhuǎn)化為實實在在的利潤。

五、要有競爭意識和奉獻意識：企業(yè)因競爭而生存，也因競爭而強大。公司鼓勵員工在競爭中產(chǎn)生活力，鼓勵員工比能力，比貢獻，優(yōu)勝劣汰。公司提倡通過奉獻獲得他人和社會的尊重，實現(xiàn)個人價值。

六、要樹立先貢獻后獲得的價值觀：在社會的觀念中，往往將資歷和能力跟貢獻劃等號。xx人要打破這種觀念，確立貢獻是獲得的前提的分配原則，反對以報酬作為貢獻的前提，反對僅憑資歷與能力就能獲得個人的利益。

七、要有創(chuàng)新意識：企業(yè)要創(chuàng)造利潤就要有差異，為了差異就需要創(chuàng)新。創(chuàng)新是企業(yè)的活力。因為年青，xx人喜歡創(chuàng)新，因為喜歡創(chuàng)新，xx人不怕挫折，不怕出現(xiàn)失誤。

八、要有團隊意識：沒有一個人是萬能的，事業(yè)的發(fā)展，需要凝聚xx人集體的智慧，xx人深刻理解"團結(jié)就是力量"的真理。要獲得事業(yè)的成功，要取得個人的成長，我們必須增進交流，共享知識經(jīng)驗，取長補短，更需要密切配合，互敬互愛，融成整體，產(chǎn)生最大的合力。

九、要有進取心，主動地改善自己的環(huán)境：要深諳"逆水行舟，不進則退"的道理，保持進取心，與時俱進，才能獲得長遠的成功。好環(huán)境不是生來就有的，更多的需要創(chuàng)造，遇到問題就回避，遇到不公平只會抱怨，只能喪失前進的勇氣，應(yīng)拿出自己的進取心，創(chuàng)造和改善自己的環(huán)境，使同事們更相信你是有能力、會做事的人。

一、行為準則。

員工在工作中應(yīng)當(dāng)遵守以下行為準則：

嚴格遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則；

工作中盡忠職守，服從領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，保守業(yè)務(wù)秘密；

平時愛護公司財物，不浪費，公私分明；

不做任何有損公司聲譽的行為。

二、行為細則。

員工務(wù)必仔細閱讀以下行為細則并嚴格遵守：

員工應(yīng)按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退，上班時間必須配戴胸卡；

員工在工作時間內(nèi)不得隨意離開工作崗位，如需離開應(yīng)向主管請示；

員工在工作時間內(nèi)，未經(jīng)核準不可接見親友或與來賓談話，如確實因重要原因必須會客時，應(yīng)經(jīng)主管人員核準，在指定時間、指定地點進行。

員工每天應(yīng)注意保護自身和同事的安全與健康，維持作業(yè)、辦公等區(qū)域的清潔和秩序；

員工不得攜帶違禁品、危險品或者與工作無關(guān)的物品進入工作場所；

員工不得私自攜帶公物離開公司，如因工作原因確須攜帶，須征得主管人員的同意；

員工在工作時應(yīng)盡忠職守，服從上級安排，聽從上級的工作批示和指導(dǎo)；

員工在工作時間應(yīng)全神貫注，努力提高工作效率，嚴禁看與工作無關(guān)的書籍、報刊、雜志；

員工不得在辦公場所大聲喧嘩，打電話時聲音應(yīng)盡量不影響其他人工作；

未經(jīng)主管或部門負責(zé)人的允許，員工不得進入資料室、倉庫及其他重地；

不得經(jīng)營與本公司類似及職務(wù)上有關(guān)聯(lián)的業(yè)務(wù)，或兼任其他同行企業(yè)的職務(wù)；

員工應(yīng)嚴格遵守公司的制度規(guī)定、辦事程序，絕不泄露公司的機密；

員工不得借職務(wù)之便，貪污舞弊，接受招待，或以公司名義在外招搖撞騙；

員工不得打聽同事的考績結(jié)果和薪酬收入；

員工應(yīng)愛惜并節(jié)約使用公司的一切財產(chǎn)物品。

三、著裝。

著裝應(yīng)相對正式，不得太花哨或太透太露。

男士不得穿背心、沙灘褲、涼鞋或拖鞋上班；

女士不得穿背心、吊帶裝、超短裙、休閑短褲或拖鞋上班。

四、員工禮儀。

員工禮儀應(yīng)符合通常公共場合之禮儀規(guī)范。

接聽電話時，應(yīng)在電話鈴聲響3遍之內(nèi)接聽，外線應(yīng)首先說："您好！xx公司"。內(nèi)線應(yīng)首先說："您好?。ㄖ缸约盒彰?部門）"；同事不在但電話鈴聲響，周圍同事應(yīng)代為接聽，問清對方姓名，來電事項以便轉(zhuǎn)告。

在處理對外事務(wù)中，應(yīng)用普通話，使用"您好、歡迎、請、謝謝、對不起、再見、請走好"等禮貌用語。

對客人：每個員工都有接待之職，都必須用主動熱情的態(tài)度做好接待或解釋工作，無論何種原因，都不得與外來客人大聲爭吵，影響工作秩序。遇到委屈之事，應(yīng)采取暫時回避態(tài)度，并通過正常渠道向上反映。

五、防盜意識。

員工下班時，必須關(guān)閉其所使用的電器和門窗，鎖好抽屜，以防有關(guān)文件及其他物品遺失或被盜。公司不希望員工將貴重的私人物品、錢財帶入公司，以免發(fā)生不必要的麻煩。

第一節(jié)人才引進管理規(guī)定。

一、用人原則。

各部門因特殊情況需要超年度計劃增減人員編制時，必須向行政部提交《人力需求申請表》，經(jīng)總經(jīng)理批準后方可實施。

二、人力需求申請。

1、用人部門根據(jù)本部門的情況提出人力需求申請。

因業(yè)務(wù)的擴大；

因員工辭職或其他原因離職；

因必要協(xié)調(diào)工作所需的人員；

其他原因。

2、用人部門在《人力需求申請表》中詳細闡明所需求人員的職位要求，并寫明需求時限。

3、行政部接受《人力需求申請表》后，分析目前人力資源狀況，是否有貯備適合人員；經(jīng)現(xiàn)場分析可調(diào)配時，進行內(nèi)部調(diào)整，并做好人員的調(diào)配工作，調(diào)配時應(yīng)考慮不影響其它部門的工作。

4、行政部判斷分析應(yīng)給予補充時，呈領(lǐng)導(dǎo)核準（普通員工由部門經(jīng)理核準，主管以上人員由總經(jīng)理核準）。

4、1核準：行政部負責(zé)到人才市場或通過相關(guān)網(wǎng)絡(luò)、媒體招聘；

4、2未核準：重新考慮人員滿足的調(diào)配方法，行政部應(yīng)與用人部門協(xié)商。

三、招聘。

通過人才市場招聘；

各相關(guān)媒體的招聘；

通過推薦、介紹；

網(wǎng)絡(luò)招聘；

應(yīng)聘人員首先填寫《應(yīng)聘登記表》，并提交個人身份證（必交）、學(xué)歷證書、職稱證書、榮譽證書等復(fù)印件各一份；行政部審核所提交證件的真實性，根據(jù)應(yīng)聘登記表信息初步篩選并通知對應(yīng)人員面試。

四、面試。

初試由行政部執(zhí)行，并將初試結(jié)果形成書面記錄，篩選出較優(yōu)秀人員送用人部門復(fù)試（非一線員工的面試，行政部面試人員必須填寫《面試評定表》）；行政部負責(zé)將應(yīng)聘人員帶往用人部門，并將《應(yīng)聘登記表》及《面試評定表》反饋給用人部門主管作為面試的初步依據(jù)。

用人部門根據(jù)《職位說明書》對應(yīng)職位進行面試和專業(yè)考核。

用人部門面試后將《應(yīng)聘登記表》及《面試評定表》及時反饋給行政部。

一般職員、普通員工等由部門經(jīng)理面試；主管級以上管理人員及其他關(guān)鍵崗位人員應(yīng)送總經(jīng)理或指定代理人面試。

五、審批、入職。

行政部根據(jù)最終面試結(jié)果，（《應(yīng)聘登記表》附《面試評定表》）經(jīng)逐級審批后，通知合格人員上崗；行政部負責(zé)新進人員入職手續(xù)的辦理。

六、崗前培訓(xùn)。

上崗前行政部和用人部門對新進員工進行公司文化培訓(xùn)、制度培訓(xùn)、專業(yè)知識和專業(yè)技能培訓(xùn)，將培訓(xùn)內(nèi)容記錄于《培訓(xùn)記錄表》；行政部按公司規(guī)定給新進員工發(fā)放《員工手冊》，并記錄于《員工手冊收發(fā)登記表》。

七、試用、考核、轉(zhuǎn)正。

新員工被錄用后，一律實行試用期。試用期時間具體規(guī)定如下：勞動合同期限3個月以上不滿1年的，試用期為1個月；勞動合同期限1年以上不滿3年的，試用期為2—3個月；3年以上固定期限和無固定期限的勞動合同，試用期為6個月。

新員工試用期滿前15天，行政部應(yīng)當(dāng)詢問有關(guān)部門，是否決定將其轉(zhuǎn)正，行政部和用人部門負責(zé)進行試用期考核，評定其是否符合錄用條件，并交由總經(jīng)理審定。評定不符合錄用條件的，公司可解除勞動合同，并不予支付經(jīng)濟補償金。

員工試用期間發(fā)現(xiàn)不符合公司使用，應(yīng)及時通知對方，并解除勞動關(guān)系。

新員工試用期滿，用人部門和行政部應(yīng)及時按《員工轉(zhuǎn)正申請表》規(guī)定程序為其辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)。

第二節(jié)離職管理規(guī)定。

一、離職分類。

申請離職：員工根據(jù)自己的選擇，提前30日以書面形式向公司提出離職申請。

自動離職：員工不向公司打招呼，隨意脫離所在工作崗位的行為。

勸退離職：公司與員工之間協(xié)商終止勞動關(guān)系。

其他原因離職（如辭退、開除等）。

二、離職程序。

離職人員應(yīng)提供經(jīng)部門經(jīng)理審核后的《外勤登記表》交行政部核算考勤；

財務(wù)部根據(jù)考勤表核算工資，并將工資單及《離職申請單》一并呈總經(jīng)理批準；

離職手續(xù)經(jīng)總經(jīng)理最終批準后，《離職申請單》、《離職工作交接表》交行政部存檔，工資單簽字確認后交財務(wù)部，當(dāng)月離職工資統(tǒng)一于次月15日發(fā)放。

三、離職的提出時間。

普通員工離職必須提前1個月向直屬部門經(jīng)理提出書面申請；

主管級別離職必須提前2個月向直屬部門經(jīng)理提出書面申請；

屬勸退、辭退、開除員工，按正常審批程序盡快辦理；

屬自動離職員工，需交接的相關(guān)部門負責(zé)追回公司重要資料和物品。

四、離職員工作移交內(nèi)容。

離職員工必須在離職前辦理完所有的交接手續(xù)后方可結(jié)算工資。

1、直屬部門員工在離職時，其職務(wù)直屬領(lǐng)導(dǎo)必須指定一名人員或由公司高層領(lǐng)導(dǎo)任命一名職務(wù)代理人與其進行職務(wù)移交，移交的內(nèi)容包括：

該員工離職前的職務(wù)管理范圍、崗位職責(zé)；

已完成的工作記錄；

未完成的工作項目清單（包括進度表、賬目、賬單、責(zé)任人等）；

領(lǐng)用公司非消耗性用品、工具等。

2、行政部行政部負責(zé)交接清楚以下內(nèi)容：

《保密協(xié)議書》、合同、《員工手冊》、其他公司文件等；

胸卡、辦公用品、通訊工具、交通工具、鑰匙（門、柜、抽屜等）以及其他向行政部借用的物品。

所借公司文件、資料、圖書、工具書、軟件等；

管理用印鑒。

3、財務(wù)部財務(wù)部負責(zé)交接清楚以下內(nèi)容：

薪資的審核、發(fā)放；

客戶帳務(wù)（賬目、賬單）；

獎罰金的結(jié)算；

向財務(wù)部所借物品及其他。

五、勸退條件。

當(dāng)公司停業(yè)、轉(zhuǎn)讓、虧損、業(yè)務(wù)緊縮時，公司遇到不可抗拒事故需暫停一個月以上或業(yè)務(wù)范圍、生產(chǎn)技術(shù)及管理程序等相關(guān)性質(zhì)變更時，公司有權(quán)依《勞動法》相關(guān)條例勸退一部分員工，具體勸退對象包括：

平均考核成績較低者優(yōu)先；

服務(wù)年資淺者；

可緊縮之工作崗位者；

職階較低及工作經(jīng)驗、工作能力較弱者。

六、薪資結(jié)算。

屬勸退之員工，根據(jù)《勞動法》規(guī)定公司給予全額結(jié)算工資并補償一個月基本工資；

屬自動離職之員工，公司不予結(jié)算工資；

屬辭退、開除之員工，根據(jù)公司《獎懲管理制度》扣罰款后給予結(jié)算工資；

與公司簽訂《培訓(xùn)合同》而在合同期內(nèi)離職的員工，及技術(shù)人員、與公司有特別約定的中高層管理人員，違約后未按正常離職程序辦理，公司有權(quán)扣回所支付的培訓(xùn)經(jīng)費并追究其給公司所造成的損失。

薪資結(jié)算后，離職人員與公司勞動關(guān)系自動解除。

第三節(jié)考勤管理規(guī)定。

一、工作時間規(guī)定。

公司實行每周六天工作制（周一到周六），每天7、5小時，周日休息。

打卡時段。

上午上班。

上午下班。

下午上班。

下午下班。

夏季。

7：00—8：00。

11：30—12：00。

13：30—14：00。

18：00—19：00。

冬季。

7：00—8：00。

11：30—12：00。

13：00—13：30。

17：30—18：30。

二、考勤打卡規(guī)定。

考勤方式：員工考勤方式按照地域差別采用以下兩種方式進行；

公司采取指紋打卡考勤；

項目駐點人員采取外出登記以及不定期查崗的方式考勤；

由行政專員執(zhí)行員工打卡監(jiān)督職責(zé)，規(guī)范公司員工上下班打卡行為；

員工不得請人或代替他人打卡；否則，請、代者雙方當(dāng)日考勤均以曠工計；

凡在辦公室加班人員需進行上下班打卡登記，如無進行打卡登記，則加班補貼將取消；

員工全年滿勤，無遲到、早退、病、事假、脫崗，獎勵300元。

三、考勤違規(guī)處罰規(guī)定。

員工遲到、早退超過30分鐘且無真實、合理原因視為小曠工，扣除半日工資；

員工無故缺勤、不服從工作安排離崗、上班期間脫崗的當(dāng)天考勤均以曠工計；

任何員工通過不正當(dāng)手段篡改考勤紀錄經(jīng)查實后一律予以開除并記入員工個人檔案。

四、請假與休假規(guī)定。

員工請假須填寫請假單，并經(jīng)相關(guān)權(quán)責(zé)人員批準后報備行政部核算考勤；

若請假員工假期滿未經(jīng)續(xù)假或續(xù)假未獲批準，而未能正常到崗上班者一律以曠工計；

各類假期超過7天（含）的，請假天數(shù)一律包括法定節(jié)假日；

國家規(guī)定的節(jié)假日，公司與國家相關(guān)法律法規(guī)保持一致。

五、請假與休假類別、規(guī)定及假期間的薪資給付。

1、事假：員工遇有個人事務(wù)可在不妨礙正常工作的前提下申請事假，事假期間公司不支付員工工資。

2、病假：員工因病或非因公負傷經(jīng)縣級以上醫(yī)院證明確定不能堅持工作的可參考醫(yī)生建議批給病假；病假期限以醫(yī)生建議為準，病假期間公司支付員工：

病假1個月內(nèi)公司支付員工的基本工資；

病假3個月（含），第1個月支付基本工資，第2—3個月支付基本工資的50%；

超過6個月，公司不支付任何補貼。

3、工傷假：按照國家及地方相關(guān)規(guī)定辦理。

4、年休假：員工在公司達到一定的服務(wù)年限且符合以下條件者可按規(guī)定享受年假。

員工在公司服務(wù)期滿1年至5年可享受7天年休假，超過5年者可享受15天年休假；

年休假原則上須一次性休完，遇特殊原因，經(jīng)部門經(jīng)理和行政部批準后可分次休；

凡當(dāng)年已享受產(chǎn)假、婚假或年累計事/病假等超過15天的員工當(dāng)年不再享有年假；

同一時間休假的員工不得超過本部門或公司人員數(shù)量的10%；

年休假公司支付員工全部工資。

5、婚假：員工休婚假須提出書面休假申請單和"結(jié)婚證"復(fù)印件、提供原件驗證。

按法定結(jié)婚年齡（女20周歲，男22周歲）結(jié)婚的，可享受3天婚假；

晚婚員工（男25周歲，女23周歲）可享受7天婚假；

婚假必須一次性休完不能累積，婚假期間支付員工基本工資。

6、產(chǎn)假：員工休產(chǎn)假須提出書面休假申請、晚育證明和"準生證"復(fù)印件。

已生育女員工懷孕，第一次人工流產(chǎn)可享受計劃生育假5天，第二次人工流產(chǎn)按事假處理；

男員工妻子生育的（須提供"準生證"復(fù)印件），可享受陪產(chǎn)假5天；

7、喪假：

喪假期間公司給付員工基本工資。

六、加班考勤規(guī)定。

公司工作人員加班行為的界定：

公司或部門統(tǒng)一安排員工在周末上班，屬于公司統(tǒng)一調(diào)整，不屬加班；

如遇緊急項目需要或緊急任務(wù)、突發(fā)事件等情況的超時工作不視作加班；

經(jīng)公司或部門安排的法定假日繼續(xù)上班的，可視作加班。

日常的加班，由部門經(jīng)理審批，節(jié)假日的加班，需經(jīng)總經(jīng)理審批；

實際加班時間應(yīng)與考勤紀錄相符，加班薪酬以考勤紀錄為準。如有加班考勤紀錄而實際并未加班的，視情節(jié)輕重對相關(guān)責(zé)任人進行扣薪50—100元的處罰。

七、出差考勤規(guī)定。

行政部負責(zé)各部門人員外出考勤的監(jiān)督與抽查，若發(fā)現(xiàn)實際外出時間與遞交的《員工外勤登記表》有出入，經(jīng)核實確屬弄虛作假，當(dāng)事人與部門經(jīng)理一律按曠工處理。

八、假期審批權(quán)限。

部門經(jīng)理批假權(quán)限為2天（含）以內(nèi)；

申請假期3天（含）以上者，經(jīng)部門經(jīng)理核準后還需報行政部審核，總經(jīng)理審批；

部門經(jīng)理可自行安排2天（含）以內(nèi)的部門員工調(diào)休，但須于調(diào)休前上報行政部審核；安排員工調(diào)休須遵守公司的相關(guān)規(guī)定，即同一時間內(nèi)本部門請假（包含事假、病假、年休假、調(diào)休假）的員工不得超過本部門人員數(shù)量的10%。

九、考勤統(tǒng)計規(guī)定。

行政部須依據(jù)《請（休）假申請單》、《加班申請單》、《員工外勤登記表》、《未打卡說明單》等記錄將相關(guān)員工出勤信息錄入公司內(nèi)部考勤系統(tǒng)，以確保員工考勤記錄的準確性。

行政專員于次月初統(tǒng)計匯總上月考勤情況，并于次月5號前公布考勤統(tǒng)計情況，如有異議可向行政部門核實。

第四節(jié)獎懲管理規(guī)定。

一、獎懲類別：

獎勵分為：嘉獎、小功、大功、年終評獎；

懲處分為：警告、小過、大過、辭退、開除。

二、獎懲事件按輕重給予相應(yīng)比例次數(shù)獎懲，獎懲經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批后生效，當(dāng)月兌現(xiàn)：

獎懲類別。

嘉獎。

小功。

大功。

警告。

小過。

大過。

金額。

30元/次。

150元/次。

300元/次。

30元/次。

150元/次。

300元/次。

備注。

員工年終被評為優(yōu)秀工作者，公司將給予500至20xx元獎勵。

嚴重損害公司利益，公司將追究相關(guān)法律責(zé)任。

三、處理程序及原則：

懲罰事件在小功以下者，由部門經(jīng)理簽發(fā)《員工獎罰審批表》，行政部審批生效；

《員工獎懲審批表》生效后，須轉(zhuǎn)發(fā)登記在《員工獎懲記錄表》中，以備存查，大功或大過以上者在公司公告欄告示。

四、員工有下列情形之一者，予以嘉獎：

積極維護公司榮譽，在客戶中樹立良好公司形象和口碑；

認真勤奮、承辦、執(zhí)行或督導(dǎo)工作得力者；

工作勤奮，超額完成工作任務(wù)者，當(dāng)月被評為優(yōu)秀員工者；

其他應(yīng)給予嘉獎事跡者。

五、員工有下列情形之一者，予以記小功：

對工作流程或管理制度積極提出合理化建議，被采納者；

積極研究改善工作方法提高工作效率或減低成本確有成效者；

檢舉揭發(fā)違反規(guī)定或損害公司利益事件者；

對可能發(fā)生的意外事故能防患于未然，確保公司及財物安全者；

策劃、承辦、執(zhí)行重要事務(wù)成績突出者；

其它應(yīng)給予記小功事跡者。

六、員工有下列情形之一者，予以記大功：

在工作或管理上大膽創(chuàng)新，并促使公司獲取一定經(jīng)濟效應(yīng)的；

同壞人壞事作斗爭，對維護正常的工作秩序有一定功績者；

對公司發(fā)展有較大貢獻，應(yīng)記大功之事跡者；

保護公司財產(chǎn)或公司集體利益有重大貢獻的；

其他應(yīng)給予記大功事跡者。

七、員工有下列情形者年終可參加優(yōu)秀工作者評獎：

一年中累計3次被評為月度優(yōu)秀員工但無記小過、記大過者；

在當(dāng)年工作中給公司帶來重大效應(yīng)者；

在當(dāng)年工作中，嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，認真完成本職工作，工作成績優(yōu)秀者；

其他可參選優(yōu)秀工作評獎?wù)摺?/p>

八、員工有下列情形者，予以警告：

未經(jīng)許可擅離工作崗位或在工作時間處理個人事務(wù)者；

在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙者；

違反公司儀表、著裝或其它禮儀及衛(wèi)生要求者；

因過失導(dǎo)致工作發(fā)生錯誤但情節(jié)輕微者；

防礙工作秩序或違反安全、環(huán)境衛(wèi)生制度者；

初次不聽主管合理指揮者；

經(jīng)查實在一個月內(nèi)3次（含）以上未按規(guī)定配戴胸卡者；

不遵守考勤規(guī)定，一個月內(nèi)遲到累計達到6次（含）以上者；

同事之間相互謾罵吵架情節(jié)尚輕者；

一個月內(nèi)兩次未完成工作任務(wù)，但未造成重大影響者；

對各級主管的批示或有限期的命令，無正當(dāng)理由而未如期完成處理不當(dāng)者；

在工作場所防礙他人工作者；

在工作時間內(nèi)睡覺或擅離工作崗位者；

工作時間，非招待客戶或業(yè)務(wù)關(guān)系飲酒者；

違反員工基本職責(zé)，情節(jié)輕微者。

九、員工有下列情形之一者，予以記小過：

因玩忽職守造成公司損失但不大者；

對同事惡意攻擊，造成傷害但不大者；

季度內(nèi)累計3次未完成工作任務(wù)，但未造成重大影響者；

不遵守考勤規(guī)定，一個月內(nèi)遲到累計8次（含）以上者；

違反員工基本職責(zé)，情節(jié)較重者。

十、員工有下列情形之一者，予以記大過：

在工作時間睡覺或擅離職守，導(dǎo)致公司蒙受損失者；

攜帶危險或違禁物品進入工作場所；

故意撕毀公文者；

虛報工作成績或偽造工作記錄者；

對同事惡意攻擊，造成較大傷害者；

遺失重要公文（物品）或故意泄漏商業(yè)秘密者；

職務(wù)下所保管的公司財物短少、損壞、私用或擅送他人使用，造成損失較小者；

違反安全規(guī)定，使用公司蒙受重大損失者；

不遵守考勤規(guī)定，一個月內(nèi)遲到累計超過10次（含）以上者；

未完成工作任務(wù)，造成重大影響或損失者；

違反員工基本職責(zé)，情節(jié)嚴重者。

十一、員工有下列情形之一者，予以辭退或開除：

拒不聽從主管指揮監(jiān)督，與主管發(fā)生沖突者；

在公司內(nèi)酗酒滋事造成惡劣影響者；

在公司內(nèi)聚眾賭博；

故意毀壞公物，金額較大者；

聚眾鬧事妨害正常工作秩序者；

違反勞動合同或公司管理規(guī)定，情節(jié)嚴重者；

對同仁施以暴力或有重大侮辱威脅行為者；

惡意煽動人心對抗公司或集體怠工；

當(dāng)月曠工3天或一年內(nèi)累計曠工10天以上者；

盜竊同仁或公司財物者；

利用公司名義招搖撞騙，使公司蒙受損失者；

在公司內(nèi)部有傷風(fēng)敗俗之行為者；

占用、貪污公司款項，利用職權(quán)受賄或以不正當(dāng)手段謀取私利，損害公司利益者；

年度內(nèi)累計10次記大過行為者；

經(jīng)公檢法部門給予拘留、勞教、叛刑處理者；

欺詐行為，與客戶合謀謊報市場假象，爭取不必要的市場力度，使公司蒙受較大損失；

提供假資料或假報告，偽造、撰改單據(jù)、證明等給公司造成損失的；

辱罵客戶或與客戶發(fā)生斗毆事件情節(jié)嚴重者；

其它嚴重違背公司意愿、阻礙公司發(fā)展、損害公司利益等情節(jié)。

一、薪酬構(gòu)成員工的薪酬由五部分組成：

績效工資，與績效考核成績掛鉤；

福利，包括：社會保險、通迅補貼、餐費補貼、過節(jié)費、各種獎勵等；

年終分紅，根據(jù)公司經(jīng)濟效益浮動發(fā)放；在發(fā)放年終獎金前的本年度內(nèi)任何時候，本人辭職或者因故被公司解除勞動合同的員工，均不可享受公司當(dāng)年發(fā)放的年終獎。

每一位員工的具體工資構(gòu)成，不必然包括上述項目，應(yīng)以勞動合同為準。

二、薪酬調(diào)整與職位變動。

調(diào)薪條件：

在現(xiàn)任工作崗位上任職達10個月以上；

在半年/年度管理層評議、民主評議中均為優(yōu)秀；

年度績效考核平均得分名次列前30%的；

其他臨時補充條件。

調(diào)薪/調(diào)職流程：

個人申請用人部門簽署意見行政部審核總經(jīng)理審批；

受理時間為每年3月份，其他時間屬特批；

公司各部門員工的薪資/職位調(diào)整均須按上述流程辦理。

三、薪酬發(fā)放規(guī)定。

轉(zhuǎn)正工資：按審批通過的轉(zhuǎn)正日期開始計發(fā)轉(zhuǎn)正工資；

員工應(yīng)在每月薪酬發(fā)放當(dāng)日到財務(wù)部領(lǐng)取并簽收當(dāng)月工資單。如有異議，應(yīng)及時到財務(wù)部進行查詢。逾期未簽收工資單或在10個工作日內(nèi)未提出異議者，視作認可所收到的薪資，若公司薪資計算有誤多支付給了員工，公司可在下期的薪資發(fā)放中直接作相應(yīng)扣減，并在工資清單上明確告知員工。

一、績效管理。

績效管理的目的在于提高員工的能力和素質(zhì)，改進并提高公司績效水平；

績效考核是績效管理的主要環(huán)節(jié)和手段，是指公司對員工的工作行為與工作結(jié)果全面地、系統(tǒng)地、科學(xué)地進行考察、分析、評估與傳遞的過程。

二、績效考核原則。

客觀性原則：用事實說話，評價判斷建立在事實的基礎(chǔ)上；

時效性原則：績效考核是對考核期內(nèi)工作成果的綜合評價，不應(yīng)將本考核期之前的表現(xiàn)強加于本次的考核結(jié)果中，也不能取近期的業(yè)績或比較突出的一兩個成果來代替整個考核期的業(yè)績。

三、績效考核關(guān)系。

被考核者是指接受考核的對象，包括各部門經(jīng)理和普通員工；

行政部組織并監(jiān)督各部門績效考核實施過程，并將評估結(jié)果匯總上報總經(jīng)理審定；

總經(jīng)理是考核結(jié)果的最終審定者。

四、績效考核方法。

具體考核方法根據(jù)各崗位的職務(wù)特性另行制定考核方案；

公司可按月、季度、年進行考核，并可根據(jù)績效管理的需要不定時的開展考核工作。

五、績效考核實施流程。

計劃溝通階段。

考核人和被考核人進行上一個考核期的目標完成情況和績效考核情況回顧；

考核人和被考核人明確考核期內(nèi)的工作任務(wù)、工作重點、需要完成的目標。

計劃實施階段。

被考核人按照本考核期的工作計劃開展工作，達成工作目標；

考核人根據(jù)工作計劃，指導(dǎo)、監(jiān)督、協(xié)調(diào)下屬的工作進程，并記錄重要的工作表現(xiàn)；

考核階段。

績效評估：考核人根據(jù)被考核人在考核期內(nèi)的工作表現(xiàn)和考核標準，對被考核者評分；

五、績效考核結(jié)果。

公司將另行制訂績效工資計發(fā)辦法，將考核得分與績效工資掛鉤；

公司將以考核結(jié)果作為調(diào)整崗位、晉升員工、續(xù)簽勞動合同的主要依據(jù)。

六、不勝任工作。

員工出現(xiàn)下列情形之一，將被認為屬于不勝任工作：

績效考核得分低于60分者；

一個月內(nèi)在本職工作中連續(xù)出現(xiàn)兩次以上錯誤，而該錯誤一般可以避免者；

未完成工作任務(wù)，而該工作任務(wù)同崗位大部分員工均可完成者；

其它表明員工不勝任本職工作的情況。

一、保密義務(wù)。

由于競爭的存在以及員工對公司的.責(zé)任，公司任何員工都不應(yīng)將有關(guān)公司的任何情報泄漏給任何人（公司授權(quán)者除外）。對于您的工資、其他工作伙伴的信息、公司的財務(wù)經(jīng)營數(shù)據(jù)、人事政策等等，員工都有義務(wù)保密。這既是一種良好的工作作風(fēng)，同時也是對別人尊重的首先表現(xiàn)。這種保密的義務(wù)，不僅限于員工在公司工作期間內(nèi)，在員工離開公司后，都應(yīng)承擔(dān)這種義務(wù)。

二、保密范圍。

公司商業(yè)機密和保密資料如下表：

經(jīng)營信息。

公司重大決策中的秘密事項。

公司尚未付諸實施的經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營方向、經(jīng)營規(guī)劃、經(jīng)營項目及經(jīng)營決策。

公司內(nèi)部掌握的合同、協(xié)議、意向書及可行性報告、主要會議記錄。

市場信息。

供銷情報及客戶檔案。

市場及銷售的預(yù)測、計劃及其他信息。

公司所掌握的尚未進入市場或尚未公開的各類信息。

財務(wù)信息。

公司財務(wù)預(yù)決算報告及各類財務(wù)報表、統(tǒng)計報表。

公司的資金籌措渠道和銀行借貸情況。

人事信息。

公司人力資源管理制度和規(guī)劃等等。

公司職員人事檔案、工資、勞務(wù)性收入等資料。

三、保密措施。

對于公司的商業(yè)機密和保密資料，公司采取保密措施如下：

公司的商業(yè)機密和保密資料應(yīng)在設(shè)備完善的保險裝置中保存，由專人負責(zé)執(zhí)行；

未經(jīng)總經(jīng)理或部門經(jīng)理批準，不得復(fù)制和摘抄；

收發(fā)、傳遞和外出攜帶，由指定人員負責(zé)，并采取必要的安全措施；

員工發(fā)現(xiàn)公司秘密已經(jīng)泄露或者可能泄露時，應(yīng)當(dāng)立即采取補救措施并及時報告公司；

若員工對信息的保密程度無法確定，可先視其為保密信息直至被有關(guān)部門確定為可以對外透露的信息。

四、保密協(xié)議的簽訂。

公司與接觸重要機密的員工簽訂《保密合同》，具備以下主要條款：

保密的內(nèi)容和范圍；

保密合同雙方的權(quán)利和義務(wù)；

保密協(xié)議的期限；

違約責(zé)任。

五、競業(yè)禁止條款。

公司對所有人員實行競業(yè)限制條款，包括：

禁止在競爭企業(yè)中兼職；

禁止引誘企業(yè)中的其他員工辭職；

禁止引誘企業(yè)的客戶脫離企業(yè)。

酒店員工手冊和規(guī)章制度篇九

沒人能否認榜樣的作用。如果你注重儀表，關(guān)注細節(jié)，你的員工也會慢慢注意起來，他會經(jīng)常自問：我這樣，達到領(lǐng)導(dǎo)的標準了嗎?你的辦公自動化水平不錯，你的員工就會在學(xué)習(xí)電腦上加大功夫；你如果不拘小節(jié)，你會發(fā)現(xiàn)員工也凡事要求“差不多”“大概齊”；如果你不準員工帶項鏈、戒指等飾物，你卻帶個婚戒、又把項鏈時隱時現(xiàn)地藏在制服里，你不要期望員工能做得很好，因為她可以這樣應(yīng)答你的質(zhì)問：“忘記摘掉了”，“別人看不到的”。有位專家曾經(jīng)總結(jié)說：真正壞了規(guī)矩的往往是領(lǐng)導(dǎo)者，因為普通員工通常不敢，所以造成級別越高，越常常破壞規(guī)矩。酒店內(nèi)常用“服務(wù)就象在舞臺上表演一樣”來告誡員工：客人在看我們的表演，所以一定要注意對客服務(wù)的細節(jié)。其實，管理者又何嘗不是在表演呢?他們的一舉一動、一言一行也成為員工觀看的演出。員工在緊盯著他們的表現(xiàn)，聆聽著他們的對白。所以，你如果希望員工做成什么樣子，那你就做成什么樣子。以身作則可以說是無言的榜樣、身體力行的教育、最佳的角色扮演。

有業(yè)內(nèi)專家把培訓(xùn)簡單定義為“經(jīng)驗分享”。人們通常這樣比喻分享的重要性：你有一個蘋果，分享給別人，還是一個蘋果，但你有一個思想，我有一個思想，分享起來就是兩個思想。無論是管理者還是老員工通常有一個思想誤區(qū)：中國有句古話：教會徒弟，餓死師傅。大家都不愿意在一些關(guān)鍵技術(shù)上進行分享。其實酒店內(nèi)本無特別高精尖的技術(shù)，提供給客人應(yīng)是良好的服務(wù)，客人這種體驗的獲得需要全體員工的配合，一人稍有差錯，就可能導(dǎo)致前功盡棄，我們彼此分享如何為客人做得更好，使酒店效益更好的訣竅，當(dāng)所有人都明白了服務(wù)的技能、技巧后，才可能使客人對所有細節(jié)產(chǎn)生良好的感覺。每名員工都在擔(dān)任一個角色，分擔(dān)工作的壓力。只有每個人都努力表演，才能推動劇情的向前發(fā)展，這樣的表演才吸引入，這樣的團隊才有凝聚力，才能無堅不摧。作為這個團隊的帶頭人，樂于把自己寶貴的經(jīng)驗?zāi)贸鰜矸窒?，使每個人信心和能力都得到增強，分擔(dān)你的壓力，何樂而不為呢?有些人擔(dān)心下屬超過自己，但他能做得更好，不就是襯托出你的管理、領(lǐng)導(dǎo)的高明之處嗎?反之，他做得不好，人們就會想到是你培養(yǎng)訓(xùn)練得不夠。分享不僅能帶給其他人收獲，你也同樣可以從分享過程中獲得反饋、獲得靈感、學(xué)到新知也未嘗可知。

不要一提起教育就想起一個教室、一個白板、一本書，其實教育員工可以隨時隨地，出現(xiàn)問題時就是一個教育的好機會。他盤子端得不穩(wěn)，馬上告訴他如何糾正，他報告寫得不合格，馬上告訴他怎么寫：他與別的部門溝通不好，帶著他去現(xiàn)場溝通。管理者領(lǐng)導(dǎo)員工就像帶隊伍，行兵打仗、沖鋒陷陣，不講究戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)是不行的。現(xiàn)場管理也好，走動式管理也罷，都是機會教育，抓住一切出問題的好機會進行有針對性的教育。因為實踐往往比理論更讓人印象深刻。

廚師的信心可能來源于一盤盤菜的烹制后：教師的信心可能來源于一次次的課堂經(jīng)歷后；軍人的信心來源于一槍槍準確的射擊后，那么，員工的信心來源于哪里?可能來源于滿意的客人，可能來源于你的信任和授權(quán)。在他可能承受的壓力范圍內(nèi)，指定一項工作任務(wù)，提供必要的支持，讓他鍛煉和成長是培養(yǎng)員工的一個重要方法，雖然這種實踐的過程可能要浪費時間、精力、人力和物力，但實戰(zhàn)的效果可以加快培養(yǎng)的速度。這個道理和一個士兵上了戰(zhàn)場才知道戰(zhàn)爭真正是怎么回事是一樣的。管理者永遠親歷親為，事必躬親，員工可能會永遠有依賴性，缺乏獨立性、思考性，最后的結(jié)果是領(lǐng)導(dǎo)累得吐血、下屬閑得發(fā)慌。適時授權(quán)是一條雙贏的決策。

激勵不只是物質(zhì)上的，一句：“小李，干得不錯”作用要比100元獎金來得更直接、更動人。近幾年，越來越多的酒店開始注意對客服務(wù)的個性化，提供個性化服務(wù)需要通過員工辛勤的努力。那么，員工的個性是否得到注意，于是，對員工實行人性化管理也要提上日程。作為管理者，通常都有較好的自我調(diào)控能力，但員工并不一定能站到那個高度，一番辛勞之后，主管連個體己貼心的話都沒有；得到客人的感謝之后，領(lǐng)導(dǎo)連個贊許的微笑都沒有，員工如何能繼續(xù)埋頭苦干?你的贊揚、你的微笑設(shè)定了一個標準文秘站－您的專屬秘書，中國最強免費文秘網(wǎng)！，員工知道這樣做會再次得到你的認可，他的工作就有了方向感、使命感。一流服務(wù)員比普通服務(wù)員突出之處在于他除了能做到認真服務(wù)，還能做到發(fā)自內(nèi)心的主動服務(wù)。所以，要激發(fā)員工內(nèi)在的主觀能動性，這樣培養(yǎng)出一流的服務(wù)員就容易多了。

當(dāng)然，培訓(xùn)與培養(yǎng)員工是勞力耗神的工作，但磨刀不誤砍柴工，刀磨好了，剩下的事情就簡單了。

酒店員工手冊和規(guī)章制度篇十

1、精神飽滿，不倚不靠。

2、面向客人微笑，敬語對客。

3、站姿端正，對客服務(wù)表示出誠懇態(tài)度。

4、站立端正，隨時為客人服務(wù)；兩手放在前面交叉站立；走路平穩(wěn)、不急跑；遇到上級、同事熱情打招呼。

5、自然站立，說話有禮貌，對客微笑，使用敬語，回答客人問題或與上級交談，聲音適中，誠懇自然。

6、與客人交談距離適中，音量適中，對方聽清即可。

7、跟客人說話時應(yīng)兩眼注視對方，面向客人。

8、對客服務(wù)杜絕談?wù)撟约旱乃绞?，不能變相向客人索取小費。

9、“客人永遠是對的”

10、微笑服務(wù)，對客人熱情友好。

酒店員工手冊和規(guī)章制度篇十一

1、熱愛本職工作，注重職業(yè)道德，自覺維護餐廳的聲譽，愛護酒店公共財產(chǎn)，必須服從廚師長的工作分配。

2、按時上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時間上午9點，下午4:30分，遲到5分鐘之內(nèi)罰5元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后根據(jù)情況待遇高低處罰。

3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈、整潔，如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長另外），工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。

4、一律不準穿短褲、拖鞋上班，如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的罰款。

5、廚房重地嚴禁抽煙，如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元，不準進入大廳逗留、閑聊、吸煙等（廚師長除外）。

6、所有必須節(jié)約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關(guān)，所有廚房燃料關(guān)好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿，油閥沒關(guān)等現(xiàn)象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴重影響工作正常操作的加倍處罰。

8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長品嘗外，其它的`廚房人員不得隨便品嘗，如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款。

9、廚房工作人員充分做好餐前準備，保證出品質(zhì)量，提高上菜速度，如出現(xiàn)菜品令客人不滿意打下來，廚房追究當(dāng)事人責(zé)任，按菜譜成本價買單。

10、煮飯勤雜工煮飯時要認真仔細淘洗干凈，不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象，避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴重給予5-50元的罰款。

11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈，按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價買單。

12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現(xiàn)象，保證餐具清洗干凈、衛(wèi)生，損壞餐具按進價賠償，自覺主動報告廚師長打破的餐具，如不報加倍處罰。

酒店員工手冊和規(guī)章制度篇十二

為保證經(jīng)營煙酒安全，保障公眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國煙酒安全法》（以下簡稱《煙酒安全法》）、《中華人民共和國煙酒安全法實施條例（以下簡稱《煙酒安全法實施條例》）》及相關(guān)規(guī)章制度及國家煙酒安全標準，制定本制度。

一、對經(jīng)營的煙酒安全負責(zé)，對社會和公眾負責(zé)，承擔(dān)社會責(zé)任。學(xué)習(xí)煙酒安全相關(guān)法律知識，建立健全煙酒安全管理制度，采取有效措施，保證煙酒餐飲安全，依照國家煙酒安全法律、法規(guī)和煙酒安全標準從事煙酒經(jīng)營活動。服從社會和工商行政管理機關(guān)監(jiān)督管理，持之以恒做好煙酒安全工作。

二、從事煙酒經(jīng)營，保證依照國家法律規(guī)定按法定條件取得煙酒流通許可證照。經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合煙酒經(jīng)營要求的，立即采取整改措施;有發(fā)生煙酒安全事故潛在風(fēng)險的，立即停止煙酒經(jīng)營，向所在地縣級工商行政管理機關(guān)報告。

三、經(jīng)營煙酒，保證僅在煙酒流通許可部門核準的許可范圍。

范圍內(nèi)從事煙酒經(jīng)營活動；保證符合《煙酒安全法》第二十七條要求，保證不經(jīng)營《煙酒安全法》第二十八條所禁止經(jīng)營的煙酒。

四、采購煙酒，堅持每批次查驗供貨者的煙酒流通（批發(fā)）許可證（煙酒生產(chǎn)商直供還須查驗其生產(chǎn)許可證）、營業(yè)執(zhí)照和煙酒合格的證明文件，保證不從無上述許可證照及證明文件的供貨商處購進煙酒經(jīng)營。

五、貯存或銷售預(yù)包裝煙酒，保證按照煙酒標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求。

貯存或銷售散裝煙酒，在貯存位置或銷售散裝煙酒的容器、外包裝上標明煙酒的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。經(jīng)營生熟煙酒，應(yīng)當(dāng)符合煙酒安全所需要的溫度，安間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

煙酒貯存、銷售的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，并符合保證煙酒安全所需的溫度要求等特殊要求。

六、煙酒經(jīng)營，保證建立執(zhí)行并遵守國家法定制度：

1、從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。從業(yè)人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方可從事煙酒經(jīng)營，體檢健康證明隨身攜帶，以備檢查?；加小稛熅瓢踩ā?、《煙酒安全法實施條例》規(guī)定的不得從事接觸直接入口煙酒工作疾病的從業(yè)人員，不得從事接觸直接入口煙酒的工作。

2、煙酒退市制度。煙酒經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的煙酒不符合煙酒安全標準，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報告轄區(qū)工商行政管理機關(guān)。

對貯存、銷售的煙酒定期進行檢查，查驗煙酒的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合煙酒安全標準的煙酒，并做好記錄。

七、銷售煙酒，主動向消費者提供銷售憑證，對不符合煙酒安全標準的煙酒履行更換、退貨等義務(wù)。

八、發(fā)生煙酒安全事故時，對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致煙酒安全事故的煙酒及原料、工具、設(shè)備等，立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起二小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。