最新學校食品安全檢查記錄表(精選9篇)

人們常說，生活就像一本書，而總結就是我們書寫生活的一頁。寫一篇完美的總結，需要充分準備和規(guī)劃。下面是哲學家總結的人生意義和價值觀，對你的人生規(guī)劃很有啟發(fā)。

學校食品安全檢查記錄表篇一

為進一步做好中小學校的食品安全工作，切實保障學校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市政府主要領導指示精神，決定在全市范圍內開展中小學校食品安全專項整治工作，特制定本方案。

一、整治工作目標。

本著對黨的教育事業(yè)高度負責、對人民高度負責、對學生高度負責的精神，對全市每一所中小學校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式，排查學校食品安全隱患并進行整改，使全市中小學校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的.衛(wèi)生安全得到充分保證，保障青少年學生的身心健康和生命安全，確保全市中小學不發(fā)生重大食品安全事故。

二、整治范圍。

全市范圍內的所有中小學校內的食堂、經(jīng)營食品的商店、攤點。

三、組織分工。

市、縣(區(qū))食安委辦公室負責中小學校食品安全專項整治的方案制定、組織協(xié)調和工作指導。

市、縣(區(qū))教育局負責全市中小學校食堂和校園食品店經(jīng)營者的管理工作，具體部署中小學校開展食品安全專項整治工作。

市、縣(區(qū))工商局負責中小學校校園食品店經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為。

市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負責對中小學校園內的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(攤點)進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。

四、整治措施。

1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。

檢查其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經(jīng)營;購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質食品。對發(fā)現(xiàn)的問題，責令經(jīng)營單位或個人進行整改;情節(jié)嚴重的，予以依法取締。

2、對學校食堂的整治。

檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;學校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設施的配備情況，食堂內外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學校自供飲用水源、購進的純凈水是否符合衛(wèi)生和質量安全要求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責令食堂經(jīng)營者限期整改;屬承包經(jīng)營且問題嚴重的，學校應取消其承包資格，改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學校應利用暑假時間進行必要的改造。

學校食品安全檢查記錄表篇二

為確保我縣學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生，根據(jù)國家、省、市《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》要求，在全縣范圍內開展了中、小學及托幼機構集體食堂食品安全專項整治，現(xiàn)將整治工作情況匯總如下：

成立了以縣食品藥品監(jiān)督管理局主管局長、縣餐飲化保執(zhí)法隊隊長杜增兵為組長、副隊長許建維為副組長的全縣學校食堂食品安全專項整治工作小組。成員由縣餐飲化保執(zhí)法隊各科科長組成。

制定了此次專項整治工作方案，具體分為三個階段：

（一）自查自糾階段。制訂了《學校食堂食品安全專項整治自查表》，督促學校建立和完善食品安全校長負責制，成立食品安全組織領導機構，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求，同時開展自查自糾，并將自查結果上報縣食品藥品監(jiān)督管理局進行備案。

（二）督導檢查階段。對全縣所有學校托幼機構的集體進行拉網(wǎng)式檢查，檢查重點為學校食堂餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票臺帳建立情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關鍵食品加工環(huán)節(jié)等，重點打擊使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，全面深入的開展食品安全專項整治工作。

（三）總結評估階段?？h餐飲化保執(zhí)法隊對專項整治工作進行總結和評估，及時總結好的經(jīng)驗和做法，鼓勵先進，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改。

通過此次專項整治活動，進一步增強了學校法人是食品安全“第一責任人”的意識，使學校食堂的從業(yè)人員樹立了學校食堂無小事的安全意識。規(guī)范了學校集體食堂的安全操作行為，絕大多數(shù)單位都能按照食品安全的要求落實各項安全制度。對存在食品安全隱患的單位不姑息、不手軟，堅決給予行政處罰。

此次活動共出動執(zhí)法人員120人次，車輛10臺次，檢查學校及托幼機構27家，提出整改意見6條，沒收不合格食品45公斤，立案3起，罰款5500元。

學校食品安全檢查記錄表篇三

為確保人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日,切實保障人民群眾飲食安全，在新春佳節(jié)來臨之際，xxxx區(qū)食藥監(jiān)局開展食品安全大檢查，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：

一、加強組織領導。

一是成立了由局長擔任組長，三位分管領導為副組長，各股室、稽查大隊負責人為組員的食品安全大檢查工作領導小組，負責我局食品安全大檢查的'領導和協(xié)調，辦公室設在綜合協(xié)調股，具體負責食品安全大檢查的組織實施。

二是下發(fā)了《關于做好20春節(jié)期間食品安全大檢查的通知》，根據(jù)我區(qū)春節(jié)期間食品消費特點，明確了檢查的重點對象及檢查內容;結合我局日常監(jiān)管情況，將執(zhí)法人員、轄區(qū)的20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別劃分為四組，明確各組人員及對應檢查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，落實了責任。

二、認真開展食品安全大檢查。

從年1月13日至2017年1月31日，我局組織執(zhí)法人員208人次，出動執(zhí)法車輛52車次，對轄區(qū)內的食品生產(chǎn)、流通、餐飲單位進行了全面檢查。

(一)食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)。

檢查的主要內容是查看相關證件(有效《營業(yè)執(zhí)照》、《健康證》、《食品經(jīng)營許可證》)、進貨臺賬是否完善、食品存放是否符合要求、是否存在過期食品。

2.檢查農(nóng)貿(mào)市場5個。重點檢查食品經(jīng)營戶是否有食品進貨票據(jù)，是否銷售過期食品、“三無”產(chǎn)品現(xiàn)象，擺放是否符合衛(wèi)生要求，現(xiàn)場制作臘腸攤點是否存在非法添加食品添加劑行為等。3.檢查生產(chǎn)企業(yè)6家。重點檢查了生產(chǎn)臺賬(記錄)、銷售臺賬(記錄)是否完善，是否實行索證索票制度，生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)是否符合食品安全要求。

(二)食品餐飲環(huán)節(jié)。

1.檢查學校食堂68家。重點查看餐飲服務許可證持證情況、從業(yè)人員管理情況、加工場所環(huán)境衛(wèi)生情況、食品安全管理制度建立情況、食品加工操作情況、食品原料采購與貯存情況(食用鹽、食用油、米等進貨臺賬)、食品添加劑使用情況、清洗消毒情況等。

學校食品安全檢查記錄表篇四

為進一步加強本校食品安全工作，加強對學校食堂的監(jiān)督管理，確保學校師生健康平安，特制定本計劃。

成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。

組長：xx（校長）。

副組長：xx（分管后勤）、xx（分管安全）。

成員：xx（總務主任）、xx（政教主任）、xx（校醫(yī)，食堂專管）、xx（食堂承包人）。

檢查內容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內容，具體如下：

1、環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

2、從業(yè)人員健康和培訓：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范；有無不良衛(wèi)生習慣。

3、食品采購驗收：是否落實《關于學校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實行定點配送；是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度，做好臺帳記錄；是否落實“關于學校食品成品、半成品禁購禁用的通知”，無禁用食品、無超過保質期食品、無腐敗變質食品；食品添加劑采購、儲存、使用是否規(guī)范。

4、食品加工：食品原料是否分池清洗；生熟食品容器、食品工用具是否分開使用；食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放；加工后至食用是否超過2小時；超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放；是否制售冷菜涼菜。

5、食品貯存：庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。冰箱存放是否生熟分離。

6、清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設施內，是否有明顯標記。

7、食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。

8、餐廚廢棄物：餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。

學校食品安全檢查記錄表篇五

孩子是祖國的未來，讓他們健康、快樂的成長是我們每位教育者的職責，在教給他們科學文化知識的同時，安全教育也是其中不可缺少的一部分。下面是本站小編整理的20xx學校食品安全檢查計劃，希望對大家有所幫助!

為進一步加強本校食品安全工作，加強對學校食堂的監(jiān)督管理，確保學校師生健康平安，特制定本計劃。

成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。

組長：(校長)。

副組長：(分管后勤)、(分管安全)。

成員：(總務主任)、(政教主任)、(校醫(yī)，食堂專管)、(食堂承包人)。

檢查內容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內容，具體如下：

1.環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

2.從業(yè)人員健康和培訓：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范;有無不良衛(wèi)生習慣。

3.食品采購驗收：是否落實《關于學校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實行定點配送;是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄;是否落實“關于學校食品成品、半成品禁購禁用的通知”，無禁用食品、無超過保質期食品、無腐敗變質食品;食品添加劑采購、儲存、使用是否規(guī)范.

4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放;加工后至食用是否超過2小時;超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。

5.食品貯存：庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。冰箱存放是否生熟分離。

6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設施內，是否有明顯標記。

7.食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。

8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。

為進一步落實政府為民辦實事項目，提高學校食堂衛(wèi)生質量，排查學校食堂經(jīng)營過程中安全隱患，預防學校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》的有關規(guī)定，經(jīng)研究決定對全縣農(nóng)村學校食堂食品安全情況開展一次專項檢查，檢查方案如下：

一、檢查對象：

二、檢查內容：

1、學校食堂管理的相關制度和執(zhí)行情況;。

2、食堂及其從業(yè)人員衛(wèi)生許可證和健康證持有情況;。

3、基礎設施是否完備、食品加工流程是否合理;。

4、原料及食品的采購、貯存情況;。

5、食用具消毒情況;。

6、環(huán)境衛(wèi)生情況。

地查看學校食堂的食品存放、食物加工和環(huán)境衛(wèi)生等情況，走訪個別老師和學生對食堂食品衛(wèi)生的看法。檢查采用統(tǒng)一的檢查評分表。

四、檢查時間：

五、檢查人員：

六、檢查路線：

一、指導思想。

我校全面貫徹國務院和省、市、縣關于安全生產(chǎn)的文件會議精神，樹立以人為本，安全第一理念，確立學習食品安全教育法規(guī)知識，提高食品安全管理水平，培養(yǎng)學生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故的安全工作方針，堅持制度保證，重在預防的食品安全工作思路，以平安校園創(chuàng)建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，確保學校食品安全工作取得更加顯著的成績。

二、工作目標。

1、學校全面落實學生食品配送工程工作。

2、學校向上級有關部門爭取經(jīng)費投入，改善學校食品安全環(huán)境。

3、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

三、工作重點。

1、認真貫徹國家和省，市縣有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置，有落實，并及時反饋情況。

2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項。

規(guī)章制度。

配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育在校園內形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、學校實施食品配送制度。根據(jù)市、縣百萬學生食品配送工程方案，20xx年，學校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購，食品100%實行定點配送。

4、加大食堂安全設施投入，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。

5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強學生常見傳染病防治工作。

四、工作措施。

1、加強領導，明確職責。

為了切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導，我校專門成立食品衛(wèi)生領導小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負責人為成員，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預防應急機制，組織、協(xié)調、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍。

學校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學生會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

3、突出重點，狠抓落實。

學校領導始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存儲、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和三無產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓師生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生要進一步落實嚴防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。一是切實做好安全保衛(wèi)工作，健全外來人員登記制度，加強夜間巡邏，嚴把校門關;二是切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。

(3)加強校外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學校飲食環(huán)境。

學校門前、周邊存在大量經(jīng)營食品、糕點、油炸的攤點，這些攤點多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門，因此學校將主動與有關執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害學生健康權益的行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。同時，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。

4、結合實際，創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作學校根據(jù)實際情況制訂學校食品安全與管理計劃，并按計劃開展安全與管理的系列活動。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關，與周邊學校安全事故、安全信息密切聯(lián)系。學校在安全教育與管理過程中，一貫堅持正常性與階段性工作結合、一般性與重點性工作結合，創(chuàng)造性地開展安全教育與管理工作，學校安全教育與管理既能施行本校計劃，又能全面貫徹落實上級的文件精神，真正把安全工作落到實處，抓出實效。

學校食品安全檢查記錄表篇六

為切實加強我校食堂及周邊食品安全衛(wèi)生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的'衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定和要求，我校特制定本計劃。

通過專項整治，排查隱患、防控風險，進一步加強學校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管，推動學校食堂食品安全管理制度進一步健全，學生的食品安全意識進一步提高，學校校園及校園周邊餐飲服務食品安全狀況明顯改善，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。

1、嚴格落實食品安全主體責任。認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。

4、加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。

5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、食藥等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。教育課、班會、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

6、突出重點、狠抓落實。加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)調查校園周邊餐飲食品安全狀況，加強與家長、食藥局、街道辦協(xié)調，溝通，做好校園周邊食品安全工作。

(3)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。

(4)加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平。

對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

學校食品安全檢查記錄表篇七

根據(jù)州局學校食堂食品安全專項檢查行動的安排，我局開展了為期一個月的學校校園及周邊食品安全檢查工作，重點檢查學校食堂、學校周邊小餐飲、學校周邊流通環(huán)節(jié)的食品安全，現(xiàn)將工作總結如下：

(一)完善管理制度情況。

聯(lián)合教育局，抽調骨干人員，組織專門力量，對轄區(qū)內各級各類學校食堂、學校食堂配送中心開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查食品安全管理制度落實情況、食品安全管理員配備情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員健康體檢及培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設施、留樣及餐廚廢棄物管理等情況。

(二)落實食品安全主體責任情況。

1、進一步明確了校長是食品安全第一責任人，要依法從事食品經(jīng)營活動，承擔食品安全責任。

統(tǒng)一設計制作了學校食堂食品安全信息公示牌，懸掛在店內醒目位置;統(tǒng)一制作了“食品及食品原料進貨查驗臺賬”“消毒臺賬”“餐廚廢棄物處置臺賬”等規(guī)范性表冊，要求其認真如實填寫相關內容，并做好保存?zhèn)洳?。督促轄區(qū)內所有學校食堂建立健全了食品安全管理制度，懸掛顯著位置。

2、學生集體用餐配送單位。我縣無學生集體用餐配送單位。

3、校園周邊食品經(jīng)營者。

對校園周邊食品經(jīng)營者加大日常檢查力度，對發(fā)現(xiàn)存在一般問題的，責令限期整改;對違法違規(guī)行為依法嚴肅查處。把痕跡化管理自覺融入到每一次執(zhí)法檢查當中，執(zhí)法人員每一次現(xiàn)場檢查，都認真填寫監(jiān)督意見書，將檢查的時間、地點、存在問題等內容詳細記錄，并由當事人、執(zhí)法人員簽名確認，實現(xiàn)了日常監(jiān)管“全程留痕，實時管控”。

(三)加強食品安全教育情況。

1、學校。

每學期組織開展了食品安全專題教育，在學校的主題班會、課外實踐中開展關于食品安全知識的普及活動，同時在校園宣傳欄中也專門開辟食品安全知識專欄。

2、教育行政部門。

在每學期教育行政會議中對食品安全工作進行了專門的安排部署。

3、食品藥品監(jiān)管部門。

(四)加強食品安全監(jiān)管情況。

結合實際確定工作重點，對學校食堂及周邊餐飲服務提供者食品安全工作作為當前重點工作來抓，將工作任務和責任分解到人，做到監(jiān)督人員到位、檢查環(huán)節(jié)到位、監(jiān)督文書到位、督促整改到位，切實抓好學校食堂及周邊食品安全檢查工作;深入各學校查找食堂食品安全管理中存在的薄弱環(huán)節(jié)，督促學校落實食品安全主體責任。針對檢查中發(fā)現(xiàn)不符合餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求的，責令其限期整改并將進行復查，確保整改到位。

(一)基礎條件差，布局不合理。

部分學校食堂人員配備不合理、管理不規(guī)范、基礎設施不完善、操作間沒有嚴格的功能分區(qū)等問題比較突出，給食品安全帶來了諸多隱患。

(二)從業(yè)人員安全意識淡薄。

(一)對達不到許可條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村小學校食堂下達監(jiān)督意見書，把存在的問題和需整改的意見建議以文件形式報送教育行政部門。

(二)督促學校完善自查記錄、復查記錄、食品加工制作等記錄，要求學校在商店購買采購食品時，需供貨商提供食品合格證和購物憑證。

學校食品安全檢查記錄表篇八

為進一步提升學校食品安全管理水平，8月中旬，順河回族區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教文體局對全區(qū)60余家中小學校及幼兒園進行了食品安全隱患大排查。

9月2日，根據(jù)排查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時有效防范學校食物中毒及食品安全事故發(fā)生，順河回族區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和區(qū)教文體局在開封市蘋果園中路小學聯(lián)合舉辦了秋季學校食品安全培訓工作會。全區(qū)17所小學和40余所幼兒園校(園)長、主管校(園)長、食堂負責人、兩家配餐公司200余人參加了培訓。

培訓會上，重點明確了學校食品安全第一責任人的主體責任，并以案例分析的形式重點對學校食品安全的關鍵點、風險點以及加工操作規(guī)范進行詳細講解。針對學校食品持證、索證索票、儲存及使用、設施設備運輸?shù)那闆r開展培訓。培訓會上，要求各學校要認清形勢、完善制度、落實責任、規(guī)范管理，防控食物中毒等食品安全事故發(fā)生，全面提高學校食品安全工作水平。

學校食品安全檢查記錄表篇九

9月6日下午，珠海市年秋季學校食品安全及學校衛(wèi)生工作會議在吉林大學珠海學院學術報告廳召開。珠海市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局、市衛(wèi)生計生局、市衛(wèi)生監(jiān)督所、市疾控中心領導，各區(qū)食品藥品監(jiān)督管理、教育、衛(wèi)生計生行政部門分管領導及業(yè)務科室負責人，市教育局直屬學校、各駐珠海高校領導及其食堂承包商負責人等出席會議。

會上，市衛(wèi)生監(jiān)督所于遠雄副督員匯報了春季學校食品安全及學校衛(wèi)生工作的基本情況。市食品藥品監(jiān)督局餐飲科科長陳家慶宣讀了《食品藥品安全工作部署》。市疾控中心于千軍科長對推進學校食品安全及學校衛(wèi)生工作提出了若干意見。市疾控中心周勇，金灣區(qū)食品藥品監(jiān)督局副局長邱麗玲等領導與會并發(fā)表講話。

市教育局副調研員石玉屏在講話中指出，2016年秋季學校食品安全及學校衛(wèi)生工作會議在吉林大學珠海學院學院的順利召開，表明了吉林大學珠海學院在食品安全及學校衛(wèi)生工作中取得的成果是值得肯定的，金灣區(qū)的食品安全及學校衛(wèi)生工作相對于其他區(qū)而言是做的比較好的。他強調，學校的食品安全工作和衛(wèi)生工作是學校工作的重中之重，我們要在春季取得的成果上更上一層樓，a指標往前提，把c指標滅掉。要確立食堂法人代表(承包商)的主體責任，學校要與承包商簽訂《食品安全承諾書》，要求學校的監(jiān)督要做到“常態(tài)化”。

最后，與會領導和嘉賓在吉林大學珠海學院后勤處處長徐麗麗的陪同下參觀了該校膳香園一廳和二廳，對該校的食品安全及學校衛(wèi)生工作給予了充分的肯定。同時，在交流中也提出了寶貴意見。