最新食堂安全工作會(huì)議記錄通用(通用13篇)

總結(jié)是一次探索，它讓我們更加深入地了解自己和他人。學(xué)習(xí)借鑒他人的成功經(jīng)驗(yàn)，提升自己的專業(yè)能力是寫一篇完美總結(jié)的有效途徑。以下是小編為大家收集的成功案例，希望能給大家提供一些借鑒和啟示。

食堂安全工作會(huì)議記錄通用篇一

會(huì)議時(shí)間。

會(huì)議地點(diǎn)。

3—208。

出席與列席人員。

楊啟富、全班同學(xué)。

缺席人員。

無

會(huì)議主持人。

楊啟富。

記錄人。

葛純總。

一、上學(xué)期總結(jié)，包括：

1、學(xué)習(xí)情況如表揚(yáng)優(yōu)秀學(xué)生，對(duì)少數(shù)掛科同學(xué)鼓勵(lì)其做好補(bǔ)考工作。

2、對(duì)同學(xué)們一學(xué)期參加院?；顒?dòng)取得的'優(yōu)秀成績(jī)進(jìn)行表揚(yáng)。

3、班級(jí)博客建設(shè)，參與博客評(píng)論《我們的大學(xué)怎么了》。

二、下學(xué)期工作安排，包括：

1、班干部換屆選舉相關(guān)事宜。

2、文明寢室建設(shè)。

3、學(xué)習(xí)方面，有些學(xué)生要考研，2+2等需準(zhǔn)備起來，其他人也要抓緊學(xué)好專業(yè)知識(shí)。

三、其他方面，包括：

1、登記并整理同學(xué)們暑期社會(huì)實(shí)踐情況。

2、在保證校內(nèi)學(xué)習(xí)的情況下，積極參加社會(huì)實(shí)踐，并要注意安全。

3、有意識(shí)地增加閱讀量，擴(kuò)充現(xiàn)代視野。

食堂安全工作會(huì)議記錄通用篇二

1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。

2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。

3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況時(shí)應(yīng)洗手：開始工作前;上廁所大小便后;處理生食物后;處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;擤鼻子后;處理動(dòng)物或廢物后;從事其他可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。

4.個(gè)人衛(wèi)生“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服;。

“四不”：不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指、不吸煙。

二、環(huán)境衛(wèi)生要求。

1、每天供餐結(jié)束后應(yīng)及時(shí)打掃地面、臺(tái)面，不留死角。有條件的做到專人打掃。

2、在產(chǎn)生蒸汽的房間，要有良好的排風(fēng)裝置并正常使用，防止墻壁、屋頂發(fā)霉、脫落、滴水造成食品污染。

3、廚房?jī)?nèi)產(chǎn)生的廢料、廢棄物或餐具中殘留的食品等各種垃圾應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理。

三、采購要求。

1、食堂采購食品原料時(shí)，應(yīng)到大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等規(guī)范場(chǎng)所進(jìn)行采購。

2、要進(jìn)行索證：索取供貨商及生產(chǎn)廠家食品衛(wèi)生許可證、散裝食品檢驗(yàn)合格證明、肉類產(chǎn)品獸醫(yī)檢驗(yàn)檢疫合格證明、豆制品送貨單、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告等有關(guān)證明。

3、采購食品原料時(shí)盡量索取購貨憑證，做好采購記錄，以備一旦發(fā)生食源性疾患調(diào)查和索賠之需。購貨憑證包括發(fā)票、收據(jù)或者其它憑證。

4、采購時(shí)進(jìn)行相應(yīng)的'感官檢驗(yàn)：定型包裝查看標(biāo)識(shí)是否完整;蔬菜、肉類等是否腐敗變質(zhì)等。采購時(shí)還要做到定量采購：遵循用多少，采購多少的原則，保證食品的新鮮和衛(wèi)生。

四、食品儲(chǔ)存要求。

食品原料儲(chǔ)存場(chǎng)地應(yīng)由專人管理，食品貯存場(chǎng)所要清潔，不得接觸有毒有害物質(zhì)，不得與個(gè)人生活用品同場(chǎng)所存放。存放食品的場(chǎng)所要通風(fēng)防潮，食品分類離墻離地存放，同一場(chǎng)所內(nèi)不得存放有毒有害物品。

須查驗(yàn)其感官形狀和保質(zhì)期;日常性查驗(yàn)應(yīng)重點(diǎn)檢查食品變質(zhì)(包括霉變、腐敗)等情況，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。

食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類分架、離地隔墻(至少15厘米)，生、熟食品分開存放，同時(shí)要注意防鼠、防潮等。

五、粗加工及切配衛(wèi)生要求。

1、加工前認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或其它感官性狀異常的，不得加工和使用。

2、各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，肉制品、蔬菜、水產(chǎn)品分池清洗。

3、易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。

4、切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。

5、切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。

6、加工用容器、工具應(yīng)生熟分開使用并有明顯標(biāo)志。

7、葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行區(qū)分，并有明顯標(biāo)志。使用后應(yīng)洗凈，定位存放。

8、及時(shí)清理加工后的廢棄物，并做好臺(tái)面和地面的清洗。

六、烹調(diào)加工衛(wèi)生要求。

1、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。

2、不得將回收后的食品經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。

3、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70度。

4、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。

5、需要冷藏的熟制品,應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。

七、備餐及供餐衛(wèi)生要求。

1、烹調(diào)好的食品應(yīng)當(dāng)在備餐間存放。烹調(diào)后至食用超過2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在低于25c的條件下存放。分餐應(yīng)當(dāng)在備餐間內(nèi)進(jìn)行，禁止在用餐場(chǎng)地、教室等場(chǎng)地分餐。

2、供應(yīng)后剩余的食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)。隔夜、隔餐的食品在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用。

八、留樣。

九、餐具、用具清洗、消毒0。

1、餐具、用具使用前必須洗凈、消毒、定位存放、保持清潔。嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。未經(jīng)消毒的餐具、用具不得使用。

2、清洗餐具、用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。煮沸蒸汽消毒、應(yīng)保持溫度100℃,作用10分鐘,煮沸消毒時(shí)餐具、用具必須全部浸沒在沸水中。

3、存放餐用具應(yīng)使用密封的保潔柜，保潔柜用前應(yīng)消毒。

4、已消毒的餐用具和未消毒的餐用具要分開存放。

十、餐具、工用具保潔。

餐具、用具清洗、消毒后必須儲(chǔ)存在專用的密閉保潔柜中備用，保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈，并有明顯標(biāo)記。保潔柜內(nèi)不得置放其他雜物或私人物品。

十一、應(yīng)急措施。

幼兒園在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐者在用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異常或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。

幼兒園發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時(shí)，應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)，并向所在地人民政府、教育行政部門、衛(wèi)生行政部門報(bào)告;協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，把中毒危害控制在最小范圍。

食堂安全工作會(huì)議記錄通用篇三

9月22日，我市學(xué)校食品安全工作會(huì)議在四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開。市食安委成員單位負(fù)責(zé)人，各縣區(qū)政府、廣元經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)，各縣區(qū)教育局副局長(zhǎng)，食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)、食品流通和餐飲監(jiān)管股負(fù)責(zé)人，市直管學(xué)校、利州區(qū)及廣元經(jīng)開區(qū)學(xué)校、幼兒園的校(園)長(zhǎng)和分管食品安全和副校(園)長(zhǎng)，以及市食品藥品監(jiān)管局、教育局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、科室人員參加了會(huì)議。同時(shí)，與會(huì)代表還參觀了四川省廣元外國語學(xué)校、四川省信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂正規(guī)化建設(shè)。副市長(zhǎng)、市食安委副主任趙愛武到會(huì)并講話。

會(huì)上，市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)吳東傳達(dá)了全省學(xué)校食堂食品安全眉山會(huì)議精神，并解讀了《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，市政府副秘書長(zhǎng)羅全生通報(bào)了秋季開學(xué)學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查情況，四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院、利州區(qū)大東英才學(xué)校和青川縣涼水小學(xué)就學(xué)校食品安全管理作了交流發(fā)言，市教育局、市食品藥品監(jiān)管局與市直管各學(xué)校簽訂了食品安全責(zé)任。

趙愛武副市長(zhǎng)就抓好學(xué)校食品安全提出四點(diǎn)要求。一是高度重視，進(jìn)一步增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。二是明確責(zé)任，確保學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處。重點(diǎn)落實(shí)縣區(qū)政府對(duì)學(xué)校食品安全的總體責(zé)任，部門監(jiān)管職責(zé)，學(xué)校食品安全第一責(zé)任。三是嚴(yán)格監(jiān)管，堅(jiān)決筑牢學(xué)校食品安全防線。進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管，扎實(shí)開展校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊校園及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營中和違法違規(guī)行為，確保廣大師生食品安全。四是強(qiáng)化保障，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。要健全完善各類制度規(guī)定，使食品安全監(jiān)管部門開展工作有實(shí)在的內(nèi)容，協(xié)調(diào)事項(xiàng)有規(guī)范的程序，落實(shí)責(zé)任有嚴(yán)格的措施，評(píng)價(jià)考核有明確的標(biāo)準(zhǔn)，確保各項(xiàng)工作有章可循，規(guī)范有序。進(jìn)一步加強(qiáng)部門間的協(xié)作配合，聯(lián)動(dòng)出擊，綜合執(zhí)法，形成監(jiān)管的強(qiáng)大合力，切實(shí)筑牢監(jiān)管網(wǎng)底，不斷增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效。加強(qiáng)宣傳教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的'社會(huì)責(zé)任意識(shí)、誠信意識(shí)，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。把學(xué)校食品安全納入對(duì)部門、對(duì)政府的年度目標(biāo)考核，強(qiáng)化監(jiān)督檢查,確保領(lǐng)導(dǎo)、職責(zé)、工作、措施到位。

食堂安全工作會(huì)議記錄通用篇四

加強(qiáng)幼兒園食堂飲食衛(wèi)生管理，防止食源性疾病發(fā)生，是后勤工作的重中之重。為了規(guī)范食堂管理，確保伙食質(zhì)量，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)各方面的積極性，搞好學(xué)校飯?zhí)霉ぷ?，更好地為師生服?wù)，保健老師主持召開食堂飲食衛(wèi)生工作會(huì)議，希望相關(guān)食堂人員做好幼兒園食堂會(huì)議記錄。

參加會(huì)議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長(zhǎng)（兼采購員）、老師代表、保育員代表、家長(zhǎng)代表、食堂倉庫保管員等十多人。會(huì)議上，代表們對(duì)開學(xué)一個(gè)多月來的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流，并積極地對(duì)一些好的建議與發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行幼兒園食堂會(huì)議記錄。

會(huì)議對(duì)食堂人員的工作提出了具體要求：

1、食堂工作人員要加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識(shí)，保證食堂的食品安全衛(wèi)生，保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。

2、在食品加工過程中要遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，符合食品衛(wèi)生法的要求。

3、加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項(xiàng)記錄工作。

4、膳食委員會(huì)要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作，要及時(shí)了解和反映學(xué)生對(duì)食堂提出的意見和建議，接受學(xué)生的投訴。

5、定期檢查食堂的衛(wèi)生情況，及時(shí)反映可能發(fā)生的食品衛(wèi)生、安全隱患。

6、不定時(shí)檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量，促進(jìn)食堂達(dá)到保質(zhì)保量的要求。

7、組織教師維護(hù)食堂進(jìn)餐秩序，確保學(xué)生安全進(jìn)餐，文明進(jìn)餐。

一、首先由后勤主任向家長(zhǎng)代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養(yǎng)分析情況等。

1、制定花樣食譜。

根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況，食譜每?jī)芍苷{(diào)換1次，適當(dāng)調(diào)整花樣。對(duì)食譜要求：

（1）、根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，充分利用豆制品。

（2）、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制；

（4）、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎(chǔ)上，把膳食計(jì)劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。

家長(zhǎng)代表反映對(duì)幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續(xù)注意營養(yǎng)配比，并認(rèn)真做好幼兒園食堂會(huì)議記錄。

二、會(huì)議內(nèi)容圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一主題開展。

1、保健老師分別對(duì)幼兒膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒膳食規(guī)范烹飪制作過程進(jìn)行了全方位地介紹。

2、財(cái)務(wù)人員也對(duì)幼兒園伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行了公布與解析。

3、參會(huì)代表表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)也對(duì)如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見和建議。

三、定期召開伙食委員會(huì)會(huì)議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。

代表們對(duì)幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：

1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。

2、對(duì)菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對(duì)各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對(duì)菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。

3、這些來自一線老師、幼兒家長(zhǎng)的伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。

4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長(zhǎng)。

“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過這次會(huì)議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花，更上一層樓。

通過會(huì)議，增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，提高了幼兒飲食質(zhì)量，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當(dāng)下時(shí)節(jié)幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認(rèn)真做好幼兒園食堂會(huì)議記錄，并進(jìn)行及時(shí)的反思與總結(jié)，為接下來更有效率地工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

食堂安全工作會(huì)議記錄通用篇五

為了更好地規(guī)范學(xué)校食堂管理工作，進(jìn)一步提高食堂工作人員的服務(wù)水平和衛(wèi)生意識(shí)，10月30日下午，學(xué)院總務(wù)處和團(tuán)委聯(lián)合組織開展食堂工作座談會(huì)。副院長(zhǎng)劉天德院長(zhǎng)出席，總務(wù)處處長(zhǎng)李茂峰、團(tuán)委書記暨星球和兩部門的相關(guān)工作人員、學(xué)院食堂承包方經(jīng)理、伙管會(huì)成員、各系學(xué)生代表會(huì)議參加了座談會(huì)。

會(huì)上，同學(xué)們紛紛發(fā)言，針對(duì)食堂衛(wèi)生、安全、飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、少數(shù)民族就餐禁忌等問題發(fā)表了意見和建議。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、老師和食堂經(jīng)理認(rèn)真聽取了同學(xué)們的發(fā)言，詳細(xì)作好記錄，并就具體問題進(jìn)行了仔細(xì)詢問和了解。

聽取了同學(xué)們的反映后，劉天德副院長(zhǎng)當(dāng)場(chǎng)作出重要指示。他首先肯定了同學(xué)們反映問題客觀真實(shí)，體現(xiàn)了對(duì)學(xué)院這個(gè)大家庭的熱愛，并表示學(xué)院將堅(jiān)決維護(hù)廣大同學(xué)的權(quán)益，支持同學(xué)們積極反映問題，全力提供優(yōu)質(zhì)安全的服務(wù)。認(rèn)真分析了同學(xué)們的意見后，劉院長(zhǎng)當(dāng)即指示后勤日常管理要著力抓好五個(gè)方面的工作：一是突出衛(wèi)生，切實(shí)抓好學(xué)校食堂和食品衛(wèi)生安全日常管理。學(xué)校食堂要按照《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)管理規(guī)定，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、飲具餐具消毒關(guān)、嚴(yán)禁使用桶裝成品豬油和凍豬肉、食堂工作人員體檢關(guān)，建立臺(tái)帳制度，實(shí)行采購索證，對(duì)每餐熟食進(jìn)行留樣;二是明確食堂價(jià)格，不得隨意變動(dòng);三是加強(qiáng)監(jiān)督和檢測(cè)，廣大學(xué)生和伙管會(huì)成員出示學(xué)生證或工作證可以隨時(shí)對(duì)食堂進(jìn)行檢查，對(duì)食堂檢測(cè)由一學(xué)期兩次改為一個(gè)月一次;四是要求三個(gè)食堂兩周內(nèi)對(duì)衛(wèi)生、價(jià)格、服務(wù)等做的不好的做好整改并做出承諾，提交法人代表簽字并蓋公章的書面承諾書;五是做好少數(shù)民族學(xué)生會(huì)用餐由特殊需求具體人數(shù)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)情況開辦特殊就餐點(diǎn)，必要時(shí)學(xué)院提供用餐補(bǔ)助。

最后，劉天德副院長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，要把食品衛(wèi)生安全放在工作的首位，做到警鐘長(zhǎng)鳴;培訓(xùn)好員工，提高員工素質(zhì)，提升服務(wù)質(zhì)量。劉院長(zhǎng)充分肯定了本次座談會(huì)的實(shí)效，并要求今后繼續(xù)開展類似的活動(dòng)，拓寬信息溝通渠道，為廣大學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供更好服務(wù)。

食堂安全工作會(huì)議記錄通用篇六

參加人員：

會(huì)議內(nèi)容：

1、分析近期安全情況，結(jié)合我校的情況制定管理方案，進(jìn)行專項(xiàng)活動(dòng)布置。

2、確定近期安全工作重點(diǎn)，落實(shí)新學(xué)期的安全防范工作。

3、排查學(xué)校安全隱患，加強(qiáng)學(xué)校網(wǎng)絡(luò)安全管理。

檢查的部位：教學(xué)樓、辦公樓、

發(fā)現(xiàn)的問題：無。

整改措施：進(jìn)一步加強(qiáng)管理.

食堂安全工作會(huì)議記錄通用篇七

月4日下午，北京高校x年食堂工作會(huì)議成功召開，來自北京83所高校餐飲中心（飲食服務(wù)中心）主任、采購科長(zhǎng)共計(jì)217人參加了會(huì)議。市教委學(xué)校后勤處處長(zhǎng)張龍、副處長(zhǎng)李異軍、北京高校后勤研究會(huì)伙專會(huì)主任、北京大學(xué)副總務(wù)長(zhǎng)崔芳菊、"伙專會(huì)"副主任清華大學(xué)飲食中心主任樊春起、"伙專會(huì)"副主任、北京工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李建平出席會(huì)議。會(huì)議由崔芳菊同志主持。

會(huì)上，"伙專會(huì)"第二協(xié)作組組長(zhǎng)、北京理工大學(xué)后勤黨委書記巫后新，第七協(xié)作組組長(zhǎng)、北方工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李衛(wèi)朝分別介紹了前段時(shí)間開展的北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦食堂衛(wèi)生安全工作檢查情況，對(duì)北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦食堂檢查情況進(jìn)行了客觀分析，指出了在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不足和改進(jìn)建議，明確了市教委近年來在加強(qiáng)社會(huì)餐飲企業(yè)承辦高校食堂準(zhǔn)入及監(jiān)管方面的工作力度和努力方向，受到全市高校伙食管理部門的高度重視。

隨后，市教委后勤處副處長(zhǎng)李異軍就社會(huì)力量承辦食堂管理、"農(nóng)校對(duì)接"和"伙聯(lián)采"工作、全市高校食品安全檢測(cè)、高校食堂"光盤行動(dòng)"四個(gè)方面工作進(jìn)行了總結(jié)。她指出，社會(huì)力量承辦食堂管理工作是今年市教委工作的重點(diǎn)，市教委和"伙專會(huì)"將通過"四部曲"（即調(diào)查、檢查、編制名錄、制定《北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)指導(dǎo)辦法》）形式逐步開展工作，使全市高校外包食堂管理更加規(guī)范化和科學(xué)化。在"農(nóng)校對(duì)接"和"伙聯(lián)采"工作方面，她強(qiáng)調(diào)，北京高校"伙聯(lián)采"工作已經(jīng)有了相對(duì)成熟的管理經(jīng)驗(yàn)，被廣泛支持和認(rèn)可，近年"農(nóng)校對(duì)接"工作卓有成效。在此基礎(chǔ)上，市教委正在支持聯(lián)采中心開發(fā)建立新的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以進(jìn)一步提高全市高校"農(nóng)校對(duì)接"和"伙聯(lián)采"工作的科學(xué)化、信息化水平，為全市高校提供值得信賴的'采購平臺(tái)。會(huì)上，李異軍副處長(zhǎng)還傳達(dá)了擬在全市高校配備食品安全檢測(cè)儀及高校食堂"光盤行動(dòng)"活動(dòng)開展情況。

在聽取以上近期全市高?；锸彻ぷ鲌?bào)告后，市教委學(xué)校后勤處處長(zhǎng)張龍結(jié)合當(dāng)前國家和北京市相關(guān)政策，強(qiáng)調(diào)了以下四個(gè)方面工作：一是進(jìn)一步做好清真餐工作，按有關(guān)規(guī)定配備民族廚師，維護(hù)就餐秩序，確保不出現(xiàn)影響民族習(xí)慣和感情的事情；二是針對(duì)夏季和暑期特點(diǎn)，嚴(yán)格操作流程，做好食品安全和食堂安全生產(chǎn)工作；三是嚴(yán)格高校食堂食品原材料"直供基地"的準(zhǔn)入、定價(jià)、質(zhì)檢與驗(yàn)收、結(jié)算等操作程序，深化"直供基地"工作；四是以貫徹新修訂并于x年7月1日實(shí)施《勞動(dòng)合同法》為契機(jī)，規(guī)范用工，穩(wěn)定食堂基本員工隊(duì)伍，采取有效措施提高食堂工作水平。

為便于各高校熟練操作新版"聯(lián)采網(wǎng)"，會(huì)議還由北京高?；锸陈?lián)合采購中心對(duì)所有與會(huì)人員進(jìn)行了專題培訓(xùn)。新版聯(lián)采網(wǎng)將實(shí)現(xiàn)信息發(fā)布、招標(biāo)采購、物流服務(wù)、財(cái)務(wù)結(jié)算及信息交流功能，更好地為全市高校伙食部門服務(wù)。

食堂安全工作會(huì)議記錄通用篇八

按要求驗(yàn)收購進(jìn)物品質(zhì)量、數(shù)量各崗位必查內(nèi)容廚房全員儀容儀表，遵章守紀(jì)，一人多崗落實(shí)情況廚房設(shè)備、設(shè)施是否完好，安全，溫度達(dá)標(biāo)重點(diǎn)菜品、定期開發(fā)新菜品、湯料并抽檢合格率，嚴(yán)防不合格菜品出堂原材料加工合理、質(zhì)量新鮮，菜品刀工處理準(zhǔn)確，根據(jù)經(jīng)營備貨充足。

各種調(diào)料新鮮、準(zhǔn)備充足、調(diào)料各種湯料，按標(biāo)準(zhǔn)投料，掌握各種湯料熬制火候食品的色澤一致、大小均勻，符合出堂要求，衛(wèi)生要求冰柜食品按要求遮蓋保管，擺放有序，冰柜運(yùn)轉(zhuǎn)正常，達(dá)到所需溫度嚴(yán)禁對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行加工粗加工各種原料擺放整齊、分類明確，加工后各種原材料干凈、無異味工作區(qū)域清潔衛(wèi)生保持良好，各種原料整理、清洗有序符合精加工要求，按要求保管和遮蓋、嚴(yán)防異物掉入嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行餐用具清洗、消毒工作餐用具收撿整齊、清潔、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清潔完好對(duì)破損餐用具進(jìn)行初選，有3個(gè)缺口不得使用。

各種原材料按要求進(jìn)行加工，嚴(yán)禁對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行加工精加工冰柜食品擺放整潔有序，無血水，無異味，先進(jìn)先出正確使用各種機(jī)具及機(jī)具清潔衛(wèi)生的保持菜品清潔衛(wèi)生，符合出堂要求，餐用具清潔衛(wèi)生各種菜品分類擺放整齊、按特性分類保管冰柜內(nèi)外清潔衛(wèi)生，菜品擺放有序，冰柜運(yùn)轉(zhuǎn)正常，達(dá)到所需溫度庫管工按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收、存儲(chǔ)，嚴(yán)禁霉變、有害、有毒物品入庫食品原料擺放整齊、有序，按照先進(jìn)先出原則，無過多積壓食品各種物品的標(biāo)識(shí)準(zhǔn)確、完好，食品出入庫記錄詳細(xì)、準(zhǔn)確員工餐準(zhǔn)時(shí)開餐，合理計(jì)劃員工餐菜品數(shù)量、質(zhì)量保持餐用具清潔衛(wèi)生煮飯工合理計(jì)劃幼兒用餐米飯，不浪費(fèi)。

不合格項(xiàng)目：整改結(jié)果：整改執(zhí)行人：時(shí)間：

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食堂安全工作會(huì)議記錄通用篇九

會(huì)議內(nèi)容：

會(huì)議內(nèi)容：傳達(dá)市教育局安全工作會(huì)議精神，布置學(xué)校近期安全工作：一、加強(qiáng)學(xué)校防火安全工作;二、加強(qiáng)防盜情況檢查;三、確定5月上旬配合有關(guān)部門全校師生進(jìn)行應(yīng)急避險(xiǎn)演練。四、關(guān)于住校生的安全工作，擬定“逃生”演練時(shí)間。五、全校師生利用校園網(wǎng)和宣傳窗學(xué)習(xí)新的《消防法》。六、進(jìn)一步強(qiáng)*室安全工作要充分引起重視和傳達(dá)室要嚴(yán)格出入管理制度。七、近期安全工作情況通報(bào)，確定安全生產(chǎn)月的活動(dòng)計(jì)劃。八、安全設(shè)施檢查一次，損壞的要立即整改。九、針對(duì)學(xué)校車輛日益增多，會(huì)議再一次重申校門口開車車速不得超過5公里。十、要求教師教育學(xué)生不要隨意變動(dòng)滅火器的位置。

參加人員：各年級(jí)組長(zhǎng)。

檢查的部位：教學(xué)樓、綜合樓、行政樓、宿舍、食堂、實(shí)驗(yàn)樓藝術(shù)樓及校園周邊環(huán)境。

發(fā)現(xiàn)的問題：無。

整改措施：安全防范。

食堂安全工作會(huì)議記錄通用篇十

地點(diǎn)：村委會(huì)會(huì)議室。

參加人員：…………。

為進(jìn)一步強(qiáng)化本村食品藥品安全工作，規(guī)范本村食品市場(chǎng)秩序，根據(jù)上級(jí)政府的要求，積極推進(jìn)食品安全工作，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作任務(wù)和工作職責(zé)，特召開本次會(huì)議。

內(nèi)容：

一、領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng)：…………。

副組長(zhǎng)：…………。

食品安全協(xié)管員：…………。

食品安全信息員：…………。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)。

領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)全村的食品安全示范村工作，落實(shí)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，每年召開二次領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，專項(xiàng)研究和解決創(chuàng)建工作中遇到的困難和問題，綜合協(xié)調(diào)全村食品安全工作，對(duì)全村的食品安全工作負(fù)總責(zé)。

三、成員分工。

組長(zhǎng)：陳慶來，對(duì)全村的食品安全工作負(fù)總責(zé)。

副組長(zhǎng)：陳會(huì)祥，綜合協(xié)調(diào)全村食品安全工作。

食品安全協(xié)管員：黃愛娟，具體負(fù)責(zé)全村的食品安全示范村創(chuàng)建日常工作。

食品安全信息員：康樂，組織開展教育培訓(xùn)和各類宣傳工作，負(fù)責(zé)信息報(bào)送。

四、食品藥品安全工作內(nèi)容和目標(biāo)。

1、建立村食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，村兩委高度重視食品安全工作，由村婦女主任任村食品藥品協(xié)管員，大學(xué)生村官任信息員制度。

3、建立社會(huì)監(jiān)督和群防群治制度，公布12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)電話，使全村百姓可以及時(shí)通過電話進(jìn)行舉報(bào)和監(jiān)管。

4、建立本村食品安全應(yīng)急體系，本村建立了以村干部、村民組長(zhǎng)為主的網(wǎng)絡(luò)信息員制度，使得一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件，信息暢通，反映迅速，能及時(shí)有效的應(yīng)對(duì)食品藥品安全突發(fā)事件，使食品藥品安全事故報(bào)告率和處理率達(dá)100%。

5、建立本村熟食店、小餐館、超市、企業(yè)食堂臺(tái)帳，努力做到對(duì)本村食品藥品底子清、情況明。

6、轄區(qū)內(nèi)無無證無照違法經(jīng)營。熟食店、小餐館營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證持證率達(dá)到100%。

7、廣泛開展食品藥品安全宣傳，在本村主干道粘貼宣傳標(biāo)語，在村務(wù)公開欄粘貼食品安全知識(shí)。

三、工作要求。

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。食品安全示范村創(chuàng)建工作是全面提升我村食品安全工作水平的有效舉措，是推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。本村成立了主任任組長(zhǎng)，其他村干部任組員的食品領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、加強(qiáng)督促指導(dǎo)。食品安全示范村建設(shè)工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及食品安全的綜合監(jiān)督、種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)。本村明確食品安全示范村創(chuàng)建目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)建村的工作指導(dǎo)和督查。本村積極行動(dòng)，制定本村創(chuàng)建計(jì)劃并組織實(shí)施。遇事多向鄉(xiāng)食安辦請(qǐng)示，從而推進(jìn)我村食品示范村創(chuàng)建工作。

食堂安全工作會(huì)議記錄通用篇十一

月4日下午，北京高校x年食堂工作會(huì)議成功召開，來自北京83所高校餐飲中心(飲食服務(wù)中心)主任、采購科長(zhǎng)共計(jì)217人參加了會(huì)議。市教委學(xué)校后勤處處長(zhǎng)張龍、副處長(zhǎng)李異軍、北京高校后勤研究會(huì)伙專會(huì)主任、北京大學(xué)副總務(wù)長(zhǎng)崔芳菊、“伙專會(huì)”副主任清華大學(xué)飲食中心主任樊春起、“伙專會(huì)”副主任、北京工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李建平出席會(huì)議。會(huì)議由崔芳菊同志主持。

會(huì)上，“伙專會(huì)”第二協(xié)作組組長(zhǎng)、北京理工大學(xué)后勤黨委書記巫后新，第七協(xié)作組組長(zhǎng)、北方工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李衛(wèi)朝分別介紹了前段時(shí)間開展的北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦食堂衛(wèi)生安全工作檢查情況，對(duì)北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦食堂檢查情況進(jìn)行了客觀分析，指出了在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不足和改進(jìn)建議，明確了市教委近年來在加強(qiáng)社會(huì)餐飲企業(yè)承辦高校食堂準(zhǔn)入及監(jiān)管方面的工作力度和努力方向，受到全市高校伙食管理部門的高度重視。

隨后，市教委后勤處副處長(zhǎng)李異軍就社會(huì)力量承辦食堂管理、“農(nóng)校對(duì)接”和“伙聯(lián)采”工作、全市高校食品安全檢測(cè)、高校食堂“光盤行動(dòng)”四個(gè)方面工作進(jìn)行了總結(jié)。她指出，社會(huì)力量承辦食堂管理工作是今年市教委工作的重點(diǎn)，市教委和“伙專會(huì)”將通過“四部曲”(即調(diào)查、檢查、編制名錄、制定《北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)指導(dǎo)辦法》)形式逐步開展工作，使全市高校外包食堂管理更加規(guī)范化和科學(xué)化。在“農(nóng)校對(duì)接”和“伙聯(lián)采”工作方面，她強(qiáng)調(diào)，北京高校“伙聯(lián)采”工作已經(jīng)有了相對(duì)成熟的管理經(jīng)驗(yàn)，被廣泛支持和認(rèn)可，近年“農(nóng)校對(duì)接”工作卓有成效。在此基礎(chǔ)上，市教委正在支持聯(lián)采中心開發(fā)建立新的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以進(jìn)一步提高全市高?！稗r(nóng)校對(duì)接”和“伙聯(lián)采”工作的科學(xué)化、信息化水平，為全市高校提供值得信賴的采購平臺(tái)。會(huì)上，李異軍副處長(zhǎng)還傳達(dá)了擬在全市高校配備食品安全檢測(cè)儀及高校食堂“光盤行動(dòng)”活動(dòng)開展情況。

在聽取以上近期全市高?；锸?。

工作報(bào)告。

后，市教委學(xué)校后勤處處長(zhǎng)張龍結(jié)合當(dāng)前國家和北京市相關(guān)政策，強(qiáng)調(diào)了以下四個(gè)方面工作:一是進(jìn)一步做好清真餐工作，按有關(guān)規(guī)定配備民族廚師，維護(hù)就餐秩序，確保不出現(xiàn)影響民族習(xí)慣和感情的事情;二是針對(duì)夏季和暑期特點(diǎn)，嚴(yán)格操作流程，做好食品安全和食堂安全生產(chǎn)工作;三是嚴(yán)格高校食堂食品原材料“直供基地”的準(zhǔn)入、定價(jià)、質(zhì)檢與驗(yàn)收、結(jié)算等操作程序，深化“直供基地”工作;四是以貫徹新修訂并于x年7月1日實(shí)施《。

勞動(dòng)合同。

法》為契機(jī)，規(guī)范用工，穩(wěn)定食堂基本員工隊(duì)伍，采取有效措施提高食堂工作水平。

為便于各高校熟練操作新版“聯(lián)采網(wǎng)”，會(huì)議還由北京高校伙食聯(lián)合采購中心對(duì)所有與會(huì)人員進(jìn)行了專題培訓(xùn)。新版聯(lián)采網(wǎng)將實(shí)現(xiàn)信息發(fā)布、招標(biāo)采購、物流服務(wù)、財(cái)務(wù)結(jié)算及信息交流功能，更好地為全市高?；锸巢块T服務(wù)。

9月22日，我市學(xué)校食品安全工作會(huì)議在四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開。市食安委成員單位負(fù)責(zé)人，各縣區(qū)政府、廣元經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)，各縣區(qū)教育局副局長(zhǎng)，食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)、食品流通和餐飲監(jiān)管股負(fù)責(zé)人，市直管學(xué)校、利州區(qū)及廣元經(jīng)開區(qū)學(xué)校、幼兒園的校(園)長(zhǎng)和分管食品安全和副校(園)長(zhǎng)，以及市食品藥品監(jiān)管局、教育局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、科室人員參加了會(huì)議。同時(shí)，與會(huì)代表還參觀了四川省廣元外國語學(xué)校、四川省信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂正規(guī)化建設(shè)。副市長(zhǎng)、市食安委副主任趙愛武到會(huì)并講話。

會(huì)上，市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)吳東傳達(dá)了全省學(xué)校食堂食品安全眉山會(huì)議精神，并解讀了《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，市政府副秘書長(zhǎng)羅全生通報(bào)了秋季開學(xué)學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查情況，四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院、利州區(qū)大東英才學(xué)校和青川縣涼水小學(xué)就學(xué)校食品安全管理作了交流發(fā)言，市教育局、市食品藥品監(jiān)管局與市直管各學(xué)校簽訂了食品安全責(zé)任。

趙愛武副市長(zhǎng)就抓好學(xué)校食品安全提出四點(diǎn)要求。一是高度重視，進(jìn)一步增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。二是明確責(zé)任，確保學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處。重點(diǎn)落實(shí)縣區(qū)政府對(duì)學(xué)校食品安全的總體責(zé)任，部門監(jiān)管職責(zé)，學(xué)校食品安全第一責(zé)任。三是嚴(yán)格監(jiān)管，堅(jiān)決筑牢學(xué)校食品安全防線。進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管，扎實(shí)開展校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊校園及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營中和違法違規(guī)行為，確保廣大師生食品安全。四是強(qiáng)化保障，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。要健全完善各類制度規(guī)定，使食品安全監(jiān)管部門開展工作有實(shí)在的內(nèi)容，協(xié)調(diào)事項(xiàng)有規(guī)范的程序，落實(shí)責(zé)任有嚴(yán)格的措施，評(píng)價(jià)考核有明確的標(biāo)準(zhǔn)，確保各項(xiàng)工作有章可循，規(guī)范有序。進(jìn)一步加強(qiáng)部門間的協(xié)作配合，聯(lián)動(dòng)出擊，綜合執(zhí)法，形成監(jiān)管的強(qiáng)大合力，切實(shí)筑牢監(jiān)管網(wǎng)底，不斷增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效。加強(qiáng)宣傳教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的社會(huì)責(zé)任意識(shí)、誠信意識(shí)，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。把學(xué)校食品安全納入對(duì)部門、對(duì)政府的年度目標(biāo)考核，強(qiáng)化監(jiān)督檢查,確保領(lǐng)導(dǎo)、職責(zé)、工作、措施到位。

為了更好地規(guī)范學(xué)校食堂管理工作，進(jìn)一步提高食堂工作人員的服務(wù)水平和衛(wèi)生意識(shí)，10月30日下午，學(xué)院總務(wù)處和團(tuán)委聯(lián)合組織開展食堂工作座談會(huì)。副院長(zhǎng)劉天德院長(zhǎng)出席，總務(wù)處處長(zhǎng)李茂峰、團(tuán)委書記暨星球和兩部門的相關(guān)工作人員、學(xué)院食堂承包方經(jīng)理、伙管會(huì)成員、各系學(xué)生代表會(huì)議參加了座談會(huì)。

會(huì)上，同學(xué)們紛紛發(fā)言，針對(duì)食堂衛(wèi)生、安全、飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、少數(shù)民族就餐禁忌等問題發(fā)表了意見和建議。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、老師和食堂經(jīng)理認(rèn)真聽取了同學(xué)們的發(fā)言，詳細(xì)作好記錄，并就具體問題進(jìn)行了仔細(xì)詢問和了解。

聽取了同學(xué)們的反映后，劉天德副院長(zhǎng)當(dāng)場(chǎng)作出重要指示。他首先肯定了同學(xué)們反映問題客觀真實(shí)，體現(xiàn)了對(duì)學(xué)院這個(gè)大家庭的熱愛，并表示學(xué)院將堅(jiān)決維護(hù)廣大同學(xué)的權(quán)益，支持同學(xué)們積極反映問題，全力提供優(yōu)質(zhì)安全的服務(wù)。認(rèn)真分析了同學(xué)們的意見后，劉院長(zhǎng)當(dāng)即指示后勤日常管理要著力抓好五個(gè)方面的工作：一是突出衛(wèi)生，切實(shí)抓好學(xué)校食堂和食品衛(wèi)生安全日常管理。學(xué)校食堂要按照《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)管理規(guī)定，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、飲具餐具消毒關(guān)、嚴(yán)禁使用桶裝成品豬油和凍豬肉、食堂工作人員體檢關(guān)，建立臺(tái)帳制度，實(shí)行采購索證，對(duì)每餐熟食進(jìn)行留樣;二是明確食堂價(jià)格，不得隨意變動(dòng);三是加強(qiáng)監(jiān)督和檢測(cè)，廣大學(xué)生和伙管會(huì)成員出示學(xué)生證或工作證可以隨時(shí)對(duì)食堂進(jìn)行檢查，對(duì)食堂檢測(cè)由一學(xué)期兩次改為一個(gè)月一次;四是要求三個(gè)食堂兩周內(nèi)對(duì)衛(wèi)生、價(jià)格、服務(wù)等做的不好的做好整改并做出承諾，提交法人代表簽字并蓋公章的書面。

承諾書。

;五是做好少數(shù)民族學(xué)生會(huì)用餐由特殊需求具體人數(shù)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)情況開辦特殊就餐點(diǎn)，必要時(shí)學(xué)院提供用餐補(bǔ)助。

最后，劉天德副院長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，要把食品衛(wèi)生安全放在工作的首位，做到警鐘長(zhǎng)鳴;培訓(xùn)好員工，提高員工素質(zhì)，提升服務(wù)質(zhì)量。劉院長(zhǎng)充分肯定了本次座談會(huì)的實(shí)效，并要求今后繼續(xù)開展類似的活動(dòng)，拓寬信息溝通渠道，為廣大學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供更好服務(wù)。

食堂安全工作會(huì)議記錄通用篇十二

x年1月6日，鎮(zhèn)長(zhǎng)朱主持召開x年元旦、春節(jié)期間安全生產(chǎn)工作工作會(huì)，就全鎮(zhèn)當(dāng)前安全生產(chǎn)工作的形勢(shì)和存在問題進(jìn)行了分析和研究，就兩節(jié)期間安全生產(chǎn)工作進(jìn)行了安排和部署?，F(xiàn)紀(jì)要如下：

一、張朝暉副書記傳達(dá)了會(huì)議精神：為深入貫徹落實(shí)上級(jí)《關(guān)于做好x年元旦、春節(jié)期間有關(guān)工作的通知》要求，切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間的安全生產(chǎn)工作，有效防范和堅(jiān)決遏制重特大事故，確保人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和、平安的節(jié)日。

(一)、提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任。

認(rèn)真做好節(jié)日期間的安全生產(chǎn)工作，要進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任和政府及其相關(guān)部門安全監(jiān)管責(zé)任，健全和落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)制度，結(jié)合節(jié)日特點(diǎn)，有針對(duì)性地制定工作方案，層層抓好落實(shí)。各村居、各有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志要親自研究部署，加強(qiáng)對(duì)本地區(qū)、本行業(yè)(領(lǐng)域)安全生產(chǎn)工作的指導(dǎo)和督促檢查，確保各項(xiàng)工作措施落實(shí)到位。

(二)、集中深入開展安全隱患排查治理和專項(xiàng)整治，切實(shí)抓好重點(diǎn)行業(yè)(領(lǐng)域)安全生產(chǎn)。

各村居、各有關(guān)部門和單位要針對(duì)歲末年初安全生產(chǎn)工作特點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)重點(diǎn)行業(yè)(領(lǐng)域)的安全監(jiān)管，在節(jié)前集中開展一次安全隱患排查治理和專項(xiàng)整治行動(dòng)，有效防范和堅(jiān)決遏制重特大事故發(fā)生。一是深入排查治理安全隱患;二是進(jìn)一步深入推進(jìn)安全專項(xiàng)整治;三是認(rèn)真做好企業(yè)停產(chǎn)、復(fù)產(chǎn)安全生產(chǎn)工作。

(三)、立足節(jié)日期間安全生產(chǎn)特點(diǎn)，突出抓好交通運(yùn)輸和人員密集場(chǎng)所安全監(jiān)管。

元旦、春節(jié)前后是交通運(yùn)輸?shù)母叻迤?，也是交通事故的易發(fā)期、多發(fā)期。派出所、安全監(jiān)管等部門要加大安全監(jiān)管力度，要針對(duì)節(jié)日臨近大型文化、旅游、娛樂、商貿(mào)等活動(dòng)增多的特點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)人員密集場(chǎng)所安全管理。

(四)、著力應(yīng)急防范，嚴(yán)防自然災(zāi)害引發(fā)生產(chǎn)安全事故。

各村居、各有關(guān)部門和單位要針對(duì)冬季天氣寒冷干燥、雨雪冰凍災(zāi)害多發(fā)的氣候特點(diǎn)，完善氣象信息預(yù)報(bào)預(yù)警機(jī)制，督促有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位認(rèn)真開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、隱患排查和物資儲(chǔ)備等工作，加強(qiáng)對(duì)重大危險(xiǎn)源、重要設(shè)施、重點(diǎn)部位的巡查監(jiān)控，落實(shí)防火防塵、防寒潮大風(fēng)、防雨雪冰凍災(zāi)害、防凍裂泄漏等各項(xiàng)安全防范措施，嚴(yán)防自然災(zāi)害引發(fā)生產(chǎn)安全事故。

(五)、切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間的值班工作。

各村居、各有關(guān)部門和單位要高度重視節(jié)日期間的值班工作，嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制。要嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)干部到崗帶班和關(guān)鍵崗位24小時(shí)值班制。

二、鎮(zhèn)長(zhǎng)朱強(qiáng)調(diào)：

1、清醒認(rèn)識(shí)我鎮(zhèn)的安全形勢(shì)，責(zé)任重大，生產(chǎn)安全要引起高度的重視。

我鎮(zhèn)的安全生產(chǎn)形勢(shì)總體平穩(wěn)，但不容樂觀，各村、各部門、各企業(yè)要嚴(yán)格按照“屬地管理、歸口負(fù)責(zé)”的原則和“分級(jí)負(fù)責(zé)，一崗雙責(zé)”的要求，層層落實(shí)安全生產(chǎn)工作責(zé)任，形成橫向到邊、縱向到底的安全生產(chǎn)責(zé)任制網(wǎng)絡(luò)和一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的工作機(jī)制，特別是主要負(fù)責(zé)同志要把安全生產(chǎn)擺在突出位置，親自安排部署，親自督促檢查，切實(shí)擔(dān)負(fù)起安全生產(chǎn)工作責(zé)任。根據(jù)安全生產(chǎn)責(zé)任狀。

2、高度重視狠抓隱患整改，確保兩節(jié)期間萬無一失，真正做到人人事事保安全。

鎮(zhèn)11個(gè)專項(xiàng)整治小組要按照分工加強(qiáng)督查，各村要布置對(duì)本村的企業(yè)進(jìn)行督促檢查，各企業(yè)要認(rèn)真自查并對(duì)上級(jí)督查事項(xiàng)的整改。確保安全生產(chǎn)萬無一失，真正做到人人事事保安全，為推進(jìn)全民創(chuàng)業(yè)、構(gòu)建和諧白樟奠定堅(jiān)實(shí)的安全基礎(chǔ)。

3.加強(qiáng)兩節(jié)期間的值班制度。

要嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)干部到崗帶班和關(guān)鍵崗位24小時(shí)值班制度，所有值班人員必須堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)，嚴(yán)禁擅離職守;要充實(shí)一線值班力量，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)帶班人員、班組長(zhǎng)和調(diào)度人員在遇到險(xiǎn)情時(shí)第一時(shí)間下達(dá)撤人命令的決策權(quán)和指揮權(quán)，嚴(yán)防因處置不當(dāng)、不及時(shí)造成事故。

出席：朱張朝暉各村村主任11個(gè)專項(xiàng)整治小組組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)各企業(yè)代表。

記錄：高。

食堂安全工作會(huì)議記錄通用篇十三

為了進(jìn)一步增強(qiáng)食堂工作人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)，規(guī)范安全操作，確保師生的安全與健康，9月2日上午8點(diǎn)，學(xué)校召開了學(xué)期初食堂食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議。

副校長(zhǎng)劉峰、總務(wù)主任張先敏、食堂管理員梁學(xué)江、食堂經(jīng)理于學(xué)鋒及全體食堂工作人員參加了會(huì)議。

張xx主任總結(jié)了食堂去年一年來的工作，對(duì)全體食堂工作人員表示感謝，傳達(dá)了張店區(qū)食藥分局和教育局食品安全會(huì)議精神，要求食堂進(jìn)一步落實(shí)好食品衛(wèi)生安全工作。張主任最后對(duì)食堂工作人員提出了具體要求：思想上高度重視，增強(qiáng)安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和大局意識(shí)，落實(shí)好一崗雙責(zé)制度;每天做好個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒工作規(guī)程，把好食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān);加強(qiáng)食品衛(wèi)生和食品安全監(jiān)管，做到每天有檢查、有記錄，做好食品留樣工作，要從“細(xì)節(jié)決定安全”的角度來做好工作。

劉峰副校長(zhǎng)在講話中肯定了食堂工作為保障教學(xué)做出的貢獻(xiàn)，強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作的重要性，希望全體食堂工作人員抱有一種主人翁精神，互相體諒，通力合作，為搞好學(xué)校食堂工作繼續(xù)努力。

全體食堂工作人員經(jīng)過熱烈討論，對(duì)食品安全形成了共識(shí)，一致表示要努力提升細(xì)節(jié)管理水平，為全校師生服好務(wù)：

一、認(rèn)真穿戴工作服、帽，

二、堅(jiān)持不懈搞好清潔消毒，

三、想方設(shè)法增加飯菜花樣，

四、提高菜肴燒制水平，

五、做好原材料進(jìn)貨關(guān)，

六、做好倉庫庫存材料的保管，

七、杜絕非定點(diǎn)采購商品進(jìn)入食堂，

八、警鐘長(zhǎng)鳴，確保生產(chǎn)加工過程中的人身安全。