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我們?cè)谝恍┦虑樯鲜艿絾l(fā)后,應(yīng)該馬上記錄下來,寫一篇心得體會(huì),這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。大家想知道怎么樣才能寫得一篇好的心得體會(huì)嗎?下面是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文大全,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
2022食堂餐廳安全生產(chǎn)心得體會(huì)報(bào)告一
1、我們食堂從業(yè)人員無條件積極配合學(xué)校開展學(xué)校的食堂管理工作,不得無故拒絕學(xué)校開展正常食堂工作,堅(jiān)決不能影響在校師生的正常就餐。(如不可避免的需請(qǐng)假,我們食堂從業(yè)人員應(yīng)提前一天向?qū)W校審請(qǐng)備案。審請(qǐng)時(shí)應(yīng)同時(shí)說明原因及解決方案,經(jīng)學(xué)校同意后方可離開工作崗位。)否則:學(xué)校有視事態(tài)情況給于我們食堂從業(yè)人員最低賠償學(xué)校一切損失等至止無條件解除雙方簽訂的雇傭合同的權(quán)利。我們食堂從業(yè)人員不得以任何形式拒絕處理,更不得以任何方式無理取鬧,否則后果自負(fù)。
2、我們食堂從業(yè)人員應(yīng)對(duì)學(xué)校所有人員公平對(duì)待、一視同仁,我們食堂從業(yè)人員應(yīng)時(shí)刻有“服務(wù)”意識(shí),不得有謾罵或侮辱學(xué)校人員的行為。我們食堂從業(yè)人員做為學(xué)校的內(nèi)部職工應(yīng)有“集體意識(shí)”和“配合意識(shí)”,應(yīng)積極維護(hù)學(xué)校名譽(yù)和利益。
3、食堂內(nèi)硬件設(shè)備、物品存放柜、紫外線消毒燈、冰柜、留樣柜、滅蠅燈、消毒柜等硬件設(shè)施和各種食堂設(shè)施有學(xué)校統(tǒng)一采購提供,但我們食堂從業(yè)人員必須安照操作程序進(jìn)行操作使用。我們食堂從業(yè)人員有保障食堂內(nèi)部各種財(cái)產(chǎn)安全的義務(wù)。如有因我們食堂從業(yè)人員責(zé)任造成財(cái)產(chǎn)流失的,我們食堂從業(yè)人員應(yīng)照價(jià)賠償。
4、我們食堂從業(yè)人員所有從業(yè)人員必須具有健康證、培訓(xùn)證方可工作,費(fèi)用由我們食堂從業(yè)人員自己解決。我做為代表應(yīng)及時(shí)了解從業(yè)人員的健康情況,從而保證食品的安全。
5、學(xué)校食堂及餐廳內(nèi)、外環(huán)境,我們食堂從業(yè)人員必須時(shí)時(shí)保證干凈衛(wèi)生。食堂餐具及操作工具應(yīng)及時(shí)消毒,從而杜絕各種病菌的傳播。
6、我們食堂從業(yè)人員在儲(chǔ)藏食品原料時(shí)必須離地、離墻20cm以上,食品必須按種類分類,分柜存放,并實(shí)行標(biāo)簽化存放管理。儲(chǔ)貯食品嚴(yán)禁與有毒物品同庫存放,做到生、熟食品分開。
7、我們食堂從業(yè)人員在加工食品時(shí)必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),做到雙刀、雙案、洗菜、洗肉、洗刷餐具三個(gè)水池,加工食品時(shí)必須分類、分區(qū)擺放,并且標(biāo)志張貼明顯。
8、我們食堂從業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度,留存食品必須做到有早餐、中餐、晚餐標(biāo)簽,留足數(shù)量(每餐250克)、留足時(shí)間(48小時(shí)),并做好記錄。如出現(xiàn)食品事故我們食堂從業(yè)人員應(yīng)能夠及時(shí)提供留樣食品和記錄。如因我們食堂從業(yè)人員沒有按照規(guī)定及時(shí)留樣食品和記錄影響事故調(diào)查和事故責(zé)任的追究,一切責(zé)任和后果應(yīng)有我們食堂從業(yè)人員一方承擔(dān),與學(xué)校無任何責(zé)任。
9、我們食堂從業(yè)人員必須對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境和餐具定時(shí)進(jìn)行消毒,并及時(shí)作好消毒記錄,以備學(xué)校及相關(guān)部門進(jìn)行查驗(yàn),最后交學(xué)校保存歸檔。
10、我們食堂從業(yè)人員不得制售涼菜,不得使用土豆、四季豆、新鮮黃花菜、不明物狀的蘑菇等。
11、我們食堂從業(yè)人員保證進(jìn)操作間不帶首飾、不涂指甲油、堅(jiān)持穿工作服,戴工作帽,售飯時(shí)堅(jiān)持帶口罩和一次性手套。
12、我們食堂從業(yè)人員堅(jiān)持遵守各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及學(xué)校相關(guān)的管理制度,我們食堂內(nèi)所有從業(yè)人員都必須定期到衛(wèi)生部門進(jìn)行體檢、辦理健康證,參加教體局統(tǒng)一組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)及考試,接受教育、衛(wèi)生部門的各種監(jiān)督管理,凡有一人次違規(guī)者,視情節(jié)輕重給以經(jīng)濟(jì)處罰和無條件辭退。
13、我們食堂從業(yè)人員在食堂內(nèi)嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營,否則學(xué)校有權(quán)無條件解除我們雙方的雇傭關(guān)系直接辭退。如有隱瞞學(xué)校超范圍經(jīng)營出現(xiàn)食品事故或受到上級(jí)部門查處,我們食堂從業(yè)人員不但要無條件承擔(dān)相關(guān)的'一切責(zé)任或處罰,還要無條件以損毀學(xué)校名譽(yù)的代價(jià)接受學(xué)校的處罰,即學(xué)校有權(quán)無條件扣除我們食堂從業(yè)人員當(dāng)事人一個(gè)月的工資和無條件解除雙方的雇傭關(guān)系直接辭退的處罰。
14、我們食堂從業(yè)人員有責(zé)任和義務(wù)時(shí)刻警惕鑒別自己即將進(jìn)行加工的食品是否可以加工,是否可以安全食用。
15、我們食堂從業(yè)人員在經(jīng)營過程中應(yīng)注意維護(hù)學(xué)校的財(cái)產(chǎn)不受損失,我們食堂從業(yè)人員不經(jīng)學(xué)校許可不得私自雇傭從業(yè)人員。
16、若我們食堂從業(yè)人員在操作過程中違規(guī)操作造成食物中毒等重大事故者,有我們食堂從業(yè)人員承擔(dān)在此事故中的所有費(fèi)用,學(xué)校有權(quán)解除合同,造成損失由我們食堂從業(yè)人員負(fù)擔(dān),情節(jié)嚴(yán)重的走司法程序。
17、我們食堂從業(yè)人員不得擅自購買任何食堂用品或原料,不得偷工減料,改變飯菜質(zhì)量。
18、我們食堂從業(yè)人員應(yīng)本著不浪費(fèi)的原則,科學(xué)合理進(jìn)行食堂操作。每一頓用餐應(yīng)能夠保證在校用餐的學(xué)生人人能夠吃上飯、吃的飽,并能夠保證學(xué)生“只要吃,沒有了,我們無條件的重做?!?/p>
19、我們食堂從業(yè)人員不得在工作期間擅離職守,不得在工作期間吸煙、飲酒,不得影響學(xué)校師生正常就餐。
20、我們食堂從業(yè)人員必須積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生條例》,并認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)內(nèi)容,時(shí)時(shí)刻刻嚴(yán)防食物中毒和食物用餐事故的發(fā)生。
21、若我們食堂從業(yè)人員有違反上述之規(guī)定,學(xué)校有權(quán)對(duì)我們食堂從業(yè)人員進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰,情節(jié)嚴(yán)重的可以解除合同并同時(shí)扣除一個(gè)月的工資(作為學(xué)校名譽(yù)損失費(fèi))。
我們食堂從業(yè)人員如完不成上述目標(biāo),愿承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任追究。
茍?zhí)面?zhèn)關(guān)口小學(xué)(蓋章)負(fù)責(zé)人:(簽字)
食堂從業(yè)人員責(zé)任人:(簽字)
二零一二年二月
2022食堂餐廳安全生產(chǎn)心得體會(huì)報(bào)告二
第一、超前的服務(wù):
服務(wù)是后勤工作的天職,超前服務(wù)是我們對(duì)本職工作必然要求。只要具備這一條件,才能避免工作的疏漏,才能使我們的工作在上升一個(gè)臺(tái)階。
1、搞好食堂的整體衛(wèi)生,為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
2、搞好師生關(guān)系,了解他們的口味,為其送上可口的飯菜。
3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時(shí)地解決,不猶豫、不塘奢。
4、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作,經(jīng)常保持個(gè)人良好的衛(wèi)生。
5、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,餐桌擺放整齊,桌布干凈、無破損,餐具無污跡。
6、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作。
7、對(duì)就餐者做到主動(dòng)熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
8、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情,不得帶情緒工作,不準(zhǔn)講臟話,說別人壞話,如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。
第二、厲行節(jié)約:
節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點(diǎn)之一,如:從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時(shí)定量領(lǐng)用,專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價(jià)出售,堅(jiān)決杜絕了不必要的浪費(fèi),從中提高了成本的效益。
1、精打細(xì)算,杜絕浪費(fèi),降低伙食成本,提高原材料的利用率。
2、要節(jié)約水電,愛護(hù)使用工具,用完后妥善保管。
3、嚴(yán)禁原材料外流,售飯時(shí)不講私情、不送人情。
第三、規(guī)范化管理:
規(guī)范化的管理對(duì)于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會(huì)造成不必要的浪費(fèi)、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。
1、食堂主管要充分做到對(duì)各崗位工作分工明確,講主次,抓重點(diǎn)。
2、餐廳工作人員九大禁令。
(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人。
(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品,有留用價(jià)值的必須妥善保管,以備他用。如少量剩菜沒有留用價(jià)值須報(bào)主管同意后方可處理。
(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位,嚴(yán)禁中途脫崗或早退。
(4)在崗期間必須著裝整潔,嚴(yán)禁對(duì)著食品大聲喧嘩。
(5)凡購進(jìn)食品原料必須分類存放,嚴(yán)禁交叉污染。
(6)食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。
(7)對(duì)有疑問的食品原料、過期食品堅(jiān)決杜絕加工,報(bào)主管同意后方可處理。
(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴(yán)禁借用、挪用、更不得占為己有。
(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間。
3、食堂員工工作須知:為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開展工作,根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實(shí)際,特制定“員工須知手冊(cè)”望大家認(rèn)真執(zhí)行。
2022食堂餐廳安全生產(chǎn)心得體會(huì)報(bào)告三
甲方:
乙方:
根據(jù)《中華人民共和國民法典》和有關(guān)規(guī)定,甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致,自愿簽訂本合同,共同遵守本合同所列條款。
第一條 合同期限
甲方聘用乙方到甲方食堂工作,合同期為 年,自 年 月 日至 年 月 日。
第二條 乙方擔(dān)任 甲方單位食堂廚工 崗位(工種)工作。
第三條 乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病,應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告,并即時(shí)脫離工作崗位。
第四條 甲方應(yīng)在乙方上崗前對(duì)乙方進(jìn)行職業(yè)安全衛(wèi)生、食品安全衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范、職業(yè)道德、職業(yè)技能、甲方規(guī)章制度方面的培訓(xùn)。
第五條 甲方每年必須按國家規(guī)定組織對(duì)乙方進(jìn)行健康檢查,為乙方配發(fā)水鞋、圍裙、口罩、手套等相關(guān)勞保裝備。
第六條 甲方加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理,建立,健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度,完善安全生產(chǎn)條件;健全內(nèi)部食品質(zhì)量管理制度。
第七條 乙方嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度,防止發(fā)生食品質(zhì)量事故。
第八條 乙方違反服務(wù)規(guī)范,勞動(dòng)紀(jì)律及甲方規(guī)章制度,出現(xiàn)食品質(zhì)量事故,甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進(jìn)行處理。
第九條 乙方的報(bào)酬采用月薪制,月薪為人民幣 元(¥: ),每月15日之前一次性發(fā)放。
第十條 乙方每日工作時(shí)間不超過6小時(shí),平均每周工作時(shí)間不超過42小時(shí)。甲方由于工作需要,經(jīng)與乙方協(xié)商后可以延長工
第十一條 甲方應(yīng)按省市規(guī)定為乙方辦理工傷和醫(yī)療保險(xiǎn)。
第十二條 乙方違反服務(wù)規(guī)范,質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度,應(yīng)按甲方相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任。
第十三條 乙方有下列情形之一,甲方可隨時(shí)解除本合同:
(一)有偷拿財(cái)物,賭博,吸毒,打架斗毆行為的;
(二)嚴(yán)重失職,營私舞弊,對(duì)甲方利益造成重大損害的;
(三)嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律和甲方規(guī)章制度,符合甲方解除勞動(dòng)合同條件的;
(四)觸犯法律法規(guī),被依法處以拘留、追究刑事責(zé)任的。
第十四條 乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病,在醫(yī)療期滿后不符合國家和本市從事有關(guān)行業(yè)、工種崗位規(guī)定,甲方無法另行安排工作的,可以提前30日以書面形式通知乙方解除本合同,并向乙方適當(dāng)支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。
第十五條 乙方解除本合同,應(yīng)當(dāng)提前30日以書面形式通知甲方。乙方擅自離職,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對(duì)甲方造成的經(jīng)濟(jì)損失。
第十六條 乙方在履行勞動(dòng)合同期間,因個(gè)人失職給甲方造成損失的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
第十七條 本合同未盡事宜或與國家、省市相關(guān)規(guī)定相悖的,按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第十八條 本合同一式二份,甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方(蓋章):__________________ 乙方:_________________________
代表人(簽字):________________ 身份證號(hào)碼:____________________
_________年________月_______日 _________年________月_______日
2022食堂餐廳安全生產(chǎn)心得體會(huì)報(bào)告四
為切實(shí)加強(qiáng)春季學(xué)校食堂食品安全工作,確保廣大師生身體健康,3月初地區(qū)食藥監(jiān)局與地區(qū)教育局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)〈20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查實(shí)施方案〉的通知》,并召開專題會(huì)議對(duì)春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了安排部署,現(xiàn)將此次專項(xiàng)工作總結(jié)如下:
為加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全管理,規(guī)范經(jīng)營服務(wù)行為,保障20xx年春季開學(xué)后廣大師生飲食安全,xx地區(qū)高度重視學(xué)校學(xué)生飲食安全,結(jié)合全地區(qū)學(xué)校食堂暨校園周邊餐飲服務(wù)實(shí)際,要求各縣市認(rèn)真開展學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作,對(duì)各縣市局進(jìn)行了量化、細(xì)化安排和總體部署。
確定學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查時(shí)間為20xx年3月1日至20xx年3月31日,為期1個(gè)月的檢查現(xiàn)場查驗(yàn)。
重點(diǎn)中小學(xué)(幼托機(jī)構(gòu))食堂;學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況;建立與落實(shí)食品安全工作管理制度情況;食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況;原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況;嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜,嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品和原料措施的落實(shí)情況;餐飲具清洗、消毒情況;食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境,以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況;餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員的培訓(xùn)及個(gè)人信息檔案的建立、飯菜價(jià)格、管理制度等信息公示情況;留樣、清洗消毒等工作記錄情況;開展食品安全知識(shí)宣傳情況等。
此次開展“學(xué)校食堂食品安全檢查”專項(xiàng)工作中,全地區(qū)包括八縣一市共出動(dòng)執(zhí)法人員514人次,出動(dòng)執(zhí)法車181次,檢查768戶,整改264戶,合格680戶(含整改合格數(shù))。制作指導(dǎo)性衛(wèi)生監(jiān)督意見書768份,責(zé)令整改通知書面164份。立案查處27起,罰款金額76000元。
1、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足,部分學(xué)校法定代表人調(diào)換,學(xué)校食堂未及時(shí)辦理《餐飲服務(wù)許可證》變更手續(xù)。
2、學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生管理督查力度不足,從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識(shí),對(duì)食品加工流程不熟悉。大多數(shù)食堂沒有成立管理機(jī)構(gòu)、配備專(兼)職管理人員,部分食堂承包給他人經(jīng)營,對(duì)食堂的管理很少過問,管理不力。
3、部分學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂因面積狹小,食堂布局不合理不能進(jìn)行區(qū)域劃分。
4、食堂內(nèi)因設(shè)施不足食品不能完全進(jìn)行分類擺放加工流程不能避免生熟交叉污染,動(dòng)物類食品與植物性食品加工未能分開;餐具的清洗消毒工作不到位。
5、部分學(xué)校食堂存在使用過期食品及食品原料從事餐飲活動(dòng)情況。
6、部分學(xué)校食堂校、托幼機(jī)構(gòu)采購進(jìn)貨驗(yàn)收制度落實(shí)不到位,未能規(guī)范進(jìn)行索證索及臺(tái)賬登記。
7、個(gè)別學(xué)校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明,存在健康證明涂改現(xiàn)象。
1、進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí),全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度,完善管理機(jī)制;包括對(duì)硬件設(shè)施的投入,管理制度的建立、完善與落實(shí),有計(jì)劃地對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。
2、教育行政部門要積極爭取政府支持,特別是進(jìn)一步加大農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度,建設(shè)在學(xué)校規(guī)劃、(包括改建、擴(kuò)建)過程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善,把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等相關(guān)教育工程,嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全管理有關(guān)要求,設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所,配備相應(yīng)的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備或設(shè)施,最大限度消除食品安全隱患。
3、加強(qiáng)監(jiān)督力度,督促學(xué)校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度;建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。
4、指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳等,教育學(xué)生掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識(shí),做好個(gè)人防護(hù)。
2022食堂餐廳安全生產(chǎn)心得體會(huì)報(bào)告五
甲方:__________
乙方:__________
經(jīng)甲乙雙方協(xié)商及比對(duì),確定乙方代為甲方兩個(gè)食堂采購肉類、蔬菜等副食品,為確保雙方合作事宜,特?cái)M定此合同,雙方必須共同遵守。
一、采購日期,數(shù)量及價(jià)格服務(wù):
1、甲方必須提前一天將需要采購的各類蔬菜數(shù)量清單交給乙方。
2、乙方必須在送菜當(dāng)天上午十點(diǎn)之前將采購的食品送至甲方指定地點(diǎn)(甲方食堂所在地),超過一個(gè)小時(shí)處罰貨款__________%,若送貨當(dāng)天沒送,處罰貨款__________%,不送兩次可終止合同。
3、各類食材以當(dāng)天市場價(jià)為準(zhǔn),不得高于當(dāng)天零售價(jià)。乙方應(yīng)本著長期合作、誠實(shí)信用的原則提供菜價(jià),若發(fā)現(xiàn)任何一種食材高于當(dāng)天零售價(jià)格,則按乙方自供貨日起到發(fā)現(xiàn)日當(dāng)天總天數(shù)×差額進(jìn)行補(bǔ)齊,若出現(xiàn)兩次,甲方有權(quán)終止合同。
二、質(zhì)量:_
乙方采購的食品,必須保證新鮮,符合國家規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),不得出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、以次充好等情況。甲方有權(quán)將不合格的肉類及蔬菜退給乙方,并要求乙方在指定的時(shí)間內(nèi)按甲方要求重新?lián)Q貨,甲方同時(shí)追加同類產(chǎn)品不計(jì)價(jià)格處理。若因乙方提供的食品而出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,對(duì)此造成的損失,乙方負(fù)全部責(zé)任。
三、 數(shù)量、驗(yàn)收及貨款結(jié)算辦法:
1、甲方申購數(shù)量以市斤計(jì)量,不可多送或少送,上下浮動(dòng)不得超過五斤,否則甲方則退給乙方,或要求補(bǔ)送。
2、甲乙雙方可共同校對(duì)計(jì)量稱供菜,供菜數(shù)量以甲方過磅為準(zhǔn)。
3、貨款為每月結(jié)算一次,乙方憑送貨清單及發(fā)票結(jié)算費(fèi)用,甲方不得無故延長結(jié)算時(shí)間。
四、違約責(zé)任:
1、如果甲乙雙方出現(xiàn)分歧,不愿繼續(xù)合作,必須提前7日以書面形式通知對(duì)方,若單方面毀約,造成甲方損失的,乙方按照甲方所需物品總價(jià)的__________%進(jìn)行處罰。
2、如果甲方未按協(xié)議書規(guī)定的日期支付貨款,乙方可提前一個(gè)星期書面通知甲方終止協(xié)議書。
五、 其他事項(xiàng):__________
1、甲乙雙方在履行本協(xié)議過程中發(fā)生爭議應(yīng)協(xié)商解決,協(xié)商不成,依法請(qǐng)求當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門仲裁。凡因乙方原因造成意外原因,甲方不承擔(dān)責(zé)任。
2、乙方在供貨過程中出現(xiàn)人員、車輛、貨物損壞丟失等情況,甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。
3、本協(xié)議解釋權(quán)歸甲方;
4、本協(xié)議書經(jīng)雙方簽字、蓋章后即日生效,生效期為__________年__________月____日----- ________年____月____日;
5、本協(xié)議書一式兩份,甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲 方:_________公司 乙 方:__________
負(fù) 責(zé) 人:__________ 負(fù) 責(zé) 人:__________
簽訂日期:__________ 簽訂日期:__________
2022食堂餐廳安全生產(chǎn)心得體會(huì)報(bào)告六
甲方:
乙方:
根據(jù)公司要求為解決職工就餐問題,建立職工內(nèi)部職工大餐廳,搞好職工膳食標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)甲乙雙方商定本著平等互利的原則,同意職工餐廳由乙方承包經(jīng)營,為明確雙方的權(quán)利和義務(wù),特訂立本合同。
一、甲方權(quán)利和職責(zé)
1、甲方提供廚房、餐廳、儲(chǔ)藏間一間,負(fù)責(zé)水、電、液化氣及乙方廚房員工的住宿。
2、甲方伙食的標(biāo)準(zhǔn),中餐5.0元/人,晚餐5.0元/人,夜餐5.0元/人。
3、提前一天核實(shí)就餐人數(shù),并告知乙方。
4、甲方對(duì)乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督。
5、甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營,履行合同,做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。
6、甲方協(xié)助乙方維持食堂治安秩序并加強(qiáng)對(duì)職工的教育。
二、乙方權(quán)利和職責(zé)
1、乙方負(fù)責(zé)購買所需的餐廚具設(shè)備,自行安排人員,自行采購加工,自負(fù)盈虧。
2、乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)食品,保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。
3、乙方必須按時(shí)提供甲方工作日全餐,做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好,每周提供職工兩次水果。
4、就餐標(biāo)準(zhǔn)為壹大葷、貳素菜、湯、飯自助。
5、餐后對(duì)食堂認(rèn)真清洗、消毒保持食堂內(nèi)部用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生,清潔,經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池,保持暢通下水道,對(duì)不銹鋼灶臺(tái)及餐具用品油漬污垢經(jīng)常清理。
6、清除蚊、蠅、鼠害。
7、冰柜定期清理、除霜、清除異味、生熟物分開存放。
8、乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。
9、所有在食堂工作的員工,工資和福利均由乙方負(fù)責(zé)。
10、乙方員工遵守甲方公司一切規(guī)章制度,廚房紀(jì)律及廠規(guī)廠紀(jì),禁入廠方辦公區(qū),及生產(chǎn)區(qū)(除送餐外)。
三、合同終止方式
甲方有意終止合作,需提前30天通知乙方,乙方有意終止合作,需提前30天通知甲方。
四、伙食費(fèi)結(jié)算方式
1、甲方按雙方核定的用餐人數(shù)每月計(jì)算一次,餐費(fèi)由每月10日前以現(xiàn)金或支票方式支付乙方,乙方不承擔(dān)稅利。
2、甲、乙雙方合作后,第一個(gè)月伙食費(fèi)作為乙方風(fēng)險(xiǎn)抵押金,承包期滿后,甲方退還一個(gè)月的伙食費(fèi)給乙方。
五、違約責(zé)任
1、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的由乙方負(fù)責(zé)賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。
2、乙方在承包期間內(nèi),伙食未能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)造成職工不滿意,甲方有權(quán)終止合同,并處罰金5萬元。
3、在經(jīng)營期間內(nèi),乙方必須服從甲方管理,不得私自終止或轉(zhuǎn)承包合同,否則罰金5萬元,更不得亂抬物價(jià),必須三餐葷素搭配得當(dāng),確保員工吃好吃飽。
4、在經(jīng)營期間,甲乙雙方不得無故私自終止合同,否則罰款5萬元。
5、甲方無故未按時(shí)結(jié)清乙方賬款超過15天,應(yīng)承擔(dān)違約金0.3%一天。
6、合同期限:從【 】年【 】日起。至【 】年【 】月【 】日止。
注:合同到期后,如乙方再次續(xù)約,將擁有優(yōu)先權(quán)。
本合同一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份。
甲方(公章):_________ 乙方(公章):_________
法定代表人(簽字):_________ 法定代表人(簽字):_________
_________年____月____日 _________年____月____日
2022食堂餐廳安全生產(chǎn)心得體會(huì)報(bào)告七
1、為加強(qiáng)公司食堂的統(tǒng)籌管理,做好后勤服務(wù)工作,保證員工就餐質(zhì)量,特制定本制度。
2、公司內(nèi)部食堂不以贏利為主,本規(guī)定包括食堂成本預(yù)算及物品管理、食堂進(jìn)貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工就餐管理。
3、本制度適用于公司職工食堂及全體員工。
1、食堂管理員須在每月初做出上月食堂成本核算,對(duì)贏利、虧損做出分析,并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)知悉。
2、食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺(tái)帳,要專物專用,不得擅自挪作他用,不得擅自向外出售食堂物品。
3、對(duì)故意損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價(jià)賠償,并視情節(jié)由食堂管理員提出處罰建議。
1、食堂采購人員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁采購變質(zhì)食品,嚴(yán)禁采購超過保質(zhì)期食品。
2、采購貨物應(yīng)努力做到價(jià)格低、質(zhì)量好、足斤足兩。
3、購進(jìn)貨物必須逐項(xiàng)上帳,包括品種、數(shù)量、價(jià)格、日期,食堂管理員負(fù)責(zé)驗(yàn)收。
4、食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置,食品與非食品不能混放;肉類及制品、蔬菜瓜果,除馬上加工使用外,一律進(jìn)冷庫。
5、庫存食品要分類、隔離、離地儲(chǔ)存,做好相應(yīng)標(biāo)識(shí),做到先進(jìn)先出,并定期檢查,及時(shí)處理變質(zhì)、生蟲、超過保質(zhì)期的食品,嚴(yán)禁不合格品流入下一道工序。
6、搞好倉庫內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生,無鼠跡、蒼蠅、蟑螂等;與倉庫食品無關(guān)人員,一律不得進(jìn)入。
1、食堂操作間嚴(yán)禁閑人進(jìn)入,所有電源開關(guān)不準(zhǔn)用濕手開啟,以防觸電事故,確保安全。
2、食堂員工須持有效《健康證》及《食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》方可上崗;
3、養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,做到勤洗手勤洗澡、勤理發(fā)勤更衣,不留長指甲,不涂指甲油,不戴戒指,上崗、返崗前必須洗手消毒,工作期間必須戴上工作帽。不得有面對(duì)食品咳嗽、打噴嚏等有礙食品安全的行為。
4、廚師崗位職責(zé):
4.1廚師必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法,否則不得使用;
4.2各種食品原料在使用前必須洗凈,肉類應(yīng)與蔬菜、水產(chǎn)品類分池清洗;
4.3食品粗加工前,應(yīng)檢查待加工的食品及食品原料,發(fā)現(xiàn)腐改變質(zhì)或其它感官性狀異常的,不看進(jìn)行加工或使用;
4.4烹調(diào)時(shí)注意原料的種類,、性質(zhì)、厚薄和數(shù)量,必須煮(炒)熟煮(炒)透。加工蔬菜。加工蔬菜應(yīng)做到一洗(洗干凈)、二浸(水中浸泡30分鐘)、三燙(開水燙后去除菜水)、四炒,以防止蔬菜上殘留的農(nóng)藥食物中毒。
5、洗菜、洗碗工崗位職責(zé):
5.1蔬菜瓜果進(jìn)貨后須分類放在菜架上,不得隨地堆放;
5.2蔬菜必須經(jīng)過“一揀,二潔,三浸泡”過程,浸泡內(nèi)時(shí)間不能少于30分鐘,確保清洗過的蔬菜無泥沙、無黃葉、無雜物、無青蟲等。所有菜類
5.3蔬菜瓜果洗凈后必須放置于菜架上,不得隨地亂堆放;
5.4清洗餐具的水池,不得與清洗蔬菜、肉類等的水池混用;
5.5餐具清洗、消毒應(yīng)做到:一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。
一洗:將餐具上的所有食物殘?jiān)鼪_洗脫離;
二刷:在40℃~50℃溫純堿水中用抹布用力刷洗餐具;
三沖:把餐具里外沖洗干凈;
四消毒:洗凈的餐具須按煮沸或蒸汽、高溫消毒,消毒15-20才能取出,消毒后的餐具只能用消毒巾擦試;
五保潔:消毒過的餐具放入保潔柜,由專人管理。
5.6餐具保潔柜必須用消毒水每天清潔,并保持封閉。
5.7在開餐完畢后清理、沖洗廚房地面,下水溝,確保下水道暢通,無油污、菜渣;
6、打菜員崗位職責(zé);
6.1成品間內(nèi)不得存放必須用的餐具、工用具,不得堆積雜物或擺放私人物品,保持成品間內(nèi)的清潔衛(wèi)生;
6.2打菜員在開餐前,須協(xié)助廚師切好須加工的蔬菜、瓜果;
6.3打菜員在打菜時(shí)必須戴上工作帽、一次性手套及透明口罩;必須按照公平公正原則,嚴(yán)禁打人情菜;
6.4在開餐完畢后,打菜員須清潔職員餐廳地面;
7、客餐招待崗位職責(zé)
7.1客餐招待員在開餐前,須協(xié)助廚師切好須加工的蔬菜、瓜果;
7.2客餐招待員在招待客人時(shí)須禮貌、熱情,不得懈怠;
7.3客餐招待員須維持vip室的衛(wèi)生,協(xié)助打菜員清理職員餐廳餐桌衛(wèi)生;
8、餐廳所有工作人員須有團(tuán)隊(duì)精神,在完成本崗位工作情況下協(xié)助其它崗位同事,每日下班時(shí)必須檢查餐廳所有門窗,所有電源是否關(guān)閉,以確保公司財(cái)物安全。
1、員工就餐時(shí)須保持安靜,文明禮貌,不得大聲喧嘩影響他人就餐。
2、員工就餐以吃飽為原則,米飯吃多少打多少,避免浪費(fèi)。
3、員工就餐時(shí)有意見可向食堂管理員投拆,不得與餐廳工作人員爭吵!
2022食堂餐廳安全生產(chǎn)心得體會(huì)報(bào)告八
委托方: (以下簡稱甲方)
受托方: (以下簡稱乙方)
根據(jù)國家、省、市的有關(guān)法律、法規(guī)政策和甲方需求,在自愿、平等、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上,甲方就新安邊中心小學(xué),委托乙方實(shí)行專業(yè)、規(guī)范、安全、高質(zhì)量的供貨服務(wù),特訂立本合同。
第一條 項(xiàng)目基本情況:新安邊中心小學(xué)學(xué)校食堂(食品)供貨服務(wù)
第二條 供應(yīng)期限
供應(yīng)商期限為一學(xué)期,自20xx年8月18日至20xx年元月止。其中試用期為一個(gè)月,即20xx年8月18日至20xx年9月18日,在此期間未履行合同、不遵守承諾或達(dá)不到甲方要求,甲方有權(quán)解除合同,其一切責(zé)任由乙方負(fù)責(zé),不得以任何理由向甲方提出任何索賠要求。
第三條 甲方的權(quán)利和義務(wù)
1、為代表和維護(hù)學(xué)校、師生的合法權(quán)益,對(duì)二家供貨單位的管理、質(zhì)量、價(jià)格與服務(wù)等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),甲方有權(quán)選擇管理到位,性價(jià)比高、服務(wù)優(yōu)秀的單位多供貨或全供貨。
2、審定乙方制定的食品配送流程和相關(guān)管理制度,并監(jiān)督遵守;
3、如因乙方管理不善,造成重大經(jīng)濟(jì)損失或嚴(yán)重管理失誤或重大責(zé)任事故,甲方有權(quán)終止本合同,并追究乙方的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任;
4、甲方在合同生效之日起,提前一周向乙方提供學(xué)校食堂所需
第七條 乙方的權(quán)利和義務(wù)
1、根據(jù)供貨產(chǎn)品的進(jìn)價(jià)成本和服務(wù)成本,在低于市場價(jià)的前提下,可進(jìn)行自主定價(jià)。
3、建立健全本項(xiàng)目管理檔案和食品安全臺(tái)帳;
4、接受上級(jí)主管部門和學(xué)校有關(guān)部門的指導(dǎo)、監(jiān)督。
5、乙方必須保證在每天上午9:00、下午3:00前將甲方所需商品送到指定地點(diǎn)。
6、乙方供應(yīng)的商品或原料必須確保進(jìn)貨渠道正規(guī),對(duì)商品質(zhì)量負(fù)責(zé)。如果供應(yīng)的食品需要提供各類合格票據(jù)與檢疫證明的,供應(yīng)單位必須按有關(guān)部門的要求及時(shí)向甲方提供各類票據(jù)。
7、乙方提供的商品必須低于市場批量價(jià)供應(yīng)給甲方,并提供原始憑證(一式二聯(lián),第一聯(lián):供貨商,第二聯(lián):學(xué)校。)由學(xué)校保管員驗(yàn)收、過磅、簽字后生效,并憑記賬聯(lián)按學(xué)年結(jié)賬。
8、乙方應(yīng)按學(xué)校的采購數(shù)量與規(guī)格供應(yīng),杜絕短斤缺兩與規(guī)格不符現(xiàn)象。無過期商品、假冒偽劣產(chǎn)品、無以次充好現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商提供的商品短斤缺兩,甲方有權(quán)責(zé)令其在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送到,并扣除其缺少數(shù)量的金額,在規(guī)定時(shí)間無法送到或發(fā)生此類現(xiàn)象兩次以上,視情況扣除2~10倍的金額。如發(fā)生以次充好現(xiàn)象一次,扣除差價(jià)2倍以上金額,并停送一個(gè)月,兩次以上學(xué)校有權(quán)終止協(xié)議。
9、乙方提供的商品價(jià)格如發(fā)生與市場相應(yīng)價(jià)格不符即價(jià)格偏高現(xiàn)象,甲方有權(quán)要求其降價(jià),按最低價(jià)結(jié)算,并有權(quán)終止其供貨。
10、如果乙方不按時(shí)送貨到學(xué)校指定地點(diǎn),并影響學(xué)校工作的,甲方有權(quán)從菜金中扣除供應(yīng)商當(dāng)日提供菜金的2-3倍。
11、由于食品質(zhì)量問題而引起的食物中毒事件,乙方承擔(dān)所有責(zé)任。
本合同一式二份,甲乙雙方各執(zhí)一份,本合同簽字蓋章之日起生效。
甲方: 乙方:
授權(quán)代表: 授權(quán)代表:
2022食堂餐廳安全生產(chǎn)心得體會(huì)報(bào)告九
41、微笑是我們的語言,禮貌是我們的信念。
42、科學(xué)用糧,節(jié)約用糧,共建節(jié)約型社會(huì)。
43、加強(qiáng)自我修養(yǎng),樹立良好美德。
44、文明用餐,胃口更開。
45、紀(jì)念世界糧食日,開展愛糧節(jié)糧活動(dòng)。
46、不挑食,不偏食,身體棒又棒。
47、粒米雖小你別扔,勤儉節(jié)約留美名。
48、節(jié)約糧食,遠(yuǎn)離浪費(fèi)。
49、珍惜糧食,人人有責(zé);文明用餐,從我做起。
50、鋤禾日當(dāng)午,汗滴禾下土。
51、請(qǐng)記?。杭Z食來得不容易。
52、愛惜糧食,節(jié)約資源,促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。
53、浪費(fèi)糧食是可恥的。
54、創(chuàng)建節(jié)約型社會(huì),從珍惜糧食開始。
55、文明就餐,從我做起。
56、文明餐廳,大家共創(chuàng)。
57、建立節(jié)約型社會(huì),從珍惜糧食開始。
58、也許溫飽在某個(gè)角落還是難題,請(qǐng)珍惜手中的糧食。
59、盤內(nèi)一分鐘,廚內(nèi)更多功。
60、就禮貌餐,做禮貌人。
61、留住綠色,留住美麗,為了我們的家更美好,請(qǐng)不要用一次性筷子。
62、學(xué)會(huì)生活,學(xué)會(huì)健體。
63、不浪費(fèi)每一粒糧食和每一棵蔬菜。
64、節(jié)約糧食光榮,浪費(fèi)糧食可恥。
65、愛護(hù)餐廳,從我做起。
66、服務(wù)有笑臉,消費(fèi)說謝謝。
67、節(jié)約是美,浪費(fèi)是丑。
68、鋤禾日當(dāng)午,汗滴禾下土。誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。
69、為了你和他人健康,不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。
70、水是生命之源,請(qǐng)節(jié)約用水。
71、食堂飯菜香,買飯多謙讓。
72、以我美德,傳校美名。
73、做人誠為本,做事實(shí)為基。
74、民以食為天,食以潔為先。
75、珍惜勞動(dòng)成果,反對(duì)浪費(fèi)糧食。
76、相互禮讓,自覺排隊(duì)。
77、要知盤中餐,粒粒皆辛苦。
78、就文明餐,做文明人。
79、浪費(fèi)猶如河缺口,節(jié)約好比燕銜泥。
80、愛惜糧食就是愛惜生命,愛惜糧食就是熱愛生活。
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