餐具破損申請書簡短 酒店餐飲部餐具破損報告說明(6篇)

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2023年餐具破損申請書簡短一

刀叉的擺法是個信號，藉此告訴侍者什么時候收走盤子。若刀叉置于盤子兩側(cè)時，表示仍在進(jìn)行飲食中，相反地，刀叉平行擺放時，表示用餐完畢。另外一種擺法，在大眾化的餐廳用餐時，從頭到尾只用一副刀叉，盤子收走了，用過的刀叉還會留在桌上繼續(xù)吃下一道菜。這時，不要把刀叉直接貼放在桌上，而是將刀口放在叉齒間，并且刀刃朝下。

當(dāng)你用餐完畢后，可順手將盤上的刀叉并攏，并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)狀態(tài)，不僅能使你的桌面變得更為整潔，也讓服務(wù)生可以方便收拾餐具。

2、雙手用，更優(yōu)雅

當(dāng)你在餐廳用餐時，會碰到有些菜不做一人份或是食物可相互share的情況下，如：西班牙海鮮飯或大盤色拉等，這種供多人食用的菜，會附上公叉和母匙。

若在取菜時只用一只手操作匙與叉，其實(shí)并不雅。那是職業(yè)服務(wù)生的技巧，一般人不需要會。用雙手反而較雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按壓著，再放到自己的盤子里。食用時，匙和叉的面向下蓋，匙蓋在叉上。用畢后，匙和叉的面朝上，匙在下面。

每拿完一次，切記將盤里的食物聚集在中間，把叉和匙的握柄朝向同伴，這樣不僅保持盤相美觀，同時也方便別人拿取。

3.餐巾的用法

餐巾是進(jìn)餐時重要的用品，不但是你坐下來之后第一個會接觸到的用品，也是離席時最后的用品。因此從餐巾用法可以看出你的餐桌文化造詣。

餐巾本來就是拭臟的用品，別舍不得用臟它。

餐巾正確的用法為，攤開在腿上，往前摺三分之一到二分之一。用餐巾擦拭嘴巴時，只要單手拿起餐巾的一角，輕輕的按壓嘴角就行。

喝酒前，用餐巾按一下嘴唇，免得油污和口紅在酒杯上留下印子。

不小心吃到小骨頭時，也用餐巾掩著再取出來。

忍不住咳嗽、打噴嚏時，將臉側(cè)一邊，用餐巾遮掩一下。

除了擦臉、擦汗之外，餐廳一切都要用餐巾。餐巾不可以像圍兜兜似的掛在胸前。

2023年餐具破損申請書簡短二

一、酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。

二、不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

三、服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。

四、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報領(lǐng)班或主管安排人來維修。

五、如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。

六、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔(dān)。

七、酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復(fù)原樣。

八、若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。

九、若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。

十、每月盤點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。(另行通知)

2023年餐具破損申請書簡短三

一、入座

進(jìn)入西餐廳后，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位。男士或服務(wù)生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位。

二、餐具的擺設(shè)

(1)擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤show plate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側(cè)。

(2)盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子?？梢烙貌晚樞?、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。

(3)玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細(xì)長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

(4)面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉。

(1)餐巾napkin

(2)魚叉fish fork

(3)主菜叉dinner or main course fork

(4)沙拉叉salad fork

(5)湯杯及湯底盤soup bowl & plate

(6)主菜盤dinner plate

(7)主菜刀dinner knife

(8)魚刀fish knife

(9)湯匙soup spoon

(10)面包及奶油盤bread & butter plate

(11)奶油刀butterknife

(12)點(diǎn)心匙及點(diǎn)心叉dessert spoon and cake fork

(13)水杯sterling water goblet

(14)紅酒杯red wine goblet

(15)白酒杯white wine gobl

三、刀叉的使用方法

(1)西餐進(jìn)餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。

(2)用餐中，有事而離席時，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在盤上一側(cè)。

四、喝湯的禮儀

(1)西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應(yīng)清湯時使用橢圓形湯匙及湯杯，供應(yīng)濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。

(2)拿湯匙的姿勢是由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食。

(3)西餐喝湯時，不能發(fā)出聲音。用湯時，不可用嘴將湯吹涼?？奢p輕搖動湯使其稍涼。

(4)食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上;湯杯與湯盤都是如此。

五、食用面包的禮儀

(1)面包的位置于主菜的左側(cè)。食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小塊后再涂奶。

(2)在意大利餐廳中，有時會以橄欖油取代奶油，可將面包用手撕一小塊沾加了調(diào)味料及香料的橄欖油吃。面包切忌用刀子切割。

2023年餐具破損申請書簡短四

1、刀叉并攏、刀刃朝內(nèi)

刀叉的擺法是個信號，藉此告訴侍者什么時候收走盤子。若刀叉置于盤子兩側(cè)時，表示仍在進(jìn)行飲食中，相反地，刀叉平行擺放時，表示用餐完畢。另外一種擺法，在大眾化的餐廳用餐時，從頭到尾只用一副刀叉，盤子收走了，用過的刀叉還會留在桌上繼續(xù)吃下一道菜。這時，不要把刀叉直接貼放在桌上，而是將刀口放在叉齒間，并且刀刃朝下。

當(dāng)你用餐完畢后，可順手將盤上的刀叉并攏，并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)狀態(tài)，不僅能使你的桌面變得更為整潔，也讓服務(wù)生可以方便收拾餐具。

2、雙手用，更優(yōu)雅

當(dāng)你在餐廳用餐時，會碰到有些菜不做一人份或是食物可相互share的情況下，如：西班牙海鮮飯或大盤色拉等，這種供多人食用的菜，會附上公叉和母匙。

若在取菜時只用一只手操作匙與叉，其實(shí)并不雅。那是職業(yè)服務(wù)生的技巧，一般人不需要會。用雙手反而較雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按壓著，再放到自己的盤子里。食用時，匙和叉的面向下蓋，匙蓋在叉上。用畢后，匙和叉的面朝上，匙在下面。

每拿完一次，切記將盤里的食物聚集在中間，把叉和匙的握柄朝向同伴，這樣不僅保持盤相美觀，同時也方便別人拿取。

3.餐巾的用法

餐巾是進(jìn)餐時重要的用品，不但是你坐下來之后第一個會接觸到的用品，也是離席時最后的用品。因此從餐巾用法可以看出你的餐桌文化造詣。

餐巾本來就是拭臟的用品，別舍不得用臟它。

餐巾正確的用法為，攤開在腿上，往前摺三分之一到二分之一。用餐巾擦拭嘴巴時，只要單手拿起餐巾的一角，輕輕的按壓嘴角就行。

喝酒前，用餐巾按一下嘴唇，免得油污和口紅在酒杯上留下印子。

不小心吃到小骨頭時，也用餐巾掩著再取出來。

忍不住咳嗽、打噴嚏時，將臉側(cè)一邊，用餐巾遮掩一下。

除了擦臉、擦汗之外，餐廳一切都要用餐巾。餐巾不可以像圍兜兜似的掛在胸前。

2023年餐具破損申請書簡短五

一、酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。

二、不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

三、服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。

四、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報領(lǐng)班或主管安排人來維修。

五、如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。

六、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔(dān)。

七、酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復(fù)原樣。

八、若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。

九、若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。

十、每月盤點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。(另行通知)

2023年餐具破損申請書簡短六

節(jié)約用水

隨時關(guān)上水龍頭，別讓水白流;看見漏水的龍頭一定要擰緊它。盡量使用二次水。例如，淘米或洗菜的水可以澆花;洗臉、洗衣后的水可以留下來擦地、沖廁所。如果您家沖水馬桶的容量較大，可以在水箱里放一個裝滿水的可樂瓶，你的這一小小行動每次可節(jié)約1.25升水。

少用洗潔精

大部分洗滌劑是化學(xué)產(chǎn)品，會污染水源。洗餐具時如果油膩過多，可先將殘余的油膩倒掉，再用熱面湯或熱肥皂水等清洗，這樣就不會讓油污過多地排入水道了。有重油污的廚房用具也可以用蘇打加熱水來清洗。

節(jié)約用電

隨手關(guān)燈、少用電器、少用空調(diào)為減緩地球溫暖化出一把力;不要讓電視機(jī)長時間處于待機(jī)狀態(tài)，只用遙控關(guān)閉，實(shí)際并沒有完全切斷電源。每臺彩電待機(jī)狀態(tài)耗電約1.2 瓦/小時;使用節(jié)能燈，節(jié)能燈雖然價格貴，但比普通燈要省電。用溫水、熱水煮飯，可省電30%。

交通工具

出行盡量選擇公交車、地鐵、自行車，少開私開車，減少尾氣排放;有私家車的人盡量使用無鉛汽油，因為鉛會嚴(yán)重?fù)p害人的健康和智力。

節(jié)約森林

少用快餐盒、紙杯、紙盤等，尤其要少用一次快筷子。一次性筷子是日本人發(fā)明的。日本的森林覆蓋率高達(dá)65%，但他們的一次性筷子全靠進(jìn)口，我國的森林覆蓋率不到14%，卻是出口一次性筷子的大國。

充分利用白紙，盡量使用再生紙，用過一面的紙可以翻過來做草稿紙、便條紙。拒絕接受那些隨處散發(fā)的宣傳物，制造這些宣傳物既會大量浪費(fèi)紙張，又會因為隨處散發(fā)、張貼而破壞市容衛(wèi)生。再生紙是用回收的廢紙生產(chǎn)的。一噸廢紙=800千克再生紙=17棵大樹。

選購綠色食品

很多蔬菜水果都噴灑過農(nóng)藥、化肥，還有很多食品使用了添加劑。這樣的食品會危害健康和智力。所以，要選購不施農(nóng)藥、化肥的新鮮果蔬，少吃含防腐劑的方便快餐食品、有色素的飲料和添加劑的香脆零食?；蛘哒J(rèn)準(zhǔn)“綠色食品”標(biāo)志選購食品也行。

選無磷洗衣粉

含磷洗衣粉進(jìn)入水源后，會引起水中藻類瘋長，水中含氧量下降，水中生物因缺氧而死亡。水體也由此成為死水、臭水。

用充電電池

我們?nèi)粘Ｊ褂玫碾姵厥强炕瘜W(xué)作用，通俗地講就是靠腐蝕作用產(chǎn)生電能的。當(dāng)其被廢棄在自然界時，這些物質(zhì)便慢慢從電池中溢出，進(jìn)入土壤或水源，再通過農(nóng)作物進(jìn)入人的食物鏈。用完的干電池攢到30公斤后，可聯(lián)系當(dāng)?shù)乩厥罩行幕厥铡?/p>

拒絕過度包裝

不少商品如化妝品、保健品的包裝費(fèi)已占到成本的30%~50%。過度包裝加重了消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，增加了垃圾量污染了環(huán)境。

自帶菜籃買菜

現(xiàn)在大型超市已經(jīng)對購物袋進(jìn)行收費(fèi)，目的就是為了減少白色污染，買東西時少領(lǐng)取塑料購物袋，上街購物時帶上布袋子或菜籃子。在超市買的購物袋也可以重復(fù)利用。

綠色環(huán)保小科普

1、一枚紐扣電池能污染60萬立方米的水，相當(dāng)于一個人一生的用水量。一節(jié)5號電池會使1平方米的土地永久失去種植價值。干電池、紐扣電池、充電電池里含有汞、鉛、鎘、酸堿等物質(zhì)，如果隨手將廢電池丟棄在自然界里，當(dāng)外層金屬腐蝕后，這些物質(zhì)會慢慢泄露出來，沁入土壤、隨雨水滲入地下水、流入江河湖海形成污染。

2、購物用布袋、買菜用菜籃，避免使用一次性塑料袋，減少白色污染。

3、垃圾分類不亂扔，在垃圾中，約50%是生物性有機(jī)物，約30%—40%具有可回收再利用價值。

4、只用無磷洗滌劑。

5、在室內(nèi)養(yǎng)花養(yǎng)草，可減少空氣中的細(xì)菌和微生物，又可美化居室。

6、使用“綠色電器”可減少輻射和噪音污染。

7、用手帕代替餐巾紙，節(jié)能又環(huán)保。

8、淘米水切勿隨意倒掉，可用來澆花、洗臉或洗碗，肥力、去污力溫和，又不污染水質(zhì)。喝不了的面條湯、水餃湯也有一定的去油污作用，可用來洗刷碗筷?？蓽p少洗潔精對水質(zhì)的污染和在人體內(nèi)的蓄積。

9、把裝修中剩余的木頭、木屑送去造紙廠，減少砍伐樹木的數(shù)量。

10、盡量不用一次性碗筷。方便筷或竹簽使用后可以回收利用，做成工藝品。

11、多種花草樹木，美化居室、小區(qū)和村落環(huán)境。

12、帶寵物外出時，攜帶處理寵物糞便的用具。

13、不要在河流、水庫邊洗滌衣物，不亂扔廢棄物。

10個環(huán)保節(jié)約好習(xí)慣

1、沖電后及時拔掉充電器，減少對電的浪費(fèi);

2、使用節(jié)能燈，夏天將空調(diào)開到26°，這樣大大節(jié)約能源;

3、用便攜環(huán)保餐具自帶午餐，不用一次性餐具;

4、在刷牙時把水龍頭關(guān)上，即使滴漏，10天也能漏掉1噸水;

5、用自備的菜籃子或布袋買菜購物，一個一次性塑料袋需要600年才能腐爛;

6、自制果汁，不僅健康而且還能減少工業(yè)用水和用電;

7、多用微波爐加熱和烹調(diào)食物，用電比用煤氣污染少也更省錢，對健康和環(huán)保都好;

8、用完紙的兩面，用手絹代替面巾紙，少砍樹木，造福子孫;

9、使用可降解、用量少的洗滌用品，減少對江河和海洋的污染;

10、無論外出和工作，攜帶自己的水杯，方便又衛(wèi)生