餐飲經(jīng)理協(xié)作能力文案范文 餐飲經(jīng)理協(xié)作能力文案范文怎么寫(7篇)

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最新餐飲經(jīng)理協(xié)作能力文案范文一

二是員工安全，主要包括員工的飲食、工作操作、員工勞動保護、員工人身安全等;

三是財產(chǎn)安全，主要包括部門的消防、現(xiàn)金安全以及預防蟲鼠害等。

1、顧客飲食安全

餐飲部的主要工作職責就是為客人提供健康、安全、美味的食品.由廚房將生、熟食品分類存放，避免引起食物中毒

2、顧客行走安全

公司運動館和餐廳都要關注賓客的行走、運動安全，包括:隨時檢查地面的是否油滑、行走通道是否安全、運動器材是否正常運行等等;

比如某餐廳大堂的地板采用進口優(yōu)質大理石鋪成，光潔度較好，但缺點是沾水后太滑，結果出現(xiàn)客人因地滑摔倒后骨折的現(xiàn)象。

3、顧客財產(chǎn)安全

客人的財產(chǎn)安全，既包括客人隨身攜帶的現(xiàn)金、手機、手包等財物，也包括客人停放在外面的車輛或臨時寄存的物品等。不少餐廳都曾出現(xiàn)過客人就餐時放在身邊的手包被偷走、停放在外面的車輛丟失等現(xiàn)象。

4、公共設施、客用品的使用安全

給客人提供的一切用品均應安全有效、完好無缺。但不少在這方面不夠細致，如客人使用的座椅由于釘子冒出掛破客人的衣服，餐廳水晶燈突然爆裂而擊傷下面正在就餐的客人。

5、員工飲食安全

公司的員工餐廳通常都歸餐飲部管理。然而有些公司將員工餐廳外包給承包者，導致其飯菜質量下降和衛(wèi)生水平降低，食品安全難以得到保障，我們公司的員工餐都是自己的廚師，同時也要加強食品原材料把關、食品制作衛(wèi)生等管理。

6、員工工作操作安全

餐飲部涉及員工工作操作安全的場所主要集中在后廚和前廳，其中后廚是餐廳安全管理的難點。如果缺乏嚴格的安全管理和操作規(guī)范，后廚員工被燒傷、燙傷、絞傷、觸電等安全事故時有發(fā)生。

一、餐廳樓面安全防范工作。

(一)配備滅火筒或干粉滅火設備，并會使用。

(二)通電設備使用要按操作要求，并定期檢查，維修。

(三)通道上不堆放雜物，地面要無油跡，水漬及菜汁。

(四)服務員要提醒客人注意自己的皮包，手袋，有可疑人物應迅速向上級匯報。

(五)服務員應注意觀察客人的面部表性，及時處理突發(fā)病性。

(六)臺椅臺桌要定期檢查。

(七)摔破的玻璃或陶瓷用具，不要用手去撿，應使用掃帚把現(xiàn)場清潔干凈。

(八)切勿在餐廳內，廚房、洗碗處通道內奔跑或嬉戲，以防發(fā)生意外。

(九)在運送菜肴或物品時，不要超過了最大運載，盡量使用托盤，如需是徒手運送時，使用手套或毛巾，注意防燙、防傷。

(十)碗、筷的清洗應使用清潔精和手套，玻璃器皿的清洗要注意用力程度。

(十一)嚴禁攜帶火種(如煙頭)等進入工作區(qū)，尤其是倉庫、廚房重地。

二、廚房安全防范工作

(一)配備滅火筒或干粉滅火設備，并會使用。

(二)通電設備使用要按操作要求，并定期檢查，維修。

(三)通道上不堆放雜物，地面要無油跡，水漬及菜汁。

(四)檢查冰箱的溫度，防止原材料變質。

(五)檢查自來水，煤氣閥門空調的使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時下維修單。

(六)了解廚房設備的性能以及使用方法，按正確方法操作。

(七)防止食物中毒事故發(fā)生。

(八)清潔用品，藥劑要與食用調味品嚴格分開，并注有明顯的標志。

(九)使用拌肉機，切肉機，壓面機等，勿把手伸進去幫助啟動或推動，用后必須切斷電源。

(十)叉、刀之類的利器，使用時要謹慎別圖快，貯存時封好刀口、叉口或放在刀架上

7、財產(chǎn)安全

當前，不少職業(yè)騙子已把餐廳、運動館作為常去的作案場地，采取的方法有就餐后用無效或假冒信用卡結賬，借機開溜逃賬，制造借口賴賬甚至進行訛詐。

8、現(xiàn)金安全

餐飲部一般每天都會有大額的現(xiàn)金收入，曾出現(xiàn)餐飲部收銀員在收到大額現(xiàn)金后卷款潛逃案件，也出現(xiàn)過現(xiàn)金被盜被搶的案例。

9、消防安全

后廚是發(fā)生火災事故的重災區(qū)，除了明火爐灶，還有排煙道、各種電器設備等，都會成為火災隱患。如果廚房設計不符合安全消防要求，缺乏必要的安全消防設施，員工缺乏安全生產(chǎn)知識和安全消防知識培訓，便會導致火災發(fā)生。

10、物品采購安全和倉庫安全管理

對原料采購把關不嚴，造成一些劣質甚至變質的原材料流入后廚，或者由于倉儲管理不善使原料變質，最終導致出品對客人健康造成損害。

(1)、油炸食物時，油不能放得太滿，擱置要穩(wěn)妥。

(2)、油炸食物時，不要加溫時間太長，需有專人負責，其間不得擅自離開崗位，還須及時觀察鍋內油溫高低，采取正確的手段調劑油溫(如添加冷油或端離火口)。

(3)、火鍋在點火時和使用中，都必須遠離可燃物或用阻燃物將其隔開。

(4)、爐灶加熱食物階段，必須安排專人負責看管，人走必須關火。

(5)、如油溫過高起火時，不要驚慌，可迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣滅火，熄滅火源，同時將油鍋平穩(wěn)地端離火源待其冷卻后才能打開鍋蓋。

(6)、用完電類鍋后，或使用中停電，操作人員應立即切斷電源，在下次使用時再接通電源。

(7)、廚房 內的電線、燈具和其他電器設施應盡可能選用防潮、防塵材料，平時要加強通風，經(jīng)常清掃，減少煙塵，油垢和降低潮濕度。

(8)、保證擁有足夠的滅火設備。每個員工都必須知道滅火器的安置位置和使用方法。

(9)、安裝失火檢測裝置。

(10)、 考慮使用自動噴水滅火系統(tǒng)。

(11)、 定期清潔抽油煙管道。

最新餐飲經(jīng)理協(xié)作能力文案范文二

xx經(jīng)理：

您好!

我寫此信應聘貴公司招聘的經(jīng)理助理職位。我很高興地在招聘網(wǎng)站得知你們的招聘廣告，并一直期望能有機會加盟貴公司。

兩個月后，我將從工商學院酒店物業(yè)管理系畢業(yè)。身高1.65cm，相貌端莊，氣質頗佳。在校期間，我系統(tǒng)地學習了現(xiàn)代管理概論、社會心理學、酒店管理概論、酒店財務會計、酒店客房管理、酒店餐飲管理、酒店前廳管理、酒店營銷、酒店物業(yè)管理、物業(yè)管理學、住宅小區(qū)物業(yè)管理、應用寫作、禮儀學、專業(yè)英語等課程。成績優(yōu)秀，曾發(fā)表論文多篇。熟悉電腦操作，英語通過國家四級，英語口語流利，略懂日語、粵語、普通話運用自如。我深信可以勝任貴公司經(jīng)理助理之職。

我的個人簡歷及相關材料一并附上，如能給我面談的機會，我將不勝榮幸。我的聯(lián)系電話：139********

此致

敬禮！

應聘人：xxx

xxxx年xx月xx日

最新餐飲經(jīng)理協(xié)作能力文案范文三

20xx年的日歷已翻過，現(xiàn)在已迎來嶄新的20xx年，回顧過去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營業(yè)的調整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運營，這一切都源于餐飲部領導的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風風雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)驗。

一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務質量

根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質

本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養(yǎng)員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態(tài)，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據(jù)實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結合工作實際，開發(fā)實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

最新餐飲經(jīng)理協(xié)作能力文案范文四

被代理人（以下簡稱甲方）：通訊地址：代理人（以下簡稱乙方）：通訊地址：現(xiàn)根據(jù)《民法典》等規(guī)定，對甲方餐飲的代理事宜進行約定。為明確甲乙雙方的權利義務關系，經(jīng)雙方協(xié)商簽訂本合同。

一、總則

（一）宗旨：簽署本合同，旨在使乙方獲得甲方的許可，在________區(qū)域內（以下簡稱本區(qū)域）作為甲方的獨家代理商開展特許經(jīng)營業(yè)務，發(fā)展由甲方獨創(chuàng)擁有的____餐飲公司的特許經(jīng)營權，共同拓展市場，以達雙贏目的。

（二）特許經(jīng)營項目：甲方根據(jù)其自主開發(fā)并經(jīng)營____餐飲公司的成功經(jīng)驗，建立起以____餐飲公司商標（品牌）為代表的特許經(jīng)營系統(tǒng)，并將該系統(tǒng)許可乙方在本區(qū)域內使用。

（三）特許經(jīng)營關系：甲方與乙方基于本合同產(chǎn)生的法律關系是一種合作關系，乙方作為獨立的民事主體對外開展經(jīng)營業(yè)務，執(zhí)行本合同。乙方應當遵守法律的要求，獨立對外承擔民事責任。

（四）除法律和本合同另有規(guī)定外，乙方不是甲方的代理人或業(yè)務代表。乙方不得以甲方名義締結合同，或約定其他業(yè)務，或作出任何承諾與保證，使甲方對第三人承擔責任。

二、特許經(jīng)營權

（一）許可的權利甲方許可乙方在本區(qū)域內按照本合同的規(guī)定使用公司經(jīng)營技術資產(chǎn)及公司商標開展業(yè)務，以經(jīng)營____餐飲公司餐飲店。

（二）使用方式甲方許可乙方在本區(qū)域內以以下兩種方式使用特許經(jīng)營權：

1、設立直接投資的直營店；

2、許可加盟商設立加盟店。

（三）許可形式甲方許可乙方使用特許經(jīng)營權的形式為獨占許可。甲方承諾并保證：

1、不許可第三人以任何方式在該區(qū)域內使用特許經(jīng)營權的全部或部分權利；

2、不以任何方式（或以特許經(jīng)營權相同或近似的方式）在本區(qū)域內使用特許經(jīng)營權的全部或部分權利；

3、不向本區(qū)域內的任何第三方提供特許經(jīng)營范圍內的任何服務。

三、培訓甲方應當對乙方人員進行必要的培訓，培訓的地點及時間由甲方安排。乙方應當按照甲方的要求選派參加培訓的人員，并將參加培訓人員的基本情況報甲方審核批準，甲方有權否決乙方提出的培訓人選。培訓的內容包括：

（一）區(qū)域特許經(jīng)營系統(tǒng)的建立、運行、管理、及專業(yè)技術知識。

（二）特許店的選址、開業(yè)、運行、管理、經(jīng)營及促銷。

（三）如何建立區(qū)域性的培訓機構。

（四）每年____月前，在年度總結基礎上組織一次培訓研討會。

（五）在更新公司經(jīng)營技術資產(chǎn)、計算機軟件系統(tǒng)升級、調整經(jīng)營策略及特許經(jīng)營系統(tǒng)的變革措施實施前進行培訓。

（六）應乙方的要求組織相關培訓，具體事宜由雙方協(xié)商。

（七）培訓費用：根據(jù)本規(guī)定由甲方組織的培訓，費用由甲方承擔，但參加培訓人員的差旅費自負；乙方要求甲方進行的培訓，全部費用由乙方承擔。培訓費的收取標準由甲方制定。

四、承諾與保證乙方承諾：

（一）在簽訂本合同前，未與第三人簽署過與本合同相沖突的保密協(xié)議或競業(yè)禁止協(xié)議。

（二）乙方不對第三人負有與本合同相沖突的保密義務或競業(yè)禁止義務。

（三）乙方在履行本合同過程中，不會非法使用第三人的商業(yè)秘密。

五、知識產(chǎn)權的保護

（一）義務

1、乙方及其特許店均有義務保護甲方許可其使用的知識產(chǎn)權在本區(qū)域內不受侵犯，并按照本合同的規(guī)定對侵權行為采取行動；

2、乙方對制止本區(qū)域內發(fā)生的侵權甲方知識產(chǎn)權的行為，負有主要職責，應當按照甲方的規(guī)定履行有關義務，行使有關訴權。

（二）報告乙方及其特許店發(fā)現(xiàn)本區(qū)域內第三人正在實施或即將實施侵犯甲方知識產(chǎn)權的行為，應當立即將侵權人、侵權事實、危害后果等情況報告甲方。因情況緊急而采取訴前保全措施的，乙方應當在24小時內將有關情況書面報告甲方。

（三）費用承擔對第三人侵犯甲方知識產(chǎn)權的行為采取措施所支出的調查費、訴訟費、律師費及相關費用，按下規(guī)定先行支付：

1、由甲方行使訴權的訴訟費、律師費由甲方支付；

2、其他費用由乙方支付；

3、甲方與乙方根據(jù)個案另有約定的，按約定辦理。

六、特許經(jīng)營費用

（一）特許權使用費在本合同執(zhí)行期間，作為持續(xù)使用公司商標、公司經(jīng)營技術資產(chǎn)和接受甲方幫助、技術指導而向甲方支付的費用稱之為特許權使用費。乙方在本合同履行期間，應按照下列標準向甲方支付特許權使用費：

1、對于乙方所開設直營店，單店向甲方支付該費用的標準為____元月；

2、對于乙方所招募的加盟店，單店向甲方支付該費用的標準為____元月；

3、按照上述的規(guī)定，當月特許權使用費應當于次月____日前匯入甲方指定之賬戶。乙方的加盟店未按照規(guī)定向乙方支付特許權使用費的，乙方仍須按照以上規(guī)定按時向甲方支付特許權使用費；

4、本合同的期滿或終止，并不影響乙方特許店特許權使用費的支付。

（二）履約保證金為保證本合同的規(guī)定的義務，乙方應當在簽訂本合同時向甲方交納____元的保證金。

1、不論乙方在法律上或本合同上有無解約權、解除權，如果其退出合同等行為在事實上導致本合同無法繼續(xù)執(zhí)行或乙方不履行本合同義務而被解約時，甲方將直接沒收該保證金并有權按照本合同的規(guī)定要求乙方賠償損失；

2、若乙方在簽訂本合同____（期間）內沒有按照本合同的要求開設____餐飲公司餐飲店的，甲方可以乙方違約為由，有權單方解除該合同并直接沒收乙方所繳保證金；

3、若乙方在簽訂本合同后由于自身原因單方終止或解除本合同而沒有開設____餐飲公司餐飲店的，甲方可以乙方違約為由直接沒收該保證金；

4、若乙方拖欠甲方的債務（特許權使用費、服務費、罰款、貨款、違約金等），甲方有權以保證金的全部或部分抵沖債務。乙方在接到甲方的充抵債務的通知后，應當在____日內向甲方支付與充抵債務數(shù)額相同的現(xiàn)金，補足保證金；

5、合同期滿或雙方正常解除合同后____個月內，在乙方無違約情況下由甲方無息退還乙方；屆時如乙方有拖欠款項（包括貨款、特許權使用費、懲罰性違約金及其他費用）時，甲方可由履約保證金中直接扣除。

（三）結算與支付

1、甲方應于每月____日前，對乙方交納的特許權使用費進行結算，如有爭議，以甲方確認的結果為準，但應符合本合同的規(guī)定，并向乙方說明理由和依據(jù)；

2、乙方需要向甲方支付的所有款項，一律匯入甲方指定的銀行賬戶，匯款手續(xù)費由乙方承擔。甲方最遲于收到款項后____日內向乙方開具發(fā)票。

七、供貨與銷售

（一）供貨押金為確保甲方對乙方及其特許店供貨的持續(xù)性，乙方及其特許店每家店開設前需同甲方簽訂供貨協(xié)議，并向甲方交納____元的供貨押金。

（二）貨品采購為維護特許經(jīng)營系統(tǒng)統(tǒng)一形象，乙方及其特許店除開業(yè)前須按照本合同的規(guī)定向甲方或其指定廠商采購貨品外，對于以下貨品，也須向甲方或其指定廠商采購：

1、該產(chǎn)品或其外包裝印有公司商標；

2、為甲方特制且為店內必須銷售的產(chǎn)品；

3、考慮到質量及環(huán)保因素而強制使用的產(chǎn)品；

4、為維護特許經(jīng)營統(tǒng)一形象而必須統(tǒng)一使用的產(chǎn)品。除以上產(chǎn)品外，乙方及其特許店可根據(jù)價格、質量自行選擇供貨渠道，但乙方及其特許店自行進貨的原料、產(chǎn)品必須符合國家衛(wèi)生防疫及食品管理的相關標準，否則后果由乙方及其特許店自行承擔，同時甲方可視情況嚴重程度決定是否解除合同。

（四）供貨、退貨及付款條件

1、開業(yè)前，乙方或其特許店委托甲方代為訂貨品時，應將定貨單填妥所需之物料、規(guī)格、數(shù)量及預定出貨日等，簽章后傳給甲方，并先將貨款以匯款方式自動匯入甲方指定的賬戶。

2、乙方或其特許店應于次月____日前將與甲方發(fā)生的上月結貨款匯入甲方指定的賬戶，如其拖欠甲方該項貨款金額達____個月或雖未達____個月但已累計超過____萬元，則甲方有權停止對其供貨。并有權從供貨押金中扣除相應欠款，押金不足部分，乙方或其特許店應于____日內補足。

3、貨品寄發(fā)后，非經(jīng)甲方同意，乙方或其特許店不得拒收或退回。貨品配送時，如為甲方員工自行配送，乙方或其特許店驗收人員當面驗收貨品數(shù)量、質量、價格及發(fā)貨單據(jù)，核實無誤后收貨，過后將不予退貨。甲方委托貨運公司配送，則乙方或其特許店驗收人員在驗收完畢后，如發(fā)現(xiàn)發(fā)貨單據(jù)及貨品存在數(shù)量、質量或價格等方面的問題，應須于貨品送達____日內以傳真或其他方式告之甲方相關部門人員，否則由收貨方自行承擔損失。

八、合同的變更、終止與解除

（一）合同的變更：經(jīng)合同雙方當事人協(xié)商一致，可以變更本合同。

（二）合同的正常終止

1、雙方經(jīng)協(xié)商，同意終止合同的；

2、合同到期，乙方無意續(xù)約的；

3、因不可抗力而導致任何一方無力繼續(xù)經(jīng)營的（本條所說不可抗力是指不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況，如地震、臺風、洪水、火災及戰(zhàn)爭等情況）；

4、一方宣告破產(chǎn)或宣告解散；

5、乙方連續(xù)發(fā)生經(jīng)營虧損；

6、乙方因正常經(jīng)營困難，無法繼續(xù)履行本合同的，應在____個月前提出終止合同申請并經(jīng)甲方書面確認批準的；

7、法院、政府行為要求乙方終止營業(yè)的；

8、因一方的違約行為而被仲裁機構仲裁或法院宣判解除本合同的；

9、用于特許經(jīng)營的主要資產(chǎn)被法院強制執(zhí)行而不能繼續(xù)履行本合同的。

（三）甲方的解除權乙方有下列重大違約行為之一的，甲方可按照本合同的規(guī)定行使解除權，并不退還乙方所交納的任何費用，同時甲方可要求乙方賠償甲方懲罰性違約金____元：

1、未能完____市場開發(fā)計劃的；

2、違反競業(yè)禁止的規(guī)定參與競爭的；

3、未經(jīng)甲方同意轉讓本合同或轉讓其股權的；

4、未經(jīng)甲方同意分立、合并或股權變動的；

5、未經(jīng)甲方同意以承包、租賃、合作等方式轉移經(jīng)營權的；

6、故意向第三方泄露甲方重大商業(yè)秘密的；

7、逾期支付特許權使用費超過____個月的；

8、擅自將公司經(jīng)營技術資產(chǎn)、設備等移往他處營業(yè)或使用的；

9、私自在本區(qū)域外增設分店、更換店內設備或違反競業(yè)禁止的；

10、沒有忠實實施甲方為改善其營運狀況而提出的勸告指導，導致影響到公司形象的；1

1、擅自以甲方代理人或代表人名義與第三者訂約、從事法律行為或從事私人行為而導致甲方權益受損者；1

2、利用其營業(yè)場所進行非法活動或有其他違法行為，損害社會公共利益，給甲方造成一定不良社會影響；1

3、私自轉讓、轉移經(jīng)營權或店內設備予他人，或將該店設立任何形式的擔保，進行出租、典當以及其他不利于甲方行使本合同權利的一切行為；1

4、因其服務質量或其他原因引起大量投訴或被媒體曝光批評，在社會上引起嚴重不良影響的；1

5、故意損害甲方或其他加分店的形象、商譽的；1

6、其他違背本合同之約定，經(jīng)甲方認定為重大違約行為，經(jīng)甲方通告其期限改正但乙方拒不理會或雖有改正但達不到甲方要求的。乙方如發(fā)生下列各項任何一行為，甲方可書面形式通知其限期更正或停止其行為，超過指定期限仍無改善者，甲方可單方解除本合同，同時甲方有權沒收乙方履約保證金并有按要求乙方賠償甲方懲罰性違約金____元：

1、________年內受到甲方處罰超過____次以上的；

2、其他違約行為或不履行本合同規(guī)定的義務的。

（四）乙方的解除權甲方有下列行為之一的，乙方有權解除合同，有權要求甲方退還履約保證金并要求甲方支付違約賠償金：

1、甲方違反區(qū)域保護的規(guī)定使用特許經(jīng)營權的；

2、甲方無故向乙方停止配送產(chǎn)品或原料的；

3、甲方使用的公司商標被撤銷的；

4、甲方有其他嚴重損害乙方利益或聲譽的行為的；

（五）合同終止的執(zhí)行無論在任何情況下終止本合同，乙方應當按照甲方的指示行事，在甲方規(guī)定的期限內（不超過____個工作日），繼續(xù)正常的營業(yè)或履行以下義務：

1、停止行使因本合同所享有的權利；

2、撤銷直營店內外與公司商標有關的內外裝潢、招牌、廣告牌等標志；

3、將與特許經(jīng)營系統(tǒng)有關的徽記、標志、廣告等交還甲方；

4、將甲方提供的定貨簿、商品目錄、價格表、以及其他涉及到甲方商業(yè)秘密的文件交還甲方；

5、將公司經(jīng)營技術資產(chǎn)、各類營運使用規(guī)章報表等相關文件資料及物品歸還甲方，不得復制使用；

6、清算與甲方、加盟店、供貨商的債務；

7、將租賃甲方的設備、物品返還甲方；

8、對加盟店進行解釋、安穩(wěn)工作。

（六）其它

1、在本合同終止時，甲方?jīng)]有義務回購乙方的存貨，但應允許乙方以特許經(jīng)營系統(tǒng)的名義在合理的期限內（最長不超過____日）銷售存貨。

2、甲方或甲方指定的第三方接管乙方的加盟店，乙方收取的加盟店的保證金，應當移交甲方或甲方指定的第三方。風險提示：

建議違約責任具體明確，比如：如一方違反本合同應怎樣之類的條款，盡量要避免籠統(tǒng)約定承擔違約責任。并且，可以根據(jù)際情況來規(guī)定違約賠償金的數(shù)額。此外，違約金的數(shù)額不應過高或過低，過高可能面臨著違約訴求不被支持的風險，過低則不利于守約方，因此，建議咨詢專業(yè)律師進行商榷。

九、違約責任

（一）解除合同的違約責任

1、因甲方或乙方違反本合同的規(guī)定而導致本合同的解除的，應向對方償付違約賠償金；

2、違約賠償金按照違約行為發(fā)生時上________年度特許權使用費乘以合同未履行年限數(shù)的倍數(shù)計算，但最少不得低于____倍。合同履行不足________年的，特許權使用費按________年計算。

（二）拖欠損失金乙方未在規(guī)定期限內支付甲方規(guī)定的履約保證金、特許權使用費、月結貨款、廣告宣傳費用及其他應支付的費用的，如逾期支付，則乙方須按照每超過一天加付____%的比例向甲方支付拖欠損失金，直至付清為止。

（三）罰款

1、對于乙方違反本合同規(guī)定的行為，甲方有權責令其限時更正，并根據(jù)違約行為的情節(jié)，給予____元的罰款。如乙方在甲方規(guī)定的時間內未改進的，視為新的違約行為，甲方有權給予加倍處罰；

2、對于乙方的違約行為如在本合同其他條款中已經(jīng)有明確的處罰辦法的，按照該條款的規(guī)定處理；

3、對于乙方的違約行為，甲方可以根據(jù)乙方的悔改程度及補救措施等，減輕或免除處罰。

（四）處罰的執(zhí)行

1、甲方根據(jù)本合同所作的處罰，乙方應當在收到處罰決定通知書之日起____日內向甲方交納罰款；

2、甲方要求乙方所作出的改進，乙方應當按照規(guī)定的時間進行改進，并將改進情況書面報告甲方，甲方可對該改進工作進行檢查和評價，所需費用由乙方承擔。

十、爭議的解決凡因本合同引起的爭議，甲乙雙方均應當首先通過充分協(xié)商給予解決。如果甲乙雙方對于本合同的爭議不能夠通過協(xié)商解決，除本合同另有規(guī)定外，可向合同簽訂地法院提起訴訟。十

一、其他規(guī)定

（一）合同解釋本合同未盡事宜或條款內容不明確的，甲方可根據(jù)本合同的原則、合同的目的、交易習慣及關聯(lián)條款的內容，按照常理對本合同作出合理解釋。該解釋對于合同雙方均有約束力，除非該解釋與法律或本合同相抵觸。

（二）可分割性

1、本合同任何條款的無效或因任何理由、在任何范圍內無法執(zhí)行，除另有約定外，不影響本合同其他條款的效力或履行；

2、發(fā)生上述情形時，甲方可以以有效條款代替無效條款，或者將無效條款修改為合法有效的條款。

（三）標題本合同中的標題是為了便于對合同條款的理解，并非本合同條款的一部分，不作為解釋合同條款的依據(jù)。

（四）合同期限

1、本合同自________年____月____日起生效，有效期為________年，截止日期為最后一個年度的____月____日；

2、如果乙方滿足續(xù)約條件的要求，可在本合同屆滿前____個月提出書面續(xù)約申請，經(jīng)甲方確認后給予是否同意的書面答復。

（五）合同文本：本合同一式____份，雙方各____份，具有同等效力。甲方：開戶銀行：賬號：簽訂時間：________年____月____日乙方：開戶銀行：賬號：簽訂時間：________年____月____日

最新餐飲經(jīng)理協(xié)作能力文案范文五

被代理人（以下簡稱甲方）：

通訊地址：

代理人（以下簡稱乙方）：

通訊地址：

現(xiàn)根據(jù)《_____》等規(guī)定，對甲方餐飲的代理事宜進行約定。為明確甲乙雙方的權利義務關系，經(jīng)雙方協(xié)商簽訂本合同。

一、總則

（一）宗旨：簽署本合同，旨在使乙方獲得甲方的許可，在________區(qū)域內（以下簡稱本區(qū)域）作為甲方的獨家代理商開展特許經(jīng)營業(yè)務，發(fā)展由甲方獨創(chuàng)擁有的“____餐飲公司”的特許經(jīng)營權，共同拓展市場，以達雙贏目的。

（二）特許經(jīng)營項目：甲方根據(jù)其自主開發(fā)并經(jīng)營“____餐飲公司”的成功經(jīng)驗，建立起以“____餐飲公司”_____（品牌）為代表的特許經(jīng)營系統(tǒng)，并將該系統(tǒng)許可乙方在本區(qū)域內使用。

（三）特許經(jīng)營關系：甲方與乙方基于本合同產(chǎn)生的法律關系是一種合作關系，乙方作為_____的民事主體對外開展經(jīng)營業(yè)務，執(zhí)行本合同。乙方應當遵守法律的要求，_____對外承擔民事責任。

（四）除法律和本合同另有規(guī)定外，乙方不是甲方的代理人或業(yè)務代表。乙方不得以甲方名義締結合同，或約定其他業(yè)務，或作出任何承諾與保證，使甲方對第三人承擔責任。

二、特許經(jīng)營權

（一）許可的權利

甲方許可乙方在本區(qū)域內按照本合同的規(guī)定使用“公司經(jīng)營技術資產(chǎn)”及“公司_____”開展業(yè)務，以經(jīng)營“____餐飲公司”餐飲店。

（二）使用方式

甲方許可乙方在本區(qū)域內以以下兩種方式使用特許經(jīng)營權：

1、設立直接投資的直營店；

2、許可加盟商設立加盟店。

（三）許可形式

甲方許可乙方使用特許經(jīng)營權的形式為獨占許可。甲方承諾并保證：

1、不許可第三人以任何方式在該區(qū)域內使用特許經(jīng)營權的全部或部分權利；

2、不以任何方式（或以特許經(jīng)營權相同或近似的方式）在本區(qū)域內使用特許經(jīng)營權的全部或部分權利；

3、不向本區(qū)域內的任何第三方提供特許經(jīng)營范圍內的任何服務。

三、培訓

甲方應當對乙方人員進行必要的培訓，培訓的地點及時間由甲方安排。

乙方應當按照甲方的要求選派參加培訓的人員，并將參加培訓人員的基本情況報甲方審核批準，甲方有權否決乙方提出的培訓人選。培訓的內容包括：

（一）區(qū)域特許經(jīng)營系統(tǒng)的建立、運行、管理、及專業(yè)技術知識。

（二）特許店的選址、開業(yè)、運行、管理、經(jīng)營及促銷。

（三）如何建立區(qū)域性的培訓機構。

（四）每年____月前，在年度總結基礎上組織一次培訓研討會。

（五）在更新“公司經(jīng)營技術資產(chǎn)”、計算機軟件系統(tǒng)升級、調整經(jīng)營策略及特許經(jīng)營系統(tǒng)的變革措施實施前進行培訓。

（六）應乙方的要求組織相關培訓，具體事宜由雙方協(xié)商。

（七）培訓費用：根據(jù)本規(guī)定由甲方組織的培訓，費用由甲方承擔，但參加培訓人員的差旅費自負；乙方要求甲方進行的培訓，全部費用由乙方承擔。培訓費的收取標準由甲方制定。

四、承諾與保證

乙方承諾：

（一）在簽訂本合同前，未與第三人簽署過與本合同相沖突的保密協(xié)議或_____協(xié)議。

（二）乙方不對第三人負有與本合同相沖突的保密義務或_____義務。

（三）乙方在履行本合同過程中，不會非法使用第三人的商業(yè)秘密。

五、知識產(chǎn)權的保護

（一）義務

1、乙方及其特許店均有義務保護甲方許可其使用的知識產(chǎn)權在本區(qū)域內不受侵犯，并按照本合同的規(guī)定對侵權行為采取行動；

2、乙方對制止本區(qū)域內發(fā)生的侵權甲方知識產(chǎn)權的行為，負有主要職責，應當按照甲方的規(guī)定履行有關義務，行使有關訴權。

（二）報告

乙方及其特許店發(fā)現(xiàn)本區(qū)域內第三人正在實施或即將實施侵犯甲方知識產(chǎn)權的行為，應當立即將侵權人、侵權事實、危害后果等情況報告甲方。因情況緊急而采取訴前保全措施的，乙方應當在24小時內將有關情況書面報告甲方。

（三）費用承擔

對第三人侵犯甲方知識產(chǎn)權的行為采取措施所支出的調查費、訴訟費、_____及相關費用，按下規(guī)定先行支付：

1、由甲方行使訴權的訴訟費、_____由甲方支付；

2、其他費用由乙方支付；

3、甲方與乙方根據(jù)個案另有約定的，按約定辦理。

六、特許經(jīng)營費用

（一）特許權使用費

在本合同執(zhí)行期間，作為持續(xù)使用公司_____、公司經(jīng)營技術資產(chǎn)和接受甲方幫助、技術指導而向甲方支付的費用稱之為特許權使用費。乙方在本合同履行期間，應按照下列標準向甲方支付特許權使用費：

1、對于乙方所開設直營店，單店向甲方支付該費用的標準為____元/月；

2、對于乙方所招募的加盟店，單店向甲方支付該費用的標準為____元/月；

4、本合同的期滿或終止，并不影響乙方特許店特許權使用費的支付。

（二）履約保證金

為保證本合同的規(guī)定的義務，乙方應當在簽訂本合同時向甲方交納____元的保證金。

1、不論乙方在法律上或本合同上有無解約權、解除權，如果其退出合同等行為在事實上導致本合同無法繼續(xù)執(zhí)行或乙方不履行本合同義務而被解約時，甲方將直接沒收該保證金并有權按照本合同的規(guī)定要求乙方賠償損失；

2、若乙方在簽訂本合同____（期間）內沒有按照本合同的要求開設“____餐飲公司”餐飲店的，甲方可以乙方違約為由，有權單方解除該合同并直接沒收乙方所繳保證金；

3、若乙方在簽訂本合同后由于自身原因單方終止或解除本合同而沒有開設“____餐飲公司”餐飲店的，甲方可以乙方違約為由直接沒收該保證金；

4、若乙方拖欠甲方的債務（特許權使用費、服務費、罰款、貨款、違約金等），甲方有權以保證金的全部或部分抵沖債務。乙方在接到甲方的充抵債務的通知后，應當在____日內向甲方支付與充抵債務數(shù)額相同的現(xiàn)金，補足保證金；

5、合同期滿或雙方正常解除合同后____個月內，在乙方無違約情況下由甲方無息退還乙方；屆時如乙方有拖欠款項（包括貨款、特許權使用費、懲罰性違約金及其他費用）時，甲方可由履約保證金中直接扣除。

（三）結算與支付

1、甲方應于每月____日前，對乙方交納的特許權使用費進行結算，如有爭議，以甲方確認的結果為準，但應符合本合同的規(guī)定，并向乙方說明理由和依據(jù)；

2、乙方需要向甲方支付的所有款項，一律匯入甲方指定的銀行賬戶，匯款手續(xù)費由乙方承擔。甲方最遲于收到款項后____日內向乙方開具發(fā)票。

七、供貨與銷售

（一）供貨押金

為確保甲方對乙方及其特許店供貨的持續(xù)性，乙方及其特許店每家店開設前需同甲方簽訂供貨協(xié)議，并向甲方交納____元的供貨押金。

（二）貨品采購

為維護特許經(jīng)營系統(tǒng)統(tǒng)一形象，乙方及其特許店除開業(yè)前須按照本合同的規(guī)定向甲方或其指定廠商采購貨品外，對于以下貨品，也須向甲方或其指定廠商采購：

1、該產(chǎn)品或其外包裝印有“公司_____”；

2、為甲方特制且為店內必須銷售的產(chǎn)品；

3、考慮到質量及環(huán)保因素而強制使用的產(chǎn)品；

4、為維護特許經(jīng)營統(tǒng)一形象而必須統(tǒng)一使用的產(chǎn)品。

除以上產(chǎn)品外，乙方及其特許店可根據(jù)價格、質量自行選擇供貨渠道，但乙方及其特許店自行進貨的原料、產(chǎn)品必須符合國家衛(wèi)生防疫及食品管理的相關標準，否則后果由乙方及其特許店自行承擔，同時甲方可視情況嚴重程度決定是否解除合同。

（四）供貨、退貨及付款條件

1、開業(yè)前，乙方或其特許店委托甲方代為訂貨品時，應將定貨單填妥所需之物料、規(guī)格、數(shù)量及預定出貨日等，簽章后傳給甲方，并先將貨款以匯款方式自動匯入甲方指定的賬戶。

2、乙方或其特許店應于次月____日前將與甲方發(fā)生的上月結貨款匯入甲方指定的賬戶，如其拖欠甲方該項貨款金額達____個月或雖未達____個月但已累計超過____萬元，則甲方有權停止對其供貨。并有權從供貨押金中扣除相應欠款，押金不足部分，乙方或其特許店應于____日內補足。

3、貨品寄發(fā)后，非經(jīng)甲方同意，乙方或其特許店不得拒收或退回。貨品配送時，如為甲方員工自行配送，乙方或其特許店驗收人員當面驗收貨品數(shù)量、質量、價格及發(fā)貨單據(jù)，核實無誤后收貨，過后將不予退貨。甲方委托貨運公司配送，則乙方或其特許店驗收人員在驗收完畢后，如發(fā)現(xiàn)發(fā)貨單據(jù)及貨品存在數(shù)量、質量或價格等方面的問題，應須于貨品送達____日內以傳真或其他方式告之甲方相關部門人員，否則由收貨方自行承擔損失。

八、合同的變更、終止與解除

（一）合同的變更：經(jīng)合同雙方當事人協(xié)商一致，可以變更本合同。

（二）合同的正常終止

1、雙方經(jīng)協(xié)商，同意終止合同的；

2、合同到期，乙方無意續(xù)約的；

3、因不可抗力而導致任何一方無力繼續(xù)經(jīng)營的（本條所說不可抗力是指不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況，如地震、臺風、洪水、火災及戰(zhàn)爭等情況）；

4、一方宣告破產(chǎn)或宣告解散；

5、乙方連續(xù)發(fā)生經(jīng)營虧損；

6、乙方因正常經(jīng)營困難，無法繼續(xù)履行本合同的，應在____個月前提出終止合同申請并經(jīng)甲方書面確認批準的；

7、法院、政府行為要求乙方終止營業(yè)的；

8、因一方的違約行為而被_____機構_____或法院宣判解除本合同的；

9、用于特許經(jīng)營的主要資產(chǎn)被法院強制執(zhí)行而不能繼續(xù)履行本合同的。

（三）甲方的解除權

乙方有下列重大違約行為之一的，甲方可按照本合同的規(guī)定行使解除權，并不退還乙方所交納的任何費用，同時甲方可要求乙方賠償甲方懲罰性違約金____元：

1、未能完成市場開發(fā)計劃的；

2、違反_____的規(guī)定參與競爭的；

3、未經(jīng)甲方同意轉讓本合同或轉讓其股權的；

4、未經(jīng)甲方同意分立、合并或股權變動的；

5、未經(jīng)甲方同意以承包、租賃、合作等方式轉移經(jīng)營權的；

6、故意向第三方泄露甲方重大商業(yè)秘密的；

7、逾期支付特許權使用費超過____個月的；

8、擅自將公司經(jīng)營技術資產(chǎn)、設備等移往他處營業(yè)或使用的；

9、私自在本區(qū)域外增設分店、更換店內設備或違反_____的；

10、沒有忠實實施甲方為改善其營運狀況而提出的勸告指導，導致影響到公司形象的；

11、擅自以甲方代理人或代表人名義與第三者訂約、從事法律行為或從事私人行為而導致甲方權益受損者；

12、利用其營業(yè)場所進行非法活動或有其他違法行為，損害社會公共利益，給甲方造成一定不良社會影響；

13、私自轉讓、轉移經(jīng)營權或店內設備予他人，或將該店設立任何形式的擔保，進行出租、典當以及其他不利于甲方行使本合同權利的一切行為；

14、因其服務質量或其他原因引起大量投訴或被媒體曝光批評，在社會上引起嚴重不良影響的；

15、故意損害甲方或其他加分店的形象、商譽的；

16、其他違背本合同之約定，經(jīng)甲方認定為重大違約行為，經(jīng)甲方通告其期限改正但乙方拒不理會或雖有改正但達不到甲方要求的。

乙方如發(fā)生下列各項任何一行為，甲方可書面形式通知其限期更正或停止其行為，超過指定期限仍無改善者，甲方可單方解除本合同，同時甲方有權沒收乙方履約保證金并有按要求乙方賠償甲方懲罰性違約金____元：

1、____年內受到甲方處罰超過____次以上的；

2、其他違約行為或不履行本合同規(guī)定的義務的。

（四）乙方的解除權

甲方有下列行為之一的，乙方有權解除合同，有權要求甲方退還履約保證金并要求甲方支付違約賠償金：

1、甲方違反區(qū)域保護的規(guī)定使用特許經(jīng)營權的；

2、甲方無故向乙方停止配送產(chǎn)品或原料的；

3、甲方使用的“公司_____”被撤銷的；

4、甲方有其他嚴重損害乙方利益或聲譽的行為的；

（五）合同終止的執(zhí)行

無論在任何情況下終止本合同，乙方應當按照甲方的指示行事，在甲方規(guī)定的期限內（不超過____個工作日），繼續(xù)正常的營業(yè)或履行以下義務：

1、停止行使因本合同所享有的權利；

2、撤銷直營店內外與“公司_____”有關的內外裝潢、招牌、廣告牌等標志；

3、將與特許經(jīng)營系統(tǒng)有關的徽記、標志、廣告等交還甲方；

4、將甲方提供的定貨簿、商品目錄、價格表、以及其他涉及到甲方商業(yè)秘密的文件交還甲方；

5、將“公司經(jīng)營技術資產(chǎn)”、各類營運使用規(guī)章報表等相關文件資料及物品歸還甲方，不得復制使用；

6、清算與甲方、加盟店、供貨商的債務；

7、將租賃甲方的設備、物品返還甲方；

8、對加盟店進行解釋、安穩(wěn)工作。

（六）其它

1、在本合同終止時，甲方?jīng)]有義務回購乙方的存貨，但應允許乙方以特許經(jīng)營系統(tǒng)的名義在合理的期限內（最長不超過____日）銷售存貨。

2、甲方或甲方指定的第三方接管乙方的加盟店，乙方收取的加盟店的保證金，應當移交甲方或甲方指定的第三方。

九、違約責任

（一）解除合同的違約責任

1、因甲方或乙方違反本合同的規(guī)定而導致本合同的解除的，應向對方償付違約賠償金；

2、違約賠償金按照違約行為發(fā)生時上一年度特許權使用費乘以合同未履行年限數(shù)的倍數(shù)計算，但最少不得低于____倍。合同履行不足一年的，特許權使用費按一年計算。

（二）拖欠損失金

乙方未在規(guī)定期限內支付甲方規(guī)定的履約保證金、特許權使用費、月結貨款、廣告宣傳費用及其他應支付的費用的，如逾期支付，則乙方須按照每超過一天加付____%的比例向甲方支付拖欠損失金，直至付清為止。

（三）罰款

1、對于乙方違反本合同規(guī)定的行為，甲方有權責令其限時更正，并根據(jù)違約行為的情節(jié)，給予____元的罰款。如乙方在甲方規(guī)定的時間內未改進的，視為新的違約行為，甲方有權給予加倍處罰；

2、對于乙方的違約行為如在本合同其他條款中已經(jīng)有明確的處罰辦法的，按照該條款的規(guī)定處理；

3、對于乙方的違約行為，甲方可以根據(jù)乙方的悔改程度及補救措施等，減輕或免除處罰。

（四）處罰的執(zhí)行

1、甲方根據(jù)本合同所作的處罰，乙方應當在收到處罰決定通知書之日起____日內向甲方交納罰款；

2、甲方要求乙方所作出的改進，乙方應當按照規(guī)定的時間進行改進，并將改進情況書面報告甲方，甲方可對該改進工作進行檢查和評價，所需費用由乙方承擔。

十、爭議的解決

凡因本合同引起的爭議，甲乙雙方均應當首先通過充分協(xié)商給予解決。如果甲乙雙方對于本合同的爭議不能夠通過協(xié)商解決，除本合同另有規(guī)定外，可向合同簽訂地法院提起訴訟。

十一、其他規(guī)定

（一）合同解釋

本合同未盡事宜或條款內容不明確的，甲方可根據(jù)本合同的原則、合同的目的、交易習慣及關聯(lián)條款的內容，按照常理對本合同作出合理解釋。該解釋對于合同雙方均有約束力，除非該解釋與法律或本合同相抵觸。

（二）可分割性

1、本合同任何條款的無效或因任何理由、在任何范圍內無法執(zhí)行，除另有約定外，不影響本合同其他條款的效力或履行；

（三）標題

本合同中的標題是為了便于對合同條款的理解，并非本合同條款的一部分，_____解釋合同條款的依據(jù)。

（四）合同期限

1、本合同自____年____月____日起生效，有效期為____年，截止日期為最后一個年度的____月____日；

2、如果乙方滿足續(xù)約條件的要求，可在本合同屆滿前____個月提出書面續(xù)約申請，經(jīng)甲方確認后給予是否同意的書面答復。

（五）合同文本：本合同一式____份，雙方各____份，具有同等效力。

甲方：

開戶銀行：

賬號：

簽訂時間：____年____月____日

乙方：

開戶銀行：

賬號：

簽訂時間：____年____月____日

最新餐飲經(jīng)理協(xié)作能力文案范文六

一是運動或就餐顧客的人身和消費安全，主要包括顧客的運動、飲食、 人身、物品、行走、客用品使用安全等;

二是員工安全，主要包括員工的飲食、工作操作、員工勞動保護、員工人身安全等;

三是財產(chǎn)安全，主要包括部門的消防、現(xiàn)金安全以及預防蟲鼠害等。

1、顧客飲食安全

餐飲部的主要工作職責就是為客人提供健康、安全、美味的食品.由廚房將生、熟食品分類存放，避免引起食物中毒

2、顧客行走安全

公司運動館和餐廳都要關注賓客的行走、運動安全，包括:隨時檢查地面的是否油滑、行走通道是否安全、運動器材是否正常運行等等;

比如某餐廳大堂的地板采用進口優(yōu)質大理石鋪成，光潔度較好，但缺點是沾水后太滑，結果出現(xiàn)客人因地滑摔倒后骨折的現(xiàn)象。

3、顧客財產(chǎn)安全

客人的財產(chǎn)安全，既包括客人隨身攜帶的現(xiàn)金、手機、手包等財物，也包括客人停放在外面的車輛或臨時寄存的物品等。不少餐廳都曾出現(xiàn)過客人就餐時放在身邊的手包被偷走、停放在外面的車輛丟失等現(xiàn)象。

4、公共設施、客用品的使用安全

給客人提供的一切用品均應安全有效、完好無缺。但不少在這方面不夠細致，如客人使用的座椅由于釘子冒出掛破客人的衣服，餐廳水晶燈突然爆裂而擊傷下面正在就餐的客人。

5、員工飲食安全

公司的員工餐廳通常都歸餐飲部管理。然而有些公司將員工餐廳外包給承包者，導致其飯菜質量下降和衛(wèi)生水平降低，食品安全難以得到保障，我們公司的員工餐都是自己的廚師，同時也要加強食品原材料把關、食品制作衛(wèi)生等管理。

6、員工工作操作安全

餐飲部涉及員工工作操作安全的場所主要集中在后廚和前廳，其中后廚是餐廳安全管理的難點。如果缺乏嚴格的安全管理和操作規(guī)范，后廚員工被燒傷、燙傷、絞傷、觸電等安全事故時有發(fā)生。

一、餐廳樓面安全防范工作。

(一)配備滅火筒或干粉滅火設備，并會使用。

(二)通電設備使用要按操作要求，并定期檢查，維修。

(三)通道上不堆放雜物，地面要無油跡，水漬及菜汁。

(四)服務員要提醒客人注意自己的皮包，手袋，有可疑人物應迅速向上級匯報。

(五)服務員應注意觀察客人的面部表性，及時處理突發(fā)病性。

(六)臺椅臺桌要定期檢查。

(七)摔破的玻璃或陶瓷用具，不要用手去撿，應使用掃帚把現(xiàn)場清潔干凈。

(八)切勿在餐廳內，廚房、洗碗處通道內奔跑或嬉戲，以防發(fā)生意外。

(九)在運送菜肴或物品時，不要超過了最大運載，盡量使用托盤，如需是徒手運送時，使用手套或毛巾，注意防燙、防傷。

(十)碗、筷的清洗應使用清潔精和手套，玻璃器皿的清洗要注意用力程度。

(十一)嚴禁攜帶火種(如煙頭)等進入工作區(qū)，尤其是倉庫、廚房重地。

二、廚房安全防范工作

(一)配備滅火筒或干粉滅火設備，并會使用。

(二)通電設備使用要按操作要求，并定期檢查，維修。

(三)通道上不堆放雜物，地面要無油跡，水漬及菜汁。

(四)檢查冰箱的溫度，防止原材料變質。

(五)檢查自來水，煤氣閥門空調的使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時下維修單。

(六)了解廚房設備的性能以及使用方法，按正確方法操作。

(七)防止食物中毒事故發(fā)生。

(八)清潔用品，藥劑要與食用調味品嚴格分開，并注有明顯的標志。

(九)使用拌肉機，切肉機，壓面機等，勿把手伸進去幫助啟動或推動，用后必須切斷電源。

(十)叉、刀之類的利器，使用時要謹慎別圖快，貯存時封好刀口、叉口或放在刀架上

7、財產(chǎn)安全

當前，不少職業(yè)騙子已把餐廳、運動館作為常去的作案場地，采取的方法有就餐后用無效或假冒信用卡結賬，借機開溜逃賬，制造借口賴賬甚至進行訛詐。

8、現(xiàn)金安全

餐飲部一般每天都會有大額的現(xiàn)金收入，曾出現(xiàn)餐飲部收銀員在收到大額現(xiàn)金后卷款潛逃案件，也出現(xiàn)過現(xiàn)金被盜被搶的案例。

9、消防安全

后廚是發(fā)生火災事故的重災區(qū)，除了明火爐灶，還有排煙道、各種電器設備等，都會成為火災隱患。如果廚房設計不符合安全消防要求，缺乏必要的安全消防設施，員工缺乏安全生產(chǎn)知識和安全消防知識培訓，便會導致火災發(fā)生。

10、物品采購安全和倉庫安全管理

對原料采購把關不嚴，造成一些劣質甚至變質的原材料流入后廚，或者由于倉儲管理不善使原料變質，最終導致出品對客人健康造成損害。

(1)、油炸食物時，油不能放得太滿，擱置要穩(wěn)妥。

(2)、油炸食物時，不要加溫時間太長，需有專人負責，其間不得擅自離開崗位，還須及時觀察鍋內油溫高低，采取正確的手段調劑油溫(如添加冷油或端離火口)。

(3)、火鍋在點火時和使用中，都必須遠離可燃物或用阻燃物將其隔開。

(4)、爐灶加熱食物階段，必須安排專人負責看管，人走必須關火。

(5)、如油溫過高起火時，不要驚慌，可迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣滅火，熄滅火源，同時將油鍋平穩(wěn)地端離火源待其冷卻后才能打開鍋蓋。

(6)、用完電類鍋后，或使用中停電，操作人員應立即切斷電源，在下次使用時再接通電源。

(7)、廚房 內的電線、燈具和其他電器設施應盡可能選用防潮、防塵材料，平時要加強通風，經(jīng)常清掃，減少煙塵，油垢和降低潮濕度。

(8)、保證擁有足夠的滅火設備。每個員工都必須知道滅火器的安置位置和使用方法。

(9)、安裝失火檢測裝置。

(10)、 考慮使用自動噴水滅火系統(tǒng)。

(11)、 定期清潔抽油煙管道。

最新餐飲經(jīng)理協(xié)作能力文案范文七

一、 上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準穿肉色。(黑色襪男員工)

二、 女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張的發(fā)型。

三、 男服務員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。

四、 不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。

五、 上班時間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。

六、 工作服要整潔，無油漬、無皺痕。

七、 上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。

八、 不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。

九、 檢查儀容，儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

十、 凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

酒店餐飲管理衛(wèi)生工作制度

a、 個人衛(wèi)生

一、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。

二、 工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

三、 大、小便后要洗凈、擦干。

b、 區(qū)域衛(wèi)生

一、 地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

二、 桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。

三、 工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。

四、 不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

五、 門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。

六、 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

七、 各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。

八、 違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。

酒店餐飲管理勞動紀律管理制度

一、 提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

二、上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。

三、 遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。

四、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(送客至門口)，違者一次罰款5—20元。

五、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問題導致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔。視情節(jié)輕重罰款20—200元。

六、 拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負。

七、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班(包括上洗手間)，領班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔，并罰款20元/每次。

八、 不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。

九、 不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店形象，違者開除處理。

十、 員工必須參加班前會及平常的業(yè)務培訓，違者一次罰款5元。

十一、 在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾與領導爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會上作書面檢討。

十二、 上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴重者開除。

十三、 不準帶包進入工作場所，違者罰款5—20元。

十四、 下班后不準在酒店逗留，違者罰款5元。

十五、熟悉業(yè)務知識，了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓三天(不計工資)，所造成的損失由本人承擔。

十六、 上班時間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。

十七、 不許利用職務之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。

十八、 不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導客人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款10—50元。