餐具采買申請(qǐng)書 食堂購(gòu)買餐具申請(qǐng)(3篇)

無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來(lái)看看吧

精選餐具采買申請(qǐng)書一

(2)底盤在正餐采用時(shí)，預(yù)先放置在客座的中央位置，盤沿距桌邊不超過1/4英寸。

(3)餐刀一只，置于底盤的右側(cè)，刀口面得朝向底盤。

(4)湯匙一只，置于餐刀的右外側(cè)，匙心向上。

(5)餐叉二只，底盤的左內(nèi)側(cè)是生菜叉一只，緊接著左外側(cè)是餐叉一只，叉齒向上。

(6)點(diǎn)心叉及匙各一只，擺置在底盤的前上端;事實(shí)上，餐桌上并非一定要擺上點(diǎn)心叉與匙，它們可在供應(yīng)點(diǎn)心前或同時(shí)帶去擺上餐桌。

(7)面包牛油碟置于餐叉的左前方，碟上橫置牛油小刀一只，與餐叉平行。

(8)飲料杯置于餐刀上端的中央位置。

(9)調(diào)味品及煙缸置于餐桌的中央位置，靠墻二人座桌子則置于近墻處的邊緣。

精選餐具采買申請(qǐng)書二

為了加強(qiáng)管理，提高員工技能，增強(qiáng)愛店意識(shí)，節(jié)約酒店費(fèi)用，特制定酒店餐具管理制度如下：

一、餐具的管理與控制規(guī)定

1、餐具的分類與保管

餐具分為前廳餐具和后廚餐具，前廳餐具的洗涮與存放由前廳管理，責(zé)任人為前廳主管;后廚餐具的洗涮與存放由后廚洗碗間進(jìn)行管理，責(zé)任人為后廚廚師長(zhǎng)。

2、撤臺(tái)時(shí)餐具的管理要求

(1)服務(wù)員在服務(wù)和收拾餐具時(shí)，認(rèn)真做到輕拿輕放，杜絕魯莽作業(yè)，并嚴(yán)格做到大、小餐具分類擺放;

(2)傳菜員須將用過的后廚餐具傳回洗碗間;

(3)傳菜員在傳餐具過程中要小心謹(jǐn)慎，防止滑倒，損壞餐具，做到輕拿輕放;

3、前廳、包房及后廚對(duì)餐具的清洗要求

(1)在清洗過程中，餐具必須分類裝放，按秩序清洗;

(2)使用框裝餐具時(shí)，不能超過容量的三分之二，小件餐具不能堆放太高，以防倒塌損壞;

(3)清洗好的餐具抹擦干凈后分類擺放到規(guī)定的餐具擺放處，以便營(yíng)業(yè)時(shí)及時(shí)取用。

4、餐具的使用管理規(guī)定

(1)在餐具的使用過程中，各部門員工要加強(qiáng)責(zé)任心，如發(fā)現(xiàn)有不合格的餐具要及時(shí)更換，避免將破損餐具上臺(tái)而影響公司整體形象;

(2)各點(diǎn)發(fā)現(xiàn)破損餐具，在每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后填寫破損記錄，并將破損餐具統(tǒng)一存放待月底盤存時(shí)進(jìn)行統(tǒng)一處理;

(3)嚴(yán)格杜絕破損的餐具上臺(tái)面，方法是：出品不用破損的餐具→傳菜員不傳有破損的餐具→服務(wù)員不用破損的餐具→洗碗時(shí)不洗有破損的餐具。

二、餐具的盤點(diǎn)規(guī)定

(1) 每月26日餐廳部進(jìn)行餐具盤點(diǎn)，由財(cái)務(wù)部、倉(cāng)庫(kù)管理員同時(shí)到場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)盤工作，將一個(gè)月破損的餐具進(jìn)行匯總，制作餐具破損表并分析餐具損耗原因，減少餐具損耗。

(2)各點(diǎn)均要設(shè)定餐具盤點(diǎn)表;

三、餐具損耗率規(guī)定

餐具損耗率分為自然損耗率和非自然損耗率，自然損耗率為營(yíng)業(yè)收入的千分之二，損耗成本由公司承擔(dān)，超過千分之二定為非自然損耗率，損耗成本由餐廳部承擔(dān)。

四、餐具獎(jiǎng)罰規(guī)定

1、賠償

(1)員工在工作中不慎損壞餐具，應(yīng)立即上報(bào)領(lǐng)班進(jìn)行記錄并申領(lǐng)餐具，此時(shí)可不立即賠償，可先記錄月底，根據(jù)餐具損耗率進(jìn)行一次性賠償;

(2)員工如是故意(因工作態(tài)度不好)損壞餐具物品，各部門負(fù)責(zé)人有權(quán)當(dāng)場(chǎng)開賠償單,賠償金額為進(jìn)價(jià)的一倍;

(3)客人損壞由客人賠償，需免賠的須經(jīng)酒店經(jīng)理同意后才可免賠;

(4)不明原因造成的丟失，由各部門按餐具進(jìn)價(jià)進(jìn)行賠償;

(5)所有賠償以罰款形式上報(bào)餐廳和財(cái)務(wù)，并做好記錄;

(6)餐具自然損耗率按比例分配到各樓層班組，月底盤點(diǎn)在自然損耗之內(nèi)的樓層班組，可以不對(duì)員工進(jìn)行處罰;超過自然損耗率時(shí),按餐具進(jìn)價(jià)進(jìn)行平攤處罰，管理人員負(fù)有連帶責(zé)任。

2、獎(jiǎng)勵(lì)

(1)對(duì)餐具管理突出班組進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)表?yè)P(yáng)，并把經(jīng)驗(yàn)推廣;

(2)如餐具損耗率在控制范圍內(nèi)，酒店按餐具損耗率節(jié)約部分的50%拿來(lái)對(duì)餐廳部進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

精選餐具采買申請(qǐng)書三

節(jié)約用水

隨時(shí)關(guān)上水龍頭，別讓水白流;看見漏水的龍頭一定要擰緊它。盡量使用二次水。例如，淘米或洗菜的水可以澆花;洗臉、洗衣后的水可以留下來(lái)擦地、沖廁所。如果您家沖水馬桶的容量較大，可以在水箱里放一個(gè)裝滿水的可樂瓶，你的這一小小行動(dòng)每次可節(jié)約1.25升水。

少用洗潔精

大部分洗滌劑是化學(xué)產(chǎn)品，會(huì)污染水源。洗餐具時(shí)如果油膩過多，可先將殘余的油膩倒掉，再用熱面湯或熱肥皂水等清洗，這樣就不會(huì)讓油污過多地排入水道了。有重油污的廚房用具也可以用蘇打加熱水來(lái)清洗。

節(jié)約用電

隨手關(guān)燈、少用電器、少用空調(diào)為減緩地球溫暖化出一把力;不要讓電視機(jī)長(zhǎng)時(shí)間處于待機(jī)狀態(tài)，只用遙控關(guān)閉，實(shí)際并沒有完全切斷電源。每臺(tái)彩電待機(jī)狀態(tài)耗電約1.2 瓦/小時(shí);使用節(jié)能燈，節(jié)能燈雖然價(jià)格貴，但比普通燈要省電。用溫水、熱水煮飯，可省電30%。

交通工具

出行盡量選擇公交車、地鐵、自行車，少開私開車，減少尾氣排放;有私家車的人盡量使用無(wú)鉛汽油，因?yàn)殂U會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人的健康和智力。

節(jié)約森林

少用快餐盒、紙杯、紙盤等，尤其要少用一次快筷子。一次性筷子是日本人發(fā)明的。日本的森林覆蓋率高達(dá)65%，但他們的一次性筷子全靠進(jìn)口，我國(guó)的森林覆蓋率不到14%，卻是出口一次性筷子的大國(guó)。

充分利用白紙，盡量使用再生紙，用過一面的紙可以翻過來(lái)做草稿紙、便條紙。拒絕接受那些隨處散發(fā)的宣傳物，制造這些宣傳物既會(huì)大量浪費(fèi)紙張，又會(huì)因?yàn)殡S處散發(fā)、張貼而破壞市容衛(wèi)生。再生紙是用回收的廢紙生產(chǎn)的。一噸廢紙=800千克再生紙=17棵大樹。

選購(gòu)綠色食品

很多蔬菜水果都噴灑過農(nóng)藥、化肥，還有很多食品使用了添加劑。這樣的食品會(huì)危害健康和智力。所以，要選購(gòu)不施農(nóng)藥、化肥的新鮮果蔬，少吃含防腐劑的方便快餐食品、有色素的飲料和添加劑的香脆零食。或者認(rèn)準(zhǔn)“綠色食品”標(biāo)志選購(gòu)食品也行。

選無(wú)磷洗衣粉

含磷洗衣粉進(jìn)入水源后，會(huì)引起水中藻類瘋長(zhǎng)，水中含氧量下降，水中生物因缺氧而死亡。水體也由此成為死水、臭水。

用充電電池

我們?nèi)粘Ｊ褂玫碾姵厥强炕瘜W(xué)作用，通俗地講就是靠腐蝕作用產(chǎn)生電能的。當(dāng)其被廢棄在自然界時(shí)，這些物質(zhì)便慢慢從電池中溢出，進(jìn)入土壤或水源，再通過農(nóng)作物進(jìn)入人的食物鏈。用完的干電池?cái)€到30公斤后，可聯(lián)系當(dāng)?shù)乩厥罩行幕厥铡?/p>

拒絕過度包裝

不少商品如化妝品、保健品的包裝費(fèi)已占到成本的30%~50%。過度包裝加重了消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，增加了垃圾量污染了環(huán)境。

自帶菜籃買菜

現(xiàn)在大型超市已經(jīng)對(duì)購(gòu)物袋進(jìn)行收費(fèi)，目的就是為了減少白色污染，買東西時(shí)少領(lǐng)取塑料購(gòu)物袋，上街購(gòu)物時(shí)帶上布袋子或菜籃子。在超市買的購(gòu)物袋也可以重復(fù)利用。

綠色環(huán)保小科普

1、一枚紐扣電池能污染60萬(wàn)立方米的水，相當(dāng)于一個(gè)人一生的用水量。一節(jié)5號(hào)電池會(huì)使1平方米的土地永久失去種植價(jià)值。干電池、紐扣電池、充電電池里含有汞、鉛、鎘、酸堿等物質(zhì)，如果隨手將廢電池丟棄在自然界里，當(dāng)外層金屬腐蝕后，這些物質(zhì)會(huì)慢慢泄露出來(lái)，沁入土壤、隨雨水滲入地下水、流入江河湖海形成污染。

2、購(gòu)物用布袋、買菜用菜籃，避免使用一次性塑料袋，減少白色污染。

3、垃圾分類不亂扔，在垃圾中，約50%是生物性有機(jī)物，約30%—40%具有可回收再利用價(jià)值。

4、只用無(wú)磷洗滌劑。

5、在室內(nèi)養(yǎng)花養(yǎng)草，可減少空氣中的細(xì)菌和微生物，又可美化居室。

6、使用“綠色電器”可減少輻射和噪音污染。

7、用手帕代替餐巾紙，節(jié)能又環(huán)保。

8、淘米水切勿隨意倒掉，可用來(lái)澆花、洗臉或洗碗，肥力、去污力溫和，又不污染水質(zhì)。喝不了的面條湯、水餃湯也有一定的去油污作用，可用來(lái)洗刷碗筷。可減少洗潔精對(duì)水質(zhì)的污染和在人體內(nèi)的蓄積。

9、把裝修中剩余的木頭、木屑送去造紙廠，減少砍伐樹木的數(shù)量。

10、盡量不用一次性碗筷。方便筷或竹簽使用后可以回收利用，做成工藝品。

11、多種花草樹木，美化居室、小區(qū)和村落環(huán)境。

12、帶寵物外出時(shí)，攜帶處理寵物糞便的用具。

13、不要在河流、水庫(kù)邊洗滌衣物，不亂扔廢棄物。

10個(gè)環(huán)保節(jié)約好習(xí)慣

1、沖電后及時(shí)拔掉充電器，減少對(duì)電的浪費(fèi);

2、使用節(jié)能燈，夏天將空調(diào)開到26°，這樣大大節(jié)約能源;

3、用便攜環(huán)保餐具自帶午餐，不用一次性餐具;

4、在刷牙時(shí)把水龍頭關(guān)上，即使滴漏，10天也能漏掉1噸水;

5、用自備的菜籃子或布袋買菜購(gòu)物，一個(gè)一次性塑料袋需要600年才能腐爛;

6、自制果汁，不僅健康而且還能減少工業(yè)用水和用電;

7、多用微波爐加熱和烹調(diào)食物，用電比用煤氣污染少也更省錢，對(duì)健康和環(huán)保都好;

8、用完紙的兩面，用手絹代替面巾紙，少砍樹木，造福子孫;

9、使用可降解、用量少的洗滌用品，減少對(duì)江河和海洋的污染;

10、無(wú)論外出和工作，攜帶自己的水杯，方便又衛(wèi)生